Was ist der Unterschied zwischen Bohnenkraut und Thymian: Gibt es einen Unterschied zwischen würzigen Pflanzen?

Würzige Kräuter aus der Familie der Lamm- oder Labiat-Bohnenkraut und Thymian werden aufgrund der Ähnlichkeit der Namen oft verwechselt, obwohl es bei den Pflanzen viele Unterschiede gibt.

Thymian hat viele "Namen" und eine reiche Geschichte. Der lateinische Name "Thymian" hat Wurzeln seit der Zeit des alten Ägypten, als die vorteilhaften Eigenschaften des Krauts bekannt wurden. Bogorodskaya-Gras wurde nach dem Aufkommen der Tradition, Ikonen mit blühendem, duftendem Gras zu dekorieren, als Thymian bezeichnet.

Pikante oder Saturea hortensis ist ein beliebtes Gewürz im Mittelmeerraum und in asiatischen Ländern, das nach schwarzem Pfeffer schmeckt. In der nationalen Küche wird das Kraut Chubitsa, Chimbra, Acybra, Citron, Kondari, Dzhambul genannt.

Herzhaft und Thymian sind gleich oder nicht

Obwohl die beiden Pflanzen zur selben Familie gehören, gibt es viele Unterschiede zwischen den Kulturen, vom Aroma über die chemische Zusammensetzung bis hin zu den nützlichen Eigenschaften..

Herzhaft ist besser als Gewürz bekannt, medizinische Eigenschaften sind nicht so wichtig. Thymian hingegen wurde gerade wegen der heilenden Zusammensetzung, die zur Heilung vieler Krankheiten beiträgt, populär. Thymian wird viel seltener verwendet, um Gerichten Geschmack und Aroma zu verleihen..

Kulturen unterscheiden sich auch im Aussehen, wachsen in verschiedenen Klimazonen: Ein Bewohner der Regionen mit einem rauen Klima, der zweite ist eine südliche thermophile "Sissy"..

Aufgrund der unterschiedlichen Eigenschaften sollte ein Kraut nicht durch ein anderes ersetzt werden, insbesondere bei Rezepten der traditionellen Medizin, die zur Heilung verwendet werden.

Wie sich Gewürze unterscheiden

Herzhaft unterscheidet sich von Thymian in vielen Merkmalen. Wenn man die botanischen Beschreibungen von Pflanzen und die chemische Zusammensetzung kennt, ist es schwierig, die beiden Vertreter der Labiatfamilie zu verwechseln. Zusammen wachsen diese beiden Kulturen nicht, sie sind Kilometer voneinander entfernt.

Aussehen

Es ist ziemlich einfach, die Kultur im Aussehen zu unterscheiden..

Botanische Eigenschaften von Thymian:

  • Busch bis zu 35 cm hoch;
  • Blätter sind gerundet oder leicht länglich, mit glatten, seltener gezackten Rändern, bräunlichen Stämmen;
  • Die Blüten sind weiß, lila, lila, befinden sich im oberen Teil des Triebs in Form eines Sultans, wachsen paarweise, die Blüte beginnt im Juli und dauert einen Monat.

Botanische Eigenschaften von Bohnenkraut:

  • Strauch oder Halbstrauch (es gibt untergroße (15 cm) und mittelgroße Arten (70 cm));
  • die Blätter sind klein und gleichmäßig, mit länglichen Rändern, die Stämme sind dicht, grün;
  • Die Blüten sind hell, weiß, rosa, blau, je nach Sorte und Säure des Bodens, einzeln oder in Kapitulatblüten gesammelt, bleiben den ganzen Sommer über bestehen.

Geschmack und Aroma

Thymian hat ein zarteres und subtileres Aroma, einen unauffälligen Tee und keinen würzigen. Der Geschmack erinnert an eine Mischung aus Pfefferminze, Bergamotte mit Noten von Anis und Kreuzkümmel. Es gibt keine Schärfe, Bitterkeit im zarten Bogorodskaya-Gras.

Kompott und Desserts werden mit Thymian versetzt, um eine zarte blumige Note zu verleihen. In Fleischgerichten wird Thymian für die Geschmacksvielfalt benötigt. Er wird zusammen mit Oregano, Salbei und Kümmel verwendet.

Herzhaft ist ein Gewürz mit einem hellen, scharfen Aroma und einem bitteren Nachgeschmack. Feinschmecker glauben, dass Zitrone oder Kondari Noten von schwarzem Pfeffer, Rosmarin, Salbeibitterkeit und Fenchel, Basilikum kombinieren. Herzhaft kann je nach Sorte eine schwache und starke Schärfe sein..

Chemische Zusammensetzung

Der Kräuterthymian (Thymian) ist reich an ätherischen Ölen, Phenole überwiegen. Die Zusammensetzung enthält auch:

  • Thymol;
  • Carvacrol;
  • Öl- und Ursolsäuren;
  • Tannine;
  • Cymen;
  • Flavonoide;
  • Vitamine a, Gruppe B, E;
  • Gummi.

Chimbru (herzhaft) enthält die Vitamine A, B3, B6, C, grundlegende Makronährstoffe, Selen, Zink, Eisen, Mangan, Kupfer, Bitterkeit und viele flüchtige ätherische Öle, Aminosäuren, die die Verdauung verbessern.

In Bezug auf die Zusammensetzung der nützlichen Elemente ist Thymian viel reicher, aber herzhaft enthält Substanzen, die dem Essen Pikantheit und eine angenehme Bitterkeit verleihen.

Herzhaftes wird häufiger zum Kochen verwendet, Thymian - für medizinische Zwecke.

Herkunft und Ort des Wachstums

Kriechender Thymian oder Thymus serpyllum wächst in vielen europäischen Ländern. Die Kultur ist gut an verschiedene Wetterbedingungen gewöhnt und frostbeständig. In Russland kommt es als Wildpflanze in den Klimazonen Steppe und Waldsteppe vor. Die Pflanze ist an Straßenrändern in Gebieten mit felsigem Boden zu sehen, in denen andere Wiesengräser an Waldrändern keine Wurzeln schlagen.

Herzhaft ist eine thermophile Kultur, die in gemäßigten Breiten als einjähriger Sämling angebaut wird. Die Samen haben unter natürlichen Bedingungen keine Zeit zum Reifen. In warmen Klimazonen gilt Zitronen als mehrjährige Ernte, bildet riesige Dickichte in den Ausläufern und befindet sich in der Nähe der Seeküste.

Gibt es etwas gemeinsam?

Beide Pflanzen füllen den gesamten freien Raum aus und bilden einen dichten grünen Teppich. Durch die Anziehung von Bestäubern sind die Blüten der Pflanzen wohlriechend, während der Blütezeit von Bohnenkraut und Thymian werden Bienenstöcke neben dem Dickicht der Laminen aufgestellt. Solcher Honig hat ein besonderes Aroma, medizinische Eigenschaften..

Beide Pflanzen können als Heil- und Gewürzkräuter bezeichnet werden, da sie als pflanzliche Rohstoffe in Volksrezepten, in der Pharmakologie und bei der Zubereitung von Gerichten verwendet werden..

Welches Gewürz ist gesünder

Wenn man weiß, wie herzhaft und Thymian nützlich sind, was der Unterschied zwischen Pflanzen ist, ist es eindeutig zu sagen, welche der Pflanzen nützlicher ist. Thymian wird mehr in der Pharmakologie verwendet, er wird als medizinischer Kräuterbestandteil von Heilrezepten verwendet.

Savory hat vielleicht keine vollwertigen Kollegen beim Kochen. Kein Wunder, dass das Gewürz in vielen Küchen der Welt beliebt ist: europäisch, mediterran, asiatisch. Für medizinische Zwecke wird die Pflanze seltener verwendet. Jedes der Kräuter ist in seinem breiten Anwendungsbereich nützlich..

Thymian ist eine unprätentiöse Pflanze, die oft auf felsigen Böden und entlang von Straßen wächst.

Unterschiede in der Verwendung von würzigen Pflanzen

Natürlich finden Kräuter aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften verschiedene Verwendungszwecke. Dies gilt für das Kochen und die traditionelle Medizin, Pharmakologie und Kosmetologie..

Beim Kochen

Da beide Kräuter mit ähnlichen Namen ätherische Öle in ihrer Zusammensetzung haben, können beide als Gewürze verwendet werden. Sie sollten diese Kräuter jedoch nicht in Gerichten ersetzen - sie haben ein zu unterschiedliches Aroma und einen zu unterschiedlichen Geschmack..

Thymian wird hauptsächlich Tee zugesetzt. Frisch werden die oberen Teile der Triebe zu Gemüsesalaten gegeben. Zusammen mit anderen gehackten Kräutern ergänzen sie Fleisch- und Fischgerichte. Während des Kochvorgangs wird Thymian normalerweise als Gewürz in Kombination mit anderen Gewürzen hinzugefügt. Ein Kraut mit einem delikaten Aroma macht den Geschmack von Gurken, Marinaden und Saucen edler.

Zitronig oder kondari, Zitronen haben ein reiches Aroma und einen Geschmack, der an schwarzen Pfeffer erinnert. Es wird für Gerichte aus Bohnen, Linsen verwendet. In trockener Form werden beim Marinieren von Fleisch zerkleinerte Blätter hinzugefügt: Schweinefleisch, Kaninchen, Geflügel, Lammfleisch. Fans von würzigen Gewürzen mit Kräutern, Gemüseeintöpfen, Fleisch- und Fischaufläufen.

Gesalzen mit herzhaften, eingelegten Pilzen, Kohl, nassen Äpfeln und Wassermelonen. Für das Dressing von Salaten werden herzhafte Ölextrakte hergestellt. Gießen Sie Gemüse mit Olivenöl und bestehen Sie einen Monat lang an einem kühlen, dunklen Ort.

Für medizinische Zwecke

Mit Hilfe von Abkochungen und Infusionen von Thymian werden Lungenerkrankungen, chronische Mandelentzündung verschiedener Ursachen, Rhinitis, Pharyngitis und Erkältung behandelt. Das Kraut verbessert das allgemeine Wohlbefinden, wird zur Vorbeugung von Unfruchtbarkeit und Prostataadenom eingesetzt.

Herzhaft wird empfohlen für Patienten, die nach einer Krankheit geschwächt sind, für Kinder ab 3 Jahren, um den Schlaf zu normalisieren.

Die Thymianinfusion wird zur Behandlung von Magen, Leber, Nieren und Darm angewendet. Ätherische Öle stimulieren die Sekretion der inneren Organe und stellen die Mikroflora wieder her. Herzhaft wird verwendet, um Stomatitis, Neuralgie zu behandeln. Äußerlich angewendet zur Behandlung von Hautkrankheiten, zur Heilung eiternder Wunden.

Die ätherischen Öle dieser Pflanzen werden für Aromatherapie, Massage und kulinarische Zwecke verwendet..

In der Kosmetik und Parfümerie

Pflanzliche ätherische Öle werden als Duft in Seifen, Shampoos, Lotionen und Cremes verwendet. Sie wischen das Gesicht mit Abkochungen aus Bogorodskaya-Gras ab, Aufgüsse mit Zusatz von Pflanzenöl machen die Haut gut weich.

Herzhaft hat antiseptische Eigenschaften und wird zur Herstellung von Akne-Lotionen verwendet. Kräuteröl wird zu Deodorants, Männerparfums, Volksrezepten für Schuppen und Nagelpilz hinzugefügt.

Für dekorative Zwecke

Bodendeckergräser der Familie Jaroslawl, die für die Zusammensetzung des Bodens und die Pflege unprätentiös sind, werden verwendet, um grüne Teppiche in abgelegenen Bereichen des Gartens herzustellen, in denen es schwierig ist, Pflanzen an Hängen zu handhaben, um die Bodenschicht zu stärken und das Risiko von Erdrutschen und Schluchten auszuschließen.

Sträucher bilden in kurzer Zeit einen dichten Rasen und passen gut zu anderen Kulturen, die in der Landschaftsgestaltung verwendet werden.

Beide Pflanzen werden in der Landschaftsgestaltung eingesetzt.

Was kann Thymian ersetzen?

Minze, ätherisches Nelkenöl, hat eine ähnliche heilende Wirkung. Beim Kochen wird Thymian durch eine Mischung aus italienischen Kräutern, Oregano, ersetzt. Natürlich wird der Geschmack des Gerichts anders sein, aber allgemeine Noten erscheinen immer noch im Aroma. Thymian in zweiten Gängen, Suppen ist häufiger in der mediterranen Küche vorhanden, in Russland ist das Kraut als Heilmittel und als Zusatz zu Tee beliebt.

Was kann pikant ersetzen

Ein brennender Geschmack und Bitterkeit ergeben eine Mischung aus Nelken, Kreuzkümmel, Kümmel und Lorbeerblättern. Sie können Zitrone in Fleischgerichten durch Gewürz Hopfen-Suneli mit Bockshornklee ersetzen, das Kraut ist in einer Mischung aus provenzalischen Kräutern enthalten. Zur Zubereitung von Fisch wird Bohnenkraut durch Rosmarin in Kombination mit schwarzem Pfeffer ersetzt.

Sind Thymian und Thymian dasselbe? Die Verwendung von Kräutern beim Kochen, traditionelle Medizin

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Thymian Beschreibung Foto

Thymian (aus dem lateinischen Thymus) ist ein Zwergstrauch der Familie Yasnotkov. Sein attraktives Erscheinungsbild hat es bei Landschaftsgestaltern beliebt gemacht. Aufgrund des angenehmen Laubaromas wird es häufig zum Kochen verwendet. Und die einzigartige Zusammensetzung der Pflanze machte sie für den Einsatz in Medizin und Kosmetologie unverzichtbar..

Kennt! Experten unterscheiden etwa vierhundert Thymiansorten. Der Hauptlebensraum ist die gemäßigte Zone Europas, Nordafrikas und Asiens. Es kann in einer Vielzahl von Klimazonen wachsen, von Steppen bis zu Wäldern.

Die maximale Höhe der Sträucher erreicht vierzig Zentimeter. Die Stängel der Pflanze sind verzweigt, können entweder über den Boden verteilt oder aufsteigend sein. Ihre Basis ist holzig und der Stiel selbst ist mit glatten oder gebogenen Haaren bedeckt. Thymian hat eine holzige Pfahlwurzel. Dieser Strauch zeichnet sich durch kleine Blüten aus, die in Blütenständen wachsen. Sie können weiß, pink oder lila gestrichen werden..

Die Blätter sind zäh, können sich in Form, Art der Venation und Größe unterscheiden. Eine Vielzahl von Formen wird durch Blätter dargestellt, die eine längliche, ovale oder runde Konfiguration haben. Die Blütezeit des Strauchs fällt in die Sommermonate. Und die Früchte reifen im August oder September. Die Frucht ist eine Schachtel mit dunklen Nüssen.

Ein anderer Bruder

Wenn mit Thymian alles klar wird, wirft das Wort "herzhaft" weitere Fragen auf. Es ist nicht ungewöhnlich, dass der unglückliche Thymian dieses Wort genannt wird, und das ist völlig falsch. Pflanzen, obwohl sie alle zur selben Familie gehören, weisen eine Reihe von Unterschieden auf:

  1. Lebenserwartung. Im Gegensatz zu mehrjährigem Thymian lebt Bohnenkraut nur ein Jahr und reift daher schneller.
  2. Riechen und schmecken. Das Aroma von Herzhaftem ist grundlegend anders und die Pflanze schmeckt nach schwarzem Pfeffer.
  3. Pflege. Herzhaft ist skurril und schwer zu züchten. Aufgrund des schnellen Wachstums macht es keinen Sinn, Blumenbeete in Bereichen damit zu dekorieren oder alpine Rutschen zu machen.
  4. Anwendung in Schalen. Wenn Thymian besser für Eiweißnahrungsmittel tierischen Ursprungs geeignet ist, ist Bohnenkraut in pflanzlichen Proteinen wie Bohnen oder Linsen besser zu erkennen..

Thymian Beschreibung Foto

Beachtung! Thymian wird normalerweise als Thymiansorte bezeichnet, die eine kriechende Form hat..

Der Ort seines Wachstums ist die Steppe und die felsigen Gebiete. Manchmal wächst es in offenen Waldgebieten. Sie können Thymian in den Ländern Europas, Amerikas und Nordafrikas treffen, die zur gemäßigten Zone gehören..

Thymian und Thymian sind ein und derselbe Strauch mit identischen Eigenschaften und vorteilhaften Eigenschaften. In Bezug auf das Aussehen ist der Unterschied in der Form des Stammes und des Rhizoms zu sehen. Im Thymian sind diese Teile also verdickt. Thymian hingegen hat einen dünnen hohen Stiel und seine Wurzel taucht tief in den Boden ein. Verwechseln Sie Thymian und Bohnenkraut nicht, es handelt sich um völlig unterschiedliche Pflanzen, obwohl sie zur selben Familie gehören.

Unterschiede

Trotz der Tatsache, dass beide Namen scheinbar zur selben Pflanze gehören, gibt es einige Unterschiede im Aussehen, die den unerfahrenen Gärtner verwirren werden..

Thymian und Thymian - was ist der Unterschied:

  • Thymian unterscheidet sich in weniger Pracht und Helligkeit der Blütenstände;
  • Seine Stängel sind dicker und sein Wurzelsystem breiter;
  • Im Gegensatz zu Thymian wächst er auf felsigem Boden und in der Steppe, nur gelegentlich in Lichtungen im Wald.

Wir erinnern Sie daran, dass alle Eigenschaften und Wirkungen auf den Menschen identisch bleiben - die Unterschiede zwischen Thymian und Thymian liegen nur im Aussehen..

Pflanzengeschichte

Zum ersten Mal wurde Thymian im dritten Jahrhundert vor Christus schriftlich erwähnt. Es wurde von den Sumerern als Antiseptikum und von den alten Ägyptern als wichtiger Bestandteil der Einbalsamierungskomposition verwendet..

Interessant zu wissen! Der Name der Pflanze wird aus dem Griechischen als duftender Weihrauch oder Weihrauch übersetzt. Die alten Griechen benutzten es für rituelle Aktionen in Tempeln, die der Göttin Aphrodite gewidmet waren. Daher ist einer seiner Namen Weihrauch. Erhielt Thymian und viele andere Namen, nämlich: Thymian, Bogorodskaya-Gras, Chebarka, Schweinepfeffer, Lebushka, Mukhopal, Verest und andere.

Die alten Römer ignorierten den Strauch nicht, der aus seinem Laub namens Kykeon ein besonderes kräftiges Getränk zubereitete. Darüber hinaus wurde es häufig für medizinische Zwecke verwendet. Mit Hilfe von Thymian behandelten sie Asthma, beseitigten Würmer und halfen sogar Frauen bei der Geburt.

Mit der Zeit wird Thymian immer beliebter. Die Erwähnung dieses wunderbaren Busches kann sogar in der Bibel gesehen werden. In der Tat wurde an dem Ort, an dem Jesus geboren wurde, ein Boden aus Bogorodskaya-Gras hergestellt. Ritter des Mittelalters verwendeten Thymian-Tee, um ihren Mut zu steigern. Sie betrachteten das Heben als eine Art Symbol des Mutes, das oft auf für den Kampf bestimmte Hemden gestickt war..

Auf dem Territorium Europas gibt es viele Legenden, die diese erstaunliche Pflanze mit Magie verbinden. Sie haben es hier auch für praktische Zwecke verwendet. Die Begasung mit Weihrauch verscheuchte giftige Reptilien und Insekten. Das Vorhandensein von Gras in den Kissen verursachte guten Schlaf. Mit Thymian begastes Fanggerät garantiert einen soliden Fang..

Kennt! Die alten Slawen verwendeten Thymian auch für medizinische und rituelle Zwecke. Die Verwendung der Pflanze zur Dekoration von Tempeln zu Ehren des Festes Mariä Himmelfahrt wurde zum Grund für das Erscheinen eines anderen Namens - Bogorodskaya-Gras.

Verest wurde in vielen heidnischen Ritualen verwendet. Er diente als wichtiger Bestandteil bei der Herstellung verschiedener Tränke. Viele Volkstraditionen, die Thymian verwenden, haben bis heute überlebt, zum Beispiel die Begasung von Räumen, Küchenutensilien. Heute wird es aktiv genutzt:

  • In Behandlung;
  • Kosmetologie;
  • Parfümerie;
  • Kochen;
  • Landschaftsdesign.

Anwendung

Die Pflanze wird in vielen Bereichen eingesetzt:

  • Kochen. Das Kraut wird aktiv in Lebensmitteln als Gewürz verwendet - für Fleisch- und Fischgerichte, insbesondere Wild, ergänzt es Suppen, Marinaden und Gurken und ist eine hervorragende Ergänzung zum Salat;
  • Die Medizin. Die medizinischen Eigenschaften ermöglichen es, die Pflanze als Bestandteil von Salben für verschiedene Zwecke zu verwenden. Tee mit Thymian ist ebenfalls sehr nützlich.
  • Kosmetologie. Ätherische Öle helfen, die Haut zu glätten, Falten zu beseitigen und den Zustand von Nägeln und Haaren zu verbessern.
  • Design. Elegante Sträucher können jeden Bereich adeln.

Wie Thymian und Thymian gleich sind?

Ein und dieselbe Pflanze kann Thymian und Thymian genannt werden. Je nach Wachstumsort wurden unterschiedliche Namen gebildet.

Interessant zu wissen! Es gibt eine Meinung, dass Thymian der ukrainische Name für Thymian ist. Die Erklärung liegt in der Tatsache, dass in den Gebieten der ukrainischen Steppe die häufigste Form eines kriechenden Strauchs, der üblicherweise als Thymian bezeichnet wird.

Es sollte beachtet werden, dass andere populäre Namen in bestimmten Regionen inhärent sind..

Was ist ihr Unterschied??

Wie oben erwähnt, ist Thymian eine schleichende Form von Thymian, und ihre äußeren Unterschiede hängen damit zusammen. Thymian zeichnet sich durch eine Krone, ein dickes Rhizom und einen breiten Stiel aus.

Thymian hingegen hat einen längeren und dünneren Stamm und sein Wurzelsystem ist tiefer. Die Blütenstände des zweiten zeichnen sich durch Helligkeit und Pracht aus. Einige Erzeuger behaupten, dass Thymian sein Gegenstück in Bezug auf antiseptische Eigenschaften deutlich "übertrifft"..

Vorteilhafte Eigenschaften

Die weit verbreitete Verwendung von Bogorodskaya-Gras in verschiedenen Lebensbereichen beruht auf seiner reichen Zusammensetzung, einschließlich Vitamin C und B, organischen Säuren, nützlichen Harzen, Tanninen, Gummi, Fetten.

Wichtig! Das ätherische Öl der Pflanze enthält Thymol (bekämpfende Parasiten) und Carvacrol (antibakterielle Wirkung). Weihrauch enthält nützliche Mineralien, Flavonoide, Terpene.

Verest, das in verschiedenen Formen verwendet wird, kann eine heilende Wirkung auf den Körper haben, nämlich:

  1. Linderung von rheumatischen Schmerzen.
  2. Bereitstellung einer harntreibenden, diaphoretischen Wirkung.
  3. Vorteilhafte Wirkung auf das emotionale Wohlbefinden.
  4. Rückkehr der männlichen Kraft, Prostatitis-Behandlung.
  5. Beseitigung von Juckreiz, Ödemen, hervorgerufen durch Insektenstiche.
  6. Fermentationsprozesse, Blähungen, Durchfall und ähnliche Magen-Darm-Beschwerden werden beseitigt.
  7. Beseitigung von unangenehmem Geruch aus der Mundhöhle.
  8. Expektorierende Wirkung bei der Behandlung von Atemwegserkrankungen.
  9. Beseitigung entzündlicher Prozesse.
  10. Behandlung von infektiösen Hautausschlägen.
  11. Die Rückkehr des Bewusstseins, wenn es verloren geht.

In der Kosmetologie wird Bogorodskaya-Gras als Parfüm oder Bestandteil von Produkten verwendet, um Entzündungen auf der Haut zu beseitigen, Haare und Nägel zu stärken.

Kennt! Das einzigartige Aroma hat Veresta einen breiten kulinarischen Nutzen gebracht. Bogorodsky Gras kann im Alltag verwendet werden, weil sein Geruch hilft, Motten loszuwerden.

Historischer Bezug

Thymian begann im alten Ägypten zu wachsen. Dort wurde es verwendet, um Harze zu würzen, die beim Einbalsamieren und als Medizin verwendet wurden. Im zweiten Jahrtausend v. Chr. Wurden Umschläge aus Thymiankraut mit Birnen- und Feigenpulpe verwendet, um Wunden zu heilen.
In den Schriften des antiken römischen Historikers Plinius der Ältere finden sich etwa dreißig Rezepte, deren Hauptbestandteil Thymian ist. Die heilenden Eigenschaften von Thymian werden auch in den Werken des antiken griechischen Pharmakologen Diascorides diskutiert. Der legendäre Arzt und Wissenschaftler Avicenna schrieb über die anthelmintischen Eigenschaften dieses Krauts und die Tatsache, dass es beim Mahlen von Nierensteinen hilft.

Im elften Jahrhundert wurde das wundersame Kraut in Europa gelernt. Es wird in der alten Abhandlung "Über die Eigenschaften von Kräutern" erwähnt, deren Autor als der französische Arzt Odo aus Mena gilt. Stickereien in Form von blühenden Thymianzweigen schmückten die Kleidung der Ritter - es wurde angenommen, dass sie ihnen Mut machen und sie auch vor Ärger schützen. Auch duftende Kräuter wurden verwendet, um Tempel zu dekorieren..

Nach einer alten irischen Legende ist Thymian ein Kraut, das mit den Feen oder "guten Nachbarn", den magischen Menschen, die in den Hügeln leben, in Verbindung gebracht wird. Die Iren glaubten, dass jeder, der seine Augen mit Tau wusch, der am 1. Mai im Morgengrauen aus den Thymianbüschen gesammelt wurde, die Gelegenheit erhalten wird, die Feen zu sehen und sie um einen Gefallen bitten zu können..

Die Wirkung von Thymian auf den Körper wurde erstmals von P.A. Mattiolus in seinem Kräuterkundler aus dem Jahr 1563 ausführlich beschrieben. Es wurde festgestellt, dass Thymian gut für die Atemwege ist, bei der Behandlung des Verdauungstrakts helfen kann und auch mit Störungen fertig wird, die moderne Ärzte als Depression bezeichnen würden..

Thymian-Thymian kriecht in Landschaftsgestaltung

Ein attraktives Aussehen und eine lange Blütezeit machten den Strauch zu einem häufigen Teilnehmer an wunderschönen Landschaftskompositionen. Kriechender Thymian, im Volksmund Thymian genannt, kann bis zu fünf Jahre an derselben Stelle wachsen. Diese Pflanze ist unprätentiös in der Pflege, verträgt fest Kälte, Trockenheit.

Die häufigste Verwendung eines Halbstrauchs für die Landschaftsgestaltung ist die Dekoration von Steingärten für:

  • Markieren des Randes von Gruppenpflanzungen;
  • Hecken im mediterranen Stil;
  • leere Bereiche zwischen Fliesen oder Betten füllen.

Beachtung! Gärtner verwenden häufig Kombinationen verschiedener Arten von Sträuchern in Form einer Designlösung. Zum Beispiel werden bunte Formen mit Sorten von Anthocyanfarbe kombiniert. Eine solche Komposition sieht auch nach dem Ende der Blütezeit beeindruckend aus..

Sehr oft pflanzen Gärtner einen Strauch anstelle von Rasengras. Für Sommerbewohner ist dies die beste Option, da die Unprätentiösität der Pflanze die Attraktivität von Rasenflächen über einen langen Zeitraum gewährleistet. Die wunderschönen Grüns der kriechenden Thymiansorten dienen als spektakuläre Kulisse für die Menschen in der Region. Sie wird die Schönheit von Pfingstrosen, Rosen, Chrysanthemen, Narzissen, Tulpen und Lilien betonen.

Thymian und Thymian beim Kochen

Für kulinarische Zwecke werden die Blätter der Pflanze in frischer oder getrockneter Form verwendet. Verest hat ein starkes angenehmes Aroma und einen scharfen würzigen Geschmack. Es ist weit verbreitet nicht nur beim Kochen, sondern auch bei der Herstellung von Konserven und alkoholischen Getränken. Sie können Tee aus den Blättern und Stielen des Bogorodskaya-Grases brauen.

Interessant zu wissen! Thymian ist eine der Zutaten einer beliebten Gewürzmischung namens "Provencal Herbs"..

Beim Kochen werden frische oder getrocknete Kräuter verwendet, um der Zubereitung Geschmack zu verleihen:

  • Fisch, Fleischgerichte;
  • Beilagen von Gemüse, Salaten;
  • Marinaden, Saucen;
  • Süßigkeiten.

Sammlung und Zubereitung von Kräutern

Bohnenkraut und Thymian werden auf ungefähr die gleiche Weise geerntet:

  • Herzhaft wird an der Wurzel nach der ersten Blüte geschnitten. Binden Sie die Stiele zu einem Bündel zusammen und trocknen Sie sie.
  • Viele Gärtner mahlen und trocknen die Triebe.
  • Am Ende des Sommers schießen sie die "zweite Ernte".
  • Thymian wird mitten im Sommer nur von Blumen geerntet, die getrocknet und zerkleinert werden.
  • Am Ende der Saison wird die Pflanze erneuert, indem der gesamte Busch an der Wurzel geschnitten wird. Neue Triebe werden im Frühjahr wachsen.
  • Hacken Sie die Stängel vollständig oder sammeln Sie nur die Blätter.
  • Die Stängel sind oft sehr zäh. Wenn der Thymian zur Herstellung von Abkochungen und Tees geerntet wird, werden auch solche Triebe verwendet.
  • Zum Kochen werden nur Blätter bevorzugt, da es nicht sehr angenehm ist, "Holzscheite" zu essen..

Wie man Pflanzenunterschiede und Ähnlichkeiten züchtet

Für das schnelle Wachstum des Bogorodskaya-Grases wird die Sonne benötigt. Dies ist wichtig, wenn Sie einen Ort für den Anbau auswählen. Sie können im Frühjahr oder Herbst einen Strauch pflanzen. Für eine erfolgreiche Landung müssen Sie die folgenden Aktionen konsequent ausführen:

  1. Bereiten Sie den Standort im Voraus vor, befreien Sie ihn von Unkraut und bereichern Sie ihn mit kalium- und phosphorhaltigen Düngemitteln.
  2. Die vorbereitete Fläche ausgraben, etwas Harnstoff hinzufügen (20 g).
  3. Am Ende des Tages Samen säen und dabei den Abstand zwischen den Reihen (40 cm) beachten..
  4. Mit etwas Sand bestreuen (1 cm).
  5. Decken Sie die Bepflanzung mit Folie ab.

Kennt! Wenn Sie alles richtig gemacht haben, beginnen die Samen in ein paar Wochen zu keimen. Die richtige Pflege von "Babys" erfordert Lockerung, mäßiges Gießen und Jäten.

Um den Wachstumsprozess zu beschleunigen, können Sie die Sämlinge anhand der obigen Empfehlungen im Voraus vorbereiten. Sie können die Pflanze vermehren, indem Sie Sträucher oder Stecklinge während der aktiven Vegetationsperiode teilen. Von den ersten Tagen bis zu einem Jahr müssen "Babys" Mulchen und Unkraut jäten. Um eine regelmäßige Fütterung zu vermeiden, ist es ratsam, zunächst eine kleine Menge Kompost hinzuzufügen.

Zukünftig werden die Sträucher im späten Frühjahr oder in den ersten Sommertagen mit einem Mineralverband flüssiger Konsistenz gedüngt. Im Frühjahr oder Herbst wird empfohlen, die Sträucher durch Abschneiden der Stängel bis zur Holzigkeit zu kürzen. Dadurch erhalten sie ein attraktiveres Erscheinungsbild..

Kennt! Bogorodskaya-Gras ist resistent gegen Krankheiten und Schädlinge. Die Merkmale des Pflanzens, der Vermehrung und der Pflege verschiedener Arten von Sträuchern sind identisch.

Wachstumstipps

Die Vorteile von Sträuchern können durch schlechten Boden oder vernachlässigte Pflege stark beeinträchtigt werden. Daher ist es sicherer, die Pflanze selbst zu züchten.

Lassen Sie sich bei der Gartenarbeit von folgenden Punkten leiten:

  1. Finde einen Ort mit genügend Sonnenlicht.
  2. Bereiten Sie die Stelle vor, indem Sie die restlichen Wurzeln herausziehen. Beschäftige dich mit dem Unkraut.
  3. Düngen Sie den Boden gründlich mit hochwertigem Dünger oder speziellen Produkten, die Phosphor und Kalium enthalten.
  4. Den Boden ausgraben und mit 20 g Harnstoff füttern.
  5. Säen Sie die Samen nach einem Tag und lassen Sie zwischen den zu bildenden Beeten einen Abstand von 40 cm.
  6. Mit einem Zentimeter Sand abdecken und eine Abdeckfolie verwenden.

Kräuter Darreichungsformen

Früher haben wir über die wunderbaren heilenden Eigenschaften von Heidekraut gesprochen. Zur Heilung kann es in verschiedenen Formen angewendet werden. Pulver aus getrocknetem Laub ist ein Volksanalogon von Ammoniak. Es hilft effektiv, das Bewusstsein bei Ohnmacht zu erwecken, unabhängig vom Alter.

Eine Infusion von trockenen Blättern wird oft verwendet. Das Rezept für die Zubereitung ist sehr einfach. Gießen Sie das Gras mit einem Glas kochendem Wasser - einem Esslöffel. Infusion hilft im Kampf gegen akute Infektionen der Atemwege, Pharyngitis, Keuchhusten.

Chebarka-Tee wird als Hustenmittel verwendet. Trägt zur allgemeinen Verbesserung des Zustands von Frauen während der Schwangerschaft bei.

Bogorodskaya-Gras ist einer der Bestandteile des bekannten medizinischen Sirups "Pertussin".

Wichtig! Verest-Öl wird aktiv für Gesundheitszwecke verwendet. Mit seiner Hilfe können Sie Depressionen, PMS und Hautfehler beseitigen. Öl wird zur Behandlung von Erkältungen und Arthritis verwendet.

Zur allgemeinen Stärkung des Körpers können die zerkleinerten Blätter der Pflanze der Nahrung zugesetzt werden.

Wie man Thymian in der traditionellen Medizin verwendet - Rezepte

Das beliebteste Produkt dieser Pflanze ist natürlich Tee. Thymian-Tee zuzubereiten ist ganz einfach. Gießen Sie einen Teelöffel trockene oder frische Blumen mit einem Glas kochendem Wasser, lassen Sie es fünf Minuten einwirken, geben Sie es ab und trinken Sie es wie Tee. Sie können Honig hinzufügen. Kann mit normalem schwarzem Tee trockenem oder frischem Thymian gemischt werden.

Bei Neurosen, Krämpfen und Schlaflosigkeit: 15 g trocken zerkleinerte Rohstoffe mit 1 Glas kochendem Wasser gießen, 30-40 Minuten einwirken lassen und abtropfen lassen. Trinken Sie 2 EL. Löffel morgens, mittags und ¼ Glas 2 Stunden vor dem Schlafengehen.

Beruhigende Sammlung: Nehmen Sie zu gleichen Teilen Thymian, Hopfen, Tschernobylnik, Oregano, Lamm, Knöterich, Drop Cap und mischen Sie alle Komponenten gründlich. Gießen Sie 15 g der Mischung mit 0,5 heißem Wasser, bestehen Sie auf der Hitze für 30 Minuten, filtern Sie. Trinken Sie morgens und abends und 2 Stunden vor dem Schlafengehen ½ 50 ml.

Bei Bluthochdruck im Anfangsstadium: Thymian - 3 Teile, je 2 Teile Oregano, Weidenröschen, Kamille - 1 Teil. 15 g (2 Esslöffel) der Sammlung brauen 0,5 Liter kochendes Wasser, stehen 40 Minuten lang und trinken dreimal täglich ¼ Tasse in Form von Tee.

Thymianbäder: helfen bei Muskel- und Gelenkrheuma, was sich positiv auf das Nervensystem auswirkt. Um ein Bad vorzubereiten, sollten 200 Gramm Thymian mit zwei Litern kochendem Wasser gegossen und einige Stunden stehen gelassen werden. Nehmen Sie alle zwei Tage ein Bad für 15 Minuten.

Interessant: Vorteile, medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen für die Verwendung von Asche

Neuralgie: 1 EL. Bestehen Sie darauf, einen Löffel mit 200 ml kochendem Wasser zu brauen. Trinken Sie dreimal täglich 1/3 Tasse.

Gastritis mit niedrigem Säuregehalt: 10 g Kräuter mit 1 Glas kochendem Wasser gießen, 30 Minuten stehen lassen, filtrieren. Verbrauchen Sie 1 EL. 2-3 mal am Tag löffeln.

Bei Bronchitis trockener Husten: 10 g trocken gehackter roher Thymian 200 ml kochendes Wasser gießen, 30 Minuten darauf bestehen. Nehmen Sie 1-2 EL. Löffel 3-4 mal am Tag.

Radikulitis, Arthritis, Lähmung: 10 g Rohstoffe pro 200 ml heißem Wasser, 15 Minuten halten. Trinken Sie dreimal täglich 18 ml.

Bei Haarausfall: Die traditionelle Medizin empfiehlt ein wirksames Rezept - nehmen Sie gleiche Mengen Thymian, Brennnessel, Birkenlitas und Hopfenzapfen. 20 g Sammlung pro 1 Liter Wasser, 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, 20 Minuten ruhen lassen. Zum Spülen oder Einreiben in die Kopfhaut verwenden.

Parodontitis: 2 EL. Löffel Kräuter brauen 200 ml kochendes Wasser, 1 Stunde stehen lassen. Verwenden Sie als Gurgeln.

Urtikaria: Nehmen Sie jeweils 20 g - Bogorodskaya-Gras, gewöhnlichen Hopfen, Zitronenmelisse, Rhizome mit Baldrianwurzeln. 8 g der Mischung in 1 Glas heißem Wasser 30 Minuten einweichen. Trinken Sie den ganzen Tag über ein paar Drinks.

Nebenwirkungen und Kontraindikationen

Wie jede andere Pflanze hat Verest Eigenschaften, die in bestimmten Situationen den Körper schädigen können. Es wird dringend empfohlen, Chebarka in Gegenwart von:

  • Leber- oder Nierenerkrankung;
  • Magengeschwür;
  • Störungen der Bauchspeicheldrüse;
  • Arrhythmien, Kardiosklerose, Herzinfarkt;
  • individuelle Intoleranz.

Wichtig! Bei der Verwendung des Kraut während der gesamten Schwangerschaftsperiode ist besondere Vorsicht geboten. Um unangenehme Folgen zu vermeiden, sollten Sie zuerst einen Arzt konsultieren..

Wenn Sie Bogorodskaya-Gras in übermäßigen Mengen verwenden, können Sie Übelkeit, Erbrechen, Kopfschmerzen und Druckabfälle hervorrufen.

Was ist der Unterschied zwischen Bohnenkraut und Thymian: Fotos, Ähnlichkeiten und Unterschiede

Was ist der Unterschied zwischen herzhaft und Thymian (Thymian). Beide Pflanzen sind medizinisch und würzig - mit einem starken, ähnlichen Aroma. Sie haben einen ähnlichen Namen, eine ähnliche botanische Klassifizierung, unterscheiden sich jedoch sowohl äußerlich als auch in der Küche und Medizin. Also in Ordnung.

Herzhaft und Thymian sind ein und dasselbe?

Nicht wirklich. Ja, sie gehören zur selben Yasnotkov-Familie.

Sie haben einen ähnlichen Geruch und ein ähnliches Aroma, nur in Thymian ist es stärker, süß-würzig und in Herzhaftem ist es sanft, aber bitter.

Und beide gehören zur Gattung der starken ätherischen Ölpflanzen, die phenolische Verbindungen enthalten.

Pflanzen haben eine ähnliche Struktur aus Stielen, Blättern und Blüten - beide sind strauchig und in der chemischen Zusammensetzung nahezu identisch. In beiden Fällen überwiegen Kalzium, Kalium, Eisen, Mangan, Kupfer und Zink in der Zusammensetzung, aber in herzhaften Fällen sind beispielsweise Magnesium und Zink weniger.

Kräuter unterscheiden sich jedoch in ihren Vitaminen und hauptsächlich aufgrund der unterschiedlichen Zusammensetzung des Bodens und der Wachstumsorte.

Thymian bevorzugt sonnige Standorte mit trockenen, felsigen Böden. Wenn Sie im Wald sind, schauen Sie sich die Ränder der trockenen Fichten- und Kiefernwälder genauer an. Sehen Sie den Thymian an sonnenverbrannten Orten gedeihen.

Gezupfter Thymian fühlt sich trocken an, hat aber einen sehr würzigen, stechenden Geruch, wenn er ein wenig in den Händen gerieben wird.

Pikant hingegen ist viel weicher und saftiger, liebt ölige, feuchte Böden, greift aber auch nach gut beleuchteten, sonnigen Orten.

Infolgedessen überwiegen in herzhafter Form die Vitamine C (50 mg) und B6 (1,86 mg) in der chemischen Zusammensetzung, und im Thymian liegen neben Vitamin C (50 mg) K (1714 μg) und B9 (274 μg) an der Spitze..

Der Unterschied zwischen Bohnenkraut und Thymian auf dem Foto

Schauen wir uns zunächst das Foto von Bohnenkraut und Thymian an, um zu verstehen, wie sie sich unterscheiden..

Zweige Thymian und Bohnenkraut

Wie Sie sehen können, ist Thymian oder Thymian, wie er auch genannt wird, eine verkümmerte Pflanze, die auf dem Boden kriecht. Thymian breitet sich sozusagen aus, erobert alle neuen Gebiete und ähnelt in seiner Aggression (auf dem Foto unten) einem duftenden Teppich mit wunderschönen lila Blüten.

Thymian (Thymian) Gartenteppich

Herzhaft kann auch mit einem Teppich wachsen, aber hoch. Die Pflanze selbst erreicht eine Höhe von 30-60 cm, während der Thymian 15-20 cm nicht überschreitet.

Pikante Büsche, Pfeffergras

Außerdem sind die Blüten des Thymians lila, klein: von hell bis satt. Savory hat eine breitere Farbpalette: lila, lila, pink, weiß. Außerdem sind sie größer und mit roten Punkten entlang der Blütenblätter übersät..

Herzhaft ist eine einjährige Pflanze und Thymian ist eine Staude. Herzhafte Blätter sind lang und schmal, im Thymian kürzer und oval.

Unterschiede in der Verwendung von herzhaften (Kondari) und Thymian in der Küche

Nun zur Hauptsache in unserem "SPECIAL" -Blog - den Anwendungsmöglichkeiten in der Küche.

Herzhaftes oder Pfeffergras passt perfekt in die kaukasische und östliche Küche. Grüns werden in Salaten, Saucen und Marinaden verwendet. Getrockneter Bohnenkraut wird mit Hülsenfrüchten, Beilagen, Fleisch, insbesondere Wild gewürzt. Wird fast überall verwendet.

Übrigens, wenn Sie Kondari nicht kennen, ist dies herzhaft oder Thymian - wir erklären. Kondari ist ein herzhafter, und das nennt man in Georgia.

Thymian oder Thymian (Bogorodskaya-Kraut) ist besser als Heilpflanze bekannt und wird in Form von Infusionen und Abkochungen verwendet. Als Gewürz wird Thymian (getrockneter Thymian) zum Würzen von hauptsächlich gebratenem Fleisch und Fisch verwendet. Als Teil einer Mischung aus Koriander, Koriander und Dill, ideal zum Einlegen und Salzen von Seefischen: Hering, Hering, Sprotte usw..

Separat sollte über Thymian-Tee gesagt werden. Ein sehr gesundes Getränk mit ausgezeichnetem Aroma und Geschmack. Und mit einem Teelöffel Honig verleiht es Frische, Kraft und Vitalität.

Für medizinische Zwecke sind beide Pflanzen für eine schlechte Verdauung angezeigt. Thymian zusätzlich - gegen Husten, Bronchitis, als Expektorans.

Wir hoffen, dass wir eine umfassende Antwort auf die Frage nach dem Unterschied zwischen Bohnenkraut und Thymian gegeben haben. Wenn Sie mehr wissen möchten, folgen Sie den Links und lesen Sie gerne in unserem Blog.

Kräuter herzhaft und Thymian: Was ist der Unterschied?

Herzhaft und Thymian sind als Kräuter mit einer Reihe von medizinischen Eigenschaften bekannt. Aufgrund der Ähnlichkeit im Namen werden sie häufig als Vertreter derselben Art angesehen. Thymian und Bohnenkraut sind jedoch nicht dasselbe, sondern unterschiedliche Kulturen, die sich durch Aussehen und Struktur, Geschmack und Anwendung auszeichnen. Sie haben jedoch auch gemeinsame Merkmale.

Ähnlichkeiten und Unterschiede von Pflanzen

Verschiedene Arten von Thymian und Bohnenkraut werden von Gärtnern angebaut, und erstere sind viel häufiger als letztere..

Beide Pflanzen haben folgende Eigenschaften:

  • herzhaft wie Thymian ist eine Familie von Schamlippen;
  • beide gehören zu Honigpflanzen;
  • als Kräuter haben Bohnenkraut und Thymian eine ähnliche Zusammensetzung in Form von ätherischen Ölen, Antioxidantien, Bräunungszusammensetzungen;
  • In der Volksmedizin sind diese Pflanzen als Vitaminquellen gefragt. Sie werden als antiseptische, harntreibende und choleretische Zusammensetzung, als Expektorans, Wundheilungs- und Beruhigungsmittel verwendet.
  • Diese Vertreter der Gartenflora mit würzigem Aroma werden beim Kochen aktiv eingesetzt.

Wenn Sie über den Unterschied zwischen Thymian und Bohnenkraut nachdenken, sollten Sie wissen, dass diese Pflanzen leicht durch ihr Aussehen und andere Eigenschaften unterschieden werden können:

  • Herzhaft gehört zu den einjährigen strauchigen krautigen Pflanzen, hat aufrechte Stängel mit einer leichten Verzweigung von 15-50 cm Höhe. Er wird wegen seines ähnlichen würzig brennenden Geschmacks Pfeffergras genannt, das den Gerichten am Ende des Kochens hinzugefügt wird.
  • Thymian als niedrig wachsende Halbstaude hat eine baumartige Form mit vielen bis zu 30 cm langen Stielen. Die Büsche wachsen und bedecken den Boden mit einem dicken vegetativen Teppich mit einem zarten Duft. Überall als Gewürz verwendet.
Herzhaft gehört zu den einjährigen Strauchkräutern

Im Gegensatz zu pikant blüht der Thymian während der gesamten Sommersaison weiter. Es wird oft als reichlich blühende Hintergrundkomponente in Mischgrenzen und Blumenbeeten angebaut. Einzelne Knospen von Herzhaftem öffnen sich mitten im Sommer, kleine Blütenstände schmücken für kurze Zeit grüne Stängel.

Informationen über Thymian

Die Leute nennen die Pflanze "Bogorodskaya Gras". In Russland wurde es als Beruhigungsmittel verwendet. Die Chroniken des alten Ägypten erwähnen die Verwendung von Thymian beim Einbalsamieren. Einige Arten dieser Staude werden von Gärtnern kultiviert..

Aussehen

Der krautige Zwergstrauch wächst je nach Art bis zu einer Höhe von 5-30 cm. Kleines Laub an gestielten Stielen hat eine länglich-ovale Form mit gut definierten Adern. Blumenkörbe befinden sich oben am Trieb. Thymianblütenstände in Weiß-, Purpur- oder Rosatönen, Knospenbildung und Blüte des Busches setzen sich den ganzen Sommer fort.

Eigenschaften und Anwendung

Dank der nützlichen Substanzen in seiner Zusammensetzung wird Thymian in der Volksmedizin und beim Kochen häufig verwendet. Der Blütenstiel wird das ganze Jahr über geschnitten, getrocknet und zerkleinert:

  • Tees und Infusionen werden empfohlen, um die Funktion des Verdauungstrakts zu verbessern.
  • Blumen werden im Kampf gegen die Alkoholabhängigkeit gezeigt;
  • Kompressen werden als Wundheilmittel eingesetzt.

Es wurde gezeigt, dass Thymian eine wirksame Ergänzung bei der Behandlung der folgenden Zustände ist:

  • Infektionen der oberen Atemwege, laufende Nase, Husten;
  • Erkrankungen des Rachens und der Mundhöhle;
  • Entzündung des Magen-Darm-Trakts, Gastritis, Blähungen;
  • nervöse Störungen, Schlaflosigkeit, Depressionen;
  • Augenkrankheiten.
  • Schwangerschaft;
  • Kardiosklerose;
  • flackernde Arrhythmie;
  • Atherosklerose.

Die Wirkstoffe in der Zusammensetzung des Produkts beschleunigen die Geweberegeneration, blockieren Blutungen und lindern Schmerzen.

Arten von Thymian

Es gibt ungefähr 150 Pflanzenarten, unter den beliebtesten Sorten sind die folgenden Exemplare angegeben:

  • gewöhnliche. Niedrig wachsende Sorte bis 15 cm hoch mit weißen oder hellvioletten Blüten. Zieht mit einem zarten Aroma von Kiefern-Zitrus-Aromen an;
  • Zitronensäure. Im Frühsommer gelblich gefärbt, nimmt das Laub im Herbst eine hellgrüne Farbe an. Blätter und Blüten verströmen einen subtilen erfrischenden Duft nach Zitrone;
  • Thymian kriecht, auch bekannt als Thymian. Kriechende Triebe können einen Teppich in Form vieler weißer oder rosa Blütenkappen bilden.
  • Regenbogen. Kultur bis zu 25 cm hoch mit kleinen Blütenständen von rosa-lila Farbe.
Zitronenthymian

Von großem Interesse unter Gärtnern ist die Sorte Bogorodsky Semko mit kriechenden Stielen, die wurzeln können. Das duftende Laub hat einen bitteren Geschmack, die Blütenstände sind rosa oder lila.

Keimen

Das Verbreitungsgebiet von Thymian umfasst Steppenzonen, Berghänge und erhöhte Gebiete der Regionen der mittleren Zone. In seinem natürlichen Lebensraum in Russland ist die würzige Kultur am häufigsten im Altai zu finden. Die Pflanze wird in Regionen mit gemäßigtem Klima aktiv angebaut und wählt sonnige Pflanzgebiete. Es wird in der Region Moskau, in der Region Nischni Nowgorod, in den südlichen Gebieten der Region Leningrad und in anderen Gebieten der mittleren Zone angebaut..

Wachsende Eigenschaften

Thymian wird in Freilandsämlingen gezüchtet, nachdem die Gefahr nächtlicher Rückfröste im Frühsommer vorbei ist. Pflanzenpflege besteht darin, den Boden mit seltenen Mineralverbänden zu gießen, zu jäten und zu lockern. Zum Trocknen die Triebe während der Saison zweimal schneiden.

Herzhafter Garten

Es gibt zwei Arten von Bohnenkraut - eine einjährige Gartenpflanze und eine mehrjährige Bergpflanze. Die Gartenbaukultur ist duftender als ihr relativer Anbau in Berggebieten. In Russland wurde an der Stelle, an der giftige Schlangen und Insekten beißen, pikant angewendet, da die Blätter der Pflanze giftige Substanzen aus dem Gewebe ziehen und die schädliche Wirkung von Giften neutralisieren können.

Äußere Merkmale

Gartenbohnenkraut ist ein 40-50 cm hoher Busch mit kleinen dunklen Blättern. An den aufrechten Trieben einer krautigen Pflanze befinden sich Zweige mit kleinen Blütenständen an der Krone. Die Blüten sind rosa, lila oder weiß mit lila Spritzer..

Anwendung

Als Quelle für große Mengen an Carotin hilft Gartenbohnenkraut bei der Bekämpfung des Vitamin-A-Mangels. Es enthält Mineralsalze, Tannine sowie eine Reihe von Spurenelementen und anderen nützlichen Verbindungen. Pikant wird in Form von Kräutertee oder Abkochung verwendet, wobei eine kleine Menge Trockenmasse mit heißem Wasser gebraut wird. Lotionen, Kompressen, Einatmen, Spülen, Einläufe, Reiben sind ebenfalls gefragt. Oft wird der Balsamico-Geruch von Herzhaftem in Aromatherapie-Sitzungen verwendet..

Wo wächst?

In seinem natürlichen Lebensraum ist pikant auf dem gesamten Kontinent Eurasien zu finden. In Russland wächst es in der Mittelspur, in den südlichen Regionen, an den Hängen von Gebirgszügen in Gebieten mit warmem Klima in den Steppenbreiten.

Vorteilhafte Eigenschaften

Herzhaftes Kraut hat bakterizide Eigenschaften wie Thymian. Auch Gartenkultur ist als wirksames Mittel gegen verschiedene Krankheiten gefragt:

  • lindert Schmerzen, stabilisiert die Körpertemperatur, verringert die Wahrscheinlichkeit, entzündliche Prozesse zu entwickeln;
  • reinigt den Körper, wirkt tonisierend und stärkend;
  • Herzhaft ist wirksam bei Stomatitis, Neuralgie, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Bauchhöhle.

Die Nuancen des Wachstums

Im Gegensatz zu Thymian wird Gartenbohnenkraut als Jahrbuch mit guter Keimung durch Aussaat von Samen vor dem Winter angebaut. Wählen Sie dazu einen sonnigen Bereich, legen Sie Samen im Abstand von 10-15 cm, da die Büsche stark wachsen. Nach der ersten Blüte mitten im Sommer werden die Triebe für den Winter zum Trocknen geschnitten. Um eine Selbstsaat zu gewährleisten, sollten Sie im Herbst einige Blüten am Stiel lassen, damit die Samen reifen können. Im Frühjahr werden an der Stelle der Büsche des letzten Jahres neue Triebe sprießen, deren Pflege darin besteht, während der Trockenzeit mit gelegentlichem Gießen zu jäten und zu lockern.

Der Unterschied zwischen Thymian- und Bohnenkraut besteht auch darin, dass Ersteres mit einem subtilen Aroma duftet und vom Backen bis zur Konservierung überall verwendet wird. Der zweite sticht durch einen hellen Balsamico-Geruch hervor, der beim Kochen am häufigsten zur Zubereitung von Fleischgerichten verwendet wird.

Herzhaft und Thymian - das Gleiche oder nicht

Die Ähnlichkeiten der Pflanzen in Namen und nützlichen Eigenschaften haben zu Verwirrung zwischen den beiden Pflanzen geführt: herzhaft und Thymian. Kleine Pflanzen mit duftendem Geruch und kleinen Blüten sind seit langem bekannt, werden aber für verschiedene Zwecke verwendet. Sie äußerlich zu unterscheiden ist ganz einfach. Der Unterschied und die Ähnlichkeit dieser Pflanzen werden in unserem Artikel beschrieben..

Thymian und Herzhaftes: Unterschied und Ähnlichkeit

Viele sind sich sicher, dass Bohnenkraut eine der Thymiansorten und ihre Verwandten ist. Die Ähnlichkeit im Namen schuf eine solche Situation. Tatsächlich unterscheiden sich diese Pflanzen jedoch nicht nur im Aussehen, sondern auch in Aroma und Geschmack..

Gemeinsame Merkmale zwischen Bohnenkraut und Thymian sind wie folgt:

  • Beide Pflanzen sind Honigpflanzen mit würzigen Aromen und Geschmacksrichtungen
  • eine ähnliche Zusammensetzung von Nährstoffen: Vitamine, ätherische Öle, Spurenelemente, Tannine, Antioxidantien;
  • in der Medizin verwendet;
  • beide Pflanzen sind Gewürze;

Hier enden die Ähnlichkeiten zwischen diesen Pflanzen. Aber es gibt viel mehr Unterschiede zwischen ihnen..

Aussehen

Thymian
Dies ist eine mehrjährige Pflanze, die eine Höhe von 20-30 cm erreicht - wir können also sagen, dass die Pflanze nicht groß ist. Im gesamten Thymianstiel wachsen leuchtende Blüten in Weiß- und Purpurtönen. Thymian blüht den ganzen Sommer über.

Thymian hat ein zarteres und subtileres Kräuteraroma.

Bohnenkraut
Herzhaft ist eine einjährige Pflanze, sie ist höher als Thymian (die Pflanze erreicht eine Höhe von 40-50 cm), hat dichtes Grün mit kleinen Blättern. Aber es gibt nicht so viele Blüten an der Pflanze wie im Thymian und sie verblassen schnell genug.

Herzhaft hat ein helleres Aroma von Gewürzen und ähnelt Balsamico.

Kochen

Aufgrund der Tatsache, dass sowohl Thymian als auch Bohnenkraut ätherische Öle enthalten, sind beide Pflanzen als Gewürze sehr beliebt. Aber auch hier gibt es signifikante Unterschiede - sowohl in den Aromen als auch in den organoleptischen Eigenschaften..

Apropos Thymian, ich möchte betonen, dass es Gerichten einen Geschmack mit einem Hauch von Bitterkeit verleiht. Immerhin ist das Aroma von Thymian scharf und stark und es schmeckt mit einer exquisiten Bitterkeit. Diese Pflanze wird als Gewürz sowohl getrocknet als auch frisch verwendet. Das Gewürz kann für Salate, Hauptgerichte, Marinaden, Saucen verwendet werden. Sie können dem Tee auch Thymian hinzufügen.

Herzhaft hat ein sehr helles Aroma und Geschmack von Paprika. Herzhaft wird auch getrocknet in Form von frischen Kräutern verwendet, sogar gesalzen oder eingelegt. Diese Grüns behalten ihre Qualitäten in absolut jeder Form. Das Gewürz eignet sich für Fischgerichte, Salate, Geflügel, Rindfleisch und Kaninchen.

Tipp: Fügen Sie zu Beginn des Garvorgangs Thymian zum Gericht hinzu und am Ende pikant.

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Auf der Insel Kreta sammeln und trocknen wir sowohl Bohnenkraut als auch Thymian!

Herzhaft und Thymian, was ist der Unterschied

Diese Pflanzen gehören zur gleichen Gattung und haben einen konsonanten Namen, weshalb sie manchmal verwirrt sind. Herzhaft und Thymian, was ist der Unterschied zwischen diesen Kräutern? Um dieses Problem zu klären, werden wir im Folgenden detaillierte Beschreibungen für jede der Pflanzen geben und erläutern, wie und wie stark sie sich unterscheiden..

Was sind das für Pflanzen?

Thymian und Bohnenkraut sind verschiedene Kräuter oder vielmehr zwei verschiedene Gattungen der Familie Yasnotkov.

  1. Herzhaft umfasst mehr als 30 Arten, von denen hauptsächlich nur eine angebaut wird - süßer Bohnenkraut (auch bekannt als Garten oder Gemüse). Er hat das nötige Gleichgewicht zwischen einem hellen, ohne übermäßige Bitterkeit des Aromas und der Schärfe.
  2. Thymian (auch bekannt als Thymian) ist eine umfangreichere Gattung. Derzeit sind 214 Arten davon registriert. In unserem Land kriecht der häufigste Thymian (Thymus serpyllum), eine Staude, die auch viele beliebte Namen hat: Thymian *, Schweinepfeffer, Chebarka, Bogorodskaya-Gras, Zhadonik, Heidekraut, Femiamnik, Zitronenduft usw..

* Diese Variante ist noch häufiger als Thymian.

Beide Gattungen unterscheiden sich jedoch stark voneinander. Aufgrund der Konsonantennamen kommt es jedoch manchmal zu Verwirrung, und die Leute gehen mit der Bitte "Sind wohlschmeckend und Thymian gleich oder nicht?" Ins Internet..

Wie wohlschmeckend und Thymian sich voneinander unterscheiden

Was ist der Unterschied zwischen Bohnenkraut und Thymian:

  1. Struktur und Aussehen - sie können nur sehr weit entfernt verwechselt werden.
  2. Vertriebsgebiet.
  3. Geschmacksqualitäten.
  4. Anwendungsbranchen. Obwohl es hier genügend Kreuzungen gibt.

Im Folgenden werden wir Thymian und Bohnenkraut genauer beschreiben, dann werden die Unterschiede offensichtlicher..

Wie wohlschmeckend und Thymian aussehen

Herzhaft ist ein kleiner stehender Busch oder Halbbusch mit einer Höhe von 15 bis 70 cm - alles hängt von der jeweiligen Sorte ab. Die Blätter sind klein und länglich mit glatten Kanten. Die Blüten des Herzhaften sind klein, länglich, mit einem glockenförmigen, fast regelmäßigen Kelch. Sie befinden sich in den Achseln der Blätter, normalerweise jeweils 1-5 Stück. Die Farbe ist sehr hell, mit einem Blau-, Flieder- oder Rosaton unterschiedlicher Intensität, mit subtilen violetten „Spritzer“ zur Mitte hin.

Thymian - ist ein niedriges (bis zu 35 cm) Gebüsch, das aus vom Zentrum abweichenden, teilweise über den Boden kriechenden oder aufsteigenden Stielen besteht, von denen blühende und sterile Triebe abweichen. Die ersteren sind immer nach oben gerichtet, die letzteren bleiben manchmal liegend. Blätter mit einer glatten Kante oder (seltener) gezahnt können eine Form von rund bis linear-länglich haben. Blüten im Thymian befinden sich immer oben am Trieb und werden in länglichen oder kapitulierten Blütenständen gesammelt. Kelch behaart, schmal glockenförmig oder zylindrisch, von fast weiß bis hell lila, lila oder rosa.

Sehen Sie auf dem Foto unten, wie pikant und Thymian daneben aussehen. Hier können Sie deutlich sehen, wie stark sich ihre Blattform unterscheidet, sowie die Organisation der Blütenstände.

Wo und unter welchen Bedingungen wachsen sie

Und noch eine Tatsache, die dafür spricht, dass Bohnenkraut und Thymian nicht dasselbe sind: Sie haben zu unterschiedliche Anbaugebiete. Das erste ist also im Mittelmeerraum und in den asiatischen Ländern endemisch. Zu Hause vermehrt es sich durch Selbstsaat und in Ländern mit kälterem Klima (einschließlich Russland) werden sie als Einjährige angebaut. In den meisten Gebieten unseres Landes haben herzhafte Samen keine Zeit zum Reifen. Darüber hinaus vertragen die Sämlinge überhaupt keine Temperaturen unter Null..

Thymian ist sehr verbreitet: Er kommt in Grönland, Nordafrika und praktisch in nicht-tropischem Eurasien vor. Darüber hinaus kommen 170 der 214 Arten auf dem Territorium Russlands und der angrenzenden Staaten vor. In freier Wildbahn bevorzugt die Pflanze leichte Wälder, Steppen und Waldsteppen mit sandigem, nicht durchnässtem Boden. Für den Anbau (im Garten oder auf dem Feld) sind keine besonderen Unterstände erforderlich. Zusätzlich zu den Samen durch Stecklinge vermehrt.

Aromatische und Geschmacksqualitäten

Um zu verstehen, was Thymian und Bohnenkraut in Bezug auf Geschmack und Aroma sind, müssen Sie sie natürlich „live“ schmecken und riechen. Aber wir werden, so gut wir können, versuchen, eine Beschreibung zu geben, die dem, was sie wirklich ist, so nahe wie möglich kommt.

  • Bohnenkraut. Hat ein intensiv würziges, bitteres Aroma, das an eine Kombination aus schwarzem Pfeffer, Salbei und Thymian erinnert. Je nach Art kann dieser Duft auch Noten von Kiefer, Fenchel, Minze, Thymian und Basilikum enthalten. Herzhafter Geschmack - von leicht backen bis scharf, auf der Ebene von etwa schwarzem Pfeffer. Gartenarten haben normalerweise einen milderen Geschmack als wilde und einen geringeren Bitterkeitsgeruch..
  • Thymian. Das Aroma ist Pfefferminze, holzig, süßlich, mit Anis- und Kümmelechos, unauffällig. Es gibt praktisch keine Schärfe oder Bitterkeit in Grüns, und was da ist, wird dem fertigen Produkt nicht gemeldet. So wird Tee mit Thymian niemals "backen", wie dies beim Hinzufügen von beispielsweise Ingwer der Fall ist.

Wo werden angewendet

Kräuter herzhaft und Thymian in der Anwendung und Unterschiede und Ähnlichkeiten. Sie werden also aktiv beim Kochen in denselben Gerichten verwendet. Sie passen gut zu Fleisch, Fisch und Gemüse sowie zu herzhaftem Gebäck. in verschiedenen Marinaden, frischen Salaten und Sandwiches. Aufgrund des Vorhandenseins antibakterieller Eigenschaften sind diese Pflanzen eine gute Ergänzung zu Gewürzen zum Einmachen von Gemüse und zum Entbeinen von Käse und Schinken.

Auch herzhafte und Thymian werden verwendet:

  • In der Aromatherapie.
  • In der Volksmedizin.
  • In der Kosmetologie.
  • In der Landschaftsgestaltung. Hier hängt die Wahl von "herzhaft oder Thymian" davon ab, welche Art von Kultur benötigt wird, jährlich oder mehrjährig.

Wo sonst wird Thymian verwendet:

  • Alkoholindustrie.
  • Kräutergebräue, schwarze und grüne Tees.
  • Verschiedene süße Speisen und Gebäck.
  • Raumaromatisierung.
  • Duftende Wäsche.
  • Duft von Industrie- und Volkskosmetik.

Was ist der Unterschied als Gewürz aus Bohnenkraut und Thymian: Das erste wird aufgrund des brennenden Geschmacks und des besonderen Aromas hauptsächlich in herzhaften Gerichten verwendet, und das zweite ist in fast allen Bereichen des Kochens zu finden.

Was sind die Vorteile dieser Pflanzen

Savory ist nützlich für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, des Herz-Kreislauf- und Urogenitalsystems, die an Keratosen, Hühneraugen, Hornhaut und Pilzläsionen auf der Haut leiden. Es wird in der Volksmedizin und zur Linderung von Zahnschmerzen und Gelenkschmerzen eingesetzt. Die Form - Abkochung, Infusion oder Salbe - hängt vom Ort der Anwendung ab.

Thymian wird in der Volksmedizin als Analgetikum, Anthelminthikum und Desinfektionsmittel verwendet. Und auch zur Behandlung von Atemwegserkrankungen und neurologischen Erkrankungen zur Verbesserung der Verdauung; Linderung von Radikulitis, Rheuma, Ischias.

Man muss jedoch bedenken, dass Herzhaftes und Thymian nicht immer reine Vorteile sind - sie können Schaden anrichten, wenn sie während einer Exazerbation oder in übermäßigen Mengen verwendet werden. Und Sie sollten auch sehr vorsichtig mit Allergikern sein - würzige Kräuter verursachen manchmal unerwünschte Körperreaktionen.