Wie sich Rettich und Rübe unterscheiden: Ist es dasselbe oder nicht??

Es ist kein Zufall, dass Rüben und ein ähnlicher Rettich verwirrt sind, denn diese Pflanzen haben viele Ähnlichkeiten. Und sie sind nicht nur in der Übereinstimmung der Namen. Lassen Sie uns den Unterschied zwischen Rettich und Rübe im Detail analysieren, ob er gleich ist oder nicht, und welche Eigenschaften sie verbinden.

  1. Botanische Beschreibung und Eigenschaften
    1. Steckrübe
    2. Rettich
  2. Unterschiede
    1. Form und Farbe
    2. Unterschied in Geschmack und Anwendung
    3. Was ist sonst noch anders?
  3. Was für das Wachstum zu wählen

Botanische Beschreibung und Eigenschaften

Rübe (lat. Brassica rapa) ist eine krautige Pflanze, die zur Art der Gattung Kohl (Brassica) der Familie Brassicaceae oder Cruciferae gehört. Wächst und entwickelt sich innerhalb von 1-2 Jahren.

Rübe zeichnet sich durch eng beieinander liegende Wurzelblätter (dieses Merkmal ihres Wachstums wird auch als Rosette bezeichnet) und ein fleischiges essbares Wurzelgemüse aus. Im zweiten Jahr erscheint ein länglicher Stiel mit Blüten und Blättern.

Blätter, die näher an der Wurzel wachsen, sind grün, in Form von Federn oder Leier, auf langen Stecklingen angeordnet. Und diejenigen, die sich am Stiel befinden, sind eiförmige, gezahnte oder feste Kanten..

Blütenblätter in Blütenständen von goldgelbem oder mattgelbem Farbton. Der Blütenstand zu Beginn der Blüte ist Corymbose (Blüten über den Knospen), später Racemose. Staubblätter sind abgelenkt, lang, aufrecht. Das Blütenstiel wird in einem spitzen Winkel von 3-8 cm Länge abgestoßen.

Die Schoten sind gerade, knotig, kurz und die Samen in ihnen sind rotbraun, oval und rund mit einer kleinen Wurzel.

Rettich

Rettich (lat.Ráphanus) ist ein mehrjähriges Kraut aus der Familie der Kohlgewächse (Brassicaceae). Es hat einen verzweigten Stiel mit leierartigen, gefiederten Blättern sowie eine verdickte fleischige Wurzel. Die Blütenstände sind gelb, weiß oder lila, und die Früchte sind in Form von Schoten in zwei Teilen dargestellt, der obere mit mehreren ovalen Samen und der untere mit zwei Samen..

Zwei Sorten sind weithin bekannt: grün (chinesisch) und schwarz.

Dementsprechend ist es ein Fehler zu glauben, dass Rübe ein Rettich ist. Dies sind völlig unterschiedliche Pflanzen, die getrennte Gattungen einer gemeinsamen Familie darstellen..

Unterschiede

Beide Gemüsesorten wurden im alten Ägypten, in Hellas und in Rom als Heilmittel verwendet, und aus den Samen wurde Öl gewonnen. Lassen Sie uns sehen, wie wir den Unterschied zwischen diesen beiden Wurzelgemüsen erkennen können..

Form und Farbe

Rübe hat eine flachere Wurzelernte und ist im Rettich mit Ausnahme von Daikon entweder abgerundet oder länglich, eher wie eine Rutabaga-Wurzel. Dies ist nicht der einzige Unterschied.

Rübenwurzeln zeichnen sich durch eine hellgelbe Farbe aus. Der Rettich kann je nach Sorte weiß, rosa, schwarz und sogar lila sein..

Unterschied in Geschmack und Anwendung

Der Rettich hat einen bitter-zuckerhaltigen und sogar würzigen Geschmack. Rübe hingegen hat einen süßlichen, milden Geschmack..

Wie Radieschen wird Radieschen am häufigsten zur Herstellung von Salaten, kalten Suppen und als eigenständiges geriebenes Gericht in Kombination mit saurer Sahne und Gewürzen verwendet. Dieses Gemüse wird in der Regel keiner Wärmebehandlung unterzogen..

Rübe wird im Gegensatz zu Radieschen normalerweise so gekocht, dass das Wurzelgemüse einen Honiggeschmack bekommt. Dieses Gemüse ist ideal zum Kochen von Gerichten wie Kartoffelpüree, Eintöpfen und wird auch gedünstet oder im Ofen gebacken serviert. In seltenen Fällen werden Rüben auch roh als zusätzliche Zutat in Salaten und Okroshka verwendet..

Was ist sonst noch anders?

Zusätzlich zu dem oben genannten Unterschied unterscheiden sich diese Gemüsesorten auch darin, dass es eine separate Futtervariante von Rüben gibt, die Rübe genannt wird. Rettich wird nicht zur Mast von Hausrindern verwendet.

Rettich wird aufgrund seiner bakteriziden und entzündungshemmenden Eigenschaften zur Vorbeugung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Leber und der Nieren, zur Vorbeugung von Gallensteinerkrankungen, zur Vorbeugung von Ödemen oder Arteriosklerose eingesetzt. Rübe ist im Gegenteil bei Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems und bei chronischen Erkrankungen der Leber und Nieren kontraindiziert..

Was für das Wachstum zu wählen

Die Rüben werden Ende April, Anfang Mai gepflanzt, wenn der Schnee schmilzt. Sie hat keine Angst vor Frost, liebt die Sonne und viel Wasser. Die Hauptpflege ist das Ausdünnen und regelmäßige Gießen. Samen für die zweite Ernte werden im Juli gesät.

Früh reifende Sommerrettichsorten werden ebenfalls Anfang Mai und Winterradiesorten Anfang Juli gepflanzt. Das Gemüse ist unprätentiös, es reicht aus, um es zu gießen und zu jäten. Frühe Sorten werden geerntet, wenn die Wurzelpflanze einen Durchmesser von mindestens 5 cm erreicht. Sie sollte nicht im Boden überbelichtet werden, da sie ihren Geschmack verlieren kann. Späte Sorten werden im September vor dem ersten Frost geerntet.

Der Anbauprozess hängt von der Sorte der Wurzelpflanze ab. Der Rettich kann ein Gewicht von bis zu 5 kg und eine Länge von 60 cm erreichen. Daher sollte der Abstand zwischen den Sämlingen mindestens 40 cm betragen. Die Margelan-Rettichsorte wird auch am besten Anfang Juli gesät, da im Mai eine Massenbildung von Stielen möglich ist.

Kulturen haben viel gemeinsam, aber es gibt auch grundlegende Unterschiede, die es nicht zulassen, dass sie miteinander verwechselt werden. Es ist am besten, jedes Wurzelgemüse zu probieren und eine Quelle der wertvollsten Nährstoffe für Sie auszuwählen.

Daher sind sowohl Rettich als auch ähnliche Rübe wertvolle Produkte in Bezug auf die Sättigung mit Mikroelementen und Vitaminen. Sie sind auch kalorienarm und werden seit langem von Menschen in der Volksmedizin, im Kochen und in der Landwirtschaft verwendet..

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Wie sich Rettich und Rübe unterscheiden: Ist es dasselbe oder nicht??

Was ist der Unterschied zwischen grünem Rettich und schwarzem Rettich neben der Farbe? Detaillierte Analyse des Unterschieds

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Unterschied zwischen Rettich und Rübe

Nicht jeder versteht den Unterschied zwischen Rettich und Rübe. In der Tat kann Wurzelgemüse eine ähnliche Form und manchmal Farbe haben. Es gibt jedoch Anzeichen, die verhindern, dass Gemüse miteinander verwechselt wird..

  • Definition
  • Vergleich

Definition

Rettich ist eine Pflanze aus der Kohlfamilie. Seine als Gemüse angebaute Sorte hat gefiederte, seltener ganze Blätter und eine verdickte Wurzel gegessen..

Rübe ist auch ein Vertreter der Kohlfamilie. Mit seiner fleischigen essbaren Wurzel ist es in Russland seit langem als unersetzlicher Bestandteil der Ernährung bekannt. Nach dem Aufkommen der Konkurrenz durch die Kartoffel verlor die Rübe allmählich ihre primäre Bedeutung..

Vergleich

Lassen Sie uns die Hauptmerkmale auflisten, die den Unterschied zwischen einem Rettich und einer Rübe ausmachen:

  1. Die Form. In beiden Fällen können die Wurzeln rund oder etwas länglich sein. Aber die Rübe vieler Sorten ist sehr flach, was für Rettich normalerweise untypisch ist..
  2. Farbe. Am häufigsten ist schwarzer Rettich. Auch die Wurzeln dieser Pflanze können weiß, lila oder grünlich sein. Rübe wiederum ist als hellgelbes Gemüse bekannt. Allerdings weiß nicht jeder, dass es weiß und sogar rosa sein kann..
  3. Geschmack. Auf dieser Basis ist es sehr einfach, Gemüse zu unterscheiden. Saftige knusprige Rettichscheiben sind sehr heiß. Es ist dieser pfefferige Geschmack, der dem Gemüse seine Würze verleiht. Rübe ist in dieser Hinsicht viel weicher. Im Geschmack ähnelt es nur vage einem Rettich, aber diese Wurzelpflanze hat nicht die gleiche Schärfe. Im Gegenteil, Rübenschnitzel ist sogar süßlich.
  4. Kochanwendungen. Was ist der Unterschied zwischen Rettich und Rübe in Bezug auf die Zubereitung? Es ist erwähnenswert, dass Radieschen normalerweise nicht gekocht wird. Es wird roh in Okroshka, verschiedenen Vorspeisen und Salaten verwendet. Meistens wird Wurzelgemüse vor dem Hinzufügen zum Gericht auf einer Reibe gemahlen. In einem Salat kann Radieschen die einzige pflanzliche Zutat sein - die geriebene Masse wird einfach mit Öl oder Mayonnaise gewürzt und nach Geschmack gesalzen. Die Rübe wird sowohl roh (zum Beispiel in Salaten) als auch wärmebehandelt verwendet. Rüben werden gebacken und gedünstet, gefüllt und in Stücke geschnitten und dem Eintopf hinzugefügt. In früheren Zeiten kochten die Menschen es, ein nahrhaftes Gemüse in Salzwasser zu kochen, es dann zu erhitzen und mit Butter zu würzen..

Der Unterschied zwischen Rüben und Radieschen und Radieschen

Rübe und Radieschen sind gesundes Gemüse, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Nicht jeder weiß, was der Unterschied zwischen ihnen ist: Die Wurzelfrüchte sind einander ähnlich, es ist leicht, sie in der Farbe zu verwechseln. Den Unterschied zwischen diesen Kulturen verstehen.

Rübe und Rettich sind verwandt, aber nicht dasselbe

Diese Pflanzen sind nahe Verwandte. Sie gehören derselben Familie an (Kreuzblütler oder Kohl), aber verschiedenen Gattungen.

Rettich bildet eine separate Gattung mit dem gleichen Namen, Rübe ist eine Art der Gattung Kohl.

Wenn wir das Wort "Rübe" hören, stellen wir uns ein gelbes abgeflachtes Wurzelgemüse mit grünen Blättern oben und einem langen Schwanz darunter vor. Die Züchter entwickeln jedoch ständig neue Sorten, die sich in Form und Farbe unterscheiden. Es ist diese Vielfalt, die zu Verwechslungen mit anderen verwandten Wurzelgemüsen führt..

Interessant! Die Franzosen bevorzugen die weiße Rübe zum Kochen, die eine rosa-lila Spitze hat, und die modische Baby-Rübe - eine kleinere Version der weißen Rübe.

Es gibt eine Futterpflanze namens Rübe. Dieses Wurzelgemüse wurde in letzter Zeit zu Unrecht vernachlässigt, obwohl es eine köstliche Auswahl an Gerichten ergibt..

Es gibt keinen Unterschied zwischen Rübe und Rübe: Dies sind die Namen des gleichen Gemüses.

Rettich

Rettichsorten sind sehr vielfältig, was sich auf das Aussehen der Wurzelfrüchte auswirkt. Das Gemüse ist Sommer und Winter. Die ersten Sorten werden sofort verzehrt, die zweiten bis zum Frühjahr gelagert, ohne ihre Eigenschaften zu verlieren.

Eine Unterart der Aussaat von Rettich - Daikon. Es enthält keine Senföle, daher ist der Geschmack ohne Bitterkeit weicher. Die Wurzeln sind außen komplett weiß oder weiß und innen rosa. Die Form ist länglich oder rund.

Zu den Sommerrettichsorten gehören Pflanzen mit grünen und rosaroten Wurzeln. Grüne haben eine runde oder längliche Form, rote sind länglich und ähneln großen Radieschen oder Karotten.

Der häufigste schwarze Rettich ist der Winter. Es ist am vorteilhaftesten für seine ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften. Hat eine abgerundete Form und ein weißes Fleisch.

Rettich

Rettich ist eine Art Aussaat Rettich. Die Vielfalt der Pflanzensorten ist großartig:

  • es gibt super früh und spät;
  • Größe variiert von Miniatur bis Riese;
  • Die Farbe ist weiß, pink, rot, gelb, zweifarbig und sogar lila.
  • Form variiert von rund bis fusiform.

Was ist der Unterschied

Trotz der familiären Bindungen gibt es eine Reihe von Unterschieden zwischen Rüben, Radieschen und Radieschen. Durch die Form der Wurzel:

  • Rettich ist rund (schwarz, grün, einige Daikons), länglich (Daikons, grün), spitz, spindelförmig oder schwenkbar (Daikons, rot);
  • die Rübe ist rund oder abgeflacht, letztere hat eine niedergedrückte Spitze;
  • Rettich jeglicher Form.

Haut- und Fruchtfleischfarbe:

  • Rettich ist weiß, grün, rot, schwarz außen, das Fruchtfleisch ist weiß, in einigen Sorten - grün, in einigen Daikons - rosa;
  • Rübe hat eine hellgelbe, gelbe oder weiße Haut, die Farbe des Fleisches ist die gleiche;
  • Radieschen sind außen unterschiedlich gefärbt, innen weiß, manchmal mit rosa Adern.

Größe und Gewicht:

  1. Einige Rübensorten werden bis zu 2 kg schwer (ausgenommen Aufzeichnungen von 10-15 kg), das Gewicht eines Rettichs übersteigt selten 200-300 g (außer Daikon)..
  2. Rettich ist der kleinste seiner Verwandten. Seine Größe überschreitet selten 5 cm Durchmesser, erreicht aber manchmal 15 cm Länge. Das durchschnittliche Gewicht eines Gemüses beträgt 10-30 g, es gibt Proben und jeweils 100-150 g.

Von diesen Pflanzen zeichnet sich Rettich durch frühe Reife und Erträge im zeitigen Frühjahr aus, die für den Anbau in Gewächshäusern geeignet sind.

Was ist nützlicher

Alle Gemüsesorten eignen sich zum Nachfüllen bestimmter Substanzen. Sowohl Rübe als auch Radieschen sind kalorienarm: Die erste enthält 32 kcal pro 100 g, die zweite - 36 kcal. Der Kaloriengehalt von Rettich ist sogar noch geringer - 20 kcal pro 100 g. Gemüse ist reich an Ballaststoffen und enthält leichte Kohlenhydrate.

Referenz! Diese Wurzelfrüchte enthalten viel Vitamin C (vor allem in Rettich - 32% des Tageswertes in 100 g des Produkts), das während der Wärmebehandlung teilweise verloren geht.

Phytosterole in Wurzelgemüse reinigen die Blutgefäße von Cholesterinablagerungen. Glucoraphanin in Rüben hat antibakterielle und krebsbekämpfende Eigenschaften.

Das Gemüse enthält:

  • Vitamine B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, PP, Beta-Carotin;
  • Makroelemente: Kalium, Calcium, Silizium, Natrium, Magnesium, Schwefel, Phosphor, Chlor;
  • Spurenelemente: Bor, Vanadium, Eisen, Kobalt, Mangan, Kupfer, Molybdän, Rubidium, Selen, Chrom, Zink.

100 g Wurzelfrüchte machen 303% des Tageswertes von Silizium, 100% Vanadium und 70% Bor aus.

Rübe reguliert die Aktivität des Magen-Darm-Trakts, verbessert die Bildung von Galle, liefert Muskelernährung (einschließlich des Herzens) und verbessert den Zustand der Knochen. Das Gemüse stabilisiert den Schlaf und stärkt das Nervensystem, ist gut für das Sehen, hat antibakterielle und antiseptische Eigenschaften.

Rettich

Die Zusammensetzung der Aussaat oder des schwarzen Rettichs:

  • Vitamine B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K, Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin;
  • Makroelemente: Kalium, Calcium, Silizium, Magnesium, Schwefel, Phosphor, Chlor;
  • Spurenelemente: Bor, Vanadium, Eisen, Kobalt, Lithium, Mangan, Kupfer, Molybdän, Rubidium, Chrom, Zink.

100 g Rettich enthalten bis zu 130% Silizium und Rubidium, 118% Vanadium, 40% Bor, bis zu 20-30% Calcium, Schwefel und Kalium.

Senföle, Phytoncide und Rafanin sind für die antiseptischen und bakteriziden Eigenschaften der Wurzelpflanze verantwortlich. Bittere Glykoside und ätherische Öle stimulieren die Sekretion von Magen und Gallenblase, Lysozym wirkt antibakteriell.

Rettich hilft bei der schleppenden Verdauung, wird jedoch nicht für Gastritis mit hohem Säuregehalt und Geschwüren empfohlen. Es wirkt krampflösend auf die Gallenblase, steigert den Appetit, zerstört die schlechte Darmflora, stimuliert die Peristaltik, wirkt mild abführend und harntreibend.

Referenz! Die Wirkstoffe von seltenem Saft wirken bei äußerlicher Anwendung gegen Rheuma, Radikulitis und Gelenkschmerzen.

Rettich ist bekannt für sein Tonikum, das das Immunsystem stärkt und stärkt. Es wirkt sich positiv auf die Elastizität der Blutgefäße aus und entfernt atherosklerotische Ablagerungen.

Rettichsaft ist ein starkes Expektorans und Desinfektionsmittel, das bei jeder Pathologie der Atemwege eingesetzt wird, begleitet von Husten und laufender Nase.

Rettich

Die chemische Zusammensetzung des Rettichs liegt nahe am Rettich. Enthält weniger Kalium, Kalzium, Schwefel, Chlor und mehr Bor, Vanadium, Jod und Chrom.

Das Gemüse verbessert die Verdauung, steigert den Appetit, beschleunigt den Stoffwechsel, fördert den Ausfluss von Galle und stärkt das Immunsystem. Hat antiseptische, antioxidative Eigenschaften.

Fazit

Rettich, Rettich und Rübe unterscheiden sich in botanischer Klassifizierung, Geschmack, Art der Anwendung und therapeutischer Wirkung. Die ersten beiden werden häufiger als Vitaminergänzung zur Hauptdiät oder als starkes Medikament empfohlen. Schließen Sie sie mit erhöhtem Säuregehalt des Magens, Geschwüren und nach einem Herzinfarkt von der Ernährung aus. Rübe sorgt für einen gesunden Stoffwechsel, ist aber bei Gastritis, Geschwüren und Pankreatitis kontraindiziert.

Was ist der Unterschied zwischen Rübe und Rettich: Was ist das, was ist der Unterschied zwischen Wurzelfrüchten?

Der Unterschied zwischen Rüben und Radieschen und Radieschen

Rübe und Radieschen sind gesundes Gemüse, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Nicht jeder weiß, was der Unterschied zwischen ihnen ist: Die Wurzelfrüchte sind einander ähnlich, es ist leicht, sie in der Farbe zu verwechseln. Den Unterschied zwischen diesen Kulturen verstehen.

Rübe und Rettich sind verwandt, aber nicht dasselbe

Diese Pflanzen sind nahe Verwandte. Sie gehören derselben Familie an (Kreuzblütler oder Kohl), aber verschiedenen Gattungen.

Rettich bildet eine separate Gattung mit dem gleichen Namen, Rübe ist eine Art der Gattung Kohl.

Wenn wir das Wort "Rübe" hören, stellen wir uns ein gelbes abgeflachtes Wurzelgemüse mit grünen Blättern oben und einem langen Schwanz darunter vor. Die Züchter entwickeln jedoch ständig neue Sorten, die sich in Form und Farbe unterscheiden. Es ist diese Vielfalt, die zu Verwechslungen mit anderen verwandten Wurzelgemüsen führt..

Interessant! Die Franzosen bevorzugen die weiße Rübe zum Kochen, die eine rosa-lila Spitze hat, und die modische Baby-Rübe - eine kleinere Version der weißen Rübe.

Es gibt eine Futterpflanze namens Rübe. Dieses Wurzelgemüse wurde in letzter Zeit zu Unrecht vernachlässigt, obwohl es eine köstliche Auswahl an Gerichten ergibt..

Es gibt keinen Unterschied zwischen Rübe und Rübe: Dies sind die Namen des gleichen Gemüses.

Rettich

Rettichsorten sind sehr vielfältig, was sich auf das Aussehen der Wurzelfrüchte auswirkt. Das Gemüse ist Sommer und Winter. Die ersten Sorten werden sofort verzehrt, die zweiten bis zum Frühjahr gelagert, ohne ihre Eigenschaften zu verlieren.

Eine Unterart der Aussaat von Rettich - Daikon. Es enthält keine Senföle, daher ist der Geschmack ohne Bitterkeit weicher. Die Wurzeln sind außen komplett weiß oder weiß und innen rosa. Die Form ist länglich oder rund.

Zu den Sommerrettichsorten gehören Pflanzen mit grünen und rosaroten Wurzeln. Grüne haben eine runde oder längliche Form, rote sind länglich und ähneln großen Radieschen oder Karotten.

Der häufigste schwarze Rettich ist der Winter. Es ist am vorteilhaftesten für seine ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften. Hat eine abgerundete Form und ein weißes Fleisch.

Rettich

Rettich ist eine Art Aussaat Rettich. Die Vielfalt der Pflanzensorten ist großartig:

  • es gibt super früh und spät;
  • Größe variiert von Miniatur bis Riese;
  • Die Farbe ist weiß, pink, rot, gelb, zweifarbig und sogar lila.
  • Form variiert von rund bis fusiform.

Was ist der Unterschied

Trotz der familiären Bindungen gibt es eine Reihe von Unterschieden zwischen Rüben, Radieschen und Radieschen. Durch die Form der Wurzel:

  • Rettich ist rund (schwarz, grün, einige Daikons), länglich (Daikons, grün), spitz, spindelförmig oder schwenkbar (Daikons, rot);
  • die Rübe ist rund oder abgeflacht, letztere hat eine niedergedrückte Spitze;
  • Rettich jeglicher Form.

Haut- und Fruchtfleischfarbe:

  • Rettich ist weiß, grün, rot, schwarz außen, das Fruchtfleisch ist weiß, in einigen Sorten - grün, in einigen Daikons - rosa;
  • Rübe hat eine hellgelbe, gelbe oder weiße Haut, die Farbe des Fleisches ist die gleiche;
  • Radieschen sind außen unterschiedlich gefärbt, innen weiß, manchmal mit rosa Adern.

Größe und Gewicht:

  1. Einige Rübensorten werden bis zu 2 kg schwer (ausgenommen Aufzeichnungen von 10-15 kg), das Gewicht eines Rettichs übersteigt selten 200-300 g (außer Daikon)..
  2. Rettich ist der kleinste seiner Verwandten. Seine Größe überschreitet selten 5 cm Durchmesser, erreicht aber manchmal 15 cm Länge. Das durchschnittliche Gewicht eines Gemüses beträgt 10-30 g, es gibt Proben und jeweils 100-150 g.

Von diesen Pflanzen zeichnet sich Rettich durch frühe Reife und Erträge im zeitigen Frühjahr aus, die für den Anbau in Gewächshäusern geeignet sind.

Was ist nützlicher

Alle Gemüsesorten eignen sich zum Nachfüllen bestimmter Substanzen. Sowohl Rübe als auch Radieschen sind kalorienarm: Die erste enthält 32 kcal pro 100 g, die zweite - 36 kcal. Der Kaloriengehalt von Rettich ist sogar noch geringer - 20 kcal pro 100 g. Gemüse ist reich an Ballaststoffen und enthält leichte Kohlenhydrate.

Referenz! Diese Wurzelfrüchte enthalten viel Vitamin C (vor allem in Rettich - 32% des Tageswertes in 100 g des Produkts), das während der Wärmebehandlung teilweise verloren geht.

Phytosterole in Wurzelgemüse reinigen die Blutgefäße von Cholesterinablagerungen. Glucoraphanin in Rüben hat antibakterielle und krebsbekämpfende Eigenschaften.

Das Gemüse enthält:

  • Vitamine B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, PP, Beta-Carotin;
  • Makroelemente: Kalium, Calcium, Silizium, Natrium, Magnesium, Schwefel, Phosphor, Chlor;
  • Spurenelemente: Bor, Vanadium, Eisen, Kobalt, Mangan, Kupfer, Molybdän, Rubidium, Selen, Chrom, Zink.

100 g Wurzelfrüchte machen 303% des Tageswertes von Silizium, 100% Vanadium und 70% Bor aus.

Rübe reguliert die Aktivität des Magen-Darm-Trakts, verbessert die Bildung von Galle, liefert Muskelernährung (einschließlich des Herzens) und verbessert den Zustand der Knochen. Das Gemüse stabilisiert den Schlaf und stärkt das Nervensystem, ist gut für das Sehen, hat antibakterielle und antiseptische Eigenschaften.

Rettich

Die Zusammensetzung der Aussaat oder des schwarzen Rettichs:

  • Vitamine B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K, Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin;
  • Makroelemente: Kalium, Calcium, Silizium, Magnesium, Schwefel, Phosphor, Chlor;
  • Spurenelemente: Bor, Vanadium, Eisen, Kobalt, Lithium, Mangan, Kupfer, Molybdän, Rubidium, Chrom, Zink.

100 g Rettich enthalten bis zu 130% Silizium und Rubidium, 118% Vanadium, 40% Bor, bis zu 20-30% Calcium, Schwefel und Kalium.

Senföle, Phytoncide und Rafanin sind für die antiseptischen und bakteriziden Eigenschaften der Wurzelpflanze verantwortlich. Bittere Glykoside und ätherische Öle stimulieren die Sekretion von Magen und Gallenblase, Lysozym wirkt antibakteriell.

Rettich hilft bei der schleppenden Verdauung, wird jedoch nicht für Gastritis mit hohem Säuregehalt und Geschwüren empfohlen. Es wirkt krampflösend auf die Gallenblase, steigert den Appetit, zerstört die schlechte Darmflora, stimuliert die Peristaltik, wirkt mild abführend und harntreibend.

Referenz! Die Wirkstoffe von seltenem Saft wirken bei äußerlicher Anwendung gegen Rheuma, Radikulitis und Gelenkschmerzen.

Rettich ist bekannt für sein Tonikum, das das Immunsystem stärkt und stärkt. Es wirkt sich positiv auf die Elastizität der Blutgefäße aus und entfernt atherosklerotische Ablagerungen.

Rettichsaft ist ein starkes Expektorans und Desinfektionsmittel, das bei jeder Pathologie der Atemwege eingesetzt wird, begleitet von Husten und laufender Nase.

Rettich

Die chemische Zusammensetzung des Rettichs liegt nahe am Rettich. Enthält weniger Kalium, Kalzium, Schwefel, Chlor und mehr Bor, Vanadium, Jod und Chrom.

Das Gemüse verbessert die Verdauung, steigert den Appetit, beschleunigt den Stoffwechsel, fördert den Ausfluss von Galle und stärkt das Immunsystem. Hat antiseptische, antioxidative Eigenschaften.

Fazit

Rettich, Rettich und Rübe unterscheiden sich in botanischer Klassifizierung, Geschmack, Art der Anwendung und therapeutischer Wirkung. Die ersten beiden werden häufiger als Vitaminergänzung zur Hauptdiät oder als starkes Medikament empfohlen. Schließen Sie sie mit erhöhtem Säuregehalt des Magens, Geschwüren und nach einem Herzinfarkt von der Ernährung aus. Rübe sorgt für einen gesunden Stoffwechsel, ist aber bei Gastritis, Geschwüren und Pankreatitis kontraindiziert.

Rübe und Rettich: Was ist der Unterschied, der gesünder ist

Rübe und Radieschen sehen ähnlich aus, aber diese Ähnlichkeit wird niemanden täuschen, der jemals Gemüse probiert hat. Fleischige, saftige Früchte sind sehr nützlich und nahrhaft, reich an Vitaminen und Mineralstoffen, aber ihre Verwendung unterscheidet sich sowohl beim Kochen als auch bei traditionellen Behandlungsmethoden. Verschiedene Eigenschaften und Kontraindikationen von Kulturpflanzen erfordern eine detaillierte Betrachtung, da diese beiden Gemüsesorten gekocht und auf unterschiedliche Weise verwendet werden müssen.

Rettich und Rübe sind gleich oder nicht

Beide Gemüsesorten gehören zur Kohlfamilie und haben eine fleischige essbare Wurzel. Wurzelfrüchte wurden vor mehreren tausend Jahren angebaut. Darüber hinaus finden sich die ersten Erwähnungen in der Kultur des antiken Griechenlands und Ägyptens, und die Rübe war die Grundlage für die Ernährung der slawischen Völker. In freier Wildbahn kommt Radieschen in Europa immer noch vor, aber es gibt keine unkultivierten Rübensorten in der Natur.

Beide Pflanzen gehören zur Familie der Kreuzblütler und haben einen ähnlichen zweijährigen Entwicklungszyklus, in dem in der ersten Saison eine Wurzelpflanze und in der zweiten ein Stängel mit Blüten und Samen gebildet wird. Radieschen und Rübe bilden jedoch jede einzelne Gattung, einschließlich bis zu mehreren Dutzend Sorten.

Wie Rüben und Radieschen aussehen

Die entfernte botanische Beziehung verleiht den Pflanzen eine ähnliche Fruchtform. Die essbare Wurzelverdickung ist in beiden Fällen gerundet. Bei einem Rettich ist die Frucht jedoch häufiger länglich oder wird zur Spitze hin allmählich dünner. Es gibt Sorten mit kugelförmigen oder zylindrischen Wurzeln. Rübe hat immer eine glatte, runde Form mit einer charakteristischen Abflachung. Auf dem Foto von Rübe und Rettich können Sie sich ein Bild von den Hauptunterschieden bei Gemüse in Form und Farbe machen.

Die Gattung Rettich umfasst viele Sorten mit unterschiedlichen Oberflächenfarben, meist jedoch weißem oder leicht gefärbtem Fruchtfleisch. Es gibt Sorten mit einem hellrosa Zentrum mit einer leicht cremigen Haut. Die Konsistenz der frischen Früchte ist knusprig und glasig. Die Schale verschiedener Sorten kann schwarz, weiß, grünlich oder sogar rosa und lila sein..

Rübe ist immer in hellgelben Tönen gefärbt. Bei einigen Sorten erscheint der Farbton schwächer, fast bis weiß. Aber die Schale und das Fleisch haben keine dramatischen Farbunterschiede. Die Helligkeit der gelben Farbe zeigt den Gehalt an Carotinen in Früchten an, daher kann dies von der Bodenfruchtbarkeit oder den Lichtverhältnissen abhängen.

Während der Vegetationsperiode im Garten sind die Pflanzen ebenfalls ähnlich. Die Blätter wachsen in einem Bündel aus der Wurzelrosette und erreichen eine Höhe von bis zu einem halben Meter. Das Rübenlaub ist jedoch länglich oder herzförmig. Rettich hingegen hat meistens Blätter, die zerlegt oder in Lappen unterteilt sind..

Was ist der Unterschied zwischen Rübe und Rettich

Es gibt viele Ähnlichkeiten zwischen Wurzelfrüchten in Bezug auf die Toleranz gegenüber jedem Boden und anspruchslose Sorgfalt beim Anbau. Die Reifezeit der Pflanzen ist unterschiedlich. Die Rübe wächst schnell und ist in 45 Tagen verzehrfertig. Der Rettich muss länger als 100 Tage reifen..

Der Geschmack von Gemüsepflanzen ist unterschiedlich. Rettichsorten unterscheiden sich in der Konzentration der Bitterkeit, aber alle haben eine ausgeprägte Schärfe. Rübe hat einen süßlichen Geschmack und eine zartere Textur. Unterschiede zwischen Rüben und Radieschen bestimmen ihre kulinarische Verwendung.

Rübe war vor dem Erscheinen von Kartoffeln die Grundlage für Suppen, Getreide und Gemüseeintöpfe in Russland. Es wurde gedämpft, gebacken, gekocht und als separates Gericht gegessen. Das Gemüse kann roh verwendet werden, aber es ist nützlicher gekocht. Bei der Wärmebehandlung erhält die Rübe eine zarte, krümelige Textur, kombiniert mit salzigem und süßem Geschmack.

Rettich mit seiner inhärenten Schärfe und Schärfe ist eine würzige Vorspeise, eine Basis für Salate. Es wird oft frisch, gehackt oder fein gerieben serviert. Wärmebehandlung verdirbt den charakteristischen Geschmack. Rettich wird gekocht oder gebacken, üblicherweise zur Herstellung von medizinischen Zusammensetzungen.

Wie man eine Rübe von einem Rettich unterscheidet

Zwei ähnliche Kulturen sind für unterschiedliche Zwecke anwendbar. Daher sollten ihre charakteristischen Unterschiede hervorgehoben werden, um die richtige Wurzelkultur für den Verkauf auszuwählen:

  1. Die Form. Länglich, spitz oder schwenkbar im Rettich und ausgesprochen rund, abgeflacht (oft mit einer niedergedrückten Spitze) in Rüben.
  2. Farbe. Abwechslungsreiche Oberflächenfarbe (weiß bis schwarz) mit überwiegend weißem Rettichzentrum. Hellgelb, gleichmäßig im Fruchtfleisch - in Rüben.
  3. Die Größe. Beide Kulturen können je nach Wachstumsbedingungen Früchte mit unterschiedlichem Gewicht von 50 bis 500 g bilden. Aber nur Rüben können bis zu 10 kg wachsen. Rettich überschreitet normalerweise nicht 0,5 kg, was als ziemlich große Probe angesehen wird.

Es ist noch einfacher, die Rübe geschmacklich von ihrem würzigeren Cousin zu unterscheiden. Der süß-neutrale Geschmack eines gelben Gemüses ist nicht zu verwechseln mit dem knusprigen, saftigen Fruchtfleisch eines Rettichs mit ausgeprägter Bitterkeit.

Was ist gesünder - Rübe oder Rettich

Beide Gemüsesorten sind gesund und können in die Ernährung aufgenommen werden, um die Nährstoffe wieder aufzufüllen, die eine Person benötigt. In Bezug auf den Kaloriengehalt werden Wurzelfrüchte als Nahrungsprodukte eingestuft: Rübe hat 32 kcal und Radieschen - 36 kcal pro 100 g essbarer Teil. Gemüse ist reich an gesunden Ballaststoffen, etwa ¾ in seiner Zusammensetzung sind leichte Kohlenhydrate.

Wurzeln sind reich an Vitamin C. Beim Erhitzen geht jedoch das meiste davon verloren. Daher spielen Carotine eine wichtige Rolle für den Wert von Rüben, die im Gegensatz dazu während der Wärmebehandlung leichter verdaulich sind. Rohes Gemüse ist führend im Vitamin C-Gehalt von Wurzelgemüse.

Sterin in der Zusammensetzung hilft, Blutgefäße von Cholesterinablagerungen zu reinigen. Die seltene Substanz Glucoraphanin ist ein einzigartiges Anti-Krebs-Element. Enthält Rübenpflanzenanaloga von Antibiotika, die das Wachstum von Pilzen, einigen Bakterien und der Desinfektion von Schleimhäuten hemmen.

Wertvolle Substanzen in Rüben:

  • B-Vitamine: besonders viel Pyridoxin (B6), Folsäure und Pantothensäure (B9, B5);
  • Nikotinsäure (PP, NE);
  • Silizium, Kalium, Magnesium, Kalzium;
  • Kobalt, Kupfer, Mangan.

Die wohltuende Wirkung der Rübe auf den Körper manifestiert sich in der Regulierung des Magen-Darm-Trakts, der Gallenbildung, der Ernährung der Muskeln (einschließlich des Herzens), der Aufrechterhaltung der Kraft und der Knochendichte. Die Eigenschaften des Gemüses werden besonders geschätzt, um den Schlaf zu verbessern und das Nervensystem zu stärken.

Rettich hat auch eine wertvolle Zusammensetzung, wobei die folgenden Substanzen die bedeutendsten Konzentrationen aufweisen:

  • Vitamine B5, B6, B9;
  • Vitamine K und PP;
  • Silizium, Kalium, Chlor, Magnesium;
  • Molybdän, Kobalt, Eisen, Zink.

Das Vorhandensein von bitteren Glykosiden sowie verschiedenen ätherischen Ölen verleiht dem Rettich die Fähigkeit, die Sekretion von Magen und Gallenblase zu stimulieren. Dies ist nützlich für die träge Verdauung, aber unerwünscht bei Störungen, die mit hohem Säuregehalt, Gastritis und Geschwüren einhergehen. Die starke Wirkung dieser Wirkstoffe wird bei Rheuma, Radikulitis und Gelenkschmerzen eingesetzt.

Die aktiven Elemente wirken tonisierend, vitaminisierend und immunitätsstärkend. Die Elastizität der Blutgefäße nimmt zu, atherosklerotische Ablagerungen werden ausgewaschen. Die schleimlösenden und desinfizierenden Eigenschaften von Rettich werden für jede Pathologie der Atemwege mit Husten, laufender Nase und Stagnation des dicken Auswurfs verwendet.

Bei einer signifikanten Ähnlichkeit in der Zusammensetzung ist der Unterschied zwischen Rübe und Rettich in der Wirkung auf den Körper signifikant. Daher ist das gelbe Wurzelgemüse ein hervorragendes Mittel zur Beseitigung von Magen- und Darmkrankheiten, und Rettich ist in den meisten Fällen kontraindiziert..

Während der Schwangerschaft ist Rübe ein Mittel, das den Körper der Mutter unterstützt und die Entwicklung des Fötus sicherstellt. Aufgrund der starken Wirkung wird empfohlen, Rettich während dieser Zeit zu begrenzen und nach der Geburt mäßig einzunehmen, um die Laktation zu verbessern.

Beide Wurzelgemüse enthalten Elemente, die die Arbeit des Herzens unterstützen. Rettich wird jedoch nicht nach einem Herzinfarkt oder bei schwerwiegenden kardiovaskulären Erkrankungen eingesetzt. Rübe hingegen kann die Herzfrequenz beruhigen, die Blutgefäße sanft beeinflussen und ist daher für die Ernährung des Herzens geeignet.

Fazit

Rübe und Radieschen sehen ähnlich aus, unterscheiden sich jedoch in Geschmack, Art der Anwendung und therapeutischer Wirkung völlig. Ein gelbes Gemüse kann zu einem dauerhaften, gesunden Lebensmittel auf dem Tisch werden und einen gesunden Stoffwechsel gewährleisten. Rettich ist auch als Vitaminergänzung für die Ernährung, als pikantes Gewürz und manchmal als starkes Medikament anwendbar..

Rettich und Rübe sind gleich oder nicht?

Rübe und Radieschen sind sehr gesundes Gemüse mit einem hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen. Die Menschheit hat dieses Gemüse vor einigen Jahrtausenden domestiziert. Wurzelfrüchte konnten leicht angebaut werden, eine Vielzahl von kulinarischen Gerichten wurden daraus zubereitet und sie wurden mit ihnen behandelt. Heutzutage kann nicht jeder Gemüse voneinander unterscheiden, weil es eine ähnliche Form und Farbe haben kann..

Rettich und Rübe sind gleich oder nicht?

Rettich und Rübe gehören zur selben Familie - Kohl, sind ein- oder zweijährige krautige Pflanzen, haben eine essbare dichte Wurzel, sind aber gleichzeitig zwei völlig unterschiedliche Kulturen.

Beschreibung und Eigenschaften von Gemüse

Seit jeher kennen die slawischen Völker diese Wurzelfrüchte. Sie sind einander so ähnlich, aber völlig unterschiedlich..

Als einjährige oder zweijährige Pflanze kann die Blattrosette bis zu 60 cm hoch werden. Dies ist eine früh reifende Pflanze, die Wurzelpflanze wird in 40–45 Tagen gebildet, Wintersorten bis zu 60 Tagen. Grundsätzlich kann jeder, der mit russischen Märchen vertraut ist, sagen, wie dieses Gemüse aussieht. Glattes Wurzelgemüse, rund, flach, gelb gefärbt. Der Fruchtdurchmesser reicht von 8 bis 20 cm und das Gewicht kann 10 kg erreichen.

Nährwert pro 100 g:

  • 28 kcal;
  • 0,9 g Protein;
  • 0,1 g Fett;
  • 6,43 g Kohlenhydrate.
  • Diese Kultur ist sehr nützlich und ihre medizinischen Eigenschaften werden in der traditionellen Medizin häufig zur Vorbeugung und Behandlung einer Reihe von Krankheiten eingesetzt:
  • Rübenantiseptikum und Diuretika - reinigen und Magen und Darm wirken lassen;
  • regelmäßiger Verzehr von Gemüse hilft, den Stoffwechsel zu normalisieren;
  • Giftstoffe aus der Leber entfernen, die Krebsentstehung verlangsamen;
  • erhält die Gesundheit von Knochen und Bindegewebe aufrecht, verringert das Risiko für Osteoporose und rheumatoide Arthritis;
  • schützt die Wände der Blutgefäße, verhindert die Bildung von Cholesterinplaques;
  • verlangsamt die Hautalterung, reduziert das Auftreten von Pigmentierung;
  • Prophylaxe gegen Erkältungen;
  • fördert die Heilung von Wunden, Rissen, Geschwüren;
  • verbessert und stärkt Haare und Nägel;
  • verbessert die Schlafqualität, Schlaflosigkeitshelfer.

Rettich

Eine einjährige oder zweijährige Pflanze mit einer dicken, essbaren Wurzel. Im ersten Jahr besteht die Pflanze aus basal gefiederten Blättern, im zweiten Lebensjahr bildet sie einen blühenden Stiel. Die Farbe der Wurzelfrucht kann unterschiedlich sein: weiß, rot, lila, schwarz, grün, pink.

Die Wurzelpflanze wird als kalorienarmes Lebensmittel eingestuft.

Nährwert pro 100 g:

  • nicht mehr als 36 kcal;
  • 2 g Proteine;
  • 0,2 g Fett;
  • 6,7 g Kohlenhydrate.

Rettich ist reich an Mineralien, organischen Säuren, Vitaminen (A, C, E, B1, B2, B5, B6, PP) und ätherischen Ölen.

  • Der ständige Verzehr von Gemüse führt zu folgenden Ergebnissen:
  • entfernt Toxine und Toxine;
  • hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken;
  • hat antimikrobielle Eigenschaften;
  • Wenn es im Winter und Frühling in die Ernährung aufgenommen wird, wird der Gehalt an Vitaminen und Mineralsalzen im Körper schnell wieder aufgefüllt.
  • lindert den Zustand bei Erkältungen;
  • stärkt die Immunität;
  • hat eine choleretische Wirkung, ist bei der Behandlung von Gallenblase, Nieren und Leber unverzichtbar;
  • verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts;
  • stärkt das Haar;
  • verbessert die Hautfarbe und den Zustand.

Was ist der Unterschied zwischen Rettich und Rübe??

Trotz der Tatsache, dass Gemüse derselben Gattung angehört, gibt es einen Unterschied zwischen ihnen.

Es ist möglich, die Hauptzeichen zu identifizieren, anhand derer Wurzelfrüchte unterschieden werden:

  1. Wurzelfarbe. Rübenschale hat eine weiße, hellgelbe Tönung und die Farbe des Rettichs kann unterschiedlich sein (schwarz, weiß, grün, lila), alles hängt von der Art der Pflanze ab.
  2. Wurzelform. Gemüse kann entweder rund oder länglich sein. Der Hauptunterschied zwischen einer Rübe und einem Rettich ist ihre Ebenheit..
  3. Gemüsegeschmack. Rübenschnitzel hat einen süßlichen Geschmack, während Radieschen würzig und pikant ist.
  4. Kochanwendungen. Rettich wird oft bei der Zubereitung von Salaten und Snacks verwendet, er wird keiner Wärmebehandlung unterzogen, während es sehr viele Rezepte für gedünstete, gekochte und gebackene Rüben gibt.
  5. Speziell gezüchtete Rüben (Rübensorte) werden an Nutztiere verfüttert, während Rettich für diese Zwecke niemals verwendet wird..

Wachsende Eigenschaften

Rübe und Rettich sind Pflanzen, die leicht Frost vertragen und auf Gebieten mit einer neutralen oder leicht sauren Reaktion hohe Erträge erzielen. Um hohe Erträge zu erzielen, sollten Sie sich an die Regel halten - Sie sollten nicht länger als zwei Jahre hintereinander auf einem Grundstück Getreide anbauen.

Die Samen dieser Pflanzen können bei Temperaturen von + 3 ° C wachsen, und die Sprossen können Frösten bis zu -3 ° C standhalten. Für ein gutes Wachstum der Wurzelfrüchte liegt die ideale Temperatur im Bereich von +15. + 20 ° C..

Beim Anbau von Pflanzen sollten Sie die folgenden Standards einhalten:

  1. Samenverbrauch während der Aussaat: Rübe - 0,5 g pro 1 m2, Rettich - 1 g pro 1 m2.
  2. Die Aussaattiefe sollte 1,5 cm nicht überschreiten. Wenn 3-4 Blätter erscheinen, werden die Pflanzen verdünnt, wobei ein Abstand von mindestens 6 cm zwischen den Pflanzen verbleibt. Nach dem Ausdünnen werden die Pflanzen mit einer Aschelösung gefüttert, der Boden wird alle zwei Wochen gelockert.
  3. Pflanzen sind feuchtigkeitsliebende Pflanzen, daher werden sie für das notwendige Wachstum mindestens zweimal pro Woche gegossen..
  4. Die Wachstumsperiode der Rüben beträgt 60 bis 80 Tage, während sie für Rettich 110 bis 130 Tage beträgt.
  5. Beim Anbau von Pflanzen für den Herbst-Winter-Verzehr werden die Samen frühestens am 20. Juni ausgesät. Wurzelfrüchte sollten vor dem Frost geerntet werden..
  6. Gemüse wird ohne Deckel (es wird bündig mit der Wurzelernte geschnitten) in Kisten oder Papiertüten gelagert, um eine bessere Lagerung zu gewährleisten - jede Gemüseschicht wird mit Sand bestreut.

Rübe und Rettich haben ein ähnliches Aussehen, aber völlig unterschiedliches Gemüse und werden für unterschiedliche Zwecke angebaut. Jedes Wurzelgemüse ist auf seine Weise gut und hat viele Vitamine und vorteilhafte Eigenschaften..

Nützliche Wurzeln: Rettich, Rübe, Rutabaga

In unseren Gärten gibt es viele dieser Gemüsesorten, die wir zu Unrecht ignoriert haben. Übrigens nahmen sie unter unseren Vorfahren einen ehrenvollen Platz auf den Tischen ein. Moderne junge Hausfrauen wissen nicht einmal, was Rutabaga ist und wie man Rüben richtig kocht. Betrachten Sie unserer Meinung nach seltene Wurzelfrüchte, die unserer Aufmerksamkeit beraubt sind.

Warum ist Rettich nützlich?

Dieses Wurzelgemüse hat in letzter Zeit viel Aufmerksamkeit verdient. Und das aus gutem Grund: Es ist nur ein Lagerhaus für Nährstoffe.

Der Kaloriengehalt des Rettichs ist gering, aber reich an Mineralien und Vitaminen. Für 100 g Produkt nur 18 kcal (für Rettich ist es höher - 36 kcal).

Rettich ist reich an Mineralien wie Magnesium, Phosphor, Kalium, Natriumsalzen, Eisen und Aminosäuren. Der Natur wurden Radieschen und Vitamine - C, B1, B2, ätherische Öle, organische Säuren und Glucoside - nicht entzogen.

Rettich hat einen sehr spezifischen Geschmack, daher wird er in Salaten und anderen Gerichten verwendet. Aufgrund seiner Eigenschaften ist dieses Wurzelgemüse im zeitigen Frühjahr sehr nützlich, um die Vitamine im Körper wieder aufzufüllen. Die Zusammensetzung des Rettichs ist ungefähr wie folgt: 90% Wasser, Ballaststoffe, Zucker, schwefelhaltige Substanzen, die übrigens die bakteriziden und phytonziden Eigenschaften des Rettichs bestimmen.

Der Saft dieses Wurzelgemüses wird für das reibungslose Funktionieren des Darms und des gesamten Verdauungssystems empfohlen. Rettich regt den Appetit an, indem er die Sekretion von Magensaft und Galle stimuliert.

Rettich ist auch dafür bekannt, Steine ​​und Sand in den Nieren aufzulösen und gleichzeitig Nierenschmerzen zu lindern. Diese Eigenschaften besitzen Glucoside und aromatische ätherische Öle, die im Wurzelgemüse enthalten sind. Deshalb ist Rettich nützlich bei Urolithiasis und Ödemen..

Da Rettich ein starkes Antiseptikum ist, wird er zur Behandlung von eitrigen Geschwüren und Wunden eingesetzt. Es sind Fälle von Radikulitis-Behandlung bekannt.

Aber auch solch ein nützliches Wurzelgemüse hat Kontraindikationen. Dies sind Magengeschwüre, Gastritis, Enterokolitis und Herzerkrankungen..

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Dedka für eine Rübe - wir untersuchen die Zusammensetzung und die nützlichen Eigenschaften einer Wurzelpflanze

Rübe ist seit Jahrhunderten als gut gelagertes Wurzelgemüse bekannt, mäßig scharf, mäßig süß und saftig. Aber einmal... schob ein Rivale von jenseits des Ozeans die Rübe - nahrhafte, nahrhafte und fruchtbare Kartoffeln. Sie besetzte riesige Felder und begann es das zweite Brot zu nennen. Natürlich nicht ohne Grund. Aber im Laufe der Zeit wurde den Menschen klar, dass Rüben auch nicht vergessen werden sollten, denn mit der Einführung von Kartoffeln in die Ernährung wurden die Rüben nicht schlechter. Rübe kann roh, gekocht, gedünstet, gedämpft, gebacken, gebraten und in Torten gefüllt gegessen werden.

Es ist sehr wichtig, dass Rüben im Gegensatz zu Kartoffeln roh verzehrt werden können, wobei alle Vitamine nach der Wärmebehandlung nicht verschwunden sind. Und Rüben enthalten eine große Menge an Vitaminen: Ascorbinsäure (Vitamin C) enthält 20 mg%, dh die gleiche Menge wie bei rohen Kartoffeln und Spargel. Es ist die Vitaminzusammensetzung, die die vorteilhaften Eigenschaften der Rübe bestimmt.

Durch den Gehalt an Vitamin B1, B2 und PP ist Rübe den meisten Gemüsepflanzen nicht unterlegen. Wenn wir den Gehalt an Spurenelementen hinzufügen, wird klar, warum das Interesse an Rüben heute gewachsen ist. Rüben enthalten Substanzen wie leicht verdauliche Polysaccharide, Sterol (ein Element, das bei der Behandlung von Atherosklerose erforderlich ist). Rüben enthalten das seltene Element Glucoraphanin, ein Pflanzenanalogon von Sulforophan mit Antikrebseigenschaften. Dieses Element kommt nur in Rüben und verschiedenen Kohlsorten vor: Brokkoli, Kohlrabi und Blumenkohl.

Seltene Mikroelemente und Metalle sind auch in Rüben enthalten: Kupfer, Eisen, Mangan, Zink, Jod und viele andere. Rüben enthalten mehr Phosphor als Radieschen und Radieschen, und Schwefel, der zur Reinigung des Blutes und zur Auflösung von Nieren- und Blasensteinen erforderlich ist, ist in keinem anderen gängigen russischen Gemüse enthalten. Magnesium hilft dem Körper reichlich, Kalzium zu speichern und aufzunehmen. Die Rübe enthält sogar ein Antibiotikum, das die Entwicklung bestimmter Pilze hemmt, einschließlich solcher, die für den menschlichen Körper gefährlich sind (wirkt jedoch nicht auf E. coli und Staphylokokken)..

Wichtig ist auch der süße Geschmack von Rüben mit einer eher moderaten Zuckermenge und einem geringen Kaloriengehalt. Frisches Wurzelgemüse ist nützlich, um den Appetit zu steigern, mit saisonalem Vitaminmangel im Winter-Frühling und auch als Abführmittel.

Da Rüben selten Allergien auslösen, kann sie die Speisekarte selbst der kleinsten Esser stark diversifizieren. Es verleiht Gemüsebrühen Süße und ein eigenartiges pikantes Aroma. Rübe ist auch ein wunderbares Püree.

Rutabaga - was ist das für ein Gemüse

Der Schwede hat einen anderen Namen - Bushma. Es ist eine Kreuzblütlerpflanze. Die Wurzelfrucht hat die Form einer abgeflachten Kugel. Das Fleisch der Rübe ist oft weiß oder gelb gefärbt..

Jetzt wissen viele nicht einmal, dass es ein solches Gemüse gibt, aber in Russland war Rutabaga eine der beliebtesten Wurzelfrüchte. Bis es durch Kartoffeln (sowie Rüben) ersetzt wurde. Aber in den USA werden Rutabagas immer noch sehr geschätzt, obwohl sie wegen des ungeeigneten Klimas nicht angebaut werden, sondern aus Kanada gebracht werden. Und das beliebteste dort ist Sweet Russian White Rutabaga.

Rutabaga ist sehr gut gelagert - bis zum Frühjahr (in mit Sand bestreuten Plastiktüten), wobei die meisten Nährstoffe erhalten bleiben.

Beim Kochen werden Rutabagas auf unterschiedliche Weise verwendet. Beilagen, Hauptgerichte werden daraus zubereitet und zu Suppen hinzugefügt. In seiner rohen Form können Sie das süße saftige Fruchtfleisch des Wurzelgemüses essen. Gleichzeitig kann es auf einer Reibe gehackt, mit fein gehackten Zwiebeln, Karotten, Äpfeln oder Meerrettich gemischt werden, Salz und Zucker können nach Geschmack hinzugefügt werden.

Rutabaga enthält viele wertvolle Nährstoffe (wenn auch nicht wie Kartoffeln). Es enthält Proteine, Kohlenhydrate, Kalzium, Phosphor und Eisensalze. Und in Bezug auf den Gehalt an Ascorbinsäure steht Rutabaga an erster Stelle unter den Wurzelfrüchten.

Rutabaga enthält auch Senföl und Glykoside, die den Gerichten ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack verleihen..

Wurzeln

Was sind Wurzelgemüse?

Das folgende Gemüse gehört zu den Wurzelfrüchten:

  • Rote Beete (Rote Beete, Rote Beete)
  • Karotte
  • Steckrübe
  • Rettich
  • Rettich (europäischer Rettich)
  • Rüben (Futterrübe)
  • Pastinaken (Feldborsch)
  • Sellerie
  • Petersilie
  • Arrakacha
  • Rutabaga (Kalega, Bukhva, schwedische Rübe)
  • Loba (Margelan Rettich, Lobo, chinesischer Rettich)
  • Maca Peruvian (Meijens Käfer, peruanischer Ginseng)
  • Scorzonera (spanische Ziege, schwarze Wurzel, süße spanische Wurzel)
  • Haferwurzel (Ziege, Tragopogon, weiße Wurzel, Schwarzwurzel)
  • Daikon (japanischer Rettich, chinesischer weißer Rettich, Juli, Baylobo, süßer Rettich, weißer Rettich)

Das Wurzelgemüse (als Teil der Pflanze) sammelt Nährstoffe - Zucker, Mineralien, Vitamine, Proteine. Wurzelgemüse wird roh, gekocht, gedünstet, getrocknet und in Dosen gegessen.

Ein bisschen Botanik

Herkömmlicherweise kann die Wurzelpflanze vertikal in drei Teile unterteilt werden: den Kopf, den Hals und die Wurzel selbst. Der obere Teil der Wurzelpflanze wird Kopf genannt, er wird von einem verkürzten Stiel gebildet und trägt eine Rosette aus Blättern und Knospen. Der Kopf ist der oberirdische Teil der Pflanze, der den niedrigsten Nährwert aufweist, da er im Vergleich zu anderen Teilen viel weniger Nährstoffe enthält und außerdem sehr holzig wird. Unterhalb des Kopfes befindet sich der Hals, ein Hypokotyl ohne Blätter und seitliche Wurzeln. Der untere Teil der Wurzelpflanze - die Wurzel - hat seitliche Wurzeln, was sie vom Hals unterscheidet. Der Hals und die Wurzel sind in Bezug auf das Vorhandensein von Nährstoffen vollständige Teile der Wurzelfrucht. Draußen ist die Wurzelpflanze mit einem Korken (Integumentargewebe) bedeckt, in dem sich der Bast und die holzigen Teile der Wurzel befinden, die hauptsächlich aus Speicherparenchym bestehen (Pflanzengewebe, das die Funktion der Speicherung und Versorgung mit Nährstoffen erfüllt)..

Die innere Struktur der einzelnen Wurzelfrüchte ist nicht dieselbe - je nachdem, welcher Teil (Bast oder Holz) Nährstoffe in größerem Umfang abgelagert wird, werden Wurzelfrüchte in folgende Arten unterteilt:

  1. Wurzelgemüse wie Karotten (Karotten, Petersilie, Pastinaken, Sellerie)
    Die Nährstoffe werden hauptsächlich im Sekundärbast unter dem Korken abgelagert. Deshalb nimmt der Bastanteil in Wurzelfrüchten wie Karotten den größten Teil der Wurzelfrüchte ein. Der Kern der Wurzelpflanze (holziger Teil) ist weniger gefärbt, hat mehr verholzte Zellen und enthält weniger Nährstoffe. Je niedriger das spezifische Gewicht des Kerns ist, desto nahrhafter ist das Wurzelgemüse.
  2. Wurzelgemüse wie Rettich (Rettich, Rettich, Rutabaga, Rübe)
    Nährstoffe werden im holzigen Teil der Wurzelpflanze abgelagert, der den größten Teil davon einnimmt. Der unterentwickelte Bastteil in solchen Wurzeln haftet fest auf der Haut. Wurzelfrüchte haben eine abgerundete oder längliche Form, Farbe von weiß bis dunkelrot. Wurzelgemüse wie Radieschen sind reich an Glykosiden und ätherischen Ölen.
  3. Rübenwurzelgemüse (Zuckerrüben, Tafelrüben)
    Hellere (holzige) und dunklere (Bast) Fleischringe wechseln sich ab. Nährstoffe werden im Bast solcher Wurzelfrüchte abgelagert, und Baumringe enthalten mehr Holzelemente und weniger Nährstoffe..

Wurzelfrüchte gehören zu verschiedenen botanischen Familien: der Kohlfamilie (der Ordnung Cabbageaceae der Klasse Dicotyledonous Division Flowering) - Rettich, Rübe, Rettich, Daikon, Stirn, Rübe, Rutabaga, peruanischer Mohn; die Regenschirmfamilie (der Ordnung Regenschirm der Klasse Dicotyledonous Division Flowering) - Karotten, Pastinaken, Sellerie, Petersilie, Arracacha; an die Asterfamilie (der Ordnung Astrozyten der Klasse Dicotyledonous Division Flowering) - Scorzonera, Haferwurzel. Wenn die Wurzeln der Familie Kohl und Regenschirm in unserem Land in großen Mengen angebaut werden, können sich die Wurzeln der Familie Astrov nicht damit rühmen. Einige Gärtner bauen sie jedoch auf ihrem persönlichen Grundstück an. Scorzonera und Haferwurzel sind sehr nahrhaftes und schmackhaftes Gemüse, das auch eine Reihe von medizinischen Eigenschaften hat. Nicht umsonst sind diese Wurzelfrüchte in vielen Ländern der Welt zu Recht beliebt..

Wurzelfrüchte lieben Feuchtigkeit und liefern gute Erträge auf fruchtbaren, losen Böden, insbesondere bei künstlicher Bewässerung.

Die Verwendung von Wurzelfrüchten

Karotten, Rüben, Rüben und Rutabagas werden in Russland als Futterwurzelkulturen angebaut. Diese Wurzelfrüchte liefern viel saftige Masse, was zu einer besseren Aufnahme von Ballaststoffen und Kraftfutter durch Tiere beiträgt.

Wurzelfrüchte sind in der Medizin weit verbreitet. Indikationen für die Verwendung eines bestimmten Wurzelgemüses sind auf die darin enthaltenen nützlichen Substanzen zurückzuführen. Zum Beispiel werden Karotten zur Behandlung von Hypovitaminose, Rettich als Diuretikum, Rüben und Rüben zur Verbesserung der Verdauung verwendet..

Was ist der Unterschied zwischen Rettich und Rettich

In der Tat sind Rettich und Aussaat Rettich ein und dieselbe Pflanze, die gleiche biologische Art, nur Radieschensorten sind einjährig. Und die botanischen Eigenschaften dieser beiden Formen einer einzigen Art sind weitgehend ähnlich: Die Blütenblätter sind rosa, weiß oder lila, die Wurzel ist verdickt, die Schoten sind breit und länglich, nackt oder grob behaart, im reifen Zustand sind sie innen schwammig, die dicke Nase ist dreimal kürzer als die Schote.

Rettich sind einjährige oder zweijährige Pflanzen aus der Rettichgattung der Kohlfamilie. Rettich aus Sicht der Klassifizierung ist eine Gruppe von Sorten der Art Aussaat Rettich.

Wie unterscheidet sich Rettich grundlegend von Rettich? Erstens die Größe: Ein Rettich erreicht normalerweise einen Durchmesser von drei Zentimetern, während ein Rettich viel größer ist. Zweitens schmeckt es viel zarter. Obwohl pikante Bitterkeit und Schärfe in Radieschen immer noch vorhanden sind. Im Gegensatz zu Radieschen, die hauptsächlich weiß und grün sind, sind Radieschen rot, grau, lila, braun und sogar gelb. Letzterer ist in der Tschechischen Republik geschieden. Der köstlichste Rettich sollte eine rosarote Farbe mit einer weißen Schwanzspitze haben. Die Hauptsache ist, dass die Frucht fest ist - der weiche Rettich im Inneren ist überreif und trocken.

Rettich ist zuallererst wertvoll als das früheste (reifende) Gemüse, das eine saftige Wurzelernte ergibt; Nach 10 - 12 Tagen entwickelt das Wurzelgemüse einen Blütenstiel, das Wurzelgewebe wird zäh, faserig, der Nährwert wird ausgeglichen, in diesem Fall bleibt die Pflanze für Samen übrig. Die gesamte Vegetationsperiode von der Aussaat bis zur Samenernte dauert etwa 120 Tage (oder etwas mehr). Die Farbe und Form der Wurzelpflanze sind unterschiedlich - die häufigsten sind rund und lang mit weißer und roter Farbe, weniger bekannt - mit lila und rosa; Wurzelgemüsedurchmesser 2 - 3,5 cm, manchmal etwas mehr.

Die Samen sind ähnlich, braun, unregelmäßig gerundet. Bei der frühen Aussaat blühen alle Rettichsorten und die meisten Rettichsorten im selben Sommer.

Rettich und Rettich können sich nicht nur innerhalb ihrer Sorten, sondern auch untereinander gegenseitig bestäuben.

Für diese Kulturen wird ein üppiger Boden mit ausreichender Nährstoffversorgung und Feuchtigkeit gewählt. Sommerrettichsorten werden zweimal vor dem Sommer gesät: zum ersten Mal - im Frühjahr, um im Frühsommer Gemüse zu haben, wenn der Rettich verlässt, und zum zweiten Mal - in der mittleren oder zweiten Sommerhälfte, um bis zum Herbst Wurzelfrüchte zu haben.

Bei der Aussaat von Rettich im Frühjahr wird der Boden wie bei anderen frühen Wurzelfrüchten vorbereitet. Aussaat mit einem Reihenabstand von 20 cm. Mit dem Auflaufen der Sämlinge brechen die Pflanzen um 5 - 6 cm durch. Eine weitere Überwachung besteht darin, zwei- oder dreimal täglich zu lockern. Wintersorten mit runden Wurzelfrüchten werden zu Beginn des Sommers (ungefähr im Juli) ausgesät. Sommersorten werden im Verhältnis zum Wachstum der Wurzelfrüchte mehrmals geerntet, und Wintersorten - wenn ein Kälteeinbruch einsetzt.

Rettich hat eine kurze Vegetationsperiode (25 - 45 Tage). Es wird hauptsächlich als Vorstufe für Tomaten, Spätkohl und Spätgurken gesät. Auf offenem Boden werden Radieschen zweimal gesät: im zeitigen Frühjahr und am Ende des Sommers (Sie können mehrmals säen - jede Woche). Sie brechen 3 - 4 cm durch. Die Fütterung beginnt 34 - 40 Tage nach der Aussaat.

Viele Quellen sagen, dass Marco Polo Rettich von China nach Venedig gebracht hat und von dort aus der Rettich nach Holland, Deutschland und in andere Länder gelangt ist. Insbesondere Peter der Große half dem Rettich, von Holland nach St. Petersburg zu reisen und „ein Fenster nach Europa zu öffnen“. Richtig, Rettich hat Europa lange vor Marco Polo besucht - Wissenschaftler betrachten den Mittelmeerraum als Geburtsort dieser Pflanze, zu der, wie Sie wissen, nicht nur der asiatische Nahe Osten und Nordafrika, sondern auch Südeuropa gehören -, sagen sie im alten Hellas Gott Apollo, Radieschen wurden fast vor allen anderen Opfergaben und sogar auf einer goldenen Platte getragen! Wenn dies tatsächlich der Fall war, dann können die alten Hellenen ihren gesunden Verstand oder ihre Intuition nicht leugnen. Rettich verdient sowohl das goldene Gericht als auch den Gott Apollo.

Die Heimat des Rettichs ist das Mittelmeer, aber heute wird es in fast allen Ländern der Welt angebaut - hauptsächlich in gemäßigten Klimazonen oder in Bergregionen, da es kühles Wetter und niedrigere Temperaturen bevorzugt. Im alten Ägypten wurden Rettichwurzeln gegessen und Öl aus den Samen gewonnen; Ihre Bilder sind übrigens auf alten Pyramiden erhalten geblieben. In Hellas glaubte man, dass Radieschen vor dem Abendessen gegessen werden sollte, da dies die Verdauung verbessert. Der große Hippokrates war sich sicher, dass Rettich am nützlichsten bei Wassersucht des Abdomens und bei der Behandlung von Atemwegserkrankungen ist. Dioscorides war in Bezug auf die Hustenbehandlung solidarisch mit ihm und glaubte außerdem, dass Rettich das Sehvermögen verbessert..

Seit der Zeit der Kiewer Rus ist dieses Gemüse so berühmt geworden, dass es in mündliche Kreativität, Sprichwörter und Sprüche eingeprägt wurde: "Der Rettich prahlte - ich bin gut mit Honig", "Meerrettich-Rettich ist nicht süßer", "Der Rettich ist böse, aber süß für alle" usw. Nach der Stärkung des Christentums unter den Slawen stellte sich heraus, dass Gemüse in der Zeit der Fastenzeit zur Rettung kam, als es weder Fleisch noch Milch oder Butter aß. Und es stellte sich heraus, dass der Rettich „in den ersten Reihen“ herauskam - vor allem der Rettich wurde von den Menschen genau an den sogenannten „Tagen der Buße“ während der siebenwöchigen Fastenzeit gegessen. Tatsächlich war bis zum Frühjahr nur Rettich gut erhalten - weder Rüben noch Kohl konnten so viel aushalten, dass sie nicht lange gelagert werden konnten.

Alexei Smirnov, ein sowjetischer Wissenschaftler, sagte, dass der schwerste Rettich nur an einem Ort angebaut wird - auf der Insel Sakurajima in Japan. Und die längste befindet sich in der Nähe der Stadt Moriguchi in der Präfektur Osaka, ebenfalls in Japan. Das Gewicht kann fast dreißig Kilo erreichen und die Länge beträgt zwei Meter! Laut dem Wissenschaftler ist der schwerste Rettich jedoch nicht lang, sondern rund. Genauer gesagt, nahe an einer Kugel.

Der Einfluss der vorteilhaften Eigenschaften von Rettich auf den menschlichen Körper

Rettich enthält Kohlenhydrate, Proteine, Stickstoff- und Aschesubstanzen, Vitamine, Mineralsalze und Phytoncide - die sogenannten natürlichen Antibiotika, die als die besten Helfer zur Vorbeugung von Erkältungen gelten.

Die Rettichwurzel selbst wird für den scharfen spezifischen Geschmack geschätzt, den ätherische Öle ihr verleihen. Es ist so kalorienreich wie Tomaten, Kürbis, Kürbis und Auberginen, aber es hat einen wichtigen Unterschied: Sein Proteingehalt ist doppelt so hoch. Dies bedeutet, dass es zur Struktur der Zellen im Körper beiträgt. Auch in Radieschen gibt es Zucker, Enzyme, Ballaststoffe, Fette und Vitamine C, B.1, BEIM2 und PP. Es gibt auch Salze der folgenden Substanzen: Kalium, Magnesium, Phosphor, Natrium, Calcium, Eisen. Die antiseptischen Eigenschaften des Rettichs werden durch die darin enthaltenen Senföle angegeben..

Rettich verbessert die Verdauung und ist daher nützlich bei Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und Blutgefäßen. Nicht umsonst wird es zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen. Während der Verwendung von Rettich wird die Sekretion von Magensaft stimuliert, wodurch die Verdauung verbessert wird. Dieser "wärmende" Effekt wird in der orientalischen Medizin sehr geschätzt - es wird angenommen, dass er dem Körper hilft, seine Jugend länger aufrechtzuerhalten. Dieser Effekt wird durch die Wirkung von Vitamin C auf die interzellulären Membranen erreicht - es macht sie für alle Nährstoffe durchlässiger.

Ballaststoffe, die reich an Radieschen sind, können überschüssiges Cholesterin aus dem Körper entfernen. In Bezug auf Ballaststoffe entspricht es Knoblauch, Tomaten, Rüben und Kohl. Cholesterin ist ein nicht wahrnehmbarer Killer für Gefäßzellen, der zu deren Ausdünnung führt. Um diese Krankheit zu verhindern, ist es wichtig, Radieschen und ihre nächsten Verwandten - Radieschen und Rüben - zu essen.

Radieschen enthalten Substanzen, die den Blutzuckerspiegel stabilisieren können. In unserer Zeit des übermäßigen Gebrauchs schädlicher Produkte ist dies sehr wichtig. Und wenn die Familie für Diabetes prädisponiert ist, sind Radieschen ein willkommenes Produkt auf dem Tisch..

Nach den neuesten Daten kann Rettich aufgrund des Anthocyanfarbstoffs an der Krebsprävention beteiligt sein, was ihm unter anderem ein sehr attraktives Aussehen verleiht..

Sie können auch Radieschensaft verwenden, um Erkältungen und anderen Krankheiten vorzubeugen. Es ist besonders nützlich, wenn es mit Karotten gemischt wird (ein Teil Rettich und zwei Teile Karotten). Dieser Cocktail hilft auch dabei, den Ton der Magenschleimhaut wiederherzustellen..

Ohne die Liebe von Peter I. zu allem in Übersee hätten wir keinen Rettich wie unsere Ohren gesehen. Dank seines Dekrets, Radieschen anzupflanzen, erschien er in Russland. Zwar mochten sie es zuerst nicht, sie betrachteten es als Unkraut und benutzten es als Hilfspflanzung: Markieren Sie die Grenzen der Beete usw. Und erst später begannen sie, es als komplettes Produkt zu essen.

Die Behandlung mit Gemüse, Obst und Kräutern wird immer beliebter, und Radieschen sind keine Ausnahme. Wir bieten verschiedene Rezepte traditioneller Heiler an:

Radikulitis: Radieschen reiben, aus frischem Rettich einen Brei machen, als Kompresse auftragen.

Kopfschmerzen: Stirn, Schläfen und Nasenrücken mit frisch gepresstem Rettichsaft einreiben.

Verstopfung: Machen Sie eine Infusion von Rettichspitzen: 1 EL. l. gießen Sie die Spitzen mit einem Glas kochendem Wasser, lassen Sie für 1 Stunde. Nehmen Sie dreimal täglich 20 Minuten nach den Mahlzeiten 2-3 Tage lang ein.

Gegenanzeigen für die Verwendung von Rettich

Menschen mit Magen- oder Darmkrankheiten sollten sich beim Verzehr von Radieschen nicht zu sehr mitreißen lassen, da dies die Krankheit verschlimmern kann. Folgen Sie Ihren Gefühlen, und Experten raten Ihnen, Radieschen nicht mehr als einmal pro Woche zu essen.

Nützliche und medizinische Eigenschaften von Rettich

Rettich hat eine breite Palette von medizinischen Eigenschaften und kann bei solchen Erkrankungen des Körpers nützlich sein:

Gelbsucht: Rettich hilft bei Erkrankungen der Leber und des Magens, weil er ein ausgezeichnetes Entgiftungsmittel ist - die Pflanze reinigt das Blut bemerkenswert. Diese Eigenschaften sind sehr vorteilhaft für Gelbsucht, da der Rettich die Ausscheidung von Bilirubin fördert und auch dessen Produktion reguliert. Es verhindert auch die Zerstörung roter Blutkörperchen während Gelbsucht, indem es die Zufuhr von frischem Sauerstoff zum Blut erhöht. Bei Gelbsucht wird schwarzer Rettich am meisten bevorzugt. Die Blätter dieser Pflanze sind auch sehr nützlich bei der Behandlung dieser Krankheit..

Hämorrhoiden: Rettich ist reich an groben Fasern, dh unverdaulichen Kohlenhydraten. Diese Eigenschaft des Rettichs erleichtert die Verdauung, hält Wasser zurück, behandelt Verstopfung (und dies ist eine der Hauptursachen für Hämorrhoiden) und erleichtert daher den Krankheitsverlauf erheblich. Durch die Förderung des Entgiftungsprozesses hilft es, Hämorrhoiden schnell zu heilen. Rettichsaft beruhigt auch das Verdauungs- und Ausscheidungssystem und lindert Hämorrhoiden.

Urogenitale Störungen: Rettich hat harntreibende Eigenschaften, d. H. Er erhöht die Urinproduktion. Rettichsaft behandelt Entzündungen und lindert das Brennen beim Wasserlassen. Es reinigt die Nieren und verhindert die Ausbreitung von Infektionen auf die Nieren und das Harnsystem. So hilft Rettich erheblich bei der Behandlung von Harnwegserkrankungen..

Gewichtsverlust: Rettich füllt schnell den Magen und stillt den Hunger, ohne den Körper mit vielen Kalorien zu belasten, da er wenig verdauliche Kohlenhydrate enthält, reich an groben Ballaststoffen ist und viel Wasser enthält. Daher ist es nützlich, Rettich in die Ernährung für diejenigen aufzunehmen, die beschlossen haben, Gewicht zu verlieren..

Krebs: Da Rettich ein ausgezeichnetes Entgiftungsmittel ist, das reich an Vitamin C und Folsäure ist, hilft er bei der Behandlung vieler Krebsarten, insbesondere von Krebserkrankungen des Dickdarms, der Nieren, des Darms, des Magens und der Mundhöhle..

Leukodermie: Die entgiftenden und krebserregenden Eigenschaften des Rettichs machen ihn bei der Behandlung von Leukodermie nützlich. In diesem Fall werden Rettichsamen verwendet. Sie werden zu Pulver gemahlen, in Essig, Ingwersaft oder Kuhurin eingeweicht und dann auf weiße Flecken aufgetragen. Das Essen von Radieschen hilft auch bei der Behandlung von Leukodermie.

Hautkrankheiten: Vitamin C, Phosphor, Zink und einige B-Vitamine, die im Rettich enthalten sind, sind sehr vorteilhaft für die Haut. Der hohe Wassergehalt dieses Wurzelgemüses trägt zur Erhaltung der Hautfeuchtigkeit bei. Eine Maske aus geriebenem rohem Rettich reinigt die Gesichtshaut perfekt. Aufgrund seiner desinfizierenden Eigenschaften hilft Rettich bei der Behandlung von trockener Haut, Hautausschlägen, Rissen und erneuert auch die Hautzellen des Gesichts.

Niere: Als Diuretikum und ausgezeichnetes Reinigungs- und Desinfektionsmittel behandelt Rettich viele Nierenerkrankungen. Seine harntreibenden Eigenschaften helfen dabei, die in den Nieren angesammelten Toxine auszuspülen. Die reinigenden Eigenschaften von Rettich verringern die Ansammlung von Toxinen im Blut und damit deren Konzentration in den Nieren. Seine desinfizierenden Eigenschaften schützen die Nieren vor Infektionen. Somit hat der Rettich eine heilende Wirkung auf die allgemeine Gesundheit der Nieren..

Insektenstiche: Rettich hat entzündungshemmende Eigenschaften, lindert Juckreiz und kann zur wirksamen Behandlung von Insektenstichen eingesetzt werden: Bienen, Hornissen, Wespen usw. Rettichsaft reduziert auch Schmerzen und Schwellungen und beruhigt den von Bissen betroffenen Bereich..

Fieber: Rettich senkt die Körpertemperatur und lindert Entzündungen durch Hitze. In diesem Fall müssen Sie schwarzen Rettichsaft trinken, indem Sie ihn mit Salz mischen. Als gutes Desinfektionsmittel bekämpft Rettich auch Infektionen, die Fieber verursachen..

Atemwegserkrankungen, Bronchitis und Asthma: Der Rettich entlastet die Atemwege (Nase, Rachen und Lunge) von Stauungen und Verstopfungen durch Erkältungen, Infektionen und Allergien. Es desinfiziert und schützt die Atemwege vor Infektionen.

Leber und Gallenblase: Rettich ist besonders nützlich für die normale Leber- und Gallenblasenfunktion. Es reguliert die Produktion und den Fluss von Galle sowie Bilirubin, Säuren, Enzymen und entfernt überschüssiges Bilirubin aus dem Blut, ist ein gutes Entgiftungsmittel. Rettich enthält auch Enzyme wie Myrosinase, Diastase, Amylase und Esterase. Es schützt Leber und Gallenblase vor Infektionen und Geschwüren und wirkt beruhigend auf sie.

Weitere Vorteile: Rettich ist ein guter Snack, erfrischt Mund und Atem, wirkt abführend, reguliert den Stoffwechsel, verbessert die Durchblutung, ausgezeichnete Behandlung von Kopfschmerzen, Verstopfung, Übelkeit, Fettleibigkeit, Halsschmerzen, Keuchhusten, Verdauungsstörungen und anderen Magenproblemen.

Gegenanzeigen für die Verwendung und Behandlung von Rettich

Es ist kontraindiziert, Rettich bei Menschen zu verwenden, die kürzlich einen Herzinfarkt hatten, sowie bei Gastritis mit hohem Säuregehalt, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Glomerulonephritis.