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Welche Lebensmittel enthalten Vitamin K.

Vitamin K ist ein Element, das an der Synthese eines Proteins beteiligt ist, das für die Blutgerinnung verantwortlich ist. Es reguliert Stoffwechselprozesse, erhält die Nierengesundheit, bindet Kalzium an Vitamin D. Ein gesunder Körper synthetisiert unabhängig eine ausreichende Menge des Elements. Manchmal ist jedoch eine zusätzliche Aufnahme erforderlich, und Nahrung ist die Quelle der Substanz. Welche Lebensmittel enthalten Vitamin K.?

Biologische Rolle

Vitamin K ist ein Komplex fettlöslicher Substanzen - Phyllochinone (K1) und Menachinone (K2). Ihr Mangel ist selten, daher sind sie wenig untersucht. Die Vorteile des Vitamins sind jedoch groß. Es führt die folgenden Funktionen aus:

  • sorgt für Blutgerinnung, wird benötigt, um Blutungen zu stoppen;
  • unterstützt die Nierenfunktion;
  • beteiligt sich an der Bildung von Knochengewebe, erhält die Gesundheit des Knorpels;
  • hält die Blutgefäße in gutem Zustand, beugt Arteriosklerose vor;
  • verbessert die Kontraktilität der Muskelfasern;
  • transportiert Sauerstoff zu den Zellen von Organen und Geweben;
  • aktiviert die Gehirnaktivität.

Vitamin K unterstützt die Funktion des Fortpflanzungs- und Magen-Darm-Systems, lindert Schmerzen und hilft bei Vergiftungen. Es sorgt für den korrekten Ablauf der Redoxprozesse, stabilisiert den Blutzuckerspiegel und erhält das Energiepotential.

Täglicher Bedarf

Der tägliche Bedarf des Körpers an Vitamin K hängt von Alter, Geschlecht, Lebensstil und Gesundheit ab.

Vitamin K Normtabelle
AlterTagesbedarf, mcg
Babys bis zu 6 Monaten2
Babys 7-12 Monatefünf
Kinder von 1-3 Jahren25–35
Kinder von 3-8 Jahren50-60
Kinder 9-13 Jahre alt55-65
Jugendliche zwischen 14 und 19 Jahren70
Erwachsene85–95

Der Bedarf an Vitamin steigt während der Schwangerschaft, Stillzeit und mit schweren schwächenden Krankheiten.

Einkaufsliste

Vitamin K ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Eine ausgewogene, abwechslungsreiche und nahrhafte Ernährung trägt dazu bei, dass Sie die erforderliche Menge an Nährstoffen erhalten. Das Menü sollte Innereien (Leber), frische Kräuter, getrocknete Kräuter, Gemüse (Blumenkohl, Spinat) und Getreide enthalten.

Der Gehalt an Vitamin K in Lebensmitteln nimmt nach Wärmebehandlung und Einfrieren ab. Durch die industrielle Verarbeitung (Zubereitung von Gemüse- oder Fruchtsaft) wird die Stoffkonzentration um 80% reduziert.

Die Einnahme eines künstlich synthetisierten Vitamins wird nicht empfohlen. In diesem Fall wird nur ein kleiner Prozentsatz des Elements absorbiert..

Fisch und Meeresfrüchte

ProduktInhalt, mg
Geräucherter Weißfisch0,1
Gekochter Tintenfisch0,1
Anschovis0,1
Gebackener Pollock, Hering, Regenbogenforelle, Schellfisch, Lachs0,1
Gebackener rosa Lachs0,5
Gekochte Austern2
Gesalzene Makrele7.8

Fleischprodukte

ProduktInhalt, mcg
Gebratenes Huhn0,3
Gekochte Rinderzunge1,2
Hühnerfett2.4
Ente2.8
Rinderleber3.1
Rinderfett3.4
Wachtel4.2
Gebackenes Hähnchenfilet4.5
Gekochter oder gebackener Fasan4.9

Gemüse

ProduktInhalt, mcg
Kohl500
Roher Spinat482.9
Brokkoli210
Schnittlauch190
Zwiebel160
Spinat-Soufflé126,5
Gurke16.4
Rettich0,3

Früchte und Beeren

ProduktInhalt, mcg
Kiwi40.3
Avocado21
Brombeere19.8
Blaubeere19.3
Granat16.4
Getrocknete Feigen15.6
Himbeeren7.8
Kranichbeere5.1
Rohe Feigen4.7
Mango4.2
Feijoa3.5
Pfirsich, Kaki2.6
Äpfel mit Schalen, Erdbeeren2.2
Kirsche, Süßkirsche2.1
Banane0,5
Wassermelone0,1

Milchprodukte, Eier

ProduktInhalt, mcg
Gesalzene Butter (81% Fett)7
Hühnerei, Omelett4.5
Frischkäse (Fettgehalt 34%)2.9
Mozzarella2,3
Edamer Käse (Fettgehalt 28%)2,3
Weichziegenkäse (Fettgehalt 21%)1.8
Ganze Ente oder Gänseei0,4
Hartgekochtes Ei0,3

Getreide, Nudeln

ProduktInhalt, mcg
Miso29.3
Roggen5.9
Dunkles Roggenmehl5.9
Bohnen5.6
Linsenfünf
brauner Reis1.9
Vollkornnudeln0,7
Gelber Mais0,3

Gewürze, Kräuter

ProduktInhalt, mcg
Getrocknetes Basilikum, Salbei, Thymian, Thymian1714.5
Koriander, getrocknete Petersilie1359.5
Grüner Tee964
Oregano621.7
Schwarzer Pfeffer163.7
Gemahlene Nelken141.8
Chili105.7
Curry Pulver99,8
Paprika, Rot, Chili oder Cayennepfeffer80.3
Zimt31.2
Gemahlene Kurkuma13.4
Senf, Kreuzkümmel5.4

Ursachen für Vitaminmangel

Vitamin K-Mangel ist selten. Folgende Gründe können es provozieren:

  • Störung der Leber;
  • Einnahme von Medikamenten (Antibiotika);
  • Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts;
  • Chemotherapie;
  • schwere Vergiftung;
  • Fettmangel im Körper infolge einer Diät oder einer beeinträchtigten Absorption durch die Darmwände;
  • Alkoholkonsum.

Vitamin-K-Mangel Symptome

Das Fehlen dieses Elements zeigt sich ziemlich scharf. Die ersten alarmierenden Symptome sind die Entwicklung eines Hämorrhoiden-Syndroms, ein langsames Absetzen des Blutes und schlecht heilende Wunden. Ein Mangel an Vitamin führt zur Entwicklung von Atherosklerose, Osteoporose und ulzerativen Läsionen. In besonders schwierigen Fällen geht die Pathologie mit zahlreichen inneren Blutungen einher, die zum Tod führen.

Vitamin-K-Mangel Symptome:

  • Zahnfleischbluten;
  • Blut im Stuhl aufgrund von Blutungen in den Organen des Magen-Darm-Trakts;
  • Blutung unter der Haut;
  • Schwäche, Apathie, Depression;
  • Störung des Verdauungstraktes;
  • Nasenbluten;
  • schmerzhafte und längere Zeiträume.

Vitamin K spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der normalen Funktion des Körpers. Sein Mangel wirkt sich negativ auf die Gesundheit aus. Es ist wichtig zu wissen, welche Lebensmittel Vitamin K enthalten, und sicherzustellen, dass es in den Körper aufgenommen wird.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin K: eine Liste von Lebensmitteln

Vitamin K ist ein essentieller Nährstoff, der eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung, der Knochengesundheit und der Herzgesundheit spielt. Während Vitamin-K-Mangel selten ist, kann eine Verringerung Ihrer Aufnahme Ihre Gesundheit im Laufe der Zeit verschlechtern. Wenn Sie nicht genug essen, kann dies zu Blutgerinnungsproblemen führen (übermäßige Blutungen aufgrund von Schnitten und Verletzungen), Ihre Knochen schwächen und möglicherweise das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen. Aus diesem Grund sollten Sie auf jeden Fall die empfohlene Tagesdosis für Vitamin K aus Ihrer Nahrung erhalten, die 120 µg beträgt. In diesem Artikel werden wir auf die Frage eingehen, welche Lebensmittel Vitamin K enthalten, die Liste der Lebensmittel mit dem höchsten Gehalt (nach Lebensmittelgruppen) und wie dieses Vitamin am besten aufgenommen werden kann..

20 Lebensmittel mit hohem Vitamin K-Gehalt

Vitamin K ist eine Gruppe von Verbindungen, die in zwei Gruppen unterteilt sind: Vitamin K1 (Phyllochinon) und Vitamin K2 (Menachinon).

Vitamin K1 - Die häufigste Form von Vitamin K kommt hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln vor, insbesondere in dunkelgrünem Gemüse. Vitamin K2 hingegen kommt nur in tierischen Lebensmitteln und fermentierten pflanzlichen Lebensmitteln wie Natto vor.

Die folgenden 20 Lebensmittel, die reich an Vitamin K sind, sind gute Quellen für Vitamin K. Nehmen Sie für eine optimale Gesundheit einige der Vitamin-K-Lebensmittel in Ihre tägliche Ernährung auf. Wo befindet sich Vitamin K, welche Lebensmittel enthalten am meisten? Unten sehen Sie eine Liste von Lebensmitteln, bei denen die empfohlene Tagesdosis (RDI) oder einfach die Tagesdosis (DV) in% pro Portion angegeben ist..

1. Grünkohl (gekocht) - 443% DV pro Portion

1 Portion (67 Gramm): 531 µg (443% DV)

100 Gramm: 817 µg (681% DV)

2. Senfgrün (gekocht) - 346% DV pro Portion

1 Portion (56 Gramm): 415 µg (346% DV)

100 Gramm: 593 µg (494% DV)

3. Mangold (roh) - 332% DV pro Portion

1 Blatt: 398 µg (332% DV)

100 Gramm: 830 µg (692% DV)

4. Collard Greens (gekocht) - 322% DV pro Portion

1 Portion (95 Gramm): 386 µg (322% DV)

100 Gramm: 407 µg (339% DV)

5. Natto - 261% DV pro Portion

1 Portion (30 Gramm): 313 µg (261% DV)

100 Gramm: 1103 µg (920% DV)

6. Spinat (roh) - 121% DV pro Portion

1 Portion (30 Gramm): 145 µg (121% DV)

100 Gramm: 483 µg (402% DV)

7. Brokkoli (gekocht) - 92% DV pro Portion

1 Portion (90 Gramm): 110 µg (92% DV)

100 Gramm: 141 µg (118% DV)

8. Rosenkohl (gekocht) - 91% DV pro Portion

1 Portion (80 Gramm): 109 µg (91% DV)

100 Gramm: 140 µg (117% DV)

9. Rinderleber - 60% DV pro Portion

1 Portion (70 Gramm): 72 µg (60% DV)

100 Gramm: 106 µg (88% DV)

10. Schweinekoteletts - 49% DV pro Portion

1 Portion (85 Gramm): 59 µg (49% DV)

100 Gramm: 69 µg (57% DV)

11. Huhn - 43% DV pro Portion

1 Portion (85 Gramm): 51 µg (43% DV)

100 Gramm: 60 µg (50% DV)

12. Gänseleberpastete - 40% DV pro Portion

1 Esslöffel: 48 µg (40% DV)

100 Gramm: 369 µg (308% DV)

13. Grüne Bohnen (gekocht) - 25% DV pro Portion

1 Portion (60 Gramm): 30 µg (25% DV)

100 Gramm: 48 µg (40% DV)

14. Pflaumen - 24% DV pro Portion

5: 28 µg (24% DV)

100 Gramm: 60 µg (50% DV)

15. Kiwi - 23% DV pro Portion

1 Frucht: 28 µg (23% DV)

100 Gramm: 40 µg (34% DV)

16. Sojaöl - 21% DV pro Portion

1 Esslöffel: 25 µg (21% DV)

100 Gramm: 184 µg (153% DV)

17. Hartkäse - 20% DV pro Portion

1 Portion (30 Gramm): 25 µg (20% DV)

100 Gramm: 87 µg (72% DV)

18. Avocado - 18% DV pro Portion

Halbe Frucht, mittel: 21 mcg (18% DV)

100 Gramm: 21 µg (18% DV)

19. Grüne Erbsen (gekocht) - 17% DV pro Portion

1 Portion (80 Gramm): 21 µg (17% DV)

100 Gramm: 26 µg (22% DV)

20. Weichkäse - 14% DV pro Portion

1 Portion (30 Gramm): 17 µg (14% DV)

100 Gramm: 59 µg (49% DV)

10 Gemüse reich an Vitamin K.

Die besten Quellen für Vitamin K1 (Phyllochinon) sind dunkelgrünes Gemüse. Tatsächlich bezieht sich das Phyllo-Präfix auf Blätter. Schauen wir uns also Vitamin K in Gemüse an:

1. Grünkohl (gekocht) - 443% DV pro Portion

1 Portion (67 Gramm): 531 µg (443% DV)

100 Gramm: 817 µg (681% DV)

2. Senfgrün (gekocht) - 346% DV pro Portion

1 Portion (56 Gramm): 415 µg (346% DV)

100 Gramm: 593 µg (494% DV)

3. Mangold (roh) - 332% DV pro Portion

1 Blatt: 398 µg (332% DV)

100 Gramm: 830 µg (692% DV)

4. Collard Greens (gekocht) - 322% DV pro Portion

1 Portion (95 Gramm): 386 µg (322% DV)

100 Gramm: 407 µg (339% DV)

5. Rübenoberteile (gekocht) - 290% DV pro Portion

1 Portion (75 Gramm): 349 µg (290% DV)

100 Gramm: 484 µg (403% DV)

6. Petersilie (frisch) - 137% DV pro Portion

1 Zweig: 164 µg (137% DV)

100 Gramm: 1640 µg (1367% DV)

7. Spinat (roh) - 121% DV pro Portion

1 Portion (30 Gramm): 145 µg (121% DV)

100 Gramm: 483 µg (402% DV)

8. Brokkoli (gekocht) - 92% DV pro Portion

1 Portion (90 Gramm): 110 µg (92% DV)

100 Gramm: 141 µg (118% DV)

9. Rosenkohl (gekocht) - 91% DV pro Portion

1 Portion (80 Gramm): 109 µg (91% DV)

100 Gramm: 140 µg (117% DV)

10. Kohl (gekocht) - 68% DV pro Portion

1 Portion (75 Gramm): 82 µg (68% DV)

100 Gramm: 109 µg (91% DV)

10 Fleischprodukte mit hohem Vitamin K.

Fleischprodukte, die Vitamin K enthalten, wie Fettfleisch und Leber, sind ausgezeichnete Quellen für dieses Vitamin, obwohl der Gehalt von der Ernährung der Tiere abhängt und zwischen Regionen oder Produzenten unterschiedlich sein kann..

Informationen zum Vitamin-K2-Gehalt tierischer Produkte sind unvollständig, die bereits verfügbaren Informationen basieren jedoch auf mehreren Studien.

Im Folgenden sind 10 Lebensmittel aufgeführt, die gute bis mäßige Mengen an Vitamin K2 enthalten.

1. Rinderleber - 60% DV pro Portion

1 Portion (70 Gramm): 72 µg (60% DV)

100 Gramm: 106 µg (88% DV)

2. Schweinekoteletts - 49% DV pro Portion

1 Portion (85 Gramm): 59 µg (49% DV)

100 Gramm: 69 µg (57% DV)

3. Huhn - 43% DV pro Portion

1 Portion (85 Gramm): 51 µg (43% DV)

100 Gramm: 60 µg (50% DV)

4. Gänseleberpastete - 40% DV pro Portion

1 Esslöffel: 48 µg (40% DV)

100 Gramm: 369 µg (308% DV)

5. Speck - 25% DV pro Portion

1 Portion (85 Gramm): 30 µg (25% DV)

100 Gramm: 35 µg (29% DV)

6. Hackfleisch - 7% DV pro Portion

1 Portion (85 Gramm): 8 µg (7% DV)

100 Gramm: 9,4 µg (8% DV)

7. Schweineleber - 6% DV pro Portion

1 Portion (85 Gramm): 6,6 µg (6% DV)

100 Gramm: 7,8 µg (7% DV)

8. Entenbrust - 4% DV pro Portion

1 Portion (85 Gramm): 4,7 µg (4% DV)

100 Gramm: 5,5 µg (5% DV)

9. Rindfleischnieren - 4% DV pro Portion

1 Portion (85 Gramm): 4,9 µg (4% DV)

100 Gramm: 5,7 µg (5% DV)

10. Hühnerleber - 3% DV pro Portion

1 Portion (30 Gramm): 3,6 µg (3% DV)

100 Gramm: 13 µg (11% DV)

10 Milchprodukte und Eier mit hohem Vitamin K-Gehalt

Milchprodukte und Eier sind anständige Quellen für Vitamin K2.

Wie bei Fleisch hängt der Gehalt dieses Vitamins von der Ernährung des Tieres ab, und die Werte variieren je nach Region oder Hersteller. Schauen wir uns also Vitamin K in Milchprodukten und Eiern an:

1. Hartkäse - 20% DV pro Portion

1 Portion (30 Gramm): 25 µg (20% DV)

100 Gramm: 87 µg (72% DV)

2. Jarlsberg-Käse - 19% DV pro Portion

1 Scheibe: 22 µg (19% DV)

100 Gramm: 80 µg (66% DV)

3. Weichkäse - 14% DV pro Portion

1 Portion (30 Gramm): 17 µg (14% DV)

100 Gramm: 59 µg (49% DV)

4. Edamer Käse - 11% DV pro Portion

1 Scheibe: 13 μg (11% DV)

100 Gramm: 49 µg (41% DV)

5. Blauschimmelkäse - 9% DV pro Portion

1 Portion (30 Gramm): 10 µg (9% DV)

100 Gramm: 36 µg (30% DV)

6. Eigelb - 5% DV pro Portion

1 groß: 5,8 mcg (5% DV)

100 Gramm: 34 µg (29% DV)

7. Cheddar-Käse - 3% DV pro Portion

1 Portion (30 Gramm): 3,7 µg (3% DV)

100 Gramm: 13 µg (11% DV)

8. Vollmilch - 3% DV pro Portion

1 Tasse: 3,2 µg (3% DV)

100 ml: 1,3 & mgr; g (1% CH)

9. Butter - 2% DV pro Portion

1 Esslöffel: 3 µg (2% DV)

100 Gramm: 21 µg (18% DV)

10. Creme - 2% DV pro Portion

2 Esslöffel: 2,7 µg (2% DV)

100 Gramm: 9 µg (8% DV)

10 Früchte und Beeren reich an Vitamin K.

Früchte enthalten normalerweise nicht so viel Vitamin K1 wie grünes Blattgemüse, aber einige liefern eine anständige Menge. Also, welche Früchte enthalten Vitamin K:

1. Pflaumen - 24% DV pro Portion

5: 28 µg (24% DV)

100 Gramm: 60 µg (50% DV)

2. Kiwi - 23% DV pro Portion

1 Frucht: 28 µg (23% DV)

100 Gramm: 40 µg (34% DV)

3. Avocado - 18% DV pro Portion

Halbe Frucht, mittel: 21 mcg (18% DV)

100 Gramm: 21 µg (18% DV)

4. Brombeeren - 12% DV pro Portion

1 Portion (70 Gramm): 14 µg (12% DV)

100 Gramm: 20 µg (17% DV)

5. Blaubeeren - 12% DV pro Portion

1 Portion (75 Gramm): 14 µg (12% DV)

100 Gramm: 19 µg (16% DV)

6. Granatapfel - 12% DV pro Portion

1 Portion (90 Gramm): 14 µg (12% DV)

100 Gramm: 16 µg (14% DV)

7. Feigen (getrocknet) - 6% DV pro Portion

5: 6,6 µg (6% DV)

100 Gramm: 16 µg (13% DV)

8. Tomaten (sonnengetrocknet) - 4% DV pro Portion

5: 4,3 µg (4% DV)

100 Gramm: 43 µg (36% DV)

9. Trauben - 3% DV pro Portion

10 Trauben: 3,5 µg (3% DV)

100 Gramm: 15 µg (12% DV)

10. Rote Johannisbeeren - 3% DV pro Portion

1 Portion (30 Gramm): 3,1 µg (3% DV)

100 Gramm: 11 µg (9% DV)

10 Nüsse und Hülsenfrüchte mit hohem Vitamin K-Gehalt

Einige Hülsenfrüchte und Nüsse enthalten eine anständige Menge an Vitamin K1, enthalten jedoch normalerweise viel weniger Vitamin K1 als grünes Blattgemüse..

1. Grüne Bohnen (gekocht) - 25% DV pro Portion

1 Portion (60 Gramm): 30 µg (25% DV)

100 Gramm: 48 µg (40% DV)

2. Grüne Erbsen (gekocht) - 17% DV pro Portion

1 Portion (80 Gramm): 21 µg (17% DV)

100 Gramm: 26 µg (22% DV)

3. Sojabohnen (gekocht) - 13% DV pro Portion

1 Portion (50 Gramm): 16 µg (13% DV)

100 Gramm: 33 µg (28% DV)

4. Brei (gekocht) - 12% DV pro Portion

1 Portion (60 Gramm): 14 µg (12% DV)

100 Gramm: 23 µg (19% DV)

5. Cashewnüsse - 8% DV pro Portion

1 Portion (30 Gramm): 9,7 µg (8% DV)

100 Gramm: 34 µg (28% DV)

6. Rote Bohnen (gekocht) - 6% DV pro Portion

1 Portion (90 Gramm): 7,4 µg (6% DV)

100 Gramm: 8,4 µg (7% DV)

7. Haselnüsse - 3% DV pro Portion

1 Portion (30 Gramm): 4 µg (3% DV)

100 Gramm: 14 µg (12% DV)

8. Pinienkerne - 1% DV pro Portion

10 Nüsse: 0,9 µg (1% DV)

100 Gramm: 54 µg (45% DV)

9. Pekannüsse - 1% DV pro Portion

1 Portion (30 Gramm): 1 µg (1% DV)

100 Gramm: 3,5 µg (3% DV)

10. Walnüsse - 1% DV pro Portion

1 Portion (30 Gramm): 0,8 µg (1% DV)

100 Gramm: 2,7 µg (2% DV)

So decken Sie Ihren Bedarf an Vitamin K.?

Welche Lebensmittel haben das meiste Vitamin K? Die reichsten Quellen für Vitamin K1 sind dunkelgrünes Gemüse. Zum Beispiel liefert nur 1 Portion (67 Gramm) Grünkohl ungefähr 443% der empfohlenen Tagesdosis für dieses Vitamin..

Um das in Grünkohl und anderen pflanzlichen Lebensmitteln enthaltene Vitamin K optimal zu nutzen, konsumieren Sie es einfach mit fetthaltigen Lebensmitteln oder Ölen. Dies liegt an der Tatsache, dass Vitamin K fettlöslich ist und in Kombination mit Fetten besser aufgenommen werden kann.

Vitamin K2 kommt nur in tierischen Produkten und einigen fermentierten Lebensmitteln vor. Kleine Mengen werden auch von Ihren Darmbakterien produziert..

Natto, ein japanisches Gericht aus fermentierten Sojabohnen, ist eine der besten Quellen für Vitamin K2. Andere gute Quellen sind Fleisch, Leber und Käse.

Wissenschaftliche Erkenntnisse legen nahe, dass der Metabolismus und die Funktionen von Vitamin K1 und K2 etwas unterschiedlich sind, obwohl dies noch nicht vollständig verstanden ist. Derzeit unterscheiden die Ernährungsrichtlinien nicht zwischen den beiden Vitaminen. Es ist jedoch wahrscheinlich eine gute Idee, diese beiden Vitamin-K-Gruppen in Ihre Ernährung aufzunehmen..

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Welche Lebensmittel enthalten Vitamin K.?

Vitamin K ist eine fettlösliche Substanz, die in Lebensmitteln enthalten ist. In der Regel ist eine Person bei ausreichender Ernährung und ohne gesundheitliche Probleme nicht mit einem Mangel konfrontiert. Darüber hinaus wird dieses wertvolle Vitamin auch vom Körper selbst produziert..

Bei bestimmten Lebererkrankungen, bei längerem Gebrauch bestimmter Medikamente und in anderen Fällen fehlt es jedoch daran. Der beste Weg, um diese Lücke zu schließen, besteht darin, Lebensmittel, die Vitamin K enthalten, in die Ernährung aufzunehmen. Um die richtige Menge an Zutaten zu bestimmen, helfen spezielle Tabellen.

Auf eine Notiz! Der Name Vitamin K wurde von einem aus den USA stammenden Hämatologen, Quick, vergeben. Er wurde sein Entdecker.

  1. Sorten von Vitamin K.
  2. Vitamin K in Lebensmitteln: Tabellen
  3. Fleisch, Fett und Innereien
  4. Fisch und Meeresfrüchte
  5. Milchprodukte und Eier
  6. Hülsenfrüchte
  7. Nudeln und Müsli
  8. Gewürze und Kräuter
  9. Beeren und Früchte
  10. Gemüse und Gemüse
  11. Lagerung und Verarbeitung von Vitamin K-Produkten
  12. Rolle für den Körper
  13. Tägliche Normen für Vitamin K für den Körper
  14. Wechselwirkung mit Arzneimitteln
  15. Vorsichtsmaßnahmen
  16. Video: Welche Lebensmittel enthalten Vitamin K.?

Sorten von Vitamin K.

Naturprodukte enthalten nur zwei Arten von Vitamin K:

  • K1 - Phyllochinon;
  • K2 - Menachinon.

Es ist schwer zu sagen, welches dem Körper mehr Vorteile bringt. Tatsächlich sind diese beiden Arten in ihrer Wirkung ähnlich: Sie sind aktiv an der Blutgerinnung beteiligt und spielen eine wichtige Rolle bei der Bildung des Herzmuskels und des Knochengewebes..

Es gibt jedoch einige Unterschiede. Phyllochinon ist pflanzlichen Ursprungs. Es macht bis zu 90% der Gesamtmenge an Vitamin K aus, die in Lebensmitteln enthalten ist. Es stimmt, eine Person assimiliert nur einen kleinen Teil - nur 10%.

Menachinon kommt in tierischen Produkten vor und wird zusätzlich von Bakterien im Darm produziert. Es wird besser absorbiert als K1, da es die Fettlöslichkeit erhöht. Pflanzliches Vitamin K1 wird fast vollständig in der Leber abgelagert und zersetzt sich schnell, während Menachinon vom Körper lange Zeit verwendet wird.

Vitamin K3 (Menadion) und Vitamin K4 (Menadioldiacetat) sind synthetisch. Sie erfüllen ihre Hauptfunktion, nämlich die Blutgerinnung zu erhöhen, Prothrombin und Proconvertin zu produzieren.

Auf eine Notiz! In der Pharmakologie wird üblicherweise Vitamin K3 verwendet, in dessen Rolle das Medikament "Vikasol" wirkt. Es wird bei Frakturen, Magengeschwüren, Strahlenkrankheit, Blutungen und nach der Operation verschrieben..

Vitamin K in Lebensmitteln: Tabellen

Natürliche Quellen für Vitamin K sind Lebensmittel. Sie sind reich an Gemüse und Kräutern. Zum Beispiel Salat, Sauerampfer und Spinat. Interessanterweise ist das Produkt umso mehr Vitamin enthalten, je reicher die grüne Farbe ist..

Vitamin K ist in den in den folgenden Tabellen aufgeführten Lebensmitteln enthalten.

Fleisch, Fett und Innereien

Produktname

Die Menge an Vitamin K, μg / 100 g

Fisch und Meeresfrüchte

Produktname

Die Menge an Vitamin K, μg / 100 g

Milchprodukte und Eier

Produktname

Vitamin K-Gehalt, μg / 100 g

Butter 81%

Ziegenhartkäse, 36%

Frischkäse, 34%

Weichziegenkäse, 21%

Hülsenfrüchte

Produktname

Die Menge an Vitamin K, μg / 100 g

Nudeln und Müsli

Produktname

Die Menge an Vitamin K, μg / 100 g

Vollkornnudeln

Gewürze und Kräuter

Produktname

Die Menge an Vitamin K, μg / 100 g

Chili-Pfeffer-Pulver

Paprika, Paprika

Roter Pfeffer oder Cayennepfeffer

Beeren und Früchte

Produktname

Die Menge an Vitamin K, μg / 100 g

Gemüse und Gemüse

Produktname

Die Menge an Vitamin K, μg / 100 g

Lagerung und Verarbeitung von Vitamin K-Produkten

Es ist wichtig zu verstehen, dass unter dem Einfluss hoher und niedriger Temperaturen der größte Teil des Vitamin K verloren geht. Daher ist es besser, frische Lebensmittel zu essen oder nur minimal zu verarbeiten.

Auf eine Notiz! Nach dem Einfrieren wird die Menge an Vitamin K um ca. 20% reduziert. Und wenn Sie Gemüse- oder Fruchtsäfte zubereiten, reduziert sich der Gehalt auf 15%. Nach der Verarbeitung unter industriellen Bedingungen verliert das Produkt bis zu 80% des Vitamins.

Rolle für den Körper

Eine Gruppe fettlöslicher Elemente ist an fast allen biochemischen Prozessen im Körper beteiligt. Vitamin K:

  • beteiligt sich an der Proteinsynthese;
  • erhöht die Blutgerinnung;
  • bietet eine angemessene Ernährung für Knochen- und Knorpelgewebe;
  • verhindert die Entwicklung von Osteoporose;
  • nimmt aktiv an Stoffwechselprozessen teil;
  • stellt die Gehirnfunktion wieder her.

Auf eine Notiz! Der regelmäßige Verzehr von Lebensmitteln, die die Gruppe der Vitamine K enthalten, verbessert die Gesundheit, stärkt die Knochen und beugt dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.

Tägliche Normen für Vitamin K für den Körper

Die für einen erwachsenen gesunden Menschen pro Tag erforderliche Dosierung hängt von seinem Körpergewicht ab und beträgt 1 μg pro 1 kg Körpergewicht. Ein Mann oder eine Frau mit durchschnittlicher Größe und Körperbau benötigt also etwa 60-90 mcg / Tag. Durch den regelmäßigen Verzehr von vitamin K-reichen Lebensmitteln können Sie Ihren Körper vollständig mit der erforderlichen Menge der wertvollen Komponente anreichern. Andernfalls müssen Sie synthetische Analoga verwenden..

Während der Schwangerschaft steigt der Bedarf erheblich. Normalerweise benötigt eine Frau mindestens 65 µg pro Tag. Neugeborene sollten 2-5 μg Vitamin K mit Muttermilch erhalten, und nach sechs Monaten sollten Ergänzungsnahrungsmittel mit Produkten mit ihrem Inhalt eingeführt werden. Im Durchschnitt sollte ein Kind bis zu einem Alter von 3 Jahren etwa 20 μg einer Substanz pro Tag erhalten. Die Dosierung erhöht sich mit zunehmendem Alter.

Wechselwirkung mit Arzneimitteln

Im Allgemeinen interagiert synthetisches K gut mit Arzneimitteln, in einigen Fällen geht seine Absorption jedoch teilweise verloren. Daher ist es notwendig, vor Beginn der Behandlung Ihren Arzt zu konsultieren..

Bei längerer Anwendung von antibakteriellen Mitteln (ab 10 Tagen) wird das Vitamin schlechter als gewöhnlich aufgenommen. Darüber hinaus neigen Antibiotika dazu, die nützlichen Bakterien abzutöten, die für die Produktion dieser wertvollen Substanz wesentlich sind. Daher ist es während der Einnahme von Medikamenten ratsam, die Dosierung zu erhöhen..

Eine große Menge Kalzium hemmt auch die Aufnahme von Vitamin K. Wenn Sie die Dosis während der Einnahme von Kalzium enthaltenden Mitteln nicht erhöhen, kann sich eine Hypovitaminose entwickeln. Dieses Phänomen ist jedoch selten. Um zu einem Vitamin-K-Mangel zu führen, muss der Körper eine erhöhte Kalziumdosis erhalten, die doppelt so hoch ist wie die Phosphordosis. Vitamin E wirkt auf ähnliche Weise..

Die Einnahme von Medikamenten zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beeinträchtigt auch die Aufnahme von Vitamin K im menschlichen Körper. Darüber hinaus wird dies behindert durch:

  • Alkohol;
  • Lebensmittelfarbstoffe;
  • Konservierungsmittel;
  • Kohlensäurehaltige Getränke;
  • Aromen und andere chemische Zusätze.

All dies muss berücksichtigt werden, um Vitaminmangel zu vermeiden. Am besten fragen Sie Ihren Arzt nach der richtigen Dosierung von K..

Vorsichtsmaßnahmen

Während der Schwangerschaft und Stillzeit wird empfohlen, die Aufnahme von pharmazeutischen Präparaten, einschließlich synthetischem K, zu begrenzen. Wenn der Mangel an Vitamin K im Körper ausgeglichen werden muss, ist es strengstens verboten, die zulässige tägliche Norm zu überschreiten. Eine Überdosierung kann die Entwicklung des Kindes beeinträchtigen.

Besondere Sorgfalt ist bei Personen erforderlich, die einen Herzinfarkt oder Schlaganfall hatten oder zu einer hohen Blutgerinnung neigen. Bei Missbrauch von Vitamin K kann sich eine Thrombose entwickeln.

Video: Welche Lebensmittel enthalten Vitamin K.?

Der idealste Weg, um Ihren Körper mit Vitamin K anzureichern, sind natürlich natürliche Lebensmittel. Glücklicherweise ist es in einer Vielzahl von Inhaltsstoffen enthalten, sowohl pflanzlichen als auch tierischen Ursprungs. Wenn Sie viel Gemüse, Obst und Kräuter in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie Ihren Körper nicht nur mit nützlichen Mikroelementen bereichern, sondern auch einen Mangel an nützlichen Vitaminen vermeiden..

Erfahren Sie mehr über Vitamin K und Vitamin K-Produkte in den folgenden Videos.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin K.

Vitamin K ist eine Gruppe fettlöslicher Verbindungen, die von Naphthochinon abgeleitet sind. Es wurde vom amerikanischen Arzt Quick entdeckt, aus dessen erstem Buchstaben es seinen Namen erhielt. Es erfüllt viele wichtige Funktionen im Körper, deren Hauptfunktion die Kontrolle über das Blutgerinnungssystem ist. Ein Mangel an dieser Substanz ist für den Menschen gefährlich, vor dem Hintergrund einer Unzulänglichkeit können sich Blutungen aus verschiedenen Organen entwickeln. Um ein solches Problem zu vermeiden, müssen Sie wissen, wie man richtig isst, wo die meisten Lebensmittel Vitamin K enthalten.

  1. Die Notwendigkeit und Methoden der Wiederauffüllung
  2. 10 reichste Nahrungsquellen
  3. Tierische Produkte
  4. Fleischprodukte
  5. Meeresfrüchte
  6. Milchprodukte
  7. Eier und Eiprodukte
  8. Pflanzliche Produkte
  9. Beeren und Früchte
  10. Gemüse und Gemüse
  11. Nüsse
  12. Hülsenfrüchte, Getreide, Getreide
  13. Pilze
  14. Diät mit Vitamin K während der Einnahme von Warfarin
  15. Vitamin K und Wärmebehandlung
  16. Stärkung der Ernährung mit Nahrungsergänzungsmitteln

Die Notwendigkeit und Methoden der Wiederauffüllung

Um Ihre Ernährung richtig zusammenzustellen, müssen Sie wissen, was Vitamin K ist und wo es am meisten enthalten ist. Es gibt drei Hauptformen dieser Substanz:

  1. K1 - Phyloquinnon. Pflanzliche Form des Vitamins. Es kann nur aus pflanzlichen Lebensmitteln gewonnen werden..
  2. K2 - Menachinon. Es wird im Darm von Säugetieren synthetisiert. Der Mensch entwickelt diese Form selbständig, erhält aus Tierfutter.
  3. K3 - Menadion. Es ist eine synthetische Form, ein Provitamin. Tritt nicht mit Nahrung in den Körper ein.

Wie viel Vitamin K sollten Sie erhalten, um Ihren Bedarf vollständig zu decken? Die Tagegelder variieren je nach Geschlecht und Alter:

  • Frauen - 80 µg Vitamin pro Tag;
  • Männer - 120 mcg;
  • Kinder unter einem Jahr - 10 mcg;
  • bis zu drei Jahren - 15 mcg;
  • bis zu sechs Jahren - 20 mcg;
  • bis zu zehn Jahren - 30 mcg.

Der Bedarf wird auf drei Arten gedeckt:

  • unabhängige Synthese im Darm;
  • mit Essen kommen;
  • Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln.

Ein Mangel kann in Fällen auftreten, in denen die Prozesse der Vitaminbildung im Körper gestört sind. Die Gründe können unterschiedlich sein:

  • Neugeborenenperiode;
  • Einnahme von Antibiotika, Verletzung der Darmflora;
  • Leberpathologie;
  • Pathologie der Gallenwege;
  • Geschwüre des Magens und des Darms;
  • Enterokolitis;
  • Einnahme von Medikamenten, die das Blutgerinnungssystem beeinflussen.

Ein Mangel kann sich auch bei Personen bilden, die sich langfristig an eine strenge Diät mit begrenztem Fettgehalt halten. Vitamin K braucht Fett für eine gute Absorption.

10 reichste Nahrungsquellen

Das meiste Vitamin K kommt in grüner Vegetation vor. Sogar die wärmebehandelten Lebensmittel behalten diese Substanz.

Wie viel Vitamin K in Lebensmitteln enthalten ist, zeigt die Tabelle, die Lebensmittel in der Tabelle sind in absteigender Reihenfolge angeordnet.

NameVit K-Gehalt, μg pro 100 g
Getrocknetes Basilikum, Thymian, Thymian, Salbei1714.5
Petersilie1640
Getrockneter Koriander, Petersilie1359.5
Grünkohl Grünkohl882
Löwenzahnblätter778
Getrockneter Oregano621.7
Brunnenkresse542
Spinat483
Rosenkohl140
Brokkoli102

Die Tabelle zeigt, dass die größte Menge an K in grünen Pflanzen gefunden werden kann und nicht unbedingt roh. Getrocknete Pflanzen behalten ihre Eigenschaften. Frische Pflanzen eignen sich zur Herstellung von Salaten. Sie profitieren nur von der Zugabe von Olivenöl, das 60 µg enthält. Grüner Tee ist gesondert zu erwähnen. Dieses Getränk ist reich an K1.

Tierische Produkte

K2, Menachinon, kommt in tierischen Produkten vor. Es ist die einzige Quelle dieser Form des Vitamins. Trotz der Tatsache, dass seine Menge in Pflanzen geringer als K1 ist, wird es besser absorbiert.

Fleischprodukte

Fleisch ist ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung. Es enthält Proteine, Aminosäuren und Vitamine, die für die volle Funktion des Körpers notwendig sind, einschließlich K2.

Die Tabelle zeigt die Fleischquellen mit der höchsten Menge an K2.

NameVit K-Menge, μg pro 100 Gramm
Gänseleberpastete369
Rinderleber106
Schweinekotelett69
Henne60
Fasan4.9
Wachtel4.2

Kochen kann den Vitamin K-Gehalt in Lebensmitteln reduzieren, aber die Substanz wird nicht vollständig zerstört.

Meeresfrüchte

Die Bewohner der Tiefsee versorgen unser Tafelprotein, das leichter zu verdauen ist als Fleisch. Es enthält Vitamine und Aminosäuren, die aus anderen Quellen nur schwer erhältlich sind. Es gibt auch eine kleine Menge K2.

Die Tabelle enthält Vertreter von Wasserräumen, die K2 enthalten.

NameVit K-Menge, μg pro 100 Gramm
Gesalzene Makrele7.8
Austern2.0
Buckellachs0,5
Kaviar0,2

Der Anführer ist Makrele, aber es hat auch eine kleine Menge an Wirkstoff..

Milchprodukte

Milchprodukte können nicht als Hauptquelle für K2 bezeichnet werden, das Vitamin ist dort in geringen Mengen vorhanden.

Die Tabelle zeigt die reichsten Vertreter.

NameVit K-Menge, μg pro 100 Gramm
Butter7.0
Ziegenkäse3.0
Frischkäse2.9
Mozzarella2,3

Butter ist der Anführer in dieser Gruppe..

Eier und Eiprodukte

Eier haben viele gesundheitliche Vorteile. Sie enthalten Lecithin, Vitamine und Mineralien. Sind kalorienarm, um denjenigen auf Diät zu helfen.

Die Tabelle zeigt Eiprodukte mit K2.

NameVit K Menge in 100 Gramm
Hühnerei Omelett4.50
Entenei0,4
Gänseei0,4
Gekochtes Hühnerei0,3

Der Vitamingehalt ist so niedrig, dass Eier nicht die Hauptquelle für die K2-Wiederauffüllung sein können.

Pflanzliche Produkte

Im Pflanzenreich liegt das Vitamin in der K1-Form Phyloquinnon vor. Aufgrund des hohen Wirkstoffgehalts werden viele Pflanzen zur Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln verwendet. Sie werden besser absorbiert und sind vorteilhafter als K3, das vollsynthetisch ist..

Beeren und Früchte

Nützliche Eigenschaften von Beeren und Früchten, angenehmer Geschmack machen sie zu einer Lieblingsspezialität vieler Menschen. Der Nachteil ist, dass Sie sie nicht das ganze Jahr über essen..

Die Tabelle zeigt die reichsten K1-Beeren und Früchte.

NameVit K-Menge, μg pro 100 Gramm
Pflaumen59,5
Kiwi40.3
Avocado21.0
Brombeere19.8
Blaubeere19.3

Um das ganze Jahr über Beeren und Früchte zu erhalten, wird schnell gefroren. Dann werden alle nützlichen Substanzen lange gelagert..

Gemüse und Gemüse

Gemüse und Gemüse gehören zu den reichsten K1-Nahrungsquellen.

Die Tabelle zeigt die besten Vertreter dieser Richtung.

NameVit K-Menge, μg pro 100 Gramm
Petersilie1640
Grünkohl Grünkohl882
Löwenzahnblätter778
Brunnenkresse542
Spinat483
Rosenkohl140
Brokkoli102
Weißkohl76
Spargel51
Chinakohl42.9
Karottedreizehn

Grüne sind die reichste Quelle von K1. Durch die aktive Verwendung von Gemüse in Lebensmitteln wird der Körper vollständig mit Vitamin versorgt.

Nüsse

K1 ist auch in Nüssen enthalten. Die Tabelle zeigt die besten von ihnen.

NameVit K-Menge, μg pro 100 g.
Pinienkerne53.9
Cashewnüsse34.1
Haselnuss14.2
Walnuss2.7

Der Anführer in dieser Familie sind Pinienkerne..

Hülsenfrüchte, Getreide, Getreide

Getreide ist eine ständige Quelle der Lebenserhaltung. Sie haben gelernt, sie seit undenklichen Zeiten zu verarbeiten. Sie sind auch die Quelle von K2.

Die Tabelle zeigt die besten Vertreter dieser Art.

NameVit K-Menge, μg pro 100 g.
Buchweizenmehl7.0
Roggen5.9
Roggenmehl5.9
Bohnen5.6
Linsen5.0

Der beste Vertreter dieser Gruppe ist Buchweizenmehl.

Pilze

In Pilzen ist kein Vitamin K enthalten. Der Grund für den Mangel an Vitamin K in Pilzen ist einfach: Ihnen fehlt Chlorophyll, sie erhalten Nährstoffe auf andere Weise mit Hilfe von Myzel.

Diät mit Vitamin K während der Einnahme von Warfarin

Warfarin ist ein indirektes Antikoagulans. Es wird verwendet, um das Blut zu verdünnen. Dieses Medikament ist ein Vitamin-K-Antagonist. Die gemeinsame Einnahme dieser Medikamente ist nicht gestattet. Vitamin K kann bei Überdosierung oder Warfarinvergiftung eingesetzt werden.

Eine k-reiche Diät gilt nicht, wenn Warfarin verwendet wird. Dies geschieht, damit das Medikament nicht neutralisiert..

Vitamin K und Wärmebehandlung

Kochen ist akzeptabel. Es gibt mehrere Merkmale, die diese Gruppe von Vitaminsubstanzen unterscheiden:

  • thermische Einwirkung führt nicht zur Zerstörung des Wirkstoffs, da dieser fettlöslich ist und beim Kochen nicht ins Wasser gelangt;
  • schnelles Einfrieren ist nicht schädlich;
  • die Substanz wird während der Fermentation und Fermentation zerstört;
  • Exposition gegenüber ultravioletter Strahlung führt zur Zerstörung von K1.

Stärkung der Ernährung mit Nahrungsergänzungsmitteln

Die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln ist eine gängige Praxis geworden. Menschen, die sich streng ernähren, erhalten nicht viele essentielle Substanzen. Das Defizit muss mit Zusatzstoffen gefüllt werden. Die Vitaminsubstanzen K1 und K2 sind keine Ausnahme. Sie sind auch in Nahrungsergänzungsmitteln führender Pharmaunternehmen erhältlich..

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Die Gruppe der Vitaminsubstanzen unter dem Buchstaben K ist für das volle Funktionieren des Körpers notwendig. Ein Mangel führt zu Blutungen, bei denen bereits ein kleiner Kratzer gefährlich sein kann. Aber die Gaben der Natur bieten uns alles, was wir brauchen. Sie müssen nur die richtigen Nahrungsquellen richtig auswählen.

Wenn Sie eine Diät mit erhöhten Mengen an K1 und K2 angewendet haben, teilen Sie Ihre Erfahrungen mit.

Sehen Sie sich das Video für Netzteile an, die reich an K1 und K2 sind:

Vitamin K für das, was der Körper braucht, wo es enthalten ist

Vitamin K wurde Ende der 1920er Jahre vom Wissenschaftler G. Dam entdeckt, für den später der Nobelpreis verliehen wurde. Dieser Name ist ein wichtiges Element aufgrund seiner Fähigkeit, die Prozesse der Blutgerinnung (Gerinnung) zu beeinflussen. Es ist eine fettlösliche Substanz, die ein Coenzym aus mikrosomalen Leberenzymen ist, einem essentiellen Nährstoff. Die ölige Substanz ist gelblich und absorbiert ultraviolettes Licht. Beliebte Vertreter der Gruppe sind K1 und K2, die zusammen mit Lebensmitteln aus der äußeren Umgebung bezogen werden können.

Beim Kochen wird K1 durch Hitze zerstört. Damit die Substanz normal absorbiert werden kann, sind Gallensäure und Fette erforderlich. Wenn die Darmwand keine Fette aufnimmt, ist dies mit hämorrhagischer Diathese behaftet. In diesem Zustand kommt es zu vermehrten Blutungen, der Entwicklung von intramuskulären intravaskulären Blutungen, die schwer zu stoppen sind..

Nützliche Eigenschaften von Vitamin K für den Körper

Vitamin K (Phyllochinon) wird aus Nahrungsmitteln im Rektum aufgenommen und reichert sich in der Leber an. Die weitere Synthese erfolgt durch die Darmmikroflora. Nach der Absorption wird die Substanz in Epoxide umgewandelt. Es ist ein Enzym- und Hormonelement, ein Antioxidans. Gerinnungsprozesse erfordern das Vorhandensein von Proteinen, deren Produktion von Vitamin K abhängt. Die Lipokomponente neutralisiert Cumarin-Toxine, die sich in verdorbenen Lebensmitteln ansammeln. Minimiert die negative Wirkung von Substanzen mit krebserzeugenden Eigenschaften.

Vitamin K ist ein Sammelbegriff, der 7 eng verwandte Verbindungen umfasst. Die Vitamine K1 und 2 gelangen über die äußere Umgebung in den Körper. Eine Person kann K1 zusammen mit Produkten erhalten, die das Element enthalten. Die Rolle von Vitamin im menschlichen Körper ist von unschätzbarem Wert.

  • K1 ist gut für die Gesichtshaut.
  • Die Komponente wird während der Schwangerschaft eingenommen, um die normale Funktion des hämostatischen Systems sicherzustellen.
  • Mit seiner Hilfe wird Knochengewebe gebildet und wiederhergestellt. Die Substanz ist an der Produktion von Osteocalcin beteiligt - einem Protein, das für die Kristallisation von Kalzium notwendig ist.
  • Reguliert Redoxprozesse.
  • Bietet normale Blutgerinnung.
  • Synthetische Analoga werden bei Wunden, traumatischen Verletzungen und Magengeschwüren eingesetzt.
  • Hält Kalzium im Knochengewebe, beugt Osteoporose vor. Es ist einer der Cofaktoren von Kalzium, der seine Ausscheidung im Urin verhindert..
  • Aktiviert das Knochenwachstum bei Frauen nach der Menopause.
  • Verhindert die Ablagerung von Kalzium an den Wänden der Blutgefäße - Verkalkung.
  • Bietet die richtige Proteinsynthese.
  • Schutzwirkung auf Prostata, Leber.
  • Hilft der Leber bei der Produktion von Prothrombin - Substanzen, die Blutgerinnsel bilden. Verhindert innere Blutungen.

Die Bedeutung von Vitamin K - einem Bestandteil des Blutstillungssystems - ist groß. Die Substanz heißt hämorrhagisch, gerinnend.

Vitamin K-Quellen

Enthält Vitamin K in pflanzlichen Lebensmitteln: grüne Blattpflanzen, Gemüse, Gemüse, das reich an Chlorophyllen ist. Obst und Wurzelgemüse enthalten weniger Konzentration.

  • Die Hauptquellen von K1 sind Kreuzblütler: verschiedene Kohlsorten (Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl), Brennnesselblätter, Weizenkleie, Getreide, Pflanzenöle.
  • Die Substanz ist in Kräutern enthalten: Luzerne, Seetang, Hirtengeldbörse, Hafer.
  • Die Quelle von K2 sind Mikroorganismen, die Teil von Hüttenkäse, Käse und Milch sind.

Es wird empfohlen, die tägliche Ernährung zu überarbeiten und Lebensmittel einzuführen, die reich an wertvollen Bestandteilen sind.

Mit einem K-Hypovitaminose-Zustand können Sie Getränke und Salate aus Löwenzahn, Brennnessel, Luzerne, Spinat, Gemüse und Obst zubereiten. Unabhängig davon, mit welchen Nahrungsmitteln das Vitamin in den Körper gelangt ist, wird Fett für seine Aufnahme benötigt. Es wird empfohlen, pflanzliche Öle, Nüsse und Samen in die Ernährung aufzunehmen. Hypovitaminose kann sich bei einer unausgewogenen Ernährung entwickeln.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin K.

Phyllochinon kann auch aus Zucchini, Hafer, Salat, Spinat, Tomaten, Kartoffeln, Orangen, Bananen, Pfirsichen, Weizen, Mais, Karotten und Rüben gewonnen werden.

Hohe Konzentration- Spinat.
- Grüner Rettich.
- Zabachkov.
- Grünblättrige Gemüse.
- Kohl.
- Senfblatt.
- Seetang.
- Rübenoberteile.
- Frische Petersilie.
- Brokkoli: frisch / gekocht
Vitamin K-Gehalt in mittleren Anteilen- Blumenkohl.
- Spargel.
- Frisches Blattgemüse.
- Grüner Salat.
- Kopfsalat.
- Römersalat.
- Chicorée-Salat.

Vitamin K Tabelle der Lebensmittel

Eine Standarddiät kann bis zu 350-440 µg Phyllochinon pro Tag liefern. Mangelzustände sind selten, meist aufgrund von Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten.
Pflanzen Sie K1-Produkte

Petersilie1638
Löwenzahn (Blätter)777
Trauben14.7
Haselnuss14.3
Karotte13.4
Feige15.7
Spinat, sautiert / gekocht495
Steckrübe225
Weißkohl77
Blumenkohlachtzehn
Brokkoli103
Gurke17
Schnittlauch165
Phyllochinon-reiches Getreide, Getreide, Hülsenfrüchte (μg / 100 g):
Buchweizenmehl7.2
Haferkleie3.3
Weizenkleie1.8
K2-reiche Lebensmittel (mcg / 100 g):
Hühnerfleisch
Truthahn
Rindfleisch
Schweinefleisch
27.6
18.8
1.1
10.3
In Milch gekochter Brei: Hafer, Reis, Gerste1.0
Ei
Festungskäse
Kuhmilch
0,3
7.2
1.1
Lachsfilets
Flunderfilet
Seebarschfilet
0,6
0,3
0,3

Vitamin K Tagesrate

Die tägliche Tagesdosis zur Vorbeugung von Mangelzuständen beträgt 1 μg / kg Körpergewicht. Wenn eine Person 55 kg wiegt, wird empfohlen, 55 µg der Substanz pro Tag zu konsumieren. Die Einnahme von antibakteriellen Medikamenten erhöht den Bedarf des Körpers an Phyllochinon. Eine ausgewogene Ernährung mit vitaminreichen Lebensmitteln liefert den erforderlichen Tagesbedarf. Wenn es nicht möglich ist, eine Substanz mit der Nahrung zu erhalten, und die Behandlung eines Mangelzustands erforderlich ist, greifen sie auf den Gebrauch von Drogen zurück.

Unter 12 Monaten11-13 mcg
12 Monate-3 Jahre28-31 mcg
4-7 Jahre54-58 mcg
8-11 Jahre alt58-62 μg
12-15 Jahre alt63-81 μg
16-19 Jahre altBis zu 120 mcg
Der Bedarf an K1-reichen Lebensmitteln steigt bei schwangeren Frauen. Es wird empfohlen, die Tagesdosis auf 66-72 µg / Tag zu erhöhen. Es wird vorläufig empfohlen, einen Frauenarzt zu konsultieren. Bei Patienten mit Gelbsucht, Uterusblutung, Tuberkulose, Darmdysbiose, Hepatitis, Strahlenkrankheit und Diathese sind erhöhte Dosen erforderlich.

Vitamin K-Präparate

Die Hauptaufgabe von Phyllochinon ist die Normalisierung von Gerinnungsprozessen. Dank K1 werden Prothrombine gebildet. Diese Proteine ​​sind Schlüsselkomponenten des Blutgerinnungssystems. Die Gerinnungseigenschaft der Komponente ist die Verhinderung von Blutungen. Wenn eine Person nicht genug von der Substanz aus der Nahrung erhält, werden Vitamin-K-Tabletten empfohlen. Ein künstliches synthetisches Analogon des Vitamins ist das Arzneimittel Vikasol. Es ist ein synthetisches Analogon von K3, das in Form von Tabletten zur oralen Verabreichung und Ampullen zur Injektion angeboten wird. Der Wirkstoff wird künstlich gewonnen - Menadionnatriumbisulfat.

Pharmakologische Aktivität- Das Medikament normalisiert die Blutgerinnung.
- Beteiligt sich an der Synthese von Prothrombin.
Art der Anwendung- Die Dosis und Art der Verabreichung von Vikasol wird vom Arzt festgelegt.
KontraindikationenDas Medikament ist nicht verschrieben für:
- Erhöhte Blutgerinnung.
- Verstopfung von Blutgefäßen durch Blutgerinnsel.
NebenwirkungenSynthetische Analoga von Vitamin K können Nebenreaktionen verursachen:
- Hyperprothrombinämie.
- Hyperbilirubinämie.
- In der Kindheit - Krämpfe.
  • Entzündliche Erkrankungen des Darms.
  • Übelkeit und Erbrechen während der Schwangerschaft.
  • Antikoagulans-Behandlung.
  • Arterienverkalkung.
  • Nierenstein.
  • Zustände, bei denen die Knochenmasse abnimmt (Osteopenie).
  • Frakturen.
  • Chronische Lebererkrankung.
  • Mukoviszidose ist eine genetische Störung, bei der die Atemfunktion beeinträchtigt ist.

Vitamin K interagiert mit anderen synthetischen Substanzen:

  • Überschüssiges Kalzium führt zu inneren Blutungen.
  • Ein Überschuss an Vitamin E stört den Absorptionsprozess. Mögliche negative Auswirkungen auf die normale Blutgerinnung.
Vitaminkomplexe werden auf Empfehlung eines Arztes nach einer umfassenden Diagnose eingesetzt.


Es wird empfohlen, bei Patienten mit Thrombose und Embolie besonders vorsichtig zu sein. Es ist notwendig, den Arzt darüber zu informieren, welche Medikamente der Patient derzeit einnimmt..

Vitamin K für Neugeborene

Der Mangel an Vitamin K bei Neugeborenen ist mit der Entwicklung einer hämorrhagischen Erkrankung behaftet. Schwere Mängel sind bei Frühgeborenen häufig. Der Darm des Kindes ist steril, die Mikroflora synthetisiert das Vitamin nicht. Ein Mangelzustand wird bei einem Neugeborenen beobachtet, wenn:

  • Blutung aus dem Nabel.
  • Metrorrhagie.
  • Melene.
  • Blutung.

Eine bestimmte Konzentration von K1 findet sich in der Muttermilch. In diesem Fall erhält das gestillte Baby eine ausreichende Menge des mütterlichen Gerinnungsfaktors. Es verhindert hämorrhagische Erkrankungen.

Phyllochinon wird während der Schwangerschaft sowie zur Prophylaxe vor Beginn der Wehen oder Operationen empfohlen. Wenn bei einer schwangeren Frau ein Mangel beobachtet wird, liefert die Plazenta die Substanz nicht in der richtigen Menge. Bei einer Abnahme der Konzentration der Komponente fehlt es an nützlicher Darmmikroflora.

Die Behandlung der Folgen eines Substanzmangels bei Neugeborenen erfolgt unmittelbar nach der Geburt mit einer K1-Injektion. Es wird auch empfohlen, phyllochinonreiche Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen. Eine stillende Mutter sollte genügend nährstoffreiche Lebensmittel in ihrer Ernährung haben. Vitamin ist in künstlichen Gemischen in einer Dosis von 3,8-4 μg enthalten.

Ursachen für Vitamin-K-Mangel

Lebensmittel spielen keine Schlüsselrolle bei der Entwicklung des Mangelzustands. Hypovitaminose wird verursacht durch:

  • Schlechte Ernährung.
  • Verbrannt werden.
  • Gallensteinkrankheit.
  • Alkohol trinken.
  • Medikamente einnehmen, um das Blut zu verdünnen.
  • Mangel an Gallensäuren, die erforderlich sind, damit das Vitamin normal aufgenommen werden kann.
  • Enterokolitis.
  • Verwendung von antibakteriellen Medikamenten.
  • Entzündung des Magen-Darm-Trakts: Reizdarmsyndrom.
  • Funktionsstörung der Leber.
  • Morbus Crohn.
  • Längere intravenöse Fütterung.
  • Mukoviszidose.
  • Hämodialyse verwenden.
  • Statine nehmen.
  • Funktionsstörung des Dünndarms, die zu einer gestörten Nährstoffaufnahme führt.
  • Verwendung von Lebensmitteln, die reich an Konservierungsstoffen, Farbstoffen und Aromen sind.

Das Hauptsymptom eines Mangels an Phyllochinonaufnahme mit der Nahrung ist eine Blutung. Vitamin K ist fettlöslich. Unabhängig davon, aus welchen Lebensmitteln es gewonnen wird, ist das Vorhandensein von Fett im Darm für seine Absorption erforderlich. Bei Erwachsenen mit einem Mangel treten Symptome auf:

  • Karies.
  • Magenblutungen.
  • Schwächung des Knochengewebes, Neigung zum Bruch.
  • Verletzung der Funktion des Herz-Kreislauf-Systems.
  • Intensiver Menstruationsblutverlust.
  • Nasenbluten.
  • Verschlechterung der Blutgerinnung.
  • Ein alarmierendes Zeichen ist eine ständige Zahnfleischblutung.

Um die Konzentration einer Substanz im Körper zu überprüfen, wird empfohlen, eine Blutuntersuchung durchzuführen.

Wozu führt überschüssiges Vitamin?

Hypervitaminose K mit der Nahrung provoziert keine toxischen Zustände. Ersatzmedikamente werden mit Vorsicht eingesetzt, weil Das Mittel kann das Blutgerinnungssystem beeinflussen. Ein Überschuss an K1 provoziert:

  • Blutgerinnsel.
  • Rötung der Haut.
  • Erhöhtes Schwitzen.
  • Rausch.
  • Funktionsstörung des Verdauungstraktes.

In schweren Fällen ist eine Leberschädigung möglich. Bei Manifestationen einer Hypovitaminose wird empfohlen, einen Arzt zu konsultieren.