Salz - die Vorteile, Verwendung und Behandlung von Salz

Salz ist aufgrund denkwürdiger Zeiten ein wesentliches Merkmal des menschlichen Lebens, das als kulinarischer, reinigender, religiöser und vieler anderer Bereiche des menschlichen Lebens verwendet wird. Salz ist auch nützlich für die menschliche Gesundheit. Darüber hinaus ist es sogar in jedem Menschen vorhanden. In den Texten der Heiligen Schrift (Bibel) sprach Jesus Christus selbst über Salz: „Salz ist eine gute Sache; aber wenn das Salz nicht salzig ist, wie werden Sie es reparieren? Habe Salz in dir und habe Frieden miteinander “(Markus 9:50) und„ Du bist das Salz der Erde “(Matthäus 5:13).

Salz - aus wissenschaftlicher Sicht ist eine Reihe von Chemikalien, die aus Kationen und Anionen verschiedener Mineralien bestehen und durch die Wechselwirkung von Säuren und Basen mit der Freisetzung von normalem Wasser entstehen.

Was ist Speisesalz??

Tafelsalz (Natriumchlorid) ist ein Lebensmittelprodukt in Form von hellen farblosen Kristallen, das in der Küche und Medizin für den größten Teil der Weltbevölkerung weit verbreitet ist.

Der Hauptsalzbestandteil ist, wie der Name schon sagt, Natrium (Na): 38758 mg (38,8 g) in 100 g Produkt.

In der Sprache der Chemiker ist Tafelsalz Natriumchlorsäure, deren größter Anteil in Meerwasser (ca. 1,3 kg pro 1 Tonne Wasser) und Halit (NaCl) enthalten ist. Bitte beachten Sie, dass die Bezeichnung von Halit und Natriumchlorid selbst dieselbe ist - NaCl. In Minen gewonnenes Steinsalz besteht zu fast 90% aus Halit.

Ein weiterer sehr wichtiger Hinweis - Schweiß nach Ansicht vieler Experten - modernes Tafelsalz enthält nur Natrium (Na) und Chlor (Cl). Obwohl früher, wurde Tafelsalz als eine Substanz verstanden, die nicht von anderen Mineralien gereinigt wurde. Cl aus NaCl führt wiederum dazu, dass dem Körper Wasserstoffionen entzogen werden, die einer der besten Fänger von freien Radikalen sind, die Krebs verursachen. Daher wird empfohlen, entweder Meersalz oder Steinsalz zu essen, das in Minen abgebaut wurde..

Das beliebteste in der Medizin verwendete Volksheilmittel ist eine Salzlösung, die zum Spülen des Rachens bei Angina pectoris, Pharyngitis und anderen akuten Infektionen der Atemwege sowie bei Nasengängen bei verschiedenen Arten von Sinusitis (laufende Nase, Sinusitis und andere) verwendet wird. Salzverbände sind auch wirksam..

Es ist zu beachten, dass Salz natürlichen Ursprungs in Abhängigkeit von den in seiner Zusammensetzung enthaltenen Mineralien bräunlich, braun, gelblich, bläulich, grau und in anderen Farben gefärbt sein kann..

Die wichtigsten Salzarten sind Speisesalz (Natriumchlorid), Meersalz, rosa Himalaya, keltisches Grau, Rot, Schwarz, Persisch. In Form - fein und grob gemahlen, jodiert, Nitrit. Die Extraktion erfolgt während der Entwicklung von Salzgruben oder durch Verdampfen von Salzlösungen, wonach die Salzablagerungen entfernt werden. Das meiste Salz ist in Mineralien wie Halit (NaCl), Fluorit (CaF2), Sylvit (KCl) enthalten..

Andere Namen für Tafelsalz sind Tafelsalz, Natriumchlorid, Steinsalz, Tafelsalz, aber in den meisten Fällen umfasst dieser Begriff tatsächlich ein einfaches "Salz", wie wir diesen Artikel nannten.

Physikalische und chemische Eigenschaften und kurze Informationen

Natriumchlorid ist eine transparente oder mit weißlichen oder anderen Farbtönen (abhängig von den in der Zusammensetzung enthaltenen Mineralien) kristalline Substanz, deren Struktur in Form eines kubischen Gitters mit zentrierter Ionenkrone (cF8) mit hohem Schmelzpunkt hergestellt ist und in Wasser mäßig löslich ist (35,6 g) - 39, 1/100 ml) und Ammoniak (21,5 g / 100 ml), schwer löslich in Methanol (1,49 g / 100 ml).

Aufgrund der Gefriereigenschaften (Kristallisationseigenschaften) einer Wasser-Salz-Lösung bei Temperaturen unter 0 ° C wird Salz zum Besprühen von Straßen und Gehwegen verwendet, was zum Schmelzen von Schnee und Eiskruste führt.

  • Die chemische Formel des Speisesalzes lautet NaCl (Natriumchlorid).
  • Molmasse: 58,44277 g / mol.
  • Dichte: 2,165 g / cm³
  • Löslichkeit in Wasser: 35,6 g / 100 ml (bei 0 ° C), 35,9 g / 100 ml (bei +25 ° C), 39,1 g / 100 ml (bei +100 ° C).
  • Schmelzpunkt: +801 ° C.
  • Siedepunkt: +1465 ° C.
  • Dielektrizitätskonstante: 6.3
  • Sicherheit (LD50): 3000-8000 mg / kg
  • CAS-Registrierungsnummer: 7647-14-5

Wie man Salz lagert?

Lagern Sie das essbare Salz an einem trockenen und vorzugsweise warmen Ort. Es ist am besten, eng anliegende Glasbehälter als Behälter zu verwenden, um zu verhindern, dass sie in große Klumpen fallen..

Die heilenden Eigenschaften von Salz

Essen ohne Salz hat einen milden Geschmack, den nur wenige Menschen mögen. Aber so sehr diese Substanz als Gewürz bei den Völkern der Welt beliebt ist, ist sie auch für medizinische Zwecke beliebt. Immerhin ist dies wirklich ein ausgezeichnetes Mittel gegen viele Krankheiten und vor allem - erschwinglich, nicht teuer!

Die gesundheitlichen Vorteile von Salz umfassen Folgendes:

  • Antiseptikum - Kochsalzlösung und insbesondere Sodasalz (Backpulver + Speisesalz) kommen mit vielen pathogenen Krankheitserregern gut zurecht. Aus diesem Grund verschreiben Sodasalz-Ärzte das Spülen des Nasopharynx bei Mandelentzündung, Pharyngitis, Laryngitis, Sinusitis, Rhinitis, Stomatitis und anderen Erkrankungen der Atemwege. Zusätzlich verbleibt nach dem Spülen ein bestimmtes salziges alkalisches Sediment auf den Schleimhäuten, was eine erneute Infektion der Schleimhäute mit verschiedenen Mikroben verhindert. Insbesondere die Wirksamkeit dieses Mittels erhöht sich, wenn Sie ein paar Tropfen Jod hinzufügen. Wenn jedoch eine scharfe Reaktion auf Jod auftritt, können Sie darauf verzichten.
  • Aufgrund der antiseptischen Wirkung wird es topisch und zur Behandlung eitriger Hautformationen angewendet und trägt so zu einer schnelleren Reinigung der Haut bei.
  • Aufgrund der Tatsache, dass die lebenswichtige Aktivität der Zellen lebender Organismen direkt von der sogenannten abhängt. Natrium-Kalium-Pumpe, die die Aufgabe hat, Natriumionen aus dem zellulären Zytoplasma in die interzelluläre Flüssigkeit zu pumpen, ohne eine ausreichende Menge Salz, ist die Funktion aller Organe und Systeme gefährdet. Insbesondere der erforderliche Natriumspiegel ist wichtig für die Gesundheit des Kreislauf- und Herz-Kreislaufsystems..
  • Das Vorhandensein von Natrium im Körper sorgt für das notwendige Gleichgewicht zwischen Säure-Base und Wasser. Daher wird bei Dehydratisierung eine isotonische Lösung von Natriumchlorid in Wasser (0,9%) verwendet.
  • Echtes Speisesalz aktiviert die Homöostase und erhöht dadurch die innere Kraft des Körpers, um verschiedene Krankheiten zu bekämpfen.
  • Jodsalz fördert die Produktion von Schilddrüsenhormonen, wodurch die Entwicklung verschiedener endokriner Erkrankungen verhindert wird.
  • Beteiligt sich am Transport von Glukose, Kohlendioxid und anderen wichtigen Substanzen im Körper, wodurch es in kleinen Dosen bei der Behandlung von Diabetes hilft.
  • Es hat eine entgiftende Wirkung und eignet sich daher gut für verschiedene Arten von Vergiftungen, um schädliche toxische Substanzen aus dem Blut zu entfernen.
  • Beteiligt sich an der Bildung von Magensaft (Salzsäure) und der Aktivierung von Verdauungsenzymen, die für die Aufnahme von Nahrungsmitteln notwendig sind.
  • Beteiligt sich an der Übertragung von Impulsen zwischen Zellen, aufgrund derer es für das Funktionieren des Nervensystems notwendig ist.
  • Wenn Sie nicht fein raffiniertes essbares Salz verwenden, sondern gewöhnliches, insbesondere Meersalz, das viele zusätzliche Mineralien enthält, die für die lebenswichtige Aktivität von Organen und Systemen wichtig sind - Kalium (K), Kalzium (Ca), Jod (I), Schwefel (S), Selen (Se ), Kupfer (Cu), Mangan (Mn), Stickstoff (N), Sauerstoff (O) und andere, der Körper wird mit Makro-Mikroelementen gesättigt sein.

Mangel an Salz - Symptome

Hauptsächlich sind die Symptome charakteristisch für eine unzureichende Aufnahme von Natrium als Hauptbestandteil von Salz:

  • Verschlechterung der Hautgesundheit - erhöhte Trockenheit (Xerodermie, Ekzem);
  • Aus dem Magen-Darm-Trakt - eine Verschlechterung des Appetits, ein Gefühl von Durst, Übelkeit, Erbrechen, Gewichtsverlust;
  • Vom Nervensystem - Schwindel, Halluzinationen, Bewusstseinsstörungen, erhöhte Schläfrigkeit, Apathiegefühle, Funktionsstörungen des Vestibularapparates, Depressionen, Krämpfe, Muskelschwäche;
  • Niedriger Blutdruck;
  • Abnahme des Plasmavolumens sowie der ausgeschiedenen Urinmenge;
  • Verletzung des Herzrhythmus (Arrhythmien);
  • Verletzung des Säure-Base-Gleichgewichts;
  • Erhöhte Anfälligkeit für Infektionskrankheiten;
  • Wenn Sie die Salzaufnahme, insbesondere während der Schwangerschaft, stark einschränken, kann das ungeborene Kind Probleme mit der Entwicklung der Nieren haben. Daher ist die tägliche Natriumdosis während der Schwangerschaft dieselbe wie die der durchschnittlichen Person..

Die Gründe für den Natriummangel im Körper:

  • Salzfreie Ernährung oder einfache Einschränkung der Verwendung dieses Produkts;
  • Mangel oder Überschuss an Trinkwasser;
  • Der schnelle Flüssigkeitsverlust des Körpers - Einnahme von Diuretika, Durchfall, Erbrechen, übermäßiges Schwitzen;
  • Erhöhter Blutverlust;
  • Nierenerkrankung - Pyelonephritis, polyzystisches, nephrotisches Syndrom;
  • Leberzirrhose, begleitet von Aszites;
  • Essen kaliumreiche Lebensmittel (K).

Schaden und Kontraindikationen für die Salzaufnahme

Zusätzlich zu den Vorteilen kann Salzmissbrauch den Körper schädigen..

Nach den Empfehlungen von Wissenschaftlern beträgt die normale physiologische tägliche Aufnahme von Speisesalz für einen durchschnittlichen Erwachsenen 5 g.

Ein anhaltender Überkonsum dieses Stoffes kann zu folgenden gesundheitlichen Problemen führen:

  • Hoher Blutdruck, der sich allmählich zu arterieller Hypertonie (Hypertonie) entwickeln kann, und dann - Schlaganfälle, Myokardinfarkt und andere Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems;
  • Augenkrankheiten - Glaukom, Katarakte;
  • Erkrankungen des Harnsystems - Nephritis, Nierennekrose;
  • Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (GIT) - Gastritis, Pankreatitis;
  • Durch vermehrtes Wasserlassen werden Kalium und Kalzium schnell aus dem Körper ausgewaschen, was zu einem erhöhten Risiko einer Verletzung des Bewegungsapparates und des Auftretens nicht nur von Frakturen, sondern auch von einigen Erkrankungen des Bewegungsapparates - Osteoporose und anderen - führt.

Studien 1 zufolge verbraucht ein Erwachsener in europäischen Ländern durchschnittlich etwa 10 g Salz pro Tag, was dem Zweifachen der empfohlenen Dosis entspricht.

Anderen Daten 1 finnischer Wissenschaftler zufolge - mit einer Abnahme der täglichen Salzaufnahme auf die physiologische Norm - verringerte sich die Anzahl der Herzinfarkte um bis zu 80%!

Wichtig! Die menschlichen Nieren können maximal 20-30 g Salz verarbeiten!

Gegenanzeigen zur Verwendung von Speisesalz:

  • Erkrankungen der Nieren und Harnwege - Nephritis, Nierenversagen;
  • Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems - Bluthochdruck, Herzinfarkt, Schlaganfall;
  • Gelenkerkrankungen - rheumatoide Arthritis, Arthrose, Gicht;
  • Rheuma.

Für solche Krankheiten verschreibt der Arzt eine salzfreie Diät, die unter ärztlicher Aufsicht unter Überwachung der biologischen Indikatoren durchgeführt wird..

Salzbehandlung zu Hause

Für die Verwendung in der traditionellen Medizin können Sie verschiedene Arten von Salz verwenden. Es sollte jedoch beachtet werden, dass in einigen Situationen die Wirksamkeit der Behandlungsmethode auch von ihrer Art abhängen kann..

Für verschiedene Spülungen oder Inhalationen ist es daher besser, Meersalz zu verwenden, weil Neben Natrium enthält es viele andere Mineralien, deren Verwendung sich im Allgemeinen positiv auf das Endergebnis auswirkt. Gewöhnliches raffiniertes Speisesalz kann jedoch für Kompressen verwendet werden - für abschwellende und andere Zwecke, d.h. nach außen, weil die Hauptsache in diesem Fall darin besteht, die überschüssige pathologische Flüssigkeit aus dem Körpergewebe abzupumpen.

Dies bedeutet natürlich nicht, dass diese Produkte nicht kreuzweise verwendet werden können. Das endgültige Ziel wird dort und dort erreicht, so weit wie möglich in einer bestimmten Situation. Überprüfen Sie daher Ihre Fähigkeiten und die Verfügbarkeit dieser oder jener Art von Salz.

Es sollte auch erwähnt werden, dass das Ergebnis der Behandlung in hohem Maße vom Gesundheitszustand des Menschen, der Schwere (dem Grad) der Krankheit und den individuellen Merkmalen des Organismus abhängt. Fragen Sie vor der Behandlung Ihren Arzt.

Gurgeln mit Salz in Hals, Nase, Mund

Salzlösung. Aufgrund seiner desinfizierenden und entzündungshemmenden Eigenschaften eignet es sich hervorragend zum Spülen von Hals, Nebenhöhlen und Mundhöhle bei Krankheiten wie Mandelentzündung, Pharyngitis, Laryngitis, Scharlach, Rhinitis, Sinusitis, Stirnhöhlenentzündung, Stomatitis, Gingivitis, Zahnschmerzen und Halsschmerzen. Die Verwendung einer Salzlösung wäscht nicht nur die pathogene Mikroflora, sondern auch die pathogene Sekretion aus, lindert Schwellungen und fördert die beschleunigte Regeneration der Schleimhäute.

Die Herstellung der Salzlösung erfolgt wie folgt: 1 Teelöffel Salz mit einem Objektträger (10 g) in 2 Gläsern (ca. 500 ml) warmem kochendem Wasser (oder abgesetzt, aufgetaut) lösen. Spülen Sie den Nasopharynx 3-5 mal täglich aus.

Denken Sie daran - in keinem Fall sollten Sie mit einer kalten Lösung spülen oder spülen -, da dies den Entzündungsprozess verstärken und den Krankheitsverlauf erschweren kann.

Salz, Soda, Jod. Soda und Jod wirken nicht weniger antimikrobiell und entzündungshemmend. Daher ist eine Salzlösung mit Soda und Jod auch ein wunderbares Mittel, um den Nasopharynx mit verschiedenen akuten Infektionen der Atemwege zu spülen..

Um das Produkt zuzubereiten, verdünnen Sie einen halben Teelöffel Salz und Soda in einem Glas warmem Wasser. Fügen Sie ein paar Tropfen Jod hinzu. 3-5 mal täglich ausspülen.

Salzinhalation

Wenn das Spülen Ihrer Nase für Sie äußerst unangenehm ist oder sich die Entzündung in den unteren Atemwegen befindet, wo das Spülen nicht erreicht wird, können Sie Salzdampf einatmen. Nützliche Salzpartikel dringen mit Luftströmungen in die Nasennebenhöhlen und Atemwege ein und erreichen das "Ziel", an dem sie ihre medizinische Arbeit aktiv ausführen.

Zum Kochen 1,5 EL. Fügen Sie Esslöffel Kochsalz zu 1 Liter kochendem Wasser hinzu. Nachdem Sie das Produkt 5 Minuten lang gekocht haben, können Sie Salzdämpfe durch Nase und Mund einatmen.

Dauer 10 Minuten. Um die Effizienz zu steigern, geben Sie etwas Salbei, Eukalyptus, Teebaum, Ringelblume, Kamille ins Wasser - in Form eines Tees oder zweier trockener Rohstoffe oder einiger Tropfen ätherischen Öls (Dosierung gemäß Gebrauchsanweisung)..

Gegenanzeigen - Bluthochdruck, Fieber, Nasenbluten, Lungeninsuffizienz, Herzinsuffizienz, Alter - bis zu 2 Jahren.

Salzige Dressings

Die äußere Verwendung von Salz als Salzdressing ist so weit verbreitet, dass daraus ein Buch werden kann. Die Behandlung mit Kochsalzverbänden hat sich bei eitrigen Wunden, Furunkeln, Karbunkeln, Schleimbeutelentzündung, Synovitis, Sinusitis, Rhinitis, Frontitis, Blinddarmentzündung, Meningitis, Ödem, Enteritis, Kolitis, Mastopathie, Prostataadenom, Gebärmutterhalskrebs, Hautkrebs und anderem Krebs als wirksam erwiesen, Gangrän, Perikarditis, Pleuritis und viele andere.

Das Hauptprinzip der Behandlung besteht darin, dass Salz eine Pumpfunktion hat. Daher führt das Anlegen eines in einer Salzlösung getränkten Verbandes dazu, dass überschüssige Flüssigkeit, pathogene Sekrete und Infektionserreger, d. H. alle Elemente entzündlicher Prozesse.

Aus Sicherheitsgründen, um die Haut nicht zu beschädigen, wo sie empfindlicher ist (Gesicht, Brust, Leistengegend usw.) - Bandagen mit 8% iger Kochsalzlösung auf den Bauch und andere gröbere Bereiche auftragen - 9-10% ige Lösung.

Als Verband wird ein einfacher Baumwollstoff verwendet, der in 4 Schichten gefaltet ist, oder ein Mullschnitt, der in 8 Schichten gefaltet ist. Sie müssen nichts darauf wickeln - der Verband sollte atmen.

Herstellung einer 9% igen Salzlösung: 90 g gewöhnliches Speisesalz in 1 Liter heißem Wasser lösen. Das Produkt ist fertig. Wenn die Konzentration mehr benötigt wird, zum Beispiel - 10%, dann 100 g Salz in 1 Liter Wasser lösen, wenn 8% - 80 g.

Wie trage ich einen Kochsalzverband auf? Befeuchten Sie den Verband in der resultierenden Lösung und drücken Sie ihn auf ein mittleres Niveau - damit er nicht fließt und nicht zu trocken ist. Legen Sie den Verband auf die betroffene Stelle und lassen Sie ihn 8-10 Stunden oder über Nacht an. Somit werden die Eingriffe je nach Krankheit bis zu 10-30 Tage durchgeführt. Wenn es sich um eine Rhinitis handelt, kostet die Anwendung wahrscheinlich 7 Tage. Bei Mastopathie oder Adenom müssen Sie 3-4 Wochen lang einen Salzverband verwenden.

Dieses Behandlungsverfahren hat eine allmähliche Wirkung, d.h. beginnt nach einigen Tagen seine therapeutische Kraft zu zeigen. Es gibt jedoch Fälle, in denen ein Gewicht auf das Bein einer Person fiel und sie vor seinen Augen rot wurde und anschwoll und die Person sich kaum bewegen konnte. Dann kam sie nach Hause und legte einen solchen Verband auf den oberen Teil des Fußes - am Morgen, als sie zur Toilette aufwachte, tat er es nicht einmal sofort erkannte, dass er ruhig ging und das Bein nicht schmerzte und die Rötung, Schwellung und Schmerzen innerhalb einer Nacht verschwanden.

Für Prostataadenome - wir legen einen Verband an der Blase und in der Leistengegend an, für Mastopathie - an der Brust, mit einer laufenden Nase - an der Nase, bei Kopfschmerzen oder Meningitis - binden wir einen Verband um den Kopf, für Gicht - am Knochen, Bronchitis - an der Brust usw..d.

Salzbad

Ein Bad zu nehmen, in dem Salz aufgelöst wird, hilft, das Muskelgewebe zu entspannen, wodurch Krämpfe und Schmerzen in verschiedenen Teilen des menschlichen Körpers gelindert, die Funktion des Nervensystems verbessert, die geistige Gesundheit beruhigt, die Hautregeneration bei Hautkrankheiten beschleunigt und vieles mehr..

Zur Vorbereitung 500-1500 g Meersalz in einem Badezimmer mit einer Wassertemperatur von ca. 36-40 Grad auflösen und ca. 15 Minuten einweichen. Nehmen Sie solche Bäder jeden zweiten Tag und spätestens 1 Stunde vor dem Schlafengehen.

Wie viele Gramm Salz enthält ein Teelöffel oder Esslöffel??

Die folgenden Informationen sind nützlich für die Zubereitung von Volksheilmitteln:

  • Unvollständig 1 Teelöffel Salz (unter den Rändern) = 5 g;
  • 1 Teelöffel mit einem Objektträger = 10 g;
  • 1 EL. Löffel (kein Objektträger) = 20 g.

Wie man Salz in der traditionellen Medizin ersetzt?

Zum Spülen können Sie anstelle von Salz Soda sowie Heilpflanzen und -produkte mit antiseptischer und entzündungshemmender Wirkung verwenden - Kamille, medizinischer Salbei, Ringelblume, Propolislösung.

Video

Gesundheit für Sie, Frieden und Freundlichkeit!

Quellen:

1. Zeitschrift "Science and Life", №11 / 2010 - "Nicht übersalzen!", S. 56-57.

Tafelsalzeigenschaften

Heute, im 21. Jahrhundert, wurden alle Bedingungen für ein angenehmes Leben für Menschen geschaffen - Roboter, Computer, Autos und vieles mehr. Fast jedes Haus verfügt über eine Vielzahl von Geräten und Vorrichtungen, die den Menschen das Leben erleichtern. Aber im Leben gibt es auch einfache Dinge, die wir nicht bemerken (Wasser, Zucker, Zahnbürste), dennoch sind sie sehr notwendig und wichtig. Dies schließt auch Salz ein. Es ist von großer Bedeutung für eine Person und wurde zu allen Zeiten hoch geschätzt. Aus diesem Grund möchte ich Ihnen am Beispiel des Speisesalzes etwas über Salz und seine Arten erzählen, um Sie mit seinen physikalischen Eigenschaften vertraut zu machen.

Eigenschaften von Speisesalz

Eigenschaften und Arten von Salz

Speisesalz ist ein natürliches Mineral und eine wichtige Ergänzung der menschlichen Nahrung. Es hat die Form eines Kristalls. Ohne sie ist Essen nicht nur nicht lecker, sondern auch nicht gesund, aber eine übermäßige Salzaufnahme kann den Körper schädigen. Die Gewinnung von Speisesalz erfolgt seit der Antike.

In der Natur kommt Salz in Form von Halitmineral - Steinsalz vor. Das Wort "Halit" kommt aus dem Griechischen "Halos" und bedeutet sowohl "Salz" als auch "Meer". Natürlicher Halit ist selten reinweiß. Häufiger ist es aufgrund von Verunreinigungen von Eisenverbindungen bräunlich oder gelblich.

Gemäß der Extraktionsmethode wird Salz in verschiedene Arten unterteilt: • Steinsalz, das durch Bergbau im Untertagebau abgebaut wird. • Seesalz, das aus Schichten am Boden von Salzseen gewonnen wird. • Salzsalz wird durch Verdampfung oder Gefrieren aus Wasser gewonnen. • Verdunstetes Salz wird durch Verdunstung aus Grundwasser gewonnen.

Reines Speisesalz (NaCl), das wir jeden Tag essen, ist eine farblose kristalline Substanz, die sich in Wasser lösen kann. Salz schmeckt salzig und kann mit der Zeit die Haut und einige Feststoffe angreifen.

2. Physikalische Eigenschaften von Salz

Physikalische Eigenschaften sind alle Eigenschaften, die alle Substanzen aufweisen, einschließlich Speisesalz.

Experiment und Schlussfolgerungen

Um die physikalischen Eigenschaften von Salz klar zu erkennen, haben wir zu Hause ein kleines Experiment durchgeführt. Dazu nahmen sie ein Glas klares Wasser, gaben drei Esslöffel Speisesalz hinein und mischten alles, bis sich das Salz vollständig in Wasser aufgelöst hatte. Danach banden sie den Faden mit einem Bleistift zusammen, tauchten das freie Ende des Fadens in ein Glas Kochsalzlösung und ließen ihn mehrere Tage stehen..

Fazit: Nach einigen Tagen sahen wir, dass der Faden mit Salzkristallen bedeckt war. Die Erfahrung hat gezeigt, dass:

Es ist vollständig wasserlöslich und kann auf verschiedenen Objekten kristallisieren.

Übrigens, als meine Familie und ich auf den Salzseen in der Stadt Sol-Iletsk Urlaub machten, konnte man auf mir und allen Urlaubern eine weiße Blüte auf meinem Körper sehen, nachdem ich in einem der Salzseen geschwommen war.

Liste der verwendeten Literaturquellen

Sprichwörter und Sprüche.

- Ohne Salz, das ohne Willen: Man kann kein Leben führen.

- Kein Salz, kein Brot - halbes Mittagessen.

- Ohne Salz kann man kein Brot essen.

- Sie können aus ungesäuerten Lebensmitteln salzig machen, aber Sie können salzig nicht entsalzen.

Salz

Speisesalz ist ein wichtiger Lebensmittelzusatzstoff, ohne den es unmöglich ist, viele Gerichte zuzubereiten. Im gemahlenen Zustand sieht dieses Produkt wie feine weiße Kristalle aus. Verschiedene Verunreinigungen in Speisesalz natürlichen Ursprungs können Grautöne ergeben.

In Bezug auf die chemische Struktur besteht das Speisesalz zu 97% aus Natriumchlorid. Andere Namen für dieses Produkt sind Gestein, Tafel- oder Speisesalz, Natriumchlorid. In der industriellen Produktion werden solche Salzsorten als raffiniertes oder nicht raffiniertes, feines oder grobes Mahlen, jodiertes, fluoriertes, reines Meersalz erhalten.

Die Beimischung von Magnesiumsalzen in die Zusammensetzung des Speisesalzes verleiht ihm einen bitteren Geschmack und Calciumsulfat - ein erdiges.

Salz wird seit vielen Jahrtausenden abgebaut. Die Methode, um es zu erhalten, war zunächst die Verdunstung von Meer- oder Salzseewasser, das Verbrennen einiger Pflanzen. Jetzt werden im industriellen Maßstab Salzvorkommen an der Stelle ausgetrockneter alter Meere entwickelt, die aus dem Mineral Halit (Steinsalz) gewonnen werden..

Neben der direkten Verwendung in Lebensmitteln wird Speisesalz als sicheres und weit verbreitetes Konservierungsmittel für die Konservierung von Lebensmitteln als Bestandteil bei der Herstellung von Salzsäure und Soda verwendet. Die Eigenschaften von Speisesalz in Form seiner starken Lösung in Wasser werden seit langem für die Lederbehandlung verwendet..

Die Vorteile von Speisesalz

Im Körper wird kein Speisesalz gebildet, daher muss es notwendigerweise von außen mit der Nahrung kommen. Die Aufnahme von Speisesalz erfolgt fast vollständig im Dünndarm. Die Ausscheidung aus dem Körper erfolgt mit Hilfe der Nieren, des Darms und der Schweißdrüsen. Übermäßiger Verlust von Natrium- und Chlorionen tritt bei starkem Erbrechen und schwerem Durchfall auf.

Salz ist die Hauptquelle für Natrium- und Chlorionen im Körper, die in allen Organen und Geweben vorkommen. Diese Ionen spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung des Wasser-Elektrolyt-Gleichgewichts, einschließlich der Aktivierung einer Reihe von Enzymen, die an der Regulierung dieses Gleichgewichts beteiligt sind.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Speisesalz liegen auch in der Tatsache, dass es an der Weiterleitung von Nervenimpulsen und Muskelkontraktionen beteiligt ist. Ein Fünftel des gesamten täglichen Salzbedarfs entfällt auf die Produktion von Salzsäure im Magen, ohne die eine normale Verdauung nicht möglich ist.

Bei unzureichender Salzaufnahme im menschlichen Körper sinkt der Blutdruck, Herzschläge treten häufiger auf, Muskelkrämpfe treten auf, Schwäche.

In der Medizin werden Natriumchloridlösungen verwendet, um Medikamente zu verdünnen, den Flüssigkeitsmangel im Körper auszugleichen und zu entgiften. Bei Erkältungen und Nasennebenhöhlenentzündungen werden die Nasenhöhle und die Nasennebenhöhlen mit Kochsalzlösung gewaschen. Salzlösungen haben schwache antiseptische Eigenschaften. Bei Verstopfung helfen Einläufe mit einer Natriumchloridlösung, die die Peristaltik des Dickdarms stimulieren können.

Der tägliche Bedarf an Natriumchlorid beträgt ca. 11 Gramm, diese Salzmenge enthält 1 Teelöffel Salz. In heißen Klimazonen mit starkem Schwitzen ist der tägliche Bedarf an Speisesalz höher und beträgt 25-30 g. Oft übersteigt die tatsächlich verbrauchte Salzmenge diese Zahl jedoch um das 2-3-fache. Der Kaloriengehalt von Salz ist praktisch Null.

Mit dem Missbrauch von Speisesalz entwickelt sich eine arterielle Hypertonie, die Nieren und das Herz arbeiten intensiv. Mit seinem übermäßigen Gehalt im Körper beginnt Wasser zu verweilen, was zum Auftreten von Ödemen und Kopfschmerzen führt.

Bei Erkrankungen der Nieren, der Leber und des Herz-Kreislauf-Systems, bei Rheuma und Fettleibigkeit wird empfohlen, die Salzaufnahme zu begrenzen oder vollständig zu beseitigen.

Vergiftung mit Speisesalz

Salzkonsum in großen Mengen kann nicht nur die Gesundheit beeinträchtigen, sondern auch tödlich sein. Es ist bekannt, dass die tödliche Dosis von Speisesalz 3 g / kg Körpergewicht beträgt. Diese Zahlen wurden in Experimenten an Ratten ermittelt. Eine Salzvergiftung tritt jedoch häufiger bei Haustieren und Vögeln auf. Wassermangel verschärft diese Situation..

Wenn eine solche Menge Salz in den Körper gelangt, ändert sich die Zusammensetzung des Blutes und der Blutdruck steigt stark an. Durch die Umverteilung der Flüssigkeit im Körper wird die Arbeit des Nervensystems gestört, Blutzellen - Erythrozyten sowie Zellen lebenswichtiger Organe werden dehydriert. Infolgedessen wird die Sauerstoffzufuhr zum Gewebe gestört und der Körper stirbt ab..

Salz: vorteilhafte Eigenschaften

Wir haben bereits darüber gesprochen, wie Salz in der alltäglichen Magie verwendet wird. Sie handelt in einigen Ritualen als Analogon zum primären Element - Erde -, reinigt, entfernt jegliches Negativ von einer Person und schützt sie.

Darüber hinaus wird Salz beim Kochen aktiv verwendet. Fast kein Gericht wird ohne es zubereitet. Selbst in süßem Teig fügen wir noch ein wenig Salz hinzu, um die Süße hervorzuheben und Zucker zu entfernen.

Aber beeilen Sie sich nicht zu glauben, dass hier die vorteilhaften Eigenschaften von Salz erschöpft sind. Natürlich nicht. Dieses Element, Natriumchlorid genannt, ist in der Medizin weit verbreitet. Und heute werden wir über die heilenden Eigenschaften von Salz sprechen..

10 gesundheitliche Vorteile von Salz

Eigentum eins. Salz hilft bei der Austrocknung. Sie ist es, die den Wasserstand im Körper wiederherstellt. Während der Erholungsphase nach der Operation erhalten schwerkranke Patienten häufig intravenöse Injektionen der sogenannten Salzlösung, die Salz enthält.

Zweite Eigenschaft. Salz wird in der Kosmetik aktiv eingesetzt. Es hilft nicht nur, Cellulite (durch Massage) loszuwerden, sondern auch die oberen Schichten der Epidermis auszugleichen (durch Schrubben). Natürlich müssen Sie verstehen, dass Salz nicht jodiert, sondern grob gemahlenes (oder Meeressalz) verwendet wird.

Eigentum drittens. Salz erleichtert und stellt manchmal den Stoffwechsel in Knochen und Gelenken vollständig wieder her. Hierzu werden spezielle Bäder und Wraps hergestellt. Der Bewegungsapparat, der von Krankheiten wie Arthrose oder Arthritis betroffen ist, reagiert sehr gut auf Natriumchlorid.

Eigenschaft viertens. Salz hilft zusammen mit Heilkräutern perfekt, nervöse Spannungen abzubauen und hilft bei schweren nervösen Störungen. Salzbäder können auch bei Depressionen helfen. Natürlich sind sie nicht allein, aber in Kombination mit anderen Methoden und Zubereitungen ist die Wirkung der Bäder jedoch ziemlich hoch und hat eine verlängerte Wirkung..

Fünfte Eigenschaft. Salz wird sehr aktiv bei der Behandlung von Erkältungen eingesetzt. Dies sind Salzbäder und Einatmen sowie Spülen und sogar Aufwärmen. Sie erinnern sich wahrscheinlich, wie heißes Salz in Ihrer Kindheit auf Ihre Nase aufgetragen wurde, um Ihre Kieferhöhlen aufzuwärmen..

Eigenschaft sechs. Tatsächlich sollte diese Eigenschaft als Nummer eins bezeichnet werden, da Salzverbände dazu beitragen, die Bildung aller Arten von eitrigen Wunden, einschließlich Brandwunden, zu verhindern. Natriumchlor zieht überschüssige Flüssigkeit aus der Läsion heraus und hilft dort Leukozyten und Erythrozyten, ihre Arbeit zu erledigen - Wunden zu heilen.

Das Rezept für ein solches Dressing lautet wie folgt:

Sie benötigen Speisesalz (grob gemahlen oder zumindest Meersalz), das in gekochtem und gekühltem Wasser verdünnt werden muss. Sie müssen eine zehnprozentige Lösung (für einhundert Gramm Wasser - einen Teelöffel Salz) vorbereiten und auf ein Baumwolltuch auftragen. Danach wird das Gewebe auf die Wunde aufgetragen und Cellophan wird darauf aufgetragen. Der Verband muss alle zwei bis drei Stunden gewechselt werden..

Auf die gleiche Weise kann Zahnfluss geheilt werden, indem ein in eine zehnprozentige Salzlösung getauchtes Wattestäbchen auf den Entzündungsherd aufgetragen wird.

Mit einer ähnlichen Lösung behandelte die sowjetische Medizin (die heute viel vertrauenswürdiger ist als die moderne Medizin) die Schleimbeutelentzündung des Kniegelenks. Eine einfache Anwendung eines Kochsalzverbandes für eine Woche ermöglichte es, dieses Problem ein für alle Mal zu beseitigen..

Eigentum siebten. Solange wir über Lösungen sprechen, können wir nicht übersehen, dass Sie mit ihrer Hilfe verschiedene Hämatome loswerden können. Sogar diejenigen, die sich (ohne Schädigung der Epidermis) in den Betten großer Arterien gebildet haben.

Eigenschaft achte. Salz oder vielmehr ein daraus hergestellter Verband, der auf die oben erwähnte Weise hergestellt wurde, hilft perfekt, Keuchhusten loszuwerden. Diese Eigenschaft ist besonders relevant, wenn es um die Behandlung von Kindern geht. Für ein paar Stunden können Sie eine ähnliche Kompresse auf den Rücken oder auf die Brust legen, die buchstäblich einen Husten in wenigen Stunden lindert.

Eigenschaft neunten. Verbände dieser Art haben sich im Kampf gegen alle Arten von Neoplasien, einschließlich bösartiger, bewährt. Eine andere Sache ist, dass die Bandagen in ein oder zwei Stunden und nicht in ein oder drei Tagen nicht helfen, aber sie müssen mindestens sechs Monate lang angelegt werden. Der Effekt, den sie geben werden, wird sich jedoch lohnen..

Eigentum zehnten. Eine Lösung von zehn Prozent Natriumchlorid, das gleiche Rezept, für das wir oben angegeben haben, hilft bei der Bewältigung einer so schrecklichen Krankheit wie Adenom. Adenom sowohl der Brustdrüse als auch des Adenoms der Prostata. Gewöhnliche Salzverbände, die viele Monate lang systematisch durchgeführt werden müssen, helfen, dieses Problem ohne Operation zu lösen.

Fälle von Heilung von Patienten mit Leukämie wurden sogar offiziell registriert. Der berüchtigte Salzverband half ihnen. Solche Bandagen sollten für lange Zeit an Patienten angelegt werden. Ein weiteres Problem, dass das Vergeben von Bandagen großartig war. Für eine Nacht zog der Patient ein Salz "Hemd" an, für die zweite - Salz "Hose". Und so wechselten sich für einige Monate die "Kleider" ab. Salz trug dazu bei, dass die gesamte pathogene Flora aus dem Körper entfernt wurde und der Gehalt an roten Blutkörperchen auf das gewünschte Niveau anstieg.

Fassen wir also die Ergebnisse zusammen. Salz (insbesondere eine zehnprozentige Lösung von Speisesalz) ist ein ausgezeichnetes Sorptionsmittel, mit dem Sie sehr, sehr viele Gesundheitsprobleme lösen können.

Ein Verband (Salz), der auf den erkrankten Bereich des Körpers aufgebracht wird, hilft dabei, Toxine und Toxine aus dem Körper zu entfernen, die den menschlichen Körper negativ beeinflussen. Durch die Aufnahme der Flüssigkeit im Unterhautfett entfernt das Salz auch die Flüssigkeit in den tieferen Schichten. Zusammen mit dieser Flüssigkeit wird alles, was pathogen ist, aus dem Körper entfernt. Durch diesen "Filter" (nennen wir es so) wird die Flüssigkeit im Körper erneuert, als ob der gesamte Schmutz ausgewaschen wäre.

Ein in Kochsalzlösung getränkter Verband muss für eine lange Zeit, manchmal für sechs Monate oder sogar länger (mindestens zehn Tage) auf die Läsion aufgetragen werden, um die Wirkung zu erzielen.

Die Qualität des Gewebes, auf das die Lösung aufgetragen wird, spielt bei der Behandlung eine wichtige Rolle. Es sollte ein Stoff aus ihren Naturfasern sein, sogar Gaze reicht aus. Hauptsache, es ist sauber.

Einige Arten von Krankheiten können durch Anlegen eines Kochsalzverbandes geheilt werden, so dass er „atmet“ (dh Luft strömt durch), andere durch Kompressen. Dies ist ein wichtiger Punkt, von dem das Ergebnis insgesamt abhängen wird..

Die Salzkonzentration (unabhängig von der Behandlung) sollte nicht mehr als zehn Prozent betragen. Dieses Verhältnis ist kritisch. Wenn Sie die Lösung konzentrierter gestalten, können neue Probleme auftreten - eine elementare Verbrennung.

Behandeln Sie jugendliche Akne mit Salz

Am Ende unseres Materials möchten wir einige Worte darüber sagen, wie man mit einer Geißel wie Problemhaut (insbesondere Akne) mit Hilfe von Meersalz umgeht. Es gibt nur wenige Menschen, die während der Übergangszeit keinen Stress darüber hatten, wie ihr Gesicht aussieht. Jeden neuen Morgen kommt hier und da ein neuer Pickel heraus. Was auch immer Sie tun, es ist alles nutzlos. Dafür gibt es viele Gründe. Dies ist eine Umstrukturierung des Körpers, eine falsche Ernährung und eine falsche Pflege..

Im Kampf gegen Akne müssen Sie an allen Fronten handeln. Überprüfen Sie Ihre Ernährung, führen Sie einen gesunden Lebensstil, seien Sie aktiv usw. Einschließlich müssen lernen, wie man die Haut pflegt. Genau dabei hilft Ihnen Meersalz..

Zunächst müssen Sie sich angewöhnen, Meersalzbäder zu verwenden. Zweitens, machen Sie sich eine neue Regel: Wischen Sie Ihr Gesicht mindestens fünf- bis sechsmal täglich mit einer Salzlösung ab. Wir haben oben geschrieben, wie man es kocht. Mit in die Lösung getauchter Watte wischen wir das Gesicht ab und lassen es trocknen. Dann wischen wir es wieder ab und lassen es wieder trocknen..

Salzmasken sind sehr hilfreich. Dazu müssen Sie Honig nehmen und Salz (Meer) hinzufügen. Dieses Konzentrat wird auf das Gesicht und die Problembereiche (Nacken, Rücken) aufgetragen. Zwanzig Minuten am Tag (ungefähr zwei- bis dreimal pro Woche) helfen dabei, eine Geißel wie Akne loszuwerden.

Formel und Eigenschaften von Speisesalz. Die Verwendung von Speisesalz

Tafelsalz, dessen Formel NaCl ist, ist ein Lebensmittelprodukt. In der anorganischen Chemie wird diese Substanz Natriumchlorid genannt. In der zerkleinerten Version sind Tafelsalz, dessen Formel oben angegeben ist, weiße Kristalle. In Gegenwart anderer Mineralsalze können unbedeutende Grautöne als Verunreinigungen auftreten.

Es wird in verschiedenen Formen hergestellt: unraffiniert und raffiniert, klein und groß, jodiert.

Biologische Bedeutung

Ein Kristall aus Tafelsalz, der eine ionische chemische Bindung aufweist, ist für das volle Leben und die Aktivität von Menschen und anderen lebenden Organismen erforderlich. Natriumchlorid ist an der Regulierung und Aufrechterhaltung des Wasser-Salz-Gleichgewichts und des alkalischen Stoffwechsels beteiligt. Biologische Mechanismen steuern die Konstanz der Natriumchloridkonzentration in verschiedenen Flüssigkeiten wie Blut.

Der Unterschied in der NaCl-Konzentration innerhalb und außerhalb der Zelle ist der Hauptmechanismus für das Eindringen von Nährstoffen sowie für die Entfernung von Abfallprodukten. Ein ähnlicher Prozess wird bei der Erzeugung und Übertragung von Impulsen durch Neuronen verwendet. Das Chloranion in dieser Verbindung ist auch das Hauptmaterial für die Bildung von Salzsäure, dem wichtigsten Bestandteil von Magensaft..

Der tägliche Bedarf für diese Substanz beträgt 1,5 bis 4 Gramm, und für ein heißes Klima erhöht sich die Natriumchloriddosis um ein Vielfaches.

Der Körper benötigt nicht die Verbindung selbst, sondern das Na + -Kation und das Cl-Anion. Bei unzureichender Menge dieser Ionen kommt es zur Zerstörung von Muskel- und Knochengewebe. Depressionen, psychische und nervöse Erkrankungen, Störungen der Herz-Kreislauf-Aktivität und Verdauungsprozesse, Muskelkrämpfe, Anorexie und Osteoporose treten auf..

Chronischer Mangel an Na + und Cl- Ionen führt zum Tod. Der Biochemiker Zhores Medwedew stellte fest, dass Sie ohne Salz im Körper nicht länger als 11 Tage durchhalten können.

Stämme von Pastoralisten und Jägern in der Antike konsumierten rohe Fleischprodukte, um den Salzbedarf des Körpers zu decken. Landwirtschaftliche Stämme konsumierten pflanzliche Lebensmittel, in denen eine kleine Menge Natriumchlorid enthalten war. Schwäche und Kopfschmerzen, Übelkeit und Schwindel werden als Anzeichen für einen Salzmangel identifiziert..

Merkmale der Produktion

In der fernen Vergangenheit wurde die Salzproduktion durch Verbrennen bestimmter Pflanzen in Bränden durchgeführt. Die resultierende Asche wurde als Gewürz verwendet.

Die Reinigung des durch Verdampfen von Meerwasser erhaltenen Speisesalzes wurde nicht durchgeführt, die resultierende Substanz wurde sofort in Lebensmitteln verbraucht. Diese Technologie entstand in Ländern mit heißem und trockenem Klima, in denen ein ähnlicher Prozess ohne menschliches Eingreifen stattfand, und als es von anderen Ländern übernommen wurde, begann das Meerwasser künstlich zu erhitzen..

An den Ufern des Weißen Meeres wurden Salinen errichtet, in denen konzentrierte Salzlösung und frisches Wasser durch Verdampfung und Gefrieren gewonnen wurden..

Natürliche Ablagerungen

Unter den Orten, die durch große Reserven an Speisesalz gekennzeichnet sind, heben wir hervor:

  • Artemovskoye Feld in der Region Donezk. Hier wird Salz nach der Minenmethode abgebaut;
  • Der Baskunchak-See wird mit einer speziell gebauten Eisenbahn transportiert.
  • Kalisalze wurden in großen Mengen in der Verkhnekamskoye-Lagerstätte gefunden, wo dieses Mineral abgebaut wird.
  • In den Flussmündungen von Odessa wurde bis 1931 produziert, derzeit wird das Feld nicht in industriellen Mengen genutzt.
  • In der Lagerstätte Seregovskoye wird Sole verdampft.

Salzbergwerk

Die biologischen Eigenschaften von Speisesalz haben es zu einem wichtigen wirtschaftlichen Objekt gemacht. Im Jahr 2006 wurden auf dem russischen Markt rund 4,5 Millionen Tonnen dieses Minerals verbraucht, 0,56 Millionen Tonnen für Lebensmittelkosten und die restlichen 4 Millionen Tonnen für die Bedürfnisse der chemischen Industrie.

physikalische Eigenschaften

Betrachten wir einige der Eigenschaften von Speisesalz. Diese Substanz löst sich recht gut in Wasser und verschiedene Faktoren beeinflussen den Prozess:

  • Temperatur;
  • Vorhandensein von Verunreinigungen.

Ein Tafelsalzkristall enthält Verunreinigungen in Form von Calcium- und Magnesiumkationen. Deshalb nimmt Natriumchlorid Wasser auf (feucht in der Luft). Wenn solche Ionen nicht Teil des Speisesalzes sind, fehlt diese Eigenschaft..

Der Schmelzpunkt von Natriumchlorid beträgt 800,8 ° C, was auf eine starke Kristallstruktur dieser Verbindung hinweist. Durch Mischen von feinem Natriumchloridpulver mit zerstoßenem Eis wird ein qualitativ hochwertiger Kühler erhalten.

Zum Beispiel können 100 g Eis und 30 g Speisesalz die Temperatur auf -20 ° C senken. Der Grund dafür ist, dass die Natriumchloridlösung bei Temperaturen unter 0 ° C gefriert. Eis, für das dieser Wert der Schmelzpunkt ist, schmilzt in einer ähnlichen Lösung und absorbiert Wärme aus der Umgebung..

Der hohe Schmelzpunkt des Speisesalzes erklärt seine thermodynamischen Eigenschaften sowie seine hohe Dielektrizitätskonstante - 6.3.

Empfang

Angesichts der Bedeutung der biologischen und chemischen Eigenschaften von Speisesalz und seiner erheblichen natürlichen Reserven ist es nicht erforderlich, eine Version der industriellen Produktion dieses Stoffes zu entwickeln. Lassen Sie uns auf Laboroptionen zur Gewinnung von Natriumchlorid eingehen:

  1. Diese Verbindung kann als Produkt durch Umsetzen von Kupfer (2) sulfat mit Bariumchlorid erhalten werden. Nachdem Sie den Niederschlag, der Bariumsulfat ist, entfernt und das Filtrat verdampft haben, können Sie Kristalle von Natriumchlorid erhalten.
  2. Bei der exothermen Kombination von Natrium mit gasförmigem Chlor entsteht auch Natriumchlorid, und der Prozess geht mit der Freisetzung einer erheblichen Wärmemenge einher (exotherme Form)..

Interaktionen

Was sind die chemischen Eigenschaften von Speisesalz? Diese Verbindung wird durch eine starke Base und eine starke Säure gebildet, daher tritt in wässriger Lösung keine Hydrolyse auf. Neutralität der Umwelt und erklärt die Verwendung von Speisesalz in der Lebensmittelindustrie.

Während der Elektrolyse einer wässrigen Lösung dieser Verbindung wird an der Kathode Wasserstoffgas freigesetzt und an der Anode Chlor gebildet. Natriumhydroxid reichert sich im Zwischenelektrodenraum an.

In Anbetracht der Tatsache, dass das resultierende Alkali eine Substanz ist, die in verschiedenen industriellen Prozessen gefragt ist, erklärt dies auch die Verwendung von Speisesalz im industriellen Maßstab in der chemischen Produktion..

Die Dichte des Speisesalzes beträgt 2,17 g / cm 3. Ein kubisches flächenzentriertes Kristallgitter ist für viele Mineralien charakteristisch. Im Inneren überwiegen ionische chemische Bindungen, die durch die Einwirkung der Kräfte der elektrostatischen Anziehung und Abstoßung entstehen..

Halit

Da die Dichte des Speisesalzes in dieser Verbindung ziemlich hoch ist (2,1-2,2 g / cm³), ist Halit ein festes Mineral. Der Prozentsatz an Natriumkation darin beträgt 39,34%, Chloranion - 60, 66%. Neben diesen Ionen enthält Halit in Form von Verunreinigungen Ionen von Brom, Kupfer, Silber, Calcium, Sauerstoff, Blei, Kalium, Mangan, Stickstoff, Wasserstoff. Dieses transparente, farblose Mineral mit glasigem Glanz bildet sich in geschlossenen Gewässern. Halit ist ein Produkt des Vulkankraterantriebs.

Steinsalz

Es ist ein Gesteinsedimentgestein aus der Evaporite-Gruppe, das zu mehr als 90 Prozent aus Halit besteht. Für Steinsalz ist eine schneeweiße Farbe charakteristischer, nur in Ausnahmefällen verleiht das Vorhandensein von Ton dem Mineral eine graue Färbung, und das Vorhandensein von Eisenoxiden verleiht der Verbindung eine gelbe, orange Farbe. Steinsalz enthält nicht nur Natriumchlorid, sondern auch viele andere chemische Verbindungen von Magnesium, Kalzium, Kalium:

  • Jodide;
  • Borate;
  • Bromide;
  • Sulfate.

Abhängig von den Bildungsbedingungen werden die Hauptablagerungen von Steinsalz in verschiedene Arten unterteilt:

  • unterirdisches Salzwasser;
  • Sole moderner Pools;
  • Ablagerungen von Mineralsalzen;
  • fossile Ablagerungen.

Meersalz

Es ist eine Mischung aus Sulfaten, Carbonaten, Kalium- und Natriumchloriden. Bei der Verdampfung in einem Temperaturbereich von +20 bis +35 ° C kommt es zunächst zur Kristallisation weniger löslicher Salze: Magnesium- und Calciumcarbonate sowie Calciumsulfat. Ferner fallen lösliche Chloride sowie Magnesium- und Natriumsulfate aus. Die Kristallisationssequenz dieser anorganischen Salze kann unter Berücksichtigung des Temperaturindex, der Geschwindigkeit des Verdampfungsprozesses und anderer Bedingungen variieren.

In industriellen Mengen wird Meersalz durch Verdunstung aus dem Wasser der Meere gewonnen. Es unterscheidet sich erheblich in mikrobiologischen und chemischen Eigenschaften von Steinsalz, hat einen hohen Anteil an Jod, Magnesium, Kalium, Mangan. Aufgrund der unterschiedlichen chemischen Zusammensetzung gibt es Unterschiede in den organoleptischen Eigenschaften. Meersalz wird in der Medizin als Heilmittel bei der Behandlung von Hautkrankheiten wie Psoriasis eingesetzt. Unter den in der Apothekenkette üblichen Produkten wählen wir das Salz aus dem Toten Meer aus. Auch gereinigtes Meersalz wird in der Lebensmittelindustrie als Jod angeboten.

Kochsalz hat milde antiseptische Eigenschaften. Mit einem Prozentsatz dieser Substanz im Bereich von 10 bis 15 Prozent kann das Auftreten von fäulniserregenden Bakterien verhindert werden. Zu diesen Zwecken wird Natriumchlorid in Form eines Konservierungsmittels sowohl Lebensmitteln als auch anderen organischen Massen zugesetzt: Holz, Leim, Leder..

Salzmissbrauch

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation führt ein übermäßiger Konsum von Natriumchlorid zu einem signifikanten Anstieg des Blutdrucks, wodurch häufig Erkrankungen der Nieren, des Herzens und des Magens auftreten und Osteoporose entsteht..

Natriumchlorid ist zusammen mit anderen Natriumsalzen die Ursache für Augenkrankheiten. Speisesalz hält Flüssigkeit im Körper zurück, was zu einem Anstieg des Augeninnendrucks und zur Bildung von Katarakten führt.

Anstelle einer Schlussfolgerung

Natriumchlorid, im Alltag Tafelsalz genannt, ist in der Natur ein weit verbreitetes anorganisches Mineral. Diese Tatsache vereinfacht die Anwendung in der Lebensmittel- und Chemieindustrie erheblich. Es ist nicht erforderlich, Zeit und Energie für die industrielle Herstellung dieses Stoffes aufzuwenden, was sich auf seine Kosten auswirkt. Um einen Überschuss dieser Verbindung im Körper zu verhindern, ist es notwendig, die tägliche Aufnahme von salzigen Lebensmitteln zu kontrollieren..

Tafelsalzeigenschaften

Salz ist ein Lebensmittelprodukt, das vom Menschen verwendet wird, um gekochten Gerichten einen raffinierteren Geschmack zu verleihen. Häufiger in Grundform gefunden - kleine weiße Kristalle. Tafelsalz natürlichen Ursprungs enthält häufig Verunreinigungen verschiedener Mineralsalze, wodurch es unterschiedliche Farbtöne erhält. Meistens ist es grau. Es wird in allen Arten von Formen hergestellt - unraffiniert und raffiniert, fein oder grob gemahlen, sauber, Meer, Jod und viele andere.

Nach den Produktionsmethoden wird Salz verdampft, Gestein und Käfig (Meer). Steinsalz wird in Minen und Steinbrüchen abgebaut. Es enthält eine beträchtliche Menge an Schmutz- und Sandverunreinigungen. Mineralische Verunreinigungen werden nicht aus dem Körper entfernt, daher wird Steinsalz als nicht ganz nützlich für den menschlichen Körper angesehen.

Verdampftes Salz wird ebenfalls aus dem Boden gewonnen, sieht aber wie eine Salzlösung aus, die dann eingekocht wird, um Salz zu erhalten. Es schmeckt am salzigsten, reinsten und frei von Verunreinigungen. Enthält aber auch keine nützlichen Mineralien.

Meersalz wird durch Verdampfen von Salzwasser aus verschiedenen Seen gewonnen. Es durchläuft nicht den Reinigungsprozess und behält dank dessen alle ihm innewohnenden mineralischen Substanzen. Meersalz ist nicht so salzig, aber für den menschlichen Körper nützlicher, da es bis zu vierzig Mikro- und Makroelemente enthält.

Salz wird in verschiedene Klassen eingeteilt: extra, superior, first, second. Es gibt auch Salz, das künstlich mit Mineralien angereichert ist. Zum Beispiel jodiert. Es ist normalerweise genug Jod darin, aber es verschwindet sehr schnell. Als gesündere Alternative bieten Hersteller Meersalz mit Seetang an. Getrockneter, zerkleinerter Seetang hält lange Zeit stabile organische Jodverbindungen.

Wie man wählt

Studieren Sie bei der Auswahl des Salzes im Geschäft sorgfältig die Verpackung und beachten Sie Folgendes:

  • der Ursprung des Salzes;
  • Qualität und Schleifen;
  • Informationen zur Zugabe von Nährstoffen;
  • das Vorhandensein chemischer Zusätze zur Verhinderung von Verklumpungen;
  • tägliche Einnahmeempfehlung (nicht mehr als 5-6 Gramm pro Tag);
  • Name, Telefonnummer und Adresse des Unternehmens.

Wie zu speichern

Essbares Salz sollte nur an einem trockenen Ort in einem Glas- oder Keramikbehälter aufbewahrt werden. Es ist ratsam, das Glas in einen Schrank in der Nähe des Ofens zu stellen, um das Salz vor Feuchtigkeit zu schützen. Stellen Sie sicher, dass das Geschirr fest verschlossen ist, da sich sonst keine Klumpen und Kuchen bilden.

Wenn das Salz feucht wird, fügen Sie 10% Kartoffelmehl hinzu, dann bleibt es bei jeder Luftfeuchtigkeit trocken. Eine kleine Menge Stärke beeinflusst die Farbe und den Geschmack des Salzes nicht. Sie können auch ein paar Reiskörner in den Salzstreuer geben oder ein paar Löschpapiere mit Salz auf den Boden des Behälters legen.

Reflexion in der Kultur

In Japan streuen sie Salz auf eine Sumo-Wrestling-Plattform, von der sie glauben, dass sie böse Geister abwehrt..

Vor Tausenden von Jahren war Salz so teuer, dass Kriege darum geführt wurden. Im 16. Jahrhundert fand in Russland der Salzaufstand statt, der durch die höchsten Salzpreise verursacht wurde. Und heute ist Salz neben Wasser die billigste bekannte Ergänzung..

Kaloriengehalt von Salz

Für viele mag dies eine Neuigkeit und Überraschung sein, aber Salz hat keine Kalorien, genau wie Wasser. Dementsprechend beträgt der Kaloriengehalt von Salz 0 kcal. Aufgrund dessen wird Salz wie Zucker als gefährlich bezeichnet, wenn ihr Kaloriengehalt absolut entgegengesetzt ist?

Tatsache ist, dass übermäßiger Salzkonsum nicht nur zusätzliche Pfunde verursachen kann, sondern auch zu einer Krankheit wie Fettleibigkeit führen kann. Salz hilft, überschüssige Flüssigkeit im Körper zu halten, regt den Hunger und den Verzehr von fetthaltigen und zuckerhaltigen Lebensmitteln an. Eine solche Ernährung ist alles andere als korrekt und nicht ausgewogen. Alles sollte in Maßen sein.

Nährwert pro 100 Gramm:

Proteine, grFett, grKohlenhydrate, grAsh, grWasser, grKaloriengehalt, kcal
---99,80,20

Nützliche Eigenschaften von Salz

Zusammensetzung und Vorhandensein von Nährstoffen

Salz ist eine mineralische Substanz - Natriumchlorid mit einer geringen Menge nützlicher Mineralsalze. Oft sind dies: Magnesium, Kalzium, Zink, Eisen, Kupfer, Mangan, Kalium, Phosphor, Molybdän, Schwefel, Kobalt.

Natrium ist eines der Hauptkationen, die für die wichtigsten Funktionen des Körpers wichtig sind. Etwa die Hälfte des gesamten Natriums in unserem Körper befindet sich in der extrazellulären Flüssigkeit, in Knorpel und Knochen - 40% und in Zellen - 10%. Natrium kommt auch in Blut, Galle, Pankreassaft, Liquor cerebrospinalis und Muttermilch vor.

Natrium ist auch an der Aufrechterhaltung des Säure-Base-Gleichgewichts und des Wasser-Salz-Stoffwechsels beteiligt und sorgt für das Gleichgewicht des osmotischen Drucks. Es ist auch notwendig für eine qualitativ hochwertige Arbeit an Nervenenden, Muskelaktivität, Übertragung von Nervenimpulsen, für die Aufnahme bestimmter Nährstoffe durch Darm und Nieren..

Chlor ist an der Bildung von Substanzen beteiligt, die den Abbau von Fetten fördern. Es ist auch notwendig bei der Bildung des Hauptbestandteils von Magensaft - Salzsäure. Chlor stimuliert die Arbeit des Zentralnervensystems und des Fortpflanzungssystems, sorgt für die Beseitigung von Harnstoff aus dem Körper, fördert die Bildung und das Wachstum von Knochengewebe.

Salz ist ein lebenswichtiger Nährstoff für Menschen mit Typ-1-Diabetes. Dies ist auf die Fähigkeit des Salzes zurückzuführen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, wodurch der Insulinbedarf verringert wird..

Verwenden Sie natürliches, nicht raffiniertes Salz, um die Vorteile von Salz zu nutzen. Es ist unbedingt zu beachten, dass Tafelsalz keine nützlichen Mineralien enthält.

Vergessen Sie aber nicht, dass Salz nur in Maßen nützlich ist, die empfohlene Menge..

Nützliche und medizinische Eigenschaften

Salz hat eine komplexe Wirkung auf das Verdauungssystem, was die Vitalität erhöht. Es enthält, wie oben erwähnt, eine beträchtliche Menge wasserlöslicher Nährstoffe, wichtiger Spurenelemente und Mineralien. Kleine Mengen Salz in der Nahrung machen Asthmaanfälle seltener.

Salz enthält Selen, ein Spurenelement mit bemerkenswerten antioxidativen Eigenschaften. Es schützt die Zellen vor der zerstörerischen Zerstörung durch freie Radikale..

Mit Hilfe von Salz werden Schadstoffe aus dem Körper entfernt. Es kommt gut mit Vergiftungen zurecht, da es die Absorption der Darmschleimhaut toxischer Substanzen verlangsamt und deren Eintritt in das Blut verzögert. Salz ist am Kampf des Körpers gegen Strahlung und andere schädliche Strahlung beteiligt. Es ist auch eine Quelle für die Bildung von Salzsäure in Magensaft, was sich günstig auf die Verdauung von Lebensmitteln auswirkt und Mikroben abtötet..

Beim Kochen

Beim Kochen wird Salz zur Zubereitung fast aller Gerichte als eines der wichtigsten Gewürze verwendet. Es hat einen charakteristischen Geschmack, der eine einfache Definition seines Überschusses oder Mangels in einem bestimmten Gericht gibt. Ungesalzenes Essen scheint langweilig zu sein, und gesalzenes Essen ist im Allgemeinen unmöglich zu essen. Tafelsalz hat antiseptische Eigenschaften und kann daher zur Konservierung, zum Salzen von Fisch und Fleisch für die Langzeitlagerung verwendet werden.

In der Kosmetologie

Salz wird häufig in der Kosmetik verwendet. Es wird Cremes, Gelen, Shampoos, Peelings zugesetzt. Dies ermöglicht es, das Mineralgleichgewicht in der Haut wiederherzustellen. Die Ambraktivität des Salzes hilft, die Poren zu öffnen und die Haut von abgestorbenen Zellen zu reinigen. Daher wird es häufig beim Pillen verwendet, um die Haut seidig zu machen..

Neben fertigen Kosmetika können Sie sich auch selbst eine Creme machen. Man muss nur ein wenig Salz mit einer fetten Sahne mischen. Diese Zusammensetzung wird mit leichten Massagebewegungen auf die Haut aufgetragen. Und nach zehn Minuten wird es mit viel Wasser abgewaschen. Das Verfahren erneuert die Haut und öffnet die Poren, wodurch sie leichter die nützlichen Substanzen von Tonern und Cremes aufnehmen können.

Gefährliche Eigenschaften von Salz

Die Hauptanforderung für die Salzaufnahme ist Mäßigung. Eine Person benötigt 1,5-4 Gramm Salz pro Tag, in heißen Regionen kann sich die Dosis leicht erhöhen, aber wir dürfen nicht vergessen, dass wir Salz nicht nur in reiner Form verwenden, sondern auch in zubereiteten Gerichten, Gurken, vorgefertigten Fisch- und Fleischprodukten usw..d. Salz sollte bei Nieren- und Herzerkrankungen mit hohem Blutdruck in Maßen konsumiert werden. Die Salzaufnahme sollte bei entzündlichen Prozessen und Ödemen kardialen Ursprungs stark reduziert werden.

Übermäßige Salzaufnahme kann zu Augenkrankheiten, Sehstörungen und schweren Magenbeschwerden führen. Das Leiden an Gicht, Arthrose, rheumatoider Arthritis, Rheuma und Salz ist kategorisch kontraindiziert.

Das Interessanteste an Salz. Ablagerung, Gewinnung, Verwendung.