Drachenfrucht (Pitahaya), wie es gegessen wird, wie es aussieht

Viele haben von dem wunderbaren Tier in Übersee gehört, und sein Name ist Drachenfrucht. Der Name mag ein wenig gefährlich erscheinen, aber diese Pflanze ist einzigartig, egal wie man sie betrachtet. Ein exotischer Gast sieht so außergewöhnlich aus, wie sein Geschmack einen unauslöschlichen gastronomischen Eindruck hinterlässt.

Wenn Sie von Ihren Freunden genau die gegenteilige Meinung hören, schmeckten sie höchstwahrscheinlich unreife Früchte. Leider finden sich reife Drachenfrüchte aufgrund der Schwierigkeit des Transports über viele Kilometer selten in den Regalen unserer Geschäfte..

Ein Übersee-Wunder wird die Augen eines jeden Ästhet erfreuen, die Schuppen auf der Schale ähneln vage den Schuppen von Drachen.

Eine alte Legende ist damit verbunden - als ob diese Frucht nicht weniger als das Herz eines fantastischen Charakters ist. Aber Menschen, die nach Vergnügen gierig waren, verliebten sich so sehr in die Drachenfrucht, den göttlichen Geschmack, dass die feuerspeienden Monster unweigerlich ausgerottet wurden. Die Drachen starben, aber die Drachenfrucht blieb und wächst jetzt allein auf unserem Land.

Die Eingeborenen sind sich sicher, dass jeder, der mindestens eine fantastische Frucht isst - das Herz einer Drachenfrucht - Kraft, Mut und Mut hinzufügt.

Drachenfrucht auf Englisch klingt wie Drachenfrucht. Dies ist ein beliebter Name, der im Alltag häufig verwendet wird. Jemand hat andere gehört, zum Beispiel ein Drachenauge, ein Drachenherz oder nur eine Kaktusfeige.

Ein exotischer Außerirdischer soll einen respektableren Begriff haben - Pitahaya oder Pitahaya. Wie man es nennt, wählt jeder für sich. Nachdem Sie diese Delikatesse einmal probiert haben, ist es unwahrscheinlich, dass ihr Geschmack aus dem Gedächtnis gelöscht wird, und sie wird nach einer langen Reise in die südlichen Länder zu einer angenehmen Erinnerung..

  1. Aussehen der Drachenfrucht
  2. Wo und wie wächst Drachenfrucht?
  3. Drachenfruchtsaison in Thailand
  4. Wie man Pitahaya isst
  5. Kaloriengehalt von Drachenfrüchten
  6. Die chemische Zusammensetzung des Pitahaya
  7. Vorteile für die Gesundheit von Drachenfrüchten
  8. Gegenanzeigen für Pitahaya

Aussehen der Drachenfrucht

Liebhaber von allem Ungewöhnlichen und Exotischen sollten ohne Zweifel die Gelegenheit nutzen und dieses Wunder der Natur in die Hand nehmen. Dies ist genau dann der Fall, wenn der Absorptionsprozess selbst nicht weniger Vergnügen als Geschmack liefert..

Es gibt drei Hauptarten von Drachenfrucht Pitahaya. Die Sorten unterscheiden sich in Geschmack und Aussehen:

  • gelbes Pitahaya - die am wenigsten verbreitete, aber als die süßeste Sorte angesehene. Wie der Name schon sagt, ist die Schale gelb. Anstelle von Schuppen fühlen sich die Tuberkel glatter an. Das Fruchtfleisch ist weiß gestrichen;
  • Pitahaya Weiß ist der beliebteste Typ. Kennern zufolge schmeckt diese Pitaya-Sorte im Vergleich zu anderen eher langweilig, obwohl sie in der Sättigung nicht minderwertig ist. Die Schale variiert zwischen rosa und tiefrot mit grünlichen Schuppen. Das Innere ist hell mit dunklen Samen;
  • Pitaya-Rot - die Schale wird mit einer intensiven hellrosa oder roten Farbe überraschen, die Farbe des Fruchtfleisches ist in der Sättigung in keiner Weise minderwertig. Diese Drachenfruchtsorte hat das durchdringend angenehmste Aroma.

Trotz seines beeindruckenden Namens ist das Drachenauge eine empfindliche Frucht, die bei unachtsamer Handhabung leicht beschädigt werden kann. Hinweis für Feinschmecker: Es wird angenommen, dass die Früchte mit der hellsten Farbe am konzentriertesten in der Süße sind.

Reife Früchte wiegen durchschnittlich zwischen 10 Gramm und 0,5 kg. Es gibt aber auch viel größere Exemplare - bis zu 1 kg.

Wo und wie wächst Drachenfrucht?

Das Drachenauge wächst unter den trockenen Bedingungen der subtropischen Zone. Zulieferländer sind Thailand, hauptsächlich China, Vietnam, Indonesien, die Philippinen, Süd- und Mittelamerika.

In der Tat ist die Drachenfrucht eine Kaktusfrucht. Es sieht in unserem klassischen Sinne nicht wie ein einfacher Kaktus aus. Hilocereus hat wie Lianen lockige Triebe mit blühenden Blüten, und nach 1-1,5 Monaten sind die Früchte gebunden. Während der Wachstumsphase verwenden Kakteen auf speziellen Farmen spezielle Handläufe, Stopps und Strumpfbänder. Sie ermöglichen es Ihnen, chaotisch wachsende Zweige zu sammeln und zu verfolgen, wie das Auge des Drachen wächst..

Kaktusblüten blühen ausschließlich nachts. Jeder, der dies miterlebt hat, spricht von einem wunderbaren Duft in der Luft..

Drachenfruchtsaison in Thailand

In den letzten zehn bis zwanzig Jahren haben sich unsere Landsleute mit leidenschaftlicher Liebe in das himmlische Thailand verliebt. Vielleicht wurde einigen von Ihnen ein exotisches Frucht-Pitahaya als essbares Souvenir gebracht.

Ein wärmeliebender Kaktus bringt 12 Monate lang bis zu 5-6 Ernten. Nachdem die Blume verdorrt ist, bildet sich die essbare Frucht selbst innerhalb von 35-55 Tagen. Eine wichtige Bedingung ist das Fehlen von Feuchtigkeit, die das Verrotten einer Blume oder Frucht droht..

Wie man Pitahaya isst

Pitaya schmeckt wie ein köstlicher Kiwi- und Bananencocktail mit einer wässrigen Textur. Werfen Sie bei der Auswahl von Drachenfrüchten Exemplare mit Beschädigungen und dunklen Flecken auf der Schale weg. Gleiches gilt für harte Früchte. Sie können an einem dunklen, trockenen Ort platziert werden, wo sie ruhig und reif liegen..

Wie wählt man ein reifes Pitahaya, damit man es sofort essen kann? Die Schale sollte äußerlich sauber sein, und wenn sie gepresst wird, sind die Früchte weich. Die Drachenfrucht ist definitiv reif und bereit, Ihnen ihre Süße zu geben.

Sprechen wir über Pitahaya, eine Frucht, wie sie die Einheimischen essen. Um Verlegenheit zu vermeiden, warnen wir im Voraus, dass die obere Schale weggeworfen wird. Es ist nicht erforderlich, das Peeling zu versuchen.

  • Sie können einfach in Scheiben schneiden, wie wir es normalerweise mit unseren Äpfeln tun. Dies ist jedoch nicht der bequemste Weg.
  • Kann wie eine Banane geschält werden, beginnend von oben. Das geöffnete Fruchtfleisch wird beim Öffnen gegessen;
  • Am ästhetischsten ist es, die Früchte zu halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel zu essen. Manche Leute essen so gerne Kiwi.
  • Wir empfehlen, die Samen im inneren Teil der Frucht gründlich zu kauen. Die festen Partikel sind im Magen schlecht verdaut. Die Knochen wirken sich jedoch positiv auf das Verdauungssystem und das Sehvermögen aus..
  • Pitaya kann zu neutralen Salaten und Snacks hinzugefügt oder zur Dekoration von Gebäck-Meisterwerken verwendet werden.
  • Aus Drachenfrüchten werden alkoholische und alkoholfreie Getränke, interessante Cocktails und Smoothies, Gelees und Marmeladen hergestellt.

Kaloriengehalt von Drachenfrüchten

Die Pitahaya-Frucht hat einen extrem niedrigen Kaloriengehalt und der Nährstoffgehalt ist sehr hoch. Für 100 gr. Das Produkt macht ungefähr 50 Kilokalorien aus. Die Frucht hat einen niedrigen Energiewert, ist aber aufgrund der Ballaststoffe immer noch gut gesättigt.

Die chemische Zusammensetzung des Pitahaya

Pitahaya Drachenfrucht ist sehr gesund und wird von Ernährungswissenschaftlern hoch geschätzt. Die Frucht enthält Wasser-, Faser-, Mikro- und Makroelemente. Vitamine in Pitahaya werden durch Gruppe B, C und PP dargestellt.

Die Zusammensetzung des BZHU pro 100 g:

  • Proteine ​​0,5 g;
  • Fette 0,3 g;
  • Kohlenhydrate 12,0 g.

Vorteile für die Gesundheit von Drachenfrüchten

Aufgrund der chemischen Struktur ist klar, dass die Vorteile von Pitahaya für den gesamten Körper enorm sind..

Das Drachenherz wird dem Magen große Vorteile bringen, das Verdauungssystem normalisieren und Toxine und Toxine eliminieren. Ein wesentlicher Vorteil der Frucht ist das Vorhandensein eines hohen Anteils an Ballaststoffen. Sie hilft, den Reinigungsprozess in den lebenswichtigen Organen in Gang zu setzen.

Für Menschen, die an Arthrose und anderen chronischen Krankheiten leiden, ist es ratsam, das Auge des Drachen in ihre persönliche Ernährung einzubeziehen. Die entzündungshemmende Wirkung der Pflanze ist seit langem bekannt. Die Verwendung der Früchte durch Diabetiker ist besonders zu begrüßen, da sich die chemische Zusammensetzung positiv auf den Blutzuckerspiegel auswirkt.

Frauen lieben Pitahaya wegen seiner Antioxidantien. Antioxidantien helfen dabei, eine jugendliche und schöne Haut zu erhalten und freie Radikale aktiv zu bekämpfen. Eine wirksame feuchtigkeitsspendende Wirkung wird durch die regelmäßige Anwendung spezieller Pflegemasken aus Fruchtbrei erzielt.

Immunmodulatorische Eigenschaften, vorbeugende Wirkung gegen häufige Atemwegserkrankungen und Erkältungskrankheiten aufgrund des hohen Vitamin C-Gehalts im Drachenherz.

Während der Schwangerschaft ändert sich der Geschmack dramatisch. Werdende Mütter fühlen sich oft zu exotischen Köstlichkeiten hingezogen. Pitaya wird viele Frauen ansprechen und sich positiv auf das ungeborene Baby auswirken..

Während des Stillens ist es selbst ein Test für den zerbrechlichen weiblichen Körper, so dass gesundes Essen niemals überflüssig wird, sondern nur davon profitiert. Dies ist natürlich nur ohne Allergien möglich. Die Einführung einer neuen Frucht in die Ernährung sollte nicht hart sein. Eine stillende Mutter sollte sehen, ob dies eine negative Reaktion auf das stillende Baby hat..

Gegenanzeigen für Pitahaya

In Pitahaya gibt es Nutzen und Schaden gleichermaßen. Selbst das nützlichste Produkt für eine Person weist eine Reihe von Kontraindikationen auf. Bei allem, insbesondere bei der Ernährung, ist es wichtig, auf einen Sinn für Proportionen zu hören..

Anfänglich sollte jeder exotische Inhaltsstoff mit Vorsicht behandelt werden. Das Risiko für kleine Feinschmecker unter drei Jahren ist möglicherweise zu groß - von Diathese auf den Wangen bis zu schwierigen Situationen mit einem Stuhl.

Eine weitere gefährdete Kategorie sind Menschen, die anfällig für verschiedene Arten von Allergien sind, insbesondere für Lebensmittelallergien. Obwohl der Grundbestandteil der Zusammensetzung der Delikatesse aus Übersee Wasser ist, sollte die Verkostung mit einer kleinen Frucht beginnen. Wenn die Reaktion in Form von Reißen, Niesen und Hautrötungen nicht auftritt, leuchtet für weitere Tests grünes Licht.

Aufmerksamkeit für Menschen mit schwachen Mägen! Mit einer überaktiven Leidenschaft für Pitahaya sind unangenehme Folgen des Magen-Darm-Trakts in Form von Sodbrennen, Blähungen und anderen Darmerkrankungen möglich. Mit einem Wort,

Zum Schluss noch ein kleiner Ratschlag. Fachleute empfehlen, Drachenfrüchte vor dem Verzehr im Kühlschrank aufzubewahren und kühl zu essen. In einem warmen Zustand wird der Geschmack von Pitahaya nicht vollständig offenbart, wie wir möchten.

Exotische Frucht Drachenherz: wohltuende und schädliche Eigenschaften

Drachenherzfrucht

Was ist Drachenherz??

Die vorteilhaften Eigenschaften von Pitaya

Wie man Drachenherz isst?

Die Verwendung von Pitaya in der Medizin und beim Kochen

Wer trinkt besser kein Drachenherz??

So wählen und lagern Sie Früchte richtig?

Die ausgefallene Natur ferner Länder überrascht uns immer wieder mit ihren exotischen Gaben. Eines dieser Geschenke ist Pitaya. Diese Frucht, Drachenherz, hat vorteilhafte Eigenschaften. Es ist erst vor kurzem in unserem Land aufgetaucht, daher sind die Russen noch nicht daran gewöhnt. Lassen Sie uns herausfinden, wie es ist, welche nützlichen Eigenschaften es hat und was Sie darüber wissen müssen.

Was ist Drachenherz??

Pitahaya oder Pitaya ist die Frucht eines baumartigen Kaktus. Diese Frucht stammt aus den tropischen Ländern Südamerikas. Heute ist es jedoch im tropischen Gürtel der Erde weit verbreitet und wird daher in Vietnam, Thailand und auf den Philippinen angebaut. Die Frucht ist unter vielen Namen bekannt: "Drachenfrucht", "Drachenherz", "Drachenauge" und viele andere. Namen mit Drachen verbunden, erhielt die Frucht für ihre charakteristische Form. Viele schöne Legenden sind damit verbunden..

Die Form der Frucht ähnelt etwas einem Fichtenzapfen, sie ist auch mit großen Schuppen bedeckt - Wucherungen.

Aber hier endet die Ähnlichkeit, denn die Schuppen sind weich und grünlich und die Frucht selbst hat eine Farbe von hellrosa bis rot. Die Frucht hat eine abgerundete Form, daher ähnelt sie einem roten Herzen, das von einer grünlichen Flamme umhüllt ist. Aus dieser Form stammt der Name Dragon Heart. Unter günstigen Bedingungen kann die Pitaya-Masse 1 kg erreichen, aber die Früchte wachsen häufiger von 200 auf 700 g.

Die dichte Schale ist nicht essbar, aber sie schält sich leicht ab und zeigt ein weißes, cremiges Fruchtfleisch. Je nach Sorte kann das Fruchtfleisch auch cremig, rosa oder leuchtend rot sein. Aber es sind immer viele kleine schwarze Samen darin. Die Frucht schmeckt süß und sauer, ähnelt einer Kreuzung zwischen einer Banane und einer Kiwi.

Es sind verschiedene Sorten von Pitaya bekannt:

  1. Rot. Diese Sorte hat eine hellrosa Haut und weißes oder cremiges Fruchtfleisch. Der Geschmack ist süß-süß und der Geruch ähnelt dem Geruch von Kräutern.
  2. Gelb. Die Schale dieser Sorte hat eine hellgelbe Farbe und ähnelt im Schatten einer Quitte oder Banane. Der Geschmack ist eher süß als sauer und das Aroma ist ziemlich stark und angenehm.
  3. Costaricanisch. Bei dieser Sorte sind sowohl die Haut als auch das Fleisch rot. Der Geschmack ist sehr hell, sogar etwas süßlich.

Pitaya ist in der nationalen Küche Südostasiens weit verbreitet. Das Fruchtfleisch wird frisch gegessen, zu Salaten und Backwaren hinzugefügt. Dank seines hellen und ungewöhnlichen Aussehens wird die Frucht zu einer hervorragenden Tischdekoration. Und die Volkstraditionen einer Reihe von Ländern schreiben die Verwendung des Drachenherzens für Hochzeitsfotos vor..

Die vorteilhaften Eigenschaften von Pitaya

Pitahaya ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Das Fruchtfleisch ist ein echtes Lagerhaus für Vitamine und nützliche Mikroelemente. Die Früchte enthalten:

  • Vitamine C, B1, B3.
  • Spurenelemente: Eisen, Kalium, Phosphor, Kalzium.
  • Pflanzenfasern, die eine wichtige Rolle bei der Normalisierung von Verdauungsprozessen spielen.
  • Asche.
  • Samen sind reich an Tanninen.

Ein wichtiges Merkmal von Pitaya ist eine hohe Konzentration von Substanzen in der Pulpe, die freie Radikale binden können. Daher kann der Verzehr von Pitahaya in Lebensmitteln den Alterungsprozess verlangsamen, das Krebsrisiko verringern und das körpereigene Abwehrsystem stärken.

Diese exotische Frucht ist auch in der Lage, Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels zu korrigieren, indem sie die Zuckermenge im Blut verringert oder erhöht..

Darüber hinaus wirkt Pitahaya positiv auf die Gelenke und lindert Arthritis und Arthrose. Heart of the Dragon wird auch von Diätetikern geschätzt. Die Frucht ist kalorienarm, 100 g Fruchtfleisch enthalten nur 50 kcal. Gleichzeitig lässt der Geschmack auch die anspruchsvollsten Feinschmecker nicht gleichgültig..

Wie man Drachenherz isst?

Exotische Früchte sind erstaunlich, aber wenn es ums Essen geht, können sie verwirrend sein. Die Frage, wie man das ausgefallene Drachenherz isst, ist ebenfalls weit verbreitet. Es sei daran erinnert, dass nur Zellstoff für Lebensmittel verwendet wird und die Schale, obwohl sie sehr dekorativ ist, nicht für Lebensmittel geeignet ist.

Es gibt zwei Möglichkeiten, diese Frucht zu konsumieren:

  1. Die Früchte werden in zwei Hälften geschnitten, und dann wird das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel gegessen, wobei es wie Eis aus einer Vase aus der Schale genommen wird.
  2. Die Schale wird von den Früchten entfernt und das Fruchtfleisch vor dem Servieren in Scheiben geschnitten..

Nationale Traditionen beim Servieren dieser Frucht empfehlen das Servieren von Scheiben "Drachenherz" -Pulpe in der geschälten Schale. Gleichzeitig können Sie ihnen auch verschiedene Nüsse und Stücke anderer Früchte hinzufügen. Auf diese Weise serviert, wird Pitaya nicht nur den Geschmack, sondern auch die Augen des Gourmets erfreuen und zu einer echten Dekoration des Tisches werden..

Die kleinen Samen, die das Pitaya-Fleisch bedecken, können auch gegessen werden. Sie sind reich an Nährstoffen und wirken sich beim Verzehr positiv auf den Körper aus. Damit der Körper die in den Samen verborgenen nützlichen Substanzen verwenden kann, müssen sie vor dem Schlucken gründlich gekaut werden..

Die Verwendung von Pitaya in der Medizin und beim Kochen

Die Fülle an Nährstoffen hat Dragon Heart zu einer weit verbreiteten Pflanze in der Volksmedizin gemacht. Diese Frucht wird zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten verwendet:

  • Probleme mit der Bauchspeicheldrüse. Mit Diabetes mellitus kann Dragon Heart den Zustand des Patienten lindern, indem es die Zuckermenge im Blut normalisiert.
  • Erhöhte Säure des Magensaftes und Begleiterkrankungen.
  • Probleme mit dem Immunsystem, eine Abnahme der Fähigkeit des Körpers, Krankheiten zu bekämpfen. Die Stärkung des Immunsystems wird durch die hohe Konzentration an Ascorbinsäure (Vitamin C) in diesem Produkt erreicht.
  • Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße.
  • Verminderte Sehschärfe.
  • Ein reichhaltiger Satz an Vitaminen und Mineralstoffen normalisiert den Stoffwechsel, was zur allgemeinen Gesundheit des Körpers beiträgt.

Nicht nur Früchte haben vorteilhafte Eigenschaften. Aus den Stängeln der Pitaya werden Medikamente zur Behandlung der Helminthiasis hergestellt. Die Samen des "Drachenherzens", reich an Tanninen und Phenolverbindungen, werden zur Herstellung von Arzneimitteln zur Behandlung von Durchfall, zur Beseitigung von Schwermetallvergiftungen und zur Behandlung von Halskrankheiten verwendet.

Fruchtfleisch wird auch für kosmetische Zwecke verwendet.

Eine Pitaya-Maske lindert Sonnenbrand. Dieses Wissen ist besonders nützlich für Touristen, die nach Südostasien reisen, um sich an den Stränden zu sonnen. Darüber hinaus strafft das Fruchtfleischpüree die Haut und wirkt verjüngend..

Und natürlich ist Dragon Heart nur eine sehr leckere und schöne Frucht. Es wird zur Herstellung von Obstsalaten, alkoholischen Getränken und Süßigkeiten verwendet.

Wer trinkt besser kein Drachenherz??

Jede exotische Frucht gibt normalerweise Anlass zur Sorge: Ist es möglich, sie zu essen, gibt es Kontraindikationen? Pitaya erfordert auch etwas Pflege.

Wenn es ein kleines Kind in der Familie gibt (bis zu 3 Jahre alt), das zuvor eine Diathese hatte, wird nicht empfohlen, ihm Pitaya-Fruchtfleisch zu geben.

Da die meisten Russen mit dieser Frucht nicht vertraut sind, besteht bei erstmaliger Verwendung die Gefahr von Allergien. Daher ist es besser, diese Frucht mit einem kleinen Stück zu probieren und dann eine Weile zu warten. Und wenn einige Allergiesymptome auftreten (Juckreiz, Hautrötung, Atembeschwerden, laufende Nase), nehmen Sie Antihistaminika ein. Wenn alles gut gegangen ist, können Sie sicher den wunderbaren Geschmack der "Drachenfrucht" genießen..

Es gibt praktisch keine anderen Kontraindikationen für die Verwendung dieser Frucht. Es lohnt sich jedoch, dies in Maßen zu beobachten, da übermäßiges Essen Verdauungsstörungen (Durchfall, Sodbrennen, Blähungen) verursachen kann. Diese Regel sollte für alle exotischen Früchte beachtet werden..

So wählen und lagern Sie Früchte richtig?

Drachenherzfrüchte verderben sehr schnell und sind schwer zu transportieren. Daher ist diese Frucht in unserem Land immer noch exotisch. Es ist einfacher, Pitahaya zu Hause in Thailand, Vietnam und auf den Philippinen zu probieren. Bei der Auswahl einer Frucht sollten verschiedene Regeln beachtet werden:

  • Die durchschnittliche Größe einer reifen Frucht beträgt etwa ein Viertel Kilogramm. Wählen Sie nicht zu kleine oder zu große Früchte, um nicht mit überreifen oder unreifen Früchten zu kollidieren.
  • Die Farbe der Schale sollte unabhängig von der Sorte gleichmäßig und reich sein. Wenn die Farbe nicht einheitlich ist, ist die Frucht höchstwahrscheinlich noch nicht reif.
  • Fühlen Sie die Früchte vor dem Kauf. Unreife Früchte sind hart, reife Früchte sind spürbar weicher.
  • Achten Sie auf die Laubschuppen auf der Schale. Wenn sie trocken und nicht grün sind, bedeutet dies, dass die Früchte vor langer Zeit gepflückt wurden und sich verschlechtern können.
  • Untersuchen Sie die Schale der Früchte vor dem Kauf sorgfältig. Wenn es Risse, Flecken oder faule Stellen hat - die Früchte sind nicht frisch und sollten weggeworfen werden.

Das reife Drachenherz zerfällt sehr schnell. Sie müssen die gekauften Früchte im Kühlschrank aufbewahren und nicht länger als 4 Tage. Wenn Sie in Russland eine Frucht zum Feiern kaufen, ist es besser, ein etwas unreifes Exemplar zu wählen. Es hält länger und erreicht allmählich einen reifen Zustand, selbst wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird..

Pitaya ist eine großartige Dekoration für jeden festlichen Tisch. Richtig ausgewählte und servierte Früchte sorgen für ein unvergessliches Erlebnis. Und sein ungewöhnliches Aussehen wird die Gäste überraschen und den Urlaub heller und unvergesslicher machen.

Pitahaya (Drachenfrucht)

Pitahaya ist eine außergewöhnliche Frucht. Die erste Erwähnung findet sich bei den Azteken und stammt aus dem 13. Jahrhundert. Die Indianer aßen das Fruchtfleisch, rösteten die Samen, mahlen sie und verwendeten sie für Eintöpfe. Es wird derzeit in Südmexiko, einigen Ländern in Mittel- und Südamerika, Vietnam und Israel (in der Negev-Wüste) angebaut..

Aufgrund ihres hervorragenden Aussehens wird die Frucht "Drachenfrucht" oder "Feigenkaktus" genannt. Es ist ein buschiger Baumkaktus mit saftigen Früchten, die an den Enden der Stängel reifen. Blumen erscheinen ausschließlich am ersten und fünfzehnten Tag des Monats darauf..

Je nach Art variieren die Größe der Frucht, die Farbe des Fleisches (weiß, rosa, lila), die Farbe der Haut (von gelb bis orange, von rot bis lila) und die Textur der Oberfläche der Frucht (mit kleinen Auswüchsen, mit dünnen farbigen Schuppen). Das Fruchtfleisch ist immer mit kleinen schwarzen Samen gefüllt, die normalerweise geschält werden.

Der Geschmack von Pitahaya ist seinem Aussehen etwas unterlegen - nicht aromatisch, ungesättigt, leicht süßlich.

Die attraktiv aussehenden Früchte von Pitihaya werden aktiv beim Kochen und vor allem bei der Herstellung verschiedener alkoholischer Getränke verwendet. Süßigkeiten, Eis, Sorbets, Joghurt und verschiedene Milchprodukte werden mit Saft und Fruchtfleisch versetzt. Aus dem Fruchtfleisch werden Marmelade, Saucen und Gelees hergestellt. Pitahaya-Saft wird mit Zitrone und Limette gemischt, um "Sommergetränke" zu machen..

Um die Pitaya für den Verzehr vorzubereiten, wird die Frucht normalerweise vertikal in zwei Hälften geschnitten. Danach können Sie diese Hälften entweder in Scheiben schneiden (ähnlich wie beim Schneiden einer Melone) oder das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschöpfen. Obwohl sie reich an wertvollen Lipiden sind, werden Pitaya-Samen normalerweise nicht verdaut, es sei denn, sie werden gekaut. Die Schale ist ungenießbar und kann Pestizide enthalten.

Kaloriengehalt von Pitahaya (Drachenfrucht)

Kalorienarmes Diätprodukt, von dem 100 g nur 45 kcal enthalten. Es hat einen hohen Kohlenhydratgehalt, aber in Maßen wird es der Figur nicht schaden..

Nährwert pro 100 Gramm:

Proteine, grFett, grKohlenhydrate, grAsh, grWasser, grKaloriengehalt, kcal
0,50,5dreizehn0,58545

Nützliche Eigenschaften von Pitahaya

Pitahaya ist kalorienarm, enthält Proteine, Wasser, Phosphor, Kalzium, Eisen, Vitamin C, PP, B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin).

Die neuesten Ergebnisse der medizinischen Forschung haben der Frucht noch mehr Attraktivität verliehen. Ihrer Meinung nach hilft die Verwendung von Pitahaya, Magenschmerzen loszuwerden. Darüber hinaus ist die Frucht nützlich für diejenigen, die an Diabetes oder anderen endokrinen Erkrankungen leiden..

Die Frucht ist nützlich für Diabetiker und wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf- und Immunsystem aus.

Kann Magenschmerzen lindern.

Gefährliche Eigenschaften von Pitahaya

Der Verzehr großer Mengen von rothäutigem Pitahaya (wie Costa Rica) kann zu Pseudohämaturie, harmloser Rötung von Urin und Kot führen.

Pitahaya gilt als exotisches Lebensmittel, daher kann das Essen in großen Mengen zu Durchfall, Sodbrennen oder Allergien führen. Um dies zu verhindern, empfehlen Ärzte, zunächst ein kleines Stück dieser Frucht zu essen, um die Reaktion des Körpers zu überprüfen.

Es ist auch nicht ratsam, kleinen Kindern Pitahaya zu geben, da dies das Auftreten von Diathese und anderen unangenehmen Situationen hervorrufen kann..

Nachdem Sie dieses Video angesehen haben, erfahren Sie nicht nur mehr über die Herkunft von Pitahaya und seine Geschmackseigenschaften, sondern sehen diese Frucht auch in einem Abschnitt.

Pitahaya

Pitahaya ähnelt einem bemalten großen, unappetitlichen Kegel, aber sein saftiges Fruchtfleisch entlarvt dieses Missverständnis sofort, wenn es verzehrt wird..

Pitahaya

Art von Essen

Pitahaya oder Pitahaya (Drachenfrucht) ist die Frucht eines epiphytischen lianenartigen oder baumartigen Kaktus aus der Gattung Hylocereus der Familie der Cactaceae. Diese Pflanze, die an das Leben in einem trockenen tropischen Klima angepasst ist, wird in Vietnam, auf den Philippinen, in Thailand, Mexiko, China, Sri Lanka, Japan, Malaysia, Taiwan, Hawaii (USA), Israel und mehreren anderen Ländern im Süden kultiviert Ostasien.


Für sein herausragendes Aussehen erhielt der Pitahaya den Namen "Drachenfrucht"..

Der Geburtsort von Pitahaya ist Amerika, wo die Frucht bereits während der Zeit der Azteken im 13. Jahrhundert hoch geschätzt wurde. Die Indianer mochten nicht nur den ausgezeichneten Geschmack der Früchte, sondern auch ihren hohen Ertrag. Derzeit können Sie in einer Saison bis zu 30 Tonnen reifes Pitahaya von 1 Hektar in einer Saison erhalten, und dies trotz der Tatsache, dass es mehrmals im Jahr reift.

Süßes Pitahaya sieht aus wie eine gefärbte große Beule, aber die Fruchtschale löst sich leicht ab und zeigt ein saftiges Fruchtfleisch mit mohnartigen schwarzen Samen und einem angenehmen Geruch. Es gibt rote Pitahaya (Hylocereus undatus) mit rötlich-rosa Haut und hellem Fleisch, costaricanische Pitahaya (Hylocereus costaricensis) mit roter Haut und Fruchtfleisch, gelbe Pitahaya (Hylocereus megalanthus) mit gelber Haut und Fruchtfleisch.

Einige Exemplare der Frucht können ein Gewicht von einem Kilogramm erreichen, aber im Durchschnitt hat Pitahaya eine Masse von 200-500 g. Das Fruchtfleisch ist süß, aber in Maßen: Einige exotische Früchte scheinen fade zu sein. Pitahaya wird leicht gekühlt frisch verzehrt: Es wird in zwei Hälften geschnitten und entweder wie eine Melone in Scheiben geschnitten oder der Inhalt wird mit einem Löffel herausgeschöpft. Menschen behandeln das Vorhandensein von Samen auf unterschiedliche Weise. Einige versuchen, sie mit einem Messer zu entfernen, aber die meisten ignorieren sie einfach und essen so, wie sie sind. In jedem Fall sind die Samen nicht giftig und beeinträchtigen den Geschmack nicht, außerdem wurde das Fruchtfleisch des Pitahaya vollständig von den alten Indianern konsumiert.

In Kolumbien, Nicaragua und Guatemala wird neben frischem Obst auch Eis, Joghurt, verschiedenen Sorbets und Süßigkeiten mit Pitahaya-Saft versetzt und aus dem Fruchtfleisch Saucen, Marmeladen und Gelees hergestellt. Das traditionelle Getränk in Spanien ist Pitahaya-Saft mit Limette. Auf mexikanischen Bauernhöfen werden aus den Früchten hochwertige alkoholische Getränke hergestellt: Weine und Liköre. Kaktusblüten sind auch essbar, werden aber häufiger als Tee gebraut..

Die Schale und der Saft von Pitahaya werden in der Kosmetikindustrie zur Herstellung von duftenden Duschgels, Shampoos, Feuchtigkeitscremes und Körpermasken verwendet..

Biologische Beschreibung Bearbeiten

Hilocereus wellig, besser bekannt als Pitahaya oder Pitahaya, ist ein kletternder epiphytischer lianenartiger Kletterwaldkaktus mit einem dreilappigen Stiel, der eine Höhe von bis zu 10 m erreicht und an dessen Enden saftige Früchte reifen.

Pitaya ist ein Epiphyt, daher hat diese Pflanze Luftwurzeln, mit deren Hilfe der Kaktus Nährstoffe in verschiedenen Rissen findet, in denen sich organische Stoffe absetzen und ansammeln.

Sie blüht nur nachts mit großen, bis zu 25-30 cm großen weißen Blüten (eine für Kakteen typische Form) mit einem angenehm zarten Aroma. Es blüht einmal im Jahr, eine oder mehrere Blüten gleichzeitig. Je größer die Anzahl der Knospen ist, desto kleiner ist der Blütendurchmesser.

Früchte werden 30-50 Tage nach der Blüte an Bäume gebunden, manchmal werden bis zu 5-6 Fruchtzyklen pro Jahr beobachtet. Die Frucht der Pitahaya ist länglich oder oval, hat ein zartes Aroma und ein weißes cremiges Fruchtfleisch mit unzähligen kleinen schwarzen, teilweise hohlen Samen, wiegt 150-600 Gramm, einige Exemplare erreichen ein Kilogramm. Obwohl Pitahaya-Samen reich an wertvollen Lipiden sind, werden sie normalerweise nicht verdaut, es sei denn, sie werden gekaut. Die Schale von Pitahaya-Früchten ist ungenießbar und kann Pestizide enthalten.

Hilocereus wellig vermehrt sich durch Stecklinge. Viele Pitahaya-Arten bestäuben sich nicht selbst, daher werden bestäubende Insekten für die Fremdbestäubung benötigt.

Je nach Art variieren die Größe der Frucht, die Farbe des Fruchtfleisches (weiß, rosa, lila), die Farbe der Haut (von gelb bis orange, von rot bis lila) und die Textur der Oberfläche der Frucht (mit kleinen Auswüchsen, mit dünnen farbigen Schuppen):

Die rote Pitahaya (Hylocereus undatus) hat eine rot-rosa Frucht mit einer glatten Haut, die mit blattartigen Wucherungen und weißem Fruchtfleisch bedeckt ist. Diese häufigste Art ist als "Drachenfrucht" bekannt..

Die costaricanische Pitahaya (Hylocereus costaricensis) hat eine rothäutige Frucht und rotes Fruchtfleisch. Pseudohämaturie, harmlose Rötung von Urin und Kot, kann auftreten, wenn große Mengen von Pitahaya mit rotem Fleisch gegessen werden..

Gelbes Pitahaya (Hylocereus megalanthus) hat eine gelbhäutige Frucht und weißes Fruchtfleisch. Die gelbe Obstsorte duftet am meisten und wird in Kolumbien und Israel angebaut.

Kultivierung bearbeiten

Pitahaya ist an das Leben in einem trockenen tropischen Klima mit mäßigen Niederschlägen angepasst.

Die Früchte werden 30-50 Tage nach der Blüte auf Bäume gesetzt, manchmal werden bis zu 5-6 Fruchtzyklen pro Jahr beobachtet. Einige Farmen in Vietnam produzieren jährlich bis zu 30 Tonnen pro Hektar.

Parasiten und Krankheiten

Übermäßige Luftfeuchtigkeit oder Regenfälle können dazu führen, dass Blumen früh fallen und Früchte verrotten. Oft werden unreife Früchte von Vögeln gepickt. Die Pitahaya-Bakterien verursachen Stammfäule. Pitahaya-Pilze können braune Flecken auf den Früchten verursachen, aber dieser Zustand ist selten.

Pitahaya - vorteilhafte Eigenschaften von Drachenfrüchten, wie man wächst und isst

Pitahaya (Pitaya), auch bekannt als Drachenfrucht, ist eine schnell wachsende Pflanze aus der Familie der Kakteen.
Die Frucht ist rund, rot, rosa oder gelb mit einer dünnen Schale und Schuppen, und das Fruchtfleisch ist weiß oder rot. Fruchtfarbe und -größe hängen von der Art und Reife von Pitaya ab.

Pitahaya wächst in Südostasien, Süd- und Mittelamerika: Indonesien, Malaysia, Thailand und Taiwan, Bangladesch, Sri Lanka und Vietnam. Wie jeder Kaktus bevorzugt diese Pflanze eine trockene, subtropische Umgebung mit wenig Feuchtigkeit. Der Pitahaya-Kaktus wird bis zu 10 Meter hoch und hat ein süßes Aroma einer wunderbaren Kombination aus Kiwi und Birne.

Der Obstbau hat große wirtschaftliche Aussichten. Pitahaya wird industriell angebaut und zur Herstellung von Wein, Säften und Gewürzen verwendet. Drachenfrucht wird oft fälschlicherweise als Drachenauge bezeichnet: Dieser Name gehört zu einer anderen Frucht - Litschi.

Vorteile und gesundheitliche Vorteile

Drachenfrucht enthält eine große Menge an Nährstoffen sowie Mikro- und Makroelementen:

  • Kaloriengehalt: 264 kcal;
  • Kohlenhydrate 82,14 g (63,18%);
  • Calcium, Ca 107 mg (10,70%);
  • Vitamin C (Ascorbinsäure) 9,2 mg (10,22%);
  • Protein 3,57 g (7,14%);
  • Gesamtfaser 1,8 g (4,74%);
  • Natrium, Na 39 mg (2,60%).

Pitahaya enthält eine große Menge an Phytonährstoffen: Aminosäuren, Vitamin C, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamin B, Protein und Carotin, Kalzium, Kalium, Phosphor und Eisen.
Das Trinken von Pitaya stärkt das Immunsystem, beschleunigt den Wundheilungsprozess und erhält einen gesunden Atemweg. Calcium stärkt Knochen und Zähne, Phosphor und Eisen halten das Blut gesund und unterstützen den Prozess der Neubildung von Gewebe. Die Frucht enthält keine komplexen Kohlenhydrate und wird im Körper leicht abgebaut. Captin und mehrfach ungesättigtes Fett reduzieren das Risiko von Herzerkrankungen.

Vorteile für den Körper

Reduziert den Cholesterinspiegel - Dragon Fruit ist frei von Cholesterin, Transfett und gesättigten Fettsäuren. Pitaya wird oft zur Gewichtsreduktion eingesetzt - es enthält Omega-3 und Omega-6 sowie viele Antioxidantien.

Erhöht die Immunität - die gleichen Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen, eine große Menge an Vitaminen C, B und Spurenelementen haben eine allgemein stärkende Wirkung auf den Körper.
Verdauungsgesundheit und Stoffwechsel - Pitahaya ist reich an Ballaststoffen und wirkt als Abführmittel auf den Körper. Die große Menge an Protein in dieser Frucht erhöht den Stoffwechsel und normalisiert die Aufnahme von Nährstoffen..

Verbessert die Haut und behandelt Akne - eine große Menge an B-Vitaminen. Pitahaya spendet Feuchtigkeit und pflegt die Haut, wirkt entzündungshemmend und lindert Reizungen.

Kontraindikationen

Die Verwendung exotischer Produkte muss mit Vorsicht angegangen werden. Konsultieren Sie zunächst einen Ernährungsberater und stellen Sie sicher, dass Sie keine individuelle Unverträglichkeit haben. Aufgrund der hohen Menge an Fruktose müssen Sie beim Verzehr von Drachenfrüchten vorsichtig sein.

Arten von Drachenfrüchten


Die gelbe Pitaya ist die kleinste aller Sorten. Hat hellgelbe Haut und weißes Fleisch. Gelbe Drachenfrüchte eignen sich am besten für den Modeanbau, sie brauchen praktisch keinen Boden.

Es gibt zwei Arten von rotem Pitahaya: mit rotem und weißem Fleisch. Die Frucht mit rotem Fruchtfleisch ist die süßeste aller Arten: Daraus werden Marmeladen, Sirupe und Sorbets hergestellt. Eine Frucht mit weißem Fruchtfleisch ist weniger für Früchte als für die Blüte wertvoll. Die Blumen blühen nachts und haben einen erstaunlichen Duft. Sie werden sowohl für medizinische als auch für kosmetische Zwecke verwendet..

Wie sie essen und wie Drachenfrucht schmeckt

Der Geschmack und Geruch von Pitahaya ähnelt einer Mischung aus Birne und Kiwi. Die Frucht ist sehr saftig und die winzigen schwarzen Samen sorgen für einen angenehmen Crunch von süßem Fruchtfleisch. Die Schale ähnelt in ihrer Struktur einer Avocado, und das Fruchtfleisch ist leicht zu schneiden und zu schälen. Es wird nur das Fruchtfleisch gegessen - die Drachenfrucht eignet sich perfekt für Fischgerichte, insbesondere zu Thunfisch. Sie können als Gericht alleine oder als Zutat für Salat, Salsa essen. Wie bereits erwähnt, ist die Drachenfrucht sehr kalorienreich. Mit einem Durchschnittsgewicht von 400-500 Gramm ist es die Hälfte der täglichen Kalorienaufnahme..

Wenn Sie auf Diät sind und die Kalorien im Auge behalten, kann Pitaya zu Säften und Smoothies, zu Suppe oder Sorber hinzugefügt werden. Wie jedes Obst wird es zur Herstellung von Gelee und Marmelade, Getränken, Süßigkeiten und Gebäck verwendet..

Wie man zu Hause Drachenfrüchte anbaut

Findest du das schwierig? Sie haben nur vergessen, dass Pitahaya ein Kaktus ist - und sie passen sich wie keine andere Pflanze der Umwelt an. Das thermische Regime muss eingehalten werden - von 0 bis 39 Grad Celsius.

Zu Hause kann es für einige Zeit angebaut werden. Die Frucht erreicht eine Höhe von 6 Metern und kann nicht in den Garten gepflanzt werden. Sie mag keine Feuchtigkeit und liefert keine Temperatur.

Sie können Pitaya aus den Samen in der Frucht züchten. Es ist notwendig, einen anfangs groß genug Topf (10 Liter) aufzunehmen. Sie benötigen sandigen Boden und ein Entwässerungssystem - die Wurzeln sollten nicht nass sein und der Platz für den Blumentopf sollte nicht sonnig sein. Pitahaya verträgt hellen Schatten, wenn der Raum warm genug ist.

Fast alle Sorten von Drachenfrüchten sind selbstbestäubend - achten Sie beim Kauf von Saatgut darauf. Andernfalls müssen Sie sich auf Bienen verlassen, was unter städtischen Bedingungen recht problematisch ist..

Wenn die Früchte reif sind, verfärben sie sich - von grün nach gelb oder rot, je nach gepflanzter Sorte.

Drachenfrucht oder Pitahaya ist ein wertvolles Nahrungsmittel

Was ist Pitahaya?

Stellen Sie sich eine niedrige Palme vor, die nur mit schönen Früchten bedeckt ist. Tatsächlich ist dies ein Kaktus, aber kein gewöhnlicher, lockiger, epiphytischer Lianen-ähnlicher. Aus der Ferne sieht es aus wie ein farbiger Brunnen. Kaktus blüht selten und nur nachts. Daher wird der Pitahaya oft die Königin der Nacht genannt. Die schneeweißen Blüten sind ungewöhnlich schön, duftend mit einem zarten Aroma. Tagsüber sind sie in Knospen geschlossen. Nach der Blüte, nach ungefähr anderthalb Monaten, erscheint ein Frucht-Eierstock auf den Kakteen.

Pitaya ist ungefähr so ​​groß wie ein großer Apfel, aber die Form ist länglich. Die Früchte sind mit einer dichten, aber weichen Haut bedeckt, deren Schuppen denen von Drachen ähneln. Aber ihr Aussehen ist überhaupt nicht erschreckend. Im Gegenteil, leuchtend rosa Früchte, gegen die die Schuppen hellgrün sind, machen sie sehr attraktiv. Die Frucht ist ein bisschen wie eine kleine Ananas. Außergewöhnliche Früchte wiegen zwischen 300 und 600 Gramm, aber es gibt auch Riesen - bis zu einem Kilogramm Gewicht!

Die Softshell (leicht mit einem Messer zu schneiden) versteckt sich unter dem zarten Fruchtfleisch einer cremigen Konsistenz, gefüllt mit kleinen schwarzen Knochen wie Kiwi. Sowohl das Fruchtfleisch als auch die Samen werden als Lebensmittel verwendet, die Schale ist ungenießbar. Je nach Sorte haben Schale und Fruchtfleisch unterschiedliche Farben: von weiß und gelb bis rot und rotviolett. Es schmeckt sozusagen nach Bananen-Kiwi..

Video: Drachenfrucht (Pitaya)

Pitahaya-Sorten

Drachenfrucht ist in viele Sorten unterteilt, die sich in der Farbe der Schale und des Fleisches, der Form der Frucht und ihrem Gewicht unterscheiden. Sorten unterscheiden sich sogar durch die Anzahl der Schuppen an den Früchten. Es gibt jedoch drei Haupttypen:

  • rote Pitahaya hat eine hellrosa Schale, weißes Fleisch und einen leicht reichen Geschmack mit Kräuteraromen;
  • gelb, mit weißem Fleisch in einer gelben Scheide. Diese Art ist die süßeste mit einem ausgeprägten Aroma;
  • Costa Ricaner hat eine rote Haut und rotviolettes Fleisch. Diese Sorte hat eine Besonderheit: Je intensiver die Farbe der Schale ist, desto reicher ist der Geschmack..

Wie und wo wird Drachenfrucht angebaut?

Da Pitahaya in fast allen Ländern Südasiens, auf den Inseln, in Australien und Japan angebaut wird, sind diese Unternehmen die Lieferanten der Früchte für den Weltmarkt. Und in der Erinnerung der Menschen ist bereits gelöscht, dass die Pitaya aus Amerika kommt. Dies hat jedoch keinerlei Einfluss auf ihre Popularität..

In der Natur wächst der Pitahaya-Kaktus an trockenen Orten und hält Temperaturen von bis zu +40 Grad stand. Künstlich im tropischen feuchten Dschungel gewachsen. Längerer Regen kann jedoch die Plantagen dieser ungewöhnlichen Früchte zerstören. Wasser schlägt die Knospen nieder und die Früchte verrotten.

Wie oben erwähnt, ist dies ein Epiphyt, was bedeutet, dass er Luftwurzeln hat. Sie binden die Pflanze an andere stärkere Pflanzen. Aber der Kaktus parasitiert sie nicht, er braucht nur Unterstützung. Auf Industrieplantagen werden spezielle Stützen installiert, die nach einiger Zeit von einem Netzwerk von Luftwurzeln geflochten werden..

Pitahaya trägt das ganze Jahr über Früchte (fünf bis sechs Zyklen) und ein Hektar trägt bis zu 30 Tonnen Früchte.

Die chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Pitahaya-Früchten

Pitahaya enthält bis zu 90% Wasser sowie:

  1. Proteine ​​- 0,52 g
  2. Fett - 0,1-0,58 g
  3. Kohlenhydrate - 10-13 g
  4. Faser - 0,35-0,9 g
  5. Asche - 0,5 g

Pitahaya ist kalorienarm: 100 g Fruchtfleisch ergeben etwa 40 kcal, was zum Hauptkriterium für die Verwendung in der Ernährung geworden ist.

In Drachenfrüchten sind viele Vitamine und Mineralien enthalten:

B-Vitamine - B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin), eine große Menge Vitamin C und PP (Nikotinsäure). Früchte sind reich an Kalzium, Eisen und Phosphor.

Was sind die Vorteile von Drachenfrüchten?

Diese Frucht sieht nicht nur schön aus und schmeckt gut, sondern ist auch sehr nützlich. Wie bereits erwähnt, sind Früchte aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts ein Nahrungsmittel. Dies bedeutet, dass sie definitiv für diejenigen geeignet sind, die schlanker aussehen möchten, zumal es praktisch kein Fett gibt. Es gibt auch wenige Kohlenhydrate, und diese Tatsache spielt für Diabetiker eine entscheidende Rolle. Sie können Pitahaya ohne Angst essen, da das Produkt den Blutzucker normalisiert. Ein hoher Gehalt an Vitamin C ist eine Steigerung der körpereigenen Immunfähigkeit und die Vorbeugung von Atemwegserkrankungen.

Obst ist auch wichtig für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Durch die häufige Anwendung wird der Cholesterinspiegel gesenkt. Dies reduziert wiederum das Risiko von Schlaganfällen und Myokardinfarkt. Pitaya wirkt sanft als Vasodilatator, daher ist es für hypertensive Patienten nützlich.

Drachenfrucht hat auch entzündungshemmende Eigenschaften und hilft Patienten mit Arthritis und anderen verwandten Krankheiten, mit chronischen Schmerzen umzugehen..

Ballaststoffe, die in beträchtlichen Mengen in Früchten enthalten sind, wirken wie eine "Rispe", regulieren den Darm und tragen so zur Beseitigung von Toxinen und Toxinen bei. Hier gibt es jedoch einige Punkte zu diskutieren. Pitahaya verursacht oft Durchfall, wiederum aufgrund von Ballaststoffen. Ist es gut oder schlecht? Für manche ist es einfach toll - der Darm wird auf natürliche Weise gereinigt, aber jemand kann sich das nicht leisten. Daher entscheidet jeder für sich, ob er diese wunderbare Frucht isst oder sich enthält.

Es enthält auch Antioxidantien - Substanzen, die freie Radikale bekämpfen, die Krebszellen bilden und den Alterungsprozess beschleunigen. Neuere Forschungen von Wissenschaftlern haben gezeigt, dass die Frucht Magenschmerzen und Blähungen lindern kann. Pitaya-Samen sind ebenfalls vorteilhaft, jedoch nur, wenn sie gründlich gekaut werden. Einheimische machen Eintöpfe aus ihnen.

Anwendung von Pitahaya

Aus dem Fruchtfleisch werden Marmeladen, Gelees, Konfitüren und Saucen hergestellt. Ihr Saft wird zu Desserts, Eis und Sorbets hinzugefügt. In einigen Ländern werden Wein und andere alkoholische Getränke aus Pitaya hergestellt. Es wird auch Süßigkeiten, Joghurt und verschiedenen Milchprodukten zugesetzt. Das Fruchtfleisch wird in Obstsalaten verwendet. Drachenherzsaft wird bei der Herstellung von Erfrischungsgetränken mit Limetten- und Zitronensaft gemischt. Das Café mischt seinen Saft mit anderen Säften und serviert Smoothies, Shakes und Cocktails.

Die Blüten der Pflanze haben ein wunderbar reiches Aroma, daher werden sie zum Brauen von Tee und zum Würzen von Getränken verwendet. Und selbst Pflanzenknospen werden wie frisches Gemüse gegessen.!

Diese exotischen Früchte sind aber nicht nur für die Einnahme gesund. Die Parfümerieindustrie trat nicht beiseite und nutzte die wunderbaren Eigenschaften von Früchten bei der Herstellung von Shampoos, Masken und Cremes. Es wurde festgestellt, dass Drachenfrucht sich aktiv um die Gesichtshaut kümmert. Masken aus Püreefrüchten straffen und festigen.

Pitaya-Fruchtfleisch beruhigt und befeuchtet sonnenverbrannte Haut.

Wie Sie sehen können, ist Pitahaya nicht nur eine Quelle für Vitamine und Nährstoffe, sondern auch nur eine köstliche Frucht, die viel Freude bereiten kann..

Was sind die Kontraindikationen

Jede Frucht aus Übersee ist für uns exotisch und kann daher allergische Reaktionen hervorrufen. Sie müssen anfangen, diese Delikatesse aus kleinen Stücken zu probieren, und Sie sollten sie Kindern überhaupt nicht geben, sie kann Diathese hervorrufen.

Wir haben bereits von Durchfall erfahren, aber wenn jemand chronisch ist, ist es besser, die Frucht abzulehnen. Sie sollten es nicht bei blutdrucksenkenden Patienten anwenden, da Pitaya den Blutdruck weiter senken kann..

Wenn Sie viel costaricanisches Pitahaya (mit roter Haut) essen, werden Ihr Urin und Ihr Kot rot. Seien Sie nicht beunruhigt - in der Medizin gibt es ein solches Konzept der Pseudohämaturie. Das Phänomen ist völlig harmlos und geht schnell vorbei.

Pitaya hat keine anderen Kontraindikationen.

Auswahl und Lagerung von Obst

Es sollten nur reife Früchte ausgewählt werden. Dann werden Geschmack und Aroma ausgeprägt. Die Früchte sollten nicht sehr hart sein (dies bedeutet, dass sie nicht reif sind). Wenn Sie keine andere Wahl haben, stellen Sie die Pitaya für ein paar Tage in den Kühlschrank, sie wird reifen. Die sehr weichen Früchte sind überreif. Diese Proben zeigen normalerweise dunklere Flecken. Wenn die Blätter auf der Schale trocken sind, deutet dies darauf hin, dass die Früchte nach der Ernte lange Zeit lagen. Kategorisch sollte es keine Spuren von Schimmel auf der Pitaya geben - solche Früchte sollten nicht gegessen werden.

Das Pitahaya wird nur wenige Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Es eignet sich nicht gut für Langzeittransporte, daher ist es in unserem Land sehr selten. Aber diejenigen, die sich in den südlichen Ländern entspannen möchten, haben die Möglichkeit, diese außergewöhnliche Frucht zu genießen. Es wird am besten gekühlt verzehrt, um den wahren Geschmack und das ausgeprägte Aroma zu genießen. Wer dieses Vergnügen mindestens einmal erlebt hat, wird Pitahaya nicht gleichgültig bleiben.

Exotische Frucht Drachenherz: wohltuende und schädliche Eigenschaften

Drachenherzfrucht

Was ist Drachenherz??

Die vorteilhaften Eigenschaften von Pitaya

Wie man Drachenherz isst?

Die Verwendung von Pitaya in der Medizin und beim Kochen

Wer trinkt besser kein Drachenherz??

So wählen und lagern Sie Früchte richtig?

Die ausgefallene Natur ferner Länder überrascht uns immer wieder mit ihren exotischen Gaben. Eines dieser Geschenke ist Pitaya. Diese Frucht, Drachenherz, hat vorteilhafte Eigenschaften. Es ist erst vor kurzem in unserem Land aufgetaucht, daher sind die Russen noch nicht daran gewöhnt. Lassen Sie uns herausfinden, wie es ist, welche nützlichen Eigenschaften es hat und was Sie darüber wissen müssen.

Was ist Drachenherz??

Pitahaya oder Pitaya ist die Frucht eines baumartigen Kaktus. Diese Frucht stammt aus den tropischen Ländern Südamerikas. Heute ist es jedoch im tropischen Gürtel der Erde weit verbreitet und wird daher in Vietnam, Thailand und auf den Philippinen angebaut. Die Frucht ist unter vielen Namen bekannt: "Drachenfrucht", "Drachenherz", "Drachenauge" und viele andere. Namen mit Drachen verbunden, erhielt die Frucht für ihre charakteristische Form. Viele schöne Legenden sind damit verbunden..

Die Form der Frucht ähnelt etwas einem Fichtenzapfen, sie ist auch mit großen Schuppen bedeckt - Wucherungen.

Aber hier endet die Ähnlichkeit, denn die Schuppen sind weich und grünlich und die Frucht selbst hat eine Farbe von hellrosa bis rot. Die Frucht hat eine abgerundete Form, daher ähnelt sie einem roten Herzen, das von einer grünlichen Flamme umhüllt ist. Aus dieser Form stammt der Name Dragon Heart. Unter günstigen Bedingungen kann die Pitaya-Masse 1 kg erreichen, aber die Früchte wachsen häufiger von 200 auf 700 g.

Die dichte Schale ist nicht essbar, aber sie schält sich leicht ab und zeigt ein weißes, cremiges Fruchtfleisch. Je nach Sorte kann das Fruchtfleisch auch cremig, rosa oder leuchtend rot sein. Aber es sind immer viele kleine schwarze Samen darin. Die Frucht schmeckt süß und sauer, ähnelt einer Kreuzung zwischen einer Banane und einer Kiwi.

Es sind verschiedene Sorten von Pitaya bekannt:

  1. Rot. Diese Sorte hat eine hellrosa Haut und weißes oder cremiges Fruchtfleisch. Der Geschmack ist süß-süß und der Geruch ähnelt dem Geruch von Kräutern.
  2. Gelb. Die Schale dieser Sorte hat eine hellgelbe Farbe und ähnelt im Schatten einer Quitte oder Banane. Der Geschmack ist eher süß als sauer und das Aroma ist ziemlich stark und angenehm.
  3. Costaricanisch. Bei dieser Sorte sind sowohl die Haut als auch das Fleisch rot. Der Geschmack ist sehr hell, sogar etwas süßlich.

Pitaya ist in der nationalen Küche Südostasiens weit verbreitet. Das Fruchtfleisch wird frisch gegessen, zu Salaten und Backwaren hinzugefügt. Dank seines hellen und ungewöhnlichen Aussehens wird die Frucht zu einer hervorragenden Tischdekoration. Und die Volkstraditionen einer Reihe von Ländern schreiben die Verwendung des Drachenherzens für Hochzeitsfotos vor..

Die vorteilhaften Eigenschaften von Pitaya

Pitahaya ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Das Fruchtfleisch ist ein echtes Lagerhaus für Vitamine und nützliche Mikroelemente. Die Früchte enthalten:

  • Vitamine C, B1, B3.
  • Spurenelemente: Eisen, Kalium, Phosphor, Kalzium.
  • Pflanzenfasern, die eine wichtige Rolle bei der Normalisierung von Verdauungsprozessen spielen.
  • Asche.
  • Samen sind reich an Tanninen.

Ein wichtiges Merkmal von Pitaya ist eine hohe Konzentration von Substanzen in der Pulpe, die freie Radikale binden können. Daher kann der Verzehr von Pitahaya in Lebensmitteln den Alterungsprozess verlangsamen, das Krebsrisiko verringern und das körpereigene Abwehrsystem stärken.

Diese exotische Frucht ist auch in der Lage, Störungen des Kohlenhydratstoffwechsels zu korrigieren, indem sie die Zuckermenge im Blut verringert oder erhöht..

Darüber hinaus wirkt Pitahaya positiv auf die Gelenke und lindert Arthritis und Arthrose. Heart of the Dragon wird auch von Diätetikern geschätzt. Die Frucht ist kalorienarm, 100 g Fruchtfleisch enthalten nur 50 kcal. Gleichzeitig lässt der Geschmack auch die anspruchsvollsten Feinschmecker nicht gleichgültig..

Wie man Drachenherz isst?

Exotische Früchte sind erstaunlich, aber wenn es ums Essen geht, können sie verwirrend sein. Die Frage, wie man das ausgefallene Drachenherz isst, ist ebenfalls weit verbreitet. Es sei daran erinnert, dass nur Zellstoff für Lebensmittel verwendet wird und die Schale, obwohl sie sehr dekorativ ist, nicht für Lebensmittel geeignet ist.

Es gibt zwei Möglichkeiten, diese Frucht zu konsumieren:

  1. Die Früchte werden in zwei Hälften geschnitten, und dann wird das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel gegessen, wobei es wie Eis aus einer Vase aus der Schale genommen wird.
  2. Die Schale wird von den Früchten entfernt und das Fruchtfleisch vor dem Servieren in Scheiben geschnitten..

Nationale Traditionen beim Servieren dieser Frucht empfehlen das Servieren von Scheiben "Drachenherz" -Pulpe in der geschälten Schale. Gleichzeitig können Sie ihnen auch verschiedene Nüsse und Stücke anderer Früchte hinzufügen. Auf diese Weise serviert, wird Pitaya nicht nur den Geschmack, sondern auch die Augen des Gourmets erfreuen und zu einer echten Dekoration des Tisches werden..

Die kleinen Samen, die das Pitaya-Fleisch bedecken, können auch gegessen werden. Sie sind reich an Nährstoffen und wirken sich beim Verzehr positiv auf den Körper aus. Damit der Körper die in den Samen verborgenen nützlichen Substanzen verwenden kann, müssen sie vor dem Schlucken gründlich gekaut werden..

Die Verwendung von Pitaya in der Medizin und beim Kochen

Die Fülle an Nährstoffen hat Dragon Heart zu einer weit verbreiteten Pflanze in der Volksmedizin gemacht. Diese Frucht wird zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten verwendet:

  • Probleme mit der Bauchspeicheldrüse. Mit Diabetes mellitus kann Dragon Heart den Zustand des Patienten lindern, indem es die Zuckermenge im Blut normalisiert.
  • Erhöhte Säure des Magensaftes und Begleiterkrankungen.
  • Probleme mit dem Immunsystem, eine Abnahme der Fähigkeit des Körpers, Krankheiten zu bekämpfen. Die Stärkung des Immunsystems wird durch die hohe Konzentration an Ascorbinsäure (Vitamin C) in diesem Produkt erreicht.
  • Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße.
  • Verminderte Sehschärfe.
  • Ein reichhaltiger Satz an Vitaminen und Mineralstoffen normalisiert den Stoffwechsel, was zur allgemeinen Gesundheit des Körpers beiträgt.

Nicht nur Früchte haben vorteilhafte Eigenschaften. Aus den Stängeln der Pitaya werden Medikamente zur Behandlung der Helminthiasis hergestellt. Die Samen des "Drachenherzens", reich an Tanninen und Phenolverbindungen, werden zur Herstellung von Arzneimitteln zur Behandlung von Durchfall, zur Beseitigung von Schwermetallvergiftungen und zur Behandlung von Halskrankheiten verwendet.

Fruchtfleisch wird auch für kosmetische Zwecke verwendet.

Eine Pitaya-Maske lindert Sonnenbrand. Dieses Wissen ist besonders nützlich für Touristen, die nach Südostasien reisen, um sich an den Stränden zu sonnen. Darüber hinaus strafft das Fruchtfleischpüree die Haut und wirkt verjüngend..

Und natürlich ist Dragon Heart nur eine sehr leckere und schöne Frucht. Es wird zur Herstellung von Obstsalaten, alkoholischen Getränken und Süßigkeiten verwendet.

Wer trinkt besser kein Drachenherz??

Jede exotische Frucht gibt normalerweise Anlass zur Sorge: Ist es möglich, sie zu essen, gibt es Kontraindikationen? Pitaya erfordert auch etwas Pflege.

Wenn es ein kleines Kind in der Familie gibt (bis zu 3 Jahre alt), das zuvor eine Diathese hatte, wird nicht empfohlen, ihm Pitaya-Fruchtfleisch zu geben.

Da die meisten Russen mit dieser Frucht nicht vertraut sind, besteht bei erstmaliger Verwendung die Gefahr von Allergien. Daher ist es besser, diese Frucht mit einem kleinen Stück zu probieren und dann eine Weile zu warten. Und wenn einige Allergiesymptome auftreten (Juckreiz, Hautrötung, Atembeschwerden, laufende Nase), nehmen Sie Antihistaminika ein. Wenn alles gut gegangen ist, können Sie sicher den wunderbaren Geschmack der "Drachenfrucht" genießen..

Es gibt praktisch keine anderen Kontraindikationen für die Verwendung dieser Frucht. Es lohnt sich jedoch, dies in Maßen zu beobachten, da übermäßiges Essen Verdauungsstörungen (Durchfall, Sodbrennen, Blähungen) verursachen kann. Diese Regel sollte für alle exotischen Früchte beachtet werden..

So wählen und lagern Sie Früchte richtig?

Drachenherzfrüchte verderben sehr schnell und sind schwer zu transportieren. Daher ist diese Frucht in unserem Land immer noch exotisch. Es ist einfacher, Pitahaya zu Hause in Thailand, Vietnam und auf den Philippinen zu probieren. Bei der Auswahl einer Frucht sollten verschiedene Regeln beachtet werden:

  • Die durchschnittliche Größe einer reifen Frucht beträgt etwa ein Viertel Kilogramm. Wählen Sie nicht zu kleine oder zu große Früchte, um nicht mit überreifen oder unreifen Früchten zu kollidieren.
  • Die Farbe der Schale sollte unabhängig von der Sorte gleichmäßig und reich sein. Wenn die Farbe nicht einheitlich ist, ist die Frucht höchstwahrscheinlich noch nicht reif.
  • Fühlen Sie die Früchte vor dem Kauf. Unreife Früchte sind hart, reife Früchte sind spürbar weicher.
  • Achten Sie auf die Laubschuppen auf der Schale. Wenn sie trocken und nicht grün sind, bedeutet dies, dass die Früchte vor langer Zeit gepflückt wurden und sich verschlechtern können.
  • Untersuchen Sie die Schale der Früchte vor dem Kauf sorgfältig. Wenn es Risse, Flecken oder faule Stellen hat - die Früchte sind nicht frisch und sollten weggeworfen werden.

Das reife Drachenherz zerfällt sehr schnell. Sie müssen die gekauften Früchte im Kühlschrank aufbewahren und nicht länger als 4 Tage. Wenn Sie in Russland eine Frucht zum Feiern kaufen, ist es besser, ein etwas unreifes Exemplar zu wählen. Es hält länger und erreicht allmählich einen reifen Zustand, selbst wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird..

Pitaya ist eine großartige Dekoration für jeden festlichen Tisch. Richtig ausgewählte und servierte Früchte sorgen für ein unvergessliches Erlebnis. Und sein ungewöhnliches Aussehen wird die Gäste überraschen und den Urlaub heller und unvergesslicher machen.