Artischocke ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Asteraceae mit großen Blütenständen, deren untere fleischige Teile für Lebensmittel verwendet werden. Eine Artischocke ist eine nicht geblasene Blütenknospe einer Pflanze, die aus großen fleischigen Schuppen besteht. Die Heimat der Artischocke ist das Mittelmeer. Derzeit ist das Gemüse in Amerika (insbesondere in Kalifornien) sehr beliebt, wo es von französischen und spanischen Siedlern gebracht wurde..

Sehr junge Knospen - Blüten und später - Zapfen werden auch zum Kochen verwendet..

Kleine Knospen eignen sich perfekt für Vorspeisen, mittelgroße Artischocken eignen sich ideal zum Schmoren und Braten. Das frische Herz der Artischocke wird in dünne Scheiben geschnitten und zu Salaten gegeben. Sie passen wunderbar zu Reisgerichten, zum Beispiel zu italienischem Risotto.

Im rohen Zustand schmeckt die Artischocke wie eine unreife Walnuss.

Achten Sie bei der Auswahl von Artischocken darauf, dass sie gleichmäßig grün, nicht lethargisch oder zu trocken sind, während die Größe der Artischocken Sie möglicherweise nicht beunruhigt, da ein Gemüse jeder Größe seinen Platz auf dem Esstisch findet.

Nützliche Eigenschaften von Artischocken

Frische Artischocken enthalten (pro 100 g):

Kalorien 47 Kcal

Zusätzlich zu ihrem angenehmen Geschmack hat die Artischocke einen reichen, ausgewogenen Nährstoffsatz.

Artischockenblütenstände enthalten Kohlenhydrate (bis zu 15%), Proteine ​​(bis zu 3%), Fette (0,1%), Calcium- und Eisensalze, Phosphate. Artischocken sind reich an Vitamin C, B1, B2, B3, P, Carotin und Inulin. Sie enthalten organische Säuren - Kaffeesäure, Chinasäure, Chlorgensäure, Glykolsäure und Glycerin.

Die äußeren Blätter der Hülle enthalten ätherische Öle, die die Artischocke gut schmecken lassen..

Die Blütenstände und andere Pflanzenteile enthalten sehr wertvolle Substanzen: ein biologisch aktives Glykosid - Cynarin und ein Polysaccharid - Inulin. Die Artischocke wird in frischen, gekochten und konservierten Lebensmitteln verwendet. Daraus werden Saucen und Kartoffelpüree zubereitet. Die blau blühenden Blumen können zur Dekoration des Feiertagstisches verwendet werden.

Artischocke gilt als gut einziehendes Nahrungsmittel und wird als Stärkeersatz für Diabetes empfohlen.

Selbst unter Katharina II. Empfahlen die Ärzte Patienten mit Gicht und Gelbsucht Artischocke. Die moderne Medizin hat die harntreibende und choleretische Wirkung der Pflanze bestätigt. Es wurde nun festgestellt, dass Artischockenextrakt die Leber und die Nieren gut entwässert, die eine Schlüsselrolle bei der Reinigung des Körpers von verschiedenen toxischen Substanzen spielen..

Aus den Blättern und Wurzeln der Artischocke werden Zubereitungen in Form von Tinkturen, Säften und Abkochungen hergestellt.

Abkochungen von Blättern und Blattstielen reduzieren den Gehalt an Cholesterin und Harnsäure im Blut, aktivieren die Aktivität des Zentralnervensystems. Im antiken Griechenland wurde Artischockensaft wegen Kahlheit in den Kopf gerieben. In der Volksmedizin wird aus Pflanzen gepresster frischer Saft verwendet, um die sexuelle Stärke zu steigern (1/4 Glas morgens und abends).

Es ist auch nützlich für Alkaloide, Harnverhalt und Wassersucht und reduziert den Schweißgeruch. Mit Honig gemischter Artischockensaft wird verwendet, um den Mund bei Kindern gegen Stomatitis, Soor und Zungenrisse auszuspülen. Vietnamesen aus der Luft stellen portionierte Beutel mit Diät-Tees her, die ein angenehmes Aroma haben und Entzündungsprozesse schnell aus der Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts lindern.

Aus Artischocken gewonnene Präparate werden manchmal zur Behandlung von Urolithiasis und Gallensteinen, Gelbsucht, Hepatitis, Atherosklerose verwendet. Allergien, verschiedene Formen der Psoriasis, Ekzeme, niedrigere Cholesterinspiegel im Blut.

In der Volksmedizin wird die Artischocke auch zur Behandlung von Gallensteinen, Urtikaria, einigen Formen von Psoriasis und Ekzemen verwendet. Artischocke ist sehr nützlich für ältere Menschen mit Arteriosklerose.

Es ist bekannt, dass Artischockenextrakt die toxischen Wirkungen bestimmter Arzneimittel auf die Leber verringert.

Artischockengerichte sollten immer am Tag der Zubereitung gegessen werden..

Frische Artischocken werden während der Lagerung dunkler. Dies kann jedoch vermieden werden, indem das geschälte Gemüse mit Essig oder Zitronensaft in Wasser getaucht wird. Das Schälen von Artischocken erfordert Geschicklichkeit. Brechen Sie dazu zuerst die äußeren, groben Blätter ab und schneiden Sie die inneren, zarten ab, kratzen Sie die unter den Blättern verbleibenden Zotten ab, und Sie haben das köstlichste in Ihren Händen - den fleischigen Kern. Natürlich kann der Reinigungsvorgang vermieden werden, indem vorgefertigte Artischocken aus Dosen verwendet werden..

Artischockengerichte sind nützlich für Menschen mit einem hohen Säuregehalt an Magensaft, da sie eine erhebliche Menge an Kalium- und Natriumsalzen enthalten, die eine starke alkalische Wirkung haben. Bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt des Magensafts und niedrigem Blutdruck sollte die Artischocke jedoch nicht gegessen werden. Es wird auch empfohlen, um die Entwicklung von Atherosklerose zu verhindern. Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenwege wird ein Sud aus Blättern und Artischockensaft eingenommen. Für den gleichen Zweck verwenden sie manchmal eine Abkochung von Körben mit frischem Eigelb..

Gefährliche Eigenschaften von Artischocken

Es ist bekannt, dass der Schaden einer Artischocke auf die Tatsache zurückzuführen sein kann, dass sie Polyphenol enthält, das dazu beiträgt, die Sekretion von Galle zu erhöhen. Dies legt wiederum nahe, dass es von Personen mit Cholezystitis oder Erkrankungen der Gallenwege mit Vorsicht angewendet werden sollte..

Der Schaden einer Artischocke kann auch von ihrer Größe abhängen. Ein kleines junges Gemüse kann roh gegessen werden, aber ein großes muss wärmebehandelt werden, weil Mit zunehmendem Alter der Pflanze werden die Fasern der Pflanze zäh und für den Magen schwer verdaulich. Wenn sich der Gemüsekorb bereits geöffnet hat und die Blätter eine braune Färbung angenommen haben, ist dies ein Signal dafür, dass das Gemüse nicht zum Verzehr geeignet ist. Es sei daran erinnert, dass eine Artischocke ihre wohltuenden Eigenschaften und ihren angenehmen Geruch nicht länger als eine Woche speichert. Danach beginnt sie, einen unangenehmen Geruch und Feuchtigkeit aus der Umgebung aufzunehmen..

Artischocke hilft, den Blutdruck zu senken, daher sollten Menschen mit niedrigem Blutdruck darauf verzichten, ihn zu konsumieren..

Artischocke: Foto einer Pflanze, Beschreibung, Anbau, Anwendung, nützliche Eigenschaften

Die Artischocke ist ein erstaunliches Gemüse. Es wird für seine diätetischen Eigenschaften, seinen Geschmack und seine Originalität geschätzt. Für viele ist es jedoch bis heute ein Rätsel, um welche Art von Pflanze es sich handelt - eine Artischocke. Dieser Artikel hilft Ihnen, dieses Problem zu verstehen und erklärt Ihnen die vorteilhaften Eigenschaften eines Gemüses und wie Sie es in Ihrem Garten anbauen können. Zusätzlich wird ein Foto der Artischockenpflanze in verschiedenen Reifungsstadien präsentiert..

Beschreibung

Artischocke ist eine Pflanze, die ein Vertreter der Familie Astrov ist. Historische Aufzeichnungen zeigen, dass es sogar im alten Ägypten, in Rom und in Griechenland angebaut wurde. Jetzt ist die Artischocke eine verbreitete Pflanze, die auf allen Kontinenten (außer der Antarktis) vorkommt..

Artischockenfrüchte sind eine echte Delikatesse, die für ihren unvergesslichen Geschmack und ihre diätetischen Eigenschaften geschätzt wird. Es wird jedoch als überraschend angesehen, dass diese Ernte in Australien und Südamerika so weit verbreitet ist, dass sie dort als weit verbreitetes Unkraut gilt..

In Italien, Spanien und den USA wird es am häufigsten als Gemüse konsumiert. Diese Länder gelten als die größten Produzenten (Lieferanten) von Artischocken..

Diese Kultur wurde während der Regierungszeit von Peter I. nach Russland gebracht. In jenen Tagen wurden Artischocken jedoch nicht zum Kochen verwendet, sondern die Pflanze wurde ausschließlich zum Zweck des ästhetischen Vergnügens verwendet. Große, schöne Artischockenblüten waren angenehm für das Auge und sorgten bei den Menschen für echte Überraschung. Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass Peter I. dennoch die Früchte der Pflanze gegessen hat, wie von Ärzten empfohlen. Ihm wurde versichert, dass dieses Gemüse ihm helfen würde, mit Erkrankungen des Harnsystems umzugehen..

Die nicht geblasenen Blütenstände der Pflanze, die dichte Schuppen aufweisen, gelten als lebensmitteltauglich. Die Früchte des Gemüses werden in verschiedenen Reifungsstadien geerntet. Junge Blütenstände werden frisch gegessen und mittelgroße Früchte eignen sich gut zum Einmachen, Beizen, Backen usw..

Nützliche Eigenschaften von Artischocken

Als in den USA Studien durchgeführt wurden, in denen der Gehalt an Antioxidantien von mehr als 100 Lebensmitteln analysiert wurde, wurde festgestellt, dass Artischocken auf der Liste an dritter Stelle standen und damit eine der führenden Positionen einnahmen. Es ist erwähnenswert, dass Antioxidantien Substanzen sind, die mit Zellschäden umgehen können. Es ist bekannt, dass sie oxidativen Stress bekämpfen, eine Form von Zellschäden, die durch freie Radikale verursacht werden, die sich während des gesamten Lebens des Körpers bilden..

Artischocken sind reich an Ballaststoffen. Wie Sie wissen, können natürliche Ballaststoffe die Absorptionsrate von Zucker aus Lebensmitteln (einschließlich natürlicher Zucker) verlangsamen. Und Ballaststoffe sorgen für die normale Funktion des Verdauungssystems und reinigen es von Giftstoffen.

Artischocken sind eines der führenden Gemüsesorten, die Präbiotika enthalten (Substanzen, die für die Erhaltung der im Darm lebenden nützlichen Mikroorganismen verantwortlich sind). Diese nützlichen Bakterien wirken sich wiederum positiv auf das Immunsystem aus. Wir können daher den Schluss ziehen, dass das Artischockengemüse auch eine tonisierende Eigenschaft hat.

Artischocken enthalten bis zu 4 Gramm Protein pro 100 g Produkt. Protein besteht aus Aminosäuren und kommt in jeder Zelle des menschlichen Körpers vor. Schwangere, Kinder und Jugendliche benötigen Protein, um zu wachsen, und Erwachsene müssen die Zellgesundheit erhalten und Muskeln aufbauen. Laut Ernährungswissenschaftlern wird dieses Gemüse außerdem Sportlern und Vegetariern empfohlen, da für diese Menschen die Sättigung des Körpers mit einer großen Menge Protein sehr wichtig ist..

Eine Überprüfung der experimentellen und klinischen Studien, die 2015 in der Zeitschrift Plant Foods veröffentlicht wurden, ergab, dass die Früchte dieser Pflanze eine heilende Wirkung auf die Leber haben. Dies ist auf die hohe Konzentration an Cynarin zurückzuführen, die in den Blättern enthalten ist. Studien haben gezeigt, dass diese Verbindung die Leber reinigt und bei der natürlichen Reparatur von Leberzellen helfen kann.

Die Ärzte vertreten die Theorie, dass Artischocken als natürliches Entgiftungsprodukt für Leber, Gallenblase und Verdauungssystem zulässig sind..

Eine 2009 veröffentlichte Studie zeigte, dass konzentrierter Artischockenblattsaft den Blutdruck signifikant senkte. Darüber hinaus gibt es eine Reihe wissenschaftlicher Studien, die zeigen, dass Artischocken-Pflanzenextrakt einen hohen Gehalt an schlechtem Cholesterin wirksam senken kann..

Basierend auf den obigen Daten können wir schließen, dass die vorteilhaften Eigenschaften der Artischocke den gesamten Körper gut unterstützen können. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass jedes Produkt nur dann gut ist, wenn es in Maßen konsumiert wird. Indem Sie dieses Gemüse häufig und in großen Mengen verzehren, können Sie verschiedene nachteilige Prozesse im Körper auslösen..

Sorten

Insgesamt gibt es etwa 140 Sorten dieser Pflanze. Allerdings sind nur 40 von ihnen für den menschlichen Verzehr geeignet, während der Rest als ungenießbar gilt. Spanische Artischocke und echte Artischocke sind die beiden am häufigsten für kulinarische Zwecke angebauten.

Samen der folgenden Sorten sind in Gartengeschäften in den GUS-Ländern immer erhältlich:

• "Sultan".
• Laonsky.
• "Lila früh".
• "Gut aussehend".
• "Maisky 41".
• "Maikop groß".
• "Großes Grün".

Dies sind hauptsächlich Sorten importierter Selektion. Sie sind jedoch für jedes Klima gut..

Eine Artischocke aus Samen züchten

Diese Pflanze selbst anzubauen ist absolut einfach. Es ist jedoch zu beachten, dass in Zentralrussland nicht Samen, sondern Sämlinge auf offenem Boden gepflanzt werden müssen. Eine Artischocke aus Samen wird im Voraus (ca. 60-65 Tage vor dem Pflanzen im Garten) bei einer Temperatur von ca. 25 Grad gekeimt.

Der Boden eignet sich am besten zum Keimen von Samen, die aus Grasland, Flusssand und Humus bestehen. Die Samen werden zunächst 10 Stunden lang eingeweicht und anschließend in einen Behälter gepflanzt. Zunächst sollte sich der Behälter im Raum befinden. Nachdem die ersten Sprossen erscheinen, muss der Behälter mit den Sämlingen für 20-25 Tage in den Kühlschrank gestellt werden..

Nach dieser Zeit müssen die Sämlinge wieder in den Raum gebracht werden (wo die Temperatur etwa 25 Grad betragen sollte) und leicht wachsen gelassen werden. Jetzt muss ein wichtiger Punkt berücksichtigt werden: Wenn vor dem Pflanzen auf offenem Boden noch genügend Zeit vorhanden ist und echte Blätter auf den Sämlingen aufgetreten sind, müssen Sie die Sämlinge an einem Ort entfernen, an dem die Temperatur etwa 12 Grad beträgt. Eine solche Änderung der Bedingungen wird es ihr nicht erlauben, sich auszudehnen. Es lohnt sich, auf das unten gezeigte Foto der Artischockenpflanze zu achten. So sollten die richtigen Sämlinge aussehen.

Sobald die Sämlinge 60 Tage alt sind und jeder Sämling 4 Blätter hat, ist es Zeit, die Pflanze auf offenem Boden zu pflanzen. Wenn Sie diese Empfehlungen beachten, können Sie die Sämlinge „härten“ und sicherstellen, dass die Pflanze anschließend nicht nur Früchte liefert, sondern auch hochwertige Samen, die in Zukunft mit der vollen Sicherheit gepflanzt werden können, dass sie keimen und Früchte tragen.

Pflanzenpflege

Nachdem die Sämlinge auf den Boden gebracht wurden, muss die Bodenfeuchtigkeit überwacht werden. Besonders zuerst, während der Wurzelprozess stattfindet. Der Boden muss immer mäßig feucht sein.

Erfahrene Gärtner empfehlen zwei Wochen nach dem Pflanzen, die Pflanze mit Mineraldünger zu gießen. Als Ergänzung kann für Dünger und Gülle verwendet werden.

Es ist wichtig, den Boden zu lockern und das Unkraut im Artischockengarten so oft wie möglich zu entfernen. Dadurch kann das Wurzelsystem so viele Nährstoffe wie möglich aus dem Boden gewinnen..

Es sollte beachtet werden, dass, wenn große und gute Früchte angebaut werden sollen, nicht mehr als drei Stiele an der Pflanze verbleiben müssen. Andernfalls ist die Ernte von geringerer Qualität..

Ernte

Sobald sich die Fruchtschuppen öffnen, ist es Zeit zu ernten. Sie müssen den Stiel an einem Bein abschneiden, dessen Länge etwa 4 bis 5 Zentimeter betragen sollte.

Es lohnt sich, während der Blüte auf das Foto der Artischockenpflanze zu achten. Wenn solche Blumen darauf erschienen sind, ist es bereits verboten, die Früchte zu essen..

Lager

Sie können die geerntete Ernte etwa einen Monat lang an einem kühlen Ort lagern. Die dafür am besten geeignete Temperatur beträgt 0-1 Grad.

Sie können die Artischocke nicht einfrieren. Andernfalls verliert es seinen Geschmack, seine Struktur und dementsprechend alle nützlichen Substanzen.

Vorbereitung

Artischocken können mariniert, gedünstet, gebraten, als Basis für verschiedene Saucen und vieles mehr verwendet werden. Das Schöne an diesem Produkt liegt in der Tatsache, dass es so vielseitig ist, dass jeder den am besten geeigneten Weg findet, es zu verwenden..

Es lohnt sich, über die einfachsten und leckersten Möglichkeiten nachzudenken, Artischockengerichte zuzubereiten.

Artischocken-Tomaten-Salat

Spülen Sie die Artischockenfrucht gut unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie dann alle zähen Blätter (in der Regel ist dies die unterste Schuppenschicht). Als nächstes müssen Sie die Blätter abwechselnd abschneiden und in dünne Streifen schneiden.

Die Tomaten sollten gewaschen, in kleine Stücke geschnitten, in einem Behälter mit vorbereiteten Artischocken kombiniert und mit Olivenöl und Salz gewürzt werden. Optional können Sie dem Salat mit zwei Knoblauchzehen einen Hauch von Pikantität verleihen. Kopfsalat im Kühlschrank ca. 1 Stunde, dann kann man ihn auf den Tisch servieren.

Artischockenomelett

Zuerst müssen Sie die Artischocke unter fließendem Wasser waschen und alle harten Blätter entfernen. Als nächstes sollten Sie ein paar Blätter schneiden (ca. 3-5 Blätter reichen für eine Portion Omelett) und diese in einer Pfanne mit 1 Teelöffel Pflanzenöl ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Eier schlagen, Salz hinzufügen und zu den Artischocken geben. Die Zubereitung eines solchen Omeletts dauert nicht lange, aber Sie müssen es auf beiden Seiten braten, bis eine schöne goldene Kruste erscheint. Auf Wunsch mit Kräutern bestreuen..

Fazit

Nachdem Sie gelernt haben, wie eine Artischocke wächst, wie nützlich sie ist, wie man sie kocht, können Sie darüber nachdenken, wie Sie eine Plantage dieser Pflanze und in Ihrem Garten pflanzen. Wenn es keine Möglichkeit gibt, eine Pflanze anzupflanzen, spielt dies keine Rolle, da dieses Gemüse keine Seltenheit mehr ist und in vielen großen Supermärkten oder auf Märkten zu finden ist..

Nachdem Sie gesehen haben, wie die Artischockenpflanze auf dem Foto aussieht, wird es bereits schwierig sein, sie nicht zu erkennen. Wenn Sie das Glück haben, ihn beim Einkaufen versehentlich zu treffen, sollten Sie es ohne zu zögern kaufen und Ihre Familie mit einer unglaublich originellen Delikatesse verwöhnen..

Artischocke - der Winterkönig der italienischen Küche

Viele haben es auf Fotografien in Magazinen oder sogar in Supermarktregalen gesehen, aber nur wenige Menschen in den nordischen Ländern haben eine Vorstellung davon, was diese Artischocke ist und womit sie gegessen wird...

Ohne Übertreibung kann es als "Winterkönig" der italienischen Küche bezeichnet werden. Italiener lieben die Artischocke aus drei Gründen: Sie hat einen ausgeprägten einzigartigen Geschmack, ist vielseitig zuzubereiten und reich an körpereigenen Substanzen. In Italien sind acht Monate im Jahr von Oktober bis Juni frische Artischocken erhältlich. Es gibt viele Sorten, von denen einige mehrmals im Jahr Früchte tragen. Artischocken sind allgegenwärtig, aber Italien ist weltweit führend in ihrer Produktion..

Artischocken werden wegen ihrer ungeöffneten Blüten angebaut. In ihrer reifen Form ähnelt diese Pflanze einer Distel und verwendet junge, ungeöffnete Blütenstandkörbe als Nahrung. Daher ist es sehr wichtig, dass das von Ihnen gekaufte "Gemüse" jung und ohne ausgetrocknete Spitzen war: Je älter der Blütenstand, desto weniger essbar ist es. Übrigens wird zusammen mit dem Korb oft ein erheblicher Teil des Artischockenstiels abgeschnitten, aber vor dem Kochen wird er normalerweise zusammen mit den obersten steifsten Blättern abgeschnitten..

Es gibt verschiedene Arten von Artischocken auf dem Markt. Sie sind rund und länglich, sattes Grün und verschiedene Schattierungen, auch mit violetten Adern. Einige sind mit Dornen an den äußeren Blättern ausgestattet, während andere keinen solchen Schutz haben. Es gibt mehr als 90 (nach einigen Quellen - 140) verschiedene Arten von Artischocken auf der Welt.

Nützliche Eigenschaften von Artischocken

Jüngsten wissenschaftlichen Studien zufolge hat das Essen von Artischocken enorme Vorteile und hilft, viele Krankheiten zu vermeiden. Diese Früchte haben tonisierende Eigenschaften, lindern Husten, reinigen das Blut, lösen Nierensteine ​​auf und sind starke Antioxidantien. Artischocken enthalten essentielle Substanzen für den Körper wie Eisen, Natrium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Vitamine A, B1, B2, C, PP, Apfelsäure, Zitronensäure, Tannine und Zucker, die auch für Diabetiker geeignet sind.

Wie benutzt man?

Der empfindlichste und wertvollste Teil der Artischocke ist ihr Kern, der unter einer Schicht härterer und bitterer Blätter verborgen ist. Gleichzeitig ist in der Mitte dieses Kerns ein Haufen Heu versteckt, der ebenfalls ungenießbar ist. Junge Artischocken können sogar roh verzehrt werden, aber in den meisten Fällen werden sie mit Essig oder Zitronensaft in Wasser gekocht (um eine Schwärzung der Blätter zu vermeiden). Vor dem Kochen wird die Artischocke von mehreren oberen Blattschichten gereinigt und die inneren Schichten in die Mitte geschnitten. Es ist zu beachten, dass Artischocken nach dem Kochen nicht lange halten. Nach dem Kochen kann das mit Mineralsalzen gesättigte Wasser gespeichert und anschließend der Suppe oder Brühe zugesetzt werden, wodurch ihnen ein besonderes Aroma verliehen wird.

Italiener bereiten Hunderte von Gerichten mit Artischocken zu. Sie werden gebraten, gekocht und gebacken, zu Pizza, Pasta, Reis, Suppen und Salaten hinzugefügt. Aber vielleicht eines der bekanntesten Artischockengerichte ist "Roman Artichokes" (Carciofi alla romana).

Zutaten:

• 4 Artischocken (am besten die römische Sorte "Mammole")
• 1 Bund Petersilie
• Zitronensaft
• ein paar Zitronenmelissenblätter
• Natives Olivenöl extra
• 2 Esslöffel geriebene Cracker
• 1 Knoblauchzehe
• Pfeffer
• Salz-

Römisches Artischockenrezept

Die äußeren trockenen Blätter der Artischocke schälen und nur die Kerne übrig lassen. Drehen Sie die Kerne und entfernen Sie das Heu von ihnen. Lassen Sie 5 cm des Artischockenstiels und reinigen Sie ihn und die Artischocke selbst von unnötigen äußeren Fasern. Während dieses Vorgangs versuchen Sie, den Artischockenstiel nicht kürzer als 5 cm zu halten. Legen Sie die Artischocken in einen mit kaltem Wasser und Zitronensaft gefüllten Behälter, damit die Blätter nicht schwarz werden.

Knoblauch, Zitronenmelisse und Petersilie zusammen hacken. Mit Semmelbröseln, Pfeffer, Salz und etwas Olivenöl verdünnen.

Nehmen Sie eine Artischocke und "schütteln" Sie die Blätter mit Ihren Fingern, lassen Sie das gesamte Wasser so weit wie möglich ab. Die Artischocke mit einer Mischung aus Semmelbröseln und Kräutern füllen. Füllen Sie außerdem nicht nur die vom Heu befreite Mitte, sondern auch den Raum zwischen den Blättern. Wiederholen Sie mit allen Artischocken.

Legen Sie die gefüllten Artischocken in ein tiefes Backblech oder eine Pfanne (die Höhe der Seiten sollte der Höhe der Artischocken entsprechen), so dass sich ihr "Kopf" unten und die Stiele oben befinden. Stellen Sie sicher, dass die Artischocken fest sitzen und beim Kochen nicht abfallen. Gießen Sie eine 50/50 Mischung aus Wasser und Olivenöl über die Artischocken. Abdecken und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dann bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten, je nach Größe der Artischocken.

Servieren Sie die Artischocken mit der Sauce, in der sie gekocht wurden.

Eine sehr häufige Option ist es, dieses Gericht zusammen mit Sardellen in Öl (kein Öl) oder Salz (kein Salz) zu servieren. In kleine Stücke geschnittene Sardellen werden einfach zwischen die Blätter der Artischocken gelegt..

Artischocken nach römischer Art werden meistens heiß serviert, eignen sich aber auch als kalter Snack.

Artischocke - medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen

Artischocke ist ein Kraut, das zur Familie der Asteraceae gehört. Dieses Gemüse
In der Küche beliebt, eignen sich junge Blumen und bereits geformte Zapfen zum Essen.
Es reinigt den Körper von Giftstoffen, beschleunigt den Stoffwechsel und verbessert die Immunität. deshalb
Es wird oft in traditionellen medizinischen Rezepten verwendet.

1. Was ist das?
2. Chemische Zusammensetzung
3. Warum Artischocke gut für Sie ist?
4. Vorteile für die Leber
5. Abnehmen verwenden
6. Pflanzenheilkunde
7. Extrakt
8. Kapuze
9. Pillen
10. Kapseln
11. Schaden und Kontraindikationen
12. Artischocken-Anbaumethoden
13. Artischockenpflege
14. Artischockenanwendung
15. Zur Selbstbehandlung
16. In der Kosmetologie
17. Artischockenrezepte
18. Salat
19. Einfügen
20. Pflanzentee

Was ist das?

Artischocke ist eine mehrjährige Pflanze mit großen Blütenständen. Seine Heimat sind alle Länder des Mittelmeers, Südeuropas und Nordafrikas. Es ist bekannt, dass der Artischockenanbau bereits vor unserer Zeit durchgeführt wurde. Die unteren fleischigen Teile des Kegels sind für Lebensmittel geeignet. Die Blüten der Artischocke sind blau oder lila, ihr Durchmesser beträgt bis zu 25 Zentimeter. Sie blühen Mitte Juni oder Juli. Es gibt ungefähr 140 Pflanzenarten, von denen 40 gezielt angebaut werden.

Die einzigartige Eigenschaft der Artischocke ist ihre vollständige Verdaulichkeit. Patienten mit Diabetes wird empfohlen, die Garnitur durch dieses Produkt zu ersetzen. Der Extrakt wird in der traditionellen Medizin aktiv eingesetzt. Auch viele Volksmedizin werden aus Artischocken hergestellt..

Chemische Zusammensetzung

Artischocke ist ein Produkt, das reich an nützlichen Elementen ist. Sie alle unterstützen die menschliche Gesundheit. Artischockenblätter sind reich an ätherischen Ölen. Sie geben der Pflanze einen exquisiten Geschmack. Dies ist ein kalorienarmes Produkt (30-47 kcal / 100 Gramm, abhängig von der Reife). Der Nährwert pro 100 Gramm ist wie folgt:

Nur die unteren Teile des Korbs sind für Lebensmittel geeignet. Die chemische Zusammensetzung jeder einzelnen Pflanze kann leicht unterschiedlich sein - dies wird durch die Reifezeit einer bestimmten Pflanzensorte beeinflusst. Unter den Nährstoffen in der Artischocke werden Natrium, Kalium, Kalzium und mehr unterschieden. Die Pflanze enthält auch Vitamine:

• B9 oder Folsäure - verbessert die Funktion des Nervensystems;
• C oder Ascorbinsäure ist ein starkes Antioxidans.
• B1 oder Thiamin entfernt angesammelte Toxine aus dem Körper;
• B2 oder Riboflavin ist ein wichtiges Enzym für die Funktion innerer Organe.
• B6 oder Pyroxin - verbessert die Proteinabsorption;
• K - für die Proteinsynthese erforderlich.

Bewohner des Mittelmeers behaupten, dass Artischocke eine große Menge Aphrodisiakum enthält. Dieses Produkt kann auch das Geschlecht des ungeborenen Kindes beeinflussen. In Frankreich war die Verwendung dieser Pflanze für einige Zeit für Frauen verboten. Es wurde angenommen, dass die Pflanze eine starke aphrodisierende Wirkung hat..

Warum Artischocke gut für Sie ist?

Viele versuchen immer noch, mit Volksmethoden behandelt zu werden. Und die Artischocke ist für sie ein sehr beliebtes Produkt. Wissenschaftler haben die heilenden Eigenschaften der Pflanze untersucht. Sie haben es geschafft, die Vorteile und Nachteile zu bestimmen. Es hat nützliche Eigenschaften:

• Vor Toxinen schützen;
• Verhindern Sie die Bildung von Tumoren;
• Stärkung der Immunität;
• Beschleunigen Sie das Gehirn;
• Den Stoffwechsel wiederherstellen;
• Verbesserung der Kalziumaufnahme;
• Die Arbeit des Verdauungstraktes wiederherzustellen;
• Reinigen Sie die Leber von Giftstoffen;
• Cholesterin normalisieren.
• Schützt die Leber. Das Produkt ist der stärkste natürliche Hepatoprotektor. Es ist bekannt, dass mit Hilfe eines Extrakts dieser Pflanze das Leberversagen auch in fortgeschrittenen Stadien geheilt werden kann..
• Normalisiert die Produktion von Enzymen und einigen Hormonen. Dank des einzigartigen Satzes an Vitaminen und organischen Säuren wird die Produktion von Bilirubin und Cholesterin im Körper wiederhergestellt. All dies wirkt sich positiv auf den glykämischen Stoffwechsel und den Blutzuckerspiegel aus..
• Beschleunigt die Produktion und den Abfluss von Galle. In der chemischen Zusammensetzung von Artischocken sind etwa 7-8% Cynarin und andere bittere Bestandteile. Sie tragen zur Produktion der Galle und ihrer Entfernung in den Magen-Darm-Trakt bei. Diese Eigenschaft der Artischocke verhindert die Bildung von Steinen..
• Verhindert die Entwicklung des Entzündungsprozesses. Eine ähnliche Eigenschaft bieten Flavonoide. Die meisten von ihnen kommen in jungen, nicht geblasenen Knospen vor. Artischocke hilft, die Intensität des Entzündungsprozesses bei Hepatitis zu verringern, und Tee aus den Blättern dieser Pflanze lindert Beschwerden bei Magengeschwüren oder Gastritis.
• Normalisiert den Cholesterin- und Harnstoffspiegel im Blut. Artischocke enthält Phosphate, die schädliche Bestandteile binden und aus dem Körper entfernen.
• Stellt das Wasser-Salz-Gleichgewicht im Körper wieder her. Diese Pflanze hat eine starke harntreibende Wirkung. Eine kleine Menge Tee aus diesen Blättern hilft, Salze schnell zu entfernen und anhaltende Schwellungen zu beseitigen..
• Bekämpft dyspeptische Störungen. Sehr oft empfehlen Ärzte, die Artischocke in eine therapeutische Diät aufzunehmen, um die Produktion von Verdauungsenzymen wiederherzustellen. Daher wird die Pflanze aktiv gegen Verstopfung, Blähungen, Übelkeit und Erbrechen eingesetzt..
• Stellt den Körper nach der Dehydration wieder her. Artischockenknospen und Knospen sind reich an Kalium und Natrium. Aus diesem Grund hilft Tee, der mit dieser Pflanze hergestellt wird, mit starker Dehydration umzugehen. Es wird empfohlen, dieses Getränk nach einer Alkoholvergiftung zu konsumieren..

Vorteile für die Leber

Artischocke ist eine Pflanze, die sowohl für den gesamten Magen-Darm-Trakt als auch für die Leber von großem Nutzen ist. Seine Wirkung ist wie folgt:

Abnehmen verwenden

Die Artischocke ist eine der wertvollsten Pflanzen. Es wird verwendet, um die Immunität zu stärken. Es entfernt schnell angesammelte Toxine und Toxine und stellt den Stoffwechsel wieder her. Es ist auch ein ausgezeichnetes Diuretikum und Fatburner. Es wurde gezeigt, dass dieses Kraut eine schnellere Lipidverarbeitung fördert.

Die Artischocke löst keine Fette auf, sondern verarbeitet sie so, dass sie den Körper leichter verlassen können. Diese Pflanze enthält eine große Menge an Ballaststoffen, die den Verdauungstrakt von Kot reinigen. Artischocke enthält auch Magnesium, Kalium und Vitamin B1, wodurch der Körper Gewicht verliert. Wenn Sie dieses Produkt in Ihre Ernährung aufnehmen können, können Sie diese zusätzlichen Pfunde langsam und sicher loswerden..

Pflanzenheilkunde

Aufgrund ihrer reichen chemischen Zusammensetzung ist die Artischocke sowohl in der Volksmedizin als auch in der traditionellen Medizin beliebt. Es ist die Basis für viele Medikamente. Oft werden medizinische Präparate aus Artischocken hergestellt, um die Leber wiederherzustellen oder Gewicht zu verlieren.

Extrakt

Artischockenextrakt ist ein wertvolles Produkt zur Behandlung von Leber- und Gallenausscheidungsorganen. Das Produkt enthält Spurenelemente, die für das volle Funktionieren des Körpers notwendig sind. Der reine Extrakt ist ein grünes Pulver. Die Pflanze wird getrocknet und gründlich zerkleinert. Das resultierende Pulver wird in 0,5-1 Gramm verpackt. Diese Portionen sollen in warmem Wasser gelöst werden. Sie müssen sie morgens und abends zu den Mahlzeiten für 10-12 Tage einnehmen..

Kapuze

Artischockenextrakt ist eine dicke schwarze Flüssigkeit. Es wird nach längerer Exposition gegenüber hohen Temperaturen an der Pflanze erhalten. Die Haube ist zum Auflösen in Wasser ausgelegt. Es reicht aus, nur den folgenden Algorithmus einzuhalten:

1. Lösen Sie die Haube im Verhältnis in Wasser auf.
2. Mischen Sie die Lösung gründlich.
3. Nehmen Sie das resultierende Produkt dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten ein.

Lagern Sie das fertige Arzneimittel nicht länger als einen Tag im Kühlschrank. Die Behandlungsdauer beträgt 10 Tage. Der Körper erhält nützliche Elemente.

Pillen

Sehr oft ist Artischocke in Tabletten enthalten. Diese Nahrungsergänzungsmittel beschleunigen die Produktion von Galle, wirken harntreibend und werden daher zur Behandlung von Lebererkrankungen eingesetzt. Typischerweise enthält 1 Tablette 590 mg Wirkstoff. Es wird empfohlen, sie zu den Mahlzeiten einzunehmen:

• Erwachsene - 2 Tabletten 2 mal täglich;
• Kinder - 1 Tablette 3 mal täglich.

Die Dauer einer solchen Therapie sollte einen Monat betragen. Viele Ärzte empfehlen die Einnahme des Medikaments "Hofitol", das auf einer Artischocke basiert. Das Produkt wird vom Körper gut aufgenommen und wirkt stark regenerierend auf die Leber.

Kapseln

Es gibt eine ausreichende Anzahl von Artischockenkapseln auf dem pharmakologischen Markt. Am beliebtesten sind Artischockenextrakt. Sie verbessern die Darmfunktion und stellen den Körper nach einer Vergiftung wieder her. Es wird empfohlen, solche Kapseln dreimal täglich 1 Stück zu den Mahlzeiten einzunehmen. Bei den ersten Anzeichen einer allergischen Reaktion abbrechen.

Schaden und Kontraindikationen

Nicht jeder kann die Artischocke benutzen. Es ist kontraindiziert bei erhöhter Magensäure, Hypotonie, Zahnstein in der Gallenblase. Es verlangsamt die Arbeit des Ausscheidungssystems und ist daher bei chronischer Niereninsuffizienz sowie bei Allergien gegen das Produkt selbst verboten. Es sollte auch nicht von schwangeren Frauen, stillenden Frauen und Kindern angewendet werden. Manchmal verträgt der Körper Artischockenblütenstände nicht gut. In diesem Fall können folgende Nebenwirkungen auftreten:

• Verdauungsstörungen;
• akute Bauchschmerzen;
• Blähungen;
• Sodbrennen;
• Übelkeit und Erbrechen.

Denken Sie daran, dass das Essen einer Artischocke selten zu Nebenwirkungen führt. Am häufigsten geht eine Überdosis des Extrakts dieser Pflanze voraus. Behalten Sie die Menge an Artischocken im Auge - und keine Nebenwirkungen werden Sie fangen.

Es wird nicht empfohlen, die Artischocke roh zu verzehren. Der Magen ist möglicherweise nicht in der Lage, mit groben Ballaststoffen umzugehen. Sie können auch keinen bereits geöffneten braunen Auslass vorbereiten - er enthält schädliche ätherische Öle. Sie können eine frische Pflanze nicht länger als eine Woche im Kühlschrank lagern - nach dieser Zeit sammelt sich ein unangenehmer Geruch und schädliche Substanzen an.

Artischocken-Anbaumethoden

Eine Artischocke anzubauen ist einfach genug. Es ist eine mehrjährige Gemüsepflanze mit einer frühen Reifezeit. Es gibt verschiedene Möglichkeiten zu wachsen, darunter:

• Wegweisend. Der einfachste Weg, nur für die südlichen Regionen geeignet. Die Pflanze verträgt keinen Frost, weshalb sie nicht immer Zeit zum Reifen hat.
• Sämling. Anbau einer Artischocke als jährliche Ernte. Die Samen werden von Februar bis März ausgesät und die ersten Früchte können im August gewonnen werden.
• Vegetativ. Die Artischocke baut ein leistungsfähiges Wurzelsystem auf, das geteilt werden kann. Alles muss im zeitigen Frühjahr erledigt werden.
• Kinder. Aus der Mutterpflanze wird ein Busch mit Blütenständen entnommen, wonach die Triebe geschnitten und in einen Topf gepflanzt werden. Nach einer Weile wurzeln sie und werden zu vollwertigen Büschen..

Artischockenpflege

Die Pflege einer Artischocke ist recht einfach. Sie besteht darin, Unkraut zu gießen, zu lockern, regelmäßig zu füttern und zu entfernen. Es muss daran erinnert werden, dass dies eine feuchtigkeitsliebende Pflanze ist. Um eine zarte Textur zu erhalten, muss es mindestens dreimal pro Woche mit viel Wasser gegossen werden. Dies ist besonders wichtig beim Knospenlegen..

Um die Verdunstung von Feuchtigkeit aus dem Boden zu verlangsamen, muss diese gründlich gemulcht werden. Gleichzeitig sollten Sie die Artischocke nicht einschenken - auf diese Weise können Sie das Wurzelsystem eitern. Denken Sie beim Pflanzen an eine gute Drainage. Führen Sie regelmäßig eine Blattbehandlung durch, fügen Sie Holzasche, Kaliumchlorid oder Superphosphat hinzu.

Artischockenanwendung

Diese Pflanze wird für Lebensmittelzwecke, Volksmedizin, Kosmetologie geschätzt. Hohe Beliebtheit aufgrund seiner heilenden Eigenschaften.

Zur Selbstbehandlung

Für medizinische Zwecke wird die Artischocke wie folgt verwendet:

• Um die Leber wiederherzustellen und die Produktion und den Abfluss von Galle aktiver zu gestalten, wird ein Sud aus den Blütenständen verwendet. Zu diesem Zweck wird 1 Liter kochendes Wasser für 40 g Blumen entnommen, wonach die Mischung 1 Stunde lang infundiert wird. Sie müssen dreimal täglich vor den Mahlzeiten ein Glas einnehmen.
• Artischockenblatt-Tee (20 Gramm pro Liter kochendes Wasser) verbessert die Verdauung, lindert Verstopfung und Übelkeit.
• 50 Gramm konzentrierter Saft aus Blütenständen helfen, Impotenz zu heilen. Dieses Produkt hilft auch bei Soor und Stomatitis..
• Stimulieren Sie das Haarwachstum. Substanzen verhindern Verlust, aktivieren die Arbeit der Glühbirnen. Das Produkt wird 2-3 Stunden auf der Dermis belassen und anschließend mit viel Wasser abgewaschen.

In der Kosmetologie

Die Artischocke ist beliebt bei der Herstellung von Kosmetika und Pflegeprodukten. Die Wirkstoffe beschleunigen die Regeneration der Dermis, wirken Anti-Aging. Sie können Kosmetik aus Artischocken zu Hause machen. Das Fruchtfleisch aus den Blütenständen dieser Pflanze mit Olivenöl und Zitronensaft mischen, dann auf das Gesicht auftragen und 10-15 Minuten einwirken lassen. Wenn Sie einer Portion Creme oder Maske 1 Tropfen Pflanzensaft hinzufügen, erhalten Sie zusätzlichen Nutzen..

Artischockenrezepte

Die Knospen und fleischigen Blütenblätter werden gegessen. Die Artischocke wird aktiv gefüllt, eingelegt, gesalzen und als Füllung für andere Gerichte verwendet. Es kann als Beilage für Fleisch verwendet werden.

Salat

Artischockenliebhaber lieben diesen Pflanzensalat sehr. Für die Zubereitung benötigen Sie 2 Blütenstände, 4 Esslöffel Olivenöl, 1 Zitronensaft, 100 Gramm Rucola und sonnengetrocknete Tomaten. Sie nehmen auch Weinessig und 70 Gramm Oliven zur Dekoration. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

1. Schneiden Sie die Blume, den Stiel und die oberen dunklen Blätter von der Artischocke ab. Gut nachspülen.
2. Wasser mit Zitronensaft kochen, Artischocke hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen.
3. Die Blätter abspülen und trocknen. Legen Sie sie auf einen großen Teller..
4. Fügen Sie sonnengetrocknete Tomaten hinzu.
5. Mischen Sie Olivenöl mit Weinessig, Salz, legen Sie alles auf einen Teller.
6. Guten Appetit!

Einfügen

Um eine Paste aus dieser Pflanze zuzubereiten, benötigen Sie 4 Blütenstände, 6 entkernte Oliven, Öl, Zitronensaft, Parmesan, fein gehackten Knoblauch. Diese Zutaten werden in einen Mixer getaucht und gründlich gemahlen. Wenn die Masse zu dick ist, können Sie etwas gekochtes Wasser hinzufügen.

Pflanzentee

Um vietnamesischen Artischockentee zuzubereiten, benötigen Sie Blätter, Stängel und Wurzeln. Das Getränk ist bitter, aber gesund. Es enthält eine große Menge an Vitaminen, Inulin. Tee hat immunstimulierende, regenerierende, hypertensive und andere Wirkungen.

Wenn Sie noch nie eine Artischocke probiert haben, deren wohltuende Eigenschaften einfach erstaunlich sind, sollten Sie unbedingt eine Beilage daraus machen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund..

Wie man eine Artischocke benutzt, um das Beste daraus zu machen?

Es gibt eine alte Legende darüber, wie sich der antike griechische Gott Zeus in das sterbliche Mädchen Kinara verliebte und sie zum Olymp brachte. Sie konnte nicht nach Hause zurückkehren, nur hatte sie großes Heimweh nach ihrer Mutter und ging, ungehorsam gegenüber dem Donnerer, nach Hause. Zeus war wütend auf seine Geliebte, warf sie vom Olymp und verwandelte sich in eine Artischocke. Dieser Artikel konzentriert sich darauf, was eine Artischocke ist und wie sie nützlich ist.

Was ist eine Artischocke??

Die Antwort auf die Frage, was es ist - eine Artischocke ist einfach: Dieses Wort bezieht sich auf eine Pflanze der Familie Aster. Es wächst in Spanien, Italien, Griechenland, Frankreich. Während der Blütezeit öffnen sich an dieser Pflanze sehr große Knospen, und im Aussehen kann sie teilweise wie eine Distel oder Klette aussehen.

Die nicht blühenden Artischockenblüten sind zum Essen geeignet. Sie sind wie ein Tannenzapfen, nur grün. Nicht größer als eine Orange, aber manchmal kleiner. Diese Zapfen schmecken wie Nüsse, insbesondere Walnüsse, und manche vergleichen sie sogar mit gekochtem Spargel. Es gibt aber auch einige Kräuternoten..

Wenn Sie eine Vorstellung davon haben, was Artischocken sind und wie sie aussehen, wird die Übersetzung des Namens selbst nicht weniger interessant sein. Im Lateinischen bedeutet es "Hund". Eine Erklärung besagt, dass Zirbeldrüsenschuppen Eckzähnen ähnlich sind..

So wächst die Artischocke

Nützliche und medizinische Eigenschaften für die Gesundheit

Nun muss herausgefunden werden, welche nützlichen Eigenschaften diese Pflanze hat und ob es Kontraindikationen gibt. Und die Vorteile von Artischocken für den Körper haben ihr eigenes Gewicht..

Vorteile für die Leber

Eine andere Art, die Artischocke für die Leber nützlich ist, ist, dass sie hilft, Galle abzuscheiden, den Stoffwechsel zu normalisieren und gleichzeitig den Spiegel an schlechtem Cholesterin zu senken. Da pflanzliche Arzneimittel harntreibende Eigenschaften haben, wirkt sich dies gut auf die Funktion der Leber selbst aus..

Die in der Pflanze enthaltenen Vitamine wirken kumulativ, was sich positiv auf die Hormonproduktion auswirkt. Warum die Artischocke auch nützlich ist: Dank ihr wird eine signifikante Reinigung der Leber durchgeführt und die gesamte Immunität gestärkt.

Schlankheitsanwendung

In Anbetracht der Vor- und Nachteile von Artischocken für den Körper eignen sie sich zur Lösung des Problems des Übergewichts. Die Pflanze beeinflusst die Leber und normalisiert den Stoffwechsel, was zu einem Gewichtsverlust führt.

Brühe und Abendessen gleichzeitig kochen

Die auf diese Weise hergestellte Artischockenpflanze ist reich an vorteilhaften Eigenschaften, die nicht nur gut sind, um Übergewicht, sondern auch den ganzen Körper loszuwerden:

1. Zunächst wird Wasser in die Pfanne gegossen (0,5 l), dann wird die Pflanze dort hinzugefügt (2 Stück)..
2. Kochen Sie die Sockel, bis sie weich sind.
3. Dann muss die Pflanze aus der Pfanne genommen werden. Wenn Sie es mit Olivenöl oder Apfelessig füllen, erhalten Sie ein sehr gutes Abendessen..
4. Ich trinke die Brühe, die den ganzen Tag in der Pfanne bleibt.

Köstlicher Smoothie

1. Artischocke wird in einem Topf gekocht.
2. Nach einer Weile muss die Pflanze aus der bereits weichen Pfanne genommen werden.
3. Dann in einem Mixer den gekochten Kegel, zwei Ananasscheiben und vier Mandeln mahlen.
4. Der nächste Schritt ist ein Glas Wasser, in dem die Pflanze gekocht wurde, und Zitronensaft. Sie können es selbst auspressen, indem Sie eine halbe Zitrone nehmen.
5. Smoothie wird gerührt.

Trinken Sie ein Artischockengetränk zur Gewichtsreduktion, vorzugsweise morgens.

Sie können dem Smoothie etwas Spinat und Crushed Ice hinzufügen

Ungewöhnlicher Cocktail

1. Kochen Sie die Pflanze.
2. Dann eine Prise Ingwer und roten Cayennepfeffer hinzufügen.
3. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
4. Abkühlen lassen.
5. Mischen Sie die vorbereiteten Zutaten in einem Mixer mit der Zugabe der Brühe selbst (ein halbes Glas ist genug).
6. Cocktail auf den Tisch servieren.

Wie man eine Artischocke isst?

Viele Menschen machen sich Sorgen darüber, wie man Artischocken richtig isst - es ist ganz einfach: Gekochte Artischocken werden mit den Händen gegessen, nicht mit einer Gabel. Das ist ziemlich interessant. Die Beule befindet sich in der linken Hand, und die rechte kann die Waage nacheinander frei abklemmen. Aber der Kern dieser Pflanze gilt als der köstlichste. Es kann mit einem Messer oder einer Gabel getrennt werden..

Wenn Sie wissen, was eine Artischocke ist, sollten Sie auch herausfinden, wie umfangreich sie beim Kochen ist. Nicht nur gekochte Pflanzen sind gut für Lebensmittel. Sie können frei gefüllt, eingelegt, gesalzen und auch als Füllung für Omeletts und Torten verwendet werden. Wenn keine Zeit bleibt, um Meisterwerke zu schaffen, reicht es aus, nur zu kochen und mit Reis oder Kräutern zu servieren. Zapfen werden nicht gefroren, sonst verlieren sie ihre wohltuenden Eigenschaften.

In Italien verwenden sie diese Pflanze normalerweise gerne zur Herstellung von Pizza. In Rom ist ein Rezept besonders beliebt: Die Artischocke wird im jüdischen Stil frittiert. Italiener kombinieren den Tannenzapfen gerne mit Oregano, geriebenem Käse, Semmelbröseln, Knoblauch, Wurst oder Schinken. Es stellt sich eine sehr gute Füllung heraus. Kroaten machen das Gleiche. Die Griechen schmoren die Artischockenpflanze mit Kartoffeln und Fleisch, während die Spanier gerne Eitortillas kochen und aus der Pflanze grillen.

Gefüllte Artischocke mit Semmelbröseln

Es gibt eine Reihe anderer Lebensmittel, mit denen Sie kochen können:

• Champignon;
• Zitrone;
• Granat;
• Trauben;
• Tomaten;
• Zwiebel;
• Karotte;
• grüne Erbse;
• Spinat;
• Oliven;
• Dill;
• Basilikum;
• Minze;
• Parmesan;
• Hühnereier;
• Rucola;
• Sahne.

Versuchen wir, etwas Leckeres und Ungewöhnliches aus Artischocken zu kochen.

Salat

1. Zunächst wird die Beule von Schuppen befreit und der Blattstiel selbst in vier Teile geschnitten.
2. Alles ist mit Zitronensaft bestreut.
3. Von der Schale und den Samen wird eine Orange geschält. Die Früchte müssen Saft geben.
4. Der resultierende Saft wird in eine zusätzliche Schüssel gegossen.
5. Die Schalotten werden zerkleinert und dem Orangensaft zugesetzt.
6. Gießen Sie hier einen halben Esslöffel Zitronensaft, schwarzen Pfeffer (gemahlen), zwei große Löffel Olivenöl und etwas Salz ein.
7. Die Masse wird ausgepeitscht.
8. Artischocken werden mit dem restlichen Orangenfleisch, einem Bündel Rucola und Pinienkernen garniert.
9. Das Gericht wird mit Zitronensaftdressing gegossen.

Gemüsesalat mit eingelegten Artischocken

Einfügen

1. Es ist notwendig, vier Zapfen zu nehmen, die Spitzen, Blattstiele und Dornen von ihnen abzuschneiden.
2. Der Rest wird mit Wasser gefüllt, Zitronensaft wird hinzugefügt. Es ist notwendig, damit sich die Pflanze nicht verdunkelt..
3. Die geschnittenen Stücke werden in einen Topf mit kochendem Wasser geschickt, der gesalzen werden muss.
4. Etwa fünfzehn Minuten kochen lassen.
5. Dann in ein Sieb geben.
6. Die Schalotten hacken und die Siebpflanzen in vorzugsweise dünne Scheiben schneiden.
7. Die Zwiebel in einem breiten Topf in Olivenöl anbraten und nach einer Minute Artischocken hinzufügen.
8. Eine Minute kochen.
9. Dann 320 g Nudeln geben und in die Brühe gießen, in der die zähen Teile des Artischockenkrauts gekocht wurden. Die Nudeln müssen vollständig abgedeckt sein.
10. Wenn die Nudeln fertig sind, mit geriebenem Parmesan garnieren..

Wenn Sie wissen, um welche Art von Pflanze es sich handelt - eine Artischocke -, sollten Sie berücksichtigen, dass Sie die Zapfen nur dann roh essen können, wenn sie klein sind.

Stillende Frauen, Kinder unter 12 Jahren und mit einigen Lebererkrankungen aus Artischockengerichten (dies gilt für Tees und sogar pflanzliche Arzneimittel) sollten verworfen werden.

Wie man Tee aus einer Pflanze trinkt?

Artischockentee ist in unserem Land nicht sehr beliebt, wie schwarzer langer Tee oder grüner Tee. Und das alles, weil es nicht so vertraut ist. Die Vorteile von Artischockentee sind jedoch vielfältig:

• Es verhindert Infektionen, die in Nieren, Gallenblase und Leber auftreten können.
• hilft, Übelkeit, Sodbrennen und Blähungen zu beseitigen;
• reinigt die Haut.

Tee kann in Teebeuteln verkauft werden. In diesem Fall einen Beutel mit einem Glas heißem Wasser (nicht höher als 70 Grad) aufbrühen und etwa drei Minuten ruhen lassen.

Zubereiteter Artischockentee

Es wird auch reines Artischockenkegelharz verkauft. Normalerweise hat es die Form eines Briketts, in dem sich eine dicke schwarze Masse versteckt, ähnlich wie bei Plastilin. Nicht alle Käufer verstehen es, eine solche Artischocke richtig zu trinken. Es gibt jedoch keine Schwierigkeiten, es ist besser, das Brikett in Keramikschalen zu brauen. Wie es gemacht wird:

1. 4 Teile Harz werden zu heißem Wasser (200 ml) gegeben..
2. Alles wird ausgepeitscht.
3. Nach 5 Minuten wird der Tee gesiebt.
4. Tee ist bitter, daher ist es besser, Zucker oder natürlichen Honig hinzuzufügen.

Wenn Sie Artischockenaufguss zusammen mit grünem Tee brauen, wird es viel schmackhafter..

Anwendung in Darreichungsformen

Die Artischocke ist so gesund, dass daraus Medikamente in verschiedenen Formen hergestellt werden.

Extrakt

Artischockenextrakt wird aktiv zur Behandlung der Leber sowie der Organe der Gallenausscheidung eingesetzt. Was für ein solches Artischockenpräparat für die Gesundheit nützlich ist, ist, dass es für den Körper wichtige Mikroelemente enthält: Pektin, Mineralsalze, Polysaccharide, organische Säuren.

Der reine Extrakt ist normalerweise ein olivfarbenes Pulver. Für die Herstellung wird die Wurzelrosette der Pflanze zerkleinert und gefriergetrocknet. Dieses Pulver ist in vielen bekannten Arzneimitteln enthalten..

Gemäß der Gebrauchsanweisung wird der Artischockenextrakt in warmem Wasser gelöst oder einfach in einer Dosierung von 0,5-1 g abgewaschen. Dies erfolgt während oder nach einer Mahlzeit, normalerweise zweimal täglich. Und so für zehn oder zwölf Tage.

Kapuze

Ein Artischockenextrakt ist ein schwarzes Harz, das bei bestimmten Temperaturen aufbewahrt wird. Vor dem Gebrauch muss das Arzneimittel in Wasser verdünnt werden. Dies geschieht folgendermaßen:

1. ¼ Teil des Harzes wird in heißem Wasser gelöst. Sie müssen zwölf Löffel Wasser nehmen.
2. Nehmen Sie die resultierende Lösung dreimal am Tag vor den Mahlzeiten ein, vorzugsweise 30 Minuten.
3. Der Rest sollte gekühlt werden.

Der Vorteil der Haube ist, dass sie maximal nützliche Substanzen enthält als ein Pulverprodukt..

Vietnamesischer Artischockenextrakt

Pillen

Die Artischocke kommt in Pillen. Vielleicht ist dies eine der häufigsten pharmakologischen Sorten. Diese Tabletten werden zur Behandlung von Lebererkrankungen eingesetzt, haben harntreibende und choleretische Wirkungen. Wird als Nahrungsergänzungsmittel angesehen.

Eine Tablette enthält 590 mg natürlichen Extrakt. Das Medikament sollte zu den Mahlzeiten mit einer kleinen Menge Nahrung eingenommen werden. Erwachsene trinken zweimal täglich zwei Tabletten. Kinder unter 12 Jahren viermal täglich eine Tablette. Die Kursdauer beträgt genau einen Monat.

Sie können Ihre Aufmerksamkeit auch auf Hofitol-Tabletten richten. Das Medikament wird vom Körper gut aufgenommen, hat eine gute Wirkung auf die Leber und eine minimale Anzahl von Nebenwirkungen. Bei Vorhandensein von Steinen in der Gallenblase sollte auf die Verwendung von "Hofitol" verzichtet werden.

Kapseln

Es gibt recht gute Kapseln mit Zusatz von Artischocken "Artischockenextrakt", die sich günstig auf den Darm auswirken. Dieses Nahrungsergänzungsmittel wird auch bei Körpervergiftungen eingesetzt, da es die Leber und ihre Entgiftungsfunktion unterstützt. Kapseln sind unter anderem gute Helfer im Kampf gegen einen Kater..

Die Ergänzung wird zu den Mahlzeiten eingenommen, drei Kapseln pro Tag. Wenn eine allergische Reaktion vorliegt oder ein Leberversagen festgestellt wird, ist es am besten, keine Kapseln einzunehmen.

In der Regel wird dieses Mittel zur Vorbeugung von Erkrankungen des Verdauungs- und Herz-Kreislaufsystems verschrieben. Die Ergänzung gilt nicht als Hauptarzneimittel, mit dem Sie vollständig heilen können.

Ergänzung basierend auf Artischockenextrakt

Nützliches Video

Beim Kochen werden manchmal die ungewöhnlichsten Zutaten gefunden, die einen interessanten Geschmack und einen reichen Nährwert haben. Die Artischocke kann ihnen zu Recht zugeschrieben werden, da sie in Russland nicht sehr beliebt ist und nur diejenigen, die die spanische und italienische Küche lieben, damit vertraut sind:

Artischocke und ihre vorteilhaften Eigenschaften

Artischocke (Cynara L.) - eine Gattung mit mehr als 100 Arten, von denen etwa 40 zu Nahrungszwecken angebaut werden - gehört zur Familie der Asteraceae (Compositae) - Asteraceae.

Artischocke ist eine wertvolle pflanzliche Diätpflanze, eine Delikatesse, die in der Küche vieler westeuropäischer Länder weit verbreitet ist. Es ist besonders beliebt in Frankreich, Italien und Griechenland. In der GUS wird die Pflanze nur wenig in der Ernährung verwendet: hauptsächlich im Krasnodar-Territorium, auf der Krim und im Kaukasus.

Darüber hinaus hat die Artischocke eine Reihe von nützlichen und medizinischen Eigenschaften, sie wird in der diätetischen Ernährung verwendet. Ende des letzten Jahrhunderts berücksichtigte die offizielle Medizin die Eigenschaften der Pflanze und begann, eine Reihe von darauf basierenden Arzneimitteln herzustellen..

Inhalt:

Arten von Artischocken

Obwohl es ungefähr 40 Arten essbarer Artischocken gibt, sind zwei davon am häufigsten:

• stachelige Artischocke (echt, säend) - Cynara scobymus L.;
• Spanische Artischocke (Kardon) - Cynara cardunculus

Botanische Beschreibung

Artischocke ist ein mehrjähriges Kraut. Höhe - 1,5-2 m. Pfahlwurzel. Gerader Stiel, Farbe - graugrün.

Die Blätter sind gefiedert, mit gezahnten Lappensegmenten, manchmal stachelig, darunter mit weißen Haaren bedeckt. Farbe - grün oder graugrün.

Artischockenblüten sind groß blau oder blau-violett. Wenn eine Pflanze blüht, ist sie einer Distel sehr ähnlich, die auf jedem freien Grundstück zu finden ist..

Für kulinarische Zwecke werden die nicht geblasenen Blütenknospen der Pflanze verwendet, die eine Kombination aus großen, dichten, fleischigen Schuppen an der Basis mit einem Durchmesser von bis zu 12 cm darstellen und äußerlich großen Hopfenzapfen ähneln. Die Farbe hängt von der Art ab, meistens aber grün.

Frucht - große kahlköpfige Achäne, abgeflacht oder viereckig, mit abgeschnittener Oberseite.

Artischocke blüht von Juni bis Juli.

Lebensraum

Wilde Artischocken kommen in Südeuropa, Nordafrika, Südostasien, Südamerika und Australien vor.

Als Gemüsepflanze wird sie in den südlichen Ländern Westeuropas wie Frankreich, Italien, Spanien und Griechenland angebaut. In der GUS wird es in der Ukraine, im Krasnodar-Territorium, auf der Krim, im Kaukasus und im Transkaukasus angebaut.

Abholung und Beschaffung

Für medizinische Zwecke werden die Blütenstände und Blätter der Artischocke verwendet, seltener die Wurzel. Blütenstände werden in der Regel frisch verwendet. Die Blätter werden während der Blüte geerntet. Wie üblich im Schatten bei guter Belüftung des Wassers getrocknet, nicht zu vergessen, regelmäßig umzurühren.

Die Wurzel wird im Spätherbst geerntet. Den Boden abschütteln, in kleine Stücke schneiden und auf herkömmliche Weise trocknen.

Chemische Zusammensetzung

Artischockenblütenstände zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an B-Vitaminen (B1, B2, B3, B5, B6, B9), Ascorbinsäure, sehr selten, aber wichtig für den menschlichen Körper, Vitamin K aus. In geringeren Mengen sind Carotin und Vitamin E enthalten..

Darüber hinaus enthalten Blumenkörbe eine große Menge an Protein (bis zu 2%) sowie das Polysaccharid Inulin, Scolimozid, Cinarosid, Glycerinsäure, Tannine, Fettsäuren und ätherische Öle.

Von den Makro- und Mikroelementen sind vor allem Kupfer (27%), Eisen (16%), Magnesium (15%), Mangan (11%), Phosphor (13%); weniger Natrium (6%), Kalium (8%), Calcium (4%), Selen (weniger als 0,5%) und Zink 4,5%).

Die Blätter der Pflanze enthalten Flavonoidglykoside (Cynarosid, Scolimosid, Cinarotrizid), Kaffee, chlorogene, neochlorogene, glykolische, glyzerische und andere Säuren, Inulin.

Artischocke. Wie man wählt

Damit eine Artischocke nützlich ist, muss sie richtig ausgewählt werden. Beim Kauf muss man zunächst auf die Farbe achten: Die Blütenstände müssen die richtige Form haben und eine grüne oder bronzegrüne Farbe haben. Die bräunliche Farbe der Körbe ist ein Zeichen für den Beginn des Verderbens.

Saftigkeit ist nicht weniger wichtig: Frische Artischocken haben Schuppen, die eng aneinander haften, es gibt keine Trockenheit und Lethargie.

Eine andere Möglichkeit, die Frische eines Gemüses zu bestimmen, ist folgende: Drücken Sie es in Ihre Handfläche und bringen Sie es an Ihr Ohr: Quietschen bedeutet frisch.

Sie sollten auch die Schuppen selbst sorgfältig untersuchen: Wenn zwischen ihnen Flusen durchbrechen, ist eine solche Artischocke überreif und daher nicht geeignet.

Ist die Größe der Artischockenkörbe wichtig? In Bezug auf das Vorhandensein nützlicher und medizinischer Eigenschaften - nein, Blütenstände jeder Größe sind gleichermaßen nützlich und schmackhaft. Denken Sie jedoch aus kulinarischer Sicht daran, dass kleine Artischocken ungekocht und roh verwendet werden können, beispielsweise in Salaten. Mittlere und große Blütenstände werden wie Gurken gedämpft, gebraten, gedünstet, gebacken, eingelegt, gefüllt und sogar in Dosen abgefüllt. Frisches zartes Herz wird in dünne Scheiben geschnitten und zur Herstellung von Salaten verwendet.

Es ist zu beachten, dass Artischockengerichte am Tag der Zubereitung gegessen werden müssen und nicht gelagert werden können.

Wie zu speichern?

Artischocken sollten fest in einer Plastiktüte verpackt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Haltbarkeit beträgt eine Woche. Auch die Blütenstände werden eingefroren, dann wird die Haltbarkeit deutlich erhöht..

Artischocke. Der Nährwert

Die Artischocke ist ein kalorienarmes Lebensmittel und daher gut für Menschen geeignet, die auf ihr Gewicht achten. Die Blütenstände haben folgenden Nährwert (pro 100 g des Produkts):

Nützliche und medizinische Eigenschaften von Artischocken

Artischocke (Blütenstände und Blätter) hat die folgenden vorteilhaften und medizinischen Eigenschaften:

• hypocholesterinämisch,
• Vasodilatator,
• harntreibend,
• choleretisch,
• antitoxisch und antihepatotoxisch.

Außerdem normalisiert die Pflanze Stoffwechselprozesse im Körper, erhöht die Aktivität von Enzymen, hilft, den Körper von Toxinen, Toxinen, Zerfallsprodukten, Schwermetallsalzen usw. zu reinigen, ist ein Antioxidans.

Artischocke. Therapeutische Wirkung auf den Körper

Artischocke ist ein gesundes Gemüse, das in der täglichen Ernährung weit verbreitet sein kann. Dennoch sollten Menschen mit chronischen Krankheiten vorsichtig sein und so viel wie möglich über die vorteilhaften und medizinischen Eigenschaften und Kontraindikationen von Artischocken lernen sowie einen Arzt konsultieren, dem Sie vertrauen. Sie sollten dies auch vor Beginn der Behandlung tun, sowohl mit Pflanzenteilen als auch mit darauf basierenden Arzneimitteln..

Nachfolgend finden Sie Informationen zu den gesundheitlichen Vorteilen und Gefahren von Artischocken. Es dient nur zu Informationszwecken..

Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Die vorteilhaften und medizinischen Eigenschaften von Artischocken werden häufig zur Behandlung und Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt. Sowohl Blütenstände als auch Blätter tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bei und verhindern so das Auftreten von Herzinfarkten, Schlaganfällen und koronaren Herzerkrankungen, die bei Arteriosklerose empfohlen werden.

Pflanzenpräparate, die vasodilatatorische Eigenschaften besitzen, helfen, den Blutdruck zu senken, wirken sich positiv auf die Arbeit des Herzens aus und helfen bei der Bekämpfung von Ödemen.

Für das Gehirn

Die Artischocke fördert auch die normale Funktion des Gehirns, stimuliert die Gehirndurchblutung und verhindert die Zerstörung von Neuronen. Pflanzenpräparate sind in der komplexen Therapie der Alzheimer-Krankheit enthalten.

Magen-Darm-Erkrankungen

Die offizielle und traditionelle Medizin empfiehlt die Vorbeugung und Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts mit Artischocken. Die Pflanze wirkt sich positiv auf den Verdauungsprozess aus, verbessert den Appetit und reduziert den Säuregehalt von Magensaft.

Darüber hinaus normalisiert Artischocke die Darmfunktion, beugt Verstopfung vor und verringert das Risiko für onkologische Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Bei Dysbiose wird empfohlen, die Darmflora zu normalisieren. Artischocke ist nützlich, wenn Sie Antibiotika einnehmen.

Pflanzenpräparate reduzieren Übelkeit, Darmschmerzen, Blähungen, sie werden bei verschiedenen Vergiftungen eingesetzt (Lebensmittel, Alkohol, Arzneimittel, Alkaloide).

Für die Leber

Die Bedeutung von Artischocken für die Leber ist groß. Die Zubereitungen der Pflanze heilen die Leberzellen, normalisieren ihre Arbeit, verringern die Gallendichte, verhindern so die Bildung von Steinen und wirken als Choleretiker. Die Pflanze wird für folgende Krankheiten empfohlen: Hepatitis (akut und chronisch), Gelbsucht (insbesondere bei Kindern), Leberzirrhose (im Anfangsstadium).

Die Artischocke hat sich gut als Leberreiniger bewährt. Ärzte empfehlen es bei Nichteinhaltung einer ausgewogenen Ernährung, schlechten Gewohnheiten (Alkoholismus, Tabakrauchen) und Langzeitbehandlung mit Chemikalien. Die Pflanze hilft, die Manifestation von Kater zu reduzieren.

Die Artischocke ist in der prä- und postoperativen Phase für chirurgische Eingriffe in die Leber indiziert.

Mit Diabetes

Menschen mit Diabetes werden auch die Vorteile von Artischocken zu schätzen wissen. Dank der Substanzen in ihrer Zusammensetzung, die Saccharose ersetzen, können Artischockengerichte in die Ernährung solcher Patienten aufgenommen werden. Darüber hinaus hilft die Pflanze, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren..

Für Frauen

Die medizinischen und vorteilhaften Eigenschaften der Artischocke haben große gesundheitliche Vorteile für Frauen. Die Pflanze reduziert das Brustkrebsrisiko, normalisiert den Blutdruck in den Beckenorganen und fördert die Empfängnis. Sexologen empfehlen die Verwendung von Artischockenpräparaten und -gerichten, um das sexuelle Verlangen sowohl bei Frauen als auch bei Männern zu steigern.

Die Artischocke ist auch nützlich, um die Schönheit zu erhalten und zu erhalten. Der hohe Anteil an Folsäure in seiner Zusammensetzung verhindert das Altern und Altern der Haut, reduziert die Anzahl der Falten und fördert die Hautregeneration.

Darüber hinaus beseitigt die häufige Verwendung von Artischockenblütenständen in Lebensmitteln den Schweißgeruch..

Die Artischocke wird in Diäten zur Gewichtsreduktion verwendet. Die Pflanze ist kalorienarm, belastet den Magen nicht, vermittelt ein Gefühl der Fülle.

Für Schwangere

Die nützlichen und medizinischen Eigenschaften der Artischocke einer Frau während der Schwangerschaft werden geschätzt. Pflanzenpräparate tragen dazu bei, die Manifestation von Toxikose zu reduzieren. Während dieser für jede Frau entscheidenden Zeit verschreiben Ärzte Folsäure (Vitamin B9), um die korrekte Bildung des Fötus sicherzustellen und das Auftreten von Defekten in seiner Entwicklung zu verhindern. Wie bereits erwähnt, ist die Artischocke eine reichhaltige Quelle dieses Vitamins..

Für Männer

Männer werden auch die Artischocke zu schätzen wissen. Die Pflanze wird als therapeutisches und prophylaktisches Mittel bei Prostatitis und Prostataadenom sowie bei Potenzproblemen eingesetzt. Wie bereits erwähnt, fördert Artischocke auch die sexuelle Libido..

Onkologische Erkrankungen

Artischockenschalen und -zubereitungen sind eine gute Ergänzung zur Hauptbehandlung von onkologischen Erkrankungen, da sie das Wachstum pathologischer Zellen verlangsamen. Darüber hinaus wird die Pflanze als Prophylaxe für diese Krankheitsgruppe eingesetzt..

Artischockenmedikamente

Die offizielle Wissenschaft hat die nützlichen und medizinischen Eigenschaften der Artischocke gründlich untersucht und bestätigt, und Ende des letzten Jahrhunderts begann die Pharmaindustrie mit der Herstellung von darauf basierenden Arzneimitteln. Dies sind Medikamente wie: Artischockenextrakt, Extrakt (erhältlich in Form von Kapseln und Tabletten) und Tee.

Die heilenden und wohltuenden Eigenschaften von Artischockenextrakt, Extrakt und Tee ähneln hauptsächlich denen der Pflanze..

Zur Herstellung von Tee aus Artischocken wird fertiger Tee aus Vietnam verwendet, der in Form von zerkleinerten Blättern, Stielen und Wurzeln einer Pflanze sowie in Form einer dunklen Plastikmasse hergestellt wird. Darüber hinaus kann ein solches gesundes Getränk aus getrockneten Pflanzenteilen selbst zu Hause zubereitet werden..

Die vorteilhaften Eigenschaften von Artischockentee werden sowohl für medizinische als auch für prophylaktische Zwecke genutzt. Das Getränk hat einen angenehmen Geschmack und kann als würdiger Ersatz für Kaffee dienen.

Weitere Informationen zur Einnahme von Artischockenpräparaten finden Sie in den beigefügten Anweisungen..

Darreichungsformen

Infusion

2 TL Blätter oder 1 EL. Gießen Sie 250 ml zerkleinerte Blütenstände. kochendes Wasser. Abdecken, isolieren und warm werden. Belastung.

Trinken Sie dreimal täglich 20-30 Minuten lang ein halbes Glas. Vor dem Essen.

Abkochung von Blättern (zur äußerlichen Anwendung)

40 gr. Gießen Sie die Blätter mit einem Liter heißem Wasser, bringen Sie sie zum Kochen und köcheln Sie bei sehr schwacher Hitze 10 Minuten lang. Vom Herd nehmen, abdecken, isolieren und warm werden lassen. Belastung.

In Form von Waschen, Reiben, Lotionen mit Abkochung werden verschiedene Hauterkrankungen behandelt.

Tinktur

250 gr. Gießen Sie einen halben Liter zerkleinerte Blätter mit 70% Alkohol oder hochwertigem Wodka ein. Verschließen Sie den Behälter fest mit einem Deckel und lassen Sie ihn zwei Wochen lang bei Raumtemperatur an einem dunklen Ort. Denken Sie daran, ihn regelmäßig zu schütteln. Das Rohmaterial abseihen, zusammendrücken.

1 EL verdünnte Tinkturen in 100 ml. Wasser ist eine Einzeldosis. 3 mal täglich einnehmen.

Artischockentee

1,5 TL gehackte Artischockenkräuter (Blätter und Stängel) gießen ein Glas kochendes Wasser. Abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Für den Geschmack können Sie Zucker oder besser Honig hinzufügen.

Mahlen Sie die Blumenkörbe mit einem Fleischwolf oder Mixer und drücken Sie die resultierende Masse durch ein in mehreren Schichten gefaltetes Käsetuch. Tiefgekühlt lagern.

Artischockensaft. Rezepturen

Haarausfall (Alopezie). Reiben Sie den Saft in die kahlen Stellen. Der Eingriff wird täglich durchgeführt. Normalerweise dauert es 15 bis 20 Tage, um die ersten Ergebnisse zu erzielen. Das Haar fällt nicht mehr aus, sondern wird stärker.

Potenz verbessern. 50 ml trinken. Saft zweimal täglich: vor dem Frühstück und vor dem Schlafengehen.

Probleme beim Wasserlassen, Wassersucht, verschiedene Vergiftungen. Nehmen Sie Saft nach dem vorherigen Schema.

Erkrankungen der Mundhöhle (Soor, Stomatitis, Krampfanfälle, Risse). Mischen Sie den Saft mit Honig in einem beliebigen Verhältnis und verwenden Sie die resultierende Mischung in Form von Lotionen und Spülen. Der Eingriff wird bis zu fünfmal täglich durchgeführt..

Artischocke. Kontraindikationen

Um die gewünschte Wirkung zu erzielen und sich nicht zu verletzen, sollten Sie die medizinischen und vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen der Artischocke sorgfältig untersuchen. Die Pflanze ist für folgende Krankheiten kontraindiziert:

• Gastritis mit niedrigem Säuregehalt,
• einige Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts,
• Hypotonie,
• das Vorhandensein von Steinen in jedem Organ,
• einige Erkrankungen der Gallenblase und ihrer Kanäle,
• Nierenversagen,
• allergische Reaktionen oder Tendenzen zu ihnen.

Die Artischocke sollte auch nicht von Frauen während des Stillens und Kindern unter 12 Jahren konsumiert werden. Wenn Sie zu viel Gemüse in einer Mahlzeit essen, kann dies zu Verdauungsstörungen führen.

Quellen:

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