Wie Absinth riecht

Zum ersten Mal erschien der Absinth 1792 dank der Experimente des französischen Arztes Pierre Ordinier. Er mischte Alkohol, Wermut und Angelika in Medikamente, um die Verdauung und den Appetit zu verbessern. Sie tranken die Substanz, die er vor dem Essen erfunden hatte, und bemerkten bald einen interessanten Effekt - die Menschen waren nicht nur betrunken, sondern erlebten auch Euphorie und einen Lachanfall. Wie sich herausstellte, war der seltsame Effekt auf das giftige Thujon zurückzuführen, das reich an Wermut ist. Absinth erhielt wegen seiner Farbe, seines Aromas, seines Geschmacks und seiner Wirkung auf das Bewusstsein den Namen "grüne Fee", der ihm bis heute erhalten geblieben ist.

Im letzten Jahrhundert begann der Absinth aktiv unterdrückt zu werden, die Ärzte versicherten, dass sich die Abhängigkeit davon viel schneller entwickelt und der Schaden, den er für die Gesundheit verursachte, kolossal war. In vielen Ländern wurde es verboten und letztendlich änderte sich die Absinthformel. Die Betäubungssubstanz ist in der Komposition nicht mehr enthalten, egal wie sehr ich aussehe, und was heute Absinth genannt wird, hat nichts mit einem echten grünen Getränk zu tun..

Wie Absinth riecht?
Mit seiner saftigen und mystischen Farbe ähnelt es kostbarem Topas, aber was ist mit dem Geruch? Absinth hat einen trockenen, bitter-Nadel-, Kräutergeruch mit Noten von Anis, Minze, Kräutern, Zitronenmelisse, Lakritz und Dill.

Absinth in der Parfümerie
Das Thema Absinth wurde von vielen Parfümeuren gespielt, zum Beispiel in Creed Angelique Encens (1993). Absinth wird dank der Kombination von Grün und Angelikapfeffer gespielt, die den Charakter der Komposition bestimmen. Der Duft kombiniert auch harmonisch Weihrauch, Bernstein, Jasmin, mexikanische Tuberose, Angelika, Vanille und Rose. Elegant, anmutig, luxuriös und sehr zart, für eine Frau mit Geschmack, eine Frau mit Leidenschaft.

Nasomatto Absynthe
Ein provokanter, trotziger und übermütiger Duft, der Hysterie auslösen und gleichzeitig unterdrücken kann. Wiesenblumen, bittere Kräuter erklingen in der Pyramide, die erst mit der Zeit die Akzente von Vanille und den berauschenden Geruch des Waldes nach dem Regen mildern. Das Aroma ist sehr tief, komplex und völlig natürlich.

Amouage Memoir Woman und Memoir Man
Einige Düfte der Marke Omani haben Amouage um eine zentrale Absinthnote herum aufgebaut. Das Männliche wird mit Basilikum, Minze und Wermut geöffnet, gefolgt von Lavendel, Weihrauch und Rose. Die Komposition endet mit Sandelholz, Heuholz, Eichenmoos, Bernstein, Vanille, Tabak und Leder. Der weibliche Duft beginnt mit Noten von Kardamom, Mandarine, rosa Pfeffer und Wermut. Im Herzen zeigt die Pyramide einen Hauch von Nelke, Weihrauch, Pfeffer, Holznoten, Jasmin, Rose und weißen Blüten. Alle diese Akkorde klingen vor dem Hintergrund von Moschus, Labdanum, Eichenmoos, Styrax und Leder großartig..

Von Kilian Ein Vorgeschmack auf den Himmel
Der Geschmack des Paradieses, des grünen Absinths, des grünen Absinths - unvorhersehbar, widersprüchlich und unendlich elegant. Mit ihm können Sie Ihre Einzigartigkeit und Kraft im Laufe der Zeit spüren. Kopfnoten: Orangenblüte und Lavendel, Herznoten: Patschuli und türkische Rose, Basisnoten: Bernstein, Eichenmoos und Vanille-Bourbon

Thierry Mugler A Travers Le Miroir
In diesem Aroma bildet der Geruch von Absinth eine Mischung aus Wermut, Tuberose und Honig. Seine frischen, bitteren Noten werden jede Frau beeindrucken. Ein sehr eleganter und zarter Duft, der die Individualität und den Charme seines Besitzers betont, lässt die Menschen um ihn herum seinen Besitzer auf besondere Weise behandeln..

L'Artisan Fou d'Absinthe
Mehr männlich als weiblich. Absinth klingt bereits zu Beginn der Komposition und trifft die Nase mit Wermuttinktur, Kräutern auf Alkohol, und erst dann erscheint Anis, der einer glatten, seidigen, frisch rasierten männlichen Wange ähnelt, die mit fougere Köln bestreut ist.

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Information

  • Hinzugefügt: 22 Sep 2012 01:42
  • Aktualisiert: 13. Oktober 2017 20:16
  • Aufrufe: 6647
  • Synonyme: Absinth, Absinthium, Absinth
  • Gruppe: Getränke

Absinth

Absinth gilt aufgrund seines hohen Alkoholgehalts als sehr starkes alkoholisches Getränk - etwa 75%. Der Hauptbestandteil, aus dem Absinth hergestellt wird, ist bitteres Wermut, das eine spezielle Substanz enthält - Thujon. Dank Thujone hat Absinth eine berauschende Wirkung, die an ein Gefühl endloser Euphorie grenzt, für die dieses alkoholische Getränk von kreativen und außergewöhnlichen Persönlichkeiten aller Zeiten so geliebt wurde: Ernest Hemingway, Claude Monet, Pablo Picasso, Oscar Wilde, Salvador Dali und anderen. Absinth gilt bis heute als das Getränk kreativer Bohemiens und Prominenter..
Dieser böhmische und kreative Charakter spiegelt sich auch in der Parfümerie wider. Viele selektive Marken verwenden die Absinthnote in ihren Parfümkompositionen, wodurch sie ein mystisches Kräuteraroma mit einer bitteren Nadelbaumnuance erhalten. Parfüm mit Noten von Absinth zeichnet sich durch eine berauschende Wermutfrische aus, in der Anis-, Lakritz- und Minzakkorde gefangen werden.

Die bekanntesten Düfte mit Absinthnoten: Creed "Angelique Encens", Nasomatto "Absynthe", Amouage "Memoir Woman", Von Kilian "Ein Vorgeschmack auf den Himmel", L'Artisan Parfumeur "Fou dʻAbsinthe", John Varvatos "Vintage".

Absinth (französischer Absinth - Wermut, Absinthium, Absinth (griechisch απίνθιον - nicht trinkbar)) ist ein starkes alkoholisches Getränk [1] [2] [3] [4], das normalerweise etwa 70% (manchmal 75% oder sogar 85%) enthält 86%) Alkohol. Der wichtigste Bestandteil des Absinths ist ein Extrakt aus bitterem Wermut (lat.Artemisia absinthium), dessen ätherische Öle eine große Menge Thujon enthalten.

Zusammensetzung und Eigenschaften
Thuillon ist der Hauptbestandteil, dessen Wirkung Absinth von anderen alkoholischen Getränken abhebt. Die Zusammensetzung des Getränks umfasst neben Wermut auch:
Römisches Wermut (lat.Artemísia póntica);
Anis (lat.Pimpinélla anísum);
Fenchel (lateinisches Foeniculum);
Calamus (lat.Ácorus);
Minze (lat.Méntha);
Melisse (lat.Melissa);
Süßholz (lateinisch Glycyrrhíza);
Angelika (lat.Archangelica);
weiße Asche (Dictamnus albus);
Koriander (lateinisch Coriandrum sativum);
Veronica (lat.Verónica);
Kamille (lat.Matricária);
Petersilie (lateinisch Petroselínum) [5].

Absinth hat meistens eine smaragdgrüne Farbe, kann aber auch klar, gelb, blau, braun, rot oder schwarz sein. Die grüne Farbe des Getränks ist auf Chlorophyll zurückzuführen, das sich im Licht zersetzt, weshalb Absinth in dunklen Glasflaschen abgefüllt wird. Absinth erhielt aufgrund seiner charakteristischen Farbe die Spitznamen "Green Fairy" und "Green Witch".
Absinth wird durch Zugabe von Wasser trüb, da die ätherischen Öle des Wermuts, wenn sie mit einer starken Alkohollösung verdünnt werden, eine Emulsion bilden.

Entstehung
Es gibt verschiedene Versionen des Aussehens von Absinth. Einige Historiker glauben, dass Absinth 1792 in der Schweiz in der Stadt Couvet nahe der Grenze zu Frankreich aufgetaucht ist. In dieser Stadt lebten die Enrio-Schwestern, die sich mit der Herstellung von Arzneimitteln beschäftigten. Eine davon wurde durch Destillation von Wermut-Anis-Tinktur in einem kleinen Destillationsapparat hergestellt und erhielt den Namen "Bon Extrait d'Absinthe". Das letzte alkoholische Getränk enthielt auch Kamille, Fenchel, Veronika, Koriander, Ysop, Petersilienwurzel, Zitronenmelisse, Spinat. Dieses Elixier wurde von der Schwester über den Arzt Pierre Ordiner verkauft, der während der Französischen Revolution in die Schweiz floh. Einige Historiker glauben, dass Pierre Ordiner selbst das Rezept für Absinth entwickelt hat. Der Arzt verschrieb seinen Patienten Absinth fast als Allheilmittel für jede Krankheit.
Später kaufte der Unternehmer Henri Dubier ein Geheimrezept für das Getränk und produzierte es 1798 mit Hilfe seines Freundes Henri-Louis Pernod in Massenproduktion. Der Verkauf von Absinth verlief gut, weshalb 1805 in Pontarlier ein neues Werk eröffnet werden musste, das später das Hauptzentrum für die Herstellung des Getränks wurde. Das Werk hieß "Pernod". Bis jetzt wird Absinth unter dieser Marke hergestellt [7]..

Ausbreitung
Die Popularität von Absinth stieg während der französischen Kolonialkriege in Nordafrika, die 1830 begannen und 1844-1847 ihren Höhepunkt erreichten, stark an. Das französische Militär erhielt eine bestimmte Menge Absinth, um Malaria, Ruhr und anderen Krankheiten vorzubeugen und Trinkwasser zu desinfizieren. Absinth erwies sich als so effektiv, dass er fest in das Leben der französischen Armee von Madagaskar bis Indochina einging. Gleichzeitig wurden Fälle von paranoider Schizophrenie, genannt "le cafard", in den Truppen Nordafrikas immer häufiger. Unter den französischen Kolonisten und Auswanderern in Algerien verbreitete sich auch die Mode für Absinth. 1888 war Absinth in Frankreich weit verbreitet. Die Popularität von Absinth in Frankreich war gleich der Popularität von Wein. Die New York Times stellte fest, dass in Frankreich Mädchen im Alter von 18 bis 20 Jahren viel häufiger an Leberzirrhose leiden als in anderen Ländern, und der Grund ist die Absinthsucht. Dieses Hobby wurde durch den besonderen Geschmack von Frauen für Absinth erklärt. Sie tranken es oft unverdünnt, weil sie wegen des Korsetts nicht viel trinken wollten. Kenner argumentierten, dass selbst Weißwein nach Absinth wie ein unreiner schmecken kann. Absinth zeichnet sich durch einen besonderen Geschmack aus, wie Mentholzigaretten.
Im Laufe der Zeit wurde Absinth "einfacher". Wenn früher "die alten algerischen Krieger und bürgerlichen Faulenzer diesen zweifelhaften Trank konsumierten und rochen, als würden sie ausgespült", dann begann der Absinth um 1860 von den böhmischen Höhen auf das Niveau gewöhnlicher Arbeiter abzusteigen. Absinth war im besten Fall ein ziemlich teures Getränk, aber mit dem Aufkommen billiger Marken wurde es viel zugänglicher und schädlicher..
Es gibt mehrere Gründe für die "Infektion" von Arbeitern mit der bürgerlichen Gewohnheit, das ganze Bild wird klar - eine Verkürzung des Arbeitstages auf 8 Stunden, eine Erhöhung der Löhne, der Tod von Reblausweinbergen in den 1870er und 1880er Jahren und infolgedessen eine Erhöhung der Weinkosten. Dementsprechend stiegen die Kosten für Traubenalkohol, der zuvor bei der Herstellung von Absinth verwendet wurde, und die Hersteller wandten sich an Industriealkohol, der Absinth 7- bis 10-mal billiger als Wein machte. Der billigste Absinth war ein echtes Gift und wurde von Arbeitern in zweifelhaften Restaurants verwendet, in denen es manchmal nicht einmal Tische und Stühle gab, sondern nur eine Zink-Theke.
Absinth ist seit 1880 stark mit Schizophrenie, Leiden und Tod verbunden. Er wurde "Wahnsinn in einer Flasche" genannt (fr. La folie en bouteille). Der Konsum des Getränks wuchs von Jahr zu Jahr, wenn es 1874 700.000 Liter pro Jahr waren, dann waren es 1910 bereits 36.000.000 Liter. Es ist nicht verwunderlich, dass Absinth immer mehr Gegner hatte - "Wenn Absinth nicht verboten ist, wird unser Land schnell zu einer riesigen Kammer, die mit Filz gepolstert ist, in der die eine Hälfte der Franzosen Zwangsjacken anzieht.".

Verfolgungen und Verbote
Im Juli 1905 schoss Jean Landfray, ein Schweizer Bauer und berühmter Absinth, unter dem Einfluss einer großen Menge Absinth und anderer alkoholischer Getränke seine ganze Familie - Gläser Minzlikör, Gläser Cognac, zwei Tassen Kaffee mit Cognac, drei Liter Wein, die der Bauer am selben Tag konsumierte fand keine so begeisterte Antwort von den Zeitungsleuten. Diese Geschichte nahm die Titelseiten europäischer Zeitungen auf, woraufhin 82.450 Personen eine Petition an die Behörden unterzeichneten, in der sie aufgefordert wurden, Absinth in der Schweiz zu verbieten (die Petition wurde Anfang 1906 bewilligt)..
Tod der "Grünen Fee". Plakat zum Ausdruck der Unzufriedenheit mit dem Absinthverbot in der Schweiz.
Darüber hinaus führten massiver Alkoholismus unter französischen Arbeitern und massive Defizite in der Armee aufgrund einer allgemeinen Verschlechterung der Gesundheit der Wehrpflichtigen (dies war mit der weit verbreiteten Verwendung von Absinth verbunden) am Vorabend des Ersten Weltkriegs am 16. August 1914 zu einem Versuch der französischen Abgeordnetenkammer, den Verkauf von Absinth aufgrund der Befürchtungen zu verbieten Bier die Germanen werden den dekadenten französischen Trinkabsinth ausrotten ".
Gleichzeitig wurde ein Militärplakat verteilt, auf dem eine Frau in einem für die deutschen Truppen charakteristischen Spitzhelm gerade Absinth herstellt.
Im März 1915 wurde mit Unterstützung der sogenannten "Weinlobby" in Frankreich nicht nur der Verkauf, sondern auch die Herstellung von Absinth verboten.
Zuvor, im Jahr 1912, stimmte der US-Senat dafür, "alle Getränke, die Thujon enthalten", zu verbieten (in den 1980er Jahren ergänzte dieses Gesetz ein anderes, wonach US-Militärangehörigen verboten war, auch im Ausland Absinth zu trinken)..
Letztendlich wurde Absinth tatsächlich aus vielen Ländern der Welt vertrieben: der Schweiz, den USA, Frankreich, Belgien, Italien, Bulgarien, Deutschland. Absinth wurde als Droge bekannt [8].
Von den 1930er bis Ende der 1980er Jahre bestand Absinth in einer halb legalen Position (Vorkriegsvorräte und Schmuggelvorräte aus England wurden hauptsächlich zerstört) oder in Form von Ersatzstoffen: Aniswodka, in Wodka getränkte Wermutblätter usw..

Wiederbelebung
Der Ort der Wiederbelebung des Absinths gilt als Großbritannien, genauer gesagt Schottland, wo er nie verboten wurde. Nach Verfolgungen in anderen Ländern war er jedoch bis 1998 völlig unbeliebt, als die 1920 gegründete tschechische Marke Hill's den Trank auf den britischen Markt brachte. Nicht zuletzt trugen Prominente zum Erfolg dieses Unternehmens bei, insbesondere Johnny Depp, der am Set des Films Sleepy Hollow in Großbritannien war, erzählte, wie er mit Hunter S. Thompson am Set von Fear and Loathing in Las Vegas Absinth trank. Später wurde diese Mode in Übersee aufgegriffen, mit Absinth konnte man viele Prominente von Eminem bis Marilyn Manson sehen
Im Allgemeinen ist der Erfolg der tschechischen Marke schwer zu erklären, da der Geschmack dieses Absinths widerlich war. „Dieser Absinth ist betrunken, um sich schnell zu betrinken. nur der Masochist fügt Wasser hinzu, um seine Wirkung zu verlängern. " Guter Absinth hingegen kann langsam und lange getrunken werden..
Hills wurde von allen Kennern beschimpft, und ein Jahr später wurde mit Unterstützung der wichtigsten französischen Absinth-Expertin und der Schöpferin des Absinth-Museums - Marie-Claude Delaet - eine neue Marke "La Fee" herausgebracht, die genossen werden konnte.
Die Marketingpolitik des Herstellers berücksichtigte die komische Haltung der Briten gegenüber den "gefährlichsten Giften". Eine Reihe von Aktionen hatten einen ausgeprägten "leichtfertigen" Charakter, der für die Förderung von Alkohol ungewöhnlich war. Dies führte zur Schaffung eines positiven Absinthbildes - ein wenig lustig und etwas bedrohlich - noch nie zuvor hatte Absinth einen so "Regenbogen" -Ruf.
2004 stimmte das Schweizer Parlament für die Legalisierung des seit 1907 verbotenen Absinths. Am 24. Juli 2004 erklärte ein Gericht in Amsterdam ein niederländisches Gesetz von 1909 zum Verbot von Absinth für ungültig. Jetzt müssen Absinthhersteller die von der Europäischen Union auferlegten Beschränkungen einhalten, wonach die Menge an Thujon im Absinth 10 mg / kg nicht überschreiten darf. Diese Normen werden jedoch häufig verletzt..


Sie wissen, was so berühmte Leute wie Charles Baudelaire, Ernest Hemingway, Oscar Wilde, Salvador Dali, Pablo Picasso, Claude Monet, Guy de Maupassant, Erich Maria Remarque, Vincent Van Gogh, Arthur Rimbaud, Alistair Crowley, Paul Marie Verlaine sind, Henri Toulouse - Lautrec? Alle diese brillanten Schriftsteller, Dichter und Künstler waren durch eine gemeinsame Leidenschaft verbunden - Absinth. Eine beeindruckende Liste, nicht wahr? Auf Wunsch konnte es fortgesetzt werden, da Absinth oder "grüne Fee" vor dem Verbot der Produktion zunächst in Frankreich und dann in anderen Ländern als Getränk kreativer Menschen, Bohemiens und außergewöhnlicher Persönlichkeiten galt.

ABSENT ist eines der stärksten alkoholischen Getränke, das unter Verwendung von bitterem Wermut hergestellt wird und einen hellgrünen, fluoreszierenden Farbton und eine Stärke von 70 - 75 ° aufweist. Manchmal wird Absinth Wermuttinktur oder Wodka genannt..

Bei all den verschiedenen Rezepten für die Herstellung von starkem Absinth gibt es eine Grundregel. Voraussetzung ist, dass Absinth eine starke Lösung von Alkohol ist, der mit Wermut versetzt ist und verschiedene Heilkräuter enthält: Fenchel, Zitronenmelisse, Ysop, Anis, Wacholder usw..

Dem Absinth in seiner klassischen böhmischen Form ging eine Vielzahl starker Getränke voraus, die mit Wermutextrakt versetzt waren und in der Antike zubereitet wurden. Sogar Plinius der Ältere erwähnte in seinen historischen Aufzeichnungen Wein, der zur Adstringenz mit einem Extrakt aus bitterem Wermut gewürzt ist. Im antiken Griechenland erhielt der Gewinner während der Wagenrennen einen speziellen Wein zum Trinken aus dem Siegesbecher. Dieser Wein wurde mit Wermut versetzt, absorbierte seinen Extrakt und sollte dem Gewinner nicht nur die angenehme, sondern auch die bittere Seite des Ruhms zeigen. Die Griechen verwendeten die bittere Tinktur von Wermut auch für medizinische Zwecke, und in England war im Mittelalter ein heißes Bier mit Wermut beliebt, das "purl" genannt wurde..

Die Journalistin Karina Wu, Autorin zahlreicher Artikel für das populärwissenschaftliche Magazin Science News, schrieb ein Buch mit dem Titel "Absinth lässt Neuronen wachsen", in dem sie fast zweitausend verschiedene Ergebnisse der Auswirkungen der chemischen Bestandteile von Wermut auf den menschlichen Körper zitierte. Ihre Arbeit basierte auf der Forschung von Wissenschaftlern der University of California und der Chicago Military Medical School. Sie kamen zu dem Schluss, dass Wermut zusammen mit anderen Bestandteilen des Absinths einen Zustand verursacht, den Wissenschaftler eine komplexe Definition nennen - "cholinerge Bindungsaktivität des Rezeptors", und einfacher gesagt - Absinth stimuliert die kognitive Aktivität des Gehirns, seine Anfälligkeit für verschiedene Reize. In diesem Fall werden jedoch Gehirnzellen zerstört, was zu irreversiblen Folgen führt. Die milde narkotische Wirkung von Wermut und die zerstörerische Wirkung von Absinth auf die menschliche Gesundheit haben dieses Getränk illegal gemacht. Der in unserer Zeit in seiner bezaubernden und berauschenden Wirkung produzierte Absinth nähert sich dem Klassiker nur aus der Ferne.

Der böhmische und kreative Charakter des Absinths spiegelt sich in der Parfümerie wider. Die Hauptnote von Absinth - Wermut in Kombination mit anderen Kräutern wurde aus der Zusammensetzung eines alkoholischen Getränks in vielen Parfümzusammensetzungen entlehnt.

Dank der Aromen mit Absinthgeruch erlangte das vom Parfümeur Pascal Roland gegründete französische Parfümhaus Le Parfum d'Interdits Anerkennung. Absolument Absinth Parfüm für Frauen ist eine Hommage an die Individualität und Sinnlichkeit seines Besitzers. Dieser weibliche Duft wurde 2006 eingeführt und hat eine leichte und tiefe, strahlende und bezaubernde Wirkung. Die Komposition erreicht ihre Vollendung und verschmilzt mit dem individuellen Duft Ihrer Haut. Dies macht das Parfüm außergewöhnlich und einzigartig. Der Duft kann sich bei jeder Person ändern, auf der Haut der Frau gibt es deutlichere florale Akzente, auf der Haut des Mannes - würzig und frisch. Die hohe Konzentration und einwandfreie Qualität seiner ätherischen Öle verleiht dem Duft eine besondere Haltbarkeit. Die Ähnlichkeit mit Absinth ist betont und giftig - die grüne Farbe des Parfüms, weil es die Farbe ist, die die Visitenkarte des Absinths ist, genannt "grüne Hexe", "grüne Hexe" usw..

Ein weiterer Duft aus demselben Parfümhaus ist Absolument Homme mit ausgeprägten Absinthnoten. Dieser männliche Duft wurde ein Jahr nach dem weiblichen Absolument Absinth veröffentlicht und besteht aus Nelken, sizilianischer Orange, Muskatnusssamen, Bernstein und Patschuliblättern..

Das berühmte Parfümhaus aus Oman, Amouage, veröffentlichte auch zwei gepaarte Düfte mit Noten von böhmischem Getränk - männlich und weiblich, die die berauschende und bezaubernde Wirkung von Absinth mit dem Geheimnis und der Mystik des Ostens kombinieren, was sie äußerst magisch macht.

Der Duft Amouage Memoir Man, der grob als "männliche Erinnerungen" übersetzt werden kann, gehört zur Familie der holzig-fougere Lederdüfte. Die Autorin des Duftes war Karine Vinchon, die ihr Parfüm um die Hauptnote von Absinth baute - Wermut, umgeben von Basilikum, Minze und Lavendel, Weihrauch und Rose, Sandelholz und Guajakholz, Eichenmoos, Bernstein, Vanille, Tabak und Leder.

Ein würdiges Paar für ihn ist ein weibliches Parfüm - Amouage Memoir Woman. Seine reichhaltige Chypre-Komposition basiert ebenfalls auf der zentralen Note von Wermut und Absinth, und Noten von Kardamom, Mandarine, rosa Pfeffer, Nelke, Weihrauch, Jasmin, Rose, weißen Blüten, Moschus, Labdanum, Eichenmoos, Styrax und Leder dienen als würdige Rahmung für sie. Beide Düfte sind in schwarzen Flaschen im traditionellen Design für Frauen und Männer Amouage eingeschlossen..

Ein orientalischer Duft von Keiko Mecheri namens Paname wurde 2003 veröffentlicht und hat einen bittersüßen, zarten, aber unglaublich "eingängigen" Charakter. Paname ist ein wahrer Duft grenzenloser Freiheit, absoluter Leichtigkeit und Nachlässigkeit des Seins. Seine eher lakonische, aber helle Komposition basiert auf den Hauptnoten von Absinth, Vanille und Gewürzen und ist in einer eleganten und strengen schwarzen Flasche eingeschlossen..

Die in der Welt der selektiven Parfümerie hoch angesehene und maßgebliche Marke L'Artisan Parfumeur veröffentlichte 2006 das Parfüm Fou d'Absinthe, das mit „Verrückt nach Absinth“ übersetzt wird. Die Parfümeurin Olivia Giacobetti hat einen Duft kreiert, der die Freiheit des Geistes verkörpert, einen unwiderstehlichen Wunsch, darüber hinauszugehen und Beschränkungen und Tabus zu verletzen, um die gewagtesten und gewagtesten Träume zu erfüllen. Fou d'Absinthe - ein Schluck eines süßen und säuerlichen, verbotenen Getränks aus Wermut, das von Kälte zu Hitze, von Wahnsinn zu Inspiration wirft.

Serge Lutens kreierte zusammen mit dem Parfümeur Christopher Sheldrake den Duft Douce Amere, der übersetzt "Bitter Sweetness" bedeutet. Dieses Parfüm hat eine hypnotische und bezaubernde Wirkung und zeigt Noten von Lakritz, einen bitteren Nachgeschmack von Wermut und Anis, gefolgt von Noten von Holz-Vanille-Akkord aus Zeder, Vanille und Moschus. Das Aroma von seltenen und pikanten orientalischen Süßigkeiten, temperamentvollem Zimt und Ringelblume wird durch die weißen und zarten Blüten von Tiare, Jasmin und Lilie verstärkt, die ein köstliches, berauschendes und berauschendes Aroma erzeugen.

Der Duft A Taste Of Heaven wurde 2007 vom Haus Kilian auf den Markt gebracht. Der Parfümeur Calice Baker hat ein Parfüm kreiert, das eine entzückende Nachricht aus der verborgenen Welt unserer süßesten und intimsten Erinnerungen zu sein scheint. Mit seinem leichten Atem öffnet dieses Parfüm sanft jede Tür in Erinnerung. Aus den feinsten duftenden Fäden von Bergamotte, Absinth, Lavendel, Rose, Geranie, Patschuli und Eichenmoos wird ein schillernder und magischer Duft gewebt. Der Duft wird in klassische schwarze Flaschen gegossen, die in traditionellen Kilian-Lacketuis mit einem Schlüssel untergebracht sind. Die Marke bietet auch ein Geschenk-Reiseset in limitierter Auflage mit drei Mini-Flaschen und einem besonders eleganten Trichter zum Eingießen der wertvollsten duftenden Flüssigkeit an.

Und der italienische Duft Chocolat Frais von Il Profumo vervollständigt die Überprüfung von Nischendüften mit Noten von Absinth. Der Name dieses Parfums wird mit „Schokoladenfrische“ übersetzt und spiegelt die weiche und einladende Natur des Duftes wider, der eine Welle der Harmonie weckt und ein Gefühl der Freude und Euphorie vermittelt. In dem Bestreben, die Stimmung seines Besitzers vorherzusagen, wird dieses Parfüm mit den intimsten und sinnlichsten Saiten der Seele funkeln und Zärtlichkeit, Charme und Romantik erwecken. Das Schokoladengeheimnis, eingewickelt in eine ungewöhnliche Kombination aus saftigen grünen Äpfeln, Mandeln und dem süßesten Pfirsich, wird in eine transparente Flasche mit klassischer Form gegeben.

Was ist Absinth??

Sogar diejenigen, die noch nie Absinth getrunken haben, haben davon gehört. Der Ruhm eines Halluzinogens ging auf das alkoholische Getränk zurück, und die Aufregung um dieses hochwertige alkoholische Getränk zu verschiedenen Zeitpunkten wuchs mehr als um Wein und Champagner. Mal sehen, was es ist - Absinth, was sind die Gefahren und Vorteile des Getränks, wie viele Grade sind im Absinth usw..

Die Geschichte des abwesenden Wermutwodkas

Die Geschichte dieses alkoholischen Getränks aus Wermut begann Ende des 18. Jahrhunderts, als zwei Schweizer Heiler es noch auf ihrem eigenen Mondschein herstellten. Der Arzt Ordiner, mit dem der Ruhm der Zusammensetzung als Arzneimittel verbunden ist, übernahm die Verbreitung einer ungewöhnlichen Substanz: Er förderte den Absinth alkoholischer Getränke als Heilmittel für fast alle bestehenden Krankheiten.

Dank des Arztes wurde grüner Alkoholabsinth unter dem Deckmantel eines Arzneimittels in der europäischen High Society und bei den einfachen Leuten so beliebt, dass er von ihm zu Recht oder zu Unrecht sowohl von Alt als auch von Jung "behandelt" wurde..

Es wurde den Truppen zur Vorbeugung von Keuchhusten, Ruhr und Malaria ausgehändigt, sie desinfizierten das Wasser für sie und junge französische Frauen tranken es unverdünnt: so passten sie weiter in ihre Korsetts (und sie verdienten sich Leberzirrhose, die dann populär wurde)..

In welchen Ländern ist Absinth jetzt verboten? In keiner, aber seine Verteilung und Produktion wird genau überwacht. Trinken ist nicht verboten.

Dieses Absinthgetränk hatte wirklich medizinische Eigenschaften. Aber womit sind wir bis heute gekommen? Schauen wir uns an, was Absinth in der modernen Welt ist.

Woraus besteht Absinth und wie?

Trotz der Tatsache, dass das Rezept vor zweihundert Jahren ziemlich genau war, gibt es jetzt keine einzige Zusammensetzung dieses Getränks. Im Absinth bleiben nur zwei Komponenten unverändert:

  • Substanz Thujon, die Absinth von anderen Alkoholarten unterscheidet und ihm eine halluzinogene Wirkung verleiht. Für ihn wurde das Getränk "die grüne Fee" genannt;
  • Sammlung verschiedener Kräuter.

Absinthtypen unterscheiden sich in der Zusammensetzung stärker als in der Ähnlichkeit:

  • Die Stärke des Absinths in Grad variiert zwischen 54 und 86;
  • Die Farbe hängt von den Kräutern ab, aus denen das Getränk besteht. Sie kann grün, gelb, blau, schwarz, rot, braun usw. sein.
  • Die Zusammensetzung der Absinthkräuter ist von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich und kann Anis, Calamus, Fenchel und Minze umfassen. Süßholz, Zitronenmelisse, Angelika, weiße Esche, Koriander, Kamille, Veronika, Petersilie und andere Pflanzen;
  • Der Gehalt an Thujon kann hoch, niedrig und überhaupt nicht sein (Thujon ist in bitterem Wermut enthalten). Die Methode zur Herstellung von Thujon ist ebenfalls unterschiedlich: Bei verschiedenen Absinthblattsorten werden Stängel, Samen und Wermutwurzeln verwendet.

Absinthproduktion

Bitterer Absinth wird heute in verschiedenen Ländern hergestellt. Zu den Herstellern zählen Xenta, Jacques Senaux, Teichenne, König der Geister und Red Absinth.

Das Rezept für die Tinktur des oben genannten Ordiner gilt als Klassiker. Eine Zusammensetzung von einem Dutzend Kräutern wird mehrere Wochen in Alkohol eingeweicht, wonach der Alkohol filtriert und destilliert wird. Dieses Rezept setzt frische Kräuter mit ätherischen Ölen voraus.

In modernen Rezepten großer Hersteller werden am häufigsten trockene Kräuter verwendet, und wenn sie hausgemacht sind, werden Kräuter separat geschlagen und darauf bestanden..

Varianten werden in Qualität, Aroma, Farbe, Geschmackskompetenz und Gesundheitsgefahr unterschiedlich erhalten..

Arten von Absinth

Die Hauptklassifikation von Absinth lautet wie folgt:

  • grün, weshalb es "Grüne Fee" heißt. Die Farbe reicht von sattem Smaragdgrün bis Hellgrün. Der Farbstoff ist hier natürlich - es ist Chlorophyll, das in den Blättern fast aller Pflanzen enthalten ist. Aus diesem Grund kann sich die Farbe dieses Absinths im Laufe der Zeit auf natürlichste Weise in Gelb ändern. Aus diesem Grund können Hersteller das Getränk mit einem künstlichen grünen Farbstoff tönen. Dies gilt übrigens für alle anderen Arten dieses Alkohols: Die künstliche Färbung von Absinth in verschiedenen Farben ist eine weit verbreitete Methode;
  • schwarz oder bräunlich. Die natürliche Farbe des Getränks wird durch die schwarze Akazie Katechu gegeben, die dem Geschmack Beerennoten und Süße verleiht. Außerdem wird der Zusammensetzung des schwarzen Absinths Wermutwurzel hinzugefügt, nicht nur Blütenstände und Blätter. Normalerweise ist die schwarze Sorte die stärkste;
  • Gelber Absinth wird mit Hilfe von Lebensmittelfarben oder durch natürliche Alterung von Chlorophyll hergestellt. Ein Beispiel für Letzteres ist der tschechische "König der Geister", der nach einem alten Rezept von Hand hergestellt wird. Diese Art hat Varianten mit hohem und niedrigem Thujongehalt;
  • roter Absinth hat einen ursprünglichen Nachgeschmack, der mit Hilfe von Granatapfelextrakt erreicht wird. Die Stärke dieses Getränks beträgt etwa 70 Grad;
  • blauer Absinth unterscheidet sich in seiner Zusammensetzung nicht von grünem, er ist einfach getönt. Zur Herstellung von Cocktails;
  • transparent. In dieser Version werden alle Suspensionen und Blätter vom Absinth entfernt.

Es gibt eine andere Klassifizierung von Absinth: Er wird in starke (55-65 Grad) und extrem starke (70-85 Grad) Typen unterteilt. Die ersteren enthalten wenig oder gar kein Thujon, die letzteren sind Originalgetränke nach alten Rezepten und bestehen aus rein natürlichen Zutaten.

Nützliche Eigenschaften des Getränks

Trotz der Tatsache, dass das Getränk als Arzneimittel beworben wurde, ist seine Wirksamkeit instabil und fraglich. Es wurde lange Zeit zur Vorbeugung und Desinfektion von Krankheiten verwendet, aber jetzt wurde diese Verwendung eingestellt. Dies ist vielleicht alles, was über die Vorteile von Absinth gesagt werden kann.

Der Schaden von Absinth

Diese Beschreibung wird ausführlicher sein:

  • Absinth ist Alkohol und stark. Daher können wir in die Beschreibung des Schadens durch Absinth alle Schäden des Alkoholkonsums einbeziehen: Leberzirrhose, Unterdrückung der Immunität, chronische Magen-Darm-Erkrankungen, Zusammenbruch der Familien, verminderte Intelligenz und Aktivität sowie alle anderen Hunderte von Nebenwirkungen des Alkoholismus;
  • Unter dem Einfluss von Absinth nimmt die Neigung einer Person, Verbrechen zu begehen, stark zu. In Ländern, in denen dies erlaubt war, stieg die Sterblichkeit stark an. Frankreich ist ein Beispiel dafür. Daher wurde es in Europa mehrmals verboten, danach wurde es an einem anderen Ort in einer neuen Form wiederbelebt;
  • Absinth ist eine als Alkohol getarnte Droge. Thujon verleiht ihm eine halluzinogene Wirkung. Absinth macht wie jedes Medikament süchtig und schädigt das Zentralnervensystem. Die Wirkung von Thujon auf den Körper ist unvorhersehbar.

Keine echte oder erfundene Heilkraft wird den Schaden überwiegen, den dieses Getränk dem menschlichen Körper und der Psyche zufügen kann..

Wie man das Verlangen nach Absinth loswird

Drogenbehandlungskliniken bieten an, die Abhängigkeit von Alkohol, einschließlich Absinth, loszuwerden. Die Behandlung beschränkt sich auf die Einführung von Depressiva in den Körper, die eine Person ausschalten, und von Medikamenten, die den Körper von der Angst nach dem Schock befreien und Stress abbauen. Die Bedingung ist auch, dass die Person bereits aus dem Binge herausgekommen ist.

Der Körper ist wirklich von Absinth gereinigt, aber eine Person verliert auch bei der Ablage nicht die Neigung zu Binge. Darüber hinaus reinigt ein Versuch, die toxischen Substanzen des Absinths durch Einbringen nicht weniger toxischer Depressiva zu entfernen, den Körper in keiner Weise von Gift..

Es gibt jedoch einen Ausweg. In unserem Rehabilitationszentrum "Narconon-Standard" verwenden wir nur nichtmedizinische Produkte und Verfahren, die es einer Person ermöglichen, das Verlangen nach Absinth und die Veranlagung zu Alkoholexzessen vollständig loszuwerden. Die mittlere Telefonnummer befindet sich oben auf der Seite.

Dieses Programm ist ein Weltrekordhalter auf dem Gebiet der vollständigen Beseitigung von Alkoholismus und Drogenabhängigkeit: Es gibt einen Indikator für 87% der Menschen, die vollständig mit Alkohol aufgehört haben und zum normalen Leben zurückgekehrt sind (ohne Vorbehalte, wie die Notwendigkeit weiterer Medikamente, Besuche bei Psychologen, Einnahme von Alkoholersatzstoffen usw.)..).

Kontaktieren Sie uns - wir beantworten gerne Ihr Wie und Warum und nehmen das Rehabilitationsprogramm an.

Was ist Absinth und wie trinkt man ihn?

Die Geschichte des Absinths

Für diejenigen, die sich nicht mit diesem Thema befassen: Absinth ist ein starkes alkoholisches Getränk (Stärke 55 bis 85%), das durch Destillieren einer Kräuterinfusion mit Alkohol erhalten wird. Dies ist der Haken - in der modernen Realität wird das Getränk durch Zugabe von Kräuterextrakten und ätherischen Ölen zu gereinigtem Alkohol zubereitet (ein solcher Absinth in einem engen Kreis wird als "kastrierter" Absinth bezeichnet). Alle Geräusche und Geräusche rund um die "grüne Fee" sind mit Thujon verbunden, das sozusagen die Hauptkomponente ist, die Absinth von der Masse anderer alkoholischer Getränke (wie Wacholder in Gin oder Agave in Tequila) trennt. Es ist er, wie die Geschichte erzählt, der Halluzinationen und einen Zustand veränderten Bewusstseins verursacht..

Wermut-Tinkturen wurden im alten Ägypten verwendet. Zu dieser Zeit wurden sie als Medizin verwendet. Darüber hinaus standen sie nicht allen zur Verfügung. Im antiken Griechenland wurden auch Wermut-Tinkturen verwendet. Hippokrates empfahl ihre Anwendung bei Gelbsucht, Anämie und Rheuma. Aber die alten Wermutliköre waren noch weit von dem Getränk entfernt, das heute Absinth heißt. Es gibt verschiedene Versionen seiner Erfindung. Einer von ihnen zufolge wurde das Getränk Ende des 18. Jahrhunderts von den Enrio-Schwestern erfunden. Sie nannten die Tinktur "Bon Extrait d'Absinthe". Seine Verwendung hat dazu beigetragen, viele Krankheiten zu heilen..

Es gibt jedoch eine andere Version der Erfindung dieses Getränks. Ihr zufolge entwickelte der französische Arzt Pierre Ordiner Ende des 18. Jahrhunderts das Absinthrezept. Zu dieser Zeit lebte und arbeitete er in der Schweiz in einem kleinen Dorf namens Cove. Der Arzt verwendete die von ihm erfundene Tinktur zur Behandlung seiner Patienten. Aber es gibt eine Meinung, dass Ordiner nichts Neues erfunden hat, sondern das Rezept der Enrio-Schwestern verwendet hat. Es gelang ihm, das Getränk bekannt zu machen, so dass die Erfindung des Absinths mit seinem Namen in Verbindung gebracht wurde..

Es wird angenommen, dass Van Gogh und andere talentierte Persönlichkeiten sich vom Boden des Glases inspirieren ließen, das vor der Ankunft der Muse mit Absinth gefüllt war. Thuillon ist in bitterem Wermut (lat.Artemísia absínthium) enthalten, das dem Getränk den Namen gab. Das klassische Rezept beinhaltet das Einweichen von Wermut in Alkohol, aber laut Gesetz ist dies nicht möglich - nur in warmem Wasser, was den Klassikern und dem Prozess, genau dieses Thujon zu bekommen, widerspricht.

Was wissen wir über Absinth? Seine Stärke ist nicht auf die französische Sucht nach Trunkenheit oder die Liebe zu "heiß" zurückzuführen. Alkohol spielt hier die Rolle eines Konservierungsmittels - er enthält ätherische Öle (40% reichen nicht aus), die sich darin auflösen. Daher wird das Trinken von Absinth in seiner reinen Form grundsätzlich nicht empfohlen - dies hat keinen Sinn, da das Getränk bitter und stark ist und der Geschmack nicht vollständig ist. Zwar verbietet dies niemand, denn das Getränk gilt immer noch als Aperitif und hat eine gute Wirkung auf den Appetit (! In reiner Form Absinth nur in kleinen Portionen zu je 30 ml trinken). Alle Methoden beschränken sich darauf, das Getränk zu verdünnen, ätherische Öle freizusetzen und zu maskieren Wermutbitterkeit.

Das Trinken von Absinth wird auf folgende Weise empfohlen:

1. Französisch (klassisch). In der Tat ist dies der einzig richtige Weg, um die Grüne Fee zu benutzen. Gießen Sie eine kleine Portion des Getränks (30-50 ml) in das Glas, geben Sie einen speziellen Löffel Absinth (mit Löchern) darauf und ein Stück raffinierten Zucker, dh einen Zuckerwürfel (Rohr, braun). Gießen Sie vor dem Trinken von Absinth kaltes Eiswasser durch den Zucker, bis das Getränk trübe wird (es wird empfohlen, einem Teil Absinth 3-5 Teile Wasser zuzusetzen) - die Franzosen nennen diesen Effekt "Louche" (trüb).

Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass verdünnter Alkohol keine ätherischen Öle mehr zurückhält und mit Wasser eine Emulsion bildet, ausfällt und zu "Aroma" beginnt. Es wird auch angenommen, dass Wasser Thujon auf diese Weise aktiviert, aber es gibt keine wissenschaftliche Bestätigung dafür. Äußerlich ähnelt die Situation der Geschichte von Whisky, wenn die Schotten ihn mit Wasser verdünnt trinken - er macht den Geschmack voller.

3. Russisch (mit Zuckersirup). Ich weiß nicht, warum es auf russische Weise genannt wird, aber so wird es in allen literarischen Quellen genannt. Der Sirup wird im Voraus zubereitet: Um zu schmecken, müssen Sie den Zucker in Wasser verdünnen und dann den resultierenden Sirup zum Absinth geben (wieder nach Geschmack) und trinken. Auch reiner Absinth kann zuerst in Brand gesetzt und dann gelöscht und mit Sirup in ein Glas gegossen werden.

4. Extrem (Analogie zu Sambuca). So wird Absinth oft in Nachtclubs serviert. Wir brauchen einen Rox, dh ein Glas mit dicken geraden Wänden, ein Cognacglas, eine Serviette und eine Röhre. Sprite wird in den Felsen gegossen und Absinth in den Cognac. Ein Cognacglas wird auf einen Felsen gestellt, der Absinth in Brand gesetzt, wonach der Cognac gescrollt werden muss, damit das Getränk und das Glas gleichmäßig erhitzt werden. Danach wird der Absinth in ein Sprite gegossen und der Stein mit einem Cognacglas bedeckt - die Flamme erlischt. Vorher müssen Sie eine Serviette vorbereiten, in deren Mitte Sie ein Loch machen und dort einen kurzen Teil des Rohrs einfädeln müssen.

Nach dem Löschen der Flamme muss der Brandy verkehrt herum auf einen Strohhalm gelegt werden. Trinken Sie Absinth mit einem Sprite und atmen Sie die im Cognac verbleibenden Dämpfe durch einen Strohhalm ein oder umgekehrt

Sie können auch Absinth trinken:

mit Zitrus- und Ananassäften;

als Teil von Cocktails (Hiroshima und B-53);

mit Eis oder Frappe (geschlagenes Eis);

mit einer Zitronenscheibe.

Absinth Klassifizierung nach Farbe:

Die klassische Farbe des Getränks ist grün. Ein solcher Absinth ist in der Produktlinie jedes Herstellers enthalten. Die Farbtöne können von hellgrün bis smaragdgrün reichen.

Bernsteinabsinth hat einen milden Geschmack. Es gilt als Elite-Getränk, da es während des Produktionsprozesses doppelt raffiniert wird..

Rubinfarbener Absinth - Wermuttinktur mit Granatapfelextrakt. Es hat einen ursprünglichen Nachgeschmack.

Absinth ist auch dunkelbraun. Bei der Zubereitung eines solchen Getränks werden die Wurzeln des Wermuts verwendet, nicht die Blätter. Es wird auch eine schwarze Akazieninfusion hinzugefügt. Der Geschmack dieses Getränks hat süße Töne.

Was für Absinth auf den Tisch legen

Absinth ist ein Aperitif, und Aperitif ist kein Snack, es ist ein Klassiker. Vor Beginn der Mahlzeit wird ein sauberes Getränk serviert. Für den Fall, dass Sie Ihre Gäste mit Cocktails überraschen möchten, die auf der "grünen Fee" oder nur verdünntem Absinth basieren, können Sie dunkle Schokolade auf den Tisch legen. Zitrusfrüchte sind perfekt - Mandarine, Zitrone oder Orange, Sie können auch ein Gericht mit Meeresfrüchten auf dem Tisch servieren.

Parfüm mit dem Geruch von Absinth

„Liebst du Absinth so, wie ich ihn liebe?“, Fragen die Heldinnen von Picassos Gemälden. Das ikonische Getränk, das Toulouse-Lautrec und Manet, Van Gogh, Gauguin und Degas, die ihn ihre "grüne Muse" nannten, inspirierte, bildete die Grundlage vieler Düfte, die von den bekanntesten Parfümmarken herausgebracht wurden.

Dies ist der zarte, anmutige, raffinierte Duft Creed Angelique Encens, der gekonnt aus Jasmin, mexikanischer Tuberose, Angelika, Bernstein, Weihrauch, Vanille und Rose besteht. und provokanter, trotzig übermütiger Nasomatto Absynthe, basierend auf dem Geruch von Wiesenblumen und bitteren Kräutern; und orientalische, scharfe Aromen Amouage Memoir Woman und Memoir Man, gefüllt mit berauschendem Duft von Gewürzen. Unvorhersehbar, widersprüchlich und unendlich elegant kombiniert By Kilian A Taste of Heaven Orangenblüte und Lavendel, Patschuli und türkische Rose, Eichenmoos und Vanille. Die Individualität und Integrität Ihrer Natur wird durch den Duft Thierry Mugler A Travers Le Miroir unterstrichen, der auf einer Zusammensetzung aus Wermut, Tuberose und Honig basiert. und der unvorhersehbare Duft von L'Artisan Fou d'Absinthe lässt Sie in den Wirbelwind böhmischer Nächte eintauchen. Das Gefühl berauschender Freiheit und der Wunsch, alle Hindernisse zu überwinden, werden Sie zusammen mit einem komplexen Bouquet aus Anis, Tannennadeln, Patschuli, Ingwer und Muskatnuss, Pfeffer, Nelken, schwarzen Johannisbeeren und natürlich Absinth überfluten, das in diesem Duft von LʻArtisan Parfumeur enthalten ist.

Was ist dieses magische Getränk, dem berauschende, hypnotische Eigenschaften zugeschrieben werden und das von Parfümeuren so geliebt wird? Die Entstehungsgeschichte ist eher prosaisch. Eine bestimmte Madame Enrio, die im 18. Jahrhundert in der Schweiz lebte, verwendete eine bittere Wermuttinktur, um die Verdauung zu verbessern und den Appetit zu steigern. Der französische Arzt Pierre Ordinier interessierte sich für dieses Mittel. Nachdem der Arzt ein Arzneimittel auf der Basis von Tinktur hergestellt hatte, empfahl er, es vor den Mahlzeiten zu verwenden. Das Mittel bestand aus Alkohol, Wermut und Angelika.

Es stellte sich jedoch heraus, dass das Mittel eine ungewöhnliche Wirkung hatte - diejenigen, die es verwendeten, betranken sich nicht nur, sondern erlebten Euphorie, begleitet von anhaltendem Lachen und Spaß. Und das alles dank der Substanz Thujon, die im Wermut enthalten ist und eine leichte narkotische Wirkung hat..

Absinth hat sich dank seiner einzigartigen Eigenschaften von einer banalen Medizin zu einem kultigen böhmischen alkoholischen Getränk entwickelt. Für Farbe, Aroma, Geschmack und ungewöhnliche Wirkung erhielt er den liebevollen Namen "grüne Fee". Die Zusammensetzung des grünen Getränks wurde mit Anis, Zitronenmelisse, Fenchel, Lakritz, Minze, Angelika und anderen Kräutern angereichert, und seine Farbe ähnelte der Farbe eines edlen Opals.

Im 19. Jahrhundert lag das Minz-Wermut-Aroma von Absinth in der Luft von Montmartre und Long Island. Dieses Getränk inspirierte Dichter und Schriftsteller, Künstler und Musiker, geriet jedoch wegen seiner narkotischen Wirkung im 20. Jahrhundert in Ungnade.

Die Ärzte begannen zu argumentieren, dass sich die Abhängigkeit vom Absinth um ein Vielfaches schneller entwickelt als von gewöhnlichem Alkohol, dass sie sich nachteilig auf die Gesundheit auswirkt und die Psyche zerstört. Ein modernes Getränk namens Absinth ähnelt nur vage seinem berühmten Original. Betäubungsmittel sind davon ausgeschlossen, ein besonderes Konsumritual und der Ruf eines Bohemiengetränks machten es jedoch in unserer Zeit populär.

Das Thema Absinth, ein legendäres Getränk, das Visionen hervorrufen, Sucht und leichten Wahnsinn hervorrufen kann, wird von Parfümeuren gekonnt verwendet, die Aromen kreieren, die es Ihnen ermöglichen, sich frei von allen Konventionen, einer entspannten und außergewöhnlichen Persönlichkeit zu fühlen, in die kreative Atmosphäre böhmischer Salons versetzt zu werden oder die Heldin der Gemälde großer Künstler zu werden.

Das ABC der Parfümerie: Absinth

Was haben Parfümerie und legendäre Persönlichkeiten wie Van Gogh, Salvador Dali, Oscar Wilde und Ernest Hemingway gemeinsam? Berauschendes grünes Getränk - Absinth.

Absinth ist ein starkes alkoholisches Getränk auf der Basis von bitterem Wermut (Latin Artemisia absinthium), das bis zu 85% reinen Alkohol enthält. In dieser Zutat liegt die besondere Wirkung des Absinths. Wermut enthält die Substanz Thujon, die die sehr halluzinogene Wirkung hervorruft, für die das Getränk berühmt ist. Die Konzentration von Thujon im Getränk wird streng kontrolliert. Zum Beispiel enthielt der französische Absinth im letzten Jahrhundert bis zu 260 ppm (mg / kg), während der stärkste tschechische Absinth heute nur noch 100 mg / kg, Schweizer - 70 mg / kg, Deutsch - 30 mg / kg enthält. kg. Mit anderen Worten, ein modernes Getränk ist für den Menschen völlig unbedenklich, aber in einer Reihe von Ländern, beispielsweise in den USA und in Frankreich, ist es verboten. Warum? Bei längerer Einnahme macht Thujon süchtig und wird als "Absinth-Syndrom" bezeichnet. Dieser Zustand ist durch Depressionen, Übelkeit und Selbstmordtendenzen gekennzeichnet. Wermutextrakt stimuliert Gehirnzellen, erhöht deren Aktivität erheblich, zerstört sie aber gleichzeitig.

Absinth galt lange Zeit als Bohemiengetränk. Vor allem aufgrund des erzeugten Effekts. Es wird angenommen, dass die brillanten Leinwände von Picasso und Van Gogh sowie die berühmten Werke von Oscar Wilde und Ernest Hemingway unter dem Einfluss der "grünen Fee" geschrieben wurden..

Parfums mit Absinthnote:

  • A Travers Le Miroir, Thierry Mugler
  • Absynthe, Christian Lacroix
  • Verbotene Blume, Lolita Lempicka
  • Douce Amere, Serge Lutens
  • Fou d'Absinthe, L'Artisan Parfumeur

Interessant ist auch die Präsentation der "grünen Hexe". Das Getränk wird durch einen Zuckerklumpen auf einem speziellen Löffel in ein hohes Glas gegossen, der dann in Brand gesetzt wird. Beim Ausbrennen verliert der Absinth leicht seine Kraft, erhält aber Karamellsüße und Duktilität.

Aber zurück zu den Aromen. Absinth enthält neben Wermut weitere Zutaten - Anis, Fenchel, Zitronenmelisse, Wacholder. Daher ist der Geruch des Getränks ungewöhnlich stark und berauschend.

Der böhmische, leicht mystische Charakter des Absinths, dessen Frische mit Adstringenz vermischt ist, wurde von Parfümeuren entlehnt und wird von ihnen bis heute erfolgreich verwendet. Zusammen mit dem Geruch leihen sich Parfümhäuser oft die Farbe des Getränks aus - hellgrün, fast fluoreszierend. Der Erfolg von Aromen mit Absinthnoten ist größtenteils auf die Geschichten zurückzuführen, die die Ursprünge des legendären Getränks beschlagen..

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Absinth

Absinth (fr. Absinth - Wermut) ist ein starkes alkoholisches Getränk (von 70 bis 86 Vol.), Das mit Wermut und einer Mischung anderer Kräuter versetzt ist. Wermut gibt, wenn er darauf besteht, den Hauptbestandteil des Absinths ab - die Betäubungssubstanz Thujon.

Zum ersten Mal wurde Ende des 18. Jahrhunderts in der Schweiz Absinth hergestellt. als Allheilmittel für alle Krankheiten. Es wurde so beliebt, dass es in ganz Europa in Massenproduktion hergestellt und verkauft wurde..

Die Soldaten der französischen Armee erhielten Absinth als vorbeugende Maßnahme gegen Ruhr und Malaria sowie als Desinfektionsmittel für Trinkwasser. Der Verbrauch von Absinth ist so stark gestiegen, dass zu Beginn des 20. Jahrhunderts. betrug 36 Millionen Liter pro Jahr.

Um Profit zu erzielen, begannen viele skrupellose Hersteller, technischen Alkohol in der Technologie der Absinthproduktion einzusetzen. So sank der Selbstkostenpreis um das 7- bis 10-fache und das Getränk wurde zu Gift. Der massive Einsatz von Absinth hat zu einer Zunahme der Fälle von psychischen Störungen und zu einer Verschlechterung der Gesundheit der europäischen Bevölkerung geführt.

Infolgedessen wurde dieses Getränk 1905 verboten. Dieses Verbot dauerte fast 100 Jahre. Absinthhersteller müssen heute bestimmte Anforderungen und Beschränkungen der Europäischen Union einhalten. Die Hauptbeschränkung ist der maximale Thujongehalt in Getränken (nicht mehr als 10 mg / kg)..

Das traditionelle Rezept für die Herstellung von Absinth besteht aus drei Schritten:

1. Stufe: Aufguss von Wermut, Anissamen, Fenchel, Minze, Zitronenmelisse, Süßholz, Koriander, Kamille, Petersilie und anderen Kräutern für eine Woche. Für die Tinktur werden nur die frischesten und grünsten Blätter und Blütenstände ausgewählt. Ein dunkles und vergilbtes Blatt kann dem Getränk übermäßige Bitterkeit und schmutzige Farbe verleihen.

2. Stufe: Doppeldestillation der Tinktur zu einem farblosen Destillat mit zartem Aroma;

3. Stufe: Färbung und Geschmacksverstärkung des Getränks mit Hilfe trockener Kräuter: Römisches Wermut, Ysop und Zitronenmelisse.

Am häufigsten hat Absinth eine smaragdgrüne Farbe, weshalb er den Spitznamen "Grüne Fee" erhielt. Es kann aber auch gelb, blau, rot, schwarz und braun oder völlig farblos sein.

Die Vorteile von Absinth

Die nützlichen Eigenschaften von Absinth sind viel geringer als die schädlichen und gefährlichen. Grundsätzlich haben Kräuterergänzungen eine heilende Wirkung. Wermut und seine Tinktur in kleinen Dosen gelten seit langem als hervorragendes Mittel zur Behandlung von Gelbsucht, Rheuma, Anämie und Erkrankungen des weiblichen Fortpflanzungssystems. Der Wermutextrakt im Absinth ist ein hervorragendes Mittel, um die Produktion von Verdauungssaft im Magen zu stimulieren und den Appetit zu verbessern. Petersilie hat als Aphrodisiakum aphrodisierende Eigenschaften. Das Vorhandensein von Kräuterminze und Zitronenmelisse im Absinth wirkt entspannend und beruhigend.

Bei Bronchitis hilft eine Mischung aus 100 ml Milch, einem Teelöffel Honig und 30 g Absinth gut. Alle Zutaten müssen gründlich gemischt und nach den Mahlzeiten in einem Esslöffel verzehrt werden. Diese Zusammensetzung hat eine weichmachende Wirkung auf den Hals und eine schleimlösende Wirkung auf den oberen Teil der Bronchien..

Bei Gelenkschmerzen können Sie eine Kompresse aus 100 ml warmem Wasser, 50 g Absinth und einem Teelöffel geschmolzenem Lammfett herstellen. Die entstehende Flüssigkeit muss mit Gaze angefeuchtet und auf die Fuge aufgetragen werden. Wickeln Sie die Oberseite mit Plastik, warmem Tuch und lassen Sie es 30 Minuten lang. Absinth in einer Kompresse erzeugt einen wärmenden Effekt und Hammelfett schützt die Haut vor übermäßigem Austrocknen. Die gleiche Kompresse kann für abgestorbene Haut an den Fersen verwendet werden. Es ist notwendig, die Fersen und Füße gut mit einer Lösung einzufetten, eine Plastiktüte und Wollsocken darauf zu legen. Nach 40 Minuten entfernen, die Reste der nicht absorbierten Kompresse mit warmem Wasser abspülen und die Füße gut mit einer Fettcreme einfetten.

Absinth kann aufgrund seiner Stärke auch als Antioxidans, Desinfektionsmittel und Heilmittel zur Wundheilung bei Blutergüssen, Geschwüren und eitrigen Formationen eingesetzt werden. Bei erhöhten Temperaturen und den ersten Symptomen eines kalten, betrunkenen 30 g warmen Absinths helfen.

Absinth spiegelt sich wie kein anderes Getränk dank seiner einzigartigen Eigenschaften sehr lebhaft in Malerei, Literatur, Kino und Musik wider. Eine große Anzahl von gleichnamigen surrealistischen Werken wurde geschaffen. Einige weltberühmte Künstler, Schriftsteller und Dichter schufen ihre Meisterwerke unter dem Einfluss von Absinth.

Der Schaden von Absinth und Kontraindikationen

Absinth ist eines der gefährlichsten alkoholischen Getränke. Neben der Alkoholabhängigkeit verursacht es auch Drogen.

Wenn mehrere Schuss Absinth konsumiert werden, tritt die für Arzneimittel charakteristische Vergiftung auf. Euphorie, Entspannung, Lachen können abrupt durch unvernünftige Angst, Reizbarkeit und Aggression ersetzt werden. Auch die Licht- und Tonwahrnehmung ändert sich, ein teilweiser Gedächtnisverlust ist möglich.

Bei einigen Menschen kann das Thujon im Absinth epileptische Anfälle, Anfälle, Krämpfe, Halluzinationen und Störungen des Nervensystems verursachen. Wenn ernüchternd, sind Nebenwirkungen des Absinthtrinkens möglich: Schlaflosigkeit, Schwindel, Übelkeit, Zittern, Zittern, Depression oder Psychose.

Wenn eines dieser Symptome auftritt, sollten Sie sofort einen Arzt konsultieren.

Weltweite und russische Bewertung von Absinth - die besten Marken

Absinth erlebte in den 1990er Jahren eine Wiedergeburt, als die Mythen über die halluzinogenen Eigenschaften der "grünen Fee" endgültig zerstreut wurden. Im folgenden Jahrzehnt wurden die staatlichen Verbote für die Herstellung und den Verkauf der Kräutertinktur aufgehoben, woraufhin die Nachfrage stark anstieg, was auf Legenden und einen schlechten Ruf für das Getränk zurückzuführen war. Derzeit wird Absinth in zwanzig Ländern der Welt hergestellt, und die besten Muster ihrer Produkte werden vom Unternehmen jährlich bei internationalen Wettbewerben präsentiert..

Internationale Absinthbewertung

Vor einigen Jahren hat The Spirits Business, die maßgeblichste Veröffentlichung der Branche, Absinth in einer separaten Kategorie, Absinthe Masters, ausgewählt. Mit dem wachsenden Interesse der Verbraucher an den Spirituosen des Landes für Nischengetränke mit begrenzten Märkten begann ein allgemeiner Wettbewerb namens Specialty Masters..

Der Gewinner im Jahr 2019 war der schottische Loch Ness Absinthe Blanche, der auf Wermut, Wacholder und Minze basiert und aus dem Nachlass der Brennereibesitzer stammt. Die Anlage wird mit Wasser aus einem Bach versorgt, der in Loch Ness fließt. Blanche (weißer) Absinth mit einer Stärke von 53% wird in begrenzten Mengen hergestellt. Experten bemerkten den ausgewogenen Geschmack des Getränks, bei dem Anis harmonisch mit der Frische von Zitrusfrüchten kombiniert wird.

Ein Jahr zuvor hatte Meanie Absinthe den Titel einer privaten Handwerksbrennerei in Delft, Niederlande, gewonnen. Weißer Absinth eroberte die Richter mit seinem delikaten Aroma und Kräutergeschmack mit einem Hauch von Anis und Koriander. Trotz der Stärke von 68 Grad ist das Getränk frei von Alkoholhärte und erfordert keine Zugabe von Wasser.

Absinth ist nicht nur grün, die Farbe variiert von transparent bis schwarz

Der London Spirits Competition verlieh der französischen Pariserin Absinthe Supérieure 2019 den ersten Platz und das Best In Show. La Fée begann im Jahr 2000 mit der Herstellung des Getränks, unmittelbar nachdem das Verbot aufgehoben worden war. Absinth gehört zur Klasse Verte (grün), enthält neun verschiedene Kräuter und hat ein reichhaltiges Bouquet mit Noten von Anis, weißem Pfeffer, Zitrusfrüchten und Thymian.

Die Marke Parisienne war die einzige, die bei der Ultimate Spirits Challenge 2019 in New York eine Auszeichnung erhielt, bei der Experten Absinth 87 Punkte gaben. Larusée Absinthe Verte erhielt im vergangenen Jahr von den Richtern hohe 97 Punkte und eine außergewöhnliche Empfehlung mit Minz-, Fenchel- und Estragonaromen sowie einem pikanten Kräuter- und Gewürzgeschmack.

Larusée wird in Frankreich nach einem Familienrezept aus dem Jahr 1900 hergestellt, das auf acht Pflanzen basiert, die zwei Monate lang mazeriert werden. Das Getränk wird nach traditioneller Schweizer Art gefiltert - durch Papier und Wolle. Absinth wurde auch beim World Spirits Competition 2018 in San Francisco mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.

Absinth Qualitätsbewertung in Russland

Erst in den frühen neunziger Jahren schmeckten die Russen Absinth. Die Mythen über Thujon und die damit verbundenen halluzinogenen Wirkungen zogen junge Menschen an, und in den ersten Jahren war das Getränk im Land sehr beliebt. Im Laufe der Zeit wurde die Neugier befriedigt, und jetzt ist Absinth zum größten Teil bei Liebhabern von seltenem Alkohol und Cocktails gefragt..

Beliebteste Marken:

  • Xenta Absenta, 70% - Produkte der italienischen Firma Torino Distillati. Die Marke war eine der ersten im Land und ist den russischen Käufern bekannt. Der Hersteller stellt drei Absintharten her, die sich in der Intensität der Aniskomponente unterscheiden.
  • König der Geister, 70% - die tschechische Marke wird von Kennern der "grünen Fee" bevorzugt. Das Getränk wird nach dem Rezept des 18. Jahrhunderts hergestellt und kommt dem klassischen französischen Absinth mit reichen Kräutertönen sehr nahe. Die beliebteste Sorte ist Gold mit 100 mg Thujon pro Liter.
  • Staroplzenecky Absinth, 70% - smaragdgrüner Absinth aus der Tschechischen Republik wird nach dem Rezept von Napoleon Bonaparte hergestellt. Der Komposition wird Wermutwurzel hinzugefügt, wodurch die Bitterkeit stärker wird. Thujon ist in einer Menge von 10 mg pro Liter im Getränk enthalten.
  • La Fee Hypno, 70% - hergestellt in der Tschechischen Republik, wird von Liebhabern des klassischen Absinths mit reicher Wermutbitterkeit bevorzugt. Der Geschmack ändert sich mit der Zugabe von Wasser - Anisnoten treten in den Hintergrund und weichen dem Koriander.
  • Fruko Schulz, 70% - eine Budgetmarke für Absinth. Das Werk in der Tschechischen Republik gehört der russischen Firma Ladoga. Der Geschmack des Getränks ist Anissüße, überwiegt die Bitterkeit und das Kräuterbouquet ist nicht so intensiv wie bei teureren Sorten..

Der beste Absinth unter den verschiedenen Marken ist schwer zu bestimmen, alles hängt vom persönlichen Geschmack und den Vorlieben ab. Aufgrund ihres hohen Alkoholgehalts wird die "grüne Fee" selten getrunken, und die meisten Marken des Mittelpreissegments mit niedrigem Thujongehalt eignen sich für Cocktails..