Drachenauge: eine Frucht, die es wert ist, probiert zu werden

Liebhaber von Reisen und exotischen Früchten kennen die originalen und scheinbar nicht sehr bemerkenswerten Longanfrüchte, die einen anderen Namen haben - "Drachenauge". Es erscheint selten in den Regalen unserer Geschäfte und umso interessanter. Mal sehen, wo und wie diese Pflanze wächst, was daran bemerkenswert ist, welche nützlichen Eigenschaften sie hat und mit wem sie nicht verwechselt werden sollte.

  1. Longan oder "Drachenauge": Was ist das?
  2. Wie das "Drachenauge" wächst
  3. Was ist der Geschmack von Drachenaugenfrüchten, wie man sie schält und isst
  4. Nützliche Eigenschaften der Augenfrucht des Drachen und seines Kaloriengehalts
  5. Wie man die Augenfrucht eines exotischen Drachen auswählt und aufbewahrt
  6. Drachenaugenfrucht: wächst zu Hause
  7. So bereiten Sie den Boden und den Behälter für das Wachstum vor
  8. Wie man Samen pflanzt und für die Aussaat sorgt
  9. Sämlingspflege
  10. Drachenherz-Frucht-Foto
  11. Wie man das "Drachenherz" reinigt und isst
  12. Frucht "Drachenherz": nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Longan oder "Drachenauge": Was ist das?

Lassen Sie uns zuerst herausfinden, welche Art von Frucht - "Drachenauge". Dies ist die Frucht des gleichnamigen immergrünen Baumes.

Drachenaugenpflanze mit Früchten

Nicht umsonst erhielt er den zweiten Vornamen "Drachenauge". Die Früchte dieses Baumes sind klein und rund, mit einer harten Haut bedeckt. Im Inneren befindet sich ein helles und durchscheinendes glasiges Fruchtfleisch, in dessen Mitte sich ein großer schwarzer oder dunkelroter Stein befindet, der fast die Hälfte der gesamten Frucht einnimmt. Im Schnitt ähnelt Longan wirklich dem Auge eines Drachen oder eines ausgefallenen Reptils.

Warum nicht ein Drachenauge? Longan in allen Variationen

Wie das "Drachenauge" wächst

China gilt als Heimat dieser Pflanze, ist aber auch in Taiwan, Indonesien, Burma und Vietnam verbreitet. In China und Burma wird es in großem Umfang angebaut. Die Bäume sind ziemlich hoch und können eine Höhe von 10-20 Metern erreichen. Die Blätter ähneln vage Lorbeerblättern.

Drachenauge gerade von einem Baum gepflückt

Die Früchte wachsen auf Bäumen in großen Trauben, weshalb Longan oft mit Trauben verglichen wird. Die nächsten Verwandten des "Drachenauges" sind Litschi und Rambutan. Die Frucht reift von Juni bis August. Im Frühsommer gekaufte Früchte haben ihre Reife noch nicht erreicht und können daher bitter oder sauer schmecken. Lassen Sie sie einige Tage bei Raumtemperatur, bis sie reif sind..

Longan reift mit solch luxuriösen Trauben

Der Fruchtdurchmesser beträgt 1 bis 2,5 cm. Die Hautfarbe variiert von gelblich-rot bis braun. Die Haut selbst ist zäh und dicht, ein bisschen wie eine Wachteleierschale und wird entsprechend gereinigt.

Auf den Märkten werden Drachenaugenbeeren in Bündeln verkauft, die mit einem Gummiband zusammengebunden sind. Auf unseren Märkten verkaufen sie auf diese Weise Grüns und Viburnum-Trauben

Was ist der Geschmack von Drachenaugenfrüchten, wie man sie schält und isst

Longan Fruchtfleisch ist sehr saftig und weich. Seine Farbe kann von perfekt transparent bis weiß oder rosa reichen. Diese Früchte schmecken je nach Reifegrad süß oder sauer. Viele Menschen schmecken nach Moschus, Kiwi oder Melone.

Sie können den Knochen nicht essen, weil er giftig ist

Wie im Aussehen ähnelt die Textur des Fleisches des "Drachenauges" Trauben. Bevor Sie die Augenfrucht des Drachen essen, müssen Sie sie von seiner dichten Haut abziehen. Legen Sie dazu die Beere zwischen Daumen und Zeigefinger und drücken Sie leicht darauf. Die Haut wird reißen und kann leicht abgezogen werden. Es bleibt eine runde, glasige Frucht übrig, in der ein dunkler Knochen sichtbar ist.

Die Textur der Frucht ähnelt am meisten den Trauben.

Nützliche Eigenschaften der Augenfrucht des Drachen und seines Kaloriengehalts

Longan enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Es enthält besonders viele Vitamine A und C. Aufgrund des Gehalts an Corylaginsäure, Gallussäure und Ellagsäure hat die Frucht antioxidative Eigenschaften.

Longanfrucht "maßstabsgetreu"

Dragon's Eye ist eine Nahrungsfrucht, da es nur 60 Kalorien pro 100 g enthält. Aufgrund seines niedrigen Zuckergehalts kann es auch bei Diabetes konsumiert werden. Ärzte des Ostens empfehlen, Longan für Menschen mit Anämie, Blässe und chronischer Müdigkeit in die Ernährung aufzunehmen. Die Früchte dieser Pflanze sind ein ausgezeichnetes Tonikum..

"Drachenauge" hilft, die Leber zu reinigen und schützt sie vor nachteiligen Faktoren. Es hilft bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und ist ein ausgezeichnetes Anthelminthikum. Diese Frucht gilt auch als gutes Aphrodisiakum..

Longan bezieht sich auf Früchte, die praktisch keine Kontraindikationen für die Verwendung haben. Der einzige Risikofaktor ist die individuelle Intoleranz. Wenn Sie diese Frucht zum ersten Mal probieren, sollten Sie sie daher nicht in großen Mengen konsumieren..

Die Beeren sitzen ziemlich fest auf den Stecklingen

Wie man die Augenfrucht eines exotischen Drachen auswählt und aufbewahrt

Wenn Sie nach China, Taiwan oder Indonesien kommen, wo diese Früchte auf jedem Markt verkauft werden, fällt es Ihnen leichter, den richtigen Longan zu wählen. Sie können die Früchte aus dem Bündel vor dem Kauf probieren. Die süßesten und reifsten Früchte sind nicht diejenigen, die gerade vom Baum entfernt wurden, sondern diejenigen, die bereits auf der Theke gelegen haben. Gute Früchte haben äußerlich keine Mängel, Spuren mechanischer Schäden oder Risse. Longan kann bis zu einer Woche gekühlt werden. Bei Raumtemperatur beginnt es sich in 2-3 Tagen zu verschlechtern..

Drachenaugenfrucht: wächst zu Hause

Longan ist leicht genug, um zu Hause zu wachsen. Die Hauptsache ist, einfache Regeln für das Pflanzen und Pflegen einer Pflanze zu befolgen..

So bereiten Sie den Boden und den Behälter für das Wachstum vor

Nachdem Sie die Früchte gegessen haben, muss der Knochen sorgfältig vom restlichen Fruchtfleisch gereinigt und so schnell wie möglich gepflanzt werden. Wenn es nicht möglich ist, sofort zu pflanzen, trocknen Sie den Knochen gut, damit er nicht verrottet, und wickeln Sie ihn in ein Papiertuch. In dieser Form kann es bis zu 12 Tage gelagert werden..

Das Wurzelsystem der Pflanze ist ziemlich umfangreich, daher muss der Behälter zum Pflanzen breit und tief sein. Eine Drainageschicht aus Flusssand oder kleinen Steinen wird auf den Boden gelegt. In spezialisierten Blumengeschäften werden fertige Bodenmischungen für exotische Pflanzen verkauft. Sie können sie verwenden.

Der Knochen kann vor dem Pflanzen in Wasser eingeweicht werden

Wie man Samen pflanzt und für die Aussaat sorgt

Jeder Samen hat einen kleinen Lichtfleck. Bei der Landung sollte es auf der Seite sein. Begrabe es nicht zu tief. Sie können es sogar einfach mit Erde bestreuen, damit der Spross leichter an die Oberfläche gelangen kann..

Da die Pflanze sehr empfindlich gegen Zugluft ist, muss ein "Gewächshaus" dafür eingerichtet werden. Sie können es aus einem einfachen Glas machen. Der Spross erscheint an ungefähr 10 Tagen.

Die Pflanze liebt Licht und Feuchtigkeit. Vergessen Sie nicht, zu gießen und mit warmem Wasser zu besprühen. Achten Sie darauf, dass keine schmerzhaften Stellen auf den Blättern auftreten

Sämlingspflege

Longan ist eine sehr thermophile Pflanze. Die Temperatur um ihn herum sollte nicht unter + 22 ° C fallen. Um die optimale Temperatur aufrechtzuerhalten, können Sie sogar eine spezielle Heizmatte verwenden, die unter den Topf gelegt wird.

Die Pflanze liebt feuchten Boden und gute Beleuchtung. Verwenden Sie eine Sprühflasche mit Wasser von Raumtemperatur und eine Phytolampe. Longan nimmt alle organischen und mineralischen Ergänzungen sehr gut. Die Pflanze stirbt bei einer Temperatur von -2 ° C. Daher ist es im Winter notwendig, es in einen beheizten und gut beleuchteten Raum zu bringen..

Im offenen Garten kann im Wintergarten gepflanzt werden

Obst beginnt erst im Alter von 4-5 Jahren Früchte zu tragen.

Drachenherz-Frucht-Foto

Die Drachenaugenfrucht wird oft mit der Drachenherzfrucht verwechselt. Dies sind jedoch zwei völlig unterschiedliche Früchte, die sich nicht einmal annähernd ähneln. "Drachenherz" wird auch Pitahaya oder Pitaya genannt. Es hat ein sehr helles und attraktives Aussehen. Seine Farbe ist hellrosa und sein Körper ist mit Schuppen mit hellgrünen Spitzen bedeckt. Die Pflanze selbst gehört zur Familie der Kakteen. Das Innere der Frucht hat ein saftiges Fruchtfleisch mit vielen kleinen schwarzen Samen. Die Farbe des Fleisches kann weiß oder hellviolett sein.

Frucht "Drache": Foto in vollem Gesicht und Profil

Wie man das "Drachenherz" reinigt und isst

Diejenigen, die auf diese Frucht stießen, stellten sich die Frage: Wie schält man die "Drachenfrucht"? Trotz der Tatsache, dass seine helle Schale ziemlich hart und dicht erscheint, ist es ziemlich weich und lässt sich leicht mit einem Messer schälen..

So wächst die Drachenfrucht

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie man die Drachenherzfrucht isst:

  • Schneiden Sie die Früchte in Scheiben und essen Sie wie eine Wassermelone;
  • in zwei Teile schneiden und mit kleinen Löffeln servieren;
  • Die Früchte schälen und in kleine Scheiben schneiden, die mit einer Gabel gegessen werden können.

Frucht "Drachenherz": nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Eine der wichtigsten vorteilhaften Eigenschaften von Pitahaya ist sein niedriger Kaloriengehalt. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler, diese Frucht während verschiedener Diäten oder Fastentage zu verwenden. Es hilft, den Magen-Darm-Trakt zu normalisieren und mit Blähungen umzugehen. Pitaya-Samen sind reich an Tannin, daher ist es für Menschen mit eingeschränktem Sehvermögen von Vorteil, sie zu essen. Obst wird auch für Menschen mit Diabetes empfohlen..

"Dragon Fruit" schmückt jeden Tisch!

Früchte wirken sich positiv auf das endokrine und kardiovaskuläre System aus. Eine große Menge Kalzium macht die Frucht nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder nützlich..

Foto von "Drachenfrucht" in Thailand Sie können "Drachenfrucht" in unseren Läden kaufen

Diese Frucht ist in verschiedenen Getränken und Desserts enthalten. Nützliche Eigenschaften von "Drachenfrüchten" werden für kosmetische Zwecke verwendet und zu Masken, Cremes und Shampoos hinzugefügt.

Bringen Sie etwas Exotik in Ihr Leben mit "Drachenfrucht"

Wie Sie verstehen, sind "Drachenauge" und "Drachenherz" zwei völlig verschiedene Früchte, und Sie sollten sie überhaupt nicht verwechseln. Sie verdienen beide einen Platz in Ihrer Ernährung. Wenn Sie in den Urlaub nach Thailand oder China fahren, sollten Sie sich mit diesen köstlichen Früchten verwöhnen lassen!

Drachenfrucht (Pitahaya), wie es gegessen wird, wie es aussieht

Viele haben von dem wunderbaren Tier in Übersee gehört, und sein Name ist Drachenfrucht. Der Name mag ein wenig gefährlich erscheinen, aber diese Pflanze ist einzigartig, egal wie man sie betrachtet. Ein exotischer Gast sieht so außergewöhnlich aus, wie sein Geschmack einen unauslöschlichen gastronomischen Eindruck hinterlässt.

Wenn Sie von Ihren Freunden genau die gegenteilige Meinung hören, schmeckten sie höchstwahrscheinlich unreife Früchte. Leider finden sich reife Drachenfrüchte aufgrund der Schwierigkeit des Transports über viele Kilometer selten in den Regalen unserer Geschäfte..

Ein Übersee-Wunder wird die Augen eines jeden Ästhet erfreuen, die Schuppen auf der Schale ähneln vage den Schuppen von Drachen.

Eine alte Legende ist damit verbunden - als ob diese Frucht nicht weniger als das Herz eines fantastischen Charakters ist. Aber Menschen, die nach Vergnügen gierig waren, verliebten sich so sehr in die Drachenfrucht, den göttlichen Geschmack, dass die feuerspeienden Monster unweigerlich ausgerottet wurden. Die Drachen starben, aber die Drachenfrucht blieb und wächst jetzt allein auf unserem Land.

Die Eingeborenen sind sich sicher, dass jeder, der mindestens eine fantastische Frucht isst - das Herz einer Drachenfrucht - Kraft, Mut und Mut hinzufügt.

Drachenfrucht auf Englisch klingt wie Drachenfrucht. Dies ist ein beliebter Name, der im Alltag häufig verwendet wird. Jemand hat andere gehört, zum Beispiel ein Drachenauge, ein Drachenherz oder nur eine Kaktusfeige.

Ein exotischer Außerirdischer soll einen respektableren Begriff haben - Pitahaya oder Pitahaya. Wie man es nennt, wählt jeder für sich. Nachdem Sie diese Delikatesse einmal probiert haben, ist es unwahrscheinlich, dass ihr Geschmack aus dem Gedächtnis gelöscht wird, und sie wird nach einer langen Reise in die südlichen Länder zu einer angenehmen Erinnerung..

  1. Aussehen der Drachenfrucht
  2. Wo und wie wächst Drachenfrucht?
  3. Drachenfruchtsaison in Thailand
  4. Wie man Pitahaya isst
  5. Kaloriengehalt von Drachenfrüchten
  6. Die chemische Zusammensetzung des Pitahaya
  7. Vorteile für die Gesundheit von Drachenfrüchten
  8. Gegenanzeigen für Pitahaya

Aussehen der Drachenfrucht

Liebhaber von allem Ungewöhnlichen und Exotischen sollten ohne Zweifel die Gelegenheit nutzen und dieses Wunder der Natur in die Hand nehmen. Dies ist genau dann der Fall, wenn der Absorptionsprozess selbst nicht weniger Vergnügen als Geschmack liefert..

Es gibt drei Hauptarten von Drachenfrucht Pitahaya. Die Sorten unterscheiden sich in Geschmack und Aussehen:

  • gelbes Pitahaya - die am wenigsten verbreitete, aber als die süßeste Sorte angesehene. Wie der Name schon sagt, ist die Schale gelb. Anstelle von Schuppen fühlen sich die Tuberkel glatter an. Das Fruchtfleisch ist weiß gestrichen;
  • Pitahaya Weiß ist der beliebteste Typ. Kennern zufolge schmeckt diese Pitaya-Sorte im Vergleich zu anderen eher langweilig, obwohl sie in der Sättigung nicht minderwertig ist. Die Schale variiert zwischen rosa und tiefrot mit grünlichen Schuppen. Das Innere ist hell mit dunklen Samen;
  • Pitaya-Rot - die Schale wird mit einer intensiven hellrosa oder roten Farbe überraschen, die Farbe des Fruchtfleisches ist in der Sättigung in keiner Weise minderwertig. Diese Drachenfruchtsorte hat das durchdringend angenehmste Aroma.

Trotz seines beeindruckenden Namens ist das Drachenauge eine empfindliche Frucht, die bei unachtsamer Handhabung leicht beschädigt werden kann. Hinweis für Feinschmecker: Es wird angenommen, dass die Früchte mit der hellsten Farbe am konzentriertesten in der Süße sind.

Reife Früchte wiegen durchschnittlich zwischen 10 Gramm und 0,5 kg. Es gibt aber auch viel größere Exemplare - bis zu 1 kg.

Wo und wie wächst Drachenfrucht?

Das Drachenauge wächst unter den trockenen Bedingungen der subtropischen Zone. Zulieferländer sind Thailand, hauptsächlich China, Vietnam, Indonesien, die Philippinen, Süd- und Mittelamerika.

In der Tat ist die Drachenfrucht eine Kaktusfrucht. Es sieht in unserem klassischen Sinne nicht wie ein einfacher Kaktus aus. Hilocereus hat wie Lianen lockige Triebe mit blühenden Blüten, und nach 1-1,5 Monaten sind die Früchte gebunden. Während der Wachstumsphase verwenden Kakteen auf speziellen Farmen spezielle Handläufe, Stopps und Strumpfbänder. Sie ermöglichen es Ihnen, chaotisch wachsende Zweige zu sammeln und zu verfolgen, wie das Auge des Drachen wächst..

Kaktusblüten blühen ausschließlich nachts. Jeder, der dies miterlebt hat, spricht von einem wunderbaren Duft in der Luft..

Drachenfruchtsaison in Thailand

In den letzten zehn bis zwanzig Jahren haben sich unsere Landsleute mit leidenschaftlicher Liebe in das himmlische Thailand verliebt. Vielleicht wurde einigen von Ihnen ein exotisches Frucht-Pitahaya als essbares Souvenir gebracht.

Ein wärmeliebender Kaktus bringt 12 Monate lang bis zu 5-6 Ernten. Nachdem die Blume verdorrt ist, bildet sich die essbare Frucht selbst innerhalb von 35-55 Tagen. Eine wichtige Bedingung ist das Fehlen von Feuchtigkeit, die das Verrotten einer Blume oder Frucht droht..

Wie man Pitahaya isst

Pitaya schmeckt wie ein köstlicher Kiwi- und Bananencocktail mit einer wässrigen Textur. Werfen Sie bei der Auswahl von Drachenfrüchten Exemplare mit Beschädigungen und dunklen Flecken auf der Schale weg. Gleiches gilt für harte Früchte. Sie können an einem dunklen, trockenen Ort platziert werden, wo sie ruhig und reif liegen..

Wie wählt man ein reifes Pitahaya, damit man es sofort essen kann? Die Schale sollte äußerlich sauber sein, und wenn sie gepresst wird, sind die Früchte weich. Die Drachenfrucht ist definitiv reif und bereit, Ihnen ihre Süße zu geben.

Sprechen wir über Pitahaya, eine Frucht, wie sie die Einheimischen essen. Um Verlegenheit zu vermeiden, warnen wir im Voraus, dass die obere Schale weggeworfen wird. Es ist nicht erforderlich, das Peeling zu versuchen.

  • Sie können einfach in Scheiben schneiden, wie wir es normalerweise mit unseren Äpfeln tun. Dies ist jedoch nicht der bequemste Weg.
  • Kann wie eine Banane geschält werden, beginnend von oben. Das geöffnete Fruchtfleisch wird beim Öffnen gegessen;
  • Am ästhetischsten ist es, die Früchte zu halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel zu essen. Manche Leute essen so gerne Kiwi.
  • Wir empfehlen, die Samen im inneren Teil der Frucht gründlich zu kauen. Die festen Partikel sind im Magen schlecht verdaut. Die Knochen wirken sich jedoch positiv auf das Verdauungssystem und das Sehvermögen aus..
  • Pitaya kann zu neutralen Salaten und Snacks hinzugefügt oder zur Dekoration von Gebäck-Meisterwerken verwendet werden.
  • Aus Drachenfrüchten werden alkoholische und alkoholfreie Getränke, interessante Cocktails und Smoothies, Gelees und Marmeladen hergestellt.

Kaloriengehalt von Drachenfrüchten

Die Pitahaya-Frucht hat einen extrem niedrigen Kaloriengehalt und der Nährstoffgehalt ist sehr hoch. Für 100 gr. Das Produkt macht ungefähr 50 Kilokalorien aus. Die Frucht hat einen niedrigen Energiewert, ist aber aufgrund der Ballaststoffe immer noch gut gesättigt.

Die chemische Zusammensetzung des Pitahaya

Pitahaya Drachenfrucht ist sehr gesund und wird von Ernährungswissenschaftlern hoch geschätzt. Die Frucht enthält Wasser-, Faser-, Mikro- und Makroelemente. Vitamine in Pitahaya werden durch Gruppe B, C und PP dargestellt.

Die Zusammensetzung des BZHU pro 100 g:

  • Proteine ​​0,5 g;
  • Fette 0,3 g;
  • Kohlenhydrate 12,0 g.

Vorteile für die Gesundheit von Drachenfrüchten

Aufgrund der chemischen Struktur ist klar, dass die Vorteile von Pitahaya für den gesamten Körper enorm sind..

Das Drachenherz wird dem Magen große Vorteile bringen, das Verdauungssystem normalisieren und Toxine und Toxine eliminieren. Ein wesentlicher Vorteil der Frucht ist das Vorhandensein eines hohen Anteils an Ballaststoffen. Sie hilft, den Reinigungsprozess in den lebenswichtigen Organen in Gang zu setzen.

Für Menschen, die an Arthrose und anderen chronischen Krankheiten leiden, ist es ratsam, das Auge des Drachen in ihre persönliche Ernährung einzubeziehen. Die entzündungshemmende Wirkung der Pflanze ist seit langem bekannt. Die Verwendung der Früchte durch Diabetiker ist besonders zu begrüßen, da sich die chemische Zusammensetzung positiv auf den Blutzuckerspiegel auswirkt.

Frauen lieben Pitahaya wegen seiner Antioxidantien. Antioxidantien helfen dabei, eine jugendliche und schöne Haut zu erhalten und freie Radikale aktiv zu bekämpfen. Eine wirksame feuchtigkeitsspendende Wirkung wird durch die regelmäßige Anwendung spezieller Pflegemasken aus Fruchtbrei erzielt.

Immunmodulatorische Eigenschaften, vorbeugende Wirkung gegen häufige Atemwegserkrankungen und Erkältungskrankheiten aufgrund des hohen Vitamin C-Gehalts im Drachenherz.

Während der Schwangerschaft ändert sich der Geschmack dramatisch. Werdende Mütter fühlen sich oft zu exotischen Köstlichkeiten hingezogen. Pitaya wird viele Frauen ansprechen und sich positiv auf das ungeborene Baby auswirken..

Während des Stillens ist es selbst ein Test für den zerbrechlichen weiblichen Körper, so dass gesundes Essen niemals überflüssig wird, sondern nur davon profitiert. Dies ist natürlich nur ohne Allergien möglich. Die Einführung einer neuen Frucht in die Ernährung sollte nicht hart sein. Eine stillende Mutter sollte sehen, ob dies eine negative Reaktion auf das stillende Baby hat..

Gegenanzeigen für Pitahaya

In Pitahaya gibt es Nutzen und Schaden gleichermaßen. Selbst das nützlichste Produkt für eine Person weist eine Reihe von Kontraindikationen auf. Bei allem, insbesondere bei der Ernährung, ist es wichtig, auf einen Sinn für Proportionen zu hören..

Anfänglich sollte jeder exotische Inhaltsstoff mit Vorsicht behandelt werden. Das Risiko für kleine Feinschmecker unter drei Jahren ist möglicherweise zu groß - von Diathese auf den Wangen bis zu schwierigen Situationen mit einem Stuhl.

Eine weitere gefährdete Kategorie sind Menschen, die anfällig für verschiedene Arten von Allergien sind, insbesondere für Lebensmittelallergien. Obwohl der Grundbestandteil der Zusammensetzung der Delikatesse aus Übersee Wasser ist, sollte die Verkostung mit einer kleinen Frucht beginnen. Wenn die Reaktion in Form von Reißen, Niesen und Hautrötungen nicht auftritt, leuchtet für weitere Tests grünes Licht.

Aufmerksamkeit für Menschen mit schwachen Mägen! Mit einer überaktiven Leidenschaft für Pitahaya sind unangenehme Folgen des Magen-Darm-Trakts in Form von Sodbrennen, Blähungen und anderen Darmerkrankungen möglich. Mit einem Wort,

Zum Schluss noch ein kleiner Ratschlag. Fachleute empfehlen, Drachenfrüchte vor dem Verzehr im Kühlschrank aufzubewahren und kühl zu essen. In einem warmen Zustand wird der Geschmack von Pitahaya nicht vollständig offenbart, wie wir möchten.

Pitahaya (Drachenfrucht)

Pitahaya ist eine außergewöhnliche Frucht. Die erste Erwähnung findet sich bei den Azteken und stammt aus dem 13. Jahrhundert. Die Indianer aßen das Fruchtfleisch, rösteten die Samen, mahlen sie und verwendeten sie für Eintöpfe. Es wird derzeit in Südmexiko, einigen Ländern in Mittel- und Südamerika, Vietnam und Israel (in der Negev-Wüste) angebaut..

Aufgrund ihres hervorragenden Aussehens wird die Frucht "Drachenfrucht" oder "Feigenkaktus" genannt. Es ist ein buschiger Baumkaktus mit saftigen Früchten, die an den Enden der Stängel reifen. Blumen erscheinen ausschließlich am ersten und fünfzehnten Tag des Monats darauf..

Je nach Art variieren die Größe der Frucht, die Farbe des Fleisches (weiß, rosa, lila), die Farbe der Haut (von gelb bis orange, von rot bis lila) und die Textur der Oberfläche der Frucht (mit kleinen Auswüchsen, mit dünnen farbigen Schuppen). Das Fruchtfleisch ist immer mit kleinen schwarzen Samen gefüllt, die normalerweise geschält werden.

Der Geschmack von Pitahaya ist seinem Aussehen etwas unterlegen - nicht aromatisch, ungesättigt, leicht süßlich.

Die attraktiv aussehenden Früchte von Pitihaya werden aktiv beim Kochen und vor allem bei der Herstellung verschiedener alkoholischer Getränke verwendet. Süßigkeiten, Eis, Sorbets, Joghurt und verschiedene Milchprodukte werden mit Saft und Fruchtfleisch versetzt. Aus dem Fruchtfleisch werden Marmelade, Saucen und Gelees hergestellt. Pitahaya-Saft wird mit Zitrone und Limette gemischt, um "Sommergetränke" zu machen..

Um die Pitaya für den Verzehr vorzubereiten, wird die Frucht normalerweise vertikal in zwei Hälften geschnitten. Danach können Sie diese Hälften entweder in Scheiben schneiden (ähnlich wie beim Schneiden einer Melone) oder das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschöpfen. Obwohl sie reich an wertvollen Lipiden sind, werden Pitaya-Samen normalerweise nicht verdaut, es sei denn, sie werden gekaut. Die Schale ist ungenießbar und kann Pestizide enthalten.

Kaloriengehalt von Pitahaya (Drachenfrucht)

Kalorienarmes Diätprodukt, von dem 100 g nur 45 kcal enthalten. Es hat einen hohen Kohlenhydratgehalt, aber in Maßen wird es der Figur nicht schaden..

Nährwert pro 100 Gramm:

Proteine, grFett, grKohlenhydrate, grAsh, grWasser, grKaloriengehalt, kcal
0,50,5dreizehn0,58545

Nützliche Eigenschaften von Pitahaya

Pitahaya ist kalorienarm, enthält Proteine, Wasser, Phosphor, Kalzium, Eisen, Vitamin C, PP, B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin).

Die neuesten Ergebnisse der medizinischen Forschung haben der Frucht noch mehr Attraktivität verliehen. Ihrer Meinung nach hilft die Verwendung von Pitahaya, Magenschmerzen loszuwerden. Darüber hinaus ist die Frucht nützlich für diejenigen, die an Diabetes oder anderen endokrinen Erkrankungen leiden..

Die Frucht ist nützlich für Diabetiker und wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf- und Immunsystem aus.

Kann Magenschmerzen lindern.

Gefährliche Eigenschaften von Pitahaya

Der Verzehr großer Mengen von rothäutigem Pitahaya (wie Costa Rica) kann zu Pseudohämaturie, harmloser Rötung von Urin und Kot führen.

Pitahaya gilt als exotisches Lebensmittel, daher kann das Essen in großen Mengen zu Durchfall, Sodbrennen oder Allergien führen. Um dies zu verhindern, empfehlen Ärzte, zunächst ein kleines Stück dieser Frucht zu essen, um die Reaktion des Körpers zu überprüfen.

Es ist auch nicht ratsam, kleinen Kindern Pitahaya zu geben, da dies das Auftreten von Diathese und anderen unangenehmen Situationen hervorrufen kann..

Nachdem Sie dieses Video angesehen haben, erfahren Sie nicht nur mehr über die Herkunft von Pitahaya und seine Geschmackseigenschaften, sondern sehen diese Frucht auch in einem Abschnitt.

Pitahaya, Drachenfrucht oder Drachenauge

Drachenfrucht ist in anderen Ländern als dem, in dem sie wächst, ziemlich selten. Dies liegt daran, dass diese Früchte nicht länger als 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden können. Darüber hinaus verträgt diese exotische Frucht den Transport nicht sehr gut, insbesondere auf langen Strecken. Dank eines solchen negativen Satzes wird die Drachenfrucht sehr teuer, wenn sie in die Regale unseres Landes kommt.

  • Beschreibung und Herkunft der Drachenaugenfrucht
  • Drachenauge Fruchtzusammensetzung
  • Die wichtigsten Arten und Sorten von Drachenherzfrüchten
  • Wie man Pitahaya richtig isst?
  • Nützliche Eigenschaften von Drachenfrüchten
  • Schaden und Kontraindikationen des Drachenauges
  • Wie man die richtige Frucht auswählt?

Diese exotische Frucht hat viele Namen, die in diesem Artikel verwendet werden. Schauen wir uns genauer an, was diese Frucht ist..

Beschreibung und Herkunft der Drachenaugenfrucht

Der Geburtsort der Pitahaya-Frucht ist Amerika, da die erste Erwähnung dieser Frucht in der alten Geschichte der Azteken zu finden ist. Die Indianer liebten es, die Drachenherzfrucht aufgrund ihres Geschmacks und der Fähigkeit, den Durst zu stillen, zu essen, da Pitahaya zu 85% aus Wasser besteht. Derzeit ist Pitahaya in ganz Ostasien verbreitet und wächst auch in Mexiko, Japan, China, Australien und sogar Israel..

Eine alte Legende besagt, dass der Pitahaya seinen Namen dank seiner Schuppen erhielt, die äußerlich den Schuppen mythischer Drachen ähneln. Diese Legende besagt auch, dass das Herz dieses Drachen von einem getöteten Drachen erhalten wurde. Dank der Liebe zu dieser Frucht wurden alle diese Fabelwesen besiegt. So erschien eine ewige Erinnerung an das Leben der Drachen auf der Erde..

Die Pflanzen, auf denen diese Früchte wachsen, sind Kletterkakteen, an deren Rändern sich dornige Zweige befinden, aus denen saftige Früchte verschiedener Farben gebildet und mit Saft gegossen werden..

Es ist sehr interessant, dass die vollständige Offenlegung von Blumen nur nachts erfolgt. Hängende weiße Blüten sind sehr duftend, und wenn sie blühen, bildet sich der Eierstock der Frucht. Dieser Zeitraum dauert ungefähr anderthalb Monate.

Derzeit gibt es spezielle Industriebetriebe für den Anbau von Pitahaya, in denen 6 Pflanzen pro Saison geerntet werden können..

Drachenauge Fruchtzusammensetzung

100 g Fruchtfleisch machen aus:

  • 0,5 g Fett;
  • 0,5 g Proteine;
  • 13 g Kohlenhydrate;
  • Vitamine der Gruppe B1, B2, B3, C, PP;
  • Fruchtsäuren;
  • Antioxidantien
  • Verschiedene nützliche Mineralien: Kalzium, Eisen, Phosphor, Kalium und andere.

Darüber hinaus haben die Früchte einen relativ niedrigen Kaloriengehalt, der etwa 50 Kilokalorien pro 100 g Produkt beträgt..

Die wichtigsten Arten und Sorten von Drachenherzfrüchten

Je nach Sorte können sich diese Früchte in Größe, Struktur der Schale, Farbe der Schale und Farbe des Fruchtfleisches unterscheiden. Es kann kleine Beulen oben geben, die Struktur der Haut ähnelt Ananas oder natürlichen Schuppen, dank denen diese Frucht Drache genannt wurde.

Diese Früchte sind sehr nützlich für diejenigen Menschen, die eine Diät einhalten. Auf dieser Obsternte können Sie verschiedene Fastentage für sich arrangieren..

Pitahaya hat aufgrund seiner drei Arten, die am beliebtesten und leckersten sind, an Popularität gewonnen:

  • Pitahaya ist weiß. In Vietnam wird diese Art Drache genannt. Diese Sorte ist die exotischste und beliebteste. Die Frucht hat eine rosa Schale mit roten Schuppen, das Fruchtfleisch ist weiß, sehr weich, mit einem angenehmen Aroma und Geschmack. Das Fruchtfleisch enthält eine große Menge schwarzer Samen.
  • Pitahaya ist rot. Diese Art wird auch als costaricanische Pitaya bezeichnet. Die Schale der Frucht ist hellrosa, das Fruchtfleisch cremig rot mit einem noch reicheren Geschmack. Im Fruchtfleisch befinden sich schwarze Samen, wie die übliche Kiwi..
  • Pitahaya ist gelb. Diese Art wird oft als Feigenkaktus bezeichnet. Äußerlich ist die Frucht eine leuchtend gelbe Zitrone mit großen Pickeln. Das Innere der Frucht enthält ein weißes Fruchtfleisch mit mehreren schwarzen Samen. Diese Art gilt als die aromatischste und süßeste.

Das Gewicht der Früchte kann sehr unterschiedlich sein und zwischen 150 g und 800 g liegen. Es gibt sogar solche Riesen, deren Gewicht in Kilogramm gemessen wird. Die Frucht hat eine sehr weiche Schale, die leicht mit einem scharfen Messer entfernt werden kann. Je nach Unterart unterscheidet sich der Geschmack der Früchte voneinander, sie ist eher zart und leicht süßlich. Einige halten Pitahaya für fade. Aber es gibt praktisch keine Menschen, die diese Frucht nicht mögen würden.

Wie man Pitahaya richtig isst?

Aufgrund ihres hellen Aussehens werden diese Früchte häufig zur Dekoration von Feiertagstischen verwendet. Es wird empfohlen, die Drachenfrucht gekühlt zu servieren, damit ihr Geschmack ausgeprägter und zarter ist. Die vielen schwarzen Samen im Fruchtfleisch sind ziemlich gesund, müssen jedoch während des Gebrauchs gründlich gekaut werden, da sie lange dauern und schwer verdaulich sind..

Die Früchte können der Länge nach in zwei gleiche Teile geschnitten werden und laden die Gäste ein, einfach den Geschmack der gekühlten Früchte zu genießen. Pitahaya kann auch in mehrere Scheiben geschnitten werden, wie eine Melone oder eine Wassermelone. Diese Frucht kann mit anderen Früchten von kontrastierender Farbe und Geschmack kombiniert werden..

Einige lassen Pitahaya in Form eines exotischen Salats fallen, und die Fruchtschale fungiert als exklusives Gericht. Zu dieser Frucht werden in der Regel andere Zutaten hinzugefügt, die geschmacklich nicht zu hart sind, so dass ich den Geschmack der Pitaya selbst trübe.

Fruchtfleisch wird auch zur Herstellung verschiedener exotischer Cocktails sowie alkoholfreier Getränke verwendet. Um beispielsweise einen erfrischenden Cocktail zuzubereiten, mischen Sie Drachenfruchtsaft mit grüner Limette oder Zitronensaft..

Pitahaya ist in der Weinherstellung weit verbreitet. Zusätzlich werden verschiedene Marmeladen, Konfitüren und Gelees aus Drachenfrüchten hergestellt, zu Sauce oder Soße hinzugefügt, Milchjoghurt, Eiscreme und Sorbet werden hergestellt. Die Blumen selbst können geröstet und als duftender Blumentee gebraut werden.

Basierend auf all dem, was gesagt wurde, können wir schließen, dass die Verwendung von Drachenfrüchten in der Lebensmittelindustrie ziemlich weit verbreitet ist, sowohl das Fruchtfleisch als auch die Schale sind enthalten. Auch der Blütenstand hat seine Verwendung gefunden.

Nützliche Eigenschaften von Drachenfrüchten

Pitahaya hat viele verschiedene vorteilhafte Eigenschaften. Der Hauptvorteil der Frucht ist ihr geringer Kaloriengehalt. Dieses Produkt zieht sehr gut ein, daher wird empfohlen, es bei Darmkrankheiten zu verwenden..

  • Die Frucht enthält eine große Menge an Vitamin C, und dies ist das erste Mittel gegen Erkältungen und erhöht auch die zerbrochene Immunität des Körpers.
  • Aufgrund ihres hohen Fasergehalts helfen die Früchte bei der Regulierung von Darmproblemen und entfernen unnötige Toxine und Toxine aus dem Körper. Die Zusammensetzung von Pitahaya enthält Lipide, die helfen, die angesammelten zusätzlichen Pfunde loszuwerden. Aufgrund dieser Eigenschaft wird Drachenfrucht häufig während der Zubereitung der Diät und für regelmäßige Fastentage verwendet. Früchte helfen Menschen, die an Diabetes leiden, während sie gleichzeitig die endokrine Gesundheit verbessern und die Blutzuckerwerte senken.
  • Wie bereits erwähnt, enthält die Frucht eine große Menge an Vitaminen B1, B2, B3, die einen normalen Zellstoffwechsel, die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems, des Nervensystems und des Gehirns gewährleisten..
  • Pitahaya ist reich an Antioxidantien, die natürliche Feinde freier Radikale sind, die die Bildung von Krebszellen fördern und das Altern beschleunigen.
  • Die Samen enthalten Tannin, das eine starke entzündungshemmende Wirkung hat, sowie ein Gegenmittel gegen Blei oder Quecksilbervergiftung..
  • Aufgrund des Phosphorgehalts kann Pitahaya die normale Entwicklung von Zahn- und Knochengewebe sicherstellen.
  • Aufgrund der großen Menge an Vitaminen, Fruchtsäuren und Mineralien, die es enthält, kann diese Frucht zur Herstellung von Gesichtsmasken verwendet werden. Drachenfruchtmasken können die Haut straffen, fest und hydratisiert werden und das Gesicht mit Vitaminen sättigen. Fruchtfleisch ist nach einer langen Zeit in der Sonne sehr vorteilhaft.

Schaden und Kontraindikationen des Drachenauges

Trotz ihrer vielen vorteilhaften Eigenschaften kann diese exotische Frucht allergische Reaktionen hervorrufen. Daher sollten Menschen, die darunter leiden, dieses Produkt mit Vorsicht verwenden. Wenn nach dem Verzehr der Früchte keine negativen Folgen auftreten, können Sie diese ungewöhnliche Frucht ohne Angst sicher genießen..

Menschen mit verschiedenen chronischen Krankheiten sollten vor dem Verzehr des Fötus unbedingt einen erfahrenen Spezialisten konsultieren, um negative Emotionen zu vermeiden.

Wenn Sie viele Früchte gleichzeitig gegessen haben, können Urin und Kot rot werden, was für den Körper völlig harmlos ist..

Kleine Kinder müssen sorgfältig mit Drachenfrüchten behandelt werden, um nicht verärgert zu werden oder Diathese zu betreiben..

Wenn wir über einen wissenschaftlichen Standpunkt sprechen, dann trägt Pitahaya keine besonderen Kontraindikationen. Der Obstkonsum sollte langsam und langsam beginnen..

Wie man die richtige Frucht auswählt?

Wenn Sie diese exotische Delikatesse zum ersten Mal kaufen, müssen Sie einige Regeln befolgen:

  • Achten Sie auf die Farbe der Schale, es sollte ein heller Farbton ohne Flecken sein. Dies zeigt an, dass die Frucht überreif ist..
  • Gute Früchte - fühlen sich weich an, wie reife Kiwi, aber nicht sauer.
  • Sie sollten keine zu harten Früchte bekommen, wenn die Reifung im Kühlschrank nicht gemeint ist..
  • Wenn der Pitahaya trockenes Blattwachstum aufweist, deutet dies darauf hin, dass die Frucht nach dem Pflücken lange gelagert wurde. Je frischer das Pitahaya ist, desto mehr Nährstoffe bleiben erhalten.

Die Vorteile und Nachteile von Pitahaya für den Körper. Wo wächst Pitahaya? Chemische Zusammensetzung

Pitaya (Pitahaya oder Drachenfrucht) ist eine der ungewöhnlichen und schönen Früchte. Es ist eine sehr schmackhafte und gesunde exotische Frucht, die in der Regel zu Smoothies, Desserts und Salaten hinzugefügt wird..

Die Frucht hat mehrere Versionen des Namens. Es gibt so viele von ihnen, dass Menschen manchmal bezweifeln, ob sie über eine Pflanze sprechen. :) Also heißt es: Pitaya, Pitahaya, Drachenfrucht, Drachenfrucht, Drachenfrucht, Drachenauge, Drachenherz usw. :) :)

Das Aussehen des Pitahaya ist ebenso interessant wie der Name. Die Schale der Frucht ist tief rosa (aber es gibt auch eine andere Sorte goldgelber Früchte) und die Blätter sind grünlich. Der innere (essbare) Teil der Frucht hat eine weiße oder dunkelrote Fruchtfarbe mit kleinen dunklen Flecken - Samen.

Die Fruchtgröße beträgt in der Regel 20 cm, das Gewicht 150 - 600 g. Es gibt auch Kilogramm Exemplare.

Die chemische Zusammensetzung von Pitahaya

Trotz seines angenehmen Geschmacks enthält das Drachenauge keine große Menge an Nährstoffen..

Vitamine: A, B3, B6, C..

Mineralien: Kalzium, Kalium, Phosphor und Eisen.

Pitahaya enthält viel Wasser sowie Proteine, Kohlenhydrate und Ballaststoffe.

Studien haben gezeigt, dass Drachenfrucht auch eine Quelle von Antioxidantien ist, vorzeitiges Altern verhindert und ihre Samen, die einfach ungesättigte Fette enthalten, die normale Herzfunktion unterstützen..

Kaloriengehalt - 50 kcal pro 100 g.

Wo wächst Pitahaya?

Die Drachenfrucht wächst auf kletternden lianenartigen Kakteen, die in Mexiko und Südamerika verbreitet sind. Darüber hinaus werden Pitahaya in Australien, Südostasien, Japan, China und Taiwan angebaut. Es ist sehr schwierig, es auf russischen Märkten oder in Supermärkten zu finden. Und wenn Sie Glück haben, es zu finden, dann ist sein Preis sehr hoch. In Asien kostet es "einen Cent".

Wie Drachenfrucht wächst

Nützliche Eigenschaften und Vorteile von Pitahaya für den Körper

  • stärkt das Immunsystem,
  • Krebsvorsorge,
  • lindert Darmstörungen,
  • stellt die natürliche Mikroflora des Körpers wieder her,
  • senkt den Blutzucker,
  • Prävention von Herzerkrankungen,
  • hilft bei Bluthochdruck,
  • senkt den Cholesterinspiegel,
  • verbessert das Sehvermögen,
  • stimuliert das Gehirn,
  • verlängert die Jugend,
  • verbessert die Stimmung.

Eine der Studien zeigte, dass der Verzehr dieser exotischen Frucht einen spürbaren positiven Effekt auf oxidative Prozesse im Körper hat und Komplikationen im Zusammenhang mit Diabetes verhindert.

Regelmäßiger Verzehr von Drachenfrüchten kann das Risiko für Herzkrankheiten und Bluthochdruck verringern.

Drachenfrucht reduziert das Krebsrisiko und ihre Samen bekämpfen Entzündungen und Autoimmunerkrankungen.

Gegenanzeigen und Schaden

  • individuelle Intoleranz,
  • Allergie.

Für die Bewohner Russlands ist die Frucht exotisch, daher besteht die Möglichkeit, dass sie nach dem ersten Verzehr oder in großen Mengen eine allergische Reaktion hervorruft, die sich in Durchfall oder Diathese äußert.

Wie man Pitahaya richtig isst

Die erste Methode: Die Frucht wird der Länge nach in zwei Teile geschnitten, die wieder in Scheiben geschnitten werden.

Zweitens: Die Früchte werden in zwei Teile geschnitten und mit kleinen Löffeln gegessen.

Der dritte Weg: geschält und fertig!

Die Schale der Pitaya wird nicht verzehrt und ihre Samen werden zur besseren Absorption gründlich gekaut.

Pitaya wird sehr schnell im Körper verdaut. Es wird empfohlen, es morgens oder auf nüchternen Magen zu essen, damit der Körper so viele nützliche Nährstoffe und Enzyme wie möglich aufnimmt. In der Regel wird es monotrop gegessen oder in Fruchtcocktails enthalten, die sich als leuchtend rot herausstellen..

Die Drachenfrucht schmeckt sehr weich wie eine Melone, ist aber süßer. Es werden sowohl birnenförmige als auch erdbeerige Noten gefangen.

Leider ist Pitahaya eine seltene Frucht für den russischen Verbraucher. Probieren Sie während Ihres Urlaubs in Asien anstelle eines Kuchens oder von Süßigkeiten unbedingt die exotischen Früchte, und Sie werden nicht gleichgültig bleiben!

Drachenfrucht ist sehr schön und lecker und vor allem gesund! Die Frucht ist ein echter Fund für Urlauber oder Tropen, die Vegetarier, Veganer und Rohkosthändler leben..

Haben Sie Drachenfrucht probiert??

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Pitahaya (Pitaya, Drachenfrucht): Nutzen und Schaden, wie sieht der Geschmack aus

Pitaya ist eine exotische Frucht aus Thailand, die in russischen Läden nicht oft zu finden ist. Es hat mehrere Namen, unter denen Drachenfrucht häufiger klingt als andere. Der Artikel hilft Ihnen dabei, die Vor- und Nachteile von Pitahaya herauszufinden und enthüllt die Geheimnisse seiner korrekten Verwendung.

Wie sieht Pitahaya aus und wie wächst es?

Pitahaya ist die Frucht von Pflanzen, die den Kaktus der Gattung Hilocereus darstellen. Es ist eine kletternde epiphytische lianenähnliche Pflanze, die in Mittel- und Südamerika, Mexiko, verbreitet ist.

Die Drachenfrucht hat eine ovale Form, die Größe eines großen Apfels und wiegt zwischen 100 g und 1 kg. Die Frucht ist mit gelber oder rosa schuppiger Haut bedeckt, hat weißes oder hellrosa Fruchtfleisch mit kleinen schwarzen Samen. Die Struktur des Pitahaya-Fruchtfleisches ist vergleichbar mit Kiwi.

Heute sind Früchte mit weißen, gelben und rosa Farben bekannt..

Wie schmeckt und riecht Drachenfrucht?

Drachenfrucht hat einen neutralen bis süßlichen Geschmack. Trotz der Frische gibt es ziemlich saftige Früchte (zum Beispiel rotes Pitahaya mit weißem Fruchtfleisch).

Drachenfrucht hat ein leichtes charakteristisches Aroma, das vage an den Geruch von Bananen, Kiwi und Kräutern erinnert.

Die chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Pitahaya

Der Kaloriengehalt von Pitahaya pro 100 g beträgt nur 50 kcal. Seine chemische Zusammensetzung umfasst die folgenden Komponenten:

Warum ist Pitahaya nützlich?

Das Drachenauge ist als Frucht mit vielen gesundheitlichen Vorteilen bekannt. Es enthält Vitamine und Mineralien, die sich positiv auf die Funktion des Immunsystems auswirken. Menschen mit Verdauungsstörungen oder Darmstörungen verwenden Pitahaya, um die Verdauung und den Abbau von Lipiden zu normalisieren.

Die kleinen schwarzen Samen des Fruchtfleisches enthalten eine große Menge fetthaltiger Verbindungen, die an der Bildung von Zellmembranen beteiligt sind. Sie sind reich an Fettsäuren, die die Menge an "schlechtem" Cholesterin im Blut reduzieren. Damit die Samen jedoch ihre positiven Eigenschaften zeigen, müssen sie gründlich gekaut werden..

Das in Früchten enthaltene Thiamin trägt zur normalen Funktion des Herz-Kreislauf- und Nervensystems bei. Das angegebene Vitamin ist für Menschen mit hoher körperlicher Anstrengung erforderlich, um den Muskeltonus zu erhöhen.

Pitahaya ist reich an Ballaststoffen, was den Abbau von Saccharose verlangsamt. Der GI (glykämischer Index) des Produkts ist ziemlich niedrig. Dies ist besonders wichtig für Menschen mit Typ-2-Diabetes..

Pitahaya-Früchte reinigen die inneren Organe von Giftstoffen. Antioxidantien, die in ihrer Zusammensetzung enthalten sind, helfen, freie Radikale aus dem Körper zu entfernen..

Drachenfrucht tont und befeuchtet die Haut, wird aktiv in der Kosmetik eingesetzt.

Ärzte empfehlen schwangeren Frauen dringend, diese gesunde Frucht in ihre Ernährung aufzunehmen, da nützliche Inhaltsstoffe sich positiv auf die Gesundheit von Fötus und Frau auswirken..

Beim Kochen wird Pitahaya als einer der Bestandteile von Obstsalaten, Desserts, Smoothies und Eiscreme verwendet. Fruchtkombinationen mit Banane, Ananas, Müsli sind nützlich und lecker.

Zum Beispiel ist ein Smoothie aus Fruchtfleisch mit Apfel- und Zitronensaft, einer kleinen Menge Spinat und geriebenem Ingwer - ein Lagerhaus mit Vitaminen und biologisch aktiven Substanzen - sowohl zur Stärkung der Immunität als auch zur Verhinderung von Gewichtsverlust nützlich. Ein interessantes Dessert ist Fruchteis mit Pitahaya. Eine eigenartige satte rosa Farbe mit kleinen Zwischenstreuen aus schwarzen Samen, ein angenehmer Geschmack, lässt weder Kinder noch Erwachsene gleichgültig.

Drachenfrucht strafft und befeuchtet die Haut vollständig und wird in der Kosmetik aktiv als Inhaltsstoff in Stärkungsmitteln, Gelen, Gesichts- und Körpercremes verwendet. Zu Hause wäre ein gutes Morgenstärkungsmittel Eiswürfel mit Pitahaya-Saft. Interessant ist auch eine Peeling-Version eines Peeling-Produkts mit Früchten. Sanfte und sanfte Reinigung der Haut kombiniert mit einer Sättigung mit Vitaminen und anderen nützlichen Bestandteilen.

Wie man Pitahaya schält, schneidet und isst

Das Schälen und Verzehren von Drachenfrüchten ist ganz einfach:

  • Entfernen Sie die Schale vorsichtig mit den Händen. Das Innere kann wie ein normaler Apfel gegessen werden;
  • die Früchte in Scheiben schneiden;
  • Machen Sie einen großen Einschnitt um den gesamten Umfang der Frucht und schneiden Sie die Haut langsam ab, ohne das Fruchtfleisch zu beeinträchtigen.
  • Schneiden Sie die Pitahaya in zwei Teile und verzehren Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel.

Drachenfrüchte werden in der Regel ohne Verarbeitung frisch verzehrt. In einigen Ländern werden Marmelade, Joghurt, Gelee, Süßigkeiten usw. auf ihrer Basis hergestellt. Sie werden auch als Zutat für alkoholische Getränke verwendet..

Wie man Pitahaya richtig isst, kann man sich ansehen (Video):

Der Schaden von Pitahaya und Kontraindikationen

In einigen Fällen kann Pitahaya dem Körper sowohl Schaden als auch Nutzen bringen. Wenn Sie sich ausgewogen ernähren, hat der Fötus praktisch keine negativen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit. Die einzige schwerwiegende Kontraindikation ist die individuelle Fruchtunverträglichkeit..

Es sollte beachtet werden, dass, nachdem eine Person eine rote Pitahaya gegessen hat, ihr Urin rot wird. Dies ist nur auf den hohen Gehalt an Pigmenten in der Zusammensetzung des Produkts zurückzuführen und wirkt sich nicht negativ auf den Körper aus..

Wie man die richtige Drachenfrucht auswählt

Achten Sie beim Kauf von Drachenfrüchten zuerst auf die Rinde. Helle Farben mit leichtem Glanz und gelbgrünen Schuppen zeigen die Reife der Frucht an. Wenn die Farbe ungleichmäßig ist, ist die Frucht noch nicht gereift und Sie sollten sie nicht nehmen.

Obst, das zu hart oder zu weich ist, ist auch ein schlechtes Zeichen. Reife und schmackhafte Früchte sollten sich wie Kiwis anfühlen.

Wie man zu Hause Pitahaya anbaut

Pitahaya ist die Frucht einer Pflanze, die hinsichtlich der Bedingungen nicht zu wählerisch ist. Daher kann es leicht zu Hause angebaut werden. Drachenfrucht wächst gut in einer warmen und hellen Umgebung, hält jedoch niedrigeren Temperaturen und gelegentlichem Verdunkeln stand.

Um Pitahaya zu züchten, müssen Sie seine Samen keimen lassen (kleine Flecken, die im Fruchtfleisch enthalten sind). Hierzu wird ein leicht feuchtes Mulltuch verwendet, in das die Samen gelegt werden. Wenn sie sprießen, werden sie in den Boden gepflanzt und die Sämlinge auf eine beleuchtete Fensterbank gestellt..

Triebe neigen dazu, schnell zu wachsen und sich zu entwickeln. Im Laufe des Jahres erreichen sie eine Höhe von ca. 80 cm. Die Pflanze muss regelmäßig bewässert und mit stickstoffhaltigen Mineralbestandteilen gedüngt werden.

Fazit

Die Vor- und Nachteile von Pitahaya hängen von der Regelmäßigkeit der Anwendung ab. Das regelmäßige Essen von Drachenfrüchten hat positive Auswirkungen auf die Gesundheit. Ein übermäßiger Verzehr von Früchten ist jedoch höchst unerwünscht..

Pitahaya: Nutzen und Schaden für den Körper

Diese Pflanze hat viele Namen - Pitahaya, Pitahaya, "Drachenfrucht". Die Früchte sehen nicht sehr appetitlich aus - sie ähneln großen rosa Zapfen. Tatsächlich hat das weiße Fruchtfleisch dieser Früchte einen recht angenehmen Geschmack. Und laut wissenschaftlicher Forschung ist es auch sehr vorteilhaft.

Was ist Pitahaya?

Diese Früchte sehen aus wie Vertreter einer fremden Flora. Tatsächlich sind dies jedoch die Früchte von Pflanzen aus der Familie der Kakteen. Sie sehen ungewöhnlich aus. Dies sind kriechende Pflanzen mit Luftwurzeln, eher wie Weinreben. In der Länge können sie 3 m erreichen. Einige Arten haben weiche Stacheln, während andere völlig fehlen. Alle von ihnen blühen mit sehr schönen großen Blüten, meistens weiß oder cremig..

Es gibt verschiedene Arten von Pitahaya, die sich nicht nur im Schatten, sondern auch im Geschmack unterscheiden:

  1. Das costaricanische Pitahaya ist die Frucht des costaricanischen Gilocereus-Kaktus, der in Guatemala und Peru wächst. Es wird angenommen, dass diese Sorte den neutralsten Geschmack hat, einige definieren sie als mild oder sogar krautig. Diese Früchte werden oft in Salaten verwendet. Darüber hinaus passen sie gut zu anderen Gerichten, jedoch nur ohne ausgeprägten Geruch..
  2. Rote Pitahaya ist die Frucht des welligen (oder gewundenen) Kaktus Hilocereus mit einer helleren Haut und einem helleren Fleisch. Es hat den reichsten Geschmack und das reichste Aroma (im Vergleich zu anderen Sorten).
  3. Das gelbe Pitahaya ist die Frucht eines Kaktus namens Hilocereus grandiflora. Es wird oft genau zu dekorativen Zwecken angebaut, da es fast die größten Blüten in der ganzen Familie hat. Die Früchte selbst haben eine gelbe Schale und ihr Fruchtfleisch gilt als das süßeste.

Alle Arten haben ein ziemlich saftiges Fruchtfleisch. Es sollte jedoch beachtet werden, dass rotes Pitahaya auf dem Markt weniger verbreitet ist, da es schwieriger zu kultivieren ist..

Wie es aussieht und wo es wächst

Die Frucht einer Pitaya ähnelt einem Kegel - sie hat eine längliche Form, oft in der Nähe eines Ovals. Das Gewicht der Früchte kann zwischen 160 und 600 g liegen, manchmal werden aber auch größere Früchte gefunden, bis zu 850 g (und einige Quellen behaupten, dass bis zu 1 kg). Die Größe der Früchte hängt von der spezifischen Sorte und Sorte sowie der Farbe ihres Fruchtfleisches ab. Die Schale der Frucht ist im Allgemeinen glatt, aber es bilden sich charakteristische blattförmige Wucherungen, und äußerlich ähneln sie gefrorenen Feuerzungen, was anscheinend der Grund für die Wahl eines Namens wie Drachenfrucht war..

Obwohl die Frucht mehrerer Pflanzen Drachenfrucht genannt wird, haben alle eines gemeinsam. Sie wachsen in Regionen mit einem trockenen tropischen Klima. Zum Beispiel ist Pitahaya in Mexiko und Hawaii seit langem bekannt und in Südostasien wie China, Thailand, Vietnam usw. weit verbreitet. Und jetzt ist es in Israel gewachsen..

Wie schmeckt und riecht Drachenfrucht?

Der Geschmack dieser Frucht kann nur im Vergleich zu anderen beschrieben werden. Während seine cremige Textur einer Feige ähnelt (obwohl sie kein so ausgeprägtes Aroma hat), kann der Geschmack der häufigsten Sorten mit Kiwi verglichen werden. Gelbes Pitahaya schmeckt ein bisschen wie eine Banane.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Der Energiewert ist niedrig. 100 g Fruchtfleisch enthalten nur 50 kcal, was es zu einem der gesündesten Diätprodukte macht.

Die chemische Zusammensetzung der Früchte enthält B-Vitamine, insbesondere:

  1. Thiamin (B1) ist ein Vitamin, das an verschiedenen Stoffwechselprozessen beteiligt ist, die Fähigkeit des Körpers zur Bekämpfung von Infektionskrankheiten verbessert, den Säuregehalt von Magensaft normalisiert und die Darmmotilität erhöht.
  2. Riboflavin (B2) ist eines dieser Vitamine, ohne die eine normale Hormonproduktion nicht möglich ist. Darüber hinaus ist es für eine gute Sicht notwendig, da es die Netzhaut vor den negativen Auswirkungen des Sonnenlichts schützt und die Anpassung an die Dunkelheit verbessert..
  3. Niacin (B3) ist ein Vitamin, das aktiv am Fett- und Proteinstoffwechsel beteiligt ist. Darüber hinaus ist es für die normale Funktion von Magen und Bauchspeicheldrüse notwendig..

Diese Frucht enthält Ascorbinsäure (Vitamin C), die antioxidativ wirkt. Separat müssen Substanzen wie Betacyanine und Betaxanthine hervorgehoben werden - sie sind auch Antioxidantien mit ausgeprägten entzündungshemmenden Eigenschaften. Das Fruchtfleisch enthält auch wesentliche Elemente wie Vitamin PP, Eisen, Kalium und Phosphor..

Nützliche Eigenschaften von Pitahaya-Früchten

Allgemeiner Nutzen

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Pitahaya eine sehr gesunde Frucht ist, da es sich positiv auf die Funktion des Herz-Kreislauf- und des endokrinen Systems auswirkt. Gleichzeitig haben sowohl das Fruchtfleisch der Drachenfrucht als auch ihre Samen heilende Eigenschaften. Sie enthalten Tannine, die gut für das Sehvermögen sind. Es lohnt sich daher, Fruchtfleisch und Samen zu essen, um Myopie und Hyperopie vorzubeugen.

Darüber hinaus gibt es Studien, die die Vorteile von Drachenfrüchten bei Diabetes belegen. Sein Fasergehalt hilft, die Verdauung zu verbessern und die Darmfunktion zu normalisieren.

Für Frauen

Sehr oft wird Pitahaya beachtet, da es viele Antioxidantien enthält. In der Tat tragen solche Substanzen dazu bei, den Alterungsprozess des Körpers, insbesondere das Auftreten von Falten, erheblich zu verlangsamen. Aber für Frauen ist Pitahaya auch nützlich, weil es viel Kalzium enthält (eine Frucht enthält die tägliche Aufnahme dieser Substanz). Dies ist für Frauen in den Wechseljahren sehr wichtig, da zu diesem Zeitpunkt ein Mangel an Kalzium zur Entwicklung von Osteoporose führen kann..

Für Männer

Wie Sie wissen, haben Antioxidantien unter anderem entzündungshemmende Eigenschaften. Deshalb ist Pitahaya auch für Männer nützlich. Die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Antioxidantien dienen als ausgezeichnetes prophylaktisches und therapeutisches Mittel gegen Prostatakrankheiten..

Während der Schwangerschaft

Pitahaya kann aus mehreren Gründen für werdende Mütter nützlich sein. Zum Beispiel:

  1. Das Fruchtfleisch enthält viel Eisen, das für die Produktion roter Blutkörperchen (rote Blutkörperchen) unerlässlich ist. Während der Schwangerschaft, wenn viele Ressourcen für die Entwicklung des Körpers des Kindes aufgewendet werden, sind Frauen mit Anämie konfrontiert. Das Essen von Pitahaya kann dieses Problem vermeiden.
  2. Diese Früchte enthalten viel Folsäure, ein Vitamin, das für die normale Entwicklung des fetalen Nervensystems unerlässlich ist..
  3. Die Faser im Fruchtfleisch soll die Verdauung normalisieren und Blähungen beseitigen - dies ist ein weiteres Problem, mit dem junge Mütter konfrontiert sind..

Dieses Produkt sollte jedoch mit Vorsicht angewendet werden, da es eine schwere allergische Reaktion hervorrufen kann.

Beim Stillen

Während der Stillzeit benötigen junge Mütter Vitamine. In diesem Fall ist es jedoch besser, Pitahaya abzulehnen, da der Körper des Babys selbst bei bekannteren Produkten negativ auf potenzielle Allergene reagieren kann.

Für Kinder

Pitahaya ist ein Lagerhaus für Vitamine und sehr nützlich für Kinder. Aber Sie müssen bedenken, dass es wie alle anderen exotischen Früchte schwere Allergien hervorrufen kann. Es ist im Allgemeinen für Kinder im Vorschulalter kontraindiziert. Kinder im Alter von sieben Jahren können es bereits geben, aber nicht mehr als eine Frucht pro Tag.

Beim Abnehmen

Es wird angenommen, dass Drachenfrucht beim Abnehmen hilft. In der Tat enthält das Fruchtfleisch dieser Früchte Ballaststoffe, die zur Normalisierung des Verdauungsprozesses beitragen, und dies ist die Grundlage für einen ordnungsgemäßen Stoffwechsel. Darüber hinaus enthält Pitahaya B-Vitamine, die den Stoffwechsel beschleunigen..

Diese Frucht kann auf verschiedene Arten in der Ernährung verwendet werden. Die häufigste Option sind Pitahaya-basierte Fastentage. Zu diesem Zweck werden meistens Smoothies auf Basis dieser Frucht zubereitet..

Während der Erdbeersaison können Sie beispielsweise mit diesem Smoothie einen Fastentag vereinbaren. Nehmen Sie das Fruchtfleisch einer mittelgroßen Pitahaya-Frucht, 200 g frische Erdbeeren, 30 g Cashewnüsse und etwa 70 ml Kokosmilch. Alle diese Bestandteile werden in einem Mischer geschlagen, bis eine homogene Masse erhalten wird, eine ziemlich flüssige Konsistenz. Bereiten Sie kurz vor dem Gebrauch einen Smoothie vor. An einem Fastentag können Sie drei solcher Portionen Smoothies trinken, es sollte kein anderes Essen in der Diät sein.

Es gibt eine weitere Option, die Sie zu jeder Jahreszeit kochen können. Für ihn müssen Sie das Fruchtfleisch einer Pitahaya-Frucht, 100 g geschälte Ananas, zwei mittelgroße Bananen, ein kleines Stück Ingwerwurzel (bis zu 2 cm) und 100 ml gekochtes Wasser nehmen. Mahlen Sie alle diese Komponenten in einem Mixer. Wenn die Frucht selbst nicht sehr süß ist, können Sie dem Getränk etwas Honig hinzufügen. Sie können nicht mehr als drei Gläser dieses Smoothie pro Tag trinken..

Fruchtanwendung

Aufgrund des geringen Kaloriengehalts und der reichhaltigen Vitaminzusammensetzung wird die Frucht nicht nur zum Kochen, sondern auch in der Diätetik, Volksmedizin und Kosmetologie verwendet. Zum Beispiel:

  1. Das Fruchtfleisch hilft bei Magenschmerzen sowie bei bestimmten Erkrankungen der Schilddrüse.
  2. Fruchtsaft wirkt nicht nur entzündungshemmend, sondern auch antimikrobiell. Er kann zur Behandlung entzündlicher Prozesse auf der Haut eingesetzt werden. Darüber hinaus wird es als wirksam bei der Behandlung von Arthritis angesehen.
  3. Die Samen enthalten eine ganze Reihe von Substanzen, die den Zustand von Menschen mit Diabetes verbessern können.

Alle Teile der Anlage sind nützlich. In den Ländern Südostasiens werden sowohl frisch geschnittene Stängel als auch Blüten verwendet (letztere können mit Tee gebraut werden)..

In Behandlung

In Russland wird Pitahaya weder in der offiziellen Medizin noch in der Volkstradition verwendet (dies ist nicht überraschend, da diese Pflanze hier nicht wächst). Es wird hauptsächlich in der traditionellen Medizin in östlichen Ländern verwendet, insbesondere in Thailand. Hier bieten sie folgende Verwendungsmöglichkeiten an:

  1. Bei Urolithiasis wird empfohlen, Blumen auszukochen (10 g trockene Rohstoffe pro Glas kochendem Wasser). Dieses Mittel hat harntreibende Eigenschaften..
  2. Bei der Helminthiasis werden auch aus den Blüten und Blättern der Pflanze Abkochungen gemacht..
  3. Bei Arthritis und anderen entzündlichen Erkrankungen der Gelenke können Sie Kompressen auf der Basis von Fruchtfleisch und Saft von Pitahaya herstellen oder dieses Produkt einfach in Ihre Ernährung aufnehmen, jedoch nicht mehr als 1-2 Früchte pro Tag und nur nach Rücksprache mit einem Arzt.
  4. Bei Hautverbrennungen können Sie eine Lotion aus Pitahaya-Saft, Gurkensaft und Honig zu gleichen Anteilen zubereiten. Dieses Mittel entzieht dem betroffenen Hautbereich sozusagen Wärme und lindert den Zustand erheblich - auch bei Sonnenbrand.
  5. Im Falle einer Gastritis in Remission wird empfohlen, Püree aus dem Fruchtfleisch einer Drachenfrucht in Ihre Ernährung aufzunehmen (am besten einmal täglich auf leeren Magen einnehmen)..

Pitahaya-Früchte sollten auch bei Lebererkrankungen, Enterokolitis und Pathologien des Herz-Kreislauf-Systems eingenommen werden.

Was die Anwendung von Pitahaya bei Diabetes mellitus betrifft, so haben die Ärzte hier noch keinen Konsens über die Vorteile des Fötus. Es gibt eine Reihe von Studien, die gezeigt haben, dass der regelmäßige Verzehr von Fruchtfleisch zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei Typ-2-Diabetes beitragen kann. Aber Sie müssen Früchte nur mit Samen essen. Gleichzeitig haben Studien gezeigt, dass das beste Ergebnis durch Essen auf nüchternen Magen erzielt wird, da nur in diesem Fall die Aktivität der für die Insulinproduktion verantwortlichen Zellen der Bauchspeicheldrüse wirksam stimuliert werden kann..

Wichtig: Der glykämische Index von Pitahaya beträgt 25 Einheiten.

In der Kosmetologie

Pitahaya ist gut, weil es jedem Hauttyp zugute kommt. Extrakte dieser Früchte werden unter industriellen Bedingungen allen pflegenden Gesichtscremes zugesetzt. Zu Hause können Sie Masken für die Haut machen:

  1. Für fettige oder problematische Haut. Das Fruchtfleisch in einem Mixer schlagen, 2-3 Tropfen ätherisches Teebaumöl hinzufügen, mischen und die Mischung auf die Gesichtshaut auftragen, wobei nur der empfindlichere Bereich um die Augen vermieden wird. Die Maske wird 15 bis 20 Minuten lang stehen gelassen und dann mit kaltem Wasser oder Kräuterkochung abgewaschen.
  2. Für normale Haut. Das Fruchtfleisch einer Frucht wird wie im vorherigen Rezept in einem Mixer geschlagen, nur das ätherische Öl der Rose oder einer Zitrusfrucht wird hinzugefügt. Das Produkt wird 15 Minuten stehen gelassen und dann gründlich mit Mineralwasser ohne Gas abgewaschen.
  3. Gegen Akne. Pitaya enthält Vitamin C, Antioxidantien und andere Substanzen mit antimikrobieller Aktivität, sodass es Akne wirksam bekämpft. Schneiden Sie dazu einfach die Früchte in Scheiben und tragen Sie sie buchstäblich 15 Minuten lang auf die betroffenen Hautpartien im Gesicht auf. Dann werden diese Stücke entfernt und das Gesicht mit warmem Wasser gewaschen. Um maximale Ergebnisse zu erzielen, wird der Vorgang zweimal täglich morgens und abends wiederholt..

Auf der Basis von Pitahaya können Sie auch ein Körper- und Gesichtspeeling vorbereiten. Darüber hinaus sollten in diesem Fall die Samen selbst als abrasive (dh schrubbende) Substanz wirken. Für das Gesicht wird ein feinerer Schleifgrad empfohlen. Das Fruchtfleisch und die Samen müssen in diesem Fall also nicht von Hand, sondern in einem Mixer geknetet werden. Falls gewünscht, können zusätzliche Zutaten hinzugefügt werden. Zum Beispiel wird Zitronensaft einen Aufhellungseffekt geben..

Pitahaya wird auch zur Haarpflege verwendet. Zum Beispiel wird angenommen, dass sein Saft dabei hilft, farbige Locken wiederherzustellen. Dazu können Sie eines von zwei Rezepten verwenden. Zum Beispiel können Sie Ihrem Haarspüler bei jedem Waschen einfach frisch gepressten Saft hinzufügen. Dies hilft, die Kopfhaut zu reinigen, die Haarfollikel mit nützlichen Substanzen zu sättigen und Locken wiederherzustellen - sie werden weich und seidig.

Die zweite Möglichkeit besteht darin, einmal pro Woche eine Maske zu erstellen. Dazu das Fruchtfleisch einer Frucht mit einem Löffel herausschöpfen und in einem Mixer mahlen, bis eine homogene Masse entsteht. Das resultierende Püree wird auf die Kopfhaut aufgetragen, auf eine Plastikkappe gesetzt und in ein warmes Frotteetuch gewickelt. Das Produkt wird 15 bis 20 Minuten auf der Haut gehalten und dann mit einem normalen Shampoo (vorzugsweise jedoch ohne Silikone und Parabene) abgewaschen. Diese Maske kann mit Vitamin E angereichert werden, indem der Mischung eine Kapsel hinzugefügt wird, wodurch die Haarstruktur verbessert wird.

Beim Kochen

Grundsätzlich werden aus Pitahaya verschiedene Desserts zubereitet, und die Früchte werden roh verwendet, da durch die Wärmebehandlung die Vitamine weitgehend zerstört und ihr Aroma entzogen werden. Darüber hinaus wird Pitahaya in Thailand am häufigsten als eigenständiges Produkt verwendet, in Vietnam werden darauf basierende Desserts angeboten, und alkoholische Getränke mit Drachenfrüchten sind in Indonesien beliebt.

Für russische Hausfrauen bleibt Pitahaya exotisch, aber Sie können nicht traditionelle orientalische, sondern moderne Rezepte verwenden, die an die europäische Küche angepasst sind. Zum Beispiel:

  1. Obstsalat. Für die Zubereitung benötigen Sie: 2 Pitahaya-Früchte, 1 Mango-Frucht, 50 g Blaubeeren, ½ Kiwi, 3-4 Erdbeeren. Es gibt zwei Kochmöglichkeiten. In der ersten werden Pitahaya- und Mangofrüchte geschält, in Würfel geschnitten, geschälte und in Scheiben geschnittene Kiwi hinzugefügt. All dies wird mit Schlagsahne und Beeren garniert. Die zweite Option - gewürfelte Mango- und Kiwischeiben werden mit flüssigem Pitahaya-Püree gegossen, in einem Mixer gehackt und mit Beeren dekoriert.
  2. Sorbet. Für die Zubereitung benötigen Sie 2 mittelgroße Pitahaya-Früchte, ¾ ein Glas kaltes gereinigtes Wasser, 1 EL. ein Löffel frisch gepresster Zitronensaft, 2 EL. Esslöffel Zucker. Die Früchte schälen, das Fruchtfleisch herausnehmen, in Stücke schneiden, Zitronensaft, Zucker und Wasser hinzufügen und alles in einem Mixer glatt rühren. Die Mischung wird dann eingefroren, um Eiskristalle zu bilden. Die Pitaya-Schale wird nicht weggeworfen. Daraus werden Boote gemacht, auf denen dann Sorbet ausgelegt wird..
  3. Amerikanisches Dessert mit Mandeln. Nehmen Sie zum Kochen 2 Drachenfrüchte, 50 g Mandeln (Sie müssen sie zuerst mahlen) und 100 g Frischkäse wie den, aus dem Käsekuchen hergestellt wird. Das Pitaya-Fruchtfleisch in Würfel schneiden, den Käse mit einem Schneebesen schlagen und 2 EL hinzufügen. Esslöffel Kondensmilch, dann gehackte Mandeln und Pitaya-Würfel und vorsichtig mischen. Das Dessert wird in Drachenfruchtschalenbooten serviert.
  4. Gesundes Frühstück. Zur Zubereitung benötigen Sie 3 kleine Pitahaya-Früchte, 2 EL. Esslöffel Rohrzucker, ¾ Glas Wasser, 1 EL. Löffel Goji-Beeren, Chiasamen und Kokosnuss, 2 EL. Löffel Müsli oder Müsli, frische Früchte. Das Pitaya-Fruchtfleisch wird in einem Mixer gehackt, Wasser und Zucker werden hinzugefügt, nicht länger als 15 Minuten in den Gefrierschrank gestellt, dann werden die restlichen Zutaten hinzugefügt, gemischt und serviert. Sie können das Dessert vollständig einfrieren. Dann muss das Pitaya-Püree im Gefrierschrank aufbewahrt werden, bis sich Eiskristalle bilden, und dann mit den restlichen Zutaten dekoriert werden..

Alkoholische Getränke wie Cocktails können auch auf der Basis von Pitaya zubereitet werden. Zum Kochen benötigen Sie 1 geschälte Drachenfrucht, 100 ml Wodka, 1 EL. ein Löffel frisch gepresster Limettensaft, 2 EL. Esslöffel Rohrzucker und 50 ml Kokosmilch. All dies wird in einem Cocktail-Mixer gemischt.

Schaden und Kontraindikationen

Pitahaya mit all seinen Vorteilen hat einen sehr bedeutenden Nachteil. Dies ist eine exotische Frucht, und daher besteht ein sehr hohes Risiko, dass sie eine starke allergische Reaktion hervorruft. Selbst wenn eine Person noch nie eine Allergie hatte, muss sie daher mit Vorsicht Drachenfrüchte verwenden. Das heißt, zuerst müssen Sie eine kleine Menge Fruchtfleisch essen, und erst dann, wenn nach ein paar Stunden keine Manifestationen von Allergien auftreten, können Sie die ganze Frucht essen. Grundsätzlich lohnt es sich in Zukunft, diese Einschränkungen einzuhalten - 1-2 Früchte pro Tag, nicht mehr.

Gleichzeitig können menschlicher Urin und sein Kot manchmal bei Verwendung roter Sorten eine rötliche Färbung annehmen. Daran ist nichts auszusetzen, nur dass der Körper so ein natürliches Pigment verarbeitet.

Kleine Kinder unter 7 Jahren sollten Pitahaya überhaupt nicht essen, da dies zur Entwicklung einer Diathese führen kann. Aus dem gleichen Grund sollte diese Frucht nicht in die Ernährung schwangerer Frauen aufgenommen werden..

Darüber hinaus sollte berücksichtigt werden, dass bei Menschen mit Durchfall die Verwendung dieser Frucht das Problem erheblich verschlimmern kann..

Wie man Pitahaya auswählt und aufbewahrt

Es ist sehr wichtig, diese Früchte richtig auszuwählen - nur dann sind sie von Vorteil. Bei der Auswahl eines Pitahaya müssen Sie sich auf das Aussehen konzentrieren. Da diese Früchte für den russischen Markt exotisch bleiben, weiß nicht jeder, wie sie aussehen sollen.

Obwohl es verschiedene Sorten von Drachenfrüchten gibt, sollte die Haut trotzdem rosa sein. Die Farbe des Fruchtfleisches kann jedoch unterschiedlich sein, sowohl weiß als auch dunkel, mit einem violetten Farbton. Es gibt jedoch eine andere ungewöhnliche Sorte - die gelbe Drachenfrucht. Seine Früchte zeichnen sich durch eine gelbe Haut und helles Fleisch aus. Die Samen in all diesen Sorten sollten dunkel und klein sein, wie Mohn..

Sie sollten Früchte mit einer hellrosa Schale wählen, auf deren Oberfläche sich keine Flecken befinden. Wenn die Schale zu blass ist, bedeutet dies, dass die Frucht noch nicht reif ist. Wenn sich dunkle Flecken auf der Oberfläche befinden, ist die Frucht überreif. Außerdem müssen Sie sich auf die Spitzen der "Drachenfrucht" konzentrieren. Wenn sie reif sind, sollten sie gelblichgrün sein. Trockene und verwelkte "Schuppen" weisen darauf hin, dass das Pitahaya überreif ist und vor langer Zeit gepflückt wurde. Wenn jedoch eine solche überreife Frucht gefangen wird, sollten Sie sie nicht wegwerfen. Sie können Samen daraus sammeln und diesen Kaktus zu Hause züchten.

Es sollte auch beachtet werden, dass überreife Früchte immer zu weich sind. Dies kann durch leichtes Drücken des Fingers auf die Frucht verstanden werden. Seine Oberfläche sollte nur wenig nachgeben - wie eine Avocado. Wenn das Pitahaya jedoch etwas unreif ist, müssen Sie es nur einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Aber lassen Sie die Früchte nicht lange stehen. Je frischer sie sind, desto mehr Nährstoffe enthalten sie..

Sie müssen diese Früchte im Kühlschrank aufbewahren, aber leider können diese tropischen Früchte auch dort nicht lange liegen - maximal 5-6 Tage.

Wie man Pitahaya richtig isst

Die Hauptregel hier ist eine - nur das Fruchtfleisch wird gegessen. Die oberste Schicht wird als ungenießbar angesehen. Trotzdem muss das Pitahaya noch draußen gewaschen werden, indem es unter fließendes Wasser gestellt wird. Anschließend werden die Früchte mit einem Papiertuch getrocknet. Dann wird es durch eines der nachstehend beschriebenen Verfahren gereinigt. Für die Verwendung von Zellstoff gibt es keine strengen Regeln, aber in Thailand ist es beispielsweise üblich, ihn gekühlt zu servieren. Darüber hinaus gibt es sehr süße Sorten, für Europäer scheinen sie sogar süßlich zu sein, daher wird empfohlen, solche Früchte mit Zitronensaft zu bestreuen..

Wie man reinigt

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die oberste Schicht zu entfernen. Zum Beispiel:

  1. Pitahaya kann von oben geschält werden, wie es mit einer Banane gemacht wird. Dann bleibt nur dichtes Fruchtfleisch auf der Platte..
  2. In Scheiben schneiden, wie eine Orange, und jede einzeln schälen.
  3. Schneiden Sie wie eine Kiwi in zwei Hälften und entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel.

Wenn sie die Drachenfrucht für einen Salat verwenden möchten, müssen Sie sie halbieren, das Fruchtfleisch vorsichtig herausziehen und in Würfel schneiden. Gleichzeitig die Schale nicht wegwerfen. Es bildet schöne "Boote", die mit für Salat geschnittenen Obstwürfeln gefüllt werden können.

Ist es möglich, Pitahaya zu Hause anzubauen?

Zu Hause kann Pitahaya aus den schwarzen Samen gezüchtet werden, die sich im weißen Fruchtfleisch befinden. Wie bereits erwähnt, enthalten sie viele nützliche Substanzen und können in der traditionellen Medizin verwendet werden. Sie können aber auch Ihre eigene Blume daraus züchten..

Pitahaya ist in der Tat ein Kaktus, daher wird er zu Hause gut wachsen. Im Allgemeinen handelt es sich um eine unprätentiöse Pflanze, sodass keine besonderen Bedingungen geschaffen werden müssen. Pitaya liebt gut beleuchtete Bereiche und Wärme, kann aber einem leichten Temperaturabfall standhalten (für kurze Zeit - bis zu Null). Sie wird auch periodische Stromausfälle überleben..

Um zu Hause wachsen zu können, müssen Sie also Samen sammeln. Dann keimen sie in feuchter Gaze. Wenn sie sprießen, verpflanzen Sie sie in einen kleinen Behälter mit Erde und stellen Sie sie auf eine Fensterbank in einem hellen Raum. Während der Trieb nur noch stärker wird, lohnt es sich, ein Mini-Gewächshaus zu organisieren, das den Behälter mit Plastikfolie abdeckt. Im Allgemeinen verlassen die Triebe jedoch sehr schnell den Boden und wachsen ziemlich aktiv - in einem Jahr können sie eine Höhe von 80 cm erreichen. Während dieser ganzen Zeit benötigt die Pflanze eine regelmäßige, aber gleichzeitig mäßige Bewässerung. Für eine üppige Blüte müssen Stickstoffdünger ausgebracht werden. Es versteht sich jedoch, dass die Pflanze zu Hause ohne bestäubende Insekten keine Früchte trägt. Daher muss eine künstliche Bestäubung angewendet werden. Dazu sollten mindestens zwei Exemplare von Pitahaya gezüchtet werden. Sie müssen sie nachts mit einer weichen Bürste bestäuben, da sich dann diese prächtigen Blumen öffnen..

Interessante Fakten

Der Geburtsort dieser Kultur ist Mittelamerika. Es wird angenommen, dass die Pitahaya vor mehr als 700 Jahren den Azteken vertraut war. Die Europäer lernten sie bereits in der Zeit der großen geografischen Entdeckungen kennen, als die Konquistadoren diese Früchte probierten. In jenen Tagen wäre es jedoch sehr schwierig gewesen, Pitahaya nach Europa zu bringen, da es nicht lange gelagert wird. 1870 kam die Pflanze aus ihren überseeischen Kolonien nach Frankreich. Dann fingen sie an, es anzubauen, um Gärten zu schmücken..

Heute wird Pitahaya für den Export in Vietnam, Nicaragua, Kolumbien angebaut und auch für kommerzielle Zwecke in Israel angebaut. Ab 1 Hektar können Sie eine Ernte von 30 Tonnen pro Saison erzielen. Nicht alles wird für kulinarische Zwecke verwendet. Die Stängel und Blüten werden in der pharmazeutischen Industrie verwendet, das Fruchtfleisch und die Schale werden in der Parfümerie verwendet. In einigen Ländern ist diese Anlage auch ein Rohstofflieferant für die Alkoholindustrie - daraus werden beispielsweise Liköre hergestellt..

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