Bourbon

Bourbon ist ein alkoholisches Getränk der amerikanischen Ureinwohner, eine der Whiskysorten. Die Stärke des Getränks beträgt 40-45 Vol., Aber meistens hat das Getränk 43 Vol..

Dieses Getränk erschien zum ersten Mal im späten 18. - frühen 19. Jahrhundert. in der kleinen Stadt Paris, Kentucky. Es wurde nach dem gleichnamigen Bezirk im Bundesstaat Bourbon benannt, in dem sich die Gründungsstadt befindet. Die erste Bourbon-Werbung, die seit dieser Zeit erhalten ist, stammt aus dem Jahr 1821. Während des Bürgerkriegs wurde Bourbon als Antiseptikum zum Waschen von Schuss- und Gewehrbajonettwunden an Soldaten ausgegeben.

1920 wurde in Amerika das Verbot erlassen, wodurch die Produktion und der Verkauf von Alkohol in großem Umfang eingestellt wurden. Bourbon-Fabriken stoppten und viele Bauern verloren ihr Haupteinkommen. Die Wiederbelebung des Getränks erfolgte mit der Aufhebung des Verbots im Jahr 1934..

Der Bourbon-Produktionsprozess besteht aus 3 wesentlichen Schritten:

  1. 1 Würzefermentation. Im Gegensatz zu Whisky wird Bourbon aus Mais (etwa 51% der gesamten Würzemasse), Roggen und Hafer hergestellt..
  2. 2 Würze Destillation. Nach dem Destillationsprozess werden die resultierenden Alkohole durch Ahornholzkohle filtriert.
  3. 3 Verschütten und Aufgießen. Bourbon wird mindestens zwei Jahre in 50 l frischen Eichenfässern gelagert, die von innen gebrannt werden. Was dem Getränk einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleiht.

Laut Gesetz ist es verboten, Bourbon eine Farbe hinzuzufügen. Das Getränk erhält nur durch Alterung eine bernsteingoldene Farbe.

Nur in den USA in den Bundesstaaten Kentucky, Indiana, Illinois, Montana, Pennsylvania, Ohio und Tennessee hergestellter Whisky wird Bourbon genannt. Die bekannteste Bourbon-Marke ist Jim Beam.

Trinken Sie Bourbon pur, verdünnt mit Eiswasser oder in Cocktails.

Die Vorteile von Bourbon

Bourbon ist ein sehr kalorienarmes Getränk mit nur 55 Kalorien in 50 g, sodass es von Menschen konsumiert werden kann, die auf ihr Gewicht achten.

Aufgrund der Verwendung einer großen Menge Mais in der Technologie der Bourbonproduktion wird das Getränk mit den darin enthaltenen Vitaminen (A, PP, Gruppe B) und Mineralien (Phosphor, Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Eisen und anderen) angereichert. Bourbon enthält Antioxidantien, die verhindern, dass freie Radikale in den Körper gelangen. Kleine Dosen von reinem Bourbon erweitern die Blutgefäße, senken den Blutdruck und verringern die Wahrscheinlichkeit von Herz-Kreislauf-Anfällen und Schlaganfällen.

Bourbon wird auch zur Herstellung von medizinischen Tinkturen verwendet. Eine Tinktur aus blutrotem Weißdorn auf Bourbon hilft gut bei Arrhythmie, Tachykardie, Bluthochdruck und Schlaflosigkeit. Dazu müssen Sie 1 Esslöffel zerdrückte Blumen und Weißdornfrüchte mit einem Glas Bourbon einschenken und eine Woche ruhen lassen. Nehmen Sie danach 3-4 mal täglich 30-40 Tropfen vor den Mahlzeiten ein, je nachdem, wie Sie sich fühlen.

Dank der nützlichen Substanzen von Mais sollte Bourbon von Menschen mit Magen-Darm-Problemen, Verstopfung oder losen Stühlen konsumiert werden. Es ermöglicht Ihnen, nervöse Spannungen abzubauen, das geistige Gleichgewicht wiederherzustellen und das Wohlbefinden zu verbessern.

Außerdem verbessern 30 g Bourbon täglich die Funktion der Gallenblase, verdünnen die Galle, verringern ihre Viskosität und verleihen ihr eine gesunde gelbe Farbe..

Bei Halsschmerzen hilft 1 Esslöffel des in einem Glas warmem Wasser verdünnten Getränks gut. Die resultierende Lösung muss tagsüber alle drei Stunden gurgeln. In der Lösung wird genügend Alkohol erhalten, um Schmerzen zu lindern und eine antiseptische Wirkung zu erzielen. Nusstinktur auf Bourbon-Basis ist nützlich bei Bronchitis und Lungenentzündung. Um die Tinktur zuzubereiten, gießen Sie 100 ml Bourbon in ein Glas gemahlene Walnüsse und lassen Sie es zwei Tage lang ziehen. Dann drei vollständig gemahlene Zitronen (ohne Samen), 300 g zerkleinerte Aloe, 100 g Butter und 200 g Honig hinzufügen. Mischen Sie die gesamte Mischung gründlich und lösen Sie sich auf und schlucken Sie eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten langsam einen Esslöffel, damit das Medikament allmählich in den Hals abfließen kann.

Zuckerrüben-Tinktur hilft, Muskelschwäche nach körperlicher Anstrengung zu lindern und die Kraft nach der Operation wiederherzustellen. Reiben Sie dazu die Rüben auf einer groben Reibe, füllen Sie den Behälter bis zum Rand damit und gießen Sie Bourbon ein. Die Mischung sollte 12 Tage lang warm infundiert werden. Verbrauchen Sie 30 g vor den Mahlzeiten.

Der Schaden von Bourbon und Kontraindikationen

Bourbon enthält eine Vielzahl komplexer Verbindungen wie Acetaldehyd, Tannin, Fuselöle und Furfural. Ihr Gehalt an Bourbon ist 37-mal höher als an Wodka. Infolgedessen kann ein übermäßiger Konsum von Bourbon zu einer schweren Alkoholvergiftung führen..

Es wird nicht empfohlen, Bourbon zur Verschlimmerung verschiedener Arten von Krankheiten sowie für Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit zu verwenden.

Bourbon: Was ist das für ein Getränk, was ist der Unterschied zu Whisky, wie man es richtig trinkt

Bourbon ist ein nationales amerikanisches Elite-Alkoholgetränk mit einer ziemlich hohen Stärke (über 40 Prozent). Der dem Bourbon am nächsten liegende Alkohol kann als Whisky bezeichnet werden. Die Unterschiede zwischen diesen Getränken werden nachstehend erörtert. Manchmal wird Bourbon amerikanischer Whisky genannt.

Wie Bourbon hergestellt wird, wie setzt es sich zusammen?

Der Hauptbestandteil für die Herstellung von alkoholischen Getränken ist Mais, was für Alkohol ziemlich ungewöhnlich ist. Um echten Bourbon zu erhalten, benötigen Sie Wasser ohne Eisen (es sollte überhaupt nicht im Wasser sein). Solches Wasser ist nur in einigen US-Bundesstaaten erhältlich, was der Grund für den hohen Preis und die Elite des Getränks ist..

Die Herstellung eines Getränks erfolgt in folgenden Schritten:

  1. Das Sammeln und Vorbereiten des notwendigen Getreides, der direkten Heirat oder des verdorbenen Getreides wird weggeworfen. Mais kann mit jedem anderen Getreide gemischt werden, aber Mais muss über 51 Prozent betragen, sonst kann das resultierende Getränk nicht als Bourbon bezeichnet werden.
  2. Mahlen Sie alles vorbereitete Getreide.
  3. Zugabe von gehackten Zutaten zu Wasser zur weiteren Fermentation.
  4. Doppelte Destillation des Getränks, um Verunreinigungen zu entfernen und die Stärke des alkoholischen Getränks zu erhöhen.
  5. Das Getränk zur weiteren Reifung in gebackene Eichenfässer geben. Bourbon muss mindestens 2 Jahre in Fässern aufgegossen werden.
  6. Nach dem Altern wird das alkoholische Getränk in Flaschen abgefüllt und zum Verkauf an die Geschäfte geschickt..

Bourbon und Whisky - was ist der Unterschied?

Obwohl Whisky und Bourbon als die ähnlichsten alkoholischen Getränke gelten, gibt es immer noch einen Unterschied zwischen ihnen, und in einigen Details ist er signifikant. Der erste Unterschied zwischen den Getränken sind die für die Zubereitung verwendeten Rohstoffe. Whisky verwendet niemals Mais, während Bourbon mehr als die Hälfte enthalten sollte.

Echter Bourbon wird ausschließlich in den Vereinigten Staaten von Amerika hergestellt, während Whisky in einer Vielzahl von Ländern hergestellt werden kann. Der nächste Unterschied ist im Geschmack, Bourbon ist süßer als Whisky.

Im Aussehen unterscheidet sich Bourbon auch von Whisky (Bourbon ist viel dunkler). Bourbon enthält keine Farbstoffe, seine Farbe ist natürlich, während dem Whisky (Scotch) Karamell zugesetzt wird, um Farbe hinzuzufügen.

Viele Leute halten das Geschmacksbouquet von Bourbon für viel reicher als zum Beispiel Scotch Whisky..

Die Geschichte der Entstehung von Bourbon

Die genauen Informationen über das Aussehen dieses Getränks sind unbekannt, Historiker neigen zu unterschiedlichen Theorien. Aber eine der Theorien wird viel häufiger erwähnt und für sie neigen die meisten Menschen dazu..

Der Name des Getränks ist mit dem Namen des gleichnamigen Bezirks "Bourbon" verbunden. An diesem Ort begannen im 18. Jahrhundert Siedler aus Schottland und Holland, ihren Lieblingsalkohol - Whisky - zu brauen. Dafür war es jedoch notwendig, das Originalrezept zu ändern, da die klassischen Whisky-Zutaten nicht ausreichten, aber es gab eine Fülle von Mais. Sie begannen, die klassische Gerste durch Weizen durch Mais zu ersetzen und bekamen die erste Ähnlichkeit mit Bourbon.

Leute, die das neue Getränk probierten, bemerkten sofort einen süßeren Geschmack im Vergleich zu Whisky. Aber sie begannen ganz zufällig, Bourbon in verbrannten Fässern zu altern. Den meisten Versionen zufolge begannen sie, dem Getränk in solchen Fässern aufgrund von Bränden standzuhalten, wodurch gewöhnliche Fässer nicht verfügbar waren, aber verbrannte Behälter in loser Schüttung waren.

Wie viele Grad in Bourbon?

Je nach Produktionsstufe des Getränks kann sich der Grad erheblich ändern. Die Stärke von Bourbon in Flaschen, die in Geschäften verkauft werden, kann zwischen 40 und 51 Grad variieren (meistens wird jedoch Alkohol mit einer Stärke von 40 Prozent verkauft, andere Variationen von Bourbon sind selten, zum Beispiel hat Jim Beam mit einem schwarzen Etikett eine Stärke von 42 Grad)..

Das unmittelbar nach der Destillation erhaltene Bourbondestillat hat eine Festigkeit von etwa 80 Grad. Für die Reifung in Fässern wird der zukünftige Bourbon auf 60-62 Grad verdünnt (80 Grad Alkohol stehen nicht). Für den Verkauf in Geschäften wird Alkohol wieder auf die üblichen 40 Prozent verdünnt.

Sorten von Bourbon

Bourbon ist wie fast jedes andere alkoholische Getränk in verschiedene Sorten unterteilt, die sich in Geschmack, Zubereitungsmethode und Stärke unterscheiden. Es gibt folgende Arten von Bourbon:

Direkt - dieser Name wird normalerweise als außergewöhnlich reiner Bourbon bezeichnet, der praktisch mit nichts verdünnt ist. Der Extrakt eines solchen Getränks sollte nicht weniger als zwei Jahre betragen. Verschiedene Aromen, Farben oder andere Geschmacksverstärker fehlen vollständig, sonst ist der Bourbon nicht mehr rein.

Bourbon Jim Beam

Bourbon mit Fassstärke ist ein Getränk, das die gleiche Stärke hat wie das, in das es in Fässer gegossen wird. Die ungefähre Stärke eines solchen Alkohols liegt im Bereich von 60 bis 80 Prozent.

Gemischt - Bourbon gemischt mit jedem anderen Alkohol. Damit das Getränk weiterhin als Bourbon bezeichnet wird, muss der Gehalt an direktem Bourbon darin 51 Prozent überschreiten. Sonst ist es ein ganz anderes Getränk..

Honig - wie der Name schon sagt, wird dieser Art von Alkohol Honig zugesetzt. Dies ermöglicht einen süßeren und weicheren Geschmack als klassischer Bourbon..

Verdünnt - Bourbon weniger als 40% ABV.

American Blended Whisky - ein Alkohol, der eine Kombination aus Whisky (Roggen) und Bourbon ist.

Bemerkenswerte Bourbonproduzenten

Es gibt nur sehr wenige Hersteller, die echten Bourbon herstellen (und keine Nachahmung), und fast alle von ihnen befinden sich in Amerika. Wenn Bourbon nicht von einer amerikanischen Firma hergestellt wird, wird gewöhnlicher Whisky höchstwahrscheinlich unter dem Deckmantel eines so edlen Getränks oder sogar einer Fälschung verkauft. Wichtige Bourbonproduzenten:

Jim Beam ist wahrscheinlich der bekannteste und meistverkaufte Bourbon der Welt. Dieses Unternehmen gilt als führend in der Herstellung von hochwertigem Bourbon, der in Übereinstimmung mit allen erforderlichen Technologien hergestellt wird und aufgrund dessen Alkohol die erforderlichen Anforderungen eines elitären starken alkoholischen Getränks erfüllt. Für die Herstellung von Jim Beam wird nur Wasser aus Quellen verwendet, gewöhnliches Leitungswasser oder Wasser aus anderen Orten wird nicht verwendet. Das produzierende Unternehmen hat viele renommierte Auszeichnungen im Bereich der Alkoholproduktion erhalten.

Jack Daniels (Jack Daniels) ist auch eine sehr beliebte Marke. Da auf dem Etikett „Tennessee Whiskey“ steht, gibt es oft Kontroversen darüber, ob Jack Daniels Bourbon oder Whisky ist. Da dieses alkoholische Getränk 80% Mais enthält und bei der Herstellung alle Regeln für die Herstellung von Bourbon eingehalten werden, ist Jack Daniels ein echter Bourbon. Es unterscheidet sich von anderen Typen nur dadurch, dass das alkoholische Getränk während des Herstellungsprozesses einer zusätzlichen Filtration mit Hilfe von Zuckerahornkohle unterzogen wird, wodurch der Geschmack des Getränks weicher wird. Da Bourbon oft als amerikanischer Whisky bezeichnet wird, haben die Produzenten von Jack Daniels wahrscheinlich „Whisky“ auf ihr Meisterwerk geschrieben..

Bourbon Jack Daniels

Benchmark (Benchmark) - Bourbon, der einen relativ niedrigen Preis (im Vergleich zu anderen Getränkemarken) und die Einhaltung aller erforderlichen Produktionstechnologien kombiniert. Das Getränk wird im amerikanischen Bundesstaat Kentucky hergestellt. Neben Bourbon produziert das Unternehmen klassischen Whisky und eine Reihe anderer Spirituosen.

Bourbon Blantons (Blantons) - das erste, was das Getränk der Firma Blantons auszeichnet, ist das Design des Deckels. Es muss unbedingt die Figur eines Reiters auf einem Pferd haben. Die Getränke dieses Herstellers sind teuer, aber der Geschmack ist es eindeutig wert. Das Unternehmen produziert seit über 50 Jahren Bourbon..

Heaven Hill ist wahrscheinlich der klassischste Bourbon, den Sie in Geschäften finden können. Das Getränk hat eine Standardstärke (40 bis 60 Prozent), den üblichen milden Geschmack und das Fehlen zusätzlicher Aromen, die anderen Zutaten und Geschmacksverstärkern eigen sind, die für Bourbon nicht typisch sind. Die Firma Heaven Hill selbst stammt aus den 1930er Jahren. Das Unternehmen beschäftigt sich nicht nur mit der Herstellung und dem Verkauf von Bourbon, sondern auch mit der Herstellung anderer Alkoholarten.

Maker's Mark (Makers Mark) - ein ziemlich teurer und hochwertiger Bourbon aus einer Brennerei, die seit 1840 existiert. Das Unternehmen befindet sich im Bundesstaat Kentucky und ist einer der ältesten Alkoholproduzenten, die bis heute überlebt haben. In Maker's Mark-Läden ist dies selten, da dieser Alkohol in kleinen Mengen hergestellt wird..

Vier Rosen (Vier Rosen) - Bourbon, sehr beliebt bei den Menschen in England. Zum ersten Mal wurde das Getränk 1885 von einem der begeisterten Liebhaber starken Alkohols namens Rufus Rose im Bundesstaat Kentucky kreiert. Die Herstellung des Getränks erfolgte in einer sehr kleinen Fabrik. In Amerika werden Four Roses praktisch nicht verkauft, da dieser Bourbon hauptsächlich nach Europa verkauft wird. Im Heimatland des Herstellers verbleiben nur noch winzige Mengen des gesamten produzierten Alkohols.

Bourbon Maker's Mark

Wie man Bourbon trinkt und was zu Bourbon passt?

Bourbon hat eine eigene Konsumkultur, deren Nichtbeachtung dazu führen kann, dass eine Person schlecht aussieht. Bourbon kann auf folgende Arten getrunken werden:

  • in reiner Form;
  • Mischen mit Eiswürfeln;
  • Verdünnen mit Soda oder Mischen einer Vielzahl von alkoholischen Cocktails.

Wie Sie sehen können, gibt es viele Möglichkeiten, dieses alkoholische Getränk zu konsumieren..

Es ist üblich, ein alkoholisches Getränk in seiner reinen Form aus breiten, aber gleichzeitig niedrigen Gläsern mit einem ziemlich dicken Boden und viel weniger dicken Wänden zu trinken. Obwohl niemand verbietet, solche Gläser (die relativ selten sind) durch normale Stapel zu ersetzen. Einige Kenner trinken lieber aus ganz bestimmten Gläsern in Form einer Tulpe. Obwohl der Geschmack von Bourbon je nach Behälter nicht unterschiedlich ist, beeinflusst er das Aussehen des eingegossenen Alkohols und die Fähigkeit, den Geruch des Getränks zu schmecken..

Wenn Sie Alkohol mit anderen Getränken mischen möchten, passt Bourbon gut zu:

  • Cola;
  • Orangen-, Ananas- oder Grapefruitsaft oder Sirup;
  • Rum;
  • verschiedene Liköre.

Beim Mischen müssen jedoch bestimmte Anteile beachtet werden, bei denen der Geschmack des gemischten Alkohols perfekt übereinstimmt..

Bourbon passt nicht zu jedem Essen, es gibt eine Reihe von Gerichten, deren Geschmack mit diesem alkoholischen Getränk nicht vereinbar ist. Lebensmittel wie Käse, Obst, Beeren, Zitrone, Sushi eignen sich hervorragend für Bourbon sowie bestimmte Dinge wie Schokolade, Mandeln oder Kaffee, die zu fast keinem anderen Alkohol passen.

Wie man Bourbon wählt?

Die Auswahl eines Getränks in einem Geschäft ist eine sehr wichtige Sache, von der die Qualität des Alkohols direkt abhängt. Achten Sie zunächst auf Fälschungen, da Bourbon eines der Getränke ist, die so oft wie möglich gefälscht werden. Es muss immer daran erinnert werden, dass echter Bourbon ausschließlich in den Vereinigten Staaten hergestellt wird, in anderen Ländern funktioniert ein Qualitätsgetränk nicht, da Maisalkohol Wasser ohne Eisen benötigt..

Sie sollten nicht einmal versuchen, Bourbon in gewöhnlichen Kiosken oder Geschäften zu finden. Er wird ausschließlich in spezialisierten Supermärkten verkauft, die ausschließlich Alkohol verkaufen, oder in großen Supermärkten. Wenn das Getränk in einem billigen Kiosk verkauft wird, ist es höchstwahrscheinlich eine Fälschung..

Bourbon Heaven Hill

Auf Bourbon und auf jedem in Russland offiziell verkauften Alkohol muss ein Verbrauchsteuerstempel angebracht sein. Darüber hinaus zeigt das Vorhandensein einer Marke nicht die Originalität des Getränks an, sondern muss sorgfältig geprüft werden. Zu diesem Zweck lohnt es sich, im Internet nach allen auf der Marke angegebenen Informationen zu suchen.

Die in Bezug auf Qualität und Preis am besten geeigneten Marken, mit denen Sie das Bourbon-Bouquet spüren können, sind wahrscheinlich Jim Beam und Jack Daniels.

Der Schaden und Nutzen von Bourbon

Bourbon hat sowohl vorteilhafte als auch sehr schädliche Eigenschaften (insbesondere bei starkem Missbrauch). Die vorteilhaften Eigenschaften des Getränks sind wie folgt:

  • Desinfektionseigenschaften, die fast alle ziemlich starken Alkohol besitzen.
  • Mit kleinen Portionen Bourbon (1-2 Gläser) wird der Ton sehr gut und die Aufmerksamkeit erhöht, bei großen Mengen werden alle tonischen Vorteile zunichte gemacht.
  • Bourbon (aufgrund des Vorhandenseins von Alkohol) kann als mildes Schmerzmittel verwendet werden.
  • Kleine Mengen stärken das Verdauungssystem.
  • Senkt den Blutdruck, was für Bluthochdruckpatienten und Menschen mit hohem Blutdruck nützlich ist. Die Wirkung der Drucksenkung tritt jedoch nur in kleinen Dosen von bis zu 70 Gramm auf. Wenn die Dosis überschritten wird, steigt der Druck.
  • Mit Bourbon können Sie verschiedene Heilsalben herstellen.
  • Das Kater-Syndrom nach dem Verzehr ist sehr mild. Nur muss es echter Bourbon sein.

Trotz der aufgeführten Vorteile schadet Bourbon auch sehr:

  • Bourbon macht süchtig, genau wie jeder Alkohol..
  • Zu große Dosen des Getränks verursachen garantiert eine Alkoholvergiftung, begleitet von Schwindel, fühlbaren Kopfschmerzen, allgemeiner Schwäche, Übelkeit und Erbrechen. Daher wird nicht empfohlen, Alkohol zu missbrauchen, auch nicht Elite.
  • Alkohol ist für Menschen mit schwerer Depression, Kinder, schwangere und stillende Frauen streng kontraindiziert.
  • Langfristiger Konsum von Bourbon kann eine Reihe von gesundheitlichen Problemen verursachen. Insbesondere sind Magen, Herz, Nieren und Leber betroffen. Zu lange Alkoholexzesse verursachen Leberzirrhose, Nierenversagen und Magengeschwüre.

Wie Bourbon in der Medizin verwendet wird

In der Vergangenheit war Bourbon in der Medizin zusammen mit anderen Spirituosen weit verbreitet. Die erste Verwendung von Bourbon ist die Desinfektion von Wunden oder Kratzern. Alkohol in Bourbon verhindert die Ausbreitung krankheitsverursachender Krankheiten und kauterisiert die Wunde.

Vor der Erfindung verschiedener Anästhesietypen wurde Alkohol als Schmerzmittel verwendet. Heute wird Bourbon (wie anderer Alkohol mit Ausnahme von medizinischem Alkohol) praktisch nicht für medizinische Zwecke verwendet, da es andere weniger schädliche und wirksamere Heilmittel als Alkohol gibt..

Bourbon beim Kochen

Beim Kochen wird Bourbon heute durchaus verwendet. Das erste, wofür ein solches Getränk verwendet werden kann, ist ein Ersatz für Whisky in traditionellen kulinarischen Rezepten. Die Verwendung eines so teuren Getränks wird jedoch nicht empfohlen, da Bourbon ein sehr teures Getränk ist und es beim Kochen praktisch keinen Unterschied zu Whisky gibt..

Eine gute Verwendung für Bourbon ist das Marinieren von Fleisch für einen Schaschlik oder andere Gerichte. Es ist notwendig, Fleisch länger als 5 Stunden in Alkohol zu marinieren. In diesem Fall ist das Fleisch vollständig mit einem alkoholischen Elite-Getränk gesättigt. Spieße zur Herstellung von in Bourbon marinierten Spießen werden normalerweise nicht verwendet, stattdessen werden Backbleche verwendet.

Es gibt eine Reihe anderer Gerichte, die mit Bourbon zubereitet werden, aber diese Gerichte sind nur für Einwohner der Vereinigten Staaten erhältlich. In Russland oder den GUS-Ländern ist es ziemlich schwierig, die vielen Zutaten zu erhalten, die für Gerichte mit Bourbon erforderlich sind.

Bourbon Cocktails

Wie bereits erwähnt, eignet sich der edle Maisalkohol gut für die Herstellung von Cocktails. Sie können sicher viele Getränke aus Bourbon mischen, die sich im Geschmack grundlegend unterscheiden..

weißer Vogel

Ein beliebter Bourbon-Cocktail mit Likör, für dessen Zubereitung benötigen Sie:

  • 20 oder 30 Milliliter Bourbon.
  • Ein wenig Likör (ca. 10 Milliliter).
  • Etwas Sahne (auch 10 Milliliter).
  • Zerstoßenes Eis.

Texas erhob sich

Der Cocktail, der vermutlich im Bundesstaat Texas erfunden wurde, hat einen ziemlich seltsamen, aber guten Geschmack und eine einfache Zubereitung..

Der Cocktail erfordert Zutaten wie:

  • Bourbon in Höhe von 10 Millilitern.
  • Die gleiche Menge guten Champagners (Sie sollten kein offenes "Sivukha" für 100-200 Rubel verwenden).
  • Alkohol (ein paar Tropfen für den Geschmack).
  • 10 Milliliter Orangensaft.
  • Eis (so viel wie du brauchst).

Kirschbombe

Ein sehr seltsamer und gleichzeitig guter Cocktail, für dessen Herstellung ein Hühnerei benötigt wird. Die Zutaten sind wie folgt:

  • Starker Bourbon (ungefähr 20 Milliliter)
  • Kirschlikör (15 Milliliter).
  • Eiweiß (ein kleiner Tropfen).
  • Eis nach Geschmack.

Millionär

Weiße und süße Cocktails mit Eiweiß und einer Reihe anderer Zutaten, insbesondere benötigen Sie:

  • Etwa 30 Milliliter Bourbon (beliebig).
  • Süßer Schnaps (so viel wie Bourbon).
  • Halb so viel Zitronensaft oder Nektar.
  • Ein paar Tropfen Eiweiß.
  • Eis zum Abkühlen des Getränks.

Mint Julep

Ein Cocktail, der in sehr großen Portionen zubereitet wird (im Vergleich zu anderen Bourbon-Cocktails). Zum Mischen benötigen Sie ein großes Metallglas sowie eine Reihe von Zutaten:

  • Viertel Liter Bourbon.
  • Fünf bis zehn Minzblätter.
  • Über einen Teelöffel Zuckersirup.
  • Eiswürfel nach Geschmack.

Manhattan

Ein Cocktail, in dem mehrere alkoholische Getränke zu genau gleichen Anteilen gemischt werden:

  • Ungefähr 30 Milliliter außergewöhnlich starker Bourbon (über 60 Grad).
  • Die gleiche Menge roten Wermuts.
  • Die gleiche Menge trockenen Wermuts.

Zusätzlich zu diesen gibt es viele andere alkoholische Cocktails, die durch Mischen von Bourbon mit anderen Getränken (sei es Alkohol oder nur Soda) erhalten werden. Daher ist Bourbon in Amerika und Europa sehr beliebt (in Russland hat es sich aufgrund des sehr hohen Preises nicht verbreitet).

Bourbon Vier Rosen

Bewertungen

Es gibt meist positive Bewertungen von Verbrauchern über Bourbon, die meisten Leute bemerken den Geschmack des Getränks, seine Leichtigkeit sowie das Fehlen eines starken Kater am nächsten Morgen (es ist da, aber in einer ziemlich milden Form). Da die meisten Verbraucher sich nicht einig sind, ist der Nachteil von Bourbon der Preis, weshalb es selten möglich ist, ein solches Getränk zu kaufen und zu trinken. Bourbon wird für Leute empfohlen, die den Abend gerne mit hochwertigem und leckerem Alkohol verbringen. Viele halten Bourbon für eine viel schönere Alternative zu klassischem Scotch Whisky..

Bourbon: wie man diesen Alkohol trinkt, wie er sich von Whisky unterscheidet, wie man richtig isst

Unterschiede zwischen Bourbon und Whisky

Der Hauptbestandteil bei der Herstellung von Bourbon ist Mais (mindestens 51%). Traditioneller Whisky wird aus Gerste, Roggen und Weizen hergestellt. Bourbon galt ursprünglich als preisgünstiges Getränk. Im Laufe der Zeit nahmen die Fähigkeiten der Herstellerfamilien zu, was es nicht nur ermöglichte, die Qualität des Produkts zu verbessern, sondern es auch zu einem Nationalstolz und einer Visitenkarte der Vereinigten Staaten auf dem globalen Alkoholmarkt zu machen.

Das Gebiet der Bourbonproduktion sind die USA, während Whisky eine umfassendere Produktionsgeographie aufweist:

  • Whisky - Irland
  • Whisky oder Scotch - Schottland;
  • Kanadischer Whisky - Kanada;

Sie können auch Vertreter asiatischer Länder treffen.

Bourbon ist ein Getränk, das in den USA nach traditionellen Technologien hergestellt wird (die Klausel ist im US-Recht festgelegt und trat 1964 in Kraft)..

Die Technologien zur Herstellung von Bourbon und Whisky unterscheiden sich geringfügig und daher ist es definitiv unmöglich zu sagen, dass die Getränke gleich sind. Außerdem hat jedes Produkt seine eigenen Eigenschaften. Bei der Herstellung von Bourbon wird der Rohstoff nicht gemälzt. Maiskorn wird in Mühlen gemahlen und gekocht. Die erzeugte Würze wird mit Gerste (oder anderem Malz) verdünnt. Die Fermentation erfolgt an der Hefe der vorherigen Starterkultur, dann findet der Destillationsprozess statt. Bei der Herstellung von Whisky ist der Malzprozess beteiligt (Getreide wird eingeweicht - gekeimt - getrocknet - geschält). Dies ist notwendig für die Bildung von Enzymen, die auf natürliche Weise Zucker aus Stärke extrahieren können..

Alterungsgefäß - geröstete Eichenfässer. Bourbon reift ausschließlich in neuen Eichenfässern, die von innen gebrannt werden. Die Fässer werden von erfahrenen Handwerkern nach den Traditionen ihrer Vorfahren ohne Verwendung von Kleber und Nägeln hergestellt. Das Mindestalter für ein Getränk beträgt 2 Jahre (oft 4 oder mehr). Wiederverwendbare Fässer aus Sherry, Madeira, Cognac und Calvados werden zum Absetzen von Whisky verwendet. Mindestalter für Whisky:

  • 6 Jahre alt - Kanadier;
  • 5 Jahre - irisch;
  • 3 Jahre - schottisch.

Getränke haben natürlich unterschiedliche organoleptische Eigenschaften. Der Maisvorteil bereichert den Bourbongeschmack und verleiht ihm einen Hauch von Süße. Eine Besonderheit des Whiskys aus Irland ist eine bittere Tönung aus Schottland - das Aroma von Rauch. Die Lagerung in Eichenfässern ergibt einen dunklen Bernstein oder eine tiefgoldene Farbe. Der Unterschied zwischen Whisky und Bourbon liegt in einem helleren Farbton..

Bourbon wird in Glasbehälter gegossen. Alkoholgehalt - nicht weniger als 40%.

Beliebte bekannte Bourbonhersteller:

  • Woodford Reserve;
  • Jim Beam;
  • Stadtzweig.

Das Produktionsgebiet dieser Marken ist der Bundesstaat Kentucky.

Ein ebenso berühmter Staat für die Herstellung von Bourbon ist Tennessee. Das Getränk aus dieser Gegend heißt Tennessee Whisky, ein heller Vertreter von Bourbon. Bei diesem Getränk kommt es manchmal zu Streitigkeiten, ob es sich um Bourbon oder Whisky handelt. Die Flasche trägt die Aufschrift "Tennessee Whisky" und das Produkt selbst enthält 80% Mais (12% bzw. 8% Gerste und Roggen) und reift in neuen verbrannten Fässern. Das heißt, der Zubereitungsprozess entspricht dem traditionellen Bourbon, und nur ein zusätzlicher Prozess (Filtration beim Eingießen in Glasbehälter durch Holzkohle) macht ihn zu einer von Tennessee getrennten Whiskysorte. Auf dieser Grundlage können wir sagen, dass "Jack Daniel's" eher ein Bourbon ist.

Wenn man auf die Besonderheiten der Getränke achtet, wird der Unterschied zwischen Whisky und Bourbon deutlich. Es ist erwähnenswert, dass sie Ähnlichkeiten aufweisen - inhärente Süße und ein langer Nachgeschmack, der mit Gewürzen und Früchten Freude bereitet. Ähnlichkeit ist auch in der Nutzungskultur enthalten.

Ähnlichkeit ist auch in der Nutzungskultur enthalten..

Einreichungsetikette

Bourbon ist eine Whiskysorte, die nur in den USA hergestellt wird. Das Hauptunterscheidungsmerkmal sind die verwendeten Rohstoffe. Dieses Getränk wird aus Mais und Gerste hergestellt..

Echter Bourbon hat eine lange Geschichte, daher ist die Etikette des richtigen Trinkens und Servierens seit langem etabliert. Diese Regeln sollten jedoch nicht als Tribut an eine gute Elternschaft verstanden werden..

Hochwertiger amerikanischer Whisky ist ein Getränk, das seinen eigenen einzigartigen Geruch hat und dessen Geschmack sich allmählich zeigt. Gerade um den ausgewählten Alkohol in vollen Zügen genießen zu können, sollte man sich dennoch an mehrere etablierte Trinktraditionen halten. Wie man diesen Alkohol richtig trinkt?

Brille. Traditionell wird Whisky aus zwei Arten von Gläsern getrunken. Ihre Wahl hängt von der Alterung des gekauften Alkohols ab. Verwenden Sie für die besten Bourbon-Sorten ein Nosing-Glas. Der Name des Behälters deutet auf eine vollständige Offenlegung des Alkoholaromas hin, weshalb das Glas eine verengte Oberseite für die Konzentration des Geruchs aufweist. "Nosing" wird am häufigsten in Brennereien verwendet, um den produzierten Alkohol zu schmecken. Die zweite Option, die zu absolut jeder Art von Whisky passt, ist der Tumbler. Im Gegenteil, es hat einen verlängerten oberen Teil, so dass sich die Alkohole auflösen und Ihren Nasopharynx nicht verbrennen..

Wissen Sie? Als Whisky gerade an Popularität gewann, tranken Kenner alkoholischer Getränke diesen Alkohol aus einem speziellen Behälter - "Quaich". Es ist ein spezieller Zinnbecher mit zwei Griffen. Seine Form machte es einfacher, das volle Bouquet des Bourbonduftes einzufangen. In der modernen Welt ist diese Trinkmethode in den besten Bars Schottlands und Amerikas äußerst selten..

Womit trinken sie Bourbon?

Bourbon ist traditionell ein Einzelgetränk. Es wird nicht nur nicht akzeptiert, es zu verdünnen, sondern es wird auch als Zeichen für schlechten Geschmack angesehen. Gleiches gilt für alle Arten von Snacks. Diese Regeln sollten jedoch nur befolgt werden, wenn Sie einen wirklich originellen, gut gealterten amerikanischen Alkohol gekauft haben. In anderen Fällen sollten diese Normen weiterhin vernachlässigt werden. In seltenen Fällen ist es einfach notwendig, Alkohol zu essen und zu trinken, wenn sein Geschmack zu alkoholisch und brühend ist. Es gibt 2 akzeptierte Methoden zur Verdünnung:

Eis. Das Hinzufügen von Eis ist akzeptabel, wenn Sie einen sogenannten "weißen Bourbon" gekauft haben, der jünger als zwei Jahre ist. Dieser Alkohol hat normalerweise einen stechenden Geruch und Geschmack, was das Trinken erschwert. Das Eis hilft, das Getränk zu erweichen. Sie können dem Alkohol auch ein paar Eiswürfel mit einer Alterung von 4-6 Jahren hinzufügen.

Wasser. Das Verdünnen von Alkohol mit Wasser ist eine übliche Methode zur Entwicklung eines neuen Geschmacks. Im Gegensatz zu Eis verlangsamt Wasser nicht die Verdunstung der Alkohole, die das alkoholische Aroma verleihen, so dass es in jedem Alter dem Whisky zugesetzt werden kann. Traditionell werden dem Glas nur wenige Tropfen hinzugefügt. Wenn Ihnen der Geschmack dennoch reich erscheint, fügen Sie Wasser Ihrer Wahl hinzu. Übertreiben Sie es einfach nicht, das Trinken von Wasser mit Bourbongeschmack ist nicht die beste Lösung..

Wie man das richtige Getränk auswählt und es von einer Fälschung unterscheidet

Maiswhisky weist eine Reihe charakteristischer Unterschiede auf, selbst im Vergleich zum nächsten "Verwandten" - Scotch Whisky. Beachten Sie Folgendes, um zu verstehen, welcher Bourbon für Sie am besten geeignet ist:

  • Produktion. Nach US-amerikanischem Recht kann authentischer Bourbon nur in diesem Staat hergestellt werden. Dort wurden im Laufe des 19. Jahrhunderts Experimente durchgeführt, um die optimale Formel und Produktionsmethode zu erhalten. Und 1897 wurde das "Bond Act" ausgearbeitet, das die traditionellen Kriterien des "echten Bourbons" regelt. Es kann also nur von Januar bis Juni oder von Juli bis Dezember von einer Brennerei in einer Brennerei hergestellt werden, dh das Destillat von seiner Geburt vom Rohstoff bis zur Abfüllung wird von einem Meister kontrolliert.
  • Rohes Material. Bei der Herstellung muss der Maisanteil in der Zusammensetzung mindestens 51% und in einer speziellen Sorte - Corn Whisky - mindestens 80% betragen.
  • Fässer und Alterung. Der beste Bourbon reift nur in neuen Fässern aus weißer Eiche mit der obligatorischen Röstung von innen. Zum Vergleich: Scotch Whisky wird sowohl in neuen als auch in alten und nicht unbedingt in gerösteten Fässern gereift..
  • Destillat. Das nach der Destillation erhaltene 80% ige Destillat wird mit Wasser auf 62% verdünnt und in Fässer gegossen.
  • Festung. Ein in Flaschen abgefülltes Getränk darf nicht weniger als 40% stark sein.
  • Zutaten. Traditionell ist es verboten, Maiswhisky mit Farben oder Aromen zu versehen. Dieses Merkmal bestimmte das unvergleichliche Aroma und den Geschmack des Getränks, die sogar in einem Cocktail zu spüren sind..

Um zu vermeiden, dass gefälschte Waren anstelle des Originals gekauft werden, sollten folgende Punkte beachtet werden:

  • Ein Ort. Teurer Alkohol hat keinen Platz in Kiosken. Die beste Option ist, in einem Einzelhandelsnetz mit gutem Ruf oder in einem Fachgeschäft zu kaufen.
  • Preis. Ein Qualitätsprodukt ist per Definition nicht billig. Es ist optimal, vor dem Kauf den Preis der ausgewählten Alkoholmarke im Internet zu prüfen.
  • Flasche. Markenalkohol wird in Markenbehältern verkauft, die viele charakteristische Unterschiede aufweisen, wie z. B. die besondere Form der Flasche und kleine Details. Im Idealfall sollten Sie auf der Website des Herstellers nachsehen, wie das Original aussieht, und sich an weitere Details erinnern. Die folgenden Stellen verdienen Aufmerksamkeit: Abdeckung, Herstellungsmaterial, Form, Merkmale der Dichtung; die Form und Länge des Halses, das Vorhandensein von Kanten; die Form der Flasche, insbesondere ihre Biegungen, flacher oder konvexer Boden; Reliefelemente, insbesondere Inschriften aufgrund der Komplexität ihrer Anwendung.
  • Verbrauchsteuerstempel. Gedruckt auf einem speziellen Papiertyp mit farbigen Fasern müssen alle darauf gedruckten Zeichen deutlich sichtbar sein. Die Verbrauchsteuer wird gleichmäßig und fest auf die Flasche geklebt.
  • Etikette. Teurer Alkohol wird aus gutem Papier hergestellt, wobei qualitativ hochwertiger Druck, Prägung und andere komplexe Elemente vorhanden sein können.
  • Das Aussehen der Flüssigkeit. Transparenter, goldener Bernstein, kein Sediment.

Bourbon Regeln

Wie jedes Getränk mit einer langen Geschichte hat amerikanischer Whisky seine eigenen Eigenschaften und Verwendungsregeln. Wenn Sie einige davon kennen, können Sie den ausdrucksstarken und facettenreichen Geschmack von Bourbon richtig erkennen..

In stolzer Einsamkeit

Um das komplexe Bouquet von altem, teurem Kentucky Whisky wirklich zu schätzen, sollten Sie reinen Bourbon trinken. Die ideale Form ist ein niedriges, breites Glas mit einem dicken Boden. Im professionellen Umfeld von Barkeepern finden sich Bourbongläser unter den Namen "Old Fashion", "Tumbler", "Rock". Mit dieser Form können Sie schnell alle Schattierungen und Gerüche erfassen..

Das Getränk bei Raumtemperatur wird zu einem Drittel in Gläser gegossen und eine Weile in den Händen gehalten, damit sich der Bourbon öffnen kann. Vor dem Trinken können Sie das Glas näher an Ihr Gesicht bringen und das Aroma einatmen. Je nach Alterungszeit kann das Bouquet Vanille- und Holznoten, Schokoladen-, Karamell- und Rosinentöne mit besonders langer Reifung aufweisen - Tabak. Jetzt können Sie den ersten Schluck nehmen, klein aber fein. Halten Sie das Getränk einige Sekunden lang in Ihrem Mund, damit die Geschmacksknospen Zeit zum Einschalten haben. Ein paar Tropfen sollten auf jeden Fall auf die Zunge fallen. Atmen Sie nach dem ersten Schluck durch die Nase aus..

Der Bedarf an Eis wird durch das Alter und die Qualität des Getränks bestimmt. Gealterte teure Marken sollten nicht mit Eis verdünnt werden. Aufgelöst maskiert es den edlen Geschmack und das delikate Aroma. Bei der Verwendung demokratischerer Marken wird die Verwendung von Eis nur empfohlen. Es wird dazu beitragen, die alkoholische Härte und den Alkoholismus junger, ungezügelter Getränke zu mildern oder zu verbergen..

Verdoppelt die Leistung

Um die Stärke von Bourbon zu verringern, ist es üblich, ihn mit alkoholfreien Getränken zu verdünnen. Lassen Sie uns gleich reservieren, dass dies nur mit preiswerten Massenmarken möglich ist. Das Mischen von zehnjährigem Whisky mit Saft oder Cola ist der Höhepunkt der Gotteslästerung und nur eine Geldverschwendung. Schließlich ist es in einer Mischung nicht möglich, einzelne Töne und komplexe Geschmäcker zu erkennen..

Das beste Unternehmen für gewöhnliche Marken wird sein:

  • Säfte, insbesondere Apfel-, Kirsch- und Zitrussäfte;
  • stilles Mineralwasser;
  • Coca-Cola;
  • Soda oder Limonade.

Je nach gewünschter Gradzahl wird Bourbon normalerweise im Verhältnis 1: 1 oder 1: 2 verdünnt. Übrigens waren es die Amerikaner, die die Kombination von Whisky-Cola mit ihrer Liebe zu Cola zu einer der beliebtesten der Welt machten. In der Alten Welt war Whisky, wenn er verdünnt wurde, mit Wasser oder Saft.

Getränke, die Sie mit Bourbon trinken können

Wenn reiner Bourbon zu stark schmeckt oder Sie ein Getränk zu einem niedrigen Preis gekauft haben und es Alkohol abgibt, können Sie den Alkohol verdünnen oder mit den folgenden Getränken trinken:

  • - Whisky und Cola - ist einer der beliebtesten Cocktails der Welt, aber Feinschmecker würden ihn kaum trinken. Sie können entweder ein Getränk in ein Glas geben oder einfach Alkohol damit trinken. Wenn Ihnen süßes Soda nicht gefällt, verwenden Sie Soda.
  • Die beste Option wäre "Whisky mit Saft". Sie können absolut jede Art von Saft verwenden, alles hängt von der Art des Bourbons ab, den Sie gekauft haben. Süße Bourbonen werden am besten mit saurem Saft wie Orange oder Grapefruit serviert. Es wird nicht empfohlen, nur Tomatensaft zu verwenden.
  • - Whisky mit Milch -. Dies ist keine sehr bekannte Methode zum Mischen von Alkohol, aber in Amerika weit verbreitet. Aufgrund seiner Bitterkeit und Verbrühung wurde Milch verwendet, um das Getränk zu erweichen. Es ist am besten, diesen Cocktail kühl zu trinken.
  • - Whisky mit Kaffee -. Ein paar Esslöffel Whisky, die dem Kaffee hinzugefügt werden, sind eine großartige Option für eine Dessertsorte. Auf Wunsch kann es auch zu schwarzem Tee hinzugefügt werden. Heiß trinken.

Ein Getränk wie Bourbon hat eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen, so dass es unendlich viele Möglichkeiten zum Trinken, Ergreifen und Trinken gibt. Stellen Sie sicher, dass Sie in den Bewertungen angeben, wie Sie diesen Alkohol kennengelernt haben und welche eigenen Methoden Sie verwenden, um ihn zu servieren.

Wie man Bourbon richtig trinkt

Nicht alle Menschen wissen, wie man alkoholische Getränke richtig trinkt, insbesondere für verschiedene Whiskysorten, einschließlich Bourbon. Bevor Sie das Getränk probieren, wird empfohlen, es in ein spezielles transparentes Gefäß zu gießen. Es hat dünne Wände, so dass Sie die edle Farbe des Getränks schätzen können, die es während einer langen Reifung in einem Fass benötigt. Danach können Sie das Getränk in ein Glas gießen..

Das klassische Bourbon-Gericht ist ein breites Glas mit einem dicken Boden. Sie können es auch aus speziellen schottischen Zinnbechern trinken. Es ist üblich, den Behälter zu 1/4 zu füllen, aber Sie sollten nicht sofort mit der Verkostung beginnen. Zuerst müssen Sie den Bourbonbehälter ein wenig in der Hand halten, um das Getränk aufzuwärmen. Schütteln Sie es danach - so kann sich das Getränk maximal öffnen. Als nächstes bringen Sie den Behälter an Ihre Nase und schätzen das Aroma von Bourbon. Nach diesem kurzen Ritual können Sie das Getränk in kleinen Schlucken trinken..

Jeder Schluck muss ein wenig genippt werden, einen Schluck nehmen und die Luft durch die Nase ausatmen. Da Bourbon für seinen Nachgeschmack bekannt ist, müssen Sie zwischen den Schlucken lange Pausen einlegen, damit Sie ihn voll und ganz genießen können..

Es wird nicht empfohlen, dem Getränk Eis hinzuzufügen, aber in einigen Fällen ist es notwendig. Es gibt "weißen Bourbon", der weniger als 2 Jahre alt ist und einen scharfen Geschmack hat. Daher wird Eis hinzugefügt, um ihn zu erweichen.

Es ist auch gerechtfertigt, Getränken, die 4 bis 6 Jahre alt sind, Eis hinzuzufügen. Mit dieser Haltbarkeit hat das Getränk bereits den notwendigen Geschmack, aber es ist schwierig, einige Noten im gesamten Bouquet zu fangen. Wenn Sie Eis hinzufügen, schmilzt es und das Wasser ermöglicht es Ihnen, sie klarer zu unterscheiden..

Was zu trinken

Es wird nicht empfohlen, Bourbon damit zu trinken, da Sie dadurch den Geschmack nicht voll genießen können. Aber manche Menschen haben Angst vor der Stärke des Getränks. In solchen Fällen können Sie es mit Mineralwasser oder natürlichen Säften trinken. Sie können auch eine dieser Flüssigkeiten in Ihr Getränk mischen. In den Vereinigten Staaten wird Bourbon Cola manchmal heruntergespült. Es sei jedoch daran erinnert, dass nur preiswerte Bourbonsorten mit Wasser oder Saft gemischt werden können. In einigen Kreisen wird es als Unwissenheit angesehen, langfristigen Bourbon zu mischen..

Was zu essen

Da dieses Getränk einen hohen Alkoholgehalt hat, wird es sehr schnell getrunken. Um den Vergiftungsprozess ein wenig zu verlangsamen, ist es notwendig, Bourbon zu essen, obwohl dies nicht immer empfohlen wird. In Kentucky essen sie zum Beispiel Schokolade. Dies ist wahrscheinlich die beste Geschmackskombination. Diese Produkte ergänzen sich perfekt. Dieser Snack hat jedoch auch eine negative Seite. Schokolade tötet schnell den Nachgeschmack von Bourbon ab, daher wird nicht empfohlen, teure Sorten zu essen, da dies sonst eine Geldverschwendung ist. Cracker ohne zusätzliche Aromen sind auch ein guter Snack. Sie können den harten Geschmack von Bourbon mit kurzem Alter mildern, ohne den Geschmack zu übertönen, sodass sie mit Sorten mit langem Alter gegessen werden können. Sie können Bourbon auch mit Fleisch, Gemüse oder Nüssen essen. Die einzige Voraussetzung für Lebensmittel ist das Fehlen von Salz und Gewürzen..

Dieses Getränk passt sehr gut zu Früchten, besonders zu süßen. Seltsamerweise erfordern die meisten Bourbon-Cocktails zusätzlichen Zucker. Sie können den Geschmack des Getränks auch mit ein paar Schlucken Milch mildern..

Es gibt verschiedene Gerichte, die Sie bei der Verwendung von Bourbon unbedingt nicht essen sollten. Zuallererst sind dies würzige Gerichte, die den Geschmack des Getränks zerstören. Es wird auch nicht empfohlen, Käse oder Fisch zu essen..

Wie man einen Bourbon von einem anderen unterscheidet?

Dafür gibt es Labels. Auf ihnen ist auch die Alterungsperiode angegeben. Die Exposition von hochwertigem Bourbon für mindestens 2 Jahre und die Aufschrift "gemischt" bedeutet insbesondere, dass Sie nicht den besten Bourbon halten, sondern mit anderen Worten gemischt. Aber die Inschrift "tonnenfest" besagt, dass die Stärke dieses Getränks maximal ist, dies ist das sogenannte "tonnenfest", dieses Getränk ist nicht verdünnt. Gleichzeitig gibt es Bourbonsorten mit einer Stärke von weniger als 40 Grad. Informationen zur Stärke finden Sie auch auf dem Etikett..

Achten Sie hier auf dem Etikett auf den Ort der Whiskyproduktion. 95% des Bourbons werden in Kentucky hergestellt

Dieser Bourbon gilt als einzigartig in seiner Herstellung mit lokalem eisenfreiem Wasser. Darüber hinaus wird es mithilfe spezieller Technologien durch mehrere Kalksteinschichten gefiltert. Hier werden Bourbonsorten wie Jim Beam, Heaven Hill, Wild Turkey, Four Roses und Town Branch hergestellt..

Neben Kentucky wird Bourbon auch in Illinois, Indiana, Montana, Ohio, Pennsylvania und Tennessee hergestellt..

Der Hauptunterschied zwischen Bourbon und anderen Whiskys ist die Maiskomponente. % seiner Anwesenheit in der Würze beträgt nicht weniger als die Hälfte bzw. 51% bis 79%. Je höher der Maisalkoholgehalt ist, desto weicher schmeckt der Whisky. Der verbleibende Prozentsatz wird untereinander durch Hafer, Weizen, Gerste und Roggen aufgeteilt. Variationen sind hier möglich.

Die Würze wird fermentiert und anschließend destilliert. Die Festigkeit des resultierenden Destillats erreicht bis zu 80 Grad. Anschließend reift das Getränk in neuen 50-Liter-Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Die Fässer werden von innen mit Holzkohle vorgebrannt, wodurch der Bourbon ohne Farbstoffe eine bernsteinfarbene Farbe und ein einzigartiges Vanillearoma erhält. Die Alterungszeit variiert zwischen 2 und 4 Jahren. Elite-Bourbon-Sorten reifen länger als 4 Jahre in Fässern - bis zu 6 und sogar bis zu 8 Jahre. Das fertige Getränk wird mit einer Stärke von 43 Grad gegossen.

Bei der Herstellung von Bourbon werden nur neue Fässer verwendet, das sind die Regeln. Nach der Abfüllung des Getränks werden leere Fässer, die buchstäblich mit Alkohol gesättigt sind, an Fabriken in Schottland verkauft, wo sie zum Altern von Scotch Whisky verwendet werden.

Der Geschmack des Getränks

Das Bouquet hängt direkt von der Alterungszeit des Alkohols ab. Wenn wir über eine günstigere Option sprechen, auf die 2-4 Jahre bestehen, werden Sie in diesem Fall keine besonderen Freuden verspüren.

Ein ähnliches Getränk kann in einem Zug getrunken oder mit etwas verdünnt werden, um einen facettenreicheren und angenehmeren Geschmack zu erzielen. Darüber hinaus wird Bourbon am häufigsten in alkoholischen Cocktails verwendet. Es gibt einen überraschend pikanten Geschmack.

Wenn Sie etwas Besonderes erleben möchten, dann schauen Sie sich den teureren Bourbon an. Bewertungen eines ähnlichen Getränks im Alter von bis zu 20 Jahren sind äußerst enthusiastisch

Niemand wird so alkoholischen Nektar wie banalen Wodka trinken. Dieser Bourbon sollte langsam genossen werden und jeden Schluck genießen. Die Adstringenz von Mais tritt in den Hintergrund. Sie können leicht die Noten von Schokolade, Vanille oder sogar Leder riechen.

Im Vergleich zur klassischen Version von Bourbon ist der Geschmack ziemlich schwer. Dies ist auf die große Menge an Mais zurückzuführen. Viele Hersteller verwenden verschiedene Additive, um das Nachgeschmacksbouquet zu erweichen und anzureichern. Sie werden die süßen Noten sofort erkennen. Tatsache ist, dass die verbrannten Wände der Fässer zur Bildung eines Karamellgeschmacks in Bourbon beitragen..

Titel der Gegenwart

Die Frage, welcher Bourbon echt ist, ist seit vielen Jahren umstritten. Einige Experten argumentieren, dass jedes Getränk, das mit der entsprechenden Technologie hergestellt wird, das Recht hat, den Titel "wahr" zu tragen.

Andere glauben, dass nicht nur die Zusammensetzung und Technologie wichtig sind, sondern auch das territoriale Merkmal. Nach dieser Theorie können nur Getränke, die in einer bestimmten Region Amerikas hergestellt werden, als Bourbon bezeichnet werden. Vorrang hat der gleichnamige Bundesstaat Bourbon im Kentucky County.

Zwei der beliebtesten Vertreter von Geistern treten häufig in Streitigkeiten auf: Jack Daniel's und Jim Beam. Lass uns genauer hinschauen.

Jack Daniels

Das Trinken mit diesem Namen wird in Tennessee hergestellt, was bereits Zweifel an der Theorie der territorialen "Zugehörigkeit" aufkommen lässt. Es sollte jedoch beachtet werden, dass die Zusammensetzung von Jack perfekt in das Rezept der Kategorie "Bourbon" passt..

Jack Daniels amerikanischer Whisky wird aus Mais hergestellt, der 80% der Gesamtzusammensetzung ausmacht. Die restlichen 20% sind Gerste und Roggen. Die alternden Fässer sind neu, was auch eine Münze in das Sparschwein der Bourbon-Version wirft.

Der Hersteller hat nur die Abfülltechnik geändert, bei der das Getränk durch Holzkohle gefiltert wird.

In Anbetracht aller Nuancen der Produktion kann man mit Sicherheit sagen, dass Jack Daniels ein Bourbon ist.

Jim Beam

Jim Beam, ein weiteres beliebtes Produkt, wird in Kentucky hergestellt. Der Hersteller gibt an, dass Jim ein Bourbon-Getränk ist..

Die Produktionstechnik beweist dies. Bim wird in neuen Fässern gelagert und ist nicht länger als zwei Jahre haltbar. Daher hat das Getränk auch das Recht, "Bourbon" genannt zu werden..

Jim Beam ist eine Marke mit einem langjährigen Namen. Der weltweite Ruhm hat es dem Hersteller ermöglicht, nicht bei traditionellen Sorten Halt zu machen, sondern "experimentelle" Sorten herauszubringen, die ebenfalls äußerst beliebt geworden sind:

  • Apfel;
  • Honig;
  • Doppeltes Getränk.

Herstellungsunterschiede

Bei der Herstellung des amerikanischen Getränks wird eine spezielle Technologie verwendet. Jede Produktionsstufe hat ihre eigenen Regeln.

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Die Herstellung beginnt mit der Verarbeitung von Rohstoffen. Maiskorn durchläuft einen Mahlprozess, nach dem es verbrüht wird. Das resultierende Material wird mit Malz gewürzt. Die am häufigsten verwendete Gerste.

Weiterhin findet eine Fermentation statt, für die speziell fermentierte Hefe verwendet wird. Nachdem der Rohstoff fermentiert ist, wird er destilliert.

Der Unterschied bei der Herstellung von Whisky besteht darin, dass bei der Herstellung des zweiten Getreides vorgemälzt wird. Dazu wird das eingeweichte Getreide gekeimt, dann getrocknet und geschält..

Es ist üblich, nur neue Eichenfässer zum Aufgießen von Bourbon zu verwenden. Die Behälter sind innen vorgebrannt. Fasshersteller wenden alte Traditionen an, ohne Klebstoff oder Nägel zu verwenden.

Scotch hingegen wird in bereits "bewährten" Behältern aufbewahrt. Für die Infusion werden Fässer aus Sherry, Calvados oder Cognac verwendet. Geeignet sind auch Fässer, in die Madeira hineingegossen wurde.

Ein signifikanter Unterschied zwischen den betrachteten Getränken besteht auch im Alter. Ein amerikanisches alkoholisches Getränk ist mindestens zwei Jahre alt, oft alle vier.

Whisky ist länger gealtert. Abhängig von der Art des Getränks wird das folgende Schema angewendet:

  • Scotch Whisky ist der jüngste. Sein "Alter" beträgt 3 Jahre;
  • Die irischen Sorten sind etwas älter. Es ist üblich, solchen Alkohol 5 Jahre lang auszuhalten;
  • Der angesehenste Whisky ist kanadisch. Die Exposition beträgt 6 Jahre.

Das Kochen von Bourbon in Eichenfässern verleiht dem Getränk eine goldene Farbe. Whisky ist traditionell heller gefärbt.

Die Getränke schmecken anders. Bourbon wird aus Mais hergestellt und hat daher einen süßlichen Geschmack. Whisky ist bitterer. Es gibt auch Unterschiede je nach Whiskysorte. Zum Beispiel riecht Schottisch nach Rauch, während Irisch eine stärkere Bitterkeit hat..

Was Bourbon zu essen?

Kenner teurer alkoholischer Getränke halten sich beim Trinken von Bourbon an die klassischen Regeln, die für alle Arten von Whisky geeignet sind. Amerikanischer Maiswhisky wird wie seine irischen und schottischen Cousins ​​am Ende der Mahlzeit mit einem Digestif serviert. Der Geschmack teurer renommierter Marken wird durch eine gute Zigarre positiv hervorgehoben.

Ansonsten passt Bourbon gut zu einer Vielzahl von Gerichten. Unter Berücksichtigung der amerikanischen Herkunft des Getränks sollten Sie jedoch saftigen Steaks und anderen Fleischsorten wie gekochtem Schweinefleisch, Pastroma und Balyk den Vorzug geben. Die Amerikaner selbst verstärken den süßlichen Geschmack von Whisky weiter, indem sie ihn mit Früchten und Schokolade zubereiten.

Schlussfolgerungen

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Bourbon ist ein traditionelles amerikanisches stark alkoholisches Getränk, das in Kentucky aus Maisrohstoffen hergestellt wird. Dieses Getränk stammt aus den Tagen des Wilden Westens. Seit 1964 ist es offiziell als nationales alkoholisches Getränk der Vereinigten Staaten anerkannt.

Bourbon sollte nicht mit Whisky verwechselt werden: Sie haben viele grundlegende Unterschiede. Im Produktionsprozess von echtem amerikanischen Bourbon gibt es keine Malzphase, und das Getränk wird mindestens 2 Jahre in neuen Eichenfässern gereift, die zuvor von innen gebrannt wurden..

Das alkoholische Getränk aus Mais wird pur oder in Cocktails getrunken. Es passt gut zu Eis, Cola, Säften, Früchten und Beeren, Roquefortkäse. Es wird als Digestif oder zu Fleisch-, Fisch- und Meeresfrüchtegerichten serviert. Das würzige Zimt-Vanille-Aroma des alkoholischen Getränks wird in der amerikanischen Küche häufig bei der Zubereitung von Fleisch- oder Fischgerichten verwendet..

Bei der Verwendung dieses Alkohols muss beachtet werden, dass es sich um ein starkes alkoholisches Getränk handelt (über 40%), das viele Fuselöle und Furfural enthält. Daher verursacht es schnell eine Vergiftung und kann zu einer akuten Alkoholvergiftung führen.