Wofür sind Aminosäuren: essentiell, nicht essentiell, wie man sie einnimmt

Lebende Organismen enthalten so komplexe organische Formationen wie Proteine. Der menschliche Körper enthält 30% organische Substanzen, auf die diese komplexen Verbindungen entfallen. Zu einer Zeit sagte Friedrich Engels: "Das Leben ist eine Existenzweise von Proteinkörpern." Eine Tabelle von Aminosäuren in der Menge von 20 Molekülen mit unterschiedlichen Formeln ist das Hauptarsenal, aus dem Proteinmakromoleküle aufgebaut sind.

Was sind Aminosäuren?

Der Schlüssel zu ihrer Struktur liegt im Namen. Das Wort "Amino" zeigt das Vorhandensein einer Aminogruppe - NH 2 - und "Säure" - das Vorhandensein einer sauren Carboxylgruppe - COOH an. Mit anderen Worten besteht diese Gruppe von Verbindungen aus einer Carbonsäure, deren Wasserstoffatome durch eine Aminogruppe ersetzt sind.

Die Formel ist nicht so einfach: Zwischen der Aminogruppe und der Carboxylgruppe befindet sich das Aminosäure-Kohlenstoffgerüst, das sich in funktionellen Gruppen unterscheidet. Daher ist die Struktur von Aminosäuren unterschiedlich, ebenso wie ihre Formeln. Das Vorhandensein von sauren und basischen Eigenschaften macht sie zu amphoteren (neutralen) Verbindungen. Saure Aminosäuren sind nicht ganz der richtige Ausdruck und ihr Geschmack ist süßlich.

Dies sind kristalline Substanzen, die bei hohen Temperaturen (+ 250 ° C) schmelzen und sich gut in Wasser lösen, aber in den meisten organischen Lösungsmitteln ihre Zusammensetzung behalten. Die meisten Substanzen dieser Gruppe haben einen süßen Geschmack..

Sie sind in der Lage, Salze und Ester zu bilden, aber die wichtigste chemische Eigenschaft von Aminosäuren ist die Fähigkeit, Proteinmakromoleküle zu erzeugen. Durch die Verbindung miteinander erfreuen Aminosäuren die Petpiden (Teile des Proteinskeletts). Zwei Säuren bilden ein Dipeptid:

Drei bilden ein Tripeptid, vier bilden ein Tetrapeptid, und so geht der Aufbau des Proteinmakromoleküls allmählich voran. Die Antwort darauf, warum Aminosäuren benötigt werden, liegt in der Schaffung einer Vielzahl von Proteinen. Sie sind Monomere, aus denen ein großes polymeres Proteinfilament mit eigener Formel und eigenen Eigenschaften aufgebaut ist.

Stellen Sie sich eine Aminosäure (AMA) in Form einer Perle vor. Wir reihen verschiedene Perlen an einen langen Faden. Dies ist die Primärstruktur des Proteins. Dann falten wir diesen Faden in Form eines Zickzacks, so dass sich einige der Perlen berühren. Dies schafft eine Sekundärstruktur. Dann drehen wir diesen Faden noch einige Male, um eine Kugel zu bilden, und gehen zur Tertiärstruktur. Mehrere miteinander verbundene Gewirrperlen bilden eine quaternäre Struktur. Jedes Protein hat eine komplexe Struktur, aber aufgrund der Struktur und Eigenschaften von Aminosäuren werden spezielle Konfigurationen verschiedener Proteinmakromoleküle mit ihrer eigenen Struktur und einzigartigen Formel erstellt.

Wissenschaftler haben 200 verschiedene Aminosäuren gezählt, die in Zellen und Geweben verschiedener Organismen gefunden werden. Sie werden lose und gebunden gefunden. Einige von ihnen sind isoliert und einzigartig: Sie kommen in einzelnen Organismen vor.

Essentielle und nicht essentielle Aminosäuren

Von der großen Vielfalt haben nur 20 Aminosäuren die Fähigkeit, Proteine ​​zu bilden. AMA werden in α-, β-, γ-, δ- und ω-Aminosäuren unterteilt, die unterschiedliche Formeln und chemische Eigenschaften aufweisen. Am wichtigsten sind Alpha-Aminosäuren, aus denen die meisten Proteine ​​aufgebaut sind.

Es gibt eine Klassifizierung von Aminosäuren, die diese Gruppe in hydrophile (mit der Eigenschaft, mit Wasser zu interagieren) und hydrophobe Aminosäuren (die versuchen, den Kontakt mit Wasser zu vermeiden) unterteilt. Es gibt aber auch eine Klassifizierung, die auf ihrem Eintritt in den Körper basiert: Arten von Aminosäuren werden in austauschbare und unersetzbare unterteilt.

Unersetzlich

Essentielles AMA umfasst Verbindungen, die der Körper nicht in der erforderlichen Menge synthetisieren kann. Dies ist der folgende Aminosäurekomplex:

  • Leucin;
  • Valin;
  • Lysin;
  • Methionin;
  • Threonin;
  • Tryptophan;
  • Phenylalanin;
  • Histidin.

Jeder von ihnen hat seine eigene Formel, Eigenschaften und spielt eine bestimmte Rolle im Verlauf von Stoffwechselprozessen. Es gibt auch eine Gruppe von bedingt essentiellen Aminosäuren, die der Körper in unzureichenden Mengen dafür synthetisiert. Es ist Tyrosin und Cystein.

Austauschbar

Der Körper synthetisiert diese AMK-Gruppe selbstständig. Die besten Aminosäuren werden intern produziert und müssen nicht ständig von außen zugeführt werden. Diese schließen ein:

  • Arginin;
  • Alanin;
  • Asparagin;
  • Glutamin;
  • Glycin;
  • Carnitin;
  • Ornithin;
  • Prolin;
  • Serin;
  • Taurin.

Jeder von ihnen spielt eine wichtige Rolle im Körper. Es hat eine Struktur (Formel), die seine Eigenschaften bestimmt. Und im Allgemeinen sind sie am Protein-Kohlenhydrat-Stoffwechsel beteiligt, an der Synthese von Substanzen, die für den Körper notwendig sind. Aminosäuren werden für Hormone, Vitamine, Alkaloide, Pigmente und andere Verbindungen verwendet.

Aminosäuren in Lebensmitteln

Um einen Mangel an Verbindungen mit wichtigen Eigenschaften zu vermeiden, müssen diese von außen mit der Nahrung gewonnen werden. Die Quelle der Aminosäuren ist der "Einkaufskorb" mit einem Proteinsatz von Substanzen.

"Essentielle Aminosäuren: Liste in Lebensmitteln"

Nein.AMKProdukte
unersetzlich
1.LeucinMilchprodukte, Hafer, Weizenkeime, Fleisch
2.ValinFleisch, Pilze, Getreide und Milchprodukte, Walnüsse
3.LysinHülsenfrüchte und Milchprodukte, Geflügel, Fisch, Erdnüsse, Weizenkeime
4.MethioninHülsenfrüchte, Fleisch, Gemüse, Hüttenkäse, Erdnüsse
fünf.ThreoninMilchprodukte, Fleisch, Eier, Erbsen
6.TryptophanPutenfleisch, Milchprodukte, Eier, Nüsse, Samen, Reis, Kartoffeln
7.PhenylalaninFleisch und Milchprodukte, Hühnerfleisch, Hafer, Weizenkeime
8.HistidinFleisch, Milchprodukte, Weizenkeime
bedingt unersetzlich
neun.TyrosinMilch- und Fleischprodukte, Fisch, Mandeln, Bananen
zehn.CysteinFisch, Fleisch, Sojaprodukte, Weizen, Hafer, Hühnerfilet, Knoblauch

Aminosäuren in Lebensmitteln müssen unbedingt in den Körper gelangen. Sie sind in der Proteinsynthese ständig gefragt. Diese Eigenschaft macht sie absolut unersetzlich und notwendig..

Wenn Sie wissen, welche Lebensmittel Aminosäuren enthalten, können Sie ganz einfach ein Menü zusammenstellen, indem Sie das erforderliche Lebensmittelset hinzufügen. Das optimale Verhältnis der benötigten Komponenten ist nur bei richtiger Ernährung möglich. Zum Beispiel enthalten Milch und Milchprodukte fast die gesamte Palette an essentiellem AMA.

Aminosäuren im menschlichen Körper

Natürliche Aminosäuren sind 200 essentielle Verbindungen und 200 einzigartige Formeln. Sie sind in loser oder gebundener Form zu finden. Wenn AMK alleine synthetisiert wird, gibt es keine Probleme. Das Hauptaugenmerk sollte auf die unersetzlichen Bestandteile von Proteinmolekülen gelegt werden, die von außen erhalten werden müssen. Sie haben ihre eigenen Formeln und sind für den Körper notwendig, die Haupteigenschaften:

  • Verbesserung der Gehirnfunktion aufgrund der Fähigkeit, Nervenimpulse (Valin, Leucin, Tryptophan) zu übertragen;
  • Kalziumakkumulation (Lysin),
  • erhöhter Lipidstoffwechsel (Methionin);
  • Normalisierung des Zentralnervensystems (Isoleucin, Methionin, Threonin);
  • verbesserter Appetit (Phenylalanin);
  • Senkung der Schmerzschwelle (Phenylalanin).
Es gibt 8 essentielle AMA, aber die Kontrolle über drei davon ist wichtig: Valin, Leucin und Isoleucin (BCCA). Ihre Formel hat verzweigte Seitenketten. Wenn kein BCAA-Mangel auftritt, wird der Bedarf an anderen Aminosäuren gedeckt..

Anzeichen eines Mangels und Überschusses an Aminosäuren

Ein Mangel oder ein übermäßiger Gehalt an AMK beeinflusst den allgemeinen Zustand des Körpers. Mit ihrem Mangel wird beobachtet:

  • schlechter Appetit;
  • ein Zustand der Schläfrigkeit und Schwäche;
  • Hemmung von Wachstum und Entwicklung;
  • Haarausfall;
  • schlechter Hautzustand;
  • Anämie;
  • schwache Immunabwehr.

Die Eigenschaften von AMK sind so, dass ihr Überschuss auch die Gesundheit beeinflusst:

  1. Bei einem hohen Tyrosingehalt ändert sich das Gleichgewicht in der Schilddrüse, es entsteht Bluthochdruck.
  2. Mit einem Überschuss an Histidin sind Gelenkerkrankungen und Aortenaneurysmen möglich. Frühes graues Haar tritt auf.
  3. Bei einer hohen Methioninkonzentration besteht ein hohes Risiko, einen Schlaganfall oder Herzinfarkt zu entwickeln..

Solche Probleme sind möglich, wenn eine Reihe von Vitaminen (A, C, Gruppe B) und Selen fehlen. In ihrer Gegenwart wird der überschüssige Gehalt an Aminosäuren neutralisiert.

Das AMK-Gleichgewicht ist mit der richtigen Ernährung und Gesundheit verbunden. Bei Vorliegen chronischer Erkrankungen der Leber, des Magen-Darm-Trakts, des Fehlens bestimmter Enzyme wird der Gehalt an AMK unkontrollierbar.

Täglicher Bedarf an Aminosäuren

Jede Aminosäure mit ihrer eigenen Formel und ihren eigenen Eigenschaften wird vom Körper in bestimmten Mengen benötigt. Die Berechnung des Tagesbedarfs für den vom Körper benötigten Satz ist schwierig, da er von seinem Gehalt in 1 g Protein abhängt. Der Gesamtbedarf an benötigten Aminosäuren beträgt 0,5-2 g pro Tag.

Wenn die tägliche Proteinaufnahme etwa 120 g beträgt, erhält eine Person:

  • 8,4 g Leucin;
  • 4,8 g Isoleucin;
  • 6 g Valin.

Dies sind genau die BCCAs, die den Mangel an essentiellen Aminosäuren abdecken. Die tägliche Norm des benötigten Proteins für Männer beträgt 65-120 g, für Frauen 60-90 g. Die Hälfte dieser Norm bezieht sich auf tierische Proteine. Aminosäuren sind Teil von Proteinen, so dass berechnet werden kann, wie viel sie in den Körper gelangen.

Der aktive Metabolismus von Aminosäuren erfolgt:

  • während des Wachstums des Körpers;
  • mit aktivem Sport;
  • mit ernsthafter geistiger und körperlicher Belastung;
  • während der Krankheit und im Genesungsprozess.
Die Absorptionsrate der gewünschten AMK hängt von den einzelnen Produkten oder deren Kombination ab. Der Körper nimmt schnell Eiweiß, fettarmen Hüttenkäse, mageres Fleisch und Fisch auf. Die Assimilation funktioniert gut, wenn Milch mit Buchweizenbrei und Weißbrot, Mehlprodukten mit Fleisch und Hüttenkäse kombiniert werden.

Wenn der Körper gesund ist und die Proteinaufnahme der täglichen Norm entspricht, müssen Sie nicht über die Frage nachdenken, wie Aminosäuren richtig eingenommen werden können. Die meisten der erforderlichen Proteinkomponenten sind in Fleisch, Milch und Eiern enthalten. Ihre korrekte Verteilung über den Tag wird den Körper mit den notwendigen Substanzen mit unterschiedlichen Formeln und Eigenschaften sättigen, die für den Stoffwechsel wichtig sind..

Nützliche Eigenschaften von Aminosäuren, ihre Wirkung auf den Körper

Das hauptsächliche Erbmaterial der Zelle ist DNA, deren Aufgabe die Synthese von Aminosäureketten ist. Peptidfilamente entstehen auch in Mitochondrien (Organellen, sogenannte "kleine Kraftwerke"). So werden Serin und andere Säuren in Mitochondrien synthetisiert.

Daraus werden für den Körper notwendige Proteinkonglomerate aufgebaut. AMKs bauen unseren Körper auf, indem sie Muskelmasse aufbauen. Sie werden benötigt, damit das Gehirn arbeitet und einer Frau hilft, die äußere Schönheit zu bewahren. Dies ist jedoch nur die Spitze des Eisbergs: Die biologische Rolle von Aminosäuren ist enorm..

Aminosäuren für Sportler

Um im Sport die gewünschten Ergebnisse zu erzielen, ist es notwendig, Muskelmasse aufzubauen und zu stärken. AMK-Eigenschaften bieten:

  • Zugang zu den Muskeln des Baumaterials;
  • Muskelproteine ​​aufbauen;
  • schnelle Redoxprozesse in den Muskeln;
  • Produktion von Hormonen;
  • Beschleunigung anaboler Prozesse (Zell- und Gewebserneuerung);
  • notwendige Prozesse für die Immunität, ihr Wachstum;
  • Normalisierung des Proteinstoffwechsels;
  • Verbrennung von Fettgewebe.

Für Sportler werden Säuren in Form von flüssigen Konzentraten und Gelatinekapseln angeboten. Sie werden normalerweise zu den Mahlzeiten oder zwischen den Mahlzeiten pur eingenommen. Wie man Aminosäuren einnimmt, ist in der Anmerkung für jedes Medikament angegeben: Der Zeitpunkt des Beginns oder Endes des Trainings ist ebenfalls wichtig..

Abnehmen von Aminosäuren

Der Prozess des Abnehmens von zusätzlichen Pfunden ist nur möglich, wenn Sie Ihren Körper parallel trainieren. Auch bei diätetischer Ernährung ist die Aufnahme von Proteinen in die Ernährung erforderlich. Fett reagiert mit Aminosäuren und setzt zusätzliche Energie frei.

Aufgrund der Eigenschaften von Säuren tritt Folgendes auf:

  • schneller Protein- und Fettstoffwechsel;
  • der Verbrauch von Körperfett;
  • Suspension von Fettdepots in Arterien und Leber.
Durch intensives Training werden Fettdepots allmählich in Muskelmasse umgewandelt. Fett ist leichter und Proteingewebe ist schwerer, so dass der Riegel gleich bleiben kann. Optisch sieht die Figur schlanker aus..

Haaraminosäuren

Jedes Haar besteht aus einem Protein namens Keratin. In der Dermisschicht befinden sich Haarfollikel, die die Eigenschaft des Wachstums haben. Haaraminosäureformeln haben eine lineare Struktur und werden benötigt, um neue Keratinkonglomerate aufzubauen. Haarproteine ​​werden von fünf Haupt-AMA gebildet: Glycin, Taurin, Prolin, Arginin und Lysin.

Die notwendige und vollständige Proteinernährung erhält die Qualität des Haares in gutem Zustand. Wenn die Stränge jedoch verblasst sind, spröde und schwach werden, werden Masken benötigt, um die Keratinformel zu stärken. Lebensmittelgelatine ist die Quelle von Glycin und Arginin, Taurin ist in Eigelb enthalten und Milchprodukte sind reich an Lysin und Prolin. Cystein ist auch für die Haare notwendig. Es ist eine Schwefelquelle, die den Strängen Kraft und Glanz verleiht. Es ist mit Gelatine angereichert. Daher die Schlussfolgerung: Sie müssen Gelatine-, Butterei- und Milchmasken verwenden.

Wenn das Haar einer Frau durch zahlreiche Färbungen oder Dauerwellen stark geschädigt wird, sind professionelle Hilfe von einer Kosmetikerin und ein Besuch in Schönheitssalons erforderlich, wo sie ein umfassendes Programm zur Wiederherstellung von Strähnen anbieten.

Gehirnaminosäuren

Die Wirkung von Aminosäuren auf das Gehirn ist in der Medizin seit langem bekannt. Dies sind die notwendigen Bausteine ​​für den Aufbau von Proteinen, die die Nährstoffe für Gehirnzellen sind. Die Eigenschaften einiger Säuren verbessern den Zustand des Zentralnervensystems im Allgemeinen und die Arbeit des Gehirns im Besonderen erheblich:

  1. Die Glycinformel normalisiert den psycho-emotionalen Zustand und verbessert die Leistung des Gehirns. Entfernt teilweise die zerstörerische Wirkung von Ethanol auf Nervenzellen. Zu seinen nützlichen Eigenschaften gehört die Wiederherstellung gestörter Biorhythmen: Kontrolle über Schlaf und Wachheit.
  2. Die Phenylalaninformel hat die Fähigkeit, den Körper bei chronischem Müdigkeitssyndrom wiederherzustellen. Es ist die richtige Verbindung, um die Schärfe und Geschwindigkeit des Denkens und Auswendiglernen zu verbessern. Lindert Angstzustände und wirkt gegen Stress. Es synthetisiert die Formel von Phenylethylamin - eine Substanz, die den Liebeszustand beeinflusst.
  3. Tyrosin ist das am meisten benötigte und starke Antidepressivum. Es ist Teil der "Hormone der Freude" und "Hormone der Gefahr". Es beeinflusst die grundlegenden Stoffwechselprozesse und erhält den Ton des Körpers aufrecht. Lindert Schmerzschwellen und Stress bei Frauen mit verschiedenen hormonellen Veränderungen.
  4. Tryptophan reduziert das Ausmaß der Aggression, was die Behandlung von Hyperaktivität bei Kindern ermöglicht. Es hat die Fähigkeit, pathologische Aktivitätsherde im Gehirn zu erkennen und so die Entwicklung von Kopfschmerzen und Schlafstörungen zu verhindern. Erhöht den Hunger nach Bulimie und Magersucht. Reduziert die Anzahl der depressiven Episoden.

Aminosäuren in Pillen werden verwendet, wenn sie in der Ernährung nicht ausreichen oder ein bestimmtes Problem im Körper behoben werden muss. Zum Beispiel werden die Eigenschaften von Glycin für Neurosen, Erschöpfung und Stress verwendet. Es kommt in Form von weißen Tabletten mit einem süßlichen Geschmack. Eine synthetische Variante von Phenylalanin ist zur Behandlung von Neurosen, Depressionen und bipolaren Störungen vorgesehen.

Es wird eine große Anzahl von Präparaten hergestellt, die für die Gesundheit mit Aminosäuren in der Zusammensetzung notwendig sind. Zum Beispiel Ensil, Felicita, Amviks, Kanakor und andere Medikamente, die nicht weniger notwendig und gefragt sind.

Komponentenformeln und -eigenschaften können verschiedene Gesundheitsprobleme lösen. Wie man Aminosäuren trinkt, ist in der Anleitung für die Zubereitungen angegeben. Die Dosierung und Dauer der Aufnahme wird vom Arzt auf der Grundlage der Krankengeschichte des Patienten verordnet.

Es ist am besten, die gewünschten Eigenschaften von Aminosäuren zu nutzen, indem mit ihnen gesättigte Lebensmittel absorbiert werden. Fleisch, Eier, Milchprodukte, Getreide und Hülsenfrüchte, die in der Ernährung enthalten sind, ermöglichen es dem Körper, die notwendigen Säuren zu erhalten und eine Vielzahl von Proteinmolekülen aufzubauen. Vergessen Sie nicht, dass "das Leben eine Existenzweise von Proteinkörpern ist".

Was sind Aminosäuren und wie nimmt man sie richtig ein?

Aminosäuren sind organische Substanzen, die aus einem Kohlenwasserstoffgerüst und zwei zusätzlichen Gruppen bestehen: Amin und Carboxyl. Die letzten beiden Radikale bestimmen die einzigartigen Eigenschaften von Aminosäuren - sie können die Eigenschaften von Säuren und Laugen aufweisen: der erste - aufgrund der Carboxylgruppe, der zweite - aufgrund der Aminogruppe.

Also haben wir herausgefunden, was Aminosäuren in Bezug auf die Biochemie sind. Betrachten wir nun ihre Wirkung auf den Körper und ihre Verwendung im Sport. Für Sportler sind Aminosäuren wichtig für ihre Teilnahme am Proteinstoffwechsel. Aus einzelnen Aminosäuren werden Proteine ​​für das Wachstum der Muskelmasse in unserem Körper aufgebaut - Muskel, Skelett, Leber, Bindegewebe. Darüber hinaus sind einige Aminosäuren direkt am Stoffwechsel beteiligt. Beispielsweise ist Arginin am Ornithin-Harnstoff-Zyklus beteiligt, einem einzigartigen Mechanismus zur Neutralisierung von Ammoniak, das während der Verdauung von Proteinen in der Leber gebildet wird..

  • Aus Tyrosin in der Nebennierenrinde werden Katecholamine synthetisiert - Adrenalin und Noradrenalin - Hormone, deren Funktion darin besteht, den Tonus des Herz-Kreislauf-Systems aufrechtzuerhalten, eine sofortige Reaktion auf eine stressige Situation.
  • Tryptophan ist eine Vorstufe des Schlafhormons Melatonin, das in der Zirbeldrüse des Gehirns - der Zirbeldrüse - produziert wird. Mit einem Mangel an dieser Aminosäure in der Ernährung wird der Prozess des Einschlafens komplizierter, Schlaflosigkeit und eine Reihe anderer durch sie verursachter Krankheiten entstehen..

Es ist möglich, für eine lange Zeit aufzulisten, aber lassen Sie uns auf die Aminosäure eingehen, deren Wert besonders für Sportler und Menschen, die mäßig Sport treiben, von großer Bedeutung ist..

Wofür ist Glutamin?

Glutamin ist eine Aminosäure, die die Synthese des Proteins, aus dem unser Immungewebe besteht, begrenzt - Lymphknoten und einzelne Formationen von Lymphgewebe. Die Bedeutung dieses Systems ist schwer zu überschätzen: Ohne angemessene Resistenz gegen Infektionen besteht keine Notwendigkeit, über einen Trainingsprozess zu sprechen. Darüber hinaus ist jedes Training - egal ob Profi oder Amateur - eine dosierte Belastung für den Körper..

Stress ist eine notwendige Voraussetzung, um unseren „Gleichgewichtspunkt“ zu bewegen, dh um bestimmte biochemische und physiologische Veränderungen im Körper zu verursachen. Jeder Stress ist eine Kette von Reaktionen, die den Körper mobilisieren. In dem Intervall, das die Regression der Reaktionskaskade des sympathoadrenalen Systems charakterisiert (nämlich Stress), nimmt die Synthese von Lymphgewebe ab. Aus diesem Grund überschreitet der Zerfallsprozess die Syntheserate, was bedeutet, dass die Immunität geschwächt ist. Die zusätzliche Aufnahme von Glutamin minimiert diesen äußerst unerwünschten, aber unvermeidlichen Effekt körperlicher Aktivität.

Essentielle und nicht essentielle Aminosäuren

Um zu verstehen, wofür essentielle Aminosäuren im Sport bestimmt sind, müssen Sie ein allgemeines Verständnis des Proteinstoffwechsels haben. Vom Menschen auf der Ebene des Magen-Darm-Trakts konsumierte Proteine ​​werden von Enzymen verarbeitet - Substanzen, die die von uns konsumierten Lebensmittel abbauen.

Insbesondere zerfallen Proteine ​​zuerst zu Peptiden - einzelnen Ketten von Aminosäuren, die keine quaternäre räumliche Struktur haben. Und schon zerfallen die Peptide in einzelne Aminosäuren. Diese wiederum werden vom menschlichen Körper aufgenommen. Dies bedeutet, dass Aminosäuren in den Blutkreislauf aufgenommen werden und erst ab diesem Stadium als Produkte für die Synthese von Körperproteinen verwendet werden können..

Mit Blick auf die Zukunft werden wir sagen, dass die Aufnahme einzelner Aminosäuren im Sport dieses Stadium verkürzt - einzelne Aminosäuren werden sofort in das Blut aufgenommen und die Synthesevorgänge sowie die biologische Wirkung von Aminosäuren werden schneller.

Insgesamt gibt es zwanzig Aminosäuren. Damit der Prozess der Proteinsynthese im menschlichen Körper prinzipiell möglich wird, muss in der menschlichen Ernährung ein vollständiges Spektrum vorhanden sein - alle 20 Verbindungen.

Unersetzlich

Von diesem Moment an erscheint das Konzept der Unersetzbarkeit. Essentielle Aminosäuren sind solche, die unser Körper nicht alleine aus anderen Aminosäuren synthetisieren kann. Und das bedeutet, dass sie nirgendwo erscheinen werden, außer beim Essen. Es gibt 8 solcher Aminosäuren plus 2 teilweise austauschbare.

Betrachten Sie in der Tabelle, in welchen Lebensmitteln jede essentielle Aminosäure enthalten ist und welche Rolle sie im menschlichen Körper spielt:

NameWelche Produkte enthaltenRolle im Körper
LeucinNüsse, Hafer, Fisch, Eier, Huhn, LinsenReduziert den Blutzucker
IsoleucinKichererbsen, Linsen, Cashewnüsse, Fleisch, Soja, Fisch, Eier, Leber, Mandeln, FleischStellt das Muskelgewebe wieder her
LysinAmaranth, Weizen, Fisch, Fleisch, die meisten MilchprodukteNimmt an der Aufnahme von Kalzium teil
ValineErdnüsse, Pilze, Fleisch, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, viele KörnerNimmt an Stickstoffaustauschprozessen teil
PhenylalaninRindfleisch, Nüsse, Hüttenkäse, Milch, Fisch, Eier, verschiedene HülsenfrüchteGedächtnis verbessern
ThreoninEier, Nüsse, Bohnen, MilchprodukteSynthetisiert Kollagen
MethioninBohnen, Sojabohnen, Eier, Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte, LinsenNimmt am Strahlenschutz teil
TryptophanSesam, Hafer, Hülsenfrüchte, Erdnüsse, Pinienkerne, die meisten Milchprodukte, Huhn, Truthahn, Fleisch, Fisch, getrocknete DattelnVerbessert und tiefer Schlaf
Histidin (teilweise nicht ersetzbar)Linsen, Sojabohnen, Erdnüsse, Thunfisch, Lachs, Rind- und Hühnerfilets, SchweinefiletNimmt an entzündungshemmenden Reaktionen teil
Arginin (teilweise nicht austauschbar)Joghurt, Sesam, Kürbiskerne, Schweizer Käse, Rindfleisch, Schweinefleisch, ErdnüsseFördert das Wachstum und die Reparatur von Körpergewebe

Aminosäuren kommen in ausreichenden Mengen in tierischen Proteinquellen vor - Fisch, Fleisch, Geflügel. In Ermangelung solcher in der Ernährung ist es sehr ratsam, die fehlenden Aminosäuren als Nahrungsergänzungsmittel in der Sporternährung zu verwenden, was besonders für vegetarische Sportler wichtig ist.

Letzteres sollte sich auf Nahrungsergänzungsmittel wie BCAAs konzentrieren, eine Mischung aus Leucin, Valin und Isoleucin. Für diese Aminosäuren ist ein „Drawdown“ in einer Diät möglich, die keine tierischen Proteinquellen enthält. Für einen Sportler (sowohl einen Profi als auch einen Amateur) ist dies absolut inakzeptabel, da es langfristig zu einem Katabolismus der inneren Organe und zu Krankheiten der letzteren führen wird. Die Leber leidet hauptsächlich an einem Mangel an Aminosäuren..

Austauschbar

Austauschbare Aminosäuren und ihre Rolle werden in der folgenden Tabelle berücksichtigt:

NameRolle im Körper
AlaninNimmt an der Glukoneogenese der Leber teil
ProlineVerantwortlich für den Aufbau einer starken Kollagenstruktur
LevocarnitinUnterstützt Coenzym A.
TyrosinVerantwortlich für die enzymatische Aktivität
SerineVerantwortlich für den Aufbau natürlicher Proteine
GlutaminSynthetisiert Muskelproteine
GlycinReduziert Stress und reduziert die Aggressivität
CysteinBeeinflusst die Hautstruktur und den Zustand positiv
TaurinHat eine metabolische Wirkung
OrnithinBeteiligt sich an der Biosynthese von Harnstoff

Was passiert mit Aminosäuren und Proteinen in Ihrem Körper?

Die Aminosäuren, die in den Blutkreislauf gelangen, werden hauptsächlich in den Geweben des Körpers verteilt, wo sie am dringendsten benötigt werden. Wenn Sie einen Rückgang bestimmter Aminosäuren haben, ist es besonders vorteilhaft, zusätzliches Protein aufzunehmen, das reich an diesen ist, oder zusätzliche Aminosäuren aufzunehmen.

Die Proteinsynthese erfolgt auf zellulärer Ebene. Jede Zelle hat einen Kern - den wichtigsten Teil der Zelle. Darin werden genetische Informationen gelesen und reproduziert. Tatsächlich sind alle Informationen über die Struktur von Zellen in einer Sequenz von Aminosäuren kodiert.

Wie wählt man Aminosäuren für einen durchschnittlichen Amateur, der 3-4 Mal pro Woche mäßig Sport treibt? Auf keinen Fall. Er braucht sie einfach nicht.

Die folgenden Empfehlungen sind für einen modernen Menschen wichtiger:

  1. Beginnen Sie regelmäßig zur gleichen Zeit zu essen.
  2. Ausgewogene Ernährung mit Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten.
  3. Entfernen Sie Fast Food und minderwertige Lebensmittel aus der Ernährung.
  4. Trinken Sie genug Wasser - 30 ml pro Kilogramm Körpergewicht.
  5. Gib raffinierten Zucker auf.

Diese einfachen Manipulationen bringen viel mehr als das Hinzufügen von Zusatzstoffen zur Ernährung. Darüber hinaus sind Ergänzungen ohne Beachtung dieser Bedingungen absolut nutzlos..

Warum wissen Sie, welche Aminosäuren Sie benötigen, wenn Sie nicht wissen, was Sie essen sollen? Woher wissen Sie, woraus die Schnitzel im Esszimmer bestehen? Oder Würstchen? Oder was ist das Fleisch im Burgerschnitzel? Wir werden nichts über Pizzabeläge sagen.

Bevor Sie eine Schlussfolgerung über den Bedarf an Aminosäuren ziehen, müssen Sie daher einfache, saubere und gesunde Lebensmittel zu sich nehmen und die oben beschriebenen Empfehlungen befolgen..

Gleiches gilt für die zusätzliche Proteinaufnahme. Wenn Ihre Ernährung Protein in einer Menge von 1,5 bis 2 g pro Kilogramm Körpergewicht enthält, benötigen Sie kein zusätzliches Protein. Geben Sie Ihr Geld besser aus, um hochwertige Lebensmittel zu kaufen.

Es ist auch wichtig zu verstehen, dass Protein und Aminosäuren keine Pharmazeutika sind! Dies sind nur Sporternährungsergänzungsmittel. Und das Schlüsselwort hier sind Zusatzstoffe. Fügen Sie sie nach Bedarf hinzu.

Um zu verstehen, ob Bedarf besteht, müssen Sie Ihre Ernährung kontrollieren. Wenn Sie bereits die oben genannten Schritte ausgeführt haben und festgestellt haben, dass noch Ergänzungsmittel benötigt werden, sollten Sie zunächst in ein Sporternährungsgeschäft gehen und das entsprechende Produkt entsprechend Ihren finanziellen Möglichkeiten auswählen. Das einzige, was Anfänger nicht tun sollten, ist Aminosäuren mit einem natürlichen Geschmack zu kaufen: Es wird schwierig sein, sie aufgrund extremer Bitterkeit zu trinken.

Schaden, Nebenwirkungen, Kontraindikationen

Wenn Sie eine Krankheit haben, die durch eine Unverträglichkeit gegenüber einer der Aminosäuren gekennzeichnet ist, wissen Sie genau wie Ihre Eltern von Geburt an davon. Diese Aminosäure sollte weiter vermieden werden. Ist dies nicht der Fall, macht es keinen Sinn, über die Gefahren und Kontraindikationen von Zusatzstoffen zu sprechen, da es sich um völlig natürliche Substanzen handelt..

Aminosäuren sind ein Bestandteil von Protein, Protein ist ein vertrauter Bestandteil der menschlichen Ernährung. Alles, was in Sporternährungsgeschäften verkauft wird, ist nicht pharmakologisch! Nur Amateure können über Schäden und Kontraindikationen sprechen. Aus dem gleichen Grund ist es nicht sinnvoll, ein solches Konzept als die Nebenwirkungen von Aminosäuren zu betrachten - bei mäßigem Verbrauch können keine negativen Reaktionen auftreten..

Gehen Sie nüchtern mit Ihrer Ernährung und Ihrem Sporttraining um! Gesundheit!

Aminosäuren

Es gibt ungefähr 200 Aminosäuren in der Natur. 20 davon sind in unserer Nahrung enthalten, 10 von ihnen wurden als unersetzlich eingestuft. Aminosäuren sind wichtig für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers. Sie sind Teil vieler Proteinprodukte, werden als Nahrungsergänzungsmittel für die Sporternährung verwendet, sie werden zur Herstellung von Medikamenten verwendet und sie werden Tierfutter zugesetzt..

Aminosäurereiche Lebensmittel:

Angegebene ungefähre Menge in 100 g Produkt

Allgemeine Eigenschaften von Aminosäuren

Aminosäuren gehören zur Klasse der organischen Verbindungen, die der Körper bei der Synthese von Hormonen, Vitaminen, Pigmenten und Purinbasen verwendet. Proteine ​​bestehen aus Aminosäuren. Pflanzen und die meisten Mikroorganismen können im Gegensatz zu Tieren und Menschen alle Aminosäuren, die sie zum Leben benötigen, selbst synthetisieren. Eine Reihe von Aminosäuren kann unser Körper nur aus der Nahrung gewinnen.

Die essentiellen Aminosäuren, die unser Körper produziert, sind Glycin, Prolin, Alanin, Cystein, Serin, Asparagin, Aspartat, Glutamin, Glutamat, Tyrosin.

Obwohl diese Klassifizierung von Aminosäuren sehr willkürlich ist. Schließlich wird Histidin, beispielsweise Arginin, im menschlichen Körper synthetisiert, jedoch nicht immer in ausreichenden Mengen. Die austauschbare Aminosäure Tyrosin kann unverzichtbar werden, wenn im Körper Phenylalanin fehlt.

Täglicher Bedarf an Aminosäuren

Abhängig von der Art der Aminosäure wird ihr täglicher Bedarf für den Körper bestimmt. Der Gesamtkörperbedarf an Aminosäuren, angegeben in Ernährungstabellen - von 0,5 bis 2 Gramm pro Tag.

Der Bedarf an Aminosäuren steigt:

  • während der Periode des aktiven Wachstums des Körpers;
  • während des aktiven Profisports;
  • während der Zeit intensiver körperlicher und geistiger Belastung;
  • während der Krankheit und während der Genesung.

Der Bedarf an Aminosäuren nimmt ab:

Bei angeborenen Störungen, die mit der Absorption von Aminosäuren verbunden sind. In diesem Fall können einige Proteinsubstanzen allergische Reaktionen im Körper hervorrufen, einschließlich Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt, Juckreiz und Übelkeit..

Aminosäure-Assimilation

Die Geschwindigkeit und Vollständigkeit der Assimilation von Aminosäuren hängt von der Art der Lebensmittel ab, die sie enthalten. In Eiweiß, fettarmem Hüttenkäse, magerem Fleisch und Fisch enthaltene Aminosäuren werden vom Körper gut aufgenommen.

Aminosäuren ziehen mit der richtigen Produktkombination auch schnell ein: Milch wird mit Buchweizenbrei und Weißbrot kombiniert, alle Arten von Mehlprodukten mit Fleisch und Hüttenkäse.

Nützliche Eigenschaften von Aminosäuren, ihre Wirkung auf den Körper

Jede Aminosäure hat ihre eigene Wirkung auf den Körper. Methionin ist daher besonders wichtig für die Verbesserung des Fettstoffwechsels im Körper. Es wird zur Vorbeugung von Arteriosklerose mit Leberzirrhose und Fettabbau in der Leber eingesetzt..

Bei bestimmten neuropsychiatrischen Erkrankungen werden Glutamin und Aminobuttersäuren verwendet. Glutaminsäure wird auch beim Kochen als Aromastoff verwendet. Cystein ist bei Augenkrankheiten angezeigt.

Die drei Hauptaminosäuren Tryptophan, Lysin und Methionin werden von unserem Körper besonders benötigt. Tryptophan wird verwendet, um das Wachstum und die Entwicklung des Körpers zu beschleunigen, und es hält auch das Stickstoffgleichgewicht im Körper aufrecht.

Lysin sorgt für das normale Wachstum des Körpers, ist an den Prozessen der Blutbildung beteiligt.

Die Hauptquellen für Lysin und Methionin sind Hüttenkäse, Rindfleisch und einige Fischarten (Kabeljau, Zander, Hering). Tryptophan ist in optimalen Mengen in Organfleisch, Kalbfleisch und Wild enthalten.

Interaktion mit wesentlichen Elementen

Alle Aminosäuren sind wasserlöslich. Wechselwirkung mit Vitaminen der Gruppen B, A, E, C und einigen Mikroelementen; Beteiligen Sie sich an der Bildung von Serotonin, Melanin, Adrenalin, Noradrenalin und einigen anderen Hormonen.

Anzeichen eines Mangels und Überschusses an Aminosäuren

Anzeichen eines Mangels an Aminosäuren im Körper:

  • Appetitlosigkeit oder verminderter Appetit;
  • Schwäche, Schläfrigkeit;
  • verzögertes Wachstum und Entwicklung;
  • Haarausfall;
  • Verschlechterung der Haut;
  • Anämie;
  • schlechte Resistenz gegen Infektionen.

Anzeichen eines Überschusses bestimmter Aminosäuren im Körper:

  • Störungen in der Arbeit der Schilddrüse, Bluthochdruck - treten mit einem Überschuss an Tyrosin auf;
  • frühes graues Haar, Gelenkerkrankungen, Aortenaneurysma können durch einen Überschuss der Aminosäure Histidin im Körper verursacht werden;
  • Methionin erhöht das Risiko für Schlaganfall und Herzinfarkt.

Solche Probleme können nur auftreten, wenn dem Körper Vitamine der Gruppen B, A, E, C und Selen fehlen. Wenn diese nützlichen Substanzen in der richtigen Menge enthalten sind, wird der Überschuss an Aminosäuren dank der Umwandlung des Überschusses in für den Körper nützliche Substanzen schnell neutralisiert..

Faktoren, die den Gehalt an Aminosäuren im Körper beeinflussen

Die Ernährung sowie die menschliche Gesundheit sind die bestimmenden Faktoren für den Aminosäuregehalt in einem optimalen Verhältnis. Das Fehlen bestimmter Enzyme, Diabetes mellitus und Leberschäden führen zu unkontrollierten Aminosäurespiegeln im Körper.

Aminosäuren für Gesundheit, Vitalität und Schönheit

Aminosäurekomplexe, die aus Leucin, Isoleucin und Valin bestehen, werden häufig verwendet, um beim Bodybuilding erfolgreich Muskelmasse aufzubauen..

Sportler verwenden Methionin, Glycin und Arginin oder Lebensmittel, die diese enthalten, um die Energie während des Trainings aufrechtzuerhalten..

Jeder, der einen aktiven, gesunden Lebensstil führt, benötigt spezielle Lebensmittel, die eine Reihe essentieller Aminosäuren enthalten, um eine hervorragende körperliche Form zu erhalten, sich schnell zu erholen, überschüssiges Fett zu verbrennen oder Muskeln aufzubauen.

Wir haben die wichtigsten Punkte zu Aminosäuren in dieser Abbildung gesammelt und wären dankbar, wenn Sie das Bild in einem sozialen Netzwerk oder Blog mit einem Link zu dieser Seite teilen würden:

Aminosäuren

Aminosäuren oder Aminocarbinsäuren sind organische Verbindungen, deren Moleküle Amin- und Carboxylgruppen sind.

allgemeine Eigenschaften

Aminosäuren sind normalerweise kristalline Substanzen mit einem süßen Geschmack, die durch Hydrolyse von Proteinen oder durch bestimmte chemische Reaktionen erhalten werden können. Diese festen, wasserlöslichen Kristalle zeichnen sich durch einen sehr hohen Schmelzpunkt aus - etwa 200-300 Grad Celsius. Die wichtigsten chemischen Elemente von Aminosäuren sind Kohlenstoff, Stickstoff, Wasserstoff, Sauerstoff.

  • allgemeine Eigenschaften
  • Aminosäuren im menschlichen Körper
  • Beliebte Klassifikationen
  • Tagesbedarf: an wen und wie viel
  • Ursache für hormonelle Probleme
  • Überschuss
  • Wo man nach essentiellen Aminosäuren sucht
  • Wechselwirkung mit anderen Substanzen
  • Aminosäurepräparate
  • Wie man die richtigen Aminosäuren auswählt
  • Essentielle Aminosäuren: Bedeutung für den Menschen

Obwohl der Name dieser Substanzen das Wort "Säure" enthält, erinnern ihre Eigenschaften eher an Salze, obwohl sie aufgrund der Besonderheiten der Struktur des Moleküls gleichzeitig saure und basische Fähigkeiten haben können. Dies bedeutet - gleichermaßen wirksam bei Säuren und Laugen.

Es gibt zwei Arten von Aminosäuren: L-Isomere und D-Isomere.

Ersteres zeichnet sich durch optische Aktivität aus und kommt natürlich vor. Aminosäuren dieser Form sind wichtig für die Gesundheit des Körpers. D-Substanzen kommen in Bakterien vor, spielen die Rolle von Neurotransmittern in den Organismen einiger Säugetiere.

In der Natur gibt es 500 sogenannte proteinogene Standardaminosäuren. 20 von ihnen bilden tatsächlich die Polypeptidkette, die den genetischen Code enthält. In den letzten Jahren hat die Wissenschaft über die Notwendigkeit gesprochen, die "Familie" der Aminosäuren zu erweitern, und einige Forscher ergänzen diese Liste mit zwei weiteren Substanzen - Selenocystein und Pyrrolysin.

Aminosäuren im menschlichen Körper

20 Prozent des menschlichen Körpers bestehen aus Proteinen, die an fast allen biochemischen Prozessen beteiligt sind, und Aminosäuren sind die "Bausteine" für sie. Die meisten Zellen und Gewebe des menschlichen Körpers bestehen aus Aminosäuren, die eine Schlüsselrolle beim Transport und der Speicherung von Nährstoffen spielen.

Interessanterweise können in der Natur nur Pflanzen und einige Mikroorganismen alle Arten von Aminosäuren synthetisieren. Aber Menschen (und Tiere) können Reserven einiger Aminosäuren, die für das Leben notwendig sind, nur aus der Nahrung erhalten. Aufgrund der Fähigkeit zur Synthese werden diese nützlichen Substanzen in zwei Gruppen eingeteilt:

  • unersetzlich (der Körper erhält nur aus der Nahrung);
  • austauschbar (im menschlichen Körper produziert).

Essentielle Aminosäuren sind: Arginin, Valin, Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Threonin, Tryptophan, Phenylalanin.

Austauschbare Aminosäuren: Alanin, Asparagin, Aspartat, Glycin, Glutamin, Glutamat, Prolin, Serin, Tyrosin, Cystein.

Und trotz der Tatsache, dass der Körper in der Lage ist, Arginin und Histidin zu synthetisieren, gehören diese Aminosäuren auch zu den essentiellen, da häufig die Notwendigkeit besteht, ihre Nahrungsreserven zu ergänzen. Das Gleiche gilt für Tyrosin, das von seiner Gruppe der ersetzbaren auf die Liste der unersetzlichen Personen übergehen kann, wenn der Körper einen Mangel an Phenylalanin verspürt.

Beliebte Klassifikationen

In der wissenschaftlichen Welt werden verschiedene Parameter verwendet, um Aminosäuren zu klassifizieren. Für diese Substanzen werden verschiedene Klassifikationen verwendet. Wie bereits erwähnt, wird zwischen nicht essentiellen und essentiellen Aminosäuren unterschieden. In der Zwischenzeit spiegelt diese Klassifizierung nicht den objektiven Grad der Wichtigkeit jeder der genannten Substanzen wider, da alle Aminosäuren für den menschlichen Körper von Bedeutung sind..

Andere beliebteste Klassifikationen

In Anbetracht der Radikale werden Aminosäuren unterteilt in:

  • unpolar (Alanin, Valin, Isoleucin, Leucin, Methionin, Prolin, Tryptophan, Phenylalanin);
  • polar ungeladen (Asparagin, Glutamin, Serin, Tyrosin, Threonin, Cystein);
  • polar mit negativer Ladung (Aspartat, Glutamat);
  • polar mit positiver Ladung (Arginin, Lysin, Histidin).

Berücksichtigung der Funktionalität der Gruppe:

  • aromatisch (Histidin, Tyrosin, Tryptophan, Phenylalanin);
  • heterocyclisch (Histidin, Prolin, Tryptophan);
  • aliphatisch (wiederum mehrere Untergruppen erstellen);
  • Iminosäure (Prolin).

Angesichts der Biosynthesefamilien von Aminosäuren:

  • Familie von Pentosen;
  • Familie von Pyruvat;
  • Familie von Aspartat;
  • die Serinfamilie;
  • die Glutamatfamilie;
  • Shikimata Familie.

Nach einer anderen Klassifikation werden 5 Arten von Aminosäuren unterschieden:

  • schwefelhaltig (Cystein, Methionin);
  • neutral (Asparagin, Serin, Threonin, Glutamin);
  • sauer (Glutaminsäure, Asparaginsäure) und basisch (Arginin, Lysin);
  • aliphatisch (Leucin, Isoleucin, Glycin, Valin, Alanin);
  • aromatisch (Phenylalanin, Tryptophan, Tyrosin).

Darüber hinaus gibt es Substanzen, deren biologische Eigenschaften Aminosäuren sehr ähnlich sind, obwohl dies tatsächlich nicht der Fall ist. Ein auffälliges Beispiel ist Taurin, eine Aminosäure, die nicht ganz richtig ist.

Aminosäuren für Bodybuilder

Bodybuilder haben ihre eigene Klassifikation von Aminosäuren. In der Sporternährung werden zwei Arten von Nährstoffen verwendet: freie Aminosäuren und Hydrolysate. Die erste Gruppe umfasst Glycin, Glutamin, Arginin, die sich durch die maximale Transportgeschwindigkeit auszeichnen. Die zweite Gruppe sind Proteine, die auf Aminosäureebene heruntergebrochen werden. Solche Substanzen werden vom Körper viel schneller absorbiert als gewöhnliche Proteine, was bedeutet, dass Muskeln ihren "Anteil" an Proteinen schneller erhalten.

Essentielle Aminosäuren sind auch für Bodybuilder von besonderer Bedeutung. Sie sind wichtig für die Aufrechterhaltung der Form des Muskelgewebes. Und da der Körper nicht in der Lage ist, sie selbst zu synthetisieren, ist es für Bodybuilder wichtig, eine große Menge an Fleisch und Milchprodukten, Soja und Eiern in die Ernährung aufzunehmen. Darüber hinaus greifen diejenigen, die Muskeln aufbauen möchten, auf Aminosäuren enthaltende Nahrungsergänzungsmittel zurück.

Für Gesundheit und Schönheit

Neben der Tatsache, dass Aminosäuren eine wichtige Rolle bei der Synthese von Enzymen und Proteinen spielen, sind sie wichtig für die Gesundheit des Nerven- und Muskelsystems, für die Produktion von Hormonen sowie für die Aufrechterhaltung der Struktur aller Zellen im Körper..

Und für Bodybuilder sind Aminosäuren eine der wichtigsten Substanzen, da sie zur Wiederherstellung des Körpers beitragen. Aminosäuren sind als Basis für Proteine ​​essentiell für schöne Muskeln. Diese nützlichen Elemente tragen dazu bei, Ihr Training effektiver zu gestalten und Schmerzen nach dem Training zu lindern. Als Nahrungsergänzungsmittel verhindern sie den Abbau von Muskelgewebe und sind eine ideale Ergänzung zu einer Proteindiät. Aminosäuren dienen auch dazu, Fett zu verbrennen und übermäßigen Appetit zu unterdrücken..

Tagesbedarf: an wen und wie viel

Die täglichen Dosierungen werden für jede Aminosäure separat bestimmt, basierend auf den Bedürfnissen und Eigenschaften des Körpers. Inzwischen schwanken die Durchschnittsraten zwischen 0,5 und 2 g pro Tag..

Es ist wichtig, den Verbrauch von Aminosäurekomplexen für Personen zu erhöhen, die beruflich Sport treiben, sowie bei intensiver körperlicher Anstrengung, intensiver geistiger Arbeit, während und nach einer Krankheit. Das richtige Gleichgewicht der Aminosäuren ist für Kinder während der Wachstumsphase wichtig.

Die täglichen Normen des Aminosäurekomplexes für Bodybuilder liegen zwischen 5 und 20 g der Substanz für eine Einzeldosis. Wenn Sie die Aufnahme dieser Nährstoffe mit der Sporternährung kombinieren, ist es wichtig, einige Regeln zu kennen. Die Wirksamkeit von Aminosäuren (die Absorptionsrate) wird signifikant verringert, wenn sie zusammen mit Nahrungsmitteln oder deren Ersatzstoffen, Proteinen oder Gewinnern verzehrt werden.

Gleichzeitig sollten Menschen mit genetisch bedingten Krankheiten (bei denen die Absorption von Aminosäuren beeinträchtigt ist) die empfohlene Tagesdosis nicht überschreiten. Andernfalls kann Eiweißnahrung zu Veränderungen in der Arbeit des Magen-Darm-Trakts und zu Allergien führen. Darüber hinaus besteht bei Diabetikern, Menschen mit Lebererkrankungen oder Personen, denen bestimmte Enzyme fehlen, das Risiko, Aminosäure-Ungleichgewichte zu entwickeln..

Beim Verzehr von Eiweißnahrungsmitteln ist zu beachten, dass Aminosäuren am schnellsten von Eiweiß, Fisch, Hüttenkäse und magerem Fleisch aufgenommen werden. Für eine intensivere Aufnahme von Nährstoffen empfehlen Ernährungswissenschaftler, Lebensmittel richtig zu kombinieren. Milch wird zum Beispiel mit Weißbrot oder Buchweizen kombiniert, und Proteine ​​aus Hüttenkäse oder Fleisch bilden ein "Paar" mit Mehlprodukten.

Ursache für hormonelle Probleme

Der Mangel an Nährstoffen beeinträchtigt in der Regel die Gesundheit. Eine verminderte Immunität, Anämie und Appetitlosigkeit sind ein Signal für ein ernstes Ungleichgewicht der Nährstoffe. Eine unzureichende Aufnahme von Aminosäuren führt zu einem hormonellen Ungleichgewicht, Ablenkung, Reizbarkeit und Depression. Darüber hinaus weisen Gewichtsverlust, Hautprobleme, Wachstumsstörungen und Schläfrigkeit auf einen Aminosäuremangel hin..

Überschuss

Ein Überschuss an Aminosäuren sowie ein Mangel an Nährstoffen führen zu Funktionsstörungen des Körpers. Die meisten negativen Folgen eines Überschusses an Aminosäuren sind zwar nur bei Hypovitaminose A, E, C, B sowie bei einem Selenmangel möglich.

Übermäßiger Gebrauch von Histidin ist fast immer eine Gelenkerkrankung, graues Haar in jungen Jahren, Aortenaneurysma. Ein Überschuss an Tyrosin verursacht Bluthochdruck und Funktionsstörungen der Schilddrüse. Methionin in großen Dosen ist ein Herzinfarkt oder Schlaganfall.

Wo man nach essentiellen Aminosäuren sucht

Die meisten Lebensmittel (hauptsächlich Eiweiß) enthalten etwa 20 Aminosäuren, von denen 10 unersetzlich sind.

Mittlerweile ist die Liste dieser nützlichen Substanzen viel breiter: In der Natur gibt es etwa 500 Aminosäuren. Und die meisten von ihnen sind für ein gesundes Leben unerlässlich. Einige dieser Elemente sind aktive Bestandteile der Sporternährung, Nahrungsergänzungsmittel und Arzneimittel und werden auch als Zusatzstoffe für Tierfutter verwendet.

Ein fast vollständiger Komplex essentieller Aminosäuren enthält:

  • Kürbiskerne;
  • Pistazien;
  • Cashewnüsse;
  • Erbsen;
  • Kartoffeln;
  • Spargel;
  • Buchweizen;
  • Soja;
  • Linsen.

Andere gesunde Aminosäurequellen: Eier, Milch, Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Huhn), Fisch (Kabeljau, Zander), verschiedene Käsesorten.

Wechselwirkung mit anderen Substanzen

Wasserlösliche Aminosäuren werden perfekt mit Ascorbinsäure, Vitamin A, E und Gruppe B kombiniert. In einem Komplex können sie ein Vielfaches an Vorteilen bringen. Es ist wichtig, diese Nuance zu berücksichtigen, wenn Sie ein Menü mit Lebensmitteln zusammenstellen, die reich an Vitaminen und gesunden Nährstoffen sind..

Aminosäurepräparate

Bodybuilder verwenden Aminosäuren aktiv als Nahrungsergänzungsmittel. Es gibt verschiedene Formen der Freisetzung dieser Nährstoffe: Tabletten, Kapseln, Pulver, Lösungen und sogar intravenöse Injektionen..

Der Zeitpunkt und die Häufigkeit der Einnahme von Aminosäuren als Ergänzung hängen vom Zweck ab. Wenn das Medikament als Hilfsmittel zum Aufbau von Muskelmasse eingenommen wird, lohnt es sich, vor und nach dem Training sowie morgens Aminosäuren zu trinken. Und wenn das Medikament in erster Linie die Rolle eines Fatburner spielen soll, sollten Sie es öfter trinken (wie oft - in der Gebrauchsanweisung angegeben).

Wie man die richtigen Aminosäuren auswählt

Aminosäuren in Form von bioaktiven Nahrungsergänzungsmitteln zur Sporternährung sind in der Regel nicht billig. Und um kein Geld in den Abfluss zu werfen, ist es wichtig, vor dem Kauf die Qualität der Waren zu überprüfen. Der erste Schritt besteht darin, auf das Verfallsdatum und die Qualität der Verpackung zu achten. In Bezug auf Konsistenz und Farbe muss der Stoff der Beschreibung vollständig entsprechen. Darüber hinaus sind die meisten Aminosäuren wasserlöslich und haben einen bitteren Geschmack..

Essentielle Aminosäuren: Vergleichstabelle
AminosäureAnwendungDosierung (als Ergänzung für Sportler)Überdosis;

Defizit

Quellen
HistidinBehandelt Arthritis, nervöse Taubheit, verbessert die Verdauung, wichtig für Babys und Kinder während des Wachstums8-10 mg pro 1 kg Körpergewicht (mindestens 1 g pro Tag)Psychische Störungen, Angstzustände, Schizophrenie, Belastung;

Unbekannt.

Milchprodukte, Fleisch, Geflügel, Fisch, Reis, Rost, Weizen, Äpfel, Granatapfel, Rüben, Karotten, Sellerie, Gurke, Löwenzahn, Chicorée, Knoblauch, Radieschen, Spinat, Rüben
LysinBehandelt Fieberbläschen, fügt Energie hinzu, fördert die Muskelproteinproduktion, bekämpft Müdigkeit, hält das Stickstoffgleichgewicht im Körper aufrecht, ist wichtig für die Absorption und Retention von Kalzium und fördert die Kollagenbildung12 mg pro 1 kg KörpergewichtErhöhtes Cholesterin, Durchfall, Gallensteine;

Beeinträchtigte Enzymproduktion, Gewichtsverlust, verminderter Appetit, verminderte Konzentration.

Käse, Eier, Milch, Bohnen, Kartoffeln, Fleisch, Hefe, Soja, Salat, Tofu, Äpfel, Aprikosen, Trauben, Papaya, Birnen, Rüben, Karotten, Sellerie, Gurke, Löwenzahngrün, Petersilie, Spinat, Rüben
PhenylalaninBehandelt Depressionen, Arthritis, nervöse Störungen, Krampfanfälle, lindert Muskelverspannungen und ist wichtig für die Produktion der Neurotransmitter Serotonin und Melatonin1 mg pro 1 kg KörpergewichtHoher Blutdruck, Migräne, Übelkeit, Störung des Herzens und des Nervensystems. Nicht empfohlen für schwangere Frauen und Diabetiker;

Lethargie, Schwäche, Wachstumsverzögerung, beeinträchtigte Leberfunktion.

Milchprodukte, Mandeln, Nüsse, Samen, Avocado, Soja, Sesam, Bohnen, Spinat, Äpfel, Ananas, Rüben, Karotten, Petersilie, Tomaten, Bierhefe
MethioninBehandlung der Leber, Arthritis, Depression, beschleunigt den Stoffwechsel von Fetten und verbessert die Verdauung, Antioxidans, verhindert die Ansammlung von überschüssigen Fetten in den Blutgefäßen und der Leber, entfernt Toxine12 mg pro 1 kg KörpergewichtMöglich bei einem Mangel an B-Vitaminen. Atherosklerose;

Fettdegeneration der Leber, Wachstumsverzögerung, Lethargie, Ödeme, Hautkrankheiten.

Fleisch, Fischeier, Bohnen, Knoblauch, Zwiebeln, Linsen, Sauerrahm, Joghurt, Spinat, Kartoffeln, Sesam, Sojabohnen, Getreide, Äpfel, Ananas, Haselnüsse, Rosenkohl, Blumenkohl, Sauerampfer, Meerrettich, Brunnenkresse
LeucinVerhindert Muskelschwund, ein natürliches anaboles Mittel, fördert die Wundheilung und ist wichtig für die Produktion von Wachstumshormon16 mg pro 1 kg KörpergewichtErhöht den Ammoniakspiegel;

Unbekannt.

Eiweißnahrungsmittel, brauner Reis, Bohnen, Nüsse, Vollkornprodukte, Weizen, Soja, Salat, Luzerne, Bohnen, Tofu, Sesam, Avocado, Papaya, Oliven, Kokosnuss
IsoleucinHeilt Wunden, setzt Wachstumshormon frei, reguliert den Blutzucker, ist wichtig für die Hämoglobinbildung, ist verantwortlich für die Muskelstruktur10-12 mg pro 1 kg KörpergewichtVerursacht häufiges Wasserlassen, Vorsicht bei Nieren- oder Lebererkrankungen;

Unbekannt.

Eier, Fisch, Fleisch, Leber, Huhn, Cashewmandeln, Linsen, Sojaprodukte, Brunnenkresse, Mangold, Spinat, Bohnen, Avocado, Oliven, Kokosnüsse
ValineReguliert den Stickstoffhaushalt, stellt das Muskelwachstum wieder her und fördert es16 mg pro 1 kg KörpergewichtHautkribbeln, Halluzinationen, verboten für Menschen mit Leber- oder Nierenerkrankungen;

Ahornsirup-Krankheit.

Milchprodukte, Fleisch, Getreide, Pilze, Erdnüsse, Sojabohnen, Salat, Sesam, Erbsen, Bohnen, Äpfel, Mandeln, Granatäpfel, Rüben, Karotten, Sellerie, Löwenzahngrün, Salat, Okra, Petersilie, Pastinaken, Kürbis, Tomaten, Rüben, Brauhefe
ThreoninWichtig für die Produktion von Kollagen, Elastin, Antikörpern, erhält die Muskelgesundheit, stimuliert das Wachstum und wird zur Behandlung der Psyche verwendet8 mg pro 1 kg KörpergewichtUnbekannt;

Reizbarkeit, geschwächte Immunität.

Fleisch und Milchprodukte, Eier, Salat, Sojabohnen, Spinat, Sesam, Sonnenblumenkerne, Bohnen
TryptophanEssentiell für die Produktion von Serotonin und Melatonin, essentiell während des Wachstums3,5 mg pro 1 kg KörpergewichtSchwindel, Migräne, Erbrechen, Durchfall;

Kann zur Entwicklung von Tuberkulose, Krebs, Diabetes und Demenz führen.

Fleisch- und Milchprodukte, Sojaprodukte, Spinat, Sesam, Salat, Brokkoli, Spargel, Bohnen, Haferkleie, Rosenkohl, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Chicorée, Dill, Bierhefe
ArgininVerantwortlich für die Muskelregeneration, die schnelle Heilung von Wunden und Verletzungen, die Entfernung von Toxinen und die Stärkung des Immunsystems0,4 mg pro 1 kg KörpergewichtErkrankungen der Bauchspeicheldrüse, der Leber;

Senkung des Blutdrucks, Schwäche, Verdauungsstörungen.

Schweinefleisch, Huhn, Lachs, Eier, Milch, Pinienkerne, Walnüsse, Kürbiskerne, Reis, Buchweizen, Mais, Erbsen

Essentielle Aminosäuren: Bedeutung für den Menschen

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Alanin - ist verantwortlich für den Blutzuckerspiegel.

Asparagin - trägt zur Funktion des Immunsystems bei.

Glutamin - "Kraftstoff" für den Körper bei besonders hohen Belastungen, stärkt das Gedächtnis, erhöht die Aufmerksamkeit.

Glycin - "Rohstoff" zur Herstellung von Kreatin, ist wichtig für die Aufrechterhaltung der Vitalität.

Prolin - essentiell für das Bindegewebe, nährt den Körper während des Trainings.

Serin - wichtig für das Nervensystem, versorgt die Zellen mit Energie.

Citrulin - entfernt Ammoniak aus dem Körper.

Taurin - beeinflusst die Funktion des Nervensystems.

Cystein - hilft, den Körper von Toxinen und Toxinen zu reinigen, ist für das Haarwachstum verantwortlich.

Ornithin - essentiell für den Fettstoffwechsel.

Aminosäuren sind wie Vitamine und Nährstoffe für die Erhaltung von Gesundheit und Kraft unerlässlich. Ihr Mangel ist sehr traurig für den Gesundheitszustand. Gleichzeitig besteht jedoch keine Notwendigkeit, den Körper Aminosäuren in Form von Nahrungsergänzungsmitteln "hinzuzufügen" (natürlich, es sei denn, Sie sind ein Bodybuilder, der von einem Berg von Muskeln träumt). Für gewöhnliche Menschen reicht es aus, sich an die richtige Ernährung zu halten, da fast der gesamte Aminosäurekomplex in unserer täglichen Nahrung enthalten ist.

  1. Ognev S.I. Aminosäuren, Peptide und Proteine ​​/ Ognev S.I. - M.: Higher School, 2005 - 365s.
  2. Komov V.P.: Biochemistry. - M.: Trappe, 2008

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Spezialität: Spezialist für Infektionskrankheiten, Gastroenterologe, Lungenarzt.

Gesamterfahrung: 35 Jahre.

Ausbildung: 1975-1982, 1MMI, San-Gig, höhere Qualifikation, Arzt für Infektionskrankheiten.

Wissenschaftlicher Abschluss: Arzt der höchsten Kategorie, Kandidat der medizinischen Wissenschaften.

Die Weiterbildung:

  1. Infektionskrankheiten.
  2. Parasitäre Krankheiten.
  3. Notfälle.
  4. HIV.