Es ist eine der ältesten chinesischen Gemüsepflanzen. Heute hat sie in Asien große Popularität erlangt und gewinnt jeden Tag neue Fans in Europa. Pak-Choi-Kohl ist ein enger Verwandter des Peking-Kohls, unterscheidet sich jedoch äußerlich, biologisch und auch in wirtschaftlicher Hinsicht davon. Obwohl sie völlig unterschiedlich sind, verwirren Gärtner sie immer noch sehr oft. Eines hat dunkelgrüne Blätter und hellweiße Blattstiele, während das andere hellgrüne Blätter und Blattstiele hat. Pak-choi ist viel saftiger als chinesisch, pikanter und würziger im Geschmack. Die Hauptunterschiede sind die gröberen, haarlosen Blätter..

Pak-choi ist eine früh reifende Kohlsorte, bei der kein Kohlkopf gebildet wird. Die Blätter werden in einer Rosette mit einem Durchmesser von etwa 30 cm gesammelt. Die Blattstiele sind fest gepresst, dick und am Boden konvex und nehmen häufig zwei Drittel der Masse der gesamten Pflanze ein. Die Stiele von Pak Choi sind sehr knusprig und schmecken nach Spinat. Frische Blätter werden für die Zubereitung von Suppen und Salaten verwendet.

Einige Leute nennen Pak-Choi-Salat, aber das ist nicht wahr, weil dies, wie oben erwähnt, eine Kohlsorte ist. Es hat einen unterschiedlichen Namen für verschiedene Völker, zum Beispiel Senf oder Sellerie. In Korea wird Pak Choi geschätzt, je weniger desto besser, da kleine Kohlköpfe Pak Choi viel zarter sind.

Wie man wählt

Achten Sie bei der Auswahl von Pak Choy auf die Blätter, da diese saftig grün und frisch sein müssen (nicht lethargisch). Junger guter Kohl hat mittelgroße Blätter, die im gebrochenen Zustand knusprig sind. Die Blätter sollten nicht länger als 15 cm sein.

Wie zu speichern

Damit pak-choy seine nützlichen Eigenschaften länger beibehält, muss es unter Beachtung aller Regeln gelagert werden. Trennen Sie zuerst die Blätter von den Stümpfen und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Danach müssen die Blätter in ein feuchtes Handtuch gewickelt und dann in den Kühlschrank gestellt werden.

Kaloriengehalt von Pak Choy

Pak-Choy-Kohl sollte sicherlich Liebhaber kalorienarmer Lebensmittel ansprechen. Immerhin ist sein Kaloriengehalt sehr niedrig und beträgt nur 13 kcal pro 100 g Produkt.

Nährwert pro 100 Gramm:

Vorteile von Pak Choi

Zusammensetzung und Vorhandensein von Nährstoffen

Ein niedriger Kaloriengehalt ist nicht das einzige Plus von Pak Choy Kohl, er ist reich an Ballaststoffen, pflanzlichen und unverdaulichen Ballaststoffen. Ballaststoffe sind in einer nahrhaften Ernährung sehr wichtig, da sie nicht nur Stuhlproblemen vorbeugen, sondern auch den Darm effektiv von Toxinen, Toxinen und Cholesterin reinigen.

Pak-Choy-Blätter enthalten eine große Menge an Vitamin C, das für den menschlichen Körper und die Gefäße am wertvollsten ist. Die Gefäße behalten gerade deshalb ihre Festigkeit und Elastizität. Vitami C ist aktiv an der Synthese von Protein, Kollagen, beteiligt, wodurch die Haut länger elastisch und elastisch bleibt. Einhundert Gramm Pak Choy-Blätter enthalten etwa 80% des erforderlichen Tageswerts an Vitamin C..

Kohl enthält auch Vitamin K, es verbessert einen sehr wichtigen Blutindikator - die Gerinnung. Der tägliche Bedarf des Körpers an diesem Vitamin kann durch den Verzehr von zweihundert Gramm Pak Choi wieder aufgefüllt werden.

Es sollte beachtet werden, dass Sie kein Pak Choy konsumieren sollten, wenn Sie Medikamente einnehmen, um Ihr Blut zu verdünnen. Vitamik K wird die Wirkung von Drogen "auf Null" reduzieren..

Pak-choi enthält das meiste Vitamin A unter seinen Verwandten. Es stimuliert die Erneuerung der Haut auf zellulärer Ebene, und in Abwesenheit ist die Synthese von Rhodopsin, dem lichtempfindlichen Pigment des Sehens, nicht möglich. Ein Vitamin C-Mangel beeinträchtigt das Sehvermögen einer Person und führt häufig zu einer Verschlechterung des Sehvermögens in der Dämmerung, was im Volksmund als Nachtblindheit bezeichnet wird.

Nützliche und medizinische Eigenschaften

Pak Choi Kohl ist ein sehr wertvolles Nahrungsgemüse. Es ist angezeigt für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des Herz-Kreislauf-Systems. Pak-Choy-Saft hat bakterizide Eigenschaften und enthält alle biologisch aktiven Vitamine, Mineralien und Enzyme.

Pak-choi gilt als ein altes Heilmittel. Sein Saft hat heilende Eigenschaften und wird zur Behandlung von nicht heilenden Geschwüren, Wunden und Verbrennungen verwendet. Die Blätter werden auf einer Reibe gemahlen, mit rohem Hühnereiweiß gemischt und diese Mischung auf die Wunden aufgetragen.

Dieses Gemüse ist bei der Behandlung von Anämie von großem Wert. Zusammen mit Kohlfasern wird schädliches Cholesterin aus dem Körper entfernt, und dies spielt eine große Rolle bei der Behandlung und Vorbeugung von vaskulärer Atherosklerose.

Pak-choi wird als Bestandteil der diätetischen Ernährung bei Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße verwendet..

Beim Kochen

Um eine nahrhafte Ernährung aufrechtzuerhalten, ist es sehr gut, Pak Choy Kohl zu essen. Es wird normalerweise mit Fleisch, Tofu oder anderem Gemüse gebraten, es wird auch gedämpft, in Öl gebraten oder als Beilage verwendet. In Pak Choi ist alles essbar - sowohl Wurzeln als auch Blätter. Es ist sehr leicht zu reinigen und zu kochen: Die vom Blattstiel getrennten Blätter werden gehackt, und der Blattstiel selbst wird nicht in kleine Kreise geschnitten.

Es sollte jedoch auch beachtet werden, dass die Pak-Choy-Blätter nach dem Kochen oder Schmoren die meisten vorteilhaften Eigenschaften, insbesondere Vitamine, verlieren. Daher ist es am besten, Pak Choi als Salat zu konsumieren. Nehmen Sie dazu Paprika, frisch geriebene Karotten, geriebenen Ingwer, Datteln und Pak Choy-Blätter. Alle Zutaten müssen gemischt und mit Zitronensaft übergossen werden. Auf Wunsch können Sie Sonnenblumen- oder Olivenöl hinzufügen.

Gefährliche Eigenschaften von Pak Choi

Gegenanzeigen für die Verwendung von Pak-Choy-Kohl sind nur individuelle Unverträglichkeiten..

Wussten Sie, dass Gemüsesalat mit einer Pfanne und Sesamöl befreundet werden kann? Dann verwandelt sich ein solcher Salat mit Pak Choy Kohl in einen orientalischen und öffnet den Geschmack jeder Zutat auf eine neue Art und Weise..

Bok Choy

Bok Choy. Der Name selbst deutet darauf hin, dass es sich um etwas handelt, das mit China zu tun hat. Und dieses "Etwas" ist das Meiste, was auch der Chinakohl nicht ist. Aber nicht der eine, den wir Peking nennen, sondern die Chinesen sind Petsai, und der andere ist Blatt.

Was ist Bok Choy?

Bok Choi (oder Pak Choi) ist eines der beliebtesten Gemüsesorten in China, Vietnam, den Philippinen und anderen Ländern in den ostasiatischen Regionen. Vor nicht allzu langer Zeit hat die westliche Welt auch auf dieses diskrete, aber sehr gesunde Gemüse geachtet. Die Menschen in China und einigen anderen Regionen Asiens waren die ersten, die Bok-Choi anbauten. Und es geschah, wie Forscher glauben, vor mehr als eineinhalbtausend Jahren.

• Was ist Bok Choy?
• Chemische Zusammensetzung und Nährwert
• Vorteilhafte Eigenschaften
• Anwendung in der traditionellen Medizin
• Nebenwirkungen und Schädigung des Körpers
• Kochgebrauch
• Wie züchte ich

Bok Choy ist ein Blattgemüse aus der Familie der Kreuzblütler. Grüne löffelförmige Blätter mit leicht abgeflachten Stielen werden in einer Rosette mit einem Durchmesser von 30 cm gesammelt und passen fest aneinander. Außerhalb Chinas sind in der Regel zwei Sorten dieses Gemüses weit verbreitet: mit hellgrünen Blattstielen und Blättern sowie einer Sorte mit dunkelgrünen Blättern und weißen Blattstielen.

Dieser Kohl wird in verschiedenen Regionen unter verschiedenen Namen genannt, einschließlich Pak Choy, Bok Choy, Senf oder Sellerie, weißer Senf Sellerie und chinesischer Mangold. Aus dem Chinesischen übersetzt bedeutet der Name "pak-choi" "Pferdeohr", und ich muss sagen, dass es einen Grund gibt - die äußeren Ähnlichkeiten sind offensichtlich. Und obwohl in der offiziellen Klassifizierung von Pflanzen diese Kultur Kohlsorten zugeschrieben wird, sind Forscher, die die Merkmale dieser Kultur sorgfältig untersucht haben, kürzlich zu dem Schluss gekommen, dass Bok-Choy überhaupt kein Kohl ist. Experten sagen, dass dies aus botanischer Sicht eine Art Rübe ist. Vielleicht werden Biologen im Laufe der Zeit die offizielle Klassifizierung überarbeiten und "Pferdeohr" für Rüben einschließen, aber im Moment nennen wir diesen Kulturkohl weiterhin.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert

Die Vorteile von Grünkohl werden hauptsächlich durch die chemische Zusammensetzung des Produkts bestimmt. Und dieses Gemüse ist reich an vielen Vitaminen und Mineralstoffen. Insbesondere eignet es sich hervorragend als Quelle für die Vitamine A, C, B und K und enthält überraschend große Reserven an Kalzium, Phosphor, Kalium, Eisen und Natrium. Interessanterweise enthält dieses Blattgemüse fast so viel Vitamin A wie Karotten, und in Bezug auf die Vitamin C-Konzentration ist Bok Choy allen anderen Salatkulturen überlegen. Darüber hinaus ist Bok Choy Kohl reich an Ballaststoffen und essentiellen Aminosäuren..

Vorteilhafte Eigenschaften

Im Osten sind die heilenden Eigenschaften von Collard Greens seit mehreren Jahrhunderten bekannt. Moderne Forschungen zeigen, dass Bok Choy für das Immunsystem von Vorteil sein kann, den Stoffwechsel fördert und die Gesundheit des Körpers auf zellulärer Ebene unterstützt. Dieses Gemüse ist bekanntermaßen gut für Herz und Augen, entgiftet den Körper und enthält mehr als 70 antioxidative Substanzen..

Denken Sie, Vitamin C kommt nur in sauren Früchten vor? Bok Choy enthält auch viel Ascorbinsäure, wodurch die vorteilhaften Eigenschaften des Gemüses deutlich erweitert werden. Es ist allgemein bekannt, dass Vitamin C für die Aufrechterhaltung des Immunsystems wesentlich ist. Darüber hinaus ist Ascorbinsäure ein unersetzlicher Teilnehmer am Prozess der Kollagenbildung, der zur Aufrechterhaltung der Hautelastizität und Elastizität der Blutgefäße erforderlich ist. Für das Kreislaufsystem ist Bok-Choy auch insofern nützlich, als es eine übermäßige Blutplättchenbildung verhindert und auch das Hämoglobin erhöht.

Pak Choi ist ein kalorienarmes, ballaststoffreiches Lebensmittel. Dank dessen ist es nützlich für Menschen, die Gewicht verlieren wollen. Darüber hinaus macht die Ballaststoffe Kohl gut für den Darm. Es hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und den Cholesterinspiegel zu senken..

Das antioxidantienreiche Bok Choi ist bekannt für seine Fähigkeit, die Alterung des Körpers zu verlangsamen. Es wird auch als vorteilhaft für Menschen angesehen, die oft gestresst sind. Collard Greens enthalten Substanzen, die das Nervensystem und den Körper insgesamt stärken und eine Person widerstandsfähiger gegen die zerstörerischen Auswirkungen der äußeren Umgebung machen.

Bok-choy hat als Mitglied der Kreuzblütlergruppe bestimmte Antikrebseigenschaften..

Forschungsergebnisse zeigen, dass Menschen, die Gemüse in dieser Gruppe essen, weniger wahrscheinlich an Lungen-, Prostata-, Dickdarm- oder Brustkrebs erkranken..

Phosphor, Eisen, Magnesium, Kalzium, Zink und Vitamin K sind die Nährstoffe, von denen die Knochenstärke abhängt. Und all diese Substanzen sind in Grünkohl enthalten. Und die Kombination von Kalium-Kalzium-Magnesium trägt zur Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks bei. Dank Cholin (Vitamin B4) ist Bok-Choi nützlich für die Funktion des zentralen und peripheren Nervensystems. Regelmäßiger Verzehr des Gemüses verbessert das Gedächtnis, fördert die ordnungsgemäße Übertragung von Nervenimpulsen und verbessert die Struktur der Zellmembranen. Dank Selen ist "Pferdeohr" nützlich, um das Immunsystem des Körpers zu stärken.

Anwendung in der traditionellen Medizin

Schon in der Antike verwendeten östliche Heiler Bok-Choy-Saft, um die Wunden der Krieger zu heilen. Sie sagen, dass die Wunden danach viel schneller heilten. Und einige Heiler verwendeten eine Mischung aus Eiweiß und frischem Grünkohlsaft, um Wunden zu heilen. Dieses Gemüse ist auch nützlich zur Heilung von Verbrennungen. In der orientalischen Medizin wurden für solche Zwecke frische Bok-Choy-Blätter verwendet, die fest mit den verbrannten Stellen verbunden waren..

Die Information hat unsere Zeit erreicht, dass tibetische Heiler auch Bok-Choi zur Behandlung verwendeten. In der Kräutermedizinkiste der Mönche spielte diese Kultur die Rolle eines entzündungshemmenden Mittels sowie eines natürlichen Arzneimittels gegen Krebs..

Nebenwirkungen und Schädigung des Körpers

Bok Choy ist ein nützliches Produkt, kann aber in einigen Fällen schädlich für den Körper sein. Zum Beispiel Menschen, die gegen verschiedene Kohlsorten allergisch sind. Es ist unerwünscht, dieses Gemüse für Menschen mit schlechter Blutgerinnung mitzunehmen oder Mittel zum Verdünnen zu verwenden. In diesem Fall kann Bok-Choy schwere Blutungen verursachen..

Manchmal kann eine übermäßige Begeisterung für chinesischen Grünkohl den hormonellen Hintergrund des Körpers beeinflussen oder vielmehr eine Hypothyreose (ein Mangel an Hormonen, die von der Schilddrüse produziert werden) oder sogar ein Myxödem-Koma verursachen.

Glucosinolate, die in übermäßigen Mengen in Bok Choy enthalten sind, können auch für den Menschen gefährlich sein. In kleinen Mengen sind diese Substanzen nützlich, weil sie eine Zellmutation verhindern. Wenn ihre Anzahl jedoch die für eine Person zulässigen Normen überschreitet, erwerben sie toxische Eigenschaften und fördern umgekehrt das Wachstum von Tumoren (insbesondere in den Körpern von Menschen, die für Krebs prädisponiert sind)..

Kochgebrauch

Bok Choi ist eine traditionelle Zutat in der chinesischen, koreanischen, vietnamesischen, japanischen und thailändischen Küche. Interessanterweise wurde dieses Blattgemüse zunächst nur von chinesischen Bauern verwendet, aber dann erreichte der ursprüngliche Kohl auch den Tisch des Kaisers..

Wie andere Kohlsorten ist Bok-Choy in der Küche immer ein willkommener Gast. Bok-Choy unterscheidet sich von anderen Kohlsorten nicht nur im Aussehen, sondern auch im Geschmack. Seine Blätter sind am Senfgeschmack und dem scharfen Aroma mit einer leichten Bitterkeit zu erkennen. Dieses Gemüse eignet sich für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten. Die Stiele und Blätter des "Pferdeohrs" können gedünstet, gebacken, gebraten, damit garniert und zu Aufläufen, Suppen und Salaten hinzugefügt werden. Dieser Kohl kann, wie der für uns bekanntere Weißkohl, gesalzen und eingelegt werden. Daraus werden nützliche Säfte und sogar Butter hergestellt. Bok Choy passt gut zu einer Vielzahl von Fleisch, Fisch, Pilzen, Hülsenfrüchten, Reis und den meisten Gemüsesorten. Eines der bekanntesten chinesischen Gerichte ist Shanghai Bok Choi. Diese Vorspeise besteht aus gekochten Kohlblättern, die mit gebratenem Tofu, Austernpilzen, Knoblauch und Kräutern serviert werden..

Bok Choy kocht ziemlich schnell. Trotzdem dauert es etwas länger, bis die Stecklinge fertig sind als die Blätter. Einige Köche bevorzugen es, Kräuter und Stiele getrennt zu kochen, andere bevorzugen knusprige, halbgebackene Stecklinge. Aber das ist alles, wie sie sagen, Geschmackssache. Und um so viele nützliche Substanzen wie möglich im Gemüse zu erhalten, sollten Sie es nicht zu lange wärmebehandeln.

Orientalische kulinarische Experten, die sich schon immer gut mit Bok-Choy auskennen, schlagen vor: Es ist am besten, junge Rosetten mit Blättern bis zu 15 cm zu verwenden..

Beim Kauf ist es wichtig, auf die Frische des Grüns zu achten: Es sollte saftig, reich an Grün und knusprig sein, wenn es bricht. Um die Haltbarkeit zu verlängern, werden die Blätter im Kühlschrank aufbewahrt und in ein feuchtes Papiertuch gewickelt.

Bok Choy mit Sauce

• Bok Choy (500 g);
• Pflanzenöl (1 TL);
• Ingwer (2-3 cm);
• Knoblauch (2 Nelken);
• Hühnerbrühe (120 ml);
• Austernsauce (3 TL);
• Sojasauce (1 TL);
• Reiswein (1 TL);
• Zucker (Prise);
• Maisstärke (2 TL).

Knoblauch und Ingwer unter Rühren in das erhitzte Pflanzenöl geben und eine halbe Minute braten. Fügen Sie vorblanchierten Bok Choy hinzu und kochen Sie für weitere 1 Minute. Sojasauce, Austernsauce, Reiswein, Brühe, Stärke und Zucker getrennt mischen. Fügen Sie Bok Choy zu dieser Mischung hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze, bis die Sauce eindickt..

Bok Choy mit Shiitake-Pilzen

Gießen Sie kochendes Wasser über den Shiitake und lassen Sie ihn 20 Minuten einwirken. Spülen, in kleine Scheiben schneiden und in Olivenöl und gehacktem Knoblauch anbraten. Fügen Sie nach einigen Minuten den gehackten Bok Choy hinzu und braten Sie alles zusammen, bis es weich ist. Am Ende des Garvorgangs etwas Austernsauce, Sesamöl und Salz hinzufügen. Vor dem Servieren mit Sesam bestreuen.

Wie züchte ich

Pak-choi ist für unsere Regionen immer noch exotisch. Aber seine Popularität steigt rasant.

Da die klimatischen Bedingungen den Anbau dieses Gemüses in unseren Gärten ermöglichen, begannen viele Sommerbewohner, ihre Gärten mit dieser nützlichen Ernte zu "bevölkern". Und sehr erfolgreich. Bok-choy ist ein frostbeständiges frühreifendes Gemüse (vom Tag der Aussaat bis zur Ernte vergehen nicht mehr als 30 Tage). In Breiten mit warmem Klima können 5 Grünkohlpflanzen pro Jahr geerntet werden.

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Die Kohlsorten "Prima", "Swallow", "Gipro" und "Four Seasons" eignen sich am besten für den Anbau unter unseren klimatischen Bedingungen. Diese Sorten sind resistent gegen Schädlinge, unprätentiös zu pflegen, haben ausgezeichnete Geschmackseigenschaften und ergeben gute Erträge. Für eine reiche Ernte sollten Sie jedoch keinen Bok-Choy im Garten pflanzen, in dem zuvor andere Kohlsorten angebaut wurden. Übrigens sollte der maximale Ertrag von Samen erwartet werden, die im Juni gepflanzt wurden..

Interessant ist auch, dass Bok-Choy im Garten nicht nur Gärtnern und Köchen, sondern auch Landschaftsarchitekten gefällt. Sie pflanzen ihre Beete mit Grünkohl. Eine der vorteilhaftesten Kombinationen ist Bok Choy und Ringelblumen. Übrigens wird eine solche Nachbarschaft Kohl vor Schädlingen retten.

Grünkohl erobert schnell die westliche Welt. Nachdem Sie dieses erstaunliche Salatgemüse einmal probiert haben, ist es schwierig, es in Zukunft abzulehnen. Bok-choy ist der Fall, wenn die Natur eine unglaubliche Menge nützlicher Eigenschaften in einer Pflanze vereint. Und eine Person muss nur lernen, wie man diese Grüns richtig kocht und ihre Vorteile genießt..

Chinakohl Pak-choi: Beschreibung, Sorten und Anbau

Pak-choy Chinakohl ist in östlichen Ländern, Europa und Nordamerika weit verbreitet, aber hier fast unbekannt. Was ist das Besondere an diesem Gemüse, warum es sich lohnt, es in Ihrem persönlichen Grundstück anzubauen, und ist es schwierig, dies zu tun - lesen Sie weiter im Artikel.

Was ist Pak-choi??

Chinakohl Pak-choy oder Bok-choy (Brassica rapa chinensis) - gehört zu den einjährigen Blättern der Kreuzblütlerfamilie. Es ist besonders beliebt bei Bewohnern Südostasiens und Südchinas, erobert immer mehr den Markt Europas und der USA.

In unserem Land ist die Pflanze nicht sehr beliebt. Es wird oft genannt: gestielter Kohl, chinesischer Kohl oder einfach chinesisch. Der Nachname ist nicht sehr korrekt, da Chinakohl Chinakohl genannt wird..

Botanische Beschreibung

Pak-choi gehört zu frühreifen Sorten. Eine erwachsene Pflanze bildet keinen Kohlkopf, sondern bildet eine üppige Rosette aus Blättern, die eine Höhe von 20 bis 60 cm und einen Durchmesser von 40 bis 45 cm erreicht. Sie sieht eher aus wie ein Salat, nicht wie Kohl. Die Blätter befinden sich auf dicken und fleischigen Stecklingen mit einer äußeren Ausbuchtung, die fest gegeneinander gedrückt wird. Das Blatt ist groß, zart, leicht gewellt. Je nach Farbe der Blattplatte und der Blattstiele gibt es drei Haupttypen:

• Joi Choi. Helle, dunkelgrüne Blätter wachsen auf weißen Blattstielen.
• Shanghai Green. Und die Blätter und Blattstiele sind hellgrün. Die Blätter sind etwas dunkler.
• Roter Choi. Die Blattstiele sind grün und die Blätter sind unten grün und oben rotviolett..

Shanghai Green Pak Choi Kohl

Nach der Keimung bildet der Kohl eine Blattrosette und nach vollständiger Reifung wirft er einen Pfeil mit Blüten aus. Nach der Reifung des Sortenstiels können Sie Samen sammeln.

Pak-choi hat ein verzweigtes, dünnes, flaches Wurzelsystem. Die Tiefe überschreitet 15 cm nicht.

Historischer Hintergrund

Pak-choi ist als eine der ersten Gemüsepflanzen bekannt, die in China angebaut wurden, wo es immer noch einen besonderen Platz in der nationalen Küche und Medizin einnimmt..

Im 19. Jahrhundert wurde es nach Europa gebracht, wo es schmeckte und erfolgreich angebaut wird.

Beliebte Sorten

Das staatliche Register der Zuchterfolge enthält viele Pak-Choy-Sorten. Alle von ihnen werden für den privaten Anbau und Verzehr empfohlen.

Tabelle der Sorten von Pak-Choi-Kohl:

Nützliche Eigenschaften von Pak-choi und sein Schaden

95% des Pak-Choy-Kohls besteht aus Wasser, es enthält auch viele Vitamine (A, C, K, PP, B1, B2, B9) und Mineralien (Kalium, Kalzium, Magnesium, Mangan, Eisen, Natrium, Phosphor, Zink). Es ist ein Diätprodukt, das nur 13 kcal pro 100 g enthält.

Vorteilhafte Wirkung auf den Körper:

• reinigt von Toxinen und schädlichem Cholesterin;
• verbessert die Elastizität der Blutgefäße, normalisiert den Blutdruck, unterstützt das Herz;
• fördert die Erneuerung der Hautzellen;
• hilft bei der Wundheilung, verbessert die Blutgerinnung und Hämatopoese;
• zur Vorbeugung von Onkologie verwendet;
• verbessert die Immunität.

Es gibt jedoch auch einige Vorsichtsmaßnahmen:

• Das Gemüse enthält Glucosinolate, die bei übermäßigem Verzehr schädlich für den Körper sind.
• Das Enzym Myrosinase, das in allen Kreuzblütlern vorkommt, wirkt sich negativ auf die Funktion der Schilddrüse aus und verhindert die Aufnahme von Jod.
  

Um die negative Wirkung des Enzyms zu verhindern, wird Kohl gekocht.

Vorbereitende Aktivitäten vor der Landung

Sie können Pak-Choi-Kohl ein ganzes Jahr lang in einem Gewächshaus und bei warmem Wetter auf freiem Feld anbauen. Die Pflanze stellt keine Anforderungen an die Zusammensetzung des Bodens und erfordert keine besondere Aufmerksamkeit und Geschicklichkeit des Gärtners.

Lage und Klima

Berücksichtigen Sie bei der Auswahl eines Gartenplatzes die folgenden Merkmale:

• Gute wärmende Eigenschaften. Kohl liebt einen gut beleuchteten Bereich oder Halbschatten.
• Bodenfeuchtigkeit. Pflanzen Sie keinen Kohl in einem Bereich, in dem das Wasser nach Regen stagniert.
• Die Säure des Bodens. Kohl fühlt sich am besten auf Böden mit einem mittleren Säuregehalt von pH = 5,5-7 an.
• Tageslichtstunden. Die beste Vegetationsperiode ist der frühe Frühling oder die zweite Hälfte des Sommers und Herbstes. Lange Tageslichtstunden Ende Mai, Juni und Juli können die Pflanze dazu bringen, Pfeile zu schießen. Unter solchen Bedingungen funktioniert eine gute Ernte nicht..
  

Pak-Choi-Kohl feuert mit zunehmenden Tageslichtstunden Pfeile und Blüten ab.

Landvorbereitung

Die Vorbereitung des Bodens für das Pflanzen von Pak-choi beginnt im Herbst..

Phasenweise Arbeit:

• Herbstgraben. Den Garten gut ausgraben, Pflanzenwurzeln entfernen.
• Dünger. Tragen Sie organischen Dünger (10 kg) und Superphosphat (1 Esslöffel) pro 1 Quadratmeter auf. m.
• Entsäuerung des Bodens. Wenn Ihre Region saure Böden hat, fügen Sie 1 EL hinzu. ein Löffel Kalk oder 200 g Asche pro 1 Quadratmeter. m.
• Schwere Erde. Um Abhilfe zu schaffen, fügen Sie der Baustelle groben Sand oder verrottetes Sägemehl hinzu und graben Sie.
• Frühlingsgraben. Im Frühjahr den Boden bis zu einer Tiefe von 15 cm ausgraben.
• Düngung. Fügen Sie 1 Teelöffel Harnstoff pro 1 Quadratmeter hinzu. m.

Samenvorbereitung

Die Samenvorbereitung erfordert keine spezifischen Schritte und besteht aus:

Kalibrierung. Gehen Sie die Samen durch und wählen Sie die größten aus. Wenn es nicht viele davon gibt, sind auch mittelgroße geeignet..

Wenn die Temperatur mehr als 50 ° C beträgt, verlieren die Samen ihre Keimung. Wenn sie unter 48 ° C liegt, tritt keine desinfizierende Wirkung auf.

Danach werden die Samen getrocknet, so dass sie nicht mehr an den Fingern haften bleiben und zu säen beginnen.

Wie man Grünkohl pflanzt?

Es gibt zwei Möglichkeiten, Pak-Choy-Kohl zu pflanzen, die weiter unten erläutert werden..

Sämlingsmethode

Sämlinge werden Ende März und Anfang April für Setzlinge ausgesät. Diese Methode ist gut, weil Sie so eine frühe Ernte erhalten können..

Arbeitsablauf:

• Sämlingsbehälter. Bereiten Sie die erforderliche Anzahl Torfgefäße vor. Es wird empfohlen, Samen sofort in sie zu säen, um das empfindliche Wurzelsystem während der Transplantation nicht zu beschädigen. Sie können Torftabletten verwenden.
• Grundierung. Füllen Sie die Töpfe mit der Gournt-Mischung, Kokos-Extrakt funktioniert gut.
• Samen säen. Sie können mehrere Samen in jeden Topf geben. Und nach der Keimung - entfernen Sie die Schwachen.

Die ersten Triebe erscheinen 3-5 Tage nach der Aussaat.

Um lange Zeit eine konstante Ernte zu erzielen, können Sie alle 7-10 Tage Samen für Setzlinge in kleinen Mengen säen..

Sie können die Sämlinge nach 3 Wochen in einen Garten oder ein Gewächshaus bringen. Gleichzeitig wird das folgende Schema befolgt:

• 40-50 cm - zwischen den Reihen;
• 20-35 cm - der Abstand zwischen Pflanzen in einer Reihe, abhängig von der Größe der Sortenrosette.

Samen auf offenem Boden

Samen können ab April auf offenem Boden gesät werden, wenn sich der Boden auf + 3-4 ° C erwärmt oder im Juli.

• Methode. Es gibt 2 Methoden, um in den Boden zu pflanzen:
  • Bandlinie. Wenn die Samen auf das Klebeband geklebt und in Reihen gestapelt werden. Oder es wird eine Rille in den Boden gemacht und Samen werden darin gesät.
  • In den Löchern. Das Bett ist in jeder Reihe in Reihen unterteilt, alle 30 cm werden Löcher mit einer Tiefe von 2 cm gemacht. In jedes Loch werden 2-3 Samen gelegt.
• Nahansicht. Füllen Sie die Aussaat mit Erde.
• Schutz. Decken Sie die Reihen mit Plastikfolie ab, um Wärme und Feuchtigkeit zu erhalten. Dies fördert eine schnelle Keimung..
• Schießt. Die ersten Pflanzen schlüpfen in 1-1,5 Wochen.

Krankheiten und Schädlinge, Kontrolle und Prävention

Kohl kämpft gut gegen schwere Krankheiten. Von Schädlingen können betroffen sein:

• Kreuzblütler. Der Schädling nagt an großen Löchern in den Blättern. Sie können mit Asche oder Asche und Tabakstaub (1: 1) kämpfen, mit dem der Boden bestreut wird. Eine andere Methode besteht darin, junge Triebe mit Agrofaser zu bedecken..
• Weißkohl. Kohlgefährdend sind nicht die Schmetterlinge selbst, sondern ihre Raupen. Tabakstaub ist für den Kampf geeignet. Blätter mit Schädlingseiern müssen entfernt werden.
• Schnecken und Schnecken. Sie werden entweder von Hand oder mit Hilfe spezieller Köder entfernt, die im Geschäft gekauft und zwischen den Reihen verteilt werden können.

Wenn Sie Chemikalien verwenden, sollten Sie die Anweisungen befolgen und diese während der Erntezeit nicht verwenden.

Für Pak Choi sorgen

Die Pflege des Grünkohls besteht aus:

• Verdünnung. Es ist für die Schnurgürtelsaat erforderlich. Führen Sie die erste Ausdünnung nach dem Auftreten dieser Blätter durch. Entfernen Sie schwache Pflanzen und lassen Sie 10 cm Abstand zwischen ihnen. Führen Sie nach dem Wachstum der Rosetten und dem Schließen der Reihe eine zweite Ausdünnung durch, wobei zwischen den Pflanzen 20 cm verbleiben.
• Top Dressing. Wird nur benötigt, wenn beim Pflanzen kein Dünger ausgebracht wurde. Tragen Sie zu Beginn der Vegetationsperiode organischen Dünger auf. Zu diesem Zweck ist eine Lösung aus Königskerze (1:10) oder Vogelkot (1:20) geeignet..
  

Die Verwendung von Mineraldüngern wird nicht empfohlen, da sich in Pak-Choy-Kohl schnell Nitrate ansammeln.

Wann und wie ernten??

Sie können die erste Ernte 3 Wochen nach dem Pflanzen versuchen. Schneiden Sie junge Blätter ab und lassen Sie 2-3 cm an der Wurzel, reifere - noch höher. Auf diese Weise können Sie auf geschnittenen Rosetten erneut ernten - Kohl lässt schnell neue Triebe wachsen.

Die geschnittenen Blätter können nicht lange gelagert werden. Ernten Sie sie daher nach Bedarf. Bei Bedarf können Sie die Blätter in ein feuchtes Handtuch wickeln und bis zu 2 Tage an der Kühlschranktür aufbewahren.

Wenn die Pflanze im Anfangsstadium der Pfeilbildung geschnitten wurde, kann sie verwendet werden, da das Blatt seine Saftigkeit noch nicht verloren hat.

Blätter, die älter als 50 Tage sind, gelten für frühe Sorten als überbelichtet, werden rau und für Lebensmittel ungeeignet.

Wie Pak-Choi-Kohl aussieht, sehen Sie im Videoclip. Daraus lernen Sie auch die Merkmale des Anbaus, der Pflege, der Ernte und was aus einem Gemüse zubereitet werden kann..

Bewertungen

Pak-Choy-Kohl enthält viele nützliche Substanzen, ist für die Wachstumsbedingungen nicht skurril und erfordert keine besondere Pflege. Da es sich um eine früh reifende Ernte handelt, wird mehrmals pro Saison geerntet. Aber es enttäuscht einige Gärtner, dass es zum Pfeil geht und durch einen Kreuzblütlerfloh schwer beschädigt wird.

Bok Choy - Bok Choy

Bok Choi (amerikanisches Englisch), Pak Choi (britisches Englisch) oder Pok Choi (kann sich auf beide Chinesen beziehen: 小白菜; Pinyin: xiǎo Bai Cai; wörtlich: „Little White Greens oder Chinesisch: 上海 青; Pinyin: Shànghǎi Qing; wörtlich) : "Shanghai Green", Rübe (lesbische Unterart) ist eine Art Chinakohl. Chinensis-Sorten bilden keine Köpfe und haben stattdessen grüne Blattspreiten mit helleren, konvexen Böden, die eine Gruppe bilden, die an Senf erinnert. Lesbensorten sind in Südchina und Südostasien beliebt. Winterhart, werden sie zunehmend in Nordeuropa angebaut. Diese Gruppe wurde ursprünglich von Linnaeus als eigene Art unter dem Namen Schizandra brassica klassifiziert. Sie gehören zur Familie der Brassicaceae oder Kreuzblütler, auch bekannt als Senf, Kreuzblütler oder Kreuzblütler.

Inhalt

• 1 Variationen der Rechtschreibprüfung und Benennung
• 2 Nährwert
• 3 Giftige Wirkungen
• 4 Galerie
• 5 Siehe auch
• 6 Referenzen

Rechtschreib- und Namensvarianten

Abgesehen von dem mehrdeutigen Begriff "Bok Choy" ist der in Nordamerika am häufigsten verwendete Name für lesbische Sorten einfach Bock Cha oder Sioux Bock Cha (aus dem Kantonesischen wörtlich "kleines weißes Gemüse", im Gegensatz zu dai Bok choi, was "großes weißes Gemüse" bedeutet "Was sich auf verlängerten Napa-Kohl bezieht. Es kann auch Pak Choi, Bok Choi und Pak Choi geschrieben werden.) In Großbritannien und Südafrika wird der Begriff pak choi verwendet. Weniger häufig beschreibende englische Namen für chinesischen Mangold, chinesischen Senf, Sellerie-Senf und Ein Löffel Kohl wird ebenfalls verwendet.

In Australien, New South Wales, hat das Department of Mines viele transkribierte Namen überarbeitet, um auf bestimmte Sorten Bezug zu nehmen. Sie führten auch das Wort BUK Chi ein, um sich auf eine andere Kohlsorte als Paca Chi zu beziehen..

In China sprechen die meisten Chinesen Mandarin (etwa 955 Millionen Menschen), und der für sie am häufigsten verwendete Begriff ist ing Qing Cai (wörtlich "blaugrünes Gemüse"). Obwohl der Begriff 白菜 auf Kantonesisch "Baak Choi" ausgesprochen wird, werden dieselben Zeichen von Mandarin-Sprechern "Bai Cai" ausgesprochen und als Name für Napa-Kohl verwendet, den sie "Chinesischer Kohl" nennen, wenn sie Englisch sprechen.

Auf den Philippinen heißt es auf Spanisch Péchay und auf Tagalog Pichay oder Petsay.

Was als Bok Choi bezeichnet wird, kann in zwei Formen vorliegen: traditioneller Chinakohl oder Shanghai-Chinakohl. Normaler Bok Choy ist im Allgemeinen teurer und hat dunkel faltige Blätter und Stängel, die weiß und knusprig sind. Dies eignet sich besser für kantonesisches Kochen, Rühren von Kartoffeln und einfache oder rohe Zubereitungen. Shanghai Bock Cha ist in den meisten amerikanischen Märkten sehr gut verfügbar und hat Blattformen mit weichem Löffelgeschmack, die hellgrün sind und Stängel aus Jade anstelle von Weiß haben. Die Textur von Shanghai Bok Choy ist weniger knusprig und wird schleimig, wenn es zu lange verkocht wird. Andernfalls kann es in vielen Fällen zum Kochen verwendet werden, wenn kein echtes Bok Choi verfügbar ist.

Bok Choy Kohl: nützliche Eigenschaften und Kultivierungsmerkmale

Karl Linnaeus, der die chinesische Pflanze pak choy (Bok-choy oder wörtlich "Pferdeohr") an die Kreuzblütlerfamilie weiterleitete, betrachtete sie als Kohl. Moderne Wissenschaftler führen es eher auf eine Art Rübe zurück. Aber traditionell wird diese frühe Gemüsekultur Chinakohl genannt, jedoch nicht einfach, sondern belaubt.

Beschreibung von Bok Choy Grünkohl

Collard Greens (Brassica chinensis) und im englischen Bok Choy oder Pak Choy sieht Rübenkohl wie eine Rübe oder ein Salat aus. Sein Geschmack hat einen bitteren Geschmack, wie Rucola..

Dies ist eine zweijährige, früh reifende und kälteresistente Pflanze, die in der zweiten Saison einen Blütenpfeil produziert. Seine Wurzeln sind schlecht entwickelt und befinden sich nahe der Oberfläche. Große Blätter an dicken Stielen werden in einer Rosette gesammelt. Je nach Sorte sind die Pflanzen dunkelgrün mit weißen Blattstielen, vollständig hellgrün oder rotviolett auf grünen Beinen..

Zusammensetzung und Nährwert von Bok Choy

Chinakohl, auch Sellerie oder Senf genannt, ist als kalorienarmes Lebensmittel bekannt, da 100 Gramm nur 13 kcal enthalten. Seine Zusammensetzung wird von Wasser unter Einbeziehung einer geringen Menge an Proteinen und Kohlenhydraten dominiert. Darüber hinaus ist Kohl reich an Ballaststoffen - ein zuverlässiges Mittel gegen Toxine, Toxine und überschüssiges Cholesterin..

Das chinesische Produkt ist auch reich an Vitamin C, das die Elastizität von Blutgefäßen und Haut aufrechterhält. Etwas mehr als 100 Gramm zarte Blätter reichen aus, um den täglichen Wert wieder aufzufüllen. Und um eine ausreichende Dosis Vitamin K zu erhalten, das für die Blutgerinnung verantwortlich ist, reichen 200 Gramm dieses Produkts aus. Pak-choi ist auch in Bezug auf Vitamin A führend unter allen Kohlarten. Es ist bekannt, dass ein Mangel an Vitamin A und C zur Manifestation von "Nachtblindheit" führt - schwaches Sehvermögen bei Dämmerungslicht. Diese Pflanze ist auch reich an PP- und B-Vitaminen, Phosphor, Kalium, Kalzium, Eisen und anderen Spurenelementen..

Der besondere Wert dieses Gemüses kann auf das Vorhandensein von Aminosäuren, insbesondere Lysin, zurückgeführt werden, ohne die die normale Funktion des Herzens und der Verdauungsorgane unmöglich ist. Und dank Folsäure, die dazu beiträgt, abnormale Anomalien in der Entwicklung des Fötus zu verhindern, ist Chinakohl für die Ernährung werdender Mütter wünschenswert.

Die Verwendung von Bok Choy in der traditionellen Medizin

Alte orientalische Heiler verwendeten Kohlsaft, um schwer heilbare Wunden zu behandeln. Das Mischen mit Eiweiß wurde als besonders effektiv angesehen. Frische Kohlblätter wurden zur Behandlung von Verbrennungen verwendet. Alte tibetische Mönche verwendeten Bok-Choy-Medikamente als Medizin gegen Entzündungen und Krebs.

In der modernen orientalischen Medizin tragen verschiedene Mittel, darunter Senfkohl, dazu bei, die Immunität zu erhöhen und den Stoffwechsel zu normalisieren. Dies wird durch mehr als 70 Antioxidantien und Ascorbinsäure erleichtert, die in ihrer Zusammensetzung enthalten sind. Sie dienen auch dazu, das Verhältnis von Blutplättchen und Bluterythrozyten zu normalisieren..

Ein kalorienarmes Produkt ist nützlich in der Ernährung. Es wird verwendet, um die Alterung des Körpers mit Stress und Störungen des Nervensystems zu verlangsamen. Es ist ein wirksames Mittel zur Vorbeugung von Brust- und Darmkrebs.

Die einzigartige Kombination von Spurenelementen hilft, den Blutdruck zu normalisieren und die Knochenstärke aufrechtzuerhalten. Für medizinische Zwecke reicht es aus, regelmäßig auf verschiedene Weise zubereiteten Chinakohl als Ergänzung zu verschiedenen Gerichten zu konsumieren. Es ist gesund und sehr lecker, weil Bei richtiger Zubereitung hat das Produkt einen angenehm süßlichen Geschmack und eine zarte, knusprige Struktur.

Chinakohl Bok Choy beim Kochen

Sellerieblätter haben einen leichten Senfgeschmack und ein helles Aroma. Sie eignen sich für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten. Sie können allen Arten der kulinarischen Verarbeitung unterzogen werden, die in Rezepten für Suppen, Beilagen, Salate und Aufläufe enthalten sind. Wie die meisten Kohlsorten wird diese Sorte gesalzen und eingelegt.

Chinakohl verträgt sich gut beim Kochen mit Fleisch, Fisch, Gemüse usw. Es ist nicht wünschenswert, es nur mit Hülsenfrüchten, Nüssen, Milchprodukten und Früchten zu kombinieren. Das berühmte chinesische Gericht "Shanghai pak-choi" besteht aus gekochten Kohlblättern, Tofu und in Öl gebratenen Austernpilzen. Es enthält auch Kräuter und Knoblauch. Das Geheimnis des richtigen und gesunden Kochens eines Gemüses ist, dass seine Wärmebehandlung nicht lange dauern sollte.

Über Kontraindikationen für die Verwendung von Bok-Choy

Ein nützliches chinesisches Gemüse hat eine Reihe von Kontraindikationen:

• Frischer Bok-Choy kann zu Fehlfunktionen der Schilddrüse führen und die Jodaufnahme des Körpers verringern. Dies ist auf das Vorhandensein eines speziellen Enzyms zurückzuführen. Es wird bei der Wärmebehandlung vollständig zerstört. In Maßen und nach richtiger Zubereitung ist Senfkohl für Menschen mit Schilddrüsenfunktionsstörungen nicht schädlich.
• Aufgrund des Vorhandenseins von Vitamin K im Kohl, das die Blutgerinnung verbessert, sollte es nicht in Verbindung mit Medikamenten verwendet werden, um es zu verdünnen. Das Produkt vervielfacht die Wirkung von Medikamenten und kann bereits bei leichten Verletzungen Blutungen hervorrufen.
• In Collard Greens in kleinen Mengen enthaltene Glucosinolate hemmen das Wachstum von Krebszellen, und in großen Mengen werden sie toxisch und führen zu dem gegenteiligen Effekt. Daher sollte ein solches Produkt nicht von Personen missbraucht werden, die bereits einmal Krebs hatten..
• Eine übermäßige Faszination von Diabetikern für diesen Kohl kann (vor dem Hintergrund einer sich entwickelnden Hypothyreose) ein Koma hervorrufen.
• Das Produkt ist auch schädlich für diejenigen, die allergisch gegen Kohl sind..

Merkmale des wachsenden Bok Choy

Bok-choy ist eine eher unprätentiöse Pflanze, die sich durch hohe Keimung und frühe Reife auszeichnet. Sogar ein unerfahrener Gärtner kann es anbauen.

Pflanztechnik und Timing

Pak-choi erfordert keine besonderen Wachstumsbedingungen. Die Pflanze fühlt sich am besten auf sandigen und lehmigen Böden mit einer leicht sauren Reaktion an. Der Standort für Collard Greens sollte jedes Jahr gewechselt und nicht nach anderen Grünkohlsorten gepflanzt werden. Wenn früher Gurken im Garten gewachsen sind, wird sich der Chinakohl, der sie ersetzt hat, hier besser entwickeln..

Der Anbau von Grünkohlsämlingen beginnt Mitte des Frühlings und besteht aus folgenden Phasen:

• Die Samen werden in Torftöpfe gegeben, in die Humus gegeben werden kann.
• Am besten platzieren Sie sie auf der Sonnenseite.
• Gießen Sie die Töpfe 2 mal pro Woche und nur mit warmem Wasser.
• Nach 3 Wochen, wenn sich bereits 3 Blätter auf den Trieben befinden, sollten Sie Erde hinzufügen.
• Und nach der Bildung des fünften Blattes können die Sämlinge zusammen mit dem Glas an einen dauerhaften Ort verpflanzt werden..

Es ist wichtig, die folgenden Regeln zu beachten:

• Der Bereich muss schattiert sein. Der Umzug der Sämlinge erfolgt am besten in den Abendstunden oder bei bewölktem Wetter. Collard Greens haben keine Angst vor kurzfristigen Frösten, aber bei hohen Temperaturen (über 25 Grad) treten Verbrennungen auf den Blättern auf. Und Kreuzblütler - die Hauptfeinde dieser Pflanzen - sind unter solchen Bedingungen häufiger betroffen.
• Der Reihenabstand sollte bis zu einem Drittel Meter betragen, und zwischen den Löchern sollten bis zu 20 cm verbleiben.
• Sie müssen die Triebe bis zu einer Tiefe von 3 cm in den Boden absenken.
• In der ersten Woche nach dem Umpflanzen müssen junge Pflanzen mindestens zweimal täglich besprüht werden..

Sie können Samen auch direkt in offenes Gelände säen. Sie tun dies zu Beginn des Sommers, wenn Frühlingsfröste nicht mehr schrecklich sind. Die Nachttemperatur sollte zu diesem Zeitpunkt nicht unter 10 Grad fallen.

Bok Choy Pflege Regeln

Ab der zweiten Woche nach dem Umpflanzen der Sämlinge in offenes Gelände wird die Bewässerung reduziert. Wenn der Boden unter den Pflanzungen austrocknet, erfolgt die Bewässerung mit einer Geschwindigkeit von mindestens 15 Litern Wasser pro Quadratmeter Kohlbeet. Außerdem muss dieses Wasser warm sein.

Um die Produktivität zu steigern, wird die Gemüseernte einige Wochen vor der Ernte aufgeschüttet. Kurz zuvor wird Aschepulver auf die Bodenoberfläche aufgetragen. Nach dem Grillen ist es dann ein nützliches Pflanzennahrungsmittel. Zusätzlich werden Superphosphat- und Kalidünger zur Fütterung verwendet. Jeder von ihnen benötigt 20 Gramm pro Quadratmeter Kohlbeet.

Die Einführung von stickstoffhaltigen Düngemitteln wirkt sich zwar negativ auf das Wachstum einer Gemüsepflanze aus, wirkt sich jedoch negativ auf ihre Geschmackseigenschaften aus. Daher müssen diese Verbände aufgegeben werden..

Das Jäten von Gemüsebeeten ist ebenfalls erforderlich. Das Mulchen mit Kompost oder Gras hilft auch, die Produktivität solcher Pflanzungen zu steigern. Mit dieser Maßnahme können Sie mitten in der Sommerhitze besser Feuchtigkeit im Boden speichern.

Krankheitsvorbeugung und Schädlingsbekämpfung

Collard Greens leiden hauptsächlich unter Kreuzblütlern. Um ihre zerstörerische Invasion zu vermeiden, ist es notwendig, den Boden zu lockern und die Pflanzen reichlich zu gießen. Dies gilt insbesondere in heißen Sommermonaten. Das Mulchen von Pflanzungen mit Tabakinfusionen und Holzasche ist ebenfalls nützlich..

Um Schädlinge loszuwerden, üben sie das Besprühen der betroffenen Kohlbeete mit Lösungen von Waschseife aus Tomatenblättern und Knoblauch. Es ist auch nützlich, dafür Essigwasser, Tinktur aus Löwenzahnwurzeln, Knoblauchpfeile und Wermutblätter zu verwenden. Diese Zubereitungen können nicht nur zum Sprühen, sondern auch zum Gießen von Gemüsepflanzen verwendet werden. Um Verbrennungen zu vermeiden, tun Sie dies am frühen Morgen und am Abend. Es wird auch das Medikament "Kinmix" verwendet, das gemäß den beigefügten Anweisungen mit Wasser verdünnt wird..

Oft sind Pflanzen von Kohlweiß betroffen, Schnecken und Schnecken können sie schädigen. Kleie- und Alkoholköder helfen, diese Parasiten zu bekämpfen. Die Verwendung des Rodax-Präparats ist ebenfalls wirksam. Es ist jedoch vorzuziehen, ein solches Sprühen so selten wie möglich durchzuführen. Es ist besser, Eier und Schädlinge selbst zu sammeln..

Pak Choy Kohl ist ziemlich resistent gegen viele Krankheiten, die andere Kohlsorten betreffen. Mit der richtigen Pflanzenpflege können diese Probleme in den meisten Fällen vermieden werden..

Ernte und Lagerung

Die selektive Ernte von Frühkohl beginnt bereits im späten Frühjahr oder Frühsommer. Die Erntebereitschaft erfolgt einen Monat nach der Landung auf offenem Boden. Diese Begriffe hängen weitgehend von den Wetterbedingungen ab. Bei der Ernte werden nur Blattrosetten in einer Höhe von einigen Zentimetern über dem Boden geschnitten. Unter günstigen Bedingungen kann in einem Monat mit einer neuen Kohlernte gerechnet werden. Die letzte Ernte wird vor dem Herbstregen geerntet, wonach die Wurzeln der Pflanzen entfernt werden..

Collard Greens sind sehr zart. Die Blätter werden unmittelbar nach der Ernte für Salate und Wärmebehandlungen verwendet. Sie halten nicht lange im Kühlschrank. Sie können ein gesundes Lebensmittel einfrieren oder trocknen. Sie üben auch das Beizen und Salzen..

Inländische Gärtner sind bereits daran interessiert, gesunde chinesische Kohlgemüse anzubauen. In vielerlei Hinsicht ist es gesünder als herkömmliche Kohlsorten. Angesichts der Leichtigkeit des Anbaus, der Möglichkeit, mehrere Ernten zu ernten, und der frühen Reifung asiatischer Gemüsepflanzen besteht Hoffnung auf eine Popularisierung in unserem Land..