Wie Zitrone gut für den Körper ist - 11 wissenschaftliche Fakten

Zitrone ist eine ziemlich beliebte Frucht, die viele wertvolle Vitamine, Makro- und Mikroelemente, Polyphenole und Isoflavonoide enthält.

Laut Wissenschaftlern ist Zitrone für den Menschen äußerst nützlich: Sie hilft, das Körpergewicht zu reduzieren, Anämie zu verhindern, tödliche Erkrankungen des Herz-Kreislauf- und des endokrinen Systems zu verhindern und das Risiko bösartiger Neoplasien zu verringern.

11 nachgewiesene Tatsachen

Im Folgenden sind 11 wissenschaftlich nachgewiesene Vorteile von Zitrone für den Körper aufgeführt.

1. Reiche Komposition

Zitrone sättigt den Körper mit verschiedenen Vitaminen, antioxidativen Substanzen sowie Makro- und Mikroelementen. Die Tabelle zeigt die Zusammensetzung pro 100 Gramm Zitrone:

StoffnameProzentsatz des Tagesbedarfs
Vitamin C128%
Vitamin B6fünf%
Vitamin B13%
Vitamin B2fünf%
Vitamin B3fünf%
Kupferdreizehn%
Kalzium6%
Kalium4%
Eisen4%
Mangan3%

Es enthält auch kleine Mengen Pantothensäure und Vitamin A..

Zitrusfrüchte haben einen niedrigen Energiewert - etwa 20 Kalorien pro 100 Gramm oder 15-19 Kalorien pro 1 Frucht.

2. Stärkung der Immunität

1 Zitrone befriedigt den täglichen Bedarf an Vitamin C, das eine komplexe Wirkung auf das Immunsystem hat und die Resistenz des Körpers gegen verschiedene Krankheitserreger erhöht.

Es wurde nachgewiesen, dass Zitrone die Aktivität von T-Killern erhöht, die Proliferation von Lymphozyten beschleunigt und die Immunantwort in einem überempfindlichen verzögerten Typ gegen die Hauptverursacher akuter Atemwegserkrankungen aktiviert.

Wissenschaftler aus Finnland haben herausgefunden, dass das Trinken von Zitrone bei Erkältungen die Symptome erheblich lindert und den Beginn einer vollständigen Genesung beschleunigt..

Citrus ist auch gut für Menschen, deren Immunsystem unter extremer körperlicher Anstrengung leidet..

3. Prävention von Atherosklerose

Atherosklerose ist eine gefährliche Krankheit, die durch Dyslipidämie verursacht wird (ein Anstieg des Gesamtcholesterins und seiner atherogenen Fraktionen - LDL, VLDL, TAG; ein Rückgang des "guten" Cholesterins - HDL)..

Es ist diese Abweichung, die die Ursache für die Entwicklung von koronarer Herzkrankheit und Myokardinfarkt, chronischer zerebraler Ischämie mit anschließendem Aussterben aller Funktionen des Zentralnervensystems, Schlaganfällen ist.

Amerikanische Experten haben herausgefunden, dass der regelmäßige Verzehr von vitamin C-reichen Früchten eine zuverlässige Vorbeugung gegen koronare Herzkrankheiten darstellt.

Laut japanischen Wissenschaftlern verhindert Zitrone auch die Entwicklung eines Schlaganfalls jeglicher Ätiologie..

Ein ausgeprägter Effekt auf Dyslipidämie wurde ebenfalls nachgewiesen. Vor dem Hintergrund der Verwendung von nur 1 Esslöffel Zitronensaft pro Tag kommt es zu einer Abnahme des Gesamtcholesterins, des LDL, des TAG und zu einem Anstieg der HDL-Konzentration.

4. Blutdrucksenkung

Japanische Studien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von Zitronen mit einem niedrigeren Blutdruck als dem Bevölkerungsdurchschnitt verbunden ist. Es wird betont, dass der Effekt durch eine große Anzahl von Mechanismen erzielt wird, die nicht vollständig verstanden werden..

Die beschriebene Eigenschaft ist besonders wichtig für Personen, die an Bluthochdruck leiden oder eine erbliche Veranlagung dafür haben..

5. Zitrone fördert den Gewichtsverlust

Zitrone hilft wirklich beim Abnehmen, was besonders für übergewichtige Patienten wichtig ist. Der Effekt wird durch verschiedene Mechanismen erreicht:

  1. Den Hunger stillen. In Früchten enthaltene Ballaststoffe dehnen sich im Magen aus und füllen ihn mechanisch. Infolgedessen glaubt das Gehirn, dass der Körper genug Nahrung erhalten hat..
  2. Veränderungen im Fettstoffwechsel: Es wurde gezeigt, dass die Aufnahme von Zitronen in die Ernährung die Fettablagerung in Fettreserven verlangsamt.
  3. Beschleunigung der Fettoxidation. Der Verzehr von Zitronen ist mit einer erhöhten Beta-Oxidation von Fett verbunden. Infolgedessen werden Fettgewebezellen effizienter zur Energiegewinnung genutzt..
  4. Entzündungshemmende Wirkung. Fettgewebe befindet sich unter physiologischen Bedingungen in einem Zustand chronisch anhaltender Entzündung. Die in den Früchten enthaltenen Substanzen hemmen diesen Prozess, was zu einer Verbesserung der Stoffwechselprozesse in Adipozyten und zu einer Verlangsamung der Fettablagerung im Körper führt.

Experimente an Nagetieren erweisen sich ebenfalls als sehr effektiv. Tiere, die Zitronenschalenextrakt erhielten, hatten eine geringere Gewichtszunahme.

6. Verhinderung der Bildung von "Nierensteinen"

Nierensteine ​​oder Nephrolithiasis sind eine ziemlich gefährliche Pathologie, bei der sich im Kelch-Becken-System (aufgrund von Stoffwechselstörungen) kleine Klumpen bilden, die das Lumen der Harnwege vollständig verschließen können.

Laut Wissenschaftlern aus den USA erhöht die in Zitrone enthaltene Zitronensäure den Säuregehalt des Urins, was ein wichtiger Faktor bei der Vorbeugung von Urolithiasis ist.

Es ist erwiesen, dass nur 125 ml Zitronensaft pro Tag ausreichen, um das Risiko von Nierensteinen zu verringern..

7. Vorbeugung von Anämie

Eisenmangelanämien sind häufig. Sie können sowohl durch Eisenmangel in der Nahrung als auch durch schwere chronische oder infektiöse Erkrankungen sowie durch chronische Nierenerkrankungen verursacht werden, bei denen die Produktion von Erythropoetin abnimmt..

Zitronen enthalten eine kleine Menge Eisen, das in hohem Maße bioverfügbar ist (gut absorbiert)..

Die regelmäßige Aufnahme von Zitrone in die Nahrung nach einigen Tagen führt zu einem Anstieg des Hämoglobinspiegels im Blut und einer retikulozytären Krise (mit schwerer Anämie)..

Zitrone ist auch reich an Vitamin C und Zitronensäure. Sie wirken stimulierend auf die Synthese roter Blutkörperchen im Knochenmark und verhindern die Manifestation aplastischer Anämien.

8. Verringerung des Krebsrisikos

Laut Wissenschaftlern ist jede Ernährung, die reich an Gemüse und Obst ist, eine ziemlich wirksame Methode, um bösartigen Neubildungen im Körper vorzubeugen. Zitrone ist jedoch wirksamer als andere Kräuterprodukte..

Es wurde nachgewiesen, dass die in dieser Frucht enthaltenen biologisch aktiven Substanzen Krebszellen direkt abtöten können. Vermutlich verwandt mit Limonen, Naringenin und D-Limonen. Beispielsweise hemmt D-Limonen die Replikation maligner Zellen, indem es die Assemblierung neuer DNA-Moleküle hemmt.

Japanische Wissenschaftler haben entdeckt, dass Zitrone eine maligne Degeneration von Zellen der Lunge, des Dickdarms und der Mundschleimhäute verhindern kann.

9. Verbesserung der Verdauung

Zitronen bestehen zu etwa 10% aus löslichen Ballaststoffen und einfachen Zuckern. Faser wird hauptsächlich durch Pektin dargestellt.

Es hat sich gezeigt, dass lösliche Ballaststoffe zur Verbesserung der Verdauung und zur Aufrechterhaltung der allgemeinen Darmwandgesundheit von Vorteil sind. Sie verlangsamen auch die Aufnahme von Kohlenhydraten, wodurch Blutzuckerspitzen nach einer Mahlzeit verhindert werden..

Bei der Verwendung von Zitronen steigt die Effizienz aller Enzyme des Verdauungssystems, das Wachstum nützlicher Vertreter der Mikroflora wird stimuliert und die Vorbeugung einer Reihe von Infektions- und Entzündungskrankheiten wird sichergestellt..

10. Verbesserung des Zustands von Haut, Nägeln, Haaren

Aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin C, das an der Kollagensynthese beteiligt ist und das Immunsystem stimuliert, hat Zitrone eine Vielzahl von vorteilhaften Eigenschaften für Haut, Haare und Nägel..

Es wurde nachgewiesen, dass es die Elastizität der Haut erhöht und die Bildung von Falten verhindert, die Regeneration beschädigter Gewebe (Schnitte, Kratzer) beschleunigt und das Infektionsrisiko offener Wundoberflächen verringert. Es wird empfohlen, Ihr Gesicht mit Zitronen- oder Limettenschnitzen oder deren Saft abzuwischen.

Außerdem schützt Zitrone die Haut vor ultravioletter Sonnenstrahlung.

Das Trinken von Zitrone im Inneren und das Auftragen von Saft auf das Haar hilft, Schuppen zu beseitigen und die Haarstärke zu erhöhen.

11. Prävention von Stress

Japanische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass der Duft von Zitrone (der aus Saft oder darauf basierenden ätherischen Ölen stammt) eine ausgeprägte beruhigende und allgemein entspannende Wirkung hat. Die Schwere des Stresses nimmt ab, und das Interesse an der Welt nimmt zu.

Es wurde auch nachgewiesen, dass der Konsum von Zitrone die Produktion von Neurotransmittern - Dopamin und Serotonin - erhöht, die den gesamten emotionalen Hintergrund erhöhen.

Schaden und Kontraindikationen

Trotz der großen Menge an medizinischen Eigenschaften kann Zitrone den Körper schädigen. Es wird nicht empfohlen, es unter folgenden Bedingungen zu verwenden:

  1. Erhöhte individuelle Empfindlichkeit. Allergische Reaktionen auf Zitrusfrüchte sind normalerweise ausgeprägt und entwickeln sich blitzschnell.
  2. Verschlimmerung chronischer oder akuter Erkrankungen des Verdauungssystems. Zitrone reizt die Schleimhäute des Magen-Darm-Trakts und kann den Verlauf von Gastritis, Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren, Enteritis usw. verschlimmern. Die Früchte sollten nicht bei Autoimmunerkrankungen (Morbus Crohn, Colitis ulcerosa) verzehrt werden..
  3. Erkrankungen der Zähne (Karies). Zitrusfrüchte verursachen eine Zerstörung des Zahnschmelzes.

Anwendung während der Schwangerschaft

Zitrone kann dem Körper einer schwangeren Frau und eines Fötus zugute kommen.

Es schützt vor Infektions- und Entzündungskrankheiten durch Erhöhung der Immunität, verhindert die Entwicklung von Schwangerschaftskomplikationen (Fehlgeburt, Wachstumsverzögerung des Fötus).

Es ist bemerkenswert, dass die Frucht nicht nur nützlich ist, wenn sie intern verzehrt wird. Wissenschaftler haben nachgewiesen, dass der Geruch von Zitrone die Schwere von Übelkeit und Erbrechen während der Toxikose verringert und die körperliche und geistige Entspannung fördert, was während der Geburt eines ungeborenen Kindes äußerst wichtig ist..

Zitrusfrüchte sollten schrittweise in die Nahrung aufgenommen werden - ab 20-30 Gramm pro Tag. Es ist ratsam, einen Spezialisten zu konsultieren, um das Vorhandensein von Kontraindikationen auszuschließen.

Antworten auf häufig gestellte Fragen

Interessante Fragen werden unten diskutiert:

  1. Die Eigenschaften von Zitronenwasser. Zitronenwasser ist eine Infusion auf Zitronenbasis. Es normalisiert das Verdauungssystem, reduziert die Schwere entzündlicher Prozesse, fördert den Gewichtsverlust und erhöht die Immunität. Gießen Sie zum Kochen 1-2 Zitronenscheiben mit heißem Wasser (ca. 60-70 Grad) und lassen Sie die Zusammensetzung ca. 15 Minuten ziehen. Es sollte 1-2 mal täglich in 100 ml eingenommen werden, immer nach einer Mahlzeit..
  2. Ist Zitronensaft gut für dich? Ja! Der Saft enthält die gleichen wertvollen Nährstoffe wie die Zitrone. Die negative Wirkung auf die Schleimhäute der Mundhöhle und des Verdauungsschlauchs ist jedoch um ein Vielfaches stärker ausgeprägt. Es wird empfohlen, nicht mehr als 5-10 TL zu konsumieren. pro Tag, immer nach einer Mahlzeit.
  3. Kann ich es heißem Tee hinzufügen? Ja! Zitrone erhöht die antioxidative Wirkung von schwarzem Tee - 3-4 mal, grün - 7 mal! Um zu verhindern, dass Zitrone ihre vorteilhaften Eigenschaften verliert und Vitamine (insbesondere Vitamin C) zurückhält, wird empfohlen, sie bei einer Teetemperatur von nicht mehr als 65 Grad zuzugeben. Braudauer - nicht mehr als 15-20 Minuten.
  4. Anwendung der Lust. Zitronenschale ist reich an Polyphenolen, Flavonoiden und ätherischen Ölen. Es hilft, eine Reihe von bösartigen Erkrankungen zu verhindern, stärkt das Immunsystem und beschleunigt den Abbau von Fettgewebe. Es wird empfohlen, die Zitronenschale vorher zu mahlen. Es kann dann zu Tee oder Gebäck hinzugefügt werden..
  5. Die Verwendung von Samen. Zitronensamen haben einen höheren Vitamin C-Gehalt (2-mal mehr). Sie enthalten auch Salicylsäure, die analgetische und entzündungshemmende Wirkungen hat. Zitronensamen müssen zerkleinert werden (Mörser oder Mixer), dies erhöht die Bioverfügbarkeit erheblich. Nehmen Sie nicht mehr als 1-2 TL. pro Tag, um Schmerzen zu lindern, zu entgiften oder die Körpertemperatur zu senken.

Warum Zitrone für den menschlichen Körper nützlich ist + nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Guten Tag, liebe Leser!

Als Spieler habe ich vor ein paar Jahren eine ganze Zitrone mit einer Schale und ohne Zucker auf eine Wette gegessen. Ich erinnere mich nicht mehr an den Hintergrund dieses Streits, aber nachdem ich ihn gewonnen hatte, dachte ich, es wäre schön herauszufinden, wie nützlich die Zitrone für die Gesundheit ist und welche Kontraindikationen sie hat, und gleichzeitig zu verstehen, ob ich mich nicht mit einer so „extremen“ Art der Verwendung dieser Frucht verletzt habe.

Wie die Zitrone funktioniert - was drinnen und draußen ist?

Zitrone erfreut das Auge mit ihrer leuchtend gelben Farbe, macht mit ihrem zarten Zitrusaroma auf sich aufmerksam und ist der häufigste Lebensmittelzusatzstoff. Es wäre wünschenswert, es nicht nur zu probieren, sondern auch Gemüse- oder Fischgerichte, Obstteller oder Salate damit zu dekorieren. Aber fangen wir in der richtigen Reihenfolge an.

Schälen

Darin erreicht die Konzentration an Vitaminen und Mikroelementen ihr Maximum, daher sollten Sie die Schale nicht wegwerfen, da sie für die Ernährung ungeeignet ist. Tatsächlich hat sie viele Anwendungen - vom Kochen über Kosmetologie bis hin zur Medizin..

Wenn wir über Zitrusfrüchte sprechen, hören wir oft den Begriff "Schale". Dies ist genau der obere farbige dünne Abschnitt der Kruste, in dem kleine Poren mit ätherischen Ölen sichtbar sind. Zitronenschale ist süß und säuerlich, mit Bitterkeit, die den Geschmack von Desserts, Gebäck, Fleisch- und Fischgerichten perfekt betont.

Für kulinarische Rezepte ist es am einfachsten, es aus gefrorenem Obst zuzubereiten, indem man die Schale auf einer feinen Reibe reibt und einige Tage bei Raumtemperatur trocknet.

Anwendung in Kosmetologie und Medizin

In der Kosmetologie wird gemahlene Schale häufig als Bestandteil von Peelings und Masken für Gesichts- und Körperhaut verwendet, da ihre weiß werdenden und antiseptischen Eigenschaften dazu beitragen, die Pigmentierung und Entzündungen zu reduzieren. Und Zahnpulver mit dem Zusatz von Zitronenschale macht den Zahnschmelz perfekt weiß, bekämpft Zahnfleischbluten und verringert das Risiko, an Gingivitis und Parodontitis zu erkranken.

Die Lust wird auch verwendet, um ein ätherisches Öl zu erhalten, das in der Aromatherapie beliebt ist, um Stress und Verspannungen abzubauen, den emotionalen Zustand zu verbessern und den Geist zu klären. Es wird oft zu Massageöl als antiseptischer und hautstärkender Bestandteil hinzugefügt..

Im Jahr 2005 wurden Studien durchgeführt, die zeigten, dass das Flavonoid Hesperidin, das aus der Zitronenschale ausgeschieden wird, die Leberfunktion wiederherstellen kann.

Heimgebrauch

Im Alltag ist die Schale dieser Zitrusfrüchte ebenfalls weit verbreitet. Getrocknete Schalenstücke, die im Raum ausgelegt sind, erfrischen und desinfizieren die Luft aufgrund der darin enthaltenen ätherischen Öle und Phytoncide gut..

Und mit der Lust können Sie die Mikrowelle sicher reinigen. Dazu müssen Sie einen Behälter mit der Schale einer Zitrone, gefüllt mit 500 ml Wasser, aufstellen und 2 Minuten lang mit maximaler Leistung erwärmen. Wenn Sie fertig sind, wischen Sie die Mikrowellenkammer einfach mit einem feuchten Schwamm ab - und fertig, Fett und Schmutz verschwinden.

Zellstoff

Lassen Sie uns nun über das Fruchtfleisch dieser tropischen Frucht sprechen. Es besteht hauptsächlich aus Wasser, Ballaststoffen und Zitronensäure. Darüber hinaus ist es reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die für unsere Gesundheit unbedingt erforderlich sind. Zitrone ist nach Orange der zweitwichtigste Vitamin C-Gehalt.

Aber keine andere Zitrusfrucht hat ein so breites Anwendungsspektrum wie Zitrone..

Tee mit Zitrone

Fast alle von uns lieben Tee mit Zitrone, besonders im Winter, wenn uns Erkältungen und Beschwerden oft stören. Sie können einem solchen Tee auch Honig hinzufügen und ein echtes Heilgetränk erhalten..

Nur sollte es nicht brühen. Kochendes Wasser zerstört Vitamin C und heißes Wasser ist für Honig kontraindiziert - es bildet Oxymethylfurfural, ein Karzinogen, das sich in der Leber ansammeln und zur Entwicklung schwerer Krankheiten bis hin zur Onkologie beitragen kann.

Damit Tee mit Zitrone und Honig gesundheitliche Vorteile bringt, sollte die Temperatur des Getränks 60 Grad nicht überschreiten. Es ist viel sicherer für die Schleimhäute des Verdauungstrakts als kochendes Wasser..

Manche Leute trinken gerne Hibiskus-Tee mit Zitrone. Die leichte Säure des Hibiskus wird erfolgreich mit einem delikaten Zitrusaroma kombiniert, und Sie können das Getränk mit einem Löffel Honig oder Ahornsirup süßen. Kaffee mit Zitrone am Morgen ist ebenfalls ein sehr beliebtes Rezept, da Koffein die Peristaltik fördert und Zitrusfrüchte diesen Effekt verstärken..

Zitronensaft

Für die Leber, die durch Alkohol, Rauchen, ungesunde Ernährung und unkontrollierte Medikamente beeinträchtigt wird, ist Zitronensaft sehr nützlich, insbesondere wenn Sie ihn morgens auf leeren Magen trinken. Dazu sollte der Saft des Fruchtfleisches der Hälfte der Früchte mit Wasser auf ein Volumen von 200 ml verdünnt und 20 Minuten vor den Mahlzeiten eingenommen werden..

Das Getränk hilft, die Leber zu reinigen, die Gallenblase zu normalisieren und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen..

Im Allgemeinen ist ein Getränk aus Zitronen das beliebteste und einfachste. Es hilft nicht nur, Ihre Gesundheit zu verbessern und zu beleben, sondern auch, verschiedene Geschmacksnuancen zu genießen.

Ein einfaches hausgemachtes Limonadenrezept

Ich mache oft eine erfrischende hausgemachte Limonade mit Limette und Minze, die ich gerne teilen würde. Für 3 Liter sauberes Wasser benötigen wir:

  • 2 Zitronen mit Haut;
  • 2 Limetten;
  • ein Haufen frischer Minze;
  • Honig nach Geschmack.

Wir schneiden Zitronen und Limetten in Scheiben, kneten sie mit einem Holzstößel, damit sie Saft ergeben, und geben sie in ein Gefäß mit einem geeigneten Volumen. Die Minzblätter mit den Händen zerreißen und mit Zitrusfrüchten kombinieren. Fügen Sie Honig hinzu und füllen Sie ihn bei Raumtemperatur mit Wasser. Gründlich umrühren und abschmecken. Fügen Sie bei Bedarf mehr Honig hinzu. Wenn Sie möchten, wir cool.

Dieses Getränk kann auch mit Zucker zubereitet werden, aber für meinen Geschmack ist es mit Honig aromatischer und gesünder. Sie können es mindestens jeden Tag trinken, im Sommer erfrischt es perfekt und im Winter stärkt es das Immunsystem..

Für diejenigen, die eine Diät machen

Zitronen- und Ingwerwasser ist bei Frauen als eines der Schlankheitshilfen sehr beliebt. Die Verfügbarkeit, Wirksamkeit und einfache Zubereitung dieser Limonade wird von Ernährungswissenschaftlern anerkannt und von Frauen geschätzt, die die Diät einhalten..

Zitrone zur Gewichtsreduktion wird als Bestandteil vieler Diäten verwendet, da sie den Stoffwechsel beschleunigt, Toxine und Toxine entfernt, die Lebendigkeit und Energie steigert und einfach aufmuntert.

Für Schwangere

Für eine Frau ist es besonders wichtig, während der Schwangerschaft eine positive Einstellung zu haben, wenn Stimmungsschwankungen häufig unter dem Einfluss von Hormonen auftreten. Die Freude, auf ein Baby für schwangere Frauen zu warten, wird oft von einer Toxikose überschattet, die viele werdende Mütter im ersten Trimenon der Schwangerschaft beunruhigt, aber mit Zitronensaft perfekt entfernt wird.

Wie man in dieser wichtigen Lebensphase Zitrone und Getränke daraus nimmt, ist es besser, einen Arzt zu konsultieren. Die Hauptsache ist, ein Gefühl der Proportionen zu beobachten, um die Manifestation von Allergien beim ungeborenen Kind nach der Geburt nicht zu provozieren..

Zitronen für Männer

Männer, insbesondere Männer mittleren Alters und ältere Männer, sind häufig dem Risiko ausgesetzt, Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu entwickeln, und benötigen außerdem Vitamine, mit denen Zitrone gesättigt ist. Kalium und Magnesium sind sehr wichtig für die Aufrechterhaltung der Funktion des Herzens, an dem unsere Sonnenfrucht reich ist. Die Kombination dieser Mineralien normalisiert die Blutviskosität, reinigt die Blutgefäße von Cholesterinplaques und hilft bei der Bekämpfung von Arteriosklerose.

Und Vitamin C fördert die Produktion von Kollagen, das für die Elastizität der Wände der Blutgefäße verantwortlich ist, den Tonus des Herzmuskels erhöht und zur Vorbeugung gefährlicher Zustände wie Herzinfarkte und Schlaganfälle beiträgt.

Ascorbinsäure und Folsäure tragen zur Aufrechterhaltung der männlichen Fortpflanzungsfunktion in einem gesunden Zustand bei, was besonders für Männer wichtig ist, die eine Elternschaft planen.

Und natürlich helfen Ihnen Zitronengetränke, die reich an Vitamin C und ätherischen Ölen sind, die Kraft nach körperlicher Anstrengung, Sporttraining, harter Arbeit und Stress wiederherzustellen..

Knochen

Zitronenpulpe enthält je nach Sorte eine unterschiedliche Anzahl von Samen. Wenn Sie versehentlich ein Paar schlucken, passiert nichts Schlimmes. Sie müssen sich jedoch daran erinnern, dass Zitronensamen ein ziemlich starkes Allergen sind. Daher sollten Personen, die dazu neigen, auf Zitrusfrüchte zu reagieren, bei der Verwendung von Zitronen mit Samen vorsichtig sein..

Ihre Hauptgefahr liegt in der Fähigkeit, die Darmflora zu oxidieren, während die ohne Zucker verzehrte Frucht selbst die Körperflüssigkeiten alkalisiert. Bakterien, Viren, Pilze und Krebszellen entwickeln sich in einer sauren Umgebung. Es ist daher besser, Zitronensamen nicht unkontrolliert zu essen.

Kontraindikationen

Es gibt eindeutige Kontraindikationen für die Verwendung von Zitrone:

  • Geschwür;
  • Gastritis;
  • Pankreatitis;
  • individuelle Intoleranz;
  • Allergie gegen Zitrusfrüchte;
  • Kinder unter 3 Jahren;
  • Stillzeit.

Alles braucht ein Maß, besonders beim Essen. Verwenden Sie Zitrone und daraus hergestellte Getränke nicht zu häufig, um keine unangenehmen Folgen in Form von Hautausschlag oder Magenschmerzen zu bekommen. Eine Frucht pro Tag reicht aus, sofern keine Kontraindikationen vorliegen und Ihre Gesundheit sorgfältig überwacht wird.

Und ja, meine Erfahrung mit der Aufnahme der "Schockdosis" von Zitrone sollte nicht geleitet werden. Ich bin eine Person, die an keiner Lebensmittelallergie leidet. Möglicherweise haben Sie einen anderen Weg.

Fazit

Wir haben lange aufgehört darüber nachzudenken, woher diese wunderbare tropische Zitrusfrucht auf unserem Tisch kommt. Die ganzjährige Verfügbarkeit von Zitrone ist selbstverständlich geworden. Aber es gab andere Zeiten. In der Knappheit der frühen 90er Jahre war es ein großer Erfolg, Zitronen im Laden zu finden, und deshalb nahmen sie mehrere Kilogramm auf einmal.

Um so lange wie möglich zu konservieren, wurden die Früchte in Kreise geschnitten, in Gläser gegeben, mit Zucker bestreut und in den Kühlschrank gestellt. Oder sie füllten Drei-Liter-Gläser mit ganzen ungeschälten Zitronen, gossen Wasser ein und stellten sie auch an einen kalten Ort.

Gott sei Dank, diese Zeiten sind vorbei und wenn wir Kilogramm Zitronen kaufen, müssen wir nur Kuchenfüllung, Marmelade, Marmelade oder Fruchtpüree herstellen..

Nehmen Sie, liebe Leser, oft Zitronen in Ihre Ernährung auf? Wie isst du sie und welche Gerichte kannst du daraus kochen? Teilen Sie mit uns in den Kommentaren.

Zitrone

Obwohl Zitrone im Volksmund als Rekordhalter für die Menge an Vitamin C angesehen wird, hebt sie sich nicht von anderen Zitrusfrüchten ab und bleibt sogar hinter einigen ihrer "Brüder" zurück. Aber das macht es nicht zu einem wertlosen Produkt..

Die traditionelle Medizin enthält Zitrone in den Rezepten von Medikamenten gegen "tausend Krankheiten": von Seborrhoe und Arthritis bis zu Verstopfung und Tuberkulose. Die wissenschaftliche Forschung zielt darauf ab, das Zitronenpotential in der Therapie zu nutzen, um die Leberfunktion wiederherzustellen, das "schlechte" Cholesterin und den Blutdruck zu senken..

Nützliche Eigenschaften von Zitrone

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Grundstoffe (mg / 100 g):Frisch ohne Schale [5]Geschält [6]Frischer Saft [7]
Wasser88,9881.693,21
Kohlenhydrate9.32Sechszehn6.9
Nahrungsfaser2.810.60,3
Eiweiß1.11.50,35
Fette0,30,30,24
Kalorien (Kcal)294722
Mineralien
Kalium138160103
Kalzium261346
PhosphorSechszehn128
Magnesium8fünfzehn6
Natrium261
Eisen0,60,80,08
Zink0,060,250,05
Vitamine
Vitamin C5312938.7
Vitamin E.0,150,250,15
Vitamin PP0,10,40,091
Vitamin B60,080,1720,046
Vitamin B10,040,060,024
Vitamin B20,020,080,015
Vitamin B90,0110,0130,02
Vitamin A.0,0010,0030,002

Das Fruchtfleisch von Zitronenfrüchten enthält Zitronen- und Ascorbinsäuren, Zucker, Vitamine A, B1 und B2, Flavonoide, Cumarinderivate, Sesquiterpene, Pektine, Kalium- und Kupfersalze. Zitronenschale enthält ätherisches Öl und Flavonoide. Die Hauptbestandteile des ätherischen Öls sind Terpenlimonen und Aldehydcitral.

Zitronen enthalten 7,1% Kohlenhydrate in Form von Zucker. Letztere werden von Fructose und Glucose dominiert, die leicht absorbiert werden. Die Menge an Pektinen in der Schale beträgt 16% der Trockenmasse und in der Pulpe 11%. Zitronensäure ist unter Fruchtsäuren vorherrschend. Der Säuregehalt der im Spätherbst geernteten Früchte steigt auf 8%, der Säuregehalt der im Frühjahr (April) gepflückten Früchte liegt zwischen 4% und 5%. Die in der Schale enthaltenen ätherischen Öle wirken stark bakterizid. Ein hoher Gehalt an Mineralsalzen (insbesondere Kalium) in der Zusammensetzung von Zitronen. Vitamin C wird in Zitronenfrüchten in einer stabilen Form gefunden, d.h. Zitronensaft, der 5 Minuten bis zum Siedepunkt erhitzt wird, verliert praktisch nicht die anfängliche Menge an Vitamin C (daher nehmen die Vorteile von Zitrone in Kombination mit selbst sehr heißem Tee nicht ab)..

In Behandlung

Der erhöhte Gehalt an Vitaminen in Früchten bestimmt die medizinischen Eigenschaften von Zitrone. Zitronen (in ihrer natürlichen Form, mit Tee, in Form von Saft, verdünnt mit Wasser) werden wegen Mangel an Vitamin A und B, Fieber, Störungen des Mineralstoffwechsels, Nierensteinen, Gicht und Rheuma verschrieben. Äußerlich wird mit Wasser verdünnter Zitronensaft zum Spülen bei entzündlichen Prozessen in der Mundhöhle und im Rachen verwendet. Bei Übelkeit und Erbrechen, die mit einer Toxikose schwangerer Frauen einhergehen, wird frisch geschnittene Zitrone auf die Höhle zwischen den Brustdrüsen aufgetragen und als Verzögerungsmittel verwendet. Reiben Sie das Gesicht mit Komedonen mit einer Scheibe frischer Zitrone ein (machen Sie vorher ein Dampfbad für das Gesicht). Das ätherische Zitronenöl wird verwendet, um den Geschmack und Geruch vieler Arzneimittel zu verbessern. [3.8]

In der Volksmedizin

  • Bei Seborrhoe wird eine Gesichtsmaske verwendet: Ein Eiweiß mit einem Teelöffel Zitronensaft verquirlen und gleichmäßig auf die Haut auftragen. Nach einer halben Stunde mit warmem Wasser abwaschen. Die Häufigkeit der Anwendung eines solchen Mittels beträgt ein- oder zweimal pro Woche..
  • Bei hyposäurer Gastritis (die durch einen geringen Säuregehalt gekennzeichnet ist) ist ein Rezept nützlich: 250 g Joghurt werden mit einer geriebenen Zitrone und Eigelb gemischt. Nehmen Sie dreimal täglich 3 Esslöffel vor den Mahlzeiten ein. Der Behandlungsverlauf beträgt nicht mehr als 5 Tage.
  • Bei Verstopfung den Saft einer Zitrone mit 400 ml Wasser kombinieren und nach Belieben Honig hinzufügen. Trinken Sie das Medikament täglich auf leeren Magen, etwa eine Stunde vor der ersten Mahlzeit.
  • Um die Darmmotilität zu verbessern und Verstopfung zu beseitigen, wird auch ein Abkochen empfohlen: 300 g Feigen in 4 Litern Wasser kochen, bis die Wassermenge auf 3 Liter abfällt. Fügen Sie der gekochten Zusammensetzung leicht gekochte und pürierte Zitronenschale hinzu. Nehmen Sie die Zusammensetzung mehrmals täglich in einer Menge von ca. 200 ml mit einer Pause von 3-4 Stunden ein.
  • Bei einer Verschlimmerung der Gallensteinkrankheit hilft ein "Cocktail": Verdünnen Sie den Saft einer Zitrone mit 200 ml Wasser und fügen Sie einen halben Teelöffel Backpulver hinzu. Trinken Sie nach dem Essen alles auf einmal.
  • Bei Cholezystitis wird die folgende Behandlung empfohlen. 0,3 kg Honig in einem Wasserbad schmelzen und mit zwei zerkleinerten Zitronen mischen, von denen die "Knochen" entfernt wurden. Lassen Sie die Mischung 3 Tage an einem dunklen Ort. Nehmen Sie die Zusammensetzung 10 Tage lang auf leeren Magen, jeweils 3 Esslöffel, und verdünnen Sie sie in einem Glas kaltem Wasser.
  • Für Gicht 3 große Zitronen, aus Samen geschält, in einem Fleischwolf mahlen und mit fein gehacktem Knoblauch (2 kleine Köpfe) mischen und alle 1,5 Liter kochendes Wasser gießen. Die Mischung ca. 10 Minuten kochen lassen und dann 3 Tage ruhen lassen. Nach den Mahlzeiten zweimal täglich abseihen und einen Esslöffel einnehmen. Die Behandlungsdauer beträgt ein bis zwei Monate.
  • Bei Bluthochdruck wird die Zusammensetzung verwendet: Eine halbe Zitrone und eine Orange (zusammen mit der Schale und den Samen) werden mit einem Fleischwolf zerkleinert und mit einem Teelöffel Kristallzucker gemischt. Im Kühlschrank lagern und viermal täglich nach den Mahlzeiten 0,5 Teelöffel einnehmen.
  • Bei Arthritis wird eine Behandlung für einen Monat verordnet: Die Schale von 7 gekochten Eiern von Filmen abziehen und 5 Minuten kochen lassen, dann zerdrücken. Kombinieren Sie die Eierschalen mit dem Saft von 7 Zitronen und halten Sie die Infusion für eine Woche. Die Mischung abseihen und 400 mg Honig und gehackten Knoblauch (5 Köpfe) hinzufügen. Lassen Sie die Zusammensetzung 7 Tage an einem dunklen Ort. Einmal täglich, mitten am Tag, nach den Mahlzeiten einnehmen und eine Einnahme von 4 Teelöffeln in 4 Stufen mit einer Pause von jeweils 10 Minuten aufteilen.
  • Bei Tuberkulose hilft ein bewährtes Volksheilmittel: 4 ganze rohe Eier werden in ein Glas gegeben und mit dem Saft einer großen Zitrone gegossen. Das Glas wird geschlossen, in Papier eingewickelt und eine Woche lang aufbewahrt, bis sich die Eierschale vollständig aufgelöst hat. Dann wird die Ei-Zitronen-Mischung mit Wodka gegossen (das Glas wird bis zum Rand gefüllt). Nehmen Sie die Infusion für einen Monat, einen Esslöffel dreimal nach jeder Mahlzeit.
  • Bei Bronchitis wird das folgende Rezept als Expektorans verwendet: 4 Zitronen im Ofen bei mittlerer Temperatur backen, bis sie weich sind, abkühlen lassen. Die Zitronen mit einem Löffel zerdrücken, den Saft auspressen und den Saft mit dem Fruchtfleisch mit 400 ml kochendem Wasser, 3 Esslöffeln Rotwein und 4 Esslöffeln Honig mischen. Zusammensetzung auf einmal zu trinken.
  • Bei Heiserkeit, schwächendem Husten und Stimmverlust ist ein Sud nützlich: Mischen Sie den Saft von 0,5 kg Karotten mit einem Esslöffel Zucker und der Schale einer Zitrone, bringen Sie ihn zum Kochen und kochen Sie ihn eine Stunde lang bei schwacher Hitze, bis sich das Volumen halbiert hat. Nehmen Sie den ganzen Tag über alle 2 Stunden 0,5 Esslöffel ein.
  • Angina wird mit einem Getränk behandelt: 250 ml heiße Milch werden mit dem Saft einer Zitrone und 2 Esslöffeln Honig gemischt. Heiß trinken, in kleinen Schlucken.
  • Ein allgemeines Tonikum auf Zitronenbasis, das besonders nach einer schwächenden Grippe nützlich ist: 10 große Zitronen mit der Schale auf einer groben Reibe reiben, die geriebene Zitronenmasse vorsichtig mit einem Löffel kneten, 5 Gläser flüssigen Honig und 10 kleine Köpfe gehackten Knoblauchs hinzufügen. Alle Zutaten mischen, 7 Tage an einem warmen Ort stehen lassen. Täglich 4 Teelöffel einnehmen.

Äußerlich:

  • Verwenden Sie zum Schwitzen der Hände die Zusammensetzung: Glycerin, Zitronensaft und Wodka werden in einem Verhältnis von 0,5: 0,25: 0,25 gemischt. Diese Mischung wird nach jedem Waschen großzügig mit den Händen geschmiert. Zitronensaft wird auch empfohlen, um die Füße mit verstärktem Schwitzen abzuwischen.
  • Spröde Nägel werden durch systematisches Reiben mit einer Zitronenscheibe verstärkt.
  • Raue Haut an den Fersen wird mit Zitronenschalen-Kompressen behandelt.
  • Die Oberseite einer Zitrone, die mit einer kleinen Menge Fruchtfleisch geschnitten wurde, wird auf die Hornhaut an den Beinen aufgetragen (in heißem Wasser vorgedämpft). Die Zitronenoberseite wird fest gegen den Mais gedrückt, mit einem Verband fixiert und über Nacht stehen gelassen. [2.8]

In der orientalischen Medizin

Avicenna verwendete frisch gepressten Zitronensaft bei der Behandlung von Patienten mit Herzerkrankungen. Der Arzt übte auch die Verwendung von Zitrone gegen Gelbsucht und Toxikose bei schwangeren Frauen..

Die alte chinesische Medizin verwendete Zitronen, um Wunden, Lungenentzündung und Skorbut zu heilen..

In den Ländern Kleinasiens und des Nahen Ostens war Zitrone ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Gerichte: Auf diese Weise wurde Cholera verhindert.

In der wissenschaftlichen Forschung

Die heilenden Eigenschaften von Zitrone wurden in seinen wissenschaftlichen Arbeiten vom armenischen Wissenschaftler, Naturforscher und Arzt Amirdovlat Amasiatsi (15. Jahrhundert) beschrieben..

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts veröffentlichten L. Gdansky und K. Drexler gleichzeitig zwei große Studien zur Behandlung mit Zitronensaft. Die Bücher wurden 1910 in Pskov bzw. St. Petersburg veröffentlicht.

In der modernen Wissenschaft bleibt das Interesse am medizinischen Potenzial der berühmten Zitrusfrüchte bestehen. Der Einfluss des täglichen Zitronenverbrauchs (zur Verbesserung der Indikatoren) auf den Blutdruck wird in der Arbeit der japanischen Forscher Y. Kato, T. Domoto, M. Hiramitsu usw. hervorgehoben..

Das European Nutritional Gazette veröffentlichte die Ergebnisse einer Studie niederländischer Wissenschaftler zur chemischen Zusammensetzung von Zitronenschalen und ihrer Verwendung in cholesterinsenkenden Arzneimitteln (2002)..

Indische Forscher haben Daten zur Substanz Hesperidin (isoliert aus Zitronen) vorgeschlagen, die die Leberfunktion wiederherstellt (2005). [9,10]

In der Diätetik

Wie verwendet man Zitrone zur Gewichtsreduktion? Ernährungswissenschaftler bieten viele Rezepte an, die darauf abzielen, den Körper von Toxinen und Toxinen zu reinigen und den Stoffwechsel zu beschleunigen: systematische Verwendung von Wasser mit Zitronensaft, Honig-Zitronen-Diät, aromatische Wirkungen von ätherischem Zitronenöl (nach Alan Hirschs System). Bereits im 19. Jahrhundert schlug Johann Schroth ein Schema zur Entgiftung des Körpers mit Zitronen vor (unter Verwendung von frischem Zitronensaft)..

Beim Kochen

Der ausgeprägte Geschmack und das Aroma von Zitronen werden von Köchen und Feinschmeckern geschätzt. Backwaren, Pudding und Gebäckcreme werden mit Zitronenschale versetzt. Marmelade, Marmelade, Eis, kandierte Früchte werden aus Zitronen hergestellt. Zitronensaft wird als Marinade für Fleisch und Fisch verwendet; Fügen Sie Saft zu Dressings für Gemüse- und Obstsalate hinzu. Saucen werden auf der Basis von Zitronen zubereitet, gesalzene Zitronen gehören zu den traditionellen Nationalgerichten der marokkanischen Küche. Frisch geschnittene Zitrone wird als Vorspeise zu einer Reihe von alkoholischen Getränken serviert. [neun]

In der Kosmetologie

Verwenden Sie zur Herstellung von Kosmetika auf Zitronenbasis Peeling, Zitronenschale, Zitronenpulpe, Zitronensaft oder ätherisches Zitronenöl.

Gesicht Zitrone

  • Durch Reiben mit Zitronensaft wird die Haut anfällig für Komedonen. Zuerst müssen Sie Ihr Gesicht über einem Dampfbad dämpfen..
  • Bei fettiger Haut mit vergrößerten Poren ist das Reiben mit der Zusammensetzung nützlich: Kombinieren Sie geschlagenes Eiweiß, 100 ml Wodka und den Saft einer Zitrone.
  • Maske für zu Akne neigende fettige Haut: 2 Esslöffel weißen Ton (Pulver) in 2 Esslöffel Alkohol verdünnen, 15 Tropfen Zitronensaft hinzufügen. Die Maske eine Viertelstunde im Gesicht einweichen und mit kaltem Wasser abspülen.
  • Für normale oder empfindliche Haut wird eine hausgemachte Lotion zubereitet: Der Saft einer halben Zitrone wird mit einem Teelöffel Glycerin und einem Viertel Glas Wasser gemischt.
  • Sommersprossen-Bleaching-Maske für trockene Haut: Mischen Sie gleiche Anteile von Zitronensaft, Sahne und Wasserstoffperoxid (5%). Mit einem Wattestäbchen auf das Gesicht auftragen und nach einer halben Stunde mit warmem Wasser abspülen.
  • Pflegende Milch für trockene Haut: Mischen Sie 200 ml frische Sahne, 1 geschlagenes Ei, 100 ml Wodka, Saft einer Zitrone und einen Teelöffel Glycerin. Reiben Sie alles gründlich ein und wischen Sie das Gesicht und den Dekolletébereich vor dem Schlafengehen mit der Komposition ab.
  • Pflegemaske für trockene Haut: Bereiten Sie Mehl aus getrockneter Zitronenschale vor, indem Sie die Schale in einer Kaffeemühle mahlen. Einen Teelöffel Zitronenmehl, Eigelb und Sauerrahm untermischen. Halten Sie die Maske 20 Minuten lang aus und tragen Sie sie auf Gesicht und Hals auf.
  • Maske "Madame Pompadour" für trockene Haut: Eine Zitrone auf einer Plastikreibe reiben, 100 ml Alkohol einfüllen, stehen lassen, abseihen und mit einem Glas Sauerrahm oder Sahne, einem geschlagenen Eiweiß und einem Teelöffel Glycerin kombinieren. Eine Viertelstunde auf das Gesicht auftragen und dann die Reste der Maske vorsichtig mit einem Wattepad entfernen.
  • Toner für alle Hauttypen: Mischen Sie 2 Esslöffel gekochtes Wasser, einen Teelöffel Honig und den Saft einer halben Zitrone. Wischen Sie sich vor dem Schlafengehen das Gesicht ab.
  • Tonisierende Gesichtsmaske: Mischen Sie einen Esslöffel Haferflocken oder Weizenmehl mit einer kleinen Menge Milch (in einen matschigen Zustand bringen) und fügen Sie den Saft einer halben Zitrone hinzu. Tragen Sie die Mischung auf die Haut von Gesicht und Hals auf und spülen Sie sie nach einer halben Stunde mit warmem Wasser ab.

Zitrone für Haare

  • Bei fettiger Haut und vermehrt fettigem Haar ist es nützlich, vor dem Waschen eine Zusammensetzung aus 2 Teilen Zitrone und einem Teil Karottensaft in die Kopfhaut zu reiben. Wickeln Sie Ihren Kopf mit einem Handtuch ein und lassen Sie die Zusammensetzung mindestens eine Stunde lang auf Ihrem Haar. Spülen Sie die Haare nach dem Waschen mit Wasser und Zitronensaft (ein Esslöffel Saft für 1,5 Liter Wasser)..
  • Bei Schuppen das Haar nach dem Waschen mit einem vorbereiteten Sud ausspülen: Die Schale von 4 Zitronen eine Viertelstunde lang in einem Liter Wasser kochen.
  • Maske für trockene und gespaltene Enden: Eigelb mit etwas warmem Wasser mischen, einen Esslöffel Zitronensaft und Pflanzenöl hinzufügen. [3]

Kombination mit anderen Produkten

Die Säure der Zitrone setzt den Geschmack von Gemüse- und Obstsalaten, in denen Zitronensaft als Dressing verwendet wird, positiv in Szene. Zitrone passt gut zu Fisch und Meeresfrüchten: Muscheln, Austern, Garnelen.

Getränke

Aus Zitronensaft werden Limonade, alkoholische und alkoholfreie Cocktails, Liköre und das traditionelle Limoncello-Getränk hergestellt. Gelee wird aus Zitronenschale und Zitronensaft gebraut. In Getränken passt Zitronensaft hervorragend zu Honig, Zimt, Minze und süßen Fruchtsäften.

Wie Limonade zu Hause machen? Zitronen schälen und entkernen und 600 ml Saft auspressen. Gießen Sie 300 g Puderzucker in Zitronensaft und rühren Sie alles gründlich um, bis es vollständig aufgelöst ist. Füllen Sie die Gläser zu drei Vierteln mit Crushed Ice, gießen Sie sie mit süßem Zitronensaft über und dekorieren Sie sie mit frischen Minzblättern.

Andere Verwendungen

  • Zitrone ist ein natürlicher Fleckenentferner. Mit einer Mischung aus Zitronensaft und Salz einreiben und die Flecken vor dem Hauptwaschen auf weißem Leinen waschen (nachdem die Zusammensetzung getrocknet wurde). Eine Zitronenscheibe, großzügig mit Salz gewürzt, reinigt das Kupfer perfekt und verleiht ihm Glanz. Zitronensaft reinigt die Hände von Schmutz und Flecken, die nach der Arbeit in der Küche zurückbleiben.
  • Mit Zitronen, Kupferdrahtstücken und verzinkten Nägeln kann eine Zitronenbatterie zusammengebaut werden, deren "Leistung" für eine Standarduhr völlig ausreicht. Das Funktionsprinzip einer solchen Batterie ist eine chemische Reaktion, die aus dem Kontakt der in Zitronensaft, Kupfer und Zink enthaltenen Säure resultiert..
  • Sie können Ihre Mikrowelle schnell und einfach mit Zitrone reinigen. Die Schale einer Zitrone wird mit 500 ml Wasser gegossen und 2 Minuten in der Mikrowelle stehen gelassen, wobei sie mit voller Leistung eingeschaltet wird. Danach muss nur noch das Innere der Mikrowelle gründlich mit einem feuchten Schwamm abgewischt werden: Das ätherische Zitronenöl "löst" sozusagen selbst den veraltetesten Schmutz auf.
  • Sie können die Gelbfärbung der Zähne beseitigen, die durch längeres Rauchen mit Zitronensaft verursacht wird. Tragen Sie eine kleine Menge Backpulver und 3 Tropfen Zitronensaft auf eine feuchte Zahnbürste auf und massieren Sie Ihre Zähne mit dieser Verbindung..
  • Ein guter Schutz gegen Mückenstiche ist die folgende Methode: Wischen Sie offene Körperstellen mit Zitronensaft ab. Dies reduziert Reizungen durch Bisse und verhindert neue..
  • Das ätherische Zitronenöl ist ein wirksames Mittel in der Aromatherapie, das sich durch tonische, antiseptische und andere Eigenschaften auszeichnet. [neun]

Gefährliche Eigenschaften von Zitrone und Kontraindikationen

Angesichts der erheblichen Menge an Zitronensäure in Früchten sollten Zitronen bei Erkrankungen des Magens, der Leber, des Darmtrakts, der Gallenblase, der Gallenwege, der Bauchspeicheldrüse (akute oder chronische Pankreatitis) mit gastroösophagealem Reflux begrenzt oder vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden.

Die Anwendung von Zitrone bei kosmetischen Eingriffen im Freien bei direkter Sonneneinstrahlung kann zu schmerzhaften Verbrennungen führen (in größerem Maße gilt dies für Menschen mit heller und empfindlicher Haut). In einigen Fällen kann nach Verwendung von Produkten auf Zitronenbasis eine akute allergische Reaktion auftreten. [8.14]

Es muss daran erinnert werden, dass irrationaler oder übermäßiger Verzehr von Zitronen selbst einem absolut gesunden Menschen schaden kann..

Wir haben die wichtigsten Punkte zu den Vorteilen und möglichen Gefahren von Zitrone in dieser Abbildung zusammengefasst und sind Ihnen sehr dankbar, wenn Sie das Bild in sozialen Netzwerken mit einem Link zu unserer Seite teilen:

Interessante Fakten

Jedes Jahr findet an der französischen Küste in Menton ein farbenfrohes und einzigartiges Zitronenfest statt. Traditionell ist die Zeit des Urlaubs das Ende des Winters oder Anfang März. In dieser Zeit zieht die Stadt, deren Nachbarschaft seit langem für ihre Zitronen- und andere Zitrusplantagen bekannt ist, Zehntausende von Touristen an. Zum ersten Mal wurde das Zitronenfestival 1934 offiziell abgehalten. Das Thema des Festivals wechselt jährlich: Musik, Broadway, China, die Märchenwelt von C. Perrault, italienisches Kino usw. Entsprechend dem gewählten Thema des Urlaubs werden riesige Ausstellungen und Installationen entworfen, deren Material die Früchte von Zitronen und Orangen sind. [dreizehn]

"Durch die Zitronenhaine für den Nobelpreis": Der Nobelpreis für Literatur von 1975 wurde an den italienischen Dichter Eugenio Montale verliehen. Eine Art Manifest Montale, das die sogenannte hermetische Poesie darstellt, war das Gedicht "Zitronen (Zitronenbäume)"..

Zitrone ist eine der beliebtesten Zitrusfrüchte unter Künstlern: Die Frucht war in der klassischen niederländischen Stilllebenmalerei unglaublich "gefragt". Die Bitterkeit und der saure Geschmack von Zitronen symbolisierten den trügerischen Reiz irdischer Schönheit. Später wandten sie sich dem "Zitronenthema" Edouard Manet (Zitrone, 1880), Vincent Van Gogh (Stillleben mit Dekanter und Zitronen auf einem Teller, 1887), Henri Matisse (Zitronen und Peltifillum, 1943) zu..

Denkmäler für Zitrone

  1. 1 Eines der massereichsten Zitronenmonumente ist eine monumentale Skulptur, die Alberto Treganza 1928 in einem Vorort von San Diego, Lemon Grove, Kalifornien, installiert hat. Das Gewicht einer riesigen Zitrone auf einem Betonsockel erreicht 1 Tonne und 300 Kilogramm, Länge - 3 m, Breite - 1,8 m.
  2. 2 Das Denkmal für Pawlowsky-Zitrone in der Stadt Pawlow (Region Nischni Nowgorod in Russland) ist eine elegante und malerische skulpturale Komposition, die 2005 errichtet wurde. Die Urheberschaft gehört dem Kollektiv von Lehrern und Schülern des Pawlowskijischen Kunstkollegiums. Die Zitruskultur ist eines der offiziellen Symbole der Stadt, in der Zitronen sowohl im häuslichen als auch im industriellen Maßstab angebaut wurden (in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts funktionierte das berühmte Pawlowsker Limonarium). [11.12]
  3. 3 Denkmal für den legendären Zitronenverkäufer Johann Henrietta Maria Müller, die im 19. Jahrhundert in Hamburg lebte. Die Skulptur einer Frau mittleren Alters mit einem Korb voller Zitronen in den Händen wurde von H. J. Wagner geschaffen und 1986 in der Nähe der Kirche St. Michael.

Botanische Beschreibung

Es ist die Frucht einer immergrünen baumartigen Pflanze, die die Gattung Citrus, die Familie der Rutaceae, darstellt. Unter der ganzen Sorte von Zitrusfrüchten ist Zitrone, wenn nicht die beliebteste, zweifellos eine der nützlichsten und bedeutendsten Früchte in Bezug auf die medizinischen Eigenschaften, nach Orange in der Vitaminbewertung an zweiter Stelle..

Herkunft des Namens

Das Wort "Zitrone" nach einer der bestehenden Versionen stammt aus der italienischen Sprache ("Limone"), und der italienische Name der Frucht ist wiederum das Ergebnis der Assimilation des persischen "Limun" (was unter den Persern jede Zitrusfrucht bedeutete)..

Geschichte

Es ist schwierig, die Heimat der Zitronen zuverlässig zu bestimmen. Es gibt Hinweise darauf, dass sie in der Antike im Nordosten Indiens, in Nordburma und in China angebaut wurden. Studien des genetischen Codes der Zitrone zeigen, dass es sich aus historischer Sicht um eine Hybride der "früheren" Zitrusfrüchte handelt: Zitrone und Bitterorange. Zitronen kamen erstmals im 2. Jahrhundert n. Chr. Nach Europa (dem Süden des modernen Italien). (obwohl sie viel später weit verbreitet wurden) dank der Außenhandelsaktivitäten des alten Roms. Parallel zu diesen Ereignissen verbreitete sich die Zitrone in Persien, im Irak und in Ägypten. In einer arabischen Abhandlung über die Landwirtschaft aus dem 10. Jahrhundert finden sich Informationen über Zitrone, die nicht nur als Lebensmittel, sondern auch als Zierpflanze angebaut wurde. Im 9. Jahrhundert begannen in Südspanien, Sizilien, infolge der Eroberungen und der aggressiven Politik der Mauren Zitronen anzubauen. So fand die Eroberung des Mittelmeerraums und des arabischen Raums mit Zitrone statt. Die Produktion von Zitronen in großem Maßstab begann Mitte des 15. Jahrhunderts in Genua. Zitrone kam dank Columbus nach Amerika, wo sie Jahrhunderte später aufgrund der optimalen klimatischen Bedingungen in Florida und Kalifornien Wurzeln schlug.

Zitrone kam zusammen mit niederländischen Lieferanten und Händlern nach Russland: In der zweiten Hälfte des 17. Jahrhunderts wurden Sämlinge von Zitronenbäumen an den königlichen Hof geliefert. Die Zitruskultur wurde als so wertvoll und selten anerkannt, dass am Hof ​​sogar eine Sonderstellung eingeführt wurde - „Zitronenbewahrer“. Die zweite Welle der Beliebtheit von Zitronen erfasste das Reich zwei Jahrhunderte später, als georgische Zitronen nach Russland geliefert wurden. [1,2]

Sorten

Die Rebsorte der Zitronen ist extrem groß, die beliebtesten und gefragtesten Sorten auf dem Weltmarkt:

  • „Novogruzinsky“ ist eine remontante Sorte (der Baum blüht und trägt das ganze Jahr über Früchte). Beliebte Sorte, gekennzeichnet durch hohe Erträge, fast vollständige Abwesenheit von Samen in Früchten.
  • "Pavlovsky" Zitrone - die Sorte ist perfekt für den Anbau zu Hause geeignet. Bäume dieser Sorte vertragen Schatten. Dünnhäutige Früchte.
  • Eureka, auch bekannt als die vier Jahreszeiten. Zitronen dieser Sorte wachsen fast das ganze Jahr über und sind in Bezug auf Beliebtheit und Menge die Marktrekordhalter..
  • Meyer ist eine dünnhäutige Sorte. Frostbeständiger als andere Sorten, aber auch anspruchsvoller für die Transportbedingungen. Nicht kommerziell üblich. Die Sorte wurde nach Frank Meyer (1908) benannt.
  • "Yen Ben" und "Bush" sind australische Sorten. Die Sorte "Bush" wächst wild im subtropischen Gürtel des Festlandes. "Bush" ist eine dickhäutige Sorte, die in der Küche beliebt ist.
  • Sorrent ist eine italienische Sorte, deren Schale traditionell zur Herstellung von Limoncello verwendet wird.

Andere berühmte Sorten: "Lissabon", "Maikop", "Verna".

Zitronen werden herkömmlicherweise auch in saure Sorten (echt), süße Sorten (deren Fruchtfleisch süß und saftig ist) und Ponderosa-Zitronen (dickhäutig, mit vielen Samen) unterteilt. Zitronen mit dicker Schale werden zur Herstellung kandierter Früchte verwendet.

Je nach Pflanzentyp werden Zitronen in buschige (Büsche bis zu 4 m Höhe, Früchte an den Enden von Zweigen) und baumartige (Bäume bis zu 6 m Höhe mit einer dichten Krone, in deren Tiefe sich Früchte bilden, unterteilt. [1,3]

Wachsende Eigenschaften

Der Bereich zum Pflanzen von Zitronensämlingen sollte gut beleuchtet und windgeschützt sein. Es wird empfohlen, Bäume mit Standardgröße im Abstand von 3,5 bis 7,5 m zu pflanzen (Zwergbäume werden in kürzeren Abständen gepflanzt - bis zu 2 m). Die beste Bodenoption sind lehmige Böden.

Um eine Zitrone aus einem Samen zu ziehen, müssen alle Samenkerne aus den Früchten entfernt, über Nacht in Wasser eingeweicht und dann in feuchte Erde in einem Topf bis zu einer Tiefe von 1,2 cm gepflanzt werden. Den Topf in eine Plastiktüte wickeln und an einem warmen, sonnigen Ort zum Keimen bringen.

Einige Wochen nach dem Pflanzen der Sämlinge können Sie mit einer Mischung aus Zitrusdüngern füttern. Das Top-Dressing wird über mehrere Jahre fortgesetzt. Der Bewässerungsplan ist systematisch und etwas mehr als moderat. Beim Anbau von Zitrusfrüchten wird das Mulchen nicht empfohlen..

Wie züchte ich zu Hause Zitrone? Hierfür eignen sich am besten Meyer- und Pawlowski-Zitronen. Der Zitronenbaum muss ausreichend beleuchtet, warm und gut entwässert sein. Sie sollten die Pflanze auch vor Zugluft schützen, die Luft in dem Raum, in dem die Zitrone wächst, im Sommer befeuchten - den Topf mit dem Baum frischer Luft aussetzen. In der kalten Jahreszeit müssen Sie die Tageslichtstunden für die Pflanze durch zusätzliche Beleuchtung verlängern. Unter günstigen Bedingungen kann der Zitronenbaum das ganze Jahr über blühen und Früchte tragen. [4]

Auswahl und Lagerung

Hochwertige Früchte sind dicht, haben eine glatte Haut, keine Dellen oder dunklen Flecken. Wenn die Zitrone kurz in warmen Händen erhitzt wird, strahlt sie ein intensives Aroma aus, das für diese Zitrusfrucht einzigartig ist..

Zitronen gut im Kühlschrank aufbewahren. Zusätzliche Zeit bis zur Haltbarkeit wird hinzugefügt, indem jede Frucht in sauberes Papier eingewickelt und in eine Plastiktüte gewickelte Zitronen in ein separates Fach für Obst und Gemüse gelegt werden.

Langzeitlagerung reduziert den Säuregehalt der Früchte, da im Laufe der Zeit eine erhebliche Menge Zitronensäure in Zucker umgewandelt wird.

Verlängert die "Lebensdauer" von Zitronen, indem sie für Sekunden in mäßig heißes geschmolzenes Paraffin getaucht werden. Dadurch entsteht eine Schutzschicht, die die Früchte bedeckt. Zitronen werden gut in Kisten mit Sand aufbewahrt, der zum Zweck der Desinfektion vorkalziniert wird. [3]

  1. Zitrone, Quelle
  2. „Goldener Schnurrbart, Zwiebel, Zitrone, Knoblauch. Heimheiler ". Text und zusammengestellt von A. Korzunov. - X.: 2008 - 288 s.
  3. Heilprodukte. Essen ist Medizin, Medizin ist Essen. Komposition. A. D. Milskaya, - Kh.: Phoenix, 1998 - 479 s.
  4. WACHSENDE ZITRONEN & ORANGEN, Quelle
  5. Zitronen roh, ohne Schale, Quelle
  6. Zitronenschale, roh, Quelle
  7. Zitronensaft, roh, Quelle
  8. Heilpflanzen: ein enzyklopädisches Nachschlagewerk / hrsg. A. M. Grodzinsky. - Kiew: Olymp, 1992. - 544 S.: krank.
  9. "Zitrone. Mythen und Wirklichkeit ". I. Neumyvakin - 2010.
  10. Einfluss der täglichen Einnahme und des Gehens von Zitronen auf den Blutdruck, Quelle
  11. Lemon Grove, Kalifornien, Quelle
  12. Pavlovo, Quelle
  13. Zitronenfest, Quelle
  14. Zitrone, Quelle

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