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Heute werden wir unsere Bekanntschaft mit Vitaminen fortsetzen und über Vitamin B12 sprechen.

Vitamin B12 (Vitamin B12) - eine Gruppe von kobalthaltigen biologisch aktiven Substanzen, die als Cobalamine bezeichnet werden, gehört zur Gruppe der B-Vitamine.

Vitamin B12 bedeutet hauptsächlich Cyanocobalamin (Cyanocobalamin), obwohl Cobalamine zusätzlich Hydroxycobalamin und zwei Coenzymformen von Vitamin B12 enthalten: Methylcobalamin und 5-Desoxyadenosylcobalamin. Dies liegt an der Tatsache, dass der Großteil des Vitamins B12 in Form von Cyanocobalamin in den menschlichen Körper gelangt.

Vitamin B12 ist das einzige wasserlösliche Vitamin, das sich im Körper ansammeln kann und sich in Leber, Nieren, Lunge und Milz ansammelt.

Cyanocobalamin ist ein dunkelrotes, geruchloses kristallines Pulver. Cyanocobalamin ist im Licht und bei hohen Temperaturen relativ stabil.

Chemische Cyanocobalamin-Formel: C.₆₃H.₈₈CoN_vierzehnÖ_vierzehnP.

Coa- [a- (5,6-Dimethylbenzimidazolyl)] - Cob-Cobamidcyanid oder a- (5,6-Dimethylbenzimidazolyl) -cobamidcyanid

Vitamin B12 funktioniert

Vitamin B12 hat wie andere Vitamine eine Vielzahl nützlicher Eigenschaften, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken. er:

- stärkt die Immunität;
- erhöht die Energie;
- hilft, den niedrigen Blutdruck zu normalisieren;
- verbessert Konzentration, Gedächtnis und Gleichgewicht;
- verhindert Depressionen, senile Demenz und geistige Verwirrung;
- hilft, den Zusammenbruch der geistigen Aktivität infolge von AIDS einzudämmen;
- wichtig für normales Wachstum sowie verbesserten Appetit;
- verhindert das Auftreten von Anämie;
- reguliert die Fortpflanzungsfunktion und korrigiert eine Abnahme des Spermiengehalts in der Samenflüssigkeit;
- spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung der Funktion hämatopoetischer Organe;
- unterstützt das Nervensystem in einem gesunden Zustand;
- reduziert die Reizbarkeit;
- hilft bei der Überwindung von Schlaflosigkeit und hilft bei der Anpassung an Veränderungen im Schlaf und im Wachzustand, was durch die Beteiligung von Cyanocobalamin an der Synthese von Melatonin erklärt wird;
- Verhindert das Eindringen von Fettleber, erhöht den Sauerstoffverbrauch der Zellen bei akuter und chronischer Hypoxie.

Darüber hinaus Vitamin B12:

Vitamin B12 ist an den Prozessen der Transmethylierung und des Wasserstofftransfers beteiligt und aktiviert die Synthese von S-Methylmethionin (Vitamin U). Durch die Verbesserung der Synthese und der Fähigkeit, Protein im Körper anzusammeln, hat Cyanocobalamin auch eine anabole Wirkung.

Vitamin B12 spielt auch eine wichtige Rolle bei der Regulierung der Funktion hämatopoetischer Organe: Es ist an der Synthese von Purin- und Pyrimidinbasen beteiligt, Nukleinsäuren, die für den Prozess der Erythropoese erforderlich sind, und beeinflusst aktiv die Akkumulation von Verbindungen, die Sulfhydrylgruppen enthalten, in Erythrozyten.

Vitamin B12 ist für die normale Assimilation von Folsäure während der Bildung von Erythrozyten und Nervenzellmembranen notwendig und an DNA-Bildungsreaktionen beteiligt.

Es ist auch am Stoffwechsel von Fetten und Kohlenhydraten beteiligt, verbessert die Synthese und die Fähigkeit zur Akkumulation von Proteinen und ist an den Prozessen des Wasserstofftransfers beteiligt.

Symptome eines Vitamin B12-Mangels (Hypovitaminose)

Niedrige Cyanocobalaminspiegel verdoppeln die Rate, mit der die Krankheit bei Menschen mit AIDS fortschreitet.

Eine leichte Abnahme des Cyanocobalamin-Gehalts im Blut im Vergleich zur Norm kann das Gehirn und das Nervensystem erheblich schädigen.

Ein Mangel an Vitamin B12 kann auch verursachen: schlechte Verdauung der Nahrung, Verstopfung, Lebervergrößerung, chronische Müdigkeit, Reizbarkeit, Depression, Schwindel, Ohrensausen, Schläfrigkeit, Kopfschmerzen, Atemnot, Sehstörungen, Halluzinationen, Gedächtnisverlust, perniziöse Anämie, neurologische Störungen, Immundefekte, Gastroduodenitis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür.

Indikationen zur Einnahme von Vitamin B12

Chronische Anämien (Anämie), die mit einem Mangel an Vitamin B12 (Addison-Birmer-Krankheit, makrozytäre Verdauungsanämie) im Rahmen der komplexen Therapie von Anämien (einschließlich Eisenmangel, posthämorrhagische, aplastische, durch toxische Substanzen und / oder Arzneimittel verursachte Anämien) auftreten. Chronische Hepatitis, Pankreatitis, Leberzirrhose, Leberversagen. Alkoholismus, anhaltendes Fieber. Polyneuritis, Radikulitis, Neuralgie (einschließlich Trigeminusneuralgie), Hypotrophie, funikuläre Myelose, periphere Nervenverletzungen, Amyotrophe Lateralsklerose, Zerebralparese (CP), Morbus Down. Hauterkrankungen (Psoriasis, Photodermatose, Dermatitis herpetiformis, atopische Dermatitis).

Für prophylaktische Zwecke - bei der Verschreibung von Biguaniden, PASK, Ascorbinsäure in hohen Dosen, Pathologie des Magens und des Darms mit beeinträchtigter Absorption von Vitamin B12 (Resektion eines Teils des Magens, Dünndarm, Morbus Crohn, Zöliakie, Malabsorptionssyndrom, Anguss), bösartige Tumoren der Bauchspeicheldrüse und des Darms, Strahlenkrankheit.

Vitamin B12 ist auch angezeigt für stressige Zustände und Langzeitinfektionen, mit einer Diät, mit Nierenpathologie, mit allergischen Erkrankungen (Asthma, Urtikaria).

Die Verwendung von Vitamin B12 ist bei Frühgeborenen und Neugeborenen nach Infektionen angezeigt..

Gegenanzeigen für die Einnahme von Vitamin B12

Überempfindlichkeit, Thromboembolie, Erythrämie, Erythrozytose, Schwangerschaft (es gibt separate Hinweise auf die mögliche teratogene Wirkung von B-Vitaminen in hohen Dosen), Stillzeit.

Mit Vorsicht: Angina pectoris, gutartige und bösartige Neubildungen, begleitet von megaloblastischer Anämie und Vitamin B12-Mangel, eine Tendenz zur Bildung von Blutgerinnseln.

Dosierungen der Vitamin B12-Aufnahme

Vitamin B12 wird oral, subkutan (s / c), intramuskulär (i / m), intravenös (i / v) und intralumbal eingenommen:

- mit Addison-Birmer-Anämie - 100-200 mcg / Tag jeden zweiten Tag;

- bei funikulärer Myelose makrozytische Anämien mit eingeschränkter Funktion des Nervensystems - 400-500 mcg / Tag in der ersten Woche - täglich, dann in Intervallen zwischen den Injektionen bis zu 5-7 Tagen (Folsäure wird gleichzeitig verschrieben); während des Remissionszeitraums eine Erhaltungsdosis von 100 μg / Tag, 2-mal pro Monat;

- bei neurologischen Phänomenen - 200-400 mcg 2-4 mal im Monat;

- bei akuter posthämorrhagischer Anämie und Eisenmangelanämie - 30-100 µg 2-3 mal pro Woche;

- mit aplastischer Anämie - 100 µg vor Beginn der klinischen und hämatologischen Besserung;

- bei Störungen des Nervensystems - 200-400 mcg 2-4 mal im Monat;

- bei Erkrankungen des Zentralnervensystems und des peripheren Nervensystems - 2 Wochen lang jeden zweiten Tag 200-500 µg;

- mit Verletzungen des peripheren Nervensystems - 40-45 Tage lang jeden zweiten Tag 200-400 mcg;

- mit Hepatitis und Leberzirrhose - 30-60 µg / Tag oder 100 µg jeden zweiten Tag für 25-40 Tage;

- bei Strahlenkrankheit - 60-100 mcg täglich für 20-30 Tage;

- bei funikulärer Myelose, amyotropher Lateralsklerose - endolumbal, 15-30 μg mit allmählicher Erhöhung der Dosis auf 200-250 μg pro Injektion;

- Um einen Vitamin-B12-Mangel zu beseitigen, injizieren Sie 1-2 Wochen lang 1 mg i / m oder i / v täglich; zur Prophylaxe - 1 mg einmal im Monat i / m oder i / v;

- für Kleinkinder mit Verdauungsanämie und Frühgeborenen - n / a 30 Tage täglich 30 μg pro Tag;

- mit Dystrophien bei kleinen Kindern, Morbus Down und Zerebralparese - sc, 15-30 mcg jeden zweiten Tag.

Symptome einer Überdosierung (Hypervitaminose) von Vitamin B12

Nebenwirkungen einer Überdosierung mit Cyanocbalamin:
- Lungenödem;
- Herzinsuffizienz;
- Thrombose peripherer Gefäße;
- Urtikaria;
- selten - anaphylaktischer Schock.

Täglicher Bedarf an Vitamin B12

Empfohlener täglicher Bedarf an Vitamin B12, abhängig vom Alter in Russland, Großbritannien und den USA (mcg):

Für Menschen, die Alkohol, Raucher und Vegetarier missbrauchen, ist eine zusätzliche Aufnahme von Vitamin B12 erforderlich. Auch der Bedarf an Cyanocobalamin ist bei schwangeren und stillenden Frauen, älteren Menschen und AIDS-Patienten höher.

Quellen von Vitamin B12

Vitamin B12 kommt hauptsächlich in tierischen Produkten vor.

Gemüse: Seetang, Soja und Sojaprodukte, Hefe, Hopfen.

Tiere: Leber, Nieren, Herz, Gehirn, Rindfleisch, Geflügel, Fisch, Eier, Käse, Milch und andere Milchprodukte.

Synthese im Körper: Im Körper synthetisieren Darmbakterien Vitamin B12, jedoch nur in Bereichen, in denen keine Absorption stattfindet.

Wechselwirkung von Vitamin B12 mit anderen Substanzen

Die Aufnahme von Cyanocobalamin kann durch Kalium behindert werden. Da sich Cyanocobalamin im Körper ansammelt, besteht keine Gefahr, wenn Kalium in kurzen Kursen eingenommen wird. Eine langfristige Verwendung von Kalium (z. B. bei Patienten, die Diuretika einnehmen) kann jedoch die Cyanocobalaminreserven erschöpfen.

Bei der Einnahme von Antihyperlipidämika ist die Aufnahme von Vitamin B12 beeinträchtigt.

Corticosteroidhormone sowie Antipsychotika fördern das Auswaschen von Cyanocobalamin.

Bei der Einnahme von Arzneimitteln gegen Tuberkulose kann ein Cyanocobalamin-Mangel auftreten.

Vitamin C (Ascorbinsäure) in großen Mengen kann die Fähigkeit beeinträchtigen, Vitamin B12 aus der Nahrung aufzunehmen.

Vitamin B12 (Cobalamin)

Allgemeine Eigenschaften von Vitamin B12

Die Geschichte der Entdeckung von Vitamin B12 begann Mitte des 19. Jahrhunderts mit der Beschreibung einer Krankheit, deren Hauptmanifestation eine besondere Form der tödlichen Anämie war. 20 Jahre später wurde diese Krankheit "Perniziöse Anämie" (mit anderen Worten "maligne Anämie") genannt..

1934 erhielten die Ärzte George Maycot und William Parry Murphy den Nobelpreis für die Entdeckung der medizinischen Eigenschaften von Vitamin B12, und nur 12 Jahre später wurde es erstmals in Produktion genommen..

Vitamin B12 ist wasserlöslich und in sehr kleinen Dosen wirksam. Bekannt als "rotes Vitamin" und Cyanocobalamin, Cobalamin. Das einzige Vitamin, das essentielle Mineralien enthält (hauptsächlich Kobalt).

Es liegt in folgenden Formen vor: Oxycobalamin, Methylcobalamin, Adenosylcobalamin, alle diese Formen können ineinander umgewandelt werden.

Gemessen in Mikrogramm (mcg).

Physikalische und chemische Eigenschaften von Vitamin B12

Cobalamin hat im Vergleich zu anderen Vitaminen die komplexeste chemische Struktur. Vitamin B12 ist die gebräuchliche Bezeichnung für zwei chemische Varianten des Cobalaminmoleküls - Cyanocobalamin und Hydroxycobalamin, die Vitaminaktivität aufweisen. Es löst sich gut in Wasser und zerfällt bei längerer Wärmebehandlung praktisch nicht.

B12 kann sich zur späteren Verwendung in der Leber ansammeln. Kleine Mengen dieses Vitamins werden von der Darmflora synthetisiert.

Feinde des Vitamins: Säuren und Laugen, Wasser, Alkohol, Östrogene, Schlaftabletten.

Nahrungsquellen für Vitamin B12

Die besten natürlichen Quellen für Cobalamin: Rinderleber (60 µg Vitamin pro 100 g Produkt), Rindfleisch (3 µg), Schweinefleisch (2 µg), Lamm (2-3 µg), Eier (1,95 µg), Putenbrust (1, 6 μg), Milch (0,4 μg), Käse (1,05-2,2 μg), Rindfleischniere (25 μg), Kabeljau (1,6 μg), Kumpel Lachs (4,1 μg), Makrele (12 mcg), Garnelen (1,1 mcg), Muscheln (12 mcg).

Täglicher Bedarf an Vitamin B12

Empfohlene Erwachsenendosis ca. 3 µg.

Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit detaillierteren Daten zum Tageswert des Vitamins.

Nützliche Eigenschaften von Vitamin B12

Der Hauptvorteil von Cobalamin besteht darin, die Entwicklung roter Blutkörperchen zu unterstützen. Es ist für den normalen Prozess der Zellteilung (Hämatopoese) und DNA-Bildung erforderlich. Es beeinflusst den Zustand sich schnell erneuernder Gewebe - Blut, Immunsystem, Haut und Magen-Darm-Schleimhaut. Es bringt auch unschätzbare Vorteile bei der Bildung von Nervenfasern und wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel, die Bewegung von Lipiden und Kohlenhydraten im Körper (Kalorisator) aus. Verhindert das Auftreten von Anämie. Fördert das Wachstum und verbessert den Appetit bei Kindern. Erhöht die Energie. Unterstützt das Nervensystem in einem gesunden Zustand. Reduziert die Reizbarkeit. Verbessert die Konzentration, das Gedächtnis und das Gleichgewicht.

Für Frauen kann Vitamin B12 als Teil des B-Komplexes, während der Menstruation und in der prämenstruellen Phase nützlich sein..

Vitamin B12 wird bei folgenden Krankheiten eingesetzt:

• Verschiedene Formen der Anämie;
• Polyneuritis;
• Schuppenflechte;
• Verletzungen des osteoartikulären Apparats;
• Akute und chronische Hepatitis, Leberzirrhose;
• Chronische Gastritis;
• Chronische Pankreatitis mit sekretorischer Insuffizienz;
• Strahlenkrankheit;

Die schädlichen Eigenschaften von Vitamin B12

Die Schädigung des Körpers durch Vitamin B12 wurde nur bei Überdosierung mit allergischen Reaktionen festgestellt. Es ist auch notwendig, die individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Vitamin zu berücksichtigen..

Verdaulichkeit von Vitamin B12

Nicht gut durch den Magen aufgenommen. Muss während der Absorption mit Kalzium interagieren, damit es dem Körper in angemessener Weise zugute kommt. Eine normal funktionierende Schilddrüse fördert die Aufnahme von Vitamin B12.

Aufgrund der Tatsache, dass Vitamin B12 nicht gut über den Magen aufgenommen wird, kann es in längerer Form (Kapseln, Tabletten) eingenommen werden, so dass es im Dünndarm aufgenommen werden kann.

Cobalamin wird in Gegenwart von Vitamin B6 erfolgreich resorbiert.

Vitamin B12-Mangel im Körper

Es kann mehr als fünf Jahre dauern, bis Anzeichen eines B12-Mangels auftreten.

Die Hauptsymptome eines Vitamin B12-Mangels:

• Erhöhte Nervosität;
• Blasse, leicht gelbe Haut;
• Müdigkeit und Schwäche;
• Schwierigkeiten beim Gehen;
• Appetitlosigkeit;
• Rückenschmerzen;
• Taubheitsgefühl in den Muskeln;
• Kurzatmigkeit und schneller Herzschlag bei geringster körperlicher Anstrengung;
• Durchfall;
• Entzündung der Zunge;
• Rötung, Brennen, Juckreiz und Lichtempfindlichkeit der Augen;
• Geschwürbildung der Mundwinkel;
• Depression;
• Persönlichkeitsverschlechterung.

Durch Vitamin B12-Mangel verursachte Krankheiten: perniziöse Anämie, Hirnschädigung.

Überschüssiges Vitamin B12 im Körper

Selbst bei Megadosen (Kalorisierer) wurde keine Toxizität festgestellt. Bei einigen Menschen mit individueller B12-Intoleranz kann eine Überdosierung jedoch zu Lungenödemen, Blutgerinnseln in peripheren Gefäßen, Herzinsuffizienz, Urtikaria und in seltenen Fällen zu anaphylaktischem Schock führen.

Wechselwirkung von Vitamin B12 (Cobalamin) mit anderen Substanzen

Eine Diät mit niedrigem Vitamin B1-Gehalt und hohem Folatgehalt (B9) (vegetarisch) maskiert häufig den Vitamin B12-Mangel.

Wenn Sie Vegetarier sind und Eier und Milchprodukte aus Ihrer Ernährung herausschneiden, benötigen Sie B12-Präparate. In Kombination mit Folsäure (B9) kann Vitamin B12 der effektivste Weg sein, um die Vitalität wiederherzustellen.

Vitamin B12 wirkt im Körper besser in Kombination mit anderen B-Vitaminen sowie den Vitaminen A, E und C..

Vitamin B12 verstärkt allergische Reaktionen auf Vitamin B1.

Die gleichzeitige Injektion von Vitamin B1, B3, B6 und B12 sowie von Penicillin und Streptomycin wird nicht empfohlen.

Weitere Informationen zu Vitamin B12 finden Sie im Videoclip „Organische Chemie. Vitamin B12 "

Vitamin B12

Chemische Formel:

eine kurze Beschreibung von

Vitamin B12 ist sehr wichtig für die Gesundheit des Gehirns, des Nervensystems, der DNA-Synthese und der Bildung von Blutzellen. Im Wesentlichen ist es Gehirnnahrung. Seine Verwendung ist in jedem Alter von entscheidender Bedeutung, insbesondere aber bei der Alterung des Körpers - Vitamin-B12-Mangel ist mit kognitiven Beeinträchtigungen verbunden. Selbst ein leichter Mangel kann zu einer verminderten geistigen Leistungsfähigkeit und chronischer Müdigkeit führen. Eines der wichtigsten Vitamine für Vegetarier, da das meiste davon in tierischen Produkten enthalten ist [1].

Auch bekannt als: Cobalamin, Cyanocobalamin, Hydroxocobalamin, Methylcobalamil, Cobamamid, Castle Extrinsic Factor.

Entdeckungsgeschichte

In den 1850er Jahren beschrieb ein englischer Arzt eine tödliche Form der Anämie, die auf eine abnormale Magenschleimhaut und einen Mangel an Magensäure zurückzuführen war. Die Patienten zeigten Symptome von Anämie, Zungenentzündung, Taubheitsgefühl der Haut und abnormalem Gang. Es gab keine Heilung für diese Krankheit und sie war ausnahmslos tödlich. Die Patienten waren unterernährt, ins Krankenhaus eingeliefert und hatten keine Hoffnung auf eine Behandlung.

George Richard Minot, M. D. in Harvard, hatte die Idee, dass Substanzen in Lebensmitteln Patienten helfen könnten. 1923 schloss sich Minot mit William Perry Murphy zusammen und baute seine Forschungen auf früheren Arbeiten von George Whipple auf. In dieser Studie wurden Hunde in einen Zustand der Anämie gebracht, und dann versuchten sie festzustellen, welche Lebensmittel rote Blutkörperchen wiederherstellen. Gemüse, rotes Fleisch und insbesondere Leber waren wirksam.

Im Jahr 1926 berichteten Minot und Murphy auf einer Tagung in Atlantic City über eine sensationelle Entdeckung: 45 Patienten mit perniziöser Anämie wurden durch die Einnahme großer Mengen roher Leber geheilt. Die klinische Verbesserung war offensichtlich und trat normalerweise innerhalb von 2 Wochen auf. Dafür erhielten Minot, Murphy und Whipple 1934 den Nobelpreis für Medizin. Drei Jahre später entdeckte William Castle, ebenfalls ein Harvard-Wissenschaftler, dass die Krankheit auf einen Faktor im Magen zurückzuführen war. Menschen mit entferntem Magen starben oft an perniziöser Anämie, und das Essen der Leber half nicht. Dieser Faktor, der in der Magenschleimhaut vorhanden ist, wurde als "intrinsisch" bezeichnet und war für die normale Absorption des "extrinsischen Faktors" aus der Nahrung notwendig. Der "intrinsische Faktor" fehlte bei Patienten mit perniziöser Anämie. 1948 wurde der "extrinsische Faktor" in kristalliner Form aus der Leber isoliert und von Karl Falkers und seinen Mitarbeitern veröffentlicht. Es wurde Vitamin B12 genannt.

1956 beschrieb die britische Chemikerin Dorothy Hodgkin die Struktur des Vitamin B12-Moleküls, für das sie 1964 den Nobelpreis für Chemie erhielt. 1971 kündigte der Organiker Robert Woodward nach zehnjähriger Versuche die erfolgreiche Synthese des Vitamins an.

Die tödliche Krankheit konnte nun leicht mit Injektionen von reinem Vitamin B12 und ohne Nebenwirkungen geheilt werden. Patienten vollständig erholt [2].

Vitamin B12-reiche Lebensmittel

Angezeigt wird das ungefähre Vorhandensein (μg / 100 g) Vitamin [11]:

Täglicher Bedarf an Vitamin B12

Die Aufnahme von Vitamin B12 wird von den Ernährungsausschüssen in jedem Land festgelegt und liegt zwischen 1 und 3 Mikrogramm pro Tag. Beispielsweise lautet die vom US-amerikanischen Food and Nutrition Board 1998 festgelegte Norm wie folgt [3]:

1993 stellte der Europäische Ernährungsausschuss die tägliche Aufnahme von Vitamin B12 fest:

Vergleichstabelle der empfohlenen Menge an Vitamin B12 pro Tag nach Daten in verschiedenen Ländern und Organisationen [4]:

Der Bedarf an Vitamin B12 steigt in solchen Fällen:

• Bei älteren Menschen nimmt die Sekretion von Salzsäure im Magen häufig ab (was zu einer Verringerung der Aufnahme von Vitamin B12 führt), und die Anzahl der Bakterien im Darm nimmt ebenfalls zu, was den Gehalt des dem Körper zur Verfügung stehenden Vitamins verringern kann.
• Bei atrophischer Gastritis nimmt die Fähigkeit des Körpers ab, natürliches Vitamin B12 aus der Nahrung aufzunehmen.
• Bei maligner (perniziöser) Anämie gibt es keine Substanz im Körper, die dazu beiträgt, B12 aus dem Verdauungstrakt aufzunehmen.
• Während gastrointestinaler Operationen (z. B. Verkürzung des Magens oder dessen Entfernung) verliert der Körper Zellen, die Salzsäure absondern und einen internen Faktor enthalten, der die Absorption von B12 fördert.
• bei Menschen mit einer Diät, die keine tierischen Produkte enthält; sowie bei Säuglingen, deren stillende Mütter Vegetarier oder Veganer sind.

In allen oben genannten Fällen kann dem Körper Vitamin B12 fehlen, was zu sehr schwerwiegenden Folgen führen kann. Zur Vorbeugung und Behandlung solcher Erkrankungen verschreiben die behandelnden Ärzte die Einnahme von synthetischem Vitamin oral oder in Form von Injektionen [5]..

Physikalische und chemische Eigenschaften von Vitamin B12

In der Tat ist Vitamin B12 eine ganze Gruppe von Substanzen, die Kobalt enthalten. Es umfasst Cyanocobalamin, Hydroxocobalamin, Methylcobalamin und Cobamamid. Es ist Cyanocobalamin, das im menschlichen Körper am aktivsten ist. Dieses Vitamin gilt im Vergleich zu anderen Vitaminen als das komplexeste in seiner Struktur..

Cyanocobalamin hat eine dunkelrote Farbe und liegt in Form von Kristallen oder Pulver vor. Geruchs- oder farblos. Es löst sich in Wasser, ist luftbeständig, wird aber durch ultraviolette Strahlen zerstört. Vitamin B12 ist bei hohen Temperaturen sehr stabil (der Schmelzpunkt von Cyanocobalamin liegt bei 300 ° C), verliert jedoch seine Aktivität in einer sehr sauren Umgebung. Auch löslich in Ethanol und Methanol. Da Vitamin B12 wasserlöslich ist, muss der Körper ständig genug davon bekommen. Im Gegensatz zu fettlöslichen Vitaminen, die im Fettgewebe gespeichert sind und allmählich von unserem Körper verbraucht werden, werden wasserlösliche Vitamine aus dem Körper ausgeschieden, sobald eine Dosis über den Tagesbedarf hinaus vorliegt [6,7]..

Schema, um B12 ins Blut zu bringen:

Vitamin B12 ist an der Bildung von Genen beteiligt, schützt die Nerven und unterstützt den Stoffwechsel. Damit dieses wasserlösliche Vitamin jedoch richtig funktioniert, muss es ausreichend konsumiert und absorbiert werden. Dazu tragen verschiedene Faktoren bei..

In Lebensmitteln wird Vitamin B12 mit einem bestimmten Protein kombiniert, das sich unter dem Einfluss von Magensaft und Pepsin im menschlichen Magen auflöst. Wenn B12 freigesetzt wird, bindet sich ein Bindungsprotein daran und schützt es, während es zum Dünndarm transportiert wird. Sobald sich das Vitamin im Darm befindet, trennt eine Substanz namens intrinsischer Faktor B12 das Vitamin vom Protein. Dadurch kann Vitamin B12 in den Blutkreislauf gelangen und seine Funktion erfüllen. Damit B12 vom Körper richtig aufgenommen wird, müssen Magen, Dünndarm und Bauchspeicheldrüse gesund sein. Darüber hinaus muss im Magen-Darm-Trakt eine ausreichende Menge an intrinsischem Faktor produziert werden. Viel Alkohol kann auch die Aufnahme von Vitamin B12 beeinträchtigen, da die Produktion von Magensäure abnimmt [8,9]..

Nützliche Eigenschaften und ihre Wirkung auf den Körper

Interaktion mit anderen Elementen

Während zahlreiche Krankheiten und Medikamente die Wirksamkeit von Vitamin B12 negativ beeinflussen können, können bestimmte Nährstoffe im Gegenteil seine Wirkung unterstützen oder sogar allgemein ermöglichen:

• Folsäure: Diese Substanz ist ein direkter "Partner" von Vitamin B12. Es ist dafür verantwortlich, Folsäure nach verschiedenen Reaktionen wieder in ihre biologisch aktive Form umzuwandeln - mit anderen Worten, es reaktiviert sie. Ohne Vitamin B12 leidet der Körper schnell an einem funktionellen Mangel an Folsäure, da er in einer für ihn ungeeigneten Form in unserem Körper verbleibt. Andererseits benötigt Vitamin B12 auch Folsäure: Bei einer der Reaktionen setzt Folsäure (genauer gesagt Methyltetrahydrofolat) eine Methylgruppe für Vitamin B12 frei. Methylcobalamin wird dann in eine Methylgruppe in Homocystein umgewandelt, was dazu führt, dass es in Methionin umgewandelt wird.
• Biotin: Die zweite biologisch aktive Form von Vitamin B12, Adenosylcobalamin, benötigt Biotin (auch als Vitamin B7 oder Vitamin H bekannt) und Magnesium, um seine wichtige Funktion in den Mitochondrien zu erfüllen. Im Falle eines Biotinmangels kann eine Situation auftreten, in der eine ausreichende Menge an Adenosylcobalamin vorhanden ist, die jedoch unbrauchbar ist, da ihre Reaktionspartner nicht gebildet werden können. In diesen Fällen können Symptome eines Vitamin-B12-Mangels auftreten, obwohl der B12-Spiegel im Blut normal bleibt. Andererseits zeigt eine Urinanalyse einen Vitamin-B12-Mangel, obwohl dies nicht der Fall ist. Eine Ergänzung mit Vitamin B12 würde auch nicht zur Beendigung der Symptome führen, da Vitamin B12 aufgrund eines Biotinmangels einfach unwirksam bleibt. Biotin ist sehr empfindlich gegenüber freien Radikalen, so dass bei Stress, hartem Sport und Krankheit zusätzliches Biotin erforderlich wird..
• Kalzium: Die Aufnahme von Vitamin B12 im Darm durch den intrinsischen Faktor hängt direkt von Kalzium ab. Bei Kalziummangel wird diese Absorptionsmethode extrem eingeschränkt, was zu einem leichten Vitamin-B12-Mangel führen kann. Ein Beispiel hierfür ist die Einnahme von Metaphenin, einem Diabetesmedikament, das den Kalziumspiegel im Darm so weit senkt, dass viele Patienten einen B12-Mangel entwickeln. Studien haben jedoch gezeigt, dass dies durch die gleichzeitige Verabreichung von Vitamin B12 und Calcium ausgeglichen werden kann. Infolge ungesunder Ernährung leiden viele Menschen unter Säure. Dies bedeutet, dass der größte Teil des verbrauchten Kalziums zur Neutralisierung der Säure verwendet wird. Ein übermäßiger Säuregehalt im Darm kann daher zu Problemen bei der B12-Absorption führen. Ein Mangel an Vitamin D kann auch zu einem Kalziummangel führen. In diesem Fall wird empfohlen, Vitamin B12 zusammen mit Kalzium einzunehmen, um die Absorptionsrate des intrinsischen Faktors zu optimieren..
• Vitamine B2 und B3: Sie fördern die Umwandlung von Vitamin B12, nachdem es in seine bioaktive Coenzymform umgewandelt wurde [10]..

Verdaulichkeit von Vitamin B12 mit anderen Lebensmitteln

Lebensmittel mit hohem Vitamin B12-Gehalt sind gut mit schwarzem Pfeffer zu essen. Piperin, eine in Paprika enthaltene Substanz, hilft dem Körper, B12 aufzunehmen. In der Regel handelt es sich um Fleisch- und Fischgerichte.

Untersuchungen zeigen, dass der Konsum des richtigen Verhältnisses von Folsäure zu B12 die Gesundheit verbessern, das Herz stärken und das Alzheimer-Risiko verringern kann. Zu viel Säure kann jedoch die Absorption von B12 beeinträchtigen und umgekehrt. Daher ist die Aufrechterhaltung einer optimalen Menge von jedem von ihnen der einzige Weg, um das Auftreten von Defiziten zu verhindern. Folsäure kommt in Blattgemüse, Bohnen und Brokkoli vor, und B12 kommt hauptsächlich in tierischen Produkten wie Fisch, Bio- und magerem Fleisch, Milchprodukten und Eiern vor. Versuche sie zu kombinieren!

Natürliches B12 oder Nahrungsergänzungsmittel?

Wie jedes Vitamin wird B12 am besten aus natürlichen Quellen gewonnen. Es gibt Untersuchungen, die darauf hinweisen, dass synthetische Lebensmittelzusatzstoffe den Körper schädigen können. Darüber hinaus kann nur ein Arzt die genaue Menge einer bestimmten Substanz bestimmen, die für Gesundheit und Wohlbefinden erforderlich ist. In einigen Fällen sind synthetische Vitamine jedoch unverzichtbar..

Vitamin B12 ist normalerweise in Nahrungsergänzungsmitteln als Cyanocobalamin enthalten, eine Form, die der Körper leicht in die aktiven Formen von Methylcobalamin und 5-Desoxyadenosylcobalamin umwandelt. Nahrungsergänzungsmittel können auch Methylcobalamin und andere Formen von Vitamin B12 enthalten. Die vorhandenen Beweise zeigen keinen Unterschied zwischen den Formen hinsichtlich Absorption oder Bioverfügbarkeit. Die Fähigkeit des Körpers, Vitamin B12 aus Nahrungsergänzungsmitteln aufzunehmen, ist jedoch weitgehend durch die intrinsische Faktorkapazität begrenzt. Beispielsweise werden nur etwa 10 µg einer oralen Nahrungsergänzung von 500 µg tatsächlich von gesunden Menschen aufgenommen [5]..

Die Ergänzung mit Vitamin B12 ist besonders wichtig für Vegetarier und Veganer. Der B12-Mangel bei Vegetariern hängt weitgehend von der Art der Ernährung ab, die sie befolgen. Veganer sind am stärksten gefährdet. Bestimmte mit B12 angereicherte Getreideprodukte sind eine gute Quelle für das Vitamin und enthalten häufig mehr als 3 Mikrogramm B12 pro 100 Gramm. Darüber hinaus sind einige Marken von Hefe und Getreide mit Vitamin B12 angereichert. Eine Vielzahl von Sojaprodukten, einschließlich Sojamilch, Tofu und Fleischersatz, enthalten auch synthetisches B12. Es ist wichtig, die Zusammensetzung des Produkts zu betrachten, da nicht alle mit B12 angereichert sind und die Menge an Vitamin variieren kann..

Verschiedene Säuglingsanfangsnahrung, einschließlich Formeln auf Sojabasis, sind mit Vitamin B12 angereichert. Formulierte Neugeborene haben einen höheren Vitamin B12-Spiegel als gestillte Babys. Während das ausschließliche Stillen in den ersten 6 Lebensmonaten eines Babys empfohlen wird, kann eine Ergänzung mit einer angereicherten Vitamin B12-Formel in der zweiten Hälfte des Säuglingsalters von Vorteil sein..

Ein paar Tipps für Vegetarier und Veganer:

• Stellen Sie sicher, dass Ihre Ernährung eine zuverlässige Quelle für Vitamin B12 enthält, z. B. angereicherte Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel. Es reicht im Allgemeinen nicht aus, nur Eier und Milchprodukte zu konsumieren..
• Bitten Sie Ihren Arzt, einmal im Jahr Ihren B12-Wert zu überprüfen..
• Stellen Sie sicher, dass Ihr Vitamin B12-Spiegel vor und während der Schwangerschaft und während des Stillens normal ist.
• Ältere Vegetarier, insbesondere Veganer, benötigen aufgrund altersbedingter Probleme möglicherweise höhere Dosen von B12.
• Höhere Dosen werden wahrscheinlich von Menschen benötigt, die bereits einen Mangel haben. Laut Fachliteratur werden Dosen von 100 μg pro Tag (für Kinder) bis 2000 μg pro Tag (für Erwachsene) zur Behandlung von Menschen mit einem Mangel an Vitamin B12 verwendet [12]..

In der folgenden Tabelle sind Lebensmittel aufgeführt, die in eine vegetarische und vegane Ernährung aufgenommen werden können und sich hervorragend zur Aufrechterhaltung eines normalen B12-Spiegels im Körper eignen [13]:

Anwendung in der amtlichen Medizin

Die gesundheitlichen Vorteile von Vitamin B12:

• Mögliche krebsvorbeugende Wirkung: Vitaminmangel führt zu Problemen mit dem Folatstoffwechsel. Infolgedessen kann sich die DNA nicht richtig reproduzieren und ist beschädigt. Experten glauben, dass beschädigte DNA direkt zur Krebsentstehung beitragen kann. Die Ergänzung mit Vitamin B12 und Folsäure wird untersucht, um bestimmte Krebsarten zu verhindern und sogar zu behandeln..
• Fördert die Gesundheit des Gehirns: Es wurde festgestellt, dass niedrige Vitamin B12-Spiegel das Alzheimer-Risiko bei älteren Männern und Frauen erhöhen. B12 hilft dabei, den Homocysteinspiegel niedrig zu halten, was bei der Alzheimer-Krankheit eine Rolle spielen kann. Es ist auch wichtig für die Konzentration und kann helfen, ADHS-Symptome und schlechtes Gedächtnis zu reduzieren..
• Kann Depressionen verhindern: Zahlreiche Studien haben eine Korrelation zwischen Depression und Vitamin B12-Mangel gezeigt. Dieses Vitamin ist essentiell für die Synthese eines Neurotransmitters, der mit der Stimmungsregulation assoziiert ist. Eine im American Journal of Psychiatry veröffentlichte Studie untersuchte 700 Frauen mit Behinderungen über 65 Jahren. Forscher stellen fest, dass Frauen mit Vitamin B12-Mangel doppelt so häufig an Depressionen leiden.
• Prävention von Anämie und gesunder Hämatopoese: Vitamin B12 ist wichtig für die gesunde Produktion von roten Blutkörperchen, die in Größe und Reife normal sind. Unreife sowie nicht richtig große rote Blutkörperchen können zu niedrigeren Blutsauerstoffwerten, allgemeinen Symptomen von Schwäche und Verschwendung führen.
• Aufrechterhaltung eines optimalen Energieniveaus: Als eines der B-Vitamine hilft Vitamin B12 dabei, Proteine, Fette und Kohlenhydrate in "Kraftstoff" für unseren Körper umzuwandeln. Ohne sie leiden Menschen oft unter chronischer Müdigkeit. Vitamin B12 wird auch benötigt, um Neurotransmittersignale zu übertragen, die den Muskeln helfen, sich den ganzen Tag über zusammenzuziehen und das Energieniveau aufrechtzuerhalten [1]..

Vitamin B12 in Dosierungsform kann in folgenden Fällen verschrieben werden:

• mit erblichem Vitaminmangel (Immerslud-Grasbeck-Krankheit). Es wird in Form von Injektionen verschrieben, zuerst für 10 Tage und dann einmal im Monat während des gesamten Lebens. Diese Therapie ist wirksam bei Menschen mit eingeschränkter Vitaminabsorption.
• mit perniziöser Anämie. Normalerweise durch Injektion, orale oder nasale Medikamente;
• mit einem Mangel an Vitamin B12;
• mit Cyanidvergiftung;
• mit einem hohen Homocysteinspiegel im Blut. Es wird in Kombination mit Folsäure und Vitamin B6 eingenommen;
• mit einer altersbedingten Augenerkrankung, die als altersbedingte Makuladegeneration bezeichnet wird;
• mit Hautläsionen mit Gürtelrose. Zusätzlich zur Linderung der Hautsymptome kann Vitamin B12 auch Schmerzen und Juckreiz bei dieser Krankheit lindern.
• mit peripherer Neuropathie [14].

In der modernen Medizin sind drei synthetische Formen von Vitamin B12 am häufigsten - Cyanocobalamin, Hydroxocobalamin, Cobabmamid. Die erste wird in Form von intravenösen, intramuskulären, subkutanen oder intra-lumbalen Injektionen sowie in Form von Tabletten verwendet. Hydroxocobalamin kann nur unter die Haut oder in die Muskeln injiziert werden. Cobamamid wird durch Injektionen in eine Vene oder einen Muskel verabreicht oder oral eingenommen. Es ist der schnellste der drei Typen. Darüber hinaus liegen diese Arzneimittel in Form von Pulvern oder vorgefertigten Lösungen vor. Und ohne Zweifel ist Vitamin B12 häufig in Multivitaminformulierungen enthalten..

Die Verwendung von Vitamin B12 in der traditionellen Medizin

Die traditionelle Medizin empfiehlt zuallererst, bei Anämie, Schwäche und chronischer Müdigkeit vitamin B12-reiche Lebensmittel einzunehmen. Diese Produkte sind Fleisch, Milchprodukte, Leber.

Es wird angenommen, dass Vitamin B12 einen positiven Effekt auf Psoriasis und Ekzeme haben kann. Daher empfehlen traditionelle Ärzte die Verwendung von Salben und Cremes, einschließlich B12, extern und in Form von Behandlungskursen.

Vitamin B12 in der neuesten wissenschaftlichen Forschung

• Wissenschaftler des norwegischen Instituts für Wissenschaft und Technologie haben festgestellt, dass ein Mangel an Vitamin B12 während der Schwangerschaft mit einem erhöhten Risiko einer Frühgeburt verbunden ist. Die Studie umfasste 11.216 schwangere Frauen aus 11 Ländern. Frühgeburten und geringes Geburtsgewicht machen jedes Jahr ein Drittel der fast 3 Millionen Todesfälle bei Neugeborenen aus. Die Forscher stellten fest, dass die Ergebnisse auch vom Wohnsitzland der Mutter des Fötus abhingen - beispielsweise war ein hoher B12-Spiegel in Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen mit einem hohen Geburtsgewichtsverhältnis verbunden, unterschied sich jedoch nicht in Ländern mit hohem Wohnsitz. In allen Fällen war ein Vitaminmangel jedoch mit dem Risiko einer Frühgeburt verbunden [15]..
• Untersuchungen der Universität von Manchester zeigen, dass die Zugabe hoher Dosen bestimmter Vitamine zu herkömmlichen Behandlungen - insbesondere den Vitaminen B6, B8 und B12 - die Symptome einer Schizophrenie signifikant reduzieren kann. Solche Dosen reduzierten die psychischen Symptome, während geringe Mengen an Vitaminen unwirksam waren. Darüber hinaus wurde festgestellt, dass B-Vitamine in den frühen Stadien der Krankheit am vorteilhaftesten sind [16]..
• Norwegische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass niedrige Vitamin B12-Spiegel bei Säuglingen mit einer nachfolgenden Abnahme der kognitiven Fähigkeiten von Kindern verbunden sind. Die Studie wurde unter nepalesischen Kindern durchgeführt, da Vitamin B12-Mangel in südasiatischen Ländern sehr häufig ist. Der Vitaminspiegel wurde zuerst bei Neugeborenen (zwischen 2 und 12 Monaten) und dann 5 Jahre später bei denselben Kindern gemessen. Kinder mit niedrigeren B12-Werten schnitten bei Tests wie dem Lösen von Rätseln, der Buchstabenerkennung und der Interpretation der Emotionen anderer Kinder schlechter ab. Vitaminmangel wurde am häufigsten durch unzureichenden Verzehr tierischer Produkte aufgrund des niedrigen Lebensstandards im Land verursacht [17]..
• Die erste Langzeitstudie ihrer Art, die vom Krebsforschungszentrum der Ohio State University durchgeführt wurde, zeigt, dass eine langfristige Supplementierung mit Vitamin B6 und B12 bei männlichen Rauchern mit einem erhöhten Lungenkrebsrisiko verbunden ist. Es wurden Daten von über 77.000 Patienten gesammelt, die 10 Jahre lang täglich 55 Mikrogramm Vitamin B12 einnahmen. Alle Teilnehmer waren zwischen 50 und 76 Jahre alt und wurden zwischen 2000 und 2002 in die Studie aufgenommen. Als Ergebnis von Beobachtungen wurde festgestellt, dass rauchende Männer ein viermal höheres Risiko hatten, an Lungenkrebs zu erkranken als diejenigen, die kein B12 einnahmen [18]..
• Jüngste Forschungsergebnisse legen nahe, dass der Verzehr bestimmter Vitamine wie B12, D, Coenzym Q10, Niacin, Magnesium, Riboflavin oder Carnitin therapeutische Vorteile bei Migräneattacken haben kann. Diese neurovaskuläre Erkrankung betrifft 6% der Männer und 18% der Frauen weltweit und ist eine sehr schwerwiegende Erkrankung. Einige Wissenschaftler geben an, dass dies auf einen Mangel an Antioxidantien oder auf eine mitochondriale Dysfunktion zurückzuführen sein kann. Infolgedessen können diese Vitamine und Spurenelemente mit antioxidativen Eigenschaften den Zustand des Patienten verbessern und die Krankheitssymptome verringern [19]..

Die Verwendung von Vitamin B12 in der Kosmetologie

Es wird angenommen, dass Vitamin B12 positive Auswirkungen auf den Haarzustand hat. Durch topisches Auftragen von Cyanocobalamin können Sie Ihrem Haar schönen Glanz und Kraft verleihen. Zu diesem Zweck wird empfohlen, Vitamin B12 aus der Apotheke in Ampullen zu verwenden und es Masken zuzusetzen - sowohl natürlich (basierend auf Ölen und natürlichen Produkten) als auch gekauft. Die folgenden Masken kommen beispielsweise dem Haar zugute:

• eine Maske, die die Vitamine B2, B6, B12 (aus Ampullen), Mandelöl und Klettenöl (je ein Esslöffel) enthält, 1 rohes Hühnerei. Alle Inhaltsstoffe werden gemischt und 5-10 Minuten auf das Haar aufgetragen.
• eine Mischung aus Vitamin B12 (1 Ampulle) und 2 Esslöffel rotem Pfeffer. Bei einer solchen Maske müssen Sie äußerst vorsichtig sein und sie nur auf die Haarwurzeln auftragen. Es stärkt die Wurzeln und beschleunigt das Haarwachstum. Sie müssen es nicht länger als 15 Minuten aufbewahren.
• Maske mit Vitamin B12 aus einer Ampulle, einem Teelöffel Rizinusöl, einem Teelöffel flüssigem Honig und 1 rohem Hühnereigelb. Diese Maske kann eine Stunde nach dem Auftragen abgewaschen werden.

Die positive Wirkung von Vitamin B12 wird beim Auftragen auf die Haut beobachtet. Es wird angenommen, dass es dabei hilft, die ersten Falten zu glätten, die Haut zu straffen, ihre Zellen zu erneuern und sie vor den schädlichen Auswirkungen der äußeren Umgebung zu schützen. Kosmetiker empfehlen, Vitamin B12 aus einer Ampulle in der Apotheke zu verwenden und es mit einer fetthaltigen Basis zu mischen - sei es Butter, Sauerrahm oder Vaseline. Eine wirksame Verjüngungsmaske ist eine Maske aus flüssigem Honig, saurer Sahne, Hühnereiern, ätherischem Zitronenöl mit den Vitaminen B12 und B12 sowie Aloe-Vera-Saft. Diese Maske wird 3-4 mal pro Woche 15 Minuten lang auf das Gesicht aufgetragen. Im Allgemeinen funktioniert Vitamin B12 für die Haut gut mit kosmetischen Ölen und Vitamin A. Bevor Sie jedoch eine kosmetische Substanz auftragen, sollten Sie auf Allergien oder unerwünschte Hautreaktionen testen.

Die Verwendung von Vitamin B12 in der Tierhaltung

Wie beim Menschen produziert der Körper bei einigen Tieren einen inneren Faktor, der für die Aufnahme des Vitamins notwendig ist. Zu diesen Tieren gehören Affen, Schweine, Ratten, Kühe, Frettchen, Kaninchen, Hamster, Füchse, Löwen, Tiger und Leoparden. Bei Meerschweinchen, Pferden, Schafen, Vögeln und einigen anderen Arten wurde kein intrinsischer Faktor gefunden. Es ist bekannt, dass bei Hunden nur eine geringe Menge des Faktors im Magen produziert wird - das meiste davon befindet sich in der Bauchspeicheldrüse. Faktoren, die die Assimilation von Vitamin B12 bei Tieren beeinflussen, sind ein Mangel an Protein, Eisen, Vitamin B6, die Entfernung der Schilddrüse und ein erhöhter Säuregehalt. Das Vitamin wird hauptsächlich in der Leber sowie in Nieren, Herz, Gehirn und Milz gespeichert. Wie beim Menschen wird das Vitamin im Urin und bei Wiederkäuern hauptsächlich über Exkremente ausgeschieden.

Hunde zeigen selten Anzeichen eines Vitamin-B12-Mangels, benötigen ihn jedoch für ein normales Wachstum und eine normale Entwicklung. Die besten Quellen für B12 sind Leber, Niere, Milch, Eier und Fisch. Darüber hinaus sind die meisten Fertigfuttermittel bereits mit essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich B12, angereichert..

Katzen benötigen etwa 20 Mikrogramm Vitamin B12 pro Kilogramm Körpergewicht, um einen normalen Wachstums-, Schwangerschafts-, Laktations- und Hämoglobinspiegel aufrechtzuerhalten. Studien zeigen, dass Kätzchen 3-4 Monate lang kein Vitamin B12 erhalten, ohne dass dies spürbare Folgen hat. Danach verlangsamt sich ihr Wachstum und ihre Entwicklung erheblich, bis sie aufhören..

Die Hauptquelle für Vitamin B12 bei Wiederkäuern, Schweinen und Geflügel ist Kobalt, das in Boden und Futter vorhanden ist. Vitaminmangel äußert sich in Wachstumsverzögerung, Appetitlosigkeit, Schwäche und Nervenkrankheiten [20]..

Die Verwendung von Vitamin B12 in der Pflanzenproduktion

Seit vielen Jahren versuchen Wissenschaftler, einen Weg zu finden, um Vitamin B12 aus Pflanzen zu gewinnen, da seine wichtigste natürliche Quelle tierische Produkte sind. Einige Pflanzen können das Vitamin über die Wurzeln aufnehmen und sich so damit anreichern. Zum Beispiel enthielten Gerstenkörner oder Spinat signifikante Mengen an Vitamin B12, nachdem der Dünger dem Boden zugesetzt worden war. Durch diese Forschung erweitern sich die Möglichkeiten für Menschen, die nicht genug Vitamin aus ihren natürlichen Quellen beziehen können [21]..

Vitamin B12 Mythen

• Bakterien in der Mundhöhle oder im Magen-Darm-Trakt synthetisieren unabhängig voneinander eine ausreichende Menge an Vitamin B12. Wenn dies wahr wäre, wären Vitaminmängel nicht so häufig. Sie können Vitamin nur aus tierischen Produkten, künstlich angereicherten Lebensmitteln oder Lebensmittelzusatzstoffen erhalten.
• Aus fermentierten Sojaprodukten, Probiotika oder Algen (wie Spirulina) können ausreichende Mengen an Vitamin B12 gewonnen werden. Tatsächlich enthalten diese Lebensmittel kein Vitamin B12 und sein Gehalt an Algen ist höchst umstritten. Selbst in Spirulina vorhanden, ist es nicht die aktive Form von Vitamin B12, die der menschliche Körper benötigt..
• Es dauert 10 bis 20 Jahre, bis sich ein Vitamin-B12-Mangel entwickelt. Tatsächlich kann sich ein Mangel sehr schnell entwickeln, insbesondere wenn sich die Ernährung abrupt ändert, beispielsweise wenn auf eine vegetarische oder vegane Ernährung umgestellt wird [12]..

Gegenanzeigen und Warnungen

Anzeichen eines Vitamin-B12-Mangels

Klinische Fälle von Vitamin-B12-Mangel sind äußerst selten und werden in den meisten Fällen durch schwerwiegende Stoffwechselstörungen, Krankheiten oder eine vollständige Ablehnung von vitaminhaltigen Lebensmitteln verursacht. Nur ein Arzt kann durch spezielle Studien feststellen, ob in Ihrem Körper eine Substanz fehlt. Wenn sich jedoch die Serum-B12-Spiegel dem Minimum nähern, können einige Symptome und Beschwerden auftreten. In dieser Situation ist es am schwierigsten festzustellen, ob Ihrem Körper wirklich Vitamin B12 fehlt, da sein Mangel wie bei vielen anderen Krankheiten getarnt werden kann. Vitamin B12-Mangel Symptome können sein:

• Reizbarkeit, Misstrauen, Persönlichkeitsveränderung, Aggression;
• Apathie, Schläfrigkeit, Depression;
• Demenz, verminderte intellektuelle Fähigkeiten, Gedächtnisstörungen;
• bei Kindern - Entwicklungsverzögerung, Manifestationen von Autismus;
• ungewöhnliche Empfindungen in den Gliedmaßen, Zittern, Verlust des Körperpositionsgefühls;
• die Schwäche;
• Sehstörungen, Schädigung des Sehnervs;
• Inkontinenz;
• Probleme des Herz-Kreislauf-Systems (ischämische Anfälle, Schlaganfall, Myokardinfarkt);
• tiefe Venenthrombose;
• chronische Müdigkeit, häufige Erkältungen, Appetitlosigkeit.

Wie Sie sehen können, kann ein Vitamin-B12-Mangel bei vielen Krankheiten "getarnt" werden, und dies alles, weil er eine sehr wichtige Rolle für die Funktion des Gehirns, des Nervensystems, der Immunität, des Kreislaufsystems und der DNA-Bildung spielt. Aus diesem Grund ist es erforderlich, den B12-Spiegel im Körper unter ärztlicher Aufsicht zu überprüfen und einen Spezialisten über die geeigneten Behandlungsarten zu konsultieren..

Es wird angenommen, dass Vitamin B12 ein sehr geringes Toxizitätspotential aufweist. Daher wurden die Grenzwerte für die Aufnahme und Anzeichen eines Vitaminüberschusses in der Medizin nicht ermittelt. Es wird angenommen, dass überschüssiges Vitamin B12 von selbst aus dem Körper ausgeschieden wird..

Wechselwirkung mit Arzneimitteln

Bestimmte Medikamente können den Vitamin B12-Spiegel im Körper beeinflussen. Diese Medikamente sind:

• Chloramphenicol (Chloromycetin), ein bakteriostatisches Antibiotikum, das bei einigen Patienten den Vitamin-B12-Spiegel beeinflusst;
• Medikamente zur Behandlung von Magengeschwüren und Reflux können die Absorption von B12 beeinträchtigen und die Freisetzung von Magensäure verlangsamen.
• Metformin, das zur Behandlung von Diabetes eingesetzt wird.

Wenn du diese oder andere Medikamente regelmäßig einnimmst, solltest du deinen Arzt über ihre Auswirkungen auf den Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen in deinem Körper befragen. [22].

Wir haben die wichtigsten Punkte zu Vitamin B12 in dieser Abbildung gesammelt und wären Ihnen dankbar, wenn Sie das Bild in einem sozialen Netzwerk oder Blog mit einem Link zu dieser Seite teilen würden:

1. Top 10 Vitamin B12 Lebensmittel, Quelle
2. B12 Mangel und Geschichte, Quelle
3. Empfehlungen zur Aufnahme von Vitamin B12, Quelle
4. Stellungnahme des Wissenschaftlichen Lebensmittelausschusses zur Überarbeitung der Referenzwerte für die Nährwertkennzeichnung, Quelle
5. Risikogruppen für Vitamin B12-Mangel, Quelle
6. Cyanocobalamin, Quelle
7. Vitamin B12. Physikalische und chemische Eigenschaften, Quelle
8. Nielsen, Marianne und Rostved Bechshøft, Mie und Andersen, Christian und Nexø, Ebba und Moestrup, Soren. Transport von Vitamin B 12 von der Nahrung zu den Körperzellen - Ein ausgeklügelter, mehrstufiger Weg. Nature reviews Gastroenterology & Hepatology 9, 345-354, Quelle
9. Wie wird Vitamin B12 vom Körper aufgenommen? eine Quelle
10. VITAMIN B12 NÄHRSTOFFKOMBINATIONEN, Quelle
11. USDA Food Composition Databases, Quelle
12. Vitamin B12 in vegetarischen Diäten, Quelle
13. Vitamin B12-reiche Lebensmittel für Vegetarier, Quelle
14. VITAMIN B12 VERWENDUNG & WIRKSAMKEIT, Quelle
15. Tormod Rogne, Myrte J. Tielemans, Mary Foong-Fong Chong, Chittaranjan S. Yajnik und andere. Assoziationen der mütterlichen Vitamin B12-Konzentration in der Schwangerschaft mit den Risiken einer Frühgeburt und eines niedrigen Geburtsgewichts: Eine systematische Überprüfung und Metaanalyse der Daten einzelner Teilnehmer. American Journal of Epidemiology, Band 185, Ausgabe 3 (2017), Seiten 212-223. doi.org/10.1093/aje/kww212
16. J. Firth, B. Stubbs, J. Sarris, S. Rosenbaum, S. Teasdale, M. Berk, A. R. Yung. Die Auswirkungen der Vitamin- und Mineralstoffergänzung auf die Symptome der Schizophrenie: eine systematische Überprüfung und Metaanalyse. Psychological Medicine, Band 47, Ausgabe 9 (2017), Seiten 1515–1527. doi.org/10.1017/S0033291717000022
17. Ingrid Kvestad und andere. Der Vitamin B-12-Status im Säuglingsalter ist 5 Jahre später bei nepalesischen Kindern positiv mit der Entwicklung und den kognitiven Funktionen verbunden. The American Journal of Clinical Nutrition, Band 105, Ausgabe 5, Seiten 1122–1131 (2017). doi.org/10.3945/ajcn.116.144931
18. Theodore M. Brasky, Emily White und Chi-Ling Chen. Langfristiger, ergänzender Ein-Kohlenstoff-Stoffwechsel - Verwandte Verwendung von Vitamin B in Bezug auf das Lungenkrebsrisiko in der Vitamin- und Lebensstilkohorte (VITAL). Journal of Clinical Oncology, 35 (30): 3440 & ndash; 3448 (2017). doi.org/10.1200/JCO.2017.72.7735
19. Nattagh-Eshtivani E., Sani MA, Dahri M., Ghalichi F., Ghavami A., Arjang P., Tarighat-Esfanjani A. Die Rolle von Nährstoffen bei der Pathogenese und Behandlung von Migränekopfschmerzen: Übersicht. Biomedizin & Pharmakotherapie. Band 102, Juni 2018, Seiten 317-325 doi.org/10.1016/j.biopha.2018.03.059
20. Vitamin Nutrition Compendium Source
21. A. Mozafar. Anreicherung einiger B-Vitamine in Pflanzen durch Anwendung von organischen Düngemitteln. Pflanze und Boden. Dezember 1994, Band 167, Ausgabe 2, S. 305-311 doi.org/10.1007/BF00007957
22. Sally Pacholok, Jeffrey Stuart. Könnte es B12 sein? Eine Epidemie von Fehldiagnosen. Zweite Ausgabe. Quill Driver Books. Kalifornien, 2011. ISBN 978-1-884995-69-9.

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