Sternanissterne sind ein Lagerhaus für Nährstoffe. Tee mit einem im Osten beliebten Gewürz wird Sie mit einem ungewöhnlichen Geschmack begeistern, das Immunsystem stärken und Sie an einem kühlen Tag wärmen.

Was ist das für ein Gewürz?

Sternanis (Sternanis oder Sibirisch) ist die Frucht eines immergrünen Baumes, der in den südlichen Regionen Asiens (China, Indochina) wächst. Beim Kochen werden getrocknete reife Früchte verwendet, und sowohl die Samen selbst als auch die Schalen werden aus den Samen Öl gewonnen. Sie werden am häufigsten in der indischen und chinesischen Küche verwendet..

Die Früchte eines Anis sind holzig, mehrblättrig, sternförmig mit 7-8 Strahlen (manchmal erreicht ihre Zahl 12). Jeder Strahl ist ein Bootszahn mit einem Samen im Inneren. Die Dentikel sind hart, braun. Das Gewürz wird häufig in gemahlener Form verwendet. Das Pulver ist grob, die Farbe wechselt von gelbbraun nach rotrot. Der Geschmack ist säuerlich-bitter mit süßen Noten, der Geruch ähnelt Anis. Ein weiterer Anwendungsbereich ist die traditionelle chinesische Medizin..

Ein solcher Sternanis sollte nicht mit Japanisch (Anis) verwechselt werden. Sie sehen ähnlich aus, aber letztere haben einen stechenden unangenehmen Geruch und schmecken bitter. Diese Art ist giftig, verursacht schwere Vergiftungen.

Echter Sternanis hat jedoch auch eine Reihe von medizinischen Kontraindikationen. Bevor Sie ihn zu Nahrungsmitteln oder Getränken hinzufügen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.

Unterschiede zum Anis

Sternanis wird oft mit gewöhnlichem Anis verwechselt und in vielen Rezepten austauschbar dargestellt. Dies ist nicht ganz richtig. Gewürze sind in Geschmack und Geruch ähnlich, haben aber viele Unterschiede..

• Anis - die Frucht einer krautigen Pflanze, längliche graubraune Früchte. Sternanis ist eine holzige Pflanze, die Früchte sehen aus wie Sterne.
• Die Aromen sind ähnlich, aber der Sternanis öffnet sich viel heller. Sein Geruch ist komplexer und vielfältiger. Und es hat nicht die zuckerhaltige Süße von Anis.
• In Bezug auf die chemische Zusammensetzung zeichnet sich Sternanis durch das Vorhandensein von ätherischem Distelöl aus. Seine Anwesenheit ist beim Erhitzen besonders ausgeprägt..
• Aufgrund des Reichtums an Geschmack und Aroma macht Sternanis interessante Kombinationen mit anderen Gewürzen und zeigt sich in Gerichten auf unterschiedliche Weise. Daher ist der Anwendungsbereich breiter als der von gewöhnlichen.

Trotz der Unterschiede können sich Gewürze gegenseitig ersetzen, jedoch nur in einer begrenzten Anzahl von Gerichten (meistens süß)..

Wie viel hinzuzufügen

Sternanis ist ein sehr helles Gewürz mit einem stark ausgeprägten spezifischen Geschmack. Um Bitterkeit und zu süßliches Aroma zu vermeiden, fügen Sie es mit Vorsicht hinzu, insbesondere wenn das Getränk oder Gericht zum ersten Mal zubereitet wird..

1 Stern reicht für 1 Liter Flüssigkeit, aber Sie können die Menge reduzieren, indem Sie zunächst 3-4 Körner hinzufügen.

Damit sich das Aroma und der Geschmack des Gewürzs voll entfalten können, ist kein langes Erhitzen erforderlich. Es reicht aus, einige Minuten lang kochendes Wasser darüber zu gießen. Die Brühzeit wirkt sich direkt auf die Sättigung des Getränks aus..

In Rezepten können Sie nicht nur Samen, sondern auch gemahlenen Sternanis verwenden. Beachten Sie dabei, dass 1-2 Körner ungefähr ¼ TL entsprechen..

Rezepturen

Sternanistee kann als Monokomponente oder mit zusätzlichen Zutaten gebraut werden.

Klassik

• 1 EL. Wasser;
• 1-2 Nelken Sternanis;
• Honig.

Wasser kochen, Samen einlegen, einige Minuten ruhen lassen. Entfernen Sie sie vor dem Servieren, fügen Sie Honig hinzu, um zu schmecken. Diese Infusion kann 2-3 mal täglich warm getrunken werden. Es hilft bei Atemwegs- und Magen-Darm-Störungen, belebt und verbessert die Stimmung.

1-2 Tassen Sternanis können auch zu einer Tasse normalen Tees (grün oder schwarz) hinzugefügt werden..

Zimt

• 1 Teelöffel Schwarzer Tee;
• 250 ml Wasser;
• 1 Sternanisfrucht;
• 1 Zimtstange;
• Zucker oder Honig;
• Zitrone.

Gießen Sie die Teeblätter mit heißem Wasser und lassen Sie sie ca. 5 Minuten unter dem Deckel. Gießen Sie etwas von dem gebrühten Tee in eine Tasse. Sternanis, Zimt, Zitrone hinzufügen. Nach ein paar Minuten kochendes Wasser hinzufügen, den ausgewählten Süßstoff nach Geschmack hinzufügen und umrühren.

Sie können das Rezept variieren. Nehmen Sie anstelle einer schwarzen Sorte grün oder fügen Sie sie der Gewürzliste hinzu. Fügen Sie zum Beispiel 2-3 Nelkenknospen oder ein paar frische Minzblätter hinzu.

Mit Ingwer

• 1 Teelöffel Schwarzer Tee;
• 250 ml Wasser;
• ein kleines Stück Ingwerwurzel (ca. 1 cm);
• 2 Sternanissamen;
• Honig.

Den Ingwer reiben oder in dünne Scheiben schneiden. Gießen Sie Tee, Gewürze in eine Schüssel zum Brauen, gießen Sie kochendes Wasser. 5 Minuten ziehen lassen, mit Honig servieren. Vor dem Servieren durch ein Sieb passieren.

Mit Orange

• 1 Teelöffel Tee (Sie können sowohl schwarz als auch grün verwenden);
• 1 EL. Wasser;
• 1-2 Nelken Sternanis;
• 1 Scheibe Orange und Limette;
• Zucker.

Geben Sie Tee, Gewürze und Früchte in eine erhitzte Teekanne. Gießen Sie kochendes Wasser über und lassen Sie es 5-7 Minuten einwirken. Fügen Sie Zucker hinzu, wenn Sie gewünscht werden und genießen Sie den säuerlichen Zitrusgeschmack.

Wie man Sternanis auswählt und lagert

Um ein Qualitätsprodukt auszuwählen, müssen Sie verschiedene Faktoren berücksichtigen:

• Der Durchmesser des Sternchens beträgt 2,5-3,5 cm. Die geringere Größe kann bedeuten, dass die Früchte unreif sind und nur wenig ätherische Öle enthalten.
• Der Duft des frischen Gewürzs sollte durch Reiben zwischen den Fingern verstärkt werden. Geschieht dies nicht, endet die Haltbarkeit und die ätherischen Öle sind praktisch verdunstet..
• Die Farbe der Frucht ist bräunlichbraun. Wenn der Farbton viel dunkler ist, bedeutet dies, dass die Bedingungen während des Trocknens verletzt wurden und das Ergebnis höchstwahrscheinlich weit vom gewünschten entfernt ist.
• Aussehen. Die Kettenradabschnitte sollten offen genug sein, um das Innere des Saatguts zu zeigen. Dies bedeutet, dass die Früchte reif sind. Nicht wert zu kaufen, wenn mit Stecklingen und Blättern gemischt.

Sternanis wird in hermetisch verschlossenen Behältern an einem trockenen Ort gelagert, an dem kein direktes Sonnenlicht eindringt. Die Haltbarkeit beträgt ein Jahr, es ist jedoch ratsam, das Gewürz 3-4 Monate zu verwenden, bevor es zu sprudeln beginnt. Kaufen Sie lieber ganze Kettenräder und schleifen Sie sie nach Bedarf.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen für Sternanis

Sternanis ist ein unglaublich beliebtes Gewürz, das aufgrund seiner einzigartigen Geschmacks- und Aromaeigenschaften die Liebe von Millionen verdient hat. Es ist weit verbreitet in der Küche, Medizin, einigen Branchen usw. verwendet. Beim Kauf von Sternanissternen ist es wichtig, ihre vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen nicht zu vergessen.

Die Vorteile von Sternanis

Der kompetente Einsatz von Sternanis kann für den Körper von unschätzbarem Wert sein. Sie haben vor vielen Jahrhunderten von seinen vorteilhaften Eigenschaften erfahren. In jenen Tagen wurde das Gewürz von Heilern aus dem Osten verwendet, um eine große Anzahl von Krankheiten zu behandeln. In Russland hörten sie auch von den Vorteilen von Illicium, in dessen Zusammenhang es bis heute weit verbreitet ist..

Was nützt das Gewürz?

• Wirkt entzündungshemmend, antimikrobiell und schleimlösend.
• Erhöht den Widerstand gegen Stresssituationen und stärkt das Nervensystem.
• Reduziert den Cholesterinspiegel im Blut.
• Beeinflusst positiv die Funktion von Leber und Gallenblase.
• Verbessert die Arbeit des Magen-Darm-Trakts, beseitigt Krämpfe, Blähungen.
• Hilft dem Körper, weibliche Sexualhormone zu produzieren.
• Stärkt die Schutzfunktionen des Körpers gegen eine Vielzahl von Reizen.
• Verbessert den Stoffwechsel.

Die Vorteile von Sternanis in Tee

Die Verwendung von Sternanissternen umfasst nicht nur süßes Gebäck, Fleisch, Fischgerichte, sondern auch eine Vielzahl von Getränken, beispielsweise Tees. Sie geben den ganzen Tag Kraft, verbessern die Stimmung, beruhigen die Nerven. Kindern wird empfohlen, Tee mit Sternanis zu trinken, um alle Arten von Blähungen, Durchfall und Muskelkrämpfen zu behandeln.

Ärzte raten auch, es im Winter im Anfangsstadium einer Erkältung zu trinken, da die einzigartige Ergänzung die Immunität erheblich stärkt und den Auswurf von Schleim fördert, Halsschmerzen lindert usw..

Badian: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen und Rezepte

Trotz der Vielzahl nützlicher Eigenschaften sollte man die Dosierung während des Gebrauchs nicht vergessen. Übermäßiger Gebrauch führt bei Menschen, die für sie anfällig sind, zu einem starken Erregungseffekt sowie zu unangenehmen allergischen Reaktionen.

Es ist strengstens verboten, Gewürze für Menschen zu verwenden:

• Mit psychischen Störungen und mit einem leicht erregbaren Nervensystem.
• Unter Epilepsie leiden.
• Schwangere Mädchen und Mütter, die stillen.
• Babys bis zum Alter von fünf Jahren.

Nachdem Sie den fünfjährigen Meilenstein überwunden haben, können Sie Illicium langsam in die Ernährung einführen. Die einzige Bedingung ist die strikte Einhaltung der Dosierungen, um das Auftreten unangenehmer Nebenwirkungen nicht hervorzurufen.

Möchten Sie Ihre Gesundheit verbessern, sich gestärkt fühlen? Bereiten Sie eine köstliche Stunde mit einer geschmackvollen Zugabe vor:

• Minze. Wir brauen einen Teebeutel oder lose Blattmöwen, fügen etwas frische Minze hinzu. Dann werfen wir für eine Minute 1 Stern des gegenwärtigen Illiciums ins Glas. Nachdem alle Kräuter herausgenommen wurden, bestehen wir fünf Minuten darauf und erhalten ein wirklich belebendes, erfrischendes Getränk..
• Citric. Sibirischer Anis passt gut zu fast jeder Zitrusfrucht. Eine gute Kombination wird mit Zitronen, Limetten erhalten. Fügen Sie Honig zum Süßen und Würzen hinzu.
• Mit Ingwer. Dieser Tee ist eine ideale Lösung zur Vorbeugung verschiedener Erkältungen. Wir schicken frischen Ingwer, gehackt auf einer Reibe, sowie einen Sternanisstern in die Teekanne und gießen 1,5 Tassen gekochtes Wasser ein. 5 Minuten ziehen lassen und nach Geschmack süßen.

Mit Hagebutten. Ein weiterer Weg, um Viruserkrankungen vorzubeugen. Einen Esslöffel getrocknete Hagebutten in eine Thermoskanne geben, 1 Sternanisstern hineinwerfen und 400 ml heißes Wasser einfüllen. Wir bestehen auf 2 Stunden, filtern und nehmen.

Hausgemachte Sternanis Tee Rezepte

Gewürze verleihen jedem Gericht einen neuen, ungewöhnlichen Geschmack, und oft wird ihr Aroma in Getränken auf neue Weise offenbart. Sternanistee ist hier ein gutes Beispiel..

Professionelle Köche und Gewürzliebhaber achteten natürlich auf die scharfkantigen, duftenden braunen Sterne in der orientalischen Gewürzabteilung. Dieses Gewürz kam aus dem fernen China zu uns und eroberte sofort Fans orientalischer Exotik. Dies ist Sternanis - ein Gewürz, das beim Kochen weit verbreitet ist..

Merkmale des Gewürzes

Der würzige Nachgeschmack mit einem milden bittersüßen Hauch orientalischer Sterne eroberte die Köche und wurde von ihnen ausnahmslos in ihren kulinarischen Rezepten verwendet. Saucen, Marinaden, Backwaren und Getränke können ohne Zweifel mit Sternanis versetzt werden.

Das Gewürz ist in seiner natürlichen sternförmigen Form erhältlich, aber das gemahlene Gewürz beeinflusst den Geschmack der Gewürze nicht. Bei hohen Temperaturen wird das Aroma in jeder Form sichtbar, wodurch der Geschmack eines jeden Gerichts pikant wird.

Tee mit Sternanis

In diesem Artikel möchten wir Sie auf Sternanis-Tees aufmerksam machen. Hier gibt es viele Möglichkeiten - dies ist unser üblicher Tee, zu dem Sie Gewürze hinzufügen können, Tee mit Kardamom und Sternanis, Tee mit Zimt und Sterngewürzen, verschiedene Optionen für Tinkturen... Jedes der Rezepte enthält Merkmale für die Zubereitung des Getränks, daher werden wir sie in der richtigen Reihenfolge betrachten.

Traditionell

Dies ist eines der am einfachsten zuzubereitenden Getränke. Es reicht aus, nur einen Gewürzstern in eine Tasse zu werfen, wenn Sie Tee kochen, und nach 3-4 Minuten können Sie die Neuheit des Geschmacks und des Aromas eines so vertrauten Tees für uns spüren.

Mit Kardamom

Kardamom wird im Geschmack erfolgreich mit Sternanis kombiniert. Fügen Sie Ihrer Tasse Tee ein paar Nelkensterne oder eine Scheibe frischen Ingwers oder eine Scheibe Zitrone hinzu, um Ihrem Tee einen neuen Geschmack zu verleihen, der je nach Jahreszeit unterschiedliche Geschmacksrichtungen erzeugt. Diese ungewöhnliche Geschmackskombination wird Sie nicht nur an den Osten erinnern, sondern auch die Verdauung unterstützen, die Stimmung verbessern und die Immunität erhöhen..

Zimt

Die meisten von uns empfinden Zimt als kulinarisches Gewürz, das nur in Backwaren verwendet wird. Und nicht einmal jeder liebt solche Backwaren. Aber Tee aus Zimt und Sternanis kann die Art und Weise verändern, wie Menschen über Tee denken. Um ein solches Getränk richtig zuzubereiten, müssen Sie ein Sterngewürz und eine kleine Zimtstange in eine Tasse geben, über den bereits aufgegossenen schwarzen Tee gießen und einige Minuten warten. Es ist besser, diesen Tee mit Honig zu trinken, um den Geschmack des Gewürzbouquets aufzuhellen.

Milchsäure

Ein ungewöhnliches Getränk aus Milch und Sternanis hat einen interessanten Geschmack. Gießen Sie dazu einen Liter Milch und ein halbes Glas kaltes Wasser in eine Keramikschale, fügen Sie ein paar schwarze Pfefferkörner, einen Sternanis und ein wenig Kardamom hinzu. Die Milch muss in einem vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten lang abgedunkelt werden, damit die Milch nicht entweicht. Lassen Sie das Getränk nach dem Ausschalten des Ofens leicht aufbrühen und haben Sie Spaß!

marokkanisch

Ein weiteres berühmtes Getränk mit Sternanis ist marokkanischer Tee. Die Einwohner Marokkos legen besonderes Augenmerk auf die Kultur des Teetrinkens, da das Land führend beim Import von Tee ist und die Teetraditionen, ihn auf der Basis von grünem oder schwarzem Tee herzustellen, fest in das Leben dieses östlichen Landes eingegangen sind. Marokkanischer Tee ist ein belebendes und wärmendes Getränk, das Folgendes enthält:

• Sternanis;
• grüner Tee;
• Minzzweige;
• eine Limettenscheibe;
• Aniskörner;
• Zimtstange.

Um Tee zuzubereiten, gießen Sie Limettensaft in eine vorbereitete Tasse, kneten Sie Sternanis und Anis leicht, fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es unter dem Deckel aufbrühen.

Liebhaber von echtem Kaffee können sich auch verwöhnen lassen. Es lohnt sich, ein Stück Sternanis zusammen mit Kaffee hinzuzufügen, wenn Sie dem Türken Ihr Lieblingsgetränk zubereiten, da Sie diesen Kaffee später oft zubereiten, er hat einen so unbeschreiblichen Geschmack. Und vergessen Sie nicht, einen Teelöffel Zucker hinzuzufügen.

Sternanistee - Fröhlichkeit, Energie und gute Laune

vor 8 Monaten

7 min lesen

Sternanis-Tee ist auf der ganzen Welt bei Kennern natürlicher Getränke unglaublich beliebt. Sein exotischer Geschmack mit pikanten Noten belebt, energetisiert und verbessert die Stimmung. Dieses Gewürz stimuliert nicht nur die Eigenschaften, sondern hat auch viele Eigenschaften, die für den Menschen nützlich sind. Daher lohnt es sich, diesen außergewöhnlichen Vertreter der Familie Lemongrass kennenzulernen, welche Vorteile und Nachteile er hat, und zu lernen, wie man mit diesem Gewürz medizinische Tees herstellt,.

Sternanis: eine kurze Anmerkung zum Gewürz

In der wissenschaftlichen Terminologie ist Sternanis besser als Illicium bekannt. Aber wo dieser immergrüne Baum wächst, wird die würzige Pflanze je nach Nationalität dieser Gebiete genannt: chinesischer Sternanis, indisch. Es gibt eine Reihe anderer ebenso interessanter Namen, die verschiedene Völker wegen ihrer einzigartigen Eigenschaften mit Sternanis ausgestattet haben..

Wegen seiner Ähnlichkeit mit Anis wird es oft als "Sternanis" bezeichnet..

Die bevorzugten Lebensräume dieses thermophilen Baumes sind die Länder Südostasiens. Zum ersten Mal brachten Kaufleute aus dem Osten im 16. Jahrhundert Illicium nach Russland. Der russische Adel dieser Zeit mochte den Geschmack dieses ungewöhnlichen Gewürzs so sehr, dass es schnell zu einem festen Bestandteil der nationalen Küche wurde. Moderne Köche fügen verschiedenen Getränken und Gerichten gerne ungewöhnliche Früchte hinzu, die getrockneten Sternen ähneln. Aber kein einziges kulinarisches "Meisterwerk" mit Sternanis ist so verbreitet wie Tee..

Traditionelle Heiler zeigten auch ein gewisses Interesse an den Früchten eines exotischen Baumes und stellten fest, dass sie im Allgemeinen und im gemahlenen Zustand eine heilende Wirkung auf den menschlichen Körper haben können..

Auf russischem Territorium im Kaukasus kommt auch Sternanis vor. Dies sind jedoch wilde Pflanzensorten, deren Früchte für die Verwendung als Nahrungsergänzungsmittel völlig ungeeignet sind. Wildfrüchte haben einen unangenehmen Geruch und ihre Verwendung kann schwere Verbrennungen im Mund und in der Speiseröhre verursachen.

Sternanistee: vorteilhafte Eigenschaften

Illiciumfrüchte zeichnen sich durch einen reichhaltigen süßlichen Geschmack mit kaum wahrnehmbarer Bitterkeit aus. Zusätzlich zu den Geschmackseigenschaften verdient die reichhaltige Zusammensetzung dieses Gewürzs besondere Aufmerksamkeit. Es enthält die notwendigen Makro- und Mikroelemente, einen Komplex aus Vitaminen, ätherischen Ölen, Tanninen, Tannin. Alle diese Komponenten bieten die vorteilhaften Eigenschaften von Sternanistee, die zur Verbesserung des Zustands bei folgenden Pathologien beitragen:

• Infektionen der Atemwege;
• Grippe;
• Darmkolik;
• Verdauungsstörungen;
• Bronchitis;
• Menstruationsstörungen bei Frauen;
• Migräne;
• Krämpfe verschiedener Herkunft;
• Angina;
• Helminthiasis.

Die medizinischen Eigenschaften von Tee mit Sternanis werden bei Männern und Frauen aktiv bei sexuellen Funktionsstörungen eingesetzt. Ein solches Getränk lindert auch starke Schmerzen und trägt zur produktiven Reinigung des Körpers von Giftstoffen bei. Oft ist das Gewürz in Diätprogrammen zur Gewichtsreduktion bei Fettleibigkeit enthalten. Vor allem aber wirken sich die wunderbaren Früchte positiv auf den Immunitätszustand aus..

Die Fähigkeit des Gewürzs, die Laktation zu steigern, hilft stillenden Müttern, ihre Babys in den ersten Monaten nach ihrer Geburt zu ernähren..

Wie man Sternanis Tee macht

Bevor Sie die Gesundheitsförderung mit Hilfe von würzigen Früchten angehen, sollten Sie lernen, wie Sie dem Tee Sternanis richtig hinzufügen und mit welchen anderen Komponenten dieses Kräuterprodukt kombiniert wird. Die Samenbecher öffnen sich vollständig und strahlen ein wunderbares Aroma aus, wenn sie mit normalem kochendem Wasser gebraut werden. Nach einer kurzen Exposition (1-3 Minuten) ist die Heilzusammensetzung gebrauchsfertig..

Bei der Zubereitung des Getränks ist es wichtig, die Dosierung zu beachten: Zwei Sterne reichen aus, um eine Tasse medizinischen Tee zu erhalten. Wenn diese Norm überschritten wird, ist das Getränk nicht mehr zum Verzehr geeignet..

Teerezepte mit Sternanis und Zusatz anderer Gewürze

Heute kann jeder Sternanis-Tee probieren, da es sehr viele Rezepte für ein Heilgetränk gibt. Die würzige Kräuterkomponente kann zu normalem Tee hinzugefügt werden, um später den hervorragenden Geschmack des Getränks zu genießen. Sie können jedoch eines der folgenden Rezepte verwenden..

Traditionell oder klassisch

Natürlich sollten Sie Ihre Bewertung von Getränken mit den klassischen Optionen beginnen. Diese Methode wird von echten Feinschmeckern bevorzugt. Es ist ganz einfach, aber produktiv, weil es ein Getränk mit einem anmutigen Aroma erzeugt, mit dem es durchaus möglich ist, Freunde und Kollegen bei der Arbeit zu behandeln. Die Kochsequenz ist wie folgt:

1. Zuerst müssen Sie ein paar Esslöffel normalen Tee in eine Teekanne mit kochendem Wasser gießen.
2. Dann müssen Sie dem Tee Sternanis in der gleichen Menge hinzufügen: für eine Portion - eine Sternfrucht.
3. Nach einer dreiminütigen Infusion kann das fertige Getränk in Tassen gegossen werden.
4. Um den Geschmack zu verbessern, darf man dem heilenden Tee Zucker oder Sahne hinzufügen, aber man kann das Getränk mit einem kleinen Löffel Honig ergänzen.

Zimt

Müdigkeit nach einem anstrengenden Arbeitstag lässt wie eine Hand nach, wenn Sie ein Getränk mit Sternanis und Zimt zubereiten. Die Aromen dieser beiden Gewürze ergänzen sich harmonisch und verleihen dem Getränk eine würzige Note. Zutaten sollten in folgenden Anteilen eingenommen werden:

• Schwarzer Tee - ein Teelöffel;
• Badian - ein Sternchen;
• Zimt - eine Stange.

Falls gewünscht, fügen Sie ein paar Minzblätter hinzu. Die Tasse muss zuerst erhitzt werden, dann die Teeblätter hineingießen und dann kochendes Wasser darüber gießen. Nach einer Minute können Sie Zimt mit Sternanis hinzufügen. Es ist erlaubt, dem resultierenden Getränk Zucker, Sahne und andere Zutaten hinzuzufügen. Zum Beispiel sollten Sie auf jeden Fall den Tee mit Zimt, Sternanis und Zitrone probieren, der sich perfekt entspannt und beruhigt.

Sonnige Zitrusfrüchte

Es ist erwähnenswert, dass die Früchte von Illicium hervorragend mit fast allen Zitrusfrüchten kombiniert werden. Grüner Tee mit Sternanis, zubereitet nach folgendem Rezept, hilft, für kurze Zeit in den Sommer zurückzukehren:

Zuerst müssen Sie einen Teelöffel guten grünen Tee in eine Teekanne geben, eine Limettenscheibe und eine Orange sowie zwei Sternanissterne hinzufügen. Gießen Sie die aromatische Mischung mit kochendem Wasser und lassen Sie das Getränk 5 Minuten ziehen. Für den Geschmack können Sie das Getränk ein wenig süßen.

Mit Kardamom

Die Früchte von Sternanis und Kardamom sind geschmacklich ideal kombiniert. Jeder, der diesen aromatischen, erfrischenden Cocktail einmal probiert hat, möchte dem Kardamom-Tee mehr als einmal Sternanis hinzufügen. Sie können fertige Kardamom-Teeblätter verwenden, aber es ist am besten, jede Zutat einzeln nacheinander in die Teekanne zu geben. Der Brühvorgang ähnelt den vorherigen Optionen. Nach einer fünfminütigen Infusion des Getränks können Sie es in Tassen füllen und den angenehm würzigen Geschmack eines heilenden Elixiers genießen.

marokkanisch

Wer viel über Getränke versteht, sollte unbedingt marokkanischen Tee mit Sternanis nach diesem Rezept zubereiten, das seit mehreren Jahrhunderten unverändert bleibt. Erforderliche Zutaten:

• Nelken;
• Zitrone;
• Früchte von Illicium;
• Minze;
• Zimt;
• Kardamom;
• Honig.

Alle aufgeführten Komponenten müssen zu der transparenten Zusammensetzung gegeben und mit heißem (aber nicht kochendem) Wasser gegossen werden. Das Getränk muss einige Minuten lang infundiert werden, damit das Aroma aller Komponenten zu einer Aromazusammensetzung kombiniert wird. Marokkanischer Tee mit Sternanis, der nach diesem Rezept zubereitet wird, ist gut für die Verdauung und das Nervensystem und sein einzigartiger Geschmack ergänzt jede Mahlzeit..

Würziger Kirsch-Orangen-Cocktail

Der helle Geschmack dieses Getränks wird selbst den anspruchsvollsten Gourmet erobern. Dieser Cocktail verbindet harmonisch die Adstringenz einer Orange, die Zartheit einer Kirsche und exotische orientalische Gewürze. Um den Fantasy-Geschmack zu genießen, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

1. Zimt - ½ TL Pulver;
2. Badian - 2 Sterne;
3. Orange - 1/2 mittelgroße Frucht;
4. Kirschen (entkernt) - Ein voller Esslöffel frische Beeren. Alle Komponenten in eine Tasse geben und 0,3 Liter kochendes Wasser einfüllen. Sie können Honig oder Zucker nach Geschmack am Ende der Infusion des Getränks hinzufügen.

Das Getränk erhöht die Leistung und verbessert die Stimmung.

Ingwertee

Ingwer im Duett mit Sternanis schafft einen einzigartigen, heimeligen, gemütlichen Geschmack. Wenn es vor dem Fenster einen Herbststurm gibt, sollten Sie daher unbedingt eine Tasse eines Getränks trinken, das nach folgendem Rezept zubereitet wurde: Nehmen Sie eine Zitrone (zwei Scheiben), geriebenen Ingwer (3 g), einen halben Teelöffel schwarzen Tee und Sternanis (2 Sterne). Gießen Sie alle Zutaten außer Zitrone in eine Tasse und gießen Sie kochendes Wasser (1 Glas). Nach 4 Minuten können Sie dem Getränk Zitronensaft und etwas Honig hinzufügen. Dieses Getränk wirkt gegen Krämpfe, die bei Migräne und vor der Menstruation bei Frauen auftreten..

Es gibt viele weitere interessante Rezepte für Teegetränke, bei denen der Solopart von würzigem Sternanis gespielt wird. Menschen mit einem kreativen Funken, die sich mit gastronomischen Feinheiten auskennen, könnten versuchen, ein Rezept für einen Drink eines Autors zu erstellen..

Bei jeder Möglichkeit, Tee zuzubereiten, müssen Sie daran denken, dass Sie vor dem Aufbrühen der aromatischen Mischung kochendes Wasser über die Teekanne gießen sollten. In einem warmen Gefäß werden alle aromatischen Noten so weit wie möglich sichtbar..

Kontraindikationen

Bei diesem würzigen Produkt ist äußerste Vorsicht geboten, um eine Überdosierung zu vermeiden. Es gibt jedoch eine kleine Liste von Kontraindikationen, mit denen Sie sich auch vertraut machen sollten. Sie können keinen Tee mit Sternanis und Zimt sowie mit anderen Gewürzen verwenden:

• schwangere Frau;
• Personen, die an nervösen und psychischen Störungen leiden;
• Menschen, die zu allergischen Manifestationen neigen.

Am Ende der "Tee" -Rezension möchte ich Liebhabern von medizinischen Getränken empfehlen, die Früchte von Sternanis in einem satten Braunton zu kaufen. Wenn die "Sternchen" dunkel sind, wurden sie falsch gespeichert. Ein solches Produkt ist nicht vorteilhaft.

Sternanistee: ein einzigartiges Aroma in Ihrer Tasse

Das Rezept für Tee mit Sternanis ist sicher für alle Liebhaber würziger Getränke nützlich. Gleichzeitig kann es viele Optionen für die Ausführung geben - alles hängt davon ab, welche zusätzlichen Zutaten Sie verwenden werden. Dieser Tee hilft beim Aufwärmen in der kühleren Jahreszeit, stärkt das Immunsystem und verbessert die Darmfunktion..

Heilenden Eigenschaften

Kleine Sternanissterne enthalten eine große Menge wertvoller Bestandteile. Darunter sind B-Vitamine, Vitamin A, Ascorbinsäure, ätherische Öle und Mineralien. Und dank dieser Komponenten kann Sternanistee bei der Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten helfen..

• Das Getränk lindert Erkältungen, Grippe und Bronchitis. Die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Substanzen tragen zur Verflüssigung und Abgabe von Schleim bei und klären so die Bronchien.
• Tee mit Sternanis normalisiert die Arbeit des Magen-Darm-Trakts. Es lindert Darmkoliken, Bauchschmerzen und Blähungen. Es kann Ihnen helfen, die Auswirkungen von Magenverstimmung loszuwerden und sogar Darmparasiten zu zerstören..
• Es fördert die Wiederherstellung der Gesundheit von Frauen und ist nützlich für schmerzhafte Perioden..

Auf eine Notiz! Ein solches Getränk stellt einen unregelmäßigen Kreislauf wieder her, der durch die Verwendung wirksamer Medikamente gestört wurde..

Kochregeln

Sie brauchen nur sehr wenig Zeit, um ein Rezept für die Zubereitung von Tee mit Sternanis zu erstellen. Die Sternchen müssen mit kochendem Wasser gegossen und einige Minuten lang bestanden werden. Gleichzeitig regulieren Sie die Dauer der Infusion selbst - je nachdem, wie gesättigt das Getränk sein sollte..

Auf eine Notiz! Die Sternanisfrüchte sind ziemlich zart und müssen daher nicht gekocht werden. Fünf Minuten Einweichen in kochendes Wasser reichen aus, damit die Sterne ihr Aroma und ihre Vorteile für das Getränk maximieren können!

Für eine Portion Tee reicht es, 1-2 Schachteln Sternanis hinzuzufügen. Sie sollten es nicht mehr verwenden, sonst bekommt das Getränk einen unangenehmen Geschmack und wird unbrauchbar.

Rezepturen

Sternanis-Tee zuzubereiten ist ganz einfach, egal welches Rezept Sie wählen. Die klassische Version lautet wie folgt:

• gieße ein paar Löffel Teeblätter in die Teekanne;
• kochendes Wasser übergießen;
• Fügen Sie jeder Portion des Getränks einen Gewürzstern hinzu.
• 3-4 Minuten einwirken lassen, dann in Tassen gießen.

Mit Minze

Dieses Getränk ist die beste Entspannungsmöglichkeit nach einem anstrengenden Tag. Fangen wir an zu kochen:

• Erwärme eine Tasse mit kochendem Wasser und füge einen Löffel Tee hinzu.
• 3 Minzblätter hinzufügen und alles mit kochendem Wasser übergießen;
• Nach einer Minute Infusion eine Zimtstange und 1 Stück Sternanis in Tee geben.
• Nach ein paar Minuten können Sie Zucker oder Sahne hinzufügen - das Getränk ist fertig!

Zimt

Sie können Backwaren nicht nur mit Zimt bestreuen, sondern auch zum Tee geben. Darüber hinaus klingt es in Kombination mit Sternanis großartig. Das Rezept für Tee mit Sternanis und Zimt lautet wie folgt:

• Gießen Sie einen halben Löffel Tee mit einem Glas kochendem Wasser und lassen Sie es fünf Minuten lang stehen.
• Geben Sie den Sternanisstern und ein Stück Zimt in eine separate Tasse.
• Gießen Sie Gewürze mit vorgefertigten Aufgüssen;
• Mit einer Untertasse abdecken und einige Minuten ruhen lassen.

Mit Kardamom

Sternanis und Kardamom präsentieren die erfolgreichste Geschmackskombination. Versuchen Sie, solchen Tee selbst zuzubereiten - Sie werden es nicht bereuen.

• Gießen Sie Tee in die Teekanne, fügen Sie Sternanissterne und einen Teelöffel Kardamom hinzu;
• gieße alles mit kochendem Wasser und bedecke es mit einem Deckel;
• Gießen Sie das Getränk nach 5 Minuten Infusion in Tassen.

Tee mit Sternanis und Kardamom ist sehr scharf und lecker, er gibt Ihnen gute Laune und stärkt Ihre Gesundheit.

Mit Zitrusfrüchten

Tee mit Sternanis und Zitrusfrüchten, zubereitet nach folgendem Rezept, bringt Sie in der kalten Jahreszeit an einen warmen, sonnigen Sommertag.

• Spülen Sie die Teekanne mit kochendem Wasser;
• setzen Sie grüne Teeblätter, Sternanis, einen dünnen Kreis von Orange und Limette, Sie können auch eine Zimtstange setzen;
• gieße alles mit kochendem Wasser und lasse es sieben Minuten unter dem Deckel;
• Gießen Sie das aufgegossene Getränk in Tassen und fügen Sie auf Wunsch etwas Zucker hinzu.

Mit Kirsche

Dieses erfrischende Getränk hat einen unglaublich reichen Geschmack und Aroma. Es ist exotisch, zart und gleichzeitig leicht säuerlich. Das Rezept lautet wie folgt:

• Wir sortieren die Kirschen aus (wir brauchen ungefähr einen Esslöffel Beeren) und entfernen die Samen;
• Entfernen Sie die Schale von der Hälfte der Orange;
• Kirschen und Schale mischen, in eine Tasse geben, eine Sternanisfrucht und eine Knospe getrockneter Nelken hinzufügen;
• gießen Sie alle 300 ml kochendes Wasser und lassen Sie es eine halbe Stunde unter dem Deckel;
• Sie können ein wenig frischen Honig in die fertige Infusion für den Geschmack geben.

Mit Ingwer

Die Aromen dieses Tees erfüllen Ihr Zuhause mit Gemütlichkeit und besonderer Wärme. Und diese Empfindungen werden fast greifbar, so dass Sie sich wie in eine weiche Wolldecke darin einwickeln können.

• Wir reiben einen halben Teelöffel frische Ingwerwurzel und geben ihn in eine Tasse;
• fügen Sie eine Sternanisfrucht und ein Drittel eines Löffels Teeblätter hinzu;
• gieße alles mit einem Glas kochendem Wasser;
• Lassen Sie das Getränk drei bis vier Minuten unter dem Deckel.
• Vor Gebrauch einen halben Löffel Honig und 5 ml Zitronensaft hinzufügen.

Mit Sanddorn

Das Rezept für Tee mit Sternanis und Sanddorn ist gut, denn in wenigen Minuten erhalten Sie ein Getränk, das buchstäblich die warme Herbstsonne widerspiegelt. Und Sie können es zu jeder Jahreszeit genießen - schließlich dürfen sowohl frische als auch gefrorene Beeren verwendet werden..

• Mahlen Sie 40 g Sanddorn in einem Mörser, bis eine homogene Masse erhalten wird.
• fügen Sie einen viertel Teelöffel gehackten Ingwer zum resultierenden Brei hinzu und mischen Sie;
• fügen Sie einen halben Löffel Zimtpulver hinzu und setzen Sie einen Sternanisstern;
• Gießen Sie die Zutaten mit kochendem Wasser und lassen Sie sie sieben bis acht Minuten unter dem Deckel.
• Es ist ratsam, dem fertigen Getränk vor dem Gebrauch Honig hinzuzufügen.

Kontraindikationen

1. Tee mit Sternanis ist kategorisch kontraindiziert für Menschen mit Allergien gegen dieses Gewürz und andere in den Rezepten angegebene Zutaten sowie einer individuellen Unverträglichkeit.
2. Es sollte bei Erkrankungen des Nervensystems mit Vorsicht angewendet werden..
3. Während der Schwangerschaft und Stillzeit wird dringend davon abgeraten, ein Gewürzgetränk zu missbrauchen..

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Olga Koroleva

Veröffentlicht: 31-08-2018

Aktualisiert: 08-11-2019

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Sternanistee

Sternanis ist ein duftendes Gewürz. Es hat einen charakteristischen und sehr unvergesslichen Duft. Es wird Backwaren, Kompotten, Saucen zugesetzt. Und auch in Fleisch. Darüber hinaus kennt jeder erstaunlich leckere Getränkerezepte, die auf diesem besonderen Gewürz basieren. Und heute werden wir nicht nur solche leckeren Rezepte teilen. Wir werden auch über die Vorteile von Sternanis sprechen. Und seine möglichen Kontraindikationen.

1. Sternanistee: vorteilhafte Eigenschaften
2. Kontraindikationen
3. Sternanis-Tee: Rezepte
4. Mit Kardamom
5. Tee mit Sanddorn und Sternanis

Sternanistee: vorteilhafte Eigenschaften

Badian gehört zur Familie Limonnikov. Es gibt verschiedene Pflanzensorten:

• vorhanden,
• anisisch,
• kleinblütig,
• Chinesisch usw..

Darüber hinaus können die letzten drei giftig sein. Daher verwenden sie nur echten Sternanis in kulinarischen Gerichten, in der Medizin und als Weihrauch.

Für die medizinische Verwendung werden Kisten mit Samen, Blättern und Pflanzenwurzeln genommen. Sternanis "Sterne" werden für Getränke verwendet. Diese Samen haben viele nützliche Inhaltsstoffe:

• Vitamine der Gruppe B, A, C.,
• Mineralien,
• ätherisches Öl,
• Tannine.

Es ist jedoch zu bedenken, dass die Vorteile von Sternanis nicht nur in Aroma und Geschmack liegen. Die Pflanze ist wirksam bei der Behandlung und Vorbeugung von Pathologien. Daher wird Sternanis gebraut und als medizinischer Sud verwendet..

Insbesondere ist es nützlich:

1. Normalisierung der Arbeit des Verdauungstraktes mit Darmkolik. Auch bei Blähungen als Schmerzmittel.
2. Trinken Sie bei Erkältungen, Bronchitis, Mandelentzündung und Grippe eine Abkochung Kräuter mit Gewürzen.
3. Zusätzlich wird die Brühe mit geschwächter Immunität verwendet..
4. Wiederherstellung des weiblichen Körpers nach der Geburt und Erhöhung der Laktation.
5. Darüber hinaus normalisiert es das Wasser-Fett-Gleichgewicht. Was ist gut für die Haut. Da es der Haut hilft, elastisch und elastisch zu bleiben.
6. Es ist auch nützlich für Frauen. Sie trinken Abkochungen mit der Zugabe einer Pflanze, um den Menstruationszyklus zu normalisieren. Auch um Schmerzen zu lindern und das Wohlbefinden zu verbessern.

Kontraindikationen

Natürlich ist Sternanis sehr nützlich und trägt viele positive Dinge für die menschliche Gesundheit. Gleichzeitig ist immer daran zu erinnern, dass dieses Gewürz Kontraindikationen hat. Dazu gehören also:

• Erkrankungen des Zentralnervensystems, schwere Depression;
• Allergien und Pflanzenunverträglichkeiten;
• Schwangerschaft;
• kleine Kinder.

Es sei daran erinnert, dass wenn die Pflanze verzehrt wird und die Menge nicht kontrolliert wird, dies unangenehme Folgen haben kann: Erbrechen, Übererregung des Zentralnervensystems. Wenn Sie das Gewürz als Mittel zur Gewichtsreduktion verwenden, sollten Sie es außerdem vermeiden, es mit Dill- und Preiselbeerblättern zu kombinieren. Weil diese Mischung zu Dehydration führt.

Sternanis-Tee: Rezepte

Es gibt viele Rezepte zum Brauen von Sternanistee. Insbesondere stellen wir zunächst die klassische Methode vor. Aber zuerst wollen wir einige Geheimnisse enthüllen. Nämlich:

1. Sie können die Samen nicht zusammen mit den Kapseln kochen. So können Sie dem Gewürz nützliche Substanzen entziehen. Darüber hinaus kann das Getränk bitter sein..
2. Um ein Heilgetränk zu erhalten, füllen Sie die Samen mit Wasser bei einer Temperatur von 95-100 Grad. Warten Sie dann 1-3 Minuten. Alles ist fertig!
3. Es ist wichtig zu wissen, dass Sie nicht mehr als 1-2 Kartons pro Tasse einnehmen sollten. Andernfalls schmeckt der Tee einfach schlecht..
4. Wir empfehlen auch Kombinationen von Sternanis mit Kümmel, Ingwer, Kardamom und Zimt.

Zerkleinerter chinesischer Anis verleiht dem Geschmack einen besseren Geschmack, aber die Sterne verleihen dem Erscheinungsbild des Getränks Originalität. Darüber hinaus ist warme Milch gesünder, wenn Sie Sternanis hinzufügen..

Mit Kardamom

Sie brauchen nicht viel, um etwas zu trinken. Also, für diese Aufnahme:

1. 1 Teelöffel oder gießen Sie kochendes Wasser über einen schwarzen Teebeutel.
2. Gewürze hinzufügen, 1 Stk. Nelken und eine Prise Zimt.
3. Setzen Sie auch 2 Orangenschnitze und 1 Zitronenschnitz.
4. Warten Sie, bis es auf 80 Grad abgekühlt ist. Dann können Sie Honig hinzufügen.

Es ist erwähnenswert, dass Sie dieses Getränk zu jeder Tageszeit verwenden können. Es ist besonders gut im Winter. Weil es sich perfekt erwärmt und die Stimmung hebt.

Tee mit Sanddorn und Sternanis

1. 2 Stk. Sternanis "Sterne", 50 g Sanddornbeeren, 1 EL. Ingwer, 2 Stk. Zimt wird in 300 ml kochendem Wasser eingenommen.
2. Ingwer wird gerieben oder fein gehackt. Sanddornbeeren werden in einem Mixer mit Ingwer gemischt.
3. "Sterne" und Zimt werden zu der Mischung hinzugefügt. Gießen Sie kochendes Wasser.
4. Bestehen Sie für 5-7 Minuten. Fügen Sie Honig hinzu, um zu schmecken.

Möchten Sie orientalischen Tee mit Sternanis zubereiten? Zusatzstoffe sind: Zimt, Zitronenschnitze, Karamellsirup. Die Kochsequenz ist dieselbe. Es entsteht ein süßliches Getränk, so dass kein Honig hinzugefügt wird.

Getränke können leicht mit Gewürzen variiert werden. Cocktails, Glühwein, Tee, Kakao und Kaffee passen gut zu Gewürzen. Die Pflanze ist ein Schatz sowohl für den Konditor als auch für jeden, der sich Sorgen um seine Gesundheit macht. Badian wird seit Tausenden von Jahren verwendet und seit Generationen getestet.

Sternanis - Sternanis, vorteilhafte Eigenschaften

Sternanis (Sternanis) ist eine würzig-aromatische Pflanze, die für ihren besonderen Geschmack und ihren anhaltenden Geruch bekannt ist. Ein bekanntes orientalisches Gewürz, das zum Kochen verwendet wurde und besonders bei nationalen Gerichten beliebt ist. Sternanis wird jedoch als Gewürz verwendet, aber auch in der Kosmetik und Medizin.

Sternanis ist ein alternativer Name, der letztendlich von der ungewöhnlichen Sternform der Frucht mit sieben bis zwölf Strahlen abgeleitet ist. Oft mit Anis wegen seines ähnlichen Aromas verwechselt.

Was ist Sternanis? Was sind seine vorteilhaften Eigenschaften? Wo wird es verwendet? Was sind die Vorteile und Nachteile? Schauen wir uns diesen Artikel genauer an.

Wo Sternanis wächst und wie er aussieht

Die Heimat des Badian gilt als Japan und als südöstliches Territorium Chinas. Hier wächst das warme und feuchte Klima, in dem eine solche Pflanze wächst. Darüber hinaus wird die Pflanze in Vietnam, Indien, Indonesien, Abchasien, den Philippinen, Jamaika, Kambodscha und Südkorea angebaut..

Basierend auf dem Gebiet, in dem Sternanis wächst, erhielt er mehrere weitere Namen: chinesischer, kleinblumiger, wilder, sibirischer und indischer Anis.

Es wird angenommen, dass es sich um einen immergrünen Strauch handelt, der bis zu 18 m hoch werden kann und dunkelgrüne, einfache Blätter aufweist. Die Schattierungen der Blüten variieren je nach klimatischen Eigenschaften - von gelb bis grün, mit einer rosa oder rötlichen Tönung auf der Innenseite der Krone. Die Frucht der Pflanze sieht aus wie ein vielzackiger Stern, in dem sich in jedem Strahl ein Samen befindet. Die Früchte werden grün geerntet und in der Sonne getrocknet. Im reifen Zustand, der von einem Farbwechsel nach dunkelbraun begleitet wird, werden die Früchte zerkleinert.

Badian: Nutzen und Schaden

Bevor Sie die Vor- und Nachteile von Sternanis betrachten, sollten Sie dessen Zusammensetzung untersuchen. Zusammensetzung des Sternanis:

• Zucker;
• Harz;
• ätherische Öle ca. 5-10%;
• Vitamine der Gruppe B, A, C, P: Cholin (Vitamin B4), Rutin, Tannin (Vitamin P), Terpen (Vitamin A);
• Mineralsalze;
• organische Säuren (Shikimic, Apfelsäure).

Badian hat aufgrund seines reichen Reichtums eine sehr positive Wirkung auf den menschlichen Körper. Nützliche Elemente verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakts, wirken entzündungshemmend, krampflösend, schleimlösend und anthelmintisch. Die Früchte dieses Baumes bestehen aus 5-7% ätherischem Öl, das ein besonderes Aroma hat.

Trotz der Vorteile der Pflanze schadet die Verwendung von Sternanis dem Körper in folgenden Fällen:

• mit Asthma bronchiale;
• bei allergischen Reaktionen, die Hautausschlag, Rötung und Erstickungserscheinungen verursachen;
• mit Unverträglichkeit gegenüber den Bauteilen;
• mit Epilepsie;
• mit erhöhter nervöser Erregbarkeit.

Es sollte mit äußerster Vorsicht angewendet werden, wenn Sie eine Diät einhalten, schwanger sind und in der Kindheit sind..

Nützliche Eigenschaften von Sternanis für den Körper und Kontraindikationen

Es ist erwähnenswert, welche positiven Auswirkungen die regelmäßige Anwendung auf den Körper hat.

• fördert die Verflüssigung und das Schmelzen des Schleims;
• erleichtert das Atmen;
• hat eine wärmende und schleimlösende Wirkung bei entzündlichen Infektionen;
• Normalisierung der Verdauung;
• beseitigt Blähungen und Verdauungsstörungen;
• stimuliert die Produktion von Muttermilch. Wirksam bei erhöhter Gasproduktion und mäßiger Kolik bei Säuglingen;
• erhöht die männliche Potenz und die weibliche Libido;
• reduziert die Intensität der Kopfschmerzen;
• regt den Appetit an;
• verbessert die Stimmung, reduziert die psycho-emotionale Erregbarkeit;
• stärkt das Immunsystem;
• verbessert die Darmperistaltik;
• beseitigt Mundgeruch.

Besondere Aufmerksamkeit sollte Kontraindikationen für die Anwendung gewidmet werden:

• Vermeiden Sie die Verwendung von Sternanis in großen Mengen. Es kann schweres Erbrechen und nervöse Unruhe verursachen;
• Es wird nicht empfohlen, reines ätherisches Öl zu verwenden. Dies kann schwere Verbrennungen verursachen.
• Während des Stillens kann das Gewürz seine Eigenschaften auf die Muttermilch übertragen, was beim Kind Allergien hervorrufen kann.

Wenn man die Kontraindikationen und den Schaden dieses Gewürzs ignoriert, steigt das Risiko von Krankheiten und Komplikationen des Körpers.

Umso besser Sternanis zu ersetzen?

Wenn kein solches Gewürz zur Hand ist oder kontraindiziert ist, wird empfohlen, es durch Anis zu ersetzen. Nach Geschmack kann das Sternanisgewürz durch Kreuzkümmel und Zimt ersetzt werden. Es wird empfohlen, dem gekochten Gericht Dill und Fenchel hinzuzufügen, da dies den Geruch korrigiert und Sie in Kombination einen völlig plausiblen Ersatz für Sternanis erhalten.

Sternanis und Anis: Was ist ihr Unterschied??

Es kann fälschlicherweise angenommen werden, dass dies ein und dieselbe Pflanze ist. In vielen Quellen sind Gewürze austauschbar, sodass sich ihre Bereiche überlappen, was es schwierig macht, sie zu unterscheiden. Man kann aber mit Sicherheit sagen, dass dies zwei verschiedene Gewürze sind..

Erstens haben sie unterschiedliche Zwecke und chemische Zusammensetzung..

Zweitens ist Sternanis eine tropische Pflanze, Anis ist ein jährliches Kraut.

Drittens ist das Aroma von Sternanis scharf, intensiv und würzig, im Gegensatz zu Anis, bei dem es leicht süß ist, und verleiht dem Gericht und den Backwaren einen reicheren Geruch.

Die Verwendung von Gewürzen beim Kochen

In der modernen Welt ist es fast unmöglich, sich unser Leben ohne Gewürze und Gewürze vorzustellen. Sie verleihen Lebensmitteln ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack. Es wird am häufigsten beim Kochen als Gewürz verwendet..

Kulinarische Experten lieben Sternanis wegen seines hellen und reichen Aromas. Das Gewürz wird ganz verwendet oder zerkleinert. Süßwaren damit stellen sich als erstaunlich heraus, und Fleischgerichte sind scharf.

Es hilft auch, Lebensmittel länger frisch zu halten. Wird häufig zu Marmelade oder Marinaden hinzugefügt, wenn Gemüse konserviert wird.

Es ist bekannt, dass Sternanis den Geschmack von Getränken wie frischen Säften, Tee, Kaffee, Kakao und alkoholischen Cocktails verbessert..

Es passt gut zu Suppen und Brühen und wird dem Teig vor dem Backen hinzugefügt. Dies ist sehr wichtig - genau zu Beginn des Garvorgangs hinzufügen, das gesamte Aroma öffnet sich genau beim Erhitzen. Oder 10-15 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs hinzufügen.

Es ist sehr wichtig, ein Gewürz zu wählen und das Gericht richtig zu ergänzen:

• Früchte müssen zur weiteren Trocknung noch unreif geerntet werden;
• ganze Früchte, ohne Beschädigungen und Chips, nicht von Insekten gefressen;
• gut unter der Sonne trocknen, die Früchte bekommen einen bräunlich-roten Farbton;
• vor dem Kochen gründlich gehackt;

Anwendung in der Medizin

Sternanis gilt als nützliches Kraut, das in Gerichten für Geschmack und Geruch bei der Herstellung von Arzneimitteln verwendet wird. Sternanis wird als Abkochung, Tee und Aufguss für verschiedene Brustpräparate verwendet.

Es ist in der Medizin weit verbreitet gegen Entzündungen der Nieren und der Blase. Hilft bei der Behandlung von Mandelentzündung, Mandelentzündung, Diabetes mellitus, Atemwegserkrankungen (Lungenentzündung, Bronchitis, Tracheitis), Grippe und Erkältungen, Herzrhythmusstörungen, Neurosen, Hysterie, nervöser Erregung, hormonellem Ungleichgewicht, Ekzem, Schlaganfall, Herzinfarkt. Lindert Schmerzen während der Menstruation.

Badian bewältigt Magen-Darm-Probleme, bekämpft Durchfall und beseitigt Blähungen. Beseitigt Kopfschmerzen. Die ersten Hustenbonbons wurden mit dieser Pflanze versetzt, da sie den Auswurf anregt und das Atmen erleichtert.

Es wirkt beruhigend und kann nach einem anstrengenden Tag zu einem Getränk hinzugefügt werden. Ein guter Weg, um Tee zu brauen: Gießen Sie einen Teelöffel Teeblätter, 2 Minzblätter in einen Becher und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Danach etwas Zimt und einen kleinen Sternanis hinzufügen.

Sternanissamen in der Kosmetik

Für kosmetische Zwecke werden die Samen in ätherischen Ölen verwendet. Es dauert ungefähr zwanzig Kilogramm Samen, um ein ätherisches Öl herzustellen. Sie werden zerkleinert und dem Öl zugesetzt. Das resultierende ätherische Öl wird in verschiedenen Gesichts- und Körpermasken verwendet. Sternanis-Infusion strafft und befeuchtet die Haut und verleiht ihr Elastizität. Trocknet Akne und Hautausschläge auf Problemhaut.

Ätherisches Sternanisöl wird in der Aromatherapie selten verwendet. Alles aufgrund der Tatsache, dass Sternanis einen stechenden Geruch hat und bei unsachgemäßer Verwendung das Nervensystem reizt. Aber wenn Sie die richtige Dosierung einnehmen, können Sie ein gutes Ergebnis erzielen: Es beruhigt das Nervensystem, Schlaflosigkeit und Neurosen. Experten schlagen vor, dass der Geschmack und das Aroma des Gewürzs eine Person dazu anregen, energisch zu sein, was die Aggressivität verringert.

Die Samen sind in Form einer Tinktur für das Haar von großem Nutzen: Sie beseitigen Schuppen, erhöhen die Durchblutung des Kopfes und beschleunigen so das Haarwachstum.

Der Creme kann ein Tropfen Pflanzenöl zugesetzt werden. Es beschleunigt die Gewebereparatur und entfernt unschöne Altersflecken. Wird auch zur Pflege reifer, schlaffer und alternder Haut verwendet.

So ist Sternanis ein angenehmes Gewürz, das in der Küche, Medizin und Kosmetik weit verbreitet ist. Nach dem Studium der Anwendung erhalten Gerichte einen neuen Geschmack und ein neues Aroma. Es hilft auch, die Gesundheit wiederherzustellen. Wenn Sie Sternanis verwenden, sollten Sie die Kontraindikationen überprüfen und sicherstellen, dass keine allergischen Reaktionen auftreten.

Sternanistee: nützliche Eigenschaften und Rezepte

Das Gewürz, das in seiner Erscheinung schönen Sternen ähnelt, kam erstmals im 16. Jahrhundert nach Russland, das von östlichen Kaufleuten aus China gebracht wurde. Seitdem ist es ein fester Bestandteil unserer Küche geworden und wird nicht nur zur Zubereitung verschiedener Gerichte, sondern auch zur Behandlung von Krankheiten verwendet. Heute lernen Sie viel über Sternanistee, lernen seine vorteilhaften Eigenschaften und einige ungewöhnliche Rezepte für seine Zubereitung kennen..

Sternanis wächst ausschließlich in warmen Ländern und ist ein immergrüner Baum, der manchmal eine Höhe von 20 Metern erreicht. Die Früchte dieser Pflanze werden in vielen nationalen Küchen, einschließlich chinesischer und indischer, als Gewürz verwendet.

Wenn Sie wissen möchten, wo beim Kochen Sternanis hinzugefügt wird, können Sie unseren anderen Artikel lesen..

Tee mit Sternanis ist auch bei Kennern von Originalgetränken sehr beliebt. Ungewöhnlich belebender Geschmack und pikantes Aroma werden viele Menschen ansprechen. Wenn Sie dieses erstaunliche Getränk noch nie probiert haben, müssen Sie dieses Versäumnis unbedingt ausgleichen.!

Sternanistee: nützliche Eigenschaften des Getränks

Die Früchte der Pflanze, die wie kleine Sterne aussehen, enthalten eine große Menge an Nährstoffen. Darunter befinden sich Mangan, Kupfer, Zink, Magnesium, Phosphor, Eisen, Vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C sowie Tannin und ätherische Öle. Tee aus Sternanis hilft bei folgenden Krankheiten:

• Erkältungen, Grippe, SARS, Bronchitis und andere Erkrankungen der oberen Atemwege. Das Getränk erleichtert den Krankheitsverlauf, fördert den Ausfluss von Schleim und reinigt die Bronchien.
• Darmkolik, Blähungen, Bauchschmerzen. Die Früchte der Pflanze haben die Fähigkeit, die Darmfunktion zu normalisieren, Verdauungsstörungen zu lindern und Schmerzen zu lindern.
• "Frauenkrankheiten" - schmerzhafte und unregelmäßige Menstruation, Unregelmäßigkeiten im Zyklus aufgrund der Einnahme wirksamer Medikamente.

Das Tool hilft dabei, den normalen Zyklusverlauf wiederherzustellen, Schmerzen zu lindern und das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern.

• Geschwächte Immunität.

Regelmäßige Einnahme des Getränks verbessert die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen saisonale Krankheiten und hat eine allgemeine stärkende Wirkung. Darüber hinaus wird dieses Mittel für stillende Mütter empfohlen. Es verbessert die Laktation und hilft dem Körper, sich von der Geburt zu erholen. Lassen Sie sich jedoch nicht von diesem Getränk für Menschen mitreißen, die an Erkrankungen des Nervensystems leiden. Außerdem müssen Sie vorsichtig sein und an Allergien leiden, da die Einnahme des Arzneimittels für sie zu einer Verschlimmerung der Krankheit führen kann.

Lesen Sie diesen Artikel, um die Vor- und Nachteile von Oregano-Tee zu verstehen..

Wie man Sternanis zu Tee braut?

Es gibt ein Missverständnis, dass die Früchte dieser Pflanze gekocht werden müssen, um ein Getränk zuzubereiten. Wir beeilen uns, es zu widerlegen. Die Samenbecher der Pflanze sind ziemlich zart und müssen nicht lange hohen Temperaturen ausgesetzt werden, um ihren Geschmack und ihr wunderbares Aroma voll zur Geltung zu bringen..

Es reicht völlig aus, sie mit steil kochendem Wasser zu brauen und ein bis drei Minuten zu warten, je nachdem, wie reich Sie den Tee mögen. Außerdem sollten Sie nicht mehr als zwei Sterne pro Tasse des Getränks brauen, um es nicht unbrauchbar zu machen..

Lesen Sie in unserem anderen Artikel, wie man Zitronenmelisse in Tee macht..

Sternanistee: Tricks und ungewöhnliche Rezepte

Natürlich wird Sie niemand daran hindern, einen würzigen Stern in eine Tasse gewöhnlichen schwarzen oder grünen Tee zu werfen und den neuen Geschmack eines vertrauten Getränks zu genießen. Für echte Feinschmecker haben wir jedoch eine Auswahl interessanter Rezepte für Sternanistee zusammengestellt, mit denen Sie die hellen Facetten dieses ungewöhnlichen Gewürzs spüren können..

Minze und Zimt

Der warme Duft von Zimt und der erfrischende Geschmack von Minze - wie kann man sich besser von einem anstrengenden Arbeitstag erholen? Fügen Sie ihnen einfach eine würzige Note von Sternanis hinzu!

• Ein Teelöffel schwarzer Tee
• Eine Zimtstange
• Zwei Minzblätter
• Ein Sternanis

Gießen Sie Teeblätter in eine erhitzte Tasse und geben Sie Minzblätter hinein. Gießen Sie kochendes Wasser über und lassen Sie es eine Minute ziehen, dann fügen Sie Zimt und Sternanis hinzu. Tee kann nach zwei Minuten getrunken werden, wobei Zucker oder Sahne nach Geschmack hinzugefügt werden. Sternanis und Zimttee haben einen leicht beruhigenden Geschmack.

Sonnige Zitrusfrüchte

Dieses Getränk wird für Sie zu einem kleinen Stück Sommer, das Ihre Handflächen und Ihr Herz im kühlen Herbst oder Schneesturmwinter wärmen wird..

• Ein Teelöffel grüner Tee
• Zwei-Sterne-Anis
• Eine Orangenscheibe
• Ein Limettenkeil
• Halber Teelöffel Zucker

Gießen Sie kochendes Wasser über eine kleine Teekanne und fügen Sie alle aufgeführten Zutaten außer Zucker hinzu. Alles mit kochendem Wasser übergießen und fünf bis sieben Minuten stehen lassen. Dann Zucker hinzufügen und den Sommer genießen!

Gewürze, Kirsche und Orange

Frische und heller Geschmack sind das Motto dieses Getränks. Die Zartheit der Kirschen, die Adstringenz der Orangenschale und die Exotik der Gewürze geben Ihrer kulinarischen Fantasie Raum..

• 1/2 Teelöffel Zimtpulver
• Ein Teelöffel Honig
• Eine Nelke
• Zwei-Sterne-Anis
• Eine halbe Orange
• Ein Esslöffel Kirschen

Die Kirschen von den Samen trennen, zerdrücken und mit der geriebenen Orangenschale mischen. Alles in eine große Tasse geben und Gewürze hinzufügen. Gießen Sie die Zutaten mit 300 Millilitern kochendem Wasser und lassen Sie es fünfzig Minuten ziehen. Fügen Sie dem Getränk vor dem Gebrauch etwas Honig hinzu..

Warmer Ingwer

Sie können sich in den gemütlichen Geschmack dieses Getränks einwickeln, wie in eine weiche, warme Decke, und vom Unwirklichsten träumen. Vorsicht, manchmal werden Träume wahr!

• Zwei Zitronenschnitze
• Ein Teelöffel Honig
• Zwei-Sterne-Anis
• Drei Gramm geriebene Ingwerwurzel
• Ein halber Teelöffel schwarzer Tee

Mischen Sie die geriebene Ingwerwurzel mit Teeblättern, fügen Sie Sterne hinzu und gießen Sie alles mit einem Glas kochendem Wasser. Nach drei bis fünf Minuten können Sie einen ungewöhnlichen Geschmack genießen, indem Sie Honig und Zitronensaft hinzufügen.

Herbstliche Zärtlichkeit des Sanddorns

Herbstsonne in Ihrer Tasse... Was sind das - angenehme Erinnerungen oder Traurigkeit über den vergangenen Sommer? Probieren Sie es aus und finden Sie es selbst heraus.

• Ein Teelöffel Honig
• Fünfzig Gramm Sanddorn
• Ein halber Teelöffel Zimt
• Ein Sternanis
• 1/2 Teelöffel geriebener Ingwer

Sanddorn in einen Mörser geben, in eine Tasse geben und mit Ingwer und anderen Gewürzen mischen. Kochen Sie die gekochten Zutaten mit kochendem Wasser und warten Sie fünf bis zehn Minuten. Geben Sie vor dem Trinken etwas Honig in eine Tasse.

Helle Hagebutte

Reife Hagebutten und Sterne. Eine interessante Kombination, nicht wahr??

• Vierhundert Milliliter Wasser
• Ein bisschen Ingwer
• Ein Sternanis
• Zehn Hagebutten

Dieser Tee soll in einer Thermoskanne zubereitet werden. Alle aufgeführten Komponenten werden hineingelegt und mit heißem Wasser (60-80 Grad) gefüllt. Das Getränk sollte mindestens sechs Stunden lang infundiert werden. Sie können auch Honig oder Zucker hinzufügen, um kurz vor dem Gebrauch zu schmecken..

Gewürze a cappella

Und hier werden nur Gewürze gesammelt - säuerlich, duftend und wunderbar. Nichts weiter, nur köstlicher Geschmack und unbeschreibliches Aroma.

• Ein Stück Mündung
• Ein Teelöffel Honig
• Prise gemahlener Zimt
• Prise gemahlene Muskatnuss
• Prise schwarzer Pfeffer
• Zwei-Sterne-Anis
• Ein Liter Wasser

Rühren Sie alle Gewürze zusammen und brauen Sie mit kochendem Wasser. Das Getränk sollte etwa zehn Minuten lang infundiert werden, dann abseihen und mit Zitrone und Honig trinken..