Was ist ein Orangenbaum und wie blüht er?

Die helle und saftige Orange, wie wir sie kennen, ist ein Nachkomme von Zitronen und eine hybride Form von Mandarine und Pampelmuse. Kultur hat eine Reihe von Merkmalen, die sie von den "Vorfahren" unterscheiden. Der Geschmack, die Saftigkeit, die Farbe des Fruchtfleisches und der Schale variieren je nach Sorte. Am beliebtesten sind Orangen mit Orangenschale und süß-saurem Fruchtfleisch mit und ohne Samen..

Wie eine Orange ist, wie sie aussieht, wo sie wächst, welche Merkmale die Struktur von Blumen, Blättern und Früchten aufweist, werden wir in unserem Artikel erläutern.

Die Entstehungsgeschichte der Orange

Die Herkunft der Gattung Citrus wurde von Wissenschaftlern aus den USA, Spanien und Frankreich untersucht. Die Forschungsergebnisse zeigten, dass die ersten Zitrusbäume in Südost- und Südasien auftauchten und dann in subtropische und tropische Länder "migrierten". Kreuzbestäubung hat zu Zitronen, Orangen, Limetten, Grapefruits und Mandarinen geführt.

Die DNA-Forschung hat dazu beigetragen, die ungefähre Dauer des Auflaufens von Zitrusfrüchten zu bestimmen - etwa 8 Millionen Jahre. Dies wird durch die gefundenen Fossilien aus 8-6 Millionen Jahren vor Christus bestätigt. eh.

Ein chinesisches Manuskript vom 1178 beschreibt 27 Sorten Orangen und Mandarinen.

Wissenschaftler vermuten, dass die Orange das Ergebnis der Kreuzung von Mandarine und Pampelmuse ist. Die Heimat der Orange ist wie die anderer Zitrusfrüchte Südostasien. Die Früchte zeichnen sich durch eine besondere Struktur aus und werden wie Mandarinen Hesperidien genannt. Dieser Name wurde der Frucht des Orangenbaums von den Griechen gegeben. Einer der antiken griechischen Mythen beschreibt den Garten der Töchter von Atlanta - die Hesperiden. Dort wuchsen die Früchte, die goldene Äpfel genannt wurden.

Süßorange kam im 15. Jahrhundert dank Vasco da Gama nach Europa. Einer Version zufolge brachte er den Zitrusbaum nach einer Indienreise 1429 mit.

Es gibt eine andere Version, nach der die Europäer dank der Kreuzfahrer, die sie zusammen mit Zitronen aus Palästina mitbrachten, Orangen kennengelernt haben..

Bis zum 18. Jahrhundert wurden Orangen nur in Gewächshäusern in London, Paris und St. Petersburg angebaut. In Spanien und Portugal wurde damals bereits versucht, Bäume auf offenem Boden zu züchten, zumal die klimatischen Bedingungen dies zuließen.

Spanische und portugiesische Kolonialisten trugen zur Verbreitung der Pflanze in Mittel- und Südamerika, Westafrika, bei. So eroberte die Orange nach und nach neue Gebiete und wurde zur Hauptfrucht in den Tropen und Subtropen. Wildformen der Pflanze wurden in der Natur nicht gefunden.

Referenz. Die größten Orangenplantagen befinden sich in Brasilien, Iran, Spanien, Indien, USA, Mexiko und China.

Herkunft des Namens

Es gibt verschiedene Versionen der Herkunft des Pflanzennamens:

  1. Einige Forscher schlagen vor, dass der Name der Frucht vom englischen Apfel der Sünde stammt - "Apfel der Sünde" oder Adams Apfel. Wissenschaftler sind sich sicher - im Garten Eden aß Adam keinen Apfel, sondern eine Orange. Andere Forscher der Etymologie des Namens sehen darin nur eine zufällige phonetische Konsonanz.
  2. Die meisten Linguisten neigen dazu zu glauben, dass eine Orange ein "chinesischer Apfel" ist, übersetzt aus dem Niederländischen appelsien (appel - apple, sien - China).

Ist es eine Frucht oder eine Beere?

Ist Orange eine Frucht oder eine Beere? Nach der botanischen Beschreibung kann eine Orange nicht als Beere oder Frucht bezeichnet werden. In der wissenschaftlichen Literatur ist die Frucht des Orangenbaums Hesperidia, mehrsaatige, mehrzellige Früchte, aber in ihrer Struktur sind sie immer noch beerennah. Das Fruchtfleisch ist mit einer leuchtend orangefarbenen Schale bedeckt. Dies sind charakteristische Merkmale anderer Vertreter der Gattung Citrus: Zitrone, Mandarine, Grapefruit und Pampelmuse.

Botanische Beschreibung

Orange (lat.Citrus sinensis) ist ein Obstbaum aus der Gattung Citrus der Familie Rute, einer der häufigsten Zitrusfrüchte in den Tropen und Subtropen. Orange zeichnet sich durch eine spezielle Struktur des Wurzelsystems und bemerkenswerte äußere Eigenschaften aus..

Es gibt zwei Hauptsorten von Orange:

  • bitter oder sevillianisch (Orange, Bigardia) mit bitterem und säuerlichem Geschmack und ausgeprägtem Aroma;
  • süßes Portugiesisch oder Valencianisch - die beliebteste süße Orange mit einer angenehmen Säure.

Zusätzlich gibt es: Jaffa Orange mit einer dicken gerippten Haut und Nabelschnur (Nabel) mit einer hervorstehenden rudimentären Frucht unter der Haut. Dies sind die saftigsten Orangen mit einem süß-sauren, erfrischenden Geschmack..

Wie ein Baum aussieht

Der Baum ist immergrün, hoch und gehört zum Stamm der Zitrusfrüchte, der Unterfamilie Orange. In jungen Jahren ist die Krone dicht, aber kompakt.

Orange ist ein langlebiger Baum. In jungen Jahren wächst und entwickelt es sich schnell, die jährliche Wachstumsrate beträgt 40-50 cm. Der Prozess des Erwachsenwerdens und Alterns ist langsam. Die durchschnittliche Lebenserwartung beträgt 75 Jahre. Einzelne Bäume werden 100-150 Jahre alt und haben eine große und sich ausbreitende Krone wie eine Eiche.

Bei jungen Trieben und Zweigen haben Zweige Dornen und große Dornen. Die Höhe des Baumes hängt von der Sorte ab, einige Formen erreichen eine Höhe von 12 m, es gibt auch Zwergformen - 4-6 m. Kompakte Sorten mit einer Höhe von 60-80 cm werden zu Hause angebaut.

Wurzelsystem

Das Rhizom ist oberflächlich, ohne Wurzelhaare. Sie werden durch kleine Decken mit Kolonien von Bodenpilzen ersetzt. Mikroorganismen interagieren mit dem Baum, um eine symbiotische Bindung zu bilden. Pilze erhalten Aminosäuren und Kohlenhydrate und geben Wasser und Mineralien zur Assimilation.

Zunächst ist der Baum mit einer großen Menge Phosphor gesättigt, die für eine normale Entwicklung notwendig ist. Die wachsenden Myzelkolonien erhöhen den Ertrag der Orange, tolerieren jedoch keinen Wassermangel, niedrige Bodentemperaturen und sind besonders betroffen, wenn die Rhizome exponiert sind. Wenn Bäume auf offener Fläche wachsen, benötigen sie daher zusätzliche Feuchtigkeit..

Blätter

Die Blattspreite ist ledrig, hat eine dunkelgrüne Farbe. Spitze ovale Form. Größe - 10x15 cm. Kanten - fest, gewellt oder gezahnt. Kleine geflügelte Gliedmaßen verbinden sich über eine Zwischenartikulation mit den Blattstielen.

In den orangefarbenen Blättern befinden sich Drüsen mit ätherischen Ölen. Ihr Duft ähnelt dem von Blumen..

Ein Blatt lebt 2 Jahre. Mehr als 25% fliegen von Februar bis März herum, weitere 25% - im Laufe des Jahres. Gesunde Bäume werfen nur altes Laub ab.

Orangen haben ein biologisches Merkmal - Laub unterschiedlichen Alters haben unterschiedliche Funktionen. Junges Laub nimmt an der Photosynthese teil, während alte Blätter eine Art Nährstoffreservoir sind, ohne das Pflanzenentwicklung, Blüte und Fruchtbildung nicht möglich sind..

Unter ungünstigen Bedingungen verliert der Baum den größten Teil seiner alten Blätter, was zu einer langsamen Entwicklung, einem Mangel an Blüten und Eierstöcken führt.

Blumen

Wie blüht eine Orangenblüte? Die orangefarbenen Blüten sind bisexuell, groß - etwa 5 cm im Durchmesser. Blütenblätter sind weiß, seltener rötlich, länglich eiförmig. In der Mitte der Blütenhülle befindet sich ein langer Stempel, der von gelben Staubblättern umgeben ist. Blüten bilden sich in Blattachseln an jungen Trieben, die horizontal oder vertikal wachsen.

Orangenblüten werden in einem Pinsel von 6 Stücken gesammelt, wachsen selten alleine, strahlen ein starkes, angenehmes Aroma aus. Blütenknospen erscheinen von März bis April. Sie sind bis zu 30 Tage im Knospenstadium.

Die Blütenblätter öffnen sich schnell, danach werden die Früchte gebunden. Der Prozess findet bei einer bestimmten Lufttemperatur von + 16... + 18 ° C statt. Bei niedrigen oder hohen Temperaturen fallen die Knospen ab. Nach dem Öffnen leben die Blüten 2-3 Tage. Es gibt Sorten ohne Stempel, sie tragen Früchte ohne Samen und brauchen keine Bestäubung..

Obst

Die Früchte zeichnen sich durch eine abgerundete oder breit ovale Form und Struktur aus, die nur für die Unterfamilie der Orangen charakteristisch ist. Ihr wissenschaftlicher Name ist Hesperiden oder Orangen. Sie sind mehrzellig, mehrsaatig oder kernlos..

Überlegen Sie, woraus die Orangenfrucht besteht. Die äußere Schale oder Schale ist weich, dick (5-6 mm), rau oder glatt, mit Schale bedeckt. Die untere Albedoschicht ist weiß und dünn.

Abhängig von den Sortenmerkmalen und dem Reifegrad macht die Schale 17-42% des Fruchtgewichts aus. Farbe - grün, hellgelb, orange und rot-orange. Der Geschmack ist bitter, die Struktur ist dicht oder locker. Große Drüsen enthalten 1,2-2,2% ätherisches Öl.

Intercarp - der innere Teil besteht aus 9-13 Läppchen, die mit Filmen bedeckt sind. Das Fruchtfleisch besteht aus großen saftigen Zellen (Nippelsäcken). Je nach Sorte süß, süß und sauer oder bitter sauer.

Die Fruchtzeit hängt von der Anbauregion ab. Auf der Nordhalbkugel dauert die Saison von November bis März, aber je nach Gebiet und Sorte wird die Ernte von September bis Oktober oder von April bis Mai geerntet. In der südlichen Hemisphäre reifen Orangen von Juni bis August.

Saat

Die Reparaturfähigkeit ist ein weiteres charakteristisches Merkmal der Orange. Der Baum blüht und trägt in derselben Jahreszeit mehrmals Früchte. Blühendes Orange wird gleichzeitig nicht nur mit Knospen, sondern auch mit Früchten unterschiedlicher Reife dekoriert. Die Frucht dauert 8-9 Monate.

Überraschenderweise bleiben reife Früchte bei fehlendem Sonnenlicht lange Zeit auf den Zweigen, werden im Frühjahr wieder grün und im Herbst gelb. Das Fruchtfleisch dieser Orangen enthält Samen. Sie sind von hoher Qualität, aber der Geschmack und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften solcher Früchte werden durch den Verlust biologisch aktiver Substanzen erheblich verschlechtert..

Aus Samen gewachsene Bäume tragen im Durchschnitt nach 8-12 Jahren Früchte, manchmal nach 15-20 Jahren. Aus Stecklingen gewonnene und gepfropfte Pflanzen geben die erste Ernte seit 4-5 Jahren.

Referenz. Für den Transport von Orangen in Argentinien hat die FMA I.Ae. 38 Naranjero. Der Name übersetzt als "Orange Dealer" und "Orange".

Fazit

Orangen stammen aus der Fremdbestäubung von Mandarine und Pampelmuse. Die Heimat der Orange ist Südostasien. Die Früchte haben eine besondere Struktur und den wissenschaftlichen Namen Hesperidia. Die Blätter und die Schale enthalten ätherische Öle. Bäume zeichnen sich durch Remontanten aus, dh sie blühen und tragen mehrmals pro Saison Früchte..

Die Früchte werden streng bei einer Lufttemperatur von + 16... + 18 ° C gebunden. Die Früchte dauern je nach Region 8-9 Monate. In Spanien werden beispielsweise Orangen von November bis März und in Brasilien von Juni bis August geerntet.

Wie Orangen wachsen

Orangen sind Obstbäume, die seit mehreren tausend Jahren vom Menschen kultiviert werden. Jetzt sind sie in allen Ländern der Welt bekannt. Im Freien wachsen Orangen in heißen Ländern mit tropischem und subtropischem Klima.

  1. Der Ursprung der Orange
  2. Beschreibung des Orangenbaums
  3. Wurzelsystem
  4. Blätter
  • Fruchtorange
  • Blume
  • Orangenfrucht
  • Nützliche Eigenschaften einer Orange
  • Sorten und Verwendungen von Orangen
  • Gewöhnliches Licht
  • Nabelschnur-Neville-Sorten
  • Rote Orangen
  • Interessante Fakten über Orangen
  • Zusammenfassen
  • Wie Orangen wachsen

    Der Ursprung der Orange

    Der Name "Orange" stammt aus der niederländischen Sprache (nach einigen Versionen - Englisch). Es übersetzt als "chinesischer Apfel". Die Heimat der Orange ist China. Es ist die älteste vom Menschen angebaute Frucht. Nach historischen Informationen begannen sie bereits 2500 v. Chr. Im Reich der Mitte mit dem Anbau. e. Es gibt jedoch eine Meinung, dass die Samen von Orangen-Zitrusfrüchten aus Indien nach China kamen..

    Orangenbäume wurden auch im alten Ägypten angebaut, wo Zitrusfrüchte als Arzneimittel verwendet wurden. Die Früchte kamen nach den Feldzügen Alexanders des Großen aus Indien nach Griechenland, erhielten aber nicht viel Verbreitung. Es wurde im 15. Jahrhundert von den Portugiesen wieder nach Europa gebracht. Kein Wunder, dass der Name in einigen Sprachen wie "portogallo", dh "portugiesisch" klingt. Nach den Feldzügen Christi kamen früher Früchte aus dem Nahen Osten in die Mittelmeerländer. Jetzt ist diese Art von Zitrusfrüchten die beliebteste geworden..

    Die Orange hat einen hybriden Ursprung, ihre Vorfahren sind Mandarine und Pampelmuse. Es bleibt unbekannt, ob die Überquerung natürlich oder künstlich erfolgte.

    Nach der botanischen Klassifikation gehört die Frucht zur Familie Rutov, zur Unterfamilie Pomerantsev, zum Stamm der Zitrusfrüchte. Es ist ein immergrüner Baum, der eine Höhe von 10-12 m erreicht und bis zu 100-150 Jahre alt werden kann.

    Beschreibung des Orangenbaums

    Ein Orangenbaum wächst bis zu 12 m hoch, beliebte kulturelle Wurzelstöcke - bis zu 4-6 m. Die Zwergart, die zu Hause in Wannen gezüchtet wird, hat eine Höhe von nur 60-80 cm, Gewächshaussorten - 2-2,5 m. Die Krone ist kompakt, Zweige haben Dornen bis zu 8-10 cm lang. Der Stamm ist mit glatter brauner Rinde bedeckt.

    Der Beschreibung zufolge wächst der Orangenbaum lange und beginnt in 8-12 Jahren Früchte zu tragen, wenn er aus dem Samen gepflanzt wird. Kleine Sämlinge ernten in 3-4 Jahren.

    Wurzelsystem

    An den Wurzeln der Orangenpflanze befinden sich keine Zotten, die Feuchtigkeit, Mineralien und organische Substanzen aus dem Boden aufnehmen. Stattdessen befinden sich an den Wurzelspitzen spezielle Kappen, auf denen sich saprophytische Pilze vermehren. Durch ihr Myzel gelangen Wasser und alle für die Ernährung notwendigen Bestandteile in den Baum. Dies sind vor allem Phosphorverbindungen. Im Gegenzug erhalten Pilze Kohlenhydrate und Aminosäuren.

    Die Symbiose erhöht den Ertrag der Pflanze. Gleichzeitig wird es von Mikroorganismen abhängig. Pilze vertragen keine niedrigen Temperaturen, übergetrockneten Boden, da die Pflanze nur in warmen Klimazonen Früchte trägt, Bewässerung und Bewässerung benötigt. Beim Umpflanzen können Wurzeln und Myzel leicht beschädigt werden - diese Manipulation sollte sorgfältig durchgeführt werden. Ein junger Baum wird mit einer Erdscholle an einen neuen Ort gebracht.

    Blätter

    Der Baum hat dunkelgrüne ovale Blätter

    Die Farbe der Blätter ist dunkelgrün, oval mit einer spitzen Spitze. Der Blattstiel ist kurz und hat einen geflügelten Anhang. Die Blattfläche beträgt 10-15 cm, die Kanten sind glatt, wellig oder mit flachen Kerben. Die Oberfläche ist glatt und gleichmäßig mit kurzen Haaren bedeckt. Die Blattplatte ist fleischig, in ihrer Dicke gibt es Drüsen, die ätherische Öle mit einem bestimmten Geruch produzieren.

    Die Blätter am Baum verändern sich allmählich. Ungefähr 25% fallen im Februar und März, und der gleiche Betrag geht das ganze Jahr über verloren. Die durchschnittliche Lebensdauer eines Blattes beträgt 2 Jahre. Junge Blätter sind für die Photosynthese verantwortlich, alte sammeln Nährstoffe, die für das Wachstum, die Bildung von Blüten und Früchten verwendet werden. Die Blätter färben sich im Winter gelb und dann wieder grün.

    Fruchtorange

    Die Frucht blüht und trägt das ganze Jahr über Früchte. Dies ist eine remontante Pflanze, der Baum enthält Blüten und Früchte mit unterschiedlichem Reifegrad. Zitrusfrüchte reifen hauptsächlich im Spätherbst. Die Haupterntezeit beginnt im Dezember und endet im Februar, aber reife Früchte hängen etwa ein Jahr lang an den Zweigen. Alte Früchte werden zum Sammeln von Samen verwendet.

    Blume

    Die orange bisexuelle Blume hat einen Durchmesser von ca. 5 cm. Die Struktur der Blüten ist einfach, sie bestehen aus 5 länglichen ovalen weißen Blütenblättern, seltener mit einer rötlichen Tönung. Der Stempel ist lang, befindet sich streng in der Mitte und ist von zehn Staubblättern umgeben.

    Blüten parallel zum Ast, manchmal nach unten kippend. Sie werden in gruppenartigen Blütenständen von 6 Stück gesammelt. Die Blüte beginnt im März oder Anfang April. Das Knospenstadium dauert etwa einen Monat. Die Blüten öffnen sich bei einer Lufttemperatur von 16 ° C bis 18 ° C. Die Blütezeit ist kurz - 2-3 Tage. Fremdbestäubung. Einige Sorten sind selbstbestäubt. Es gibt Arten ohne Stempel, sie tragen Früchte ohne Bestäubung und vermehren sich ohne Samen..

    Orangenfrucht

    Die Frucht der Orange heißt "Hesperidium" oder "Orange". Es sieht aus wie eine Beere, hat 10-12 Scheiben. Sie sind durch eine dünne Haut getrennt. Jede kleine Orangenscheibe besteht aus länglichen Säcken, die mit Saft gefüllt sind. Sie sind Pflanzenzellen mit geschwollenen Vakuolen. Näher an der Mitte, in der Dicke des Fruchtfleisches, befinden sich 1-2 beige Knochen mit mehreren Embryonen. Es gibt kernlose Sorten, deren Früchte nach der parthenokapischen Methode ohne Bestäubung gebildet werden. Eine Scheibe einer solchen Orange ist vollständig mit Saftbeuteln gefüllt.

    Von oben sind die Orangenfrüchte mit einer Schale bedeckt, deren Dicke manchmal 5 mm erreicht. Die Fruchtschale besteht aus mehreren Schichten. Die Spitze heißt die Schale. Die Farbe der orangefarbenen Haut ist orange, gelb-orange oder rot-orange. Die untere Schicht ist weiß, locker, wird "Albedo" genannt und grenzt direkt an das Fruchtfleisch. Das Peeling lässt sich auch mit den Händen relativ leicht schälen. Der Einfachheit halber wird mit einem scharfen Messer ein Längs- oder Querschnitt gemacht, dann wird die Haut ohne großen Aufwand entfernt.

    Nützliche Eigenschaften einer Orange

    Orange enthält viele nützliche Substanzen

    Die weiche und saftige Orangenfrucht enthält viele nützliche Substanzen. 100 g des Produkts enthalten:

    • Proteine ​​- 900 mg;
    • Fette - 200 mg;
    • Kohlenhydrate - 10,3 (einschließlich 8,1 Monosaccharide und Disaccharide);
    • Faser - 1,4 g;
    • Pektin - 600 mg;
    • organische Säuren - 1,3 g;
    • Mineralien - 500 mg.
    • Retinol (Vitamin A) - 0,05 mg;
    • Thiamin (Vitamin B1) - 0,04 mg;
    • Riboflavin (Vitamin B2) - 0,03 mg;
    • Folsäure (Vitamin B9) - 5 µg;
    • Niacin (Vitamin PP) - 0,2 mg;
    • Ascorbinsäure (Vitamin C) - 60 mg;
    • Tocopherol (Vitamin E) - 0,22 mg.

    Die Frucht enthält alle wichtigen Makronährstoffe: Kalium, Natrium, Kalzium, Phosphor und Magnesium - eine große Menge an Spurenelementen: etwa 300 mg Eisen, Jod, Zink, Fluor, Mangan usw. Orange hat antioxidative Eigenschaften, verbessert die Darmmotilität, erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Krankheiten und normalisiert den Stoffwechsel.

    Es wird empfohlen, Obst jeden Tag mit Vitaminmangel und erhöhter Müdigkeit zu konsumieren, um Erkältungen und anderen Infektionen vorzubeugen. Sie senken den Blutdruck, senken das Gewicht, den Cholesterinspiegel und die Oxalsäure im Blut. Der Zucker in einer reifen Orange ist hoch, daher sollte er bei Diabetes mit Vorsicht gegessen werden. Es wird nicht empfohlen, vor den Mahlzeiten Zitrusfrüchte zu essen, da dies die normale Aufnahme und Verdauung von Lebensmitteln stört.

    Sorten und Verwendungen von Orangen

    Derzeit werden zwei große Artengruppen von Zitrusfrüchten kultiviert:

    • bitter und sauer;
    • Süss.

    Bitter und sauer haben einen sauren Geschmack mit einer ausgeprägten Bitterkeit. Sie werden in der Kosmetik und zur Herstellung bestimmter Arzneimittel eingesetzt. Süßorangen eignen sich für Lebensmittel, die ebenfalls in 2 Gruppen unterteilt sind:

    • Licht (gewöhnlich und Nabelschnur);
    • rot.

    Der Hauptunterschied zwischen diesen Typen ist der Farbton des Zellstoffs..

    Gewöhnliches Licht

    Früchte sind vielseitig in der Zubereitung

    Einfache oder ovale leichte Orangen sind die häufigste Gruppe. Sie haben ein hellgelbes saftiges Fruchtfleisch mit einem süß-sauren Geschmack. Die Schale ist gelb-orange oder gelb, dünn und mit dem Fruchtfleisch verbunden. Beliebteste Sorten:

    • Gamlin;
    • Verna;
    • Salustian.

    Gewöhnliche Sorten sind vielseitig. Sie werden frisch gegessen und zur Herstellung von Säften, Konserven, Konserven und Marmeladen sowie Likören verwendet. Die Haut eignet sich zur Herstellung von kandierten Früchten und ätherischen Ölen. Orangen dieser Sorte wachsen in Ländern wie Marokko, Spanien, Griechenland, Südafrika, China, Indien, Italien. Sie kommen auch in Abchasien, Georgien, auf der Krim in der Nähe von Sotschi vor..

    Nabelschnur-Neville-Sorten

    Das Hauptmerkmal dieser Sortengruppe ist die reduzierte zweite Frucht an der Spitze. Manchmal hat es eine ausgeprägte Vertiefung, die einem Nabel ähnelt. Im Gegensatz zu anderen Arten gibt es keine Dornen am Ast. Die Schale ist dick und leicht vom Fruchtfleisch zu trennen. Die Masse der reifen Früchte beträgt 200-250 g, der Geschmack ist süß, mit einer leichten Säure und einem ausgeprägten Zitrusaroma. Hauptsorten:

    • Washington;
    • Spät;
    • Thomson;
    • Navelina;
    • Kara-Kara.

    Die Popularität von Nabelorangen hat in den letzten Jahrzehnten zugenommen. Dies ist auf einen süßeren Geschmack als bei anderen Sorten zurückzuführen. Die Anwendung ist universell, aber in unserer Region werden sie oft frisch gegessen. Zitrusfrüchte dieser Art werden in den USA, Brasilien, Marokko, Spanien, Griechenland und Italien angebaut.

    Rote Orangen

    Der Name der Orangensorten hängt mit der roten Farbe ihres Fleisches zusammen. Synonyme - blutig, blutig oder sizilianisch. Die rote Färbung ist mit dem Vorhandensein von Anthocyanin verbunden, das für Zitrusfrüchte selten ist. Die Art entstand aus einer Mutation, die natürlich in der Orange auftrat. Die Pflanze wird seit über 1000 Jahren im Mittelmeerraum kultiviert..

    Die Bäume sind zu klein und haben eine längliche Krone. Die Fruchtreife dauert länger als bei anderen Sorten. Sie haben eine abgerundete Form, eine dunkelorange oder braune Haut. Das Fruchtfleisch ist rot, aber wenn die Früchte noch nicht reif sind, hat es ein buntes Aussehen. Der blühende Busch ist rosarot. Der Geschmack ist süß, mit einem Hauch von Honig und einem ausgeprägten Zitrusduft. Die Ernte erfolgt spät - von Februar bis Juni. Hauptsorten:

    • Moreau;
    • Sanguinello;
    • Tarocco.

    Rote Früchte werden frisch gegessen, daraus werden Säfte, Marmeladen und kandierte Früchte hergestellt. Diese Sorte wächst in den USA (Florida, Kalifornien), Italien, Spanien, Marokko.

    Interessante Fakten über Orangen

    Der Mensch baut seit Jahrhunderten eine köstliche Zitrusfrucht an. In dieser Zeit haben sich zahlreiche interessante Fakten über die Orange angesammelt. Hier sind einige davon:

    • Im Spätmittelalter verbreitete sich die Mode für Orangen unter den Aristokraten verschiedener europäischer Länder. In gemäßigten Klimazonen wurden sie in Innenräumen angebaut. In vielen Sprachen klingt der Name der Frucht wie "Orange", daher werden Gewächshäuser "Gewächshäuser" genannt..
    • Im Osten gilt süße Zitrusfrucht als Symbol der Fruchtbarkeit und im Westen als Talisman der Liebe und Treue..
    • In Kalifornien ist es verboten, gleichzeitig ein Bad zu nehmen und Orangen zu essen. Die Säure in dieser Frucht reagiert mit einigen Inhaltsstoffen in Duschprodukten und ist schädlich für die Haut..
    • Die Hautfarbe reifer Orangen in den Tropen ist grün. Ein Orangeton erscheint aufgrund eines Mangels an Sonnenlicht oder in einem Zwischenstadium der Reifung. Wenn reife Früchte aus heißen Ländern gebracht werden, werden sie speziell mit Ethylen behandelt, damit sie einen charakteristischen Farbton erhalten: Solche Früchte werden besser in Supermärkten verkauft.
    • Saurer Orangensaft, der in den Magen gelangt, wird alkalisch, daher wird empfohlen, ihn als Heilmittel gegen Sodbrennen zu verwenden.
    • Fruchtgeschmack ist nach Schokolade und Vanille der drittbeliebteste.
    • Zitrusfrüchte kamen während der zweiten Reise von Christoph Kolumbus nach Amerika und wurzelten dort gut..
    • Ungefähr 13,85% aller auf der Erde geernteten Orangenfrüchte gehen in Saft. Er ist der beliebteste der Welt.
    • Orangenbaumstäbchen werden für Maniküre und Pediküre verwendet.
    • In Spanien wachsen 35 Millionen Orangenbäume.
    • Die weltweiten Plantagen umfassen 500.000 Hektar, wobei durchschnittlich 30 Millionen Tonnen Obst geerntet wurden, und im Jahr 2010 wurden 63 Millionen Tonnen geerntet.
    • Orangenfrucht wirkt gegen Krebs. Es wird empfohlen, sie zu verwenden, um bösartigen Tumoren der Haut, Lunge, Brustdrüsen, des Magens und des Darms vorzubeugen.
    • Früchte verbessern das Sehvermögen, verlängern die Jugend und reduzieren effektiv das Gewicht.
    • Das tägliche Essen einer großen Orange neutralisiert die schädlichen Auswirkungen von Fast Food und vielen tierischen Fetten..
    • Im Gegensatz zu Fruchtfleisch senkt die Schale den Blutzucker.
    • Jamaikaner verwenden Zitrushälften, um Böden zu reinigen und Fettflecken zu entfernen.
    • Damit die Früchte dem Transport standhalten, werden sie unreif gepflückt. Früchte reifen während des Transports.
    • In Russland erschien diese Art von Zitrusfrüchten Ende des 18. Jahrhunderts und galt als exotisch.
    • In Odessa gibt es ein Denkmal für die Orange. Diese kleine Frucht rettete einst die Stadt vor dem Niedergang. Der russische Kaiser Paul I. beschloss, den Bau des Hafens auszusetzen. Die Bewohner von Odessa bestellten dem Zaren 3.000 kg Orangen, woraufhin Geld für den weiteren Bau bereitgestellt wurde.
    • Aus den Früchten werden Hybriden hergestellt. Eine damit gekreuzte Mandarine wird als Clementine bezeichnet, und eine Hybride mit einer Pampelmuse wird als Grapefruit bezeichnet..

    Zusammenfassen

    Alles Interessante an Orangen ermöglicht es Ihnen, die richtige Sorte auszuwählen. Die süßen Früchte werden sogar in Wohnungen angebaut. Leider tragen Bäume keine Früchte, wenn sie in engen Töpfen wachsen. Sie werden zu schönen Zierpflanzen. Um in gemäßigten Klimazonen leckere Früchte zu erhalten, wird der Baum in einem Gewächshaus oder einer großen Wanne gezüchtet. Im Sommer bringen sie ihn auf die Straße und im Winter verstecken sie ihn im Haus..

    Orange

    Es gibt viele Legenden über die vorteilhaften Eigenschaften von Orange, von denen einige jedoch durch nichts bestätigt werden. Einige glauben beispielsweise, dass die Orange alle Rekorde für den Vitamin C-Gehalt bricht, obwohl sie sich in diesem Parameter nicht von anderen Zitrusfrüchten abhebt. Andere glauben, dass Orangenfrüchte (oder frisch gepresster Saft) effektiv Fett verbrennen und Gewichtsverlust bei Diäten bewirken können. Dies ist auch nicht ganz richtig.

    Dennoch ist Orange ein wirklich nützliches Produkt, das Asthma und neurodegenerative Erkrankungen behandeln, die Aktivität einer Reihe von Bakterien unterdrücken, Diabetes und Lebererkrankungen verbessern, den Blutdruck senken und das Herz-Kreislauf-System positiv beeinflussen kann. Bei der Aufnahme einer Orange in die Ernährung müssen Sie jedoch immer die gefährlichen Eigenschaften des Produkts berücksichtigen, die in Kombination mit Medikamenten eine unvorhersehbare Wirkung hervorrufen können..

    Nützliche Eigenschaften von Orange

    Zusammensetzung und Kaloriengehalt

    100 g frische Orangen enthalten [33]
    Grundstoffe:rMineralien:mgVitamine:mg
    Wasser86,75Kalium181Vitamin C53.2
    Eiweiß0,94Kalzium40Vitamin PP0,282
    Fette0,12PhosphorvierzehnVitamin B60,06
    Kohlenhydrate11.75MagnesiumzehnVitamin B20,04
    Zucker9.35Eisen0,1Vitamin E.0,18
    Kalorien (Kcal)47 kcalZink0,07Vitamin B10,087

    Medizinische Verwendung

    In Bezug auf die Verwendung von Fruchtfleisch und Orangensaft in der Medizin meinen sie normalerweise die leichte abführende, harntreibende und choleretische Wirkung des Produkts, die antisklerotische Wirkung, begleitet von einer Abnahme der Durchlässigkeit der Gefäßwände und ihrer Stärkung. Darüber hinaus haben zahlreiche medizinische Studien eine Reihe anderer nützlicher Eigenschaften des Produkts festgestellt..

    • Antioxidative Wirkung. In Orangen enthaltene Anthocyane, die als Antioxidantien wirken, verringern das Risiko einer Reihe von altersbedingten Erkrankungen [9], einschließlich Herz-Kreislauf- und Katarakten [10]. Unter allen untersuchten Pflanzen der Familie der Rutaceae sind die antioxidativen Eigenschaften in der Orange am ausgeprägtesten [11]. Dies verhindert unter anderem bei körperlicher Anstrengung auch die Entwicklung einer Hypoxie in Zellen [12]. Ähnliche antioxidative Eigenschaften sind nicht nur für das Fruchtfleisch, sondern auch für die Schale dieser Frucht charakteristisch [13]..
    • Unterdrückung der Aktivität einer Reihe von Bakterien. Die antibakterielle Funktion beruht auf der Tatsache, dass Orangensaft die Aktivität von Makrophagen stimulieren kann [16].
    • Behandlung von neurodegenerativen Erkrankungen. Es wurde gezeigt, dass eine Heißinfusion von Orangenschalen Biturylcholinesterase und MAO hemmt. Dies eröffnet wiederum Perspektiven für die Verwendung bei der Behandlung neurodegenerativer Erkrankungen [20]..
    • Verbesserung des Zustands bei Diabetes mellitus Bei Diabetes mellitus kann der alkoholische Extrakt der Krusten die Entwicklung von Nephropathien verhindern [23] und die Hautregeneration bei Diabetikern verbessern [24]..
    • Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System. Flavonoide von Orangensaft sind nützlich zur Vorbeugung von Herz- und Gefäßerkrankungen, da sie antioxidative, hypoglykämische und hypolipidämische Wirkungen haben [25]. Der Saft „stoppt“ auch die Entzündungsreaktion im Gefäßsystem, die durch den Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln verursacht wird [26]. Der wahrscheinliche Grund dafür ist eine Abnahme der Lipidperoxidation durch Saftantioxidantien [27].
    • Blutdruck senken. Orangensaft, der zusätzlich mit einem Vitaminkomplex angereichert ist, kann den Blutdruck senken [28].
    • Auch das Fruchtfleisch von Orangenfrüchten wird in Ernährungsprogrammen für Vitaminmangel und Anämie empfohlen [29]..

    In der Volksmedizin

    Die alte Volksmedizin verwendete Orangensaft gemischt mit Zucker, um "Galle auszutreiben" und "die Schärfe des Blutes zu beruhigen". Der Standard der Medizin verschrieb Saft für "heißen Husten" und für die Ansammlung von "Schleim" in der Lunge. Um die Stimmung zu verbessern, Erbrechen und Übelkeit loszuwerden, mussten 5 Gramm gemahlene Orangenschalen mit Wasser gemischt und getrunken werden [30]..

    Die moderne traditionelle Medizin verschiedener Völker zeichnet sich durch regionale Besonderheiten aus. In Bulgarien wird beispielsweise eine Infusion von Orangenbaumblättern als Beruhigungsmittel in einer Menge von 3 bis 4 Gramm Blättern pro Glas Wasser verwendet. In Italien wird Orangenwasser sowohl als Styptikum als auch als Diaphoretikum empfohlen. Eine Abkochung von unreifen Früchten Frauen, die auf eigene Gefahr und Gefahr traditionelle Methoden bevorzugen, kann bei Uterusblutungen eingesetzt werden [5]..

    Im Osten wird die getrocknete Schale der Früchte traditionell auch zur reichlichen Entladung während der Menstruation verwendet und auch bei Fieber verschrieben. Heiße Infusionen wurden auf Orangenbaumblüten und Rinde gemacht, die als gutes Beruhigungsmittel angesehen wurden. Dieselben Infusionen trugen traditionell zur Verbesserung des Appetits bei [4], was sich teilweise mit den modernen Ansichten der Ernährungswissenschaftler überschneidet.

    In der wissenschaftlichen Forschung

    Wissenschaftler erforschen aktiv Orangenfrüchte, weil sie viele nützliche Elemente haben. Zum Beispiel tragen diese Zitrusfrüchte zur Verbesserung der Lebergesundheit bei. Studien haben die Fähigkeit von Orangensaft gezeigt, die Entwicklung zu verhindern und Fettlebererkrankungen zu hemmen [14].

    Forscher glauben, dass Orangen auch bei der Behandlung von Asthma hilfreich sind. Die antiasthmatische Wirkung wurde in einer experimentellen Studie gezeigt, die im Saft Hesperidin und Naringenin enthalten war [15]..

    Darüber hinaus zeigten alkoholische Extrakte von Orangenschalen experimentell eine unterdrückende Wirkung auf das berühmte Bakterium Helicobacter pylori [17]. Darüber hinaus wirkt der Krustenextrakt bakterizid auf Mikroorganismen wie Klebsiella-Pneumonie, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Shigella flexneri usw. [18]. Diese Zahl umfasst auch pathogene Mikroben der Mundhöhle [19].

    Wässrige Orangenextrakte können die Acetylcholinesterase hemmen, was ihre therapeutische Anwendung bei der Alzheimer-Krankheit ermöglicht [21]. Placebo-kontrollierte und randomisierte Studien haben Verbesserungen der kognitiven Funktion bei älteren Menschen mit langfristiger Orangensaftaufnahme gezeigt [22]..

    In der Diätetik

    Es gibt eine Meinung unter den Menschen, dass die Orange "Fett verbrennt", so dass Sie mit ihrer Hilfe schnell Gewicht verlieren können. Tatsächlich wird dieser Mechanismus vermittelt und manifestiert sich durch die Wirkung einer Substanz namens "Naringin". Wie Ernährungswissenschaftler erklären, wird beim Eintritt von Naringin in die Leber einer gut ernährten Person ein Signal ausgelöst, das dem Körper mitteilt, dass er hungrig ist, und um seine Energie wieder aufzufüllen, die er benötigt, um Fett zu verbrennen. Dieselben Ernährungswissenschaftler warnen jedoch davor, dass dieser "Orangengewichtsverlust" nur dann zu greifbaren Ergebnissen führen kann, wenn Sie mehrere Dutzend Früchte gleichzeitig essen, was wie jeder Missbrauch sowohl schwierig als auch unsicher ist.

    Trotzdem entwickeln einige Ernährungswissenschaftler ihre eigenen, auf Orangen basierenden Diäten. So hat beispielsweise Margarita Koroleva, die in den Medien als Ernährungsberaterin der "Stars" bekannt ist (da Valeria, Anita Tsoi und Nikolai Baskov zu ihren Kunden zählen), eine kurzfristige "Orangendiät" entwickelt, mit der Sie das Gewicht um bis zu 5% des Originals reduzieren können. Das Gewichtsverlust-Programm ist für 2 (maximal 3) Tage ausgelegt. Während dieser Zeit können Sie nur Orangen und das Weiß gekochter Eier essen, und das Essen sollte jede Stunde eingenommen werden. In diesem Rhythmus entsteht die Idee, Stoffwechselprozesse zu aktivieren, die beim Abnehmen helfen..

    Wenn wir über Orangensaft in Diätetik und Medizin sprechen, meinen wir immer frisch gepressten Saft. Wenn wir zum Vergleich frischen Saft nehmen, ein Geschäftsprodukt in Form von rekonstituiertem Saft und Nektar, dann sind 100 Gramm des meisten Vitamin C in frisch gepresstem Saft (70,9 mg) und rekonstituierter Saft (57,3 mg) an zweiter Stelle. Nektar wird mit 53,2 mg Vitamin auf dem dritten Platz liegen, aber der Abstand zum zweiten Platz wird vernachlässigbar sein.

    Der Begriff "rekonstituiert" in Bezug auf Orangensaft wird für ein Produkt verwendet, das durch Verdünnen aus konzentriertem Saft hergestellt wird. Manchmal wird der Saft nur pasteurisiert und in dieser Form (ohne Verdünnung des Konzentrats) in die Regale geliefert. In diesem Fall wird die Verpackung gekennzeichnet: Abkürzung: "NfC" und / oder die vollständige Aufschrift "Not from Concentrate" ("Not from Concentrate"). Aber auch solcher Saft wird immer wärmebehandelt..

    Für die industrielle Herstellung von Säften werden sowohl teure Sorten verwendet, die aufgrund ihrer Größe und ihres Aussehens abgelehnt wurden, als auch spezielle Sorten mit reduzierten Verbrauchereigenschaften - solche, die schlecht gereinigt sind, eine geringe Größe und ein unansehnliches Aussehen haben (zum Beispiel die sehr saftige Sorte Salustian, die aktiv angebaut wird Valencia).

    Mit anderen Worten, der Saft selbst wird oft aus denselben Orangen hergestellt, die in Form einer ganzen Frucht nebeneinander liegen. Und diätetische Einschränkungen entstehen nicht so sehr aufgrund der Rohstoffe selbst, sondern aufgrund der Methode zur Herstellung von Speichersaft, bei dem immer viel Zucker hinzugefügt wird. Nach diesem Parameter ist Orangennektar die schädlichste der Saftoptionen. Es enthält ungefähr 11,8 mg Zucker, in den gewonnenen - ungefähr 11 mg und in frisch gepressten - 8,9 mg Zucker pro 100 Gramm.

    Beim Kochen

    In der regulären (Nicht-Diät-) Diät ist Orange in zahlreichen Gerichten verschiedener Küchen der Welt enthalten. Diese Frucht passt traditionell gut zu Gemüse, Fisch und Geflügel. Wenn Sie beispielsweise Ente mit Orangensauce kochen, werden dem frisch gepressten Saft fein gehackte Chilischoten, eine Prise Zucker und Salz hinzugefügt. Dann wird diese Zusammensetzung zum Kochen gebracht. Und um die Herstellung der Sauce mit der bevorzugten Konsistenz und Dichte zu vervollständigen, wird ein dünner, mit Wasser verdünnter Stärkestrom in einem dünnen Strom in die Mischung gegossen..

    In Salatrezepten werden häufig sowohl Fruchtfleisch als auch Zitrusschale verwendet. Das Anwendungsspektrum für Orangen ist jedoch viel breiter. Aus ihnen - genauer gesagt aus Orangenschalen - machen sie sogar Senf, der in Italien als traditionelles Gewürz für Fleisch bekannt ist. Die Krusten werden in Salzwasser (Konservierungsmittel) in die Fabrik gebracht und nach dem Waschen in Sirup gekocht. Um das Aroma und den Geschmack der Schale zu bewahren, wird ein wenig Zucker hinzugefügt - nur damit die Süße absorbiert wird. Feigen, Birnen und Pfirsiche helfen, den Geschmack zu diversifizieren. Aus der Schale wird duftendes Orangenöl gewonnen. Auch wilde Bitterorangen werden nicht weggeworfen. Daraus wird eine spezielle Marmelade mit pikantem Geschmack hergestellt..

    Es gibt zwei grundlegende Kochtechniken, um die Herstellung von Orangen selbst zu vereinfachen:

    1. 1 Um das Trennen der Schale vom Fruchtfleisch zu erleichtern, machen die Köche spezielle Schnitte. Wenn wir eine Analogie zum Globus und zur von den Geographen verwendeten Terminologie ziehen, werden die „Kappen“ an beiden „Polen“ der Frucht abgeschnitten, und dann werden 5-6 Schnitte entlang der „Meridiane“ gemacht..
    2. 2 Um das Auspressen des Safts aus dem Fruchtfleisch zu erleichtern, schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften und stellen Sie sie eine halbe Minute lang in die Mikrowelle (Leistung ca. 500 W). Dies zerstört die Trennmembranen und erleichtert den Saftfluss..

    In der Kosmetologie

    Die Vorteile der Verwendung von Gesichtsmasken aus Bodenschale zu Hause wurden indirekt in der Forschungsarbeit von Kosmetikerinnen bestätigt. Laut Wissenschaftlern kann Orangenschale oxidativen Stress und Entzündungsreaktionen in Hautzellen verhindern, die durch Exposition gegenüber ultravioletter Strahlung ausgelöst werden [31]. Nur dazu müssen die ausgewählten Substanzen kompetent mit anderen Inhaltsstoffen der Creme kombiniert werden..

    Kosmetische Vorteile wurden auch in Orangensaft gefunden. Es stellte sich heraus, dass Hefefermentationsprozesse nicht nur den Gehalt an biologisch aktiven Substanzen verringern [32], sondern im Gegenteil den Gehalt an Flavononen, Carotinoiden und Melatonin erhöhen [33]. Orangensaft Hesperidin kann Trypsin und das Enzym Tyrosinase hemmen und fördert auch die Bildung von Melanin in der Haut. Aufgrund des Überflusses an Vitaminen und Carotinoiden reduziert der Konsum von Orangensaft die schädlichen Auswirkungen von Alkohol auf die Hautzellen.

    Unkonventionelle Verwendung

    Die Meinung, dass Orangen Fette zerkauen können, spiegelt sich in einer unkonventionellen Art und Weise wider: In Jamaika werden Orangen verwendet, um den Boden zu reinigen, die Früchte in Scheiben zu schneiden, und in Afghanistan waschen Hausfrauen Fette von Geschirr mit Saft ab..

    Die Wirksamkeit dieser Techniken kann leicht selbst überprüft werden, indem beispielsweise Saft auf eine fettige Platte gepresst wird. Diese Waschmethode ist den im Laden gekauften Waschmitteln deutlich unterlegen, kann jedoch in Abwesenheit von "Chemie" oder bei bewusster Ablehnung als akzeptable Alternative angesehen werden.

    Getrocknete Orangen können dank ihrer natürlichen Ästhetik verwendet werden, um eine originelle Dekoration für den Neujahrsbaum zu erstellen, insbesondere wenn Sie dünn geschnittene Scheiben mit Girlandenzwiebeln beleuchten.

    Gefährliche Eigenschaften von Orange und Kontraindikationen

    Die Menschen schätzen die Vorteile der Orange für die Wirtschaft der Länder und für die Gesundheit oder das Vergnügen jedes Einzelnen. Diese Frucht hat jedoch auch gefährliche Eigenschaften, auf die Ernährungswissenschaftler und Hygieniker achten..

    Die Gefahr, Orangenfruchtpulpe und darauf basierende Säfte zu essen, hängt hauptsächlich mit drei Faktoren zusammen:

    • Faktor Nr. 1. Die Wirkung einer sauren Umgebung auf den Zahnschmelz.

    Selbst mit nur einer Orangenscheibe oder ein paar Schlucken Saft ändert sich der pH-Wert, was zu einer Erhöhung des Säuregehalts im Mund und der Gefahr einer Zerstörung des Zahnschmelzes führt. Lagersäfte in diesem Sinne sind aufgrund des hohen Zuckergehalts in der Zusammensetzung noch gefährlicher. Daher empfehlen Hygieniker, Orangensaft durch einen Strohhalm zu trinken, um den Kontakt mit den Zähnen zu verringern. Außerdem ist es besser, den Mund nach dem Essen mit Wasser auszuspülen. Dies verringert die Säurekonzentration..

    • Faktor 2: Die Reaktion des Körpers auf eine große Menge getrunkenen Safts (verzehrte Orangen) mit der potenziellen Gefahr einer Gastritis.

    Viel hängt von der individuellen Portabilität ab. Aber wenn eine Person, ohne sich selbst Schaden zuzufügen, jeden Morgen frisch gepressten Saft aus einem Dutzend Früchten auf nüchternen Magen trinken kann, dann wird eine andere Person mit hoher Wahrscheinlichkeit bald eine Gastritis "wirken", vor der Ernährungswissenschaftler warnen. Übermäßiger Gebrauch dieser Frucht schadet mehr als nützt.

    • Faktor 3. Unvorhersehbare Reaktion auf die Kombination von Naringin mit Medikamenten.

    Naringin, eine Substanz in Orangen, reagiert mit menschlichen Leberenzymen. Die Wechselwirkungen verzerren die beabsichtigte Wirkung der Medikamente - es ist schwierig vorherzusagen, wie das Medikament wirken wird. Und wenn dem medizinischen Orangencocktail Alkohol zugesetzt wird, kann sich innerhalb weniger Wochen buchstäblich eine Leberzirrhose entwickeln. Selbst normales Paracetamol kann gefährlich sein, wenn es mit Orangensaft eingenommen wird. Ähnliche Warnungen gelten für Saft und andere Zitrusfrüchte.

    Wir haben in dieser Abbildung die wichtigsten Punkte zu den Vorteilen und möglichen Gefahren einer Orange zusammengefasst und sind Ihnen sehr dankbar, wenn Sie das Bild in sozialen Netzwerken mit einem Link zu unserer Seite teilen:

    Interessante Fakten

    1. 1 Die leckersten und teuersten Orangen sind Dekopon. 6 Stück dieser Früchte kosten 75 Euro (12,5 Euro pro Stück).
    2. 2 Der erste Mann, der in einem Fass über die Niagarafälle schwamm, starb an Brandwunden und verletzte sich am Bein, nachdem er auf einer Orangenschale ausgerutscht war.
    3. 3 Um den Absatz von Orangensaft zu steigern, hat die Werbeagentur einen Comic-Helden entwickelt - Captain "Citrus", der seine Superkraft im Morgensaft findet.
    4. 4 Orangengeschmack steht auf der Liste der beliebtesten Düfte an dritter Stelle, nach Schokolade und Vanille an zweiter Stelle.
    5. 5 Im Nachkriegsargentinien, dem eine ausgebaute Verkehrsinfrastruktur, aber aktiv wachsende Orangen vorenthalten wurden, wurde die Frage, wie die Ernte an die Verbraucher geliefert werden soll, akut. Ohne seine Entscheidung wurde ein Teil der Ernte einfach aus dem Boden begraben. Um dies zu vermeiden, entwarfen die Flieger des Instituts für Luftfahrttechnik von Cordoba unter der Leitung des deutschen Ingenieurs Reimar Horten 1953 ein spezielles Transportflugzeug, das „nach“ der potenziellen Fracht benannt wurde - „Orange“ (spanisch Naranjero) oder FMA I.Ae.38... Der zweite, inoffizielle, sein Name war "The Orange Dealer".
      Leider wurde nur ein Prototyp gebaut - ein Prototyp, der nur einen Test und keinen kommerziellen Flug durchführte. Um das Transportfahrzeug in Serie zu bringen, mussten die Motoren durch leistungsstärkere ersetzt werden, die der Hersteller nicht bereitstellen konnte. Die Weiterentwicklung des Projekts wurde durch die politische Situation und den Ausbau des Straßenverkehrsnetzes behindert..

    Monumente

    Das in Odessa errichtete Denkmal für die Orange erzählt eine Episode aus der Geschichte der Stadt, und das Denkmal in Tel Aviv erzählt von der Geschichte eines ganzen Volkes:

    1. 1 Ukraine. Im Jahr 2004 wurde in Odessa ein Denkmal für die Orange geschaffen, den legendären Retter der Stadt vor dem Niedergang. Die Skulptur ist eine 12,5 Meter (im Durchmesser) große Bronzefrucht, die auf einem Sockel montiert ist und von drei Pferden getragen wird. Mehrere Scheiben wurden „entfernt“ und durch die Figur von Paul I ersetzt. Die Anwesenheit der Figur des Kaisers und der Pferde zeigt, wie der Magistrat der Stadt im Winter 1800 3.000 ausgewählte Orangen an Paul sandte, in der Hoffnung, ein Darlehen von 250.000 Rubel zu erhalten, um den Bau des Hafens wieder aufzunehmen. Die Idee ging auf und die Stadt erhielt finanzielle Unterstützung.
    2. 2 Israel. Der hochfliegende Orangenbaum in Old Jaffa wurde 1993 geschaffen. Einer Version zufolge symbolisiert es das Schicksal einer Nation, die lange Zeit "in der Schwebe" existiert hat, ohne Wurzeln in ihrem Land - ohne ihren eigenen Staat. Die Komposition stellt einen lebenden Orangenbaum dar, der in einem großen eiförmigen Topf wächst, der an Kabeln aufgehängt ist.
    3. 3 Türkei. In diesem "orangefarbenen" Land spielen viele skulpturale Kompositionen und Brunnen zum Thema Orangenfrucht.

    In Kunst

    Viele sowjetische Kinder erfuhren zuerst von einer Frucht wie einer Orange aus der Karikatur über Cheburashka. Die Hauptfigur war ein unbekanntes Tier, das in tropischen Wäldern lebte, aber in eine große Stadt kam, weil er in eine Kiste mit Orangen kletterte, in der er einschlief.

    Der Name der Frucht findet sich auch im Titel des berühmten "Erwachsenen" -Buchs von Anthony Burgess "A Clockwork Orange", das später von Stanley Kubrick gezeigt wurde. Dieser Name erschien aufgrund der Übereinstimmung des malaysischen Wortes "Orang", was übersetzt "Mann" bedeutet, und des englischen Wortes "Orange" in der Übersetzung - "Orange". Als Burgess seinem Buch den Titel gab, spielte er mit einem idiomatischen Ausdruck, der von Londoner Arbeitern verwendet wurde, die ungewöhnliche, bizarre und seltsame Dinge ohne klar definierten Zweck als "krumm wie ein Uhrwerk Orange" bezeichneten..

    In Kira Muratovas Film "Short Encounters" wird die Orange als Symbol für die Begegnung der unsichtbaren Welt der tiefen Erfahrungen und der Welt der höheren existenziellen Bedeutungen dargestellt.

    Botanische Beschreibung

    Orangen sind auf Russisch die Früchte der Rue Tree-Familie, der Orange-Unterfamilie, der Gattung Citrus. Das gebräuchliche Wort für den Namen der Frucht stammt aus der niederländischen Sprache, zusammen mit den ersten Lieferungen dieser Früchte (genauer gesagt Beerenfrüchte) nach Russland.

    Herkunft des Namens

    Heute wird in der literarischen niederländischen Sprache die Verwendung des Namens "sinaasappel" als richtig angesehen, und das Wort "appelsien" wird von niederländischen etymologischen Wörterbüchern als regionales Suchpapier aus dem französischen Ausdruck "pomme de Sine" bezeichnet, was übersetzt "chinesischer Apfel" bedeutet [1]. Diese Erwähnung Chinas weist direkt auf das Land hin, aus dem die Geschichte der Orange stammt..

    Geschichte

    Südostasien und China gelten als Geburtsort von Orangen, wo diese Bäume zweieinhalbtausend Jahre vor Christus kultiviert wurden. e. Es wird angenommen, dass die ersten Obstbäume dieser Art das Ergebnis der Kreuzung von Mandarinen und Pampelmusen waren. Die Orange kam um 1100 über Spanien nach Europa und wurde dann mit Beginn der Eroberung der Neuen Welt nach Amerika "umgesiedelt" (eingeführt). Es ist bekannt, dass 1579 in St. Augustine - an der Atlantikküste im Nordosten Floridas - Orangenbäume Früchte trugen.

    Ab etwa den 1870er Jahren wurden in den Vereinigten Staaten Orangen, die zuvor durch Samenanbau vermehrt wurden, durch Knospen (Gucklochtransplantation) kultiviert. Dies ermöglichte es, den Grad der Variabilität der Nachkommen zu verringern, eine stabilere Sortenidentität zu erreichen, und mit der gezielten Erweiterung der Artenvielfalt konnten die Arten von Zitrusfrüchten, die besser an die örtlichen Bedingungen angepasst waren, als Wurzelstock verwendet werden: Klima, Boden, Krankheiten.

    Bei der Orangenernte liegen die USA nach Brasilien nach wie vor an zweiter Stelle und bei der Saftproduktion an erster Stelle [2]. China, Mexiko, Ägypten, die Türkei, Pakistan, Indien, Spanien, Italien und der Iran spielen eine wichtige Rolle beim Anbau und Export von Orangen. Die Früchte werden auch in Griechenland und Südafrika industriell geerntet..

    Der Standort von Orangenplantagen hängt heute vor allem von geeigneten klimatischen Bedingungen ab. Ende des 16. Jahrhunderts wurde jedoch mit dem Auftreten einer Mode für Orangen in der High Society in Frankreich eine Struktur errichtet, um thermophile Orangen "für die Schönheit" zu erhalten und zu züchten, die ihren Namen vom französischen Wort "Orange" erhielt, was auf Französisch "Orange" bedeutet. - Gewächshaus. Gewächshäuser wurden immer beliebter und schmückten nicht nur in Südeuropa, sondern auch in nördlichen Ländern reiche Häuser..

    In der Sowjetunion tauchten während der Regierungszeit von Nikita Chruschtschow Orangen relativ häufig in den Regalen auf. Und dann wurde hauptsächlich eine exportiert, die israelische Sorte Jaffa, benannt nach dem alten Namen der Hafenstadt, aus der Tel Aviv später "wuchs". Die beliebte Sorte hat in anderen Ländern Wurzeln geschlagen, wurde aber in der UdSSR dank des "Orangenabkommens" unter N. Chruschtschow ausschließlich aus Israel transportiert. Sein Kern war, dass das Eigentum auf dem Territorium Israels, das einst zum russischen Reich gehörte und später in die UdSSR überführt wurde, unter Chruschtschow verkauft werden sollte. Der Deal belief sich auf rund 4 Millionen US-Dollar, von denen ein erheblicher Teil die Sowjetunion in Form von Orangentranchen erhielt.

    Heute haben einige Sorten unter Beibehaltung ihres Geschmacks ihre wirtschaftliche Bedeutung für die Volkswirtschaften der Erzeugerländer verloren. Gleiches geschah mit der Sorte Jaffa, die aufgrund ihrer hohen Kosten nicht mehr exportiert wurde. Es wurde jedoch durch viele andere Orangensorten ersetzt, deren Gesamtzahl in verschiedenen Quellen zwischen mehreren Dutzend und mehreren Hundert variiert.

    Wachsende Eigenschaften

    Orangenbäume können je nach Sorte unterschiedliche Höhen erreichen: von meterlangen Indoor- "Büschen" bis zu 12-Meter-Pflanzen. Einige Bäume werden bis zu 150 Jahre alt und bringen während der Erntezeit etwa 35-38.000 Früchte. Das Durchschnittsalter der Orangenbäume beträgt ca. 75 Jahre.

    Die Krone dieser Zitrusfrucht kann entweder pyramidenförmig oder gerundet sein. Das ovale Blatt der Pflanze mit einem scharfen Ende und manchmal gewellten Rändern enthält aromatische Öle in speziellen Drüsen in der Nähe der Oberfläche. Die Lebensdauer eines solchen Blattes beträgt durchschnittlich 2 Jahre. Auf den Trieben von Pflanzen verschiedener Sorten befinden sich 8-10 cm Dornen.

    Blüten mit einem Durchmesser von bis zu 5 cm können rosa und weiß sein und sowohl in Blütenständen von 6 Stück als auch als einzelne Blüten wachsen. Etwa einen Monat lang befinden sie sich im Knospenstadium, und nach dem Aufblühen verblassen sie in 2-3 Tagen. Es dauert ungefähr zwei Wochen, bis der gesamte Baum blüht. Während dieser Zeit versuchen die umliegenden Imker, reinen und transparenten Orangenhonig zu pumpen, der eine charakteristische leichte Textur aufweist..

    Zu Hause kann eine Orange aus einem Samen in einem Topf mit einem Teil Torf und einem Teil Blumenerde gezüchtet werden. Solche Bäume zeichnen sich durch intensives Wachstum, schöne und dichte Krone, Unprätentiösität und Krankheitsresistenz aus. Die Pflanze beginnt jedoch erst im Alter von 8 bis 10 Jahren Früchte zu tragen, während nicht alle genetischen Merkmale des "Elternteils" von seinen Früchten vererbt werden. Um die Genetik zu erhalten, ist es ratsamer, Stecklinge zu machen oder einen fertigen Sämling zu kaufen.

    Die Pflanze liebt helles diffuses Licht und eine Lufttemperatur von etwa 17 bis 28 ° C. Gleichzeitig erfolgt die Blüte bei 15 bis 17 ° C. Unter Plantagenbedingungen beginnt die Ernte im mittleren Herbst und endet erst im Frühjahr.

    Sorten

    Unter den zahlreichen Orangensorten zeichnen sich einige durch ihre besondere Saftigkeit, andere durch ihre Süße oder Bitterkeit und andere durch ihr ungewöhnliches Aussehen aus. Zum Beispiel hat die Wildtyp-Orange, deren Bäume auf den Straßen im gesamten Mittelmeer wachsen, einen sehr bitteren Geschmack. Aus diesem Grund liegen seine Früchte unter den Bäumen direkt auf den Bürgersteigen und ziehen Touristen aus den nördlichen Ländern an, lassen aber die Einheimischen gleichgültig. Manchmal werden sie zur Herstellung von Marmelade oder als Dekoration verwendet. Unter den vom Menschen massiv kultivierten Orangen kann man jedoch "spezielle" Sorten mit ihren eigenen Besonderheiten herausgreifen.

    Die beliebteste Sortengruppe der Welt ist die Nabelgruppe. Das englische Wort "Nabel" wird als "Nabel" übersetzt, was ein charakteristisches Merkmal der Vertreter dieser Sorten anzeigt: ein mastoides, abgerundetes Wachstum auf der "Krone", bei der es sich um eine reduzierte zweite Frucht handelt. Je größer der Nabel, desto süßer wird das Fruchtfleisch. Nabelbäume haben keine Dornen, was die Ernte erleichtert. Die Früchte selbst zeichnen sich durch stark nachgefragte Verbraucherqualitäten aus: Süße mit leichter Säure, starkes Zitrusaroma, Saftigkeit und eine relativ leichte Schale. Einige Mitglieder der Gruppe - zum Beispiel die frühe Sorte Navelina - haben eine dünne Haut. Und ein weiterer Vertreter der Gruppe - Cara Cara Nabelorange - zeichnet sich durch das Fruchtfleisch eines Rubintons aus.

    Die Gruppe der Blutorangensorten wird durch das Vorhandensein von Pigmenten im Fruchtfleisch vereinigt, die es blutrot machen. Das Pigment trat im Verlauf einer natürlichen Mutation auf und wurde erstmals in Sizilien gefunden, wofür die Früchte dieser Gruppe den alternativen Namen "sizilianische Orangen" erhielten. Die Farbe hängt nicht nur von der Sorte ab, sondern auch von den Wachstumsbedingungen. Das Fruchtfleisch von blutigen Orangen mit einem süß-sauren Geschmack. Die Schale ist relativ schlecht getrennt. Je nach Sorte kann es braun, rötlich oder orange sein. Die bekanntesten Sorten der Gruppe: Moro mit Aromen von Waldbeeren und Himbeeren, Sanguinello, Tarocco und einige andere.

    Wie bei gewöhnlichen Orangen zeichnen sich diese Früchte unter anderem durch ihre attraktiven industriellen Eigenschaften aus: Sie liefern sehr hohe Erträge, sind auf der Straße gut verträglich und haben eine lange Haltbarkeit. Die bekanntesten Sorten gewöhnlicher Orangen - Verna, Hamlin, Salustiana.

    Zusätzlich zu den beschriebenen Gruppen gibt es zahlreiche Orangenhybriden, aus denen eine separate Bewertung vorgenommen werden könnte: Citrange, Clementine, Tangor, Agli-Frucht usw. Die Thomasville-Hybride sieht am bizarrsten aus, die neben der Orange von Kumquat und Ponzirus gebildet wurde. Es sieht eher aus wie eine fleischige Birne in Form..

    Auswahl und Lagerung

    Orangen erreichen den Verbraucher meist in gutem Zustand, da Hersteller und Lieferanten von Zitrusfrüchten finanziell daran interessiert sind, dass ihre Produkte auf der Theke so profitabel wie möglich präsentiert werden. Daher werden Orangen für den Transport leicht unreif entfernt, gewaschen und mit Wachs bedeckt, das Fungizide enthält, die die Aktivität von Pilzen unterdrücken. Die Pestizidkonzentrationen im Wachs sind sehr gering und für den Menschen sicher, selbst wenn sie versehentlich mit der Nahrung aufgenommen werden. Nach der Verarbeitung wird jede Frucht, wenn es sich um teure Sorten handelt, in ungeklebtes Papier eingewickelt und in Kartons mit mehreren hundert Stück verpackt.

    Bei der Auswahl der zum Verkauf stehenden Orangen werden kleine, beschädigte und zerkratzte Früchte abgelehnt. Vor dem Kauf ist es jedoch am besten, die Unversehrtheit des Peelings selbst visuell zu überprüfen. Tatsache ist, dass es auf Zitrusplantagen viele Fliegen gibt, die unter Ausnutzung von Mikroschäden an der Schale der Frucht Eier in die Schale der Frucht legen. In diesem Fall sind Mikrolöcher mit Verdunkelung auf der Oberfläche sichtbar. Die Ernte solcher Früchte wird normalerweise von den Pflückern übernommen, aber eine zusätzliche Kontrolle findet auch nicht statt..

    Am häufigsten werden Früchte von Insekten auf Plantagen befallen, auf denen die chemische Behandlung auf ein Minimum beschränkt ist. Diese Anbaumethode ist in der Regel typisch für den "ökologischen Landbau" und den Anbau von Bioprodukten. Diese Früchte sind teurer als solche mit Pestizidschutz, aber sie sind garantiert nitratfrei. Auf solchen Plantagen können sie auch lokal eine Bakterienzusammensetzung sprühen, die die gefährlichsten Schädlinge für Orangen zerstört, aber für den Menschen harmlos ist. Sehr oft werden bedingt nützliche Insekten (zum Beispiel Käfer, die Blattläuse fressen) eingesetzt, um bedingt schädliche Insekten zu bekämpfen.

    Trotz der laufenden Forschung war es nicht möglich, Unterschiede in den Parametern der Zusammensetzung und Nützlichkeit zwischen den Produkten, die den Verbraucher erreichen und im ökologischen Landbau angebaut wurden, und den Produkten zu identifizieren, deren Ernte nach Verarbeitung mit normalisierten Dosen verschiedener Arzneimittel erzielt wurde. Die Nachfrage bestimmt hier jedoch nicht nur das Angebot, sondern hilft auch einigen Ländern, die Industrie zu unterstützen und den Wettbewerb mit billigeren Orangenlieferanten auf dem Markt nicht zu verlieren..

    Die Haltbarkeit von Zitrusfrüchten hängt hauptsächlich vom Reifegrad zum Zeitpunkt des Kaufs, der Temperatur und der Luftfeuchtigkeit ab. Ohne besondere Bedingungen können reife Orangen etwa eine Woche gelagert werden. Um die Lagerzeit auf 1,5 bis 2 Wochen zu erhöhen, ist es besser, die Früchte in das für Obst vorgesehene Fach des Kühlschranks zu legen..

    Wenn es sich um lange Lagerzeiten handelt, können Sie sich auf die folgenden Temperatur-Feuchtigkeits-Verhältnisse konzentrieren:

    • Für unreife Orangen kann der Zeitraum auf 5 Monate verlängert werden, indem Bedingungen für sie mit einer Temperatur von 5 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von etwa 80-85% geschaffen werden.
    • Früchte mit vergilbter Haut werden bis zu 3 Monate bei einer Temperatur von 3-4 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von 85-90% gelagert.
    • Reife Früchte können bis zu 2 Monate aufbewahrt werden, wenn die Temperatur auf 2 ° C gesenkt und die Luftfeuchtigkeit auf 90% erhöht wird.
    • Es ist besser, Früchte nicht in einer Plastiktüte, sondern in Servietten zu verpacken (jede Frucht einzeln).
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