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Balsam "Prikamsky"

Dieser Balsam wird von der Firma "Permalko" hergestellt, dem größten Hersteller von starkem Alkohol im Ural.

Die Festung von "Prikamsky" Balsam ist 40%.

Das Getränk hat eine große Menge duftender Infusionen von Heilkräutern, Wurzeln und Früchten aufgenommen.

Dank der natürlichen Substanzen, aus denen der Balsam besteht, hat das Getränk eine große Auswahl an verschiedenen Geschmacksrichtungen. Im Allgemeinen ist der Geschmack von Prikamsky Balsam harmonisch und reichhaltig, die Farbe des Getränks ist braun.

Der Balsam hat eine hervorragende tonisierende und stimulierende Wirkung bei geistiger und körperlicher Müdigkeit, hilft hervorragend, Schwäche zu lindern oder Unwohlsein zu beseitigen.

In seiner Verwendung ähnelt der Balsam "Prikamsky" dem berühmten Balsam "Riga". Es passt auch gut zu Kaffee oder Tee, es kann in alkoholischen Cocktails verwendet werden, es kann auch ordentlich getrunken werden.

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Balsam Prikamskiy Komposition

Balsam "Prikamsky" hat viele duftende Infusionen von Heilkräutern, Früchten und Wurzeln aufgenommen. Die darin enthaltenen natürlichen Substanzen verleihen dem Balsam die größte Auswahl an Aromatönen aller Art, ein unglaublich harmonisches und reiches Aroma, eine Art braune Farbe. Balsam "Prikamsky" hat eine gute tonisierende und stimulierende Wirkung bei geistiger und körperlicher Müdigkeit, Schwäche und Unwohlsein.

Die Originalflasche wird nicht nur Aufmerksamkeit erregen, sondern auch zusätzlichen Schutz vor Fälschungen bieten. Die Farbe des eleganten und lakonischen Etiketts betont perfekt den Schatten des Balsams. Der Entwurf verwendet das Bild des Wahrzeichens des Perm-Territoriums - des architektonischen und ethnografischen Museums "Khokhlovka" - sowie Elemente des einzigartigen Perm-Tierstils.

Verschiebung	Box	Festung	Strichcode
0,5	12	40	4600577002788
0,25	dreißig	40	4600577003723
0,1	40	40	4600577003808

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Kaloriengehalt Prikamsky Balsam. Chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Nährwert und chemische Zusammensetzung "Prikamsky Balsam".

Nährstoff	Nummer	Norm**	% der Norm in 100 g	% der Norm in 100 kcal	100% normal
Kaloriengehalt	290 kcal	1684 kcal	17,2%	5,9%	581 g
Kohlenhydrate	9 g	219 g	4,1%	1,4%	2433 g

Energiewert Prikamsky Balsam beträgt 290 kcal.

Hauptquelle: Vom Benutzer in der Anwendung erstellt. Mehr Details.

** Diese Tabelle zeigt die durchschnittlichen Normen für Vitamine und Mineralien für einen Erwachsenen. Wenn Sie die Normen anhand Ihres Geschlechts, Alters und anderer Faktoren kennen möchten, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung"..

Balsam Permalko Prikamsky - Bewertung

Nicht für verfluchte Trunkenheit, sondern für die Gesundheit! Wir schöpfen Gesundheit aus dem Uralbalsam! Wenn es da ist. )

Die Zeit ist bereits vergangen, als es möglich war, "Riga" und etwas später "Bitner" aus den Balsamen zu wählen. Jetzt gibt es viele solcher Produkte und Sie können nach Ihrem Geschmack und Geldbeutel wählen. Was ist ein Balsam? Die übliche alkoholische Kräutertinktur. Es wird sogar in Maßen als gesundes Getränk angesehen..

Normalerweise nehme ich solche Dinge als Souvenir. sie zu trinken macht kein Vergnügen. Von einer Reise in den Ural in Form eines solchen Souvenirs können Sie Permalko Prikamsky Balsam mitbringen.

Region: Russland, Perm
Marke: Prikamsky
Stärke: 40%
Hersteller: Permalko
Stil: Robust
Volumen: 250 ml

Es gibt auch einen Behälter mit 100 ml und sogar 1 Liter. Die mittlere Flasche (wie abgebildet) besteht aus einer Flasche.

Dieses gesunde, kräftige Stärkungsgetränk wird auf der Grundlage von Aufgüssen von 19 Kräutern, Wurzeln und Früchten zusammen mit Fruchtsaft aus wilden Beeren zubereitet, die dem Prikamsky-Balsam einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleihen. Es enthält solche Komponenten: Rektifizierter Ethylalkohol "Extra". Zurückgewonnenes Trinkwasser. Ein Apfel. Zucker. Brombeere. Apfelbeere. Farbe. Vogelkirsche. Natürlicher Honig. Preiselbeere. Vanillin. Badian. Hagebutte. Baldrian officinalis. Preiselbeerblatt. Medizinischer Melilot. Nelke. Durchbohrt von Johanniskraut. Oregano gewöhnlich. Koriander säen. Kalgan. Pfefferminze. Zitronenmelisse. Kiefernknospen. Chaga. Birkenknospen. Ätherisches natürliches Orangenöl.

Es sollte angemerkt werden, dass ich vor ein paar Jahren einen ähnlichen Balsam probiert habe, aber er war auf schwarzer Johannisbeere. In diesem Fall ist es ein Klassiker des Genres ohne unnötige aromatische Düfte..

Wenn Sie ein solches Getränk als Geschenk nehmen, ist es besser, die "Ural Foothills" zu bevorzugen, weil es schmeckt fast gleich und die Verpackung ist fester.

Übrigens werden alle Bestandteile des Balsams (Kräuter) im Ural gesammelt. Und dies ist eine direkte Gelegenheit, diese Ecke des Landes zu probieren

Sie müssen den Balsam nicht wie normalen Alkohol nehmen und ihn bei Veranstaltungen in Gläsern trinken. Es ist ein Arzneimittel, das wie Medizin eingenommen wird..

Eine wichtige Tatsache.

Dieses Getränk kann vor den Mahlzeiten serviert oder dem Tee zugesetzt werden, aber aufgrund seiner Eigenschaften kann es als Digestif verwendet werden, d.h. nach den Mahlzeiten verwenden. Und dies hilft beim Abbau und der Verdauung von Nahrungsmitteln. Glaubst du mir nicht? Fragen Sie die Franzosen

Vor der Verkostung müssen Sie verstehen, dass dies immer noch Medizin ist und es besser ist, keine Gläser zu trinken. Aber ich muss den Geschmack irgendwie beschreiben (also gieße ich ein Glas ein).

Die Farbe des Getränks ist ähnlich wie bei Cognac. Es hat einen rubinroten Farbton und etwas edles Braun.

Der Geruch ist süß, aber gleichzeitig gibt es ein Echo von Kräutern mit einem leichten alkoholischen Bernstein.

Der Geschmack ist eindeutig bittersüß. Hier an diesem Ort hat sich die Süße aufgepumpt - es gibt zu viel davon.

Oh, lass uns gehen Liebling! Bitter-süß-bitter-süß-teploooo. Ja, am Ende gibt es "freundliche Wärme". Verbrennt dich sanft im Inneren und gibt sozusagen Hinweise auf ein mögliches Leben nach dem Tod in der Hölle. Und du hast dich in dieser Welt bereits darauf vorbereitet.

Der Geschmack enthält auch Kräuternoten mit Elementen von Heilkräutern. Und hier wieder diese Süße. Hier mischt sie sich ein und das wars!

Dieser Balsam ist eine anregende Energie.

Dies ist eine Art pflanzliches Energiegetränk, das Müdigkeit lindert und den Körper bei erhöhter körperlicher und geistiger Belastung stabilisiert..
Wird auch zur Vorbeugung von akuten Atemwegserkrankungen, Infektionskrankheiten und Viruserkrankungen verwendet.
Bei starkem Husten hilft es, Schleim aus der Lunge zu entfernen, und verursacht im Krankheitsfall vermehrtes Schwitzen.
Stärkt das Immunsystem.

Der Hersteller empfiehlt, morgens einen Teelöffel zu Tee (Kaffee) und abends einen Löffel hinzuzufügen. Nun, ich fahre morgens, also füge ich abends zwei Löffel auf einmal hinzu. Es gibt einen Effekt. Aber ich habe weiter experimentiert. Wenn Sie nur diesen Balsam anstelle von Wodka trinken, werden Sie langsamer, aber gleichzeitig möchten Sie in diesem Zustand jemanden zerschmettern. Anscheinend sind die Vitamine Zweig. Im Allgemeinen wird der gegenteilige Effekt erhalten..

Auch in dieser Zeile gibt es Eberesche auf Cognac. Es ist eine gute Idee, alle diese Flaschen an einem Ort für ein Souvenir zu sammeln..

Der Balsam ist sicherlich nicht schlecht, aber Zucker verdirbt alles. Auf der anderen Seite enthält es so viele Kräuter und alles, was inländisch ist. Irgendwie erhebt sich die Hand nicht, um 4 Sterne zu setzen. Also setze ich 5 mit einem Minus. Keine schlechte Sache!

Wie man Balsam richtig trinkt

Die Ladentheken bieten eine große Auswahl an alkoholischen Getränken: verschiedene Weinsorten, Liköre und Cocktails aller Art, Bier und Wodka. Viele dieser Getränke sind dem allgemeinen Verbraucher bekannt. Einige von ihnen sind bekannt, aber das Wissen über sie ist zu oberflächlich. Zum Beispiel ein alkoholischer Balsam. Woher kam es und was ist es??

Was ist ein alkoholischer Balsam?

Das Wort "Balsam" selbst hat arabische Wurzeln, kam aber aus Deutschland nach Russland. Es gibt eine Legende, dass Kräutertinkturen von Hexen und Heilern ihr Prototyp waren. In der modernen Interpretation begann das Getränk ab dem 17. Jahrhundert zu existieren. Damals stellte der aus Riga stammende Apotheker Kunce Katharina die Große her und präsentierte sie einem wundersamen alkoholischen Produkt zur Bekämpfung von Krankheiten und zur Verbesserung der Gesundheit. Dem Herrscher gefiel es, und sie erlaubte die Produktion im industriellen Maßstab. Das aktuelle Rezept für den berühmten "Black Riga Balsam" ist seit 1847 bekannt, als ein Eingeborener des gleichen Riga - Wolfschmidt - das Rezept verbesserte.

1939 wurde die Produktion eingestellt, weil die Familie Schrader, die das Geheimrezept verwahrte, von Lettland nach Deutschland zog. Erst 1950 wurde der Balsam wieder hergestellt, auch auf dem Territorium Sowjetrusslands..

Im Allgemeinen wird ein Balsam als Tinktur aus Kräutern, Früchten und anderen speziellen Zutaten mit einer Stärke von etwa 40–45% bezeichnet. Das Produktionsrezept wird geheim gehalten und von einer Generation zur nächsten weitergegeben. Typischerweise kann dieses Produkt in dunklen Glasflaschen oder in Keramikgefäßen gekauft werden. Dies geschieht so, dass die Sonnenstrahlen den Inhalt nicht erreichen und den Geschmack und die heilenden Eigenschaften beeinträchtigen können..

Das Aroma eines Qualitätsgetränks sollte Balsamico sein und ein Bouquet aus Kräutern, Ölen und allen deklarierten Bestandteilen enthalten. Er sollte jedoch keine bestimmte Notiz hervorheben. Der Geschmack ist etwas ölig mit einem bitteren Schimmer. Die Farbe des Balsams ist normalerweise dunkelbraun oder schwarz.

Derzeit produzieren die Hersteller nur begrenzte Mengen Balsam, weil Der Herstellungsprozess ist recht komplex und umfasst Infusion, getrennte Exposition der Komponenten, Doppeldestillation, Endfiltration, Infusion des fertigen Produkts usw..

Das perfekte Balsamrezept ist außergewöhnliches Glück. Schließlich sollte die Zusammensetzung nicht nur nützlich, sondern auch angenehm im Geschmack sein. Die Verwendung von Kräutern, Wurzeln, Honig und sogar Hirschgeweihen verleiht dem Getränk heilende Eigenschaften und einen einzigartigen Geschmack. Die Arten von Balsam werden normalerweise nach dem Territorialprinzip unterteilt. Eine Gruppe umfasst Produkte aus Russland und den ehemaligen Sowjetrepubliken, die zweite Gruppe umfasst europäische Länder und die Vereinigten Staaten. Darüber hinaus werden Balsame in Amerika und europäischen Ländern als "bitter" bezeichnet, was übersetzt "bitter" bedeutet. Die bekanntesten Vertreter der ersten Gruppe sind folgende Marken:

• "Gorno-Altayskiy".
• "Gobustan".
• "Weißrussischer Balsam".
• "Riga Black Balsam".
• "Shifo".
• "Samarkand".
• "Baschkortostan".
• "Karelian".
• "Burjatien".
• "Parnet".

In der zweiten Gruppe sind folgende Namen beliebt:

• Bellona (Finnland).
• "Unicum" "(Ungarn).
• "Maurer" (Österreich).
• Äbte und Boxer (USA).
• Angostura (Venezuela).

"Bitner", "Rizhsky", "Becherovka" gelten als die besten der Welt.

Jedes Getränk hat seinen eigenen Geschmack, eine zielgerichtete Wirkung, die von seiner Zusammensetzung abhängt, und das Rezept wird streng vertraulich behandelt.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Ein Balsam ist ein Produkt, das aus vielen Zutaten besteht. Sein Kaloriengehalt beträgt ungefähr 248 kcal und die Menge an Kohlenhydraten beträgt 6,4 g pro 100 g Produkt. Die Hauptstruktur umfasst:

• reines Wasser;
• Alkohol;
• Cognac;
• Rum;
• Rosenöl;
• Zitronenöl;
• gebrannter Zucker;
• Säuren - Äpfelsäure, Essigsäure usw.;
• Kupfer;
• Kalzium;
• Kobalt;
• Mangan;
• Zink;
• Kalium;
• Natrium;
• Eisen;
• Magnesium;
• Chrom;
• Tannine;
• Harz.

Darüber hinaus sind die Kräuter, die Teil der Zusammensetzung sind, gesondert zu erwähnen und mit nützlichen Eigenschaften auszustatten. Normalerweise ist dies:

1. Badian (bei Fieber, Atemwegserkrankungen, Magen-Darm-Problemen).
2. Grüner Anis (bei Koliken, Blähungen, Darm- und Atmungsproblemen, Gastritis, Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse, zur Verbesserung der Laktation).
3. Kardamom (bei Bronchitis, Husten, Asthma, Erkältungen und zur Mundhygiene).
4. Eichenrinde (bei Mundentzündungen und Darmproblemen).
5. Safran (Prävention von Bauchspeicheldrüsenkrebs, Beseitigung von depressiven Zuständen).
6. Rosmarin (bei Problemen mit der Verdauung und dem Herz-Kreislauf-System, um den Blutdruck zu erhöhen, das Gedächtnis und das Sehvermögen zu verbessern und das Nervensystem zu normalisieren).
7. Wacholder (natürliches Schmerzmittel, lindert Schwellungen, löst die Geweberegeneration aus, stärkt das Immunsystem, steuert die Nierenfunktion).
8. Schafgarbe (bei Magenproblemen, verbessert die Blutgerinnung, hat eine ausgezeichnete entzündungshemmende Wirkung).
9. Angelica (verbessert den Appetit, ist ein natürliches Diuretikum und krampflösend).
10. Pfefferminze (hat vasodilatierende, choleretische, analgetische Wirkungen, normalisiert das Nervensystem, verbessert die Verdauung).
11. Zimt (empfohlen bei Problemen mit Blutgefäßen sowie als Erkältungsmittel).
12. Kurkuma (hat eine choleretische Wirkung).
13. Lorbeer (hilft bei der Senkung des Zuckergehalts).
14. Wermut (verbessert den Appetit und normalisiert den Verdauungsprozess).

Jeder Balsam ist einzigartig in seiner Zusammensetzung und enthält seine eigenen Geheimnisse und Bestandteile, die einem Menschen die Möglichkeit geben, nicht nur das Heilgetränk zu genießen, sondern auch die Gesundheit zu verbessern.

Verfallsdatum

Jedes Produkt hat ein eigenes Verfallsdatum. Was den Balsam betrifft, so ist nicht alles so einfach. Einige Balsame sind für 5 Jahre geeignet, aber die meisten, einschließlich der berühmten "Riga", haben kein Verfallsdatum. Sowohl Hersteller als auch Spezialisten glauben, dass der Geschmack des Getränks von Zeit zu Zeit intensiver wird und der Geschmack und die nützlichen Eigenschaften nicht verloren gehen. Wenn Sie also eine Flasche "Rizhsky" kaufen, können Sie keine Angst vor dem Verfallsdatum haben, sondern das Vergnügen verlängern und jeden Tropfen des Heilgetränks genießen.

Wie man Balsam richtig trinkt

Der Hauptzweck von Balsamico-Getränken ist die Verbesserung des Wohlbefindens. Daher wird es nicht verwendet, um einen langweiligen Abend mit einem Glas Alkohol aufzuhellen, sondern um der Gesundheit willen. Aus diesen Gründen sollte das Produkt richtig getrunken werden:

1. Der Balsam kann als Ergänzung zu anderen Arten von alkoholischen Getränken sowie als Aperitif oder Verdauungsapparat verwendet werden. Die von Spezialisten empfohlene Dosis beträgt 30 ml.
2. Wenn das Getränk alleine konsumiert wird, sollten Sie es gekühlt trinken. Die Temperatur sollte so weit gesenkt werden, dass das Schiff mit einer leichten Schneeschicht bedeckt ist. In diesem Fall zeigt der Balsam seinen wahren Geschmack..
3. Experten raten, das Getränk in kleine Gläser zu gießen und langsam zu trinken, wobei Sie so wenig Schlucke wie möglich nehmen, um alle Bestandteile zu fühlen.

Zu den allgemeinen Verwendungsregeln gehört die Norm des Balsams. Experten zufolge kann eine Person bis zu 30 ml pro Tag konsumieren. Als Arzneimittel beträgt die Norm etwa 20 ml pro Tag und etwa 150 ml pro Woche. Alkoholmissbrauch bedroht die Entwicklung von Magen-Darm-Erkrankungen. Dies sind die Grundregeln für die Verwendung des wundersamen Balsams.

Womit trinken sie?

Der Balsam ist kein eigenständiges alkoholisches Getränk, das normalerweise zum Mittag- oder Abendessen serviert wird. Aus diesem Grund wird empfohlen, es in den folgenden Varianten als zusätzliches Produkt zu verwenden:

1. Sie können den Balsam mit anderem Alkohol mischen. Zu diesem Zweck wird empfohlen, der Hauptflüssigkeit drei oder vier Tropfen eines wunderbaren Elixiers zuzusetzen. Dies wird dazu beitragen, etwas Geschmack im Geschmack zu erlangen, aber es wird den Geschmack und das Aroma Ihres bevorzugten alkoholischen Produkts nicht unterbrechen..
2. Eine der beliebtesten Möglichkeiten, das Getränk zu konsumieren, besteht darin, es in einer Menge von ein bis zwei Teelöffeln zu Tee oder Kaffee zu geben. Dies ist die am besten geeignete Methode für diejenigen, die den Balsam als Arzneimittel verwenden, das einige Beschwerden straffen und loswerden kann..
3. Sie können das Getränk nach den Mahlzeiten als Ergänzung zu einer Zigarre oder einem Dessert 30 ml verwenden.

Was zu essen

Personen, die sich mit dem Konsum von alkoholischen Getränken, insbesondere Balsam, auskennen, wird nicht empfohlen, den Geschmack dieses Elixiers mit verschiedenen Snacks zu verderben. Eis, verschiedene Desserts und Früchte, die am Ende des Essens serviert werden, sind die einzigen Optionen..

Ist es sicher, in reiner Form zu trinken?

Die Verwendung eines magischen Elixiers in seiner reinen Form wird von Ärzten ausschließlich zu therapeutischen und prophylaktischen Zwecken empfohlen. Ärzte raten zur Einnahme eines reinen Balsams, um alle möglichen Probleme zu lösen:

• die Immunität zu stärken;
• als Heilmittel gegen Fieber;
• zur Vorbeugung von akuten Virusinfektionen der Atemwege;
• die Folgen von Unterkühlung und Störungen des Magen-Darm-Trakts zu beseitigen;
• das Nervensystem zu normalisieren und Schlafstörungen zu beseitigen.

Bei diesen Funktionsstörungen des menschlichen Körpers kann und sollte der Balsam in seiner reinen Form verwendet werden. Wie das Sprichwort sagt: "Nicht zum Spaß, sondern für die Gesundheit!"

Kochgebrauch

Balsam ist ein ziemlich vielseitiges Getränk. Es kann nicht nur getrunken, sondern auch zur Zubereitung verschiedener Gerichte hinzugefügt werden, um ihren Geschmack interessanter und reicher zu machen..

1. Es eignet sich perfekt als Zusatz zu den Bestandteilen zahlreicher Saucen, Marinaden, Soßen sowie für Gerichte, die auf dem Grill, im Ofen oder auf einem normalen Brenner zubereitet werden..
2. Das Getränk ist gut zum Kochen von Fleisch und Fisch..
3. Was Desserts betrifft, so wird es auch eine hervorragende Ergänzung zu den Hauptzutaten sein. Es kann nicht nur zu süßen Kuchen und Gebäck, sondern auch zu salzigem Gebäck hinzugefügt werden..

Das Getränk hilft bekannten Gerichten, sich auf neue Weise zu öffnen und angenehme, duftende Noten eines krautigen Duftes hinzuzufügen, um sie auf die reinsten Almwiesen zu bringen.

Balsamcocktails: Rezepte

Das Getränk eignet sich gut zum Zusammenstellen verschiedener alkoholischer Cocktails, deren Zubereitung zu Hause nicht schwierig sein wird..

"Fröhlichkeit"

• 10 g Zitronensaft;
• 10 g Orangensaft;
• 950 g Balsam jeder Marke.

Zubereitung: Alle Zutaten in das Glas geben und mit einem Cocktaillöffel umrühren. Der Cocktail kann sofort serviert werden.

"Kaffee Frische"

• 30 ml kalt gebrühter Kaffee;
• 100 ml Balsam;
• eine kleine Zitrone.

Vorbereitung
Drücken Sie den Saft aus der Zitrone und mischen Sie alle Zutaten in einem Glas. Es muss jedoch beachtet werden, dass diese alkoholische Kombination für Menschen, die an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems leiden, kontraindiziert ist. Es sollte auch nachts nicht getrunken werden, um Schlafstörungen zu vermeiden..

Cocktail "Pferderennen"

Es erfordert:

• 30 ml Gin;
• 30 ml trockener Wermut;
• ¼ TL Anis Tinktur;
• 5-10 Tropfen Balsam.

Alle Zutaten mischen. Cocktail fertig.

"Roter Hammer"

• 1 Portion roter Wermut;
• 3 Portionen Balsam;
• 1 Portion Cognac;
• 0,5 Portion Zitronensaft.

Mischen Sie alle Komponenten gründlich und gießen Sie sie in ein niedriges, stabiles Glas..

"Citrus"

• 40 ml Balsam;
• 160 ml Sprite;
• Saft einer halben Limette;
• Eis.

Um diesen Cocktail zuzubereiten, mischen Sie den Balsam mit dem Sprite. Dann Limettensaft hinzufügen und erneut umrühren. Gießen Sie den fertigen Cocktail in ein hohes Glas, wo Sie zuvor zerstoßenes Eis hinzufügen.

Wie man zu Hause einen Balsam macht

Kein selbstbewusster Hersteller von Balsam wird jemals das Geheimnis seiner Herstellung teilen. Aber es ist sehr gut möglich, sich wie zu Hause zu fühlen, auch wenn es sich nicht um den originalen "Riga Black Balsam" handelt, sondern um ein würdiges und gesundes Getränk..

Hausgemachter Balsam "Honig"

• 50 g Honig;
• 10 g Propolis;
• 50 g getrocknete Pflaumen;
• 25 g Hagebutten;
• ½ TL Johanniskraut;
• ½ TL Wermut;
• ½ TL Lindenblüten;
• ½ TL Minze;
• ½ TL Kiefernknospen;
• ½ TL Dubrovkin-Rhizom;
• 1 Teelöffel Vanillezucker;
• 7 l Wodka.

Vorbereitung:

1. Fügen Sie Pflaumen hinzu, schneiden Sie sie in kleine Stücke, in das gemahlene Kraut, die Hagebutten und die Gewürze und gießen Sie dann Wodka hinein, bis der Inhalt vollständig bedeckt ist.
2. Verschließen Sie das Geschirr mit der Mischung, indem Sie es bis zu einem Monat an einen warmen Ort stellen.
3. Den restlichen Zutaten Wodka hinzufügen und einen Monat ziehen lassen.
4. Führen Sie die abgesetzte Kräutermischung durch eine dicke Schicht Gaze.
5. Die Kuchenreste in einem Topf mit einem halben Glas Wasser kochen, warm werden lassen und auch mit Gaze filtrieren.
6. Gießen Sie den resultierenden "Trank" in eine Flasche Wodka. Dann mit Honig und Propolis mischen. Dann kombinieren Sie sie mit dem gefilterten Kräutergehalt.
7. Verschließen Sie den Behälter mit dem Getränk so vorsichtig wie beim ersten Mal. Ein bis zwei Monate in einem lichtdichten Schrank mit kühler Temperatur aufbewahren.
8. Das fertige Getränk erneut abseihen und in geeignete Gefäße gießen.

Balsam mit schwarzen Johannisbeeren

• Wodka - 700 ml;
• Wasser - 1,3 l;
• 100 Stück. Kirschblatt;
• 100 Stück. Blatt schwarzer Johannisbeere;
• 100 Stück. Himbeerblatt;
• 300-350 g schwarze Johannisbeeren.

Vorbereitung:

1. Frische Pflanzenblätter und Beeren gründlich waschen, trocknen, Wasser hinzufügen und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
2. Filtern Sie die warme Brühe mit einem Käsetuch oder einem Sieb, drücken Sie den Kuchen zusammen, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie ihn um, um sich vollständig aufzulösen.
3. Befestigen Sie die Alkoholkomponente in Form von Wodka an der abgekühlten Kräutertinktur, rühren Sie die Komponenten zusätzlich um und lassen Sie sie mit einem gut sitzenden Korken in ein Gefäß abtropfen, das an einen Ort ohne Licht gebracht werden sollte. Dieses Produkt muss drei Tage lang infundiert werden..

Der berühmte Balsam aus Riga

Das Grundöl wird mit den Ölen der folgenden Kräuter hergestellt:

• Schafgarbenkraut - 1 g;
• Lorbeer - 30 g;
• Bogorodskaya Gras - 30 g;
• Thymian - 30 g;
• Wacholder - 30 g;
• verworrene und Pfefferminzsorten - je 15 g;
• Englischer Pfeffer - 15 g;
• Angelika - 15 g;
• Baldrian - 15 g;
• Calamus - 15 g;
• Majoran - 25 g;
• Wolgadill - 38 g;
• Kreuzkümmel - 8 g;
• Salbei - 8 g.

Außerdem wurde Weinalkohol mit einer Stärke von 90 Prozent hinzugefügt - 420 ml.

Die Infusion wird aus folgenden Kräutern und Wurzeln hergestellt:

• Ysop - 10 g;
• Lavendel - 10 g;
• Liebstöckel - 10 g;
• Majoran - 10 g;
• verworrene Minze - 10 g;
• Rosmarin - 10 g;
• Schafgarbe - 10 g;
• herzhaft - 10 g;
• Wermut - 10 g;
• Kamille - 10 g;
• wilde Eberesche (Blatt) - 10 g;
• Angelika (Wurzeln) - 10 g;
• Baldrian (Wurzeln) - 10 g;
• Wacholderbeeren - 10 g;
• Weinalkohol, Stärke 70% - 1,2 g

Kochmethode:

1. Machen Sie in der ersten Phase eine Kräuterinfusion mit Alkoholen. Dazu die pflanzlichen Zutaten und Wurzeln mischen, Alkohol hinzufügen, acht Tage stehen lassen, durch eine dichte Mullschicht abseihen, den ganzen Kuchen auspressen und mit dem Hauptinhalt kombinieren.
2. Um die Essenz des Öls zuzubereiten, mischen Sie es mit Alkohol und lassen Sie es.
3. Filtern Sie die Kräutermischung und fügen Sie dann Karamellzucker hinzu, um die Farbe in der traditionellen Farbe zu erhalten.
4. Mischen Sie die Essenz mit der Brühe und fügen Sie Safran oder gebrannten Zucker für die endgültige Farbe hinzu.

Wie man den richtigen Balsam wählt

Bei der Auswahl eines Balsams müssen Sie sich auf den Zweck der Akquisition konzentrieren. Wenn eine Person ein Getränk für medizinische Zwecke kauft, lohnt es sich, die Zutaten sorgfältig zu studieren, weil Jeder von ihnen soll eine bestimmte Art von Krankheit verhindern. Und wenn das Ziel darin besteht, es als Aperitif zu verwenden, können Sie sich auf Ihre eigenen Geschmackspräferenzen konzentrieren (wenn beispielsweise eine Minzunverträglichkeit vorliegt, sollten Sie nach einer suchen, die diese Komponente nicht enthält)..

Qualitätsbalsame werden in Keramik-, Ton- oder Glasflaschen verkauft. In diesem Fall sollte das Glas dunkel sein, um die Nutz- und Geschmackseigenschaften des Produkts nicht zu beeinträchtigen..

Das Etikett muss Angaben zum Hersteller, Herstellungsdatum und Abfülldatum sowie eine Liste aller in der Zusammensetzung enthaltenen Inhaltsstoffe enthalten. Markenflaschen sollten keine Leimtropfen oder andere auffällige Spuren von "minderwertigen" aufweisen..

Wenn die Grundvoraussetzungen erfüllt sind, dann ist ein solches Produkt von recht guter Qualität, Sie können sicher einen Kauf tätigen.

Die Vor- und Nachteile von Balsam

Nicht nur Liebhaber alkoholischer Getränke schätzten den bezaubernden Geschmack des Balsams, sondern Ärzte fanden auch viele nützliche Substanzen darin, die die menschliche Gesundheit verbessern können. Der ursprünglich als Medizin hergestellte Balsam hat bis heute seinen wahren Zweck nicht verloren. Deshalb empfehlen die meisten Ärzte ihren Patienten, ein wunderbares Elixier zu kaufen und ihre Gesundheit auf schmackhafte und gesunde Weise zu verbessern, weil Die zahlreichen Kräuter, die in seiner Zusammensetzung enthalten sind, teilen großzügig mit dem Menschen die Heilkraft der Natur.

Vorteil

Die Vorteile dieses magischen Getränks sind seit Jahrhunderten bekannt. Von Anfang an half der Balsam einem Menschen, mit vielen Krankheiten fertig zu werden und das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern. Die richtige Verwendung bietet viele Vorteile:

• Beseitigung von Überlastungssymptomen;
• gesteigerter Appetit;
• Beseitigung der Folgen nach schwerer körperlicher und geistiger Aktivität;
• Prävention von Gallensteinerkrankungen;
• Normalisierung des Nervensystems;
• Stärkung der Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems;
• Beseitigung von Verdauungsproblemen;
• Normalisierung des Magen-Darm-Trakts;
• Verringerung der Belastung des Körpers in der postoperativen Phase;
• Beseitigung von Verdauungsproblemen;
• Normalisierung des Stoffwechsels;
• Erhöhen des allgemeinen Tons;
• Prävention von Gastritis und Geschwüren;
• Hilfe bei der Behandlung von Angina;
• Schutz vor Virusinfektionen;
• erhöhte Immunität;
• Reduktion schmerzhafter Empfindungen in den Gelenken;
• erhöhter Blutdruck;
• Prävention und Behandlung der Mundschleimhaut;
• Beseitigung von Ödemen;
• Wiederauffüllung unzureichender Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen.

Vergessen Sie nicht, dass die vorteilhaften Eigenschaften des Balsams von den Bestandteilen der Zusammensetzung abhängen. Daher sollten Sie vor dem Kauf einer medizinischen Tinktur die Zusammensetzung sorgfältig studieren und das am besten geeignete Getränk auswählen..

Bei aller Nützlichkeit haben Balsame immer noch Kontraindikationen für die Verwendung:

1. Zuallererst sollten Sie Angst vor einer allergischen Reaktion auf eine Komponente haben, weil es gibt viele von ihnen. Lesen Sie daher den Inhalt sorgfältig durch und entsorgen Sie die Produkte, deren Bestandteile bei einer bestimmten Person Allergien auslösen können..
2. Der zweite Punkt der Kontraindikationen ist eine Überdosierung. Die empfohlene Menge von 30 ml pro Tag sollte eingehalten werden und für medizinische Zwecke 20 ml.

Ein striktes Verbot der Verwendung dieses Getränks gilt für:

• für Kinder bis 18 Jahre;
• schwangere und stillende Frauen;
• Patienten mit Leberversagen.

In allen anderen Fällen ist das Trinken des Balsams nicht verboten. Bei Verstößen sollten Sie dennoch einen Arzt konsultieren, um Ratschläge zu erhalten und mögliche Risiken zu ermitteln..

Der Balsam ist kein Allheilmittel, das hilft, eine große Anzahl von Krankheiten loszuwerden, selbst wenn es richtig angewendet wird. Aber dies ist ein ausgezeichnetes Getränk, um den allgemeinen Ton des Körpers aufrechtzuerhalten, hergestellt aus den großzügigen Gaben von Mutter Natur. Daher können Sie sich manchmal erlauben, den viskosen Geschmack dieses unglaublich gesunden und wirklich wundersamen Getränks zu genießen..

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Balsam "Prikamsky"

Ich dachte, dass es nach der Geschichte über den Kama-Damm durchaus logisch wäre, Prikamsky-Balsam zu probieren - ein Getränk mit einer Stärke von 40 Grad, hergestellt von JSC Permalko, dem gesetzlichen Nachfolger der Perm-Brennerei, die wiederum Produktionskapazitäten erbte in der vorrevolutionären staatlichen Brennerei Perm (gegr. 1895). Die Zusammensetzung der Zutaten ist auf dem rückseitigen Etikett der Flasche angegeben, jedoch in extrem feinem Druck. Ohne die Vermittlung einer Lupe war es möglich zu erkennen: rektifizierter Ethylalkohol "Lux" aus Lebensmittelrohstoffen, Zuckersirup, alkoholisiertem Fruchtgetränk aus schwarzfruchtiger Eberesche, alkoholisierter Balsamaufguss (natürlicher Kaffee, schwarzes Johannisbeerblatt, Chaga, Johanniskraut, süßer Bison, Hagebutten, aßen, Lindenblüten, Pfefferminze, Wegerichblatt, Kamille, Schafgarbe, schwarzer Pfeffer, Oregano, Zimt, Angelika, Erlenzapfen, Dillsamen, Birkenknospen).

FOTO 1. Ich mochte den Geschmack. Wenn wir es mit "Chaga" ("Urzhumsky Distillery") vergleichen - dem letzten Balsam, den ich probiert habe - dann bin ich bereit zu behaupten: Die Qualität von "Prikamskoye" ist eine Größenordnung höher als die von "Chaga". Ich erinnere mich, dass ich in "Chaga" einmal unangenehm von einem Überschuss an Alkohol getroffen wurde. In "Prikamskoye" ist die alkoholische Grundkomponente gut ausbalanciert und unterdrückt die "Flora" der Infusion überhaupt nicht. Es ist nicht möglich, den dominanten Geschmack herauszustellen. Der exotische Kaffee "Zusatz" ist leicht zu spüren.

FOTO 2. Ein paar Worte zum Etikett. Das Bild eines Bären stammt natürlich aus der Bronzesammlung des Perm Animal Style (PZS) - aus frühen Proben des 4.-6. Jahrhunderts. Die Holzkirche ist mit dem architektonischen und ethnografischen Museum Khokhlovka verwandt.

Wie man Balsam richtig trinkt: Expertenempfehlungen

Bevor Sie den Balsam trinken, sollten Sie die Regeln für seine Verwendung lesen. Immerhin ist dieses Getränk eine Art Medizin. Aus dem Griechischen wird Balsamon als Heilmittel übersetzt. Andernfalls können Sie anstelle eines heilenden Effekts genau das Gegenteil erzielen. Was ist dieses Medikament und welche Regeln sollten befolgt werden, um das Beste daraus zu machen??

1 Was ist Balsam??

Dies ist der Name einer starken Tinktur, für deren Herstellung eine Reihe von pflanzlichen Inhaltsstoffen mit ausgeprägten medizinischen Eigenschaften verwendet werden. Hinter dieser scheinbar einfachen Definition steht eine ziemlich komplexe Technologie, die seit Jahrzehnten und in einigen Fällen seit Jahrhunderten entwickelt wurde. Die Hauptmerkmale werden von jedem Hersteller streng vertraulich behandelt..

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Ohne auf Details einzugehen, kann das Verfahren zur Herstellung des Balsams wie folgt dargestellt werden:

1. Zunächst wird aus jeder Komponente eine alkoholische Infusion separat hergestellt. Ihre Anzahl kann 40 erreichen. Der Wert jedes Rezepts liegt in der Tatsache, dass es unter den zahlreichen "Teilnehmern am Prozess" keine Antagonisten gibt, dh solche Komponenten, die sich gegenseitig unterdrücken oder blockieren würden. Es werden Heilkräuter (Schafgarbe, Johanniskraut, Bison, Oregano, Wermut usw.), Samen (Dill, Anis), Wurzeln (Leuzea, Angelika, Galangal) und Früchte (Koriander, Vogelkirsche, Wildrose) verwendet. Manchmal sind auch Substanzen tierischen Ursprungs beteiligt, beispielsweise junge Hirschgeweihe. Jede Zutat wird 30-90 Tage lang infundiert.
2. Die fertigen Zusammensetzungen werden destilliert. Bei Bedarf wird dieser Vorgang zweimal durchgeführt..
3. Das fertige Produkt bleibt noch einige Zeit (bis zu 30 Tage) einzeln stehen, so dass sich alle nützlichen Substanzen voll entfalten können.
4. Jetzt müssen Sie alle Komponenten gemäß dem Rezept mischen.

Durch alle Manipulationen entsteht ein Getränk mit einer Stärke von 40-45 ° und einer charakteristischen dunkelbraunen oder schwarzen Farbe.

Die Stärke einiger importierter Balsame (im Ausland werden sie anders genannt - Bitter) kann 65 ° erreichen. Die Zusammensetzung wird mehrmals durch Filter geleitet und dann in Flaschen abgefüllt. Es wird ein Behälter aus abgedunkeltem Glas oder Keramik verwendet, damit die Zersetzung unter dem Einfluss ultravioletter Strahlung keine nützlichen Substanzen bedroht. Ein weiteres kurzfristiges Engagement - und der Balsam wird zum Verkauf angeboten.

2 Sortiment

Heute werden in der Weite der ehemaligen UdSSR etwa 60 verschiedene Balsame hergestellt. Dies ist nicht so wenig, wenn man bedenkt, dass es in der Sowjetzeit nur 13 gab. Zusätzlich zu den berühmten Ussuriisky, Black Riga und Yenisei akzeptieren Balsamliebhaber die Kompositionen Bashkortostan, Vyatka, Belarusky "," Gorno-Altayskiy "," Mashuk "und andere. Letzterer wurde 2001 (Moskau) Preisträger des Wettbewerbs" Qualität des 21. Jahrhunderts "..

Von den Balsamen ausländischer Produktion kennen unsere Landsleute Folgendes am besten:

• Bitter Liker Unicum (Ungarn);
• Bittners Balsam;
• "Maurer's Balm";
• "Schwedische Bitterkeit" (Österreich);
• Abbot's Bitters;
• "Bokers" (USA).

3 Regeln für die Verwendung von Balsam

Der Balsam hat die Heilkraft von Dutzenden von Heilpflanzen aufgenommen und ist ein echtes Lagerhaus für biologisch aktive Substanzen. Dazu gehören eine Vielzahl von Tanninen, Glykosiden, Alkaloiden, Ameisensäure, Ascorbinsäure, Ölsäure, Stearinsäure und vielen anderen organischen Säuren. Enthält eine Reihe wertvoller Spurenelemente - Kalium, Natrium, Chrom, Magnesium, Kalzium, Eisen, Kupfer usw..

Dieses Mittel, das den Mangel dieser Komponenten wieder auffüllt, stellt die Kraft des Körpers wieder her und stärkt das Immunsystem. Es wird empfohlen, Balsame bei Kraftverlust, Funktionsstörungen des Verdauungssystems, in Zeiten intensiver geistiger oder körperlicher Anstrengung und zur Erholung nach Operationen einzunehmen..

Jede biologisch aktive Substanz liefert die gewünschte Wirkung nur bei der optimalen Dosierung. Vor der Einnahme ist es äußerst wichtig, die Anweisungen zum richtigen Trinken dieses Arzneimittels sorgfältig zu lesen..

Normalerweise trinken sie nach einer Mahlzeit 30 g Balsam. Es ist erlaubt, das Medikament vor den Mahlzeiten zu verwenden - in diesem Fall hilft der darin enthaltene Alkohol, den Appetit anzuregen.

In Zeiten von Massenkrankheiten mit Influenza und Erkältungen wird empfohlen, 1-2 Teelöffel zur Vorbeugung hinzuzufügen. in heißen Getränken: Tee (mit Zitrone), Kaffee, Chicorée oder Kakao. Für diejenigen, die krank werden, wird diese Ergänzung helfen, besser zu husten und zu schwitzen..

Zusätzlich zur tonischen und tonisierenden Wirkung hat jeder Balsam aufgrund des Vorhandenseins bestimmter Heilkräuter in seiner Zusammensetzung besondere Eigenschaften. Zum Beispiel hilft der berühmte Balsam von Schwarzem Riga bei der Bekämpfung von Gallensteinerkrankungen sowie von Störungen in der Arbeit des Herz-Kreislauf- und Nervensystems - so manifestieren sich Pfefferminze, Zitronenmelisse und Baldrian. Und die darin enthaltenen Antiseptika und Adstringenzien tragen zur Wiederherstellung des Verdauungssystems bei..

Die "Zielgruppe" von Bittners Balsam sind Personen, die an Gastritis und Geschwüren des Magen-Darm-Trakts leiden. Es hilft auch bei Stress und reduziert Angstzustände..

Balsame werden nicht nur oral eingenommen, sondern auch zum Reiben, Komprimieren (Linderung von Gelenk- und Muskelschmerzen) und Gurgeln (in Form einer wässrigen Lösung) verwendet..

4 Sicherheitsvorkehrungen

Es ist unmöglich, Balsame wie jedes Medikament zu missbrauchen. Die maximale Tagesdosis beträgt 30 g, die wöchentliche Dosis beträgt etwa 150 g. Das Ergebnis einer Überdosierung kann eine Vergiftung sein, und es ist nicht immer möglich, beim ersten Mal eine wirksame Behandlungsmethode zu wählen..

Allergiker sollten ihre Zusammensetzung vor der Einnahme des Arzneimittels sorgfältig auf Allergene untersuchen..

Stillende Mütter, schwangere Frauen, Kinder und Personen, die an Leber- oder Niereninsuffizienz leiden, sollten den Balsam nicht verwenden.

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Balsam

Balsam (griechischer Balsam - "Heilmittel") ist ein alkoholisches Getränk mit einer Stärke von 40-45 vol. (einige bis zu 65 Vol.), infundiert mit Heilkräutern, wird ausschließlich für medizinische und prophylaktische Zwecke verwendet. Traditionell hat der Balsam aufgrund einer Vielzahl von Kräutern, Wurzeln und Früchten eine braune Farbe.

Balsam als medizinische Tinktur erschien Mitte des 18. Jahrhunderts..

Die Technologie zur Herstellung von Balsamen ist sehr komplex und umfasst mehrere ziemlich lange Stufen..

Stufe 1: Separate Infusion jedes Inhaltsstoffs auf Alkohol für 1-3 Monate. Die Zusammensetzung des Balsams kann mehr als vierzig Arten von Komponenten enthalten. Wie zum Beispiel: Wermut, Bison, Schafgarbe, Geweih, Johanniskraut, süßer Klee, Oregano, Galangalwurzeln, Angelika, Leuzea, Samen von Anis, Dill, Vogelkirsche, Koriander und andere.

Stufe 2: Destillation jeder Zutat. Die Destillation kann einfach oder doppelt destilliert werden.

Stufe 3: Die getrennte Exposition erfolgt innerhalb eines Monats. Während dieser Zeit geben die zukünftigen Bestandteile des Balsams so viele nützliche Substanzen wie möglich ab..

Stufe 4: Mischen der Zutaten. In diesem Fall sollten sich die Komponenten ergänzen und nicht unterdrücken.

Stufe 5: Filtration. Diese Phase erfolgt in mehreren Phasen. Normalerweise ist ein dreifacher Reinigungsgrad ausreichend, um den Balsam vollständig von den Blättern von Kräutern und Ablagerungen zu reinigen, die in ihn gefallen sind. Trotzdem kann sich am Boden der Flasche Grassediment befinden..

Stufe 6: Eine gemeinsame Exposition tritt bereits nach dem Abfüllen des Balsams auf. Normalerweise werden spezielle Flaschen aus dunklem Glas oder Keramik verwendet, um das Getränk von der Sonne fernzuhalten..

Der Geschmack des fertigen Getränks ähnelt dem Geschmack einer medizinischen Mischung, aber gleichzeitig fällt nicht jede Zutat des Balsams hell auf. Sie treten in einem hellen Hintergrund auf und ergänzen sich..

Die beliebtesten und bekanntesten Balsame sind: Riga Black Balm und Bitner's Balm.

Die Vorteile von Balsam

Aufgrund der großen Anzahl von Inhaltsstoffen sind die Balsame mit einer Reihe von Mineralien (Eisen, Kobalt, Zink, Kupfer, Mangan, Magnesium, Calcium, Chrom, Natrium, Kalium), organischen Säuren (Äpfelsäure, Ascorbinsäure, Zitronensäure, Weinsäure, Essigsäure, Polymit, Ameisensäure, gesättigt) gesättigt Ölsäure, Linolsäure, Stearinsäure usw.) sowie Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Alkaloide, Glucoside, Tannine usw..

Der Balsam ist ein ausgezeichnetes Tonikum gegen Müdigkeit, körperliche und geistige Belastung und allgemeine Schwäche des Körpers. Sie verbrauchen es für 30 g nach den Mahlzeiten. Manchmal wird der Balsam als Aperitif getrunken, um Appetit zu machen..

Zur Vorbeugung und zur Behandlung von Erkältungen werden dem Tee mit Zitrone oder Kaffee 1-2 Teelöffel Balsam zugesetzt. Gleichzeitig nehmen das Schwitzen und der Auswurf von Schleim aus den Bronchien zu..

Dank seines Pfefferminzgehalts wird Riga Black Balsam zur Behandlung von Gallensteinerkrankungen eingesetzt. Baldrian und Zitronenmelisse beruhigen das Nerven- und Herz-Kreislaufsystem perfekt. Es wird auch verwendet, um Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts zu verhindern. enthält adstringierende und antiseptische Substanzen.

Bitner's Balsam wird mit erhöhter nervöser Erregbarkeit und Schlafstörungen verwendet, um Stoffwechselprozesse im Körper, Kraft und Energie zu verbessern. Der Balsam lindert Reizbarkeit und Müdigkeit. Als Stärkungsmittel wird Bitner-Balsam in der postoperativen Phase während der Rehabilitationsphase mit hoher körperlicher und geistiger Belastung verschrieben.

Als vorbeugende Maßnahme wird der Balsam bei Gastritis, Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren, Dyskinesien sowie Verdauungsstörungen und Verstopfung eingesetzt. Der Balsam hat dank seiner Substanzen immunmodulierende Eigenschaften. Das Reiben und Verwenden als Kompresse lindert Muskel- und Gelenkschmerzen. Bei akuten Atemwegserkrankungen und Halsschmerzen wird der Balsam in warmem Wasser verdünnt und die resultierende Lösung streichelt den Hals.

Die empfohlene Dosis Balsam für therapeutische und prophylaktische Zwecke beträgt nicht mehr als 150 g pro Woche oder 20 bis 30 g pro Tag.

Balsamschaden und Kontraindikationen

Bevor Sie Balsame verwenden, müssen Sie deren Zusammensetzung im Detail herausfinden und sicherstellen, dass keine der Komponenten Allergien hervorruft. Die heilenden Eigenschaften von Balsamen treten nur auf, wenn sie streng in Übereinstimmung mit der empfohlenen Dosierung angewendet werden. Jeder Überschuss der Dosis kann zu einer toxischen Vergiftung führen, bei der es manchmal sehr schwierig ist, die richtige Behandlung zu finden.

Die Verwendung von Balsam ist bei Nieren- und Leberinsuffizienz, Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei Kindern kontraindiziert.

Balsam

Balsam ist eine konzentrierte alkoholische Infusion, die auf Wurzeln und Kräutern basiert. Die Stärke des Kräutergetränks erreicht 40-45%. Fast alle Balsame werden in der Medizin verwendet, nicht in der Gastronomie. Sie werden in dichten Keramikflaschen verkauft, die die Flüssigkeit vor ultravioletten Strahlen und Luft schützen. Die Mindestkonzentration an Balsam wird alkoholischen Cocktails, Gebäck, Snacks oder Hauptgerichten zugesetzt. Es ist wichtig, es nicht mit einem Teil des Balsams zu übertreiben, da das Gericht sonst einen charakteristischen "medizinischen" Geschmack annimmt.

Was Sie über den Balsam wissen müssen, in welchen Rezepten es angebracht ist, was das Getränk für die Alkoholkarte und die Liste der Medikamente bedeutet?

Allgemeine Produkteigenschaften

• Allgemeine Produkteigenschaften
• Historischer Bezug
• Nützliche Eigenschaften eines alkoholischen Getränks
• Möglicher Schaden für die Kräutertinktur
• Merkmale der Komposition
• Verwendung der Zutat beim Kochen

Balsam ist eine alkoholische Tinktur, die auf einem oder mehreren Heilkräutern basiert. Einige Arten von Balsam werden mit tierischen Bestandteilen ergänzt (z. B. Hirschgeweih oder Bienenhonig). Das Produkt wird als stark alkoholisches Getränk eingestuft, da die Alkoholkonzentration darin 40-45% beträgt. Die Flüssigkeit hat einen spezifischen "Balsamico" -Geschmack, der aus aromatischen Ölen, Kräutern und Samen besteht. Die Rezepte für klassische Balsame enthalten mehr als 40 Zutaten. Ein Dutzend verschiedener Heilkräuter, Samen und Wurzeln harmonisch zu kombinieren ist ziemlich schwierig, daher wird das Rezept für das Getränk normalerweise geheim gehalten..

Umfang und Menge der Produktion von pflanzlichen Heilgetränken sind minimal. Einige mögen den ausgeprägten konzentrierten Geschmack von Alkohol nicht, während andere an seinen medizinischen Fähigkeiten zweifeln und traditionelle Arzneimittel bevorzugen. Wie Sie wissen, erzeugt die Nachfrage ein Angebot, sodass der Balsam ein kleines Marktsegment einnimmt.

Etymologische Informationen: Der Begriff ist aus dem Deutschen in die russische Sprache übergegangen. Das deutsche Wort "Balsam" ist weit entfernt vom lateinischen "Balsam" und dem griechischen "βάλσαμον", die aus einer arabischen Quelle entlehnt wurden.

Historischer Bezug

Es gibt verschiedene Versionen der Herkunft des Balsams. Einer von ihnen ist eng mit dem Leben der Heiden verbunden. Es wird angenommen, dass der Prototyp der modernen alkoholischen Flüssigkeit "Suria" ist. Dies ist ein uraltes heidnisches Getränk, das von Hexen und Weisen aus speziellen Heilkräutern hergestellt wird. Diese Version wird jedoch durch verlässliche historische Fakten widerlegt. Hochkonzentrierte Getränke auf der Basis von Alkohol und pflanzlichen Zutaten erschienen viel später in Russland..

Die Geschichte der Balsame begann erst Mitte des 17. Jahrhunderts. Zu dieser Zeit schuf der Rigaer Apotheker Abraham Kunze seinen "Wunderbalsam". Der Apotheker stützte sich auf die alten Rezepte der Kräutertinkturen. Er verbesserte das Rezept leicht, suchte lange nach harmonischen Kombinationen von Heilpflanzen und schuf danach die perfekte Kombination aus Geschmack, Stärke und nützlichen Eigenschaften. Der Balsam erhielt einen autobiografischen Namen - "Kunze". 1752 wurde die medizinische Flüssigkeit Kaiserin Katharina II. Überreicht. Ekaterina schätzte den Balsam und befahl, ihn im industriellen Maßstab herzustellen.

Später wurde "Kunce" in Rigaer Schwarzbalsam verwandelt, obwohl sein Rezept praktisch unverändert blieb. Eine modernere Version des Balsams erschien 1874 dank der Bemühungen des Rigaer Industriellen Albert Wolfschmidt. Einige Jahre später (1900) wurde das berühmte Werk Latvijas Balzams gebaut. 1939 wurde die Produktion von Rigaer Balsam vollständig eingestellt. Die Familie, die sich um die Produktion kümmerte und das Rezept des Produkts behielt, reiste nach Deutschland.

Sowjetische Technologen versuchten, das verlorene Rezept wiederherzustellen. Auf der Suche wandten sie sich Volksrezepten zu und kreierten mehrere völlig neue Variationen der medizinischen alkoholischen Flüssigkeit. 1950 wurde das traditionelle Rezept wiederhergestellt und Dutzende Balsamsorten in den industriellen Verkehr gebracht. Die Qualität bisher unbekannter Balsame wurde in Frage gestellt, aber die traditionellen Rigaer Balsame machten den größten Teil des Umsatzes aus.

Bekannte Produktsorten:

• Riga schwarz;
• Ussuri;
• Bittners Balsam;
• "Unicum";
• Fernet Stock;
• "Krasnaya Polyana";
• "Becherovka"
• "Fernet-Branca".

Nützliche Eigenschaften eines alkoholischen Getränks

Alkoholische Infusionen sind ein echtes Lagerhaus mit nützlichen Eigenschaften. Es enthält organische Säuren, Vitamine, Mineralien, Proteine, Fette, Kohlenhydrate und Tannine aus Heilkräutern. Der Balsam gilt als eine Art pflanzliche Energie. Es hilft, Müdigkeit zu lindern und die Arbeit des Körpers bei starker körperlicher und geistiger Belastung zu harmonisieren. Manchmal wird die Flüssigkeit als Aperitif verwendet, um den Speichelfluss und den Appetit vor der Hauptmahlzeit zu steigern.

Als Prophylaxe von Virus- und Infektionskrankheiten wird die alkoholische Infusion zusammen mit Tee oder Honig konsumiert. Ein paar Löffel reichen aus, um das Immunsystem zu stärken, das Schwitzen zu verstärken und Schleim aus den Bronchien zu husten.

In der traditionellen medizinischen Praxis wird Balsam nicht verwendet, aber in der Volksmedizin gilt Balsam als eines der wirksamsten Bio-Arzneimittel. Mit ihrer Hilfe schützen sie den Körper vor Gallensteinerkrankungen, beruhigen und stärken das Nerven- / Herz-Kreislaufsystem, verbessern die Funktion des Magen-Darm-Trakts und harmonisieren Stoffwechselprozesse..

Einige Arten von Balsam helfen, Schlafstörungen, Übererregbarkeit und Energiemangel loszuwerden. Das Getränk wird häufig während der postoperativen Phase verschrieben, um die Belastung des Körpers zu verringern und ihm zu helfen, das übliche Funktionsniveau wiederherzustellen..

Zur Prophylaxe wird eine pflanzliche alkoholische Infusion verschrieben für:

• Gastritis;
• Magengeschwür;
• Dyskinesie;
• Darmerkrankungen;
• Muskelschmerzen und Gelenkschwäche;
• geringe Schutzeigenschaften des Immunsystems;
• akute Atemwegserkrankungen, Mandelentzündung.

Die empfohlene prophylaktische Dosis für einen gesunden Erwachsenen beträgt 20 bis 30 Milliliter Alkohol pro Tag. Bevor Sie mit der Verwendung für medizinische Zwecke beginnen, sollten Sie einen Arzt konsultieren, um den Körper nicht zu schädigen.

Möglicher Schaden für die Kräutertinktur

Die Zusammensetzung des Getränks kann mehr als 40 Komponenten enthalten. Vor dem Gebrauch ist es wichtig sicherzustellen, dass Sie nicht gegen einen der Bestandteile des Balsams allergisch sind. Andernfalls können Folgen unterschiedlicher Schwere nicht vermieden werden.

Die Hauptregel ist, die Tinktur nicht zu stark zu verwenden. Wenn Sie es zu medizinischen oder prophylaktischen Zwecken trinken, konsultieren Sie unbedingt einen Arzt. Wenn Sie zum Vergnügen trinken - lassen Sie sich von Ihren eigenen Gefühlen leiten oder vertrauen Sie dem Barkeeper einfach auf ein Qualitätslokal.

Alkohol ist für schwangere und stillende Frauen, Kinder unter 18 Jahren sowie Erwachsene mit Nieren- / Leberinsuffizienz verboten.

Merkmale der Komposition

Der Balsam ist meistens ein Getränk mit mehreren Zutaten. Fast alle Zutaten sind pflanzlichen Ursprungs, daher ist es ziemlich schwierig, die harmonischste Zusammensetzung zu wählen (es gibt zu viele ausgeprägte Geschmäcker und Aromen)..

Balsam wird nicht nur als Mehrkomponentengetränk bezeichnet, sondern auch als Einzelbestandteil. Dieser Begriff wird verwendet, um aromatisches Harz von bestimmten Baumarten oder dicken Pflanzenölen zu bezeichnen. Die Spezifität des Getränks bestimmt seine Zusammensetzung und damit auch die Vorteile. Was wird Balsam am häufigsten hinzugefügt?

Die Hauptbestandteile des Balsams und ihre Eigenschaften

Komponente	Eigenschaften und nützliche Eigenschaften
Badian	Die getrockneten Früchte einer blühenden Pflanze, die als Gewürz verwendet wird. Hilft bei der Bewältigung von Erkrankungen der Atemwege, Fieber und Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.
Grüner Anis	Getrocknete Samen einer einjährigen Pflanze. Sie haben desinfizierende Eigenschaften, verbessern die Darmsekretion / -motilität und reinigen die Atemwege. Empfohlen für Laktation, Koliken, Blähungen, Gastritis und Pankreaserkrankungen.
Kardamom	Eine krautige Frucht, die als eines der teuersten Gewürze der Welt gilt. Kardamom entfernt effektiv Schleim aus dem Körper und wird daher häufig bei Bronchitis, Asthma, Husten und Erkältungen eingesetzt. Das Gewürz kann als Hygieneprodukt für Mundhöhle und Atmung verwendet werden - es neutralisiert pathogene Mikroflora und einen unangenehmen Geruch.
Eichenrinde	Auszug aus Baumrinde. Behandeln Sie mit seiner Hilfe die Schleimhäute der Mundhöhle (z. B. mit Stomatitis) und beseitigen Sie Darmstörungen.
Rosmarin	Rosmarin normalisiert die Verdauung, erhöht die Herzfrequenz und erhöht kurzfristig den Blutdruck. Die Komponente hat eine tonisierende und choleretische Wirkung, lindert nervöse Spannungen und Stress. Es wirkt sich positiv auf die Durchblutung, das Sehvermögen und das Gedächtnis aus.
Safran	Es ist in der Liste der teuersten Gewürze der Welt enthalten. In der wissenschaftlichen Gemeinschaft sind Informationen über die Verwendung von Safran zur Behandlung tödlicher Krebsarten erschienen. Aus dem Gewürz wird eine bestimmte Säure freigesetzt, die gezielt Krebsstammzellen aus einem Pankreastumor zerstört. Das Gewürz hilft auch bei Depressionen..
Wacholder	Die Pflanze hilft, Schmerzen zu blockieren, die Schutzfunktionen des Immunsystems zu stärken und die Nierenfunktion zu harmonisieren. Wacholder hilft auch, Schwellungen zu lindern und den Regenerationsprozess im Gewebe zu starten..
Millennial	Es hat eine bakterizide, entzündungshemmende und hämostatische Wirkung. Die Pflanze wird bei geringem Blutverlust, Pathologien des Magens und der Gallenwege eingesetzt.
Engelwurz	Eine Heilpflanze, die den Appetit und den Speichelfluss anregt und dazu beiträgt, dass Lebensmittel schneller verdaut und besser aufgenommen werden. Wird als Diuretikum und krampflösend verwendet.
Pfefferminze	Die Pflanze wirkt vasodilatierend und analgetisch. Es hat eine choleretische Wirkung, regt die Verdauung an und hilft, die psycho-emotionale Harmonie wiederherzustellen. Am häufigsten als Beruhigungsmittel Kräutermedizin verwendet.
Zimt	Es wird sowohl in der traditionellen als auch in der Volksmedizin verwendet. Ätherische Zimtöle können bei Erkältungen und Gefäßerkrankungen helfen.

Verwendung der Zutat beim Kochen

Der Balsam kann in allen Rezepten verwendet werden, die Alkohol enthalten. Am häufigsten werden Marinaden, Saucen, Soßen und Flüssigkeiten zum Backen, Braten, Schmoren und Grillen aromatische alkoholische Flüssigkeiten zugesetzt..

Der Balsam passt gut zu Fleisch- und Fischgerichten. Sie können verwendet werden, um eine Sauce oder eine ausgezeichnete Marinade für einen Schnitt zu machen. Die Hauptsache ist, die Dosierung von Alkohol klar zu überwachen. Nicht jeder wird den pflanzlich-medizinischen Geschmack mögen, also übertreiben Sie es nicht mit Balsam..

Außerdem kann Backwaren eine bestimmte Komponente hinzugefügt werden - sowohl süß als auch salzig. Der Balsam eignet sich nicht nur für Muffins oder Pasteten, sondern auch für kalte Desserts. Die traditionelle Sabiron-Tiramisu-Creme wird mit Hilfe der Kräutertinktur mit völlig neuen Facetten funkeln. Beginnen Sie zu experimentieren und verwandeln Sie Ihre üblichen Desserts / Snacks in innovative gastronomische Meisterwerke. Ein anderes Gericht, das mit Alkoholtinktur variiert werden kann, ist Suppe. Alkohol sollte ganz am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden, und seine Konzentration sollte nach Geschmack variiert werden.

Wie man den Balsam als alkoholisches Getränk richtig trinkt?

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Die richtige Technik der Verwendung des Balsams verbirgt seinen besonderen Geschmack und seine einhüllende Wirkung auf die Rezeptoren. Das Getränk muss vor dem Trinken gut gekühlt werden. Als ideale Temperatur wird die Temperatur angesehen, bei der die Glasflasche Balsam mit einer eisigen Beschichtung bedeckt ist und die Struktur des Getränks viskos und gesättigt wird. Alkohol muss in Miniaturgläser gegossen und in kleinen Schlucken getrunken werden, wobei jede Portion genossen und in ihre Bestandteile zerlegt werden muss. Pflanzlicher Alkohol muss nicht gegessen werden - Lebensmittelprodukte überwältigen die Wahrnehmung und Reinheit des Geschmacks, aber eine Zigarre ist ein ausgezeichneter Begleiter für mehrere Gläser Balsam.

Eine andere übliche Art, das Getränk zu trinken, ist die Kombination mit Tee oder Kaffee. Ein paar Esslöffel Balsam (übertreiben Sie es einfach nicht) eröffnen völlig neue Facetten bekannter Getränke. In diesem Fall vermeiden Sie eine Vergiftung, aber Sie bringen den Körper definitiv in Ton und laden sich mit zusätzlicher Energie auf..

Im Westen wird der Balsam traditionell mit verschiedenen Arten von Alkohol serviert. Es ist Sache des Kunden, Aromen, Stärke und Texturen zu kombinieren. Zum Beispiel können Sie ein paar Tropfen pflanzliche Flüssigkeit in Wodka tropfen, um den Geschmack zu variieren, oder in Whisky, um neue Akzente zu setzen..

Cocktails werden oft mit Kräuteralkohol versetzt. Am beliebtesten ist "Black Night Dancer". Es wird auf der Basis von Riga Black Balsam, schwarzem Johannisbeersirup, Cola und einigen Tropfen Zitronensaft zubereitet. Alle Zutaten werden in einem Shaker gemischt, in ein spezielles Glas gegossen und mit Kirschen dekoriert.