Wenn der Cholesterinspiegel im Blut höher als normal ist, kann dies zu Gefäßerkrankungen, Gallensteinerkrankungen und Arteriosklerose führen. Die Bekämpfung von überschüssigem Cholesterin ist besser nicht mit Pillen, sondern mit Hilfe einer einfachen Diät, über die wir Ihnen auf den Seiten dieses Buches berichten werden. Schützen Sie sich vor Herzinfarkten, Schlaganfällen, bewaffnen Sie sich mit Informationen, wir erzählen Ihnen alles über Cholesterin! Sie werden feststellen, dass es nicht nur "schlechtes", sondern auch "gutes" Cholesterin gibt, welche Rolle es im Körper spielt, wie hoch sein Verbrauch ist und vieles mehr.

Inhaltsverzeichnis

• Vorwort
• Die Prinzipien der Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel
• Lebensmittel für hohen Cholesterinspiegel
• Blutgefäße reinigen
• Gerichte für hohen Cholesterinspiegel

Aus der Serie: Soulful Cooking

Das gegebene Einführungsfragment des Buches mit 100 Rezepten für hohen Cholesterinspiegel. Lecker, gesund, gefühlvoll, gesund (Irina Vecherskaya, 2013) von unserem Buchpartner - der Firma Liters.

Lebensmittel für hohen Cholesterinspiegel

Olivenöl enthält die höchste Menge an einfach ungesättigten Fettsäuren. Verbessert die Funktion der Gallenblase. Wenn Sie jeden Tag Olivenöl auf leeren Magen trinken, werden Cholesterinplaques einfach nicht auf den Gefäßen abgelagert..

Baumwollsamenöl senkt den Cholesterinspiegel.

Gemüse. Es wird angenommen, dass die Ernährung einer gesunden Person täglich und das ganze Jahr über 400 g Gemüse (außer Kartoffeln) enthalten sollte. Mindestens ein Drittel muss frisch sein. Zu den verfügbaren Gemüsesorten gehören Kohl, Karotten und Rüben. Karotten reinigen das Blut, entfernen Gifte aus dem Körper und helfen, Blutgerinnsel zu resorbieren. Sie müssen 2 Karotten pro Tag essen. Rübe hat eine starke cholesterinsenkende Wirkung. Auberginen, alle Melonen und Kürbiskulturen sind ebenfalls nützlich: Gurken, Kürbis, Zucchini, Kürbis.

Kopfsalat bringt Folsäure in den Körper, hilft bei der Entwicklung neuer Zellen im Körper.

Von Geflügel müssen Sie Truthahn und Huhn essen (Ente und Gans sind Lebensmittel, die eine große Menge Cholesterin enthalten). Geflügel sollte ohne Haut gekocht werden, da es ein Maximum an Cholesterin und Fett enthält.

Aus Fleisch muss man Kalbfleisch, junges Lamm ohne sichtbares Fett, mageres Rindfleisch, Kaninchen essen.

Fisch und Meeresfrüchte. Fisch sollte die ganze Zeit in der Nahrung sein, und je dicker der Fisch ist, desto mehr Vorteile bringt er. Der ständige Verzehr von Fisch verhindert, dass sich Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße ablagert. Der Fisch muss nicht teuer sein. Selbst gewöhnlicher Hering enthält die Vitamine A, B, D und Omega-3-Fettsäuren. Sardinen, Sprotten, Makrelen, Lachs, Hering - 2-3 Portionen von 200-400 g pro Woche. Thunfisch, Kabeljau, Schellfisch, Flunder - keine Grenzen.

Hülsenfrüchte verzögern die Aufnahme und Speicherung von Fett. Grüne Erbsen sind auch insofern nützlich, als sie dem Körper zusätzliche Energie geben. Bohnen sind nützlich.

Zitrusfrüchte enthalten eine große Menge an Vitaminen, die die Blutgefäße schützen. Grapefruit und Limette enthalten Vitamin P, das die Wirkung von Vitamin C (Ascorbinsäure) verstärkt und den Gefäßtonus erhöht.

Walnüsse sind die vollständigste Quelle für Vitamin E. Dieses Vitamin stärkt die Wände der Blutgefäße. Walnüsse enthalten auch Phospholipide, die cholesterinsenkende Substanzen sind, und Setosterol, das die Aufnahme von Cholesterin in den Verdauungstrakt verlangsamt. Sie müssen 3-4 Walnüsse pro Tag essen. Mandeln sind nützlich.

Zwiebeln, Knoblauch verzögern die Alterung der Blutgefäße, reinigen den Körper von Kalkablagerungen und Fett. Knoblauch beugt Blutgerinnseln vor. Es senkt auch den Blutdruck.

Äpfel sind reich an Pektin, das die Blutgefäße stärkt. Die in der Apfelschale enthaltenen Fasern verhindern die Entwicklung von Fettleibigkeit. Zur Vorbeugung müssen Sie 1-2 Äpfel pro Tag essen.

Brei, Getreide sind gewöhnlich, nicht sofort. Im Allgemeinen sollten Sie nichts in Beuteln, Würfeln, Gläsern und Tassen verwenden, da diese Produkte eine große Menge an Zusatz- und Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern, insbesondere Mononatriumglutamat, enthalten, das Herzklopfen und Schwitzen verursacht. Versuchen Sie, Brei in Wasser zu kochen.

Haferflocken senken bei regelmäßigem Verzehr garantiert den Cholesterinspiegel, auch wenn der Cholesterinspiegel sehr hoch ist. Haferflocken enthalten viele Vitamine der Vitamine A und B, die reich an Proteinen, Kohlenhydraten, Kalium, Zink, Fluor, Spurenelementen und Aminosäuren sind. Ballaststoffe aus Haferflocken reinigen den Körper perfekt. Die größte Wirkung von Haferflocken kann erzielt werden, wenn man sie morgens auf nüchternen Magen isst..

Suppen sollten Gemüse gegessen werden, dick mit vielen Kartoffeln, vegetarisch.

Säfte. Reduzieren Sie den Cholesterinspiegel, wenn Sie ihn zum Mittag- oder Abendessen trinken. Ein Glas Saft oder eine Mischung aus Säften reicht pro Tag.

Ungesüßte Trockenfrüchte werden im Körper ständig benötigt.

Vollkornbrot, Haferbrei, Hartweizennudeln.

Fettarmer Hüttenkäse, Kefir, Joghurt.

Jakobsmuschel, Austern.

Fruchtgetränke, Eis am Stiel.

Zu den Getränken gehören Tee, Wasser und ungesüßte Getränke. Rotwein trinken: Ein Glas pro Tag erhöht das gute Cholesterin.

Verwenden Sie aus den Gewürzen Pfeffer, Senf, Gewürze, Essig, Zitrone, Joghurt.

Vorsichtig:

Eier. Es werden insgesamt 3 Eier pro Woche empfohlen, einschließlich der in anderen Produkten verwendeten. Eier sollten nicht vollständig ausgeschlossen werden, da sie auch Anti-Cholesterin-Substanzen (Lecithin usw.) enthalten..

Butter. Innerhalb von 2 Teelöffeln ohne Deckel (zwei Sandwiches mit Butter) muss genau deshalb gegessen werden, weil es auch Anti-Cholesterin-Substanzen enthält.

Milchprodukte sollten fettarm oder fettfrei sein. Das darin enthaltene Cholesterin wird sehr schnell resorbiert und gelangt fast sofort in den Blutkreislauf. Daher sollte eine große Menge fettreicher Milchprodukte nicht in Ihrer Ernährung enthalten sein. Hüttenkäse - 0% oder 5%, Milch - maximal 1,5%. Ebenso alle fermentierten Milchprodukte: Kefir kann sowohl 1% als auch fettfrei sein.

Käse. Bevorzugen Sie Käse mit einem Fettgehalt von weniger als 30% - Suluguni, Adyghe, Ossetian, Brynza, Poshekhonsky, Baltischer Käse.

Feines Mehlbrot.

In flüssigen Pflanzenölen gebratener Fisch.

Muscheln, Krabben, Hummer.

Mageres Rindfleisch, Lammfleisch, Schinken; Leber.

Gebratene Kartoffeln.

Süßwaren, Backwaren, Cremes, pflanzliches Fetteis.

Nüsse: Erdnüsse, Pistazien, Haselnüsse.

Alkoholische Getränke, süße Getränke.

Sojasauce, kalorienarme Mayonnaise, Ketchup.

Mayonnaise. Salate mit Joghurt, Kefir und fettarmer Sauerrahm würzen.

Quark verbreitet, Quark; reichhaltige Brötchen, Premiumbrot; Garnelen, Tintenfisch, harte Margarine, Schmalz, Eis, Pudding, Kuchen, Kekse, Süßigkeiten.

Fetthaltige Milchprodukte, rotes Fleisch (Rind- und Schweinefleisch), Margarine.

Sie können keine Radieschen, Radieschen, Sauerampfer, Spinat aus Gemüse essen.

Butterbrot, Nudeln aus Weichweizen.

Vollmilch, fetthaltige Milchprodukte und Käse.

Rührei mit tierischen Fetten oder harten Margarinen gebraten.

Suppen mit Fleischbrühe.

Auf Tieren gebratener Fisch, hartes Gemüse oder unbekannte Fette.

Tintenfisch, Garnelen, Krabben.

Schweinefleisch, fettiges Fleisch, Ente, Gans, Würstchen, Würstchen, Pasteten.

Butter, Fleischfett, Schmalz, harte Margarinen.

Kartoffeln, anderes mit Tieren gebratenes Gemüse oder unbekannte Fette, Pommes, Pommes.

Gebäck, Süßigkeiten, Cremes, Eis, Kuchen mit tierischen Fetten.

Kokosnüsse, gesalzen.

Kaffee, Schokoladengetränke mit Sahne.

Gewürze: Mayonnaise, Sauerrahm, salzig, cremig.

Cholesterinsenkende Ergänzungen

Vitamin E. Es ist ein sehr starkes Antioxidans. Es wird auch angenommen, dass es den Abbau von LDL-Cholesterin verhindert und somit die Bildung von Fettplaques hemmt. Studien haben gezeigt, dass Menschen, die Vitamin E einnehmen, ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen haben.

Omega-3-Fettsäuren. Hauptsächlich in Fischöl enthalten. Es wurde gezeigt, dass sie vor Entzündungen schützen, Blutgerinnsel verhindern und den Triglyceridspiegel senken. All dies trägt dazu bei, das Risiko für Arteriosklerose zu verringern. Omega-3 kann in Form von Nahrungsergänzungsmitteln eingenommen oder aus natürlichen Produkten wie Leinsamen, Raps und Nachtkerzenöl gewonnen werden.

Grüner Tee. Grüner Tee enthält Verbindungen, die Arteriosklerose verhindern. Diese sekundären Pflanzenstoffe (oder Polyphenole) verbessern den Fettstoffwechsel und senken den Cholesterinspiegel. Darüber hinaus sind sie auch Antioxidantien..

Knoblauch. Es wurde gezeigt, dass Knoblauch blutverdünnende Eigenschaften hat, die wiederum die Bildung von Gerinnseln in den Arterien verhindern. Darüber hinaus wurde gezeigt, dass es den Cholesterinspiegel senkt. Roher gehackter Knoblauch wird empfohlen.

Sojaprotein hilft, den Cholesterinspiegel zu senken, indem es die Gallensäuresekretion erhöht.

Genistein spielt auch eine wichtige Rolle bei der Verhinderung der Oxidation von LDL-Cholesterin, da es antioxidative Eigenschaften hat.

Nikotinsäure (Vitamin B3). Seine Hauptfunktion ist die Mobilisierung von Fettsäuren in allen Geweben des Körpers. Dies hilft, die Menge der von der Leber produzierten Triglyceride zu reduzieren, was wiederum zur Senkung des LDL-Cholesterins beiträgt. HDL kann um bis zu 30% erhöht werden, was Niacin äußerst effektiv macht.

Folsäure, Vitamin B12 und Vitamin B6. Es wurde festgestellt, dass niedrige Vitamin B12- und B6-Spiegel zu erhöhten Homocystinspiegeln führen, die die Herzfunktion negativ beeinflussen. Dies erhöht das Risiko für Atherosklerose und koronare Herzerkrankungen erheblich..

Frühstück: Omelett mit Fleisch (140 Gramm), Buchweizenbrei, Tee mit Milch (Magermilch) zubereiten.

2. Frühstück: Seetang-Salat.

Mittagessen: Müslisuppe (Gerste mit Gemüse, mit Zusatz von Pflanzenöl, gedämpften Schnitzel, Gemüsegarnitur. Zum Nachtisch ein Apfel.

Nachmittagssnack: Hagebutte in eine Thermoskanne (200 ml Brühe), Sojabrötchen (50 g) gießen..

Abendessen: Obstpilaf, gebackener Fisch, Milchtee.

Nachts: Kefir (200 ml).

Frühstück: Buchweizenbrei, Tee kochen.

2. Frühstück: ein Apfel.

Mittagessen: Gerste (Suppe) mit Gemüse und Pflanzenöl,

Gedämpfte Fleischkoteletts oder Fleischbällchen, gedünstetes Gemüse (Karotten), Kompott.

Nachmittagssnack: Hagebutten brauen.

Abendessen: Gemüse für Salat hacken, mit Pflanzenöl würzen. Fischeintopf mit Sauce. Kartoffeln. Tee.

Nachts: ein Glas Kefir.

Frühstück: Eiweißomelett mit Milch, Butter und Sauerrahm oder Haferflocken mit Milch und Butter, Gemüsesalat mit Kräutern, Tee oder Kaffee mit Milch.

2. Frühstück: Fettarmen Hüttenkäse mit etwas Zucker reiben, einen Apfel und ein Glas Hagebuttenbrühe hinzufügen.

Mittagessen: Gemüsesuppe aus Kartoffeln, Kohl, Karotten und Tomaten kochen. Das Fleisch kochen und mit einer gemischten Beilage servieren. Apfelkompott.

Abendessen: Croutons, Weißbrot, Zucker, frisches Obst, Hagebuttengetränk. Gedünsteter Kohl mit Fisch (Zander), Pilaw mit getrockneten Früchten, Tee.

Nachts: ein Glas Joghurt.

Imkereiprodukte für Blutgefäße und Herz

Honig ist unglaublich vorteilhaft für das Herz-Kreislauf-System, verbessert die Herzaktivität, regt die Durchblutung an, verbessert die Stoffwechselprozesse und trägt zur Sauerstoffversorgung des Gewebes bei. Deshalb fügen Sie Ihrer täglichen Ernährung Honig hinzu, der eine Stunde vor oder nach den Mahlzeiten 50 g pro Tag verzehrt werden kann..

Auf der Basis von Propolis zur Verbesserung der Zusammensetzung von Blut, Blutfluss und als allgemeines Tonikum: 25 Tropfen Propolis-Tinktur mit einer viertel Tasse leicht erwärmter Milch mischen, dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten einnehmen.

Basierend auf königlicher Milch zur Reinigung der Blutgefäße und zur Normalisierung der Herzaktivität: Mischen Sie frisches Gelée Royale mit natürlichem Buchweizenhonig (im Verhältnis 1: 10) und nehmen Sie eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten dreimal täglich einen halben Teelöffel ein.

Basierend auf Honig und Radieschensaft gegen Arteriosklerose der Blutgefäße: Mischen Sie natürlichen Lindenhonig mit Radieschensaft (im Verhältnis 1: 1) und nehmen Sie einen Esslöffel 3-4 mal täglich für einen Monat.

Um den Stoffwechsel zu normalisieren: Trinken Sie jeden Tag nach dem Aufwachen ein Glas sauberes Trinkwasser mit einer Zitronenscheibe und einem Teelöffel Honig.

Inhaltsverzeichnis

• Vorwort
• Die Prinzipien der Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel
• Lebensmittel für hohen Cholesterinspiegel
• Blutgefäße reinigen
• Gerichte für hohen Cholesterinspiegel

Aus der Serie: Soulful Cooking

Das gegebene Einführungsfragment des Buches mit 100 Rezepten für hohen Cholesterinspiegel. Lecker, gesund, gefühlvoll, gesund (Irina Vecherskaya, 2013) von unserem Buchpartner - der Firma Liters.

Rezepte mit hohem Cholesterinspiegel

Eine cholesterinfreie Ernährung erfordert einen besonderen Ernährungsansatz. Rezepte für einen hohen Cholesterinspiegel helfen dabei, die Ernährung auszugleichen, den Stoffwechsel zu normalisieren, kritische Indikatoren zu senken und gleichzeitig abwechslungsreich und lecker zu essen. Lebensmittel mit niedrigem Cholesteringehalt haben eine heilende Wirkung auf den gesamten Körper. Übergewicht wird verschwinden, das Herz-Kreislauf-System wird gestärkt und die positive Dynamik im Zentralnervensystem wird verbessert.

Ernährungsprinzipien

Die Hauptaufgabe einer Diät mit hohem Cholesterinspiegel bei Männern und Frauen ist die strikte Kontrolle der Ernährung. Aus der Ernährung von Menschen mit kritischen Indikatoren müssen Sie Folgendes entfernen:

• Tierische Fette:
  • Leber;
  • fettiges Fleisch;
  • Eier;
  • Schmalz;
  • frische Milch;
  • Käse und Butter.
• Einfache Kohlenhydrate:
  • süßes Gebäck - Kuchen und Torten;
  • Weißbrot;
  • Pasta.
• Lebensmittel, die Aromakonservierungsmittel enthalten:
  • geräuchertes Fleisch;
  • Gewürze und Saucen, Mayonnaise;
  • halbfertige Fleischprodukte.
• Getränke:
  • süßes Soda;
  • natürlicher Kaffee, Kakao;
  • Alkohol.
• Gebratene Gerichte:
  • Fleisch;
  • Pfannkuchen und Pfannkuchen;
  • Kartoffeln;
  • ein Fisch.

Um den Cholesterinspiegel beim Menschen zu senken, können köstliche, diätetische Mahlzeiten zubereitet werden, um den Spiegel zu senken. Liste der zugelassenen Produkte:

Erbsen helfen, den Lipoproteinspiegel zu senken, wenn sie erhöht sind.

• Gemüse. Dazu gehören Weißkohl, Blumenkohl, Karotten, Zwiebeln, Auberginen, Kürbisse, Gurken, Tomaten, Paprika, Rüben. Sie können Vinaigrette mit Gemüse machen oder gebacken essen.
• Obst. Dies sind Zitronen, Orangen, dunkle Trauben, Pflaumen, Melonen, Wassermelonen, Grapefruits.
• Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen).
• Kürbis und Leinsamen.
• Fettarmer Fisch und Fleisch. Sie müssen Kaninchen-, Puten- und Hühnerbrust, fettarmen Meeresfisch, Muscheln und andere Meeresfrüchte essen.

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Die besten Rezepte

Cholesterinsalate

Die Rezepte für Gerichte mit hohem Cholesterinspiegel sind sehr vielfältig, aber Salate nehmen einen besonderen Platz ein. Sie werden sowohl aus Gemüse als auch aus Obst hergestellt. Das Hauptkriterium ist kein Dressing in Form von Saucen. Es ist besser, das Gemüse mit Olivenöl und Zitronensaft zu würzen, und es ist nützlich, dem Obst einen Löffel fettarmen Joghurt hinzuzufügen..

Exotischer Salat

Es senkt den Cholesterinspiegel und ist eine großartige Frühstücksoption. Neben nützlichen Eigenschaften wird es Sie mit seinem pikanten Geschmack und seinem festlichen Aussehen begeistern. Vorbereitung:

1. Zwei mittelgroße Avocados vom Knochen trennen, schälen und in große Würfel schneiden.
2. Die gewaschenen Salatblätter in mittlere Stücke schneiden.
3. Rote Paprika abspülen, entkernen und in Streifen schneiden.
4. Die geschälte Gurke in halbe Ringe schneiden.
5. 100 g Sellerie würfeln.
6. Alle Zutaten in eine große Salatschüssel geben, salzen, 1 EL hinzufügen. l. Olivenöl und 1 TL. Zitronensaft, umrühren und den einzigartigen Geschmack genießen.

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Fleisch und Fisch

Zu den cholesterinsenkenden Rezepten gehören fettarmes Fisch- und Fleischfleisch. Putenfilet ist sehr vorteilhaft. Sie können es auf verschiedene Arten kochen:

Aus Putenfleisch können sehr leckere gedämpfte Schnitzel hergestellt werden.

• Dampfkoteletts. Das Lendenstück zu Hackfleisch verarbeiten, Salz, provenzalische Kräuter und eine Handvoll gehackte Kleie hinzufügen. Gründlich mischen, zrazy formen und ins Dampfbad schicken. In solchen Schnitzeln ist kein Cholesterin enthalten.
• Truthahn mit Gemüse gebacken. Das Filet in mittelgroße Stücke schneiden und mit Salz abschmecken. Paprika, Karotten, Zwiebeln und Auberginen getrennt in große Streifen schneiden. Wickeln Sie alle Zutaten in Folie und geben Sie sie 35 Minuten lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Fisch enthält Fette und Aminosäuren, die den Cholesterinspiegel im Blut senken. Wird eine ausgezeichnete Option für zweite Kurse sein. Bestes Rezept für gebackenen Fisch:

1. Ein großes Steak roten Fisches salzen und großzügig mit Zitronensaft gießen.
2. Legen Sie den Fisch so auf dicke Folie, dass die Ränder auf beiden Seiten bleiben, und am Ende der Zubereitung des Futters kann der Fisch verpackt werden.
3. Schneiden Sie eine Kartoffel, mehrere Karottenscheiben und Zwiebelringe auf dem Steak in dünne Ringe.
4. Alle Zutaten mit etwas Olivenöl beträufeln.
5. Alles in Folie einwickeln und 45 Minuten bei 160 Grad im Ofen backen.

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Gesundes Getreide

Bei hohem Cholesterinspiegel sollten Lebensmittel zu 40% aus Getreide bestehen. Sie können zum Frühstück, Abendessen und Mittagessen mit ihnen gegessen werden. Gerichte mit niedrigeren kritischen Indikatoren werden aus Getreide wie Gerste, Buchweizen, Haferflocken und Erbsen hergestellt. Buchweizenbrei Rezept:

1. Ein Glas Buchweizen sortieren, kaltes Wasser einschenken und 20 Minuten ruhen lassen.
2. Danach gießen Sie den Buchweizen in einen Topf und gießen 2 EL. kochendes Wasser.
3. Die Pilze mit Zwiebeln und Karotten getrennt dünsten.
4. Wenn der Brei aufgegossen ist, weich und bröckelig wird, mit Pilzdressing würzen.

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Cholesterin-Getränke

Die Behandlung einer Diät mit hohem Cholesterinspiegel umfasst nicht nur Diätmahlzeiten, sondern auch gesunde Getränke. Bei hohen Raten müssen Sie trinken: Hagebuttenbrühe, grüner Tee mit Zitrone und Ingwer, frisch gepresste Säfte aus Grapefruit, Orange, Gurke und anderen Pflanzenbestandteilen. Trinken Sie mindestens 1,5 Liter sauberes Quellwasser pro Tag.

Backen für Desserts

Wenn eine Person eine cholesterinfreie Diät befolgt, bedeutet dies überhaupt nicht, dass sie Süßigkeiten aufgeben sollte, bis der Cholesterinspiegel niedrig wird. Desserts sind erlaubt, außerdem können Sie Süßigkeiten und Kekse essen, aber sie werden nicht aus weißem Weizen, sondern aus Roggen, Müsli und Kleie gekocht. Die Verwendung von Brot ist ebenfalls nicht verboten, es muss jedoch aus dunklen Mehlsorten gebacken werden. Schädliche Schokolade sollte durch getrocknete Früchte ersetzt werden.

Haferkekse

• Leinsamen - 4 EL l.;
• getrocknete Rosinen - 1/5 EL;
• Walnüsse - ¼ st;
• Haferflocken - 350 g;
• Soda - 1 TL;
• Zitronensaft - 1 TL;
• Salzwasser.

Mahlen Sie die Walnüsse mit einem Nudelholz. Mahlen Sie den größten Teil des Haferflocken in einer Kaffeemühle zu Mehl. Fügen Sie eine Prise Salz zu den Flocken hinzu, 1 EL. Wasser, Rosinen und Soda mit Zitronensaft gelöscht. Alles vorsichtig mischen und 50-60 Minuten einwirken lassen. Dann mischen Sie die Mischung, geben Sie den Keksen die gewünschte Form und legen Sie sie zum Backen auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech. Backen Sie bei 160 Grad 25 Minuten.

Quark Dessert

Sie können Obstmousses oder köstliche Käsekuchen machen. Rezept:

1. In 200 g fettarmen Hüttenkäse 30 g Rosinen und getrocknete Aprikosen geben.
2. Die Quarkmasse gründlich umrühren.
3. Die Quarkkuchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. 15 Minuten backen. bei einer Temperatur von 150 Grad.
5. Mit Honig beträufeln und vor dem Servieren mit gehackten Mandeln bestreuen.

Bei der Zubereitung cholesterinfreier Backwaren sollte man nicht vergessen, dass man keine Butter, Eier, fetthaltige Sauerrahm und erstklassiges Mehl verwenden kann. Solche Produkte tragen zur Leistungsverbesserung bei.

Cholesterinfreie Suppen

Jedes Menü setzt flüssiges, warmes Essen voraus. Bei hohem Cholesterinspiegel müssen Sie Suppen, Borschtsch und Kohlsuppe kochen, die Sie mit Geschmack begeistern und dabei helfen, kritische Indikatoren zu reduzieren. Wenn Sie Suppe kochen, können Sie fettarmes Fleisch als Grundlage für Brühe verwenden, wie z. B. Hähnchenfilet oder Pute. Die Inhaltsstoffe können sehr unterschiedlich sein. Dies sind verschiedene Getreidearten: Buchweizen, brauner Reis, Haferflocken. Sie können auch Gemüsesuppen mit Kohl, Erbsen, Karotten und verschiedenen Grüns kochen.

Rezepte für hohen Cholesterinspiegel: Diätregeln

Moderne medizinische Forschungen haben gezeigt, dass eine gut entwickelte und sorgfältig beobachtete Diät mit erhöhter Atherosklerose das Auftreten und die rasche Entwicklung einer so gefährlichen Krankheit wie der vaskulären Atherosklerose wirksam verhindern kann. Diese Pathologie entwickelt sich aufgrund von Veränderungen in der Zusammensetzung des Blutes, bei denen die Cholesterinmenge zunimmt..

Wenn Sie die Behandlung dieses Problems vernachlässigen, können Sie Komplikationen wie Schlaganfall oder Herzinfarkt nicht vermeiden. Das Wesentliche der Behandlung ist nicht nur die Einnahme moderner Medikamente, sondern auch die sorgfältige Einhaltung der Diät..

Hoher Cholesterinspiegel - pathologische Faktoren

Natürliche Stoffwechselprozesse im Körper stehen in direktem Zusammenhang mit der Gesamtmenge an Cholesterin im Blut. Die Substanz selbst ist für jeden Menschen für die vollständige Produktion von Hormonen des Fortpflanzungssystems notwendig, die für den Menschen wichtig sind, essentielle Fettsäuren und einen bestimmten Vitaminkomplex.

In einer normalen Menge hilft Cholesterin dabei, zahlreiche toxische Elemente schnell aus dem Körper zu entfernen, dh es erfüllt wichtige regulatorische Funktionen.

Solche Vorteile werden nur bereitgestellt, wenn die Menge an Cholesterin akzeptabel ist. Wenn das Volumen erhöht wird, sind eine Person und ihr Körper direkt entgegengesetzten Effekten ausgesetzt. Überschüssiges Cholesterin ist die Ursache für schwerwiegende Durchblutungsstörungen, die Bildung von atherosklerotischen Plaques, verstopften Arterien und alle daraus resultierenden Nebenwirkungen..

Ein Anstieg des Cholesterins kann verschiedene Gründe haben:

1. Übergewicht;
2. Stoffwechselkrankheit;
3. Ein Problem wie Diabetes mellitus haben;
4. Flüchtigkeit im Blutdruck;
5. Funktionsstörung der Schilddrüse;
6. Leberprobleme;
7. Gicht;
8. Falsche Lebensweise.

Wenn sich die Atherosklerose zu einem ausreichend schwerwiegenden Ausmaß entwickelt hat, ist es unmöglich, sie ohne den Einsatz von Medikamenten zu heilen. Zu Beginn der Entwicklung der Krankheit ist es durchaus möglich, mit einer Änderung des Lebensstils auszukommen, schlechte Gewohnheiten aufzugeben und sich ausgewogen zu ernähren.

Vorteile einer cholesterinreichen Ernährung

Um den Gesamtcholesterinspiegel im Blut effektiv zu senken, wenden Sie sich an Ihren Arzt. Nur er ist in der Lage, ein kompetentes Ernährungsregime zu entwickeln, das sich positiv auf den Körper auswirkt..

Mit einer cholesterinreichen Diät und richtigen Kochrezepten können Sie die folgenden Vorteile erzielen:

• Effektive Gewichtsregulierung;
• Aufrechterhaltung einer optimalen körperlichen Form;
• Im Anfangsstadium kann eine medizinische und chirurgische Behandlung vermieden werden.

Grundlage und Grundlage einer gesunden Ernährung ist die Reduzierung des Fettverbrauchs und der Verzehr einer großen Menge pflanzlicher Lebensmittel.

Diätregeln

Die Einhaltung einer Diät mit hohem Cholesterinspiegel impliziert keine strengen Einschränkungen, die zu körperlicher und nervöser Erschöpfung einer Person führen, die an dieser Pathologie leidet. Eine große Anzahl von Gerichten und Produkten ist erlaubt. Die Hauptsache ist, sie richtig auszuwählen und zu kochen, wobei spezielle Rezepte für einen hohen Cholesterinspiegel zu beachten sind.

Also, welche Lebensmittel können ohne Probleme konsumiert werden:

• Mehl - diätetische Kekse, Brot und Nudeln, aber nur Produkte aus grobem Weizen;
• Grütze - Weizen, Buchweizen, Haferflocken. Dies sollten Getreide sein, das ausschließlich in Wasser gekocht wird, im Extremfall in Milch mit niedrigem Fettgehalt.
• Proteine ​​und Fleisch - mageres Geflügel, Fisch. Das Produkt muss gebacken oder gekocht sein;
• Alle Arten fermentierter Milchprodukte, jedoch mit einem Fettgehalt von 1 bis 1,5%;
• Früchte und Beeren - nur frisch oder gefroren;
• Eier - wenn mit Eigelb, dann 3-4 mal am Tag, kann Protein in unbegrenztem Volumen konsumiert werden;
• Alle Arten von Meeresfrüchten;
• Eine Vielzahl von Gemüse. Viele Rezepte für einen hohen Cholesterinspiegel basieren auf verschiedenen Kohlsorten, die für den Körper sehr vorteilhaft sind. Karotten, Gurken, Zucchini, Rüben, Kartoffeln und alle Arten von Gemüse sind nicht weniger nützlich.

Grüner oder Kräutertee kann in beliebiger Menge aus den zugelassenen Getränken konsumiert werden. Sie können Rezepte mit hohem Cholesterinspiegel effektiv mit Limette, Kamille, Johanniskraut und Hagebuttene kombinieren. Es ist auch erlaubt, Rotwein so mäßig wie möglich zu trinken..

Durch den Verzehr solcher Lebensmittel können Sie die Gesamtmenge an Cholesterin in relativ kurzer Zeit senken. Dies ist nur unter vollständigem Ausschluss von körpereigenen Produkten möglich, von denen Folgendes unterschieden werden kann:

• Stark gebrühte Tees und Kaffee;
• Alle Arten von Süßigkeiten - Kuchen und Gebäck;
• Fettiges Fleisch oder viel Schmalz. Zusammen mit ihnen wird nicht empfohlen, Nieren, Leber, Kaviar zu essen;
• Verschiedene geräucherte Fleischsorten, würziger und gesalzener Fisch;
• Produkte aus Weichweizen;
• In Milch gekochter Grieß;
• Vorkandierte getrocknete Früchte;
• Rettich und Rettich;
• Spinat und Sauerampfer.

Die Eliminierung dieser Lebensmittel und Getränke, zumindest für die Dauer der Behandlung, wird dazu beitragen, die Cholesterinmenge so schnell wie möglich zu senken, die allgemeine Gesundheit zu verbessern und sogar das Gewicht zu reduzieren..

Optionen und beispielhafte Menüs auf Diät

Bei der Behandlung von Arteriosklerose und hohem Cholesterinspiegel lohnt es sich, nicht nur Ihre Ernährung mit Qualitätsprodukten anzureichern, sondern auch bestimmte Regeln für das Essen einzuhalten. Die tägliche Ernährung sollte in 5-6 Mahlzeiten unterteilt werden. Hier sind die einfachsten, gesündesten und effektivsten Cholesterinrezepte, verteilt auf die Mahlzeiten.

Erste Mahlzeit

Zum Frühstück können Sie folgende Gerichte zu sich nehmen:

• Haferflocken- oder Buchweizenbrei, gewürzt mit Öl und grünem Tee;
• Eieromelett und fettarmer Milchtee.

Ähnliche Rezepte für einen hohen Cholesterinspiegel helfen dabei, den Körper zu sättigen, ohne ihn zu schädigen, und reduzieren die Menge an schädlichen Substanzen.

Snack

Aus dem Grund, dass Sie öfter und nach und nach essen müssen, können Sie nicht auf Snacks verzichten. Zu den häufigsten Optionen gehören:

• Salate aus Gemüse und Olivenöl, es ist ratsam, ihnen Seetang hinzuzufügen;
• Ein Apfel;
• Fettarmer Hüttenkäse.

All dies ist ein sehr leckeres und gesundes Essen, das Ihnen hilft, bis zum Mittagessen keinen Hunger zu verspüren..

Abendessen

Zur Mittagszeit nimmt eine Person die zweite Hauptdiät eines jeden Tages ein. Zu den beliebtesten Rezepten gehören:

• Verschiedene Rezepte für Suppen aus Müsli und Gemüse, bei denen Sie am Ende des Garvorgangs eine kleine Menge Pflanzenöl hinzufügen können. Gedämpftes Fleisch oder Fischfrikadellen und Kompott;
• Gedämpftes Fleisch oder Fisch, auf Müsli gekochte Suppe ohne Braten, frischer Apfel oder Kompott.

Wie Sie oben sehen können, sollte das Mittagessen aus ein paar Gerichten bestehen. Kompott und Tee nach dem Essen können in ca. 20-30 Minuten getrunken werden.

Nachmittags-Snack

Am Nachmittag können Sie ein kleines Stück Soja- oder Kleiebrot sowie Hagebuttenbrühe essen.

Abendessen

Abends sollten Rezepte für einen hohen Cholesterinspiegel leicht und nicht fettig sein. Das Menü hier kann wie folgt sein:

• Gemüsesalat mit Leinsamen oder Olivenöl, gedünstetem oder gebackenem Fisch und Tee mit fettarmer Milch;
• Kartoffeln - gebacken oder gekocht, Gemüsesalat und grüner Tee;
• Gedünsteter Kohl mit gedämpftem Fisch und Tee;
• Pilaw mit getrockneten Früchten, frischen Früchten und Kräuterkochung.

Dies sind ideale Optionen für das Abendessen, um beim Abnehmen und bei hohem Cholesterinspiegel zu helfen. Es ist wichtig zu wissen, dass dies nicht Ihre letzte Mahlzeit ist. Um ohne Hunger ins Bett zu gehen, brauchen Sie einen kleinen Snack - trinken Sie Kefir oder Joghurt.

Verschiedene saisonale Gemüse sind sehr nützlich. Wenn Sie sie nicht roh essen möchten, können Sie Gemüse backen. Eines der beliebtesten Rezepte für hohen Cholesterinspiegel ist das folgende. Das Gemüse wird in dünne Schichten geschnitten, etwas saure Sahne hinzugefügt und sogar mit Käse bestreut. Es ist notwendig, Produkte zu backen, bis sie vollständig gekocht sind..

Es ist ratsam, solche Rezepte, die Äpfel, Blaubeeren und unreife Stachelbeeren enthalten, in die Ernährung aufzunehmen..

Regeln für den Kauf und die Zubereitung von Lebensmitteln

Eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel wirkt sich sehr positiv aus. Ernährungsregeln reduzieren nicht nur die Gesamtmenge an Schadstoffen, sondern verbessern auch den Zustand des Herzens, der Blutgefäße und helfen bei Übergewicht. Wenn Sie sich an die Diät halten, auf die Sie aufmerksam gemacht werden, können Sie Ihren Körper mit Ballaststoffen und Vitaminen E, A, B sowie natürlichen Fettverbrennern füllen.

Um ein positives Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig zu wissen, wie man nicht nur Essen und tägliche Mahlzeiten zubereitet, sondern auch, was man am besten kauft, um sie zuzubereiten..

Hier sind die grundlegendsten Regeln:

1. Geflügel und Fisch sollten mager sein. Es ist wichtig, alle Fettschichten während des Garvorgangs zu entfernen. Es ist strengstens verboten, Halbzeuge und Innereien zu kaufen und zu kochen.
2. Es ist nicht akzeptabel, tierische Fette in all ihren Formen zu konsumieren.
3. Sie sollten kein Palmöl verwenden, sondern nur Oliven, Leinsamen, Sojabohnen und gleichzeitig kaltgepresst.
4. Verschiedene Kuchen, Eis, Kuchen sind reich an Fetten und Kohlenhydraten. Es ist besser, sie abzulehnen.
5. Beim Verzehr komplexer Kohlenhydrate ist Vorsicht geboten, da ihre Gesamtmenge in der täglichen Ernährung 50% beträgt. Kochen Sie Getreide und Getreide in Wasser und mit einer minimalen Menge Salz. Mais oder Haferflocken werden am besten morgens gegessen. Wenn der Patient kein Fleisch konsumiert, kann es effektiv durch nicht weniger nützliche pflanzliche Proteine ​​ersetzt werden - Bohnen, Erbsen, Soja.
6. Brot, auch diätetisches, sollte nicht mehr als 5 Stück pro Tag verzehrt werden.
7. Bei der Auswahl von Getreide sollten Körner bevorzugt werden, die nicht verarbeitet wurden, z. B. nicht weißer Reis, sondern brauner oder wilder Reis.
8. Eine Diät mit einer Salzmenge von nicht mehr als 6 Gramm sowie unter vollständigem Ausschluss von Kaffee ermöglicht es Ihnen, den Cholesterinspiegel in kurzer Zeit um 20% zu senken.
9. Alle hier vorgestellten Rezepte können mit einer kleinen Menge Rotwein kombiniert werden, was sich positiv auf die Blutgefäße und den gesamten Körper auswirkt. Um Leber und Gehirn nicht gleichzeitig mit der Wiederherstellung des Blutes zu schädigen, sollte Wein in einer Menge von nicht mehr als 0,5 Gläsern pro Tag getrunken werden.

Hilfreiche Ratschläge

Vor Beginn der Einhaltung der Diät und Behandlung ist eine ärztliche Untersuchung durch einen Spezialisten unbedingt erforderlich. Der Arzt wird Tests anordnen, um die Cholesterinindikatoren zu bestimmen. Dies ist notwendig, um zu verstehen, welches Behandlungsschema am besten geeignet ist..

Bei einer fortgeschrittenen und schwerwiegenden Form der Pathologie ist nur eine medikamentöse Behandlung angezeigt. Bei einem leichteren oder höheren Anfangsgrad ist es möglich, Ernährungsanpassungen unter Verwendung von Rezepten für einen hohen Cholesterinspiegel vorzunehmen. Bei der Auswahl des optimalen Behandlungssystems wird ein erfahrener Arzt nicht nur das Entwicklungsstadium der Pathologie berücksichtigen, sondern auch die individuellen Eigenschaften des Körpers, die physische Form des Patienten.

Haben Sie keine Angst vor dieser Diät, dies ist eine völlig machbare vorübergehende Sparmaßnahme. Sie wird keine Beschwerden verursachen, nicht in Bezug auf das Wohlbefinden, nicht in Bezug auf Geld und Zeit. Wenn Sie diese Empfehlungen für lange Zeit befolgen, können Sie Ihren Körper heilen, den Geschmack von Produkten besser spüren und für sich und Ihre Lieben Noten neuer Gerichte entdecken, die in Bezug auf nützliche Eigenschaften einzigartig sind..

Anhand der vorgestellten Tipps können Sie Produkte mit verschiedenen Kochmethoden phantasieren und mischen. Dieser Ansatz garantiert Ihnen, dass Sie die Krankheit aufgrund von Problemen mit Blutgefäßen und Herz, die durch einen hohen Cholesterinspiegel im Blut verursacht werden, schnell loswerden..

Rezepte mit hohem Cholesterinspiegel [lecker und gesund]

Die klassische Behandlung und Prävention von Hypercholesterinämie bei Frauen und Männern umfasst die Entwicklung einer individuellen richtigen Ernährung. Rezepte und Menüs für hohen Cholesterinspiegel müssen nicht langweilig und geschmacklos sein. Schauen wir uns als nächstes die köstlichsten und gesündesten Lebensmittelvarianten für Menschen mit Lipidstörungen an..

Ist Essen überhaupt cholesterinfrei?

Es gibt sicherlich cholesterinfreie Lebensmittel. Dazu gehören hauptsächlich Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs. Ärzte empfehlen Menschen mit hohem Cholesterinspiegel, Mahlzeiten zu sich zu nehmen, die auf großen Mengen Gemüse basieren. Aufgrund der Fülle an Ballaststoffen ist es eine solche Pflanzenernährung, die es Ihnen ermöglicht, überschüssige Lipide schnell aus dem zirkulierenden Blut zu entfernen..

Pflanzliche Nahrung enthält ein Analogon von tierischem Cholesterin - Phytosterole. Sie können die Ansammlung von überschüssigem tierischem Cholesterin verhindern und die Beseitigung schädlicher Lipide aus dem Körper beschleunigen.

Bei Menschen mit Hypercholesterinämie sollte die Ernährung von pflanzlichen Fetten, mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen der Gruppen B, K, E, essentiellen Aminosäuren und Beta-Carotin dominiert werden.

Rezepte mit hohem Cholesterinspiegel

Bei hohem Cholesterinspiegel müssen folgende Lebensmittel in Ihrem Tagesmenü enthalten sein:

• Gemüse;
• Obst;
• Hülsenfrüchte;
• Weißes Geflügelfleisch;
• Fetthaltiger Seefisch;
• Olivenöl;
• Vollkornbrot;
• Haferbrei, insbesondere Buchweizen und Haferflocken.

Es ist ratsam, die Verwendung von cremigen Saucen, fetthaltigen Milchprodukten, Mayonnaise und Gerichten mit vielen Eiern abzulehnen. Die Menge an Schweinefleisch in der Nahrung sollte ebenfalls auf ein Minimum beschränkt werden. Weißbrot und Muffins müssen ebenfalls weggeworfen werden..

Salate und Snacks

Ein leichter und befriedigender Avocado-Snack, perfekt, um den plötzlichen Hunger zwischen den Mahlzeiten zu stillen. Ein einfaches Rezept hilft bei der Zubereitung: Das von der Schale getrennte Avocadofleisch auf Vollkorntoast verteilen, mit Zitronensaft bestreuen, Sie können auch mit stacheligen Kräutern und Petersilie bestreuen. Avocados enthalten einfach ungesättigte Fette, die wiederum die Menge an zirkulierendem Cholesterin im Blut reduzieren..

Für einen leichten Salat mit hohem Cholesterinspiegel gilt Folgendes: ein halber kleiner Blumenkohl, ein Stück Brokkoli, ein Eisbergsalat, zwei große Tomaten, drei Gurken, ein Esslöffel Sesam, Olivenöl und eine Prise Salz. Die Zutaten in kleine Würfel schneiden, ca. 4-5 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und mit Sesam bestreuen, gründlich mischen, nicht mit Salz übertreiben. Sie können einen solchen Salat als Ergänzung zum Hauptgericht essen und eine Mahlzeit vollständig ersetzen, zum Beispiel das Abendessen.

Salat kann nicht nur Gemüse, sondern auch Obst sein. Jede Frucht ist für die Zubereitung eines solchen Gerichts geeignet. Ein ungefähres Rezept lautet: 10-20 Himbeer-Trauben, zwei Apfelwürfel, eine im Kreis gewürfelte Banane, saisonale Beeren wie Erdbeeren oder Himbeeren, ein Esslöffel Zitronensaft und ein Löffel flüssiger Blumenhonig. Alle oben genannten Zutaten in gehackter Form in einem Behälter mischen, mit Zitronensaft bestreuen und Honig hinzufügen.

Dieses Rezept kann leicht ein komplettes Frühstück ersetzen und den neu erwachten Darm zur Arbeit anregen. Dieser Salat beschleunigt den Fettabbau mit Fruchtsäuren und senkt so den Cholesterinspiegel. Ballaststoffe reinigen Lipidsedimente.

Bei hohem Cholesterinspiegel werden Nahrungssuppen empfohlen. Sie basieren auf Gemüse, einem Minimum an Salz, magerem Fleisch wie Kaninchen oder Huhn.

Um den Kalorien- und Cholesteringehalt zu reduzieren, ist es besser, Gemüsebrühe zu kochen. Und fügen Sie Hühnerbrust, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, ein wenig Gewürze zur fertigen Brühe hinzu. Sie können einige feine Fadennudeln hineinwerfen und das fertige Gericht mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Rezepte mit Kaninchenfleisch, die mit hohem Cholesterinspiegel auf der Speisekarte stehen, eignen sich auch zur Zubereitung von Suppen. Brühe aus Kaninchenfleisch kochen, dann Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Buchweizen hinzufügen. Kaninchenfleisch in Scheiben schneiden und hinzufügen, bis es gekocht ist.

Ungewöhnliche und nützliche Rezepte für Suppenpüree. Ein Beispiel hierfür ist Brokkolipüreesuppe. Für die Zubereitung benötigen Sie: 250 g Hühnerbrust, 2 Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Petersilie und Dill, Brokkoli 300 g. Alle Zutaten müssen gekocht und dann in einem Mixer gehackt werden. Dann das Püree mit der restlichen Gemüsebrühe flüssig verdünnen. Ein paar Scheiben Kleiebrot ergänzen das fertige Gericht.

Suppen wirken sich günstig auf die Darmfunktion aus und beugen Verstopfung vor. Vitamine und Mineralien von Gemüse senken das "schlechte" Cholesterin und verhindern die Bildung von Blutgerinnseln in Blutgefäßen.

Warme Fleischgerichte

Entscheiden Sie sich bei einer fettarmen Ernährung für weißes Geflügel, insbesondere Hühnchen. Das einfachste Rezept für Hühnerfleisch ist das Backen von gewürztem Hühnchen im Ofen. Sie können es ein wenig mit Olivenöl bestreichen und mit Zitrone beträufeln. Hühnerfleisch enthält die geringste Menge an Cholesterin und ist kalorienarm. Gekochte Hühnerbrust kann zum Sättigen in Gemüsesalate geschnitten werden.

Rezepte mit rotem Fisch können helfen, die Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel zu diversifizieren. Fettsäuren, die beispielsweise in Lachs enthalten sind, wirken sich günstig auf den Fettstoffwechsel aus. Auch hier ist es am besten, Fisch zu grillen. Sie können Folie, Zitronenschnitze und einen Rosmarinzweig verwenden.

Kalbfleisch ist auch ein Diätfutter. Das folgende Rezept eignet sich für ein herzhaftes und gesundes Abendessen: Gießen Sie das in dünne Streifen geschnittene Kalbfleisch mit Wasser, fügen Sie Thymian, Zwiebelringe, etwas Olivenöl, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu. Bedeckt köcheln lassen, bis sie weich sind. Kalbfleisch enthält eine kleine Menge Fett. Mäßiger Verzehr beeinträchtigt den Lipidstatus nicht.

Rezepte, die Haferflocken enthalten, eignen sich hervorragend zur Senkung des Cholesterinspiegels. Um Haferflocken mit Kürbis zuzubereiten, benötigen Sie: 1 Glas Müsli, 300 Gramm geschältes Kürbispulpe, 2,5 Gläser fettarme Milch, ein halbes Glas Wasser, Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen. Gießen Sie den in Stücke geschnittenen Kürbis mit Wasser und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze 15-20 Minuten lang. Dann den Kürbis zu einem Püree zerdrücken, dann Milch und Haferflocken zu der resultierenden Masse hinzufügen. Weitere 15 Minuten kochen lassen. Gehackte Nüsse oder Beeren können dem fertigen Brei hinzugefügt werden.

Klassischer Buchweizenbrei kann mit Austernpilzen variiert werden. Das Rezept lautet wie folgt: Die fein gehackten Pilze in Olivenöl leicht anbraten und zum halbfertigen Buchweizenbrei geben. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und köcheln Sie bei schwacher Hitze, bis er durchgekocht ist. Es ist besser, auf die Zugabe von Butter zu verzichten, da tierische Fette einen Anstieg des Cholesterins hervorrufen.

Ihr schlechter Cholesterinspiegel kann durch den Verzehr von Wildreis erheblich gesenkt werden. Ein unprätentiöses Rezept enthält die folgenden Schritte:

• Brokkoli, Paprika hacken;
• Karotten reiben;
• Gemüse bei schwacher Hitze mit einem halben Glas Wasser und provenzalischen Kräutern köcheln lassen.
• Als nächstes halb gekochten Reis in einen Behälter mit Gemüse geben und unter dem Deckel köcheln lassen, bis alles vollständig gekocht ist.

Die gleichen Zutaten können auch gleichzeitig zum Multikocher hinzugefügt werden, indem Sie Wasser einfüllen und den Eintopfmodus auswählen. Ein solches Gemüsegericht mit Reis aufgrund von Ballaststoffen beschleunigt die Beseitigung von überschüssigem Cholesterin aus dem Körper..

Gemüsegerichte

Für diejenigen, die sich für einfach gedünstetes Gemüse langweilen, ist das Rezept für Gemüsekoteletts geeignet. Es ist nicht schwer, sie zuzubereiten: zwei Kartoffeln, 2 Esslöffel Grieß, 2 kleine Rüben, drei Karotten, 1 Zwiebel, 50 Gramm Pflaumen, 10 Gramm Sesam, eine Prise Salz. Alle Zutaten kochen und mahlen, dann mit Grieß mischen. Schnitzel formen, in einen Wasserbad oder Ofen geben. Kochen in 30 Minuten.

Gekochtes Gemüse ist auch nützlich für einen hohen Cholesterinspiegel. Die Hauptsache ist, es nicht in einen matschigen Zustand zu bringen. Für ein Rezept für gekochtes Gemüse benötigen Sie: eine Karotte, Zucchini, Sellerie, zwei Wurzeln, Frühlingszwiebeln, ein Stück Ingwerwurzel, Sojasauce, 1-2 Esslöffel, eine Handvoll Zitronenschale, Zitronensaft. Kochen Sie alle pflanzlichen Zutaten. Zwiebel, Ingwerwurzel und Koriander fein hacken und mischen, Zitronensaft, Zitronenschale und Sojasauce hinzufügen. Das vorbereitete Gemüse mit der resultierenden Sauce würzen. Solch ein pflanzenreiches Gericht reinigt den Darm und wirkt sich positiv auf den Lipidspiegel aus..

Diät gefüllte Pfeffer Rezept wird nicht überflüssig auf der Speisekarte sein. Paprika kann mit gekochtem Gemüse anstelle von fettem Hackfleisch gefüllt werden. Fein gehackter Blumenkohl, geriebene Karotten, gekochter Reis, Zwiebeln reichen aus. Das Kochprinzip ist das gleiche wie bei einem klassischen Gericht. Nur die Gemüsefüllung ist besser zu kochen, etwas mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Paprika füllen und zart köcheln lassen..

Gemüserezepte helfen immer bei Hypercholesterinämie. Ballaststoffe entfernen schädliche Substanzen aus dem Körper und die Vitaminzusammensetzung stärkt die Wände der Blutgefäße.

Saucen

Klassische cremige Saucen sollten nicht mit hohem Cholesterinspiegel verzehrt werden. Am besten wechseln Sie zu Sojasauce. Es ist pflanzlicher Natur und wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems aus..

Das folgende Rezept sagt Ihnen, dass Sie eine einfache Zugabe zum Hauptgericht zubereiten müssen: Den auf einer feinen Reibe geriebenen Meerrettich mit Rote-Bete-Saft verdünnen, mit Tomatenmark abschmecken. Seien Sie vorsichtig, denn Meerrettich kann zusätzlich zu seiner antiatherogenen Wirkung den Blutdruck erhöhen und Magengeschwüre hervorrufen.

Ein einfaches Rezept für eine vielseitige Sauce: Um Joghurt zu überfliegen, fügen Sie zerdrückten Knoblauch und Ihre Lieblingsgewürze wie Pfeffer und Paprika nach Geschmack hinzu. Auch ein Löffel Olivenöl wird das fertige Produkt nicht verderben. Knoblauch hilft, schlechtes Cholesterin zu senken und hat antibakterielle Eigenschaften.

Nachspeisen

Eine Diät mit hohem Cholesterinspiegel schließt Brötchen und Puddingkuchen strikt aus. Dies ist jedoch kein Problem, da es Rezepte für die Herstellung köstlicher Süßigkeiten aus Nüssen, Honig und Haferflocken gibt. Sie benötigen: Mehl 100 g, Haferflocken 200 g, gehackte Haselnüsse 50 g, ein Ei, einen Löffel Honig, eine Prise Backpulver. Sie brauchen keinen Zucker in diesem Gericht. Mischen Sie das Ei mit Honig und Nüssen, fügen Sie Flocken und Mehl hinzu. Anschließend ca. 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Wenn Sie einfach Mandeln mit Blumenhonig und einer Prise Zimt mischen, erhalten Sie einen schönen süßen Snack. Mandeln enthalten Vitamin E, ein starkes Antioxidans, das überschüssige Lipide entfernt. Und enthält auch einfach ungesättigte Fette, die schlechtes Cholesterin senken.

Wenn Sie keine Zeit haben, die Rezepte umzusetzen, sind die orientalischen Süßigkeiten Halva und Turkish Delight eine gute Alternative auf dem freien Markt. Eine Person mit Arteriosklerose kann es sich auch leisten, Marshmallows zu essen, die mit Pektin hergestellt wurden. Da es Ballaststoffe enthält, verbessert ein mäßiger Verzehr dieses Produkts die Peristaltik und die Darmreinigung..

Getränke

Bei Hyperlipidämie sollten Sie keinen Kaffee trinken. Es kann leicht durch ein Chicorée-Getränk ersetzt werden. Im Gegensatz zu Kaffee enthält es kein Cafeestol und senkt die Lipoproteinspiegel niedriger Dichte. Das Rezept ist sehr einfach: Gießen Sie 2-3 Teelöffel Instant-Chicorée in eine Tasse mit kochendem Wasser und das Getränk ist fertig.

Sie können auch ein Hagebuttengetränk brauen. Es wirkt der Bildung von Cholesterinplaques entgegen und aktiviert die Reinigung der Blutgefäße. Kochrezept: Gießen Sie 4-5 Esslöffel Obst in eine Thermoskanne und einen Liter heißes Wasser. Über Nacht ziehen lassen, dann abseihen und etwa dreimal täglich ein Glas trinken. Lagern Sie die Infusion nicht länger als zwei Tage an einem kühlen Ort.

Gemüse- und Fruchtsäfte wirken anti-atherosklerotisch. Das Rezept für Karotten- und Apfelsaft ist einfach auszuführen: ein Apfel, eine Karotte, Zitronensaft. Die Zutaten schälen und in Scheiben schneiden, in einem Mixer hacken. Die Masse kann gefiltert oder als Smoothie verwendet werden. Carotin und Pektin senken gegenseitig den Gesamtcholesterinspiegel im zirkulierenden Blut.

Optimale Kochmethoden

Gerichte mit hohem Cholesterinspiegel werden am besten im Ofen gekocht und nicht gebraten. Wenn das Rezept definitiv gebraten werden muss, verwenden Sie Olivenöl und bringen Sie das Produkt nicht in eine schwärzende Kruste. Zutaten für anti-atherogene Gerichte können auch mit Erfolg gekocht werden, indem Kräuter und eine Prise Meersalz hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern.

In der Küche haben viele moderne Hausfrauen auch Dampfgarer und Multikocher. Diese Geräte verfügen über optimale Modi für die Zubereitung von Gerichten, die für einen hohen Cholesterinspiegel am nützlichsten sind..

Siehe auch: Diät mit hohem Cholesterinspiegel bei Männern und Frauen

Wie Sie sehen können, kann das Menü für Hypercholesterinämie abwechslungsreich und lecker sein. Alle lebenswichtigen Prozesse in unserem Körper hängen von der richtigen Ernährung ab. Mit einer ausgewogenen Ernährung und den Empfehlungen des Arztes können Sie das Fortschreiten von atherosklerotischen Erkrankungen und Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System verhindern.

Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut

Der Inhalt des Artikels:

Die meisten Menschen sind besorgt über einen Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut. Dies ist nicht überraschend, da hohe Cholesterinspiegel zu Atherosklerose führen können, einer chronischen arteriellen Erkrankung. Diese organische Verbindung wird zur Synthese von Enzymen und Hormonen verwendet und sorgt für einen normalen Stoffwechsel im menschlichen Körper. Bei Schäden im Zusammenhang mit dem Cholesterinstoffwechsel oder einem Anstieg des Cholesterins im Blut besteht jedoch ein ernstes Risiko einer Verringerung der Stärke der Arterienwände, was zu Krankheiten wie Schlaganfall, koronarer Herzkrankheit und Veränderungen der Blutversorgung lebenswichtiger Organe führen kann..

Um die Bevölkerung vor negativen Folgen zu schützen, wurde eine spezielle Diät entwickelt, um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Eine solche Ernährung eignet sich nicht nur zur Behandlung einer fortgeschrittenen Option, sondern auch zur Vorbeugung des zukünftigen Krankheitsrisikos..

Diätprinzipien zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut

Eine therapeutische Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut ist eine ausgewählte Diät, die dazu beiträgt, Blutgefäße von darin angesammelten organischen Verbindungen zu befreien, die Bildung von Cholesterinplaques zu stoppen und sie aufzulösen.

Die Prinzipien einer Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels umfassen einige Grundregeln:

• Beschränken oder eliminieren Sie Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Lipoproteinen niedriger Dichte vollständig aus der Ernährung.
• Reduzieren Sie die Menge des verbrauchten Cholesterins auf 100-150 mg.
• Fügen Sie der täglichen Ernährung eine große Menge Ballaststoffe hinzu.
• Das Essen sollte fraktioniert sein (in kleinen Portionen etwa fünfmal am Tag).
• trinke so viel Wasser wie möglich (2-4 l / Tag, je nach Gewicht);
• Begrenzen Sie die Salzaufnahme auf 5 Gramm pro Tag und den Zucker auf 5 TL. pro Tag (Massen zählen bei allen Getränken und Gerichten).

Merkmale der Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut

Hohe Cholesterinspiegel sind gefährlich in Form von Krankheiten, die die Stärke der Gefäßwände stören. Trotzdem konsumiert eine große Anzahl von Menschen täglich eine große Menge an Lebensmitteln mit erhöhten Lipoproteinspiegeln..

Die Ernährung sollte ausgewogen sein. Da Cholesterin nur mit der Nahrung geliefert wird, kann seine Menge durch eine richtig ausgewählte therapeutische Diät angepasst werden..

Der Cholesterinspiegel steigt mit dem täglichen Verzehr tierischer Produkte erheblich an, insbesondere wenn diese stark gebraten wurden. Produkte, die pflanzliche Fette enthalten, können jedoch im Gegenteil ihre Menge auf die erforderliche Norm reduzieren..

Das Hauptmerkmal einer Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut ist, dass die verzehrten Lebensmittel natürlich sind. Besondere Aufmerksamkeit sollte Fetten gewidmet werden, die mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten. Sonnenblumenöl sollte von der Ernährung ausgeschlossen werden, stattdessen ist Mais, Leinsamen oder Olivenöl geeignet..

Ein weiteres wichtiges Merkmal der Ernährung ist die hohe tägliche Aufnahme von frischem Gemüse und Obst, das eine große Menge an Ballaststoffen enthält. Darüber hinaus sind sie kalorienarm, was ideal für Menschen mit Übergewicht ist..

Diätindikationen zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut

Eine Cholesterin-Diät eignet sich hervorragend zur Behandlung von Krankheiten wie:

• erhöhte Menge an Triglyceriden im Blut;
• Fettleibigkeit;
• erhöhte den Blutdruck auf 140 um 90 mm Hg. Kunst. und mehr;
• das Vorhandensein von Typ-II-Diabetes mellitus;
• frühere Erkrankungen des Myokardinfarkts und des Schlaganfalls.

Sie sollten jedoch erst nach Ausbruch der Krankheit auf eine Diät zurückgreifen. Es ist ratsam, die Diät mindestens alle 3 Monate, insbesondere nach 40 Jahren, als Prophylaxe gegen unerwünschte Krankheiten und Komplikationen zu verwenden.

Gegenanzeigen für eine Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut

Die cholesterinsenkende Diät hat, obwohl sie viele nützliche Funktionen enthält, immer noch ihre eigenen Kontraindikationen. Schwangere und stillende Frauen, Kinder unter 12 Jahren, Menschen mit Typ-I-Diabetes mellitus - die Ernährung ist kontraindiziert, um unerwünschte Veränderungen des Fettstoffwechsels auszuschließen.

Zulässige und verbotene Lebensmittel mit cholesterinsenkender Ernährung

Sie müssen verstehen, dass bei der Beobachtung einer Tendenz zur Erhöhung des Cholesterinspiegels die richtige Ernährung zur Norm im Alltag werden sollte. Zunächst müssen Sie verschiedene Fleischbrühen vollständig aus der Ernährung entfernen - Sie müssen auf vegetarische Arten der ersteren umsteigen. Wenn dies eine entmutigende Aufgabe ist, können Sie sich zunächst auf eine schwache Brühe mit einer gründlichen Fettreinigung beschränken. Es lohnt sich auch nicht, sich stark auf Kartoffeln zu stützen, in einer minimalen Menge mit langem Kochen. Die besten Optionen für Gemüse-Erstgerichte sind Kohlsuppe und Borschtsch.

Wenn Sie nicht in der Lage sind, Fleisch vollständig aufzugeben, können Sie mit fettarmen Sorten auskommen, während es von Haut und Fett befreit werden muss. Die Diät gilt als kalorienarm, daher sollte das Fleisch ohne übermäßige Mengen an Salz, Pfeffer, Mayonnaise, Sauerrahm und anderen Arten von Marinade gekocht oder gebacken werden. Als Beilage ist es besser, Getreide abzulehnen, gekochtes oder gedämpftes Gemüse ist besser geeignet. Aber zum Frühstück können Sie Haferflocken, Buchweizen oder Reisbrei kochen. Damit der Körper den ganzen Tag über mit nützlichen Mineralien und Bestandteilen gesättigt ist.

Zulässige Lebensmittel in der cholesterinsenkenden Diät sind:

• alle Kohlsorten (Weißkohl, Wirsing, Blumenkohl, Brokkoli, Rosenkohl, Pekinger Kohl);
• frische Karotten;
• Zucchini;
• Kürbis;
• Aubergine;
• Erbsen;
• Gemüse (Sie müssen mindestens 500 g pro Tag konsumieren);
• Meeresmagerfisch (Seehecht, Blauer Wittling, Pollock, Pollock);
• dunkle Schokolade;
• grüner Tee (zuckerfrei);
• frische Gemüsesäfte oder Fruchtsäfte (ohne Zucker).

Für Dressing-Gerichte wird empfohlen, anstelle von Sonnenblumenöl Mais, Oliven- oder Leinsamenöl zu verwenden, das eine ausreichende Menge mehrfach ungesättigter Omega-3-Fettsäuren enthält, um das normale Funktionieren des Nerven- und Immunsystems zu gewährleisten.

Die Menge an Brot sollte reduziert werden, während nur aus hartem Mehl hergestellt werden darf. Für kleine Snacks tagsüber Knäckebrot (mit Leinsamen oder Kleie).

Es gibt auch verbotene Lebensmittel auf der cholesterinsenkenden Diät. Sie sind von der Ernährung ausgeschlossen, um den Körper nicht noch mehr zu schädigen..

Diese Produkte umfassen:

• fetthaltiges Fleisch (Schweinefleisch, Lammfleisch, Ente, Gans);
• Gemüse, Butter;
• Margarine;
• verschiedene Konserven;
• Würstchen (Schmalz und geräucherte Produkte);
• fetter Fisch (Lachs, rosa Lachs, Stör usw.);
• Fischmilch und Kaviar;
• Meeresfrüchte (Krebse, Krabbenstangen, Muscheln, Dorschleber);
• Süßwaren (außer dunkler Schokolade);
• alle Arten von Muffins;
• fermentierte Milchprodukte mit einem hohen Fettanteil;
• schwarzer Tee und starker Kaffee;
• Ketchup-Mayonnaise und Saucen.

Es gibt auch Produkte, die nicht verboten sind, deren Menge jedoch streng begrenzt sein sollte. Dazu gehören:

• Rindfleisch (nicht mehr als 2 mal pro Woche);
• Eigelb (1-2 pro Woche);
• Der Kartoffelkonsum sollte so weit wie möglich reduziert werden.
• Käse mit einem hohen Fettanteil;
• Nüsse;
• Buchweizen.

Diät-Menü zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut für eine Woche

Die Mahlzeiten sollten auf 5 Mahlzeiten pro Tag in kleinen Portionen verteilt werden. Wenn Sie zwischen den Mahlzeiten hungrig sind, dürfen Sie eine Karotte, einen Apfel oder einen Saft essen.

Das Diätmenü zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut für eine Woche könnte so aussehen.

Montag

1. Frühstück: Buchweizenbrei, Apfelsaft.
2. Zweites Frühstück: Karottensalat mit Apfel, Grapefruitgetränk.
3. Mittagessen: Kohlsuppe mit Rinderbrühe, Gemüseeintopf mit Maisöl, gebackene Hühnerbrust, Roggenbrot.
4. Nachmittagssnack: frischer Apfel, ein paar Kleiebrot.
5. Abendessen: gebackener Pollock mit Bohnen, ein kleines Stück fettarmer Käse; Roggenbrot, leicht gebrühter grüner Tee.

Dienstag

1. Frühstück: gedämpfte Zucchini mit Paprika; fettarme Milch (oder grüner Tee ohne Zucker).
2. Zweites Frühstück: Obstsalat, Leinsamenbrot.
3. Mittagessen: in Gemüsebrühe gekochter Borschtsch, gebackener Seehecht mit Karottensauce, Gemüsesalat mit Olivenöl, Roggenbrot, Trockenfruchtkompott.
4. Nachmittagssnack: fettarmer Joghurt, Kleiebrot.
5. Abendessen: gedämpftes Rinderschnitzel, Tomaten-Käse-Salat, Roggenbrot, Tomatensaft.

Mittwoch

1. Frühstück: Haferflocken in Wasser, schwach gebrühter grüner Tee
2. Mittagessen: Grapefruit.
3. Mittagessen: gekochte Hühnerbrust mit einer Beilage Reis, Gemüsesalat aus Weißkohl und Karotten, gekochte Hagebuttenbrühe.
4. Nachmittagssnack: Apfel.
5. Abendessen: mit Gemüse gebackener Fisch, Salat mit Gurken und Kohl, Roggenbrot, Stachelbeersaft.

An anderen Tagen können Sie Produkte nach Ihren Wünschen ändern. Zum Beispiel können Sie anstelle von Joghurt ein Omelett oder anstelle von Karotten Rüben essen. Die Hauptsache ist, die empfohlenen Produkte und die Regelmäßigkeit ihrer Verwendung einzuhalten..

Cholesterinsenkende Diät Menü Rezepte

Schauen wir uns die Rezepte zum Kochen von Gerichten aus dem Diätmenü zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut genauer an.

Mit Gemüse gebackener Fisch

Zum Kochen benötigen Sie:

• 400 g Filet aus blauem Wittling;
• 2 kleine Tomaten;
• Aubergine;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 EL. Löffel Olivenöl.

Vorbereitung:

1. Zwiebeln, Knoblauch und Auberginen hacken.
2. Die entstandenen Scheiben mischen und mit Olivenöl, Pfeffer, etwas Salz würzen und 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen.
3. Dann gehen wir weiter zum Fischfilet. Mit etwas Öl und Kräutergewürzen schmieren.
4. Das eingelegte Gemüse auf ein Backblech legen und den Fisch darauf legen. Nach 20 Minuten ist der mit Gemüse gebackene Fisch fertig.

Gebackene Hühnerbrust

Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 0,4 kg Hühnerfilet;
• frische Kräuter (wenn Sommer);
• Pflanzenöl 2 Esslöffel;
• ein halbes Glas Milch;
• Knoblauchzehe.

Vorbereitung:

1. Hühnerfilet in Öl mit Knoblauch, Kräutern und Milch eine Stunde lang mariniert.
2. Dann auf ein Backblech legen und 20-30 Minuten backen.
3. Die entstandene gebackene Brust ein wenig salzen und servieren.

Diätmahlzeiten werden im Durchschnitt innerhalb von 2 Monaten durchgeführt, die genaue Zeit kann jedoch nur von einem Therapeuten berechnet werden. Eine therapeutische Diät senkt nicht nur gefährlich hohe Cholesterinspiegel im Blut, sondern hilft aufgrund der geringen Anzahl an Kalorien, Gewicht zu verlieren, den Körper zu reinigen und im Allgemeinen die allgemeine Gesundheit zu verbessern. Darüber hinaus verschwinden nach der Senkung des Cholesterinspiegels Probleme mit dem Blutdruck, die Darmflora normalisiert sich, was mit fettem Junk Food verbunden ist..

Der Essenskurs unterscheidet sich nicht in hohen Kosten. Eine große Auswahl an Produkten ermöglicht es Ihnen, eine Diät zu wählen, die Ihren Wünschen und Bedürfnissen entspricht. Die Hauptbestandteile der Ernährung sind eine Vielzahl von Gemüse und Obst, magerem Fisch und Getreide.