Traf die Schreibweise "Ananas-Süßigkeiten", das Wort "Ananas" irgendwie erschüttert. Sofort fiel mir ein, dass der Saft "Ananas" zu sein schien. Oder beide sind gültig?

Update: Beide sind gültig

ANANAS ZUSÄTZLICH.
1. Entsprechend dem Wert. mit Substantiv: Ananas damit verbunden.
2. Eigenart der Ananas, charakteristisch für ihn.
3. Hergestellt aus Ananas (2), mit Ananas.
4. Erinnert an Ananas (2) mit seinem Geschmack, Aroma.

PINEAPPLE APP.
1. Das gleiche wie: Ananas.

Informationen aus gramota.ru Erklärende Wortbildung sl.

Obwohl ich Ananassüßigkeiten bevorzugen würde)

Und Gumilyovs Gedicht "Türkei":
"Keine Schokolade, kein Karamell,
Noch Ananaswasser
Sie wussten nicht, wie sie mich trösten sollten
Im Kopf meiner Schande "
P.S. Anscheinend war es eine stabile Bezeichnung für das beliebte Ananaswasser vor der Revolution, das in der Sprache verankert war.

Bearbeitet am 2017-10-21 06:56 (UTC)

Ananas in Dosen: die besser und schmackhafter sind

Das Filmteam des NashPotrebNadzor-Programms fand heraus, welche Ananas in Dosen besser sind, und erfuhr auch, welche nicht den Kauf wert sind.

Zur Zeit von Peter I. wurde eine Kuh für eine Ananas gegeben. Jetzt steht diese Frucht, sowohl frisch als auch in Dosen, in Russland als Liter Milch. Aber eine wirklich gute Ananas zu wählen ist nicht einfach. Er vergibt keine Fehler. Unreife Ananas frisst an Lippen, Zahnschmelz, Mundschleimhaut und wirkt als starkes Abführmittel.

Thailänder behaupten, es sei sinnlos, Ananas zu riechen. Es ist natürlich gut, wenn es ein angenehmes Aroma gibt, aber es gibt keine Dellen auf der Schale. Dies sind jedoch nicht die Hauptauswahlkriterien. Es stellt sich heraus, dass alles einfach ist: Sie müssen an Ananas klopfen und die auswählen, die nicht ertönt..

Eingemachte Ananas aus modernen Läden schmücken nicht immer ein Fest. Sie öffnen eine Dose, und in einer süßen Flüssigkeit schwimmen Stücke von unverständlicher Form. Was bedeutet das? Und in welchem ​​Glas steckt ein Geheimnis, das nicht nur von Dunkelheit, sondern auch von Ehe bedeckt ist? Dies wurde von Experten des Programms "NashPotrebNadzor" herausgefunden..

Wie man eine reife Ananas wählt

Beim Kauf von Ananas für den festlichen Tisch möchte ich Gäste mit einem außergewöhnlichen Geschmack aus fernen Ländern verwöhnen. Aber wenn eine schön gehackte Frucht plötzlich einen schlechten Geschmack, Unreife oder Überreife hat, dann wird es definitiv keine Freude geben.

Der Grund liegt in dem Mangel an Wissen darüber, wie man den richtigen auswählt. Obwohl es nicht sehr schwierig ist, eine reife Ananas zu identifizieren. Heute erzählen wir Ihnen von den Anzeichen einer guten Ananas.

1. Wir schauen genau hin
2. Um eine reife Ananas zu wählen, müssen Sie einige einfache Regeln beachten:
3. Fühle und rieche
4. Wie man am besten Ananas schneidet

Wir schauen genau hin

Reife Ananas ergibt eine stark ausgeprägte Reliefoberfläche und eine abgerundete Form.

Es wird angenommen, dass grüne Ananas definitiv unreif sein wird. Daher müssen Sie Gelbtöne wählen. Aber die Geschäfte verkaufen verschiedene Sorten davon. Dies bedeutet, dass die Farbe einer reifen Ananas entweder sehr grün oder hellgelb sein kann..

Um eine reife Ananas zu wählen, müssen Sie einige einfache Regeln beachten:

1. Ananas Schatten ist völlig unwichtig.
2. Seine einheitliche Farbe gilt als reif..
3. Wenn der obere Teil der Frucht zu grün ist und die gesamte untere Hälfte einen dunkelgelben Farbton aufweist, ist die Reife noch nicht erreicht.

Der Reifegrad wird durch die Farbe der Blätter angezeigt. In reifer Ananas sind sie dick und sattgrün. Es ist nicht ratsam, eine Wahl zu treffen, wenn sich Plaque und Schimmel auf den Oberseiten befinden. Es ist besser, keinen Kauf zu tätigen, wenn Sie ein wenig oder vollständig verwelkte Blätter auf der Ananas bemerken. Eine solche Frucht wird schnell verwöhnt.

Der Höhepunkt der Reife der Frucht ist auf den Augen sichtbar - große dunkle Punkte auf der schuppigen Oberfläche. Ihre schwarze Farbe weist auf eine gut entwickelte Ananas hin..

Ananasschuppen haben dreieckige Schwänze. Ihr leichtes Abbrechen zeigt eine ordnungsgemäße Lagerung der Früchte an. Wenn sie etwas träge sind, sich leicht biegen und vor Anstrengung brechen, wurde die Ananas in einem Raum mit übermäßiger Luftfeuchtigkeit gelagert. Es ist nicht wünschenswert, eine solche Ananas in den Mund zu nehmen. Es ist möglich, dass darin eine Fermentation stattfindet oder sich Schimmel bildet. Wenn Sie eine solche Ananas gegessen haben, besteht die Gefahr einer Vergiftung.

Fühle und rieche

Eine gute und gut konservierte Ananas fühlt sich weich und fest an. Wenn es reif ist, werden die "Schuppen" mühelos gedrückt. Zu leichtes Drücken zeigt Überreife an. Saft wird um die gepressten "Schuppen" freigesetzt. Es ist Zucker.

Je schwerer die Ananas, desto saftiger.

Beim Schütteln der Früchte wackeln die oberen Blätter leicht.

Eine gute Ananas hat einen zarten und süßen Geruch. Es ist nicht ratsam, es zu kaufen, es riecht nach Alkohol oder Essig. Eine scharf riechende Ananas zeigt den Beginn der Fermentation an.

Die Reife wird durch den untersten Teil der Frucht gut angezeigt. Wenn der Boden trocken ist, ist die Ananas reif.

Der Reifegrad bestimmt auch den Palmschlag. Reife Ananas macht kein Geräusch. Eine trockene oder verdorbene Frucht reagiert mit einem klingelnden Gurgeln. Ein leeres Geräusch weist auf einen möglichen Einsatz von Chemikalien beim Anbau von Ananas hin. Aus diesem Grund ist das Fruchtfleisch nicht fest genug..

Verkäufer in einigen Geschäften schneiden auf Wunsch des Käufers die Ananasschale leicht ab und legen das Fruchtfleisch frei. In reifer Ananas ist es hellgelb. Eine mattweiße Farbe zeigt Unreife an. Auf dem Fruchtfleisch befinden sich grüne Flecken. Dies bedeutet, dass die Ananas beim Transport ungleichmäßig gereift ist. Sie können es essen, aber es ist besser, die grünen Teile nicht zu essen..

Nachdem die Ananas gründlich recherchiert wurde, können Sie sicher einen Kauf tätigen.

Wie man am besten Ananas schneidet

Das Schälen und Schneiden von Ananas unterscheidet sich von den meisten Früchten und kann manchmal schwierig sein. Seine köstlichsten Teile werden von einer harten Schale verdeckt..

Wie man mit einem Messer zu ihnen kommt, erfahren Sie in dieser Anleitung.

• Die Ober- und Unterseite werden zuerst geschnitten. Was bleibt, ist so etwas wie ein Fass.
• Dieser "Zylinder" befindet sich auf der Unterseite, aus der die Oberschale dünn in einen Kreis geschnitten wird.
• Das Ausschneiden jedes verbleibenden schwarzen Punkts ist eine mühsame Aufgabe. Um die Aufregung zu verringern, ist es besser, Gegenschnitte und flache Schnitte auszuführen, da die Punkte in Reihen angeordnet sind.
• Das restliche Fruchtfleisch wird optional in Ringe geschnitten.

Auf diese Weise geschnittene Ananas kann auf dem Tisch serviert werden und die Gäste mit einem exotischen Geschmack begeistern..

Meme über Ananassaft

Memes über Ananassaft - eine Reihe von Memes über Männer, die vor dem Oralsex Ananassaft trinken.

Ursprung

Es wird seit langem angenommen, dass Ananassaft den Geschmack von Sperma verändert und es süß macht. Damit sind viele Witze verbunden, die seit vielen Jahren im Internet verbreitet werden..

Tatsächlich hat nicht nur dieses Produkt solche Eigenschaften. Es wird angenommen, dass die folgenden Lebensmittel den Samengeschmack verbessern: Ananas, Papaya, Sellerie, Zimt, Petersilie, Muskatnuss..

Aber es war der Ananassaft in den Memen, der zum Symbol dafür wurde, dass jemand „süßen“ Sex haben wird..

Um den September 2018 herum tauchten Memes zu diesem Thema auf westlichen Websites auf. Das folgende Format ist am viralsten geworden:

Sie: Ich mag Leute, die Dinge im Voraus durchdenken.

Er: Ich habe schon zwei Liter Ananassaft getrunken.

Im gleichen Zeitraum füllten ähnliche Meme die VKontakte-Öffentlichkeit. Dann, im Laufe des Jahres, wurden solche Witze mehr als einmal im Netzwerk angetroffen..

Im September 2019 tauchte auf Tiktok das Thema Sex und Ananassaft auf. Blogger begannen Skizzen zu schießen und erzählten Witze aus Memes buchstäblich nach.

Wert

Alle Meme über Ananassaft spielen irgendwie die Theorie auf, dass das Sperma besser schmeckt, wenn man es trinkt. In Memen wird in der Regel in Situationen darüber gesprochen, in denen Oralsex geplant ist..

Galerie

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Ananas ist unglaublich gesund!

Christopher Columbus, der Amerika erreicht hatte, nannte Ananas "einen riesigen Zapfen" und war sehr zufrieden mit seinem zarten süßlichen Geschmack und dem angenehmen Aroma. Seitdem haben ihn die Spanier zum Beispiel "Beule" genannt, und auf Englisch klingt Ananas wie "Kiefernapfel"..

Ananas ist eine große exotische Frucht, die zur Gattung der krautigen Pflanzen in der Familie der Bromelien gehört. Seine Heimat ist Südamerika. Derzeit befinden sich Ananasplantagen in allen Ländern mit tropischem und subtropischem Klima, aber in den mittleren Breiten und sogar im Norden werden sie in Gewächshäusern angebaut. Die Ananasgattung besteht aus 9 Arten, von denen die häufigste die Ananas mit großem Haube ist, die uns recht vertraut ist, aber nicht so oft gegessen wird. Bis heute gibt es etwa 60 Ananassorten.

Die vorteilhaften Eigenschaften dieser Frucht beruhen auf ihrer biochemischen Zusammensetzung. Es enthält: Wasser, Mono- und Disaccharide, organische Säuren, Asche, Spuren von Stärke, Enzyme, Ballaststoffe, Mineralien (Kupfer, Jod, Zink, Eisen, Mangan, Kalium, Natrium, Calcium, Magnesium, Phosphor), B-Vitamine, Vitamin C und Provitamin A..

100 g des Produkts enthalten 10,6 g Kohlenhydrate und eine vernachlässigbare Menge an Proteinen und Fetten. Der Kaloriengehalt beträgt 49 Kilokalorien.

Ananas wie sie ist

Jeder kennt wahrscheinlich den hellen Ananasgeschmack, aber seine medizinischen Eigenschaften wurden vor nicht allzu langer Zeit entdeckt. Was kann diese Frucht also bei regelmäßiger Verwendung??

• Reduziert die Blutviskosität, was ein hervorragendes Hilfsmittel zur Vorbeugung von Thrombose und Thrombophlebitis ist.
• Betrifft positiv Menschen mit Nieren- und Herz-Kreislaufproblemen.
• Fördert die Resorption von atherosklerotischen Plaques an den Gefäßwänden, wodurch das Auftreten von Schlaganfällen und Herzinfarkten verhindert wird.
• Verhindert die Entwicklung von Atherosklerose.
• Reguliert die Aktivität der Bauchspeicheldrüse.
• Reduziert das Risiko von Muskel- und Gelenkschmerzen.
• Lindert Symptome bei entzündlichen Erkrankungen (wie Lungenentzündung oder Pyelonephritis) durch Stimulierung der Immunität.
• Fördert die frühe Wundheilung.
• Stimuliert die Verdauung.
• Es ist ein prophylaktisches Mittel für onkologische Erkrankungen. Extrakte hoher Konzentration, die aus Ananas gewonnen werden, können als Adjuvans für ihre Behandlung verwendet werden (Schlussfolgerungen basierend auf Forschungen von Wissenschaftlern in den letzten Jahren)..
• Der aus Ananasblättern gewonnene Saft hat eine anthelmintische Wirkung und wird von indischen Völkern häufig verwendet.

Separat über das Ananasenzym

Alle Teile der Ananas enthalten das unglaublich nützliche Enzym Bromelain. Die größte Konzentration findet sich jedoch in den Stämmen von Ananasbäumen, die zur Verarbeitung verwendet werden. Es ist auch bekannt, dass der ungenießbare Kern der Ananas mehr Bromelain enthält als das Fruchtfleisch. Die Heilkraft der Ananas, über die wir bereits gesprochen haben, hängt weitgehend von der Anwesenheit dieses Enzyms ab. Es ist Bromelain zu verdanken, dass Ananas zur Verbesserung der Verdauung verwendet wird, antithrombotische, entzündungshemmende, immunstimulierende und krebsbekämpfende Wirkungen hat..

Viele Leute denken, dass Bromelain Ihnen helfen kann, Gewicht zu verlieren. Solche kategorischen Aussagen sollte man jedoch nicht machen (Werbung für Nahrungsergänzungsmittel auf Bromelain-Basis ist in den Medien weit verbreitet). Tatsache ist, dass Bromelain ein Lebensmittelenzym ist und wirklich hilft, Fette abzubauen, vor allem aber die Fette im menschlichen Verdauungstrakt. Es ist bekannt, dass viele Fette durch den menschlichen Körper gelangen. Wenn Bromelain in den Körper gelangt, werden sie alle abgebaut und vom Darm in den Blutkreislauf aufgenommen. Daher kann eine aktive Aufnahme von Bromelain zur Gewichtszunahme beitragen! Die Einnahme von Bromelain zur Gewichtsreduktion kann nur mit einem leeren Verdauungstrakt (auf nüchternen Magen) erfolgen. Dann kommt es zum Abbau der Fettreserven im Körper. Gleichzeitig sollte jedoch beachtet werden, dass die längere Anwendung von Enzymen auf leeren Magen mit Reizungen und dem Auftreten von Magen-Darm-Erkrankungen behaftet ist.

Darüber hinaus hilft das Ananasenzym beim Proteinabbau und beschleunigt den Fluss von Aminosäuren in den Blutkreislauf, die für das Wachstum und die Aufrechterhaltung des Muskelgewebes erforderlich sind. Daher kann es nur nützlich sein, um Muskelmasse zu gewinnen..

Bei den Nahrungsergänzungsmitteln, die Bromelain enthalten, ist die in der Anleitung angegebene Menge vernachlässigbar und es ist nicht möglich, die Dosierung zu überprüfen. In der Regel ist es in Nahrungsergänzungsmitteln nicht ganz genau und zuverlässig. Denken Sie daran, dass frische Ananas eine große Menge wechselwirkender Enzyme, Vitamine und Mineralien enthält, was für den Körper um ein Vielfaches vorteilhafter ist als die Einnahme einer Vielzahl von Nahrungsergänzungsmitteln, oft unabhängig voneinander, ohne den Rat eines Arztes.

Ananas als Nahrungshilfe

Ananas kann eine hervorragende Hilfe im Kampf gegen Fettleibigkeit sein, da sie einen relativ niedrigen Kaloriengehalt aufweist. Hier sind einige hilfreiche Tipps zum Essen von Ananas für diesen Zweck:

• Die Verwendung von frischer Ananas ist besser als bei jeder anderen Option (Marmelade, Kompott), da überschüssige Kohlenhydrate die Figur nur schädigen können.
• Mit Ananas können Sie Snacks, Beilagen und Desserts zubereiten.
• Andere als Ananas enthaltene Lebensmittel sollten fettarm und natürlich kalorienarm sein.
• Vergessen Sie während der Diät nicht, genügend Wasser einzunehmen..
• Mit der Verwendung von Ananas können diejenigen, die schlank werden möchten, für ihren Körper die sogenannten Fastentage arrangieren. Solche Tage sollten nicht mehr als einmal pro Woche stattfinden. Was ist ein so wichtiger Tag? Ein Kilogramm Ananas wird in 4 gleiche Teile geteilt und den ganzen Tag über gegessen. Es sind jedoch keine anderen Lebensmittel erlaubt. Ein solches "Entladen" entfernt nicht nur zusätzliche Pfunde, sondern trägt auch zur Entfernung von Toxinen aus dem Körper bei und stärkt das Immunsystem.

Ananas in Dosen

Der Geschmack von Ananas in Dosen ist frischer Ananas in keiner Weise unterlegen. Darüber hinaus ist es nicht immer möglich, im Laden auf eine hochwertige ganze Ananas zu stoßen, aber Ananas in Form von Konserven versagt nie. Es ist immer süß, saftig, weich und aromatisch, sei es Ringe oder Würfel. Dosenananas ist eine hervorragende Alternative zu süßen Backwaren (nur 60 kcal pro 100 g Produkt) und kann von Menschen mit einer starken Abhängigkeit von Süßigkeiten konsumiert werden. Gleichzeitig muss gesagt werden, dass nützliches Bromelain sowie Vitamin C während der Wärmebehandlung zerstört werden, weshalb diese Substanzen in diesem Produkt fehlen..

Getrocknete Ananas

Der Vorteil von getrockneter Ananas besteht darin, dass für den Körper nützliche Mineralien sowie Ballaststoffe, auch Ballaststoffe genannt, erhalten bleiben. Es wird empfohlen, getrocknete Ananas als Snack anstelle verschiedener Süßwaren (Süßigkeiten, Kekse usw.) zu verwenden. Ärzte raten auch Menschen, die versuchen, mit dem Rauchen aufzuhören, daran zu kauen. Es sollte beachtet werden, dass getrocknete Ananas im Gegensatz zu frischer Ananas von absolut jedem konsumiert werden kann, auch von Menschen mit Magenproblemen..

"Essbare" Rezepte mit Ananas

• Die Verwendung von Ananassaft in der Menge von 1 Tasse schützt vor Reisekrankheit.
• Während der prämenstruellen Phase kann die tägliche Einnahme einer kleinen Menge Ananaspulpe dazu beitragen, den mit Beschwerden verbundenen Zustand während der Periode selbst zu lindern..
• Um die enzymatische Aktivität von Magensaft während des Essens zu erhöhen, müssen Sie eine Scheibe frisches Obst essen oder 1 Glas Saft darauf trinken. Die gleiche Menge Saft kann von Menschen mit Störungen des Herz-Kreislauf-Systems konsumiert werden.
• Um Ödeme und Anzeichen einer Thrombose loszuwerden, müssen Sie 1 Glas Ananassaft trinken oder täglich die Hälfte der Früchte essen.
• In Verbindung mit der bekannten Fähigkeit der Ananas, das Gedächtnis zu verbessern, wird Personen, die an geistiger Arbeit beteiligt sind, empfohlen, mindestens zweimal pro Woche Ananassaft zu konsumieren.
• Bei den ersten Anzeichen einer Erkältung kann das folgende Rezept zur Verbesserung Ihres Wohlbefindens geeignet sein: Mit einem Mixer müssen Sie 100 g Ananaspulpe mahlen, 100 ml hausgemachten Kwas sowie etwas Zitronensaft hinzufügen. Das fertige Getränk sollte dreimal täglich eingenommen werden..

Ananas in der Kosmetik

Aus kosmetischer Sicht kann Ananas die Talgproduktion blockieren und wirkt antibakteriell. Aus diesem Grund ist Ananasextrakt derzeit häufig in der Zusammensetzung verschiedener kosmetischer Produkte (Stärkungsmittel, Lotionen, Cremes usw.) enthalten..

Es gibt Hinweise auf ein positives Ergebnis der Verwendung von Ananaspulpe zu Hause in Form eines täglichen Abwischens eines Gesichts mit fettiger Haut sowie der Beseitigung von Hornhaut an den Beinen (vor dem Schlafengehen müssen Sie Ananaspulpe auf den aufgetretenen Kallus auftragen und am Morgen den Problembereich in heißem Wasser dämpfen und entfernen Reste).

Wenn Sie Akne und / oder Akne auf Ihrer Haut haben, können Sie eine Reinigungsmaske vorbereiten. Dazu 1 Kreis frische, geschälte Ananas kneten. Dann fügen Sie 1 TL hinzu. natürlicher Honig und eine kleine Menge Hafermehl. Sie sollten einen Brei von dicker Konsistenz bekommen. Tragen Sie die vorbereitete Maske auf das Gesicht auf und lassen Sie sie 15 Minuten lang einwirken. Danach sollte es mit einem Wattepad entfernt werden..

Bei trockener Haut im Gesicht und an den Händen können Sie eine pflegende Maske auftragen. Mahlen Sie dazu ein paar Kreise Ananas in Dosen, geben Sie 3-4 Tropfen Lavendelöl und 1 EL hinzu. Sonnenblumen- oder Olivenöl. Mischen Sie die resultierende Masse gründlich und tragen Sie sie auf die Oberfläche des Gesichts und / oder der Hände auf. Waschen Sie die Maske nach 10 Minuten mit warmem Wasser ab.

In einigen Zahnpasten ist Ananasextrakt für eine effektive Zahnfleischpflege enthalten.

Eine Ananas

Jeder weiß, dass Salaten, Joghurt und Kuchen süße reife Ananas zugesetzt werden. Weniger Menschen wissen, dass Ananas fermentiert und Kohlsuppe daraus gekocht werden kann. Noch weniger - haben gehört, dass Ananasblätter verwendet werden, um einen leichten und haltbaren Lederersatz herzustellen, neue Stoffarten, Nanofaser, die zu einer Alternative zu Kunststoff geworden ist.

Und nur sehr wenige Menschen wissen, dass Wissenschaftler heute mit Hilfe des in Ananas enthaltenen Bromelain-Enzyms neue Wege zur Behandlung von Atemwegserkrankungen, Angina pectoris und Ischämie finden und das Potenzial des Enzyms im Kampf gegen Krebszellen aktiv erforschen..

Nützliche Eigenschaften von Ananas

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Anhand der obigen Tabellen können wir den Schluss ziehen, dass frisches Obst erwartungsgemäß den größten Nutzen bringt. Ananas verlieren bei Konservierung eine erhebliche Menge an Vitaminen und Ballaststoffen. Gleichzeitig werden sie nahrhafter und enthalten viel mehr Zucker. Besonders in dieser Hinsicht fallen in dickem Sirup eingemachte Früchte auf..

Heilenden Eigenschaften

Ananas ist reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen und wirkt sich hauptsächlich positiv auf den Körper aus. Dennoch wird es oft nicht für den Standard-Nährstoffsatz geschätzt, der in jeder anderen Frucht enthalten ist, sondern für ein bestimmtes Enzym Bromelain, das hauptsächlich im Kern der Frucht konzentriert ist. Es gibt sogar Legenden, dass dieses Enzym Fette abbaut, daher wird Ananas oft als Frucht Nr. 1 zur Gewichtsreduktion bezeichnet..

Wenn Sie jedoch ein paar Ananasscheiben zu einem späten Abendessen essen, können Sie diese zusätzlichen Kalorien absolut nicht verbrennen. Bisher weiß die Wissenschaft, dass das proteolytische Enzym Bromelain den Abbau von Proteinen fördert, aber es gibt keine Hinweise darauf, dass es am Prozess des Fettabbaus beteiligt ist. So kann Ananas und insbesondere das darin enthaltene Enzym dazu beitragen, Eiweißnahrungsmittel (Fleisch, Fisch, Milchprodukte) besser zu assimilieren, wird jedoch Übergewicht nicht los.

Bromelain ist nicht nur am Abbau von Proteinen beteiligt, sondern wirkt auch entzündungshemmend und bekämpft Ödeme. Zusammen mit der in Ananas enthaltenen Faser hilft dieses Enzym, die Darmmotilität zu normalisieren, wirkt sich positiv auf die Verdauung aus und lindert Verstopfung. Wissenschaftler behaupten, dass Bromelain Blutgerinnsel verhindert, weil es gerinnungshemmend wirkt..

Die höchste Konzentration des in Ananas enthaltenen Vitamincocktails ist Vitamin C. Als starkes Antioxidans trägt es zum Schutz gesunder Zellen bei, die von freien Radikalen angegriffen werden, trägt zur Abwehr des Körpers gegen bakterielle und virale Infektionen bei und hilft bei der Aufnahme von Eisen..

Die Ananaszusammensetzung enthält auch B-Vitamine. Beispielsweise fördert Vitamin B1 die Aufnahme von Fetten und Kohlenhydraten. Darüber hinaus wirkt es sich bei Überlastung und nervöser Erschöpfung positiv auf den Körper aus. Vitamin B2 reguliert den Stoffwechsel im Körper, unterstützt die Funktion der Sehorgane.

Nikotinsäure (Vitamin PP), die in erheblichen Mengen in Ananas enthalten ist, nimmt am Kohlenhydrat- und Proteinstoffwechsel teil, stimuliert die Bauchspeicheldrüse und reguliert die Sekretion ihres Saftes. Darüber hinaus hat es eine expandierende Wirkung auf Blutgefäße..

Obwohl nicht in zu großen Dosen, enthält Ananas auch Vitamin E und Beta-Carotin, das im menschlichen Körper in Form von Vitamin A vorliegt. Das erste ist für das normale Funktionieren des Fortpflanzungssystems notwendig. Darüber hinaus stärkt es die Herz- und Augenmuskulatur und unterstützt so die Arbeit des Herz-Kreislauf- und Sehsystems. Vitamin A wirkt sich auch positiv auf die Gesundheit der Augen aus. Darüber hinaus trägt es zur normalen Entwicklung eines wachsenden Organismus bei und ist für den Zustand der Haut und der Schleimhäute verantwortlich..

Ananas enthält neben Vitaminen viele nützliche Mineralien. Zum Beispiel ist diese exotische Frucht eine reichhaltige Quelle an Kalium, Kalzium, Magnesium und Phosphor. Kalium ist aktiv am Prozess des Wasser-Salz-Stoffwechsels beteiligt. Calcium spielt eine wichtige Rolle bei der Knochenerneuerung. Der Gehalt an Phosphorverbindungen im Körper beeinflusst die geistige und körperliche Aktivität einer Person. Und Magnesium reguliert die Herzfrequenz und nimmt an einer Vielzahl von enzymatischen Reaktionen teil..

Die Spurenelemente in Ananas wie Mangan und Kupfer sind ebenfalls wichtig für den Körper. Mangan ist daher für die Bildung von Knochen und Bindegewebe, die Aktivierung einiger Verdauungsenzyme und die Verbesserung der Spermienqualität bei Männern erforderlich [12]. Und Kupfer begünstigt die Aufnahme von Eisen, reguliert den Blutdruck und die Herzfrequenz [10].

In Behandlung

Seit den 60er Jahren. Wissenschaftler haben die Eigenschaften und Anwendungsmöglichkeiten der in Ananas enthaltenen Substanz Bromelain in verschiedenen Bereichen, einschließlich der Medizin, aktiv untersucht. Während der Forschung und Experimente wurde gezeigt, dass dieses Enzym viele multidirektionale vorteilhafte Eigenschaften hat. Insbesondere ist es in der Lage, Blutgerinnsel zu zerstören, den Blutdruck zu normalisieren, den Stoffwechsel zu regulieren, Harnwegsinfektionen zu bekämpfen, entzündungshemmende Wirkungen zu haben und das Bindegewebe wiederherzustellen..

Heutzutage kann Bromelain nicht nur aus frischen Früchten aus Übersee gewonnen werden, sondern auch durch die Einnahme eines gleichnamigen Nahrungsergänzungsmittels. Das Enzym wird in der Regel nicht aus Ananaspulpe gewonnen, sondern aus den Blättern und dem Stamm der Pflanze, die ein Vielfaches davon enthalten. Normalerweise wird das Medikament in Form von Tabletten oder Kapseln von 500 mg hergestellt. Bevor Sie es verwenden, sollten Sie unbedingt Ihren Arzt konsultieren.

Es wird empfohlen, Bromelain sowohl als Prophylaxe für verschiedene Krankheiten als auch für bereits aufgetretene Probleme einzunehmen. Zum Beispiel bei Verdauungsstörungen, exokriner Pankreasinsuffizienz, Fehlfunktionen des Herz-Kreislauf-Systems, entzündlichen Prozessen jeglicher Art. Übrigens ist dieses Medikament besonders bei Sportlern beliebt, da es hilft, sich nach verschiedenen Verletzungen und Verletzungen schneller zu erholen [11]. Darüber hinaus wird es häufig in der postoperativen Phase eingenommen..

Leider wird der Verkauf von Bromelain sehr oft von spekulativen Anzeigen begleitet, die versprechen, diese zusätzlichen Kalorien zu verbrennen. In der Tat wirkt das Medikament nicht zur Gewichtsreduktion. Er kann natürlich indirekt zur Erreichung der Harmonie beitragen, indem er Probleme im Verdauungstrakt löst, beeinflusst jedoch in keiner Weise andere Gründe für die Gewichtszunahme. Ebenso hat die Wissenschaft die oft angepriesene Anti-Aging-Wirkung von Bromelain nicht nachgewiesen..

In der Volksmedizin

Traditionelle Behandlungen beinhalten normalerweise die Verwendung einfacher, leicht verfügbarer Zutaten in Rezepten. Es ist schwierig, Ananas in unseren Breiten als erschwinglich zu bezeichnen, daher ist der Anwendungsbereich nicht zu groß. Aber die Ureinwohner Südamerikas haben lange Zeit alle Teile dieser Frucht zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet. Mit der Verbreitung von Ananasplantagen in anderen tropischen Ländern tauchten auch dort Volksrezepte auf..

In Afrika wird beispielsweise die Wurzel einer Pflanze getrocknet und zu Pulver gemahlen, um Ödeme zu beseitigen. Die zerkleinerte Rinde wird zur Wundheilung verwendet, und ihr Abkochen unter Zusatz von Rosmarin wird bei Hämorrhoiden als wirksam angesehen. Inder in Panama trinken den Saft aus den Blättern der Pflanze als Abführmittel und Anthelminthikum [13]. In Bangladesch wird Ananassaft zur Behandlung von Fieber und Blattsaft zur Behandlung von Gelbsucht verwendet. [14].

Darüber hinaus wird angenommen, dass Ananasblattsaft den Blutzuckerspiegel senkt, weshalb er in Ländern mit niedrigem Lebensstandard und fehlendem Zugang zu Arzneimitteln als Alternative zu Arzneimitteln für Diabetiker empfohlen wird [15]. An einigen Stellen wird angenommen, dass das Fruchtfleisch einer unreifen Frucht mit Honig, das drei Tage hintereinander auf nüchternen Magen eingenommen wird, eine Fehlgeburt hervorrufen und eine ungewollte Schwangerschaft beseitigen kann..

In Anbetracht der Tatsache, dass in unserem Land keine Ananas angebaut werden, gibt es einfach keinen Ort, an dem die Wurzeln und Blätter der Pflanze erhältlich sind. Traditionelle Heiler empfehlen daher normalerweise, nur das Fruchtfleisch zu verwenden. Zu Brei zerknittert wird empfohlen, es verschiedenen Vitaminmischungen auf der Basis von Beeren, Zitrone, Ingwer usw. zuzusetzen. die Schutzfunktionen des Körpers und im Kampf gegen Erkältungen zu aktivieren. Zu den gleichen Zwecken wird fein gehacktes Fruchtfleisch in 2 Liter Wodka gegossen, ein wenig Zitronensaft hinzugefügt und 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt, und dann werden 50 mg pro Tag eingenommen..

Alkoholtinktur wird auch zur Verstopfung von Blutgefäßen verwendet. Um das Arzneimittel zuzubereiten, müssen Sie das Ananas-Fruchtfleisch mahlen, 1 Liter Wodka darüber gießen, fest verschließen und 2 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort belassen. Sie müssen dieses Medikament 1 Esslöffel 15 Minuten vor den Mahlzeiten einnehmen. Natürlich kann man Gefäßobstruktion nicht allein mit Ananastinktur bekämpfen. Mit Zustimmung des Arztes kann es als zusätzliches Mittel eingesetzt werden..

In der orientalischen Medizin

In chinesischen medizinischen Abhandlungen wurden Lebensmittel normalerweise nach ihrem Yin- und Yang-Gehalt kategorisiert. Und die menschliche Ernährung musste so zusammengesetzt sein, dass das Gleichgewicht zweier Energien im Körper erhalten blieb. Darüber hinaus müssen die Lebensmittel je nach Jahreszeit ausgewählt werden, da dies dazu beiträgt, im Einklang mit der Natur zu bleiben [16]. Es wird angenommen, dass Ananas die weibliche Yin-Energie hat und eine kühlende Wirkung auf den Körper hat. Daher wird empfohlen, sie im heißen Sommer zu verwenden.

Ananassaft gilt als wirksamer Schutz gegen Hitzschlag, und das Fruchtfleisch wird zur Korrektur von Verdauungsproblemen verwendet. In Asien gibt es übrigens die Tradition, eine Mahlzeit mit Papaya oder Ananas mit Salz und Pfeffer zu beenden. Aufgrund ihrer Enzymsysteme helfen diese Früchte, Lebensmittel schneller zu verdauen und aufzunehmen..

In der wissenschaftlichen Forschung

In letzter Zeit ist Ananas zunehmend Gegenstand wissenschaftlicher Forschung geworden. Wissenschaftler untersuchen sorgfältig die Eigenschaften des Enzyms Bromelain, das auf dem Gebiet der Medizin vielversprechend ist. Seine antithrombotischen, entzündungshemmenden und sogar krebserregenden Wirkungen wurden bereits identifiziert. Andere Pflanzenteile, die sowohl in der Medizin als auch auf anderen Gebieten nützlich sein können, fallen Forschern nicht aus den Augen..

Wenn wir über Bromelain sprechen, sollte beachtet werden, dass der Wirkungsmechanismus noch nicht ganz klar ist, aber es ist sicher bekannt, dass dieses Enzym und das daraus hergestellte Nahrungsergänzungsmittel vom Körper perfekt vertragen werden und auch bei längerem Gebrauch keine Nebenwirkungen haben..

Eine der wichtigsten Eigenschaften von Bromelain ist die Abschwächung der Symptome der Angina pectoris und des vorübergehenden ischämischen Anfalls. Experimente an Ratten haben gezeigt, dass das Enzym eine schützende Wirkung auf das Myokard ausüben kann [18]. Darüber hinaus haben Wissenschaftler seine Wirksamkeit bei der Prävention und Behandlung von Thrombophlebitis nachgewiesen [19]..

Forscher glauben, dass Bromelain ein gutes Potenzial zur Bekämpfung von Krebszellen hat. Experimente an Maus- und menschlichen Zellen haben gezeigt, dass dieses Enzym in der Lage ist, Protein abzubauen und dadurch dem Tumor sein Baumaterial zu entziehen [21]..

In jüngster Zeit wurde die Möglichkeit in Betracht gezogen, allergische Atemwegserkrankungen (z. B. Asthma) mit Bromelain zu behandeln. Es gab auch eine Studie, die die Wirksamkeit dieses Enzyms im Kampf gegen Husten bei Tuberkulose testete. Wissenschaftler haben festgestellt, dass eine Mischung aus Ananassaft, Salz, Pfeffer und Honig dazu beitragen kann, Schleim in der Lunge aufzulösen. [17].

In Kombination mit Trypsin und Rutin wirkt Bromelain entzündungshemmend wie das bekannte nichtsteroidale Medikament Diclofenac. Dies wird durch die Beobachtung der Behandlung von 103 Patienten mit Arthrose des Kniegelenks belegt [20]. Darüber hinaus kann die Einnahme dieses Enzyms vor jeder Operation die Zeit verkürzen, die postoperative Schmerzen benötigen, um zu verschwinden..

In der Diätetik

Wie oben erwähnt, wird Ananas häufig mit einem Produkt in Verbindung gebracht, das einen schnellen und schmerzlosen Gewichtsverlust ermöglicht. Dies ist jedoch nicht ganz richtig, da diese Frucht nur zur Verbesserung der Verdauung beitragen kann, aber in keiner Weise direkt mit dem direkten Gewichtsverlust zusammenhängt. Darüber hinaus bestehen Ernährungswissenschaftler darauf, dass es keine Produkte gibt, deren Verwendung an sich zu einem Gewichtsverlust führen würde..

Trotzdem sollte Ananas bei der Gestaltung Ihrer Ernährung nicht außer Acht gelassen werden, da sie kalorienarm, vitaminreich und ausgewogen ist [11]. Diese Frucht fügt zumindest keine zusätzlichen Kalorien hinzu und versorgt gleichzeitig den Körper mit vielen Nährstoffen.

Die berühmte Schauspielerin Sophia Loren gab einmal zu, dass Ananas-Fastentage, die sie 3-4 Mal pro Woche arrangiert, ihr helfen, sich in Form zu halten. An einem solchen Tag isst die Schauspielerin eine frische Ananas und beschränkt sich nicht auf Trinkwasser. Ernährungswissenschaftler sind sich jedoch einig, dass die Vorteile einer solchen Diät höchst fraglich sind. Ihrer Meinung nach ist der Energiewert einer solchen monotonen Diät zu niedrig, und ein solches Entladen wird zu oft durchgeführt. All dies kann infolgedessen ein pathologisches Hungergefühl hervorrufen..

Um den durch die Ernährung verursachten Schaden für den Körper zu minimieren, sollten Sie mindestens 2 kg frische Ananas, 1 Liter Ananassaft, 100 g gekochte Hühnerbrust, 100 g fettarmen Hüttenkäse und 30 g Roggenbrot einnehmen. Alle diese Lebensmittel sind in 4 Mahlzeiten pro Tag unterteilt. Saft wird normalerweise frühestens eine Stunde nach dem Essen getrunken.

Beim Kochen

Ananas ist eine Zutat, die in fast allen Küchen der Welt verwendet wird. Es wird frisch und in Dosen verzehrt, Saft, Marmelade und Süßigkeiten werden daraus hergestellt. Diese Frucht wird auch zu Salaten, Joghurt, Eis und Kuchen hinzugefügt. Darüber hinaus wird Ananas oft mit Fleisch gekocht, und in Malaysia ist es üblich, sie in Currysauce zu geben. Viele Diskussionen und Witze entstehen durch die Zubereitung von Pizza mit Ananas. Vor nicht allzu langer Zeit sagte der isländische Präsident bei einem Treffen mit Schulkindern sogar, dass er die Zubereitung von "hawaiianischer" Pizza für immer verbieten würde, wenn es in seiner Macht stünde.

Übrigens war eine der erstaunlichsten Arten, Ananas zu kochen, im 19. Jahrhundert in der Region Moskau beliebt. Auf dem Gut Muranovo, das der Familie des berühmten Dichters Fjodor Tyutchev gehört, wurden Gewächshäuser gebaut und Pilze, Pfirsiche und Ananas angebaut. Letztere wurden damals wie Überseekohl behandelt und deshalb entsprechend gekocht - fermentiert. Danach kochten sie Kohlsuppe aus eingelegten Früchten.

Die Verträglichkeit von Ananas mit anderen Lebensmitteln besteht nicht gern neben Milchprodukten. Darüber hinaus verlangsamen sie wie alle sauren Früchte den Verdauungsprozess und werden zum Frühstück nicht empfohlen..

Getränke

Smoothies und verschiedene Cocktails werden aus Ananas zubereitet, aber das einfachste und gesündeste Getränk ist frisch gepresster Saft, der den Körper mit Vitaminen und Mineralien füllt. Es wird manchmal mit anderem Obst und Gemüse gemischt. Eines dieser Diätgetränke kann mit 1 Selleriestiel, 1 Gurke, einem Bund Petersilie und 3 frischen Ananasschnitzen hergestellt werden. Alle Zutaten müssen in einem Mixer ohne Zucker- oder Salzzusatz gemahlen werden. Sie müssen den Saft innerhalb von 15 Minuten nach dem Kochen trinken, damit die Ananas-Gemüse-Mischung nicht ihre vorteilhaften Eigenschaften verliert.

In tropischen Ländern werden aus Ananas alkoholische Getränke hergestellt. Zum Beispiel ist Ananaswein in Costa Rica beliebt. Der karibische Cocktail Pina Colada erlangte Weltruhm, zu dem neben Ananassaft auch leichter Rum und Kokosmilch hinzugefügt werden. Aber in Kuba und in einigen Ländern Südamerikas mögen sie kühlenden Kumpel mit in Rum getränkter Ananas..

In der Kosmetologie

Der Mythos, dass Ananas Kalorien verbrennt und Cellulite bekämpft, ist so fest im öffentlichen Bewusstsein verwurzelt, dass Mädchen in lateinamerikanischen Ländern immer noch an die magische Kraft dieser Frucht glauben. Sie verwenden die Schalen von frischem Obst, tragen das Fruchtfleisch auf die Beine an den Oberschenkeln auf und wickeln sie mit Frischhaltefolie ein. Die Mädchen glauben, dass während dieses 30-minütigen Eingriffs die in Ananas enthaltene Säure subkutane Fettablagerungen zerstört..

Kosmetiker bestätigen, dass Ananasextrakt ein Bestandteil ist, der häufig in der Kosmetologie verwendet wird. Es wird verschiedenen Cremes und Lotionen zugesetzt. Es bietet jedoch eine antibakterielle, regenerierende und aufschlussreiche Wirkung, jedoch keine Fettverbrennung. Darüber hinaus warnen Experten davor, frisches Obst allein zu verwenden. Es wird am besten in Kombination mit anderen Zutaten verwendet..

Zum Beispiel können Sie eine reinigende Gesichtsmaske herstellen, indem Sie 1 Esslöffel Ananaspüree, 1 Esslöffel Maismehl und 1 Eiweiß mischen. Diese Maske muss in einer dünnen Schicht auf die Gesichtshaut aufgetragen und 20 Minuten lang stehen gelassen und dann mit warmem Wasser abgespült werden. Da Ananas ein allergenes Produkt ist, sollten Sie vor dem Auftragen der Mischung auf das Gesicht zunächst einen Test am Handgelenk durchführen..

Unkonventionelle Verwendung

Wissenschaftler suchen nach einer Verwendung für die Biomasse, die nach dem Anbau von Ananas verbleibt, da die Fasern der Stängel und Blätter der Pflanze sehr haltbar sind. Zum Beispiel entwickelte ein spanischer Forscher eine Methode zur Herstellung von Leder aus Ananasblättern. Das Ergebnis ist ein sehr hochwertiges Material, aus dem Sie Taschen und Schuhe nähen und in der Möbelindustrie verwenden können. Solches Leder ist leichter und 30% billiger als natürliches.

Der Hollywood-Designer Oliver Tolentino näht Kleidung aus Ananasstoff. Zur Herstellung des Materials werden Fasern aus den Blättern der Pflanze entnommen. Sie werden verarbeitet und in Fäden unterteilt, aus denen eine elfenbeinfarbene Leinwand gewebt wird, die dann leicht gefärbt werden kann..

Amerikanische Wissenschaftler haben jedoch eine umweltfreundliche Alternative zu Kunststoff aus Ananasblättern und -stielen erfunden - eine starke und leichte Nanofaser, die in der Automobilindustrie eingesetzt werden kann [22]..

Gefährliche Eigenschaften von Ananas und Kontraindikationen

Ananas hat viele vorteilhafte Eigenschaften, und das darin enthaltene Enzym Bromelain kann viele schwerwiegende Krankheiten behandeln. Trotzdem sollten Sie sich von der Verwendung dieser Frucht nicht mitreißen lassen, da ihr Verzehr in großen Mengen mit dem Eindringen von Säure in den Körper einhergeht und mit Reizungen der Schleimhäute des Magens und der Mundhöhle behaftet ist. Aus diesem Grund sollte frische Ananas nicht gegen Magengeschwüre und Gastritis gegessen werden..

Zahnärzte raten davon ab, diese Frucht zu missbrauchen, da ihr Saft den Zahnschmelz zerstört. In diesem Fall können Sie das Problem zwar mit einem normalen Strohhalm lösen. Menschen mit Übergewicht sollten sich nicht auf getrocknete Ananas stützen, da diese fast siebenmal kalorienreicher sind als frische..

Schwangere sollten auch auf Ananas achten. Sie können diese Frucht essen, aber in kleinen Mengen, da sie hilft, den Muskeltonus zu reduzieren und aufrechtzuerhalten. Da Ananas als starkes Allergen gilt, ist es außerdem besser, ihre Verwendung während der Stillzeit einzuschränken. Es wird nicht empfohlen, Obst für Kinder unter zwei Jahren in die Ernährung aufzunehmen..

In dieser Abbildung haben wir die wichtigsten Punkte zu den Vorteilen und möglichen Gefahren von Ananas zusammengefasst. Wir sind Ihnen sehr dankbar, wenn Sie das Bild in sozialen Netzwerken mit einem Link zu unserer Seite teilen:

Interessante Fakten

• In Übersee gilt Ananas seit langem als Symbol für Freundlichkeit und Gastfreundschaft. Aus diesem Grund stellten die Ureinwohner in der Karibik häufig reife Früchte oder ihre Kammspitzen vor den Eingang zu ihren Häusern. Diese Frucht ist auch auf den Wappen von Ländern wie Jamaika, Antigua und Barbuda abgebildet..
• In Europa hingegen galt Ananas als Symbol für Status und Wohlstand. Dies lag an der Tatsache, dass nur sehr reiche Leute es bekommen konnten oder sich noch mehr ein Gewächshaus leisten konnten, in dem es angebaut werden konnte. Einer davon war der britische Earl of Dunmore. Im 18. Jahrhundert baute er auf seinem Anwesen in Schottland ein Gewächshaus, das mit einer riesigen 14-Meter-Steinkuppel in Form einer Ananas gekrönt war..

• Es sollte angemerkt werden, dass Denkmäler für diese Frucht auf der ganzen Welt entdeckt wurden und werden. Zum Beispiel können Sie nicht am 16-Meter-Riesen im australischen Nambur oder am etwas bescheideneren, aber nicht weniger hübschen Denkmal im Damilag-Distrikt der Philippinen vorbeikommen. Obwohl nicht so groß wie die beiden vorherigen, gibt es in Europa auch ein Ananasdenkmal - auf dem deutschen Gut Baron Münchhausen, der als großer Exzentriker galt und diese Früchte direkt in seinem Schloss anbaute.
• In der amerikanischen Stadt Charleston wurde ein wunderschöner mehrstufiger ananasförmiger Brunnen eröffnet, aber auf Hawaii wurde die Frucht auf ungewöhnliche Weise geehrt, wodurch ein großes Heckenlabyrinth in der Nähe der Dole-Plantagen entstand, dessen Mitte in Form einer Frucht hergestellt wurde. In dem bekannten Kinder-Cartoon "SpongeBob SquarePants" ist die Wohnung der Hauptfigur übrigens auch in Ananasform gehalten.
• Ananas war in Russland mit etwas Schickem und Teuerem verbunden, wie die Zeilen des berühmten Dichters Igor Severyanin belegen:
  “Ananas in Champagner! Ananas in Champagner "
  Erstaunlich lecker, prickelnd und würzig! "

  Der Reim von Vladimir Mayakovsky erlangte ebenfalls großen Ruhm:
  "Iss Ananas, kau Auerhahn,
  Dein letzter Tag kommt, bürgerlich "

Botanische Beschreibung

Es ist eine tropische Pflanze aus der Familie der Bromelien und ein mehrjähriges immergrünes Kraut. Die Frucht dieser Pflanze wird auch Ananas genannt, die wegen ihrer üppigen Spitze den wissenschaftlichen Namen "Crested Pineapple" (lat. Ananas comosus) erhielt.

Herkunft des Namens

Das Wort Ananas, das in vielen Sprachen der Welt zur Bezeichnung dieser exotischen Frucht verwendet wird, stammt aus der Tupi-Sprache, wo es „wunderbarer Geruch“ bedeutet [1]. Es ist interessant, dass in der englischen Sprache die Früchte aus Übersee nie „Ananas“ waren. Sobald sie ihn kennen lernten, nannten ihn die Briten Ananas - das Wort bezeichnete dann einen Kegel (wahrscheinlich wegen der äußeren Ähnlichkeit). Dann wurden die Zapfen als Tannenzapfen bekannt, und Ananas klebte an Ananas. In Analogie heißt Ananas auf Spanisch piña.

Wachsende Geschichte

Die Heimat der thermophilen Ananas gilt als das Gebiet von Paraguay und Südbrasilien, wo diese Frucht wild wuchs. Der Ort, an dem Ananas zuerst von Wissenschaftlern angebaut wurde, ist noch unbekannt, aber es waren die Indianer, die sie in Süd- und Mittelamerika, Mexiko, verbreiteten und auch auf die Inseln der Karibik brachten [2]. Ananas kam wie viele andere exotische Obst- und Gemüsesorten nach Europa, dank Christoph Kolumbus, der sie Ende des 15. Jahrhunderts auf der Insel Guadeloupe zum ersten Mal sah und sie piña de Indes (spanischer Kegel der Indianer) nannte..

Von Spanien und Portugal aus begann die Ananas ihre Reise in andere tropische Länder. Die Spanier brachten es auf die Philippinen, nach Hawaii und Guam [3] und die Portugiesen nach Indien und an die Ostküste Afrikas. In der Alten Welt verliebten sich die exotischen Früchte, und sie wurden in Gewächshäusern und botanischen Gärten angebaut, die Ende des 18. Jahrhunderts in Europa in Mode kamen. Der Anbau von Früchten aus Übersee war besonders auf wohlhabenden britischen Ländereien beliebt..

Sie bauten auch ihre Ananas am Hofe von Katharina der Großen an. Da der Import dieser Früchte sowie die Kosten für den Anbau unter ungünstigen Bedingungen nicht billig waren, wurde Ananas sehr schnell zum Symbol des Reichtums. Übrigens haben sie in vielen Adelshäusern auf Tricks zurückgegriffen: Ananas wurden einfach bei Empfängen und Dinnerpartys ausgestellt, aber nie am Tisch serviert. So konnten teure Früchte viele Male verwendet werden, bis die Früchte anfingen zu faulen..

Sorten

In der Natur gibt es viele verschiedene Ananassorten, die unbedeutend sind, sich jedoch in Form und Größe der Frucht, den physikalischen Eigenschaften des Fruchtfleisches (knusprig, weich, saftig usw.) sowie in den Geschmackstönen voneinander unterscheiden. Darüber hinaus arbeiten die Züchter unermüdlich an der Entwicklung neuer Sorten. Ihre Forschung zielt darauf ab, die Frucht noch nützlicher zu machen. Obwohl es hier nicht auf eine wirtschaftliche Komponente verzichtet, ziehen ungewöhnliche Sorten sofort Käufer an.

Vor nicht allzu langer Zeit, nach vielen Jahren des Experimentierens, wurde eine rosa Ananas von Wissenschaftlern gezüchtet, die bereits zum Verkauf angeboten wurde, nachdem sie von der Abteilung für Würde genehmigt worden war. United States Food Supervision Authority. Das Geheimnis dieser Frucht ist, dass sie vom Carotinoidpigment Lycopin dominiert wird, das die Farbe von Tomaten und Wassermelonen bestimmt [4]. Die Frucht unterscheidet sich nur in der rosa Farbe des Fruchtfleisches, von außen ist sie absolut unauffällig. Die Erzeuger dieser Sorte behaupten auch, dass ihre Ananas süßer schmeckt..

Es gilt als süßer und wird in vielen tropischen Ländern angebaut, insbesondere in Thailand, Mini-Ananas, die 200-500 Gramm wiegt und leicht in Ihre Handfläche passt. Und auf der französischen Insel Reunion wird eine spezielle Ananassorte namens Victoria angebaut. Seine Besonderheit liegt in der Tatsache, dass es im Gegensatz zu anderen Früchten ein vollständig essbares und sehr süßes Herz hat.

Zwei andere interessante Produkte, die auf die eine oder andere Weise mit Ananas zu tun haben, können nicht ignoriert werden. Zunächst sprechen wir über eine Mischung aus chilenischen und Virginia-Erdbeeren, die als Pineberry (aus der englischen Ananas und Erdbeere) bezeichnet wird. Optisch ähnelt diese Frucht einer weißen Erdbeere mit roten Samen, hat aber gleichzeitig den Geschmack und das Aroma von Ananas.

Zweitens bezieht sich dies auf marine Ananas - eine Art von Ascidianern, die in der Aquakultur gezüchtet werden. Sie verdanken ihren Namen ihrer äußerlichen Ähnlichkeit mit einer exotischen Frucht. Sie werden hauptsächlich in asiatischen Ländern gegessen. Meeresananas haben einen sehr spezifischen Geschmack, der oft als in Ammoniak getauchter Gummi beschrieben wird.

Wachsende Eigenschaften

Ananas ist eine kurze Pflanze (0,75-1,5 m) mit einem kurzen, kräftigen Stiel und langen, spitzen Blättern, die an den Rändern mit Dornen bedeckt sind. Je nach Sorte können die Blätter entweder rein grün oder mit roten, gelben oder hellen Streifen sein. Während der Blüte bildet der Stiel einen Stiel mit lila oder roten Blütenständen in den Deckblättern [2]. Allmählich verwandeln sie sich in große gelbbraune Sämlinge, ähnlich wie Zapfen, da sie aus einer großen Anzahl von mit Hochblättern verschmolzenen Eierstöcken bestehen. Ananasfrüchte haben keine Samen.

Da es sich um eine tropische Pflanze handelt, ist sie sehr thermophil und angenehm bei Temperaturen zwischen 19 und 45 ° C. Kältere Bedingungen verlangsamen das Wachstum und die Reifung von Früchten und machen sie saurer. Ananas verträgt den Mangel an Feuchtigkeit gut und überlebt aufgrund dicker, starker Blätter, die ihn für die zukünftige Verwendung ansammeln. Überschüssiges Wasser kann die Ernte ernsthaft schädigen. Der Boden sollte eher sauer sein, weshalb Ananas in Gebieten in der Nähe von Vulkanen (Costa Rica, Hawaii, Reunion usw.) so gut Wurzeln schlagen und mit ihren Mineralien aromatisiert sind.

Beim Anpflanzen von Ananas sollte der Abstand zwischen den Büschen mindestens 30 cm betragen, da sonst die Früchte zu klein werden. Nach ungefähr 7 Monaten beginnen die Büsche zu blühen und dann bilden sich Früchte auf ihnen. Die Ernte kann je nach den verfolgten Zielen zu unterschiedlichen Zeiten erfolgen. Daher werden nicht vollständig reife Früchte für den Export geerntet, reife Ananas sind für den Inlandsverkauf geeignet und leicht überreife Früchte werden zum Einmachen benötigt. Nach der Ernte werden die Büsche in mehrere Teile geteilt und erneut gepflanzt.

Zu Hause wachsen

Mit der richtigen Herangehensweise an den Prozess ist es auch zu Hause durchaus möglich, Ananas anzubauen, und mit der richtigen Pflege kann Fruchtbildung erzielt werden. Dazu müssen Sie das oberste Büschel von einer reifen Frucht abschneiden. Einige Gärtner lassen ein wenig Fruchtfleisch am Auslass, andere schneiden es ganz unten ab..

Wenn Sie sich für die erste Option entschieden haben, sollten Sie die Oberseite eine Woche lang an einem dunklen Ort trocknen lassen und dann in einen Topf pflanzen, nachdem Sie den Schnitt mit Holzkohlepulver bestäubt haben. Bei der zweiten Variante muss das Büschel in einer rosa Kaliumpermanganatlösung gewaschen, die Basis mit Holzasche bestreut und 5-6 Stunden trocknen gelassen werden. Dann muss der Schnitt in den Boden gepflanzt werden..

Ein Ananastopf sollte niedrig und breit gewählt werden (mit einem Volumen von ca. 0,6 Litern), da das Wurzelsystem dieser Pflanze hauptsächlich in der Breite verteilt ist. Eine gute Drainage ist auch für Ananas wichtig, daher sollte der Topfboden mit Holzkohle bedeckt sein. Eine Mischung aus Blatt- und Grasland, Birkensägemehl, hohem Torf und grobem Sand eignet sich gut zum Schneiden von Ananas..

Nach dem Pflanzen wird Ananas normalerweise mit einer warmen Lösung von Kaliumpermanganat gewässert und an einen gut beleuchteten Ort mit einer Temperatur von etwa 25 ° C gestellt. Nach 1-2 Monaten sollte der Schnitt Wurzeln schlagen und junge Blätter beginnen auf der Pflanze zu erscheinen. Es wird empfohlen, es jährlich in einen größeren Topf zu verpflanzen. Ananas beginnt normalerweise 3-4 Jahre nach dem Pflanzen Früchte zu tragen..

Schädlinge und Krankheiten

Ananas ist anfällig für eine Vielzahl von Krankheiten und Anfällen verschiedener Schädlinge. Zum Beispiel können Spulwürmer, Mealybugs, rote Milben, Puddingkäfer und sogar Krähen sowohl unterirdische als auch oberirdische Pflanzenteile beschädigen. Und manche sind sogar für Früchte gefährlich. Außerdem können verschiedene Arten von Pilzen Fäulnis und Welke der Pflanze hervorrufen, weshalb sie auf Ananasplantagen niemals auf Fungizide und Pestizide verzichten. Verwenden Sie zu Hause Chemikalien nur bei Bedarf..

Auswahl und Lagerung

Die köstlichsten und reifsten Ananas finden Sie ausschließlich an den Orten, an denen sie angebaut werden - in den Tropen. Es ist sehr schwierig, qualitativ hochwertige Früchte in den Regalen unserer Geschäfte zu finden, da fast alle Ananas mit Schiffen aus dem fernen Südamerika zu uns kommen. Da reife Früchte keinen langen Transport tolerieren, werden unreife Ananas normalerweise zum Export geschickt. Darüber hinaus werden sie vor dem Versand einer obligatorischen Verarbeitung unterzogen: Spülen in chloriertem Wasser, Bedecken der Kruste mit Wachs und Büschel und Boden mit sicheren Fungiziden..

Trotz all dieser Maßnahmen erreichen uns Ananas, verlieren leicht die Süße des Geschmacks, behalten aber alle nützlichen Elemente bei (die Reife einer Frucht beim Schneiden beeinflusst nur die Menge des darin enthaltenen Zuckers, verringert jedoch in keiner Weise deren Nutzen). Da diese tropischen Früchte nach einer langen Schiffsreise immer noch nicht das beliebteste Produkt in unserem Land sind, können sie lange Zeit in Lagern oder Regalen unserer Supermärkte liegen..

Um nicht abgestandene, sondern relativ frische Früchte zu finden, müssen Sie auf die Farbe der Schale achten - sie sollte gleichmäßig gelb oder grün sein (grüne Farbe bedeutet nicht, dass die Früchte nicht reif sind), ohne braune Flecken, die auf Schläge oder Schäden von innen hinweisen. Die Früchte sollten frei von Schimmel oder Fäulnis sein. Es sollte ein nicht sehr scharfes süßes Aroma haben..

Eine gute Ananas hat einen festen und starken Kamm mit leicht verwelkten Blattspitzen, trennt sich aber dennoch leicht von den Früchten. Beim Klopfen macht die Frucht ein dumpfer Klang und es gibt keine Dellen auf der Schale. Die Größe spielt keine Rolle, da sie die Qualität der Früchte nicht beeinträchtigt. Berücksichtigen Sie beim Kauf jedoch die Tatsache, dass die Haut ziemlich dick ist und nach dem Abschneiden des Fruchtfleisches nicht mehr so ​​viel übrig ist [9]..

Zur Lagerung sollte ganze ungeschälte Ananas bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Nach dem Schälen und Schneiden können die Früchte 1-2 Tage im Kühlschrank liegen, es ist jedoch besser, sie sofort zu essen. Es wird nicht empfohlen, die Früchte einzufrieren, da sie bei Temperaturen unter Null einen erheblichen Teil ihrer vorteilhaften Eigenschaften verlieren und ihren üblichen Geschmack verlieren und fade werden.

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