Conan Doyles faszinierende Schriften über Sherlock Holmes haben uns unfreiwillig dazu gebracht, die älteste englische Küche mit traditionellem schwarzen Tee und Haferflocken zu verbinden. Tatsächlich ist es jedoch nicht auf diese beiden Gerichte beschränkt, sondern deckt Dutzende anderer ab. Dazu gehören Pudding, Steaks, Kekse, Schnitzel, Fisch- und Fleischgerichte.

Die nationale Küche Großbritanniens gilt nicht als exquisit, sondern als ausgezeichnet, herzhaft und gesund. Der Entstehungsprozess begann bereits 3700 v. Über die damals beliebten Produkte ist sehr wenig bekannt. Wissenschaftler nennen nur Brot aus einer Mischung von Getreide, Hafer und Weizen. Mit der Eroberung Englands durch die Römer, die auf 43 zurückgeht, änderte sich jedoch alles. Die für ihre Feste bekannten Eroberer diversifizierten die nationale britische Küche mit Obst und Gemüse, darunter Spargel, Äpfel, Zucchini, Zwiebeln, Sellerie, Rüben usw. Und brachten auch Wein, Gewürze und Fleischgerichte mit.

Im Mittelalter, das Ende des 5. Jahrhunderts begann, blieben Brot, Fisch, Eier, Milchgerichte und Fleisch die Hauptzutaten. Letzteres konnte zwar während des Fastens nicht gegessen werden.

1497 erschien das britische Empire auf der Weltkarte mit Kolonien auf allen bewohnten Kontinenten. Ihre kulinarischen Vorlieben begannen sich direkt auf die Bildung der englischen Küche auszuwirken. Gewürze wurden aus Indien gebracht - Curry, Zimt, Safran, aus Nordamerika - rote Kartoffeln. Dann erschienen hier Kaffee, Schokolade und Eis..

Allmählich begannen sie, die regionalen Merkmale der nationalen britischen Küche hervorzuheben. Heute vereint es englische, Yorkshire-, walisische, Gibraltar-, schottische, irische und anglo-indische kulinarische Traditionen. Es wird vom gemäßigten und feuchten Klima des Landes beeinflusst. Trotz häufiger Regenfälle werden hier Gerste, Weizen, Kartoffeln, Zuckerrüben, Hafer sowie Obst und Beeren angebaut. Und sie betreiben Tierhaltung, was die kulinarischen Traditionen dieses Landes beeinflusst.

Die beliebtesten Produkte finden Sie hier:

• Fleisch, insbesondere Lamm, Lamm, Rind und Schweinefleisch. Ein Merkmal der schottischen Küche ist das Vorhandensein von Wild, Lachs, Birkhuhn und Rebhühnern. Speck wird im ganzen Land geliebt;
• fast alle Fische und Meeresfrüchte;
• Gemüse - Spinat, Kohl, Spargel, Gurken, Zwiebeln, Petersilie, Paprika, Lauch (ein Symbol der walisischen Küche) usw..
• Obst und Beeren - Pfirsiche, Ananas, Trauben, Brombeeren, Himbeeren, Stachelbeeren, Äpfel, Zitrone usw.;
• Hülsenfrüchte und Pilze;
• eine Vielzahl von Getreide;
• Milchprodukte;
• Eier;
• Gewürze und Kräuter - Rosmarin, Minze, Safran, Zimt;
• verschiedene Mehlprodukte - Brot und Gebäck;
• Senf wird hauptsächlich aus Saucen verwendet;
• Nationalgetränke - schwarzer Tee (seit dem 19. Jahrhundert ist die traditionelle Teetrinkzeit 17.00 Uhr) und Bier (in Großbritannien gibt es etwa 3000 Sorten, von denen die beliebteste dunkles Ale ist). Auch die Briten lieben Cocktails, Kaffee und Wein;
• Nationalgericht - Pudding.

Grundlegende Kochmethoden in Großbritannien:

• Backen;
• Braten;
• Löschen;
• Kochen;
• Grillen.

Die moderne englische Küche ist zweifellos eine der reichsten der Welt. Inzwischen können darin traditionelle Gerichte unterschieden werden, die ihre Grundlage bilden, nämlich:

Typisch englisches Frühstück - Bohnen, Pilze, Rührei und Bratwürste

Roastbeef - gebackenes Rindfleisch

Rindfleisch Wellington - Pilze und Rindfleisch im Teig gebacken

Shepherd's Pie - Auflauf mit Hackfleisch und Kartoffelpüree

Eine andere Art von Hirtenkuchen mit einer Beilage

Englische nationale Küche

Der Konservatismus und die Pedanterie der Briten manifestieren sich nicht nur in Aussehen und Verhalten, sondern auch in den Besonderheiten der nationalen Küche. Traditionelle englische Gerichte sind einfach und leicht zu bedienen. Trotzdem gibt es in der englischen Nationalküche eine Liste von Gerichten, die auf jeden Fall von jedem Touristen probiert werden sollten, der das "neblige Albion" besucht hat..

Die nationale Küche der Insel ist voller Traditionen. In Bezug auf das Essen haben die Briten nicht viel Vorstellungskraft und sind nicht geneigt zu experimentieren. Sie haben spezifische Vorlieben für jede Mahlzeit..

Für die Briten ist es üblich, mit Omelett mit Speck oder Würstchen, Toast mit Marmelade zu frühstücken. Vergessen Sie natürlich nicht den Brei in England. Beliebte Morgengetränke sind Orangensaft, Tee oder Kaffee..

Zum Mittagessen werden oft herzhaftere Gerichte konsumiert, zum Beispiel Fleisch, das in Teig mit Kartoffeln und Gemüse gebacken wird, oder geschmortes Schweinefleisch in einem Topf.

Das traditionelle Abendessen ist Rindfleisch Roastbeef. Im Ofen wird ein Stück Fleisch mit Zwiebeln, Kartoffeln und Kräutern gebacken. Yorkshire Pudding ist beliebt bei Gebäck. Die Einzigartigkeit des Gerichts ist, dass gebratener Fleischsaft in seinen Teig gemischt wird..

Für die Anwohner ist dies wirklich ein Ritual. Besonderes Augenmerk wird auf das Teetrinken gelegt. Jedes Geschäft bietet Dutzende verschiedener Tees. Es wird mit Pflaumen oder Milch, mit Zitrone oder Zucker oder als eigenständiges Getränk getrunken und genießt das natürliche Aroma und den Nachgeschmack.

Tee wird oft mit Sandwiches mit Gurken- oder Shortbreadscheiben serviert, die mit Butter oder Marmelade bestrichen werden.

In England wird Tee um 16.00 Uhr getrunken. Dies ist ein unausgesprochenes Gesetz und ein langjähriger Brauch. Die Restaurants servieren von 15.00 bis 17.00 Uhr Tische zum Teetrinken. Diese Tradition wird in vielen alten und Elite-Einrichtungen verfolgt..

Trotz aller Konservativität bietet die englische nationale Küche interessante und einzigartige Gerichte, von denen wir eine Liste weiter betrachten werden.

Die Briten lieben Gebäck, das das Teetrinkritual perfekt ergänzt. Bakewell Tart ist ein traditionelles Mürbeteig-Dessert mit Mandelkeks- und Marmeladenschichten. Es gibt eine Legende über die Herstellung dieses Kuchens..

Laut der Quelle wurde der Pudding zufällig hergestellt. Es geschah um 1860 in der Küche eines Hotels. Die Gastgeberin wies die Köchin an, einen Kuchen zu backen, und sie gab das genaue Rezept mit den beschriebenen Zutaten. Aber der Koch fügte versehentlich Erdbeermarmelade zu dem Kuchen hinzu, der nicht im Rezept enthalten war. So schmeckte der Kuchen unglaublich..

Das in Bakewell lebende Wilson-Paar, das das Rezept für Pudding gelernt hatte, begann es zum Verkauf zu backen und stattete eine Bäckerei in ihrem Haus aus. So wurde der Kuchen im ganzen Land populär..

Dies ist der Name der Fleischpastete. Traditionell war es das Essen der Fuchsjäger, die das Gericht als Snack zusammen mit eingelegtem Gemüse verwendeten. Das klassische Rezept beinhaltet Schweinefleischfüllung und dichten knusprigen Teig.

Kejeri ist eine herzhafte Option zum Mittag- und Abendessen. Der Prototyp dieses Gerichts war ein traditionelles indisches Rezept, das von den englischen Kolonialisten entlehnt wurde, die die Zusammensetzung leicht anpassten. Die Grundzutaten für Kedgeree sind Fisch, Reis, Gemüse, Eier, Öl, Kräuter und Rosinen. Das Rezept kann je nach Region des Landes unterschiedlich sein..

Der legendäre Yorkshire Pudding besteht aus kleinen Brötchen. Sie werden aber nicht als Desserts klassifiziert, sondern als Snacks, weil sie einen salzigen Geschmack haben. Sie werden normalerweise mit Fleischgerichten wie Roastbeef mit Soße serviert. Eine Besonderheit von Brötchen ist eine knusprige Kruste und eine zarte Füllung.

Geräucherter Hering ist ein Favorit der Briten. Es wird traditionell zum Frühstück zusammen mit Rührei, Gurken, Zitrone und Oliven gegessen. Der Kopf des Fisches wird abgeschnitten und er selbst wird entlang des Bauches abgeschnitten. Hering wird getrocknet, gesalzen oder kalt geräuchert. Mit dieser Verarbeitungsmethode können Sie die wertvollen Eigenschaften des Produkts bewahren und den einzigartigen Geschmack der einen oder anderen Fischart vermitteln..

Haggis ist eines der beliebtesten Gerichte in Schottland. Dies ist eine Art Wurst, deren Schale ein Hammelbauch ist und deren Füllung mit Kutteln. Herz, Leber und Lunge eines Widders werden mit Zwiebeln, Schmalz, verschiedenen Gewürzen und Haferflocken gebraten.

Dies ist ein altes Gericht, dessen erste Erwähnung in schriftlichen Quellen im Jahr 1747 erfolgte. Haggis wird traditionell mit Kartoffelpüree und Rutabagas (eine Kohlsorte) serviert. Heutzutage wird in der Lebensmittelindustrie eine solche Wurst in einer künstlichen Hülle hergestellt, und für die Abfüllung werden Schweineabfälle verwendet..

Britische Küche, von der Sie noch nichts wussten

Aus Essig - sie schmollen - Alice ging nachdenklich weiter - aus Senf - sie sind verärgert, aus Zwiebeln - sie sind gerissen, aus Wein - sie beschuldigen und aus Muffins - sie werden freundlich. Wie schade, dass niemand davon weiß... Alles wäre so einfach. Wenn Sie Backwaren essen würden, wären Sie gut!

Lewis Carroll

Traditionell wird britisches Essen mit Fish and Chips, Teatime und Haferflocken zum Frühstück in Verbindung gebracht - wo kann man darauf verzichten? Wir werden neun ungewöhnliche britische Gerichte teilen und Ihnen beibringen, wie man ein traditionelles englisches Frühstück kocht, damit Sie jeden Morgen am imaginären Ufer der Themse stattfinden.

Schauen wir uns zunächst ein Video an, in dem die charmante Kate Arnell - britische Bloggerin - über die wahre Küche ihres Landes berichtet..

1. Scotch Eggs - Schottische Eier

Schottische Eier sind ideal für ein Picknick (ein Picknickartikel). Genauer gesagt für diejenigen, die bereit sind, an der Zubereitung von Speisen für ein Festmahl in der Natur zu basteln. Dies sind hart gekochte Eier, die in Hackfleisch eingewickelt, mit Semmelbröseln bedeckt und frittiert sind.

Wenn Sie dieses Gericht probieren möchten, finden Sie im Video-Blog Food Wishes ein Rezept eines britischen Küchenchefs. Ihm zufolge liehen sich die Schotten dieses Gericht von den Indianern aus..

2. Herzhafte Kuchen - herzhafte Kuchen

American Pie ist meistens ein klebriges und knuspriges süßes Gebäck aus der weltberühmten Fast-Food-Kette. Die Briten bevorzugen ungesüßtes Gebäck mehr. Und es geht über die Standard Pot Pies hinaus.

Das kulinarische Portal Saveur bietet verschiedene Rezepte für britische Kuchen, von denen auch Ihre Augen nicht weggenommen werden können:

Wir laden Sie ein, sich mit nützlichen Wörtern vertraut zu machen - sie sind nützlich, wenn Sie ein Rezept auswählen.

Wir möchten Ihnen auch etwas über Cornish Pasties erzählen. Sie sehen aus wie unsere russischen Kuchen. Typische Füllungen sind Fleisch und Gemüse. Wir laden Sie ein, sich mit dem Videorezept von The Guardian vertraut zu machen. Wir vertrauen dieser angesehenen Veröffentlichung in allen Angelegenheiten, auch im kulinarischen Bereich.

3. Bangers und Mash - Würstchen mit Kartoffelpüree

Ein sehr einfaches und leckeres Gericht für jeden Tag - Banger und Brei. Dies sind Schweinswürste mit Kartoffelpüree und Zwiebelsoße. Der Name Banger kommt vom Wort Knall (Explosion), da sie in einer heißen Pfanne schnell explodieren. Dieses Gericht wird oft in Gastropubs in London serviert. Es kam angeblich aus Rom in die Küchen der Briten, und jetzt sind sie so besessen von Wurstpüree, dass sie sogar die British Sausage Appreciation Society gründeten, die jährlich eine Feier zu Ehren von Banger und Brei organisiert.

Wir sind sicher, dass jeder weiß, wie man Würstchen kocht und Kartoffelpüree macht, aber wir laden Sie ein, zu sehen, wie die Briten dieses Gericht zubereiten.

4. Curry - Curry

Curry ist kein traditionelles britisches Gericht. Aber die Briten sind es gewohnt, alles aus ihren Kolonien zu nehmen. Sie liehen sich auch indische Gerichte aus. Die britische Ausgabe von The Telegraph hat 10 Curry-Rezepte für Sie ausgewählt.

5. Fladen - Butterkuchen

Fladen sind eine Kreuzung zwischen einem Pfannkuchen und einem Muffin. Der Teig ist porös und ähnelt einer Wabe. Wenn Sie aus diesem Gericht eine Delikatesse machen möchten, müssen Sie nur Butter auf den Kuchen verteilen: Sie schmilzt (um zu schmelzen) und verteilt sich über die "Wabe"..

6. Bacon Butties - Sandwiches mit Speck

Butty ist die Abkürzung für Brot und Butter. Die Briten machen Sandwiches mit allerlei seltsamen Zutaten wie Pommes, gebratenem Speck oder Eiern. Manchmal mit allem zusammen. Wenn Ihnen ein solcher Satz von Zutaten ein gastronomischer Albtraum erscheint, erinnern Sie sich an unsere nationale Abhängigkeit von Olivier und allen Arten von Kuchen im Geiste von "Ich habe Sie aus dem herausgeblendet, was im Kühlschrank war"..

Wir empfehlen Ihnen, herauszufinden, wie man Speck im Ofen bräunt - auch wenn im Artikel etwas nicht klar ist, wird ein kurzes Video zur Rettung kommen. In diesem Artikel von Mail Online können Sie lesen, welche Arten von Butties von Bewohnern verschiedener Teile Großbritanniens geliebt werden.

7. Biskuitpudding - Biskuitpudding

Biskuitpudding / ˈpʊdɪŋ / ist ein herzhafter und unglaublich leckerer gedämpfter Biskuitkuchen. Es wird oft mit Sirup (Sirup) oder Marmelade (Marmelade) gewässert. Die Engländer haben jedoch wenig Marmelade, so dass sie auch Pudding zum heißen Pudding servieren..

Wenn Sie Ihre Lieben mit britischem Dessert verwöhnen möchten, hilft Ihnen unser Video:

Das Rezept des Gerichts hat sich im Laufe der Geschichte der Menschheit geändert, ebenso wie die Haltung der Briten dazu. Anfangs war es eine Rolle aus Maismehl (das heißt, bereits 1861 begann die Welt, glutenfreies Fieber zu übernehmen). Dann verwandelte es sich in einen vollwertigen Bananen-Karamell-Kuchen. Wie der Pudding zu seiner modernen Form kam, lesen Sie in einem Artikel von The Telegraph..

8. Scones - Weizenbrötchen

Traditionelle englische Scones werden mit Tee mit Marmelade oder Sahne serviert. In Devonshire geben sie zuerst die Sahne und dann die Marmelade. In Cornwall ist es umgekehrt.

Wie man solche Brötchen macht, wird Jamie Oliver uns sagen.

9. Schinken - Schweinekeule

Gammon ist ein klassischer britischer Pub-Genuss. Geräuchertes Schweinefilet mit Spiegelei oder Ananasscheibe. Serviert mit Bratkartoffeln und Erbsen. Die Briten lieben es, dieses Gericht zu Weihnachten zu kochen..

Komplettes englisches Frühstück

Sprechen wir über ein klassisches britisches Frühstück. Sie nennen es Fry-up, das volle Englisch oder das volle Monty. Die Hauptkomponenten (wesentliche Elemente) sind Speck mit Fettschichten (streifiger Speck) oder Würste (Würste). Ein britisches Frühstück kommt nicht ohne eine Scheibe Toastbrot aus, das in Schmalz und Butter gekocht wird. Eine weitere wichtige Zutat sind Spiegeleier..

Um das Essen zu verankern, eine Handvoll gebackene Bohnen. Optional Pilze, Kartoffeln und Tomaten hinzufügen - sowohl gedünstete als auch gebratene Tomaten sind geeignet. Feinschmecker können auch Blutwurst oder Leberwurst (Weißwurst), Lammniere (Lammniere) und sogar geräucherten Hering (Kipper) angeboten werden..

Wir bieten Ihnen ein Rezept aus dem SORTEDfood-Kanal.

Appetit haben? Lassen Sie uns einen kleinen Test machen und dann etwas typisch Britisches für unsere Familie und Freunde kochen..

10 Gerichte in England zu probieren

Typisches englisches Essen bedeutet für die meisten Menschen nicht viel, und traditionelles englisches Essen wird eher mit dem berühmten Haferflocken-Sir in Verbindung gebracht!.

Touristen beschränken sich oft darauf, in Einrichtungen zu essen, die sich auf die kulinarischen Traditionen anderer Länder konzentrieren, und kommen schnell zu dem Schluss, dass die lokale Küche einfach und unzureichend ist. Der neugierigere Reisende, der sich fragt, welches Essen es wert ist, in England probiert zu werden, wird sicherlich viele berühmte und köstliche Nationalgerichte entdecken..

Einige von ihnen mögen auf den ersten Blick einfach erscheinen, bei näherer Bekanntschaft jedoch eher ungewöhnlich. Ein interessantes Highlight des modernen England ist die Kombination konservativer Traditionen mit einer lebendigen indischen Kultur, die sich in der Küche widerspiegelt.

Fisch und Pommes

Fisch und Pommes oder "Fish and Chips" - das beliebteste und berühmteste englische Gericht heute.

>>> Mietwagen in Europa. Geheimnisse profitabler Mieten, Features und Life-Hacks Fish and Chips ist das erste Fast Food, das zu Ihnen nach Hause in England geliefert wurde. Es geschah 1935.

Das berühmte Gericht ist nichts anderes als Fisch und Kartoffeln, die in Schmalz oder Pflanzenölen frittiert sind. Die Besonderheit des Kochens ist die Verwendung eines speziellen Teigs, der unter Zusatz von englischem Bier oder Ale zubereitet wird.

Kabeljau kommt im traditionellen Rezept vor, aber jetzt ersetzen die Briten ihn oft durch Schellfisch, Pollock, Heilbutt und Flunder. In einigen Restaurants können Sie sogar die ungewöhnlichen Fish and Chips probieren, die auf Bestellung zubereitet werden, wenn Sie zuerst Ihre Lieblingsfischart aus dem Sortiment auswählen.

Steak und Nierenpudding

Die ersten Erwähnungen dieses berühmten Nationalgerichts stammen aus dem 19. Jahrhundert. In jenen Tagen tauchten verschiedene Variationen von Pudding auf, die für England ziemlich traditionell waren. Dann wurde er nicht mit einem Dessertgericht in Verbindung gebracht, sondern war ein typisch englisches herzhaftes Essen für gewöhnliche Menschen..

In England berühmt Steak- und Nierenpudding wird aus gehacktem Rinderkotelett und Stücken von Schaf- oder Schweinefleischnieren hergestellt. Der Teig auf Schmalzbasis wird mit Fleischzutaten, Zwiebeln und etwas Knochenbrühe gemischt. Das Gericht wird ca. 4 Stunden gedämpft. Kartoffelpüree, Gemüse und den Pudding auf einen Teller legen. Heiß servieren.

Dieses einfache, aber beliebte Gericht ermöglicht es Ihnen, sich ein Bild von den kulinarischen Vorlieben gewöhnlicher Engländer zu machen, die vor ein paar Jahrhunderten lebten..

Leicestershire Pork Pie (Melton Mowbray Pork Pie)

Der berühmte Leicestershire Pork Pie ist ein traditionelles englisches Essen, das ursprünglich aus Leicestershire, Melton Mowbray, stammt.

Das Gericht ist offiziell als kulinarisches Erbe der Region anerkannt und wird nach einem streng definierten Rezept zubereitet. Das Land hat sogar eine spezielle Organisation, die Melton Mowbray Pork Pie Association, die die Produktion und den Vertrieb dieser Torte kontrolliert..

Bevor Melton Mowbray zu einem der Nationalgerichte in England wurde, war er ein typisches Lebensmittel für normale Arbeiter. Ein ungewöhnlicher Kuchen für sie kam im 18. Jahrhundert an den Tisch des Adels, nachdem die Adligen während der Jagd hungrig wurden und es nicht verachteten, das Essen der Diener zu probieren. Seine Sättigung und sein Geschmack wurden geschätzt, und mit geringfügigen Änderungen hat sich das Rezept dieses berühmten Kuchens bis heute erhalten..

Die typische Füllung für Melton Mowbray-Schweinefleisch ist fein gehacktes Schweinefleisch, das dann in wassergekneteten Teig gewickelt wird. Ein traditioneller Kuchen wird ohne Verwendung spezieller Formen gebacken und erweist sich daher als etwas unregelmäßig und unansehnlich im Aussehen. Äußerlich ähnelt es einer nach unten erweiterten Glühbirne.

Interessanterweise nehmen die Briten für die Zubereitung dieses berühmten Gerichts nur das frischeste und natürlichste Schweinefleisch, das ohne Zugabe von Antibiotika und künstlichen Zutaten zum Futter angebaut wird..

Kröte im Loch / Wurstkröte

Trotz des ungewöhnlichen Namens sind Frösche in diesem typischen englischen Essen nicht enthalten. Es ist nicht sicher bekannt, warum das Land es so nannte. Einige schlagen sogar vor, dass der merkwürdige Name mit der Art der Würste zusammenhängt, die ein wenig aus den Aussparungen im Teig herausschauen..

Die ersten Erwähnungen dieses beliebten englischen Gerichts stammen aus der Mitte des 18. Jahrhunderts. Dann wurden Toad im Loch keine Würste hinzugefügt, sondern Fleisch, einschließlich ganzer Zupftauben. Eines dieser ungewöhnlichen Rezepte hieß "Doves in a Nink"..

Heute nimmt Toad in the Hole Schweinswürste und backt sie in einem Teig nach einem Yorkshire-Pudding-Rezept. Das Gericht ist üppig, leicht und sehr lecker! Es wird zusammen mit Gemüse und Zwiebelsauce auf den Tisch serviert. Jede britische Gastgeberin kann in ihrer Küche so typisch englisches Essen zubereiten.

Kedgeree

Kedgeree kann diesen ungewöhnlichen englischen Gerichten zugeschrieben werden, deren Geschichte fest mit den Traditionen der indischen nationalen Küche verbunden ist. Es wird angenommen, dass Kichari in England als Grundlage genommen wurde - gedünsteter Reis mit Zusatz von Gewürzen und Gemüse, die in Öl gebraten wurden..

Die Originalität dieses jedem Engländer bekannten Gerichts liegt darin, wie die konservative britische Küche das Gericht einer fernen und fremden Kultur "für sich" verändert hat - so dass es heute vertraut und vertraut geworden ist.

Von der ursprünglichen Kichari in Kedgeree sind nur noch Reis, Gemüse und Gewürze übrig. Die Briten diversifizierten das beliebte Gericht, indem sie gekochten Fisch (normalerweise Schellfisch), Petersilie, hartgekochte Eier, Sahne und Rosinen hinzufügten.

Bis jetzt gibt es kein allgemein anerkanntes Nationalrezept für Kedgeree, daher kann es in England mit verschiedenen Fischarten (Thunfisch, Lachs) und Gemüse probiert werden. Typische Kejeri werden normalerweise heiß serviert, normalerweise zum Frühstück oder Mittagessen..

Ochsenschwanzsuppe

Wie der Name schon sagt, wird dieses traditionelle englische Essen mit sehr ungewöhnlichen Innereien hergestellt. Es wird angenommen, dass die berühmte Ochsenschwanzsuppe im 17. Jahrhundert im Londoner East End von Einwanderern aus Frankreich und Flandern erfunden wurde. Sie verwendeten Zutaten, um Essen zuzubereiten, das sie sich leisten konnten.

Küchen verschiedener Nationen der Welt bieten an, ihre Variationen der Ochsenschwanzsuppe zu probieren. Es wird in Deutschland, Spanien, Italien und anderen Ländern hergestellt..

Der Prozess der Herstellung der beliebten Suppe beginnt normalerweise einen Tag vor dem Servieren. Die gehackten Schwänze werden gebraten, dann in die Gemüsebrühe gegeben und 3 Stunden gekocht. Dann wird die Pfanne über Nacht in den Kühlschrank gestellt, um die gefrorene Fettschicht am Morgen zu entfernen. Am nächsten Tag, kurz vor dem Essen, wird die Suppe aufgewärmt. Manchmal wird Mehl mit heißer Brühe hinzugefügt, um es zu verdicken. Es gibt Variationen des Rezepts mit Sherry oder Wein.

Ochsenschwanzsuppe ist ein echter Klassiker der traditionellen englischen Nationalküche. Es ist ziemlich fett und befriedigend und definitiv einen Versuch wert. Heute ist das Gericht in England so beliebt, dass es in Konserven hergestellt und in fast jedem Geschäft verkauft wird..

Chicken Tikka Masala

"Chicken Tikka Masala" ist vielleicht das beliebteste Gericht im modernen England, was auf das Erbe der nationalen Küche zurückzuführen ist.

Im Jahr 2001 bezeichnete der britische Außenminister Robin Cook Chicken Tikka Masala als "echtes britisches Nationalgericht", das die Merkmale der Nation am besten veranschaulicht..

Es gibt immer noch Kontroversen über die wahre Herkunft dieses berühmten und beliebten Essens. Einige argumentieren, dass es aus Indien stammt, während andere glauben, dass es zuerst in Großbritannien versucht wurde. Wie dem auch sei, heute ist dieses Gericht nicht nur bei den Briten selbst, sondern auch bei Bewohnern anderer Länder äußerst berühmt und beliebt..

Hühnchen-Tikka-Masala sind kleine Hühnchenstücke, die vor dem Servieren in eine Masala-Sauce aus Tomaten, Sahne, Curry und anderen Gewürzen getaucht werden. Zuvor wird Hühnerfleisch in Gewürzen und Joghurt mariniert und dann auf einem Tandoor, einem speziellen Backofen, gebacken.

Das Essen wird nur heiß serviert. In einigen Restaurants können Sie anstelle des typischen traditionellen Chicken Tikka Masala ungewöhnliche Sorten dieses berühmten Gerichts probieren, das aus Lamm, Fisch oder sogar Paneer (indischer Käse) hergestellt wird..

Sonntagsbraten

Für die Briten ist Sonntagsbraten mehr als nur ein typisches und berühmtes Sonntagsessen. Dies ist eine Tradition, die im Land seit dem 18. Jahrhundert gewürdigt wird, als die Menschen fromm waren, Gottesdienste besuchten und sich zu einem Familienessen nach ihnen versammelten..

Sonntagsbraten ist ein berühmtes englisches Gericht, das in einem Komplex mit mehreren Zutaten gleichzeitig serviert wird. Die Hauptzutat ist gebackenes Fleisch, meistens Huhn oder Lamm, aber auch Rindfleisch, Schweinefleisch, Ente und Truthahn sind beliebt.

Fleisch wird mit Ofenkartoffeln oder Kartoffelpüree und anderem gekochten, gebackenen oder gedünsteten Gemüse (Karotten, Rosenkohl oder Blumenkohl, grüne Bohnen, Erbsen) serviert. Oft wird das Gericht mit gebackenen Pastinaken, Rutabaga oder Rübenpüree ergänzt.

Aber die wichtigste Zutat im traditionellen Sonntagsbraten, ohne die es keinen Sinn macht, Essen zu probieren, ist die Soßen-Sauce oder einfacher Soße. Es basiert auf Saft, der beim Backen freigesetzt wird. Gebratenes oder fein gehacktes Gemüse wird ebenfalls zur Sauce hinzugefügt..

Abhängig vom ausgewählten Fleisch variiert auch der Satz anderer Bestandteile des Gerichts. So ist es üblich, rote Johannisbeersauce und Gelee mit Lammfleisch, Yorkshire-Pudding und Senf für Rindfleisch sowie Würstchen, Preiselbeeren und Brotsauce für Hühnchen zu servieren..

Kohlbraten und Kartoffeln (Blase und Quietschen)

Die wörtliche Übersetzung von "Bubble and Squeak" - "Bubble and Squeak" - ist ziemlich lustig und kann Verwirrung stiften. Der ungewöhnliche Name des Nationalgerichts der Briten erklärt sich aus der Tatsache, dass beim Kochen von Kohl Wassergluckern (Blasen) und "Quietsch" -Geräusche abgegeben werden.

Bubble and Squeak ist eine Variation eines herzhaften Samstagsfrühstücks. Die Hauptzutat in diesem berühmten englischen Essen sind gebratene oder gekochte Kartoffeln, die in kalt gekochte Kohlblätter gewickelt und dann in einem flachen Topf gebraten werden..

Andere typische Zutaten können Aufschnitt sowie grüne Erbsen, Rosenkohl, Karotten und anderes Gemüse aus traditionellen englischen Pommes Frites sein..

Das ungewöhnliche Gericht wird mit Salz und Pfeffer gewürzt, so dass es sich als ziemlich scharf herausstellt. Erstaunliche Frühstücksideen haben diese Engländer jedoch!

Kleinigkeit

Die traditionelle englische Küche ist ohne eine Kleinigkeit - das weltberühmte Dessert - kaum vorstellbar. Es wurde bereits im 16. Jahrhundert erstmals in Kochbüchern erwähnt! Seit dieser Zeit wurde das Rezept für diese berühmte und heutzutage beliebte Süße mehr als einmal geändert und ergänzt..

Trifle war ursprünglich eine Creme mit Zucker, Ingwer und Rosenwasser. Dann fügten die Briten diesen Zutaten Eier, Teig, Gelee oder Fruchtsaft hinzu. In der modernen Version wird das berühmte Dessert in Schichten aus Keks (oft in Alkohol getränkt), Pudding, Schlagsahne, Gelee, Früchten und Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren) zubereitet. Die traditionelle englische Kleinigkeit wird in portionierten Schalen oder in einer mittelgroßen Dessertschale serviert. Es ist unmöglich, es abzulehnen!

Schottland und der Süden der USA haben ihre eigenen Variationen des beliebten Gerichts. In England ist Kleinigkeit ein traditioneller Weihnachtsgenuss.

Was essen die Engländer sonst noch gerne?

Wenn Sie die beliebtesten und typischsten Gerichte der englischen Küche probieren möchten, werden Sie schnell feststellen, wie entmutigend diese Aufgabe ist.!

Sie müssen also auf jeden Fall so berühmten Nationalgerichten Tribut zollen wie:

• Cornish Pasty - eine Torte mit Fleisch, Gemüse oder Obst;
• Brot-Butter-Pudding - ein typisches Gericht aus Butterbrot, gebacken unter Ei und Sauerrahm;
• Spotted Dick - Pudding mit Rosinen und getrockneten Früchten;
• Blutwurst - eine Wurst aus geronnenem Schweineblut, Schmalz und Haferflocken mit Gewürzen;
• Lancashire Hotpot - Mit Blutwurst und Kartoffeln geröstetes Lamm
• Shepherd's Pie - Kartoffelauflauf mit gehacktem Lammfleisch;
• Laverbred - eine geleeartige Paste aus roten walisischen Algen.

Und dies ist nicht die ganze Liste ungewöhnlicher und köstlicher Gerichte, die die Briten erfunden haben. Mit einem Wort, es gibt wirklich etwas zu versuchen!