Pitahaya (Drachenfrucht)

Pitahaya ist eine außergewöhnliche Frucht. Die erste Erwähnung findet sich bei den Azteken und stammt aus dem 13. Jahrhundert. Die Indianer aßen das Fruchtfleisch, rösteten die Samen, mahlen sie und verwendeten sie für Eintöpfe. Es wird derzeit in Südmexiko, einigen Ländern in Mittel- und Südamerika, Vietnam und Israel (in der Negev-Wüste) angebaut..

Aufgrund ihres hervorragenden Aussehens wird die Frucht "Drachenfrucht" oder "Feigenkaktus" genannt. Es ist ein buschiger Baumkaktus mit saftigen Früchten, die an den Enden der Stängel reifen. Blumen erscheinen ausschließlich am ersten und fünfzehnten Tag des Monats darauf..

Je nach Art variieren die Größe der Frucht, die Farbe des Fleisches (weiß, rosa, lila), die Farbe der Haut (von gelb bis orange, von rot bis lila) und die Textur der Oberfläche der Frucht (mit kleinen Auswüchsen, mit dünnen farbigen Schuppen). Das Fruchtfleisch ist immer mit kleinen schwarzen Samen gefüllt, die normalerweise geschält werden.

Der Geschmack von Pitahaya ist seinem Aussehen etwas unterlegen - nicht aromatisch, ungesättigt, leicht süßlich.

Die attraktiv aussehenden Früchte von Pitihaya werden aktiv beim Kochen und vor allem bei der Herstellung verschiedener alkoholischer Getränke verwendet. Süßigkeiten, Eis, Sorbets, Joghurt und verschiedene Milchprodukte werden mit Saft und Fruchtfleisch versetzt. Aus dem Fruchtfleisch werden Marmelade, Saucen und Gelees hergestellt. Pitahaya-Saft wird mit Zitrone und Limette gemischt, um "Sommergetränke" zu machen..

Um die Pitaya für den Verzehr vorzubereiten, wird die Frucht normalerweise vertikal in zwei Hälften geschnitten. Danach können Sie diese Hälften entweder in Scheiben schneiden (ähnlich wie beim Schneiden einer Melone) oder das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschöpfen. Obwohl sie reich an wertvollen Lipiden sind, werden Pitaya-Samen normalerweise nicht verdaut, es sei denn, sie werden gekaut. Die Schale ist ungenießbar und kann Pestizide enthalten.

Kaloriengehalt von Pitahaya (Drachenfrucht)

Kalorienarmes Diätprodukt, von dem 100 g nur 45 kcal enthalten. Es hat einen hohen Kohlenhydratgehalt, aber in Maßen wird es der Figur nicht schaden..

Nährwert pro 100 Gramm:

Proteine, grFett, grKohlenhydrate, grAsh, grWasser, grKaloriengehalt, kcal
0,50,5dreizehn0,58545

Nützliche Eigenschaften von Pitahaya

Pitahaya ist kalorienarm, enthält Proteine, Wasser, Phosphor, Kalzium, Eisen, Vitamin C, PP, B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin).

Die neuesten Ergebnisse der medizinischen Forschung haben der Frucht noch mehr Attraktivität verliehen. Ihrer Meinung nach hilft die Verwendung von Pitahaya, Magenschmerzen loszuwerden. Darüber hinaus ist die Frucht nützlich für diejenigen, die an Diabetes oder anderen endokrinen Erkrankungen leiden..

Die Frucht ist nützlich für Diabetiker und wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf- und Immunsystem aus.

Kann Magenschmerzen lindern.

Gefährliche Eigenschaften von Pitahaya

Der Verzehr großer Mengen von rothäutigem Pitahaya (wie Costa Rica) kann zu Pseudohämaturie, harmloser Rötung von Urin und Kot führen.

Pitahaya gilt als exotisches Lebensmittel, daher kann das Essen in großen Mengen zu Durchfall, Sodbrennen oder Allergien führen. Um dies zu verhindern, empfehlen Ärzte, zunächst ein kleines Stück dieser Frucht zu essen, um die Reaktion des Körpers zu überprüfen.

Es ist auch nicht ratsam, kleinen Kindern Pitahaya zu geben, da dies das Auftreten von Diathese und anderen unangenehmen Situationen hervorrufen kann..

Nachdem Sie dieses Video angesehen haben, erfahren Sie nicht nur mehr über die Herkunft von Pitahaya und seine Geschmackseigenschaften, sondern sehen diese Frucht auch in einem Abschnitt.

Wie man Pitahaya-Früchte isst

Wie ist die Pitahaya-Frucht? Eine Pflanze, die zu einem Paralleluniversum oder einer magischen Welt zu gehören scheint. Dies scheint auf den ersten Blick ein Pitahaya (oder Pitaya) zu sein. Trotzdem sind die Früchte dieser Kultur sehr lecker und gesund, daher werden sie leicht zum Kochen verwendet..

Was ist Pitahaya?

Es ist eine Pflanze aus der Familie der Kakteen. Niedrig, kriechend, mit langen, zappelnden Wurzeln. In der Natur gibt es mehrere Arten, die sich durch die Farbe und den Geschmack der Früchte auszeichnen..

  • costaricanisch

Diese Pitahaya hat einen krautigen Geschmack, daher gilt die Frucht als gute Zutat für Salate..

Die Früchte sind hell in Farbe und Geschmack..

Die Früchte sind süß, gelb.

Wo wächst

Es gibt eine schöne Legende über Drachen. Sagen wir, der sterbende Drache warf das "Drachenherz" aus seinem Mund. Das ist Pitahaya. Und heute wird diese Frucht "das Herz des Drachen" genannt, die Drachenfrucht.

Pitahaya wächst in tropischen Ländern. In Südostasien finden Sie ganze Plantagen dieser Kultur. Pitahaya wird in China, Israel, Thailand, Vietnam, Mexiko und Hawaii angebaut.

Es wird angenommen, dass der Geburtsort von Pitahaya Mexiko ist. Bereits davon zog die exotische Pflanze in andere heiße Länder. Zum Beispiel brachten die Holländer sie nach Thailand, wo es heute viele Pitahaya-Gärten gibt. Das thailändische Volk probierte die Wunderfrucht und beschloss, die Kultur in sich selbst zu entwickeln, zumal das Klima angemessen ist.

Pitahaya liebt Hitze und Feuchtigkeit. Und zahlt für die Pflege mit einer reichlichen Ernte.

Äußerlich sind die Früchte unattraktiv - sie sehen aus wie schicke rosa Zapfen, auf denen feurige Blütenblätter gefroren zu sein scheinen. Die Größe der Frucht ist etwa ein Apfel. Gewicht - ungefähr 500 Gramm.

Es ist interessant, dass die erste Erwähnung von Pitahaya unter den Azteken gefunden wurde. Die Azteken aßen das Fruchtfleisch der Pitahaya, die Samen gingen als Gewürze.

Was für ein Geschmack

Saftiges Fruchtfleisch ist unter der rosa Haut mit Wucherungen versteckt. Die Struktur von Pitahaya ähnelt Feigen. Je nach Sorte schmecken die Früchte nach Kiwi, Banane. Gelbe Sorten sind viel süßer als die anderen, daher wird dieses Pitahaya in der Regel zur Zubereitung von Dessertgerichten verwendet..

Pitahaya ist wässrig, so dass oft Saft aus dem Fruchtfleisch hergestellt wird, indem einfach ein wenig Wasser hinzugefügt wird.

Aus den Früchten werden Marmeladen, süße Erfrischungsgerichte und alkoholische Getränke hergestellt..

Wie es aussieht: Foto

Pitahaya kriecht über den Boden und versucht, höher zur Sonne zu klettern, sodass er sich mit seinen Luftwurzeln an die nächsten Bäume klammert. Die Pflanze hat Dornen jedoch nicht scharf, sondern weich.

Die Pitahaya blüht mit wunderschönen weißen Blüten, und die Blütezeit ist normalerweise nachts, daher nennen die Bewohner der Heimat der Drachenfrüchte diese Blüten "Mond". Manchmal sind die Blüten zart rosa. Ihr Aroma ist leicht, unauffällig pflanzlich.

Vorteilhafte Eigenschaften

In Pitahaya-Früchten sind viele Vitamine und wertvolle Substanzen enthalten.

  • Die Gruppe der B-Vitamine hilft bei Stoffwechselprozessen, steuert die Arbeit des Verdauungssystems, hält den Säuregehalt in einem normalen Zustand und stärkt die Fähigkeit des Körpers, Virusinfektionen zu bekämpfen.
  • Vitamin C ist ein gutes Antioxidans, stärkt die Immunität und bekämpft äußere schädliche Faktoren.
  • PP - Nikotinsäure, ohne die die lebenswichtige Aktivität des Körpers unmöglich ist. Seine Hauptaufgaben sind die Biosynthese von Nährstoffen, der Metabolismus von Proteinen, Lipiden, Aminosäuren und Purinen, die Regulierung von Fettsäuren, die Erhaltung des Blutes in gutem Zustand ohne übermäßige Gerinnung und Verdickung.
  • Eisen ist für die Qualität des Hämoglobins verantwortlich, ist an Stoffwechselprozessen beteiligt, erhält die notwendige Energie im Körper und stärkt das Immunsystem.
  • Kalium unterstützt die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße, unterstützt die normale Funktion der Nieren, ohne Kalium ist es für das Nervensystem und das Gehirn unmöglich, gut zu funktionieren.
  • Phosphor spielt eine wichtige Rolle bei der Erhaltung von Knochengewebe und Zahngewebe. Darüber hinaus ist Phosphor an vielen Prozessen beteiligt: ​​Energiestoffwechsel, Kohlenhydrat- und Proteinstoffwechsel, Aufrechterhaltung des Säure-Basen-Gleichgewichts, normale Zellentwicklung.

Da Pitahaya voller wertvoller Substanzen ist, müssen Sie es essen, wenn Sie Probleme mit dem Herzen oder dem endokrinen System haben. Die Früchte dieser einzigartigen Pflanze sind auch die Vorbeugung von Sehkrankheiten. Pitahaya ist nützlich für Menschen, die an Diabetes oder Stoffwechselerkrankungen leiden.

Pitahaya-Saft hilft bei der Behandlung von Hautentzündungen, und das Fruchtfleisch hilft bei der Behandlung von Magenbeschwerden.

Pitahaya hilft bei der Behandlung von Bluthochdruck, der Beseitigung von schädlichem Cholesterin aus dem Körper. Diese Frucht schützt vor Onkologie und hilft dem Körper, Lebensenergie zu gewinnen. Pitahaya ist ein starkes Mittel gegen Traurigkeit. Die Substanzen, aus denen der Fötus besteht, beeinflussen die Stimmung und unterstützen auch die aktive Arbeit der "grauen Zellen"..

Das Pitahaya gibt dem weiblichen Körper Jugend, glättet die Haut und verzögert das Altern. Früchte sind auch für schwangere Frauen nützlich, da Pitahaya viel Eisen enthält, was für Frauen in einer interessanten Position zur Vorbeugung von Anämie empfohlen wird. Und Folsäure hilft dem ungeborenen Kind, sich im Mutterleib richtig zu entwickeln..

Pitahaya ist nützlich für den männlichen Körper zur Vorbeugung von Prostatakrankheiten.

Können Kinder Pitahaya essen? Es ist möglich, aber ab dem siebten Lebensjahr, da die Früchte eine allergische Reaktion hervorrufen können, sowie andere exotische unbekannte Früchte.

Kontraindikationen

Wie jede andere exotische Frucht kann Pitahaya bei Menschen, die die Frucht noch nie probiert haben, eine allergische Reaktion hervorrufen..

Zusätzlich zu allergischen Reaktionen kann Pitahaya bei Menschen mit schwachem Darm Durchfall verursachen.

Drachenfrucht wird für diejenigen empfohlen, die keine Probleme mit Allergien haben - nicht mehr als zwei Früchte pro Tag.

Wie man den richtigen wählt

Pitahaya muss sorgfältig ausgewählt werden, da eine verdorbene Frucht nur Enttäuschung und Magenprobleme mit sich bringt.

Worauf sollte sich ein Pitahaya-Käufer konzentrieren??

  1. Schöne Frucht von rosa Farbe (in roter Pitahaya), gelbe Farbe (in gelber Pitahaya).
  2. Das Fleisch des roten Pitahaya ist weiß oder lila; gelb - hell, mit dunklen Samen.
  3. Die Schale sollte frei von Fehlern sein. Eine nicht zu rosa Farbe zeigt an, dass die Frucht noch nicht reif ist. Viele kleine dunkle Flecken auf der Haut weisen darauf hin, dass die Frucht überreif ist.
  4. Die "Blütenblätter" der Schale an den Enden sind grünlich - die Frucht ist reif, dunkle "Blütenblätter" zeigen überreif an.
  5. Reif, aber nicht überreif, springt die Frucht beim Pressen leicht.

So reinigen Sie richtig

Es gibt Regeln zu befolgen, wenn Sie frisches Pitahaya genießen möchten.

1. Schälen Sie die Früchte darüber und zeigen Sie sie wie eine Banane.

2. Teilen Sie die Früchte in zwei Hälften und entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel..

3. Schneiden Sie die Pitahaya in Aktien.

Da ist es roh

Vor dem Essen werden die Früchte gewaschen und getrocknet. Die Kruste wird entfernt, es geht nicht zum Essen.

Das Fruchtfleisch kann aus den Früchten genommen, in Portionen geschnitten werden. Sie können einen Salat schneiden, wenn Pitahaya zum Kochen verwendet wird.

Feinschmecker behaupten, dass es am besten ist, gekühltes Pitahaya zu essen. Angesichts des zuckerhaltigen Geschmacks von Drachenfrüchten wird außerdem empfohlen, das Pitahaya-Fruchtfleisch mit frischem Zitronensaft zu bewässern..

Fruchtkrustenanwendung

Die dichte Pitahaya-Schale kann als dekorativer Teller für ein Gericht mit Drachenfruchtpulpe dienen. Zu diesem Zweck wird das Pitahaya sorgfältig in zwei Hälften geteilt, um tiefe "Schalen" zu bilden, in denen dann ein Fruchtgenuss angewendet wird.

Wie viel können Sie speichern

Pitahaya wird wie viele andere exotische Früchte nicht lange gelagert. Sparen Sie auch bei Kälte nicht. Das Pitahaya kann maximal sechs Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, dann beginnt es sich zu verschlechtern.

Anwendung in der traditionellen Medizin

Pitahaya wird von traditionellen Heilern als eine Pflanze gelobt, in der alle Teile zur Herstellung von Tränken verwendet werden können. So wird Tee aus Stielen und Blüten gebraut, die Samen werden zur Herstellung eines Arzneimittels gegen Diabetes verwendet.

Ein Abkochen von Blumen hilft bei der Behandlung von Urolithiasis, eine Mischung aus zerkleinerten Blättern und Blüten, die mit kochendem Wasser gebraut wird, wird bei Helminthiasis verwendet.

Kompressen mit Pitahaya-Saft werden zur Behandlung von Arthritis eingesetzt. Heilsaft kombiniert mit Gurkensaft und Honig ist eine gute Behandlung für Verbrennungen. Bei Typ-2-Diabetes werden Pitahaya-Fruchtfleisch und Samen verwendet, um den Zuckergehalt zu normalisieren. Sie müssen Früchte auf nüchternen Magen essen..

Pitahaya hilft auch bei der Behandlung von Hautproblemen. Die Früchte werden in dünne Teller geschnitten und das Fruchtfleisch auf die betroffene Haut aufgetragen. Bei einem regelmäßigen Eingriff wird die Haut gereinigt.

Pitahaya ist eine gute Behandlung für Kopfhaut und Haare. Insbesondere enthält die Frucht Substanzen, die die Gesundheit trockener und spröder Stränge wiederherstellen können. Darüber hinaus können die Eingriffe zu Hause durchgeführt werden, es reicht aus, nur die Pitahaya zu mahlen und auf das Haar aufzutragen. Waschen Sie Ihre Haare nach zwanzig Minuten. Der Eingriff wird normalerweise alle sieben Tage durchgeführt, aber nach einem Monat ist das Ergebnis spürbar.

Lesen Sie auch:

Fruchtreifekalender

Pitahaya erfreut sich das ganze Jahr über an der Ernte. In Thailand, wo ganze Gärten mit exotischen Pflanzen ausgebreitet sind, sind die köstlichsten Früchte im Juli, dieser Monat ist besonders günstig für Pitahaya. Die beste Ernte mitten im Sommer.

Es ist bekannt, dass 50 Tage nach der Blütezeit die Pitahaya mit Früchten bedeckt ist, dies geschieht bis zu sechs Mal im Jahr..

Lesen Sie auch:

Bewertungen

- Äußerlich ähnelte die Pitahaya-Frucht einem defekten Granatapfel. Schnitt - die Innenseite ist dunkelrot und sogar kleine Samen im gesamten Fruchtfleisch. Der Geschmack ähnelt einer unreifen Wassermelone. Mir wurde geraten, es vor dem Essen im Kühlschrank aufzubewahren. Gekühlt ist wirklich schöner.

- Ich habe überhaupt nicht verstanden, was ich bewundern soll. Das Fruchtfleisch schmeckt nichts, das Gras ist Gras. Ich gab fast zweihundert Rubel pro Stück. Das Geld tat mir sogar leid.

- Das Fruchtfleisch ist wirklich wie Kiwi. Aber hier enden die Ähnlichkeiten. Der Geschmack ist keiner. Ich vermute, dass die Frucht schon lange aus den Tropen gereist ist und grün vom Baum entfernt wurde, sodass sie an Qualität verloren hat. Trotzdem ist es eine Schande, dass ich die wirklich leckeren Drachenfrüchte nicht probieren durfte..

- Wahrscheinlich sollte Pitahaya in ihrer Heimat gegessen werden. Das Produkt, das wir verkaufen, ist eindeutig von schlechter Qualität. Ja, der Geruch ähnelt dem von Kiwi. Und das Fruchtfleisch ist absolut geschmacklos.

- Frucht mittlerer Süße. Nichts Besonderes. Obwohl mein Freund nur ein Fan von Pitahaya ist. Kauft immer.

- Ein frischer Geschmack für Pitahaya ist normal. Immerhin ist diese Pflanze in erster Linie dekorativ. Es soll staunen, von seinem Aussehen bewundert und nicht gegessen werden. Aber unsere Leute probieren immer gerne etwas Exotisches aus..

Drachenfrucht ist auf russischem Boden immer noch nicht sehr beliebt. Dies ist höchstwahrscheinlich auf die Besonderheit der Lagerung des Pitahaya zurückzuführen. Exoten vertragen den Transport nicht gut, sie werden noch grün vom Baum entfernt, was den Geschmack beeinträchtigt. Wenn Sie jedoch in tropische Länder fahren, in denen Pitahaya wächst, müssen Sie auf jeden Fall ein paar Früchte auf dem lokalen Markt kaufen, um den wahren Geschmack einer wunderbaren Frucht zu schmecken, da diese sehr gesund ist. Es ist nur wichtig, eine Frucht von guter Qualität zu wählen..

Gesundheit für Sie und Ihre Lieben! Natalia Belokopytova.

Die Vorteile und Nachteile von Pitahaya für den Körper. Wo wächst Pitahaya? Chemische Zusammensetzung

Pitaya (Pitahaya oder Drachenfrucht) ist eine der ungewöhnlichen und schönen Früchte. Es ist eine sehr schmackhafte und gesunde exotische Frucht, die in der Regel zu Smoothies, Desserts und Salaten hinzugefügt wird..

Die Frucht hat mehrere Versionen des Namens. Es gibt so viele von ihnen, dass Menschen manchmal bezweifeln, ob sie über eine Pflanze sprechen. :) Also heißt es: Pitaya, Pitahaya, Drachenfrucht, Drachenfrucht, Drachenfrucht, Drachenauge, Drachenherz usw. :) :)

Das Aussehen des Pitahaya ist ebenso interessant wie der Name. Die Schale der Frucht ist tief rosa (aber es gibt auch eine andere Sorte goldgelber Früchte) und die Blätter sind grünlich. Der innere (essbare) Teil der Frucht hat eine weiße oder dunkelrote Fruchtfarbe mit kleinen dunklen Flecken - Samen.

Die Fruchtgröße beträgt in der Regel 20 cm, das Gewicht 150 - 600 g. Es gibt auch Kilogramm Exemplare.

Die chemische Zusammensetzung von Pitahaya

Trotz seines angenehmen Geschmacks enthält das Drachenauge keine große Menge an Nährstoffen..

Vitamine: A, B3, B6, C..

Mineralien: Kalzium, Kalium, Phosphor und Eisen.

Pitahaya enthält viel Wasser sowie Proteine, Kohlenhydrate und Ballaststoffe.

Studien haben gezeigt, dass Drachenfrucht auch eine Quelle von Antioxidantien ist, vorzeitiges Altern verhindert und ihre Samen, die einfach ungesättigte Fette enthalten, die normale Herzfunktion unterstützen..

Kaloriengehalt - 50 kcal pro 100 g.

Wo wächst Pitahaya?

Die Drachenfrucht wächst auf kletternden lianenartigen Kakteen, die in Mexiko und Südamerika verbreitet sind. Darüber hinaus werden Pitahaya in Australien, Südostasien, Japan, China und Taiwan angebaut. Es ist sehr schwierig, es auf russischen Märkten oder in Supermärkten zu finden. Und wenn Sie Glück haben, es zu finden, dann ist sein Preis sehr hoch. In Asien kostet es "einen Cent".

Wie Drachenfrucht wächst

Nützliche Eigenschaften und Vorteile von Pitahaya für den Körper

  • stärkt das Immunsystem,
  • Krebsvorsorge,
  • lindert Darmstörungen,
  • stellt die natürliche Mikroflora des Körpers wieder her,
  • senkt den Blutzucker,
  • Prävention von Herzerkrankungen,
  • hilft bei Bluthochdruck,
  • senkt den Cholesterinspiegel,
  • verbessert das Sehvermögen,
  • stimuliert das Gehirn,
  • verlängert die Jugend,
  • verbessert die Stimmung.

Eine der Studien zeigte, dass der Verzehr dieser exotischen Frucht einen spürbaren positiven Effekt auf oxidative Prozesse im Körper hat und Komplikationen im Zusammenhang mit Diabetes verhindert.

Regelmäßiger Verzehr von Drachenfrüchten kann das Risiko für Herzkrankheiten und Bluthochdruck verringern.

Drachenfrucht reduziert das Krebsrisiko und ihre Samen bekämpfen Entzündungen und Autoimmunerkrankungen.

Gegenanzeigen und Schaden

  • individuelle Intoleranz,
  • Allergie.

Für die Bewohner Russlands ist die Frucht exotisch, daher besteht die Möglichkeit, dass sie nach dem ersten Verzehr oder in großen Mengen eine allergische Reaktion hervorruft, die sich in Durchfall oder Diathese äußert.

Wie man Pitahaya richtig isst

Die erste Methode: Die Frucht wird der Länge nach in zwei Teile geschnitten, die wieder in Scheiben geschnitten werden.

Zweitens: Die Früchte werden in zwei Teile geschnitten und mit kleinen Löffeln gegessen.

Der dritte Weg: geschält und fertig!

Die Schale der Pitaya wird nicht verzehrt und ihre Samen werden zur besseren Absorption gründlich gekaut.

Pitaya wird sehr schnell im Körper verdaut. Es wird empfohlen, es morgens oder auf nüchternen Magen zu essen, damit der Körper so viele nützliche Nährstoffe und Enzyme wie möglich aufnimmt. In der Regel wird es monotrop gegessen oder in Fruchtcocktails enthalten, die sich als leuchtend rot herausstellen..

Die Drachenfrucht schmeckt sehr weich wie eine Melone, ist aber süßer. Es werden sowohl birnenförmige als auch erdbeerige Noten gefangen.

Leider ist Pitahaya eine seltene Frucht für den russischen Verbraucher. Probieren Sie während Ihres Urlaubs in Asien anstelle eines Kuchens oder von Süßigkeiten unbedingt die exotischen Früchte, und Sie werden nicht gleichgültig bleiben!

Drachenfrucht ist sehr schön und lecker und vor allem gesund! Die Frucht ist ein echter Fund für Urlauber oder Tropen, die Vegetarier, Veganer und Rohkosthändler leben..

Haben Sie Drachenfrucht probiert??

Wenn Sie einen Fehler finden, wählen Sie bitte einen Text aus und drücken Sie Strg + Eingabetaste.

Pitahaya: Nutzen und Schaden für den Körper

Diese Pflanze hat viele Namen - Pitahaya, Pitahaya, "Drachenfrucht". Die Früchte sehen nicht sehr appetitlich aus - sie ähneln großen rosa Zapfen. Tatsächlich hat das weiße Fruchtfleisch dieser Früchte einen recht angenehmen Geschmack. Und laut wissenschaftlicher Forschung ist es auch sehr vorteilhaft.

Was ist Pitahaya?

Diese Früchte sehen aus wie Vertreter einer fremden Flora. Tatsächlich sind dies jedoch die Früchte von Pflanzen aus der Familie der Kakteen. Sie sehen ungewöhnlich aus. Dies sind kriechende Pflanzen mit Luftwurzeln, eher wie Weinreben. In der Länge können sie 3 m erreichen. Einige Arten haben weiche Stacheln, während andere völlig fehlen. Alle von ihnen blühen mit sehr schönen großen Blüten, meistens weiß oder cremig..

Es gibt verschiedene Arten von Pitahaya, die sich nicht nur im Schatten, sondern auch im Geschmack unterscheiden:

  1. Das costaricanische Pitahaya ist die Frucht des costaricanischen Gilocereus-Kaktus, der in Guatemala und Peru wächst. Es wird angenommen, dass diese Sorte den neutralsten Geschmack hat, einige definieren sie als mild oder sogar krautig. Diese Früchte werden oft in Salaten verwendet. Darüber hinaus passen sie gut zu anderen Gerichten, jedoch nur ohne ausgeprägten Geruch..
  2. Rote Pitahaya ist die Frucht des welligen (oder gewundenen) Kaktus Hilocereus mit einer helleren Haut und einem helleren Fleisch. Es hat den reichsten Geschmack und das reichste Aroma (im Vergleich zu anderen Sorten).
  3. Das gelbe Pitahaya ist die Frucht eines Kaktus namens Hilocereus grandiflora. Es wird oft genau zu dekorativen Zwecken angebaut, da es fast die größten Blüten in der ganzen Familie hat. Die Früchte selbst haben eine gelbe Schale und ihr Fruchtfleisch gilt als das süßeste.

Alle Arten haben ein ziemlich saftiges Fruchtfleisch. Es sollte jedoch beachtet werden, dass rotes Pitahaya auf dem Markt weniger verbreitet ist, da es schwieriger zu kultivieren ist..

Wie es aussieht und wo es wächst

Die Frucht einer Pitaya ähnelt einem Kegel - sie hat eine längliche Form, oft in der Nähe eines Ovals. Das Gewicht der Früchte kann zwischen 160 und 600 g liegen, manchmal werden aber auch größere Früchte gefunden, bis zu 850 g (und einige Quellen behaupten, dass bis zu 1 kg). Die Größe der Früchte hängt von der spezifischen Sorte und Sorte sowie der Farbe ihres Fruchtfleisches ab. Die Schale der Frucht ist im Allgemeinen glatt, aber es bilden sich charakteristische blattförmige Wucherungen, und äußerlich ähneln sie gefrorenen Feuerzungen, was anscheinend der Grund für die Wahl eines Namens wie Drachenfrucht war..

Obwohl die Frucht mehrerer Pflanzen Drachenfrucht genannt wird, haben alle eines gemeinsam. Sie wachsen in Regionen mit einem trockenen tropischen Klima. Zum Beispiel ist Pitahaya in Mexiko und Hawaii seit langem bekannt und in Südostasien wie China, Thailand, Vietnam usw. weit verbreitet. Und jetzt ist es in Israel gewachsen..

Wie schmeckt und riecht Drachenfrucht?

Der Geschmack dieser Frucht kann nur im Vergleich zu anderen beschrieben werden. Während seine cremige Textur einer Feige ähnelt (obwohl sie kein so ausgeprägtes Aroma hat), kann der Geschmack der häufigsten Sorten mit Kiwi verglichen werden. Gelbes Pitahaya schmeckt ein bisschen wie eine Banane.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Der Energiewert ist niedrig. 100 g Fruchtfleisch enthalten nur 50 kcal, was es zu einem der gesündesten Diätprodukte macht.

Die chemische Zusammensetzung der Früchte enthält B-Vitamine, insbesondere:

  1. Thiamin (B1) ist ein Vitamin, das an verschiedenen Stoffwechselprozessen beteiligt ist, die Fähigkeit des Körpers zur Bekämpfung von Infektionskrankheiten verbessert, den Säuregehalt von Magensaft normalisiert und die Darmmotilität erhöht.
  2. Riboflavin (B2) ist eines dieser Vitamine, ohne die eine normale Hormonproduktion nicht möglich ist. Darüber hinaus ist es für eine gute Sicht notwendig, da es die Netzhaut vor den negativen Auswirkungen des Sonnenlichts schützt und die Anpassung an die Dunkelheit verbessert..
  3. Niacin (B3) ist ein Vitamin, das aktiv am Fett- und Proteinstoffwechsel beteiligt ist. Darüber hinaus ist es für die normale Funktion von Magen und Bauchspeicheldrüse notwendig..

Diese Frucht enthält Ascorbinsäure (Vitamin C), die antioxidativ wirkt. Separat müssen Substanzen wie Betacyanine und Betaxanthine hervorgehoben werden - sie sind auch Antioxidantien mit ausgeprägten entzündungshemmenden Eigenschaften. Das Fruchtfleisch enthält auch wesentliche Elemente wie Vitamin PP, Eisen, Kalium und Phosphor..

Nützliche Eigenschaften von Pitahaya-Früchten

Allgemeiner Nutzen

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Pitahaya eine sehr gesunde Frucht ist, da es sich positiv auf die Funktion des Herz-Kreislauf- und des endokrinen Systems auswirkt. Gleichzeitig haben sowohl das Fruchtfleisch der Drachenfrucht als auch ihre Samen heilende Eigenschaften. Sie enthalten Tannine, die gut für das Sehvermögen sind. Es lohnt sich daher, Fruchtfleisch und Samen zu essen, um Myopie und Hyperopie vorzubeugen.

Darüber hinaus gibt es Studien, die die Vorteile von Drachenfrüchten bei Diabetes belegen. Sein Fasergehalt hilft, die Verdauung zu verbessern und die Darmfunktion zu normalisieren.

Für Frauen

Sehr oft wird Pitahaya beachtet, da es viele Antioxidantien enthält. In der Tat tragen solche Substanzen dazu bei, den Alterungsprozess des Körpers, insbesondere das Auftreten von Falten, erheblich zu verlangsamen. Aber für Frauen ist Pitahaya auch nützlich, weil es viel Kalzium enthält (eine Frucht enthält die tägliche Aufnahme dieser Substanz). Dies ist für Frauen in den Wechseljahren sehr wichtig, da zu diesem Zeitpunkt ein Mangel an Kalzium zur Entwicklung von Osteoporose führen kann..

Für Männer

Wie Sie wissen, haben Antioxidantien unter anderem entzündungshemmende Eigenschaften. Deshalb ist Pitahaya auch für Männer nützlich. Die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Antioxidantien dienen als ausgezeichnetes prophylaktisches und therapeutisches Mittel gegen Prostatakrankheiten..

Während der Schwangerschaft

Pitahaya kann aus mehreren Gründen für werdende Mütter nützlich sein. Zum Beispiel:

  1. Das Fruchtfleisch enthält viel Eisen, das für die Produktion roter Blutkörperchen (rote Blutkörperchen) unerlässlich ist. Während der Schwangerschaft, wenn viele Ressourcen für die Entwicklung des Körpers des Kindes aufgewendet werden, sind Frauen mit Anämie konfrontiert. Das Essen von Pitahaya kann dieses Problem vermeiden.
  2. Diese Früchte enthalten viel Folsäure, ein Vitamin, das für die normale Entwicklung des fetalen Nervensystems unerlässlich ist..
  3. Die Faser im Fruchtfleisch soll die Verdauung normalisieren und Blähungen beseitigen - dies ist ein weiteres Problem, mit dem junge Mütter konfrontiert sind..

Dieses Produkt sollte jedoch mit Vorsicht angewendet werden, da es eine schwere allergische Reaktion hervorrufen kann.

Beim Stillen

Während der Stillzeit benötigen junge Mütter Vitamine. In diesem Fall ist es jedoch besser, Pitahaya abzulehnen, da der Körper des Babys selbst bei bekannteren Produkten negativ auf potenzielle Allergene reagieren kann.

Für Kinder

Pitahaya ist ein Lagerhaus für Vitamine und sehr nützlich für Kinder. Aber Sie müssen bedenken, dass es wie alle anderen exotischen Früchte schwere Allergien hervorrufen kann. Es ist im Allgemeinen für Kinder im Vorschulalter kontraindiziert. Kinder im Alter von sieben Jahren können es bereits geben, aber nicht mehr als eine Frucht pro Tag.

Beim Abnehmen

Es wird angenommen, dass Drachenfrucht beim Abnehmen hilft. In der Tat enthält das Fruchtfleisch dieser Früchte Ballaststoffe, die zur Normalisierung des Verdauungsprozesses beitragen, und dies ist die Grundlage für einen ordnungsgemäßen Stoffwechsel. Darüber hinaus enthält Pitahaya B-Vitamine, die den Stoffwechsel beschleunigen..

Diese Frucht kann auf verschiedene Arten in der Ernährung verwendet werden. Die häufigste Option sind Pitahaya-basierte Fastentage. Zu diesem Zweck werden meistens Smoothies auf Basis dieser Frucht zubereitet..

Während der Erdbeersaison können Sie beispielsweise mit diesem Smoothie einen Fastentag vereinbaren. Nehmen Sie das Fruchtfleisch einer mittelgroßen Pitahaya-Frucht, 200 g frische Erdbeeren, 30 g Cashewnüsse und etwa 70 ml Kokosmilch. Alle diese Bestandteile werden in einem Mischer geschlagen, bis eine homogene Masse erhalten wird, eine ziemlich flüssige Konsistenz. Bereiten Sie kurz vor dem Gebrauch einen Smoothie vor. An einem Fastentag können Sie drei solcher Portionen Smoothies trinken, es sollte kein anderes Essen in der Diät sein.

Es gibt eine weitere Option, die Sie zu jeder Jahreszeit kochen können. Für ihn müssen Sie das Fruchtfleisch einer Pitahaya-Frucht, 100 g geschälte Ananas, zwei mittelgroße Bananen, ein kleines Stück Ingwerwurzel (bis zu 2 cm) und 100 ml gekochtes Wasser nehmen. Mahlen Sie alle diese Komponenten in einem Mixer. Wenn die Frucht selbst nicht sehr süß ist, können Sie dem Getränk etwas Honig hinzufügen. Sie können nicht mehr als drei Gläser dieses Smoothie pro Tag trinken..

Fruchtanwendung

Aufgrund des geringen Kaloriengehalts und der reichhaltigen Vitaminzusammensetzung wird die Frucht nicht nur zum Kochen, sondern auch in der Diätetik, Volksmedizin und Kosmetologie verwendet. Zum Beispiel:

  1. Das Fruchtfleisch hilft bei Magenschmerzen sowie bei bestimmten Erkrankungen der Schilddrüse.
  2. Fruchtsaft wirkt nicht nur entzündungshemmend, sondern auch antimikrobiell. Er kann zur Behandlung entzündlicher Prozesse auf der Haut eingesetzt werden. Darüber hinaus wird es als wirksam bei der Behandlung von Arthritis angesehen.
  3. Die Samen enthalten eine ganze Reihe von Substanzen, die den Zustand von Menschen mit Diabetes verbessern können.

Alle Teile der Anlage sind nützlich. In den Ländern Südostasiens werden sowohl frisch geschnittene Stängel als auch Blüten verwendet (letztere können mit Tee gebraut werden)..

In Behandlung

In Russland wird Pitahaya weder in der offiziellen Medizin noch in der Volkstradition verwendet (dies ist nicht überraschend, da diese Pflanze hier nicht wächst). Es wird hauptsächlich in der traditionellen Medizin in östlichen Ländern verwendet, insbesondere in Thailand. Hier bieten sie folgende Verwendungsmöglichkeiten an:

  1. Bei Urolithiasis wird empfohlen, Blumen auszukochen (10 g trockene Rohstoffe pro Glas kochendem Wasser). Dieses Mittel hat harntreibende Eigenschaften..
  2. Bei der Helminthiasis werden auch aus den Blüten und Blättern der Pflanze Abkochungen gemacht..
  3. Bei Arthritis und anderen entzündlichen Erkrankungen der Gelenke können Sie Kompressen auf der Basis von Fruchtfleisch und Saft von Pitahaya herstellen oder dieses Produkt einfach in Ihre Ernährung aufnehmen, jedoch nicht mehr als 1-2 Früchte pro Tag und nur nach Rücksprache mit einem Arzt.
  4. Bei Hautverbrennungen können Sie eine Lotion aus Pitahaya-Saft, Gurkensaft und Honig zu gleichen Anteilen zubereiten. Dieses Mittel entzieht dem betroffenen Hautbereich sozusagen Wärme und lindert den Zustand erheblich - auch bei Sonnenbrand.
  5. Im Falle einer Gastritis in Remission wird empfohlen, Püree aus dem Fruchtfleisch einer Drachenfrucht in Ihre Ernährung aufzunehmen (am besten einmal täglich auf leeren Magen einnehmen)..

Pitahaya-Früchte sollten auch bei Lebererkrankungen, Enterokolitis und Pathologien des Herz-Kreislauf-Systems eingenommen werden.

Was die Anwendung von Pitahaya bei Diabetes mellitus betrifft, so haben die Ärzte hier noch keinen Konsens über die Vorteile des Fötus. Es gibt eine Reihe von Studien, die gezeigt haben, dass der regelmäßige Verzehr von Fruchtfleisch zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei Typ-2-Diabetes beitragen kann. Aber Sie müssen Früchte nur mit Samen essen. Gleichzeitig haben Studien gezeigt, dass das beste Ergebnis durch Essen auf nüchternen Magen erzielt wird, da nur in diesem Fall die Aktivität der für die Insulinproduktion verantwortlichen Zellen der Bauchspeicheldrüse wirksam stimuliert werden kann..

Wichtig: Der glykämische Index von Pitahaya beträgt 25 Einheiten.

In der Kosmetologie

Pitahaya ist gut, weil es jedem Hauttyp zugute kommt. Extrakte dieser Früchte werden unter industriellen Bedingungen allen pflegenden Gesichtscremes zugesetzt. Zu Hause können Sie Masken für die Haut machen:

  1. Für fettige oder problematische Haut. Das Fruchtfleisch in einem Mixer schlagen, 2-3 Tropfen ätherisches Teebaumöl hinzufügen, mischen und die Mischung auf die Gesichtshaut auftragen, wobei nur der empfindlichere Bereich um die Augen vermieden wird. Die Maske wird 15 bis 20 Minuten lang stehen gelassen und dann mit kaltem Wasser oder Kräuterkochung abgewaschen.
  2. Für normale Haut. Das Fruchtfleisch einer Frucht wird wie im vorherigen Rezept in einem Mixer geschlagen, nur das ätherische Öl der Rose oder einer Zitrusfrucht wird hinzugefügt. Das Produkt wird 15 Minuten stehen gelassen und dann gründlich mit Mineralwasser ohne Gas abgewaschen.
  3. Gegen Akne. Pitaya enthält Vitamin C, Antioxidantien und andere Substanzen mit antimikrobieller Aktivität, sodass es Akne wirksam bekämpft. Schneiden Sie dazu einfach die Früchte in Scheiben und tragen Sie sie buchstäblich 15 Minuten lang auf die betroffenen Hautpartien im Gesicht auf. Dann werden diese Stücke entfernt und das Gesicht mit warmem Wasser gewaschen. Um maximale Ergebnisse zu erzielen, wird der Vorgang zweimal täglich morgens und abends wiederholt..

Auf der Basis von Pitahaya können Sie auch ein Körper- und Gesichtspeeling vorbereiten. Darüber hinaus sollten in diesem Fall die Samen selbst als abrasive (dh schrubbende) Substanz wirken. Für das Gesicht wird ein feinerer Schleifgrad empfohlen. Das Fruchtfleisch und die Samen müssen in diesem Fall also nicht von Hand, sondern in einem Mixer geknetet werden. Falls gewünscht, können zusätzliche Zutaten hinzugefügt werden. Zum Beispiel wird Zitronensaft einen Aufhellungseffekt geben..

Pitahaya wird auch zur Haarpflege verwendet. Zum Beispiel wird angenommen, dass sein Saft dabei hilft, farbige Locken wiederherzustellen. Dazu können Sie eines von zwei Rezepten verwenden. Zum Beispiel können Sie Ihrem Haarspüler bei jedem Waschen einfach frisch gepressten Saft hinzufügen. Dies hilft, die Kopfhaut zu reinigen, die Haarfollikel mit nützlichen Substanzen zu sättigen und Locken wiederherzustellen - sie werden weich und seidig.

Die zweite Möglichkeit besteht darin, einmal pro Woche eine Maske zu erstellen. Dazu das Fruchtfleisch einer Frucht mit einem Löffel herausschöpfen und in einem Mixer mahlen, bis eine homogene Masse entsteht. Das resultierende Püree wird auf die Kopfhaut aufgetragen, auf eine Plastikkappe gesetzt und in ein warmes Frotteetuch gewickelt. Das Produkt wird 15 bis 20 Minuten auf der Haut gehalten und dann mit einem normalen Shampoo (vorzugsweise jedoch ohne Silikone und Parabene) abgewaschen. Diese Maske kann mit Vitamin E angereichert werden, indem der Mischung eine Kapsel hinzugefügt wird, wodurch die Haarstruktur verbessert wird.

Beim Kochen

Grundsätzlich werden aus Pitahaya verschiedene Desserts zubereitet, und die Früchte werden roh verwendet, da durch die Wärmebehandlung die Vitamine weitgehend zerstört und ihr Aroma entzogen werden. Darüber hinaus wird Pitahaya in Thailand am häufigsten als eigenständiges Produkt verwendet, in Vietnam werden darauf basierende Desserts angeboten, und alkoholische Getränke mit Drachenfrüchten sind in Indonesien beliebt.

Für russische Hausfrauen bleibt Pitahaya exotisch, aber Sie können nicht traditionelle orientalische, sondern moderne Rezepte verwenden, die an die europäische Küche angepasst sind. Zum Beispiel:

  1. Obstsalat. Für die Zubereitung benötigen Sie: 2 Pitahaya-Früchte, 1 Mango-Frucht, 50 g Blaubeeren, ½ Kiwi, 3-4 Erdbeeren. Es gibt zwei Kochmöglichkeiten. In der ersten werden Pitahaya- und Mangofrüchte geschält, in Würfel geschnitten, geschälte und in Scheiben geschnittene Kiwi hinzugefügt. All dies wird mit Schlagsahne und Beeren garniert. Die zweite Option - gewürfelte Mango- und Kiwischeiben werden mit flüssigem Pitahaya-Püree gegossen, in einem Mixer gehackt und mit Beeren dekoriert.
  2. Sorbet. Für die Zubereitung benötigen Sie 2 mittelgroße Pitahaya-Früchte, ¾ ein Glas kaltes gereinigtes Wasser, 1 EL. ein Löffel frisch gepresster Zitronensaft, 2 EL. Esslöffel Zucker. Die Früchte schälen, das Fruchtfleisch herausnehmen, in Stücke schneiden, Zitronensaft, Zucker und Wasser hinzufügen und alles in einem Mixer glatt rühren. Die Mischung wird dann eingefroren, um Eiskristalle zu bilden. Die Pitaya-Schale wird nicht weggeworfen. Daraus werden Boote gemacht, auf denen dann Sorbet ausgelegt wird..
  3. Amerikanisches Dessert mit Mandeln. Nehmen Sie zum Kochen 2 Drachenfrüchte, 50 g Mandeln (Sie müssen sie zuerst mahlen) und 100 g Frischkäse wie den, aus dem Käsekuchen hergestellt wird. Das Pitaya-Fruchtfleisch in Würfel schneiden, den Käse mit einem Schneebesen schlagen und 2 EL hinzufügen. Esslöffel Kondensmilch, dann gehackte Mandeln und Pitaya-Würfel und vorsichtig mischen. Das Dessert wird in Drachenfruchtschalenbooten serviert.
  4. Gesundes Frühstück. Zur Zubereitung benötigen Sie 3 kleine Pitahaya-Früchte, 2 EL. Esslöffel Rohrzucker, ¾ Glas Wasser, 1 EL. Löffel Goji-Beeren, Chiasamen und Kokosnuss, 2 EL. Löffel Müsli oder Müsli, frische Früchte. Das Pitaya-Fruchtfleisch wird in einem Mixer gehackt, Wasser und Zucker werden hinzugefügt, nicht länger als 15 Minuten in den Gefrierschrank gestellt, dann werden die restlichen Zutaten hinzugefügt, gemischt und serviert. Sie können das Dessert vollständig einfrieren. Dann muss das Pitaya-Püree im Gefrierschrank aufbewahrt werden, bis sich Eiskristalle bilden, und dann mit den restlichen Zutaten dekoriert werden..

Alkoholische Getränke wie Cocktails können auch auf der Basis von Pitaya zubereitet werden. Zum Kochen benötigen Sie 1 geschälte Drachenfrucht, 100 ml Wodka, 1 EL. ein Löffel frisch gepresster Limettensaft, 2 EL. Esslöffel Rohrzucker und 50 ml Kokosmilch. All dies wird in einem Cocktail-Mixer gemischt.

Schaden und Kontraindikationen

Pitahaya mit all seinen Vorteilen hat einen sehr bedeutenden Nachteil. Dies ist eine exotische Frucht, und daher besteht ein sehr hohes Risiko, dass sie eine starke allergische Reaktion hervorruft. Selbst wenn eine Person noch nie eine Allergie hatte, muss sie daher mit Vorsicht Drachenfrüchte verwenden. Das heißt, zuerst müssen Sie eine kleine Menge Fruchtfleisch essen, und erst dann, wenn nach ein paar Stunden keine Manifestationen von Allergien auftreten, können Sie die ganze Frucht essen. Grundsätzlich lohnt es sich in Zukunft, diese Einschränkungen einzuhalten - 1-2 Früchte pro Tag, nicht mehr.

Gleichzeitig können menschlicher Urin und sein Kot manchmal bei Verwendung roter Sorten eine rötliche Färbung annehmen. Daran ist nichts auszusetzen, nur dass der Körper so ein natürliches Pigment verarbeitet.

Kleine Kinder unter 7 Jahren sollten Pitahaya überhaupt nicht essen, da dies zur Entwicklung einer Diathese führen kann. Aus dem gleichen Grund sollte diese Frucht nicht in die Ernährung schwangerer Frauen aufgenommen werden..

Darüber hinaus sollte berücksichtigt werden, dass bei Menschen mit Durchfall die Verwendung dieser Frucht das Problem erheblich verschlimmern kann..

Wie man Pitahaya auswählt und aufbewahrt

Es ist sehr wichtig, diese Früchte richtig auszuwählen - nur dann sind sie von Vorteil. Bei der Auswahl eines Pitahaya müssen Sie sich auf das Aussehen konzentrieren. Da diese Früchte für den russischen Markt exotisch bleiben, weiß nicht jeder, wie sie aussehen sollen.

Obwohl es verschiedene Sorten von Drachenfrüchten gibt, sollte die Haut trotzdem rosa sein. Die Farbe des Fruchtfleisches kann jedoch unterschiedlich sein, sowohl weiß als auch dunkel, mit einem violetten Farbton. Es gibt jedoch eine andere ungewöhnliche Sorte - die gelbe Drachenfrucht. Seine Früchte zeichnen sich durch eine gelbe Haut und helles Fleisch aus. Die Samen in all diesen Sorten sollten dunkel und klein sein, wie Mohn..

Sie sollten Früchte mit einer hellrosa Schale wählen, auf deren Oberfläche sich keine Flecken befinden. Wenn die Schale zu blass ist, bedeutet dies, dass die Frucht noch nicht reif ist. Wenn sich dunkle Flecken auf der Oberfläche befinden, ist die Frucht überreif. Außerdem müssen Sie sich auf die Spitzen der "Drachenfrucht" konzentrieren. Wenn sie reif sind, sollten sie gelblichgrün sein. Trockene und verwelkte "Schuppen" weisen darauf hin, dass das Pitahaya überreif ist und vor langer Zeit gepflückt wurde. Wenn jedoch eine solche überreife Frucht gefangen wird, sollten Sie sie nicht wegwerfen. Sie können Samen daraus sammeln und diesen Kaktus zu Hause züchten.

Es sollte auch beachtet werden, dass überreife Früchte immer zu weich sind. Dies kann durch leichtes Drücken des Fingers auf die Frucht verstanden werden. Seine Oberfläche sollte nur wenig nachgeben - wie eine Avocado. Wenn das Pitahaya jedoch etwas unreif ist, müssen Sie es nur einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Aber lassen Sie die Früchte nicht lange stehen. Je frischer sie sind, desto mehr Nährstoffe enthalten sie..

Sie müssen diese Früchte im Kühlschrank aufbewahren, aber leider können diese tropischen Früchte auch dort nicht lange liegen - maximal 5-6 Tage.

Wie man Pitahaya richtig isst

Die Hauptregel hier ist eine - nur das Fruchtfleisch wird gegessen. Die oberste Schicht wird als ungenießbar angesehen. Trotzdem muss das Pitahaya noch draußen gewaschen werden, indem es unter fließendes Wasser gestellt wird. Anschließend werden die Früchte mit einem Papiertuch getrocknet. Dann wird es durch eines der nachstehend beschriebenen Verfahren gereinigt. Für die Verwendung von Zellstoff gibt es keine strengen Regeln, aber in Thailand ist es beispielsweise üblich, ihn gekühlt zu servieren. Darüber hinaus gibt es sehr süße Sorten, für Europäer scheinen sie sogar süßlich zu sein, daher wird empfohlen, solche Früchte mit Zitronensaft zu bestreuen..

Wie man reinigt

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die oberste Schicht zu entfernen. Zum Beispiel:

  1. Pitahaya kann von oben geschält werden, wie es mit einer Banane gemacht wird. Dann bleibt nur dichtes Fruchtfleisch auf der Platte..
  2. In Scheiben schneiden, wie eine Orange, und jede einzeln schälen.
  3. Schneiden Sie wie eine Kiwi in zwei Hälften und entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel.

Wenn sie die Drachenfrucht für einen Salat verwenden möchten, müssen Sie sie halbieren, das Fruchtfleisch vorsichtig herausziehen und in Würfel schneiden. Gleichzeitig die Schale nicht wegwerfen. Es bildet schöne "Boote", die mit für Salat geschnittenen Obstwürfeln gefüllt werden können.

Ist es möglich, Pitahaya zu Hause anzubauen?

Zu Hause kann Pitahaya aus den schwarzen Samen gezüchtet werden, die sich im weißen Fruchtfleisch befinden. Wie bereits erwähnt, enthalten sie viele nützliche Substanzen und können in der traditionellen Medizin verwendet werden. Sie können aber auch Ihre eigene Blume daraus züchten..

Pitahaya ist in der Tat ein Kaktus, daher wird er zu Hause gut wachsen. Im Allgemeinen handelt es sich um eine unprätentiöse Pflanze, sodass keine besonderen Bedingungen geschaffen werden müssen. Pitaya liebt gut beleuchtete Bereiche und Wärme, kann aber einem leichten Temperaturabfall standhalten (für kurze Zeit - bis zu Null). Sie wird auch periodische Stromausfälle überleben..

Um zu Hause wachsen zu können, müssen Sie also Samen sammeln. Dann keimen sie in feuchter Gaze. Wenn sie sprießen, verpflanzen Sie sie in einen kleinen Behälter mit Erde und stellen Sie sie auf eine Fensterbank in einem hellen Raum. Während der Trieb nur noch stärker wird, lohnt es sich, ein Mini-Gewächshaus zu organisieren, das den Behälter mit Plastikfolie abdeckt. Im Allgemeinen verlassen die Triebe jedoch sehr schnell den Boden und wachsen ziemlich aktiv - in einem Jahr können sie eine Höhe von 80 cm erreichen. Während dieser ganzen Zeit benötigt die Pflanze eine regelmäßige, aber gleichzeitig mäßige Bewässerung. Für eine üppige Blüte müssen Stickstoffdünger ausgebracht werden. Es versteht sich jedoch, dass die Pflanze zu Hause ohne bestäubende Insekten keine Früchte trägt. Daher muss eine künstliche Bestäubung angewendet werden. Dazu sollten mindestens zwei Exemplare von Pitahaya gezüchtet werden. Sie müssen sie nachts mit einer weichen Bürste bestäuben, da sich dann diese prächtigen Blumen öffnen..

Interessante Fakten

Der Geburtsort dieser Kultur ist Mittelamerika. Es wird angenommen, dass die Pitahaya vor mehr als 700 Jahren den Azteken vertraut war. Die Europäer lernten sie bereits in der Zeit der großen geografischen Entdeckungen kennen, als die Konquistadoren diese Früchte probierten. In jenen Tagen wäre es jedoch sehr schwierig gewesen, Pitahaya nach Europa zu bringen, da es nicht lange gelagert wird. 1870 kam die Pflanze aus ihren überseeischen Kolonien nach Frankreich. Dann fingen sie an, es anzubauen, um Gärten zu schmücken..

Heute wird Pitahaya für den Export in Vietnam, Nicaragua, Kolumbien angebaut und auch für kommerzielle Zwecke in Israel angebaut. Ab 1 Hektar können Sie eine Ernte von 30 Tonnen pro Saison erzielen. Nicht alles wird für kulinarische Zwecke verwendet. Die Stängel und Blüten werden in der pharmazeutischen Industrie verwendet, das Fruchtfleisch und die Schale werden in der Parfümerie verwendet. In einigen Ländern ist diese Anlage auch ein Rohstofflieferant für die Alkoholindustrie - daraus werden beispielsweise Liköre hergestellt..

„Wichtig: Alle Informationen auf der Website werden nur zu Informationszwecken bereitgestellt. Bevor Sie Empfehlungen anwenden, wenden Sie sich an einen spezialisierten Spezialisten. Weder die Redaktion noch die Autoren sind für mögliche Schäden verantwortlich, die durch die Materialien verursacht werden. "

Pitahaya - vorteilhafte Eigenschaften von Drachenfrüchten, wie man wächst und isst

Pitahaya (Pitaya), auch bekannt als Drachenfrucht, ist eine schnell wachsende Pflanze aus der Familie der Kakteen.
Die Frucht ist rund, rot, rosa oder gelb mit einer dünnen Schale und Schuppen, und das Fruchtfleisch ist weiß oder rot. Fruchtfarbe und -größe hängen von der Art und Reife von Pitaya ab.

Pitahaya wächst in Südostasien, Süd- und Mittelamerika: Indonesien, Malaysia, Thailand und Taiwan, Bangladesch, Sri Lanka und Vietnam. Wie jeder Kaktus bevorzugt diese Pflanze eine trockene, subtropische Umgebung mit wenig Feuchtigkeit. Der Pitahaya-Kaktus wird bis zu 10 Meter hoch und hat ein süßes Aroma einer wunderbaren Kombination aus Kiwi und Birne.

Der Obstbau hat große wirtschaftliche Aussichten. Pitahaya wird industriell angebaut und zur Herstellung von Wein, Säften und Gewürzen verwendet. Drachenfrucht wird oft fälschlicherweise als Drachenauge bezeichnet: Dieser Name gehört zu einer anderen Frucht - Litschi.

Vorteile und gesundheitliche Vorteile

Drachenfrucht enthält eine große Menge an Nährstoffen sowie Mikro- und Makroelementen:

  • Kaloriengehalt: 264 kcal;
  • Kohlenhydrate 82,14 g (63,18%);
  • Calcium, Ca 107 mg (10,70%);
  • Vitamin C (Ascorbinsäure) 9,2 mg (10,22%);
  • Protein 3,57 g (7,14%);
  • Gesamtfaser 1,8 g (4,74%);
  • Natrium, Na 39 mg (2,60%).

Pitahaya enthält eine große Menge an Phytonährstoffen: Aminosäuren, Vitamin C, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamin B, Protein und Carotin, Kalzium, Kalium, Phosphor und Eisen.
Das Trinken von Pitaya stärkt das Immunsystem, beschleunigt den Wundheilungsprozess und erhält einen gesunden Atemweg. Calcium stärkt Knochen und Zähne, Phosphor und Eisen halten das Blut gesund und unterstützen den Prozess der Neubildung von Gewebe. Die Frucht enthält keine komplexen Kohlenhydrate und wird im Körper leicht abgebaut. Captin und mehrfach ungesättigtes Fett reduzieren das Risiko von Herzerkrankungen.

Vorteile für den Körper

Reduziert den Cholesterinspiegel - Dragon Fruit ist frei von Cholesterin, Transfett und gesättigten Fettsäuren. Pitaya wird oft zur Gewichtsreduktion eingesetzt - es enthält Omega-3 und Omega-6 sowie viele Antioxidantien.

Erhöht die Immunität - die gleichen Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen, eine große Menge an Vitaminen C, B und Spurenelementen haben eine allgemein stärkende Wirkung auf den Körper.
Verdauungsgesundheit und Stoffwechsel - Pitahaya ist reich an Ballaststoffen und wirkt als Abführmittel auf den Körper. Die große Menge an Protein in dieser Frucht erhöht den Stoffwechsel und normalisiert die Aufnahme von Nährstoffen..

Verbessert die Haut und behandelt Akne - eine große Menge an B-Vitaminen. Pitahaya spendet Feuchtigkeit und pflegt die Haut, wirkt entzündungshemmend und lindert Reizungen.

Kontraindikationen

Die Verwendung exotischer Produkte muss mit Vorsicht angegangen werden. Konsultieren Sie zunächst einen Ernährungsberater und stellen Sie sicher, dass Sie keine individuelle Unverträglichkeit haben. Aufgrund der hohen Menge an Fruktose müssen Sie beim Verzehr von Drachenfrüchten vorsichtig sein.

Arten von Drachenfrüchten


Die gelbe Pitaya ist die kleinste aller Sorten. Hat hellgelbe Haut und weißes Fleisch. Gelbe Drachenfrüchte eignen sich am besten für den Modeanbau, sie brauchen praktisch keinen Boden.

Es gibt zwei Arten von rotem Pitahaya: mit rotem und weißem Fleisch. Die Frucht mit rotem Fruchtfleisch ist die süßeste aller Arten: Daraus werden Marmeladen, Sirupe und Sorbets hergestellt. Eine Frucht mit weißem Fruchtfleisch ist weniger für Früchte als für die Blüte wertvoll. Die Blumen blühen nachts und haben einen erstaunlichen Duft. Sie werden sowohl für medizinische als auch für kosmetische Zwecke verwendet..

Wie sie essen und wie Drachenfrucht schmeckt

Der Geschmack und Geruch von Pitahaya ähnelt einer Mischung aus Birne und Kiwi. Die Frucht ist sehr saftig und die winzigen schwarzen Samen sorgen für einen angenehmen Crunch von süßem Fruchtfleisch. Die Schale ähnelt in ihrer Struktur einer Avocado, und das Fruchtfleisch ist leicht zu schneiden und zu schälen. Es wird nur das Fruchtfleisch gegessen - die Drachenfrucht eignet sich perfekt für Fischgerichte, insbesondere zu Thunfisch. Sie können als Gericht alleine oder als Zutat für Salat, Salsa essen. Wie bereits erwähnt, ist die Drachenfrucht sehr kalorienreich. Mit einem Durchschnittsgewicht von 400-500 Gramm ist es die Hälfte der täglichen Kalorienaufnahme..

Wenn Sie auf Diät sind und die Kalorien im Auge behalten, kann Pitaya zu Säften und Smoothies, zu Suppe oder Sorber hinzugefügt werden. Wie jedes Obst wird es zur Herstellung von Gelee und Marmelade, Getränken, Süßigkeiten und Gebäck verwendet..

Wie man zu Hause Drachenfrüchte anbaut

Findest du das schwierig? Sie haben nur vergessen, dass Pitahaya ein Kaktus ist - und sie passen sich wie keine andere Pflanze der Umwelt an. Das thermische Regime muss eingehalten werden - von 0 bis 39 Grad Celsius.

Zu Hause kann es für einige Zeit angebaut werden. Die Frucht erreicht eine Höhe von 6 Metern und kann nicht in den Garten gepflanzt werden. Sie mag keine Feuchtigkeit und liefert keine Temperatur.

Sie können Pitaya aus den Samen in der Frucht züchten. Es ist notwendig, einen anfangs groß genug Topf (10 Liter) aufzunehmen. Sie benötigen sandigen Boden und ein Entwässerungssystem - die Wurzeln sollten nicht nass sein und der Platz für den Blumentopf sollte nicht sonnig sein. Pitahaya verträgt hellen Schatten, wenn der Raum warm genug ist.

Fast alle Sorten von Drachenfrüchten sind selbstbestäubend - achten Sie beim Kauf von Saatgut darauf. Andernfalls müssen Sie sich auf Bienen verlassen, was unter städtischen Bedingungen recht problematisch ist..

Wenn die Früchte reif sind, verfärben sie sich - von grün nach gelb oder rot, je nach gepflanzter Sorte.

Pitahaya - wie ist Drachenfrucht nützlich?

Pitahaya ist eine exotische und ausgefallene Frucht, die kürzlich in den Regalen erschienen ist. Im Aussehen sieht es nicht wie eine essbare Pflanze aus und ist ein großer Himbeerkegel. Heute wird es zu verschiedenen Desserts, Smoothies und Salaten hinzugefügt, aber viele Menschen haben noch nicht einmal davon gehört. In diesem Artikel werden wir die vorteilhaften Eigenschaften dieser tropischen Frucht, auch Drachenfrucht genannt, analysieren..

Wo wächst Pitahaya?

Die Heimat der Pitahaya sind die amerikanischen Länder. Die Azteken waren die ersten, die im 13. Jahrhundert den interessanten Geschmack dieser Pflanze schätzten. Es ist die Frucht eines lianen- oder baumartigen Kaktus, der sich gut an das Leben in tropischen Klimazonen und Trockengebieten angepasst hat. Derzeit werden Drachenfrüchte in Japan, China, Thailand, Mexiko, Vietnam, Hawaii und den Philippinen aktiv angebaut..

Pitahaya hat eine dichte Haut von tief rosa-roter Farbe. Es trennt sich sehr leicht vom essbaren Fruchtfleisch. Das Innere der Frucht ist ein weißer Kern mit kleinen Samen, deren Aussehen Mohnkörnern ähnelt. Diese Frucht zeichnet sich durch ein besonders delikates Aroma aus und wiegt durchschnittlich etwa 200 Gramm. Diese Pflanze ist äußerst fruchtbar und kann im Laufe des Jahres bis zu 6 Ernten produzieren..

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Die Vorteile von Pitahaya liegen in der chemischen Zusammensetzung, die eine große Menge Wasser und 13% Kohlenhydrate enthält. Aber Proteine ​​und Fette in dieser Frucht in Übersee fehlen praktisch. Der Kaloriengehalt von Drachenfrüchten ist niedrig - nur 50 kcal pro 100 Gramm Produkt.

Die Zusammensetzung von Pitahaya enthält auch die Vitamine B und C, Ballaststoffe, Phosphor, Eisen, Kalium und Mineralien. Die Gruben dieser tropischen Frucht enthalten Tannin. Das Vorhandensein aller für den Menschen lebenswichtigen Substanzen und der niedrige Kaloriengehalt machen die Drachenfrucht für die Ernährung geeignet..

Der Geschmack von Pitahaya kann je nach Pflanzensorte variieren. Gelbe Früchte gelten als die intensivsten und ähneln einer Kiwi-Bananen-Mischung. Rote Früchte haben ein leichteres Aroma und können für manche leicht langweilig erscheinen. Daher werden sie normalerweise in Obstsalaten oder als Ergänzung zu anderen Gerichten gegessen.

Vorteilhafte Eigenschaften

Pitahaya hat viele vorteilhafte Eigenschaften, wie zum Beispiel:

  • Verbesserte Stimmung.
  • Verlängerung der Jugend und Verlangsamung der Alterungsprozesse.
  • Anregung der Arbeit des Gehirns.
  • Niedrigere Cholesterinspiegel.
  • Verbessertes Sehvermögen aufgrund des Vorhandenseins von Tannin in der Zusammensetzung.
  • Prävention von Herzerkrankungen.
  • Wirksame Linderung bei Bluthochdruck.
  • Senken Sie den Blutzucker.
  • Darmerkrankungen loswerden.
  • Die Fähigkeit, Toxine und Toxine aus dem Körper zu entfernen.
  • Krebsvorsorge.
  • Stärkung der Immunität.
  • Verstopfung beseitigen.
  • Entzündungshemmende Wirkung.

Untersuchungen von Wissenschaftlern haben gezeigt, dass Pitahaya einen positiven Effekt auf oxidative Prozesse im Körper hat und dazu beiträgt, Komplikationen im Zusammenhang mit Diabetes vorzubeugen. Der regelmäßige Verzehr dieser exotischen Früchte verringert das Risiko eines hohen Blutdrucks. Darüber hinaus wurde gezeigt, dass Drachenfruchtsamen Autoimmunerkrankungen wirksam bekämpfen..

Gegenanzeigen zu verwenden

Pitahaya kann Blähungen, Sodbrennen, Durchfall und Nahrungsmittelallergien verursachen. Beim ersten Gebrauch wird empfohlen, sich auf ein kleines Stück zu beschränken und die Reaktion des Körpers zu beobachten. Ohne negative Reaktionen können Sie diese ungewöhnliche Frucht in vollen Zügen genießen. Sie sollten es jedoch nicht an kleine Kinder weitergeben, da dies zu Diathese und anderen unangenehmen Folgen führen kann. Darüber hinaus sollte die individuelle Unverträglichkeit der einzelnen Bestandteile des Fötus berücksichtigt werden..

Wie man Pitahaya richtig isst

Es gibt drei Möglichkeiten, Pitahaya zu essen:

  • Schneiden Sie die Früchte der Länge nach in zwei Teile, nachdem sie jeweils in kleine Scheiben geschnitten wurden.
  • Schneiden Sie die Rinde leicht ab und schieben Sie sie nach unten.
  • Teilen Sie die Früchte in zwei Hälften und schöpfen Sie das Fruchtfleisch aus den resultierenden Hälften, ähnlich wie improvisierte Schalen mit einem Löffel..

Pitahaya kann nicht nur frisch gegessen werden. In einigen Ländern, darunter Nicaragua, Guatemala und Kolumbien, wird Drachenfruchtsaft zur Herstellung von Sorbet, Joghurt, Süßigkeiten und Eiscreme verwendet. Das Fruchtfleisch wird für Saucen, Marmeladen und Marmeladen verwendet.

Die Schale des Pitahaya wird nicht gegessen, und es wird empfohlen, die Samen zur besseren Assimilation gründlich zu kauen. Die Früchte werden sehr schnell im Körper verdaut. Experten raten Ihnen daher, sie auf nüchternen Magen oder morgens zu verzehren, damit der Körper so viele Enzyme und nützliche Nährstoffe wie möglich aufnimmt. Drachenfrucht wird normalerweise unverarbeitet gegessen, kann aber auch in Smoothies verwendet werden..

Anwendung von Pitahaya

Im Geschmack von Pitahaya werden erdbeer- und birnenförmige Noten gefangen. In Spanien wird aus diesen exotischen Früchten ein Nationalgetränk hergestellt, dessen Saft mit Limette gemischt wird. Mexikanische Bauern verwenden Drachenfrüchte, um Weine, Liköre und andere Spirituosen herzustellen.

Die Blüten der Pflanze werden in einigen Ländern verwendet, um ungewöhnlich aromatischen Tee zu brauen. Aus der Schale der Früchte werden verschiedene kosmetische Produkte hergestellt, darunter Cremes und Duschgels, Flüssigseifen, Anti-Aging-Körpermasken und Shampoos.

Wie man Drachenfrucht wählt?

Bei der Auswahl eines Pitahaya müssen Sie die folgenden Regeln einhalten:

  • Die Frucht sollte leicht weich sein (wie eine Avocado).
  • Vermeiden Sie den Kauf überreifer Früchte. Sie können durch das Vorhandensein dunkler Flecken auf der Oberfläche identifiziert werden..
  • Das Peeling sollte gleichmäßig ohne Ausbuchtungen und Beschädigungen sein.
  • Abgestorbene Blätter sind ein Zeichen dafür, dass die Frucht nach dem Pflücken schon lange liegt..

Leider ist Pitahaya für russische Verbraucher eine eher seltene Frucht. Probieren Sie während Ihres Urlaubs in Asien anstelle von Süßigkeiten oder Kuchen unbedingt die exotischen Früchte dieser Pflanze, und Sie werden ihnen nicht gleichgültig bleiben. Sie können ein wahrer Segen für Vegetarier, Rohkosthändler und Veganer sein, die Urlaub machen oder in den Tropen leben..