Argania stachelig (lat.Argania spinosa) aus der Familie Sapotov wächst nur im Südwesten Marokkos. Ein Baum mit dornigen Ästen, 8-10 m hoch und 150-200 Jahre alt.

Für die Stärke des Holzes wird Argan manchmal als "Eisenbaum" bezeichnet. Blüht im April, Blüten sind klein. Die Früchte reifen ein ganzes Jahr, ihr Fruchtfleisch riecht unangenehm, aber einheimische Ziegen mögen es. Arganfrüchte haben eine ähnliche Form wie Zitronen, sind jedoch grün gefärbt. Wenn Sie sie schneiden, können Sie feststellen, dass sich ihre Struktur von der einer Zitrone unterscheidet..

Das Fruchtfleisch enthält Nusssamen mit einer sehr harten Schale. Wenn Sie die Nukleolen von ihnen entfernen und das Öl nur durch Kaltpressen auspressen, erhalten Sie Arganöl, das seit 20 bis 30 Jahren in Mode ist: in SPA-Komplexen, zur Verwendung in Form von Bädern, für verschiedene Masken, zur Massage. Es wird auch für Lebensmittel verwendet.

Die jährliche Produktion von Arganöl in Marokko beträgt höchstens 3 Millionen Liter. Auf den Märkten der USA, der EU, Russlands, Japans und Chinas wird jedoch um ein Vielfaches mehr der kostbaren Substanz verkauft. In St. Petersburg wird Arganöl für etwa 1400 Rubel für 25 Milliliter verkauft.

Einheimische in den Gebieten, in denen der Arganbaum wächst, verwenden seit Jahrhunderten Arganöl, um die Amla-Paste (zerkleinerte Mandeln, Honig und Arganöl) zu ergänzen, die in Marokko zum Frühstück gegessen wird. Ich meine, die armen Bewohner der Wüste am Rande Marokkos haben solche Nudeln seit Jahrhunderten gegessen. Aber können sie sich das heute leisten, wenn Öl zu flüssigem Gold geworden ist, auch zu einem Preis??

Bäume tragen nur alle zwei Jahre Früchte und tragen bis zu 6-8 kg Früchte. Aus 100 kg Früchten (Ernte von mehr als einem Dutzend Bäumen) werden ca. 5 kg Nüsse gewonnen, aus denen 1 Liter Edelöl herausgepresst wird. Die Kosten für Öl sind heute ungefähr die gleichen wie für Kaviar, schwarzen Kaviar.
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Argan-Nüsse sind sehr haltbar, es ist schwierig, sie mit einem Stein zu brechen. Die Anwohner verfügen seit Jahrhunderten über eine bewährte Technologie zum Erweichen von Nüssen. Sie treiben einheimische Ziegen zu den Bäumen. Die Höhe der Bäume beträgt bis zu 15 Meter, und der Stamm ist knorrig und verdreht. Entlang dieses Stammes gelangen lokale Ziegen problemlos zu den Früchten des Baumes. Die Ziegen fressen die Früchte, und die Hirten harken dann ihre "Nüsse" und wählen sorgfältig alle Argan-Nüsse aus. Diese Nüsse, die den Magen-Darm-Trakt der Ziege passiert haben, sind bereits erweicht, und das Brechen ist viel einfacher, als sie einfach aus den Früchten zu entfernen..

Wissenschaftler haben sich vor relativ kurzer Zeit, Ende des letzten Jahrhunderts, für Arganöl interessiert. Und sie fanden in einem seltenen Produkt, dass Marokkaner seit Jahrhunderten ihr karges Frühstück aufpeppen, eine Reihe unglaublich nützlicher Substanzen.

Die marokkanische Regierung hat den Export von Argan-Nüssen verboten, und das Land exportiert nur Arganöl. 1999 erklärte die UNESCO die Region, in der Arganbäume wachsen, zum Biosphärenreservat. Sie versuchen seit über 20 Jahren, die Pflanzung dieser Bäume zu erweitern..

Bei äußerlicher Anwendung wird das Öl empfohlen, um dem Haar Vitalität zu verleihen, viele Haar- und Hautkrankheiten zu heilen und die Haut vor dem Altern zu schützen. Arganbaum
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Bei interner Anwendung wird das Öl zur Verjüngung des Körpers und darüber hinaus für fast alles oder alles empfohlen. Zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, zur Behandlung von Bluthochdruck, zur Gewichtsreduktion mit Diabetes mellitus hat es die stärksten immunmodulatorischen Eigenschaften. Und erhöht sogar die Potenz bei Männern. Im Allgemeinen nicht Butter, sondern... fast ein Allheilmittel.

Vielleicht wird in ein oder zwei Jahren die Aufregung nachlassen, dann wird die Nachfrage nachlassen. Sie werden etwas anderes finden, das alles heilt und sich verjüngt. Die Aufregung um Marokko und die Anpflanzungen von Argan werden nachlassen - und die Ziegenhirten werden wie ihre Großväter, Urgroßväter, in der Lage sein, ihre Amlu-Paste, bestehend aus Honig, zerkleinerten Mandeln und Arganöl, ruhig zu essen...

Argania - wo und wie der Baum Nordafrikas wächst, Obst verwendet und wie man zu Hause wächst

Nur wenige Menschen wissen, wie das weltberühmte Arganöl gewonnen wird. Es ist ein Produkt, dessen "Elternteil" Argania ist. Es ist diese Pflanze, die es ermöglicht, Früchte für ihre weitere Verarbeitung und ein universelles Öl zu erhalten..

In diesem Artikel erfahren Sie:

Argan Pflanze

Der Arganbaum fällt mit dornigen Ästen und einer Höhe von bis zu 10 Metern auf. Eine solche Pflanze lebt bis zu 200 Jahre, aber einige Arten "lebten" bis zu 400 Jahre. Das tiefe Wurzelsystem sinkt 30 Meter unter der Erde. Dank dessen extrahiert der Baum wertvolles Wasser, wodurch es möglich wird, sich zu entwickeln und Früchte zu tragen..

Kleine Blätter bis zu 4 cm Länge haben eine ovale Form. Miniaturblüten mit gelbgrünen Blütenblättern erscheinen erst im April. Die fleischige Frucht ähnelt einer gelben Pflaumensorte. Jede Frucht verbirgt einen Knochen mit einer harten Schale und mehreren Körnern, die wie Mandeln aussehen. Die Frucht reift innerhalb eines Jahres, aber unter rauen und trockenen Bedingungen dauert es mehr als zwei Jahre.

Die Vermehrung des Baumes erfolgt mit Hilfe von Samen. Da jedoch nur ein kleiner Teil von ihnen keimt, ist es sehr schwierig, eine Pflanze zu züchten. Wenn Sie nicht wussten, warum Arganöl so teuer ist, dann ist dies eine rationale Antwort auf diese Frage..

Die Arganpflanze wächst nicht in allen Klimazonen. Dies liegt an der Tatsache, dass es extrem anspruchsvoll für die Umgebungsbedingungen ist. Wo kannst du ihn treffen??

Wo wächst der Arganbaum??

Nicht alle Menschen wissen, wo Argan wächst. Sie sind zuversichtlich, dass alle Bedingungen für sie geeignet sind. Dies ist jedoch bei weitem nicht der Fall, da diese Pflanze nur in einigen Regionen vorkommt..

Ein einzigartiger Baum kann nur im Südwesten Marokkos im Draa-Tal am Rande der Sahara gefunden werden. Hier sind die Umgebungsbedingungen für eine stabile Entwicklung optimal. Aber wie wurde der Arganbaum wertvoll? Marokko war bisher nicht an Ölminen interessiert, da das Produkt nicht geschätzt wurde. Sobald jedoch die vorteilhaften Eigenschaften von Argan entdeckt wurden, waren die Pflanzen vom Aussterben bedroht. Im Moment gelten sie als die wichtigsten Exponate des Biosphärenreservats, so dass nicht alle Menschen Zugang zu ihnen haben..

Wie und wo wächst der Arganbaum?

Es ist bemerkenswert, dass der Baum Nordafrikas auch bis zu 15 Meter hoch wird. Ein tiefes Wurzelsystem ist vorgesehen, damit es Wasser aus den Eingeweiden der Erde erhält. Der Kronenumfang afrikanischer Bäume beträgt bis zu 14 Meter. Sie halten Dürre stand und tragen jahrelang Früchte..

Arganian Fruchtanwendung: Ölproduktion

Arganfrüchte werden verwendet, um Öl aus ihnen zu extrahieren. Wenn sie reif sind, werden sie in der Sonne ausgelegt und trocknen gelassen. Danach werden sie zerschlagen, um wertvolle Samen zu erhalten. Aus ihnen wird eine Zutat gewonnen, die in der modernen Welt weit verbreitet ist..

Die Arganölproduktion umfasst mehrere grundlegende Prozesse. Um einen Liter der Komponente zu erhalten, müssen bis zu 100 Kilogramm Obst verarbeitet werden. Diese Ernte wird von 12-14 Bäumen geerntet. Diese Fruchtmenge enthält bis zu 30 Kilogramm Samen, in denen sich 3 Kilogramm Nukleolen befinden.

Die Verarbeitung der Früchte von Hand dauert ca. 1,5 Tage. Dies ist eine sehr schwierige und mühsame Arbeit, die viel Aufwand erfordert. Zu Beginn müssen sie getrocknet werden und erst dann mit der Reinigung der Fasern befasst werden. Dann werden die Argan-Samen herausgenommen und die Schale der Obstgruben wird gebrochen. Dies ist die schwierigste Phase der Arbeit, da die Schalenfestigkeit sehr hoch ist. Mit einer mechanischen Presse wird Öl aus den Samen gepresst. Danach wird es mit einer speziellen Papiersorte gefiltert..

Damit essbares Arganöl hergestellt werden kann, muss alles bei sehr schwacher Hitze gebraten werden. Dies ermöglicht es, dem Produkt einen herben Geschmack zu verleihen. Um jedoch kosmetisches Öl herzustellen, müssen die Samen nicht gebraten werden, da sie keinen ausgeprägten Geruch haben sollten..

Es gibt aber auch andere Methoden, um Öl aus den Früchten des Baumes zu gewinnen. Dies ist eine mechanische Methode, die als die effizienteste und bequemste angesehen wird. Nach einer solchen Verarbeitung behält das Produkt 1,5 Jahre lang seine grundlegenden Eigenschaften. Es gibt auch eine chemische Methode, die als sauberer gilt. Es eignet sich jedoch für die Industrie oder für die Laborforschung.

Nützliche Eigenschaften und Anwendung in der Kosmetologie

Es wird in der Kosmetik verwendet, um die Hydrolipidschicht der Haut wiederherzustellen und den Zustand der Zellen zu verbessern. Es wird seit langem von Berbern verwendet, um Sonnenbrände zu heilen oder um Akne und Akne zu behandeln. Das Öl kann freie Radikale binden, wodurch der Alterungsprozess erheblich verlangsamt wird.

Das Produkt ist weit verbreitet, um Narbenbildung zu verhindern. Es beseitigt Schwangerschaftsstreifen nach der Geburt eines Kindes und fördert den Gewichtsverlust. Wenn Sie das Produkt verwenden, während Sie auf Ihr Baby warten, können Sie Schwangerschaftsstreifen vermeiden. Das Öl ist unverzichtbar für die Behandlung empfindlicher Haut, die zu Reizungen und Trockenheit neigt.

Das Produkt hat Eigenschaften, die vor Sonnenlicht schützen. Es ist auch in der Lage, das Haar zu stärken und die Haut von innen mit Feuchtigkeit zu versorgen. Mit seiner Hilfe beginnen sich die Zellen schneller zu erholen, so dass alle möglichen Probleme mit dem Hautzustand vollständig ausgeschlossen sind.

Arganöl bekommen

Arganöl wird häufig zur Behandlung von Hauterkrankungen verwendet. Es lindert Neurodermitis, Psoriasis und trockenes Ekzem. Sie können Massagen mit einem einzigartigen Produkt durchführen. Seine regelmäßige Anwendung hilft bei Arthritis, Rheuma und Muskelschmerzen. Es wird jedoch empfohlen, es mit Schwarzkümmel zu mischen, um ein effektives Ergebnis zu erzielen..

Die Verwendung von Arganöl wird für Menschen empfohlen, die unter einem hohen Cholesterinspiegel im Blut leiden. Es stabilisiert seinen Inhalt ohne gefährliche und ungesunde Drogen.

Sie können dieses Produkt dem Badezimmer hinzufügen. Es fördert die vollständige Entspannung und die Beseitigung von Müdigkeit. Mit Hilfe des Produkts können Sie Schmerzen in Muskeln und Gelenken bewältigen..

Es ist bemerkenswert, dass Arganfrüchte eine einzigartige chemische Zusammensetzung haben. Sie sind reich an einer Vielzahl von Säuren, Vitaminen E und Sterolen. Alle diese Komponenten wirken sich nicht nur positiv auf Gesundheit und Wohlbefinden aus, sondern auch auf das Aussehen..

Arganöl hat einen hohen Gehalt an Carotinoiden. Es ist reich an Ölfettsäuren Omega-9 und Linolsäure Omega-6, die nicht vom menschlichen Körper produziert werden. Öle werden auch aus den Früchten von Argan gewonnen, zu denen auch andere Arten von Fettsäuren gehören. Die Produkte werden besonders geschätzt, weil sie ein starkes natürliches Antioxidans namens Squalen enthalten.

Wie Sie sehen können, ist Royal Argan eine Pflanze, die nützliche Früchte produziert. Sie werden von Menschen sehr geschätzt, die an ausgezeichneter Gesundheit und schönem Aussehen interessiert sind..

Arganbaum zu Hause

Viele Menschen möchten, dass diese Pflanze in ihrem Haus vorhanden ist. Aber ist es überhaupt möglich? Denken Sie daran, dass es unmöglich ist, einen Arganbaum ohne Bedingungen für seine stabile Entwicklung zu züchten. Eine beträchtliche Anzahl von Versuchen von Menschen, Setzlinge oder Pflanzensamen in ihr Land zu bringen, um es zu pflanzen, ist nicht erfolgreich verlaufen..

Arganbaum zu Hause

Aber wenn Sie wirklich zu Hause einen Arganbaum züchten möchten, müssen Sie ein Gewächshaus organisieren. Diese Pflanze liebt warmes und trockenes Klima. Für seine stabile Entwicklung ist jedoch eine ausreichende Menge an Feuchtigkeit erforderlich. Es ist notwendig, einen Ort zum Pflanzen eines Baumes zu wählen, an dem sein Wurzelsystem das Grundwasser erreicht. Sie müssen es auch regelmäßig verarbeiten, damit es nicht durch Schädlinge und Krankheiten zerstört wird..

Argan ist eine einzigartige Pflanze, die es ermöglicht, nützliche Früchte für die weitere Ölgewinnung zu erhalten. Leider wächst es sehr weit, so dass die Kosten für das fertige Produkt in unserem Land hoch sind. Aber Sie können versuchen, es zu Hause anzubauen und alles nach Bedarf zu organisieren. In diesem Fall wird es Sie das ganze Jahr über mit seinen Früchten begeistern..

Fliegende Ziegen oder Baum der ewigen Jugend

Auf die Frage: "Was ist Argania?" - Nicht jeder wird antworten. Vielleicht finden nur Experten der Kosmetikindustrie und diejenigen, die nach Marokko gereist sind, die Antwort unverkennbar. Also, was ist Argania??

Argania ist ein erstaunlicher Baum, der nur in Marokko und nicht überall dort wächst. Argan wächst ausschließlich im Westen des Landes (Souss) und im Atlasgebirge.

Lateinischer Name - Argania spinosa (Eisenbaum)

Familie - Sapotaceae (Sapotovye)

Beschreibung: Ein immergrüner Baum mit einer Höhe von bis zu 15 Metern und einer Lebenserwartung von 150 - 300 Jahren. Früchte in den rauen Wüstenbedingungen erscheinen nur alle zwei Jahre auf dem Baum. Die fleischigen Früchte des Arganbaums sind größer als Oliven und sehen aus wie gelbe Pflaumen. Jede Frucht hat einen Samen mit einer sehr harten Schale (16-mal stärker als die einer Haselnuss) mit 2-3 Nukleolen, die in ihrer Form Mandeln ähnelt. Die Fruchtfarbe ist dunkelgelb, von golden bis tiefrot. Der Geruch ist leicht, mit ausgeprägten Tönen von Nüssen und Gewürzen. Der Geschmack erinnert leicht an Kürbiskerne, ist aber pikanter und edler und hinterlässt einen scharfen Nachgeschmack.

Die indigene Bevölkerung Marokkos - die Berber - nennt Argan mit Stolz und Liebe den Baum der ewigen Jugend und des ewigen Lebens, da er Material für Bau und Treibstoff, Nahrung für Menschen und Tierfutter, Öl und Medizin liefert. Seit jeher wurde das Geheimnis der Herstellung des wundersamen Arganöls in Berberfamilien von Generation zu Generation weitergegeben. Da dieser Baum nur in Marokko wächst, ist es nicht verwunderlich, dass vor wenigen Jahren außer den Berbern von Marokko nur wenige Menschen auf der Welt von diesem Öl wussten. Nach Berechnungen der Botaniker wachsen in der marokkanischen Region auf einer Fläche von 8.000 Quadratkilometern etwa zwei Millionen Bäume. Vor einigen Jahren war der Arganbaum vom Aussterben bedroht. Die weltweit steigende Nachfrage nach Arganöl hat dazu geführt, dass es nun notwendig ist, die Anzahl der Argania spinosa-Bäume zu erhalten und ihre Pflanzung zu erweitern. Die UNESCO erklärte 1999 die Region Marokko, in der diese Bäume wachsen, zum Weltbiosphärenreservat.

Die heilenden Eigenschaften des Öls. Arganöl ist eines der teuersten, seltensten und wertvollsten Öle der Welt und im Preis mit Trüffeln, Austern oder unserem schwarzen Kaviar vergleichbar. Nach Angaben des marokkanischen Historikers Abdelhadi Tazi hat Marokko seit dem 8. Jahrhundert n. Chr. Ausgiebig Arganöl exportiert. Das Geheimnis von Arganöl ist, dass es 45% Oligo-Linolsäuren enthält. Diese Säuren hemmen die Alterung der Hautzellen und verringern das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Aufgrund seines Alpha-Tocopherol-Gehalts ist es auch eine erstaunliche Quelle für Vitamin E (74%). Saponine und Tocopherole, die in großen Mengen im Arganölextrakt enthalten sind, haben eine ausgeprägte antioxidative Wirkung und machen das Öl im Kampf gegen vorzeitiges Altern des Körpers unverzichtbar. Aufgrund seiner spezifischen und einzigartigen Zusammensetzung wird das Öl für diätetische, kosmetische und medizinische Zwecke verwendet..

Die einzigartigen Eigenschaften des Öls erklären sich aus seiner chemischen Zusammensetzung: Es besteht zu 80% aus ungesättigten Fettsäuren, einschließlich etwa 35% Linolsäure, die nicht im Körper produziert wird und nur von außen gewonnen werden kann. Arganöl ist reich an natürlichen Antioxidantien - Polyphenolen und Tocopherolen. Durch den Gehalt an Tocopherolen ist Arganöl 2,5-3 mal höher als Olivenöl. Polyphenole wirken entzündungshemmend. Arganöl enthält auch seltene Sterole, die in keinem anderen Öl mit stark desensibilisierenden und entzündungshemmenden Eigenschaften enthalten sind..

Aufgrund seiner wundersamen Eigenschaften wird Arganöl heute in der Kosmetik als Mittel zur Bekämpfung vieler schwerer Hautkrankheiten sowie als starkes Anti-Aging-Mittel verwendet. Die Medizin nutzt auch die medizinischen Eigenschaften von Arganöl, um Diabetes und verschiedene Infektions- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Alzheimer-Krankheit und Immunerkrankungen zu bekämpfen..

Der Prozess der Herstellung von Butter. Bisher ist die Herstellung von Öl aus den Früchten des Arganbaums sehr schwierig und mühsam. Nur Frauen und... Ziegen sind an diesem Prozess beteiligt! Ja, wundern Sie sich nicht, es sind Ziegen. Lokale Ziegen schätzen seit langem die Eigenschaften von medizinischem Argan und beherrschen sogar eine spezielle Technik des Balancierens auf Ästen. Ein solches Bild ist nur in Marokko zu sehen: Ein Dutzend Ziegen grasen friedlich... auf einem Baum, der sich manchmal geschickt und anmutig von Ast zu Ast in einer Höhe von 5 m über dem Boden bewegt! Die Haut von Arganfrüchten ist eine beliebte Delikatesse lokaler Ziegen, die diese Haut fressen, die Früchte ausspucken und so die erste Stufe der Reinigung der Früchte von Argan durchführen.

Als nächstes werden die Früchte geerntet und in der Sonne getrocknet. Die getrockneten Früchte werden von Fasern gereinigt und die Berberfrauen knacken die Schalen der Früchte manuell mit Steinen. Um das Speiseöl zu pressen, werden die aus den Früchten gesammelten Samen bei leichter Hitze vorgebraten, um ihnen einen charakteristischen säuerlich-nussigen Geschmack zu verleihen. Arganöl wird auch für kosmetische Zwecke hergestellt, aber die Samen werden nicht geröstet - daher ist es fast geruchlos. Das Öl wird mit einer mechanischen Presse zerkleinert und dann durch Spezialpapier filtriert.

Ein erwachsener Baum produziert 6 - 8 kg Früchte. Aus 100 kg Obst können Sie ca. 5 kg Samen gewinnen, aus denen ca. 1 - 2 Liter Öl herausgedrückt werden. Das heißt, um 1 Liter Öl zu erhalten, müssen Sie von 6 - 7 Bäumen ernten! In Bezug auf die Zeit dauert es mehr als 1,5 Arbeitstage, bis mehrere Frauen einen Liter Öl erhalten, da der gesamte Prozess der Ölherstellung heute manuell und sehr mühsam erfolgt. Das einfache Schälen der Nüsse mit Steinen dauert ungefähr 12 Stunden.!

Laut Experten ernten Berber jährlich etwa 350.000 Tonnen Argan-Samen und beziehen daraus etwa 12 Millionen Liter Öl. Zum Vergleich: Das sind weltweit fast 9 Milliarden Liter Sonnenblumenöl und rund 3 Milliarden Liter Olivenöl..

Der Hauptabnehmer von Arganöl aus Marokko ist heute die französische Kosmetikindustrie. Und die Produktpalette der modernen Kosmetik, die dieses wunderbare Öl enthält, ist ziemlich breit: verjüngende und regenerierende Cremes für Haut und Nägel, haarstärkende Produkte, Massageöle und Badezusätze. Übrigens, wenn Sie in Marokko entspannen möchten, werden Sie kein besseres Mittel finden, um eine einzigartige Bronzebräune zu erhalten, ohne dass die Gefahr besteht, sich in der brennenden afrikanischen Sonne zu verbrennen, als Arganöl.!

Arganöl

Der einzigartige Arganbaum, dessen Früchte als Rohstoffe für die Ölherstellung verwendet werden, wächst nur an einer Stelle - im Südwesten Marokkos im Nordwesten Afrikas. Ein immergrüner Baum, der den Bedingungen nicht gerecht wird, perfekt an das tropische Klima und die Trockenheit angepasst ist, kann eine Höhe von 15 Metern erreichen und gilt in der marokkanischen Flora als seltene "Langleber".

Der Knochen der gelben, bitter schmeckenden, fleischigen Frucht des Baumes enthält 2-3 Nukleolen, die in ihrer Form einer Mandel ähneln. Arganöl, das durch Kaltpressen der in den Samen enthaltenen Nukleolen gewonnen wird, gilt seit langem als eines der teuersten Pflanzenprodukte..

Die hohen Ölkosten sind auf den begrenzten Verbreitungsbereich des Baumes, die große Menge an Rohstoffen, die erforderlich sind, um ihn zu erhalten, und auch auf die Tatsache zurückzuführen, dass die Herstellung dieses wertvollsten Produkts ein mühsamer und zeitaufwändiger Prozess ist.

Um 1,5 bis 2 Liter Arganöl zu erhalten, sind fast 100 kg Früchte (Ernte von 12 bis 13 Bäumen) erforderlich, die 30 kg Samen enthalten, aus denen etwa 3 kg Nukleolen für die Herstellung von Öl gewonnen werden..

Es gibt drei Arten von marokkanischem Öl: kaltgepresst aus geröstetem Saatgut (nur für kulinarische Zwecke), kaltgepresst aus ungeröstetem Saatgut (aufgrund der hohen Konzentration gesundheitsfördernder Substanzen, die für medizinische und kulinarische Zwecke geeignet sind), kosmetisches Öl aus ungerösteten Samen.

Wie man wählt

Nach der Berber-Tradition wird das Öl bis heute von Frauen von Hand hergestellt. Denken Sie daran, dass auf diese Weise hergestelltes Öl nicht billig sein kann. Achten Sie also auf den Preis.

Stellen Sie sicher, dass Sie den prozentualen Ölanteil im Produkt ermitteln. Es sollte 100 Prozent sein. Die Zusammensetzung sollte keine Zusatzstoffe enthalten. Kaufen Sie auch keine Öle aus China oder einem anderen Land als Marokko. Ein solches Produkt kann viele Additive, chemische Elemente und Duftstoffe enthalten, und der Gehalt des Öls selbst kann extrem gering sein..

Achten Sie darauf, das Öl zu riechen. Ein marokkanisches Produkt wird niemals einen stechenden Geruch haben und synthetische Düfte enthalten. Natürliches Öl hat einen subtilen nussigen Geruch.

Wie zu speichern

Die wichtigste Regel ist, das Öl in einem dunklen Behälter aufzubewahren. Diese Regel ist nicht schwer zu befolgen, da Arganöl oft in dunklen Flaschen verkauft wird. Dies erleichtert die Verwendung erheblich. Für den Fall, dass Hersteller Arganöl in eine transparente oder helle Flasche füllen, muss es in eine dunkle Flasche gegossen werden. Bei der Auswahl eines Behälters sollte besonders auf den Hals geachtet werden - er sollte nicht zu offen oder zu breit sein. Tropfflaschen oder Flaschen mit Hals, deren Öffnung nur eine Pipette passieren kann, sind ausgezeichnet. Experten raten jedoch vom Kauf dieses Produkts ab, wenn diese Bedingung in der Herstellungsphase nicht erfüllt war. Dies bedeutet, dass es besser ist, ein Produkt nicht in der falschen Verpackung zu kaufen, da ein hohes Risiko für Fälschungen besteht.

Darüber hinaus ist zu beachten, dass Öl nicht länger als zwei Jahre gelagert werden kann. So können Sie die Echtheit überprüfen. Wenn auf der Verpackung eine längere Haltbarkeit angegeben ist, enthält das Öl höchstwahrscheinlich Zusatzstoffe, die die vorteilhaften Eigenschaften zerstören. Von einem solchen Mittel wird es entweder überhaupt keinen Nutzen geben oder es wird im Vergleich zum Nutzen eines natürlichen Heilmittels vernachlässigbar sein.

Beim Kochen

Zur Herstellung von Speiseöl werden die Samen der Arganfrucht vorgebraten, um dem Endprodukt einen angenehmen nussigen Geschmack zu verleihen, dessen Farbe von dunkelgelb bis rot variieren kann. Essbares Arganöl schmeckt wie Kürbisöl, hat aber einen leicht scharfen, säuerlichen Nachgeschmack mit einem Hauch von Gewürzen und Nüssen..

Für kulinarische Zwecke wird am häufigsten geröstetes Samenöl verwendet, das einen charakteristischen angenehmen Geschmack und Geruch aufweist. Es wird empfohlen, in Maßen zu kochen (ein paar Tropfen reichen aus, um den Geschmack und das Aroma des Gerichts erfolgreich hervorzuheben). Es ist anzumerken, dass Öl zum Kochen nicht zum Braten empfohlen wird, da eine Wärmebehandlung die organoleptischen und gesundheitsfördernden Eigenschaften des Produkts beeinträchtigen kann..

Seit Jahrhunderten wird Arganöl in der Küche Marokkos und im übrigen Afrika verwendet. Am häufigsten verwenden Afrikaner dieses Produkt zum Anrichten von Obst- und Gemüsesalaten sowie zur Zubereitung von Desserts und Gerichten aus Fisch oder Fleisch. Daher wird Tomatensalat mit Arganöl gewürzt, das mit Basilikum und Salz gemischt ist. Wenn es zu einem Obstsalat hinzugefügt wird, wird empfohlen, dieses Produkt mit Zitronensaft zu mischen. Beim Dressing für Fleischgerichte wird traditionell Öl hinzugefügt, das mit Senf vorgemischt ist.

Zum Frühstück in Marokko werden Amla-Nudeln zubereitet, bei denen es sich um gebratene Mandeln handelt, die mit Honig und Arganöl gemischt sind (diese Masse wird in Weizenkuchen gewickelt oder auf Brot verteilt)..

Kaloriengehalt

Wie jedes Öl hat dieses pflanzliche Produkt einen sehr hohen Kaloriengehalt - 828 kcal. Daher ist es nicht ratsam, beim Hinzufügen von Arganöl zu Gerichten mit seiner Menge eifrig umzugehen..

Nährwert pro 100 Gramm:

Vorteile von Arganöl

Zusammensetzung und Vorhandensein von Nährstoffen

Arganöl, das für medizinische Zwecke bestimmt ist, wird durch Kaltpressen von ungeröstetem Saatgut hergestellt. Es hat eine hellere Farbe als Speiseöl und ist praktisch geruchlos.

Der höchste Gehalt an diesem Produkt ist der Gehalt an Vitamin E (Arganöl ist dreimal höher als Olivenöl), Carotinoiden, Ölsäure (40-60%) und Linolsäure (28-36%). Darüber hinaus enthält das Öl Stearinsäure (6-8%), Palmitinsäure (13-16%), Ferulasäuren, Polyphenole, Triterpenalkohole, Phytosterole sowie Squalen, ein starkes Antioxidans.

Nützliche und medizinische Eigenschaften

Für die Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten ist es besser, rohes Samenöl zu verwenden - aufgrund der minimalen Verarbeitung von Rohstoffen verbleiben nützlichere Vitamine, biologisch aktive und mineralische Substanzen darin als in Speiseöl.

Arganöl reduziert das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und erhöht die Wirksamkeit ihrer Behandlung. Es hilft, den Blutdruck und die Herzfrequenz wiederherzustellen, den Cholesterinspiegel zu senken, die Bluteigenschaften zu verbessern und die Entwicklung von Entzündungen im Herzen und in den Blutgefäßen zu verhindern. Aus diesem Grund wird der Verzehr von Öl zur Vorbeugung von Arteriosklerose, Bluthochdruck, Erkrankungen der Herzkranzgefäße, Thrombophlebitis, Thrombose und Krampfadern empfohlen..

Erhöht dieses Öl und die Wirksamkeit der Behandlung von infektiösen und entzündlichen Erkrankungen der Pilz- und Bakterienätiologie, da es entzündungshemmende Eigenschaften und bakterizide Wirkung hat.

Die Verwendung von Arganöl hilft, schädliche Substanzen zu entfernen, die Immunität zu stärken, das Altern zu verhindern und das Krebsrisiko zu verringern.

Arganöl kann sich aufgrund des Gehalts an Vitamin E und Carotinoiden, die eine wichtige Rolle für die Funktion des Fortpflanzungssystems spielen (diese Substanzen sind an der Spermatogenese und der Synthese von Sexualhormonen beteiligt) positiv auf den Zustand des Urogenitalsystems von Männern und den Genitalbereich von Frauen auswirken..

Arganöl verbessert das Sehvermögen. Es wirkt sich günstig auf den Zustand des Sehapparates aus, verhindert das Auftreten von Xerophthalmie, Blepharitis, Blepharokonjunktivitis, Nachtblindheit, Katarakt, Glaukom, diabetischer Retinopathie, Makuladegeneration.

Dieses Produkt hilft auch, die Glukoseverwertung, den Funktionszustand der Leber und des Magen-Darm-Trakts zu verbessern und die Insulinproduktion zu steigern.

Bei äußerlicher Anwendung verbessert das Öl die Durchblutung und Durchblutung, wirkt entzündungshemmend, beschleunigt die Hautheilung, aktiviert die Epithelisierung und Granulation und hilft, Schmerzen in Gelenken und Muskeln zu beseitigen. Aus diesem Grund wird empfohlen, Öl zur Massage bei Osteochondrose, Gicht, Arthritis und Arthrose von außen zu verwenden, um Anwendungen für die Behandlung traumatischer Verletzungen und dermatologischer Erkrankungen zu erhalten. Das wohltuende Öl auf der Haut kann bei regelmäßiger Anwendung dazu beitragen, Narben und Narben vor Schnitten, Verbrennungen oder Windpocken zu schützen.

Verwendung in der Kosmetologie

Arganöl ist mit Substanzen gesättigt, die sich gut auf den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln auswirken. In der Kosmetik wird es traditionell als eigenständiges Mittel und als Bestandteil verwendet. So kann es ein Teil von Hand- und Gesichtscremes, Balsamen und Masken für Haar und Haut, Milch zum Entfernen von Make-up, After-Shave-Lotionen, Lippenbalsamen und Lippenstiften, Sonnenschutz- und After-Sun-Hautregenerationscremes sowie verschiedenen Hygieneartikeln sein Produkte (Seifen, Badeschäume, Duschgels, Shampoos).

Das Öl zieht schnell ein, hinterlässt kein klebriges und glänzendes Gefühl und hat ein ziemlich breites Spektrum an kosmetischen Wirkungen. So macht es die Haut weich, pflegt, befeuchtet und erfrischt sie, schützt sie vor Schuppenbildung und Austrocknung. Das Öl stellt auch das Lipidgleichgewicht der Haut wieder her, das durch die häufige Verwendung von Seifen, Duschgels und Shampoos gestört wird, und verbessert die Barrierefunktionen..

Arganöl kann die Elastizität und Festigkeit der Haut erhöhen, die Linderung ausgleichen, Falten glätten und die Produktion von Elastin und Kollagen stimulieren. Dieses Produkt beschleunigt den Hautregenerationsprozess und schützt die Haut vor Entzündungen und Reizungen. Öl besitzt entzündungshemmende und bakterizide Eigenschaften und normalisiert die Arbeit der Talgdrüsen. Es wird häufig zur Behandlung von Akne verwendet..

Dieses wertvolle Produkt eignet sich auch zur schonenden Pflege der empfindlichen und dünnen Haut um die Augen, die Haut des Dekolletés und der Brust. Öl verbessert häufig die Lymphdrainage, die Mikrozirkulation des Blutes und die Durchblutung des Unterhautfetts und wird häufig als integraler Bestandteil von Massageölen (einschließlich Anti-Cellulite-Massage) verwendet. Arganöl ist auch sehr wirksam im Kampf gegen Schwangerschaftsstreifen, die während der Schwangerschaft auftreten. Darüber hinaus wird Arganöl häufig als Grundöl zusammen mit ätherischen Ölen in der Aromatherapie verwendet..

Es ist zu beachten, dass Arganöl auch als wirksame Behandlung für spröde, beschädigte und gespaltene Enden bekannt ist. Das Öl, das die Struktur leblosen und stumpfen Haares wiederherstellt, verleiht ihm einen gesunden Glanz, Seidigkeit und Weichheit und schützt es vor den schädlichen Auswirkungen der äußeren Umgebung. Es pflegt und befeuchtet die Haut, verbessert die Durchblutung der Haarfollikel, wirkt entzündungshemmend, antibakteriell und antimykotisch, normalisiert die Arbeit der Talgdrüsen der Haut, Öl wird zur Behandlung von Alopezie, Schuppen und Seborrhoe verwendet.

Gefährliche Eigenschaften von Arganöl

Bei möglicher individueller Unverträglichkeit des Produkts wird die Verwendung von Arganöl nicht empfohlen. Für den Rest der Menschen ist die Verwendung in angemessenen Mengen absolut sicher..

Ein interessantes Video über Aragana-Bäume, den Prozess und die Methoden zur Herstellung dieses Öls in Marokko.

galyagorshenina

galyagorshenina

Im Südwesten Marokkos, im Tal der Draa am Rande der Sahara, wächst ein erstaunlicher Baum - Argania spinosa, der das Leben der zwei Millionen Einwohner marokkanischer Berber bietet.

Für die Berber war und ist Argania seit jeher ein Baum des Lebens, denn für sie ist es alles: Es liefert Baumaterial, Treibstoff, Nahrung für Menschen und Tierfutter, Öl und Medizin: Aus den Zweigen des Baumes bauen Berber Rahmen für ihre Lehmhütten, aus den Stämmen Möbel herstellen, Holz wird als Brennholz verwendet, Blätter werden an Ziegen verfüttert.
Arganöl wird aus den Nukleolen der Frucht herausgedrückt - es ist reich an Vitaminen und wird je nach Reinigungsgrad für verschiedene Zwecke verwendet. Es wird Kosmetika zugesetzt - es wird angenommen, dass es die Haut mit Feuchtigkeit versorgt und verjüngt. Ärzte behandeln sie mit Arteriosklerose, Windpocken und Rheuma. Ein paar Tropfen Öl, die einem Salat oder einer Tajine hinzugefügt werden, verleihen Lebensmitteln ein delikates Aroma und einen delikaten Geschmack. Sie werden zum Füllen von Lampen und Lampen verwendet.

Arganöl ist eines der teuersten Kräuterprodukte der Welt und im Preis mit Trüffeln, Austern oder schwarzem Kaviar vergleichbar. Von einem Baum können Sie etwa 30 Kilogramm Obst sammeln. Diese Früchte erscheinen nur einmal alle zwei Jahre am Baum..

Arganfrüchte sind größer als Oliven, im Inneren der Frucht befindet sich ein harter Kern mit 2-3 fettreichen Samen.
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So sehen die getrockneten Früchte von Argania aus:
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Seit Tausenden von Jahren hat sich die Technologie zur Herstellung von Arganöl nicht geändert - trotz manueller Ernte und Reinigung von Fruchtfleisch (und oft sammeln Berber Ziegenkot, in dem diese im Magen unverdauten Samen bereits davon gereinigt sind).,
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Sie spalten die Früchte immer noch mit Steinen und mahlen sie in denselben Steinmühlen.
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In diesem körperlich schwierigen Prozess wird weibliche Arbeit eingesetzt. Es dauert mehr als 1,5 Tage, um einen Liter Öl zu erhalten.
Egal wie sehr Ivan und Sergey versuchten, die Steinmühle zu drehen, sie konnten keinen Tropfen kostbares Öl herausdrücken!
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Argania ist ein immergrüner Laubbaum, dessen quälend verdrehte Stämme eine Höhe von 8 bis 10 Metern erreichen und dessen Kronenumfang 14 bis 15 Meter beträgt. Auf der Suche nach Wasser dringen die Wurzeln des Baumes bis zu einer Tiefe von 30 Metern in den Sand ein. Tausende scharfe Dornen schützen den Baum vor dem Verzehr durch Tiere, aber Dornen sind kein Hindernis für Kamele - sie ernähren sich bereitwillig von den Blättern und Früchten von Argania. Angepasst an Dornen und Ziegen, galoppierend ruhig entlang der Zweige eines Baumes.

Ich hatte schon einmal von den erstaunlichen marokkanischen Ziegen gehört, die auf Bäume klettern, war aber sehr skeptisch. Bis zu dem Moment, als ich auf der Straße von Essaouira nach Marrakesch war, sah ich diese Bilder:
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Bei einer besonders schweren Dürre wirft der Baum seine Blätter ab und hört manchmal für mehrere Jahre auf zu wachsen.

Experten zufolge ernten die Berber jährlich rund 350.000 Tonnen arganische Früchte und erhalten von ihnen 12 Millionen Liter Öl. Das ist sehr wenig: Die Welt produziert jährlich fast 9 Milliarden Liter Sonnenblumenöl und etwa 3 Milliarden Liter Olivenöl..

Je nach Art der Verarbeitung wird das Öl in Lebensmittel und Kosmetika unterteilt. Für die Herstellung von Speiseöl werden die Früchte vorgebraten und anschließend kaltgepresst. Kosmetisches Öl wird aus ungerösteten arganischen Früchten kaltgepresst.

Folgendes habe ich über den Wert und die gesundheitlichen Vorteile von Arganöl gefunden und gelesen:

Essbares Arganöl:
Studien, die in französischen und marokkanischen Labors und Kliniken durchgeführt wurden, haben die positiven Auswirkungen von Arganöl auf das Herz-Kreislauf-System bestätigt. Beim Verzehr von 1 bis 2 Esslöffeln auf nüchternen Magen wird Folgendes beobachtet: Eine Abnahme des Cholesterinspiegels im Blut, der Blutdruck stabilisiert sich, der Blutzucker stabilisiert sich, der Appetit normalisiert sich und das körpereigene Immunsystem wird gestärkt. Arganöl ist in der Diätetik weit verbreitet, da es den Appetit normalisiert und den Gewichtsverlust fördert.
Es ist ein ausgezeichnetes Mittel zur Vorbeugung von Prostatakrebs, Fettleibigkeit, Fehlgeburten und Frühgeburten. Ist das stärkste Aphrodosiakum - steigert die Libido.
Der Vitamin E-Gehalt ist doppelt so hoch wie der von Olivenöl. Das Öl enthält Pflanzensterine (Phytosterole), die entzündungshemmende Eigenschaften haben und bei Arthritis helfen.

Kosmetisches Arganöl:
Arganöl ist eine Sensation in der ausländischen Kosmetik! Es ist unübertroffen für die Verwendung in der Kosmetologie:
• Aufgrund des Gehalts an ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien verhindert das Öl Austrocknung der Haut, vorzeitiges Altern und stellt die natürliche Helligkeit der Haut wieder her.
• Vitamin E schützt die Haut auch vor Austrocknung, pflegt, regeneriert und verbessert ihren gesunden Glanz.
• Arganöl reduziert Falten, Dehnungsstreifen, behandelt Hautirritationen: Akne, Psoriasis, Ekzeme, beseitigt die Auswirkungen von Windpocken, Verbrennungen und Narben;
• Arganöl wird empfohlen, um trockenes und strapaziertes Haar zu stärken.
• Arganöl wird verwendet, um gespaltene und gebrochene Nägel zu stärken und sie vor äußeren Einflüssen zu schützen.
• Das Öl enthält keine Duftstoffe, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe, die Reizungen verursachen können.

Botaniker schätzen, dass ein Gebiet im Südwesten Marokkos, das kürzlich von der UNESCO zum Biosphärenreservat erklärt wurde, auf einer Fläche von 8.000 Quadratkilometern etwa zwei Millionen Bäume hat..

Ich habe über eine interessante Tatsache gelesen, die beim Versuch, einen Baum zu vermehren, festgestellt wurde: Nur ein kleiner Teil der Samen keimt. Es besteht der Verdacht, dass nur die Samen keimen, die durch den Darm eines Kamels oder einer Ziege gelangt sind! (!)

Es tut mir sehr leid, dass ich erst nach meiner Rückkehr so ​​interessante Informationen über Arganöl erhalten habe. Andernfalls hätte mein gesamtes Gepäck aus Gläsern und Flaschen mit Kosmetik- und Speiseöl von einem erstaunlichen marokkanischen Baum - ARGANIA - bestanden!

Arganbaum (Argania spinosa L.)

Syn.: Argan, Argania, Eisenbaum.

Arganbaum oder Argan ist ein immergrüner Baum, der nur in Marokko und Algerien wächst. Arganöl wird aus seinen Samen gewonnen, die in der Kosmetik und beim Kochen verwendet werden..

Inhaltsverzeichnis

• Anwendung
• Einstufung
• Botanische Beschreibung
• Ausbreitung
• Beschaffung von Rohstoffen
• Chemische Zusammensetzung
• Pharmakologische Eigenschaften
• Anwendung in der traditionellen Medizin
• Historischer Bezug

In Behandlung

Argan ist nicht im russischen Arzneibuch enthalten und wird von der offiziellen Medizin nicht verwendet. Das aus den Früchten des Arganbaums hergestellte Öl wird in der Volksmedizin in Marokko häufig bei Neurodermitis, bei der Heilung von Verbrennungen und Hautrissen eingesetzt. Das Öl ist reich an nützlichen Substanzen: Tocopherolen, Carotin, essentiellen und ungesättigten Fettsäuren.

Gegenanzeigen und Nebenwirkungen

Es gibt nur eine Kontraindikation für die Verwendung von Arganöl - eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Komponenten. Es ist auch besser, dieses Produkt nicht für diejenigen zu missbrauchen, die zu Übergewicht neigen, da das Öl einen sehr hohen Kaloriengehalt hat (ca. 900 kcal pro 100 g)..

Beim Kochen

Beim Kochen wird häufiger geröstetes Samenöl verwendet. Die Verarbeitung auf diese Weise verleiht dem Öl einen charakteristischen ungewöhnlichen Geruch und Geschmack. Es stellt sich heraus, dass es ein wenig säuerlich ist und einen nussigen Geruch hat. Arganöl wird am besten in kleinen Mengen als Dressing verwendet, aber das Braten wird nicht empfohlen, um nützlichere Eigenschaften zu erhalten..

Arganöl ist in traditionellen Rezepten in Marokko und anderen afrikanischen Ländern enthalten. Marokkanische Köche verwenden Öl als Dressing für verschiedene Salate, Desserts sowie Fleisch- und Fischgerichte.

Arganöl wird vor dem Servieren in traditionellen Gerichten wie Couscous und Tajin hinzugefügt. Und als gesundes Frühstück essen Marokkaner Joghurt mit Honig, dem sie eine kleine Menge Arganöl hinzufügen..

Arganöl ist sehr kalorienreich und einer der Bestandteile der traditionellen Amlu-Paste. Diese Paste besteht aus Arganöl, zerkleinerten Mandeln und Honig. Amlu wird normalerweise mit Brot oder Weizenkuchen gegessen..

Heute ist Arganöl auch in internationalen Restaurants erhältlich. Köche fügen es Suppen aus Gemüse und Hülsenfrüchten sowie komplexen Salaten hinzu (insbesondere Arganöl betont den würzigen Geschmack von Blauschimmel- oder Ziegenkäse). Arganöl wird vor dem Servieren auch auf gegrilltes Fleisch, Fisch und Gemüse gestreut. Dies verleiht dem Essen einen besonderen Geschmack..

In der Kosmetologie

Arganöl ist einer der wertvollsten und seltensten Inhaltsstoffe von höchster Qualität und wirksamsten Cremes, Lotionen und Shampoos.

Arganöl pflegt trockene Haut, glättet feine Falten, insbesondere um die Augen, verleiht reifer Haut Festigkeit, Frische und gesunde Farbe. Verhindert das Auftreten von Dehnungsstreifen.

Das Öl verleiht dem Haar gesunden Glanz und lindert Schuppen.

Im Gegensatz zu anderen Ölen zieht Arganöl perfekt ein und hinterlässt keine fettigen Spuren auf Haut, Kleidung und Bettzeug. Es wird auch sehr sparsam konsumiert: Wenn Sie reines Arganöl auf Ihr Gesicht auftragen, reichen nur wenige Tropfen. Bei trockener Haut empfehlen Kosmetikerinnen, Arganöl mit Aloe-Gel in zwei Hälften zu mischen.

In anderen Bereichen

In Marokko nennen lokale Stämme den Arganbaum den „Baum des Lebens“. Schließlich schützt es nicht nur den Boden vor Erosion und hält Feuchtigkeit zurück, sondern versorgt auch die in der Wüste lebenden Berber mit Holz, das als Baumaterial und Brennstoff verwendet wird..

Der Baum bietet auch Nahrung für Menschen - Arganöl, Nahrung für Ziegen und andere von Stämmen aufgezogene Tiere (Tiere fressen Rinde, Blätter dieses Baumes, Fruchtfleisch und Kuchen, die bei der Ölförderung übrig geblieben sind)..

Einstufung

Argania (lat.Argania) ist eine monotypische Gattung aus der Familie Sapotov. Die einzige Art ist Argania stachelig (lat.Argania spinosa).

Botanische Beschreibung

Argan ist ein Baum mit dornigen Ästen, bis zu 10 Meter hoch, mit einer Krone von 14 bis 15 Metern und einer Lebensdauer von 150 bis 200 Jahren (manchmal gibt es Bäume im Alter von 400 Jahren). Das Wurzelsystem ist bis zu 30 Meter tief.

Die Blätter sind klein, 2-4 cm lang, oval. Kleine Blüten mit fünf hellgelbgrünen Blütenblättern blühen im April. Die Frucht ist fleischig, 2-4 cm lang und 1,5-3 cm breit, größer als Oliven und einer gelben Pflaume ähnlich. Jede Frucht hat 2-3 mandelförmige Körner in einem Stein mit einer sehr harten Schale. Die Farbe der Frucht ist dunkelgelb und reicht von golden bis tiefrot. Arganfrucht reift ein Jahr lang, und wenn die Wachstumsbedingungen hart und trocken sind, dann zwei Jahre.

Der Argangeruch ist leicht, mit ausgeprägten Tönen von Nüssen und Gewürzen. Das Fruchtfleisch schmeckt ähnlich wie Kürbiskerne, ist aber würziger und edler.

Argan wird durch Samen vermehrt, aber nur ein kleiner Teil von ihnen keimt. Aus diesem Grund ist es fast unmöglich, Argan mit Samen, die von einem Baum gesammelt wurden, qualitativ zu vermehren. Es wird davon ausgegangen, dass nur Samen keimen, die durch den Darm eines Kamels oder einer Ziege gelangt sind. Derzeit haben israelische Biologen in der Wüste Negev nur eine kleine Plantage mit Argan-Trieben angebaut.

Ausbreitung

Das Verbreitungsgebiet des afrikanischen Argan ist sehr begrenzt: Der Baum wächst nur im südwestlichen Teil Marokkos in der Sahara im Tal der Draa.

Beschaffung von Rohstoffen

Arganöl wird aus den Samen der Früchte des Arganbaums gewonnen. Um einen Liter dieses seltenen Öls zu erhalten, müssen Sie etwa 100 Kilogramm Früchte verarbeiten (diese Menge kann von 12 bis 14 Bäumen gesammelt werden). Diese Fruchtmenge enthält ca. 30 kg Samen, in denen 3 kg Nukleolen enthalten sind, und aus denen wird bereits Arganöl hergestellt. Wenn die Früchte manuell verarbeitet werden, dauert es ungefähr anderthalb Tage harter, mühsamer Arbeit, die körperliche Stärke erfordert. Zuerst werden die Arganfrüchte in der Sonne getrocknet, dann werden die Fasern entfernt. Danach werden die Argan-Samen herausgenommen, wodurch die Schale der Samen der Frucht gebrochen wird - dies ist der schwierigste Teil der Arbeit, da die Schale des Samens der Argan-Frucht das 16-fache der Schale der Haselnuss ist. Als nächstes wird das Öl mit einer mechanischen Presse aus den Samen gepresst und dann mit Spezialpapier filtriert.

Zur Herstellung von Speiseöl werden Argan-Samen zunächst bei leichter Hitze geröstet, um ihnen ihr charakteristisches herbes Aroma zu verleihen. Bei kosmetischem Öl werden die Samen nicht geröstet, so dass sie geruchlos sind.

Es gibt andere Möglichkeiten, Öl zu bekommen. Die mechanische Methode ist die schnellste und bequemste. Dieses Arganöl behält seine vorteilhaften Eigenschaften bis zu eineinhalb Jahre. Chemikalie - die sauberste Methode, um Öl zu gewinnen. Diese Methode zur Ölgewinnung ist jedoch nur für industrielle Zwecke oder für Laboruntersuchungen geeignet.

Chemische Zusammensetzung

Arganöl ist ein Öl mit einzigartigen Chemikalien in seiner Zusammensetzung: verschiedene Säuren, Vitamin E (Arganöl ist dreimal so zusammensetzend wie Olivenöl) sowie Sterole - Substanzen, die für die Haut sehr vorteilhaft sind.

Arganöl ist außerdem reich an Carotinoiden, Omega-9-Fettsäuren und Omega-6-Linolsäuren. Arganöl enthält andere Fettsäuren: Palmitinsäure, Stearinsäure, Ferulasäure sowie Polyphenole, Phytosterole, Triterpenalkohole sowie ein starkes natürliches Antioxidans Squalen.

Pharmakologische Eigenschaften

Arganöl enthält ungesättigte Fettsäuren, die Herz und Blutgefäße heilen. Es hilft bei der Alzheimer-Krankheit. Ölsäure und Sterole im Öl senken den Cholesterinspiegel im Blut und verhindern, dass er aus dem Darm in das Blut aufgenommen wird.

Vitamin E wirkt sich günstig auf den Funktionszustand des Herzens und des Kreislaufsystems aus (stellt den normalen Blutdruck wieder her, stärkt die Blutgefäße, verbessert die Blutrheologie) und verbessert den Zustand der Seh-, Haut- und Schleimhautorgane. Darüber hinaus ist Vitamin E an der Bildung der Immunität beteiligt, hält ein optimales hormonelles Gleichgewicht aufrecht. Dieses Vitamin ist auch für den gesamten Prozess der Spermatogenese und Verbesserung der Muskulatur notwendig..

Arganöl enthält Antioxidantien sowie Substanzen, deren Zusammensetzung Antibiotika und Fungiziden ähnelt.

Arganöl hilft bei Verdauungsproblemen, Arthritis und Rheuma, da die darin enthaltenen Substanzen zerstörerische Prozesse im Gewebe hemmen.

Arganöl hilft, den Blutzuckerspiegel bei Diabetes mellitus zu stabilisieren, verhindert die Entwicklung von Krebs.

Arganöl ist auch nützlich für Frauen in den Wechseljahren..

Anwendung in der traditionellen Medizin

Heiler verwenden Arganöl äußerlich zur Massage bei Gicht, Osteochondrose, Arthritis, Arthrose und empfehlen auch die Anwendung von Arganöl zur Behandlung traumatischer Hautläsionen und dermatologischer Erkrankungen (Pilzdermatosen, Psoriasis, Neurodermatitis, trockenes Ekzem, Akne, Urtikaria, Flechten usw.). andere Hautkrankheiten). Das Öl wird in der Volksmedizin in Marokko nach Sonnenbrand verwendet, um die Bildung von Narben und Narben nach Temperaturverbrennungen, Schnitten und auch nach der Übertragung von Windpocken zu vermeiden.

Historischer Bezug

Arganöl ist sehr teuer, selten und wertvoll. Der marokkanische Historiker Abdelhadi Tazi sagte über den Export von Arganöl aus Marokko ab dem 8. Jahrhundert nach Christus aus. Jetzt ist der Ölexport auf der ganzen Welt etabliert..

Echtes Arganöl wird ausschließlich in Marokko hergestellt, da nach marokkanischem Recht die Ausfuhr der Früchte des Arganbaums ins Ausland verboten ist, um die Einzigartigkeit dieses Baumes zu bewahren.

Derzeit wächst die Nachfrage nach Arganöl stetig. Dies führte dazu, dass auf die Erhaltung der Arganbäume geachtet werden musste. In diesem Zusammenhang erklärte die UNESCO 1999 die Region Marokko mit Arganplantagen zum Biosphärenreservat.

Literatur

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2. Berrougui H., Ettaib A., Herrera Gonzalez MD, Alvarez de Sotomayor M., Bennani-Kabchi N., Hmamouchi M. (2003) Hypolipidämische und hypocholesterinämische Wirkung von Arganöl (Argania spinosa L.) bei Meriones shawi-Ratten. J Ethnopharmacol. 2003 Nov; 89 (1): 15 & ndash; 8. PMID 14522427 (dt.)

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Argan Pflanze Wikipedia

Die Blätter sind klein, 2-4 cm lang, oval, mit einem abgerundeten Ende. Die Blüten sind klein, mit fünf hellgelbgrünen Blütenblättern, die im April blühen. Die Frucht ist 2-4 cm lang und 1,5-3 cm breit. Das Innere der Frucht enthält einen harten Kern mit 2-3 fettreichen Samen, umgeben von einer Schicht übelriechenden Fruchtfleisches. Die Reifung der Arganfrucht dauert ein Jahr. Die fleischigen Früchte des Arganbaums sind größer als Oliven. Jede Frucht hat einen Stein mit einer sehr harten Schale von 2-3 Nukleolen, die in ihrer Form Mandeln ähnelt.

Ihre Farbe ist dunkelgelb, von golden bis tiefrot. Der Geruch ist leicht mit ausgeprägten Tönen von Nüssen und Gewürzen. Schmeckt nach Kürbiskern, ist aber pikanter.

Das Öl wird aus den Samen der Arganfrucht durch Kaltpressen gewonnen (aus 100 kg Samen werden 1 bis 2 Liter Öl gewonnen). Es ist eines der teuersten und wertvollsten Öle.

Anbaugebiet für Arganbäume: Nordwestafrikanischer Kontinent, Königreich Marokko.

Der Arganbaum kommt nur in Marokko vor. Es ist ein immergrüner Baum mit einer Höhe von bis zu 15 Metern und einer Lebensdauer von 150 bis 200 Jahren. Es gibt auch 300 Jahre alte Bäume. Der Arganbaum wächst ausschließlich im Westen des Landes (Souss) und im Atlasgebirge. Noch vor wenigen Jahren wussten außer Marokko nur wenige Menschen auf der Welt von diesem Öl..

Der in unserem Land unbekannte Arganbaum - Argania spinosa - Eisenbaum - bietet heute das Leben eines ganzen Stammes von zwei Millionen marokkanischen Berbern. Nach Berechnungen der Botaniker wachsen in der marokkanischen Region auf einer Fläche von 8.000 Quadratkilometern etwa zwei Millionen Bäume. Mitglieder des Stammes nennen Argan den Baum des Lebens, weil er Baumaterialien, Treibstoff, Nahrung für Menschen und Tierfutter, Öl und Medizin liefert..

Vor einigen Jahren war der Arganbaum vom Aussterben bedroht. Die gestiegene Nachfrage nach Arganöl führt dazu, dass die Anzahl der Argania Spinosa-Bäume erhalten und vermehrt gepflanzt werden muss. Die UNESCO erklärte 1999 die marokkanische Region, in der diese Bäume wachsen, zum Biosphärenreservat.

Öl bekommen.

Arganfrüchte sind größer als Oliven. Sie sehen aus wie gelbe Pflaumen, das Fruchtfleisch ist bitter im Geschmack, im Inneren befinden sich bis zu drei Samen mit einer sehr starken Schale (16-mal stärker als Haselnuss). Diese Früchte erscheinen unter den rauen Wüstenbedingungen nur einmal alle zwei Jahre am Baum. Vielleicht sind es diese langen Vegetationsperioden, die es dem Baum ermöglichen, ein sehr respektables Alter von bis zu 200 Jahren zu erreichen..

Die Früchte werden in der Sonne geerntet und getrocknet. Die getrockneten Früchte werden von Fasern gereinigt und die Berberfrauen knacken die Schalen der Früchte manuell mit Steinen. Um essbares Arganöl zu extrahieren, werden die gesammelten Samen der Arganfrucht bei leichter Hitze vorgebraten, um ihnen einen charakteristischen nussigen Geschmack zu verleihen..

Arganöl wird auch für kosmetische Zwecke hergestellt, aber die Samen werden nicht gebraten - daher ist es fast geruchlos. Das Öl wird mit einer mechanischen Presse gepresst. Dann wird es durch Spezialpapier gefiltert. Gemäß den Produktionsanweisungen dürfen nur Früchte mit intakter Haut verwendet werden, um das Öl zu extrahieren..

Arganöl ist eines der teuersten, seltensten und wertvollsten Öle der Welt. Der Preis ist vergleichbar mit Trüffeln, Austern oder schwarzem Kaviar.

Ein erwachsener Baum produziert 6-8 kg Obst. Aus 100 kg Obst können Sie ca. 5 kg Samen gewinnen, aus denen ca. 1-2 Liter Öl herausgepresst werden. Das heißt, um 1 Liter Arganöl zu erhalten, müssen Sie von 6-7 Bäumen ernten! In Bezug auf die Zeit dauert es mehr als 1,5 Tage, bis Frauen einen Liter Öl erhalten, da der gesamte Prozess der Ölzubereitung manuell und sehr mühsam erfolgt. Das einfache Schälen der Nüsse mit Steinen dauert ungefähr 12 Stunden.!

Chemische Zusammensetzung:

Nicht verseifbarer Anteil - bis zu 17%;
Enthält antibiotikaähnliche Substanzen und Fungizide;
Tocopherole - 62 mg / 100 g, einschließlich: Alpha-Tocopherol - 3,5 mg / 100 g, Gamma-Tocopherole 48 mg / 100 g, Delta-Tocopherole - 12,5 mg / 100 g sowie Beta-Tocopherole;
Phytosterole - 295 mg / 100 g
Scottenol

142 mg / 100 g
Spinasterol

115 mg / 100 g
Campesterol

12 mg / 100 g
Andere

38 mg / 100 g.
Polyphenole

3263 mcg / kg, einschließlich:
Vanillinsäure

67 μg / kg
Flieder Säure

37 μg / kg
Ferulasäure

3147 μg / kg
Tyrosol

12 μg / kg
Fettsäurezusammensetzung:
Ölsäure - 40-60%;
Linolsäure - 28-36%;
Palmitic - 12-16%;
Stearin 3-8%.

Kosmetische Eigenschaft:

Das Öl stellt die Hydrolipidschicht der Haut wieder her und verbessert den Zustand der Dermiszellen. Berber verwenden das Öl seit langem zur Behandlung von Sonnenbrand, rissiger Haut und jugendlicher Akne. Arganöl hat die Fähigkeit, freie Radikale zu binden, wodurch die Hautalterung verzögert wird.

Es wird verwendet, um die Bildung von Narben zu verhindern, es hilft, Schwangerschaftsstreifen nach der Schwangerschaft und während des Gewichtsverlusts zu beseitigen, und die Verwendung dieses Öls während der Schwangerschaft hilft, das Auftreten von Schwangerschaftsstreifen zu vermeiden. Geeignet für empfindliche Haut und Haut um die Augen. Zur Pflege empfindlicher Babyhaut.

Bietet Sonnenschutz.

Die einzigartigen Eigenschaften des Öls werden durch seine chemische Zusammensetzung erklärt.

Das Öl ist reich an Vitamin E und ungesättigten Fettsäuren, die frei in die Haut und die Zellmembranen eindringen können und eine wichtige Rolle bei der Zellhydratation, Ernährung und Fortpflanzung spielen.

Der Gehalt an Tocopherolen ist 2,5-mal höher als der von Oliven.

Diese Eigenschaften machen Arganöl ideal für eine Vielzahl von Cremes und anderen Schönheitsprodukten..

Die therapeutische Wirkung des Öls:

Es wird zur Behandlung von Hauterkrankungen wie Neurodermitis, Psoriasis und trockenem Ekzem angewendet.

Arganölmassage hilft bei Arthritis, Rheuma und Muskelschmerzen.

Reduziert den Cholesterinspiegel im Blut.

Massage (bei Arthritis, Rheuma und Muskelschmerzen wird empfohlen, mit Schwarzkümmelöl zu mischen).

Als Badeöl verwenden.

Kochanwendungen:

In Marokko wird es traditionell zum Kochen verwendet - zum Braten und zum Dressing von Salaten und anderen Gerichten. Wenn es in Salaten verwendet wird, wird es oft mit Zitronensaft gemischt. Arganöl gemischt mit Honig oder Joghurt wird oft zum Frühstück gegessen..

Der Arganbaum ist vor 25 Millionen Jahren datiert. Zum ersten Mal erzählte der Forscher Leo Africanus den Europäern 1510 vom Arganbaum. Argan (Argania spinosa, Syn. A. sideroxylon Roem. & Schult.) Wächst nur im südwestlichen Teil Marokkos zwischen dem Halbwüstensu-Tal und dem Atlasgebirge. Diese Bäume sind die einzigen Arten der Gattung Argania..

Die marokkanischen Berber nennen Argan den Baum des Lebens, weil er Baumaterialien, Treibstoff, Nahrung für Menschen und Tierfutter, Öl und Medizin liefert. 1999 erklärte die UNESCO dieses Gebiet zum "Biosphärenreservat".

Aufgrund der Verwendung von Holz als Holzkohle- und Materialquelle im Bauwesen hat sich die Waldfläche in den letzten 100 Jahren um bis zu 50% verringert..

Die jüngste Entwicklung der Exporte und die wachsenden Einnahmen aus dem weltweiten Verkauf von Arganöl lassen auf die Erhaltung dieser seltenen und gefährdeten Bäume hoffen..