Arak wie man trinkt

Butter

Arak (englischer Arak oder Araq) ist ein alkoholisches Getränk mit einer Stärke von 30 bis 60 vol. weit verbreitet im Osten, in Zentralasien, Europa, Indien, auf den Inseln Sri Lanka und Java.

Zum ersten Mal wurde der Arak vor etwa 300 Jahren hergestellt, aber wo genau ist nicht genau bekannt. Schließlich betrachtet jedes orientalische Volk Arak als ein Nationalgetränk, das genau in seinem Land auftauchte..

Die Voraussetzung für die Schaffung von Arak war die Notwendigkeit der vorteilhaften Verwendung von Traubenverarbeitungsprodukten. Bei der Herstellung von Arak wurden zunächst nur Traubenkuchen und Zucker nach der Destillation verwendet, denen aromatische Substanzen zugesetzt wurden. Je nach Region wird Arak nun aus Reis, Trauben, Feigen, Datteln, Melasse, Pflaumen und anderen Früchten hergestellt..

Jede Region hat ihre eigene historisch entwickelte Technologie für die Herstellung von Arak, aber es gibt zwei integrale Phasen:

1 Der Prozess der Fermentation des Hauptbestandteils mit Zucker;
2 Dreifache Destillation der fermentierten Mischung.

Das resultierende Getränk wird in Eichenfässern aufgegossen und dann in Flaschen abgefüllt. In der Türkei, in Syrien und in Libyen handelt es sich um speziell zubereitete Flaschen mit einem langen, schmalen Hals. Gute Qualität Arak hat nach dem Altern eine goldgelbe Farbe.

In Osteuropa, im Nahen Osten und in Zentralasien wird dem Arak vor dem dritten Destillationsprozess Anis (Sternanis) zugesetzt. Das Ergebnis ist ein Prototyp einer Anistinktur. Je mehr Anis im Getränk ist, desto geringer ist seine Stärke.

Oft wird das fertige Getränk vor dem Gebrauch mit etwas Wasser verdünnt. Gleichzeitig reagiert das ätherische Anisöl mit Wasser, wodurch der Arak eine milchig weiße Farbe annimmt. Aufgrund seiner Eigenschaften und seiner Farbe in Libyen wird Arak "Löwenmilch" genannt..

In Sri Lanka, Indien und Bangladesch ist Arak ein traditionelles Getränk. Es wird jedoch durch Destillieren von fermentiertem Kokosnusssaft (Wirbel) oder Palmensirup hergestellt. Kokosnusssaft wird aus den geschlossenen Blüten der Palme gesammelt. Am Auslass hat das Getränk eine hellgelbe Tönung und eine höhere Stärke, die von 60 bis 90 Vol.-% reicht. Der Geschmack unterscheidet sich auch von Anis und ist eine Kreuzung zwischen Rum und Whisky. Sri Lanka ist der weltweit größte Produzent von Kokosnuss-Arak.

Java ist berühmt für Arak, das auf Roggenwürze und Zuckerrohrmelasse basiert. Das durch Destillation hergestellte Getränk hat ein sehr helles, gut definiertes Aroma..

Mongolische und türkische Völker stellen Arak aus peroxidierter Pferde- oder Kuhmilch (Kumis) her. Vielleicht ist dies das bekannteste alkoholische Getränk aus Milch mit der geringsten Stärke..

Arak wird normalerweise in Cocktails konsumiert. In seiner reinen Form wird es als Aperitif vor den Mahlzeiten oder als Digestif nach den Mahlzeiten getrunken und dem Kaffee ein wenig hinzugefügt..

Die Vorteile von Arak

Die vorteilhaften Eigenschaften von Arak hängen von den Rohstoffen ab, aus denen es hergestellt wird. Daher ähneln die medizinischen Eigenschaften von Arak auf Anisbasis, die in Zentralasien hergestellt werden, den Eigenschaften von Anis-Tinkturen. Wenn es dem Tee zugesetzt wird, hilft es gut bei Erkrankungen der oberen Atemwege, Magenkrämpfen und Störungen. Im Osten gibt es eine Meinung, dass Arak gut bei der Schwäche der männlichen Stärke hilft..

Arak auf Kumis-Basis hat viele medizinische und vorteilhafte Eigenschaften. Durch die Destillation verbleiben alle nützlichen Vitamine, Antibiotika und Aminosäuren wie Tryptophan, Lysin, Methionin, die am Aufbau von DNA- und RNA-Molekülen beteiligt sind, darin. Es wird verwendet, um Verdauungsprozesse zu normalisieren und Fermentationsprozesse im Magen zu reduzieren. Arak verhindert auch das Wachstum von fäulniserregenden Bakterien im Darm..

Es ist angezeigt für Menschen mit Arteriosklerose, Bluthochdruck, Funktionsstörungen der Gallenblase usw. Eine kleine Menge Arak (30 g) hilft bei Erschöpfung des Nervensystems und allgemeiner Schwäche des Körpers. Es wird auch verwendet, um die Immunität gegen Atemwegserkrankungen, Influenza und Bronchitis zu erhöhen. Dazu werden 30 g Arak zu einem warmen Getränk gegeben oder eingeatmet..

Arak auf Basis von Kokosnusssaft hat eine Reihe von vorteilhaften Eigenschaften. In kleinen Dosen fördert es die Vasodilatation, reduziert Fettplaques, erhöht die Durchblutung und das Füllen kleiner Gefäße und senkt auch den Blutdruck. Die Wirkung dieser Art von Arak verringert das Risiko eines Herzinfarkts und stärkt das Herz..

Um die Verdauung, den Stoffwechsel und die Verstopfung zu verbessern, trinkt Arak eine Woche lang dreimal täglich nach den Mahlzeiten einen Esslöffel. Arak Gesichtsmaske fördert die Hautverjüngung. Verwenden Sie zur Herstellung 100 ml Milch und 50 ml Arak. Die resultierende Lösung wird mit Gaze angefeuchtet und 20 Minuten auf das Gesicht aufgetragen. Wischen Sie die Haut nach dem Entfernen der Gaze mit einem trockenen Wattestäbchen ab und schmieren Sie sie mit Creme ein. Nach einigen Malen wird die Gesichtshaut elastisch, bekommt eine gesunde Farbe und Altersflecken werden darauf reduziert.

Schaden von Arak und Kontraindikationen

Wenn Sie eine Reise in den Osten unternommen haben, sollten Sie den Einheimischen den Arak nicht aus der Hand nehmen, da dies schwerwiegende negative Folgen haben kann. Dies ist auf die geringe Hygiene in den östlichen Ländern sowie auf die weit verbreitete Fälschung dieses Getränks zurückzuführen. Aus Gründen der Festigkeit kann es mit Methanol verdünnt werden, wobei die Verwendung von 10 ml zur Erblindung und 100 ml zum Tod führen kann..

Die Behandlung mit Arak ist während der Zeit der Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen mit individueller Unverträglichkeit des Körpers sowie bei Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit kontraindiziert.

Arak - Anisstolz des Ostens

Arak (Araka, Araki, Archi, Ariki) ist eine Gruppe alkoholischer Getränke mit einer Stärke von 40-60 Grad, bei denen es sich um eine Tinktur aus Destillat (Destillationsprodukt fermentierter Rohstoffe) auf Anis handelt. Meistens gelb, golden, weiß oder transparent.

Arak ist im Nahen Osten, in Zentralasien und auf dem Balkan weit verbreitet. In Geschmacks- und Produktionstechnologie ähnelt es dem griechischen Ouzo-Wodka, dem bulgarischen Mastix, dem italienischen Sambuca und dem türkischen Brandy..

Aus der arabischen Sprache wird das Wort "Arak" als "Schweiß" oder "Schweiß" übersetzt. Dies bezieht sich auf das Maische-Destillationsverfahren, bei dem das fertige Destillat entlang eines langen Halses in einen Behälter tropft.

Arak erschien vor ungefähr 300 Jahren im Osten. Wo genau - können Historiker nicht sagen. Einer Version zufolge wurde es im Irak erfunden, wonach Händler das Getränk auf der ganzen Welt verbreiteten. Nach einer anderen Version brachten die mongolischen Krieger von Dschingis Khan den Arak mit in die besetzten Gebiete..

Türkischer Arak (Raki)

Es wird angenommen, dass Arak in Maßen (bis zu 30 ml pro Tag) bei Verdauungsstörungen, Koliken, Erkrankungen der oberen Atemwege und des Fortpflanzungssystems bei Männern nützlich ist. In der orientalischen Medizin wird es verwendet, um die Immunität zu stärken, die Durchblutung zu verbessern und die Haut zu verjüngen. Aufgrund des hohen Anisgehalts ist Arak schädlich für Menschen mit chronischen Erkrankungen des Magens, des Darms und des Herz-Kreislauf-Systems..

Produktionstechnologie

Die Alkoholbasis der Tinktur hängt von der Produktionsregion ab. In der Mongolei wird Kumis verwendet (fermentierte Stutenmilch wird zuerst zu Mondschein destilliert und dann auf Anis bestanden). In Südostasien wird Arak aus dem Saft eines Kokosnussbaums, Reis, Schilf, Datteln und Feigen hergestellt. In der Türkei und im Libanon wird das Destillat aus dem Traubentrester gewonnen, der nach der Zubereitung des Weins übrig bleibt. Arak aus Pflaumen und anderen Früchten ist auf dem Balkan beliebt.

Nachdem das Rohmaterial fermentiert wurde, wird es dreimal destilliert (weshalb es falsch ist, Arak-Wodka zu nennen, es ist näher am Mondschein). Fügen Sie dann Anis (Sternanis) hinzu und bestehen Sie auf Eichenfässern oder Flaschen mit einem langen, schmalen Hals. Manchmal werden der Zusammensetzung andere Zutaten hinzugefügt, beispielsweise Kräuter oder Pflanzensamen, Honig, Gewürze. Jede Region hat ihre eigenen Merkmale.

Die meisten Länder haben keine industrielle Produktion von Arak

Um Arak zu Hause zuzubereiten, empfehle ich Ihnen, sich mit dem Rezept für Anis-Tinktur vertraut zu machen. Sie können Alkohol, Wodka oder Mondschein verwenden. Das Ergebnis unterscheidet sich kaum von denen im Geschäft.

Wie man Arak trinkt

Im Osten ist es üblich, den Arak mit kaltem Wasser ohne Gas im Verhältnis 1: 2 (ein Teil der Tinktur zu zwei Teilen Wasser) zu verdünnen. Aufgrund der Reaktion der ätherischen Anisöle mit Wasser wird das Getränk sofort weiß, daher wird es in der arabischen Welt auch "Löwenmilch" genannt. Manchmal verkaufen Hersteller bereits verdünnten Arak, er ist zunächst weiß.

Verdünnter und unverdünnter Arak

Es ist richtig, während der Mahlzeiten Arak zu trinken, während Sie reichlich mit würzigen aromatischen Gerichten aus dem Nahen Osten essen. In einigen Ländern werden Nüsse und Früchte auch als Snack serviert oder ein paar Tropfen des Getränks werden dem Kaffee zugesetzt.

Ein unvorbereiteter Tourist, der an europäische alkoholische Traditionen gewöhnt ist, mag möglicherweise nicht den starken Geruch von Anis-Arak von milchiger Farbe und etwa 20% Stärke (verdünnt). Es ist in Ordnung.

Arak - orientalischer Mondschein

Arak - eine Erfindung des Ostens - ist eine Anis-Destillat-Tinktur mit einer Stärke von 30-60%. Seine Farbe reicht von transparent und weiß bis gelb und golden. Der Name dieses Alkohols leitet sich von der Technologie seiner Herstellung ab - während des Destillationsprozesses "schwitzt" der Rohstoff, der auf Arabisch wie "Araka" oder "Arak" klingt..

Die Geschmacksvielfalt des Getränks hängt hauptsächlich von dem Land ab, in dem es hergestellt wird. Sie sagen, dass Wodka "Ouzo" (Griechenland), Mastix (Bulgarien) und Rakiya (Türkei) ähnlich sind. Das russische Analogon des Getränks kann als gewöhnlicher hausgemachter Mondschein bezeichnet werden.

Aber das Aroma-Bouquet von Arak kommt sicher in größerem Maße von den Rohstoffen, die ihm zugrunde liegen..

Arak kann aus einer Vielzahl von Produkten hergestellt werden: Milch und Palmensaft, Datteln und Feigen, Trauben und Pflaumen, schließlich Reis. Dies ist jedoch noch weit von einer vollständigen Liste dessen entfernt, was dem Destillat zugrunde liegen könnte..

Verdünnter Arak wird milchig weiß, wofür er in Libyen "Löwenmilch" genannt wurde. Dieser Effekt wird durch die darin enthaltenen Anisester gegeben..

Ausbreitung

Hier können Sie über den ganzen Osten sprechen - und Sie werden sich nicht irren. Aber sie kennen den Arak, Europa und Indien sowie eine Reihe von Inseln (wie Java und Sri Lanka)..

Wie bereits erwähnt, hat jedes östliche Land seine eigenen Traditionen, Arak herzustellen..

Die Mongolei, Kasachstan, Kirgisistan und die Nomaden Zentralasiens machen 30% des Arak aus Kumis. Interessanterweise wird gewöhnlicher Wodka hier auch "Arak" genannt..

Von Ceylon bis Indonesien (Südasien) beträgt die Stärke dieses Getränks etwa 50% und basiert auf Reis, Datteln, Feigen, Zuckerrohr oder Palmenwein..

In Tadschikistan und Burjatien wird der Arak "Tarasun" genannt, was "Milchwodka" bedeutet. Hier ist jedoch nichts Seltsames. Alkohol basiert schließlich auf Molke aus Kuhmilch.

In arabischen Ländern wird das Getränk aus dem fermentierten Saft von Kokospalmen, Kokosmilch, Reis oder Traubenwein hergestellt. Es ist farblos und duftend.

Fruchtgetränke werden auf dem Balkan beispielsweise aus Pflaumen hergestellt..

Indien, Bangladesch und die Insel Sri Lanka sind berühmt für ihren hellgelben 60-80% Arak, der auf Palmensirup oder Kokosnusssaft (Wirbel) basiert..

Auf der Insel Java kommt dieser Alkohol extrem aromatisch heraus und wird hier auf Roggenwürze hergestellt..

Es ist interessant, dass die Popularität des Arak in sonnigen Ländern nicht zufällig ist. Dieser einzigartige Alkohol erwärmt sich bei kaltem Wetter nicht, trinkt aber bei heißem Wetter hervorragend..

Die Türkei und Syrien produzieren viel Getränk. Das Beste wird im Libanon hergestellt. Hier wird übrigens Arak aus den Überresten der Weinherstellung (Traubenkuchen) zubereitet..

Aber viel mehr von diesem Alkohol wird zu Hause hergestellt als in der Produktion. Unser Analogon ist Anis-Tinktur (auf Mondschein).

Geschichte

Der Arak erschien vor 300 Jahren entweder aus dem Iran mit Kaufleuten oder aus der Mongolei mit der Armee von Dschingis Khan und breitete sich über den Osten hinaus aus

1630 erwähnte Evliya elebi das Getränk in einem seiner Bücher, nachdem er Istanbul besucht hatte.

Der erste Arak basierte auf Traubenkuchen und Koumiss (je nach Region), jetzt ist eine unglaubliche Menge an Produkten für seine Herstellung geeignet. Wie wird Arak gekocht??

Herstellungstechnologie

Unabhängig von der Grundlage des Getränks werden die fermentierten Rohstoffe dreimal destilliert und zusammen mit Anis (manchmal Honig und Gewürzen) in Eichenfässer gefüllt. Interessanterweise verringert Anis die Stärke von Arak.

Aktion auf den Körper

Vorbehaltlich der Norm (nicht mehr als 30 ml während des Tages) kommt der Arak dem Körper zugute. Es behandelt Magen (Störungen), obere Atemwege (akute Infektionen der Atemwege, Grippe, Bronchitis), Bluthochdruck, Arteriosklerose, stärkt die Immunität, erhöht die Durchblutung, senkt den Blutdruck, beseitigt Schwächen, verringert das Risiko eines Herzinfarkts, verjüngt die Haut und erhöht die Potenz.

Sie können es nicht für diejenigen trinken, die chronische Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (Gastritis, Geschwüre usw.) und des Herzens haben, insbesondere während ihrer Exazerbation, für schwangere und stillende Mütter.

Sie können keinen handgekauften Arak trinken - Sie wissen nicht, was Sie kaufen! Fälschungen mit dem Zusatz von Methanol, mangelnde Hygiene sind die Geißel des Ostens. Sie können nicht nur Alkohol kaufen, sondern auch eine Reihe schwerer Krankheiten (Blindheit, Vergiftung und sogar Tod). Selbst industriell hergestellt, ist das Getränk möglicherweise nicht von bester Qualität und Zusammensetzung..

Übrigens können Europäer diesen Alkohol sehr selten schätzen, auch nicht von guter Qualität..

Wie man Arak richtig trinkt

In den Ländern des Ostens wird ein reines Getränk selten getrunken. Normalerweise wird es mit Wasser verdünnt, während das Wasser 2-mal mehr als Alkohol sein sollte (1: 2). Es ist auch toll, wenn Sie den Alkohol mit Eis gewürzt haben. Beim Kauf eines bereits verdünnten Getränks sollte es eine milchig weiße Farbe haben.

Sie trinken Arak, während sie mit einem würzigen Snack mit vielen Gewürzen und Kräutern essen. Außerdem können Sie das Getränk noch mit Nüssen, Früchten oder Käse belegen..

Eine übliche Art, nach dem Essen zu trinken, ist das Hinzufügen von Alkohol zu Tee, Kaffee (jeweils 3-5 Tropfen) oder das Zubereiten von Cocktails auf der Basis dieses Alkohols.

Arak Getränk: Was ist es, woraus besteht es + Rezept zu Hause

Arak ist eine Gruppe alkoholischer Getränke mit einer Stärke von 40-60 Grad. Sie sind im Nahen Osten und in Zentralasien sehr beliebt. In Bezug auf Geschmack und Zubereitungstechnik ähnelt dieses Getränk vor allem türkischem Brandy, italienischem Sambuca, griechischem Ouzo-Wodka und bulgarischem Mastix..

1 Kurzgeschichte trinken
2 Arak: Woraus besteht die Produktionstechnologie?
3 Arak Rezept zu Hause
4 Wie man Arak trinkt

Die Geschichte des Getränks ist kurz

Das Land, in dem sie anfingen, Arak herzustellen, ist bis heute unbekannt, aber es ist nur bekannt, dass es vor fast 300 Jahren geschah. Und die Menschen im Irak sind sich sicher, dass die Produktion dieses Getränks in ihrem Land erstmals aufgenommen wurde und im Laufe der Zeit in andere Regionen abgewandert ist..

Die Legende besagt auch, dass der Name des Alkohols, den wir in Betracht ziehen, vom arabischen Wort "arak" stammt, was "schwitzen" bedeutet. Dies hat nichts mit den physiologischen Prozessen des menschlichen Körpers zu tun, sondern hängt direkt vom Produktionsprozess ab.

Arak: Woraus besteht die Produktionstechnologie?

Östlicher Wodka, obwohl in einfacheren Worten, es ist ein gewöhnlicher Mondschein, der durch Destillation oder Destillation von Maische hergestellt wird. Das einzige, was Arak von Mondschein unterscheidet, ist der Rohstoff.

Die ursprüngliche Grundlage für die Herstellung des Getränks war zunächst der Traubenkuchen, dem Kristallzucker zugesetzt wurde. Im Laufe der Zeit wurde diese Zusammensetzung diversifiziert und anstelle von Trauben wurden völlig andere Zutaten verwendet. Zum Beispiel kann Arak hergestellt werden aus: Reis, Pflaumen, Feigen und Datteln. Und auch aus Zutaten tierischen Ursprungs wie Kumis (Pferdemilch).

Jede Region hat ihre eigene historisch entwickelte Technologie für die Herstellung von Arak, aber es gibt zwei integrale Phasen:

Fermentation des Hauptbestandteils mit Zucker.

Dreifache Destillation von fermentierter Maische.

Das resultierende Getränk wird in Eichenfässern aufgegossen und dann in Flaschen abgefüllt. In der Türkei, in Syrien und in Libyen werden hierfür spezielle Flaschen mit einem langen, schmalen Hals verwendet. Nach dem Altern hat Arak von guter Qualität eine goldgelbe Farbe, aber Sie können auch Exemplare eines transparenten und weißen Farbtons finden, die bereits mit Wasser verdünnt werden können..

In östlichen Ländern und Zentralasien wird dem Arak vor dem dritten Destillationsprozess Anis (Sternanis) zugesetzt. Das Ergebnis ist ein Getränk, das der Anistinktur sehr ähnlich ist. Und es ist wichtig zu bedenken, dass je mehr Anis, desto geringer seine Stärke ist..

Arak Rezept zu Hause

Es ist wichtig zu verstehen, dass dieses Rezept nur eine Variation des orientalischen Aniswodkas ist und sich stark vom ursprünglichen Rezept und der Technologie unterscheidet. Trotzdem bekommen wir am Ausgang ein eher ungewöhnliches Getränk mit einer leichten grünlichen Tönung und angenehmer Süße..

Um dem ursprünglichen Rezept für Arak einen Schritt näher zu kommen, können Sie Wodka durch Traubenmondschein ersetzen, ohne einen stechenden und fremden Geruch zu haben..

Arak: Was ist das für ein Getränk, wie trinkt man, welche Vor- und Nachteile hat es?

Arak ist ein alkoholisches Getränk mit hohem Alkoholgehalt, das vor 400 Jahren aus der Weite des Nahen Ostens und Zentralasiens weltweit verbreitet wurde. In der modernen Welt gibt es viele Produktvarianten: Sie unterscheiden sich je nach territorialer Zugehörigkeit, verwendeten Rohstoffen, Festigkeitsgrad und Herstellungstechnologie.

Die Stärke von Arak variiert zwischen 40 und 60%. Der Geschmack des Getränks und die Technik seiner Zubereitung ähneln dem türkischen Brandy, aber das Bouquet zeigt sich nicht in fruchtigen Noten, sondern in einem scharfen Anis-Nachgeschmack. Die Flüssigkeit hat normalerweise eine hellgoldene Farbe..

Die Zusammensetzung von Arak kann völlig unterschiedliche Bestandteile enthalten - alles hängt vom Herstellungsort des Getränks ab. Das Rezept des Produkts lautet also: Milch, Datteln, Feigen, Trauben, Anis, Pflaumen und Reis.

Verkostungseigenschaften

Die Farbe der Flüssigkeit neigt in der Regel dazu, orange-gelbe und goldene Töne zu erwärmen, seltener findet man weiße oder vollständig transparente Getränke.

Duft

Die Basis, auf der das aromatische Bouquet von Arak aufgebaut ist, ist Anis, ergänzt durch Spuren, die für andere Komponenten charakteristisch sind: Obst, Beeren, Milchprodukte und Blumen..

Arak hat einen angenehm würzigen Geschmack, der am Rande von Honigsüße und Adstringenz balanciert.

Arak's Geschichte

Informationen über das Land, in dem der Arak zum ersten Mal hergestellt wurde, gingen in der langen Geschichte seiner Entwicklung verloren. Es ist nur zuverlässig bekannt, dass das Produkt vor mehr als 4 Jahrhunderten das Licht der Welt erblickte. Die Iraker sind überzeugt, dass ihr Staat die Heimat von Arak ist.

Den Forschern zufolge gibt es zwei Hauptversionen der Herkunft des Getränks: Einer davon zufolge erblickte der Arak zum ersten Mal das Licht der Welt in Sri Lanka, der andere auf der Insel Java in Indonesien, um jedoch mit absoluter Sicherheit zu behaupten, dass das Produkt genau in diesen hergestellt wurde Länder können nicht - es wurde auch auf den Philippinen und in Indien hergestellt. Die irakischen Bürger schämen sich jedoch in keiner Weise für diese Tatsachen und entwickeln ihre Version der Entstehungsgeschichte des Arak weiter.
Die ersten Erwähnungen des Getränks stammen aus dem Jahr 1630, als die Reisende Evidia ебelebi, die ihre Treffen mit Handwerkern aus Istanbul beschrieb, die Herstellung des Produkts erwähnte.

Die Grundlage des Rezepts für den ersten Arak war Traubenkuchen und in einigen Regionen Kumis. Heute besteht die Zusammensetzung des Produkts aus einer langen Liste einer Vielzahl von Komponenten.

Arak ist eines der ältesten destillierten alkoholischen Getränke und übertrifft sogar Whisky, Gin und Jenever. Nach der Erwähnung des Arak in den Memoiren von Marco Polo brachten genuesische Kaufleute das Produkt auf das Territorium Russlands. Russische Unternehmer etablierten schnell den Import des Getränks und später seine Produktion im Land..

Ausbreitung

Das Produkt hat sich im ganzen Osten verbreitet. Abgesehen davon ist es auch in Europa und Indien beliebt. Arak, im Nahen Osten und in Zentralasien verbreitet, hat einen Festungsindikator von 30%.
In Südasien ist ein Produkt mit einer Stärke von 50% weit verbreitet, dessen Basis Reis, Datteln, Feigen und Palmöl sind.

Auf dem Balkan wird ein Getränk aus verarbeiteten Früchten hergestellt, wobei Pflaumen als Hauptbestandteil verwendet werden..

Indien, Bangladesch und Sri Lanka sind berühmt für ihren goldenen Arak mit 60-80% Alkoholgehalt. Die Basis des Produkts ist Palmensirup oder Kokosmilch.

Die Insel Java versorgt die ganze Welt mit einem Getränk mit einem hellen, ausdrucksstarken, aromatischen Bouquet. Das Produkt wird auf Roggenwürze gehalten.

Eine große Menge Arak wird auch in der Türkei, in Syrien und im Libanon produziert. Diese Länder machen ein Getränk aus Traubenkuchen.

Arak Produktionstechnologie

Wenn wir auf eine einfache Beschreibung zurückgreifen, ist Arak derselbe Mondschein, der durch Destillation und Destillation von Maische erzeugt wird. Der einzige Unterschied zu Mondschein sind die verwendeten Zutaten.

Die erste Basis für das Getränk war Traubenkuchen mit der Zugabe einer großen Menge Zucker. Im Laufe der Zeit wurden einige Änderungen am Rezept vorgenommen: Sie begannen, Trauben durch Pflaumen, Feigen, Datteln und sogar Reis- oder Pferdemilch zu ersetzen..

Jedes Land und darüber hinaus - jede Region - hat seine eigenen Produktionsgeheimnisse, von denen jede zwei Hauptphasen umfasst:

Fermentation des Hauptbestandteils unter Zusatz von Zucker;
dreistufige Destillation von Fermentationsprodukten.

Das resultierende Getränk wird einer langen Infusion in Eichenbehältern unterzogen und dann in getrennten Flaschen abgefüllt. In der Türkei, in Libyen und in Syrien werden für diese Zwecke leicht erkennbare Flaschen mit einem schmalen Deckel verwendet..
Nach einer langen „Pause“ hat ein Qualitäts-Arak eine angenehme, geradezu sonnige, goldgelbe Farbe.

In den östlichen Ländern und in Zentralasien wird dem zukünftigen Arak vor der Destillation Anis zugesetzt. Nach Abschluss aller Produktionsprozesse wird ein anis-tinkturähnliches Getränk erhalten. Die Menge an Anis ist direkt proportional zur Stärke von Arak - je mehr es ist, desto niedriger ist der Alkoholgehalt im fertigen Produkt.

Mongolischer Arak

Mongolischer Arak ist ein ziemlich eigenartiges Milchgetränk, dessen Hauptbestandteil Kumis sind. Das Produkt wird in der Destillationsapparatur zur Bereitschaft gebracht.

Arabischer Arak

Das Getränk aus Asien unterscheidet sich von seinem Vorgänger vor allem durch die verwendeten Zutaten. Die Basis des Produkts sind also fermentierte Kokosmilch, Rohrmelasse und Reis. Die arabische Arak-Sorte hat ein reicheres Aroma und eine größere Transparenz. Im Laufe seiner Entwicklung hat das Rezept einige Änderungen erfahren: Heutzutage wird Arak aus Wein und Anis hergestellt, die während einer Mahlzeit mit dem Hauptgericht serviert werden. Einige Leute verdünnen das Getränk vor dem Trinken mit Trinkwasser..

Libanesischer Arak

Viele Kenner behaupten, dass diese besondere Art von Arak von höchster Qualität ist. Es wird traditionell nicht in einer großen automatisierten Produktion hergestellt, sondern von Hand direkt in der Wohnküche. Der libanesische Arak wird einer doppelten Destillation unterzogen, wonach die Flüssigkeit ein Jahr lang in einem Holzbehälter zur Infusion belassen wird. Nach Abschluss des technologischen Prozesses erhalten die Libyer ein Getränk mit einer Stärke von 53%.

Sorten von Arak

Die meisten Sorten des Getränks sind in den östlichen Ländern konzentriert, und nicht sehr beliebte Sorten erreichen selten den postsowjetischen Raum. Wenn Sie also in Russland, der Ukraine oder Weißrussland leben, müssen Sie sich mit wenig zufrieden geben.

Zu den beliebten Assemblagen, die leicht zu erwerben sein werden, gehören:

Arack de Musar. Ein transparentes, farbloses Getränk mit einem reichen Aroma, das Noten von Anis, Lakritz und Eukalyptus enthüllt. Das Aroma-Bouquet basiert auf einer ausgewogenen Kombination von Sternanis und Gewürzen.

El Massaya Arak. Das Getränk ist absolut transparent, das Aroma-Bouquet zeigt weiche Noten von orientalischen Gewürzen, Ingwer, Lakritz, Eukalyptus und Anis. Die Flüssigkeit riecht tatsächlich nach den gleichen Zutaten.

Wie wählt man den ursprünglichen Arak

Wie oben erwähnt, gibt es kein großes Sortiment in den Regalen der inländischen Geschäfte, aber dies bedeutet nicht, dass die Chancen, eine Fälschung zu erwerben, geringer sind - im Gegenteil, aufgrund der relativ geringen Mengen an importiertem Arak liefern listige Unternehmer ihre Versionen des Getränks an die Fenster.

Um sich nicht zu verrechnen, müssen Sie folgende Punkte beachten:

Kapazität. Jede Marke liefert ihr Produkt in Originalflaschen. Um sich bei der Auswahl nicht zu irren, reicht es aus, sich mit der Website des Herstellers vertraut zu machen und sich daran zu erinnern, wie der Behälter aussieht.

Anmeldung. Arak gehört zur Kategorie der alkoholischen Premiumgetränke, daher verfolgen die Hersteller das Verpackungsdesign genau. Sowohl die Flasche als auch der Deckel und das Etikett müssen präsentabel aussehen..

Konsistenz. Wenn Arak geschüttelt wird, sollten Streifen langsam an den Wänden entlang fließen. Wenn die Flüssigkeit keinen ausreichenden Viskositätsindex hat, haben Sie eine Fälschung in Ihren Händen..

Reinheit. Das Originalprodukt darf keine Anzeichen von Sediment aufweisen.

Verbrauchssteuer. Die Flasche muss einen Verbrauchsteuerstempel haben.

Wie und mit was man richtig trinkt

Auf den ersten Blick kann der Geschmack von Arak aufgrund seiner übermäßigen Härte ziemlich unangenehm erscheinen. Wenn Sie Arak probieren, sollten Sie die folgenden Regeln einhalten:

Das Getränk muss im Verhältnis 1: 2 mit kohlensäurefreiem Trinkwasser verdünnt werden. Wenn auf dem Produktetikett ein hoher Gehalt an ätherischen Ölen vermerkt ist, nimmt die Flüssigkeit sofort einen weißen Farbton an..

Die Zugabe von Crushed Ice kann auch den Geschmack des Getränks angenehmer machen. Sie sollten diese Methode nicht mit der vorherigen kombinieren..

Als Vorspeise werden oft würzige orientalische Gerichte sowie verschiedene Nüsse, Obststücke und Hartkäse verwendet..

In regelmäßigen Abständen wird Arak zu starkem Kaffee hinzugefügt oder zur Zubereitung verschiedener Cocktails verwendet..

Arak Rezepte zu Hause

Betrachten Sie ein paar hausgemachte Arak-Rezepte.

Klassische Sorte

Anis - 2 Sterne;
Wodka oder eine andere Alkoholbasis mit einer Stärke von 45% - 500 ml;
Zucker - 5 g;
Kreuzkümmel - 5 g.

Alle Bestandteile des zukünftigen Getränks müssen in einen mit Alkohol gefüllten Glasbehälter gegeben werden, das Glas muss mit einem Deckel fest verschlossen sein. Der Behälter muss an einem dunklen Ort bei Temperaturen zwischen 18 und 25 Grad stehen. 2-3 mal pro Woche wird die Flüssigkeit gründlich geschüttelt, nach einem Monat wird sie filtriert.

Granulierter Zucker wird in den fertigen Arak eingeführt, einige Tage stehen gelassen und darauf gewartet, dass sich die Körner vollständig auflösen.
Das Ergebnis ist ein Produkt von angenehmer, nicht sehr gesättigter gelber Farbe mit einem scharfen, stechenden Geruch. Der fertige Arak wird an einem kühlen Ort ohne Sonnenlicht aufbewahrt..

Komplizierte Abwechslung

Zimt - 3 Stangen;
destilliertes Wasser - 1 Liter;
Alkoholbasis mit einer Stärke von 40% - 1 Liter;
Fenchel - 10 g;
Anis - 20 g;
Ingwerwurzelpulver - 2 g.

Die Zutaten werden in einen Glasbehälter gegeben, mit Alkohol gefüllt und mit einem Deckel dicht verschlossen. Der zukünftige Arak darf 10 bis 14 Tage bei Raumtemperatur brauen, um die Flüssigkeit vor dem Kontakt mit Sonnenlicht zu schützen.

Das resultierende Produkt wird mit Trinkwasser verdünnt, wodurch der Alkoholgehalt auf 20% gesenkt wird.
Die fertige Flüssigkeit wird in einen Destillationswürfel gegossen, der einem Destillationsprozess unterzogen wird. Der "Kopf" und "Schwanz" des Getränks müssen entfernt werden.

Das resultierende Destillat wird erneut mit Wasser verdünnt, wonach der Arak aufgrund des Gehalts an ätherischen Ölen weiß wird. Das fertige Getränk hat eine subtile Süße im Geschmack, gemischt mit Anisnoten.

Nützliche Eigenschaften von Arak

Die Eigenschaften von Arak hängen direkt von der Qualität der bei seiner Herstellung verwendeten Zutaten ab. In den Ländern Zentralasiens wird Arak dem Kräutertee zugesetzt, der zur Behandlung von Erkrankungen der oberen Atemwege, des Magen-Darm-Trakts und zur Beseitigung von Koliken verwendet wird. In den Staaten des Nahen Ostens gilt der Arak als Allheilmittel für alle bestehenden Erkrankungen des Harn- und Fortpflanzungssystems..

Der größte Wert ist ein Produkt auf Kumis-Basis - es enthält Aminosäuren und Vitamine, die für den Aufbau von DNA- und RNA-Molekülen erforderlich sind.

Die nützlichen Eigenschaften von Arak umfassen:

Verlangsamung des Alterungsprozesses;
Verhinderung des Wachstums von fäulniserregenden Bakterien im Verdauungstrakt;
Verstopfung loswerden;
Beschleunigung des Stoffwechsels;
Normalisierung des Nervensystems;
Vasodilatation;
Blutdrucksenkung;
Gewichtsverlust;
Hautverjüngung;
Mundgeruch loswerden;
Linderung der Symptome während des PMS.

Erwärmter Arak hilft, Bronchitis und Grippe loszuwerden.

Arak's negative Auswirkungen

Arak sollte nicht von Allergikern, schwangeren oder stillenden Frauen, Jugendlichen unter 18 Jahren, Menschen mit einer Veranlagung für epileptische Anfälle und Menschen mit einer mobilen Psyche eingenommen werden.

Cocktails auf Arak-Basis

Arak ist ein eher seltenes Getränk, daher gibt es nicht viele beliebte Cocktails, die auf dieser Basis hergestellt werden. Betrachten wir noch einige Optionen für darauf basierende Cocktails..

Jakarta daiquiri

Arak - 40 ml;
weißer Rum - 15 ml;
Maraschino-Likör - 5 ml;
Pisho bitter - 2 ml;
süßer Sirup - 20 ml;
frisch gepresster Limettensaft - 25 ml;
Kirsche - 10 g;
Eis - 200 g.

In einem Shaker werden Limettensaft, Zuckersirup, Maraschino-Likör, weißer Rum, Pishaud-Bitter und Arak kombiniert, zerstoßenes Eis hinzugefügt und gründlich geschüttelt. Mit einem Sieb in ein gekühltes Glas gießen, vor dem Servieren mit Beeren auf einem Cocktailspieß dekorieren.

Griechischer Tiger

frisch gepresster Orangensaft - 120 ml;
Arak - 30 ml;
Eis - 100 g.

Alle Komponenten werden in einem Schüttler kombiniert, Eis wird hinzugefügt, gründlich geschüttelt und in Kollins gegossen. Vor dem Servieren wird der Cocktail mit einer Spirale aus Orangenschalen dekoriert.

Arak - 60 ml;
Amaretto-Likör - 60 ml;
Erdbeersoda oder Erdbeersaft - 30 ml;
Eis - 100 g.

Durch Mischen aller oben genannten Komponenten wird ein duftender Fruchtcocktail erhalten. Servieren Sie das Getränk in einer Martinka, nachdem Sie es mit Erdbeeren dekoriert haben.

Interessante Fakten

Werfen wir einen Blick auf einige interessante Fakten über Arak:

Der Name des Getränks aus der arabischen Sprache bedeutet wörtlich "Schweiß". Er erhielt diesen Namen aufgrund der Besonderheiten der Produktion: Die fermentierten Rohstoffe werden destilliert, das Destillat fließt in den Behälter und tropft langsam über den langen Hals..

In Libyen wird der Arak oft als "Löwenmilch" bezeichnet. Das Getränk erhielt einen solchen Namen aufgrund der milchig weißen Farbe, die Anis dem Getränk verleiht..

Derzeit gibt es mehr als 20 verschiedene Methoden zur Herstellung von Arak, von denen einige ausschließlich in der häuslichen Küche und andere nur in der Produktion durchgeführt werden..

Arak wird oft fälschlicherweise als Wodka bezeichnet, aber tatsächlich ist es dem Mondschein viel näher: Sternanis wird dem Destillat zugesetzt, dann in Holzfässer oder Glasflaschen gegossen und 10 Tage lang stehen gelassen.

Arak ist besonders in der heißen Jahreszeit beliebt..

Für medizinische Zwecke wird Arak in einem Volumen von 20 ml pro Tag verwendet, um das Getränk optimal zu nutzen..

Arak wird aktiv in der Kosmetik eingesetzt: Es wird mit Wasser gerührt, Zitronensaft wird hinzugefügt, abgekühlt, dann mit Gaze oder Wattepad imprägniert und 20 bis 30 Minuten lang auf das Gesicht aufgetragen oder einfach vor dem Schlafengehen auf die Haut gerieben, ohne die restliche Flüssigkeit zu entfernen. Eine ähnliche Maske wird unter Zusatz von Milch hergestellt. Gurgeln und Kompressen werden ebenfalls aus Arak hergestellt..

Es gibt eine russische Version von Arak, die die folgenden Komponenten enthält: Mondschein, Kreuzkümmel, Anis und Zucker. Die Zusammensetzung des Getränks enthält auch verschiedene Gewürze (die Menge kann je nach Art des Getränks variieren). Der Alkoholgehalt im Produkt erreicht 25%.

Arak ist ein orientalisches starkes alkoholisches Getränk, dessen Hauptbestandteil Anis ist. Arak ist im ganzen Osten verteilt.

Arak wie man trinkt

Arak ist ein starkes alkoholisches Getränk mit Anisgeschmack, das in Zentralasien und im Nahen Osten, auf dem Balkan, weit verbreitet ist. In Geschmack und Produktionstechnologie ähnelt es bulgarischem Mastix, griechischem Ouzo-Wodka, türkischem Brandy und italienischem Sambuca.

Das Wort "Arak" in der Übersetzung aus der arabischen Sprache bedeutet "schwitzen". Das Getränk erhielt seinen Namen dank der Produktionstechnologie. Arak wird durch Destillieren fermentierter Rohstoffe (Reis, Datteln, Palmensaft, Kuhmilch oder Stutenmilch) gewonnen. Das fertige Destillat wird langsam in einem Behälter gesammelt und tropft über den langen Hals. Stärke des Getränks - 40-60 Grad.

In der orientalischen Medizin wird Arak verwendet, um die Durchblutung zu verbessern, Erkrankungen der oberen Atemwege zu behandeln, die Immunität zu erhöhen und die Haut zu verjüngen..

Arten von Arak

Arten von Arak
Produktionstechnologie
Kann Alkohol von Vorteil sein?
Schaden, über den Hersteller nicht sprechen
Wie man richtig trinkt
Ausgabe

Derzeit gibt es mehr als 20 Methoden zur Herstellung von Anis-Mondschein. Am beliebtesten sind zwei Arten von Arak: Libanesisch und Arabisch. In der Mongolei wird ein starkes Getränk hergestellt, indem Wodka mit fermentierter Pferdemilch (Koumiss) gemischt wird..

Der libanesische Arak wird ausschließlich zu Hause hergestellt. Dies ist der beste Alkohol der Welt, der nicht in Fabriken hergestellt wird. Die Stärke des Getränks beträgt 53%. Seit der Antike haben die Libanesen es durch doppelte Destillation geschafft, gefolgt von 1 Jahr Alterung. Ätherisches Öl aus Anissamen gilt als Hauptbestandteil des östlichen Arak. Beim Mischen mit Wasser erhält das Getränk eine charakteristische mattweiße Farbe..

Eine Besonderheit des arabischen Arak gegenüber dem Mongolen ist die Verwendung von Kokosnusssaft, nicht von Koumiss. Was macht es wolkig, aber sehr duftend.

In Südostasien wird das lokale alkoholische Getränk aus der Destillation von Reisbrei und fermentiertem Saft aus Kokospalmen- oder Rohrmelasse gewonnen. Dieser Arak hat eine transparente oder hellgelbe Farbe mit einem starken Aroma, in dem Noten von Rohstoffen zu spüren sind.

Derzeit wird ein orientalisches Getränk mit Anis oder Wein versetzt. Diese Methode zur Herstellung von Arak ist in den Mittelmeerländern und in der arabischen Welt weit verbreitet. Interessanterweise werden in Griechenland Mastixholz und Kräuter dem Alkohol zugesetzt (um den Geschmack zu sättigen). Zutaten pflanzlichen oder tierischen Ursprungs werden als Rohstoffe verwendet.

Arak, der ausschließlich Anis und Wein enthält, gilt als echt. Europäische Gegenstücke des Getränks - Rakia, Ouzo.

Produktionstechnologie

Arak wurde ursprünglich für die Verwendung von Traubenprodukten entwickelt. Es wurde aus Kuchen und Zucker hergestellt, die nach der Destillation übrig geblieben waren. Im Laufe der Zeit hat sich die alkoholische Basis der Tinktur verändert und hängt heute von der Produktionsregion des Getränks ab. In Südostasien wird es aus Reis, Zuckerrohr, Datteln, Kokosnusssaft und Feigen hergestellt. Auf dem Balkan wird Arak aus Pflaumen gewonnen. In der Mongolei wird Kumis verwendet, in der Türkei und im Libanon - Traubentrester, der nach der Zubereitung von Wein übrig bleibt.

Nach dem Ende der Fermentation wird der Rohstoff dreimal destilliert. Deshalb wird Arak fälschlicherweise "Wodka" genannt, laut Produktionstechnologie ist es näher am Mondschein. Dem resultierenden Destillat wird Anis zugesetzt, das Getränk wird in Eichenfässer oder Flaschen mit einem langen, schmalen Hals gegossen und 10 Tage stehen gelassen. Um den Geschmack zu verbessern, werden dem Arak zusätzliche Zutaten (Honig, Gewürze, Kräuter, Pflanzensamen) zugesetzt.

Das Rezept für die klassische Anis-Tinktur

Sternanis - 2 Sterne;
Wodka 45% - 0,5 l;
Kristallzucker - 5 g;
Kreuzkümmel - 5 g.

Legen Sie die Gewürze in ein sauberes Glas und fügen Sie Alkohol hinzu. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel.
Stellen Sie die Flasche an einen dunklen Ort mit einer Temperatur von 18-25 Grad. Schütteln Sie die Tinktur regelmäßig 2-3 mal pro Woche. Nach 21 Tagen wird es gefiltert.
Der fertigen Infusion wird Zucker zugesetzt und 2 Tage stehen gelassen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.

Das Getränk hat eine satte gelbliche Farbe mit einem charakteristischen würzigen Aroma. An einem dunklen, kühlen Ort versiegelt aufbewahren.

Anis-Tinktur wird als Desinfektionsmittel verwendet. Es tötet pathogene Bakterien ab, verbessert den Auswurf und lindert Husten.

Bei Laryngitis, Tracheitis, Bronchitis werden 5-10 Tropfen Tinktur mit 15 g Blütenhonig verdünnt und in Kräutertee aus Weißdorn, Johanniskraut oder Hagebutten gelöst.

Darüber hinaus wird es verwendet, um den Hals zu spülen, den Unterbauch und den Rücken zu reiben, um Schmerzen und Krämpfe zu lindern..

Anis Mondschein Rezept

Zimt - 3 Stangen;
sauberes Wasser - 1 Liter;
Mondschein, Stärke 40% - 1 Liter;
Fenchel - 10 g;
Anissamen - 20 g;
Ingwerwurzel - 2 g;
Sternanis - 5 g.

Eine Besonderheit der Tinktur aus Alkohol ist, dass sie nicht destilliert werden muss..

Alle Gewürze in ein Glas geben, mit Mondschein füllen, den Deckel fest schließen. 10 Tage bei Raumtemperatur ziehen lassen, dabei direktes Sonnenlicht vermeiden.
Filtern Sie den Alkohol, verdünnen Sie ihn mit Wasser in Flaschen und senken Sie die Stärke des Getränks auf 20%.
Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in den Destillationswürfel und starten Sie den Destillationsprozess. Ein obligatorisches Verfahren bei der Herstellung von hausgemachtem Arak ist die Aufteilung des Getränks in Fraktionen..

Kopf - Die ersten 30 ml werden sofort abgetrennt und ausschließlich für technische Zwecke verwendet. Wählen Sie dann die mittlere Fraktion aus, bis die Stärke im Strom unter 40% fällt. Mit abnehmendem Grad bilden sich sogenannte "Schwänze", die Fuselöle enthalten. Diese Substanzen beeinträchtigen die Qualität von Anis-Mondschein, verleihen ihm eine trübe Farbe und einen unangenehmen Geschmack, Aroma, daher müssen sie vom "Körper" des Getränks getrennt werden.

Die Stärke der mittleren Arak-Fraktion variiert in der Regel zwischen 54 und 58%. Um den Grad zu senken (bis zu 45%), wird Alkohol mit gereinigtem Wasser in Flaschen verdünnt.

Denken Sie daran, dass das Destillat bei Zugabe von Wasser leicht milchig wird. Die Änderung der Farbe des Getränks ist mit dem hohen Gehalt an ätherischen Ölen in der Flüssigkeit verbunden. Interessanterweise schmeckt hausgemachter Arak süß mit einem Hauch von Anis. Aufgrund seiner Arak-Farbe wurde das Getränk in Libyen als "Löwenmilch" bezeichnet..

Bei der Herstellung von Alkohol in Bangladesch, Indien und Sri Lanka wird fermentierter Kokosnusssaft oder Palmensirup destilliert. Ein solcher Arak hat eine hellgelbe Farbe, ist stärker (90%), schmeckt wie Whisky mit Rumverunreinigungen. Der größte Produzent von Kokosnussgetränken ist Sri Lanka. Es wird in seiner reinen Form als Aperitif, Verdauungstrakt oder als Teil von Cocktails verwendet.

Kann Alkohol von Vorteil sein?

Die Eigenschaften von Arak hängen von der Art und Qualität der für seine Herstellung verwendeten Rohstoffe ab. In Zentralasien wird dem Tee ein Getränk auf Anisbasis zugesetzt, um Erkrankungen der oberen Atemwege, Verdauungsstörungen und Koliken zu behandeln. Im Osten wird angenommen, dass es sich positiv auf das Fortpflanzungssystem auswirkt und die männliche Sexualfunktion verbessert..

Arak aus Kumis ist für den menschlichen Körper von größtem Wert. Es enthält Aminosäuren (Methionin, Tryptophan, Lysin) und Vitamine, die für den Aufbau von DNA- und RNA-Molekülen erforderlich sind.

reduziert Fermentationsprozesse im Magen, verhindert das Wachstum von fäulniserregenden Bakterien im Darm, lindert Verstopfung, verbessert den Stoffwechsel;
erhöht die Schutzfunktionen des Körpers;
baut Stress ab, wird zur Erschöpfung des Nervensystems eingesetzt;
erweitert Blutgefäße, senkt den Blutdruck, reduziert die Ablagerung von Fettplaques, erhöht die Durchblutung;
verbessert die Auswurfentladung;
verjüngt die Haut (bei äußerlicher Anwendung als Teil von Masken): erhöht ihre Elastizität, verbessert den Teint, verringert die Helligkeit von Altersflecken;
lindert Krämpfe, lindert schmerzhafte Empfindungen während der Menstruation bei Frauen;
lindert Mundgeruch.

Inhalationen werden auf der Basis von erwärmtem Arak zur Behandlung von Bronchitis und Grippe vorbereitet.

Ein auf Kokosmilch hergestelltes Getränk reduziert das Risiko eines Herzinfarkts und stärkt das Herz.

Um den Verdauungsprozess zu verbessern, wird Arak dreimal täglich nach einer Mahlzeit 10 ml eingenommen..

Um eitrigen Plaque auf den Mandeln zu entfernen, wird Anis-Tinktur (50 ml) in warmem Wasser (200 ml) verdünnt und zum Gurgeln verwendet. Innerhalb weniger Tage verschwinden die Schmerzen beim Schlucken aufgrund der Desinfektion der Mundhöhle, was den Heilungsprozess beschleunigt.

Zur Pflege alternder Haut werden 100 ml Vollmilch mit 50 ml Arak gemischt. In der resultierenden Zusammensetzung wird die Gaze angefeuchtet, 20 Minuten lang auf das Gesicht aufgetragen, wonach die Dermis trocken gewischt und mit Creme bestrichen wird.

Bei mäßiger Anwendung (nicht mehr als 30 ml pro Tag) verbessert Anis-Mondschein oder Arak die Sekretionsfunktion des Magen-Darm-Trakts, der Atemwege und der Darmmotilität. Starkes alkoholisches Getränk wird in der Volksmedizin als Desinfektionsmittel, Diaphoretikum, Antipyretikum, Expektorans und Schmerzmittel verwendet.

Schaden, über den Hersteller nicht sprechen

Arak ist ein alkoholisches Getränk, das für Allergiker, schwangere und stillende Frauen, Kinder und Jugendliche unter 18 Jahren kontraindiziert ist. Darüber hinaus sollten Sie die Anwendung von Anisovka ablehnen, wenn Sie für epileptische Anfälle und eine hohe nervöse Erregbarkeit prädisponiert sind. Andernfalls kann es zu anaphylaktischem Schock und Asthmaanfällen kommen.

Alkoholmissbrauch kann zu einem provozierenden Faktor werden, der die Verschlimmerung chronischer neurologischer Erkrankungen und das Auftreten von Anfällen verursacht.

Ein ethylhaltiges Getränk sollte nicht von Menschen mit Magen- und Darmkrankheiten getrunken werden, die sich im Stadium der Exazerbation befinden. Alkohol verbrennt die Schleimhaut und behindert die Durchblutung des Verdauungssystems, stört die lebenswichtige Aktivität der Mikroflora, was die Gesundheit von Patienten mit Magengeschwüren und Gastritis beeinträchtigt. Ohne Behandlung bilden sich neue Geschwüre auf den Membranen, der Zustand der alten verschlechtert sich, die Venen der Speiseröhre sind deformiert. Dies kann zu inneren Blutungen führen..

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Die Vor- und Nachteile von Arak hängen von seiner Qualität ab. Ein mit Methanol verdünntes falsches Getränk stellt ein Gesundheitsrisiko dar und kann zu Sehstörungen und völliger Blindheit führen. Aufgrund der geringen Hygiene verursacht Arak in den östlichen Ländern außerdem Vergiftungen, Vergiftungen des Körpers und Schäden an Geweben, Leberzellen, Gehirn, Nervensystem und Herzmuskel. Alkohol sollte ausschließlich in Fachgeschäften mit Qualitätsgarantie gekauft werden.

Wie man richtig trinkt

Aufgrund seiner hohen Festigkeit (40-60%) ist es üblich, Arak in verdünnter Form zu verwenden, wobei das Verhältnis von Getränk zu Wasser 1: 2 zu beachten ist. Gleichzeitig kann Eis hinzugefügt werden. Arak wird vor und nach den Mahlzeiten getrunken. Hartkäse, Obst, Nüsse eignen sich als Snack.

Alkoholische Cocktails werden auf Basis von Arak zubereitet.

Um ein starkes Getränk namens "Greek Tiger" in einem Shaker zu kreieren, mischen Sie Orangensaft (120 ml) und Ouzo (30 ml) und fügen Sie Eis hinzu.

Der Ilias-Cocktail wird durch Mischen der folgenden Zutaten zubereitet: Araka (120 ml), Amaretto-Likör (60 ml), Erdbeersaft (30 ml), Eis. Das Getränk ist sehr aromatisch mit einer charakteristischen fruchtigen Note..

Ausgabe

Arak ist ein alkoholisches Getränk, das in den Ländern des Nahen Ostens beliebt ist. In der heißen Jahreszeit ist es leicht zu trinken und in der Kälte leicht zu erwärmen. In Syrien und der Türkei ist Arak unter dem Namen "Raki" bekannt und wird auf der Grundlage von Traubenrohstoffen im industriellen Maßstab hergestellt. In Bulgarien wird Anis-Mondschein Mastix genannt, in Griechenland - Ouzo, auf dem Balkan - Brandy. In Kirgisistan, Kasachstan, der Mongolei und den zentralasiatischen Ländern wird Stutenmilch als Grundlage für die Herstellung von Arak verwendet. Das Getränk wird aus gut fermentierten Kumis mit einer Stärke von 5% hergestellt. Rohstoffe werden destilliert, wodurch sich der Alkoholgehalt auf 30-40 Grad erhöht. Darüber hinaus stellen Burjaten aus fermentierter Kuhmilchmolke "Tarasun" oder Milchwodka her. In Südasien wird das Getränk aus Palmenwein oder Reis hergestellt..

Für medizinische Zwecke wird Arak mit 30 ml pro Tag eingenommen, um die Sekretion von Magensaft zu stimulieren, die Verdauung zu verbessern und Schleim beim Husten zu entfernen, die Immunität zu stärken, Schlaflosigkeit und krampflösende Schmerzen zu beseitigen. Darüber hinaus lindert Alkohol in Maßen nervöse Spannungen, senkt den Blutdruck und erhöht die Durchblutung..

Denken Sie daran, dass im Falle eines Missbrauchs die Vorteile des Getränks nachteilig sein können.

Arak trinken

Vor etwa drei Jahrhunderten tauchten im Osten alkoholische Getränke auf, deren allgemeine Merkmale es ermöglichen, sie in eine eigene Gruppe einzuteilen. Dieser Alkohol hat je nach Verteilungsort mehrere Konsonantennamen - Arak, Arak, Araki, Archi, Ariki. Der häufigste Arak, der auf Arabisch "Schweiß" bedeutet. Dies beschreibt genau den Destillationsprozess mit Tropfen in das Gefäß..

Was ist Arak??

Arak (Arak) ist ein starker Alkohol, der durch Destillieren verschiedener Rohstoffe und anschließende Infusion mit Anis erhalten wird. Seine Analoga können als Alkohol betrachtet werden, der in einigen Ländern nach einem ähnlichen Rezept erhalten wird: Mastix, Ouzo, Sambuca, Rakia usw..

Im Libanon wird Arak aus Traubentrester hergestellt, der bei der Herstellung von Wein zurückbleibt. Alkoholgehalt nicht weniger als 55% vol. Anis verleiht dem Produkt weiße Farbe und Mattheit.

Mongolische Nomaden destillieren fermentierte Kumis mit einer Stärke von 5-6% vol. Und bestehen auch auf Anis. Ein solcher Arak wird besonders geschätzt - er enthält viele Vitamine und Aminosäuren..

In Südostasien sind die Rohstoffe für Arak Palmkokosnusssaft und Zuckerrohr. Asiatischer Alkohol ist hellgelb mit erstaunlichem Aroma.

In den Mittelmeerländern besteht Arak auf Anis und Wein. Die Griechen verwenden verschiedene Rohstoffe mit Kräutern. Das europäische Analogon des syrischen Arak ist Rakiya oder Ouzo.

Wie geht es Arak?

Die Hauptphasen der Herstellung.

Maische wird aus verschiedenen Rohstoffen mit Zuckerzusatz für Arak hergestellt.
Fermentierte Maische wird dreimal destilliert.
Fügen Sie Anis (Sternanis), Kräuter, Samen, Gewürze, Honig usw. hinzu..
Das Getränk wird in Eichenfässer gegossen. In Libyen, Syrien und der Türkei werden Flaschen zur Infusion verwendet.
Arak wird in Flaschen gegossen.

Auf Anis gereifter Arak hat eine goldene Farbe und wird nach Verdünnung weißlich.

Wie man trinkt und was man arak isst

Arak ist bei heißem Wetter angenehm zu trinken - es wird mit Wasser im Verhältnis 1: 2 verdünnt, dh für einen Teil Mondschein zwei Teile Wasser. Anisöl verleiht der Lösung eine leicht milchige Farbe - die Araber nennen sie "Löwinnenmilch". Verdünnter Arak hat eine Stärke von ca. 20% vol. und süßlicher Geschmack mit Anistönung. Sie können das Getränk mit Eis trinken.

Sie essen Arak mit Käse, Früchten und Nüssen. Wodka passt gut zu orientalischen Gerichten. Es wird zu Cocktails mit Säften, Likören, Sirup, Kaffee und Tee hinzugefügt.

Europäer, die zum ersten Mal Arak schmecken, sprechen oft nicht sehr schmeichelhaft davon: Das Produkt kann Fuselöle, Ketone und Aldehyde enthalten. Um Vergiftungen zu vermeiden, empfehlen wir, die Verwendung von hausgemachtem Wodka zu beschränken.

Nützliche Eigenschaften von Arak

In der orientalischen Medizin gilt Arak als wertvolles Mittel. Arak von Kumis hat eine besonders starke Wirkung. Aniswodka mit Tee wirkt schleimlösend und behandelt Erkältungen. Arak stellt die männliche Sexualfunktion wieder her und behandelt Fortpflanzungsstörungen. Darüber hinaus ist der Arak:

stellt die Darmflora und die Magenfunktion wieder her;
erhöht die Immunität und Stressresistenz;
erweitert Blutgefäße, senkt den Druck, stärkt das Herz;
verbessert die Hautfarbe, fördert die Verjüngung.

Gegenanzeigen für die Verwendung von Arak können Alkoholunverträglichkeiten und Allergien gegen Komponenten sein. Sie können während einer Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen, Patienten mit psychischen Störungen sowie Minderjährigen keinen Alkohol einnehmen.

Achten Sie vor dem Trinken auf die Qualität des Getränks. Es wird empfohlen, Alkohol in Fachgeschäften und großen Supermärkten zu kaufen.

Arak-Getränk - was ist das und woraus besteht ein beliebtes Getränk?

Es wird angenommen, dass Arak in Maßen (bis zu 30 ml pro Tag) bei Verdauungsstörungen, Koliken, Erkrankungen der oberen Atemwege und des Fortpflanzungssystems bei Männern nützlich ist..

In der orientalischen Medizin wird es verwendet, um die Immunität zu stärken, die Durchblutung zu verbessern und die Haut zu verjüngen..

Aufgrund des hohen Anisgehalts ist Arak schädlich für Menschen mit chronischen Erkrankungen des Magens, des Darms und des Herz-Kreislauf-Systems..

Produktionstechnologie

Die Alkoholbasis der Tinktur hängt von der Produktionsregion ab. In der Mongolei wird Kumis verwendet (fermentierte Stutenmilch wird zuerst zu Mondschein destilliert und dann auf Anis bestanden)..

In Südostasien wird Arak aus dem Saft eines Kokosnussbaums, Reis, Schilf, Datteln und Feigen hergestellt. In der Türkei und im Libanon wird das Destillat aus Traubentrester gewonnen, der nach der Weinherstellung übrig bleibt..

Arak aus Pflaumen und anderen Früchten ist auf dem Balkan beliebt.

Nachdem das Rohmaterial fermentiert wurde, wird es dreimal destilliert (weshalb es falsch ist, Arak-Wodka zu nennen, es ist näher am Mondschein). Fügen Sie dann Anis (Sternanis) hinzu und bestehen Sie auf Eichenfässern oder Flaschen mit einem langen, schmalen Hals. Manchmal werden der Zusammensetzung andere Zutaten hinzugefügt, beispielsweise Kräuter oder Pflanzensamen, Honig, Gewürze. Jede Region hat ihre eigenen Merkmale.

Die meisten Länder haben keine industrielle Produktion von Arak

Wie man Arak trinkt

Verdünnter und unverdünnter Arak

P.S. In den meisten Regionen wird Arak zu Hause oder in kleinen Brennereien hergestellt. Oft lässt die Qualität seiner Reinigung aus Aldehyden und Fuselölen zu wünschen übrig. Deshalb sollten sie nicht mitgerissen werden.

Arak-Getränk - Arak-Wodka-Arten und Verwendungsmethoden

Arak ist ein Getränk, das 30-60% Alkohol enthält und hauptsächlich in östlichen Ländern wie dem Irak, Indien, Syrien und Zentralasien verbreitet ist.

In der Geschichte der Menschheit wurde Arak vor etwa 300 Jahren gegründet, aber leider gibt es in den Annalen keine Informationen über das Land, in dem es hergestellt wurde..

Obwohl die Bewohner des Irak glauben, dass Arak zuerst auf ihrem Territorium geschaffen wurde, begann sich dieses Getränk erst in ganz Asien zu verbreiten.

Wie die Legende sagt, kommt der Name "Arak" vom arabischen "Arak", was "schwitzen" bedeutet. Es überrascht nicht, dass der Destillationsprozess so funktioniert. Während der Produktion von Araki tritt Kondensation auf, die sich im Laufe der Zeit in Alkohol umwandelt..

Die ursprüngliche Grundlage für die Herstellung dieses Getränks war Traubenkuchen mit Zucker. Im Laufe der Zeit hat sich diese Zusammensetzung geändert und es wurden völlig andere Inhaltsstoffe verwendet. Zum Beispiel kann Arak hergestellt werden aus: Reis, Pflaumen, Feigen und Datteln..

Arak Wodka

Dieses Getränk ist weit verbreitet, also lassen Sie uns genauer über seine Sorten sprechen. In der Mongolei wird Arak durch Mischen von Wodka mit Kumis hergestellt (diese Zutat wird aus fermentierter Pferdemilch gewonnen). Ein solches Getränk gilt in diesem Land als traditionell. Arak kann auch mit Mondscheinstills hergestellt werden..

Libanesischer Arak

Es wird angenommen, dass der libanesische Arak der beste der Welt ist. Es wird zu Hause hergestellt und nicht in Fabriken hergestellt..

Seit der Antike haben die Libanesen Arak durch doppelte Destillation hergestellt und dann ein Jahr lang gereift. Die Stärke eines solchen Getränks beträgt etwa 53 Grad.

Eastern Arak enthält ätherisches Anisöl. Wenn Arak mit Wasser gemischt wird, wird es mattweiß..

Arabischer Wodka Arak

Arabischer Arak unterscheidet sich vom mongolischen durch die Zugabe von Kokosnusssaft anstelle von Kumis. Das Getränk ist sehr aromatisch und leicht trüb. Die Produktionstechnologie in Südostasien besteht in der Destillation von Rohrmelasse oder fermentiertem Kokosnusssaft und Reisbrei. Ein solcher Arak hat ein starkes Aroma und eine farblose oder hellgelbe Farbe..

Heute besteht Arak auf Wein und Anis. So wird dieses Getränk in der arabischen Welt zubereitet, und diese Methode hat sich im Mittelmeerraum weit verbreitet. In der Türkei beispielsweise ist das Analogon des arabischen Arak Raki. Einheimische nennen dieses Getränk "Löwenmilch". Anisbrände sind auch in Griechenland verbreitet. Hier können dem Arak Kräuter oder Mastixholz zugesetzt werden..

Arak gilt als echt, wenn es nur Trauben und Anis enthält. Dieses Getränk wird nur mit dem Essen konsumiert. Vielen wird es seltsam erscheinen, warum die Araber ein so starkes Getränk mit Essen trinken, aber sie mischen es normalerweise mit Wasser, wodurch die Stärke eines solchen Getränks verringert wird.

Was und wie wird das Arak-Getränk hergestellt??

Östlicher Wodka - so wird Arak oft genannt, aber in einfachen Worten ist dies gewöhnlicher Mondschein. Es wird durch Destillation oder Destillation von fermentierter Maische hergestellt. Die Unterschiede zwischen verschiedenen Arten von Arak bestehen nur im Rohmaterial und in der Stärke des fertigen Getränks.

Je nachdem, in welchem Land der Arak hergestellt wird, kann er eine Stärke von 30-65 Grad haben. Die Rohstoffe können entweder tierische oder pflanzliche Zutaten sein. Mongolischer Arak wird aus Pferdemilch (Kumis) hergestellt, Trauben werden in den arabischen Ländern verwendet und Reis ist eine beliebte Zutat in Asien (Arak-Reis-Wodka)..

Die europäischen Kollegen von Arak sind Ouzo und Rakiya..

Wie man Arak richtig trinkt

Es ist nicht ganz angenehm, reines Arak zu trinken, daher wird es im Verhältnis 1: 2 mit Wasser verdünnt. Sie können auch etwas Eis hinzufügen. Wenn Sie Arak in einem Geschäft kaufen möchten, wissen Sie, dass die Farbe eines echten Arak milchig weiß ist.

Es ist am besten, Arak zu den Mahlzeiten zu konsumieren. Ein guter Weg, um ein solches Getränk mit verschiedenen Nüssen, Hartkäse oder Früchten zu ergreifen.

Eine interessante Möglichkeit, Araki nach dem Essen zu konsumieren, besteht darin, Tee oder Kaffee etwas von diesem Alkohol zuzusetzen oder Cocktails mit Arak zuzubereiten.

In der orientalischen Medizin wird Arak verwendet, um die Durchblutung zu verbessern, Erkrankungen der oberen Atemwege zu behandeln, die Immunität zu erhöhen und die Haut zu verjüngen..

Arten von Arak

Der libanesische Arak wird ausschließlich zu Hause hergestellt. Dies ist der beste Alkohol der Welt, der nicht in Fabriken hergestellt wird. Die Stärke des Getränks beträgt 53%.

Seit der Antike haben die Libanesen es durch doppelte Destillation geschafft, gefolgt von 1 Jahr Alterung. Der Hauptbestandteil des östlichen Arak ist ätherisches Anissamenöl..

Beim Mischen mit Wasser erhält das Getränk eine charakteristische mattweiße Farbe..

Eine Besonderheit des arabischen Arak gegenüber dem Mongolen ist die Verwendung von Kokosnusssaft, nicht von Koumiss. Was macht es wolkig, aber sehr duftend.

Produktionstechnologie

Arak wurde ursprünglich für die Verwendung von Traubenprodukten entwickelt. Es wurde aus Kuchen und Zucker hergestellt, die nach der Destillation übrig geblieben waren..

Im Laufe der Zeit hat sich die alkoholische Basis der Tinktur verändert und hängt heute von der Produktionsregion des Getränks ab. In Südostasien wird es aus Reis, Zuckerrohr, Datteln, Kokosnusssaft und Feigen hergestellt. Auf dem Balkan wird Arak aus Pflaumen gewonnen.

In der Mongolei wird Kumis verwendet, in der Türkei und im Libanon - Traubentrester, der nach der Zubereitung von Wein übrig bleibt.

Das Rezept für die klassische Anis-Tinktur

Sternanis - 2 Sterne;
Wodka 45% - 0,5 l;
Kristallzucker - 5 g;
Kreuzkümmel - 5 g.

Legen Sie die Gewürze in ein sauberes Glas und fügen Sie Alkohol hinzu. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel.
Stellen Sie die Flasche an einen dunklen Ort mit einer Temperatur von 18-25 Grad. Schütteln Sie die Tinktur regelmäßig 2-3 mal pro Woche. Nach 21 Tagen wird es gefiltert.
Der fertigen Infusion wird Zucker zugesetzt und 2 Tage stehen gelassen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.

Das Getränk hat eine satte gelbliche Farbe mit einem charakteristischen würzigen Aroma. An einem dunklen, kühlen Ort versiegelt aufbewahren.

Anis-Tinktur wird als Desinfektionsmittel verwendet. Es tötet pathogene Bakterien ab, verbessert den Auswurf und lindert Husten.

Bei Laryngitis, Tracheitis, Bronchitis werden 5-10 Tropfen Tinktur mit 15 g Blütenhonig verdünnt und in Kräutertee aus Weißdorn, Johanniskraut oder Hagebutten gelöst.

Darüber hinaus wird es verwendet, um den Hals zu spülen, den Unterbauch und den Rücken zu reiben, um Schmerzen und Krämpfe zu lindern..

Anis Mondschein Rezept

Zimt - 3 Stangen;
sauberes Wasser - 1 Liter;
Mondschein, Stärke 40% - 1 Liter;
Fenchel - 10 g;
Anissamen - 20 g;
Ingwerwurzel - 2 g;
Sternanis - 5 g.

Eine Besonderheit der Tinktur aus Alkohol ist, dass sie nicht destilliert werden muss..

Alle Gewürze in ein Glas geben, mit Mondschein füllen, den Deckel fest schließen. 10 Tage bei Raumtemperatur ziehen lassen, dabei direktes Sonnenlicht vermeiden.
Filtern Sie den Alkohol, verdünnen Sie ihn mit Wasser in Flaschen und senken Sie die Stärke des Getränks auf 20%.
Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in den Destillationswürfel und starten Sie den Destillationsprozess. Ein obligatorisches Verfahren bei der Herstellung von hausgemachtem Arak ist die Aufteilung des Getränks in Fraktionen..

Kopf - Die ersten 30 ml werden sofort abgetrennt und ausschließlich für technische Zwecke verwendet. Dann wird die mittlere Fraktion ausgewählt, bis die Stärke im Strom unter 40% fällt.

Wenn der Grad abnimmt, bilden sich sogenannte "Schwänze", die Fuselöle enthalten.

Diese Substanzen beeinträchtigen die Qualität von Anis-Mondschein, verleihen ihm eine trübe Farbe und einen unangenehmen Geschmack, Aroma, daher müssen sie vom "Körper" des Getränks getrennt werden.

Die Stärke der mittleren Arak-Fraktion variiert in der Regel zwischen 54 und 58%. Um den Grad zu senken (bis zu 45%), wird Alkohol mit gereinigtem Wasser in Flaschen verdünnt.

Kann Alkohol von Vorteil sein?

reduziert Fermentationsprozesse im Magen, verhindert das Wachstum von fäulniserregenden Bakterien im Darm, lindert Verstopfung, verbessert den Stoffwechsel;
erhöht die Schutzfunktionen des Körpers;
baut Stress ab, wird zur Erschöpfung des Nervensystems eingesetzt;
erweitert Blutgefäße, senkt den Blutdruck, reduziert die Ablagerung von Fettplaques, erhöht die Durchblutung;
verbessert die Auswurfentladung;
verjüngt die Haut (bei äußerlicher Anwendung als Teil von Masken): erhöht ihre Elastizität, verbessert den Teint, verringert die Helligkeit von Altersflecken;
lindert Krämpfe, lindert schmerzhafte Empfindungen während der Menstruation bei Frauen;
lindert Mundgeruch.

Inhalationen werden auf der Basis von erwärmtem Arak zur Behandlung von Bronchitis und Grippe vorbereitet.

Ein auf Kokosmilch hergestelltes Getränk reduziert das Risiko eines Herzinfarkts und stärkt das Herz.

Um den Verdauungsprozess zu verbessern, wird Arak dreimal täglich nach einer Mahlzeit 10 ml eingenommen..

Zur Pflege alternder Haut werden 100 ml Vollmilch mit 50 ml Arak gemischt. In der resultierenden Zusammensetzung wird die Gaze angefeuchtet, 20 Minuten lang auf das Gesicht aufgetragen, wonach die Dermis trocken gewischt und mit Creme bestrichen wird.

Schaden, über den Hersteller nicht sprechen

Ein ethylhaltiges Getränk sollte nicht von Menschen mit Magen- und Darmkrankheiten getrunken werden, die sich im Stadium der Exazerbation befinden.

Alkohol verbrennt die Schleimhaut und behindert die Durchblutung der Verdauungsorgane, stört die lebenswichtige Aktivität der Mikroflora, was die Gesundheit von Patienten mit Magengeschwüren und Gastritis beeinträchtigt.

Ohne Behandlung bilden sich neue Geschwüre auf den Membranen, der Zustand der alten verschlechtert sich, die Venen der Speiseröhre sind deformiert. Dies kann zu inneren Blutungen führen..

Die Vor- und Nachteile von Arak hängen von seiner Qualität ab. Ein mit Methanol verdünntes gefälschtes Getränk stellt ein Gesundheitsrisiko dar und kann zu Sehstörungen und völliger Blindheit führen.

Aufgrund der geringen Hygiene verursacht Arak in den östlichen Ländern außerdem Vergiftungen, Vergiftungen des Körpers und Schäden an Geweben, Leberzellen, Gehirn, Nervensystem und Herzmuskel.

Alkohol sollte ausschließlich in Fachgeschäften mit Qualitätsgarantie gekauft werden.

Wie man richtig trinkt

Um ein starkes Getränk namens "Greek Tiger" in einem Shaker zu kreieren, mischen Sie Orangensaft (120 ml) und Ouzo (30 ml) und fügen Sie Eis hinzu.

Ausgabe

In Bulgarien wird Anis-Mondschein Mastix genannt, in Griechenland - Ouzo, auf dem Balkan - Brandy. In Kirgisistan, Kasachstan, der Mongolei und den zentralasiatischen Ländern wird Stutenmilch als Grundlage für die Herstellung von Arak verwendet. Das Getränk wird aus gut fermentierten Kumis mit einer Stärke von 5% gewonnen.

Rohstoffe werden destilliert, wodurch sich der Alkoholgehalt auf 30-40 Grad erhöht. Darüber hinaus stellen Burjaten aus fermentierter Kuhmilchmolke "Tarasun" oder Milchwodka her..

In Südasien wird das Getränk aus Palmenwein oder Reis hergestellt..

Arak: vorteilhafte Eigenschaften und Geschichte des Getränks

Aber das Aroma-Bouquet von Arak kommt sicher in größerem Maße von den Rohstoffen, die ihm zugrunde liegen..

Arak kann aus einer Vielzahl von Produkten hergestellt werden: Milch und Palmensaft, Datteln und Feigen, Trauben und Pflaumen, schließlich Reis. Dies ist jedoch noch weit von einer vollständigen Liste dessen entfernt, was dem Destillat zugrunde liegen könnte..

Verdünnter Arak wird milchig weiß, wofür er in Libyen "Löwenmilch" genannt wurde. Dieser Effekt wird durch die darin enthaltenen Anisester gegeben..

Ausbreitung

Hier können Sie über den ganzen Osten sprechen - und Sie werden sich nicht irren. Aber sie kennen den Arak, Europa und Indien sowie eine Reihe von Inseln (wie Java und Sri Lanka)..

Wie bereits erwähnt, hat jedes östliche Land seine eigenen Traditionen, Arak herzustellen..

Die Mongolei, Kasachstan, Kirgisistan und die Nomaden Zentralasiens machen 30% des Arak aus Kumis. Interessanterweise wird gewöhnlicher Wodka hier auch "Arak" genannt..

Von Ceylon bis Indonesien (Südasien) beträgt die Stärke dieses Getränks etwa 50% und basiert auf Reis, Datteln, Feigen, Zuckerrohr oder Palmenwein..

In Tadschikistan und Burjatien wird der Arak "Tarasun" genannt, was "Milchwodka" bedeutet. Hier ist jedoch nichts Seltsames. Alkohol basiert schließlich auf Molke aus Kuhmilch.

In arabischen Ländern wird das Getränk aus dem fermentierten Saft von Kokospalmen, Kokosmilch, Reis oder Traubenwein hergestellt. Es ist farblos und duftend.

Fruchtgetränke werden auf dem Balkan beispielsweise aus Pflaumen hergestellt..

Indien, Bangladesch und die Insel Sri Lanka sind berühmt für ihren hellgelben 60-80% Arak, der auf Palmensirup oder Kokosnusssaft (Wirbel) basiert..
Auf der Insel Java kommt dieser Alkohol extrem aromatisch heraus und wird hier auf Roggenwürze hergestellt..
Es ist interessant, dass die Popularität des Arak in sonnigen Ländern nicht zufällig ist. Dieser einzigartige Alkohol erwärmt sich bei kaltem Wetter nicht, trinkt aber bei heißem Wetter hervorragend..
Die Türkei und Syrien produzieren viel Getränk. Das Beste wird im Libanon hergestellt. Hier wird übrigens Arak aus den Überresten der Weinherstellung (Traubenkuchen) zubereitet..
Aber viel mehr von diesem Alkohol wird zu Hause hergestellt als in der Produktion. Unser Analogon ist Anis-Tinktur (auf Mondschein).

Geschichte

Der Arak erschien vor 300 Jahren entweder aus dem Iran mit Kaufleuten oder aus der Mongolei mit der Armee von Dschingis Khan und breitete sich über den Osten hinaus aus

1630 erwähnte Evliya elebi das Getränk in einem seiner Bücher, nachdem er Istanbul besucht hatte.

Der erste Arak basierte auf Traubenkuchen und Koumiss (je nach Region), jetzt ist eine unglaubliche Menge an Produkten für seine Herstellung geeignet. Wie wird Arak gekocht??

Herstellungstechnologie

Aktion auf den Körper

Sie können keinen handgekauften Arak trinken - Sie wissen nicht, was Sie kaufen! Fälschungen mit dem Zusatz von Methanol, mangelnde Hygiene sind die Geißel des Ostens. Sie können nicht nur Alkohol kaufen, sondern auch eine Reihe schwerer Krankheiten (Blindheit, Vergiftung und sogar Tod). Selbst industriell hergestellt, ist das Getränk möglicherweise nicht von bester Qualität und Zusammensetzung..

Übrigens können Europäer diesen Alkohol sehr selten schätzen, auch nicht von guter Qualität..

Wie man Arak richtig trinkt

Sie trinken Arak, während sie mit einem würzigen Snack mit vielen Gewürzen und Kräutern essen. Außerdem können Sie das Getränk noch mit Nüssen, Früchten oder Käse belegen..

Eine übliche Art, nach dem Essen zu trinken, ist das Hinzufügen von Alkohol zu Tee, Kaffee (jeweils 3-5 Tropfen) oder das Zubereiten von Cocktails auf der Basis dieses Alkohols.

Arak - orientalischer Anis Mondschein

Der mit Anis angereicherte östliche Mondschein, der auf dem Balkan und in Asien verbreitet ist, wird als Arak bezeichnet. Arak ist in Geschmack und Herstellungsmethode sehr ähnlich mit starkem Alkohol aus anderen Ländern - Mastix, Ouzo, Rakia und Sambuca.

Der Begriff "Arak" bedeutet auf Arabisch das Wort "Schweiß", das den technologischen Prozess, durch den Alkohol hergestellt wird, ziemlich genau widerspiegelt. Das Getränk wird durch Destillieren von fermentierter Milch, Reis, Palmensaft und Datteln gewonnen. Während des Destillationsprozesses fließen Tropfen des fertigen Getränks in das Gefäß.

Arak hat eine Festung von mehr als 40%.

Arak Wodka wird in der orientalischen Medizin zur Behandlung verschiedener Krankheiten, zur Stärkung der Immunität und zur Verjüngung verwendet..

Arten von alkoholischen Getränken

Heute werden in verschiedenen Ländern der Welt mehr als 20 Methoden zur Herstellung von Arak verwendet. Die bekanntesten sind der libanesische und der arabische Arak sowie das mongolische alkoholische Getränk, das durch Mischen von Kumis mit Wodka gewonnen wird.

Libanesischer Arak ist ausschließlich ein hausgemachtes Getränk, da seine industrielle Produktion nicht im Land etabliert ist. Libanesen bereiten ihren Alkohol mit einer Stärke von 53 Grad durch doppelte Destillation zu und gießen das fertige Getränk dann 1 Jahr lang ein.

Arak aus dem Osten ist notwendigerweise mit ätherischem Anissamenöl aromatisiert, wodurch das Getränk eine charakteristische weiße Farbe mit einer matten Textur aufweist.

Wenn Arak trüb ist und gut riecht, bedeutet dies, dass das Getränk nach einem arabischen Rezept zubereitet wird und anstelle von Kumis Kokosnusssaft enthält..

Reis-Arak wird in Südostasien hergestellt und mit fermentiertem Kokospalmensaft und Rohrmelasse versetzt. Ein solches Getränk ist hellgelb und transparent, es ist sehr aromatisch und vermittelt alle Gerüche seiner Inhaltsstoffe.

Bei der Herstellung von Arak wird heute Anis oder Wein verwendet, um das Getränk zu infundieren. Diese Methode ist im Mittelmeerraum und in arabischen Staaten beliebt..

In Griechenland werden Kräuter und Mastixholz speziell zur Geschmackssättigung in die Zusammensetzung von Alkohol eingebracht, und als Basis werden Rohstoffe tierischen oder pflanzlichen Ursprungs verwendet..

Das traditionelle Rezept für Arak geht jedoch davon aus, dass es nur Wein und Anis enthält, und die europäischen Gegenstücke eines Getränks mit einer anderen Zusammensetzung werden bereits Ouzo oder Rakiya genannt..

Technologie und Rezepte für Alkohol

Ursprünglich wurde orientalischer Anis-Mondschein erfunden, um die Produkte der Traubenverarbeitung zu verwenden. Der Kuchen und der Zucker, die nach der Destillation des Weins übrig blieben, dienten als Grundlage für das neue Getränk. Das moderne Rezept für Arak hängt von der Region ab, in der der Alkohol derzeit hergestellt wird..

Zum Beispiel werden in Südostasien Reis, Zuckerrohr, Feigen, Datteln und Kokospalmensaft verwendet, Pflaumen sind die Basis für Alkohol auf dem Balkan, Kumis in der Mongolei und Traubenprodukte sind weiterhin die Hauptbestandteile des Getränks im Libanon und in der Türkei..

Wenn das Rohmaterial gründlich fermentiert ist, wird es dreimal destilliert, analog zur Gewinnung des Mondscheins, den wir gewohnt sind. Dem Destillat wird Anis zugesetzt, wonach es in Eichenfässern oder Enghalsflaschen abgefüllt und 10 Tage stehen gelassen wird. Um den Geschmack von Arak zu verbessern, finden Sie häufig verschiedene Kräuter und Gewürze sowie Honig und Pflanzensamen.

Das klassische Rezept für Aniswodka oder Tinktur lautet wie folgt:

Sternanis (2 Sterne) und Kümmel (5 Gramm) werden in Glasbehälter gegeben und mit Wodka (0,5 Liter) gefüllt. Der Behälter ist fest mit einem Deckel abgedeckt und an einem dunklen und kühlen Ort mit einer Temperatur von nicht mehr als 25 Grad aufgestellt.
Alle 2-3 Tage wird der Inhalt des Behälters kräftig geschüttelt und nach 21 Tagen gut filtriert.
Die fertig abgesiebte Infusion wird mit Zucker (5 g) bedeckt und 2 Tage stehen gelassen, bis sich der granulierte Zucker vollständig in der Flüssigkeit gelöst hat.

Um Alkoholismus schnell und zuverlässig loszuwerden, empfehlen unsere Leser das Medikament "Alkobarrier". Es ist ein natürliches Heilmittel, das das Verlangen nach Alkohol blockiert und eine anhaltende Abneigung gegen Alkohol hervorruft. Darüber hinaus startet der Alkobarrier Wiederherstellungsprozesse in den Organen, die Alkohol zu zerstören begann. Das Tool hat keine Kontraindikationen, die Wirksamkeit und Sicherheit des Arzneimittels wurde durch klinische Studien am Forschungsinstitut für Narkologie nachgewiesen. Um mehr zu lernen… "

Die Tinktur ist gelblich und hat einen würzigen Geruch. Es wird an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahrt und versiegelt..

Sie können das Getränk als Desinfektionsmittel verwenden, da es gegen pathogene Bakterien kämpft, den Auswurf fördert und Husten beseitigt.

Bei Erkrankungen der oberen Atemwege werden 5-10 Tropfen in Blütenhonig oder Kräutertee gelöst. Sie können die Tinktur auch beim Gurgeln, Reiben des Bauches und des unteren Rückens verwenden, um Krämpfe und Schmerzen zu lindern..

Eine Besonderheit bei der Herstellung der Tinktur ist das Fehlen eines Destillationsprozesses - Alkohol besteht einfach auf den notwendigen Zusätzen.

Arak Wodka ist in größerem Umfang für den Standardgebrauch alkoholischer Getränke zubereitet. Das Rezept für Anismondschein ist ziemlich einfach. Dazu müssen Sie 3 Zimtstangen, einen Liter Wasser, einen Liter vierzig Prozent fertigen Mondschein, 10 Gramm Fenchel, 20 Gramm Anissamen, 2 Gramm Ingwerwurzeln und 5 Gramm Sternanis nehmen. Die Mondschein-Brautechnik umfasst die folgenden Aktionen:

Die Gewürze werden in einen Glasbehälter gegeben und mit vorgefertigtem Mondschein gefüllt, dicht bedeckt. Die Mischung wird 10 Tage bei Raumtemperatur ohne Sonneneinstrahlung infundiert.
Nach dem angegebenen Zeitraum wird das Getränk filtriert, mit Wasser verdünnt und erhält eine Stärke von 20%.
Die fertige verdünnte Flüssigkeit wird destilliert, während das wesentliche Element der Herstellung die Trennung des fertigen Alkohols in Fraktionen ist. Die Kopffraktion (die ersten 30 Milliliter Alkohol) kann nur für technische Zwecke verwendet werden, die mittlere Fraktion kann getrennt werden, bis das Getränk eine Stärke unter 40% erreicht. Gleichzeitig können sich bei der Verringerung der Stärke des Getränks "Schwänze" bilden - Substanzen mit Fuselölen, die den Anis-Mondschein stark verderben können. Sie müssen auch entfernt werden..
Grundsätzlich hat die mittlere Fraktion eine Stärke von etwa 55 Grad. Um sie zu senken, muss der Arak daher mit normalem sauberem Wasser verdünnt werden.

Wenn das Destillat mit Wasser verdünnt wird, ändert sich seine Farbe in eine leicht milchige Farbe. Dies liegt an der Tatsache, dass Alkohol viele ätherische Öle enthält. Arak hat einen süßlichen Geschmack und einen ausgeprägten Anisgeschmack..

In Indien und Sri Lanka ist Palmensirup oder Kokosnusssaft die Grundlage für den Destillationsprozess. Das in diesen Ländern erhaltene Endprodukt ist sehr stark (etwa 90%) und ähnelt Whisky oder Rum. Der größte Produzent von Kokosnuss-Arak ist Sri Lanka. Solcher Alkohol wird in reiner Form konsumiert oder allen Arten von Cocktails zugesetzt..

Verwendungsmöglichkeiten, Nutzen und Schaden des Getränks

Da Arak ein sehr starkes alkoholisches Getränk ist, wird es nicht in seiner reinen Form getrunken, sondern im Verhältnis 1: 2 mit Wasser verdünnt. Es ist üblich, Eis in das Getränk zu geben. Snack darauf mit Obst, Käse oder Nüssen.

Wenn nicht ganz klar ist, wie man in einem bestimmten Fall Arak trinkt, können Sie sich daran erinnern, dass sich dieser Alkohol sehr gut als Grundlage für alle Arten von Cocktails verhält, bei denen neben Alkohol auch natürlicher Saft, Crushed Ice und alle Arten von Sirupen oder Likören zugesetzt werden.

In den östlichen Ländern, aus denen der Arak stammt, gilt dieser Alkohol als heilend. Wenn dem Tee Aniswodka zugesetzt wird, können Krankheiten der oberen Atemwege geheilt, Koliken und Verdauungsstörungen beseitigt werden. Auch in asiatischen Ländern wird empfohlen, Arak für reproduktive Probleme bei Männern zu kaufen. Alkohol soll angeblich die männliche Sexualfunktion qualitativ verbessern.

Unter dem Gesichtspunkt der Zusammensetzung am nützlichsten ist ein Getränk aus Kumis, da es viele Aminosäuren und Vitamine zum Aufbau menschlicher DNA- und RNA-Moleküle enthält. Neben anderen positiven Wirkungen von Arak heben Experten des Ostens die folgenden Eigenschaften hervor:

Es kann sich positiv auf die Fermentations- und Zerfallsprozesse im Magen-Darm-Trakt auswirken, den Stoffwechsel verbessern und Verstopfung beseitigen.
verbessert die Schutzfunktionen im Körper;
beseitigt die Manifestationen stressiger Zustände;
hilft bei der Senkung des Blutdrucks durch Erweiterung der Blutgefäße;
das Getränk hat schleimlösende Eigenschaften;
in der Lage, alternde Haut zu verjüngen, den Teint zu verbessern und die Elastizität zu erhöhen;
Arak trägt zum schmerzlosen Übergang der Menstruation bei Frauen bei;
es beseitigt Mundgeruch.

Wenn das Getränk erhitzt wird, kann es zur Inhalation bei Grippe und Bronchitis verwendet werden. Arak auf Kokosmilchbasis verhindert Myokardinfarkt und wirkt sich günstig auf das Herz-Kreislauf-System aus.

Sie können ein alkoholisches Getränk wie folgt für medizinische Zwecke verwenden:

Um die Verdauung zu verbessern, trinken sie es dreimal täglich nach den Mahlzeiten, 10 Milliliter;
Zur Behandlung von Angina werden 50 Milliliter Anis-Tinktur in 200 Milliliter warmem Wasser verdünnt und die Halsschmerzen mit der resultierenden Lösung gespült.
Um die Haut zu verjüngen, bereiten Sie eine Lösung aus 100 Millilitern Milch und 50 Millilitern Arak vor, befeuchten Sie die Gaze darin und tragen Sie sie 20 Minuten lang auf die Haut auf.
Um die Arbeit des Magen-Darm-Trakts zu verbessern, wird empfohlen, etwa 30 Milliliter reines Arak pro Tag zu konsumieren.

Die traditionelle europäische Medizin neigt jedoch dazu zu glauben, dass das Trinken von Alkohol gesundheitsschädlich ist..

Darüber hinaus kann ein Getränk wie Arak negative Auswirkungen auf junge Menschen haben, da es sehr stark, schwanger, stillend und allergieanfällig ist, da das Getränk viele Inhaltsstoffe enthält, die eine individuelle Unverträglichkeit verursachen können.

Menschen mit psychischen Erkrankungen und epileptischen Anfällen sind kategorisch kontraindiziert, um starken Alkohol zu trinken, um das Auftreten eines anaphylaktischen Schocks, Anfälle und Verschlimmerungen chronischer Krankheiten zu vermeiden.

Entgegen der Meinung von Experten der orientalischen Medizin sollten Getränke, die Ethylalkohol enthalten, nicht von Menschen mit Problemen des Magen-Darm-Trakts in einem Zustand der Exazerbation konsumiert werden.

Alkohol kann die Schleimhäute des Magens verbrennen, die Durchblutung beeinträchtigen, die Mikroflora stören und viele Nebenwirkungen verursachen, einschließlich Gastritis oder sogar eines Geschwürs.

Alkohol führt zu inneren Blutungen, die auch bei Magenproblemen unerwünscht sind..

Vergessen Sie natürlich nicht, dass der Nutzen oder Schaden von Arak Wodka direkt von seiner Qualität abhängt. Es wird ein gefälschter Arak zum Verkauf angeboten, dessen Preis aufgrund der Tatsache, dass dem Getränk Methanol zugesetzt wird, viel niedriger ist. Dies ist gefährlich für eine Person mit der Fähigkeit, vollständige Blindheit zu verursachen oder das Sehvermögen erheblich zu beeinträchtigen..

Wenn Alkohol zu Hause zubereitet wird und nicht den Hygienestandards entspricht, steigt das Risiko von Vergiftungen, Vergiftungen, Schäden an Leberzellen, Gehirn und Nervensystem.

Daher lohnt es sich nur dann, arak zu kaufen, wenn das Geschäft absolut vertrauenswürdig ist und über alle erforderlichen Lizenzen für die Produktion oder den Verkauf verfügt..

Das Tool hat keine Kontraindikationen, die Wirksamkeit und Sicherheit des Arzneimittels wurde durch klinische Studien am Forschungsinstitut für Narkologie nachgewiesen. Um mehr zu lernen… "

Beim Trinken von Alkohol muss beachtet werden, dass Ethylalkohol selbst das stärkste Gift für den Menschen ist..

Das Destillieren oder Verarbeiten von Getränken mit Alkohol verbessert lediglich die Geschmackswahrnehmung, löst jedoch nicht die Probleme, die beim Eintritt in den menschlichen Körper auftreten können. Natürlicher Arak, der nach allen Gesetzen der östlichen Tradition gebraut wird, kann nur in Form von Spülungen, Kompressen oder kleinen Zusätzen zu Tee oder Honig nützlich sein.

In allen anderen Fällen wird er, wie auch anderer Alkohol, der Gesundheit viel mehr Schaden zufügen, so dass die Vorteile davon sehr zweifelhaft sind.

Arak (englischer Arak oder Araq) ist ein alkoholisches Getränk mit einer Stärke von 30 bis 60 vol. weit verbreitet im Osten, in Zentralasien, Europa, Indien, auf den Inseln Sri Lanka und Java.

Zum ersten Mal wurde Arak vor etwa 300 Jahren hergestellt, aber wo genau ist nicht genau bekannt. Schließlich betrachtet jedes orientalische Volk Arak als ein Nationalgetränk, das genau in seinem Land auftauchte..

Jede Region hat ihre eigene historisch entwickelte Technologie für die Herstellung von Arak, aber es gibt zwei integrale Phasen:

1) Der Prozess der Fermentation des Hauptbestandteils mit Zucker;
2) Dreifache Destillation der fermentierten Mischung.

Oft wird das fertige Getränk vor dem Gebrauch mit etwas Wasser verdünnt. Gleichzeitig reagiert ätherisches Anisöl mit Wasser, wodurch der Arak eine milchig weiße Farbe annimmt. Aufgrund seiner Eigenschaften und seiner Farbe in Libyen wird Arak "Löwenmilch" genannt..

In Sri Lanka, Indien und Bangladesch ist Arak ein traditionelles Getränk. Es wird jedoch durch Destillieren von fermentiertem Kokosnusssaft (Wirbel) oder Palmensirup hergestellt. Kokosnusssaft wird aus den geschlossenen Blüten einer Palme geerntet.

Am Auslass hat das Getränk eine hellgelbe Tönung und eine höhere Stärke, die von 60 bis 90 Vol.-% reicht. Der Geschmack unterscheidet sich auch von Anis und liegt zwischen Rum und Whisky.

Sri Lanka ist der weltweit größte Produzent von Kokosnuss-Arak.

Java ist berühmt für Arak, das auf Roggenwürze und Zuckerrohrmelasse basiert. Das durch Destillation hergestellte Getränk hat ein sehr helles, gut definiertes Aroma..

Mongolische und türkische Völker stellen Arak aus peroxidierter Pferde- oder Kuhmilch (Koumiss) her. Vielleicht ist dies das bekannteste alkoholische Getränk aus Milch mit der geringsten Stärke..

Arak wird normalerweise in Cocktails konsumiert. In seiner reinen Form wird es als Aperitif vor den Mahlzeiten oder als Digestif nach den Mahlzeiten getrunken und dem Kaffee ein wenig hinzugefügt..

Arak auf Kumis-Basis hat viele medizinische und vorteilhafte Eigenschaften..

Durch die Destillation verbleiben alle nützlichen Vitamine, Antibiotika und Aminosäuren wie Tryptophan, Lysin und Methionin, die am Aufbau von DNA- und RNA-Molekülen beteiligt sind, darin..

Es wird verwendet, um Verdauungsprozesse zu normalisieren und Fermentationsprozesse im Magen zu reduzieren. Arak verhindert auch das Wachstum von fäulniserregenden Bakterien im Darm..

Es ist angezeigt für Menschen mit Arteriosklerose, Bluthochdruck, Funktionsstörungen der Gallenblase usw. Eine kleine Menge Arak (30 g) hilft bei Erschöpfung des Nervensystems und allgemeiner Schwäche des Körpers. Es wird auch verwendet, um die Immunität gegen Atemwegserkrankungen, Influenza und Bronchitis zu erhöhen. Dazu werden 30 g Arak zu einem warmen Getränk gegeben oder eingeatmet..

Die resultierende Lösung wird mit Gaze angefeuchtet und 20 Minuten auf das Gesicht aufgetragen. Wischen Sie die Haut nach dem Entfernen der Gaze mit einem trockenen Wattestäbchen ab und schmieren Sie sie mit Creme ein.

Nach einigen Malen wird die Gesichtshaut elastisch, bekommt eine gesunde Farbe und Altersflecken werden darauf reduziert.

Wenn Sie eine Reise in den Osten unternommen haben, sollten Sie den Einheimischen den Arak nicht von Hand abnehmen, da dies schwerwiegende negative Folgen haben kann..

Dies ist auf die geringe Hygiene in den östlichen Ländern sowie auf die weit verbreitete Fälschung dieses Getränks zurückzuführen..

Aus Gründen der Festigkeit kann es mit Methanol verdünnt werden, wobei die Verwendung von 10 ml zur Erblindung und 100 ml zum Tod führen kann..

Die Behandlung mit Arak ist während der Zeit der Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen mit individueller Unverträglichkeit des Körpers sowie bei Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit kontraindiziert.

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