Wenn man über eine Küche sagen kann, dass sie die Seele wärmt, dann ist es definitiv polnische Küche. Eier, Sauerrahm, Kohl, Pilze und Fleisch - viel Fleisch! Ist das, was die polnische Küche auszeichnet, macht sie befriedigend und nahrhaft, erhebend und anregend.
Kenner finden in der polnischen Küche Spuren des Einflusses benachbarter Völker: Litauer, Ungarn, Ukrainer, Deutsche, Weißrussen, Russen, Türken und sogar Italiener! Nun, eine nicht eingeweihte Person wird einfach aus all diesen verschiedenen Kombinationen herausspucken. Also geh zum Tisch, Panov!
Wo soll ich anfangen: Polnische Suppen
In der Regel beginnen alle Mahlzeiten in Polen mit Suppen. Und hier gibt es sehr viele. Das ungewöhnlichste davon ist definitiv Czernina, eine Gänseblutsuppe. Zusätzlich zur Hauptzutat werden Gänsehautbrühe, gekochtes getrocknetes Obst, Gemüse und Gewürze hinzugefügt. Diese Suppe ist in Polen sehr beliebt.
Eine andere übliche Suppe ist Chlodnik. Es kann jemanden wegen seiner hellen Rote-Bete-Farbe an Borscht erinnern. Aber diese Suppe ähnelt eher unserer Okroshka, nur mit Rote-Bete-Kvask. Kwas wird aus Rübenbrühe hergestellt, gekochte hartgekochte Eier, Gurke, Dill und natürlich saure Sahne werden hinzugefügt!
Polnische kalte Suppe - Chlodnik (Chlodnik). Foto: http://www.flickr.com/photos/lokon/
Eine andere polnische Suppe ist żurek, die aus fermentiertem Roggenmehl mit Weißwurst, geräuchertem Fleisch, Wurzeln und Gewürzen hergestellt wird. Serviert mit saurer Sahne.
Pilze sind ein häufiger Gast in der polnischen Küche. Die Fülle an Pilzen in polnischen Wäldern in den alten Zeiten und jetzt in Supermärkten ermöglicht es, die sogenannte Pilzsuppe (zupa grzybowa) zuzubereiten, die auf einer Vielzahl von Pilzen basiert, deren Sortiment sich je nach Jahreszeit oder Geschmack des Küchenchefs ändert.
Und nach einer guten Suppe können Sie mit den zweiten Gängen beginnen..
Zweite Gänge
Polnische "Kuchen" (Pierogi) sind eigentlich Knödel. Mit Fleisch, Sauerkraut, Pilzen oder Kartoffeln können sie gekocht oder gebraten werden, aber sie sind in jeder Form gleich lecker. Sie sind auch süß: mit Kirschen, Äpfeln und anderen Früchten oder sogar Schokolade! Wer mag was?.
Bigos ist eines der bekanntesten Nationalgerichte außerhalb Polens, das etwas an Kohlsuppe erinnert, aber in Form eines zweiten Ganges. Kochrezepte - unbegrenzte Anzahl. Es wird aus Fleisch (normalerweise Schweinefleisch) und Sauerkraut zubereitet, manchmal werden Pflaumen hinzugefügt, manchmal Pilze und Würstchen, manchmal sogar Reis - es gibt sehr viele Möglichkeiten.
Das polnische Nationalgericht ist Bigos. Foto: http://www.flickr.com/photos/donotlick/
Die Polen lieben auch Kohlrouladen (gołąbki), gefüllt mit Hackfleisch und Reis, gedünstet in einer milden Tomatensauce. Der Füllung können auch Pilze und andere Zutaten (Getreide, Kartoffeln usw.) zugesetzt werden. Im Allgemeinen wird angenommen, dass Kohlrouladen ein polnisches Nationalgericht sind, das von ihren Nachbarn (einschließlich uns) ausgeliehen wurde..
Polnische Kuchen (nicht zu verwechseln mit ukrainischen!) Oder Kartoffelpuffer (Placki ziemniaczane) - werden aus rohen geriebenen oder gekochten und pürierten Kartoffeln zubereitet, in Butter gebraten und mit Sauerrahm oder Apfelsauce serviert.
Keine Auswahl der polnischen Küche wäre vollständig, ohne die polnischen Würste (kielbasa) zu erwähnen. Sie sind der deutschen Bratwurst sehr ähnlich, aber viel schmackhafter! Sie werden aus verschiedenen Fleischsorten hergestellt, manchmal unter Zusatz von Getreide oder Kartoffeln. Es gibt viele Arten polnischer Würste - Knoblauch, Majoran und andere Gewürze machen sie zu etwas Besonderem..
Haben Sie nach einer solchen Mahlzeit noch Platz für ein Dessert? Oh, sag nicht nein! - Du hast sie noch nicht gesehen.
Polnische Desserts
Polen ist berühmt für seine Suppen und herzhaften Hauptgerichte, und charmante und köstliche Desserts ergänzen es nicht nur, sie machen es perfekt! Polnische Süßigkeiten sind bei Polen und Nicht-Polen gleichermaßen beliebt.
Marmeladenkekse (Kolaczki) sind die bekanntesten. Dies sind Shortbread-Kekse, die in einem Umschlag aufgerollt sind und aus denen eine freudig helle Marmelade oder Marmelade oder zarter Quark herausschaut. Früher waren diese Kekse ein traditioneller Weihnachtsgenuss, heute werden sie das ganze Jahr über gegessen. Es ist zwar besser, es frisch zu essen - es ist gut, wenn es jemanden in Polen gibt, der diese Kekse für Sie kocht. Wenn nicht - lassen Sie sich nicht entmutigen! Sie können sie auch in lokalen Supermärkten kaufen. Sie sind nie abgestanden.
Polnische Kekse mit Marmelade - Kolaczki. Foto: http://www.flickr.com/photos/[email protected]/
Mazurka oder Mazurek (Mazurka Mazurek) ist nicht nur ein Tanz, wie Sie vielleicht denken. Dies ist ein wunderbarer Kuchen, der wie Kekse mit Marmelade aus Mürbeteig gebacken wird. Es unterscheidet sich dadurch, dass es zu einer dünnen Schicht gerollt, in Segmente aufgeteilt und großzügig mit verschiedenen Arten von Fruchtmarmelade gefettet wird. Es fällt sehr schön und lecker aus. Und wenn es leicht mit Puderzucker bestreut wird, scheint das Weihnachtsmärchen bereits begonnen zu haben und es ist sehr nah!
Und natürlich eine polnische Großmutter! Traditionell wurde dieses Produkt aus Hefeteig zu Ostern gebacken, daher erinnert es etwas an unseren Osterkuchen: eine hohe Form, die mit Obst, Schokolade oder cremigem Zuckerguss übergossen wird. Aber nur die Zutaten der polnischen Großmutter sind viel mehr. Und unter ihnen... Wodka! Und viele Rosinen, kandierte Früchte, getrocknete Kirschen!
In letzter Zeit werden Hüttenkäse- und Schokoladengroßmütter immer beliebter. Ich frage mich, was für eine Oma du gerne probieren würdest?
Es ist schwierig, den Artikel in diesem Sinne zu beenden. Ich würde gerne schreiben und schreiben, denn die polnische Küche ist uns in ihren Geschmackskombinationen, Traditionen nahe, sie ist vielfältig und grenzenlos! Warum schreiben, ich möchte versuchen, versuchen... Und du?
Ekelhafte Suppen und teilweise zweite Gänge! Desserts sind schlecht! Nur Polen glauben, dass Kohlrouladen ihr Nationalgericht sind. Ich denke, die Türken werden ihrem Sarma nicht zustimmen. Wenn Sie die Hauptverteilung der Kohlrouladen verfolgen, dann sind dies hauptsächlich slawische Länder, und wie Sie wissen, sind die Slawen alle Nachkommen desselben Stammes, die später in verschiedene Stämme aufgeteilt wurden. Kohlrouladen sind also höchstwahrscheinlich ein einheimisches Nationalgericht für alle slawischen Völker. Aber ich mochte die Bigos und Knödel.
Di, eigentlich ist Polen ein slawisches Land, und ihre Gerichte wunderbar, also nicht Wirf Schlamm auf das Land, in dem du noch nie warst! Und mein Rat an dich ist herauszufinden, welche Länder zum slawischen Volk gehören.
Polnische Küche
Was ist echte polnische Küche? Dies sind Hunderte von Suppen, Kohlsuppe und Borschtsch, eine Vielzahl von Fleischgerichten und aromatisches leckeres Gebäck. Und sie sind auch originelle regionale Köstlichkeiten, mit denen gastfreundliche Menschen ihre Gäste verwöhnen..
Geschichte
Wenn wir den Entstehungsprozess der nationalen polnischen Küche analysieren, können wir mit Zuversicht sagen, dass sie sich unter dem Einfluss der Liebe entwickelt hat. Einfach, weil globale Veränderungen genau in den Augenblicken des Auftretens der Damen des Herzens bei den Königen stattfanden.
Aber es wurde im 10. Jahrhundert geboren. Dann begannen sie auf dem Territorium des modernen Polens, ihr Leben auf einer Wiese zu etablieren. Die günstige Lage und das günstige Klima ermöglichten es ihnen, schnell leckeres und gesundes Essen zu erwerben. Dies belegen zahlreiche archäologische Funde und Referenzen in historischen Dokumenten..
Bereits zu dieser Zeit gab es Getreide, Mehl, Weizen und Roggen, Rind- und Schweinefleisch, Hülsenfrüchte, Hanföl, Wild, Speck, Eier und Honig. Aus Gemüse - Gurken, Karotten, Rüben, Zwiebeln und Knoblauch, aus Gewürzen - Kreuzkümmel und Petersilie, die polnische Hostessen übrigens viel früher als Hostessen in Westeuropa zu verwenden begannen. Bereits im 12. Jahrhundert wurden hier Äpfel, Birnen, Kirschen, Kirschen, Pflaumen und Trauben angebaut..
Die Weiterentwicklung der polnischen Küche ist eng mit der Geschichte dieses Landes verbunden. 1333 bestieg Casimir, ein Vertreter der tschechischen Dynastie, den Thron. Nachdem er sich in eine Jüdin verliebt hatte, konnte er nicht anders, als ihrem Einfluss zu erliegen. Infolgedessen suchten nach einigen Jahren viele verfolgte Juden Zuflucht in diesem Land und teilten aktiv ihre kulinarischen Traditionen und Vorlieben mit seinen Bewohnern. Zur gleichen Zeit tauchten in der polnischen Küche ursprüngliche jüdische Gerichte auf, die die Polen leicht verbesserten und "für sich selbst" anpassten. Es ist den Juden zu verdanken, dass die Einwohner Polens heute beim Kochen Gänsefett gegenüber Schweinefett bevorzugen..
Nach rund 180 Jahren hat sich die polnische Küche wieder verändert. Dann heiratete König Sigismund I. die italienische Bona, die den polnischen Adel sofort mit traditionellen italienischen Gerichten bekannt machte.
Darüber hinaus haben die Tschechische Republik und Österreich die Entwicklung der polnischen Küche beeinflusst, dank derer hier sowie in Frankreich und Russland süße Köstlichkeiten verkostet wurden..
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die polnische Küche gerne die Erfahrungen anderer Völker übernahm, wodurch sie reicher, abwechslungsreicher und schmackhafter wurde. Dies ließ sie jedoch nicht ihre Originalität und Originalität verlieren. Heben Sie sie vielmehr mit neuen Lebensmitteln und neuen Kochmethoden hervor..
Zeitgenössische polnische Küche
Die moderne polnische Küche ist unglaublich lecker und kalorienreich. Neben Suppen und Borscht nehmen auf verschiedene Weise zubereitete Fleischgerichte einen besonderen Platz ein..
Die Menge der beliebten polnischen Produkte ähnelt der Reihe der russischen oder ukrainischen Produkte, weist jedoch einige Unterschiede auf. Es hat mehr:
saure Sahne - hier gilt sie als Lieblingsprodukt und wird häufig als Dressing, Sauce und Zutat für Desserts verwendet.
Majoran. In Bezug auf die Beliebtheit ist dieses Gewürz in der polnischen Küche selbst schwarzem Pfeffer nicht unterlegen. Es wird in Saucen, Fleischgerichten, Suppen und Hülsenfrüchten verwendet..
Welche Gerichte in Polen zu probieren
Polen ist ein Land mit einer reichen und ruhmreichen Geschichte und vielen interessanten Traditionen, einschließlich der Gastronomie.
Die nationale polnische Küche wurde auf der Grundlage von Küchen verschiedener Regionen des Landes gebildet, die ihre eigenen charakteristischen Merkmale aufweisen. Sie war stark von den kulinarischen Bräuchen mehrerer Völker gleichzeitig beeinflusst: Litauer, Magyaren, Tataren, Armenier und Juden. Eine Art "Facettierung" der polnischen Küche wurde von Köchen aus Italien und Frankreich vorgenommen, die jahrhundertelang am Hof polnischer Könige und Aristokraten dienten..
Polnische Köche verwenden bei ihrer Arbeit ständig alle Arten von Geschenken aus Meer, Wäldern, Feldern und Flüssen. Sie haben nicht vergessen, wie man Rutabaga-Pfannkuchen backt, Schafskäse raucht und Weißdornsauce für Wildzomber macht. Alles wird verwendet: Fisch, Wild, Krebse, wilde Beeren und Pilze.
Einige Merkmale der polnischen Küche bringen sie der russischen Küche näher. Dies gilt zum Beispiel für die Verwendung einer Reihe typischer Produkte, die zu exotisch erscheinen, wenn auch für die meisten ausländischen Gäste nicht völlig ungenießbar. Nehmen Sie mindestens Sauerkraut, eingelegte Pilze und Gurken, Sauermilchgetränke und Mehlsuppen.
Was sollten Sie in Polen aus Essen probieren? Welche lokalen Gerichte sollten Sie zuerst kennenlernen??
Zhurek - Suppe für alle Gelegenheiten (Zurek)
Eine lokale Variante der "Kater" -Suppe stellt die normale Aktivität des Magens und des Verdauungssystems am nächsten Tag nach einer starken Einnahme von alkoholischen Getränken perfekt wieder her.
Polnische Küche
Die polnische Küche kombiniert Merkmale der deutschen, ostslawischen und türkischen Küche. Mehr zur polnischen Küche.
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Das Rezept für ein leckeres Dessert und ein gesundes Frühstück. Warschauer Käsekuchen - eine der Optionen für Quarkauflauf.
Polnische Kartoffelknödel sind ein wunderbares Rezept aus gängigen Produkten! Ein milder, delikater Geschmack, der Sie dazu bringt, dieses Kartoffelgericht sehr oft zu kochen! Es ist sehr einfach vorzubereiten.
Das Rezept von Polendvitsa wird Ihnen definitiv dabei helfen, alle Feinheiten des Kochens einer Fleischspezialität zu lernen. Kochen hausgemachte Schweinelende polandwich.
Zu sagen, dass es einfach köstlich ist, bedeutet nichts zu sagen. Für mich war der kaschubische Hering eine Entdeckung und eine Überraschung. Um ehrlich zu sein, schien mir die Zusammensetzung der Marinade paradox, es war absolut unmöglich sich vorzustellen, was am Ende passieren würde. Ein 1,5-Liter-Behälter mit einem Snack wurde an einem Tag weggefegt - um ehrlich zu sein, dauerte ein Teil davon, der zur Arbeit gebracht wurde, überhaupt nicht 15 Minuten :))
Altes Brot eignet sich nicht nur für Zwieback oder Backwaren. Dieses einfache und herzhafte Gericht, das an Knödel erinnert, ist eine großartige Bestätigung dafür..
Polnisches Mohnkuchenrezept! Wir haben es zum ersten Mal versucht - eine große Freude! Viele Mohnsamen, kandierte Früchte, getrocknete Aprikosen, Äpfel und sogar zart und luftig! Mäßig süß, wie ich mag, und ohne Mehl kochen, brauchen Sie nur 100 g Grieß!
Polnischer Hering ist eine originelle Vorspeise aus gesalzenem Hering, Apfel- und Zwiebelfilets. Vielmehr handelt es sich nicht einmal um eine Vorspeise, sondern um einen Salat, da die Zutaten durch eine dicke Sauerrahm-Senf-Sauce ergänzt werden. Hering in saurer Sahne kann mit Bratkartoffeln oder einfach mit Roggenbrot serviert werden. Ungewöhnlich und sehr scharf!
Obwohl sie Bigos in Litauen, Weißrussland, Polen und hier in der Westukraine vorbereiten. Bigos gilt als Perle der polnischen Küche.
Bigus (Bigos) ist ein sehr leckeres und einfach zuzubereitendes Kohlgericht. Probieren Sie unser Bigus-Rezept mit Fleisch, Pilzen und Speck!
Das Gebäck besteht aus knusprigem Mürbeteig und einer Schicht Protein-Mandel-Masse. Die Kuchen sind nicht sehr schnell zubereitet, aber es stellt sich heraus, dass es köstliches und originelles Gebäck ist, das sich perfekt zum Trinken von Familientee eignet.
Rezept für die Herstellung von Kwas aus Rüben nach dem Rezept der polnischen Küche. Rübenkwas ist ein ausgezeichnetes Erfrischungsgetränk und eine ausgezeichnete Basis zum Kochen von Okroshka, Rote Beete und kaltem Borschtsch.
Ein würziger Snack in wenigen Minuten. Billig und fröhlich! Als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch servieren.
Saltison oder Muskelmasse, wie es auch genannt wird, ist ein sehr kalorienreicher Snack, der seit der Antike in Polen, Weißrussland und der Ukraine bekannt ist. Ich schlage ein Rezept für Schweinekopf und Hähnchenfilet Saltison vor.
Bigos - Sauerkraut gedünstet mit Gemüse, Pilzen, geräucherter Wurst.
Sie können über Kohlsuppe oder Kohl streiten, aber die Tatsache, dass die Polen viel über Kohl und insbesondere Sauerkohl wissen, ist unbestreitbar.
Hühnchenmuschel kann mindestens jeden Tag gekocht werden, aber es ist keine Schande, sie an den festlichen Tisch zu bringen. Dann können Sie nicht nur an Wochentagen gesund mit lecker kombinieren, denn wenn Sie es mit Schweinefleisch vergleichen, ist Hühnchen eine viel kalorienärmere und weichere Option..
Gekochter Weißfisch mit polnischer Sauce aus Eiern und Butter in neuen Farben. Es stellte sich heraus, dass es ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht war - Fisch auf Polnisch.
Gekochter Blumenkohl wird in einer Pfanne gebraten und dann mit gekochtem Eigelb, Kräutern und gebratenen Semmelbröseln serviert.
Polnische Sauce wird aus Butter und Eiern hergestellt und am häufigsten zu heißen Salaten und Fischgerichten verwendet. Nach diesem Rezept können Sie auch polnische Sauce mit weißer Milchsauce zubereiten.
Fisch in polnischer Sprache hat seinen Namen von der Sauce, die gekochten Fisch in ein delikates und originelles Gericht verwandelt.
Diese Charlotte ist nicht das, was wir gewohnt sind: Das Rezept enthält keine Eier, und der Teig ist überhaupt kein Keks. Es ergibt sich ein Apfelkuchen mit viel zarter Apfelfüllung und einem knusprigen Shortbread-Teig. Sehr lecker!
Ich wollte diese wundervolle Suppe schon sehr lange kochen, war aber vor dem Zhur-Sauerteig schüchtern. Wie sich herausstellte, ist alles sehr einfach, aber Sie müssen die Zureksuppe nur im Voraus planen..
Saure Sahnesuppe nach diesem Rezept wird in Brühe aus Krakauer Wurst zubereitet. Sauerrahmdressing wird der Suppe mit Wurst, Kartoffeln, zwei Zwiebelsorten und Knoblauch hinzugefügt. Ich begann dieses interessante erste Gericht nach meiner Reise nach Polen zu kochen, als ich "weißen Borschtsch" probierte. Ich beschloss, etwas Ähnliches in meiner Küche nachzubauen. Versuch es auch!
Ich habe diese Suppe zum ersten Mal in einem der Restaurants in Krakau probiert. Ich mochte es sehr. Mit Hilfe von Geschmacksknospen habe ich die eingehenden Zutaten erraten))) Ich habe versucht, die Pilzsuppe selbst zu kochen - es stellte sich heraus.
Polnische Muffins sind großartige Backwaren, die mit "Überraschungen" gefüllt werden können. Ein köstliches und einfaches Rezept für hausgemachte Muffins. Ich liebe es, Muffins zu machen, aber die gleichen Zutaten können verwendet werden, um den Hubby-Kuchen zu backen (polnisches Rezept).
Polnisches Rezept für Urlaubsbackwaren. Plyatsok - ein mehrschichtiges Kuchen-Dessert, immer rechteckig.
Staropolskiy Schmalz ist ein herzhafter Aufstrich für Sandwiches und Snacks mit einem Glas starkem Getränk. Schmalz nach diesem Rezept wird aus fettem Schweinefleisch mit Zwiebeln und Äpfeln hergestellt.
Appetitlich panierter Schweinebraten.
Polnische Oma - süße Osterbackwaren mit Zuckerglasur.
Solch eine beschissene Vorspeise ist perfekt als Sauce für Fleisch, oder Sie können es einfach auf Bruschetta verteilen. Scharf, ungewöhnlich, lecker!
Zarte halbmondförmige Vanillekekse sind ein großartiger Genuss für Erwachsene und Kinder! Mürbeteig für diesen Keks wird unter Zusatz von Mandelmehl zubereitet, sodass die fertigen Produkte einen leicht nussigen Geschmack haben und sehr krümelig sind..
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Die polnische Küche ist für uns eine der verständlichsten europäischen Küchen. Die Produkte und Methoden zur Zubereitung von Rezepten der polnischen Küche sind nicht fraglich. Seit vielen Jahren gibt es sogar einen Streit zwischen den Russen und den Polen darüber, wer den Wodka erfunden hat. Ebenso kann man über viele Rezepte der polnischen Küche streiten, die den ukrainischen und belarussischen so ähnlich sind. Zauberer und Kohlrouladen, Borschtsch, Bigos, Kohl - all dies sind Rezepte der polnischen Küche. Neben verschiedenen Kuchen, Müsli - auch die polnische Küche ist dafür bekannt. Die Rezepte der polnischen Küche sind einfach, die Gerichte herzhaft, weshalb die polnische Küche bei uns so beliebt ist.
Polnische Rezepte
Die polnische Küche ist berühmt für ihre herzhaften Fleischgerichte und vor allem für ihre köstlichen Würste nach langjährigen traditionellen Rezepten. Jagd- und Fuchswürste werden nach Langzeitrauchmethoden zubereitet und großzügig mit Gewürzen und Knoblauch gewürzt. Diese Wurstsorten müssen mindestens einmal im Leben verkostet werden. Für diejenigen, die keinen Tag ohne Fleisch leben können, wird Polen wie ein echtes gastronomisches Paradies erscheinen: Hier finden Sie alle Arten von Schinken, Fleischröllchen und hausgemachter Pastete für jeden Geschmack. Warme Fleischgerichte werden mit komplexen Saucen serviert, die nur den Geschmack des Fleisches betonen, und kalt - das Fleisch wird als Snack auf den Tisch gelegt, immer mit Meerrettich, Senf und Gurken. Die polnische Küche ist auch reich an Salaten und Gurken. Besondere Aufmerksamkeit verdienen traditionelle polnische Suppen und Gebäck. Zhur auf Kwas-Basis, gekocht mit Pilzen, Kartoffeln, geräuchertem Fleisch und einem hart gekochten Ei, kann mit frisch gebackenem Brot oder auf eigene Faust serviert werden - auf die eine oder andere Weise hinterlässt die Suppe lange Zeit ein warmes Sättigungsgefühl. Zu den traditionellen polnischen Desserts gehören weiche Donuts mit wilder Rosenmarmelade, süße Kuchen und verschiedene Brötchen.
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52 Rezepte gefunden
Ideen
Erfahrung
Das geheime Leben wilder Pflanzen
Köche sprechen über das kulinarische Schicksal von Portulak, Klette, Traum und anderen unkultivierten Pflanzen
Rezepte der Köche
Sommerrezepte für "Coffeemania"
Okroshka, Rote Beete, Putenschnitzel, Lecho mit Zucchini und schnellem Quesadilla
Polnische Küche
Saftige gefüllte Hühnerkoteletts
Ich habe dieses Rezept mehr als einmal an polnischen kulinarischen Orten gesehen. Ich beschloss, dieses Gericht für das Projekt zu kochen und bereute es überhaupt nicht. Das Ergebnis sind saftige Hühnerkoteletts mit einer einfachen, aber leckeren Füllung..
Gagarins Kuchen
Es gibt eine Legende über die Herkunft des Namens dieses Kuchens. Nach dem ersten Flug ins All wurde Gagarin eingeladen, die sozialistischen Länder zu besuchen. In einem dieser Länder wurde ihm zum Nachtisch ein Kuchen angeboten, den der erste Astronaut sehr mochte. Seitdem heißt dieser Kuchen "Gagarin's Pie". Es sieht aus wie ein Kuchen, der zu jeder Feier serviert werden kann..
Käsekuchen mit Schokoladenlebkuchen
Ich schlage vor, einen polnischen Quark-Käsekuchen zuzubereiten, der nicht nur schön geschnitten, sondern auch unvergesslich im Geschmack ist. Der seidig cremige Käsekuchen passt gut zu Schokoladenlebkuchen. Dieser Käsekuchen kann mit oder ohne Sandbasis hergestellt werden. Käsekuchen zubereitet in einem wunderbaren Multicooker Vitek VT-4205 VK.
Schweinefleisch auf Polnisch
Eine etwas ungewöhnliche Art, gekochtes Schweinefleisch zu kochen. Früher habe ich es ausschließlich im Ofen gekocht, aber kürzlich habe ich diesen Weg gefunden. Das Rezept ist nicht schnell. Die Zubereitung des Fleisches dauert ungefähr zwei Tage, aber es lohnt sich! Und auch direkt ins Thema des Wettbewerbs. Das Fleisch wird zuerst einer Wärmebehandlung unterzogen, dann - dem Kühlschrank, dann wieder der Flamme und wieder dem Eis (genauer gesagt - kalt)! Ich hoffe es wird allen gefallen!
Polnische Donuts mit Marmelade
Paczki. Ich habe viele verschiedene Donuts gemacht, aber noch nie in meinem Leben hat das Volumen beim Braten so stark zugenommen wie bei diesen Kleinen! Nur die Bälle haben sich herausgestellt! Und in der Mitte, wie auf Bestellung, wird ausnahmslos jeweils ein Hohlraum zum Füllen mit Marmelade gebildet. Nur eine Art Magie! Donuts sind weich, bröckelig, schmelzen im Mund. Versuchen Sie es auf jeden Fall!
Plyatsok "Lady Valevskaya"
Dies ist ein echter polnischer Tanz! Ich habe das Rezept leicht geändert, aber die Essenz und der Geschmack haben nicht darunter gelitten. Bereits als das Rezept gedruckt wurde, sah ich, dass Irina-bagira13 fast das gleiche auf der Website hat, aber es wurde vor langer Zeit veröffentlicht, also entschied ich mich - warum nicht aktualisieren und daran denken, zumal das Rezept es wert ist!
Pilz Bigus "Special"
Bigus ist ein traditionelles Gericht für die polnische, litauische und belarussische Küche. Und es ist sehr gut für die Fastenzeit geeignet. Selleriewurzel verleiht dem Gericht ein einzigartiges Aroma und Geschmack. Es gibt viele Möglichkeiten, Bigus zu machen. Ich schlage einen davon für den Wettbewerb "Fast with Moulinex" vor.
Suppe "Großvater"
Die Suppe "Großvater" oder, wie es auch genannt wird, "Alter Mann" wird in der kalten Jahreszeit zubereitet. Sehr oft werden bei der Zubereitung anstelle von Fleischknochen und Speck Innereien verwendet. In einer wirtschaftlichen Version - die Suppe enthält Sauerkraut, Kartoffeln, Knoblauch, Gewürze. Großzügiger - Würstchen oder Speck hinzufügen. Nach meinem Geschmack erinnerte er irgendwie an unsere russische Kohlsuppe. Es war sehr lecker und befriedigend!
Bananen-Käsekuchen mit Protein-Soufflé. auf Polnisch
Ich liebe polnische Küche. Und polnischer Käsekuchen mit einer Tasse starken Kaffees. zum Frühstück. Dies ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine gute Stimmung für den ganzen Tag..
Orangenkuchen "Lambada"
Ich schlage vor, einen polnischen Kuchen zu machen, der natürlichen Orangensaft enthält. Der Saft wird nicht nur zum Zubereiten von Pudding verwendet, sondern auch zum Einweichen des Kekses. Es gibt diesen Kuchen in verschiedenen Versionen, ich mochte diesen.
Wielkopolskie gzik
Gzik ist ein köstlicher, aromatischer und erfrischender Snack aus frischem Hüttenkäse und Gemüse, der normalerweise mit gekochten oder gebackenen Kartoffeln serviert wird. Dies ist der Name des Gerichts - Weizenbrot mit Gzik. In Polen wird Gzik auch oft als normales Sandwich auf Roggenbrot serviert..
Metzger mit Käse
Ich möchte mit Ihnen ein Rezept für ein schönes und leckeres Fleischgericht teilen. Ich fand das Rezept auf einer polnischen kulinarischen Seite. Vielen Dank an die Autorin - Joanna.
Polnisches Fleisch
Was verbinden Sie mit Polen? Ich bin sicher, die meisten werden sich an die berüchtigten Äpfel, die sagenhaft schönen weiblichen Namen und die gleichen Schauspielerinnen erinnern. Nun, vielleicht fällt jemandem sogar die funkelnde Ioanna Khmelevskaya ein, oder Kosmetik und Konsumgüter. Aber ich hatte Glück. Die wundervolle Frau Mila lud mich in ihre Küche ein und stellte ihr ein unglaublich leckeres Familiengericht vor, polnisches Fleisch. Und ich habe alles für dich fotografiert und aufgenommen. Und jetzt teile ich dieses Leckeres mit Vergnügen.
Polnischer Apfel-Nuss-Kuchen
Ich dachte, dass alles, genug Kuchen und immer noch nicht widerstehen konnte. Wenn Sie dünnen knusprigen Teig und viel aromatische Füllung mögen - sehr zu empfehlen -, kochen Sie ihn, Sie werden es nicht bereuen!
"Verlassener Keks" oder Keks auf Polnisch
Dies ist das Rezept für den perfekten Keks nach polnischen Köchen. Es ist sehr beliebt in Polen. Ich habe es zum ersten Mal gebacken. Tolles Rezept und toller Keks. Das ganze Geheimnis liegt in der Technologie der Keksherstellung. Nach dem Backen muss die Form aus einer Höhe von einem halben Meter umgedreht und auf den Kopf gestellt werden. Somit werden Luftblasen, die nach dem Backen im Keks vorhanden sind, ausgestoßen. Dadurch behält der Keks seine Form vollständig bei und setzt sich nicht um 1 mm ab.
Polnische Küche
Die polnische Küche ist wahrscheinlich eine der vielfältigsten und farbenfrohsten Küchen der Welt. Polen stand lange Zeit unter dem Einfluss verschiedener Staaten wie Deutschland, Russland, der Tschechischen Republik und Österreich, so dass alle die kulinarischen Traditionen irgendwie beeinflussten..
Gerichte in der polnischen nationalen Küche sind kalorienreich und herzhaft. Diese Küche zeichnet sich durch einen hohen Kohlenhydratgehalt in Lebensmitteln aus. Brei spielt daher eine wichtige Rolle im kulinarischen Leben der Polen. Polen ist besonders bekannt für seine Mehlprodukte. Und das sind nicht nur Knödel oder Knödel. Das von Polen gebackene Brot ist weltweit beliebt (insbesondere für Roggenprodukte, die auf der Basis von grobem Mehl hergestellt werden)..
Ein weiteres Merkmal der polnischen Küche sind Fleischgerichte. Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel und Kaninchen werden in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Und aufgrund der Tatsache, dass das Gebiet Polens reich an Wäldern ist, sind Wildgerichte (insbesondere Rehe oder Wildschweine) bei Polen weit verbreitet.
Um den Geschmack einiger Gerichte zu mildern und sie weniger scharf zu machen, fügen die Polen saure Sahne hinzu.
Die Polen essen nicht ohne ersten Gang. Suppen besetzen ihre eigene kulinarische Bühne. Die nationale polnische Küche zeichnet sich sowohl durch kalte als auch durch warme Gänge aus. Von den ungewöhnlichen Gerichten können wir Suppe, die auf Rindfleischmagen gekocht wird, und Suppe mit Gänseblut unterscheiden.
Die polnische Küche ist vielfältig und in wenigen Sätzen schwer zu beschreiben. Die Auswahl an Suppen, Beilagen und Desserts ist riesig. Auf dieser Seite können Sie sich mit verschiedenen Schritt-für-Schritt-Rezepten mit Fotos vertraut machen. Die polnische Küche kann leicht zu Hause zubereitet werden.
Tauchen Sie ein in die Welt des Neuen und Interessanten. Die kulinarische Welt der polnischen Küche ist riesig und auf jeden Fall sehenswert!
Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos
Fisch auf Polnisch
Kirsch-Mascarpone-Kuchen
Bigus mit Schweinefleisch
Bigus mit Reis
Hausgemachter Apfelkuchen
Frischer Kohl Bigus
Bigus mit Wurst
Warschauer Apfelkuchen
Polnischer Kabeljau
Abchasisch
australisch
österreichisch
Aserbaidschan
amerikanisch
Englisch
Arabisch
Argentinier
Armenisch
Baschkirisch
Belarussisch
Belgier
bulgarisch
Brasilianer
Burjaten
ungarisch
Vietnamesisch
griechisch
georgisch
jüdisch
ägyptisch
indisch
irisch
Spanisch
Italienisch
Kasachisch
Kalmück
Kambodschanisch
Karelian
Kirgisisch
Chinesisch
Koreanisch
Kubanisch
Komi Küche
libanesisch
litauisch
Mari
marokkanisch
Mexikaner
Moldawisch
mongolisch
Mordovian
Deutsche
norwegisch
Ossetian
peruanisch
Polieren
Portugiesisch
rumänisch
Russisch
serbisch
Tadschikisch
Thai
Tatarskaya
Türkisch
Turkmenen
Udmurt
Usbekisch
ukrainisch
finnisch
Französisch
Tschechisch
Tschuwaschisch
Schwedisch
schweizerisch
schottisch
estnisch
Jakutsk
japanisch
Zuhause
Nicht definiert
Merkmale der nationalen polnischen Küche
Die Besonderheiten der nationalen polnischen Küche wurden nach und nach gebildet. Trotz der Tatsache, dass viele Faktoren die Kultur und Geschichte des Landes beeinflusst haben, hat Polen seine gastronomischen Merkmale beibehalten. Sie mögen für jemanden etwas ungewöhnlich sein, aber sie geben der polnischen Küche ihren eigenen Geschmack, machen sie zu etwas Besonderem.
Die charakteristischen Merkmale der polnischen Küche sind:
Fleisch - macht das Gericht herzhaft und lecker. Die Polen wissen viel über die Zubereitung dieses Produkts und kochen nicht nur aus Schweinefleisch, Rindfleisch oder Hühnchen. Oft findet man auch Wild.
Milchprodukte hinzufügen und konsumieren. Polen lieben Milchprodukte sowohl in reiner Form als auch als Zusatzstoffe. Suppen, Saucen und verschiedene Dressings für Salate werden oft auf Basis von Sauerrahm zubereitet..
Gemüse - Diese Lebensmittel sind so beliebt wie Fleisch. Salate werden aus frischem Gemüse hergestellt, das mit saurer Sahne, Zitronensaft, Senf und anderen Dressings gewürzt ist.
Suppe ist ein Gericht, das die Polen als Ersatz für eine Sekunde und ein Dessert verwenden können. Die Polen essen das erste Gericht zum Mittag- und Abendessen. Sie lieben Suppen, deren Vielfalt Sie überraschen wird..
Die Erhaltung nimmt einen besonderen Platz ein. Sauerkraut, Gurken, eingelegte Pilze und andere Köstlichkeiten dienen sehr oft als Ergänzung zu vielen Gerichten.
Wenn Sie nationale Gerichte probieren möchten, die nach klassischen Rezepten zubereitet werden, besuchen Sie kleine Cafés. An solchen Orten sind in der Regel die Traditionen des Kochens von Gerichten erhalten geblieben..
Eine weitere Besonderheit der polnischen Küche können Würste genannt werden. Sie werden auf besondere Weise zubereitet: Sie werden auf Laubbäumen geräuchert, und dem Hackfleisch werden Wacholderfrüchte, Kümmel, Muskatnuss und andere Gewürze zugesetzt. Solche Zusätze machen polnische Wurst sehr lecker und aromatisch..
Traditionelle Suppen
Traditionelle Suppen der polnischen Küche nehmen, wie bereits erwähnt, einen der Hauptpunkte in der Ernährung jedes Bewohners ein. Gemüse-, Fleisch-, heiße und kalte Suppen werden gekocht. Für Brühen verwenden Polen Tiere, die in ihrem Haushalt aufgezogen wurden. Der Unterschied zwischen den Polen besteht darin, dass sie versuchen, das Tier vollständig zu nutzen. Sie sind überzeugt, dass aus jedem Teil etwas gekocht werden kann. Daher gibt es unter den verschiedenen polnischen Suppen Gerichte aus Gänseblut, Brühen auf Rindfleischmägen. Polnische Suppen sind wie die polnische Küche selbst sehr herzhaft und reichhaltig. Die Rezepte für den ersten Gang variieren. Es hängt alles von der Region ab, in der das Gericht zubereitet wird..
Traditionelle polnische Suppen werden immer mit einer Scheibe Roggenbrot serviert, was den Verdauungsprozess verbessert und die Verdauung von fetthaltigen Lebensmitteln unterstützt.
Unter den traditionellen Suppen der polnischen Küche sollten folgende erste Gänge unterschieden werden:
Zhurek - diese Suppe wird mit Sauerteig aus Roggenmehl zubereitet (sie wird auch "Zhura" genannt - von dem der Name der Suppe selbst stammt). In jeder Region wird der Zurek anders gekocht, und jede Gastgeberin hat ihr eigenes Geheimnis, Suppe zu machen. Nur der Sauerteig bleibt unverändert (der mehrere Tage speziell für die Suppe zubereitet wird). Auch Hühnereier und geräuchertes Fleisch müssen in die Suppe gegeben werden. Der Zurek schmeckt etwas nach Gurke, etwas sauer, aber die Konsistenz der Suppe ist cremiger.
Gurkensuppe kann auch etwas wie Gurke aussehen, nur die Menge an Gemüse in dieser Suppe ist viel höher. Kartoffeln, Karotten, Petersilienwurzel und anderes Gemüse müssen der Suppe hinzugefügt werden. Diese Suppe kann sowohl kalt als auch heiß gegessen werden.
Rosul - die Brühe in dieser Suppe ist transparent. Zubereitet auf Basis von hausgemachtem Hühner- und Rindfleisch. Außerdem werden dem ersten Gang kleine Nudeln hinzugefügt und vor dem Servieren mit Kräutern bestreut, was nicht üblich ist, um zu sparen. Die Suppe ist großzügig mit Kräutern bestreut und hat ein wunderbares Aroma und die Haustierbrühe ist sehr leicht. Die Polen essen diese Suppe sehr oft am Sonntag, nachdem sie in die Kirche gegangen sind..
Flaki - übersetzt aus dem polnischen "Kutteln" - ist eine Suppe aus Rindfleischnarben (einer der Teile des Magens eines Tieres). Diese Brühe wird oft nach Feierlichkeiten gegessen. Flaki ist eine reichhaltige Suppe, die heiß gegessen wird. Eine Vielzahl von Gemüse und eine große Menge an Gewürzen werden hinzugefügt, wie Muskatnuss, Lorbeerblatt, Piment und schwarzer Pfeffer, Majoran. Ein solcher Satz Gewürze ist notwendig, um den Geruch von Rindfleischmagen abzutöten. Trotz aller Vorbereitungsprozesse, die 5 Stunden dauern können, hat der Rindfleischmagen einen spezifischen Geruch, und die Gewürze und Gewürze tragen dazu bei, dem Gericht ein appetitliches Aroma zu verleihen.
Czernina ist eine der denkwürdigsten Suppen der polnischen Küche. Das erste Gericht, das Gänseblut enthält. Gemüsebrühe wird gekocht und dann wird Blut hinzugefügt (damit es nicht gerinnt, Essig und ein wenig Salz hinzugefügt werden). Es wird oft mit Knödeln serviert. Diejenigen, die diese Suppe probiert haben, hinterlassen nur positive Bewertungen. Trotz des Namens ist die Suppe unglaublich lecker..
Chill - diese Suppe ähnelt Okroshka und die Zusammensetzung ist fast gleich. Es ist üblich, dem klassischen Rezept für den Kühlschrank viel frische fetthaltige Sauerrahm hinzuzufügen. Und diese Suppe verdankt ihre schöne Farbe den Rüben. Es wird ganz am Ende des Garvorgangs hinzugefügt..
Kohl - in Polen wird diese Suppe auf geräuchertem Bruststück gekocht und viel Kohl hinzugefügt. Die Polen lieben dieses Gemüse, deshalb kochen sie Kohl sowohl aus frischem Kohl als auch aus Sauerkraut.
Krupnik - eine Suppe auf Basis von Gerstenkörnern hilft bei Erkältungen (die Polen glauben das). In der Zeit des kalten Wetters kochen sie dieses herzhafte Gericht daher oft für sich. Die Brühe wird aus Gemüse hergestellt, es wird viel Gerste eingelegt, und vor dem Servieren können geräuchertes Fleisch oder separat gekochtes Fleisch hinzugefügt werden.
Dies sind nicht alle ersten Gänge der polnischen Küche. Aber diese sind definitiv einen Besuch wert. Darüber hinaus können die meisten von ihnen leicht zu Hause zubereitet werden. Polnische Essensrezepte scheinen einfach kompliziert zu sein.
Polnische Küche Keine Suppen werden immer auf einem Teller serviert. Sehr oft kann man sehen, wie das Gericht in einem Laib Weiß- oder Schwarzbrot serviert wird. Diese Art des Servierens verleiht dem Gericht definitiv seinen eigenen Geschmack..
Fleisch und andere Gerichte
Fleisch und andere Gerichte der traditionellen polnischen Küche werden meistens mit Kohl, Kartoffeln und verschiedenen Getreidesorten zubereitet..
Die polnische Küche besticht durch ihre Einfachheit. Keine komplizierten Prozesse oder unbekannten Inhaltsstoffe. Wie Suppen sind die Hauptgerichte sehr herzhaft, die Portionen sind immer groß. Das Fleisch wird immer mit Gemüse serviert, gedünstet, frisch oder eingelegt. Die Hostessen kochen Rindfleisch in Form eines Schnitzels, in Teig oder in einem Brötchen. Fleisch wird mit Gurken, Zwiebeln gefüllt und mit Senf und Meerrettich serviert. Wenn Sie diese Gerichte noch nie probiert haben, sollten Sie sie unbedingt probieren..
Hier sind einige davon:
Bigos oder Bigus - das Gericht wird nicht nur mit Fleisch, sondern auch mit Wurst zubereitet. Bigos ist seit langem ein Markenzeichen Polens. Es gibt kein spezifisches Rezept, die Zutaten werden je nach Region und Jahreszeit ausgewählt. Bigos wird sowohl aus Wild als auch aus Haustieren hergestellt. Zunächst werden alle Produkte separat gedünstet, und am Ende des Garvorgangs wird alles kombiniert und erneut gedünstet. Leckeres Gericht.
Kartoffel-Zauberer - dieses Gericht erinnert uns vielleicht an Zrazy- oder Kartoffelpuffer. Zur Zubereitung werden die Kartoffeln gut eingeweicht und gepresst, damit sie beim Garen nicht ihre Form verlieren. Zauberer kochen sowohl mit Fleischfüllung als auch süß. Abhängig davon werden sie entweder mit saurer Sahne oder Marmelade serviert. Zauberer braten nicht nur, sondern auch Eintopf, was sie zweifellos weicher macht..
Polendvitsa ist ein geräuchertes Lendenstück aus Rind- oder Schweinefilet (eher wie eine Wurst). Rindfleisch wird getrocknet und ohne Wärmebehandlung gegessen.
Saltison oder Salceson ist ein Gericht aus Schweinefleisch Innereien. Die Polen haben dieses Rezept von den Italienern ausgeliehen. Die Innereien werden gekocht, mit Knoblauch, Pfeffer und verschiedenen Kräutern gemischt. In den Dickdarm (manchmal in den Magen) gelegt, erneut gekocht und dann gebacken. Dieses Essen wird kalt serviert, wie das Schneiden. Die Polen liehen sich dieses Gericht von den Italienern aus, fügten einige ihrer Lieblingszutaten hinzu - und es stellte sich heraus, dass es eine sehr leckere polnische Fleisch-Vorspeise war..
Kuchen sind analog zu unseren Knödeln. Trotz des Namens ist das Gericht Knödel völlig ähnlich. Es kann jede Füllung für Kuchen geben: Fleisch, Gemüse, Hüttenkäse, aber besonders die Polen lieben Kuchen mit Brei. Ja, das ist so eine ungewöhnliche Kombination von Produkten. Dieses Gericht wird mit saurer Sahne serviert.
Zrazy in Polen wird aus Rinderhackfleisch hergestellt und diese Schnitzel sind mit Gurken, Zwiebeln, Knistern und sogar Senf gefüllt.
Majoran und schwarzer Pfeffer sind in fast jedem Rezept enthalten. Außerdem lieben die Polen es, Petersilie, Muskatnuss, Knoblauch, scharfen roten Pfeffer, Koriander, Kümmel und Lorbeerblätter zu ihren Gerichten hinzuzufügen. Die polnische Küche liebt würzige Aromen und reiche Aromen. Liebe zu Gewürzen in der polnischen Küche aus dem Osten.
Fischgerichte nehmen einen besonderen Platz ein. Unter allen Gerichten ist Fisch in polnischer Sprache hervorzuheben. Die Polen kochen lieber Zander oder Kabeljau. Fisch in polnischer Sprache wird gekocht oder gedämpft. Aber was dieses Gericht außergewöhnlich macht, ist die Sauce, die auf der Basis von Eiern und Sahne zubereitet wird..
Trotzdem werden polnische Fischgerichte nicht in ganz Polen gekocht. Meistens werden Fischgerichte in den Regionen zubereitet, in denen es möglich ist, Fische mit eigenen Händen zu fangen..
Keine einzige Mahlzeit ist ohne starke Getränke komplett. Zubrovka ist eines der beliebtesten alkoholischen Getränke in Polen. Mit Kräutern zubereitet, hat einen leichten, leicht süßen Geschmack.
Polen rühmt sich auch seiner Desserts. Jeder sollte polnisches Gebäck probieren: verschiedene Kuchen und Brötchen, Donuts und Kuchen, die gebacken und gebraten werden. Solche Produkte sind gefüllt mit Marmelade, Rosenmarmelade (ein in Polen sehr beliebter Zusatzstoff), Früchten und Trockenfrüchten.
Wahrscheinlich können viele die große Ähnlichkeit zwischen polnischer und litauischer Küche feststellen. Die Namen der Gerichte, Zutaten und anderen kulinarischen Zufälle kamen aus einem bestimmten Grund zustande. Tatsache ist, dass Polen und Litauen seit geraumer Zeit verbündete Staaten sind, ihre Kultur und Küche gemischt sind. So findet man beispielsweise in Polen häufig litauischen Borschtsch.
Die traditionelle polnische Küche ist für jeden Geschmack etwas dabei. Es kombiniert verschiedene Küchen der Welt, die es köstlich, exquisit und gleichzeitig sehr einfach machen..
Was Sie in der polnischen Küche probieren sollten?
Was gibt es in der polnischen Küche zu probieren? Wenn Sie durch die kulinarische Welt Polens reisen, können Sie nur eines verstehen: dass es sich lohnt, es zu versuchen. Aber was genau es wert ist, in der polnischen Küche gekocht und probiert zu werden, hilft Ihnen der Tisch dabei, es herauszufinden. Es zeigt die bekanntesten und beliebtesten Gerichte sowie deren Zusammensetzung und Beschreibung..
Merkmale des Gerichts und der Zusammensetzung
Polnische Pilzsuppe
Für diese Suppe ist es besser, Waldpilze zu nehmen, die im Voraus gekocht werden sollten. Die Brühe besteht normalerweise aus Gemüse (Pilz). Legen Sie Nudeln anstelle von Kartoffeln. Einen delikaten und cremigen Geschmack der Suppe liefert Weichfettkäse, der ganz am Ende des Garvorgangs hinzugefügt wird.
In Rinderbrühe mit Rüben, Karotten, Sellerie und Sauerkraut zubereitet. Eier, Zucker und Sauerrahm werden ebenfalls hinzugefügt. Die Suppe mit Mehl eindicken.
Ein Gericht aus Roggenbrot-Sauerteig. Es wird eine Suppe mit geräuchertem Fleisch und gekochtem Ei serviert.
Ein klassischer erster Gang, der Fischsuppe sehr ähnlich sieht.
Rote-Bete-Suppe (roter Borschtsch)
Auf flüssiger Basis aus Rüben (Rübenkwas, gewonnen durch Fermentation eines Gemüses) hergestellt, die im Voraus hergestellt werden.
Saure Gurkensuppe, ein bisschen wie Gurke. Unterscheidet sich in einer großen Menge Gemüse.
Milchsuppe mit Eigelb und Croutons
Schnell vorbereiten. Kinder mögen es sehr. Kann sowohl süß als auch salzig gemacht werden.
Sommerkalte Suppe, die Zutaten ähneln Okroshka. Diese Suppe bekommt ihre schöne lila Farbe dank der Rüben, die am Ende des Kochens hinzugefügt werden. Sie sollten auch sicher sein, fette saure Sahne zu setzen..
Dorfsuppe aus frischem und Sauerkraut. Geräuchertes Fleisch in Form von Wurst oder Speck muss in der Schale vorhanden sein.
Sehr oft wird es im Sommer zubereitet. In der Beerensaison ist eine solche Suppe sehr relevant.
Sonntag erster Gang mit Hühner- und Rinderbrühe. Ganz einfach zuzubereiten. Fügen Sie der Suppe Nudeln oder Knödel hinzu.
Mit hellem Bier zubereitet. Kümmel, Zucker und Butter werden zu dieser Suppe hinzugefügt. Eine ungewöhnliche Kombination von Produkten, aber laut Gourmet-Bewertungen ist dieses Gericht ungewöhnlich lecker.
Dieses Gericht wird normalerweise im Winter zubereitet. Eine dicke und reichhaltige Gemüsesuppe mit Zusatz von Gerstenkörnern verleiht Kraft und verbessert die Immunität.
Eine der originellsten Suppen der traditionellen polnischen Küche. Gänseblutsuppe. Serviert mit Knödeln.
Die Brühe wird auf Rindfleischmagen gekocht. Die Suppe enthält viele Gewürze, Kräuter und Gewürze, die dieses Gericht unglaublich lecker machen..
Hauptgerichte und Beilagen
Dieses Gericht ist Fleisch mit Kohl gedünstet. Bigos verwendet sowohl frischen Kohl als auch Sauerkraut. Sehr befriedigendes und leckeres Essen, das zum Markenzeichen des Landes geworden ist.
Polnische Knödel. Sie können unterschiedliche Füllungen haben: Fleisch, Gemüse, süß. Sehr beliebte Kuchen mit Brei (Buchweizen).
Kartoffelkoteletts, normalerweise gefüllt mit Fleisch. Serviert mit saurer Sahne. In diesem Gericht ist die Hauptsache, die geriebenen Kartoffeln gut einzuweichen und zu quetschen. Dann sind die Zauberer köstlich. Das Gericht kann nicht nur gebraten, sondern auch gedünstet werden.
Hackfleischpastetchen gefüllt mit sauren Gurken, Knistern oder Zwiebeln. Serviert mit Senf oder Meerrettich.
Das Gericht sieht aus wie Knödel. Mit Kartoffeln, Mehl und Salz zubereitet. Kartoffelfiguren in Form von Rauten werden in Salzwasser gekocht. Kapytki mit gebratener Pilzsauce servieren. Diese Beilage wird oft zu Fleischgerichten serviert..
Ein gekochtes oder gedämpftes Weißfischgericht, serviert mit einer polnischen Eiercremesauce, die dem Gericht seinen ursprünglichen Geschmack verleiht.
Große Kartoffelknödel mit würzigem Hackfleisch im Inneren. Zuerst werden sie in einer Pfanne gebraten und dann im Ofen gekocht. Serviert mit Knistern und Sauerrahm.
Schweinekotelett in Semmelbröseln
Ein köstlicher Snack aus Hüttenkäse, Kräutern und Gemüse. Serviert mit Salzkartoffeln oder auf Schwarzbrot als Sandwich.
Dieses Gericht wird aus Schweinefleisch-Innereien zubereitet, die gründlich gewaschen, mit Knoblauch und Gewürzen gemischt, dann in den Schweinedarm gegeben und gebacken werden. Serviert wie Brötchen mit Senf oder Meerrettich
Schweinefett wird mit Zwiebeln gemischt, manchmal werden Apfel, Majoran, Kräuter und andere Gewürze hinzugefügt. Diese Vorspeise wird mit eingelegten Gurken serviert.
Hering in saurer Sahne
Gesalzener Heringsfilet gemischt mit Zwiebeln, gewürzt mit saurer Sahne.
Rinderfilet wird durch einen Fleischwolf geleitet und ohne Wärmebehandlung mit Zwiebeln, rotem Pfeffer und einem rohen Hühnerei serviert.
Knuspriger Teig mit Kefir oder Sauerrahm. In einer großen Menge Öl gebraten und das fertige Produkt mit Puderzucker bestreuen.
Mit Mehl und Eiern zubereitet. Fügen Sie dem Teig Nüsse, getrocknete Früchte und kandierte Früchte hinzu.
Ein traditionelles polnisches Gericht für Ostern oder Weihnachten. Dies ist eine Rolle mit Mohn, und die Füllung sollte mehr als der Teig sein.
Polnische Donuts werden mit Rosenmarmeladenfüllung hergestellt. Lieblingsspezialität aller Polen.
Dieses Gericht ist ein Kuchen, der auf fettem Hüttenkäse basiert.
Warschauer Apfelkuchen (Charlotte)
Kuchen mit vielen Äpfeln. Es ist auch üblich, dem Dessert Zimt hinzuzufügen..
Jetzt wissen Sie etwas mehr über die traditionelle polnische Küche. Sie wird definitiv alle überraschen. Die polnische nationale Küche kombiniert das scheinbar Unpassende. Knödel mit Haferbrei, Suppen mit Blut, Brühen auf Rindfleischmägen, Schweinefett (Schmalz) als Snack - all dies sind die Traditionen dieser Küche. Die Gerichte der polnischen Küche sind herzhaft und haben einen ausgeprägten Geschmack nach Sauerkraut und geräuchertem Fleisch. Und um solche Zutaten aufzuhellen und zu erweichen, verwenden die Polen häufig fermentierte Milchprodukte. Rezepte sind im Allgemeinen sehr leicht und kostengünstig.
Wenn Sie mindestens einmal die polnische Küche probiert haben, werden Sie ein Fan davon. Außerdem ist das Kochen nicht so schwierig. Um nicht zu lange nach einem Rezept für ein Gericht zu suchen, das Sie mögen, müssen Sie es nur auf unserer Seite finden. Alle Rezepte werden von Schritt-für-Schritt-Fotos begleitet, die die Garzeit erheblich erleichtern und verkürzen..
Freuen Sie sich auf neue Geschmäcker, denn es ist nie zu spät, Ihrer kulinarischen Welt Abwechslung zu verleihen!
Polnische Küche
Die polnische Küche ist in Bezug auf Produktpalette und Zubereitungsmethode der ukrainischen und russischen ähnlich, es gibt jedoch eine Reihe von Gerichten, die nur in Polen zubereitet werden. Zum Beispiel die berühmten Bigos. Es gibt viele Rezepte für dieses Gericht. Die Hauptzutat ist Sauerkraut. Zusätzlich zu Sauerkraut kann jedoch auch frischer Kohl verwendet werden, wobei einige Optionen gleichzeitig Sauerkraut und Frischkohl hinzufügen. Schweinefleisch und verschiedene Würste sowie gekochtes gekochtes Schweinefleisch werden ebenfalls als Fleischbestandteil verwendet. Für ein besonderes Aroma werden den Bigos trockener Rotwein und manchmal süßer Madeira hinzugefügt. Einfallsreichtum beim Kochen von Bigos ist also nur willkommen. Neben Bigos finden Sie in diesem Block polnischer Küchenrezepte viele leckere und interessante.
Bigos mit Truthahn
Sogar Polen bereiten Bigos auf unterschiedliche Weise zu, denn es gibt ein Meer von Bigos-Rezepten. Aber im Prinzip ist es nur gedünsteter Kohl (frisch oder Sauerkraut) mit verschiedenen Zusatzstoffen. Heute werden wir Kohl für Bigos mit Putenfiletstücken schmoren. Das Gericht wird funktionieren.
Buchweizen mit Pilzen und Sauerrahm in polnischer Sprache
Denken Sie zufällig, dass Buchweizen in einigen Ländern nicht weniger als Delikatesse als Kaviar gilt? Uns vertraute Buchweizengrützen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Und wenn sie sich über die Vorteile und den Geschmack informieren, wandern Packungen Buchweizen schnell in Geschäfte mit PR.
Krakauer Kuchen
Krakauer Gebäck ist ein originelles Dessert mit einer sehr reichen Geschichte. Dieser zarte Brownie kann als eigenständiges Gericht oder als Basis für einen Kuchen verwendet werden. Es besteht aus zwei Schichten - knusprigem Mürbeteig und luftiger Mandel.
Hühnersalz in einem langsamen Kocher
Saltison ist ein Fleischgericht mit italienischen Wurzeln, das in der polnischen, belarussischen und russischen Küche zu finden ist. Nach dem klassischen Saltison-Rezept werden gekochte Schweinefleisch-Innereien und -Köpfe mit Knoblauch, Pfeffer und anderen Gewürzen gewürzt, in Schweinedärme gegeben und.
Polnische Suppe urek
Zhurek ist nicht einmal eine Suppe, sondern eine dicke Suppe mit geräuchertem Fleisch und... Das gab mir keine Ruhe. Die Suppe hatte einen ungewöhnlichen Geschmack, etwas sauer, aber nicht das gleiche wie saure Sahne oder Kefir. Ich musste Polnisch und so weiter ausgraben, eingedrungen.
Knyshy mit Steinpilzen in saurer Sahne
Knyshi ist eine Variante von belarussischen oder polnischen Käsekuchen, bei denen die fertigen Brötchen viel gefüllt sind und beim Backen nicht herausfallen. Teigrezepte und Füllungen für Knyshe sind unterschiedlich. Ich habe Hefeteig für die Knicks gewählt, und die Füllung ist vorbereitet.
Schneeball Weihnachtsplätzchen
Solche Kekse werden für die Neujahrs- und Weihnachtsferien in Polen und Transkarpatien gebacken. Die Bewohner dieser Regionen kochen gerne viele verschiedene Backwaren für die Neujahrsferien. Meist handelt es sich dabei um eine Vielzahl von Keksen mit einem hohen Gehalt an Gewürzen, Ölen oder Nüssen..
Flasche
Flaki ist das Markenzeichen der polnischen Küche. Tolles Gericht für kaltes Wetter. Es gibt nicht weniger Kochoptionen als Borschtsch- oder Kohlsuppenrezepte, aber die Grundlage ist einfach: In Öl gekochtes Gemüse wird mit Brühe gegossen, mit Mehl eingedickt und separat hinzugefügt.
Bigos
Bigos (Bigus) ist ein polnisches Gericht aus geschmortem Frisch- und Sauerkraut mit Fleisch, geräuchertem Bruststück, Speck und Wurst. Ein wenig Salzlake wird als Gewürz hinzugefügt.
Abschnitt: Polnische Küche
Warschauer Biersuppe
Mehl, Sauerrahm, Ei (Eigelb), Butter, helles Bier, Käse, Weißbrot
Abschnitt: Polnische Küche, Biersuppen
Polnischer Osterkuchen - Mazurek mit Orangen
Ei (gekochtes Eigelb), Butter, Vanillezucker, Mehl, Puderzucker, Maisstärke, Mandeln (gebraten), Orangensaft, Zucker, Zucker, Schale (gerieben), Ei, Orangen
Welches ist besser - Butter, Aufstrich oder Margarine?Einige der Produkte, an die wir gewöhnt sind, haben einen gemischten Ruf. Zuerst zweifelt niemand an ihren Vorteilen, dann erscheinen Informationen über ihre Gesundheitsschäden und sie fallen in Ungnade.
Unser Planet ist vielfältig in verschiedenen Arten von Früchten. Die fünf Kontinente beherbergen eine Vielzahl außergewöhnlicher Früchte. Sie unterscheiden sich in Geschmack, Geruch, Farbe, Struktur, Größe und Beliebtheit.
Viele Lebensmittel werden künstlich hergestellt, was sich nachteilig auf die menschliche Gesundheit auswirkt. Für eine gute Gesundheit und eine starke Immunität haben Menschen aus alten Zeiten pflanzliche Lebensmittel konsumiert - Kräuter, Gemüse und Obst.
Beschreibung von Vitamin B.2 In der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts begannen Wissenschaftler, Vitamine zu entdecken. Als Ergebnis von Labortests wurde festgestellt, dass einige B-Vitamine unter dem Einfluss hoher und niedriger Temperaturen abgebaut werden, während andere ihre Struktur beibehalten.
Natrium hält den Körper gesund. Das Mineral reguliert den Blutdruck und den Wasserhaushalt. Die Substanz sorgt auch für die Funktion des Nervengewebes und der Muskeln.
Hühnerleber ist ein echtes Gourmetprodukt, das bei vielen Nationen der Welt beliebt ist. Jedes Gericht, in dem es vorhanden ist, erweist sich immer als zart und lecker. Die Eigenschaften der Leber ermöglichen die Verwendung in Diät- und Naturkost.
Die Ernährung gegen Bluthochdruck ist ein wesentlicher Bestandteil der blutdrucksenkenden Behandlung zur Senkung des Blutdrucks. Wenn Sie Ihre Ernährung nicht kontrollieren, wird die Krankheit nur fortschreiten.
Viele Menschen lieben leckeren und gesunden Kefir, fermentierte gebackene Milch und Joghurt. Sie haben einen angenehmen, leicht sauren Geschmack und sind nicht nur lecker, sondern auch gesund für unseren Körper.
