Es gibt ungefähr 200 Aminosäuren in der Natur. 20 davon sind in unserer Nahrung enthalten, 10 von ihnen wurden als unersetzlich eingestuft. Aminosäuren sind wichtig für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers. Sie sind Teil vieler Proteinprodukte, werden als Nahrungsergänzungsmittel für die Sporternährung verwendet, sie werden zur Herstellung von Medikamenten verwendet und sie werden Tierfutter zugesetzt..

Aminosäurereiche Lebensmittel:

Angegebene ungefähre Menge in 100 g Produkt

Allgemeine Eigenschaften von Aminosäuren

Aminosäuren gehören zur Klasse der organischen Verbindungen, die der Körper bei der Synthese von Hormonen, Vitaminen, Pigmenten und Purinbasen verwendet. Proteine ​​bestehen aus Aminosäuren. Pflanzen und die meisten Mikroorganismen können im Gegensatz zu Tieren und Menschen alle Aminosäuren, die sie zum Leben benötigen, selbst synthetisieren. Eine Reihe von Aminosäuren kann unser Körper nur aus der Nahrung gewinnen.

Die essentiellen Aminosäuren, die unser Körper produziert, sind Glycin, Prolin, Alanin, Cystein, Serin, Asparagin, Aspartat, Glutamin, Glutamat, Tyrosin.

Obwohl diese Klassifizierung von Aminosäuren sehr willkürlich ist. Schließlich wird Histidin, beispielsweise Arginin, im menschlichen Körper synthetisiert, jedoch nicht immer in ausreichenden Mengen. Die austauschbare Aminosäure Tyrosin kann unverzichtbar werden, wenn im Körper Phenylalanin fehlt.

Täglicher Bedarf an Aminosäuren

Abhängig von der Art der Aminosäure wird ihr täglicher Bedarf für den Körper bestimmt. Der Gesamtkörperbedarf an Aminosäuren, angegeben in Ernährungstabellen - von 0,5 bis 2 Gramm pro Tag.

Der Bedarf an Aminosäuren steigt:

• während der Periode des aktiven Wachstums des Körpers;
• während des aktiven Profisports;
• während der Zeit intensiver körperlicher und geistiger Belastung;
• während der Krankheit und während der Genesung.

Der Bedarf an Aminosäuren nimmt ab:

Bei angeborenen Störungen, die mit der Absorption von Aminosäuren verbunden sind. In diesem Fall können einige Proteinsubstanzen allergische Reaktionen im Körper hervorrufen, einschließlich Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt, Juckreiz und Übelkeit..

Aminosäure-Assimilation

Die Geschwindigkeit und Vollständigkeit der Assimilation von Aminosäuren hängt von der Art der Lebensmittel ab, die sie enthalten. In Eiweiß, fettarmem Hüttenkäse, magerem Fleisch und Fisch enthaltene Aminosäuren werden vom Körper gut aufgenommen.

Aminosäuren ziehen mit der richtigen Produktkombination auch schnell ein: Milch wird mit Buchweizenbrei und Weißbrot kombiniert, alle Arten von Mehlprodukten mit Fleisch und Hüttenkäse.

Nützliche Eigenschaften von Aminosäuren, ihre Wirkung auf den Körper

Jede Aminosäure hat ihre eigene Wirkung auf den Körper. Methionin ist daher besonders wichtig für die Verbesserung des Fettstoffwechsels im Körper. Es wird zur Vorbeugung von Arteriosklerose mit Leberzirrhose und Fettabbau in der Leber eingesetzt..

Bei bestimmten neuropsychiatrischen Erkrankungen werden Glutamin und Aminobuttersäuren verwendet. Glutaminsäure wird auch beim Kochen als Aromastoff verwendet. Cystein ist bei Augenkrankheiten angezeigt.

Die drei Hauptaminosäuren Tryptophan, Lysin und Methionin werden von unserem Körper besonders benötigt. Tryptophan wird verwendet, um das Wachstum und die Entwicklung des Körpers zu beschleunigen, und es hält auch das Stickstoffgleichgewicht im Körper aufrecht.

Lysin sorgt für das normale Wachstum des Körpers, ist an den Prozessen der Blutbildung beteiligt.

Die Hauptquellen für Lysin und Methionin sind Hüttenkäse, Rindfleisch und einige Fischarten (Kabeljau, Zander, Hering). Tryptophan ist in optimalen Mengen in Organfleisch, Kalbfleisch und Wild enthalten.

Interaktion mit wesentlichen Elementen

Alle Aminosäuren sind wasserlöslich. Wechselwirkung mit Vitaminen der Gruppen B, A, E, C und einigen Mikroelementen; Beteiligen Sie sich an der Bildung von Serotonin, Melanin, Adrenalin, Noradrenalin und einigen anderen Hormonen.

Anzeichen eines Mangels und Überschusses an Aminosäuren

Anzeichen eines Mangels an Aminosäuren im Körper:

• Appetitlosigkeit oder verminderter Appetit;
• Schwäche, Schläfrigkeit;
• verzögertes Wachstum und Entwicklung;
• Haarausfall;
• Verschlechterung der Haut;
• Anämie;
• schlechte Resistenz gegen Infektionen.

Anzeichen eines Überschusses bestimmter Aminosäuren im Körper:

• Störungen in der Arbeit der Schilddrüse, Bluthochdruck - treten mit einem Überschuss an Tyrosin auf;
• frühes graues Haar, Gelenkerkrankungen, Aortenaneurysma können durch einen Überschuss der Aminosäure Histidin im Körper verursacht werden;
• Methionin erhöht das Risiko für Schlaganfall und Herzinfarkt.

Solche Probleme können nur auftreten, wenn dem Körper Vitamine der Gruppen B, A, E, C und Selen fehlen. Wenn diese nützlichen Substanzen in der richtigen Menge enthalten sind, wird der Überschuss an Aminosäuren dank der Umwandlung des Überschusses in für den Körper nützliche Substanzen schnell neutralisiert..

Faktoren, die den Gehalt an Aminosäuren im Körper beeinflussen

Die Ernährung sowie die menschliche Gesundheit sind die bestimmenden Faktoren für den Aminosäuregehalt in einem optimalen Verhältnis. Das Fehlen bestimmter Enzyme, Diabetes mellitus und Leberschäden führen zu unkontrollierten Aminosäurespiegeln im Körper.

Aminosäuren für Gesundheit, Vitalität und Schönheit

Aminosäurekomplexe, die aus Leucin, Isoleucin und Valin bestehen, werden häufig verwendet, um beim Bodybuilding erfolgreich Muskelmasse aufzubauen..

Sportler verwenden Methionin, Glycin und Arginin oder Lebensmittel, die diese enthalten, um die Energie während des Trainings aufrechtzuerhalten..

Jeder, der einen aktiven, gesunden Lebensstil führt, benötigt spezielle Lebensmittel, die eine Reihe essentieller Aminosäuren enthalten, um eine hervorragende körperliche Form zu erhalten, sich schnell zu erholen, überschüssiges Fett zu verbrennen oder Muskeln aufzubauen.

Wir haben die wichtigsten Punkte zu Aminosäuren in dieser Abbildung gesammelt und wären dankbar, wenn Sie das Bild in einem sozialen Netzwerk oder Blog mit einem Link zu dieser Seite teilen würden:

Lebensmittel, die Aminosäuren enthalten

Damit der Körper richtig und vollständig funktioniert, werden Chemikalien benötigt, einschließlich Aminosäuren..

Aminosäuren sind ein Baumaterial, aus dem anschließend Proteine ​​und alle lebenden Organismen aufgebaut werden. Im menschlichen System bestehen alle Organe, Muskeln, Haare, Nägel und teilweise Knochen aus Proteinen. Proteine ​​sind Chemikalien, die Nervenimpulse von Zelle zu Zelle übertragen und Sauerstoff liefern. Diese organischen Verbindungen werden vom Körper bei der Produktion von Hormonen, Pigmenten und Vitaminen verwendet, sind für den Wasserhaushalt verantwortlich..

Eine Person ist nicht in der Lage, alle essentiellen Aminosäuren selbst zu produzieren und bezieht einige ausschließlich aus der Nahrung. Eine große Anzahl dieser wichtigen organischen Verbindungen für die menschliche Existenz ist bekannt, zehn davon sind unersetzlich, etwa zwanzig weitere sind in Lebensmitteln enthalten, und eine Person kann sie von außen erhalten.

Jede Aminosäure hat spezielle Funktionen, die für das volle Funktionieren des Körpers sehr wichtig sind. Viele notwendige AAs werden in der menschlichen Leber produziert, diese werden als "austauschbar" bezeichnet, die gleichen, die der Körper nicht produzieren kann, werden als "unersetzbar" bezeichnet, dh aus Lebensmitteln gewonnen, es gibt solche, deren Produktion von bestimmten Bedingungen abhängt (Alterskriterien) ) ist dies "Bedingt nicht essentielle Aminosäuren". Hervorzuheben ist, dass alle wichtigen Aminosäuren in Lebensmitteln enthalten sind.

Um zu wachsen und sich zu entwickeln, braucht der Körper Produkte, die zwei Hauptkomponenten haben - Proteine ​​und Aminosäuren

Austauschbar: Welche Lebensmittel enthalten Aminosäuren?

Die Liste von "Austauschbar" enthält:

1. Aminosuccinsäure - wird für die Proteinsynthese und das Muskelwachstum verwendet - kommt in Gehirnzellen vor und trägt zur Konzentration bei. Quellen sind Fleischprodukte, Milchprodukte und Fisch.
2. Carnosin und Alanin - sind für die Aufrechterhaltung des Immunsystems verantwortlich, haben antioxidative Eigenschaften und machen Muskelfasern resistent gegen starke körperliche Anstrengung. Diese Aminosäuren kommen in Lebensmitteln wie Rindfleisch, Fisch, Schweinefleisch und Hefe vor.
3. Cystein lindert Schmerzen, lindert Entzündungen, verringert das Krebsrisiko und verbessert den Zustand von Haut und Haaren. Quellen können sein: Mais, Brokkoli, Milchprodukte, Eier.
4. Glutaminsäure wirkt sich günstig auf die Produktion von Wachstumshormon aus, überträgt Nervenimpulse und nimmt an Muskelkontraktionen teil. Pilze, Tomaten, Trockenfrüchte und Meeresfrüchte enthalten große Mengen davon..
5. Aminosäure bildet Muskelgewebe, hat regenerierende, krebsbekämpfende und immunstimulierende Eigenschaften. Quellen sind: Gurken, Kohl, Kürbis, Bohnen, Fisch, Käse.
6. Ornithin ist an der Urinbildung beteiligt, stimuliert den Fettverbrennungsprozess, heilt Wunden und verbessert die Immunität. Als Hauptlieferanten gelten Nüsse, Eier, Geflügel und Fisch.
7. Prolin reinigt die Blutgefäße, normalisiert den Blutfluss, stellt beschädigte Muskeln und Sehnen wieder her und ist an der Kollagenproduktion beteiligt. Lebensmittel mit hohem Aminosäuregehalt: Eier, Algen, Nüsse, Vollkornprodukte.
8. Taurin beeinflusst die Blutgerinnung und verbessert die Blutversorgung des Herzmuskels, verbessert die Stoffwechselprozesse, wirkt sich positiv auf die Atemwege aus und verlängert die Jugend. Ein großer Teil davon ist in Geflügelfleisch, rotem Fisch und Meeresfrüchten enthalten.

Damit der Körper funktionieren und sich entwickeln kann, benötigt eine Person eine Aufnahme von 20 Aminosäuren

Bedingt austauschbar: welche Produkte enthalten

Bedingt nicht essentielle Aminosäuren werden berücksichtigt, die in bestimmten Lebensabschnitten (Säuglingsalter und Alter) oder mit einer unzureichenden Menge solcher Komponenten wie:

• Arginin - ist notwendig für den Körper, wo ein schnelles Wachstum der Muskelmasse erforderlich ist, um Stoffwechselprozesse und die Arbeit der Immunität zu verbessern;
• Tyrosin - überträgt Nervensignale, wobei seine Beteiligungshormone (einschließlich des "Hormons des Glücks") und Pigmente produziert werden;
• Histidin - ermöglicht das Wachstum von Muskelgewebe, die Produktion von Enzymen;
• Cystein - unterstützt die Gesundheit der Sehorgane, des Nervensystems und die schnelle Entwicklung der Muskeln.

Bedingt austauschbare Lebensmittel sind in Lebensmitteln mit hohem Aminosäuregehalt enthalten: Hülsenfrüchte, Bananen, Nüsse und Samen, Geflügel, Rindfleisch und Pute, Meeresfrüchte.

Essentielle Aminosäuren gelangen mit der Nahrung, die wir essen, in unseren Körper

Essentielle Aminosäuren (AA)

Wenn Sie ein Menü für sich selbst zusammenstellen, insbesondere beim Abnehmen, müssen Sie Lebensmittel auswählen, die essentielle Aminosäuren in der richtigen Menge enthalten, und wissen, wie sie auf den Körper wirken.

Überlegen Sie, welche Aminosäuren als essentiell angesehen werden - dies sind diejenigen, die den Körper nicht selbst synthetisieren können:

1. Valin schützt Menschen vor Stress, stimuliert wirksam das Wachstum von Geweben und Muskeln, ist ein Antidepressivum und neutralisiert starke Temperaturänderungen in der Umwelt.
2. Leucin ist eine natürliche Proteinbasis. Enthält Leucin im Blut, in den Drüsen und in den Organen, ist angezeigt für Dystrophie des Muskelgewebes, Erschöpfung des Nervensystems, eine Abnahme des Hämoglobins im Blut.
3. Isoleucin reguliert den Glukosespiegel im Blut, beschleunigt den Stoffwechsel, beteiligt sich an der Produktion von Blut und Lymphe, stellt die Knochen wieder her und erhöht die Ausdauer bei körperlicher Aktivität.
4. Lysin hat die Fähigkeit, den Herzmuskel durch Bluttransport mit Sauerstoff und Nährstoffen zu versorgen, aktiviert die Produktion von Immunitätsantikörpern und wirkt antiviral.
5. Phenylalanin ist ein Antidepressivum, das das Gedächtnis und das emotionale Wohlbefinden verbessert, den Appetit reduziert und Schmerzen lindert.
6. Methionin erhöht den Muskeltonus, entfernt toxische Substanzen und reduziert die Auswirkungen der Strahlenexposition, ist an der Produktion von Kollagen beteiligt.
7. Tryptophan hat eine beruhigende Wirkung, aktiviert die Produktion von Wachstumshormon, lindert Krämpfe verschiedener Ursachen, lindert Migräne-Schmerzen.
8. Threonin ist verantwortlich für die Produktion von Bindegewebe und Muskelgewebe, die Produktion von Antikörpern und verhindert die Produktion von Fettzellen.

In Anbetracht der Tatsache, dass eine Person die oben genannten Substanzen nicht unabhängig produziert, sollten Sie die Tabelle "Produkte mit einem hohen Gehalt an Aminosäuren" verwenden:

Ernennung essentieller Aminosäuren

Proteine ​​und NAC sind von großer Bedeutung für das reibungslose Funktionieren aller Systeme des menschlichen Körpers. Protein, das von außen kommt, ist mit seiner ausgewogenen Zusammensetzung am vollständigsten. Der Bedarf an NAC steigt bei intensiven Sportarten und hohem Verletzungsrisiko stark an. Es ist unmöglich, Muskelmasse aufzubauen, wenn es im Körper an AA mangelt. Um sich schnell von körperlichen und stressigen Belastungen zu erholen, Fette zu eliminieren und eine hervorragende Form beizubehalten, ist es notwendig, Lebensmittel zu konsumieren, die reich an NAC sind, um das richtige Gleichgewicht im komplexen System menschlicher Funktionen zu gewährleisten.

Mangel und Überschuss an Aminosäuren

Bei unzureichendem Verbrauch und unzureichender Produktion dieser organischen Substanzen durch eine Person aus Produkten, nervöser und körperlicher Erschöpfung, Apathie, Verschlechterung der qualitativen Zusammensetzung des Blutes, Verzögerung in Entwicklung und Wachstum, Verschlechterung des Zustands von Haut, Nagelplatten und Haaren.

Was ist das Überangebot von AK?

Übermäßige Mengen an Aminosäuren wirken sich auch negativ auf den Menschen aus:

• das Auftreten von Bluthochdruck, der zu nachfolgenden Schlaganfällen und Herzinfarkten beiträgt;
• reduzierte Resistenz gegen Viren und Bakterien;
• das mögliche Auftreten von Erkrankungen des Gefäßsystems und des Knochenskeletts;
• Störungen der Schilddrüsenhormonproduktion.

Tägliche Verbrauchsrate von AK

Der Bedarf an Aminosäuren hängt vom Gesundheitszustand, dem Alter, der Lebensqualität sowie der Menge und Intensität der Bewegung ab. Es ist notwendig, die quantitative Zusammensetzung der Aminosäuren im Körper klar zu verstehen und zu regulieren. Die normale tägliche Aufnahme wird also durch den Bedarf an einer Menge von 0,5 bis 2 Gramm pro Tag bestimmt.

Es ist sehr wichtig zu bedenken, dass bei Vorliegen von Störungen bei der Assimilation dieser Substanzen allergische Reaktionen auftreten können. Die Notwendigkeit ihrer zusätzlichen Aufnahme bei aktivem körperlichem und geistigem Stress, während der Phase intensiven Wachstums, während des Kampfes gegen Krankheiten und während der Erholungsphase.

Wie man Aminosäuren bekommt?

Die Rolle von AK im Leben der Menschen ist in jeder Lebensphase von enormer Bedeutung. Um dieses komplexe und notwendige Gleichgewicht in einem normalen Lebensrhythmus wiederherzustellen, reicht es aus, Lebensmittel zu essen, die reich an Aminosäuren sind. Dies reicht jedoch nicht für Profisportler, Menschen, die Muskelmasse aufbauen möchten, und für diejenigen, deren Beruf oder Lebensstil mit erhöhten extremen Belastungen verbunden ist. In solchen Fällen ist es besser, spezielle organische Komplexe mit einem hohen Gehalt an Aminosäuren zu verwenden..

Welche Lebensmittel enthalten viele Aminosäuren: die wichtigsten und unersetzlichsten für den Menschen

Hallo liebe Leser meines Blogs. Heute werden wir einfach über den Komplex sprechen. Auf der Tagesordnung steht eine Frage aus der Biochemie - Aminosäuren. Anhand der Ergebnisse einer kleinen, rein praktischen Studie erfahren Sie, welche Lebensmittel viele Aminosäuren enthalten und ob es pflanzliche Lebensmittel gibt, die für Vegetarier wichtig sind..

Ich werde Sie jedoch nicht in die Struktur ihrer Moleküle und andere wissenschaftliche Feinheiten eintauchen. Ich werde diese organischen Verbindungen als ein lebenswichtiges Element für den Körper vorstellen, dessen Reserven wieder aufgefüllt werden müssen.

1. Wer braucht das und warum?
2. Quelle - tierisches Protein
3. Fleisch
4. Ein Fisch
5. Eier
6. Milchprodukte
7. Pflanzen haben auch Aminosäuren
8. Es gibt wenige oder viele

Wer braucht das und warum?

Wenn ich mich an das Versprechen halte, einfach über den Komplex zu sprechen, werde ich nicht auflisten, wie viele Aminosäuren existieren und für welche Funktionen, die für den Körper wichtig sind, jeder von ihnen verantwortlich ist.

Informationen über die Bedeutung dieser Armee können verallgemeinert werden und besagen, dass sie an der Proteinsynthese beteiligt ist - dem Hauptbaustoff des Körpers, der für die Freisetzung von Energie, die Produktion von Hormonen und Enzymen verantwortlich ist, die Funktion des Nervensystems, den Fettstoffwechsel, die Immunität und die Schönheit beeinflusst.

Selbst eine verallgemeinerte Sichtweise spricht überzeugend von der Bedeutung der Substanzen, über die wir diskutieren. Jetzt bleibt zu verstehen, woher sie im menschlichen Körper kommen. Dazu wenden wir uns der wissenschaftlichen Klassifikation zu. Für unseren Zweck ist es interessant, dass eine, die organische Verbindungen in zwei Typen unterteilt:

1. Austauschbar, die der Körper selbst reproduzieren kann.
2. Essentiell, die nicht im Körper synthetisiert werden.

Eine Person kann die zweite Gruppe nur aus der Nahrung erhalten, daher ist es wichtig, die tägliche Ernährung mit Nahrungsmitteln anzureichern, die eine ausreichende Menge an essentiellen Aminosäuren enthalten..

Der übliche Tagesbedarf einer Person liegt zwischen 0,5 und 2 g. Er steigt jedoch mit starker körperlicher und geistiger Belastung während und nach der Krankheit..

Quelle - tierisches Protein

Für eine Person, die die Ernährung nicht nach Herkunft (pflanzliche oder tierische) Lebensmittel einschränkt, wird es wahrscheinlich nicht schwierig sein, Lebensmittel mit Aminosäuren in ihrem Kühlschrank zu finden. Tatsache ist, dass es sich um ein sehr verbreitetes, proteinreiches Lebensmittel tierischen Ursprungs handelt..

Am besten weiß (Huhn, Pute). Obwohl rotes Kalbfleisch, enthält Rindfleisch genügend essentielle organische Verbindungen, etwas weniger davon in Schweinefleisch.

Die meisten Aminosäuren kommen in Meeresfischen vor, insbesondere in Hering. Lachs, Thunfisch, Kabeljau, Pollock, Wolfsbarsch sind auch gut. Sie sollten auch auf Meeresfrüchte achten, zum Beispiel Tintenfisch..

Enthält fast den gesamten Komplex essentieller Aminosäuren.

Milchprodukte

Es gibt Aminosäuren in Vollmilch, Kefir, viele davon in Hüttenkäse, Käse ist in einigen Sorten der Champion. Bei der Zusammenstellung einer Diät ist zu beachten, dass das Thema unserer Forschung durch Artenvielfalt gekennzeichnet ist.

Jede Art ist wichtig und für bestimmte Prozesse im Körper verantwortlich. Die aufgeführten Produkte enthalten die notwendigen organischen Substanzen in unterschiedlichen Mengen..

Dementsprechend ist eine Vielfalt an Lebensmitteln erforderlich. Und das nicht nur tierischen, sondern auch pflanzlichen Ursprungs. Dank der Natur bietet sie viele wertvolle Produkte an!

Pflanzen haben auch Aminosäuren

Pflanzliches Protein ist für den menschlichen Körper ebenso wichtig wie tierisches Protein. Pflanzen, die reich daran sind, enthalten eine ausreichende Menge der notwendigen organischen Verbindungen. Ihr Vegetarismus, Ihre pflanzliche Ernährung und Ihr Fasten machen sie unverzichtbar. Dazu gehören vor allem Getreide und Hülsenfrüchte..

Ich werde in der Tabelle ein Beispiel für den Gehalt an Hülsenfrüchten von so wichtigen Aminosäuren geben wie:

• Valin, das die Hauptkomponente für Muskelgewebe ist;
• Lysin, ein Baumaterial für Knochen;
• Leucin unterstützt die Immunität.

Zusätzlich zu den aufgeführten enthalten diese Produkte andere Arten von Aminosäuren..

Wertvolle pflanzliche Aminosäurequellen umfassen auch:

• Getreide (Buchweizen, Haferflocken, brauner Reis, Quinoa);
• Nüsse (Walnüsse, Erdnüsse, Mandeln und andere);

• Samen (Kürbis, Sonnenblume, Chia, Hanf, Sesam);
• Gemüse (Kürbis, Rübe, Kohl, Avocado);
• Obst und Beeren (Äpfel, Bananen, Kiwi, Preiselbeeren, Blaubeeren);

• Gemüse (Petersilie, Brunnenkresse, Zwiebeln, Spinat);
• getrocknete Früchte (Rosinen, Datteln, Feigen).

Diese ehrenwerte Liste enthält Algen, Oliven, Oliven- und Sonnenblumenöl. Sehr wertvoll sind auch die Sprossen von Getreide und Samen, die für Lebensmittel verwendet werden..

Es wäre also unfair, sich über die Natur zu beschweren, dass sie den Menschen keine Quellen für essentielle Aminosäuren liefert. Die Hauptsache ist, sie richtig zu verwenden, um für jeden Tag ein abwechslungsreiches und vollständiges Menü zusammenzustellen..

Es gibt wenige oder viele

Da der Einfluss von Aminosäuren auf den Körper vielfältig ist, sind auch die negativen Manifestationen ihres Mangels vielfältig..

Beispielsweise geht bei einem Valinmangel der Appetit verloren, Gewichtsverlust, eine beeinträchtigte Bewegungskoordination und eine übermäßige Hautempfindlichkeit werden beobachtet. Ein Mangel an Leucin kann zu pathologischen Veränderungen der Schilddrüse und der Nieren führen. Lysinmangel verursacht Anämie, Schwindel, Übelkeit, Muskelschwäche, Osteoporose.

Andere negative Manifestationen eines Aminosäuremangels sind:

• Funktionsstörung der inneren Organe;
• verminderte Immunität;
• Verletzung des Fettstoffwechsels;
• Verschlechterung des Zustands von Haut, Nägeln und Haaren (bis zu ihrem Verlust);
• Schwäche, Schläfrigkeit;
• Reizbarkeit, Depression.

Ein Mangel kann aufgrund von Unterernährung oder Fehlfunktion der Körperfunktionen auftreten, die für die Synthese von Aminosäuren verantwortlich sind.

Ein Überschuss kann auch aufgrund von Gesundheitsproblemen auftreten und hat auch unangenehme Folgen. Bei normaler Körperfunktion besteht nur ein geringes Risiko, dass übermäßige Mengen an organischer Substanz durch die Nahrung aufgenommen werden. Dies ist eher mit der Verwendung spezieller Medikamente möglich, von denen Bodybuilder abhängig sind..

Nützliches Video zu diesem Thema:

Wenn Sie sich gesund und abwechslungsreich ernähren und keine chronischen Gesundheitsprobleme haben, sind die Aminosäuren in Ihrem Körper wahrscheinlich optimal..

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Austauschbare und essentielle Aminosäuren in Lebensmitteln: Tabelle, Liste

Aminosäuren folgen Wasser, das für ausreichende Vitalfunktionen des Körpers wichtig ist. Essentielle Substanzen kommen mit der Nahrung oder werden im Körper produziert. Der Wert wird in Abhängigkeit von ihrer Aufteilung in unersetzlich und ersetzbar bestimmt. Diese Unterscheidung wird nicht als objektiv angesehen. Aminosäuren in Lebensmitteln sind essentiell.

Die Wirkung von Aminosäuren auf den Körper

Protein, das zusammen mit der Nahrung in den Körper gelangt, wird in 20 Aminosäuren zerlegt. Sie müssen folgende Funktionen ausführen:

• Hormonsynthese;
• Aufrechterhaltung der Aktivität von Denkprozessen aufgrund der Weiterleitung von Nervenimpulsen;
• Wiederherstellung und Wachstum des Gewebes;
• Regulation des Nervensystems;
• die Bildung von Muskelfasern;
• Produktion von Antikörpern und Enzymen;
• Stoffwechselkontrolle.

Austauschbar, unersetzlich und bedingt austauschbar: Was ist der Unterschied?

Der Körper braucht alle Aminosäuren. Ihre Auswirkungen auf die Funktion von Organen und Systemen wurden nicht ausreichend untersucht. Folgende Stoffgruppen werden unterschieden:

• unersetzlich;
• austauschbar;
• bedingt austauschbar.

Einige organische Verbindungen können ausschließlich aus Lebensmitteln gewonnen werden. Sie werden im Körper nicht synthetisiert. Essentielle Substanzen sind die wichtigsten. Dies weist auf die Notwendigkeit einer sorgfältigen Vorbereitung der Diät hin..

Die folgenden essentiellen Aminosäuren werden genannt:

• Valin, das den Transport wertvoller Nährstoffe und kognitiver Funktionen verbessert;
• Leucin, notwendig für die Proteinsynthese, die Funktion des Immunsystems und die Muskelregeneration;
• Phenylalanin, das Anzeichen von Depressionen reduziert, wirkt sich positiv auf die Gehirnfunktion aus.
• Isoleucin, das die Ausdauer erhöht, die Energiereserven auffüllt und die Wiederherstellung des Muskelgewebes beschleunigt;
• Lysin, das das Immunsystem stärkt, stimuliert die Kollagenproduktion;
• Methionin, das Abfallprodukte entfernt, fördert die Verwendung von Fetten;
• Threonin, das an der Bildung verschiedener Gewebe beteiligt ist und die Proteinsynthese erhöht;
• Tryptophan, das aufgrund der Produktion des Neurotransmitters Serotonin den Appetit und die Schlafqualität reguliert.

Der Körper kann einige Aminosäuren unabhängig von anderen Substanzen synthetisieren. Dies geschieht mit einer unausgewogenen Ernährung. Unter den austauschbaren organischen Verbindungen sind:

• Arginin;
• Glycin;
• Glutamin;
• Glutaminsäure;
• Asparagin;
• Carnitin;
• Prolin;
• Serin;
• Ornithin;
• Taurin.

Jede Substanzart erfüllt bis zu 10 wichtige Funktionen, darunter:

• Teilnahme an der Hormonsynthese;
• Regulierung der Funktion des Immunsystems;
• Normalisierung des Stoffwechsels.

Bedingt nicht essentielle Aminosäuren werden als komplexe Kategorie angesehen. Dies sind Substanzen, die im Körper produziert werden können. Ihre Anzahl reicht jedoch nicht aus, um einige wichtige Funktionen auszuführen..

Bedingt austauschbare organische Verbindungen umfassen:

• Tyrosin, das Stress und Müdigkeit reduziert;
• Histidin, das Gewebereparaturprozesse beschleunigt;
• Alanin, das das Immunsystem und das Nervensystem stärkt;
• Cystein, das an der Proteinsynthese beteiligt ist.

Täglicher Bedarf

Der Körper braucht absolut alle Aminosäuren. Ihre Anzahl sollte harmonisch sein. Das Verhältnis von tierischen Proteinen zu pflanzlichen Proteinen beträgt 65: 36-45: 55. Nicht nur das Vorhandensein organischer Verbindungen im Produkt ist wichtig, sondern auch deren Konzentration..

Proteinqualität ist wichtig. Tierische Produkte werden besser aufgenommen als pflanzliche Produkte. Um den Bedarf an Aminosäuren zu decken, müssen Sie Lebensmittel aus verschiedenen Gruppen in die Ernährung aufnehmen..

Welche Faktoren beeinflussen den Gehalt an Aminosäuren im Körper?

Bei einigen Menschen liegt eine Verletzung der Absorption organischer Verbindungen vor, die allergische Reaktionen hervorrufen kann. Dieses Phänomen ist normalerweise angeborener Natur und erfordert eine Verringerung der Nährstoffaufnahme..

In folgenden Fällen ist eine Erhöhung der Nährstoffkonzentration erforderlich:

• aktives Wachstum;
• Profisport;
• intensiver geistiger und körperlicher Stress;
• Zeit nach langer Krankheit.

Die Assimilation von Proteinen hängt von der Art des Produkts ab. Der Maximalindikator wird für die folgenden Elemente notiert:

• Eiweiß;
• mageres Fleisch und Fisch;
• Hüttenkäse.

Es ist auch wichtig, Lebensmittel richtig zu kombinieren. Zum Beispiel kann Buchweizenbrei Milch zugesetzt werden. Hüttenkäse und Fleisch sind für Mehlprodukte geeignet.

Ursachen und Anzeichen von Mangel und Übermaß

Aminosäuren sind in Lebensmitteln enthalten. Einige Substanzen können im Körper synthetisiert werden. Ein Mangel und eine Erhöhung der Konzentration bestimmter Proteine ​​werden durch eine unzureichende Ernährung und den Missbrauch bestimmter Lebensmittel verursacht. Manchmal tritt ein Ungleichgewicht aufgrund von Lebererkrankungen und Diabetes mellitus auf.

Zu den Symptomen eines Mangels an organischen Verbindungen gehören:

• verminderter Appetit;
• Schläfrigkeit und Schwäche;
• Haarausfall;
• verzögerte Entwicklung und Wachstum;
• Verschlechterung des Hautzustands;
• Anämie;
• häufige ARVI.

Vor dem Hintergrund eines Proteinüberschusses können folgende Symptome beobachtet werden:

• Hypertonie;
• Funktionsstörung der Schilddrüse;
• frühes graues Haar;
• gemeinsame Pathologie;
• Risiko für erhöhten Schlaganfall und Herzinfarkt.

Welche Lebensmittel enthalten Aminosäuren?

Die Ernährung ist die Hauptquelle für Substanzen. Proteine ​​in Lebensmitteln werden herkömmlicherweise in zwei Kategorien unterteilt:

1. Komplett. Enthält essentielle Aminosäuren. Dies sind hauptsächlich tierische Produkte, zum Beispiel fermentierte Milchprodukte, Fleisch und Fisch, Eier. Gemüsequelle sind Soja.
2. Unzureichend. Die Zusammensetzung zeichnet sich durch das Fehlen unersetzlicher organischer Verbindungen aus. Diese Gruppe umfasst pflanzliche Produkte: Samen, Nüsse, Getreide, Hülsenfrüchte.

Welche Lebensmittel enthalten essentielle Aminosäuren

Diese Substanzen werden vom Körper nicht synthetisiert. Ihre Aufnahme ist nur mit der Nahrung möglich. In diesem Zusammenhang kann bei einer unausgewogenen Ernährung ein Mangel an wichtigen Nährstoffen auftreten.

Die folgenden Lebensmittel sollen essentielle Aminosäuren enthalten:

• Fleisch, Fisch, Geflügel, Leber, Kaviar;
• Milchprodukte;
• Eier;
• Sonnenblumen- und Kürbiskerne;
• Walnüsse, Pinienkerne und Paranüsse, Mandeln, Sesam, Cashewnüsse, Erdnüsse, Datteln;
• Hülsenfrüchte;
• Reis (braun, braun), Buchweizen und Haferflocken;
• Soja;
• Weizenkeime;
• Weizenmehl;
• Kartoffeln;
• Bananen und Avocados.

Die Tabelle gibt den Gehalt an Aminosäuren in Lebensmitteln wieder:

Welche Lebensmittel enthalten bedingt nicht essentielle Aminosäuren

Substanzen können aus anderen organischen Verbindungen hergestellt werden. Ihre Konzentration reicht jedoch nicht aus, um wesentliche Funktionen auszuführen..

Die folgenden Lebensmittel enthalten bedingt nicht essentielle Aminosäuren:

• Käse;
• Fleisch, Geflügel, Fisch;
• Soja;
• Sesam, Erdnüsse;
• Weizenkeime;
• Kürbis- und Sonnenblumenkerne;
• Eier;
• Hülsenfrüchte;
• Bananen, Avocados;
• Buchweizen, wilder und brauner Reis;
• Knoblauch, Paprika, Rosenkohl, Zwiebeln, Brokkoli;
• Weizen- und Maismehl.

Welche Lebensmittel enthalten nicht essentielle Aminosäuren

Protein kann durch eine ausgewogene Ernährung erhalten werden. Die folgenden Lebensmittel, die reich an nicht essentiellen Aminosäuren sind, sind angegeben:

• Fleisch, Geflügel, Fisch;
• Soja;
• Eier;
• Milchprodukte;
• Kiefer und Walnüsse, Erdnüsse, Sesam;
• Sonnenblumen- und Kürbiskerne;
• Hülsenfrüchte;
• brauner Reis, Hafer;
• Weizen- und Maismehl;
• Gelatine;
• Meeresfrüchte;
• Pilze;
• Rüben und Kohl.

Welche Lebensmittel enthalten alle 20 Aminosäuren

Die maximale Menge an Nährstoffen umfasst tierische Quellen:

• Fleisch;
• Meeresfrüchte und Fisch;
• Eier;
• Milchprodukte.

Die Quelle von höchster Qualität ist ein Hühnerei. Das Produkt zeichnet sich durch einen vollständigen Satz von Aminosäuren und deren optimales Verhältnis aus.

Ernährungswissenschaftler achten darauf, dass Sie nicht jedes Produkt einzeln betrachten sollten, um die Menge an organischen Verbindungen zu bestimmen. Das Wichtigste ist, das Gleichgewicht aufrechtzuerhalten, was ein natürlicher Zustand ist.

Aminosäuregehalt in pflanzlichen Produkten

Nicht nur tierische Quellen sind reich an organischen Verbindungen. Pflanzliche Lebensmittel enthalten auch erhebliche Mengen an Nährstoffen:

• Nüsse;
• Öle;
• Pilze;
• Getreide;
• Roggenbrot.

Lebensmittel mit Aminosäuren für Gesundheit und Schönheit

Optimale Mengen an nützlichen Nährstoffen für eine gute körperliche Verfassung und schnelle Energierückgewinnung.

Die wichtigsten Aminosäuren sind in der Lebensmittelliste enthalten, die Folgendes umfasst:

• Eier;
• Milchprodukte (Hüttenkäse, Käse);
• Fleisch (Rindfleisch, Lamm, Schweinefleisch, Huhn);
• Fisch (Kabeljau, Zander);
• Kartoffeln.

Regeln für die Auswahl von Lebensmitteln, die Aminosäuren enthalten

Die Ernährung sollte so abwechslungsreich wie möglich sein. Sie sollten nicht nur einer Lebensmittelgruppe den Vorzug geben. Einige Aminosäuren haben die gleichen Transportkanäle. Ein Überschuss einiger Substanzen führt zu einem Mangel an anderen.

Fazit

Die Aminosäuren in Lebensmitteln bieten ihre gesundheitlichen Vorteile. Die Aufnahme aller wertvollen Nährstoffe ist unerlässlich. Ein Überschuss einiger Proteine ​​kann zu einem Mangel anderer Proteine ​​führen, der die Funktion der inneren Organe beeinträchtigt. Der Aminosäuregehalt von Lebensmitteln ist nicht eindeutig. Aus diesem Grund ist es wichtig, tierische und pflanzliche Quellen in die Ernährung einzubeziehen..

Welche Lebensmittel enthalten Aminosäuren??

Insgesamt gibt es über 150 Aminosäuren. Für ein erfülltes Leben braucht der menschliche Körper 20 davon. Sie sind die Basis für die Bildung aller Proteine. Um wichtige Nährstoffe zu erhalten, müssen Sie bestimmte Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen..

Arten und Funktionen von Aminosäuren im menschlichen Körper

Die wichtigsten Aminosäuren zur Erhaltung der menschlichen Gesundheit sind:

1. Methionin. Verantwortlich für den effektiven Abbau von Fetten, optimiert die Verdauung, reduziert Muskelschmerzen und beteiligt sich an der Glukosesynthese.
2. Tryptophan. Mit seinem akuten Mangel entwickelt sich Diabetes mellitus. Hilft bei der Produktion von Wachstumshormon und stärkt das Herz. Direkt an der Bildung von Elementen beteiligt, die bei Schlaflosigkeit und Depressionen helfen.
3. Threonin. Kontrolliert vollständig die normale Funktion des Immunsystems, ist verantwortlich für den Proteinstoffwechsel und die Kollagenproduktion.
4. Valine. Hilft bei der Reparatur beschädigter Gewebe und Muskeln. Bei einem Defizit treten Probleme mit dem Nervensystem auf, die Bewegungskoordination ist beeinträchtigt.
5. Phenylalanin. Fördert gute Laune und unterdrückt den Appetit, verbessert das Lernen und das Gedächtnis.
6. Tyrosin. Mit seinem Mangel entwickelt eine Person Demenz.

Dies ist keine vollständige Liste der für die Gesundheit essentiellen Aminosäuren. Verschiedene Substanzen beeinflussen den menschlichen Körper auf ihre Weise. Mit einer ausgewogenen Ernährung stärken sie alle lebenswichtigen Systeme.

Lebensmittel mit hohem Aminosäuregehalt

Alle Aminosäuren werden von Spezialisten in drei Gruppen eingeteilt - nicht essentiell, unersetzlich und bedingt nicht essentiell.

Quellen nicht essentieller Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren kommen in Lebensmitteln vor und können vom menschlichen Körper vollständig produziert werden. Dieselben Lebensmittel sind reich an mehreren Aminosäuren. Ihre Hauptquellen:

1. Cystein. Enthalten in Mais, Brokkoli, Kefir, fermentierter Backmilch und anderen fermentierten Milchprodukten.
2. Alanin. Trägt zum vollen Schutz des Körpers bei. Gefunden in magerem Rindfleisch, Fisch, Schweinefleisch, Hefe.
3. Glutaminsäure. Fördert normale Muskelkontraktionen. Diese Säure ist reich an Pilzen, Tomaten und getrockneten Früchten..
4. Taurin. Normalisiert die Blutgerinnung, verbessert den Stoffwechsel und verlängert die Jugend. Enthalten in rotem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel.
5. Serine. Produziert Serotonin oder das Hormon des Glücks. Diese Substanz ist reich an Sojabohnen, Blumenkohl, Hüttenkäse und Milch.
6. Glutamin. Wandelt sich in Glutaminsäure um und umgekehrt. Sie sind reich an Hülsenfrüchten, Kräutern, hochwertigem Hüttenkäse und Fisch.

Quellen von bedingt nicht essentiellen Aminosäuren

Bedingt nicht essentielle Aminosäuren werden teilweise im Körper synthetisiert und gelangen über die Nahrung in den Körper. In bestimmten Altersgruppen sind sie möglicherweise nicht ausreichend. Diese Substanzen sind in magerem Fleisch, Nüssen und verschiedenen Samen enthalten..

Lebensmittel mit essentiellen Säuren

Dies sind Substanzen, die nicht direkt vom menschlichen Körper produziert werden können. Sie kommen nur aus dem Essen hinein. Zu diesem Zweck sollten die folgenden Lebensmittel in der täglichen Ernährung enthalten sein:

• Hüttenkäse und Kuhmilch;
• Rindfleisch, Huhn;
• Rinderleber;
• Erbsen;
• Kabeljau.

Essentielle Aminosäuremängel können sowohl mit tierischen als auch mit pflanzlichen Lebensmitteln abgedeckt werden.

Überangebot

• Risiken von Herzinfarkten, Komplikationen der Herzaktivität und frühen Schlaganfällen;
• eine gesenkte Resistenzschwelle gegen bestimmte Bakterien und Viren;
• Erkrankungen des Gefäßsystems und des Skeletts;
• Probleme mit der Hormonproduktion.

Beachtung! Die tägliche Aufnahme von Aminosäuren variiert mit Alter und Gesundheit. Insgesamt benötigt ein gesunder Erwachsener jedoch nicht mehr als 2 Gramm dieser Substanzen pro Tag..

Aminosäuren

Ein bisschen Geschichte

Die meisten Aminosäuren wurden nach der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts bei der Suche nach neuen Antibiotika aus Pilzen, Samen, Früchten und tierischen Flüssigkeiten entdeckt. Die erste Aminosäure, Asparagin, wurde 1806 entdeckt. Es wurde vom französischen Chemiker Louis-Nicolas Vauquelin und dem Assistenten Pierre Jean Robiquet aus Spargelsaft isoliert. Wenig später wurde Leucin aus Käse und Hüttenkäse gewonnen..

Was sind Aminosäuren?

Aus biochemischer Sicht sind Aminosäuren organische Substanzen, die aus einem Kohlenstoffgerüst, einem Amin und einer Carboxylgruppe bestehen. Dank der letzten beiden Radikale haben Aminosäuren eine einzigartige Fähigkeit, die Eigenschaften von Säuren und Laugen zu zeigen.

Proteine ​​machen 20% des menschlichen Körpers aus, sie sind an allen biochemischen Prozessen beteiligt und Aminosäuren sind für sie "Bausteine". Die Zellen und Gewebe des menschlichen Körpers bestehen hauptsächlich aus Aminosäuren, deren Schlüsselrolle der Transport und die Speicherung von Nährstoffen ist.

Aminosäuren sind lebenswichtig für den Körper, ohne sie ist die Synthese von Hormonen, Pigmenten, Vitaminen und Purinen nicht möglich. Nicht alle Aminosäuren, die der menschliche Körper im Gegensatz zu einigen Mikroorganismen und Pflanzen selbst synthetisieren kann, müssen aus der Nahrung gewonnen werden.

Heute sind etwa 500 natürlich vorkommende Aminosäuren bekannt. Aber nur 20 davon sind die sogenannten proteinogenen Standardaminosäuren. Sie bilden tatsächlich die Polypeptidkette, die den genetischen Code enthält.

Tabelle. Standard Proteinogene Aminosäuren

Aminosäure

Abkürzung

Eine Quelle

Conglutin, Legumin (Spargelsprossen)

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Aminosäuren zu klassifizieren. Am beliebtesten ist die Klassifizierung nach der Synthesemethode. Demnach werden Aminosäuren in zwei Typen unterteilt:

• Essentiell - Aminosäuren, die im menschlichen Körper nicht synthetisiert werden;
• Austauschbar - diejenigen, die der menschliche Körper selbst reproduzieren kann.

Austauschbare und essentielle Aminosäuren

Die folgenden Aminosäuren gelten als ersetzbar, sind jedoch für den menschlichen Körper erforderlich: Alanin, Asparagin, Aspartat, Glycin, Glutamin, Glutamat, Prolin, Serin, Tyrosin, Cystein, Hydroxyprolin, Hydroxylysin.

Unverzichtbar sind Aminosäuren, die im menschlichen Körper nicht unabhängig synthetisieren können. Dazu gehören: Valin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Threonin, Tryptophan und Phenylalanin, Histidin, Arginin. Arginin wird auch nicht im Körper des Kindes synthetisiert, daher wird es auch als unersetzlich bezeichnet.

Welche Lebensmittel enthalten Aminosäuren?

Aminosäuren sind die Bestandteile des Proteins, und dementsprechend wäre es logisch anzunehmen, dass sie in Proteinprodukten enthalten sind, und dies ist tatsächlich der Fall. Eine große Anzahl von Aminosäuren ist in Eiern, Milchprodukten, Fleisch und Fisch enthalten. Es ist auch möglich, essentielle Aminosäuren aus pflanzlichen Produkten zu erhalten. Ihr Gehalt ist hoch in Sojabohnen, Linsen, Bohnen und anderen Hülsenfrüchten. Nüsse und Samen sind reich an Histidin, Arginin und Lysin, während Getreide Leucin, Valin und Isoleucin enthält.

Unten finden Sie eine Tabelle, aus der Sie ersehen können, aus welchen Produkten Sie essentielle Aminosäuren erhalten können und welche Rolle sie im Körper spielen.

Tabelle. Lebensmittel mit essentiellen Aminosäuren

Name

Welche Produkte enthalten

Rolle im Körper

Nüsse, Hafer, Fisch, Eier, Huhn, Linsen

Reduziert den Blutzucker

Kichererbsen, Linsen, Cashewnüsse, Fleisch, Soja, Fisch, Eier, Leber, Mandeln, Fleisch

Stellt das Muskelgewebe wieder her

Amaranth, Weizen, Fisch, Fleisch, die meisten Milchprodukte

Nimmt an der Aufnahme von Kalzium teil

Erdnüsse, Pilze, Fleisch, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, viele Körner

Nimmt an Stickstoffaustauschprozessen teil

Rindfleisch, Nüsse, Hüttenkäse, Milch, Fisch, Eier, verschiedene Hülsenfrüchte

Eier, Nüsse, Bohnen, Milchprodukte

Bohnen, Sojabohnen, Eier, Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchte, Linsen

Nimmt am Strahlenschutz teil

Sesam, Hafer, Hülsenfrüchte, Erdnüsse, Pinienkerne, die meisten Milchprodukte, Huhn, Truthahn, Fleisch, Fisch, getrocknete Datteln

Verbessert und tiefer Schlaf

Linsen, Sojabohnen, Erdnüsse, Thunfisch, Lachs, Rind- und Hühnerfilets, Schweinefilet

Nimmt an entzündungshemmenden Reaktionen teil

Joghurt, Sesam, Kürbiskerne, Schweizer Käse, Rindfleisch, Schweinefleisch, Erdnüsse

Fördert das Wachstum und die Reparatur von Körpergewebe

Weitere Informationen zu jeder Aminosäure finden Sie auf ihrer Seite.

Unser Körper benötigt jeden Tag Aminosäuren und laut biologischen Studien beträgt die tägliche Proteinaufnahme 0,5 bis 2 Gramm pro Tag und 1 Kilogramm Körpergewicht. Protein wird vom Körper anders aufgenommen als verschiedene Lebensmittel. Es wird angenommen, dass das Protein am besten aus Eiern, Hüttenkäse und Fisch absorbiert wird..

Aminosäuren im menschlichen Körper

Der menschliche Körper besteht zu 20% aus Protein - es ist das Hauptbaumaterial für Muskelgewebe, alle Organe und Zellen. Protein ist unsere Haut und Haare, Blutzellen, Muskeln und alle anderen Systeme.

Aminosäuren wiederum sind die Bausteine ​​des Proteins. In der Tat können wir sagen, dass Protein (Protein) aus Aminosäuren besteht.

Aminosäuren erfüllen im menschlichen Körper wesentliche Funktionen: Sie sind an der Synthese von Hormonen, Pigmenten und Vitaminen beteiligt und spielen eine Schlüsselrolle beim Transport und der Speicherung von Nährstoffen.

Hier ist eine Liste von nur einigen der wichtigsten Funktionen von Aminosäuren im Körper:

• Zunächst werden Aminosäuren für die Bildung von Protein benötigt, das Teil des Muskelgewebes von Bändern und Sehnen ist..
• Aminosäuren optimieren die Erholungsprozesse und beschleunigen die Heilung von Hautverletzungen.
• Aminosäuren sind sehr wichtig für die normale Funktion des Gehirns und des Nervensystems..
• Aminosäuren spielen eine wichtige Rolle bei der Bildung von Enzymen.
• Ohne Aminosäuren ist ein normaler Schlaf unmöglich.
• Schließlich beeinflussen Aminosäuren die Gesundheit von Haaren, Nägeln und Haut..

Aus all den oben genannten Punkten ist klar, dass Aminosäuren für eine Person notwendig sind und im Überfluss für das normale Funktionieren aller Körpersysteme erhalten werden müssen. Im Folgenden werden wir untersuchen, was mit einem Mangel an Aminosäuren passiert, wie viel sie enthalten und aus welchen Produkten Sie essentielle Aminosäuren erhalten können..

Mangel und Überschuss an Aminosäuren

Unser Körper ist so konzipiert, dass alles in Harmonie und Gleichgewicht ist. Negative Konsequenzen ergeben sich daher sowohl bei einem Mangel an Aminosäuren als auch bei deren Überschuss. Jede Aminosäure erfüllt ihre Funktion im Körper, sie hat ihre eigenen Aufgaben und dementsprechend kommt es häufig vor, dass nicht alle Aminosäuren im Körper fehlen, sondern nur wenige, um den Mangel zu identifizieren, gibt es eine spezielle Blutuntersuchung. Sie müssen auch eine Blutuntersuchung auf einen Mangel an Vitaminen durchführen, da Aminosäuren löslich sind und in unserem Körper mit Vitaminen der Gruppen B, A, C und E interagieren.

Bei einem Mangel an Aminosäuren bei einer Person werden die folgenden Symptome beobachtet:

• Schwäche, Schläfrigkeit.
• Verminderter oder vollständiger Appetitverlust.
• Haarausfall, sich verschlechternder Hautzustand.
• Verzögertes Wachstum und Entwicklung bei Kindern.
• Anämie.
• Verminderte Immunität und infolgedessen geringe Resistenz gegen Viren und Infektionen.
• Ein Überschuss an Aminosäuren sowie deren Mangel führt zu Funktionsstörungen verschiedener Körpersysteme. Negative Folgen eines Überschusses an Aminosäuren sind in der Regel nur bei einem Mangel an Selen und einem Mangel an Vitamin A, E, C, B möglich.

Bei einem Überschuss an Aminosäuren im Körper können folgende Probleme auftreten: Funktionsstörung der Schilddrüse, Bluthochdruck (Überschuss an Tyrosin), Gelenkprobleme (Überschuss an Histidin), frühes graues Haar (Überschuss an Histidin), das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen (Überschuss an Methionin) steigt.

Tabelle. Die Verwendung von Aminosäuren und deren Dosierung

Aminosäure

Anwendung

Dosierung (als Ergänzung für Sportler)

Überdosis;

Defizit

Behandelt Arthritis, nervöse Taubheit, verbessert die Verdauung, wichtig für Babys und Kinder während des Wachstums

8-10 mg pro 1 kg Körpergewicht (mindestens 1 g pro Tag)

Psychische Störungen, Angstzustände, Schizophrenie, Belastung;

Behandelt Fieberbläschen, fügt Energie hinzu, fördert die Muskelproteinproduktion, bekämpft Müdigkeit, hält das Stickstoffgleichgewicht im Körper aufrecht, ist wichtig für die Absorption und Retention von Kalzium und fördert die Kollagenbildung

12 mg pro 1 kg Körpergewicht

Erhöhtes Cholesterin, Durchfall, Gallensteine;

Beeinträchtigte Enzymproduktion, Gewichtsverlust, verminderter Appetit, verminderte Konzentration.

Behandelt Depressionen, Arthritis, nervöse Störungen, Krampfanfälle, lindert Muskelverspannungen und ist wichtig für die Produktion der Neurotransmitter Serotonin und Melatonin

1 mg pro 1 kg Körpergewicht

Hoher Blutdruck, Migräne, Übelkeit, Störung des Herzens und des Nervensystems. Nicht empfohlen für schwangere Frauen und Diabetiker;

Lethargie, Schwäche, Wachstumsverzögerung, beeinträchtigte Leberfunktion.

Behandlung der Leber, Arthritis, Depression, beschleunigt den Stoffwechsel von Fetten und verbessert die Verdauung, Antioxidans, verhindert die Ansammlung von überschüssigen Fetten in den Blutgefäßen und der Leber, entfernt Toxine

12 mg pro 1 kg Körpergewicht

Möglich bei einem Mangel an B-Vitaminen. Atherosklerose;

Fettdegeneration der Leber, Wachstumsverzögerung, Lethargie, Ödeme, Hautkrankheiten.

Verhindert Muskelschwund, ein natürliches anaboles Mittel, fördert die Wundheilung und ist wichtig für die Produktion von Wachstumshormon

16 mg pro 1 kg Körpergewicht

Erhöht den Ammoniakspiegel;

Heilt Wunden, setzt Wachstumshormon frei, reguliert den Blutzucker, ist wichtig für die Hämoglobinbildung, ist verantwortlich für die Muskelstruktur

10-12 mg pro 1 kg Körpergewicht

Verursacht häufiges Wasserlassen, Vorsicht bei Nieren- oder Lebererkrankungen;

Reguliert den Stickstoffhaushalt, stellt das Muskelwachstum wieder her und fördert es

16 mg pro 1 kg Körpergewicht

Hautkribbeln, Halluzinationen, verboten für Menschen mit Leber- oder Nierenerkrankungen;

Ahornsirup-Krankheit.

Wichtig für die Produktion von Kollagen, Elastin, Antikörpern, erhält die Muskelgesundheit, stimuliert das Wachstum und wird zur Behandlung der Psyche verwendet

8 mg pro 1 kg Körpergewicht

Reizbarkeit, geschwächte Immunität.

Essentiell für die Produktion von Serotonin und Melatonin, essentiell während des Wachstums

3,5 mg pro 1 kg Körpergewicht

Schwindel, Migräne, Erbrechen, Durchfall;

Kann zur Entwicklung von Tuberkulose, Krebs, Diabetes und Demenz führen.

Verantwortlich für die Muskelregeneration, die schnelle Heilung von Wunden und Verletzungen, die Entfernung von Toxinen und die Stärkung des Immunsystems

0,4 mg pro 1 kg Körpergewicht

Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, der Leber;

Senkung des Blutdrucks, Schwäche, Verdauungsstörungen.

Gefährdet sind Menschen mit genetischen Störungen, die gerade Aminosäuren aufnehmen, Vegetarier, Bodybuilder und Menschen, die ihre Ernährung einfach nicht überwachen..

Aminosäuren in der Sporternährung

Die Nahrungsergänzung mit Aminosäuren ist in letzter Zeit bei Sportlern und insbesondere bei Bodybuildern sehr beliebt geworden. Ohne genügend Aminosäuren ist Muskelwachstum unmöglich. Der Punkt ist, dass der Aufbau von Muskelmasse ein systematischer Prozess der Mikroschädigung der Muskelfasern und ihrer Heilung ist. Und nur zur Heilung von Muskelfasern wird Protein als Baumaterial benötigt. Um eine ausreichende Menge an Protein zu konsumieren, muss ein Athlet seine Ernährung sorgfältig überdenken. Unter den Bedingungen des modernen Lebenstempos ist dies nicht immer möglich, und hier kommen Protein- und Aminosäurekomplexe (BCAAs) zur Rettung.

BCAA (aus den englischen verzweigtkettigen Aminosäuren - verzweigtkettige Aminosäuren) - ein Komplex, der aus drei essentiellen Aminosäuren besteht:

• Leucin
• Isoleucin (Isoleucin)
• Valine

Leucin, Isoleucin und Valin machen 35% aller Aminosäuren im Muskelgewebe aus und sind an den Prozessen des Anabolismus und der Muskelregeneration beteiligt und wirken antikatabolisch. BCAAs sind essentielle Aminosäuren und können nicht alleine synthetisiert werden. Daher ist eine Person gezwungen, sie mit Nahrungsmitteln oder speziellen Nahrungsergänzungsmitteln in Form von Kapseln oder Pulver zu erhalten. Einmal im Körper, werden BCAAs hauptsächlich in den Muskeln metabolisiert und sind eine Art "Treibstoff" für das Wachstum von Muskelmasse. So unterscheiden sie sich von den anderen 17 Aminosäuren. Diese Eigenschaft trägt dazu bei, die sportliche Leistung erheblich zu verbessern und das Wohlbefinden des Athleten nach einer langen Trainingseinheit zu verbessern. BCAAs sind gesundheitlich unbedenklich, wenn die Dosierung nicht überschritten wird.

Es ist zu beachten, dass Protein- und Aminosäurekomplexe gemäß den Anweisungen auf der Verpackung eingenommen werden sollten, ohne die tägliche Norm zu überschreiten..

Zusammenfassend können wir mit Zuversicht sagen, dass Aminosäuren das sind, was unser Körper täglich benötigt, um die normale Funktion aller Körpersysteme aufrechtzuerhalten. Sie können sie nicht nur aus tierischen Produkten, sondern auch aus Getreide, Hülsenfrüchten und Nüssen erhalten. Wenn eine Person vollständig isst, kein Bodybuilding betreibt und keine genetischen Anomalien aufweist, benötigt sie keine zusätzliche Aufnahme von Aminosäuren in Pulvern und Kapseln.