Erdnuss

Es wird angenommen, dass die Heimat der Erdnüsse Süd- und Mittelamerika ist, wo diese Nuss seit undenklichen Zeiten wächst. Übrigens spielte er eine Schlüsselrolle in der Ernährung der Azteken und anderer lokaler Stämme. Dank spanischer und portugiesischer Forscher haben sich diese Nüsse auf der ganzen Welt verbreitet. Heute wird diese Pflanze in China, Indien, afrikanischen Ländern und den USA angebaut. Es gibt viele Arten von Erdnüssen, aber die häufigsten Früchte auf den Märkten sind Virginia, Valencia, Spanisch, Runner.

Walnuss oder nicht?

Biologen nennen diese Art von Pflanze Arachis hypogea (aber nicht Araxis, wie sie manchmal fälschlicherweise schreiben), und im Alltag gaben die Menschen ihr einen anderen, verständlicheren, wenn auch nicht ganz korrekten Namen - Erdnuss. Warum ist es falsch? Wissenschaftlich gesehen sind Erdnüsse keine Nüsse. Tatsächlich gehört es zur Familie der Hülsenfrüchte, hat aber alle Eigenschaften von Mandeln, Pistazien und anderen Nüssen..

  • Walnuss oder nicht?
  • Erdnuss Nährstoffe
  • Antioxidantien in Nüssen: Nutzen und Schaden
  • Wie man die richtige Frucht auswählt
  • Nussverarbeitungsmethoden
  • Erdnüsse zur Gewichtsreduktion
  • Nützliche Eigenschaften für den Körper
  • Nebenwirkungen

Es dauert normalerweise 120-150 Tage vom Tag der Aussaat bis zur Fruchtbildung. Während die Stängel wachsen, bilden sich Schoten und hängen am Boden. Wenn sich Körner zu bilden beginnen, brechen die Schoten langsam in den Boden ein und die endgültige Bildung von Nüssen findet im Boden statt. Zur Ernte werden Pflanzen aus dem Boden gegraben. Jeder Busch kann 10 bis 150 Schoten mit Früchten produzieren. Die rauen, faltigen Schoten erinnern etwas an Bohnen, und die Nuss selbst ist wie die Früchte von Hülsenfrüchten in zwei gleichmäßige Teile geteilt. Nach Prüfung des Aussehens wird die Antwort auf die Frage, was Erdnüsse sind, offensichtlich: Walnüsse oder Hülsenfrüchte.

In ihrer Heimat werden Erdnüsse selten roh, häufiger gebraten, gesalzen oder in Form von Erdnussbutter gegessen. Darüber hinaus werden Mehl und Protein-Shakes aus Erdnüssen hergestellt. Aus der Nuss selbst werden Desserts, Süßwaren, Backwaren, Saucen und salzige Snacks hergestellt. Schließlich schmeckt eine Erdnuss nicht nur gut, sie ist auch reich an Proteinen, Fetten und vielen nützlichen Nährstoffen. Untersuchungen zeigen, dass Erdnüsse zur Gewichtsreduktion beitragen und das Risiko für Herzerkrankungen verringern können.

Erdnuss Nährstoffe

Nährwert (pro 100 g Produkt)
Kalorien567 Kcal
Eiweiß25,8 g
Kohlenhydrate16,1 g
Fette49,2 g
Zellulose8,5 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren24,43 g
Mehrfach ungesättigte Fette15,56 g
Omega-615,56 g
Vitamin E.8,33 mg
Vitamin B1 (Thiamin)0,64 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)0,14 mg
Vitamin B3 (Niacin)12,07 mg
Vitamin B51,77 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)0,35 mg
Folsäure240 μg
Cholin52,5 mg
Kalzium92 mg
Eisen4,58 mg
Magnesium168 mg
Phosphor376 mg
Kalium705 mg
Natrium18 mg
Zink3,27 mg
Kupfer1,14 mg
Mangan1,93 mg
Selen7,2 μg

Eiweiß

Fast 30 Prozent der Erdnüsse sind Eiweiß. Dank dessen gehören Erdnüsse zu den nahrhaftesten Lebensmitteln. Ein übermäßiger Genuss dieser Bohnen kann jedoch bei manchen Menschen zu Allergien führen..

Erdnüsse sind fettreich. Aus diesem Grund wird die Nuss als Ölsaatenpflanze eingestuft und zur Herstellung von Erdnussbutter verwendet. Der Fettanteil in Erdnüssen liegt bei 44-56 Punkten, hauptsächlich handelt es sich jedoch um nützliche einfach und mehrfach ungesättigte Lipide.

Kohlenhydrate

Das Produkt enthält jedoch nur wenige Kohlenhydrate - nur 13 bis 16 Prozent des Gewichts. Der niedrige Kohlenhydratgehalt und die hohe Konzentration an Protein, Fett und Ballaststoffen sorgen für einen niedrigen glykämischen Index. Daher steigt der Glukosespiegel im Blut nach dem Verzehr des Produkts eher allmählich als in Rucken an. Diese Qualität macht Erdnüsse zu einem geeigneten Lebensmittel für Diabetiker..

Vitamine und Mineralien

Ein weiteres solches Produkt, das so reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, muss noch gesucht werden - fast alle für die Gesundheit notwendigen Nährstoffe sind in Erdnüssen enthalten:

  • Biotin (wichtig für schwangere Frauen);
  • Kupfer (gut für das Herz);
  • Niacin (unterstützt das Herz und die Blutgefäße);
  • Folsäure (essentiell für schwangere Frauen);
  • Vitamin E (Antioxidans);
  • Vitamin B1 (unterstützt die Leistung von Herz, Muskeln und Nervensystem);
  • Phosphor (wichtig für das Wachstum und die ordnungsgemäße Entwicklung von Geweben);
  • Magnesium (schützt vor Herzerkrankungen).

Antioxidantien in Nüssen: Nutzen und Schaden

Neben der hohen Konzentration an Vitaminen und Mineralstoffen enthält diese kleine Nuss viele pflanzliche Wirkstoffe und Antioxidantien. Erdnüsse sind übrigens voller Antioxidantien sowie vieler Früchte. Inzwischen sind die meisten von ihnen in der dunklen Erdnussschale konzentriert, die jedoch selten wie eine rohe Nuss gegessen wird..

Antioxidantien im Kern einer Nuss:

  • p-Cumarsäure (eines der Hauptantioxidationsmittel);
  • Resveratrol (reduziert das Risiko für Krebs und Herzerkrankungen; auch in Rotwein enthalten);
  • Isoflavone (sie haben eine mehrdeutige Wirkung auf den Körper: Sie können nützlich und schädlich sein);
  • Phytinsäure (beeinträchtigt die Absorption von Zink und Eisen);
  • Phytosterole (regulieren die Konzentration von "schlechtem" Cholesterin).

Wie man die richtige Frucht auswählt

Erdnüsse sind das ganze Jahr über auf allen Märkten erhältlich. Es wird in verschiedenen Formen verkauft: in Schalen, ungeschält, gesalzen, gesüßt und in Form einer Paste. Es ist nicht seltsam, dass der Käufer früher oder später darüber nachdenkt, was nützlicher ist. Es ist am besten, rohe, ungeschälte (in der Schale) Nüsse zu kaufen. In diesem Fall sollten die Schoten cremig, intakt, ohne Schimmelpilzflecken und mit einem unangenehmen Geruch sein. Das Gewicht der Nüsse sollte in der Handfläche spürbar sein..

Ungeschälte Erdnüsse können mehrere Monate an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Früchte ohne Schalen werden in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahrt, sonst werden sie ranzig.

Nussverarbeitungsmethoden

Natürlich können Nüsse durch Schälen roh verzehrt werden. Trotzdem ist ihr Geschmack nach der Verarbeitung deutlich verbessert..

Das Rösten von Nüssen verbessert nicht nur den Geschmack (verbessert den nussigen Geschmack und fügt süßliche Noten hinzu), sondern aktiviert auch Antioxidantien und eliminiert Aflatoxin. Gebratene gehackte Erdnüsse werden zu Salaten und Desserts hinzugefügt. Sie sind sich nicht sicher, wie Sie auf dem Markt gekaufte Nüsse in Muscheln braten sollen? Dies ist sehr einfach zu tun. Es reicht aus, das Produkt auf ein Backblech zu gießen und es für 15-20 Minuten in den Ofen zu stellen (auf 75 Grad vorheizen). Das ist das ganze Geheimnis der beliebtesten Kochmethode.

Gekochte Kerne haben einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Kochendes Wasser verbessert auch ihre ernährungsphysiologischen und antioxidativen Eigenschaften..

Erdnussbutter ist eine Paste aus gemahlenen Erdnüssen mit oder ohne Öl. Dieses Produkt ist wie Erdnussmilch auf der ganzen Welt beliebt..

In Südindien und Sri Lanka beliebt in Form von "Chutney" - einer Paste aus Nüssen, Korianderblättern, Chilischoten, Knoblauch, Salz und Senfkörnern.

Erdnüsse zur Gewichtsreduktion

Wissenschaftler haben sorgfältig untersucht, wie Erdnüsse das Gewicht beeinflussen. Die erste Schlussfolgerung der Wissenschaftler: Trotz des beeindruckenden Kaloriengehalts und der Sättigung mit Fetten verursacht dieses Produkt unter normalen Bedingungen keine Fettleibigkeit. Darüber hinaus kann es die Ansammlung von zusätzlichen Pfunden verhindern..

Die Forscher führten ein Experiment mit einer Gruppe von Frauen durch. 6 Monate lang aßen sie Erdnüsse anstelle ihrer üblichen Fettquellen. Ergebnis - minus 3 Kilogramm Gewicht.

In einem anderen Experiment wurden der normalen Ernährung 8 Wochen lang täglich weitere 89 g Erdnüsse (ca. 500 kcal) zugesetzt. Am Ende des Experiments wurden die Teilnehmer des Experiments gewogen. Es wurde keine Gewichtszunahme erwartet.

Ein weiteres Experiment wurde von Wissenschaftlern in Spanien durchgeführt. Nach 28 Monaten stellte sich heraus, dass die Chancen auf Gewichtszunahme für diejenigen, die mindestens zweimal pro Woche Erdnüsse in irgendeiner Form konsumieren, um 31 Prozent geringer sind..

Erdnüsse sind reich an Eiweiß und stillen schnell den Hunger. Darüber hinaus ist es eine Quelle für unlösliche Ballaststoffe, die zum Gewichtsverlust beitragen.

Aber es ist erwähnenswert: Gesalzene Erdnüsse halten überschüssige Feuchtigkeit im Körper, und das sind bereits zusätzliche Pfund. Vergessen Sie aber auch nicht, wie viele Kalorien in 100 g dieses Produkts enthalten sind. Und zu große Portionen Nüsse können den gegenteiligen Effekt haben und umgekehrt das Gewicht erhöhen.

Nützliche Eigenschaften für den Körper

Neben der Tatsache, dass Erdnüsse zum Gewichtsverlust beitragen, werden sie häufiger für einen etwas anderen Zweck verwendet. Und die Liste seiner Vorteile im Kampf gegen Fettleibigkeit ist eindeutig nicht begrenzt. Wofür ist diese Nuss gut??

  1. Gesundes Herz.

Herzerkrankungen sind weltweit eine der Hauptursachen für vorzeitigen Tod. Die Ergebnisse vieler Studien zeigen, dass der Verzehr von Erdnüssen wie andere Arten von Nüssen das Herz und die Blutgefäße schützt. Menschen, die fünfmal pro Woche Erdnüsse konsumieren, sind weniger anfällig für kardiologische Störungen, Diabetes und Krebs. Und eine von Wissenschaftlern im US-Bundesstaat Iowa durchgeführte Studie zeigte, dass Menschen, deren Ernährung mindestens viermal alle sieben Tage Erdnüsse enthält, ein um 37 Prozent geringeres Risiko für Ischämie haben. Und jede zusätzliche Portion des Produkts reduziert laut Wissenschaftlern diese Gefahr um weitere 8,3%..

Und all dies ist auf die chemische Zusammensetzung des Produkts zurückzuführen, zu der Magnesium, Niacin, Kupfer, Ölsäure und Antioxidantien gehören. Zusammen schaffen sie einen starken Schutz für Herz, Blutgefäße und andere Organe..

  1. Vorteile für das Gehirn.

Flavonoide aus Erdnüssen verbessern die Durchblutung des Gehirns um 30 Prozent. Und dies ist bereits ein ernsthafter Schutz vor möglichen Schlaganfällen oder anderen Funktionsstörungen des Organs..

  1. "Schlechtes" Cholesterin loswerden.

Die in Erdnüssen enthaltenen Phytosterole sind der Hauptfeind des Cholesterins. Darüber hinaus reinigen Pflanzensterine den Forschern zufolge den Körper ausschließlich von "schlechtem" Cholesterin. Um dies zu bestätigen, führten Wissenschaftler ein Experiment mit postmenopausalen Frauen mit hohem Cholesterinspiegel durch. Erdnüsse wurden mehrere Wochen lang in ihre Ernährung aufgenommen. Nach Abschluss des Experiments stellte sich heraus, dass der Cholesterinspiegel bei Frauen signifikant abnahm. Diese Erfahrung gibt eine Antwort auf die Frage, wie Erdnuss für Frauen nützlich ist..

  1. Prävention von Gallensteinen.

Berichten zufolge leidet fast ein Viertel der erwachsenen Weltbevölkerung an Gallenblasenerkrankungen. Wissenschaftler führten mehrere Experimente unter Beteiligung von Männern und Frauen durch, und es stellte sich heraus, dass Erdnüsse das Risiko der Bildung von Gallensteinen um fast das Vierfache verringerten. Wissenschaftler erklären diesen Effekt ganz einfach. Gallensteine ​​sind im Wesentlichen reines Cholesterin. Erdnüsse senken, wie bereits erwähnt, den Cholesterinspiegel. Daher ist es nicht verwunderlich, dass Erdnüsse vor Gallensteinbildung schützen..

  1. Antikrebsmittel.

Seit 10 Jahren untersuchen taiwanesische Wissenschaftler die Beziehung zwischen Erdnüssen und dem Risiko von Darmkrebs. Das Experiment umfasste 12.000 Männer und Frauen. Das Ergebnis überraschte die wissenschaftliche Welt angenehm. Es stellte sich heraus, dass es ausreichte, mindestens 2 Portionen Erdnüsse pro Woche zu essen, um das Darmkrebsrisiko bei Frauen um fast 58% und bei Männern um 27% zu senken. Und das ist bereits ein unbestreitbarer Vorteil für den Körper..

  1. Prävention der Alzheimer-Krankheit.

Wissenschaftler aus Chicago untersuchten mehr als 3.000 Menschen über 65 Jahre. Es stellte sich heraus, dass diejenigen, deren tägliche Ernährung etwa 20 mg Niacin enthält, 70 Prozent weniger anfällig für Alzheimer sind. Fragen Sie, was hat die Erdnuss damit zu tun? Die Antwort ist einfach. Der einfachste Weg, um Ihren täglichen Vitaminbedarf zu decken, besteht darin, eine Handvoll Nüsse als Snack zu essen..

Nebenwirkungen

Neben Allergien können Erdnüsse viele andere Nebenwirkungen verursachen. Die meisten werden durch Kontamination der Erdnuss mit Aflatoxin verursacht, einer giftigen Substanz, die durch Schimmelpilze erzeugt wird..

Aflatoxinvergiftung

Manchmal können Erdnüsse durch die giftige Substanz Aflatoxin beschädigt werden. Die Verwendung eines solchen Produkts führt zu Vergiftungen. Es äußert sich in Appetitlosigkeit, Gelbfärbung der Augen, Schmerzen in der Leber. Bei schwerer Vergiftung ist Leberversagen, Leberzirrhose oder Leberkrebs möglich.

Das Risiko einer Aflatoxin-Kontamination der Nuss ist erhöht, wenn das Produkt unter warmen, feuchten Bedingungen gelagert wird. Dieses Problem tritt am häufigsten bei tropischen Erdnüssen auf..

Der "Feind" der Nährstoffe

Erdnüsse enthalten neben nützlichen Elementen auch Antinährstoffe, die die ordnungsgemäße Aufnahme von Nährstoffen beeinträchtigen. Phytinsäure ist in dieser Hinsicht besonders aktiv. Es kommt in praktisch allen essbaren Samen, Nüssen, Körnern und Hülsenfrüchten vor. Bei Erdnüssen liegt seine Zusammensetzung zwischen 0,2 und 4,5 Prozent der Gesamtzusammensetzung. Phytinsäure reduziert die Aufnahme von Eisen und Zink. Daher kann der regelmäßige Verzehr von Erdnüssen paradoxerweise zu einem Mangel dieser Elemente führen..

Auf der anderen Seite, sei nicht zu ängstlich. Da Phytinsäure bei ausgewogener Ernährung und richtiger Ernährung keine ernsthaften Schäden am Körper verursachen kann.

Allergie gegen Nüsse

Erdnüsse sind eines der 8 häufigsten Nahrungsmittelallergene. Schätzungen zufolge leidet etwa 1 Prozent der Weltbevölkerung an Erdnussunverträglichkeiten. Und die Erdnuss selbst ist in den meisten Fällen sehr schwierig, wenn sie bereits allergische Reaktionen hervorruft. Menschen, deren Körper keine Erdnüsse akzeptiert, können Erbrechen, Bauchschmerzen, Schwellungen der Lippen und des Rachens sowie Atembeschwerden haben. In schweren Fällen Tod.

Es ist auch wichtig zu wissen, dass Sie diese Nüsse nicht überbeanspruchen sollten, wenn:

  • Gicht;
  • Arthritis;
  • Arthrose;
  • Erkrankungen des Verdauungstraktes.

Geben Sie keine Erdnüsse und kleine Kinder.

Erdnüsse erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit, nicht zuletzt aufgrund ihrer vorteilhaften Eigenschaften und ihres hohen Nährwerts. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein, viele Vitamine, Mineralien und Pflanzenstoffe. Erdnüsse sind für einen hochwertigen Gewichtsverlust unverzichtbar. Sie verringern das Risiko, an Herzkrankheiten und Gallensteinen zu erkranken. Mittlerweile sind sie kategorisch nicht für Allergiker geeignet. Und natürlich das Wichtigste: Wenn Sie den maximalen Nutzen aus Erdnüssen ziehen möchten, wählen Sie nur ein qualitativ hochwertiges Produkt.

Erdnuss

Eine jährliche kurze krautige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, die in Ländern mit warmem und feuchtem Klima wächst.

Eine Erdnussblüte an einem langen Stiel tritt aus der Achsel an der Basis des am Stiel befestigten Blattstiels hervor. Die gelbe Erdnussblüte blüht nur einen Tag. Nach der Bestäubung bildet sich ein Eierstock und der lange Stiel beginnt allmählich zu Boden zu sinken. Der Eierstock der zukünftigen Frucht erreicht den Boden und vergräbt sich im Boden. Dort reifen Erdnüsse.

Die Erdnuss hat andere Blüten - unterirdisch, klein, oben auf der Hauptwurzel. Die Selbstbestäubung findet auch im Untergrund statt. Erdnussschoten entwickeln sich auch aus unterirdischen Blüten in einer Tiefe von 10-20 cm. Sie ähneln dickwandigen Erbsenschoten von hellbrauner Farbe. Im Inneren befinden sich mehrere gelbliche Körner, die mit dünner roter oder rosa Haut bedeckt sind..

Südamerika gilt als Heimat der Erdnüsse, obwohl viele behaupten, es sei Afrika gewesen, wird es in Indien, China, Afrika und im Süden der Vereinigten Staaten angebaut. Bei Ausgrabungen in einem Teil Perus wurden Gräber entdeckt, die ausgegraben wurden, wobei Wissenschaftler eine Erdnuss fanden - Erdnüsse. Er war schon Tausende von Jahren alt. Neben der Walnuss selbst gab es Gerichte, die mit ihrem Bild dekoriert waren. Daher beschlossen sie, dass die Heimat der Erdnüsse Südamerika ist. Von dort ging er nach Afrika und dann in die USA. Es wird auch in Indien und China angebaut..

In den USA werden jährlich mehr als 450.000 Tonnen angebaut. Erdnüsse, und die Ernte von fast 400.000 Hektar wird an Schweine verfüttert.

Grundsätzlich werden Nüsse verwendet, um ein Öl zu erhalten, das vielen Pflanzenölen überlegen ist. Es wird auch verwendet, um hochwertige Margarine und Schokolade zuzubereiten.

Achten Sie beim Kauf von Erdnüssen auf deren Aussehen und Geruch. Wählen Sie Körner, die gleichmäßig gefärbt und frei von Streifen und Flecken sind. Manchmal setzt sich der Schimmelpilz auf der Oberfläche von Erdnüssen ab (während der Lagerung an Orten mit hoher Luftfeuchtigkeit) und setzt Giftstoffe frei, die in den menschlichen Körper gelangen und jedes geschwächte Organ beeinträchtigen können.

Erdnüsse sind Nüsse oder Hülsenfrüchte: eine ausführliche Erklärung

Möchten Sie sicher wissen, ob Erdnüsse Nüsse oder Hülsenfrüchte sind? Heute werden wir versuchen, es herauszufinden und herauszufinden, warum Menschen im Allgemeinen solche Streitigkeiten haben..

In der Botanik ist die Frage „Erdnüsse sind Nüsse oder Bohnen“ nicht einmal eine Frage. Nach allen Angaben gehört die Pflanze zu Hülsenfrüchten..

Ein bisschen Theorie

Eine Nuss ist die Frucht eines Baumes oder Strauchs mit einem essbaren Kern, der in eine harte Schale gelegt wird. Wächst in der Luft. Nach der Reifung fällt es zu Boden. Die Pflanze ist normalerweise mehrjährig. In einem Fötus dürfen nicht mehr als 2-3 Kerne vorhanden sein, die in keiner Weise an den Wänden der Schale befestigt sind.

Eine Bohne ist die Frucht einer Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, bei der es sich um eine längliche Kapsel handelt. Die Samen werden nach innen gelegt und im Bereich der Bauchnaht an der Wand der Bohne befestigt. Zum Zeitpunkt der Reifung trocknet die Schote aus und platzt, die Samen laufen aus. In der Regel haben sie eine ovale, leicht gebogene Form. Es gibt keine Schale, es gibt nur eine dünne Schale.

Während der Reifezeit entstehen aus der Hülsenfrucht lange lockige Triebe, auf denen sich Bohnen mit Samen bilden. Sie reifen in der Luft oder im Boden. Meistens sind Pflanzen einjährig.

Was sind Erdnüsse: eine Beschreibung der Kultur

Schauen wir uns nun die botanische Beschreibung unserer Pflanze an und beweisen wir, dass Erdnüsse Hülsenfrüchte sind.

  1. Es ist ein jährliches Kraut mit Klettertrieben;
  2. Die Früchte sind ovale Bohnen mit mehreren Samen und einer Länge von bis zu 6-8 cm. Im Inneren befinden sich Erdnusssamen - 5-6 Stück. Die Schale der Bohne ist hart mit einem ausgeprägten Spinnennetzmuster;
  3. Während sie reifen, neigen die Triebe mit Bohnen unter ihrem eigenen Gewicht zur Oberfläche und gehen in den Boden. Weitere Prozesse finden im Untergrund statt;
  4. Samen ähneln mittelgroßen Bohnen.

Wie Sie sehen können, stimmt alles mit der Beschreibung der Hülsenfrüchte überein: Erdnussfrüchte sind Bohnen, es gibt mehrere Samen in der Bohne, letztere sind durch Samen an der Kapsel befestigt, die Pflanze ist einjährig. Wir schlagen vor, einen letzten Punkt zu formulieren: Erdnüsse gehören zur Familie der Hülsenfrüchte !

Die Pflanze liebt ein warmes und feuchtes Klima, lehmigen und sandigen Boden. Beim Verlassen ist die Hülsenfrucht äußerst unprätentiös - rechtzeitiges Gießen, Jäten und Hüllen reichen dafür aus. Während der Ernte werden die Büsche vollständig aus dem Boden gegraben, dann getrocknet und die Früchte, die Erdnussbohnen, geerntet..

Im Folgenden werden wir betrachten, warum es immer noch mit einer Nuss verwechselt wird. Konzentrieren wir uns nun auf den Namen. Samen aus verschiedenen Quellen werden als kultivierte Erdnüsse, unterirdische sowie Erdnüsse bezeichnet.

  • Mit dem Vornamen ist alles klar;
  • Es wird unterirdisch genannt, weil es im Boden reift;
  • Die Pflanze wurde dank ihrer wörtlichen Übersetzung aus dem Englischen - "Erdnuss" - zur Erdnuss. Das nennen die Amerikaner Samen;
  • Das Wort "Erdnuss" wird aus dem Griechischen als "Spinne" übersetzt. In der russischen Transkription wird ausgesprochen: "arachni". Vielleicht haben die Samen diesen Namen wegen des charakteristischen Spinnennetzmusters auf der Außenseite der Bohnen erhalten..

Ist es also eine Nuss oder eine Hülsenfrucht, eine Erdnuss, haben wir herausgefunden und auch verschiedene Varianten ihres Namens analysiert. Warum wird er als Nuss angesehen, wenn auch aus Versehen??

Warum wird der Bohnensamen mit der Nuss verwechselt??

Trotz der Tatsache, dass Erdnüsse zusammen mit Bohnen, Kichererbsen oder Linsen zur Familie der Hülsenfrüchte gehören, sind sie in ihrer Zusammensetzung den Nüssen viel näher. Dies ist der Hauptgrund für die Verwirrung.

Erdnusssamen enthalten bis zu 55% gesunde Pflanzenöle.

Sein Kaloriengehalt beträgt 552 Kcal pro 100 g. Im Kontext von BZHU ist die Zusammensetzung wie folgt:

  • Protein - 30%
  • Fett - 62%
  • Kohlenhydrate - 5%
  • Faser, Faser und andere Komponenten - 3%

"Nuss" ist reich an Vitamin C, H, E, K, PP und enthält einen ganzen Komplex von B-Vitaminen. Die Zusammensetzung enthält mehr als 2 Dutzend wichtige Mikro- und Makroelemente, darunter Kalium, Magnesium, Phosphor, Mangan, Kupfer, Strontium usw. Erdnüsse enthalten auch wichtige nicht essentielle und essentielle Aminosäuren und Fettsäuren:

  • Omega 9;
  • Omega-6;
  • Linolsäure;
  • Myristisch;
  • Palmitic;
  • Stearinsäure;
  • Arachidic;
  • Behenic.

Vergleichen Sie diese Zusammensetzung nun beispielsweise mit Haselnüssen und dann mit Bohnen. Wo sind die mehr Ähnlichkeiten? Die Vitaminliste mag konvergieren, aber es gibt praktisch keine Fettsäuren in Hülsenfrüchten, außer Erdnüssen.

Nun, und der zweite Grund für die Verwirrung, aufgrund derer viele nicht wissen, dass Erdnüsse Hülsenfrüchte sind - eine wörtliche Übersetzung aus dem Englischen, in der das Wort "Nuss" vorkommt - Erdnuss.

Es ist nützlich hinzuzufügen, dass Erdnüsse, wie die meisten echten Nüsse, ein Produkt mit einem hohen allergischen Index sind..

Die Hauptunterschiede

Lassen Sie uns kurz die Hauptunterschiede zwischen Nüssen und Erdnusssamen auflisten:

  1. Ein Drittel der Zusammensetzung des letzteren ist Protein, das in Nüssen um ein Vielfaches geringer ist;
  2. Die Nussfrucht enthält 2-3 Samen, in einer Bohne können 5 oder mehr sein;
  3. Walnussfrüchte sind nicht in der Kapsel fixiert, Hülsenfrüchte sind fixiert;
  4. Erdnusssamen haben keine harte Schale;
  5. Hülsenfrüchte sind meist einjährige Pflanzen in Form von Gras, Liane, niedrigem Strauch. Walnuss - mehrjährige Bäume oder Büsche.

Geschichte und Herkunft des Produkts

Zum ersten Mal begann die Pflanze in Südamerika zu wachsen, lange bevor Columbus den westlichen Kontinent entdeckte. Schon damals war das an Eiweiß und Fetten reiche Produkt Gold wert. Später brachten ihn die spanischen Eroberer nach Europa. Anfangs wusste die High Society nicht, wie man Samen richtig verwendet und sie sogar wie Kaffee braut.

Als Erdnüsse nach Afrika kamen, erfuhren die Menschen von ihrem Nährwert. Ganze Nationen entkamen dem Hunger nur mit Erdnüssen in ihren Behältern. Es stellte sich heraus, dass es den Boden mit Stickstoff nähren und fruchtbarer machen kann.

Aus Afrika ging das Produkt zusammen mit Sklavenhändlern, die wegen lebender Güter hierher kamen, nach Nordamerika. Die nahrhaften und leckeren Samen wurden hier geschätzt. Die Amerikaner begannen, die Jahreszeiten des Baumwollanbaus mit Erdnüssen zu wechseln, wodurch die Zusammensetzung des Bodens verbessert und der Baumwollkäfer beseitigt wurde, ein echtes Problem für Baumwollgrundbesitzer. Der amerikanische Agrophysiker D. Carver hat Rezepte für 300 Produkte und Gerichte unter Verwendung von Hülsenfrüchten zusammengestellt, darunter Lebensmittel, Kosmetika, Farbstoffe, Seife, Düngemittel usw. Heute sind die Vereinigten Staaten der weltweit größte Exporteur von Erdnussbutter. Allerdings ebenso wie der größte Verbraucher.

Parallel zu Amerika erreichte die "Nuss" Indien und China. Später trat er im zaristischen Russland in den Regionen der modernen Südukraine und des Kaukasus auf..

Heute wird Erdnussbutter in der Küche und in der Medizin verwendet. Aus den Samen wird eine nahrhafte Emulsion hergestellt, die in der Kosmetik und der Lebensmittelindustrie verwendet wird. In den USA wird die berühmte Erdnussbutter aus dem Produkt hergestellt - sie wird auf Brot ausgebreitet oder als Zusatz zu warmen Speisen verwendet. Die Samen werden auch zur Herstellung von nahrhaftem und proteinreichem Stärkemehl verwendet, das nicht weniger als Weizen oder Leinsamen wert ist..

Nun wissen Sie, ob die Früchte der Hülsenfrucht Erdnüsse sind, und hoffentlich verwechseln Sie sie nicht mehr mit Nüssen. Ein weiterer wesentlicher Unterschied zwischen den beiden Kulturen liegt übrigens in ihren Kosten - Nüsse sind 2-3 mal teurer.

Erdnüsse sind Nüsse oder Hülsenfrüchte

Nicht alle Menschen wissen, dass Erdnüsse zur Familie der Hülsenfrüchte gehören. Es enthält eine große Menge an Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Die Früchte sind fast halb fett, wodurch sie eher wie Nüsse als wie Bohnen aussehen. Erdnüsse haben einen zweiten Namen - Erdnüsse. Dies geschah, nachdem die Menschen gesehen hatten, worauf die Erdnusskörner wachsen und wie die Ernte reift. Alle Prozesse werden unter Tage durchgeführt.

Ursprungsgeschichte

Die Heimat der Erdnuss ist Südamerika. Laut dem Wikipedia-Artikel wurde es hier zuerst entdeckt und kultiviert. Im Laufe der Zeit lernten die Menschen mehr darüber, wie Obst angebaut wird und welche positiven Eigenschaften Erdnüsse für den menschlichen Körper haben. Infolgedessen wurden Nüsse immer beliebter, was zu einer Verbreitung der Kultur auf anderen Kontinenten führte. Dank der Portugiesen erreichten Erdnusssamen im 16. Jahrhundert erstmals die indischen Küsten, und die Spanier brachten die Früchte auf die Philippinen und nach Madagaskar. Wenig später landete das Werk in China.

Die Einheimischen dieser Länder konnten die Erdnüsse schätzen. Es ist ein nahrhaftes Produkt, das reich an Mineralien, Vitaminen, Aminosäuren, Fetten und Ballaststoffen ist. In diesen Jahren half die Kultur, den Hunger zu bewältigen, der den größten Teil der Bevölkerung plagte..

Erdnüsse erhielten auch in Afrika einen kulturellen Beginn. Trotz der Tatsache, dass hier überwiegend unfruchtbare Böden vorherrschen, konnte die Pflanze nicht nur Wurzeln schlagen, sondern begann nach kurzer Zeit, für den Export angebaut zu werden.

Im 19. Jahrhundert nahm die Popularität der Pflanze in den Vereinigten Staaten, insbesondere im südlichen Teil des Landes, zu. Wikipedia sagt, dass es vom Agrochemiker George Carver ermöglicht wurde. Er begann verschiedene Produkte und Waren aus der Kultur zu produzieren. Unter ihnen:

  • Getränke;
  • natürliche Farbstoffe;
  • Kosmetika;
  • Medikamente;
  • Erdnussbutter.

Kultur aus der Familie der Hülsenfrüchte kam im späten 19. - frühen 20. Jahrhundert nach Russland. Das Klima Transkaukasiens, des Territoriums der zentralasiatischen Republiken sowie des Südens der Ukraine, in dem noch heute Erdnüsse angebaut werden, sind für den Anbau geeignet..

Unterscheidungsmerkmale

Erdnüsse sind eine sehr interessante Pflanze. Dies gilt nicht nur für die Tatsache, dass die Früchte unter der Erde reifen, sondern auch für das eigentümliche Muster auf der Schale. Es sieht aus wie ein Spinnennetz. Dafür bekam die Nuss ihren Namen. Erdnuss aus dem Griechischen hat eine wörtliche Übersetzung - Spinne.

Die Erdnussschote hat je nach Sorte eine Länge von 1-6 cm. Erdnusskörner reifen im Inneren. Dies sind kleine gelbe Nüsse. Eine Schote enthält 1 bis 3 Früchte, die in verschiedenen Schalen eingeschlossen sind. Es kommt in den folgenden Farben:

  • Dunkelviolett;
  • rot;
  • Rosa;
  • bunt.

Bei einigen Erdnusssorten erreicht die Anzahl der Körner 6 Stück.

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Wenn eine Blume bestäubt wird und die Pflanze einen Eierstock bildet. Mit seinem Wachstum beginnt sich der Trieb zum Boden zu neigen. Nachdem es die oberen feuchten Bodenschichten durchdrungen hat, beginnen sich dort Früchte zu bilden. Wenn Blüten in einer Höhe von mehr als 20 cm von der Erdoberfläche erscheinen, haben sie keine Chance, sich zum Zustand der Samen zu entwickeln.

Kaloriengehalt

Erdnüsse gelten nur dann als Nahrungsmittel, wenn Nüsse verzehrt werden, ohne den Tagesbedarf zu überschreiten. Erdnüsse sind kalorienreich. Wenn Sie es in großen Mengen essen, wirkt sich dies negativ auf den Zustand der Figur in Form des Auftretens zusätzlicher Pfunde aus.

Für Menschen mit Übergewicht ist es am besten, Erdnüsse vollständig aus ihrer eigenen Ernährung zu streichen. Dies gilt insbesondere für geröstete Erdnüsse. 100 Gramm Nüsse enthalten 551 kcal.

Die Pflanze gehört zur Familie der Hülsenfrüchte, erinnert aber trotzdem eher an Nüsse. Es gibt Elemente wie:

  1. Proteine ​​Fette Kohlenhydrate. In 100 g Frischprodukt sind sie in einer Menge von 26,3 / 45,2 / 9,9 g enthalten.
  2. Zellulose.
  3. Zucker.
  4. Stärke.
  5. Eine große Anzahl verschiedener Vitamine. In größerem Umfang enthält es: B, C, E, PP.
  6. Phosphor.
  7. Zink.
  8. Eisen.
  9. Kupfer.
  10. Kalzium.
  11. Magnesium.
  12. Mangan.
  13. Kalium.
  14. Natrium.
  15. Selen.

Durch den Verzehr von Erdnüssen in Höhe des akzeptablen Tagesbedarfs können Sie den Mangel an Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen ausgleichen. Dies wirkt sich positiv auf die Arbeit des Körpers aus und stellt die Arbeit seiner inneren Organe und Systeme wieder her..

Vorteilhafte Eigenschaften

Wissenschaftler konnten lange Zeit nicht genau sagen, ob Erdnüsse zu einem großen Teil eine Nuss oder eine Bohne sind. Nach Durchführung bestimmter Studien, die es ermöglichten, die Zusammensetzung der Pflanze gründlich zu untersuchen, kann der Schluss gezogen werden, dass das Produkt zur Familie der Hülsenfrüchte gehört. Aber Erdnüsse haben viele ähnliche Eigenschaften von der Nuss..

Früchte bringen dem menschlichen Körper viele Vorteile, aber wenn die von Ernährungswissenschaftlern empfohlene Dosierung nicht eingehalten wird, können Nüsse die Gesundheit schädigen. Um dies zu vermeiden, ist es am besten, nicht mehr als 30 Gramm Erdnüsse pro Tag zu essen. Auf diese Weise können Sie das Auftreten von allergischen und anderen negativen Reaktionen vermeiden..

Die wichtigsten vorteilhaften Eigenschaften von Erdnüssen sind:

  1. Das Produkt gehört zu einer gesunden Ernährung. Es wird vom Körper gut aufgenommen und gleicht den Mangel an Nährstoffen, Mineralien und Vitaminen aus. Kinder und schwangere Frauen können kleine Mengen Erdnüsse erhalten.
  2. Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut.
  3. Reduzierung des Skleroserisikos.
  4. Verbesserung der Blutgerinnung.
  5. Präventivmittel bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.
  6. Verlangsamung des Alterungsprozesses des Körpers.
  7. Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems.
  8. Entfernung pathogener Bakterien aus dem Körper.
  9. Produktion von Serotonin, dem Hormon des Glücks.
  10. Wiederherstellung des Nervensystems sowie Beseitigung depressiver Zustände.
  11. Choleretische Wirkung.
  12. Steigerung der Schutzfunktionen des Körpers durch Stärkung des Immunsystems.
  13. Verbesserung der Funktion der Hör-, Gedächtnis- und Konzentrationsorgane.

Ob die Leute eine Pflanze, Erdnüsse, Walnüsse oder Hülsenfrüchte nennen, Sie können viele leckere und gesunde Lebensmittel daraus erhalten. Dies ist Erdnussbutter, Milch oder Paste. Jeder von ihnen gleicht den Mangel an Vitaminen und anderen Nährstoffen aus, die der Körper benötigt, um richtig zu funktionieren.

Bei unsachgemäßer Anwendung des Produkts kann es zu negativen Reaktionen im Körper kommen. Diese schließen ein:

  1. Allergie. Es wird durch die Erdnussschale provoziert, die eine große Menge des Allergens enthält. Die Hauptmerkmale sind:
    • Juckreiz;
    • Rötung der Haut;
    • Kehlkopfödem;
    • Erbrechen.
  2. Erkrankungen der Gelenke. Laut Wikipedia enthalten Nüsse viel Protein, was sich negativ auf die Gesundheit solcher Menschen auswirkt..
  3. Phlebeurysmus. Menschen, die anfällig für diese Krankheiten sind, wird empfohlen, Erdnüsse aus ihrer Ernährung zu entfernen. Das Produkt macht das Blut dicker.

Wenn Erdnüsse nicht richtig verarbeitet, gereinigt, gelagert, transportiert werden, beginnt sich auf seiner Oberfläche Schimmel zu bilden. Optisch sehen solche Nüsse verwöhnt aus, schmecken aber bitter. Um das Eindringen von Toxinen und anderen schädlichen Substanzen in den Körper zu verhindern, ist es besser, die Verwendung solcher Früchte in Lebensmitteln vollständig aufzugeben.

Erdnüsse können als kalorienreiche Lebensmittel mit hohem pflanzlichen Fettgehalt eingestuft werden. Daher sollten Sie sich nicht von der Verwendung für Personen mitreißen lassen, die Probleme mit Übergewicht haben. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie Erdnüsse essen können oder nicht, wenden Sie sich am besten an einen Ernährungsberater. Der Arzt kann Ihnen genau sagen, wie viele Nüsse pro Tag den Körper nicht schädigen.

Wachstumstipps

Es gibt verschiedene Arten von Erdnüssen. Jeder von ihnen wird nach bestimmten Regeln angebaut. Um eine qualitativ hochwertige Ernte zu erzielen, sollten Sie die folgenden Empfehlungen einhalten:

  1. Bevor Sie eine Pflanze pflanzen, müssen Sie den Boden richtig düngen..
  2. Erdnüsse tragen Früchte nur in warmen Böden sowie bei guter Beleuchtung. Die Temperatur sollte innerhalb von 25-30 Grad liegen.
  3. Sämlinge sollten nicht überfüllt werden. Es ist sehr wichtig, diesen Zustand während der Blütezeit der Kultur zu beobachten, damit er nicht zur Todesursache wird. Bewässern Sie den Boden am besten alle 2 Wochen. Das Wasser sollte auch bei heißem Wetter warm sein. 3-4 Wochen vor der Ernte muss die Bewässerung vollständig gestoppt werden.
  4. Das Pflanzen gekeimter Sämlinge auf offenem Boden erfolgt Ende Mai oder Anfang Juni. Zu diesem Zeitpunkt gibt es keine Fröste und die durchschnittliche Lufttemperatur liegt über 15 Grad.
  5. Pflanzen Sie besser getrocknete große Bohnen.
  6. Zum Pflanzen wird ein Loch mit einer Tiefe von 7 bis 10 cm gegraben. Darin werden mehrere Nüsse eingelegt. Es ist am besten, 3-6 Körner gleichzeitig in das Loch zu geben. Das nächste Loch wird in einem Abstand von 1 Meter gemacht.
  7. Das Land, auf dem der Erdnussbusch angebaut wird, muss ständig geerdet werden, und Unkraut und kleines Gras müssen von seiner Oberfläche entfernt werden.

Erdnüsse reifen unter der Erde. Daher ist es schwierig, das genaue Datum der Ernte zu bestimmen. Wikipedia gibt an, dass frühere Erdnusssorten etwa 3-4 Monate nach dem Umpflanzen von Sämlingen in offenes Gelände reifen und spätere Arten nach sechs Monaten.

Wenn Zweifel bestehen, dass die Erdnüsse bereits reif und bereit für die endgültige Ernte sind, müssen Sie mehrere Früchte probieren..

Die Erdnuss ist eine Kulturpflanze, die einen erstaunlichen Geschmack und Geruch hat. Er ist unprätentiös. Daher können Erdnüsse unter bestimmten Regeln und Wetterbedingungen auch in Ihrem eigenen Sommerhaus oder zu Hause auf der Fensterbank angebaut werden. Seine Körner kommen einer Person zugute, wenn Erdnüsse in strikter Übereinstimmung mit der von Ernährungswissenschaftlern empfohlenen Tagesdosis verzehrt werden..

Warum Erdnüsse (roh und geröstet) gut sind, sichere Verzehrsraten und wenn eine Erdnuss zu einem Allergen wird

Kulturelle Erdnüsse

Erdnüsse sind Hülsenfrüchte. Im Gegensatz zu anderen Familienmitgliedern reifen die Bohnen unter der Erde. Sie werden gesammelt, indem der Busch vorsichtig an den Wurzeln herausgezogen wird. Körner mit einem ausgeprägten nussigen Geschmack enthalten viele nützliche Substanzen - Vitamine, wertvolle Öle, Aminosäuren, Mikro- und Makroelemente. Erdnüsse gelten als vorteilhaft für das Immunsystem, Herz und Magen. Das Produkt wird zur Behandlung von Unfruchtbarkeit bei Männern und Frauen eingesetzt..

Erdnüsse werden fälschlicherweise als Nuss betrachtet - die Pflanze gehört zur Familie der Hülsenfrüchte, unterscheidet sich jedoch von Bohnen, Erbsen und Sojabohnen in der Art und Weise, wie die Samen wachsen und reifen. Erdnüsse sind ein beliebtes Produkt. Die Leute nennen es eine Erdnuss, eine erdige Eichel. Was sind die Vorteile von Erdnüssen und mögliche Schäden?

Botanische Beschreibung

Erdnüsse sind ein krautiges thermophiles Jahrbuch. Der Busch besteht aus einer großen Anzahl von Trieben, 60–75 cm hoch. Er blüht mit gelben oder orangefarbenen Blüten, die Motten ähneln. Nach der Bestäubung erscheinen anstelle von Blüten Triebe mit Samen - Gynophoren. Zuerst wachsen sie auf, fallen dann zu Boden und tauchen darin ein. Erdnussfrucht - eine unterirdische Bohne mit ein bis fünf Samen - Nüssen.

Die Länge der Bohne beträgt 1 bis 6 cm. Nach jedem Samen kommt es zu einer Abfangverengung. Längliche, längliche Samen sind mit einer dünnen Schale bedeckt. Zum ersten Mal wurden in Südamerika Erdnüsse angebaut. Später verbreitete sich die Pflanze nach Europa, Asien und Afrika..

Chemische Zusammensetzung

Erdnüsse sind reich an chemischer Zusammensetzung und reich an Kalorien. 100 g Rohprodukt enthalten 552 kcal, getrocknet - 611 kcal. Erdnüsse sind reich an Eiweiß und Fett, was ihnen einen hohen Nährwert verleiht. Die detaillierte chemische Zusammensetzung von Erdnüssen ist in den Tabellen angegeben..

Tabelle - Nährwert, Vitamine, Mikro- und Makroelemente

Nährwertg in 100 gVitaminemg in 100 gMikro- und Makronährstoffe pro 100 gmg in 100 g
Fette45.2IN 10,74Kalium658
Eiweiß26.3UM 20,11Phosphor350
Kohlenhydrate9.9UM 452.5Magnesium182
Nahrungsfaser8.1UM 51,77Kalzium76
Wasser7.9UM 60,35Natrium23
Asche2.6VON5.3Eisenfünf
E.10.1Zink3.27

Tabelle - Aminosäuren, Fettsäuren

Essentielle Aminosäureng in 100 gEssentielle Aminosäureng in 100 gGesättigte Fettsäureng in 100 g
Arginin3Aspartic2.66Palmitic4.8
Valine1,25Alanin1,07Stearic1.5
Histidin0,63Glycin1.52Behenic1.1
Leucin1,76Glutamic5.03Arachinic0,7
Phenylalanin1.34Proline1,2Myristisch0,1
Tryptophan0,28Tyrosin1.05Lignoceric0,1
Lysin0,94Serine1.32

Vorteile von Erdnüssen

Was sind die Vorteile von Erdnüssen für den Körper? Erdnüsse haben aufgrund ihrer reichen Zusammensetzung eine vielseitige Wirkung. Es enthält Vitamine, Spurenelemente, Aminosäuren, gesunde Fette - was der Körper für die Gesundheit braucht.

Für den Körper

Erdnüsse (Erdnüsse) sind nützlich für Menschen jeden Geschlechts und Alters. Seine 11 Eigenschaften werden besonders geschätzt.

  1. Unterstützt den Zuckergehalt. Vorteilhaft für Typ-2-Diabetes in begrenzter Menge.
  2. Normalisiert den Blutdruck und den Stoffwechsel. Diese Eigenschaft ist auf den hohen Magnesiumgehalt in Erdnüssen zurückzuführen..
  3. Reduziert das Risiko, an Herzerkrankungen zu erkranken. Wertvolle Fette senken den Cholesterinspiegel, verbessern den Zustand der Blutgefäße und verhindern die Entwicklung eines Herzinfarkts.
  4. Stärkt das Immunsystem. Der Komplex aus Vitaminen, Mineralien und Säuren hilft, die Schutzfunktionen des Körpers zu verbessern. Erdnüsse erleichtern den Umgang mit Alltagsstress und steigern die Effizienz.
  5. Wirkt als natürliches Antidepressivum. Die Aminosäure Tryptophan stimuliert die Produktion von Serotonin, dem Hormon, das für gute Laune verantwortlich ist.
  6. Stärkt das Nervensystem. Der Komplex der B-Vitamine wirkt sich positiv auf das Zentralnervensystem aus. Erdnüsse werden für das Gehirn benötigt - erhöht die geistige Leistungsfähigkeit, verbessert das Gedächtnis.
  7. Wirkt gegen Krebs. Substanzen in Erdnüssen verlangsamen das Wachstum von Krebszellen.
  8. Es ist ein Antioxidans. Fördert die Beseitigung von Toxinen und anderen schädlichen Substanzen aus dem Körper.
  9. Verhindert Anämie. Erdnüsse enthalten viel Eisen, das an der Produktion von Hämoglobin beteiligt ist.
  10. Stellt die Fortpflanzungsfunktion wieder her. Zur Behandlung von männlicher und weiblicher Unfruchtbarkeit - normalisiert das Hormonhaushalt im Körper.
  11. Hilft bei der Vorbeugung von Gallensteinerkrankungen. Die mäßige Verwendung von Erdnüssen verhindert die Bildung von Steinen in der Gallenblase und lindert den Zustand der Patienten.

Für Frauen

Die Vorteile von Erdnüssen für Frauen sind ihr hoher Aminosäuregehalt. Erdnüsse machen den fairen Sex gesünder, wirken sich positiv auf externe Daten aus.

  • Verbessert den Zustand von Haut und Haaren. Durch die systematische Verwendung einer kleinen Menge Erdnüsse verbessert sich der Zustand von Haut und Haaren. Die Substanz Biotin stärkt die Haarfollikel - das Haar wird dick.
  • Normalisiert Hormone. Es ist nützlich, es in die Menüs von Mädchen und Frauen im Teenageralter während der Wechseljahre aufzunehmen. Während der Schwangerschaft mit Vorsicht anwenden - es kann zu einer allergischen Reaktion kommen.
  • Reguliert den Stoffwechsel. Mangan, das Teil von Erdnüssen ist, beschleunigt den Stoffwechsel und hilft, wenn es in Maßen konsumiert wird, beim Abnehmen. Die Wirkung wird durch die Eigenschaft verstärkt, den Verdauungstrakt von Toxinen und Toxinen zu reinigen.

Für Männer

Die Vorteile von Erdnüssen für Männer sind nicht geringer. Die folgenden Eigenschaften werden besonders geschätzt.

  • Prävention von Kahlheit. Biotin normalisiert den Hormonspiegel, stärkt die Haarfollikel - beugt vorzeitiger Kahlheit vor.
  • Normalisierung des Urogenitalsystems. Regelmäßiger Verzehr von gerösteten Erdnusskernen verhindert die Entwicklung von Prostatitis, verbessert die Potenz und hilft bei der Bekämpfung von Unfruchtbarkeit.
  • Muskelmasse gewinnen. Erdnüsse sind reich an Eiweiß, das am Aufbau von Muskelgewebe beteiligt ist. Eine Handvoll Nüsse während des Trainings stellt die Muskelleitfähigkeit wieder her, lindert Schmerzen und stellt die Kraft wieder her.

Gegenanzeigen und mögliche Schäden

Erdnüsse verursachen häufig allergische Reaktionen und werden daher in begrenzten Mengen konsumiert. Diese und einige andere Eigenschaften verursachen Kontraindikationen für die Verwendung von Erdnüssen:

  • Neigung zu allergischen Reaktionen;
  • Säure-Gastritis, Sodbrennen;
  • Verstopfung, Durchfall und andere Verdauungsstörungen;
  • schwere Lebererkrankung;
  • Arthritis, Arthrose, Gicht;
  • akute Entzündung der Bauchspeicheldrüse;
  • Kinderalter bis zu drei Jahren
  • Verbot von Erdnüssen während des Stillens

Der Schaden von Erdnüssen kann bei übermäßigem Gebrauch auf sich selbst gespürt werden. Häufige Nebenwirkungen sind Dermatitis, Darm- und Leberfunktionsstörungen. Für Menschen mit Verdauungsstörungen sind geröstete Erdnüsse vorteilhafter. Rohöl ist schwerer zu verarbeiten. Beim Braten bleiben die meisten wertvollen Substanzen erhalten. Die Verwendung von rohen Erdnüssen beim Kochen beschränkt sich auf die Zugabe von Getreide, Salaten aus frischem Gemüse.

Medizinische Rezepte

Erdnüsse werden zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Auf seiner Grundlage werden Infusionen, Abkochungen und andere Medikamente hergestellt. Die häufigsten sieben Rezepte.

  1. Magengeschwür. Im chronischen Verlauf von Magengeschwüren wird Erdnussmilch zubereitet. Erdnüsse zu Mehl zermahlen, kochendes Wasser gießen.
  2. Lungenerkrankungen. Ungeschälte Erdnüsse werden zusammen mit der Schale mit kochendem Wasser gegossen, etwa 15 Minuten bei mäßiger Hitze gehalten und eine halbe Stunde lang darauf bestanden. Nehmen Sie 100 g Erdnüsse pro Liter Wasser. Filtern, den ganzen Tag über in kleinen Schlucken trinken.
  3. Die Notwendigkeit, das Immunsystem zu stärken. Acht Teelöffel geröstete Erdnussschalen werden mit einer Flasche Wodka gegossen, die zwei Wochen lang besteht. Am Morgen werden zehn Tropfen des Produkts in einem halben Glas Wasser oder Milch gelöst und getrunken. Sie werden einen Monat lang behandelt
  4. Hämophilie. Erdnüsse werden zusammen mit ihren Schalen zu Pulver gemahlen und mit Milch angefeuchtet. Nehmen Sie bis zu dreimal täglich 30 Gramm ein.
  5. Prostatitis Eine Handvoll gerösteter Erdnüsse wird geschlagen, in eine Thermoskanne gegossen und eine kleine trockene Marshmallowwurzel hinzugefügt. Gießen Sie einen halben Liter heiße Milch. Bestehen Sie etwa zehn Stunden darauf. Nehmen Sie dreimal täglich ein halbes Glas. Die Behandlungsdauer beträgt zehn Tage.
  6. Schwindel. Zwei Esslöffel trockene Erdnussblätter werden mit einem Liter Wasser gegossen, halb gekocht. Nehmen Sie dreimal täglich ein halbes Glas für drei Tage.
  7. Hypertonie. Ein halbes Glas ungeschälte Erdnüsse wird mit Apfelessig übergossen, der einen Tag lang besteht. Iss zweimal am Tag zehn Körner.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Erdnüssen übersteigen ihren Schaden. Erdnüsse haben nur dann positive gesundheitliche Auswirkungen, wenn sie in Maßen verzehrt werden. Es reicht aus, täglich eine kleine Handvoll Erdnüsse zu essen, um den Körper mit Aminosäuren, Vitaminen und Spurenelementen zu versorgen.

Masterok

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Willst du alles wissen

Hier habe ich Ihnen gezeigt, wie Bananen wachsen oder wie Ananas wachsen. Aber Sie wissen, wie Erdnüsse wachsen ?

Ich denke natürlich, Sie wissen, aber nur für den Fall (in unserer Zeit der Urbanisierung und Globalisierung), hier ist mehr...

Erdnüsse sind einjährige Hülsenfrüchte. Dies liegt daran, wo Erdnüsse wachsen - in warmen Ländern. Der Busch hat einen verzweigten Stiel und gefiederte Blätter. Die Blüten sind klein, gelb. Die Schote, die sich nach der Blüte bildet, hat eine Verengung und eine starke Schale. Der Fötus im Inneren wird als Kern bezeichnet..

Die Besonderheit von Erdnüssen ist, dass ihre Blüten nur einen Tag leben. Die Umweltbedingungen sind nicht immer förderlich für die Bestäubung, daher bilden nicht alle Blüten einen Eierstock. Nach der Befruchtung wird der Eierstock im Boden vergraben. Die Frucht entwickelt sich nur im Boden, die Blüten, die an der Oberfläche bleiben, sterben ab. Daher muss sichergestellt werden, dass der Boden leicht und nicht fest ist, und es muss auch mehrmals pro Saison gegrillt werden..

Erdnüsse gelten nicht mehr als ausgefallene Pflanze, sind aber immer noch selten. Daher ist jeder Gärtner daran interessiert, Erdnüsse anzupflanzen und zu pflegen..

Die Heimat der Erdnüsse ist Südamerika. Dort können Wildarten als mehrjährige Pflanze wachsen. Dies ist auf die hohe Temperatur und die moderate Luftfeuchtigkeit zurückzuführen. Wenn die Temperatur niedrig ist, fallen die Blüten ab und bei hohen Temperaturen besteht die Möglichkeit, dass die Pflanze von Pilzen befallen wird. Heute gibt es in vielen Teilen der Welt Erdnüsse, aber das Klima sollte immer noch recht warm sein. Der Anbau von Erdnüssen in der Region Moskau ist möglich, da es sich um eine einjährige Pflanze handelt. Sehr große Flächen sind in der Regel nicht für diese Kultur vorgesehen..

Ideale Bedingungen für eine gute Pflanzenentwicklung sind Temperaturwerte von +20 - +27 Grad. Der Anbau von Erdnüssen in der Ukraine ist rentabler, da es hier wärmer ist als in Zentralrussland.

Ideale Bedingungen für eine gute Pflanzenentwicklung sind Temperaturwerte von +20 - +27 Grad. Der Anbau von Erdnüssen in der Ukraine ist rentabler, da es hier wärmer ist als in Zentralrussland.

Heute sind etwa 700 Erdnussarten bekannt, aber fast alle Sorten wachsen nur in Südamerika. Erfahrene Gärtner wissen jedoch, wie man Erdnüsse in den Regionen Russland und der Ukraine anbaut..

Erdnüsse werden oft als "Erdnüsse" bezeichnet. Dieser Begriff wurde aufgrund von Übersetzungen aus anderen Sprachen gebildet. Sind Erdnüsse also eine Nuss oder eine Hülsenfrucht? In der Tat können Erdnüsse nicht als Nuss bezeichnet werden. Die Körner, die in die Schale gekleidet sind, gehören zu den Bohnen, da diese Pflanze zur Familie der Hülsenfrüchte gehört.

Da Erdnüsse in Form von Bohnen wachsen, sind sie zunächst leicht zu erkennen. Der Stiel wächst nach oben und die Wurzeln sind im Boden. Aber wenn Schoten auf den Zweigen erscheinen, reifen sie bereits im Boden. Dies liegt an der Tatsache, dass Erdnüsse ursprünglich in heißen und Wüstengebieten sprossen. Um keine Feuchtigkeit zu verlieren, schützte die Pflanze die Früchte vor Dämpfen und versteckte sie im Boden.

Erdnüsse gelten als eine der vielversprechendsten Kulturen der Welt und liefern wertvolle Rohstoffe für die Lebensmittel-, Fett- und Ölindustrie. Die Hauptgebiete, in denen Erdnüsse wachsen, sind China, Südafrika, Indien, Argentinien und die USA. Bezogen auf das Volumen ist China der Hauptproduzent, aber Erdnüsse aus den USA und Argentinien gelten als qualitativ am besten..

In Argentinien wurde in den letzten Jahren dem Anbau von Erdnüssen viel Aufmerksamkeit geschenkt. Die Aussaatfläche hat sich in den letzten fünf Jahren verdreifacht. Jährlich werden hier etwa 500-800.000 Tonnen gesammelt. Die Hauptproduktion konzentriert sich auf die Region Cordoba. Die wichtigsten kultivierten Sorten sind Runner und Redskin. Die Erdnüsse werden im November gepflanzt, von April bis Mai geerntet und der Versand beginnt im Juni. Argentinien ist ein führender Exporteur von Erdnüssen. Auf dem europäischen Markt sind argentinische Erdnüsse aufgrund ihres ausgeprägten Geschmacks zu Recht beliebt..

Erdnussbohnen unterscheiden sich je nach Heimat stark in Geschmack, Größe und Form. Die große längliche Größe der chinesischen Walnuss lockt den Verbraucher an, stellt sich jedoch in Wirklichkeit als geschmacklose und fade Bohne heraus. Die Süße des Inders kann sein kleines Kaliber nicht kompensieren. Erdnüsse der Sorte "Runner" aus Argentinien kombinieren sowohl ein Gleichgewicht zwischen Form und Größe als auch einzigartige Geschmacksunterschiede, deren Hauptbestandteil die Süße ist. Es ist kein Geheimnis - Erdnüsse sollten süß sein.

Bei unsachgemäßer Kultivierung, Verarbeitung und Lagerung entstehen in Erdnüssen schädliche giftige Substanzen - Aflatoxine. Argentinische Erdnüsse, die so gereinigt werden, dass das Produkt nicht beschädigt wird und die Schalen und der Schmutz vollständig entfernt werden. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist, dass Erdnüsse völlig harmlos und rein sind. Bei der Lieferung nach Russland werden Erdnüsse auf Geschmack, Verunreinigungen, Größe und natürlich Aflatoxin, Pyroxidgehalt (Frische) und Pestizide getestet.

Aufgrund seiner wertvollen Eigenschaften und seines hohen Nährwerts kann der Nährwert von Erdnüssen kaum überschätzt werden. Erdnussbohnen enthalten mehr als 35% Proteine, etwa 50% Fette sowie die meisten für den Menschen notwendigen Vitamine und Mikroelemente. Ein hoher Gehalt an Vitaminen und Mikroelementen, eine große Menge an ungesättigten Fettsäuren, eine vollständige Abwesenheit von Cholesterin und schließlich ein exquisiter Geschmack machen Erdnüsse zu einem unverzichtbaren Produkt für eine vollständige und gesunde Ernährung..

Erdnüsse haben sowohl in der Lebensmittelproduktion (Süßwarenindustrie) als auch als Delikatesse, die mit verschiedenen Zusatzstoffen blanchiert und gebraten wird, breite Anwendung gefunden..
Erdnüsse sind eine ausgezeichnete Quelle für Folsäure, die die Zellerneuerung fördert, und die darin enthaltenen Fette haben eine milde choleretische Wirkung und sind nützlich bei Magengeschwüren und Gastritis. Erdnüsse verbessern das Gedächtnis und die Aufmerksamkeit, außerdem ist es für die normale Funktion des Nervensystems, des Herzens, der Leber und anderer innerer Organe notwendig.

Es sei jedoch daran erinnert, dass rohe Erdnüsse am besten nicht überbeansprucht werden. Ungeröstete Nüsse können Verdauungsprobleme verursachen. Darüber hinaus sind Erdnussschalen ein starkes Allergen, daher ist es besser, gebratene und geschälte Nüsse zu essen, und Allergiker sollten nicht mehr als fünf Nüsse pro Tag essen..

Erdnüsse sind nicht nur die nahrhaftesten, sondern auch eine Nuss, aus der man absolut kein Fett bekommt. Daher wurde er zum "Food-Favoriten" aller Stars der Mode- und Showbranche. Erdnüsse in einer Menge von 20 - 25 Nüssen pro Tag normalisieren die Funktionen blutbildender Organe und... glätten Falten.