Die Vorteile und Nachteile von Linsen. Linseneigenschaften, Kaloriengehalt

Im Alten Testament (Buch Genesis) wird erwähnt, dass Ahab sein Erstgeburtsrecht für Linseneintopf an Jacob verkaufte. Und diejenigen, die diese Hülsenfrucht heute probiert haben, sagen, dass es sich gelohnt hat. Was sind die Vor- und Nachteile von Linsen? Wie viele Kalorien enthält diese kleine Bohne? Welche Sorten gibt es, welche ist am nützlichsten? Wir werden dies alles in diesem Artikel offenbaren. Wir informieren Sie auch über die Grundprinzipien der kulinarischen Verarbeitung von Linsen. Sie werden lernen, wie man diese kleinen Bohnen richtig keimt. Dieser Artikel enthüllt auch die Geheimnisse der Linsenernährung..

Interessante Fakten

Diese Hülsenfruchtkultur wurde von der Menschheit zu Beginn der Zivilisation gepflegt. Die in der Reihenfolge versteinerten Reste von Linsenpüree wurden in der Grabkammer des ägyptischen Pharaos gefunden. Im alten China wurden diese abgeflachten kleinen Bohnen wie Samen zusammen mit Reis konsumiert. Die Vor- und Nachteile von Linsen sind seit langem bekannt. Ärzte im antiken Griechenland verschrieben es als Heilmittel gegen Lebererkrankungen. Für die römischen Plebs ersetzten Linsen Fleisch, da sie viel Eiweiß enthalten. Die Patrizier verachteten sie auch nicht. Er betrachtete sie wegen ihres delikaten nussigen Geschmacks als Delikatesse..

Linsen in Russland

In unserem Land ist die Kultur seit dem 14. Jahrhundert bekannt geworden. Und sie gewann sofort Popularität unter den Leuten. Da die Slawen Getreide immer geliebt haben, kamen Linsen "an den Hof" - schließlich ähneln sie in ihrem Aussehen Getreide. Die Pflanze ist unprätentiös und immer produktiv. Als beispielsweise Ende des 19. Jahrhunderts eine schwere Dürre ausbrach, retteten nur Linsen das Land vor dem allgemeinen Hunger. Was ist passiert, warum wurde diese Kultur für moderne Russen exotisch? Der Nutzen und Schaden von Linsen spielte hier keine Rolle. Es ist nur so, dass diese Kultur einen Nachteil hat: Sie reift ungleichmäßig. Bei manueller Ernte kann diese Eigenschaft verbessert werden, indem einfach grüne und rote Bohnen in separate Körbe verpackt werden. Im Zeitalter der primären Mechanisierung war es jedoch nicht möglich, reife von unreifen Hülsen zu trennen. Also wechselte die UdSSR zu der weniger problematischen Kartoffel. Als Erinnerung an ein früheres Leben blieb nur das russische Sprichwort: "Linsen auf dem Tisch und Gesundheit in der Familie." Es ist Zeit, sich an die Vergangenheit zu erinnern.

Sorten

Bevor wir über die Vor- und Nachteile von Linsen sprechen, erwähnen wir, dass es verschiedene Arten dieser Hülsenfrüchte gibt. Es gibt ungefähr zehn davon, aber wir werden nur die fünf wichtigsten auflisten, die am häufigsten verwendet werden. Dies sind braune, rote, grüne, gelbe und schwarze Linsen. Sie unterscheiden sich nicht nur in der Farbe, sondern auch im Geschmack, der Herstellungsmethode und damit in den nützlichen Eigenschaften..

Rote und gelbe Linsen

Alle Sorten dieser Hülsenfrucht sind äußerst nützlich. Alle enthalten viel Protein (etwa die Hälfte der Gesamtmasse) und nur ein Prozent Fett. Und dieser Umstand macht Linsen zu einem Diätprodukt, obwohl ihr Nährwert ziemlich hoch ist - 295 kcal pro hundert Gramm Produkt. Alle Sorten dieser Pflanze enthalten die Vitamine A, B, E sowie für die Gesundheit des Körpers wesentliche Substanzen wie Eisen, Bor, Jod, Silizium, Kobalt, Magnesium, Phosphor, Chlor und Kupfer..

Linsen sollten von Frauen in Position konsumiert werden, da sie Folsäure enthalten, die sich positiv auf die Entwicklung des Fötus auswirkt. Gelbe und rote Linsen, deren Vor- und Nachteile seit langem bekannt sind, haben keine Haut und kochen schnell ab (in nur einer Viertelstunde). Diese Sorten sind reich an Eisen und sollten von Menschen mit Anämie konsumiert werden. Rote und gelbe Linsen sind nützlich bei Kolitis und Magenproblemen. Diabetiker sollten jedoch auf andere Sorten achten..

Grüne Linsen: Nutzen und Schaden

Die französische Sorte ist schwer verdaulich und senkt daher den Blutzuckerspiegel. Auch grüne Linsen werden bei Verstopfung eingesetzt. Das Kochen dieser Sorte dauert etwas länger, behält aber ihre Form besser. "Linsen" (wie sie in Frankreich Linsen genannt werden) sehen in Salaten gut aus und passen auch gut zu Müsli. Diese Sorte ist reich an Ballaststoffen.

Braune Linsen: Nutzen und Schaden

Rezepte aus dieser Sorte sind am häufigsten. Die Bohnen haben einen würzigen nussigen Geschmack. Diese Sorte ist mäßig weich. Es ist gut für Aufläufe und dicke Suppen. Braune Linsen werden bei Lungenerkrankungen und insbesondere bei Tuberkulose eingesetzt. Diese Belastung ist für die schnelle Behandlung von Knochenverletzungen unverzichtbar. Als prophylaktisches Mittel wird es verwendet, um die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu verbessern. Verhindert die Entwicklung von onkologischen Tumoren, Osteoporose.

Schwarze Sorte

Linsen sehen in Beluga-Gerichten sehr gut aus. Die Vorteile und Nachteile, die Herstellung dieses Produkts (seine Feinheiten) sind immer noch umstritten, da die Sorte vor relativ kurzer Zeit in Kanada gezüchtet wurde. Von dort aus verbreitete es sich in die USA und nach Südostasien. Es ist nur bekannt, dass schwarze Linsen das Immunsystem stärken. Es normalisiert auch die Arbeit des Herzmuskels. Es sollte mit Vorsicht von Menschen angewendet werden, die an Gicht und Gallendyskinesie leiden. Schwarze Linsen werden wegen ihres pikanten Geschmacks hoch geschätzt. Beim Kochen müssen überhaupt keine Gewürze hinzugefügt werden. Die Wärmebehandlung von winzigen "Bohnen" dauert etwas - etwa zwanzig Minuten.

Wie man Linsen richtig keimt. Diät

Linsen, aus denen bereits kleine Triebe hervorgegangen sind, sind besonders im zeitigen Frühjahr nützlich, wenn der Körper seine Immunität stärken muss. Es ist auch gut für schwangere Frauen und Weight-Watcher. Was ist Linsen gekeimt? Die Vor- und Nachteile dieses Produkts wurden untersucht, und wir können mit voller Verantwortung sagen: Es bringt keine gesundheitlichen Probleme mit sich. Aber wie keimen Sie Linsen richtig? Dies sollten ganze (nicht gespaltene) Bohnen sein, vorzugsweise eine braune oder grüne Sorte. Sie müssen sie mit Wasser füllen, um die Körner vollständig zu bedecken. Einmal am Tag muss die Flüssigkeit dekantiert und frisch hinzugefügt werden. Nach einer Woche ist das Produkt einsatzbereit. Für eine Linsen-Diät müssen Sie abends ein Glas Bohnen dämpfen. Sie müssen diesen Brei drei volle Tage lang essen und jede Mahlzeit mit einer Tasse fettarmen Kefir abwaschen. Laut Ernährungswissenschaftlern können Sie in dieser Zeit drei Kilogramm verlieren..

Gesunde und schmackhafte Hülsenfrüchte - Linsen: Nutzen und Schaden für die menschliche Gesundheit

Linsen erschienen vor ungefähr 10 Jahren in russischen Regalen. Dieses Getreide ist in seiner Beliebtheit dem bekannten Reis und Buchweizen unterlegen. Und völlig vergebens. Die Kultur hat eine einzigartige Zusammensetzung. Darüber hinaus ist seine Verwendung in Rezepten universell. Daraus werden Suppen hergestellt, zweite Gänge zubereitet und zu Salaten und Snacks hinzugefügt. Es kann Fleischprodukte und Brot ersetzen. Was sind die Vorteile und Nachteile von Linsen für die menschliche Gesundheit? Wir werden uns mit den Redakteuren des Agronom.guru-Portals befassen.
Linsen sind in der vegetarischen Küche weit verbreitet

  1. Linsenarten: Beschreibung, Foto der Pflanze, Zusammensetzung
  2. Braune Linsen - Beschreibung und Anwendung
  3. Beschreibung und Zusammensetzung der roten "ägyptischen" Linsen - Nutzen und Schaden
  4. Beschreibung und Zusammensetzung der gelben und grünen Linsen - Nutzen und Schaden
  5. Schwarze Linsen "beluga"
  6. Nährstoffe in Bohnen
  7. Erbsen oder Linsen - das ist gesünder
  8. Welche Eigenschaften von Linsen sind nützlich für die Behandlung des menschlichen Körpers
  9. Die Vorteile und Nachteile von Linsen beim Abnehmen
  10. Gekeimte Linseneigenschaften: Nutzen und Schaden
  11. Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen für die Verwendung von Linsen bei der Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krankheiten
  12. Nutzen und Schaden von Linsen für den menschlichen Körper
  13. Nutzen und Schaden von Linsen für die Gesundheit von Männern
  14. Die Vor- und Nachteile von Linsengerichten für Frauen
  15. Warum Linsen während der Schwangerschaft und Stillzeit für den Körper einer Frau nützlich sind
  16. Fazit: Welche Linsen sind die gesündesten

Linsenarten: Beschreibung, Foto der Pflanze, Zusammensetzung

Linsen sind eine der ältesten Kulturen in der Familie der Hülsenfrüchte. Die Pflanze ist dürretolerant, verträgt aber Frost nicht gut. Es wird überall angebaut. Weltweit werden mehrere Pflanzenarten kultiviert. Sie unterscheiden sich in Farbe, Eigenschaften, Kocheigenschaften.

Agronomen identifizieren mehr als 8 Pflanzenarten

Der Stängel der Pflanze ist aufrecht, nicht höher als 1 m, verzweigt. Die Bohnen sind länglich, rautenförmig und knacken, wenn sie überreif sind. Sie enthalten nicht mehr als 3 Körner. Sie sind abgerundet, leicht abgeflacht.

Braune Linsen - Beschreibung und Anwendung

Braune Körner sind das häufigste Produkt in den Regalen. So sehen reife Bohnen vom Typ Essbare Linsen (Lens culinaris) aus.

Es war diese Pflanze, die der optischen Linse den Namen gab ("Linse" in lateinischer Sprache), da das Gerät in seiner Form seinen Bohnen ähnelt.

Aus diesem Produkt werden Suppen und Beilagen zubereitet. Es verleiht den Gerichten einen originellen Geschmack mit Nuss- und Pilznoten. Linsen sollten vor dem Kochen in kaltem Wasser eingeweicht werden. Dadurch wird die Garzeit auf 30 Minuten reduziert..

Braune Körner eignen sich hervorragend als vegetarische Pastete

Gerichte aus diesem Produkt sind proteinreich und können Fleisch ersetzen. Große Mengen brauner Körner werden für die Anwendung bei Erkrankungen des Verdauungssystems nicht empfohlen, da dies zu einer Verschlimmerung der Krankheit führen kann.

Beschreibung und Zusammensetzung der roten "ägyptischen" Linsen - Nutzen und Schaden

Um diese Art von Produkt zu erhalten, werden braune Bohnen geschält. Dank dieser Verarbeitung sind rote Körner weicher als andere Arten, müssen nicht eingeweicht werden und lassen sich leicht in 15 bis 20 Minuten einkochen.

Rote Körner eignen sich am besten für die Zubereitung von Suppen

Warum sind rote Linsen gut für Sie? Es zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Kalium und Eisen aus, was zweifellos Vorteile bei der Behandlung von Anämie bringt. Man sollte jedoch nicht vergessen, dass ein Überschuss dieser Substanzen den Körper irreparabel schädigen kann. Eine der Folgen einer Eisenvergiftung ist Krebs. Der Gehalt dieser Elemente in Körnern ist nicht groß genug, um eine Vergiftung zu verursachen. Vorsicht ist nur bei pathologisch hohen Konzentrationen dieser Substanzen im Körper geboten..

Beschreibung und Zusammensetzung der gelben und grünen Linsen - Nutzen und Schaden

Grüne Linsen sind unreife Bohnen. Aus diesem Grund behält es nützlichere Mikro- und Makroelemente als reife. Diese Art von Produkt zeichnet sich durch einen hohen Fasergehalt aus, der die Darmmotilität verbessert und den Körper von Toxinen reinigt. Grüne Bohnen werden erfolgreich bei der Zubereitung von kalten Snacks eingesetzt.

Grüne Bohnen stimulieren die Serotoninproduktion

Die gelbe Sorte besteht aus geschälten grünen Linsen. Im Laufe der Verarbeitung verliert es einige seiner nützlichen Eigenschaften, aber sein Geschmack verbessert sich. Das Verfahren zur Herstellung eines solchen Produkts wird ebenfalls vereinfacht. Eine andere Sorte grüner Bohnen sind französische Linsen. Die in Frankreich gezüchteten dunkelgrünen Bohnen haben einen exquisiten Geschmack und ein delikates Aroma. Es lohnt sich, grüne Körner mit Vorsicht zu verwenden, wenn es ärztliche Vorschriften gibt, um das Produkt aufgrund einer Pathologie abzulehnen.

Schwarze Linsen "beluga"

Dieses Getreide wurde wegen seiner Ähnlichkeit mit schwarzen Kaviarkörnern "Beluga" genannt. Bohnen dieser Art unterscheiden sich von anderen nicht nur in der Farbe, sondern auch in der Größe (sie sind viel kleiner). Diese Sorte wird wegen ihres besonderen delikaten Geschmacks geschätzt..

Beluga ist die teuerste Getreidesorte

Die schwarze Farbe der Körner ist auf ein spezielles Pigment zurückzuführen, das ein Antioxidans ist. Daher hat "Beluga" eine verjüngende Wirkung.

"Beluga" verursacht im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten keine Gasbildung.

Nährstoffe in Bohnen

Trotz der Unterschiede in Farbe und Geschmack unterscheidet sich die Zusammensetzung aller Produkttypen geringfügig. Die folgende Tabelle zeigt die Zusammensetzung von 100 g trockenen Körnern in Abhängigkeit von ihrer Art. Der Gehalt der Hauptindikatoren in der Zusammensetzung von grünem und braunem Getreide ist ähnlich, daher werden diese beiden Arten in einer Spalte zusammengefasst..

IndexMaßeinheitArt der Linse
rotGrün BraunSchwarz
EnergiewertKcal318297322
Zelluloser4.98.9neun
Eiweißr23.824.330-35
Kohlenhydrater56.348.853.1
Fetter1.31.92
Tryptophanmg192198Keine Daten verfügbar
Eisenmg7.611.8Keine Daten verfügbar
Kaliummg710940Keine Daten verfügbar
Phosphormg320350Keine Daten verfügbar
Kalziummg5171Keine Daten verfügbar
Vitamin B1mg0,50,41Keine Daten verfügbar
Vitamin B2mg0,20,27Keine Daten verfügbar
Vitamin B6mg0,50,93Keine Daten verfügbar
Vitamin B9mg0,10,110,17
Vitamin PPmg2.02.2Keine Daten verfügbar

Während des Kochens geht ein erheblicher Teil der nützlichen Elemente verloren. Daher hängt die "Nützlichkeit" des Produkts weitgehend von der Art der Verarbeitung der Körner ab..

Erbsen oder Linsen - das ist gesünder

Diese Produkte sind prominente Mitglieder der Hülsenfruchtfamilie. Daher enthalten beide viele Nährstoffe in ihrer Zusammensetzung. In vielerlei Hinsicht sind Linsen jedoch Erbsen überlegen. Es ist reich an Folsäure, einer Fettsäure der Omega-Klasse. Es enthält mehr Protein, Eisen und Phosphor. Darüber hinaus nimmt die Vorbereitung viel weniger Zeit in Anspruch. Erbsen wiederum enthalten mehr Ballaststoffe und Aminosäuren.

Der Nutzen von Erbsen und Linsen für den Körper hängt von den individuellen Bedürfnissen bestimmter Substanzen ab.

Welche Eigenschaften von Linsen sind nützlich für die Behandlung des menschlichen Körpers

Die in Bohnen enthaltenen Substanzen sind ein echtes Allheilmittel für viele Krankheiten. Wir werden genauer verstehen, wie sich die Makro- und Mikroelemente, aus denen Linsen bestehen, auf den Körper auswirken.

Die Einzigartigkeit der Pflanze liegt in der Tatsache, dass sie keine schädlichen Substanzen ansammeln kann. Daher bleiben die Bohnen unabhängig von der Anbaufläche umweltfreundlich..

Die Vorteile und Nachteile von Linsen beim Abnehmen

Linsen sind in erster Linie ein sehr nahrhaftes Lebensmittel. Daher sollten Sie nicht einmal darüber nachdenken, ob es möglich ist, Linsen zu essen, während Sie Gewicht verlieren. Es sollte auf jeden Fall in das Diätmenü aufgenommen werden. Gerichte mit diesem Produkt sorgen für ein langes Gefühl der Fülle und bewahren Sie vor übermäßigem Essen. Der Körper verbraucht viel Energie, um Protein zu verdauen, das in großen Mengen in Bohnen enthalten ist. Der hohe Fasergehalt sorgt für die Freisetzung des Körpers aus Giftstoffen und Kot.

Linsen sind ein Grundnahrungsmittel in einer Diät zur Gewichtsreduktion

Gekeimte Linseneigenschaften: Nutzen und Schaden

Was sind die Vorteile von gekeimten Linsen und wie sollten sie gekocht werden? Wie bereits erwähnt, gehen einige der vorteilhaften Eigenschaften bei der Herstellung von Körnern verloren. Deshalb sind rohe Bohnen die gesündesten.

Gekeimte Bohnen sind mit gesunden Ballaststoffen gefüllt

Wie man Linsen zu Hause keimt, zeigt das Video:

Gekeimte Bohnen werden verwendet, um Erkältungen und Anämie vorzubeugen, die Blutgefäße und das Urogenitalsystem zu stärken. Suppen und Salate werden aus gekeimten Körnern hergestellt. Es wird jedoch empfohlen, sie in ihrer rohen Form zu verwenden, falls gewünscht, mit Honig und getrockneten Früchten zu mischen.

Experten empfehlen, in der kalten Jahreszeit gekeimte Bohnen zu essen, da diese eine wärmende Wirkung haben.

Wie andere Arten von Linsen sollten gekeimte Körner mit Vorsicht gegessen werden, wenn Probleme mit dem Verdauungstrakt auftreten. Die optimale Verzehrrate von gekeimten Bohnen beträgt nicht mehr als 150 g pro Mahlzeit.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen für die Verwendung von Linsen bei der Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krankheiten

Das Produkt hat einen sehr niedrigen glykämischen Index und wird daher aktiv im Menü von Diabetikern verwendet. Kalium in Körnern stabilisiert den Blutdruck und normalisiert den Fettstoffwechsel. Diese Eigenschaften machen Linsen zu einem hervorragenden Mittel zur Vorbeugung von Arteriosklerose. Und Kalium fördert zusammen mit Eisen die Hämatopoese und behandelt Anämie.

Isoflavon (Phytoöstrogen), das am häufigsten in schwarzen Linsen vorkommt, hat Anti-Aging-Eigenschaften. Es ist wichtig zu beachten, dass der Index dieser Substanz während der Wärmebehandlung unverändert bleibt. Linsen helfen gegen Depressionen und Stress. Tryptophan (vor allem in grünen Körnern) fördert die Synthese des Hormons Serotonin, das das Gehirn stimuliert und die Stimmung verbessert. Die in den Körnern enthaltenen Vitamine stärken das Immunsystem, stärken, verjüngen und verbessern das Gedächtnis.

Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Leber und der Nieren sollten Sie Ihren Arzt über die Möglichkeit des Verzehrs von Linsen befragen

Selbst in einem so unbestreitbaren "Fass Honig" wie Linsen gibt es eine "Fliege in der Salbe" in Form von Kontraindikationen. Die Verwendung des Produkts kann zu einer Verschlechterung der Gicht-, Gelenk- und Lebererkrankungen führen. Aufgrund des hohen Proteingehalts gelten Linsengerichte als schweres Lebensmittel und werden daher nicht für Erkrankungen des Magens und des Dickdarms empfohlen. Es ist kategorisch kontraindiziert, sie mit einer verschlimmerten Form von Hämorrhoiden zu essen.

Nutzen und Schaden von Linsen für den menschlichen Körper

Was sind die Vorteile von Getreide für Menschen unterschiedlichen Alters und Geschlechts? Können Linsen zum Stillen und für kleine Kinder verwendet werden? Versuchen wir, diese Fragen in diesem Abschnitt zu behandeln..

Kinder sollten keine Linsen unter 2 Jahren erhalten. Dies ist auf die schwierige Verdaulichkeit des Produkts zurückzuführen, die den Darm schwacher Kinder schädigen kann. Nach Erreichen des 2. Lebensjahres werden Bohnen als Vitamin- und Nährstoffquelle in die Ernährung aufgenommen, um die Immunität zu erhöhen und die Entwicklung des Babys zu beschleunigen.

In seltenen Fällen kann das Produkt Allergien auslösen

Für ältere Menschen helfen Linsen, das Gedächtnis zu verbessern, aufzuheitern und das Herz-Kreislauf-System zu stärken..

Nutzen und Schaden von Linsen für die Gesundheit von Männern

Wie sind Linsen gut für Männer? Es ist bekannt, dass Männer viel häufiger an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden als Frauen. Mit Eisen, Kalium, Vitaminen und anderen nützlichen Elementen gesättigte Körner helfen bei Bluthochdruck und Anämie. Linsen normalisieren den Blutdruck und stimulieren die Blutbildung. Es stärkt die Wände der Blutgefäße und verhindert die Bildung von Cholesterinplaques.

Das Essen von Bohnen stärkt das Myokard

In der Antike glaubte man, dass Linsen Männern helfen können, sexuelle Impotenz zu bekämpfen. Wissenschaftler der modernen Welt widerlegen diese Tatsache nicht. Sie haben bewiesen, dass der regelmäßige Verzehr des Produkts die Reifung von aktiven und gesunden Spermien fördert.

Die Vor- und Nachteile von Linsengerichten für Frauen

Die Verwendung von Getreide hilft Mädchen und Frauen, schlank und jugendlich zu bleiben. Das Produkt ist auch in der Lage, die unangenehmen Symptome zu reduzieren, die während des Übergangs in die Wechseljahre auftreten. Linsen verdanken all diese vorteilhaften Eigenschaften Isoflavon..

Die Struktur von Isoflavon ähnelt der von menschlichen Östrogenen.

Die vorteilhafteste Eigenschaft dieses natürlichen Östrogens ist jedoch die äußerst erfolgreiche Prävention von Krebs. Insbesondere hilft es bei der Bekämpfung von Brust- und Gebärmutterkrebs.

Warum Linsen während der Schwangerschaft und Stillzeit für den Körper einer Frau nützlich sind

Während der Schwangerschaft muss der weibliche Körper dringend die Reserven an Mikro- und Makroelementen auffüllen, da ein großer Teil dieser Substanzen für die Entwicklung eines im Mutterleib wachsenden Babys aufgewendet wird.

Die Ernährung der werdenden Mutter sollte nahrhaft und gesund sein.

Linsen haben einen Vorrat an Substanzen, die für die korrekte und rechtzeitige Bildung der Früchte notwendig sind. Das wertvollste in diesem Fall ist Folsäure. Sie ist verantwortlich für die Synthese von Zellen, dh das Wachstum des Fötus, die Bildung von DNA, die am Prozess der Hämatopoese und der Bildung der inneren Organe des Babys beteiligt ist.

Können Linsen für eine stillende Mutter in das Menü aufgenommen werden? Es ist erlaubt und empfohlen, es zu verwenden, da alle im Produkt enthaltenen Nährstoffe vom Baby mit Milch aufgenommen werden. Vergessen Sie aber nicht die Wirkung von Bohnen auf den Verdauungstrakt. Das Produkt darf nur dann in die Ernährung aufgenommen werden, wenn das Kind älter als 3 Monate ist. Es ist besser, mit einer Brühe auf Getreidebasis zu beginnen. Wenn nach einigen Tagen keine negative Reaktion auftritt, können Sie einige Bohnen essen, die Reaktion beobachten und die Dosierung schrittweise erhöhen.

Fazit: Welche Linsen sind die gesündesten

Es ist schwer zu sagen, welche Getreideart gesünder ist. Erstens ist die Zusammensetzung der Bohnen ungefähr gleich, mit nur geringen Mengenunterschieden. Zweitens hängen die Vorteile eines bestimmten Lebensmittels weitgehend von den individuellen Bedürfnissen einer Person nach bestimmten Substanzen ab. Zum Beispiel sind für Menschen mit Anämie rote Körner vorteilhafter, und schwarzer „Beluga“ ist für diejenigen geeignet, die ihre Schönheit und Jugend für lange Zeit bewahren möchten..

Es gibt zwei wichtige Punkte zu beachten:

  1. Gekeimte Körner, roh verzehrt, sind am vorteilhaftesten..
  2. Um Vitamine zu erhalten, darf man Kontraindikationen nicht vergessen..
Jede Art von Linsen kann dem Körper zugute kommen

Abschließend möchte ich darauf hinweisen, dass Linsen ein Lebensmittel und kein Medikament sind. Daher ist seine Verwendung leider nicht in der Lage, einen Krebstumor loszuwerden oder die Pathologie der inneren Organe zu heilen. Die Substanzen in der Zusammensetzung des Produkts sind nicht ausreichend konzentriert, daher ist bei schweren Krankheiten die Hilfe eines Arztes erforderlich.

Nutzen und Schaden von Linsen: Kochrezepte für die Gesundheit, vorteilhafte Eigenschaften zum Abnehmen

Linsen stillen den Hunger gut. Es ist die älteste landwirtschaftliche Ernte, die die Menschen lange vor dem Bau der Pyramiden in Ägypten ernährte. Moderne Ernährungswissenschaftler untersuchen die Vor- und Nachteile dieser Pflanze. Linsen verlieren jedoch nicht an Popularität.

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Und der springende Punkt ist der hervorragende Geschmack, der hohe Nährwert und der reichhaltigste Komplex nützlicher Komponenten, die sich unter der Samenschale befinden.

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  • Chemische Zusammensetzung: Mineralien und Vitamine in Linsen
  • Nährwert und Kaloriengehalt von Bohnen
  • Nützliche Eigenschaften für den Körper
  • Warum sind rote, grüne, gelbe und schwarze Linsen nützlich??
  • Medizinische Eigenschaften von Linsen: medizinische Rezepte
    • Gegenanzeigen zur Anwendung
  • So lagern Sie Linsen richtig
    • Wie lange solltest du behalten?
    • Wo Linsen aufbewahren
  • Nutzen und Schaden von Linsen für Männer und Frauen
    • Ist Linse gut für Männer??
  • Vorteile von Linsen für schwangere Frauen
  • Video: wie man zu Hause Linsen kocht und kocht
  • Der Schaden und Nutzen von Linsen zur Gewichtsreduktion
  • Gekeimte Linsen
    • Wie man zu Hause Linsen zum Essen sprießt
  • Linsenmehl: Anwendung

Chemische Zusammensetzung: Mineralien und Vitamine in Linsen

Die vorteilhaften Eigenschaften von Linsen für den menschlichen Körper sind in seiner Zusammensetzung enthalten. Linsen basieren auf pflanzlichem Eiweiß. Es gibt viel davon. Darüber hinaus nimmt der menschliche Körper es perfekt auf. Tryptophan sowie verschiedene Aminosäuren ergänzen die vorteilhaften Wirkungen dieses Spurenelements.

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Dieser Vertreter von Hülsenfrüchten ist ein Lagerhaus für Folsäure. Enthält Eisen. Die Tatsache, dass Linsen Ballaststoffe enthalten, unterstützt den Verdauungsprozess. Wenn Sie Linsenbrei verwenden, verbessert sich Ihre Gesundheit und es gibt keine Probleme mit dem Urogenitalsystem.

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Die Pflanzenkultur enthält so wichtige Elemente wie:

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  • Zink;
  • Kalzium;
  • Kalium;
  • Phosphor;
  • Eisen;
  • Mangan;
  • Kupfer;
  • Bor;
  • Jod.

Linsen enthalten Substanzen, die der Körper dringend benötigt. Dies sind "Omegas Nr. 3 und Nr. 6" (Fettsäuren). Es wird angenommen, dass Linsen die Vitamine A, PP, B und Ascorbinsäure enthalten. Da es nahrhafte Eigenschaften hat, kann es durchaus als "Ersatz" für Fleisch- und Brotprodukte angesehen werden. Kultur enthält Tryptophan.

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Dies hilft, die Funktion des Nervensystems zu normalisieren. Im Körper wird dieses Element zu Serotonin, das die Manifestationen verschiedener psychischer Probleme wirksam bekämpft.

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Nährwert und Kaloriengehalt von Bohnen

In 100 g Linsen wurde das Vorhandensein von: Flüssigkeit (vierzehn Gramm), Proteinen (fünfundzwanzig Gramm), Kohlenhydraten (vierundfünfzig Gramm), Fett (ein Gramm) festgestellt.

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Diese Elemente reichen aus, um die normale Funktion der Organe den ganzen Tag über aufrechtzuerhalten. Es reicht aus, eine kleine Portion Bohnen zu essen, um Energieverluste aufzufüllen und auszugleichen. Eine Portion Linsen enthält 90% der Folsäure-Norm pro Tag.

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100 Gramm Produkt enthalten 116 Kilokalorien.

Nützliche Eigenschaften für den Körper

Kultur ist unverwechselbar. Dies ist der Nährwert. Warum so? Es enthält in großen Mengen Protein. Aus diesem Grund sind Linsen bei Vegetariern sehr beliebt..

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Natürlich ist das Essen von Linsen von Vorteil. Immerhin ist seine Zusammensetzung einzigartig. Und der Körper erhält sowohl die benötigten Vitamine als auch die Spurenelemente. Kultur hat solche Vorteile:

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  1. es hat einen guten Effekt auf das allgemeine Wohlbefinden;
  2. es liefert dem Körper Vitamine und Mineralien, die so fehlen;
  3. normalisiert die Funktion des Verdauungssystems;
  4. ist eine gute vorbeugende Maßnahme gegen Depressionen;
  5. wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus;
  6. Die Haut wird wiederhergestellt und genährt.

Bohnen sind gesund, weil sie umweltfreundlich sind. Sie haben gute Eigenschaften - sie reichern keine giftigen Substanzen an und entfernen sie aus dem Körper. Getreide kommt auch Kindern zugute. Sie stimulieren das Wachstum und wirken sich gut auf die Gehirnfunktion aus..

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Trotz der vielen Vorteile der Kultur ist es unmöglich, dass alle Menschen sie nutzen. Es gibt bestimmte Einschränkungen. Dazu gehören Krankheiten: Gicht, Diathese, Gelenkerkrankungen.

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Wenn Menschen mit diesen Problemen Linsen konsumieren, verschlechtern sich die klinischen Manifestationen. Wenn es Probleme mit der Funktion des Verdauungssystems gibt, kann sich der Fermentationsprozess intensivieren und das allgemeine Wohlbefinden einer Person wird sich verschlechtern.

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Menschen, die an Hämorrhoiden und Harnproblemen leiden, sollten keine Bohnen konsumieren. Um keine gesundheitlichen Probleme zu provozieren, ist es besser, diese Kultur mit Vorsicht zu behandeln.

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Menschen mit Nierenerkrankungen sollten dieses Produkt ebenfalls nicht verwenden..

Warum sind rote, grüne, gelbe und schwarze Linsen nützlich??

Verschiedene Arten von Linsen weisen signifikante Unterschiede in ihrer chemischen Zusammensetzung auf.

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Zum Beispiel sind rote Linsen reich an Eisen. Deshalb wird es für diejenigen empfohlen, die an Anämie leiden..

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Wenn es um grüne Linsen geht, kommen sie Ihrem Darm zugute, da sie reich an Ballaststoffen sind. Dies bedeutet, dass sie eine gute vorbeugende Maßnahme gegen Verstopfung ist. Grüne Bohnen sind der reichste Geschmack. Deshalb wählen Menschen, die Linsen lieben, diesen besonderen Typ..

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Gelb ist keine besondere Art von Linsen. Dies ist ein gewöhnliches Grün, nur wird es abgezogen. Diese Linse wird gewählt, wenn Sie schnell ein Gericht zubereiten müssen. Gelbe Linsen kochen sehr schnell, aber die Bohnen verlieren trotzdem nicht ihren Geschmack..

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Wenn Sie einen Salat machen müssen, verwenden Sie normalerweise schwarze Linsen. Es wird dem Körper zugute kommen, wenn es in einer gekeimten Form verwendet wird. Sprossen enthalten eine große Menge an Vitamin C. Aus diesem Grund wird empfohlen, sie vorbeugend zu konsumieren, um nicht an Grippe oder SARS zu erkranken.

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Medizinische Eigenschaften von Linsen: medizinische Rezepte

Linsen haben die wichtigste positive Eigenschaft - ihre Umweltfreundlichkeit. Deshalb gilt die Pflanze als sicher. Wenn Sie es ständig in Lebensmitteln verwenden, können Sie giftige Substanzen aus dem Körper entfernen. Bohnen haben folgende medizinische Eigenschaften:

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  • Mit ihrer Hilfe können Sie nervöse Störungen beseitigen.
  • Urolithiasis behandeln;
  • die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße wiederherstellen;
  • Normalisierung des Blutzuckers bei Diabetikern;
  • Geschwüre, Kolitis und andere Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts beseitigen;
  • Menschen mit Anämie sollten Linsengerichte essen, da dies für die Blutbildung von Vorteil ist. Der Fasergehalt wirkt sich in großen Mengen positiv auf die Darmfunktion aus. Menschen mit Verstopfung sollten auf Linsen achten..

In der traditionellen Medizin werden seit langem Körner verwendet, um Abkochungen, Salben und Tinkturen herzustellen, deren Zweck die Behandlung verschiedener Krankheiten ist. Um die Unversehrtheit der Haut nach einer Verbrennung wiederherzustellen, müssen Sie Linsenmehl mit Butter mischen. Danach auf den betroffenen Bereich auftragen.

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Die Leber wird "danken" für das Abkochen mit den Körnern. Dazu benötigen Sie Wasser (300 ml) und Bohnen (2 Esslöffel). Mischen Sie die Komponenten. 10 bis 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Lassen Sie die Brühe nach dem Kochen abkühlen und trinken Sie anschließend.

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Bei Ekzemen müssen Sie eine auf Erbsen basierende Tinktur verwenden. Nehmen Sie zum Kochen gehacktes Gras (1 Esslöffel). Gießen Sie 1 Liter Wasser. Innerhalb von 5 oder 6 Stunden besteht das Produkt darauf. Danach können Sie es trinken.

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Gegenanzeigen zur Anwendung

Getreide enthält viele Purine - natürliche Substanzen. Sie wirken sich positiv auf den menschlichen Körper aus. Es gibt ein "aber": wenn es keine Gicht gibt. Purine können in großen Mengen das Fortschreiten der Krankheit auslösen.

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Die Tatsache, dass das Produkt Protein in großen Mengen enthält, wirkt sich negativ auf die Funktion des Harnsystems aus. Wenn eine Person Nierenprobleme hat, muss sie diese Tatsache berücksichtigen..

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Wenn es "Fehlfunktionen" in der Arbeit des Darms gibt, ist es unmöglich, sich von der Verwendung von Getreide mitreißen zu lassen. Andernfalls wird die Mikroflora gestört und es kann zu Blähungen kommen. Viele Hülsenfrüchte haben diesen Effekt..

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So lagern Sie Linsen richtig

Wie lange solltest du behalten?

Wenn die Lagerung gemäß den Regeln erfolgt, können Linsen ein ganzes Jahr gelagert werden. Normalerweise 9 Monate gelagert. Auch nach Ablauf der Haltbarkeit können Linsen zum Kochen verwendet werden.

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Es verliert nicht seine vorteilhaften Eigenschaften. Nur in der Struktur wird es fest. Die Härte wird angezeigt, sodass der Garvorgang länger als gewöhnlich dauert.

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Die Verpackungsetiketten zeigen unterschiedliche Verfallsdaten für dieses Produkt. Wenn die Körner geerntet wurden, ist es nicht möglich, dies zuverlässig herauszufinden. Auf den Verpackungen sind keine Informationen darüber enthalten, wann die Körner gesammelt und wann sie verpackt wurden..

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Aus diesem Grund ist es nicht ratsam, das Produkt länger als 6 Monate zu lagern. Wenn Sie es länger als diese Zeit aufbewahren, sollten Sie es vor der Verwendung sorgfältig behandeln und jedes Korn betrachten.

Wo Linsen aufbewahren

Bei der Lagerung von Linsen gibt es in der Regel keine Schwierigkeiten. Es hält sich lange gut. Denken Sie daran, dass die Körner umso trockener werden, je länger Sie sie aufbewahren. Um dies zu überprüfen, reicht es aus, die lange gelagerten Körner mit den im Laden gekauften zu vergleichen. Der Unterschied wird offensichtlich sein.

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Eine der Hauptqualitäten von Linsen ist, dass sie Feuchtigkeit gut aufnehmen können. Aus diesem Grund wird nicht empfohlen, Gläser oder Plastiktüten zur Aufbewahrung des Produkts zu verwenden. In einem solchen Behälter bildet sich Kondenswasser, das für dieses Produkt jedoch nicht wünschenswert ist.

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Linsen sollten in einem dunklen Raum mit guter Luftzirkulation gelagert werden. Bei Kontakt mit den Körnern, Sonnenlicht, trocknen Linsen entweder aus oder werden mit Schimmel bedeckt. Wenn die Luftfeuchtigkeit hoch ist, kann das Produkt nach 7 Tagen weggeworfen werden.

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Feuchtigkeit führt auch zu Verrottung der Körner und trägt auch zum Einsetzen des Oxidationsprozesses bei. Infolgedessen werden die Körner mit einer bestimmten Blüte bedeckt und beginnen unangenehm zu riechen..

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Deshalb ist es notwendig, diese Ernte ausschließlich an einem trockenen Ort und unter geeigneten Bedingungen zu lagern. Um zu verhindern, dass Linsen verrotten, sollten sie nicht in der Nähe von Batterien und Heizgeräten gelagert werden..

Haben Sie noch Fragen? Fragen Sie den Autor in den Kommentaren!

Es ist ratsam, die Bohnen entweder in Stoffbeuteln oder in Pappkartons zu lagern. Wenn Getreide in Segeltuchtaschen aufbewahrt wird, ist dies die beste Option. Wir müssen uns auch um die Dichtheit der Behälter kümmern..

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Es gibt Zeiten, in denen eine Blüte auf den Körnern erscheint oder sie zu verblassen beginnen. Sobald die Bohnen aufgehört haben zu glänzen und stumpf werden, verlieren sie ihren ausgezeichneten Geschmack und brauchen länger zum Kochen als gewöhnlich. Änderungen sind in der Kornstruktur aufgetreten.

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Sobald Fäulnissymptome auf den Körnern auftraten oder sie mit einer Beschichtung bedeckt waren, sollten sie unter keinen Umständen verzehrt werden. In Getreide begannen schädliche Mikroorganismen ihre lebenswichtige Aktivität. Selbst das Spülen solcher Linsen wird sie nicht retten. Wenn die Körner zusammenkleben, sollten auch sie nicht verzehrt werden..

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Nutzen und Schaden von Linsen für Männer und Frauen

Wenn Sie systematisch Linsengerichte essen, ist dies eine gute vorbeugende Maßnahme gegen Brustkrebs. Diese gefährliche Krankheit tritt in den letzten Jahren bei Frauen immer häufiger auf. Die Verwendung dieses Produkts minimiert auch das Auftreten von gutartigen tumorähnlichen Formationen in der Gebärmutter.

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Linsen haben eine weitere nützliche Eigenschaft: Frauen fühlen sich in dieser schwierigen Zeit, in der der Übergang in die Wechseljahre erfolgt, besser..

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Für Frauen im gebärfähigen Alter hilft das Produkt, Schmerzen vor der Menstruation zu lindern.

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Während der Schwangerschaft helfen auch Linsen. Wenn eine schwangere Frau Linsen konsumiert, erhält das zukünftige Baby alle notwendigen Substanzen für eine normale Entwicklung.

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Moderne Frauen und Mädchen haben zunehmend begonnen, Linsen in ihre Ernährung aufzunehmen, um Gewicht zu verlieren. Um die Gesundheit nicht zu schädigen, können Sie während der Diät Linsengerichte zur Diät hinzufügen.

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Warum nehme ich dieses Produkt in die Ernährung auf, wenn sie abnehmen? Dies liegt an der Tatsache, dass die Verwendung von Linsen es ermöglicht, sich darüber hinaus lange Zeit voll zu fühlen..

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Ist Linse gut für Männer??

Diese Kultur neigt nicht dazu, Menschen nach Geschlecht zu trennen..

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Sie wird jedem, der es benutzt, ihre nützlichen Eigenschaften geben, sei es eine Frau oder ein Mann. Dies bedeutet, dass alle zuvor diskutierten vorteilhaften Eigenschaften für beide Geschlechter gelten..

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In der Regel sind Männer häufiger als Frauen anfällig für das Auftreten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Deshalb müssen sie Linsen konsumieren. Die Kultur enthält Komponenten, die den Cholesterinspiegel im Blut senken.

Vorteile von Linsen für schwangere Frauen

Die werdende Mutter muss nicht nur ihre Gesundheit überwachen, sondern auch den Zustand des Fötus. Wenn Sie Linsen essen, die in eine kleine Schüssel passen, können Sie den Eisenmangel ausgleichen, der sowohl Erwachsene als auch Kinder vor Anämie schützt..

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1. Zwei Körner enthalten den täglichen Bedarf an Folsäure. Die Funktion dieses Elements besteht darin, sicherzustellen, dass sich der Fötus vollständig entwickelt. Folsäure neigt dazu, das Auftreten angeborener Anomalien zu verhindern.

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2. Linsen enthalten Protein in großen Mengen. Dieses Element ist für die Bildung des Knochengewebes des Babys verantwortlich. Im Körper der Mutter erhöht es den Proteinspiegel. Da das Enzym problemlos absorbiert wird, kann es ebenso leicht in Energie umgewandelt werden. Protein trägt zur Entwicklung von Muskelgewebe im ungeborenen Kind und zur Bildung von Geweben auf Zellebene bei.

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3. Durch das Vorhandensein von Kalium werden Blutdruck und Geisteszustand stabilisiert. Das ungeborene Baby hat keinen Herzfehler.

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4. Hülsenfrüchte haben die richtigen Kohlenhydrate. Sie werden allmählich in den Blutkreislauf aufgenommen. Die Frau wird gut gelaunt sein. Eine schwangere Frau wird nicht depressiv sein und öfter lächeln, ohne auf kleinere Probleme zu achten.

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5. Schwangere leiden häufig unter Verstopfung. Die Tatsache, dass Linsen Ballaststoffe enthalten, kann zur Lösung dieses Problems beitragen. Das Verdauungssystem ist normalisiert und der Stuhl ist regelmäßig.

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Video: wie man zu Hause Linsen kocht und kocht

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Der Schaden und Nutzen von Linsen zur Gewichtsreduktion

Seit jeher verwenden die Menschen Linsen zum Kochen. Historischen Quellen zufolge haben die Bewohner diese Kultur sogar im alten Rom und in Griechenland weiterentwickelt.

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Jahrhunderte sind vergangen. Linsen gelten heute nicht nur als köstliche Getreidesorte, sondern auch als Nahrungsmittel, mit dem Sie mehrere Aufgaben gleichzeitig lösen können.

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Was sind die vorteilhaften Eigenschaften dieser Kultur?

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  • Das Wichtigste, worauf Sie sich konzentrieren sollten, ist das Vorhandensein von pflanzlichem Protein. Alle Hülsenfrüchte enthalten dieses Element in großen Mengen. Und Fett in diesem Getreide enthält ein Minimum.
  • Linsen sind ein Lagerhaus aus Fasern. Sie ordnet die Arbeit des Verdauungssystems. Es ist ein gutes prophylaktisches Mittel gegen Krebserkrankungen, deren Versetzungsort der Verdauungstrakt sein kann.
  • Linsengrütze enthält Spurenelemente in großen Mengen. Und der menschliche Körper, sie sind so notwendig! Laut Ärzten sind Linsen so nahrhaft, dass sie durchaus als Analogon zu Fleisch dienen können und auch andere Getreidearten ersetzen können..
  • Da Getreide reich an Eisen ist, empfehlen Experten, Linsen mit Lebensmitteln zu essen, die viel Ascorbinsäure enthalten. Zum Beispiel mit Kräutern oder Gemüse. Dies ist notwendig, damit Eisen besser vom menschlichen Körper aufgenommen wird.
  • Forschung wurde vor kurzem durchgeführt. Als Ergebnis stellte sich heraus, dass Linsen ein gutes prophylaktisches Mittel gegen Krebs sind. Dies liegt an der Tatsache, dass Getreide Isoflavone enthält. Wenn eine Wärmebehandlung stattfindet (auch eine starke), werden diese Komponenten nicht zerstört. Aus diesem Grund wird empfohlen, Getreide zu prophylaktischen Zwecken gegen onkologische Erkrankungen zu verzehren..

Gekeimte Linsen

Was sind die Vorteile von gekeimten Linsen und was ist ihr Schaden

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In verschiedenen Veröffentlichungen wurde viel über die Vorteile von gekeimten Linsen gesagt. Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, kann es sowohl morgens als auch abends angewendet werden. Daraus werden alle Gerichte zubereitet.

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Mit solchen Linsen können Sie Übergewicht loswerden, den Energieverlust wieder auffüllen, das Wohlbefinden verbessern, sich aufmuntern, Stoffwechselprozesse normalisieren.

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Aber diejenigen, die Probleme mit der Arbeit des Magen-Darm-Trakts haben, sollten dieses Getreide nicht verwenden. Andernfalls kann es zu Blähungen kommen. Und in Fällen, in denen viele gekeimte Linsen gegessen werden, haben die Menschen Schmerzen und Blähungen..

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Die Norm pro Tag ist die Verwendung von 150 Gramm gekeimten Linsen.

Aber sofort solltest du es nicht essen. Es ist zu beachten, dass der Verdauungsprozess ziemlich lang ist (3 Stunden). Planen Sie nach Ablauf dieser Zeit zu essen.

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Hab keine Angst hungrig zu werden. Linsen sind ein füllendes Lebensmittel. Sie können sich nach dem Verzehr lange satt fühlen..

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Es lohnt sich zur Kenntnis zu nehmen! Wenn Sie den Geschmack von Linsen nicht mögen, können Sie ihn mit getrockneten Früchten, Honig und anderen Hülsenfrüchten verwenden. Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung von Sojasauce als Dressing..

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Wie man zu Hause Linsen zum Essen sprießt

Sie können eine Kultur mit der Konservenmethode keimen lassen. Alle Linsensorten können gekeimt werden, nur das Ergebnis ist unterschiedlich. Wenn die Samen groß sind, brauchen sie mehr Zeit..

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Aber Sorten, bei denen große Samen ein "Plus" haben - das Aroma wird ausgeprägter sein. Gekeimte Linsen sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dafür wird ein Glasbehälter verwendet. 5 Tage lagern, nicht mehr.

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Schaffen Sie zunächst die notwendigen Bedingungen für die Keimung. Es ist auf ausreichende Beleuchtung, Feuchtigkeit und Wärme zu achten. Es ist wichtig, dass die Sonnenstrahlen nicht auf die Sprossen fallen. Streulicht ist die beste Option.

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Wenn eine Person beginnt, eine bestimmte Kultur zu keimen, kann sie mit einem Problem wie verrottenden Samen konfrontiert sein..

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Warum kann das passieren? Die Körner beginnen zu faulen:

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  • wegen schlechter Belüftung;
  • schmutziges oder warmes Wasser;
  • schlechtes Waschen.

Sie müssen darüber Bescheid wissen, um solche Fehler nicht zu machen. Linsen sollten gut gewaschen werden. Dann wird es auf einem Tablett ausgelegt. Die Schicht sollte dünn sein. Danach werden die Körner mit warmem Wasser gegossen. 10 Stunden einwirken lassen.

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Beachtung! Die Wasserschicht über den Linsen sollte 3-5 mm nicht überschreiten.

Nach der angegebenen Zeit wird das Wasser abgelassen. Die Körner werden unter fließendem Wasser in einem Sieb gewaschen. Sie warten, bis das Wasser abfließt. Auf dem gleichen Tablett auslegen.

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Dann wird Wasser auf die Sprossen gesprüht. Das Oberteil muss mit einem Baumwoll- oder Leinentuch bedeckt sein. Für einen weiteren Tag lassen sie es in einem Raum, in dem es kühl und diffus ist. Sobald 8 Stunden vergangen sind, werden die Körner gespült. Gekeimte Linsen werden in einen Behälter gegeben. Mit einem Tuch abdecken.

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Beachtung! Wenn Sie möchten, dass die Körner stark keimen, ist es sinnvoll, sie für weitere 2 Tage stehen zu lassen. Aber vergessen Sie sie nicht, spülen Sie sie nach einer gewissen Zeit aus. Tun Sie es einfach, es ist notwendig, vorsichtig mit einem Sieb. Andernfalls besteht die Gefahr einer Beschädigung junger Triebe..

Die Sprossen schmecken wie grüne Erbsen. Dies ermöglicht die Verwendung bei der Zubereitung von Salaten und anderen Gerichten. Für den Fall, dass ein Mensch, noch nie in seinem Leben, dieses Produkt gegessen hat, sollte er nach und nach gekeimte Bohnen in seine Ernährung aufnehmen.

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Linsenmehl: Anwendung

Aus Körnern wird spezielles Linsenmehl hergestellt. Sie hat viele positive Eigenschaften. Beim Kochen wird es sehr oft verwendet. Dieses Mehl enthält Protein, das leicht verdaulich ist. Dieses Element hat auch eine gute Wirkung auf den Verdauungstrakt. Mit diesem Mehl können Sie eine ausgezeichnete Püreesuppe oder Brot oder Tortillas oder Kuchen machen..

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Interessante Information! Linsenmehl ist ein Produkt der Süßwaren- und Bäckereiindustrie. Weizenmehl kann 20% Linsen enthalten, so dass das fertige Produkt mehr Protein in seiner Zusammensetzung enthält.

Linsenmehl wird auch zur Herstellung von Produkten für die Langzeitlagerung verwendet. So wird es verwendet, um Cracker, Kekse, Kekse zu machen.

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Beachtung! Die Informationen im Artikel dienen nur zu Informationszwecken. Nicht selbst behandeln, einen erfahrenen Arzt konsultieren.

Linsen Mistral Türkisch gelb abgebrochen

Es ist kein Geheimnis, dass Linsen ein sehr wertvolles Produkt sind. Seit jeher der Menschheit bekannt, behält es bis heute seine Position in vielen Küchen der Welt. Das Unternehmen Mistral produziert dank der Ausstattung der Geschäfte mit neuen Reinigungstechnologien verschiedene Körner von höchster Qualität. Nach Angaben des Herstellers übertrifft die Qualität ihrer Grütze die russische GOST. Linsen Mistral Yellow Split werden in Verpackungen mit Corporate Design und transparentem Fenster verkauft.

Kaloriengehalt von Linsen Mistral Türkisch gelb abgebrochen

Der Kaloriengehalt von gelb gehackten Linsen des türkischen Mistral beträgt 332 kcal pro 100 g Trockenprodukt.

Mistral türkische Linsenkomposition

Die Linsen des türkischen Mistral enthalten nur gelbe abgebrochene Linsen "türkisch".

Die Vor- und Nachteile der gelben Linse Mistral

Wie alle Arten von Linsen sind gelbe Linsen ein Vorratslager für Eiweiß, das für die Ernährung eines Vegetariers und für das Fasten unverzichtbar ist. Der Gehalt an Ballaststoffen ist etwas geringer als bei grünen Linsen, aber dennoch vorhanden und hilft, die Verdauung zu verbessern.

Linsen Türkischgelb Mistral enthält B-Vitamine, Vitamin A und E und ist außerdem reich an Eisen, Kalium und Silizium. Aufgrund dieser reichhaltigen chemischen Zusammensetzung werden Linsen von Ernährungswissenschaftlern hoch geschätzt und empfehlen, sie in ihre Ernährung aufzunehmen (Kalorifikator). Eine Kontraindikation kann nur eine äußerst seltene Produktunverträglichkeit und eine Darmstörung sein.

Linsen Mistral türkisches Gelb beim Kochen abgebrochen

Gelbe Linsen TM Mistral kochen sehr schnell, das Kochen dauert nur 5-10 Minuten, daher sind sie ideal für Suppenpüree und Müsli. Es passt gut zu Gemüse, orientalischen Gewürzen und Kräutern.

Warum Linsen für den menschlichen Körper und ihre erstaunlichen Eigenschaften nützlich sind

Grüße, liebe Leser dieses Blogs! Wussten Sie, dass Linsen in Bezug auf ihre vorteilhaften Eigenschaften das führende Produkt unter allen Hülsenfrüchten der Welt sind? Heute werden wir ausführlich über die Vorteile von Linsen für den Menschen sprechen. Damit Sie den größtmöglichen Nutzen aus diesem Produkt für Ihren Körper ziehen können!

Wunderprodukt

Ich habe zuerst etwas über Linsen aus der Bibel gelernt. In der Antike (vor etwa 3000 Jahren) verkaufte Esau beispielsweise sein Erstgeburtsrecht für Linseneintopf. Im Osten sind Linsen immer noch beliebt. Im Aussehen ähnelt es gekräuselten Erbsen von roter oder grünlicher Farbe..

Aber auch grüne Linsen können ca. 20 Minuten gekocht werden. Dies ist viel schneller als Erbsen und noch mehr Bohnen, was für einen modernen Menschen sehr nützlich ist. Übrigens nur 7-10 Minuten rote Linsen sowie Nudeln kochen.

In den späten neunziger Jahren hatte ich das Glück, zuerst ein paar Kilogramm dieses Wunderprodukts in einem Moskauer Geschäft zu kaufen. Es war damals ein wirklich großes Ereignis für mich. Danke für deine Freunde..

Als ich jedoch in diesem Geschäft auftauchte und die Verkäufer nach ihr fragte, konnte ich keine verständliche Antwort bekommen. Nur verwirrte Blicke und ein Achselzucken.

Aber wie sie sagen, stirbt die Hoffnung zuletzt. Und so ging ich mit Müsli zum Regal und dort. Es gelang mir immer noch, mehrere wertvolle Beutel zu finden. Was die Verkäufer natürlich selbst überraschte.

Trotzdem muss ich auch heute noch oft Fragen beantworten, wenn ich an der Kasse mit Linsen in der Schlange stehe. Die Leute sehen mich überrascht an. Und dann fange ich an, es ihnen zu erklären.

Zunächst zu den Hauptvorteilen des Produkts: Es ist sowohl für Frauen als auch für Männer am nützlichsten.

Es ist leicht zu kochen, es ist relativ günstig, es hilft, die Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten und sogar Gewicht zu verlieren! Die vorteilhaften Eigenschaften sind zahlreich und die Kontraindikationen sind minimal..

Linsen sind grün, braun, gelb, rot und sogar schwarz, was in einem Salat sehr beeindruckend aussieht und schwarzem Kaviar ähnelt.

Historischer Bezug

Nun kurz - über die Popularität von Linsen seit der Antike. Historiker und Archäologen bestätigen, dass diese Bohne seit der Antike geliebt und geschätzt wird..

Im alten Ägypten wurden hauptsächlich Kuchen daraus gebacken..

Im alten Rom wurde Haferbrei gekocht und auch als Medizin verwendet. Die Slawen schätzten dieses Produkt auch wegen seines Geschmacks und seiner wertvollen Eigenschaften..

Mehr als Linsen sind gut für

Sprechen wir über die Komposition

Die Zusammensetzung dieser Hülsenfrucht bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen..

Also, hier ist ihre Hauptliste:

  • Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sind für den Körper unersetzlich, sie verjüngen uns, stärken das Immunsystem, verbessern den Zustand von Haar und Haut;
  • Zahlreiche Mikroelemente aus Linsen (Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Kalzium) unterstützen die Gesundheit umfassend.
  • Es gibt viel Protein, das leicht absorbiert werden kann.
  • und auch B-Vitamine sind weit verbreitet;
  • Folsäure in 100 Gramm - 90% der durchschnittlichen Tagesdosis, und es ist besonders für schwangere Frauen notwendig;
  • Isoflavone aus diesem Produkt minimieren das Krebsrisiko.

Positive Eigenschaften

Sie haben also bereits verstanden, dass Linsen gut für übergewichtige Menschen, Diabetiker, schwangere Frauen und aktive Menschen sind. Es ist gesünder als Fleisch und viele Hülsenfrüchte. Wofür genau ist es wertvoll? Mehr dazu weiter unten:

  • Als Lagerhaus für Magnesium und Folsäure kann es den Herzmuskel stärken und Herzbeschwerden vorbeugen.
  • Seine Ballaststoffe absorbieren wie ein Schwamm schädliche Gallensäuren und entfernen sie, senken den Cholesterinspiegel und minimieren das Schlaganfallrisiko.
  • beugt Verstopfung vor, verbessert die Darmfunktion, spart bei Verdauungsstörungen;
  • ist führend unter Hülsenfrüchten in Bezug auf grobe Ballaststoffe, daher nutzt es effektiv Toxine und Toxine aus dem Körper und reinigt ihn perfekt.
  • Sehr nützlich bei Diabetes, da es den Kohlenhydratfluss ins Blut verlangsamt und den Glukosespiegel senkt.
  • Vitamine der B-Gruppe sind für die Funktion des Nervensystems unverzichtbar.
  • Es gibt viel Selen, das Entzündungen verhindert, das Wachstum von Tumoren verlangsamt (falls vorhanden) und die Produktion von T-Zellen aktiviert, die gefährliche Infektionen abtöten.
  • Auch Selen hilft der Leber, Krebssubstanzen aus dem Körper zu entgiften.
  • Linsen sind für Bodybuilder und Sportler unverzichtbar - weil sie dank hochwertigem Protein das Muskelwachstum fördern (24 Gramm Protein pro 100 Gramm Produkt, vergleichbar mit Rindfleisch);
  • lindert Eisenmangel, gibt uns Energie und bekämpft perfekt Müdigkeit;
  • wirkt, verhindert Arteriosklerose aufgrund starker Antioxidantien;
  • erhöht die elektrolytische Aktivität;
  • verbessert das Gedächtnis und die Gehirnfunktion dank Kalium- und B-Vitaminen;
  • Sowohl rote als auch grüne Linsen erhöhen die Wirksamkeit bei Männern.
  • und auch - verbessert die Stimmung durch Förderung der Produktion von Serotonin.

Was sind die Kontraindikationen?

Beachtung! Trotz einer soliden Liste von gesundheitlichen Vorteilen sollten Sie nicht mehr jeden Tag Linsen essen..

In der Tat provoziert es wie alle Hülsenfrüchte die Bildung von Gasen. Und auch - aufgrund von Purin fördert es eine starke Anreicherung von Harnsäure.

Daher ist es definitiv schädlich für jeden, der an Nierenerkrankungen, Dysbiose, Pankreatitis, einigen Magen-Darm-Beschwerden und Gicht leidet. Wenn es welche gibt, lohnt es sich daher, einen Arzt zu konsultieren..

Über Kaloriengehalt und Schlankheit

Beim Abnehmen sind Linsen einfach unersetzlich! Immerhin handelt es sich um ein Produkt mit einem sehr niedrigen glykämischen Index. Es gibt fast kein Fett (nur 1%) und sehr wenige Kalorien. Eine gekochte 100 Gramm Linsen hat nur 116 Kalorien. In Bezug auf den Nährwert ist es dem Fleisch nicht unterlegen, daher ist es für Veganer, Sportler und Menschen mit körperlicher Arbeit unverzichtbar..

Dieses Produkt regt den Stoffwechsel perfekt an, wodurch das Abnehmen einfacher und schneller wird. Und wertvolle Ballaststoffe aktivieren den Darm, helfen, den Körper zu reinigen, verbessern die Verdauung.

Darüber hinaus trägt die Linsenfaser zu einem langen Völlegefühl bei, wodurch Sie übermäßiges Essen vermeiden können..

Tipp: Verwenden Sie für einen gesunden Gewichtsverlust Rezepte, die Linsen mit Gemüse kombinieren. Zum Beispiel sättigen Gemüsesuppen damit auch in kleinen Mengen perfekt. Gleichzeitig haben sie ein Minimum an Kalorien, sind lecker und gesund..

Erstaunliche Fakten über Linsen

Ich möchte noch einmal kurz die grundlegenden Fakten darüber vorstellen, wie nützlich Linsen für unseren Körper sind..

Erstens sind Linsen praktisch der Rekordhalter für den Gehalt an pflanzlichem Eiweiß - 24 Gramm pro 100 Gramm.

Während in Erbsen - 8 gr. Man kann sogar sagen, dass Linsen Rindfleisch mit Eiweiß konkurrieren. Zum Beispiel enthält dasselbe Rindfleisch 18 bis 25 Gramm Protein pro 100 Gramm. Produkt. Infolgedessen können nur rohe Erdnüsse und Sojabohnen mit 25,8 g Linsen konkurrieren. und 38 gr. Protein jeweils.

Damit das pflanzliche Protein jedoch vollständig wird (wettbewerbsfähig für das Tier), müssen Sie seine verschiedenen Typen verwenden. Das heißt, essen Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln mit Ihren eigenen Aminosäuren.

Wenn Sie beispielsweise Linsen mit Reis kombinieren, wird unser Körper mit allen notwendigen Aminosäuren versorgt, um ein vollständiges Protein aufzubauen.

Zweitens sind Linsen führend im Eisengehalt - 12 mg.

Es wird nur von Spinat - 13,5 mg überholt. Aber Sie fragen: Was ist mit der Rinderleber? Die gepriesene Rinderleber enthält also nur 7 mg Eisen pro 100 g. Nun, Buchweizen und noch weniger - 2,2 mg. Um den Eisenbedarf des Körpers zu decken, ist es daher rentabler, Linsen zu verwenden. Ganz zu schweigen von Rinderwahnsinn, Antibiotika, Hormonen und zahlreichen Parasiten in Fleisch und Leber (der gleiche Leberegel oder Rinderbandwurm)..

Drittens haben Linsen im Vergleich zu Nüssen bis zu 500 kcal / 100 g nur 338 kcal pro 100 g. Rohprodukt.

Aber wie wir bereits herausgefunden haben, konkurriert es mit Nüssen im Proteingehalt.

Viertens enthalten Linsen bis zu 120% des täglichen Wertes von Folsäure, der für schwangere Frauen wichtig ist. Und auch für Frauen, die eine Schwangerschaft planen.

Und noch eine letzte Tatsache zu dieser Bohnenpflanze.

Fünftens enthalten Linsen mindestens die tägliche Norm von Spurenelementen, die für unseren Körper notwendig sind, wie Bor, Silizium, Kobalt, Molybdän, Nickel. Darüber hinaus enthält es auch Selen.

Hier ist ein erschwinglicher multimineraler Komplex!

Studien haben unter anderem gezeigt, dass Linsen keine Toxine und Radionuklide anreichern..

Es kann also zu Recht als ökologisches Produkt angesehen werden.!

Um das Bild zu vervollständigen, wofür Linsen nützlich sind, schlage ich vor, das Video anzuschauen

Lebensgeschichte

Ich habe übrigens eine Bekannte, Natalia - ein echter Fan von Linsen! Sie liebt sie in einer Vielzahl von Formen und Farben: grün, gelb, rot und sogar schwarz. Darüber hinaus behauptet sie, dank dieses Produkts gesund und voller Energie zu sein..

Die drei Kinder meines Freundes lieben auch Linsengerichte. Und sie essen sie seit fast einem Jahr.

Als ich mich für diese Hülsenfrüchte interessierte und mich entschied, in der Küche zu experimentieren, wandte ich mich an Natalia, um Rezepte zu erhalten. Vertrauen Sie mir - alle Gerichte, die ich gekocht habe, waren auf dem neuesten Stand. Und meine Familie hat sie gerne gegessen! Was ich dir auch wünsche.

Ein einfaches Rezept für Proteinbrei

Diese Entdeckung in unserer Familie wurde vor kurzem gemacht. Normalerweise haben wir grüne Linsen gekauft, aber hier sind wir auf rote gestoßen. Und es stellte sich heraus, dass es interessante Eigenschaften hat und gleichzeitig gut zu Getreide passt. Hier ist ein schnelles und herzhaftes Frühstücksflockenrezept..

Dazu benötigen Sie rote Linsen sowie Buchweizen oder Perlgerste. Wir haben das Müsli gewaschen und noch besser über Nacht eingeweicht. Dann füllen Sie das Getreide mit Wasser in einem Verhältnis von 1/3 Salz. Dann in Brand setzen und ein paar Esslöffel Linsen hinzufügen.

Wenn Sie Buchweizen kochen, können Sie später (ca. 5 Minuten später) Linsen hinzufügen. Verwenden Sie jedoch nur Rot!

Da rote Linsen im Gegensatz zu grünen Linsen schnell kochen. Und vor allem ist es vollständig in Brei eingekocht. Und keine Spur davon bleibt übrig, nur ein ungewöhnlicher Geschmack von Brei. Als Ergebnis haben wir einen proteinreichen Brei zum Frühstück. Weil wir bereits herausgefunden haben, dass Linsen tatsächlich der absolute Rekordhalter für den Proteingehalt sind..

Weitere Informationen darüber, welche Gerichte aus Linsen zubereitet werden können, finden Sie unter dem Link.

Ich denke, jetzt verstehst du ein wenig, wofür Linsen nützlich sind. Und ich hoffe, Sie nehmen dieses gesündeste Lebensmittel in Ihre Ernährung auf. Wenn dieses Material für Sie nützlich war, abonnieren Sie meinen Blog und stellen Sie sicher, dass Sie Materialien auf Ihren sozialen Seiten teilen. Viel Glück, meine lieben Leser!