Damit der Körper richtig und vollständig funktioniert, werden Chemikalien benötigt, einschließlich Aminosäuren..

Aminosäuren sind ein Baumaterial, aus dem anschließend Proteine ​​und alle lebenden Organismen aufgebaut werden. Im menschlichen System bestehen alle Organe, Muskeln, Haare, Nägel und teilweise Knochen aus Proteinen. Proteine ​​sind Chemikalien, die Nervenimpulse von Zelle zu Zelle übertragen und Sauerstoff liefern. Diese organischen Verbindungen werden vom Körper bei der Produktion von Hormonen, Pigmenten und Vitaminen verwendet, sind für den Wasserhaushalt verantwortlich..

Eine Person ist nicht in der Lage, alle essentiellen Aminosäuren selbst zu produzieren und bezieht einige ausschließlich aus der Nahrung. Eine große Anzahl dieser wichtigen organischen Verbindungen für die menschliche Existenz ist bekannt, zehn davon sind unersetzlich, etwa zwanzig weitere sind in Lebensmitteln enthalten, und eine Person kann sie von außen erhalten.

Jede Aminosäure hat spezielle Funktionen, die für das volle Funktionieren des Körpers sehr wichtig sind. Viele notwendige AAs werden in der menschlichen Leber produziert, diese werden als "austauschbar" bezeichnet, die gleichen, die der Körper nicht produzieren kann, werden als "unersetzbar" bezeichnet, dh aus Lebensmitteln gewonnen, es gibt solche, deren Produktion von bestimmten Bedingungen abhängt (Alterskriterien) ) ist dies "Bedingt nicht essentielle Aminosäuren". Hervorzuheben ist, dass alle wichtigen Aminosäuren in Lebensmitteln enthalten sind.

Um zu wachsen und sich zu entwickeln, braucht der Körper Produkte, die zwei Hauptkomponenten haben - Proteine ​​und Aminosäuren

Austauschbar: Welche Lebensmittel enthalten Aminosäuren?

Die Liste von "Austauschbar" enthält:

1. Aminosuccinsäure - wird für die Proteinsynthese und das Muskelwachstum verwendet - kommt in Gehirnzellen vor und trägt zur Konzentration bei. Quellen sind Fleischprodukte, Milchprodukte und Fisch.
2. Carnosin und Alanin - sind für die Aufrechterhaltung des Immunsystems verantwortlich, haben antioxidative Eigenschaften und machen Muskelfasern resistent gegen starke körperliche Anstrengung. Diese Aminosäuren kommen in Lebensmitteln wie Rindfleisch, Fisch, Schweinefleisch und Hefe vor.
3. Cystein lindert Schmerzen, lindert Entzündungen, verringert das Krebsrisiko und verbessert den Zustand von Haut und Haaren. Quellen können sein: Mais, Brokkoli, Milchprodukte, Eier.
4. Glutaminsäure wirkt sich günstig auf die Produktion von Wachstumshormon aus, überträgt Nervenimpulse und nimmt an Muskelkontraktionen teil. Pilze, Tomaten, Trockenfrüchte und Meeresfrüchte enthalten große Mengen davon..
5. Aminosäure bildet Muskelgewebe, hat regenerierende, krebsbekämpfende und immunstimulierende Eigenschaften. Quellen sind: Gurken, Kohl, Kürbis, Bohnen, Fisch, Käse.
6. Ornithin ist an der Urinbildung beteiligt, stimuliert den Fettverbrennungsprozess, heilt Wunden und verbessert die Immunität. Als Hauptlieferanten gelten Nüsse, Eier, Geflügel und Fisch.
7. Prolin reinigt die Blutgefäße, normalisiert den Blutfluss, stellt beschädigte Muskeln und Sehnen wieder her und ist an der Kollagenproduktion beteiligt. Lebensmittel mit hohem Aminosäuregehalt: Eier, Algen, Nüsse, Vollkornprodukte.
8. Taurin beeinflusst die Blutgerinnung und verbessert die Blutversorgung des Herzmuskels, verbessert die Stoffwechselprozesse, wirkt sich positiv auf die Atemwege aus und verlängert die Jugend. Ein großer Teil davon ist in Geflügelfleisch, rotem Fisch und Meeresfrüchten enthalten.

Damit der Körper funktionieren und sich entwickeln kann, benötigt eine Person eine Aufnahme von 20 Aminosäuren

Bedingt austauschbar: welche Produkte enthalten

Bedingt nicht essentielle Aminosäuren werden berücksichtigt, die in bestimmten Lebensabschnitten (Säuglingsalter und Alter) oder mit einer unzureichenden Menge solcher Komponenten wie:

• Arginin - ist notwendig für den Körper, wo ein schnelles Wachstum der Muskelmasse erforderlich ist, um Stoffwechselprozesse und die Arbeit der Immunität zu verbessern;
• Tyrosin - überträgt Nervensignale, wobei seine Beteiligungshormone (einschließlich des "Hormons des Glücks") und Pigmente produziert werden;
• Histidin - ermöglicht das Wachstum von Muskelgewebe, die Produktion von Enzymen;
• Cystein - unterstützt die Gesundheit der Sehorgane, des Nervensystems und die schnelle Entwicklung der Muskeln.

Bedingt austauschbare Lebensmittel sind in Lebensmitteln mit hohem Aminosäuregehalt enthalten: Hülsenfrüchte, Bananen, Nüsse und Samen, Geflügel, Rindfleisch und Pute, Meeresfrüchte.

Essentielle Aminosäuren gelangen mit der Nahrung, die wir essen, in unseren Körper

Essentielle Aminosäuren (AA)

Wenn Sie ein Menü für sich selbst zusammenstellen, insbesondere beim Abnehmen, müssen Sie Lebensmittel auswählen, die essentielle Aminosäuren in der richtigen Menge enthalten, und wissen, wie sie auf den Körper wirken.

Überlegen Sie, welche Aminosäuren als essentiell angesehen werden - dies sind diejenigen, die den Körper nicht selbst synthetisieren können:

1. Valin schützt Menschen vor Stress, stimuliert wirksam das Wachstum von Geweben und Muskeln, ist ein Antidepressivum und neutralisiert starke Temperaturänderungen in der Umwelt.
2. Leucin ist eine natürliche Proteinbasis. Enthält Leucin im Blut, in den Drüsen und in den Organen, ist angezeigt für Dystrophie des Muskelgewebes, Erschöpfung des Nervensystems, eine Abnahme des Hämoglobins im Blut.
3. Isoleucin reguliert den Glukosespiegel im Blut, beschleunigt den Stoffwechsel, beteiligt sich an der Produktion von Blut und Lymphe, stellt die Knochen wieder her und erhöht die Ausdauer bei körperlicher Aktivität.
4. Lysin hat die Fähigkeit, den Herzmuskel durch Bluttransport mit Sauerstoff und Nährstoffen zu versorgen, aktiviert die Produktion von Immunitätsantikörpern und wirkt antiviral.
5. Phenylalanin ist ein Antidepressivum, das das Gedächtnis und das emotionale Wohlbefinden verbessert, den Appetit reduziert und Schmerzen lindert.
6. Methionin erhöht den Muskeltonus, entfernt toxische Substanzen und reduziert die Auswirkungen der Strahlenexposition, ist an der Produktion von Kollagen beteiligt.
7. Tryptophan hat eine beruhigende Wirkung, aktiviert die Produktion von Wachstumshormon, lindert Krämpfe verschiedener Ursachen, lindert Migräne-Schmerzen.
8. Threonin ist verantwortlich für die Produktion von Bindegewebe und Muskelgewebe, die Produktion von Antikörpern und verhindert die Produktion von Fettzellen.

In Anbetracht der Tatsache, dass eine Person die oben genannten Substanzen nicht unabhängig produziert, sollten Sie die Tabelle "Produkte mit einem hohen Gehalt an Aminosäuren" verwenden:

Ernennung essentieller Aminosäuren

Proteine ​​und NAC sind von großer Bedeutung für das reibungslose Funktionieren aller Systeme des menschlichen Körpers. Protein, das von außen kommt, ist mit seiner ausgewogenen Zusammensetzung am vollständigsten. Der Bedarf an NAC steigt bei intensiven Sportarten und hohem Verletzungsrisiko stark an. Es ist unmöglich, Muskelmasse aufzubauen, wenn es im Körper an AA mangelt. Um sich schnell von körperlichen und stressigen Belastungen zu erholen, Fette zu eliminieren und eine hervorragende Form beizubehalten, ist es notwendig, Lebensmittel zu konsumieren, die reich an NAC sind, um das richtige Gleichgewicht im komplexen System menschlicher Funktionen zu gewährleisten.

Mangel und Überschuss an Aminosäuren

Bei unzureichendem Verbrauch und unzureichender Produktion dieser organischen Substanzen durch eine Person aus Produkten, nervöser und körperlicher Erschöpfung, Apathie, Verschlechterung der qualitativen Zusammensetzung des Blutes, Verzögerung in Entwicklung und Wachstum, Verschlechterung des Zustands von Haut, Nagelplatten und Haaren.

Was ist das Überangebot von AK?

Übermäßige Mengen an Aminosäuren wirken sich auch negativ auf den Menschen aus:

• das Auftreten von Bluthochdruck, der zu nachfolgenden Schlaganfällen und Herzinfarkten beiträgt;
• reduzierte Resistenz gegen Viren und Bakterien;
• das mögliche Auftreten von Erkrankungen des Gefäßsystems und des Knochenskeletts;
• Störungen der Schilddrüsenhormonproduktion.

Tägliche Verbrauchsrate von AK

Der Bedarf an Aminosäuren hängt vom Gesundheitszustand, dem Alter, der Lebensqualität sowie der Menge und Intensität der Bewegung ab. Es ist notwendig, die quantitative Zusammensetzung der Aminosäuren im Körper klar zu verstehen und zu regulieren. Die normale tägliche Aufnahme wird also durch den Bedarf an einer Menge von 0,5 bis 2 Gramm pro Tag bestimmt.

Es ist sehr wichtig zu bedenken, dass bei Vorliegen von Störungen bei der Assimilation dieser Substanzen allergische Reaktionen auftreten können. Die Notwendigkeit ihrer zusätzlichen Aufnahme bei aktivem körperlichem und geistigem Stress, während der Phase intensiven Wachstums, während des Kampfes gegen Krankheiten und während der Erholungsphase.

Wie man Aminosäuren bekommt?

Die Rolle von AK im Leben der Menschen ist in jeder Lebensphase von enormer Bedeutung. Um dieses komplexe und notwendige Gleichgewicht in einem normalen Lebensrhythmus wiederherzustellen, reicht es aus, Lebensmittel zu essen, die reich an Aminosäuren sind. Dies reicht jedoch nicht für Profisportler, Menschen, die Muskelmasse aufbauen möchten, und für diejenigen, deren Beruf oder Lebensstil mit erhöhten extremen Belastungen verbunden ist. In solchen Fällen ist es besser, spezielle organische Komplexe mit einem hohen Gehalt an Aminosäuren zu verwenden..

Aminosäuren

Es gibt ungefähr 200 Aminosäuren in der Natur. 20 davon sind in unserer Nahrung enthalten, 10 von ihnen wurden als unersetzlich eingestuft. Aminosäuren sind wichtig für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers. Sie sind Teil vieler Proteinprodukte, werden als Nahrungsergänzungsmittel für die Sporternährung verwendet, sie werden zur Herstellung von Medikamenten verwendet und sie werden Tierfutter zugesetzt..

Aminosäurereiche Lebensmittel:

Angegebene ungefähre Menge in 100 g Produkt

Allgemeine Eigenschaften von Aminosäuren

Aminosäuren gehören zur Klasse der organischen Verbindungen, die der Körper bei der Synthese von Hormonen, Vitaminen, Pigmenten und Purinbasen verwendet. Proteine ​​bestehen aus Aminosäuren. Pflanzen und die meisten Mikroorganismen können im Gegensatz zu Tieren und Menschen alle Aminosäuren, die sie zum Leben benötigen, selbst synthetisieren. Eine Reihe von Aminosäuren kann unser Körper nur aus der Nahrung gewinnen.

Die essentiellen Aminosäuren, die unser Körper produziert, sind Glycin, Prolin, Alanin, Cystein, Serin, Asparagin, Aspartat, Glutamin, Glutamat, Tyrosin.

Obwohl diese Klassifizierung von Aminosäuren sehr willkürlich ist. Schließlich wird Histidin, beispielsweise Arginin, im menschlichen Körper synthetisiert, jedoch nicht immer in ausreichenden Mengen. Die austauschbare Aminosäure Tyrosin kann unverzichtbar werden, wenn im Körper Phenylalanin fehlt.

Täglicher Bedarf an Aminosäuren

Abhängig von der Art der Aminosäure wird ihr täglicher Bedarf für den Körper bestimmt. Der Gesamtkörperbedarf an Aminosäuren, angegeben in Ernährungstabellen - von 0,5 bis 2 Gramm pro Tag.

Der Bedarf an Aminosäuren steigt:

• während der Periode des aktiven Wachstums des Körpers;
• während des aktiven Profisports;
• während der Zeit intensiver körperlicher und geistiger Belastung;
• während der Krankheit und während der Genesung.

Der Bedarf an Aminosäuren nimmt ab:

Bei angeborenen Störungen, die mit der Absorption von Aminosäuren verbunden sind. In diesem Fall können einige Proteinsubstanzen allergische Reaktionen im Körper hervorrufen, einschließlich Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt, Juckreiz und Übelkeit..

Aminosäure-Assimilation

Die Geschwindigkeit und Vollständigkeit der Assimilation von Aminosäuren hängt von der Art der Lebensmittel ab, die sie enthalten. In Eiweiß, fettarmem Hüttenkäse, magerem Fleisch und Fisch enthaltene Aminosäuren werden vom Körper gut aufgenommen.

Aminosäuren ziehen mit der richtigen Produktkombination auch schnell ein: Milch wird mit Buchweizenbrei und Weißbrot kombiniert, alle Arten von Mehlprodukten mit Fleisch und Hüttenkäse.

Nützliche Eigenschaften von Aminosäuren, ihre Wirkung auf den Körper

Jede Aminosäure hat ihre eigene Wirkung auf den Körper. Methionin ist daher besonders wichtig für die Verbesserung des Fettstoffwechsels im Körper. Es wird zur Vorbeugung von Arteriosklerose mit Leberzirrhose und Fettabbau in der Leber eingesetzt..

Bei bestimmten neuropsychiatrischen Erkrankungen werden Glutamin und Aminobuttersäuren verwendet. Glutaminsäure wird auch beim Kochen als Aromastoff verwendet. Cystein ist bei Augenkrankheiten angezeigt.

Die drei Hauptaminosäuren Tryptophan, Lysin und Methionin werden von unserem Körper besonders benötigt. Tryptophan wird verwendet, um das Wachstum und die Entwicklung des Körpers zu beschleunigen, und es hält auch das Stickstoffgleichgewicht im Körper aufrecht.

Lysin sorgt für das normale Wachstum des Körpers, ist an den Prozessen der Blutbildung beteiligt.

Die Hauptquellen für Lysin und Methionin sind Hüttenkäse, Rindfleisch und einige Fischarten (Kabeljau, Zander, Hering). Tryptophan ist in optimalen Mengen in Organfleisch, Kalbfleisch und Wild enthalten.

Interaktion mit wesentlichen Elementen

Alle Aminosäuren sind wasserlöslich. Wechselwirkung mit Vitaminen der Gruppen B, A, E, C und einigen Mikroelementen; Beteiligen Sie sich an der Bildung von Serotonin, Melanin, Adrenalin, Noradrenalin und einigen anderen Hormonen.

Anzeichen eines Mangels und Überschusses an Aminosäuren

Anzeichen eines Mangels an Aminosäuren im Körper:

• Appetitlosigkeit oder verminderter Appetit;
• Schwäche, Schläfrigkeit;
• verzögertes Wachstum und Entwicklung;
• Haarausfall;
• Verschlechterung der Haut;
• Anämie;
• schlechte Resistenz gegen Infektionen.

Anzeichen eines Überschusses bestimmter Aminosäuren im Körper:

• Störungen in der Arbeit der Schilddrüse, Bluthochdruck - treten mit einem Überschuss an Tyrosin auf;
• frühes graues Haar, Gelenkerkrankungen, Aortenaneurysma können durch einen Überschuss der Aminosäure Histidin im Körper verursacht werden;
• Methionin erhöht das Risiko für Schlaganfall und Herzinfarkt.

Solche Probleme können nur auftreten, wenn dem Körper Vitamine der Gruppen B, A, E, C und Selen fehlen. Wenn diese nützlichen Substanzen in der richtigen Menge enthalten sind, wird der Überschuss an Aminosäuren dank der Umwandlung des Überschusses in für den Körper nützliche Substanzen schnell neutralisiert..

Faktoren, die den Gehalt an Aminosäuren im Körper beeinflussen

Die Ernährung sowie die menschliche Gesundheit sind die bestimmenden Faktoren für den Aminosäuregehalt in einem optimalen Verhältnis. Das Fehlen bestimmter Enzyme, Diabetes mellitus und Leberschäden führen zu unkontrollierten Aminosäurespiegeln im Körper.

Aminosäuren für Gesundheit, Vitalität und Schönheit

Aminosäurekomplexe, die aus Leucin, Isoleucin und Valin bestehen, werden häufig verwendet, um beim Bodybuilding erfolgreich Muskelmasse aufzubauen..

Sportler verwenden Methionin, Glycin und Arginin oder Lebensmittel, die diese enthalten, um die Energie während des Trainings aufrechtzuerhalten..

Jeder, der einen aktiven, gesunden Lebensstil führt, benötigt spezielle Lebensmittel, die eine Reihe essentieller Aminosäuren enthalten, um eine hervorragende körperliche Form zu erhalten, sich schnell zu erholen, überschüssiges Fett zu verbrennen oder Muskeln aufzubauen.

Wir haben die wichtigsten Punkte zu Aminosäuren in dieser Abbildung gesammelt und wären dankbar, wenn Sie das Bild in einem sozialen Netzwerk oder Blog mit einem Link zu dieser Seite teilen würden:

Aminosäuren: Inhaltsverzeichnis in Lebensmitteln und Tagesbedarf für den Menschen

Hallo liebe Leser meines Blogs! Wenn Sie Ihre eigene Gesundheit ernst nehmen, empfehle ich Ihnen, gemeinsam in die Welt der organischen Verbindungen einzutauchen. Heute werde ich über Aminosäuren in Lebensmitteln sprechen, deren Tabelle der Einfachheit halber im Artikel beigefügt wird. Lassen Sie uns auch über das erforderliche Tagesgeld für eine Person sprechen..

Aminosäuren

Viele von uns kennen diese organischen Verbindungen, aber nicht jeder kann erklären, was sie sind und warum sie benötigt werden. Beginnen wir also von vorne.

Aminosäuren sind die strukturellen chemischen Einheiten, die Proteine ​​bilden

Letztere sind an absolut allen physiologischen Prozessen des Körpers beteiligt. Sie bilden Muskeln, Sehnen, Bänder, Organe, Nägel, Haare und sind Teil der Knochen. Beachten Sie, dass Hormone und Enzyme, die die Arbeitsprozesse im Körper regulieren, ebenfalls Proteine ​​sind. Sie sind einzigartig in ihrer Struktur und jeder von ihnen hat seine eigenen Ziele. Proteine ​​werden aus Aminosäuren synthetisiert, die eine Person aus der Nahrung erhält. Dies legt eine interessante Schlussfolgerung nahe - nicht Proteine ​​sind das wertvollste Element, sondern Aminosäuren.

Austauschbar, bedingt unersetzlich und unersetzlich

Überraschenderweise können Pflanzen und Mikroorganismen alle Aminosäuren selbst synthetisieren. Aber Mensch und Tier sind dem nicht verpflichtet..

Essentielle Aminosäuren. Von unserem Körper selbst produziert. Diese schließen ein:

• Glutaminsäure;
• Asparaginsäure;
• Asparagin;
• Glutamin;
• Ornithin;
• Prolin;
• Alanin;
• Glycin.

Bedingt essentielle Aminosäuren. Unser Körper erschafft sie, aber nicht in ausreichenden Mengen. Dazu gehören Histidin und Arginin.

Essentielle Aminosäuren. Sie können sie nur aus Nahrungsergänzungsmitteln oder Lebensmitteln erhalten. Weitere Einzelheiten dazu finden Sie im Artikel über essentielle Aminosäuren für den Menschen..

Aminosäurereiche Lebensmittel

Für die volle Funktion unseres Körpers sollte jeder Mensch wissen, welche Lebensmittel organische Verbindungen enthalten:

• Eier - Diese geben uns BCAAs, Methionin und Phenylalanin. Mit einem Knall aufgenommen und garantiert dem Körper eine Proteinernährung.
• Milchprodukte - versorgen den Menschen mit Arginin, Valin, Lysin, Phenylalanin und Tryptophan.
• Weißes Fleisch - Enthält BCAAs, Histidin, Lysin, Phenylalanin und Tryptophan.
• Fisch ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, die vom Körper leicht aufgenommen wird. Reich an Methionin, Phenylalanin und BCAA.

Viele glauben, dass Protein nur aus tierischen Produkten gewonnen werden kann. Das ist nicht wahr. Pflanzliche Nahrung ist auch reich an ihnen und ist eine Quelle für organische Verbindungen:

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• Hülsenfrüchte - reich an Phenylalanin, Leucin, Valin, Methionin, Tryptophan und Threonin.
• Getreide - gibt dem Körper Leucin, Valin, Histidin und Isoleucin.
• Nüsse & Samen - Bietet Arginin, Threonin, Isoleucin, Histidin und Lysin.

Ich möchte Quinoa separat hervorheben. Dieses Getreide ist nicht so beliebt wie der übliche Buchweizen und Hirse, aber vergebens.

Weil 100 Gramm Produkt etwa 14 Gramm Protein enthalten. Daher ist Quinoa für Vegetarier unverzichtbar und perfekt für Fleischesser. Vergessen wir nicht das orthodoxe Fasten, das das Essen von Fleisch, Fisch und Milchprodukten mehrmals im Jahr verbietet..

Der Einfachheit halber empfehle ich Ihnen, sich mit der Liste der Produkte in Form einer Tabelle vertraut zu machen. Es kann heruntergeladen und ausgedruckt werden.

Tägliche Aufnahme von Aminosäuren

Wir brauchen jeden Tag organische Verbindungen, aber es gibt Zeiten in unserem Leben, in denen ihr Bedarf steigt:

• beim Sport;
• während der Zeit der Krankheit und Genesung;
• bei geistiger und körperlicher Belastung.

Und umgekehrt kommt es vor, dass ihr Bedarf bei angeborenen Störungen, die mit der Assimilation von Aminosäuren verbunden sind, abnimmt..

Für den Komfort und das reibungslose Funktionieren des Körpers sollten Sie daher die tägliche Aufnahme organischer Verbindungen kennen. Laut Diät-Tabellen variiert es von 0,5 Gramm bis 2 Gramm pro Tag..

Die Aufnahme von Aminosäuren hängt von der Art der Lebensmittel ab, in denen sie enthalten sind. Organische Verbindungen aus Eiweiß ziehen sehr gut ein.

Gleiches gilt für Hüttenkäse, Fisch und mageres weißes Fleisch. Auch hier spielt die Produktkombination eine große Rolle. Zum Beispiel Milch und Buchweizenbrei. In diesem Fall erhält eine Person ein vollständiges Protein und einen Prozess der Assimilation, der für den Körper angenehm ist..

Mangel und Überschuss an Aminosäuren

Welche Anzeichen können einen Mangel an organischen Verbindungen im Körper bedeuten:

• schlechte Infektionsresistenz;
• Verschlechterung der Haut;
• verzögertes Wachstum und Entwicklung;
• Haarausfall;
• Schläfrigkeit;
• Anämie.

Zusätzlich zum Mangel an Aminosäuren im Körper kann ein Überschuss von diesen auftreten. Die Anzeichen sind wie folgt: Erkrankungen der Schilddrüse, Gelenkerkrankungen, Bluthochdruck.

Sie sollten sich bewusst sein, dass ähnliche Probleme auftreten können, wenn es im Körper an Vitaminen mangelt. Wenn normal, werden überschüssige organische Verbindungen neutralisiert.

Bei einem Mangel und einem Überschuss an Aminosäuren ist es sehr wichtig zu bedenken, dass die Ernährung hier der entscheidende Faktor ist..

Mit der richtigen Ernährung ebnen Sie Ihren Weg zur Gesundheit. Beachten Sie, dass Krankheiten wie Diabetes mellitus, Mangel an Enzymen oder Leberschäden. Sie führen zu einem völlig unkontrollierten Gehalt an organischen Verbindungen im Körper..

Wie man Aminosäuren bekommt

Wir alle haben verstanden, welche globale Rolle Aminosäuren in unserem Leben spielen. Und sie erkannten, wie wichtig es ist, ihre Aufnahme in den Körper zu kontrollieren. Es gibt jedoch Situationen, in denen es sich lohnt, ihnen besondere Aufmerksamkeit zu schenken. Es geht darum, Sport zu treiben. Vor allem, wenn es um Profisport geht. Hier wenden sich Sportler häufig zusätzlichen Komplexen zu, die nicht nur auf Nahrung angewiesen sind.

Sie können Muskelmasse mit Valin und Leucin-Isoleucin aufbauen. Es ist besser, während des Trainings mit Glycin, Methionin und Arginin Energie zu sparen. Aber all dies ist nutzlos, wenn Sie keine Lebensmittel essen, die reich an Aminosäuren sind. Es ist ein wichtiger Bestandteil eines aktiven und erfüllenden Lebensstils..

Zusammenfassend können wir sagen, dass der Gehalt an Aminosäuren in Lebensmitteln den Bedarf für den gesamten Organismus befriedigen kann. Abgesehen vom Profisport, wenn die Muskeln enorm belastet werden und zusätzliche Hilfe benötigen.

Oder bei gesundheitlichen Problemen. Dann ist es auch besser, die Ernährung mit speziellen Komplexen organischer Verbindungen zu ergänzen. Sie können übrigens online bestellt oder bei Sporternährungsanbietern gekauft werden. Ich möchte, dass Sie sich daran erinnern, was am wichtigsten ist - in Ihrer täglichen Ernährung. Bereichern Sie es mit Lebensmitteln, die reich an Aminosäuren und dementsprechend Proteinen sind. Konzentrieren Sie sich nicht nur auf Milchprodukte oder Fleisch. Bereiten Sie eine Vielzahl von Mahlzeiten zu. Vergessen Sie nicht, dass pflanzliche Lebensmittel Sie auch mit den notwendigen organischen Verbindungen bereichern. Nur im Gegensatz zu Tierfutter hinterlässt es kein Gefühl von Schwere im Magen.

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Welche Lebensmittel enthalten viele Aminosäuren: die wichtigsten und unersetzlichsten für den Menschen

Hallo liebe Leser meines Blogs. Heute werden wir einfach über den Komplex sprechen. Auf der Tagesordnung steht eine Frage aus der Biochemie - Aminosäuren. Anhand der Ergebnisse einer kleinen, rein praktischen Studie erfahren Sie, welche Lebensmittel viele Aminosäuren enthalten und ob es pflanzliche Lebensmittel gibt, die für Vegetarier wichtig sind..

Ich werde Sie jedoch nicht in die Struktur ihrer Moleküle und andere wissenschaftliche Feinheiten eintauchen. Ich werde diese organischen Verbindungen als ein lebenswichtiges Element für den Körper vorstellen, dessen Reserven wieder aufgefüllt werden müssen.

1. Wer braucht das und warum?
2. Quelle - tierisches Protein
3. Fleisch
4. Ein Fisch
5. Eier
6. Milchprodukte
7. Pflanzen haben auch Aminosäuren
8. Es gibt wenige oder viele

Wer braucht das und warum?

Wenn ich mich an das Versprechen halte, einfach über den Komplex zu sprechen, werde ich nicht auflisten, wie viele Aminosäuren existieren und für welche Funktionen, die für den Körper wichtig sind, jeder von ihnen verantwortlich ist.

Informationen über die Bedeutung dieser Armee können verallgemeinert werden und besagen, dass sie an der Proteinsynthese beteiligt ist - dem Hauptbaustoff des Körpers, der für die Freisetzung von Energie, die Produktion von Hormonen und Enzymen verantwortlich ist, die Funktion des Nervensystems, den Fettstoffwechsel, die Immunität und die Schönheit beeinflusst.

Selbst eine verallgemeinerte Sichtweise spricht überzeugend von der Bedeutung der Substanzen, über die wir diskutieren. Jetzt bleibt zu verstehen, woher sie im menschlichen Körper kommen. Dazu wenden wir uns der wissenschaftlichen Klassifikation zu. Für unseren Zweck ist es interessant, dass eine, die organische Verbindungen in zwei Typen unterteilt:

1. Austauschbar, die der Körper selbst reproduzieren kann.
2. Essentiell, die nicht im Körper synthetisiert werden.

Eine Person kann die zweite Gruppe nur aus der Nahrung erhalten, daher ist es wichtig, die tägliche Ernährung mit Nahrungsmitteln anzureichern, die eine ausreichende Menge an essentiellen Aminosäuren enthalten..

Der übliche Tagesbedarf einer Person liegt zwischen 0,5 und 2 g. Er steigt jedoch mit starker körperlicher und geistiger Belastung während und nach der Krankheit..

Quelle - tierisches Protein

Für eine Person, die die Ernährung nicht nach Herkunft (pflanzliche oder tierische) Lebensmittel einschränkt, wird es wahrscheinlich nicht schwierig sein, Lebensmittel mit Aminosäuren in ihrem Kühlschrank zu finden. Tatsache ist, dass es sich um ein sehr verbreitetes, proteinreiches Lebensmittel tierischen Ursprungs handelt..

Am besten weiß (Huhn, Pute). Obwohl rotes Kalbfleisch, enthält Rindfleisch genügend essentielle organische Verbindungen, etwas weniger davon in Schweinefleisch.

Die meisten Aminosäuren kommen in Meeresfischen vor, insbesondere in Hering. Lachs, Thunfisch, Kabeljau, Pollock, Wolfsbarsch sind auch gut. Sie sollten auch auf Meeresfrüchte achten, zum Beispiel Tintenfisch..

Enthält fast den gesamten Komplex essentieller Aminosäuren.

Milchprodukte

Es gibt Aminosäuren in Vollmilch, Kefir, viele davon in Hüttenkäse, Käse ist in einigen Sorten der Champion. Bei der Zusammenstellung einer Diät ist zu beachten, dass das Thema unserer Forschung durch Artenvielfalt gekennzeichnet ist.

Jede Art ist wichtig und für bestimmte Prozesse im Körper verantwortlich. Die aufgeführten Produkte enthalten die notwendigen organischen Substanzen in unterschiedlichen Mengen..

Dementsprechend ist eine Vielfalt an Lebensmitteln erforderlich. Und das nicht nur tierischen, sondern auch pflanzlichen Ursprungs. Dank der Natur bietet sie viele wertvolle Produkte an!

Pflanzen haben auch Aminosäuren

Pflanzliches Protein ist für den menschlichen Körper ebenso wichtig wie tierisches Protein. Pflanzen, die reich daran sind, enthalten eine ausreichende Menge der notwendigen organischen Verbindungen. Ihr Vegetarismus, Ihre pflanzliche Ernährung und Ihr Fasten machen sie unverzichtbar. Dazu gehören vor allem Getreide und Hülsenfrüchte..

Ich werde in der Tabelle ein Beispiel für den Gehalt an Hülsenfrüchten von so wichtigen Aminosäuren geben wie:

• Valin, das die Hauptkomponente für Muskelgewebe ist;
• Lysin, ein Baumaterial für Knochen;
• Leucin unterstützt die Immunität.

Zusätzlich zu den aufgeführten enthalten diese Produkte andere Arten von Aminosäuren..

Wertvolle pflanzliche Aminosäurequellen umfassen auch:

• Getreide (Buchweizen, Haferflocken, brauner Reis, Quinoa);
• Nüsse (Walnüsse, Erdnüsse, Mandeln und andere);

• Samen (Kürbis, Sonnenblume, Chia, Hanf, Sesam);
• Gemüse (Kürbis, Rübe, Kohl, Avocado);
• Obst und Beeren (Äpfel, Bananen, Kiwi, Preiselbeeren, Blaubeeren);

• Gemüse (Petersilie, Brunnenkresse, Zwiebeln, Spinat);
• getrocknete Früchte (Rosinen, Datteln, Feigen).

Diese ehrenwerte Liste enthält Algen, Oliven, Oliven- und Sonnenblumenöl. Sehr wertvoll sind auch die Sprossen von Getreide und Samen, die für Lebensmittel verwendet werden..

Es wäre also unfair, sich über die Natur zu beschweren, dass sie den Menschen keine Quellen für essentielle Aminosäuren liefert. Die Hauptsache ist, sie richtig zu verwenden, um für jeden Tag ein abwechslungsreiches und vollständiges Menü zusammenzustellen..

Es gibt wenige oder viele

Da der Einfluss von Aminosäuren auf den Körper vielfältig ist, sind auch die negativen Manifestationen ihres Mangels vielfältig..

Beispielsweise geht bei einem Valinmangel der Appetit verloren, Gewichtsverlust, eine beeinträchtigte Bewegungskoordination und eine übermäßige Hautempfindlichkeit werden beobachtet. Ein Mangel an Leucin kann zu pathologischen Veränderungen der Schilddrüse und der Nieren führen. Lysinmangel verursacht Anämie, Schwindel, Übelkeit, Muskelschwäche, Osteoporose.

Andere negative Manifestationen eines Aminosäuremangels sind:

• Funktionsstörung der inneren Organe;
• verminderte Immunität;
• Verletzung des Fettstoffwechsels;
• Verschlechterung des Zustands von Haut, Nägeln und Haaren (bis zu ihrem Verlust);
• Schwäche, Schläfrigkeit;
• Reizbarkeit, Depression.

Ein Mangel kann aufgrund von Unterernährung oder Fehlfunktion der Körperfunktionen auftreten, die für die Synthese von Aminosäuren verantwortlich sind.

Ein Überschuss kann auch aufgrund von Gesundheitsproblemen auftreten und hat auch unangenehme Folgen. Bei normaler Körperfunktion besteht nur ein geringes Risiko, dass übermäßige Mengen an organischer Substanz durch die Nahrung aufgenommen werden. Dies ist eher mit der Verwendung spezieller Medikamente möglich, von denen Bodybuilder abhängig sind..

Nützliches Video zu diesem Thema:

Wenn Sie sich gesund und abwechslungsreich ernähren und keine chronischen Gesundheitsprobleme haben, sind die Aminosäuren in Ihrem Körper wahrscheinlich optimal..

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Austauschbare und essentielle Aminosäuren in Lebensmitteln: Tabelle, Liste

Aminosäuren folgen Wasser, das für ausreichende Vitalfunktionen des Körpers wichtig ist. Essentielle Substanzen kommen mit der Nahrung oder werden im Körper produziert. Der Wert wird in Abhängigkeit von ihrer Aufteilung in unersetzlich und ersetzbar bestimmt. Diese Unterscheidung wird nicht als objektiv angesehen. Aminosäuren in Lebensmitteln sind essentiell.

Die Wirkung von Aminosäuren auf den Körper

Protein, das zusammen mit der Nahrung in den Körper gelangt, wird in 20 Aminosäuren zerlegt. Sie müssen folgende Funktionen ausführen:

• Hormonsynthese;
• Aufrechterhaltung der Aktivität von Denkprozessen aufgrund der Weiterleitung von Nervenimpulsen;
• Wiederherstellung und Wachstum des Gewebes;
• Regulation des Nervensystems;
• die Bildung von Muskelfasern;
• Produktion von Antikörpern und Enzymen;
• Stoffwechselkontrolle.

Austauschbar, unersetzlich und bedingt austauschbar: Was ist der Unterschied?

Der Körper braucht alle Aminosäuren. Ihre Auswirkungen auf die Funktion von Organen und Systemen wurden nicht ausreichend untersucht. Folgende Stoffgruppen werden unterschieden:

• unersetzlich;
• austauschbar;
• bedingt austauschbar.

Einige organische Verbindungen können ausschließlich aus Lebensmitteln gewonnen werden. Sie werden im Körper nicht synthetisiert. Essentielle Substanzen sind die wichtigsten. Dies weist auf die Notwendigkeit einer sorgfältigen Vorbereitung der Diät hin..

Die folgenden essentiellen Aminosäuren werden genannt:

• Valin, das den Transport wertvoller Nährstoffe und kognitiver Funktionen verbessert;
• Leucin, notwendig für die Proteinsynthese, die Funktion des Immunsystems und die Muskelregeneration;
• Phenylalanin, das Anzeichen von Depressionen reduziert, wirkt sich positiv auf die Gehirnfunktion aus.
• Isoleucin, das die Ausdauer erhöht, die Energiereserven auffüllt und die Wiederherstellung des Muskelgewebes beschleunigt;
• Lysin, das das Immunsystem stärkt, stimuliert die Kollagenproduktion;
• Methionin, das Abfallprodukte entfernt, fördert die Verwendung von Fetten;
• Threonin, das an der Bildung verschiedener Gewebe beteiligt ist und die Proteinsynthese erhöht;
• Tryptophan, das aufgrund der Produktion des Neurotransmitters Serotonin den Appetit und die Schlafqualität reguliert.

Der Körper kann einige Aminosäuren unabhängig von anderen Substanzen synthetisieren. Dies geschieht mit einer unausgewogenen Ernährung. Unter den austauschbaren organischen Verbindungen sind:

• Arginin;
• Glycin;
• Glutamin;
• Glutaminsäure;
• Asparagin;
• Carnitin;
• Prolin;
• Serin;
• Ornithin;
• Taurin.

Jede Substanzart erfüllt bis zu 10 wichtige Funktionen, darunter:

• Teilnahme an der Hormonsynthese;
• Regulierung der Funktion des Immunsystems;
• Normalisierung des Stoffwechsels.

Bedingt nicht essentielle Aminosäuren werden als komplexe Kategorie angesehen. Dies sind Substanzen, die im Körper produziert werden können. Ihre Anzahl reicht jedoch nicht aus, um einige wichtige Funktionen auszuführen..

Bedingt austauschbare organische Verbindungen umfassen:

• Tyrosin, das Stress und Müdigkeit reduziert;
• Histidin, das Gewebereparaturprozesse beschleunigt;
• Alanin, das das Immunsystem und das Nervensystem stärkt;
• Cystein, das an der Proteinsynthese beteiligt ist.

Täglicher Bedarf

Der Körper braucht absolut alle Aminosäuren. Ihre Anzahl sollte harmonisch sein. Das Verhältnis von tierischen Proteinen zu pflanzlichen Proteinen beträgt 65: 36-45: 55. Nicht nur das Vorhandensein organischer Verbindungen im Produkt ist wichtig, sondern auch deren Konzentration..

Proteinqualität ist wichtig. Tierische Produkte werden besser aufgenommen als pflanzliche Produkte. Um den Bedarf an Aminosäuren zu decken, müssen Sie Lebensmittel aus verschiedenen Gruppen in die Ernährung aufnehmen..

Welche Faktoren beeinflussen den Gehalt an Aminosäuren im Körper?

Bei einigen Menschen liegt eine Verletzung der Absorption organischer Verbindungen vor, die allergische Reaktionen hervorrufen kann. Dieses Phänomen ist normalerweise angeborener Natur und erfordert eine Verringerung der Nährstoffaufnahme..

In folgenden Fällen ist eine Erhöhung der Nährstoffkonzentration erforderlich:

• aktives Wachstum;
• Profisport;
• intensiver geistiger und körperlicher Stress;
• Zeit nach langer Krankheit.

Die Assimilation von Proteinen hängt von der Art des Produkts ab. Der Maximalindikator wird für die folgenden Elemente notiert:

• Eiweiß;
• mageres Fleisch und Fisch;
• Hüttenkäse.

Es ist auch wichtig, Lebensmittel richtig zu kombinieren. Zum Beispiel kann Buchweizenbrei Milch zugesetzt werden. Hüttenkäse und Fleisch sind für Mehlprodukte geeignet.

Ursachen und Anzeichen von Mangel und Übermaß

Aminosäuren sind in Lebensmitteln enthalten. Einige Substanzen können im Körper synthetisiert werden. Ein Mangel und eine Erhöhung der Konzentration bestimmter Proteine ​​werden durch eine unzureichende Ernährung und den Missbrauch bestimmter Lebensmittel verursacht. Manchmal tritt ein Ungleichgewicht aufgrund von Lebererkrankungen und Diabetes mellitus auf.

Zu den Symptomen eines Mangels an organischen Verbindungen gehören:

• verminderter Appetit;
• Schläfrigkeit und Schwäche;
• Haarausfall;
• verzögerte Entwicklung und Wachstum;
• Verschlechterung des Hautzustands;
• Anämie;
• häufige ARVI.

Vor dem Hintergrund eines Proteinüberschusses können folgende Symptome beobachtet werden:

• Hypertonie;
• Funktionsstörung der Schilddrüse;
• frühes graues Haar;
• gemeinsame Pathologie;
• Risiko für erhöhten Schlaganfall und Herzinfarkt.

Welche Lebensmittel enthalten Aminosäuren?

Die Ernährung ist die Hauptquelle für Substanzen. Proteine ​​in Lebensmitteln werden herkömmlicherweise in zwei Kategorien unterteilt:

1. Komplett. Enthält essentielle Aminosäuren. Dies sind hauptsächlich tierische Produkte, zum Beispiel fermentierte Milchprodukte, Fleisch und Fisch, Eier. Gemüsequelle sind Soja.
2. Unzureichend. Die Zusammensetzung zeichnet sich durch das Fehlen unersetzlicher organischer Verbindungen aus. Diese Gruppe umfasst pflanzliche Produkte: Samen, Nüsse, Getreide, Hülsenfrüchte.

Welche Lebensmittel enthalten essentielle Aminosäuren

Diese Substanzen werden vom Körper nicht synthetisiert. Ihre Aufnahme ist nur mit der Nahrung möglich. In diesem Zusammenhang kann bei einer unausgewogenen Ernährung ein Mangel an wichtigen Nährstoffen auftreten.

Die folgenden Lebensmittel sollen essentielle Aminosäuren enthalten:

• Fleisch, Fisch, Geflügel, Leber, Kaviar;
• Milchprodukte;
• Eier;
• Sonnenblumen- und Kürbiskerne;
• Walnüsse, Pinienkerne und Paranüsse, Mandeln, Sesam, Cashewnüsse, Erdnüsse, Datteln;
• Hülsenfrüchte;
• Reis (braun, braun), Buchweizen und Haferflocken;
• Soja;
• Weizenkeime;
• Weizenmehl;
• Kartoffeln;
• Bananen und Avocados.

Die Tabelle gibt den Gehalt an Aminosäuren in Lebensmitteln wieder:

Welche Lebensmittel enthalten bedingt nicht essentielle Aminosäuren

Substanzen können aus anderen organischen Verbindungen hergestellt werden. Ihre Konzentration reicht jedoch nicht aus, um wesentliche Funktionen auszuführen..

Die folgenden Lebensmittel enthalten bedingt nicht essentielle Aminosäuren:

• Käse;
• Fleisch, Geflügel, Fisch;
• Soja;
• Sesam, Erdnüsse;
• Weizenkeime;
• Kürbis- und Sonnenblumenkerne;
• Eier;
• Hülsenfrüchte;
• Bananen, Avocados;
• Buchweizen, wilder und brauner Reis;
• Knoblauch, Paprika, Rosenkohl, Zwiebeln, Brokkoli;
• Weizen- und Maismehl.

Welche Lebensmittel enthalten nicht essentielle Aminosäuren

Protein kann durch eine ausgewogene Ernährung erhalten werden. Die folgenden Lebensmittel, die reich an nicht essentiellen Aminosäuren sind, sind angegeben:

• Fleisch, Geflügel, Fisch;
• Soja;
• Eier;
• Milchprodukte;
• Kiefer und Walnüsse, Erdnüsse, Sesam;
• Sonnenblumen- und Kürbiskerne;
• Hülsenfrüchte;
• brauner Reis, Hafer;
• Weizen- und Maismehl;
• Gelatine;
• Meeresfrüchte;
• Pilze;
• Rüben und Kohl.

Welche Lebensmittel enthalten alle 20 Aminosäuren

Die maximale Menge an Nährstoffen umfasst tierische Quellen:

• Fleisch;
• Meeresfrüchte und Fisch;
• Eier;
• Milchprodukte.

Die Quelle von höchster Qualität ist ein Hühnerei. Das Produkt zeichnet sich durch einen vollständigen Satz von Aminosäuren und deren optimales Verhältnis aus.

Ernährungswissenschaftler achten darauf, dass Sie nicht jedes Produkt einzeln betrachten sollten, um die Menge an organischen Verbindungen zu bestimmen. Das Wichtigste ist, das Gleichgewicht aufrechtzuerhalten, was ein natürlicher Zustand ist.

Aminosäuregehalt in pflanzlichen Produkten

Nicht nur tierische Quellen sind reich an organischen Verbindungen. Pflanzliche Lebensmittel enthalten auch erhebliche Mengen an Nährstoffen:

• Nüsse;
• Öle;
• Pilze;
• Getreide;
• Roggenbrot.

Lebensmittel mit Aminosäuren für Gesundheit und Schönheit

Optimale Mengen an nützlichen Nährstoffen für eine gute körperliche Verfassung und schnelle Energierückgewinnung.

Die wichtigsten Aminosäuren sind in der Lebensmittelliste enthalten, die Folgendes umfasst:

• Eier;
• Milchprodukte (Hüttenkäse, Käse);
• Fleisch (Rindfleisch, Lamm, Schweinefleisch, Huhn);
• Fisch (Kabeljau, Zander);
• Kartoffeln.

Regeln für die Auswahl von Lebensmitteln, die Aminosäuren enthalten

Die Ernährung sollte so abwechslungsreich wie möglich sein. Sie sollten nicht nur einer Lebensmittelgruppe den Vorzug geben. Einige Aminosäuren haben die gleichen Transportkanäle. Ein Überschuss einiger Substanzen führt zu einem Mangel an anderen.

Fazit

Die Aminosäuren in Lebensmitteln bieten ihre gesundheitlichen Vorteile. Die Aufnahme aller wertvollen Nährstoffe ist unerlässlich. Ein Überschuss einiger Proteine ​​kann zu einem Mangel anderer Proteine ​​führen, der die Funktion der inneren Organe beeinträchtigt. Der Aminosäuregehalt von Lebensmitteln ist nicht eindeutig. Aus diesem Grund ist es wichtig, tierische und pflanzliche Quellen in die Ernährung einzubeziehen..

Aminosäuren in der Lebensmitteltabelle

Wir machen Sie auf einen Artikel zum Thema "Aminosäuren in der Lebensmitteltabelle" von Profisportlern, ihren Trainern und Ärzten aufmerksam. Der Artikel ist sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Sportler nützlich. Alle Fragen können in den Kommentaren oder auf der Kontaktseite gestellt werden.

Der menschliche Körper ist eine kleine Chemiefabrik, in der jede Sekunde chemische Prozesse stattfinden, um Wachstum und Entwicklung zu fördern. Die Synthese von „Baumaterialien“ erfordert viele Komponenten, von denen eine Protein ist. Und es sind Aminosäuren, die den wichtigsten Teil der Proteinverbindungen ausmachen. Und Proteine ​​machen wiederum den größten Teil der Trockensubstanz der Zelle aus. Daher ist es sehr wichtig zu wissen, welche Lebensmittel Aminosäuren enthalten..

Aminosäuren. Was sind sie und warum werden sie gebraucht??

Unser Körper besteht aus Proteinen oder Proteinen. Aminosäuren sind die Strukturkomponenten dieser komplexen Verbindungen. Alle Aminosäuren sind in zwei Gruppen unterteilt: essentielle, die aus der Nahrung stammen, und nicht essentielle, die der menschliche Körper selbst synthetisieren kann.

Von den 20 Aminosäuren bilden 8 die Gruppe der unersetzlichen. Sie sind verantwortlich für das Wachstum und die Entwicklung des Körpers, was besonders in der Kindheit wichtig ist. Aber nicht nur Eltern kleiner Kinder sollten wissen, welche Lebensmittel Aminosäuren enthalten. Jeder Mensch braucht diese notwendigen Elemente, um mit Nahrung in den Körper zu gelangen..

Darüber hinaus hat jede der essentiellen Aminosäuren eine andere Funktion im Körper. Lysin und Tryptophan unterstützen das Wachstum des Körpers und spielen eine sehr wichtige Rolle bei der Bildung von Neurotransmittern und steuern auch die Funktion der Nebennieren. Die Arbeit der Schilddrüse ist "verantwortlich" für Isoleucin und Leucin. Und der Fettstoffwechsel wird durch Methionin reguliert.

Wenn Sie sich für eine getrennte Ernährung einsetzen, wird Ihnen das, was Sie jetzt lernen, wahrscheinlich nicht gefallen. Schließlich kommen Aminosäuren in Proteinen pflanzlichen und tierischen Ursprungs vor. Und Sie müssen wissen, wie man sie richtig kombiniert, damit sie unserem Körper zugute kommen..

Jede Ihrer Mahlzeiten sollte aus Lebensmitteln zubereitet werden, die Aminosäuren in der erforderlichen Menge enthalten.

Wir machen das richtige Menü

Und so wissen wir bereits, dass 8 essentielle Aminosäuren mit Nahrung und vorzugsweise jeden Tag in unseren Körper gelangen müssen. Schließlich wird sich ihr Mangel bald genug in ernsthaften Gesundheitsproblemen bemerkbar machen. Sie müssen herausfinden, welche Lebensmittel essentielle Aminosäuren enthalten, um eine Diät richtig zu formulieren.

Aminosäuregehaltstabelle

100 g Produkt

Leucin - mit einem Mangel, Leberproblemen, Anämie.1.Soja2,8 g.2.Hartkäse2,2 g.3.Meeresfrüchte1,8-1,4 g.4.Hülsenfrüchte1,9-1,6 gr.fünf.Nüsse1,7-1,1 g.6.Fleisch1,8-1,2 g.7.Ein Fisch1,6-1,4 g.8.Getreide1,5-0,9 g.neun.Eier1,1 g.Isoleucin - Synthese von Hämoglobin, Teilnahme an Energieprozessen, Erhöhung der Stressresistenz, Verringerung der Müdigkeit1.Soja1,8 g.2.Hartkäse1,5 g.3.Hülsenfrüchte1,1 g.4.Fleisch1,1 g.fünf.Ein Fisch0,9 g.6.Nüsse0,7 g.Valin Tonic wirkt auf den Körper, erhält und stärkt den normalen Muskeltonus1.Soja2,1 g.2.Hülsenfrüchte1,3 g.3.Fleisch1,1 g.4.Nüsse1-0,7 g.fünf.Fisch und Meeresfrüchte0,9 g.6.Eier0,9 g.7.Getreide0,7 g.Lysin stärkt das Immunsystem, fördert das Knochenwachstum und die Kollagenproduktion1.Soja2,1 g.2.Hartkäse1,95 g.3.Fleisch1,4-1,9 g.4.Ein Fisch1,5-1,9 gr.fünf.Hülsenfrüchte1,5-1,7 g.6.Hüttenkäse1 g.7.Weichkäse0,9 g.8.Eier0,9 g.Methionin - erhöht den Gehalt an Antioxidantien, hat eine entgiftende Fähigkeit, verhindert die Ablagerung von überschüssigen Fetten1.Käse0,5-0,6 g.2.Fleisch0,4-0,6 g.3.Fisch und Meeresfrüchte0,5-0,6 g.4.Soja0,5 g.fünf.Hülsenfrüchte0,3-0,4 g.6.Eier0,4 g.Threonin - fördert die Beseitigung von Toxinen, ist an der Synthese von Kollagen und Elastin beteiligt1.Soja1,4 g.2.Hülsenfrüchte0,8-1 gr.3.Ein Fisch0,9-1,1 g.4.Quark und Käse0,8-1 gr.fünf.Fleisch0,7-0,9 g.6.Meeresfrüchte0,8 g.7.Eier0,6 g.8.Nüsse0,6 g.Tryptophan - "verantwortlich" für gute Laune, Aktivität und geistige Fähigkeiten1.Mozzarella Käse0,5 g.2.Soja0,5 g.3.Hartkäse0,3 g.4.Hülsenfrüchte0,3 g.fünf.Fisch, Fleisch und EierJeweils 0,2 g.Phenylalanin - stimuliert das Gehirn, die Produktion von Endorphinen, verbessert das Gedächtnis und die geistigen FähigkeitenSoja1,6 g.Hülsenfrüchte1,3-1,5 g.Nüsse1-1,3 g.Ein Fisch0,8-1 gr.Käse1-1,2 g.Fleisch0,7-1 gr.Eier0,7 g.

Um genau zu sein, gibt es auch eine dritte Gruppe von Aminosäuren, die als bedingt essentiell bezeichnet werden. Das:

• Arginin;
• Histidin;
• Cystin;
• Tyrosin.

Sie werden vom Körper eines erwachsenen gesunden Menschen in der richtigen Menge synthetisiert. Aber für Kinder, Jugendliche und ältere Menschen ist es wichtig, sie mit Essen zu versorgen.

Liste der Lebensmittel, die reich an nützlichen Aminosäuren sind. Welche sind unersetzlich?

Zuletzt aktualisiert am 2. Februar 2019 um 16:34 Uhr

Aminosäuren in Lebensmitteln - die Tabelle hilft Ihnen bei der Erstellung einer ausgewogenen Ernährung. Das Konzept der Aminosäuren ist nicht jedem Menschen bekannt, wir haben mehr über nützliche Vitamine und Mineralien gehört. Was sind diese mysteriösen Substanzen - Aminosäuren? Welche Vorteile bringen sie für unseren Körper und in welchen Produkten sind sie enthalten? Dies wird in unserem Artikel behandelt, und eine spezielle Tabelle des Aminosäuregehalts in Lebensmitteln hilft Ihnen bei der Erstellung einer ausgewogenen Ernährung..

Was sind Aminosäuren? Schaden und Nutzen

Aminosäuren sind organische Verbindungen, jene "Bausteine", aus denen Proteinmoleküle bestehen - die Grundlage jedes lebenden Organismus. Protein ist ein unverzichtbares Element, die Grundlage für die Funktion unseres Körpers. Unsere Muskeln und unser Körper, Knochen und innere Organe, Haare und Nägel bestehen aus Protein. Hormone und Bioenzyme basieren ebenfalls auf Proteinverbindungen.

Sie müssen jeden Tag Eiweiß und Lebensmittel essen, die reich an essentiellen Aminosäuren sind, um Ihren Körper gesund zu halten. Wenn wir Proteine ​​und Aminosäuren vergleichen, haben letztere einen großen biologischen Wert für unseren Körper..

Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass der Körper von Tieren in der Lage ist, alle Arten von Aminosäuren unabhängig voneinander zu synthetisieren - sowohl nicht essentielle als auch nicht ersetzbare. Deshalb muss sich jeder, der sich um seine Gesundheit kümmert, kompetent der Zubereitung einer täglichen Diät nähern. Wenn es schwierig ist, essentielle Aminosäuren aus der Nahrung zu erhalten, können Sie in der Apotheke frei Nahrungsergänzungsmittel oder spezielle Vitaminkomplexe kaufen..

Arten von Aminosäuren und ihre Hauptfunktionen

Herkömmlicherweise können alle Aminosäuren in zwei Typen unterteilt werden: essentiell und nicht essentiell. Betrachten wir sie genauer, damit Sie eine Vorstellung davon haben, wie wichtig diese Substanzen für unsere Gesundheit sind..

• Glycin hilft bei der Aufnahme anderer Nährstoffe, ist die Grundlage für die Produktion von Hormonen und beeinträchtigt die Gesundheit des Nervensystems.
• Alanin fördert die Synthese von Antikörpern im Blut, ist ein wesentlicher Bestandteil von Vitaminen.
• Valin hilft bei der Proteinsynthese, stärkt das Nervensystem, beeinflusst Quantität und Qualität der Hormone.
• Leucin hält den normalen Blutzuckerspiegel aufrecht, hilft bei der Synthese von Proteinen und der Freisetzung von Energie.
• Isoleucin reguliert den Zucker- und Cholesterinspiegel, hilft bei der Produktion von Hämoglobin und repariert beschädigtes Gewebe in unserem Körper.
• Prolin verbessert die Funktion des Gehirns, ist an der Arbeit der Schilddrüse und der Produktion von Hormonen beteiligt.
• Serin hilft uns, Infektionen zu bekämpfen, weil synthetisiert Antikörper und seine Wirkung hilft bei der Assimilation von Proteinen.
• Threonin produziert Kollagen, ist an der Verdauung beteiligt und ein wesentlicher Bestandteil des Zahnschmelzes.
• Cystein hilft bei der Verdauung von Nahrungsmitteln, beeinträchtigt die Gesundheit des Kreislaufsystems sowie die Qualität von Haaren und Nägeln.
• Methionin bekämpft Toxine, unterstützt die Gehirnfunktion und ist an der Produktion von Hormonen beteiligt.
• Asparagin reguliert die Arbeit des Nervensystems, ist an Stoffwechselprozessen beteiligt.
• Asparaginsäure - die Basis für die Synthese von DNA und RNA - ist an Stoffwechselprozessen beteiligt.
• Glutamin ist die Basis unseres Muskelsystems und stellt auch die Funktion des Verdauungssystems sicher und ist an Stoffwechselprozessen von Geweben und Organen beteiligt.
• Glutaminsäure fördert die Prolinproduktion und hilft bei der Kohlenhydratsynthese.
• Lysin ist die Basis von Kollagen (verantwortlich für den Zustand der Blutgefäße), assimiliert Kalzium und hilft dem Körper, Enzyme, Hormone und Antikörper zu synthetisieren.
• Arginin erweitert die Blutgefäße, nährt den Körper mit Sauerstoff und reinigt ihn von Giftstoffen und Fetten.
• Histidin ist wichtig für die Gesundheit von Männern und hilft dem Immunsystem, Viren zu bekämpfen. Es bildet die Bestandteile unseres Blutes.
• Phenylalanin hilft bei der Sekretion von Pankreassaft und senkt die Schmerzschwelle.
• Tyrosin hilft bei der Produktion von Hormonen, schützt das Gehirn vor dem Eindringen unnötiger Substanzen.
• Tryptophan ist die Basis für die Hormonproduktion.