Vitamine sind im menschlichen Leben von großer Bedeutung. Diese Substanzen sind an allen Stoffwechselprozessen beteiligt, die Synthese von Hormonen, schützen unseren Körper vor Ausfällen und Störungen. Sie sind lebenswichtig und gewährleisten die Aufrechterhaltung der Funktionalität unseres Körpers. Eine der wichtigsten Substanzen in dieser Gruppe ist Vitamin C..

Sein zweiter Name ist Ascorbinsäure. Mal sehen, wofür Vitamin C verantwortlich ist, was passiert, wenn es mangelhaft und übermäßig ist, in welchen Produkten es am meisten ist.

Allgemeine Eigenschaften von Vitamin C.

Ascorbinsäure ist ein wasserlösliches Vitamin. Es ist schwierig, die Frage zu beantworten, was genau Vitamin C benötigt, da es an mehr als hundert Prozessen beteiligt ist.

Es ist ein starkes Antioxidans, das eine entscheidende Rolle im Stoffwechsel, bei der Regulierung von Oxidations- und Reduktionsprozessen, der Hormonproduktion und vielen anderen Prozessen sowie bei der Eliminierung freier Radikale spielt, die zum Altern beitragen. Es wird verwendet, um Krebs vorzubeugen, die Funktion des nervösen, kardiovaskulären und endokrinen Systems zu normalisieren, die Entwicklung von Blutungen zu stoppen und zu verhindern.

Ascorbinsäure stärkt das Immunsystem, macht Vitamine der B-Gruppe sowie A und E stabiler. Diese Substanz hilft, Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper, Schwermetalle, zu entfernen. Es schützt uns auch teilweise vor den schädlichen Auswirkungen von Stress, Überlastung, schlechten Gewohnheiten wie Rauchen.

"Ascorbinka" ist nicht giftig. Sie kommt schnell in die Zellen und beginnt zu arbeiten. Darüber hinaus bringt Vitamin C sowohl Nutzen als auch Schaden, abhängig von den Bedürfnissen des Körpers und der Menge an "Ascorbinsäure", die mit der Nahrung oder verschiedenen Medikamenten aufgenommen wird. Durch Wärmebehandlung wird diese Substanz zerstört, daher werden Produkte mit dieser Zusammensetzung möglichst roh verzehrt.

Hinweis. Ascorbinsäure wird im Urin ausgeschieden. Ein kleiner Teil dieser Substanz wird in den Nieren gespeichert, von wo aus sie in den Blutkreislauf gelangt..

Nahrungsquellen

Vitamin C ist für den Körper am vorteilhaftesten, wenn es über die Nahrung aufgenommen wird. Änderungen in Ihrer Ernährung können diesen Mangel beseitigen, ohne dass Sie Medikamente einnehmen müssen. Die folgenden Lebensmittel sind am reichsten an ihnen:

• Hagebutten (1000 mg pro 100 g);
• Blumenkohl (70 mg pro 100 g) sowie alle anderen Kohlsorten (50-100 mg pro 100 g);
• Kiwi (180 mg pro 100 g);
• Paprika (250 mg pro 100 g);
• Sanddorn und schwarze Johannisbeere (200 mg pro 100 g);
• Bärlauch und frische Kräuter (100 mg pro 100 g);
• Erdbeeren und Erdbeeren (60-65 mg pro 100 g);
• Orangen- und andere Zitrusfrüchte sowie Tomaten (40-70 mg pro 100 g);
• Knoblauch und Meerrettich (55 mg pro 100 g);
• Kartoffeln, Zwiebeln, Gurken (25-40 mg pro 100 g).

Wie Sie sehen können, sind pflanzliche Lebensmittel die Hauptquellen für Ascorbinsäure. Versuchen Sie daher, so viel frische Kräuter, Gemüse, Obst und Beeren wie möglich in Ihre übliche Ernährung aufzunehmen. Aber denken Sie daran, dass sie nur in ihrer Saison nützlich sind. Zum Beispiel werden Tomaten am besten nur im Sommer und Herbst gegessen..

Hagebutte ist führend unter den lokalen Lebensmitteln mit hohem Vitamin C-Gehalt. Aber in der Welt gehört der Vorrang der barbadischen Kirsche, in der "Ascorbinsäure" manchmal 3300 mg pro 100 g frische Beeren erreicht.

Vorteilhafte Eigenschaften

Es ist schwierig, die Rolle von "Ascorbinsäure" im menschlichen Körper zu überschätzen. Vitamin C hat viele lebenswichtige Funktionen und viele gesundheitliche Vorteile:

• beteiligt sich an Stoffwechselprozessen, nämlich dem Austausch von Eisen und einigen anderen Vitaminen;
• stärkt die Immunität;
• fördert die Kollagensynthese, die unserer Haut Jugend und Elastizität verleiht;
• beteiligt sich an der Synthese von Hormonen;
• beseitigt körpereigene freie Radikale;
• stärkt den Knochen und hilft beim Aufbau von Muskelgewebe;
• reduziert das Risiko von Thrombusbildung und vaskulärer Atherosklerose aufgrund der Tatsache, dass es das Blut verdünnt, Cholesterinablagerungen beseitigt und die Elastizität der Gefäßwände erhöht;
• normalisiert den emotionalen und mentalen Zustand;
• startet die Prozesse der Wundheilung und Geweberegeneration;
• beteiligt sich an der Arbeit vieler Organe, insbesondere der Gallenblase, der Nieren, der Leber, der Bauchspeicheldrüse, des Gehirns und des Rückenmarks.

Wissenschaftler identifizieren mehrere Dutzend weitere Faktoren für die Nützlichkeit von Vitamin C. Zusätzlich zu den aufgeführten Eigenschaften bedeutet dies eine Steigerung der Effizienz und Ausdauer sowie eine Verbesserung der Qualität von Blut und Sperma. Diese Substanz hilft bei der schnellen Bewältigung einer Virus- oder Infektionskrankheit, lindert Fieber und Fieber und beseitigt den Entzündungsprozess.

Hinweis. Die Vorteile von Vitamin C wurden erstmals zu Beginn des 20. Jahrhunderts vom ungarischen Wissenschaftler Szent-Gyorgyi entdeckt. Seit den 30er Jahren des 20. Jahrhunderts wird diese Substanz aktiv zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt, einschließlich des damals weit verbreiteten Skorbuts..

Schädliche Eigenschaften von Vitamin C.

Ascorbinsäure kann schädlich sein, wenn sie in großen Mengen verwendet wird (über 1500 mg pro Tag oder jeweils 500 mg). Überdosierungssymptome können die folgenden Anzeichen umfassen:

• Übelkeit, Erbrechen, Verdauungsstörungen;
• schlechte Blutgerinnung;
• Verschlimmerung von Magengeschwüren;
• erhöhte Angst und Unruhe;
• Urin- und Gallensteinkrankheit;
• Schlaflosigkeit;
• Kopfschmerzen und Muskelschmerzen;
• allergische Reaktionen.

Diese Säure reduziert auch die Insulinproduktion, die für Patienten mit Diabetes gefährlich ist.

Überdosierungen von Vitamin C treten fast nie auf. Dies liegt an der Tatsache, dass sich Ascorbinsäure nicht in menschlichen Geweben ansammeln kann..

Vitamin C-Mangel im Körper

Moderne Forschungen haben ergeben, dass die Mehrheit der Kinder, die den Kindergarten und die Schule besuchen, an Vitamin C-Mangel leidet, der für lebenswichtige Funktionen, normales Wachstum und Entwicklung notwendig ist..

Der Mangel an Ascorbinsäure ist im Winter-Frühling besonders ausgeprägt, was zu dieser Jahreszeit mit häufigen Ausbrüchen von Virus- und Infektionskrankheiten verbunden ist..

Zusätzlich zur Verringerung der Immunität kann ein Mangel an Vitamin C die folgenden Symptome verursachen:

• Probleme im Mund, einschließlich Zahnverlust, Zahnfleischbluten, Stomatitis;
• schwierige und anhaltende Wundheilung und häufige Blutergüsse;
• erhöhte Angst und Reizbarkeit;
• Schlaflosigkeit;
• trockene Haut, Probleme mit Nägeln und Haaren;
• Lethargie, Schläfrigkeit;
• Apathie und Depression;
• Kopfschmerzen, Gelenkschmerzen, Muskelschmerzen;
• erhöhte Müdigkeit;
• Appetitverlust.

Stress, die Einnahme bestimmter Medikamente, Schlafmangel, Rauchen und verschiedene Krankheiten führen zu einer erhöhten Aufnahme von Vitamin C. Dies sollte bei der Auswahl einer Diät berücksichtigt werden.

Das Defizit kann mit Hilfe verschiedener Vitamin- und Mineralkomplexe, natürlicher Präparate und anderer Medikamente aufgefüllt werden. Aber zuerst müssen Sie einen Arzt konsultieren.

Wozu führt Überschuss?

Eine mögliche Überdosierung von Ascorbinsäure tritt am häufigsten im Kindesalter auf. Kleinkinder und Jugendliche lieben Süßigkeiten, und Vitamin C-Produkte schmecken oft wie Süßigkeiten. Die Substanz ist auch in großen Dosen gut verträglich, aber bei einem schwerwiegenden Überschuss im Körper können solche Probleme auftreten:

• Durchfall;
• Hämolyse (Zerstörung roter Blutkörperchen) in Abwesenheit eines spezifischen Enzyms - Glucose-6-phosphat-Dehydrogenase;
• zusammen mit Aspirin eingenommen - Probleme mit der Magen- und Blutviskosität;
• Blutungen und Probleme mit der Wundheilung aufgrund niedriger B12-Werte im Blut;
• Schädigung des Zahnschmelzes (um dies zu verhindern, spülen Sie Ihren Mund nach der Einnahme von "Ascorbinsäure" aus);
• Vergiftung mit Aluminium in Kombination mit Arzneimitteln, die dieses Metall enthalten;
• Schwellung und Entzündung der Schleimhäute;
• lokale und allgemeine allergische Manifestationen;
• Verdauungsstörungen;
• Schmerzen in Nieren und Leber;
• Schlaflosigkeit, erhöhte Angst und Reizbarkeit;
• Zittern und Anfälle.

Hinweis. Die Weltgesundheitsorganisation warnt davor, dass die zulässige Tagesdosis Ascorbinsäure 2,5 mg pro 1 kg Körpergewicht und die Tagesdosis 7,5 mg pro 1 kg beträgt..

Tägliche Aufnahme von Vitamin C.

Die tägliche Aufnahme von Vitamin C hängt von vielen Faktoren ab:

• Alter, Geschlecht, Vorhandensein oder Nichtvorhandensein von Schwangerschaft und Stillzeit sowie andere individuelle Merkmale;
• Ort und Umgebung des Wohnsitzes;
• den Gebrauch von Drogen;
• Gewohnheiten wie Rauchen;
• Aufgaben bei der Arbeit ausgeführt.

Wichtig! Die erforderliche tägliche Aufnahme von Vitamin C beträgt durchschnittlich 60-100 mg pro Tag. Die standardmäßige therapeutische Aufnahme dieser Substanz variiert zwischen 200 und 1500 mg pro Tag. Darüber hinaus sollte die Dosierung des Vitamins nach gründlicher Untersuchung und Klärung der individuellen Merkmale einer Person von einem Spezialisten ausgewählt werden, da ein Überschuss an Ascorbinsäure schädlich ist und negative Reaktionen hervorrufen kann.

Am häufigsten müssen Menschen mit einem Mangelrisiko die tägliche Dosis erhöhen:

• häufige Krankheit und Stress;
• Rauchen;
• orale Kontrazeptiva für Frauen einnehmen;
• die Zeit des Stillens und der Schwangerschaft;
• Leben unter extremen Bedingungen - in einem heißen und zu kalten Klima;
• älteres Alter;
• verschiedene Erkältungen und andere Krankheiten.

Typischerweise steigt die tägliche Dosis von Vitamin C mit dem Alter. Säuglinge und Kinder im Vorschulalter benötigen also weniger Ascorbinsäure als ältere und ältere Menschen..

Für Babys

Die Norm für Vitamin C für Säuglinge bis zu sechs Monaten beträgt 40 mg pro Tag. Für Babys von sechs Monaten bis zu einem Jahr - 50 mg pro Tag.

Für Kinder von 1-13 Jahren

Vitamin C spielt eine besondere Rolle im Leben von Kindern. Dies ist eines der Hauptelemente des Zellaufbaus, das für die Bildung und Entwicklung der meisten Gewebe erforderlich ist: Knochen, Bindegewebe, Muskel, Knorpel. Babys, die an verschiedenen Krankheiten und Störungen des Magen-Darm-Trakts leiden, benötigen ebenfalls Ascorbinsäure.

Die Vitamin C-Dosis pro Tag für Kinder von einem bis drei Jahren beträgt 15 mg, von 4 bis 8 Jahren - 25 mg, von 9 bis 13 Jahren - 45 mg pro Tag. Bei Erkältungen und häufigen Krankheiten kann die Dosierung erhöht werden.

Für Jungen und Mädchen

Jungen und Mädchen brauchen noch mehr Ascorbinsäure als Kinder. Während der Pubertät ist diese Substanz für eine normale Entwicklung, eine schmerzlose Menstruation und eine starke Immunität notwendig. Mädchen im Alter von 14 bis 18 Jahren genug 65 mg "Ascorbinsäure" pro Tag und Jungen im gleichen Alter - 75 mg pro Tag.

Für Erwachsene

Die tägliche Dosis an Vitamin C, die täglich für Frauen über 19 Jahre benötigt wird, beträgt 75 mg und für Männer im gleichen Alter 90 mg.

Für die Älteren

Nach 55-60 Jahren beginnt der menschliche Körper allmählich zu verblassen. Die Synthese von männlichen und weiblichen Hormonen nimmt ab, Stoffwechselprozesse werden gehemmt. Die Immunität wird geringer und das Krankheitsrisiko steigt. Im Alter ist eine spezielle Körperunterstützung erforderlich. Die tägliche Dosis beträgt in diesem Fall 100-110 mg..

Mit einer Erkältung

Bei Erkältungen und anderen Krankheiten kann die Immunität eines Menschen die enorme Belastung, die auf ihn gefallen ist, nicht bewältigen und benötigt Hilfe von außen. Daher wird Erwachsenen zusammen mit verschiedenen für die Behandlung erforderlichen Arzneimitteln, beispielsweise Antibiotika, eine erhöhte Dosierung von Ascorbinsäure verschrieben - 200-1500 mg pro Tag.

Für Schwangere

Während der Schwangerschaft und Stillzeit steigt der Bedarf an Ascorbinsäure. Wenn Sie ein Kind tragen, sind bis zu 100-110 mg pro Tag erforderlich, und beim Füttern wird noch mehr "Ascorbinsäure" benötigt - etwa 120 mg pro Tag.

Für Sportler

Profisportler trainieren ständig an die Grenzen ihrer Fähigkeiten, ihr Körper leidet oft unter Stress, Überlastung und Mikrotrauma.

Ascorbinsäure spielt eine große Rolle bei der Wiederherstellung des Gewebes und stärkt die Immunität und Ausdauer. Darüber hinaus beeinflusst diese Substanz die Proteinaufnahme, die für einen schnellen Muskelaufbau und ein Hochleistungstraining erforderlich ist..

Ascorbinsäure ist auch notwendig, um oxidativen Stress auszugleichen, der bei längerem Training auftritt. Diese Substanz ist an der Synthese von Hormonen beteiligt, einschließlich Steroiden, die die sportliche Leistung steigern. Bodybuilder nehmen während des "Trocknens" auch "Ascorbinsäure" in einer erhöhten Dosierung ein, um das Ergebnis zu beschleunigen und einen prominenteren Körper zu erhalten.

Wenn der Tagesbedarf eines Erwachsenen 90-100 mg pro Tag beträgt, ist dieser Wert für einen Sportler höher - 150-200 mg pro Tag.

Wichtig! Die tägliche Ascorbinsäuredosis muss in mehrere Dosen aufgeteilt werden. Schließlich kann sich diese Substanz nicht im Gewebe ansammeln und wird fast sofort verbraucht, wie es getan wurde. Für die Verbesserung der Gesundheit ist es viel effektiver, den ständig notwendigen Inhalt beizubehalten, der durch fraktionierte Aufnahme erreicht wird. Darüber hinaus wird empfohlen, die Dosierung von "Ascorbinsäure" schrittweise zu erhöhen und zu verringern..

Denken Sie daran, Vitamin C ist eine Substanz, deren Überschuss und Mangel die Funktion aller Organe und Systeme des menschlichen Körpers negativ beeinflusst. Bei Verwendung in Form von Tabletten und anderen Arzneimitteln wird empfohlen, den Blutdruck und die Nierenfunktion regelmäßig zu überwachen.

Es lohnt sich nicht, das Problem des Mangels oder des Überschusses an Ascorbinsäure selbst zu lösen. Sie können nur die Ernährung anpassen. Es ist ratsam, alle Medikamente erst zu trinken, nachdem die erforderliche Untersuchung durchgeführt, die Ergebnisse der bestandenen Tests untersucht und ein Arzt konsultiert wurde.

Alles über Vitamin C (Ascorbinsäure)

Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin. Erstmals isoliert in den Jahren 1923-1927. Zilva (S. S. Zilva) aus Zitronensaft. Vitamin C ist ein starkes Antioxidans. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Regulation von Redoxprozessen, ist an der Synthese von Kollagen und Prokollagen, dem Metabolismus von Folsäure und Eisen sowie der Synthese von Steroidhormonen und Katecholaminen beteiligt. Ascorbinsäure reguliert auch die Blutgerinnung, normalisiert die Kapillarpermeabilität, ist für die Hämatopoese notwendig, hat entzündungshemmende und antiallergische Wirkungen. Vitamin C ist ein Faktor zur Abwehr des Körpers gegen die Auswirkungen von Stress. Stärkt die Reparaturprozesse, erhöht die Infektionsresistenz. Reduziert die Auswirkungen der Exposition gegenüber verschiedenen Allergenen. Es gibt viele theoretische und experimentelle Voraussetzungen für die Verwendung von Vitamin C zur Krebsprävention. Es ist bekannt, dass Krebspatienten aufgrund der Erschöpfung ihrer Reserven im Gewebe häufig Symptome eines Vitaminmangels entwickeln, was ihre zusätzliche Verabreichung erfordert. Es gibt Hinweise auf eine vorbeugende Rolle von Vitamin C bei Dickdarm-, Speiseröhren-, Blasen- und Endometriumkrebs (Block G., Epidemiology, 1992, 3 (3), 189-191). Vitamin C verbessert die Fähigkeit des Körpers, Kalzium und Eisen aufzunehmen, giftiges Kupfer, Blei und Quecksilber zu eliminieren. Es ist wichtig, dass bei Vorhandensein einer ausreichenden Menge an Vitamin C die Stabilität der B-Vitamine signifikant erhöht wird₁, BEIM₂, A, E, Pantothensäure und Folsäure. Vitamin C schützt das Lipoproteincholesterin niedriger Dichte vor Oxidation und dementsprechend die Wände der Blutgefäße vor der Ablagerung oxidierter Formen von Cholesterin. Ihre Fähigkeit, mit emotionalem und physischem Stress erfolgreich umzugehen, hängt mehr von Vitamin C ab als jedes andere Vitamin. Die Nebennieren, die die Hormone absondern, die für Stresssituationen erforderlich sind, enthalten mehr Ascorbat als jeder andere Körperteil. Vitamin C hilft bei der Produktion dieser Stresshormone und schützt den Körper vor den Toxinen, die während ihres Stoffwechsels entstehen. Unser Körper kann kein Vitamin C speichern, daher ist es notwendig, es ständig zusätzlich zu erhalten. Da es wasserlöslich und temperaturabhängig ist, wird es durch Kochen mit Hitze zerstört..

Quellen

Eine bedeutende Menge Ascorbinsäure ist in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten (Zitrusfrüchte, grünes Blattgemüse, Melone, Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl und Kohl, schwarze Johannisbeeren, Paprika, Erdbeeren, Tomaten, Äpfel, Aprikosen, Pfirsiche, Kakis, Sanddorn, Hagebutten, Eberesche, Ofenkartoffeln in "Uniform"). In Produkten tierischen Ursprungs ist es leicht vertreten (Leber, Nebennieren, Nieren). Vitamin C-reiche Kräuter: Luzerne, Königskerze, Klettenwurzel, Rennmaus, Augentrost, Fenchelsamen, Bockshornklee, Hopfen, Schachtelhalm, Seetang, Pfefferminze, Brennnessel, Hafer, Cayennepfeffer, Paprika, Petersilie, Tannennadeln, Schafgarbe, Wegerich, Himbeerblatt, Rotklee, Hagebutten, Schädeldecke, violette Blätter, Sauerampfer. Vitamin C-Gehalt in einigen Lebensmitteln (in mg pro 100 g)

Denken Sie daran, dass nur wenige Menschen und insbesondere Kinder genug Obst und Gemüse essen, die die Hauptnahrungsquellen des Vitamins sind. Wärmebehandlung, Lagerung und biochemische Verarbeitung zerstören den größten Teil des Vitamin C, das wir sonst aus der Nahrung erhalten könnten. Mehr davon wird im Körper unter dem Einfluss von Stress, Rauchen und anderen Quellen von Zellschäden wie Rauch und Smog verbrannt. Häufig verwendete Medikamente wie Aspirin und Antibabypillen entziehen unserem Körper drastisch die Menge an Vitamin, die wir bekommen haben. Zusätzlich zu Vitaminpräparaten werden Hagebutten verwendet, um Hypovitaminose zu verhindern. Hagebutten zeichnen sich durch einen relativ hohen Gehalt an Ascorbinsäure (nicht weniger als 0,2%) aus und werden häufig als Vitamin C-Quelle verwendet. Sie werden während der Reifezeit geerntet und getrocknete Früchte verschiedener Arten von Hagebutten. Sie enthalten neben Vitamin C auch Vitamin K, P, Zucker, organische Stoffe, einschließlich Tannine und andere Substanzen. In Form von Infusionen, Extrakten, Sirupen, Pillen, Süßigkeiten, Dragees aufgetragen. Die Hagebutteninfusion wird wie folgt hergestellt: 10 g (1 Esslöffel) der Früchte werden in eine Emailschüssel gegeben, 200 ml (1 Glas) heißes gekochtes Wasser gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und 15 Minuten in einem Wasserbad (in kochendem Wasser) erhitzt, dann mindestens 45 Minuten auf Raumtemperatur abgekühlt und filtriert. Die verbleibenden Rohstoffe werden herausgedrückt und das Volumen der resultierenden Infusion wird mit gekochtem Wasser auf 200 ml gebracht. 2 mal täglich 1/2 Tasse nach den Mahlzeiten einnehmen. Kinder erhalten an der Rezeption 1/3 Tasse. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie dem Aufguss Zucker oder Fruchtsirup hinzufügen. Hagebuttensirup wird aus dem Saft von Früchten verschiedener Arten von Hagebutten und Beerenextrakt (rote Eberesche, schwarze Erdbeere, Viburnum, Weißdorn, Preiselbeere usw.) unter Zusatz von Zucker und Ascorbinsäure hergestellt. Enthält in 1 ml ca. 4 mg Ascorbinsäure sowie Vitamin P und andere Substanzen. Verschreiben Sie Kindern (zu prophylaktischen Zwecken) 2 - 3 Mal täglich 1/2 Teelöffel oder 1 Dessertlöffel (je nach Alter), gewaschen mit Wasser.

Täglicher Bedarf

Der tägliche Bedarf einer Person an Vitamin C hängt von einer Reihe von Gründen ab: Alter, Geschlecht, geleistete Arbeit, Schwangerschaft oder Stillzeit, klimatische Bedingungen, schlechte Gewohnheiten.

• Krankheit, Stress, Fieber und die Exposition gegenüber toxischen Wirkungen (wie Zigarettenrauch) erhöhen den Bedarf an Vitamin C..
• In heißen Klimazonen und im hohen Norden steigt der Bedarf an Vitamin C um 30-50 Prozent. Ein junger Körper nimmt Vitamin C besser auf als ein älterer, daher steigt der Bedarf an Vitamin C bei älteren Menschen leicht an.
• Es wurde gezeigt, dass Verhütungsmittel (orale Kontrazeptiva) den Vitamin C-Spiegel im Blut senken und den täglichen Bedarf an Vitamin C erhöhen.

Die gewichtete durchschnittliche Rate physiologischer Bedürfnisse beträgt 60-100 mg pro Tag. Die übliche therapeutische Dosis beträgt 500-1500 mg täglich. Empfohlener Tagesbedarf an Vitamin C.

Teilen Sie Ihre tägliche Aufnahme von Vitamin C in mehrere Teile. Der Körper verbraucht Vitamin C schnell, sobald es es bekommt. Es ist viel vorteilhafter, eine konstant hohe Konzentration des Vitamins aufrechtzuerhalten, was leicht zu erreichen ist, indem die tägliche Gesamtaufnahme in mehrere kleinere Dosen aufgeteilt wird, die im Laufe des Tages eingenommen werden. Erhöhen und verringern Sie Ihre Dosis schrittweise. Schock deinen Körper nicht mit plötzlich großen Mengen an Vitamin C..

Symptome einer Hypovitaminose

Laut dem Leiter des Labors für Vitamine und Mineralien des Instituts für Ernährung der Russischen Akademie der Medizinischen Wissenschaften prof. V.B. Spiricheva, die Ergebnisse von Umfragen in verschiedenen Regionen Russlands, zeigen, dass der überwiegenden Mehrheit der Kinder im Vorschul- und Schulalter Vitamine fehlen, die für ihr normales Wachstum und ihre normale Entwicklung notwendig sind. Besonders ungünstig ist die Situation mit Vitamin C, dessen Mangel bei 80-90% der untersuchten Kinder festgestellt wurde. Bei der Untersuchung von Kindern in Krankenhäusern in Moskau, Jekaterinburg, Nischni Nowgorod und anderen Städten wird ein Mangel an Vitamin C in 60-70% festgestellt. Die Tiefe dieses Mangels nimmt im Winter-Frühling zu, jedoch bleibt bei vielen Kindern die unzureichende Versorgung mit Vitaminen auch in günstigeren Sommer- und Herbstmonaten bestehen. Eine unzureichende Aufnahme von Vitaminen verringert jedoch die Aktivität des Immunsystems erheblich und erhöht die Häufigkeit und Schwere von Erkrankungen der Atemwege und des Magen-Darm-Trakts. Laut einheimischen Forschern halbiert der Mangel an Ascorbinsäure bei Schulkindern die Fähigkeit von Leukozyten, in den Körper eingedrungene pathogene Mikroben zu zerstören, wodurch die Häufigkeit akuter Atemwegserkrankungen um 26-40% zunimmt und umgekehrt die Einnahme von Vitaminen die Rate akuter Infektionen der Atemwege erheblich verringert. exogen (aufgrund eines Mangels an Ascorbinsäure in der Nahrung) und endogen (aufgrund einer beeinträchtigten Absorption und Assimilation von Vitamin C im menschlichen Körper) sein. Bei unzureichender Vitaminaufnahme über einen längeren Zeitraum kann sich eine Hypovitaminose entwickeln.

Mögliche Symptome eines Vitamin C-Mangels:

• Zahnfleischbluten
• Zahnverlust
• leichte Blutergüsse
• schlechte Wundheilung
• Lethargie
• Haarausfall
• trockene Haut
• Reizbarkeit
• allgemeine Schmerzen
• Gelenkschmerzen
• Gefühl des Trostes
• Depression.

Konservierung von Vitamin C während des Kochens

Indikationen

• Prävention und Behandlung von Hypo- und Avitaminose
• Sicherstellung eines erhöhten Bedarfs an Vitamin C: während des Wachstums,
• während der Schwangerschaft und Stillzeit,
• mit schwerer körperlicher Anstrengung,
• Überarbeitung,
• während der Erholungsphase nach einer schweren Krankheit,
• im Winter mit einem erhöhten Risiko für die Entwicklung von Infektionskrankheiten
• mit hämorrhagischer Diathese
• mit Blutungen (Nase, Lunge, Gebärmutter usw.)
• im Falle einer Überdosierung von Antikoagulanzien
• für Infektionskrankheiten und Vergiftungen
• mit Nephropathie schwangerer Frauen
• Leberkrankheiten
• Addison-Krankheit
• für träge Wunden und Knochenbrüche
• mit Dystrophie.

Sicherheit

Gegenanzeigen zur Anwendung

• Überempfindlichkeit gegen Ascorbinsäure

Nebenwirkungen

• allergische Reaktion
• die Möglichkeit der Entwicklung einer Hypervitaminose bei hohen Dosierungen.

Die Verwendung von Vitamin C-Hyperdose L. Polling drückt die Meinung aus, dass die meisten Erkältungen durch eine Diät mit Ascorbinsäure verhindert oder geschwächt werden können. Er ist überzeugt, dass es in ein bis zwei Jahrzehnten mit Hilfe von Ascorbinsäure möglich ist, Erkältungen in den meisten Teilen der Welt zu beseitigen. Polling empfiehlt dazu eine tägliche Einnahme von Ascorbinsäure von 0,25 bis 10 g, wobei die optimale Dosis von 0,25 g 4-mal täglich zu den Mahlzeiten berücksichtigt wird. Bei Kontakt mit Patienten, Müdigkeit oder Unterkühlung wird empfohlen, die Dosis zu erhöhen. Zu Beginn einer Erkältung empfiehlt er 4 g Ascorbinsäure in den ersten 4 Tagen, 3 g für die nächsten 3-4 Tage, und dann wird die Dosis innerhalb von 6-8 Tagen auf 2 und 1 g reduziert. Nach den Berechnungen von L. Polling sollte jede Person konsumieren 0,5 kg Ascorbinsäure pro Jahr (ca. 1,5 g pro Tag). Angesichts der möglichen Überdosierung von Ascorbinsäure erfordert die Hypothese von L. Polling derzeit ernsthafte und langfristige Studien..

Anzeichen einer Hypervitaminose

Vitamin C ist auch in hohen Dosen gut verträglich.

• Wenn zu viel eingenommen wird, kann sich Durchfall entwickeln.
• Hohe Dosen können bei Menschen, denen das spezifische Enzym Glucose-6-phosphat-Dehydrogenase fehlt, eine Hämolyse (Zerstörung der roten Blutkörperchen) verursachen. Daher können Personen mit einer solchen Verletzung erhöhte Dosen von Vitamin C nur unter strenger Aufsicht eines Arztes einnehmen..
• Wenn Ascorbinsäure gleichzeitig mit Aspirin in großen Dosen eingenommen wird, kann es zu Magenreizungen kommen, wodurch sich ein Geschwür entwickelt (Ascorbinsäure in Form von Calciumascorbat reagiert neutral und ist weniger aggressiv gegenüber der Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts)..
• Bei der Verwendung von Vitamin C mit Aspirin sollte auch beachtet werden, dass große Aspirin-Dosen zu einer erhöhten Ausscheidung von Vitamin C über die Nieren und seinem Verlust im Urin und damit im Laufe der Zeit zu einem Vitaminmangel führen können..
• Vitamin C fördert die Aufnahme von Aluminium im Darm. Da überschüssiges Aluminium toxisch sein kann, sollten Sie keine zusätzlichen Mengen Ascorbinsäure und gleichzeitig aluminiumhaltige Arzneimittel (z. B. Almatel) einnehmen..
• Große Dosen Vitamin C (1 g oder mehr) können die Fähigkeit zur Aufnahme von Vitamin B beeinträchtigen₁₂ aus Lebensmitteln oder Lebensmittelzusatzstoffen. Dies kann zu einem Vitamin B-Mangel führen₁₂, das ist gefährlich. Wenn Sie hohe Dosen Vitamin C einnehmen, sollten Sie Ihren Arzt regelmäßig bitten, Ihren Vitamin B-Spiegel zu überwachen.₁₂ in Blut. Wenn es niedrig ist, müssen Sie möglicherweise von Zeit zu Zeit zusätzliches Vitamin B erhalten.₁₂ durch Injektion.
• Vitamin C-Gummis und Gummis können den Zahnschmelz beschädigen, den Mund ausspülen oder die Zähne putzen, nachdem sie eingenommen wurden.
• Es wird nicht empfohlen, während der Schwangerschaft zu hohe Dosen Vitamin C einzunehmen, da der Fötus süchtig werden kann.
• Patienten mit erhöhter Blutgerinnung, Thrombophlebitis und Thrombose-Tendenz sowie Diabetes mellitus sollten keine hohen Dosen verschrieben werden. Bei längerer Anwendung großer Dosen von Ascorbinsäure ist es möglich, die Funktion des Inselapparates der Bauchspeicheldrüse zu unterdrücken. Während der Behandlung ist es notwendig, seine Funktionsfähigkeit regelmäßig zu überwachen. In Verbindung mit der stimulierenden Wirkung von Ascorbinsäure auf die Bildung von Corticosteroidhormonen während der Behandlung mit hohen Dosen ist es notwendig, die Nierenfunktion und den Blutdruck zu überwachen.

Das WHO-Expertenkomitee führte das Konzept einer bedingungslos zulässigen Tagesdosis an Vitamin C ein, die 2,5 mg / kg Körpergewicht nicht überschreitet, und einer bedingt zulässigen Tagesdosis an Vitamin C, die 7,5 mg / kg beträgt (Shilov P. I., Yakovlev T..N., 1974)..

g-Lacton 2,3-Dehydro-L-gulonsäure

Neueste Daten

In einer Studie über die Wirkung von Vitamin C auf Passivraucher wurde festgestellt, dass Menschen, die sich in rauchigen Räumen aufhalten, oxidativem Stress ausgesetzt sind, der das Fortschreiten der Atherosklerose beschleunigt. Imbiss: Passivraucher benötigen eine Vitamin C-Ergänzung.

Vitamin C (Ascorbinsäure)

Der Inhalt des Artikels:

In den 30er Jahren des letzten Jahrhunderts gelang es den Wissenschaftlern, Ascorbinsäure aus Produkten zu isolieren, und wenig später konnten sie nachweisen, dass das Fehlen dieser Substanz im Körper eine Krankheit namens Skorbut verursacht. Diese Krankheit hat in nur zweihundert Jahren den Tod von 1.600 bis 1.000.000 Menschen verursacht..

Vitamin C (Ascorbinsäure) ist eine wasserlösliche Substanz, die eines der wichtigsten Vitamine für den menschlichen Körper ist. Dank Vitamin C funktionieren Knochen und Bindegewebe. Dank dieser Substanz wird auch DNA gebildet und es finden einige Wiederherstellungsprozesse statt. Vitamin C ist eines der stärksten Antioxidantien.

Gereinigte Ascorbinsäure ist ein weißes Pulver mit einem ausgeprägten sauren Geschmack. Die Substanz kann sich nicht nur in Wasser, sondern auch in Alkohol lösen.

Vitamin C ist in vielen Lebensmitteln enthalten, aber diese Substanz zersetzt sich, wenn sie unsachgemäß verarbeitet oder längere Zeit gelagert wird. Um die Konzentration von Ascorbinsäure in Lebensmitteln zu maximieren, muss diese unmittelbar nach dem Reinigen und Schneiden verzehrt werden. Außerdem zersetzt sich die Substanz bei längerem Auftauen und unter dem Einfluss von Luft..

Vitamin C Vorteile

Ascorbinsäure wird als Tonikum für verschiedene Krankheiten verwendet. Es wird zusätzlich im Winter und Frühling verschrieben, da während dieser Zeit der Säuregehalt in Lebensmitteln sehr gering ist. Diese Substanz kann auch Vitamine ersetzen: A, E, B2, B9, B1 und Pantothensäure.

Die Vorteile von Vitamin C sind wie folgt:

1. Eine Ascorbinsäurelösung wird injiziert, wenn eine Person eine Kohlenmonoxidvergiftung erhalten hat.
2. Die Verwendung von Vitamin C ist die Prävention von Krebs der Blase, des Rektums, des Endometriums und der Speiseröhre.
3. Ascorbinsäure wird sehr häufig als Antioxidans in Lebensmitteln verwendet.
4. Eine Vitamin-Dosis von mehr als 500 mg fördert die Produktion von Cortisol im Körper.
5. Ascorbinsäure stimuliert die Produktion von Interferon im Körper. Diese Substanz hilft bei der Bekämpfung von Viren und Keimen.

Der Schaden von Vitamin C.

Ascorbinsäure stimuliert die Bildung von Corticosteroidhormonen und während der Verwendung des Arzneimittels besteht die Notwendigkeit, den Blutdruck und den Nierenzustand zu kontrollieren.

Ascorbinsäure wird auch nicht an Personen verschrieben, die zu Thrombose, Diabetes mellitus und erhöhter Blutgerinnung neigen.

Vitamin C ist schädlich für die Bauchspeicheldrüse und während der Anwendung des Arzneimittels lohnt es sich, die Funktionen dieses Organs zu überwachen.

Eine zu hohe Vitamin C-Konzentration im weiblichen Körper führt häufig zu einem hormonellen Ungleichgewicht.

Die Rolle von Vitamin C im menschlichen Körper

Die wichtigste Rolle von Vitamin C im Körper ist, dass es ein sehr starkes Antioxidans ist. Dank dieser Substanz wird das Immunsystem gestärkt und widersteht Bakterien und Viren besser. Ascorbinsäure hilft auch, toxische Substanzen wie Kupfer, Quecksilber und Blei zu beseitigen..

Vitamin C wird vom Körper für folgende Funktionen benötigt:

• trägt zur normalen Funktion des Gehirns bei;
• wandelt Folsäure in Folsäure um, die vom Körper aufgenommen wird;
• fördert die Heilung von Schnitten und Wunden;
• reduziert die Bildung von Nitrosaminen;
• fördert die Entwicklung von Knochen, Zahnfleisch, Zähnen und Haut;
• verbessert die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Müdigkeit und Stress;
• erhöht den Prozentsatz der Eisenaufnahme, die in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten ist;
• reguliert die Menge an Cholesterin, nimmt an der Synthese von Gallensäurecholesterin und Steroidhormonen teil.

Es ist auch erwähnenswert, dass Ascorbinsäure den Alterungsprozess im Körper verlangsamt und den Grad der Vergiftung des Körpers bei Menschen, die Drogen und Alkohol missbrauchen, verringert..

Vitamin C befreit Eisen auch von Galle und Darm und trägt so zur Sättigung der Zellen mit Sauerstoff bei.

Ascorbinsäure ist ein wesentlicher Bestandteil für die Produktion von Stresshormonen im menschlichen Körper. Sie tragen zur Umwandlung von Fett in eine Substanz bei, die leicht absorbiert werden kann..

Überschüssiges Vitamin C.

Zu viel Vitamin C kann Übelkeit, Erbrechen und Verdauungsstörungen verursachen.

Wenn Sie Vitamin C während der Schwangerschaft missbrauchen, wird der Fötus von dieser Substanz abhängig..

Eine zu hohe Konzentration an Ascorbinsäure verringert die Fähigkeit des Körpers, Vitamin B12 bei längerem Gebrauch dieses Arzneimittels aufzunehmen. Der behandelnde Arzt sollte zusätzliche Tests verschreiben, die den Vitamin B12-Spiegel im Körper kontrollieren. Im Falle eines Mangels an dieser Substanz sollte der Patient B12 in Form von Injektionen erhalten..

Anzeichen einer Vitamin C-Überdosis:

• hohe Erregbarkeit;
• unsachgemäßer Stoffwechsel;
• Allergie (in einigen Fällen ist ein anaphylaktischer Schock möglich);
• Bluthochdruck;
• Blutgerinnsel;
• Harnsteine;
• Schlafstörung;
• unsachgemäßer Austausch von Kupfer und Zink im Körper;
• Störungen in der Arbeit der Nieren;
• geringe Kapillarpermeabilität;
• Hyperglykämie und andere Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse;
• Myokarddystrophie.

Experten zufolge beträgt die akzeptable Dosis an Vitamin C 2,5 mg pro 1 kg Körpergewicht. Die bedingt zulässige Menge beträgt 7,5 mg pro 1 kg.

Mangel an Vitamin C.

Wenn die Ascorbinsäurekonzentration im Körper abnimmt, wird das Immunsystem weniger aktiv. Infolgedessen steigt die Inzidenz von Magen-Darm- und Atemwegserkrankungen. Außerdem sind alle Krankheiten schwieriger zu tragen und es treten immer mehr Komplikationen auf..

Ein Mangel an Vitamin C bei einem Kind im schulpflichtigen Alter halbiert die Fähigkeit von Leukozyten, krankheitsverursachende Mikroben zu bekämpfen. Die sofortige Einnahme eines Vitamins verbessert die Situation.

Anzeichen eines Vitamin C-Mangels:

• Wunden heilen schlecht und Hämatome treten häufig auf;
• Zähne lockern sich, zerbröckeln, fallen heraus, Zahnfleisch beginnt zu bluten;
• Nägel und Haare verlieren an Glanz;
• Depressionen, Reizbarkeit, Lethargie, hohe Müdigkeit;
• schwacher Muskeltonus, Gelenkschmerzen;
• geringe Aufmerksamkeitskonzentration, Schlaflosigkeit;
• Skorbut;
• häufige Entzündung der Schleimhäute.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin C.

Vitamin C kommt hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln vor.

Die höchsten Konzentrationen sind:

• Hagebuttenbeeren;
• Orangen;
• Zitronen;
• Pampelmuse;
• Mandarinen;
• Grüns;
• verschiedene Kohlsorten;
• Beeren;
• Pfeffer;
• Äpfel;
• Aprikosen;
• Eberesche;
• Kartoffeln.

Wenn Sie Kartoffeln essen, können Sie die Hälfte des täglichen Bedarfs des Körpers an Ascorbinsäure decken. Nachdem sich dieses Gemüse in ganz Europa ausgebreitet hatte, hörten die Skorbut-Epidemien auf.

Heilkräuter, die Ascorbinsäure enthalten:

• Klettenwurzel;
• Schachtelhalm;
• Seetang;
• Sauerampfer;
• Spinat;
• Himbeerblätter;
• Fenchelsamen;
• Nessel;
• Pfefferminze;
• Rotklee;
• hüpfen.

Tierische Produkte, die als Vitamin C-Quelle für den Körper dienen:

• Kabeljaurogen;
• Nieren;
• Nebennieren;
• Leber;
• Pferdemilch.

Ebenfalls im Angebot sind spezielle Medikamente, die in Form von Lösungen, Tabletten und Pulver erhältlich sind..

Um die größte Menge an Ascorbinsäure in Lebensmitteln zu erhalten, sollten Sie Gemüse und Obst nicht lange in Wasser einweichen. Je länger Lebensmittel gelagert werden, desto weniger Ascorbinsäure verbleibt darin. Frisches Obst und Gemüse sollte nicht länger als 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Flüssigkeit nach dem Kochen von Gemüse enthält auch Vitamin C, es kann mit Vorteil verwendet werden.

Aufnahme von Vitamin C.

Um Vitamin C besser vom Körper aufnehmen zu können, sollten Sie das Medikament nicht zusammen mit alkalischen Lebensmitteln wie Milch, fermentierten Milchprodukten und Mineralwasser verwenden. Diese Lebensmittel enthalten Kalzium und Alkali. Sie neutralisieren die Säure im Körper und verhindern, dass sie absorbiert wird..

Wenn diese Lebensmittel benötigt werden, sollten zwischen der Einnahme des Arzneimittels und fermentierten Milchprodukten mindestens zwei Stunden vergehen..

Da sich das Vitamin gut in Wasser löst, sollte es mit viel Flüssigkeit eingenommen werden..

Es ist am besten, das Medikament morgens zu verschreiben, da die abendliche Einnahme Schlaflosigkeit verursachen kann.

Vitamin C reizt leicht die Magenschleimhaut und wird daher nicht empfohlen, es auf leeren Magen einzunehmen.

Der Körper verbraucht sehr schnell die gesamte aufgenommene Ascorbinsäure. Schock ihn daher nicht mit plötzlichen Injektionen von Volumendosen. Die Menge an Vitamin sollte schrittweise erhöht und verringert werden. Für die beste therapeutische Wirkung ist es am besten, das Tagesgeld in mehrere Teile aufzuteilen. Auf diese Weise können Sie den ganzen Tag über die optimale Konzentration des Vitamins im Körper aufrechterhalten..

Tageswert von Vitamin C.

Die tägliche Aufnahme von Vitamin C für einen Erwachsenen beträgt ca. 100 mg. Es gibt jedoch eine Reihe von Fällen, in denen der Körper mehr von dieser Substanz benötigt. Zuallererst sind dies Stresssituationen, verschiedene Krankheiten, Fieber, Exposition gegenüber Toxinen (hauptsächlich Rauch von Zigaretten).

Auch der Bedarf an Vitamin C steigt in sehr heißen oder kalten Klimazonen, während orale Kontrazeptiva, während der Schwangerschaft und im Alter..

Die therapeutische Tagesdosis von Vitamin C kann zwischen 500 und 1000 mg liegen.

Die tägliche Ascorbinsäurerate ist in folgenden Lebensmitteln enthalten:

• 12 Hagebutten;
• 80 g schwarze Johannisbeere;
• 60 g Petersilie, Paprika oder Sanddornfrüchte;
• 330 g Stachelbeeren;
• 200 g rote Johannisbeere;
• 250 g Rutabaga;
• 230 g Zitrusfrüchte oder Weißkohl.

Einige Wissenschaftler bestanden darauf, den Tageswert auf 2000 mg pro Tag zu erhöhen, aber diese Theorien wurden nicht bestätigt, da sich niemand traute, Experimente durchzuführen. Es gibt auch keine wissenschaftlichen Beweise dafür, dass ein übermäßiger Vitamin C-Verbrauch zu physiologischer Belastung führen kann..

In vielen europäischen Ländern ist es heute verboten, Kapseln zu verkaufen, die mehr als 250 mg Ascorbinsäure enthalten. Einige Länder haben außerdem Gesetze verabschiedet, die die Werbung für Vitamine oder andere Arzneimittel als Arzneimittel verbieten, wenn diese Daten nicht durch klinische Studien bestätigt werden..

Seit dem 1. August 2005 wurden auch einige Formulierungen in allen Anweisungen für dieses Medikament geändert. Die Aussagen „heilt“, „heilt“, „verlängert“ wurde durch „fördert die Behandlung“ usw. ersetzt. Solche Änderungen sind aufgrund der Anforderungen des Europäischen Gerichtshofs eingetreten.

Sie können Ascorbinsäure erst nach Rücksprache mit Ihrem Arzt einnehmen. Dies gilt insbesondere für Menschen mit Krankheiten wie Magengeschwüren, Gastritis, Nierensand, Diabetes mellitus und Blutgerinnungsproblemen..

Es ist auch sehr wichtig, Ihren Arzt vor allen Medikamenten zu warnen, die mit Ascorbinsäure eingenommen werden. Vitamin C kann die Wirkung bestimmter Medikamente auf den Körper erhöhen oder verringern.