Was ist der Unterschied zwischen Quappe und Wels?

Die Kombination von Wels und Quappe in einem Aufsatz ist nicht ganz legal: Wels stammt aus der Ordnung der Karpfen der Familie der Wels (Siluridae), und Quappe stammt aus der Ordnung der Kabeljau (Gadiformes) der Familie der Kabeljau (Gadidae) (Abb. 46). Wir haben sie nach äußerlicher Ähnlichkeit und ähnlicher Lebensweise kombiniert. Quappe in kalten Flüssen ersetzt sozusagen ökologisch Wels.

Zahl: 46. ​​Quappe, Wels

Die Welsfamilie, zu der auch der Wels (Silurus glanis) gehört, unterscheidet sich stark von anderen Karpfenfamilien. Der Körper ist nackt, länglich. Vor der Basis der Bauchflosse liegt eine sehr kleine Rückenflosse mit weichen Strahlen. Die lange Afterflosse geht in die Schwanzflosse über. Antennen sehr lang: ein Paar am Oberkiefer, zwei Paare am Unterkiefer. Putzzähne befinden sich auf dem Schar. Wels kommt nur in fließenden Gewässern vor und vermeidet kleine Seen, auch wenn sie fließen. Kommt in den Becken des Urals und der Wolga vor, in den Flüssen Pechora und Ob fehlt es.

Mit einer Länge von 5 m und einem Gewicht von 300 kg leben solche Riesen bis zu 100 Jahre. Normalerweise leben Wels nicht länger als 30 Jahre. Im Ural werden Personen im Alter von 3-8 Jahren gefangen, ihre durchschnittliche Länge beträgt 50-90 cm, das Gewicht beträgt bis zu 6 kg.

Wels laichen bei einer Wassertemperatur von 18-20 ° an Orten mit sauberem Wasser und einem ruhigen Bach. Vor dem Laichen sammelt es sich in lauten Herden, während der Paarungsspiele wählt es einen Partner für sich. Frauen graben ein Nest - ein Loch, in dem Eier abgelegt werden. Die Inkubationszeit beträgt 2-3 Tage, in denen beide Elternteile die Eier bewachen. Jugendliche ernähren sich von Zooplankton, ernähren sich jedoch schnell von Wasserinsekten und dann von Fischen. Erwachsene ernähren sich von Mollusken, Fröschen, einer Vielzahl von Fischen - bis zu großen Hechten, Blutegeln, Wasserinsekten, wenn sie in Teichen brüten - Müll und Abfällen aus dem Fischschneiden. Es werden auch Wasservögel, Ratten und andere im Wasser gefangene Säugetiere aufgenommen. Wels ist ein Raubtier aus dem Hinterhalt: Wenn sich ein Fisch nähert, öffnet er sein Maul und zieht ihn mit Wasser an. Ein langer Schnurrbart setzt eine wurmartige Bewegung ein. Dies zieht Fische an.

Wels ist einer der größten Süßwasserfische in unserer Fauna. Das Fleisch ist lecker, enthält viel Fett. Die Welsbestände nehmen rapide ab, so dass viele Teichfarmen damit begonnen haben, sie zu züchten. Wels zieht Fischzüchter mit seinem schnellen Wachstum und seiner Krankheitsresistenz an. Im Vergleich zu anderen Raubtieren hat Wels eine Reihe von Vorteilen: Er kann kleine Gewässer füttern, verträgt Transplantationen von Teich zu Teich gut, hat eine große Auswahl an Nahrungsmitteln und ernährt sich im Winter nicht, selbst wenn die Temperatur künstlich erhöht wird.

In Teichfarmen werden Wels zum Laichen in Teichen mit einer Tiefe von mindestens 1 m gepflanzt. Das Laichen ist gepaart, die Fruchtbarkeit beträgt 9-18.000 Eier pro 1 kg weibliches Gewicht. Die übliche Inkubationszeit beträgt 80-85 Stunden. Es ist besser, die Larven zuerst in Frittierteichen auf 2-5 g zu züchten. In den Futterteichen werden 200-1000 Jungfische pro Hektar gepflanzt. Unterjahre wiegen im Herbst 20-25 g. Die Besatzdichte der Jährlinge in Futterteichen beträgt 100-150 ind./ha. Bis zum Herbst erreichen Zweijährige ein Gewicht von 900-1100 g; Fischprodukte bis 100 kg / ha. Eine Fabrikmethode zur Befruchtung und Inkubation von Wels-Eiern wurde entwickelt.

Quappe (Lota lota) heißt Leberblümchen, Nachtlicht, Chamäleon, Planschbecken. Es ist der einzige Süßwasser-Kabeljau. Quappe ist sofort erkennbar: Sie hat einen großen abgeflachten Kopf mit einer Ranke am Kinn, einen rutschigen Körper mit kleinen Schuppen, eine lange zweite Flosse auf dem Rücken, die fast bis zum Schwanz reicht, die Afterflosse ist länglich, der Schwanz ist seitlich zusammengedrückt.

Quappe liebt kaltes sauberes Wasser, verschwindet sogar aus leicht verschmutztem Wasser. Es kommt in allen Becken, Flüssen und großen Seen vor (Alabuga, Uvildy, Arakul, Itkul, Sinara, Kasli-System, Tavatui). Erreicht eine Länge von 1 m und ein Gewicht von 32 kg. Die Fänge werden von Personen mit einem Gewicht von 1 bis 2 kg dominiert. Im Transural werden drei Formen beschrieben: grau, groß, bis zu 12-16 kg schwer; gelb - lebt in Flüssen und Seen; schwarz - klein, Fluss, nicht mehr als 2 kg schwer.

Quappe reift im 4. Lebensjahr. Der Kaviar ist klein, die Fruchtbarkeit beträgt bis zu 5 Millionen Eier, er entwickelt sich für 1,5-2 Monate. Laichen im Winter. Jugendliche ernähren sich von benthischen Organismen, Fischeiern. Eine erwachsene Quappe ist ein Raubtier, das sich nachts aktiv ernährt. Die Fütterungsintensität ist auch im Winter hoch.

Quappe ist ein kommerzieller Fisch, der hauptsächlich im Winter mit verschiedenen Fallen gefangen wird. Der Fisch ist köstlich, seine Leber ist als köstliches Produkt bekannt. Aus dem Leder großer Burbots wurden früher Taschen, wasserdichte Kleidung und Sattelpolster hergestellt. Der Quappenfang im Ob-System kann erhöht werden.

Wie man Wels von Quappe unterscheidet

Diese beiden großen Fische, die in fließendem Süßwasser leben, verwirren manchmal unerfahrene Fischer und Käufer aufgrund ihrer äußerlichen Ähnlichkeit. Obwohl sie zu verschiedenen Gruppen gehören. Sowohl der eine als auch der andere haben einen Schnurrbart, der Körper ist groß, die Farbe ist oft dunkel und das Fleisch ist weiß. Äußere Ähnlichkeit ist auf den identischen Lebensraum und Lebensstil dieser Raubtiere zurückzuführen.

Es gibt jedoch einige Hauptunterschiede, die Ihnen helfen, den Wels oder die Quappe vor Ihnen zu verstehen:

  • Im ersten Fall ist der Körper nackt, die Antennen sind länger (insbesondere das obere Paar) und es gibt mehr davon. Der Kopf ist abgeflacht, die Flossen sind klein.
  • Die Quappe hat eine große Antenne nur am Unterkiefer (sogar ein Bart ist größer), die Flossen sind größer. Der Körper ist mit kleinen Schuppen bedeckt. Der Kopf ist länglicher.
  • Unterschiede in diesen Bewohnern der Tiefen und in der maximalen Größe. Der erste kann mit einem Gewicht von 200 Kilogramm bis zu drei Meter lang werden. Der zweite wächst bis zu einem Meter mit einem Maximalgewicht von einem halben Centner.
  • Es gibt auch einen Unterschied, welche Teile von Wels und Quappe zum Kochen bestimmt sind. Quappe, eine Kabeljauart, zeichnet sich durch ihre köstliche Leber aus, die von vielen als Delikatesse angesehen wird. Fleisch zeichnet sich durch seine Saftigkeit und leichte Süße aus. Bei Wels werden hauptsächlich Filets verwendet. Es gibt viel Fleisch in diesem Fisch, die Knochen sind klein, das Fehlen von Schuppen hilft bei der Reinigung.

Beim Kauf eines Flussfisches ist es sehr wichtig, dass er so frisch wie möglich und definitiv nicht gefroren ist. Nach dem Auftauen wird das Fleisch dieser Fische trocken, faserig und schmeckt leer. Dies gilt insbesondere für Quappe..

Kochgebrauch

Quappe hat ein viel breiteres Anwendungsspektrum beim Kochen. Daraus wird eine ausgezeichnete Fischsuppe hergestellt, gebraten, geräuchert, in Kuchen gebacken, getrocknet, Steaks und Kebabs hergestellt. Aus der Leber werden Pasteten hergestellt oder ganz gekocht.

Wels werden oft als Steaks gebraten oder in Kuchen oder gedämpftem Fleisch gebacken. "Wels hat weißes Fleisch, es ist gut zu braten", sagte Huckleberry Finn in seiner Geschichte über seine Abenteuer. Dieser Fisch wird von Muslimen nicht gegessen, da es ihnen verboten ist, aus Fisch ohne Schuppen zu kochen..

Der Unterschied in der Anzahl der Gerichte ist darauf zurückzuführen, dass Wels bis vor kurzem den Schwanz am häufigsten für Lebensmittel verwendete, in denen sich mehr Fett ansammelt. Außerdem hat der Rest des Körpers einen stärkeren Fischgeruch. Quappe zeichnet sich neben dem hervorragenden Geschmack und Aroma von Fleisch durch die Leber aus, die als Delikatesse gilt. In der berühmten Geschichte von Saltykov-Shchedrin fütterte ein Mann zwei Generäle mit einer Quadersuppe.

Vorteile aus der Nutzung

Welsfleisch enthält:

  • Proteine ​​und Fette
  • Vitamine der Gruppen A, B, C, PP, E.
  • Makro- und Mikroelemente (Kalzium, Natrium, Magnesium, Kalium, Eisen, Jod, Phosphor)
  • Essentielle Fettaminosäuren (das meiste Lysin)

Sein hoher Proteingehalt macht diesen Fisch zu einer großartigen Alternative zu tierischem Eiweiß. Die geringe Menge an Bindegewebe erleichtert die Absorption. Mit einem hohen Fettgehalt bleibt das Fleisch dieses Fisches kalorienarm. Empfohlen für die Verwendung in Lebensmitteln zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Quappenfilet hat viele nützliche Eigenschaften:

  • Vitamine der Gruppe A, B, D.
  • Die wichtigsten Spurenelemente sind Phosphor, Kalzium, Kalium, Magnesium und Eisen
  • Omega-3-Fettaminosäuren
  • Die Quappenleber enthält bis zu 65% Fischöl, ein Lagerhaus für Vitamin D.

Der Verzehr von Fleisch und Leber dieses Fisches ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Erkrankungen der Augen, der Haut und des Herz-Kreislauf-Systems. Auch sehr gut bei erholsamen Diäten.

Saisonalität von Produktion und Verbrauch

Wels wird vom Spätsommer bis zum Spätherbst nach Gewichtszunahme häufiger geerntet. Zu anderen Jahreszeiten ist das Fleisch härter und riecht stärker. Quappe bevorzugt wie ein Nordfisch die Kühle, es ist besser, sie in der kalten Jahreszeit zu bekommen, wenn sie mehr Fett gewinnt. Je kälter das Wasser, desto schmackhafter ist dieser Fisch. Daher ist es beim Kauf wichtig, sich daran zu erinnern - der erste ist besser im Sommer und Herbst und der zweite im Winter und Frühling.

Quappe: Nutzen und Schaden für den Körper

Quappe ist ein beliebter kommerzieller Fisch aus der Familie Treskovy. Diese Art ist die einzige Süßwasser-Kabeljauart. Dieser Fisch ist wertvoll für die Lebensmittelindustrie und unglaublich gesund für den Menschen. Die regelmäßige Anwendung des Produkts kann die Gesundheit des Körpers erheblich verbessern und eine Vielzahl anderer vorteilhafter Wirkungen hervorrufen..

Wie sieht Quappe aus und wo ist sie zu finden?

Quappe ist ein Fisch, der in seiner natürlichen Umgebung nur auf dem eurasischen Kontinent lebt. An anderen Stellen wird es nicht gefunden, obwohl es in kleinen Mengen künstlich angebaut wird. Die am weitesten verbreitete und zahlreichste Fischpopulation befindet sich in Sibirien. Quappe kommt auch in großen Mengen in den Flüssen Finnlands, in den skandinavischen Ländern, in China und in vielen asiatischen Flüssen vor. Früher lebte dieser Fisch auch in Süßwasserkörpern Westeuropas, heute ist er dort nicht mehr zu finden. Ökologen führen dies auf die Verschlechterung des Zustands von Flüssen und Seen zurück..

So sieht ein Quappenfisch aus:

  1. Gewicht - bis zu 30-35 kg.
  2. Der Körper ist länglich, mit einem abgerundeten Rücken, kann eine Länge von 150 cm erreichen.
  3. Der Kopf ist flach, abgerundet, vielleicht der größte des Körpers.
  4. Der Mund ist groß und die Unterlippe ragt nach vorne..
  5. Die Zähne sind borstenförmig, mit kurzen Antennen am Oberkiefer und einer am Kinn.
  6. Die Hautfarbe variiert je nach Region und Lebensraum.
  7. Die häufigsten Farben sind Schwarz, Grau-Grün, Braun.
  8. Es gibt abgerundete Stellen am Körper und an den Flossen.
  9. Zwei Flossen auf dem Rücken - lang und kurz.
  10. Die Afterflosse nimmt den gesamten Schwanz ein.
  11. Seitenflossen sind nicht zu lang.
  12. Die Augen sind klein, dunkel.

Am häufigsten fangen Fischer Burbots, die im Bereich von 5-7 kg wiegen. Dieser Fisch wird auch im industriellen Maßstab unter künstlichen Bedingungen gezüchtet. Der Fang wird an Konservenfabriken sowie an Geschäfte und Einzelhandelsketten geliefert, die frisch oder gefroren verkauft werden.

Was ist der Unterschied zwischen Quappe und Wels?

Sehr oft verwechseln unerfahrene Angler Quappe und Wels. Sie sind zwei völlig verschiedene Fische, obwohl sie einige Gemeinsamkeiten haben. Für diejenigen, die selbst angeln oder beim Kauf unterscheiden möchten, ist es wichtig, die Unterschiede zu kennen. Quappe ist Wels insofern ähnlich, als sie auch Antennen hat, eine außergewöhnlich frische Wasserart ist und eine ähnliche Körper- und Kopfform hat. Aber in einigen Nuancen ist Quappe anders:

  • er hat ein Merkmal - einen Schnurrbart am Kinn;
  • Die Schnurrhaare über dem Oberkiefer sind 2-3 mal kleiner.
  • Körperlänge - maximal 1,5–1,7 m, und Wels kann mehr wachsen;
  • die Gewichtsgrenze ist auch geringer;
  • Die Hautfarbe der Quappe ist um ein Vielfaches heller und es gibt Flecken darauf.

Der Geschmack ist auch anders - Wels ist dicker, sein Filet gibt den Geruch und Geschmack von Schlamm ab. Auch seine Verhaltensmerkmale sind unterschiedlich. Quappe ist ein aktiver Fisch, der auch im Winter seine gewohnte Lebensweise beibehält. Wels ist nur im Sommer von Mai bis Juni am aktivsten. Den Rest der Zeit verbringt er in einer Tiefe, gräbt sich in Sand und Schlick, versteckt sich in Baumstümpfen und Mulden, wo es zumindest eine Art Lebewesen gibt, die er als Nahrung verwenden kann.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Die reiche chemische Zusammensetzung dieses Fisches ist der Grund für seine Beliebtheit. Das Vorhandensein einer großen Menge nützlicher Substanzen in Quappe ist die Grundlage für die Eigenschaften dieses Produkts. Es ist wichtig zu wissen, was dieses Produkt enthält. Dies hilft Ihnen bei der Entscheidung, ob Sie es in Ihre Ernährung aufnehmen oder durch eine andere Fischart ersetzen möchten. Forscher haben die folgenden wertvollen Substanzen in Quappe identifiziert:

  • Eisen, Mangan, Molybdän, Kupfer, Zink, Selen;
  • ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren;
  • Sterole (gutes Cholesterin, das an der Zellteilung beteiligt ist);
  • Retinol und Vitamin E;
  • Phosphor, Calcium, Kalium, Schwefel, Natrium, Magnesium;
  • Cobalamin, Folsäure, Vitamin PP;
  • Pantothensäure;
  • Thiamin, Pyridoxin, Riboflavin;
  • Aminosäuren.

In seiner Zusammensetzung ist dieser Fisch vielen Vitamin- und Mineralstoffpräparaten zur Behandlung von Nährstoffmangel nicht unterlegen. Das Produkt hat jedoch einen Vorteil, der es wertvoller macht als Pillen - es wird vollständig vom Körper aufgenommen und hat keine Nebenwirkungen. Der Kaloriengehalt von Quappe liegt je nach Alter und Lebensraum zwischen 80 und 90 kcal. Je größer der Fisch ist, desto mehr Fett enthält er, was seinen Nährwert erhöht.

Nützliche Eigenschaften von Quappe

Allgemeiner Nutzen

Quappe ist ein unglaublich wertvolles Lebensmittelprodukt, das die Funktion verschiedener Systeme und Organe unterstützen kann. Die reichhaltige Zusammensetzung dieses Fisches bietet vorteilhafte Eigenschaften. Ärzte empfehlen, das Produkt absolut jedem in die Ernährung aufzunehmen, der keine Kontraindikationen hat, da es die folgenden vorbeugenden und therapeutischen Wirkungen hervorruft.

  1. Bietet ein lang anhaltendes Gefühl der Fülle und verhindert so Episoden von Essattacken.
  2. Enthält Proteine, die in kurzer Zeit schnell und vollständig vom menschlichen Körper aufgenommen werden.
  3. Fördert die schnelle Wiederherstellung von Kraft und Muskelgewebe nach starker körperlicher Aktivität.
  4. Es reduziert das Risiko für Schlaganfall und Myokardinfarkt erheblich, verhindert das Verstopfen der Kapillaren mit Cholesterin und ist der beste Weg, um Thrombosen vorzubeugen. Verhindert die Bildung von Cholesterinplaques an den Wänden von Blutgefäßen.
    Im Allgemeinen wirkt sich dies positiv auf die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems aus.
  5. Es wirkt sich positiv auf die Gesundheit des autonomen und zentralen Nervensystems aus, beugt neurologischen Pathologien vor, stimuliert die Gehirnaktivität erheblich, verbessert das Gedächtnis, erhöht die Konzentration und fördert die Entwicklung des intellektuellen Potenzials.
  6. Aufgrund des Vorhandenseins von Fettsäuren, B-Vitaminen und Mineralstoffen erhöht es die Widerstandsfähigkeit des Körpers und hilft, Infektionen zu widerstehen.
  7. Aufgrund des Überflusses an Fettsäuren ist Fisch gut für die Augen und wird für verschiedene Störungen verwendet, die mit der Funktion des Sehapparats verbunden sind..
  8. Aufgrund der hohen Mineralienkonzentration schützt dieses Produkt vor Osteoporose, Arthritis und stärkt im Allgemeinen das Knochen- und Knorpelgewebe.

Es gibt auch besondere vorteilhafte Eigenschaften dieses Fisches, die unter bestimmten physiologischen Bedingungen relevant sind. Sie können sich auch je nach Geschlecht unterscheiden..

Für Frauen

Quappe ist besonders wertvoll für die Gesundheit von Frauen. Der Körper des fairen Geschlechts ist einem großen hormonellen Stress ausgesetzt, und die Mineralverbindungen, aus denen dieses Produkt besteht, tragen zur Aufrechterhaltung des Gleichgewichts bei. Der regelmäßige Verzehr dieses Fisches bietet Frauen folgende Vorteile:

  • normalisiert den Menstruationszyklus;
  • verhindert Fortpflanzungsstörungen;
  • schützt vor Brust- und Genitalkrebs;
  • hilft, eine schöne Figur und Harmonie zu erhalten;
  • verbessert das Aussehen von Haut, Haaren, Nägeln.

Frauen können diesen Fisch in ihrer Ernährung verwenden, wenn sie nicht allergisch dagegen sind. Wenn es keine Kontraindikationen gibt, können Sie jeden Tag Quappe essen und haben keine Angst um Ihre Figur. Es ist kalorienarm, enthält aber gleichzeitig eine große Menge wertvoller Substanzen, die Stoffwechselprozesse anregen.

Für Männer

Männer können die Vorteile dieses Fisches auch schätzen, wenn sie ihn regelmäßig verzehren. Jüngste klinische Studien haben gezeigt, dass die in Fischöl enthaltenen Fettsäuren die Fortpflanzungsfunktion bei Männern positiv beeinflussen. Sie erhöhen die Immunität und schützen so das stärkere Geschlecht vor Infektionen des Urogenitalsystems, Prostatitis und anderen gesundheitlichen Problemen, die mit einer Schwächung der Abwehrmechanismen verbunden sind.

Dieser Fisch enthält auch Fette und Vitamine, die eine antioxidative Wirkung haben. Aus diesem Grund ist es als prophylaktisches Mittel nützlich, das innere Organe vor bösartigen Neubildungen schützt. Quappe kann in der Ernährung von Männern und als Quelle leicht verdaulicher tierischer Proteine ​​verwendet werden. Diese Komponente des Produkts ist notwendig, um die Fortpflanzungsfunktion aufrechtzuerhalten. Sie schützt vor früher Impotenz und anderen Problemen im Genitalbereich..

Während der Schwangerschaft

Es gibt nur einen Grund, die Quappe während der Schwangerschaft abzulehnen - eine allergische Reaktion auf Fische. In anderen Fällen kommt dieses Produkt nur der Frau und ihrem Kind zugute. Es enthält Mineralstoffe, die zur richtigen Entwicklung des Skeletts beitragen und die Knochen des Fötus stärken.

Fisch enthält auch Folsäure und Eisen - dies sind Komponenten, die den gewünschten Hämoglobinspiegel aufrechterhalten. Aufgrund dieser Komponenten kann ein häufiges Problem vermieden werden, das häufig bei schwangeren Frauen auftritt - Anämie, die mit negativen Folgen für die Entwicklung des Fötus behaftet ist. Ein Mangel an Hämoglobin führt dazu, dass die Sauerstoffversorgung des Embryos unterbrochen wird und Hypoxie verschiedene Missbildungen hervorruft.

Die Fettsäuren, an denen dieses Produkt reich ist, unterstützen das Immunsystem einer schwangeren Frau und tragen zur normalen Entwicklung des Nervensystems des Babys bei. Mineralien tragen zur Aufrechterhaltung eines normalen Hormonspiegels bei und schützen vor Reizbarkeit, Depressionen und psychischen Störungen. Schwangere Frauen, die während der Geburt eines Kindes viel Fisch essen, leiden manchmal seltener an einer postpartalen Depression und erholen sich nach der Geburt eines Kindes schneller.

Beim Stillen

Für eine gute Laktation ist es sehr wichtig, dass eine Frau gut ernährt ist. Experten empfehlen einstimmend, dass stillende Mütter Fisch als Quelle für gesunde Fette und leicht verdauliche tierische Proteine ​​in ihre Ernährung aufnehmen. Dies sind jedoch nicht alle Vorteile der Quappe, die während des Stillens angewendet werden können..

Fisch ist eine Quelle wertvoller Mineralien, die es der Frau selbst ermöglichen, Erschöpfung zu verhindern und gleichzeitig mit Milch in den Körper des Kindes einzudringen, wodurch seine Knochen gestärkt werden, zur normalen Entwicklung der Zähne beigetragen werden und das Nervensystem unterstützt wird. Sie können dieses Produkt fast unmittelbar nach der Geburt des Babys verwenden. Es ist jedoch wichtig, dass Sie Ihren Arzt konsultieren und sicherstellen, dass keine Kontraindikationen vorliegen.

Für Kinder

Kinder brauchen Protein für das Wachstum und Kalzium für die Skelettentwicklung. Wenn diese Komponenten nicht in ausreichenden Mengen in der Nahrung enthalten sind, können verschiedene gesundheitliche Probleme auftreten. Aufgrund von Kalziummangel leiden Kinder unter Zahnproblemen, schlafen schlecht und werden unruhig. Aufgrund eines Mangels an Magnesium nimmt ihre intellektuelle Entwicklungsrate ab, das Gedächtnis und die Konzentration der Aufmerksamkeit verschlechtern sich. Aufgrund eines Mangels an Fettsäuren entwickeln Kinder Immunprobleme, erkälten sich häufig und leiden an Infektionskrankheiten.

Quappe ist eine Quelle aller aufgeführten Bestandteile, daher liegen die Vorteile für den Körper des Kindes auf der Hand. Der einzige Nachteil ist das Vorhandensein einer großen Anzahl von Knochen. Dieses Problem kann jedoch auf zwei Arten gelöst werden. Kochen Sie den Fisch zuerst so, dass die Knochen vollständig weich und nicht mehr gefährlich sind (z. B. in einem langsamen Kocher). Zweitens wählen Sie sie oder mahlen Sie sie. Es ist strengstens verboten, rohen Fisch oder schlecht verarbeiteten Fisch für die Ernährung von Kindern zu verwenden - dies kann zu einer Infektion mit parasitären Infektionen führen. Geben Sie auch nicht zu oft gebratenen Fisch - dies beeinträchtigt die Funktion des Verdauungssystems..

Beim Abnehmen

Quappe ist eine echte Entdeckung für diejenigen, die Gewicht verlieren. Dieser Fisch ist sehr nützlich, da er nur 80–90 kcal pro 100 g enthält, aber gleichzeitig schnell sättigt und den Hunger stillt. Wenn Sie dieses Produkt kontinuierlich in Ihrer Ernährung verwenden, können Sie die Ergebnisse des Gewichtsverlusts erheblich steigern. Darüber hinaus enthält Quappe Fettsäuren, die zum schnellen Abbau von Unterhautfett im Körper beitragen. Mineralische Verbindungen und Vitamine beschleunigen den Stoffwechsel.

Darüber hinaus ist Quappe eine Quelle von Mineralien, die für den sicheren Kampf gegen Übergewicht unerlässlich sind. Dieses Produkt kann im Menü strenger Diäten verwendet werden, die strenge Einschränkungen beinhalten. Indem Sie Fisch in die Ernährung aufnehmen, können Sie Probleme mit Haut, Haaren und Nägeln vermeiden. Das Vorhandensein von Proteinen (bis zu 19%) ermöglicht es Ihnen, Muskelmasse zu erhalten und eine Erleichterung zu ziehen. Dieses Produkt eignet sich hervorragend für eine Protein-Diät, wenn Sie den Körper "trocknen" müssen, dh um den Fettanteil zu reduzieren.

Warum ist Quappenleber nützlich?

Die Leber der Quappe ist so gesund wie die des Kabeljaus. Es wird in Dosen, gebraten, gekocht verwendet. Dieses Produkt ist am nützlichsten, da es etwa 65% Fett enthält. Es enthält mehrfach ungesättigte und gesättigte Fettsäuren, die sich positiv auf das Immunsystem auswirken, die Funktion des Gehirns unterstützen und vor Entzündungen und Infektionen schützen..

Es ist besonders nützlich, Quappenleber für diejenigen zu verwenden, die zu Dermatitis oder Hautkrankheiten neigen. Dieses Produkt wirkt sich bei Autoimmunerkrankungen günstig auf den Hautzustand aus. Es muss von Personen konsumiert werden, die sich einer Langzeitbehandlung chronischer Krankheiten unterziehen. In der Antike wurde Quappenleber als wirksames Medikament gegen Tuberkulose eingesetzt. Es ist charakteristisch, dass das Fett aus diesem Produkt noch verwendet wird, jedoch bereits in Form von Arzneimitteln, die bei der komplexen Therapie von Lungenerkrankungen verwendet werden..

Quappenleber ist ein unglaublich kalorienreiches Produkt, da es bis zu 65-70% Fett enthält. 100 g enthalten etwa 600-620 kcal, nur 4,5 g Protein. Dieses Produkt sollte in kleinen Portionen in die Ernährung aufgenommen werden. Sie können es als Medizin verwenden - nehmen Sie während der kalten Jahreszeit jeden Morgen 1 Teelöffel Leberpastete. Die Verwendung der Leber von Quappe wird nicht empfohlen für Personen mit Lebererkrankungen, die mit einer Verletzung der Funktion dieses Organs einhergehen. Außerdem müssen Sie das Produkt für eine Weile während der Zeit der Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen und Durchfall abbrechen.

Ist Quappenkaviar nützlich?

Quappenkaviar ist eine echte Delikatesse, enthält aber neben seinem einzigartigen Geschmack auch viele nützliche Substanzen, die im menschlichen Körper heilende Wirkungen haben. Der Wert von Fisch ist in diesem Produkt konzentriert. Kaviar kann zum Frühstück und Abendessen verwendet werden, ohne sich um die Figur zu sorgen, da er vollständig absorbiert wird und sich positiv auf die Stoffwechselprozesse auswirkt. Die wichtigsten positiven Auswirkungen des Verzehrs von Quappenkaviar:

  • Verbesserung der Sehschärfe, Vorbeugung von Myopie;
  • Schutz vor Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße;
  • Aufspaltung von Cholesterinplaques und Ablagerungen an den Wänden der Kapillaren;
  • Prävention von Krebs und gutartigen Tumoren;
  • Aktivierung des Immunsystems, Erhöhung des Widerstands des Körpers;
  • Stärkung von Knochen und Gelenken, Vorbeugung von Arthritis und Arthrose;
  • Erhöhung der Hautfestigkeit und -elastizität;
  • Verbesserung des Aussehens der Haare und Stärkung der Nägel.

Wie Sie sehen können, ist Quappenkaviar ein wertvolles Produkt. Es ist ganz einfach vorzubereiten, die Hauptsache ist, die Technologie zu kennen und zu befolgen.

Wie man salzt

Das Fischen während der Laichzeit ist strengstens untersagt, in einigen Regionen jedoch in den durch die Vorschriften geregelten Mengen. Es ist auch oft möglich, Quappe mit Kaviar auf dem Markt oder in Geschäften zu kaufen, in denen dieses Produkt von privaten Farmen geliefert wird, wo es speziell für Verkaufszwecke angebaut wird. In solchen Fällen können Sie mit dem Salzen beginnen, wenn sich Kaviar im Fisch befindet. Das ist einfach genug. Hier ist eine Liste der Zutaten, die für die Zubereitung der delikatesten und gesündesten Delikatesse benötigt werden:

  • 600 g Kaviar;
  • 250 ml Wasser;
  • 2,5 Esslöffel Salz;
  • Gewürze (optional, optional).

Zuerst müssen Sie den Fisch richtig schneiden, dh die Innenseiten so auswählen, dass der Film mit dem Kaviar nicht beschädigt wird. Als nächstes alle Eierbeutel in ein Sieb oder ein feines Sieb geben, mit kochendem Wasser verschütten und abtropfen lassen. Der nächste Schritt besteht darin, die Filme so zu entfernen, dass der Kaviar bröckelig ist. Nehmen Sie zur Herstellung von Salzlösung nur gekochtes Wasser, das auf 12-15 Grad abgekühlt und vorzugsweise eiskalt ist. Das Salz darin auflösen und abseihen, damit keine Verunreinigungen entstehen. Den Kaviar einfüllen und den Deckel schließen. 3 Tage im Kühlschrank einweichen, dann Pflanzenöl hinzufügen und zur Lagerung einpacken.

Ist es möglich, Quappenmilch zu essen?

Quappenmilch kann ebenso wie Kaviar gegessen werden. Sie können separat gesalzen werden. Dieses Produkt ist sehr vorteilhaft, insbesondere für die Gesundheit von Männern. Darüber hinaus ist es reich an Proteinen und Fettsäuren. Milch enthält Substanzen, die sich positiv auf die Nerven auswirken, die Funktion des Gehirns stimulieren und das autonome Nervensystem unterstützen. Die Innereien sind besonders wertvoll für diejenigen, die oft krank sind und zu Hautkrankheiten neigen. Es kann als starker natürlicher Hepatoprotektor verwendet werden.

Um das Potenzial dieses Produkts zu maximieren, ist es wichtig zu wissen, wie man es richtig einsetzt. Es wird empfohlen, die Milch einer Wärmebehandlung zu unterziehen, dh sie zu braten. Sie können auch salzen, aber in diesem Fall gibt es Risiken. Tatsache ist, dass Quappe wie viele Flussfische sehr anfällig für Infektionen mit Opisthorchiasis ist. Dies sind solche Parasiten, die Muskelgewebe und innere Organe befallen können. Daher ist es unerwünscht, rohen Fisch zu essen. Dies gilt insbesondere für Produkte, die in den Flüssen Sibiriens gefangen werden. Dort sind die günstigsten Bedingungen für die Ausbreitung dieser Art von Parasiten.

Schaden und Kontraindikationen

Quappe ist der nützlichste Nahrungsfisch, der auch bei verschiedenen Krankheiten eingesetzt werden kann, wenn Sie auf viele tierische Produkte verzichten müssen. Dieser Fisch sollte nur dann vollständig von der Nahrung ausgeschlossen werden, wenn Sie allergisch dagegen sind. In anderen Fällen ist es nur dann von Vorteil, wenn es richtig vorbereitet ist. Um den Fisch gesund zu machen, ist es besser, ihn im Ofen zu kochen, zu kochen oder zu schmoren, aber nicht in Öl zu braten. Aber auch gebratener Fisch behält alle wertvollen Substanzen und kann nützlich sein, wenn Sie ihn nach dem Kochen mit Papiertüchern eintauchen, um überschüssiges Fett zu entfernen..

Der potenzielle Schaden für das Produkt besteht darin, dass es einen Parasitenbefall verursachen kann. Um dies zu vermeiden, wird Fisch bei hohen Temperaturen gefroren oder gekocht. Wenn Sie salzen oder rauchen möchten, verwenden Sie keinen frischen Fisch. Es ist besser, es zuerst im Schnellgefriermodus in den Gefrierschrank zu stellen und dort 3 Tage lang aufzubewahren. Extrem niedrige Temperaturen machen Parasitenlarven unrentabel.

Wie man wählt und speichert

Es ist nicht in allen Regionen möglich, frische Quappe zu kaufen. Wenn sich in der Nähe Flüsse oder künstliche Stauseen befinden, in denen dieser Fisch gezüchtet wird, können Sie ihn sicher kaufen. Wenn es jedoch keine Wasserstraßen in der Nähe gibt, können skrupellose Verkäufer frisch gefrorenen Fisch als frisches Produkt ausgeben. Daher ist es wichtig, darauf zu achten. Die Regeln für die Auswahl eines hochwertigen Frischprodukts sind universell:

  1. Schauen Sie sich die Augen an - sie sollten nicht trüb und trocken sein.
  2. Überprüfen Sie die Elastizität des Schlachtkörpers - er sollte beim Drücken leicht seine Form wiedererlangen, Dellen von den Fingern bleiben nur bei faulen Fischen.
  3. Beurteilen Sie den Zustand der Haut - sie sollte glänzend, nicht locker und ohne Beschädigung sein.
  4. Die Beachtung des Geruchs ist der Hauptindikator für Frische.
  5. Schauen Sie sich die Kiemen an - sie sollten nicht grau oder blass sein.

Es ist notwendig, Fisch nicht länger als 48 Stunden im Kühlschrank zu lagern. Wenn es gefroren werden kann, bleibt es weitere 2 Monate frisch. Nachdem Sie Quappe gekocht haben, müssen Sie sie innerhalb von 3 Tagen essen und ausschließlich im Kühlschrank aufbewahren.

Wie man Quappe richtig reinigt

Quappe ist in jeder Hinsicht ein besonderer Fisch. Sie hat eine Eigenschaft, die ihn zum Kochen noch wertvoller macht. Tatsache ist, dass es im traditionellen Sinne des Wortes keine Skalen gibt. Auf der Haut der Quappe befinden sich winzige Schuppen, die jedoch vor dem Kochen nicht abgezogen werden müssen, da sie während des Bratvorgangs weich werden und sich überhaupt nicht anfühlen. Dies erleichtert den Garvorgang erheblich. Der Schneidalgorithmus besteht aus fünf Schritten.

  1. Spülen Sie den Fisch zuerst unter kaltem Wasser ab und bestreuen Sie ihn mit Salz. 10 Minuten einwirken lassen und den Schleim abwaschen.
  2. Verwenden Sie als nächstes ein scharfes Messer oder eine Schnitzschere, um den Bauch aufzureißen.
  3. Wählen Sie die Innenseiten sorgfältig aus, um sie nicht zu beschädigen. Aus essbarem Inneren - Leber, Milch oder Kaviar.
  4. Es ist gut, die Bauchhöhle zu reinigen und alle Fragmente des dunklen Films zu entfernen, da dies einen bitteren Geschmack ergibt.
  5. Wählen Sie dann die Kiemen oder schneiden Sie den Kopf vollständig ab, wenn der Fisch ohne ihn gekocht wird. Sie müssen Ihren Kopf nicht wegwerfen, es ist besser, ihn an Ihr Ohr zu legen.

Das weitere Schneiden hängt davon ab, welches Rezept gewählt wird. Wenn Sie ein Filet erhalten möchten, können Sie einen Schnitt entlang des Rückens machen, einen Kamm auswählen und kochendes Wasser über die Haut gießen. Es kann leicht mit den Fingern entfernt werden. Sie können den Kadaver in Portionen schneiden oder ganz auf einem Backblech backen.

Wie man köstliche Quappe kocht: Rezepte

Quappe ist ein vielseitiger Fisch, mit dem Dutzende verschiedener köstlicher Gerichte sowohl für einen festlichen Tisch als auch für die täglichen Mahlzeiten zubereitet werden können. Im Folgenden finden Sie die beliebtesten Rezepte, mit denen Sie Ihre Gäste oder Ihre Familie mit einem gesunden kulinarischen Meisterwerk überraschen können..

Im Ofen

Es gibt zwei Möglichkeiten, Quappe im Ofen zu backen - ganz oder in Stücken. Dieser Fisch kocht sehr schnell und wenn Sie die richtigen Gewürze und Gewürze auswählen, ist der Geschmack sehr ausdrucksstark und delikat..

Die erste Methode zum Garen im gesamten Ofen, Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Wählen Sie den Fisch entsprechend der Größe des Backblechs. Als letzten Ausweg können Sie ihn diagonal anordnen oder im Halbkreis aufrollen.
  2. Kiemen und Eingeweide entfernen, Bauch abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
  3. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und legen Sie Zitronenkreise darauf, auf die der Fisch legen wird.
  4. Nehmen Sie eine Mischung aus Gewürzen, einen Esslöffel Zitronensaft, die gleiche Menge Pflanzenöl oder Mayonnaise, mischen Sie und verteilen Sie sie auf Quappe.
  5. Legen Sie ein paar dünne Zitronenscheiben in den Bauch und legen Sie den Fisch auf ein Backblech, bedecken Sie ihn mit Folie.
  6. 40-50 Minuten bei 180 Grad backen, die Folie vor dem Kochen öffnen, um eine köstliche Kruste zu bilden.

Der zweite Weg, um in Stücken mit Kartoffeln zu backen, Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Die Quappe schälen und in Portionen schneiden.
  2. Mit Salz abschmecken, mit Öl und Zitronensaft beträufeln.
  3. Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer würzen, Sahne hinzufügen.
  4. Legen Sie die Kartoffeln in die Form und den Fisch darauf.
  5. Mit Folie abdecken und 1 Stunde bei 180-200 Grad backen.

Stellen Sie sicher, dass Sie Quappengerichte heiß servieren. Wenn es abkühlt, verschlechtert sich der Geschmack. Der Fisch kann jedoch vor dem Servieren in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzt werden..

In einer Pfanne

Am einfachsten ist es, Quappe in einer Pfanne zu braten. Dies ist die am wenigsten mühsame und schnellste Kochmethode. Es ist notwendig, den Kadaver in kleine Stücke zu schneiden, nicht mehr als 3 cm, zu salzen, mit Gewürzen oder Pfeffer zu bestreuen, in Mehl zu werfen und in Pflanzenöl goldbraun zu braten. Sie können ohne es kochen. In diesem Fall ist es jedoch wichtig, dass der Fisch innen gut gebraten ist. Sie müssen eine Antihaftpfanne verwenden.

In einem Multicooker

Der Multikocher ist ein hervorragendes Gerät für die Zubereitung von Quappengerichten für Kinder. In diesem Gerät können Sie Fische so kochen, dass ihre Knochen weich und ungefährlich werden. Um Quappe in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

  • 1 kg Fisch;
  • 800 g frische oder konservierte Tomaten in ihrem eigenen Saft;
  • 1 Karotte;
  • 1 Zwiebel;
  • 1 Esslöffel Mehl;
  • Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.

Sie können den Fisch mahlen, dh die Knochen entfernen oder ihn einfach in Stücke schneiden. Aber zuerst müssen Sie die Zwiebeln mit Karotten braten, am Ende Mehl hinzufügen und goldbraun bringen. Danach die durch ein Sieb geriebenen geschälten Tomaten zum Braten schicken und Quappenstücke in diese Sauce geben. Fügen Sie Salz, Gewürze hinzu, Sie können ein wenig Zucker hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern, wählen Sie den "Eintopf" -Modus und kochen Sie für 1,5-2 Stunden.

Auf dem Grill

Auf dem Grill können Sie köstlichen Fisch mit Rauchgeschmack kochen. Zum Marinieren von Quappe verwenden Sie am besten eine Gewürzmischung, Zitronensaft, Pflanzenöl und normale Zwiebeln. Es ist notwendig, den in Stücke geschnittenen Fisch mit der aus den aufgeführten Zutaten zubereiteten Marinade zu mischen und 1 Stunde im Kühlschrank zu lassen. Am Spieß oder auf einem Rost braten, der mit viel Öl eingefettet werden muss. Sie können auch spezielle Portionsformen zum Grillen von Fisch verwenden. Sie passen auf die gesamte Karkasse. Sie können sehr bequem umgedreht werden, ohne dass die Integrität des Produkts beeinträchtigt wird.

Was aus Quappe gemacht werden kann: Rezepte

Die Wahl des Rezepts hängt nur von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Es gibt viele Möglichkeiten, aus diesem Fisch ein echtes kulinarisches Meisterwerk zu machen. Das Folgende sind köstliche Rezepte, die seit mehreren Jahrzehnten nicht an Popularität verloren haben und von Generation zu Generation weitergegeben werden..

Quappe Fischsuppe ist eine beliebte Delikatesse von Fischern, die mit einer Übernachtung angeln gehen, Töpfe mitnehmen und über einem Feuer kochen. Unter solchen Bedingungen wird das köstlichste Ohr erhalten, und wenn Sie 10 Minuten vor dem Ende der Bereitschaft einen schwelenden Zweig für eine Sekunde in den Kessel tauchen, sind Geschmack und Aroma unübertroffen. Aber Sie können Fischsuppe von diesem Fisch zu Hause kochen. Hier ist ein beliebtes Rezept.

Zutaten:

  • 1 Quappe und 500 g Filet;
  • 3,5 Liter Wasser;
  • 1 kg Kartoffeln;
  • 2 mittlere Karotten;
  • 1 Zwiebel;
  • 1 Paprika;
  • Dill und Petersilie;
  • eine Handvoll Oliven in Dosen;
  • Gewürze nach Geschmack.

Sie müssen den Fisch reinigen und in Stücke schneiden, die Knochen entfernen. Kopf abspülen, Kiemen entfernen und mit kaltem Wasser abdecken, 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Nehmen Sie die Pfanne heraus, geben Sie die Brühe ab und geben Sie die geschälten und gewürfelten Kartoffeln, die Karotten in Scheiben und eine ganze Zwiebel hinein. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, Salz hinzufügen und die in Stücke geschnittenen Filets in die Pfanne geben. Schalten Sie nach 10-15 Minuten den Herd aus, fügen Sie gehackte Kräuter, Gewürze und Oliven hinzu und lassen Sie die Suppe weitere 10 Minuten ziehen.

Schnitzel

Sehr zarte Diätkoteletts werden aus Quappenfilets gewonnen, die für Kinder und Erwachsene in unbegrenzten Mengen verzehrt werden können. Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 3 Scheiben Brot;
  • 700 g Fischfilet;
  • 1 Ei;
  • mittelgroße Zwiebel;
  • eine Knoblauchzehe;
  • Salz und Pfeffer.

Das Brot muss in Milch eingeweicht, gepresst und gehackt werden. Scrollen Sie das Filet in eine Schüssel in einem Fleischwolf, vorzugsweise mehrmals, um sicherzustellen, dass alle darin verbleibenden Knochen zerkleinert sind, und mahlen Sie die Zwiebel ganz am Ende. Hackfleisch aus gemahlenem Filet mit Zwiebeln, zerquetschtem Knoblauch, Brotkrumen und Eiern kneten, mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen und Schnitzel formen. Sie können sie vor dem Braten in Semmelbrösel rollen. Wenn Sie den zerkleinerten Crackern etwas Kurkuma und Paprika hinzufügen, werden die Schnitzel appetitlicher und aromatischer..

Pastete

Köstliche Quappenpastete kann mit Butter, Zwiebeln und Karotten hergestellt werden. Fisch muss geschnitten und gemahlen werden. Die entfernten Filetstreifen mit Zitronensaft, Salz und Braten bestreuen. Zwiebeln und Karotten separat in Butter anbraten. Mischen Sie das fertige Filet mit dem Braten, mahlen Sie es mit einem Mixer auf die gewünschte Konsistenz und geben Sie ganz am Ende Butter in einer Menge von 100 g pro 500 g Fisch hinzu. Vor dem Servieren mit Zitronenschnitzen oder Kräutern garnieren. Kann für Sandwiches und Törtchen verwendet werden, auf Fladenbrot oder Waffelkuchen verteilt.

Dosen Essen

In Familien von Fischern ist es üblich, die Überreste des Fangs im Winter aufzubewahren, daher hat jede Dynastie ihre eigenen, einzigartigen Rezepte für die Herstellung von Quappe. Es gibt jedoch eine universelle Technologie, die verwendet werden kann, ohne kulinarische Geheimnisse zu kennen..

Zutaten:

  • 1 kg Fisch (ohne Kopf und Darm);
  • 800 ml Pflanzenöl;
  • 1 Glas Wasser;
  • 50 ml Essig (nur Tabelle);
  • Lorbeerblätter;
  • 1 Schote Paprika;
  • 100 g Salz;
  • Ingwer, Zimt, Nelken und andere Gewürze nach Geschmack.

Den Fisch in Stücke schneiden und in saubere, trockene Gläser geben. Bereiten Sie die Marinade separat zu - kochen Sie Wasser, fügen Sie Salz, Essig und Gewürze hinzu und gießen Sie sie in Gläser, so dass der Flüssigkeitsstand ungefähr in der Mitte der Behälter liegt. Mit Pflanzenöl auffüllen, aufrollen und in den kalten Ofen geben. Schalten Sie die Temperatur um 180 Grad ein und bringen Sie sie zum Kochen. Es ist wichtig zu beobachten, wann Blasen auftreten. Dann sofort den Ofen abdecken und 5-6 Stunden bei Celsius köcheln lassen.

Interessante Fakten über Quappe

Quappe ist ein sehr berühmter Fisch auf dem Territorium der Russischen Föderation und im Ausland. Er ist eine der wertvollsten Arten unter den Vertretern der Flussfauna. Hier sind einige interessante Fakten über diese Art:

  1. Früher wurde Quappe unter künstlichen Bedingungen gezüchtet, um Füchse zu füttern - dies machte ihre Wolle weich und flauschig.
  2. 1885 veröffentlichte Anton Pawlowitsch Tschechow eine Geschichte über diesen Fisch, er heißt "Quappe"..
  3. Der größte Fang erfolgt nur im Winter, dieser Fisch ist am aktivsten, wenn er hungrig ist.
  4. Der Fisch laicht bei schwersten Frösten, er hat unglaublich lebensfähige Eier.
  5. Die maximale Lebensdauer eines Fisches beträgt 25 Jahre.

Quappe ist ein nützliches Produkt, das in Kinder- und Erwachsenenmenüs verwendet werden kann. Wenn Sie die Besonderheiten des Kochens dieses Fisches kennen, können Sie daraus echte kulinarische Meisterwerke schaffen.!

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Was ist der Unterschied zwischen Wels und Quappe?

Anfänger verwechseln Quappe aufgrund ihrer physischen Ähnlichkeit häufig mit Wels. Diese Vertreter unterscheiden sich stark von allen anderen Süßwasserfischen, sind jedoch in Aussehen, Lebensstil und Gewohnheiten ähnlich. Für erfahrene Menschen sind die Unterschiede zwischen Wels und Quappe offensichtlich. Ein genauerer Blick auf diese Arten zeigt deutliche Unterschiede..

Sind Wels- und Quappenverwandte

Zwei ähnliche Fische gehören zu völlig unterschiedlichen Familien.

Quappe (lota lota) ist ein Vertreter der Kabeljau-Ordnung. Es gehört zum Kabeljau. Dies ist der einzige Unterwasserbewohner, der in Süßwasser lebt..
Der gemeine Wels (Silurus glanis) ist ein Süßwasservertreter der Welsordnung der Welsfamilie.

Was sind die Ähnlichkeiten

Wels und Quappe sind gleichzeitig Raubtiere und Aasfresser. Sie ernähren sich von kleinen Fischen, insbesondere Halskrausen, Grundeln, Züchtern, Barschen, Knüppeln und Rotaugen. Sie fressen wirbellose Bodentiere, Krebstiere und Larven von wassernahen Insekten. Beide lieben Frösche. Verachten Sie nicht das Aas, das sie unten finden.

Beachten Sie! Erwachsene Wels befallen häufig jugendliche Wasservögel und Nagetiere, die das Gewässer durchqueren.

Beide Unterwasserbewohner sind selten in der Wassersäule anzutreffen und bleiben lieber unten. Sie leben in tiefen Gruben, Pools, Schluchten und Gräben. Ersterer wählt einen harten felsigen oder sandigen Lehmboden, letzterer fühlt sich überall gut an, auch an schlammigen Orten. Sie lieben sowohl einzelne untergetauchte Baumstämme als auch dichte Trümmer.

Beide Raubtiere haben einen quadratischen, länglichen Körper mit einem abgerundeten Kopf, einem großen Mund und einer langen Afterflosse, die bis zum Schwanz reicht. Körperfarbe von hellbraun bis fast schwarz, stark abhängig von den Bedingungen, unter denen eine bestimmte Person lebt.

Die Hauptunterschiede

Es gibt genug Unterschiede zwischen den Arten:

  • Wels wachsen zu gigantischen Ausmaßen. Die Länge kann bis zu 5 Meter und das Gewicht bis zu 300 kg betragen. Quappe ist viel kleiner - bis zu 120 cm und Gewicht 20 kg.
  • Quappe hat einen Schnurrbart am Kinn und ein Paar am Oberkiefer. Der Riese hat ein langes Paar Schnurrbärte am Oberkiefer und zwei kürzere am Unterkiefer.
  • Der Kopf des Welses ist groß, gerundet, der zweite ist abgeflacht.
  • Die Rückenflosse des Welses ist klein. Der "Süßwasser-Kabeljau" hat zwei davon: Der erste ist kurz, der zweite ist lang und verschmilzt fast mit dem Schwanz.

Quappe ist ein kaltliebender Einwohner. Seine Hauptaktivität wird während der Wintermonate beobachtet. Beginnt im November, wenn das Raubtier mit Zhor vor dem Laichen in vollem Gange ist, begleitet von Wanderungen zu den Laichorten. Der stabile Appetit der Fische hält bis Mitte April an. Wenn es sich erwärmt, nimmt ihre Beweglichkeit ab und sie wird träge.

Als Referenz: Quappe laicht bei einer Wassertemperatur von 1-3 Grad.

Wels hingegen liebt warmes Wasser. Es laicht bei einer Temperatur von 18–20 Grad. In Paare unterteilt. Das Weibchen legt Eier in ein vorbereitetes Nest, das das Paar dann vor den Eingriffen derer schützt, die gerne leichtes Geld essen.

Nach dem Laichen beginnt der Fisch aktiv zu fressen. In gemäßigten Breiten tritt der Zhora-Gipfel Ende Mai bis Anfang Juni auf. Nach dem Essen wechselt der Raubtier zu gemessenem Futter. Sie jagen hauptsächlich nachts, seltener tagsüber bei bewölktem Wetter. In der zweiten Oktoberhälfte wird es träge und sesshaft.

Beide Arten werden oft beim Kochen verwendet, aber es ist unmöglich sicher zu sagen, welcher Fisch besser schmeckt. Jedes ist auf seine Weise gut, wenn es richtig gekocht wird. Quappe wird normalerweise gebraten, Fischsuppe, Schnitzel werden hergestellt und seine Leber ist eine Delikatesse, die von allen Köchen anerkannt wird. Der Riese mit Schnurrbart wird oft kalt und heiß geräuchert, im Ofen gebacken, gegrillt oder am offenen Feuer gekocht.

Was ist der Unterschied zwischen Wels und Quappe?

Quappe

Quappe ist der einzige Süßwasserfisch der Kabeljaufamilie. Dieser Fisch ist bekannt für seinen langen Körper, der Kopf der Quappe ist sehr groß, abgeflacht und breit. Die Flossen sind groß, die Farbe der Jungtiere ist fast schwarz und verwandelt sich in olivgrün mit einem charakteristischen Marmormuster. Im Gegensatz zu einem Wels mit sechs Schnurrbärten hat eine Quappe nur einen Schnurrbart am Kinn. Es wird angenommen, dass Wels die Quappe allmählich aus den südlichen Gebieten verdrängt. Die Quappe hat gelbe Augen mit einer schwarzen Pupille. Das Leder der Quappe ist sehr haltbar, dicht, früher wurde es zur Herstellung verschiedener Konsumgüter verwendet, zum Beispiel einer Brieftasche.

Quappe und ihre Eigenschaften

Quappe hat jedoch unbestreitbare kulinarische Vorteile, einschließlich weißem und dichtem Fleisch, gutem Geschmack und Gehalt an Vitaminen und Proteinen, die vom menschlichen Körper gut aufgenommen werden. Regelmäßige Ernährung mit Quappenfleisch verringert die Wahrscheinlichkeit von Herzerkrankungen und Blutgefäßen sowie den Cholesterinspiegel. Darüber hinaus verbessert es die Sehschärfe und den Zustand von Haut und Knochen einer Person, die Quappe isst. Die Leber der Quappe, die bis zu zehn Prozent ihres Gewichts einnimmt, enthält Spurenelemente, gesunde Fette, deren Zugabe zum Ohr den Geschmack und die Eigenschaften verbessert. Viele Nordvölker frieren Quappenleber ein und verwenden sie dann roh als Stroganin.

Es kommt in den Becken des Weißen, Baltischen, Schwarzen und Kaspischen Meeres, in Flüssen und Seen vor. Liebt saubere und schnelle Flüsse im Norden, kaltes Wasser und felsigen Boden. Im Süden ist es auch zu finden, aber wenn das Wasser wärmer wird, mehr als zwölf Grad Celsius, geht es an schattige Stellen, verstopft unter Treibholz, in Löcher, zwischen Pfählen und in das Weben von Wurzeln. Tagsüber überwintert es, sodass die Dorfkinder und erwachsenen Fischer es mit den Händen fangen. Er jagt, wenn es weniger hell ist, vorzugsweise in einer mondlosen Nacht. Liebt schlechtes Wetter, beißt den Köder gut mit Regen und Wind. Seine Vorfahren lebten in der kalten Nordsee, daher mag er keine pelagialen, dh Oberflächen- und Untergrundgewässer, so dass er als Grundfisch betrachtet werden kann. Gleichzeitig muss man bedenken, dass er dort füttert, und zum Beispiel ist es ziemlich problematisch, Schwimmköder zu verwenden.

Wo wohnt Quappe? allgemeine Informationen

Es wurde festgestellt, dass die darin lebenden Burbots umso größer sind, je weiter nördlich der Stausee liegt. An der Mündung oder im Unterlauf der südlichen Flüsse finden sich Burbots mit einem Gewicht von bis zu einem Kilogramm, während selbst in kleinen nördlichen Flüssen zwanzig oder sogar dreißig Kilogramm Exemplare gefangen werden können.

Im Sommer überwintert die Quappe, sodass Sie sie nur mit den Händen in flachen Gruben fangen können. Im Winter füttert er aktiv und laicht sogar. Er ist ein ausgeprägter Lithophiler, dh ein Fisch, der Eier auf den Boden legt. Eine geschlechtsreife Quappe kann bis zu drei Millionen Eier legen. Aber kaum ein halbes Prozent überlebt, so dass Kaviar nicht nur von Burbots selbst, sondern auch von Fischen anderer Rassen gefressen wird.

Quappe hat kein Gefühl von Angst, ist gierig, hat keine Angst vor hellen Lichtblitzen, lauten Geräuschen und Stößen auf das Wasser, die andere Fische alarmieren. Er hat schlechtes Sehvermögen, aber gutes Gehör und Geruch. Darüber hinaus hat er eine gut entwickelte Seitenlinie, dh ein Organ, das auf jede Bewegung im Wasserbereich reagiert. All dies ermöglicht es ihm, ein ausgezeichneter Nachträuber zu sein..

Quappe ist gleichzeitig ein Raubtier und ein Aasfresser, da es beim Füttern, dh im Winter, schwierig ist, lebende Beute zu finden. Erfahrene Fischer raten, Quappe zunächst mit lebenden Ködern zu fangen, da er gerne Nachbarn im Stausee auswählt. Bevorzugt Kolben und Halskrause wie Karausche.

Quappe fangen

Um einen guten Fang zu gewährleisten, ist es ratsam, einen "Quappenpfad" zu finden, dh jene Orte, an denen es sinnvoll ist, danach zu suchen. Quappe wählt nicht nur kaltes, sondern auch stark sauerstoffhaltiges Wasser, das in verschlammten Stauseen kaum zu finden ist. Er nimmt sowohl lebende als auch tote Fische gut auf, obwohl Abweichungen vom normalen Verhalten möglich sind. Die Schwierigkeit für den Fischer ist das Fehlen eines ausgeprägten Bisses. Nachdem Sie den Köder verschluckt haben, bleibt die Quappe an Ort und Stelle, und Sie können manchmal feststellen, dass der Fisch nur durch Herausziehen des Geräts gefangen wurde. Es sollte bedacht werden, dass dieser Fisch die Fähigkeit hat, die Angelschnur fest zu wickeln und zu verwickeln. Um sie zu fischen, müssen Sie ein einfaches und starkes Gerät mit einer kurzen und starken Angelschnur verwenden. Der Fisch muss nur ohne Weisheit herausgezogen werden, die Quappe geht in die Richtung, in die Kraft auf die Schnur ausgeübt wird, aber dies ist ein hartnäckiger Fisch, so dass der Vorgang, ihn aus dem Wasser zu holen, nicht ganz einfach ist.

Quappe: Was ist das für ein Fisch??

Die umfangreiche Familie der Kabeljau (lat.Gadidae) umfasst viele Vertreter der Meeresfischfauna: Wittling, Schellfisch, Pollock, Pollock, Blauer Wittling. Die einzige Ausnahme ist Quappe, ein Raubfisch, der ausschließlich in Süßwasserkörpern lebt und die gleichnamige monotypische Gattung Lota lota bildet. Einige Wissenschaftler stellen diese Einzigartigkeit in Frage und heben zusätzlich die Unterarten Feinschwanz (Lota lota leptura) und Nordamerika (Lota lota maculosa) hervor. Aber es ist die gemeine Quappe (veraltet kleiner), die die begehrte Trophäe von Amateuren und Profis ist. Für ein erfolgreiches Fischen müssen Sie das Aussehen des Fisches, den bevorzugten Lebensraum, das Verhalten und die Ernährung kennen..

Beschreibung und maximale Größe

Die charakteristischen Unterschiede zwischen Quappe, Wels und anderen Fischen ermöglichen es auch unerfahrenen Anglern, das Raubtier eindeutig zu identifizieren:

  • länglicher fleischiger Körper in Form einer Spindel;
  • abgerundete Seiten und abgeflachter Schwanz;
  • Die zweiten Rücken- und Afterflossen haben eine abnormale Halbkörperlänge.
  • klein, mit einer glatten Außenkante, Schuppen (Zykloide) an chaotischen Stellen und Schleim;
  • drei Schnurrbärte: einer am Kinn, zwei am nach vorne ragenden Oberkiefer;
  • flacher Kopf mit kleinen Augen;
  • großer Mund mit vielen Borstenzähnen;
  • Die Beckenflossen befinden sich unter dem Hals und sind mit einem Fadenstrahl ausgestattet, der als zusätzliche Berührungsorgane fungiert.

Die durchschnittliche Größe eines Raubtiers beträgt 60-80 cm (3-6 kg). Die größte gefangene Quappe wog 25 kg bei einer Länge von über 120 cm. Die Farbe hängt von den Lebensbedingungen, dem Alter, dem Bodentyp und dem Grad der Wasserdurchlässigkeit ab. Der Standard ist ein olivgrüner Bauch, dunkelbraune Seiten, schwarzgraue Flossenschattierungen. Wenn Individuen wachsen und altern, wird die Farbe heller.

Wo Quappe lebt

Das Verbreitungsgebiet steht in direktem Zusammenhang mit den anatomischen Merkmalen von Fischen, die sich in zu warmem und stehendem Wasser nicht wohl fühlen können. Das größte Vieh ist typisch für die kühlen Gewässer der nördlichen Hemisphäre: das Becken des Arktischen Ozeans, Sibirien, den Nordwesten und den Nordosten Russlands. Trotzdem ließ sich das Raubtier viel weiter südlich nieder, wurde aber gleichzeitig kleiner. In den Flüssen, die in das Schwarze und das Kaspische Meer fließen, überschreitet das Gewicht eines durchschnittlichen Exemplars 0,6 bis 1,0 kg nicht.

Selbst in tiefen nördlichen Seen sucht Quappe nach einem kühleren Ort, der sich oft in der Nähe von Unterwasserquellen niederlässt. Ist dies nicht möglich, werden Gruben, Steinhaufen und Baumstümpfe als dauerhafte Lebensräume ausgewählt. In diesem Fall ist die Zusammensetzung des Bodens nicht wichtig, es kann sich um Sand, Kieselsteine, Ton usw. handeln. Die einzigen Ausnahmen sind stark verschlammte Gebiete aufgrund des Risikos einer dichten Trübungsbildung, in denen sich das Raubtier schlecht orientiert.

Gewohnheiten

Raubfische sind ausschließlich nachtaktiv. Die Sinne (Sehen, Berühren, Hören, Riechen) sollen in stockdunkler Dunkelheit nach Beute suchen. Sonnenlicht reizt die Augen der Quappe, so dass sie tagsüber nicht jagt, sondern sich in den Wurzeln von Bäumen unter Steinen, Treibholz und Krustentierlöchern versteckt und versucht, mit ausgestrecktem Kopf Stellung zu beziehen. Die gleiche Situation wird bei starker Erwärmung des Wassers beobachtet, was dazu führt, dass er viele Tage lang lethargisch, apathisch und appetitlos ist. Nur bei kaltem und bewölktem Wetter, wenn die Temperatur des Stausees unter + 15 ° C fällt, wirft der Raubtier vorübergehend seine sommerliche Erstarrung ab und zeigt außergewöhnliche Völlerei, die häufig gefüllte Fischkäfige angreift.

Eine weitere erstaunliche Angewohnheit der Quappe ist das grenzenlose Interesse an verschiedenen Klängen. Mit außergewöhnlichem Gehör legen neugierige Fische oft beträchtliche Entfernungen zurück, um die Geräuschquelle zu identifizieren..

Was isst Quappe?

Die Grundlage der Ernährung des Raubtiers sind die Bewohner der unteren Schichten des Reservoirs. Kleine unreife Individuen (1-2 Jahre alt) essen bereitwillig Würmer, Blutegel, Larven, kleine Krebstiere, Weichtiere, Brut, Fisch und Amphibieneier. Wenn sie älter werden und an Gewicht zunehmen, frisst Quappe meistens viel:

  • Minnows, Halskrausen, Sitzstangen;
  • Schmerlen, riechen, Schmerlen;
  • Neunaugen, Frösche, Krebstiere.

Der weite Mund und Hals ermöglichen es, Beute in der Größe eines Drittels der Körperlänge des Jägers problemlos zu schlucken. Aufgrund der Struktur der Borstenzähne erfolgt dieser Vorgang ohne plötzliche und hastige Bewegungen, und der Quappenbiss ist sicher, aber glatt und ohne Eile. Diese Art hat zu Recht auch den Status eines Allesfresser-Aasfressers verankert, insbesondere in Gewässern mit schlechter Bodenfauna. Ein entwickelter Geruchssinn ermöglicht es Ihnen, abgestandenes Essen mehrere Kilometer lang zu riechen, was erfahrene Angler verwenden, wenn sie tote Brut und andere stark riechende Köder fangen.

Mit dem Einsetzen der Sommerhitze hört der Fisch auf zu fressen und verbringt die meiste Zeit im Winterschlaf. Erst im Herbst verlässt die Quappe die Verstecke und füttert vom Abend bis zum Morgengrauen aktiv, stellt die Kraft wieder her und bereitet sich auf das Laichen vor.

Laichfunktionen

Die Exklusivität des kaltliebenden Raubtiers wirkt sich direkt auf den Zeitpunkt der Eiablage aus. Je nach Region und spezifischem Lebensraum der Quappe erfolgt das Laichen von Ende Dezember bis Februar. Damit sich die Eier richtig entwickeln können, muss die Wassertemperatur + 1 ° C betragen. In nördlichen Breiten werden solche Bedingungen von der Natur schnell geschaffen und dauern mehrere Monate. In der gemäßigten Zone ist dies viel schwieriger, daher hat der Fisch die Fähigkeit zur Parthenogenese ("jungfräuliche Fortpflanzung") entwickelt - die vollständige Entwicklung einer unbefruchteten Kupplung. Eine solch erstaunliche Qualität ermöglicht es Frauen, das Problem der Fortpflanzung an seltenen Tagen mit scharfen Kälteeinbrüchen erfolgreich zu lösen, ohne zu viel Zeit damit zu verbringen, nach geschlechtsreifen Männern zu suchen..

Das Laichen von Quappen erfolgt in flachen Gebieten mit langsamer Strömung und hartem Boden: Stein, Muscheln, Kieselsteine, Sand. Zu diesem Zweck machen die Fische lange Wanderungen, oft zu den Orten, an denen sie geboren wurden. Große Individuen sind die ersten, die zum Laichplatz kommen, wo sie Eier in kleinen Gruppen von 15 bis 20 Stücken legen. Dann beginnen auch mittlere Exemplare in kleinen Herden zu laichen. Der letzte, der ankommt, ist der geschlechtsreife Junge (3-5 Jahre alt), der sich in lauten "Unternehmen" von 50-100 Stück verirrt.

Im Gegensatz zu anderen Süßwasserfischen hat Kabeljaurogen aufgrund der öligen Beschichtung einen guten Auftrieb, sodass ein Teil der Kupplung frei driftet und von der Strömung in Bereiche des Reservoirs mit unterschiedlichen Mikroklima-Bedingungen transportiert wird, was die Überlebenschancen der Gattung erhöht.

Während des Laichens ernährt sich das Raubtier aktiv, daher besteht in Regionen mit einer begrenzten Population ein teilweises oder vollständiges Verbot des Winterfischens..

Quappenbiss

Die Angelsaison dauert von Herbst bis Mitte Frühling. Die optimale Zeit zum Beißen ist am späten Abend und am frühen Morgen (bis 5:00 Uhr). Der Hauptzhor fällt von November bis Februar. Lebender Köder (nicht größer als 8-15 cm) wird als Köder für Quappe verwendet: Elritze, trostlos, Halskrause. Die Praxis des Fischens auf Karpfenstücken, kleinen Fröschen, einem Haufen großer Würmer und Hühnerleber ist ebenfalls weit verbreitet. Oft kann ein Raubtier durch ein gemächliches Spiel von Spinnern oder Wobblern verführt werden.

Donks verschiedener Modifikationen werden als Hauptfischerei verwendet. Die Ausstattung einer kurzen Stange mit Führungen, einer Trägheitsrolle, einer 0,5-0,40 mm Schnur und einer mäßigen Steigung, die nicht von der Strömung abweicht, aber keinen starken Spritzer erzeugt, hat sich bewährt. Es ist besser, eine Hakenleine unter der Last anzubringen, damit der Köder so nah wie möglich am Boden ist.

Im Winter werden Unter-Eis-Träger (Postavushki) verwendet, bei denen sich die Rolle mit der Angelschnur ständig im Wasser befindet, wodurch Sie ein Einfrieren der Ausrüstung vermeiden können.

Quappe

Quappe ist der einzige Vertreter der Kabeljaufamilie in Süßwasser. Äußerlich einem Wels ähnlich, unterscheidet sich jedoch in der Farbe von ihm, einer längeren Rückenflosse. Der Körper ist mit kleinen Schuppen bedeckt, die Haut scheidet reichlich Schleim aus. Der Mund ist breit, sitzt mit sehr kleinen, zahlreichen Zähnen wie eine Bürste, und der Oberkiefer ist etwas länger als der Unterkiefer, der Kopf ist abgeflacht, der Oberkiefer ragt nach vorne, eine Antenne am Unterkiefer.

Die Farbe des Körpers der Quappe hängt von der Beschaffenheit des Bodens, der Transparenz und Beleuchtung des Wassers sowie vom Alter des Fisches ab. Daher ist sie sehr unterschiedlich: häufiger dunkelbraun oder schwarzgrau, mit zunehmendem Alter aufhellend. Es gibt große Lichtpunkte an den Seiten des Körpers und ungepaarte Flossen. Die Form und Größe der Flecken kann variieren. Zwei Rückenflossen sind ebenfalls bemalt, der Bauch ist grau oder weiß, dahinter befindet sich eine sehr lange Afterflosse.

Die Körperlänge kann bis zu 120 cm betragen. In verschiedenen Gewässern tritt ein lineares Wachstum ungleichmäßig auf. Somit sind die besten Indikatoren für Wachstum und Körpergewicht charakteristisch für die Quappe des Ob-Beckens, die in Bezug auf die Geschwindigkeit des linearen Wachstums der Quappe von Vilyui nahe daran liegt. Die größten Individuen - bis zu 18 kg - wurden im Fluss Lena registriert.

Quappe ist in kaltem Wasser aktiver. Das Laichen erfolgt im Winter von Dezember bis Februar. Der erfolgreichste Fang erfolgt während des ersten Frosts von der Dämmerung bis zum Morgengrauen. Legt Kaviar in Portionen auf den Boden.
Quappe ist der produktivste Fisch in unseren Stauseen: Während des Laichens kann eine erwachsene Frau bis zu drei Millionen Eier laichen. Trotz dieser Fruchtbarkeit breitete es sich nicht viel in den Stauseen aus. Der springende Punkt ist, dass ein sehr großer Teil der Eier, Larven und Jungtiere umkommt, einschließlich der Nahrungsaufnahme für seinen älteren Bruder.

Es ernährt sich von Wirbellosen und kleinen Fischen. Kann verfallende Tiere essen. Es ist auf Zerlitsy gefangen, liebt besonders Halskrausen. Es gibt sowohl sitzende (in Seen und kleinen Flüssen lebende) als auch halbanadrome Formen (zum Beispiel Quappe des Flusses Ob). Sitzende Formen sind in der Regel klein und langsam wachsend.

Semianadrome Formen machen lange Wanderungen (über tausend Kilometer pro Jahr). Sie sind größer (oft länger als ein Meter, wiegen mehr als 5-6 kg und sind bis zu 15-24 Jahre alt). Frauen laichen nicht jedes Jahr und verpassen ein oder zwei Jahreszeiten, um die Energiereserven des Körpers wiederherzustellen. Die meisten Männchen laichen jährlich.

Kaviar beginnt ab einem Alter von 3-4 Jahren mit einer Körperlänge von mehr als 25 cm unter dem Eis zu laichen. Er wiegt normalerweise bis zu 1 kg, aber in den Flüssen Sibiriens gab es Fische mit einem Gewicht von bis zu 24 kg und einer Körperlänge von 120 cm.

Quappe fühlt sich als reiner Nordfisch nur dann gut, wenn die Wassertemperatur 15 ° C nicht überschreitet. Wenn sich das Wasser über 19 ° C erwärmt, geht er an Orte, die besser vor der Sonne geschützt sind, und gerät in eine Art Winterschlaf. Er isst wochenlang nicht. In Zentralrussland hört die Quappe auf zu wandern, sobald die Flüsse endlich in die Ufer münden, dh bereits in der ersten Maihälfte, und wählt eine dauerhafte sitzende Position, die entweder unter den steilen Hängen liegt oder sich in Steinen und Küstenhöhlen versteckt. In Seen steht es entweder in sehr großen Tiefen oder in Brunnen, d. h. Unterwasserquellen, oder unter schwimmenden Ufern (Lavden), wo das Wasser sehr lange kalt bleibt.

Die Quappe hält sich sehr bereitwillig unter den Flößen und lebt im Allgemeinen fast immer neben der Halskrause. Vor dem Einsetzen der Hitze geht er nachts immer noch aus, um zu mästen, aber im Juli versteckt sich alles, mit seltenen Ausnahmen, entweder in Löchern und Steinen, versteckt sich unter Treibholz oder vergräbt sich sogar in Schlick.

Die Quappe selbst tut es auch nicht, wie sie denken, sondern besetzt zufällige Vertiefungen und Schluchten in den Ufern, Krustentierhöhlen oder wird (in Flüssen) unter die Wurzeln von Küstenbäumen gehämmert. Hier steht er immer mit dem Kopf zum Ufer und oft ragt die Hälfte seines Körpers heraus..

Die längste Aktivitätsperiode der Quappe wird dreimal beobachtet. Der erste ist im Herbst (von Anfang Oktober bis zum Einfrieren), im Winter (von Dezember bis Februar) und im Frühling (von März bis April). Es wird bemerkt, dass je niedriger die Wassertemperatur wird, desto dunkler die Nächte, desto stärker und aktiver beginnt die Quappe zu jagen. Zu diesem Zeitpunkt ist sein Appetit um ein Vielfaches größer. Mit Beginn des Herbstes, bevor es laicht, beginnt es, durch den Stausee zu streifen und eine große Anzahl von Jungfischen zu verschlingen. Es wird ihm ziemlich leicht gegeben, da viele Fische zu diesem Zeitpunkt bereits Winterschlaf halten. Quappe ist in der Lage, den dornigsten Fisch zu schlucken: Stichling und Halskrause, letzterer ist eines seiner beliebtesten und häufigsten Opfer.

Für Quappe ist das beste Gerät eine Donka, nachts braucht es eine Schwimmrute mit Köderköder, einen Wurm oder sogar ein Stück Hühnerdarm, die die Quappe nicht ablehnt. Aber das Beste ist, dass die Quappe im Winter an speziellen Stangenträgern gefangen wird, die nachts gesetzt werden. Der derzeit beste Köder für Quappe ist eine kleine Bürste. Während seiner Tätigkeit bewegt sich die Quappe auf der Suche nach geeigneter Beute auf bestimmten Wegen, als ob sie entlang der Bodenfläche gelegt würde. Versuchen Sie einen solchen Weg zu finden und viel Glück wird Sie anlächeln! Bereiten Sie einfach die notwendige Ausrüstung gut vor. Das Fischen auf Quappe mit einer Spinnrute ist sehr interessant. In diesem Fall ist es effektiv, Geräte wie Jigköpfe und Silikonköder zu verwenden - verschiedene Twister, Vibrotails usw. Die Verwendung von Standard-Spinnködern ist völlig ineffektiv und es wird schwierig für Sie, von Null wegzukommen. Erfahrungsgemäß liebt Quappe Silikonköder in kontrastierenden und hellen Farben sehr. Die Verkabelung ist ein gewöhnlicher Schritt mit einer Pause von 3 bis 5 Sekunden oder einfach nur Ziehen. Unter offenen Wasserbedingungen kann die Quappe dem Kampf nicht standhalten.

Mit dem Einsetzen der Dunkelheit taucht die Quappe aus Höhlen und Gruben auf, fängt Beute in der Nähe von Baumstümpfen, aufgestauten Stellen, Brückenpfählen und in der Nähe von steilen Ufern. Im Sommer hört er oft auf zu essen, klettert in Küstenhöhlen.

Quappenfleisch ist zart und süßlich im Geschmack. Nach dem Einfrieren oder sogar nach kurzer Lagerung verliert dieses Fleisch jedoch schnell seinen hohen Geschmack. Besonders geschätzt wird die Leber der Quappe, die wie alle Kabeljaus sehr groß ist, viele Vitamine enthält und sehr lecker ist.

Quappe hat trotz ihres Wertes keinen kommerziellen Wert, sie wird nicht in nennenswerten Mengen gefangen. Tatsache ist, dass Quappe zum einen nirgends in sehr großen Mengen vorkommt und zum anderen wie Sterlet nur lebendig oder zumindest frisch geschätzt wird. Gefrorene Quappe wird bald verwittert, verdorrt, schrumpft und wird schlaff, geschmacklos und magenschwer. Quappenfleisch ist im Allgemeinen ein sehr launisches Produkt und eignet sich am besten für Fischsuppe..